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Tomelloso celebra una cata gratuita de queso manchego en el antiguo hangar de la estación

Tomelloso celebra las XX Jornadas del Queso Manchego entre el 6 y el 14 de octubre en colaboración con la Cofradía del Queso Manchego bajo el lema 'Tomelloso, capital manchega de la gastronomía'. La intención es desarrollar distintas actividades desde  el XVIII Concurso de Calidades de Queso Manchego hasta un Congreso Regional del Queso Manchego.  

El día 7 de octubre a las 19.00 horas, y en el antiguo hangar de la Estación, se llevará a cabo una cata-degustación donde se explicarán las claves para llevar a cabo una correcta degustación del queso manchego. Para todas las personas interesadas en participar se recuerda que la actividad es gratuita, pero el aforo es limitado, por lo que para poder participar es necesaria una inscripción previa facilitando nombre, apellidos, teléfono de contacto y población de procedencia en la Oficina de Turismo de Tomelloso hasta las 14 horas del viernes 6 de octubre. También se pueden formalizar en la cuenta de correo   turismo@aytotomelloso.es 

El Ayuntamiento firmó durante las pasadas Ferias y Fiestas un convenio con la Cofradía del Queso Manchego para que la ciudad pase a formar parte de las Rutas del Queso Manchego. La Cofradía es una asociación sin ánimo de lucro que fomenta y promociona el queso manchego como un producto gastronómico de calidad diferenciada. 

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Cuenca confía en su experiencia para ser elegida Capital de la Gastronomía 2018

Presentación de la candidatura tras la designación de Cuenca como finalista

El año pasado no pudo ser, pero esta vez hay una gran confianza en que, con el lema ‘Cuenca sabe bien’, la capital conquense sea elegida Capital Española de la Gastronomía en 2018, porque entre otras cosas ya no existe el “inconveniente geográfico” de intentar tomar el relevo a una ciudad de la misma Comunidad Autónoma, como el año pasado ocurría con Toledo, sino a Huelva, y Cuenca ya tiene la experiencia de haberse presentado en la edición anterior y su contrincante es una ciudad debutante, León.

Con este fin, el dossier promocional de la candidatura de Cuenca a la Capitalidad Gastronómica elaborado el pasado año se ha perfeccionando, reduciéndose de 110 a 32 páginas para atenerse a las bases, y se acompaña de una película promocional que se ha empezado a difundir a través de un canal en Youtube creado específicamente por el Ayuntamiento para la ocasión.

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Los Premios Columela se entregan en Toledo el 16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación

El Convento de Santa  Fe de Toledo acogerá el el 16 de octubre a las 12:00 horas la  primera edición de los Premios Columela que se entregarán cada dos años en la capital castellano-manchega, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación  y que “reconocerán el papel en la promoción de la dieta mediterránea de personalidades del mundo de la gastronomía, la industria agroalimentaria, los medios de comunicación y el deporte”. Un evento al que ha confirmado su asistencia el empresario José Luis Bonet, presidente de la Feria de Barcelona (FIRA) y presidente de las Cámaras de Comercio de España.

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo se ha reunido en Barcelona con Bonet, en el marco del Plan Estratégico de la Fundación Dieta Mediterránea que preside, para preparar la firma de la conmemoración de la Declaración de Barcelona el 16 de noviembre, en la que se renovará el compromiso científico con la declaración de la UNESCO por la que se consideró a la Dieta Mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y en el que los alimentos de Castilla-La Mancha estarán muy presentes.

Una importante cita en el mes de noviembre que vendrá precedida de un encuentro de 40 expertos procedentes de diferentes países del Paralelo 40, entre ellos, Italia, España, Holanda, Grecia o EEUU, coincidiendo con el 20º aniversario de la inscripción de la dieta mediterránea en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial.

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Cuenca y León ya son candidatas oficiales a 'Capital de la Gastronomía 2018'

Morteruelo, uno de los platos típicos de Cuenca

El plazo para la presentación de proyectos, tras la invitación cursada el pasado julio, finalizó a las 24 horas del 30 de septiembre, de acuerdo a las bases y, una vez que el Comité Técnico del certamen ha confirmado que Cuenca y León son las dos ciudades finalistas, el Jurado deliberará y votará la nueva Capital Española de la Gastronomía 2018, el próximo 17 de octubre.

