eldiario.es

Menú

Productos "únicos" con "identidad propia" en la I Feria Gastronómica Gourmet de Huete

FOTO: Quesos Huete

La localidad conquense de Huete (Cuenca) acoge la I Feria Gastronómica Gourmet, una primera edición que se celebra los días 20 y 21 de octubre en el antiguo Monasterio de Jesús y María del municipio. Este evento, organizado por el Ayuntamiento de la localidad con la colaboración de la Fundación Huete Futuro, ha sido presentado por el diputado de Cultura, Francisco Javier Doménech, quien ha remarcado que esta cita servirá de escaparate para mostrar las excelencias de los productos agroalimentarios de la zona de Huete, "que tienen como denominador común tanto su alta calidad como su elaboración artesanal".

Además ha subrayado la relevancia del sector agroalimentario en esta comarca de la provincia, de ahí que no haya dudado en hacer un llamamiento a visitar esta feria que, según ha dicho, “no va a dejar a nadie indiferente”. Una feria donde los emprendedores también tendrán un protagonismo especial no solo participando en ella como expositores, sino también con la celebración de un taller específico el viernes, 20 de octubre, de 17 a 19 horas, en el que se analizarán los cuatro proyectos empresariales llevados a cabo por emprendedores en Huete y su entorno.

Una manera, a juicio de Doménech, de animar al emprendimiento en una zona con tanto potencial agroalimentario, que puede generar empleo, actividad económica y riqueza. En esta línea, el concejal de Cultura del Ayuntamiento de Huete, Manuel Olarte, ha llamado la atención sobre la posibilidad que ofrece esta feria de promocionar no solo los "excelentes" productos agroalimentarios de Huete, sino también su "vasto y rico" patrimonio histórico y cultural, uno de los más "importantes" de la provincia de Cuenca, que, a su juicio, incrementa sin duda el atractivo de esta cita.

Seguir leyendo »

Cuenca vuelve a quedarse sin la Capitalidad de la Gastronomía Española

Una vez más, y ya es la segunda, la ciudad de Cuenca ha vuelto a quedarse con la miel en los labios y no ostentará la Capitalidad Española de la Gastronomía en 2018. Tras la deliberación del jurado, León ha sido finalmente la elegida para tomar el relevo de Huelva, el próximo 1 de enero. 

Una decisión que ha costado bastante al jurado, de hecho el fallo se ha hecho esperar y la decisión ha sido por mayoría, no por unanimidad.

La candidatura de Cuenca estaba arropada por más de 150 instituciones y personalidades, entre ellos los ministros María Dolores de Cospedal y Rafael Catalá, el alcalde de Miami o el exseleccionador nacional de fútbol Vicente del Bosque.

Seguir leyendo »

Iniesta, el periodista César Lumbreras y el chef Adolfo, 'embajadores' de la dieta mediterránea

Acto de entrega de los I Premios Columela

16 de octubre. Es el Día Mundial de la Alimentación. En esta fecha se creó  la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). En Castilla-La Mancha se celebra con la entrega de los 'I Premios Columela' organizados por la Fundación Dieta Mediterránea, cuya Presidencia la ostenta Castilla-La Mancha. 

Es la primera convocatoria de estos galardones que se han entregado en Toledo y que han premiado al jugador del fútbol, Andrés Iniesta (ausente, aunque ha comparecido a través de un mensaje a través de un vídeo) el restaurador toledano Adolfo Muñoz y al periodista César Lumbreras.

Seguir leyendo »

Los bares de León y la tradición de Cuenca, bazas para ser Capital Española de la Gastronomía

EFE

La materia prima y liderar el ránking del número de bares en el caso de León, y una cocina tradicional basada en el buen producto en el caso de Cuenca son algunos de los argumentos que esgrimen las dos ciudades finalistas a ser designadas este martes Capital Española de la Gastronomía. En un acto que se celebrará en Madrid, una de las dos tomará el relevo a Huelva el 1 de enero de 2018 y aprovechará ese año para hacer de la gastronomía su baza turística.

Bajo el lema 'Manjar de Reyes', León ha presentado un dossier sobre su identidad gastronómica que cuenta con tres Denominaciones de Origen (vinos del Bierzo y Tierra de León, y manzana reineta) y nueve Indicaciones Geográficas Protegidas, entre ellas las que avalan su botillo, el pimiento asado del Bierzo, sus legumbres y sus quesos.

De ser elegida Capital Española de la Gastronomía, la ciudad castellanoleonesa pondrá en marcha un programa de 155 actividades en las que tendrán mucho protagonismo los bares, ya que encabeza el ránking nacional: 5,03 bares por cada 1.000 habitantes con las ineludibles rutas del tapeo en los barrios del Húmedo y del Romántico, y 1.198, uno de ellos, Cocinandos, con una estrella Michelin, ha informado hoy la organización del certamen.