León presenta su dossier bajo el título de 'Manjar de reyes' y cuenta con un sólido apoyo social formado por más de 1.500 adhesiones, entre las que se encuentra el respaldo de importantes personalidades políticas como José María Aznar, José Luis Rodriguez Zapatero o Ana Pastor, de cocineros como los hermanos Roca, Juan Mari Arzak o Martin Berasategui o de celebridades como Carlos Herrera, Jesús Calleja o Café Quijano.

Por su parte, Cuenca, en su segundo intento por obtener el título, ha presentado un dossier con iniciativas que cuenta con apoyos sociales y políticos, entre los que destacan el presidente de la Junta de Castilla-La Mancha, Emiliano Garcia-Page, el ministro de Justicia Rafael Catalá, el alcalde de Miami y el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad, así como deportistas, equipo de balonmano Liberbank Ciudad Encantada, Vicente del Bosque, José Antonio Camacho y celebridades como Tico Medina o José María Cruz Novillo.

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El pistacho ecológico, de fiesta en Alcázar de San Juan

La concejal de Agricultura de Alcázar de San Juan (Ciudad Real), Rosa Idalia Cruz, y el presidente de Ecopistacho, Félix Arias, han presentado la VIII Fiesta del Pistacho Ecológico que tendrá lugar del 4 al 7 de octubre en Alcázar de San Juan. La edil ha destacado que se trata de otro evento más de promoción de actividad que se desarrolla dentro del municipio. “Será una semana, junto con la asociación de pistacheros, en la que se nos da a conocer este producto".

Por su parte, el presidente de Ecopistacho ha recordado que vienen celebrando la fiesta ocho años, "lo que supone un esfuerzo bastante fuerte”. “Este año contamos la inestimable colaboración de la oficina de turismo. Gracias a ellos, la Fiesta del Pistacho sale adelante. De otra forma no sería posible ya que estamos en plena recolección".

En cuanto al programa, el día 4 se celebrará la mesa redonda sobre el pistacho ecológico y maridaje de vino y cerveza artesanal con pistachos ecológicos. Será en el Museo Formma. El jueves, 5 de octubre, tendrá lugar el taller gastronómico y degustación maridada con cerveza artesanal dirigido por cocineras premiadas en los concursos amateur de pistachos de anteriores ediciones que elaborarán los platos premiados.

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Comer jamón ibérico en Toledo y ayudar a dos causas solidarias

Uno de los cortadores de jamón en un campeonato anterior

La plaza del Ayuntamiento de Toledo acoge este sábado 30 de septiembre a las 12:00 horas el III Campeonato Internacional Solidario de Cortadores de Jamón Ibérico con el que se pondrá el broche final al Septiembre Cultural impulsado por el Consistorio.

Este certamen, organizado por el Grupo Tello y ‘Corteletum’, reunirá en la capital castellano-manchega a ocho de los mejores profesionales en este arte. Los asistentes podrán degustar los platos de jamón que vayan elaborando los cortadores a un precio simbólico de tres euros. La recaudación obtenida irá destinada a Banco de Alimentos de Toledo y Cáritas.

La limpieza del propio jamón, el perfilado, la rectitud del corte, el emplatado o la creatividad de los cortadores serán algunos de los parámetros que valorará un jurado compuesto por cuatro campeones de España de corte de jamón para elegir a un ganador que tendrá acceso directo a la final del Campeonato de España.

Asimismo, antes de proceder al corte del jamón ibérico proporcionado por la empresa toledana Tello, los participantes tendrán que pasar también una prueba teórica en la que responderán cuestiones sobre la curación del jamón o relacionadas con la cría del cerdo.

Este campeonato, que destinará la recaudación que consigan con los platos de jamón que vendan al público --por un precio de 3 euros-- al Banco de Alimentos de Toledo, ofrece también premios económicos a los tres mejores cortadores.El primer clasificado obtendrá 1.000 euros, además de un diploma y un obsequio de Tello, el segundo 500 y el tercero 250 euros.

De cara a las Navidades  habrá nuevas acciones solidarias, vinculadas a este producto, que aún no se han anunciado y que también se enmarcan en  el programa de actividades del 30 Aniversario.

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Aldea del Rey rendirá homenaje el próximo sábado a su cultivo por excelencia, la berenjena

Ajo de berenjenas, receta tradicional de Aldea del Rey (Ciudad Real)

Tiene el noble apellido de la ciudad del teatro clásico, por aquello de 'Berenjena de Almagro',  pero lo cierto es que, en Aldea del Rey (Ciudad Real), con el Castillo de Calatrava la Nueva como cómplice oteador allá en lo alto del Alacranejo de que abajo, en la campiña, se cultiva por toneladas el 70% de todas las berenjenas que brotan en el Campo de Calatrava.