Seguir leyendo »

Nueva edición del Mercado de Productores con un taller de nutrición infantil como novedad

El Mercado de Productores de Toledo, Saborea Castilla-La Mancha, celebrará los días 14 y 15 de octubre, su sexta edición en la Plaza de Toros de la ciudad con entrada gratuita y la celebración de talleres para los niños. El ya tradicional mercado acogerá una docena de productores, la mayoría de la provincia de Toledo. En esta edición se sortea también un jamón a través de su perfil en Facebook https://www.facebook.com/MercadoProductoresToledo/.

Los visitantes podrán degustar y comprar embutidos, quesos, huevos camperos, mieles, caracoles, aceite de oliva, azafrán, pan, dulces, mazapanes, turrones, conservas, cervezas artesanas y productos de cosmética. Las puertas se abrirán a las 11 de la mañana y cerrará a las 20.30 horas tanto el sábado como el domingo. 

Entre las actividades de este fin de semana destaca un taller de nutrición infantol, patrocinado por Sanitas, que tendrá lugar el sábado a partir de las 12 horas, para niños de entre 7 a 11 años. En él se quiere enseñar a los más pequeños hábitos de alimentación saludable de la mano de la nutricionista Mª Ángeles Díaz del Centro Médico Enova.

Seguir leyendo »

Convertir un cuadro de Zóbel en un plato, original propuesta para la Capitalidad Gastronómica

Hoz del Huécar en Cuenca

Que la gastronomía es arte y cultura en sí misma no lo discuten ya ni los más inamovibles y apocalípticos academicistas. El estatus de los cocineros como creadores contemporáneos está más que asentado y entre los rasgos que definen cualquier grupo humano la comida es uno de los esenciales. Pero Cuenca ha querido ir más allá en  su apuesta por ser Capital Española de la Gastronomía de 2018 y ha incluido en su programa varias actividades que 'maridan' la disciplina culinaria con otras como la literatura, el cine, la música y las artes plásticas.

Una de las propuestas más originales del dossier conquense, englobado bajo el lema #CuencaSabeBien, es el concurso ideado por la Asociación 'Cuenca Abstracta' y que plantea a jóvenes cocineros el reto de convertir un cuadro en un plato de cocina. El certamen se celebraría en noviembre del año que viene pero en el mismo mes de 2017 tendrá su primera edición, a modo de aperitivo. El 6 de noviembre los cinco restauradores seleccionados para la fase final deberán elaborar en directo en la Casa de la Demandadera en menos de dos horas un plato basado en lomo de ciervo inspirado en el cuadro de Fernando Zóbel Ornitóptero. La obra es una de las más emblemáticas del Museo de Arte Abstracto Español que fundó el pintor hispanofilipino en las Casas Colgadas y que convirtió a Cuenca hace más de medio siglo en meca del arte contemporáneo español y refugio de creadores.

Esa condición de hervidero cultural se dejará notar también en la exposición 'Arte y Gastronomía' que se ha previsto en el mes de junio y que indagará entre las relaciones entre ambos campos. Como avance, el Museo Arqueológico conquense acoge durante este mes de octubre 'A vueltas con los alimentos: Apuntes históricos sobre el menaje", una muestra relacionada con la alimentación y la gastronomía desde la Prehistoria, con piezas que sirvieron para cocer, hervir, asar y freír a lo largo de los siglos.

Seguir leyendo »

Los vinos de Méntrida, protagonistas el Día de la Hispanidad en la Embajada de España en Londres

Bodegas Alonso Cuesta, de la DOP Méntrida

Los vinos de la Denominación de Origen Méntrida, en la provincia de Toledo serán los protagonistas en exclusiva el próximo 12 de octubre en la embajada española en Londres, con motivo de la celebración del Día de la Hispanidad. Al acto está prevista la asistencia de más de 500 personas, entre ellos, los embajadores de otros países, y  personalidades de la cultura,  de la política y del sector empresarial español y británico. Todos los invitados podrán disfrutar de una amplía gama de vinos de la D.O.P. Méntrida, que la Interprofesional toledana ya ha enviado a la capital británica.

Bodegueros, cooperativas y vitivinicultores lo consideran una "oportunidad única" para mostrar el potencial de estos vinos, más allá de las fronteras españolas. De hecho, uno de sus actuales objetivos pasa por "consolidar" la exportación.  

Durante el cóctel, se podrán degustar un total de 40 variedades de la zona procedentes de cooperativa Viñedos Camarena, Cooperativa San Roque, Cooperativa Condes de Fuensalida, Cooperativa Nuestra Señora de la Natividad, Cooperativa Santo Domingo De Guzmán, Hacienda Villarta, Bodegas Canopy Consul, Bodegas Gonzalo Valverde, Bodegas Cartema, Bodegas González y Bodegas Alonso Cuesta. 