Por este motivo, el próximo el Ayuntamiento de este municipio, que en este 2017 celebra los 800 años de la llegada de la caballeresca Orden desde la hermana localidad de Carrión ha organizado una "jornada de exaltación" de este fruto a través de una de sus recetas más tradicionales: el ajo de berenjena.

No obstante, como apostilla alcalde Luis María Sánchez Ciudad en referencia a la elección de este mes para la organización del evento, “es durante el mes de septiembre cuando en casi todos los domicilios de nuestra localidad se hacen las berenjenas aliñadas caseras, que le dan un toque muy singular con el hinojo y asadillo, sin olvidar los ajos, los cominos, el agua y el vinagre”, comenta.

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Bolaños de Calatrava promociona sus hortalizas en los 'Sabores del Quijote'

FOTO: Europa Press

El alcalde de Bolaños de Calatrava, Miguel Ángel Valverde, ha señalado que este acontecimiento, "será un revulsivo más para seguir sacando gente a la calle durante este mes de septiembre, gracias a la programación diseñada por la Diputación y a la implicación de algunos hosteleros de nuestro municipio que han vuelto a poner en marcha su creatividad para ofrecernos suculentas tapas inspiradas en los sabores propios de nuestra huerta".

Se trata de una muestra de los productos y platos de Castilla-La Mancha donde se compaginarán degustaciones gastronómicas con actividades culturales y deportivas, junto a un "variado, suculento y atractivo programa" y donde se desarrollarán actividades de carácter gastronómico de la mano de "reputadas" personalidades del mundo de la cocina, de la gastronomía y del vino. A lo largo del fin de semana, los visitantes, entre otras actividades, podrán disfrutar de eventos culturales como teatro de calle y visitas culturales por la localidad bolañega, además de una ruta en bicicleta para todos aquellos amantes de los pedales que discurrirá por los caminos del municipio.

Por esta razón, el alcalde de Bolaños, Miguel Ángel Valverde, agradece a la Diputación Provincial que haya elegido Bolaños para la puesta en marcha de este evento en el que espera "que sean muchas las personas que acudan a disfrutar de los sabores que ofrece nuestra tierra, y en el que la cocina es la protagonista para promocionar nuestro patrimonio cultural, gastronómico y natural". 

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Curso de iniciación a la cata de aceite en la Semana Sefardí de Toledo

Cata de aceite

El curso consistirá principalmente en enseñar a realizar un análisis organoléptico y, según explica el gerente de Oleosetin, Luis Miguel Martín, "servirá para poder diferenciar un aove del que no lo es al cual le seguirá un análisis sensorial para que la gente reconozca los matices sensoriales que tienen los distintos aceites".

"Llevaremos sensaciones y olores que tenemos asociados a otros productos pero que los podemos encontrar en el aceite. Vamos a hacer que la gente huela a tomate, plátano, hinojo o higuera", ha indicado Martín.

Por último, los asistentes disfrutarán de tres tapas distintas para que puedan maridarlas con tres tipos de aceites. Esas tapas serán el gazpacho, la macedonia de fruta y el chocolate mientras que las variedades de aceite de oliva virgen extra para combinar serán la manzanilla cacereña, la picual y la cornicabra, ha informado la organización en un comunicado.

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Comer a 12.000 kilómetros de casa: una historia de la Patagonia (2ª parte)

Nido del cóndor

En mi pasado artículo, hablé largo y tendido de Cassis: merecía, por sí solo, un espacio exclusivo. Pero más allá (o acá) de las bondades de la original oferta gastronómica de Mariana (China) Müller, en Bariloche y su entorno hay un sinfín de establecimientos donde comer y beber razonablemente bien, además de personas dedicadas a la gastronomía desde otra perspectiva.

Llaman la atención las innumerables cervecerías que pueblan la ciudad y aledaños. Son cervecerías que, además, sirven comida, sencilla, pero más que correcta comida. Las cervezas son variadas y muy distintas entre sí: cada cervecería tiene su propia fórmula, y a su vez, cada una de ellas, ofrece cervezas de diversas clases. Su calidad es notable y, según dicen, se debe a la magnífica agua de la zona. Un paraíso para el cervecero, y para el que no, no hay problema: puede visitar la mayoría de ellas y tomarse un vino argentino.

Cervecería Patagonia

Cervecería Patagonia

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