Seguir leyendo »

César Lumbreras, Adolfo Muñoz y Andrés Iniesta, embajadores de la Dieta Mediterránea

FOTO: Europa Press

El consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha desvelado los nombres de los Premios Columela 2017 que reconocerán al periodista César Lumbreras, el empresario de restauración, Adolfo Muñoz y el futbolista Andrés Iniesta, “por su papel activo para difundir los valores de la dieta mediterránea”. Una gala de carácter bienal que se celebrará en Toledo, por primera vez, el 16 de octubre coincidiendo con el Día de la Alimentación declarado por la UNESCO.

De Adolfo Muñoz, el consejero ha señalado que comparte un objetivo, “el de vincular la agricultura y la gastronomía”, para que “la propia restauración sea consciente de la importancia de tener en sus cartas productos de la dieta mediterránea, aceite de oliva virgen extra, vinos D.O o queso manchego, que, además, nos representan muy bien porque son figuras de calidad -denominaciones de origen e indicaciones geográficas- de Castilla-La Mancha”. Además, le ha agradecido que haya colaborado en el proceso de certificación de los 70 restaurantes de Castilla-La Mancha adheridos a la Dieta Mediterránea en Castilla-La Mancha.

El chef, en uno de sus rincones favoritos del Restaurante Adolfo, junto a un cuadro de Ricardo Arredondo

El chef, en uno de sus rincones favoritos del Restaurante Adolfo, junto a un cuadro de Ricardo Arredondo

Seguir leyendo »

Tapas para recibir el otoño en Albacete

Tapa Chupa Chups de pollo, queso payoyo y tranpantojo de chuches de la Tapería El Rincón del Campus. FOTO: Lourdes Cifuentes

Son una tradición en la oferta hostelera de la ciudad de Albacete desde hace doce años y los vecinos tienen marcado a fuego la cita en el calendario. Hacerse una ruta por los establecimientos que participan en las Jornadas de la Tapa une a familias y grupos de amigos que queda, ex profeso, para degustar estos manjares en miniatura con los que los bares y restaurantes de Albacete intentan atraer a la clientela para salvar un mes, tradicionalmente flojo, y en el que sobreviven desde hace años gracias a esta iniciativa de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo.

A lo largo de estos años la competencia, unido a que cada vez son más los hosteleros que se animan a participar, han provocado una evolución de las tapas. Ya no sólo importa el sabor. La presentación y el ingenio llevan a la innovación que combinada con la tradición y los sabores de siempre sorprenden a los comensales.

Las tapas tienen un precio de 2 euros , excluida la bebida, aunque este años también cabe la posibilidad de combinar tapa y caña de cerveza del establecimiento al precio único de 3 euros. Un total de 128 establecimientos participan en la duocédima edición de las Jornadas de la Tapa de Albacete que este año, además, recupera el concurso de tapas, con premios tanto para los hostelero como para el público que se acerque a degustar los platos. Son un total de cuatro premios, dotados con cuantías económicas de entre 500 y 300 euros para las mejores tapas, cuyos ganadores disfrutarán además de un viaje a San Sebastián para recibir un curso de un día en la Basque Culinary Center.

Seguir leyendo »

Tomelloso celebra una cata gratuita de queso manchego en el antiguo hangar de la estación

Tomelloso celebra las XX Jornadas del Queso Manchego entre el 6 y el 14 de octubre en colaboración con la Cofradía del Queso Manchego bajo el lema 'Tomelloso, capital manchega de la gastronomía'. La intención es desarrollar distintas actividades desde  el XVIII Concurso de Calidades de Queso Manchego hasta un Congreso Regional del Queso Manchego.  

El día 7 de octubre a las 19.00 horas, y en el antiguo hangar de la Estación, se llevará a cabo una cata-degustación donde se explicarán las claves para llevar a cabo una correcta degustación del queso manchego. Para todas las personas interesadas en participar se recuerda que la actividad es gratuita, pero el aforo es limitado, por lo que para poder participar es necesaria una inscripción previa facilitando nombre, apellidos, teléfono de contacto y población de procedencia en la Oficina de Turismo de Tomelloso hasta las 14 horas del viernes 6 de octubre. También se pueden formalizar en la cuenta de correo   turismo@aytotomelloso.es 

El Ayuntamiento firmó durante las pasadas Ferias y Fiestas un convenio con la Cofradía del Queso Manchego para que la ciudad pase a formar parte de las Rutas del Queso Manchego. La Cofradía es una asociación sin ánimo de lucro que fomenta y promociona el queso manchego como un producto gastronómico de calidad diferenciada. 

Seguir leyendo »