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Conciertos, catas y jornada de puertas abiertas, próximas actividades del Museo del Vino

El Museo del Vino de Valdepeñas celebrará los próximos meses diferentes actividades como catas, conciertos o una jornada de puertas abiertas para difundir este espacio museístico y la cultura del vino.

En rueda de prensa, el Director del Museo del Vino, Manuel López, ha anunciado que las actividades para los próximos meses se iniciarán el próximo viernes 24 de abril con una cata a ciegas de vino blanco. Le seguirá otra de vino rosado el 23 de mayo y otra cata a ciegas el 19 de junio para degustar vino tinto. Respecto a esta actividad, López Rodríguez ha señalado que “es otra forma diferente de hacer la cata para que sepamos distinguir las diferentes variedades de uva que hay en la denominación de origen Valdepeñas y que además impartirá la empresa de Valdepeñas Chato Grato, por lo que es una manera de apoyar y dar a conocer a un empresario de la localidad por las labores que está realizando dentro del mundo de la enología”.

Para participar en las catas, con un máximo de 30 participantes, será necesaria la inscripción previa con un precio de 3 euros en el Museo del Vino o llamando al teléfono 926 32 11 11.

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FENAVIN acogerá una cata dirigida por el presidente del Aula del Vino de Córdoba

Manuel López Alejandre / Foto: FENAVIN

La inclusión este año de un apartado de productos de la tierra en la Feria Nacional del Vino, está siendo muy valorada no solo por los compradores que se acercarán a FENAVIN los próximos 12, 13 y 14 de mayo, sino también por los ponentes y profesionales que vienen participando activamente en el evento comercial. Uno de ellos es el presidente del Aula del Vino de Córdoba, Manuel María López Alejandre, que ha apoyado con su presencia la Feria Nacional del Vino desde su primera edición, y que en la de 2015, aprecia especialmente que la labor realizada por el equipo de organización de abrir una ventana a los productos originales de la tierra, dando cabida al espíritu de la feria "España Original" -que se dejó de celebrar el pasado año- se materialice en un espacio que "le dará aún más interés a la feria”.

"FENAVIN es un éxito porque está muy bien dirigida y pensada, y es una feria que ayuda mucho a la comercialización de las bodegas con unos costes mínimos para los participantes. La organización no sé si llegará a cubrir costes pero aseguro que ha convertido a Ciudad Real en la capital enológica que merece ser”, opina López Alejandre.

El presidente del Aula del Vino de Córdoba impartirá una cata de los vinos manchegos premiados en el certamen "Premios Mezquita Córdoba" junto con el empresario Celestino Gómez Parra. Según López Alejandre, "tradicionalmente he hablado de vinos del sur, finos, amontillados, manzanillas… Pero este año en vez de andaluces lo haré con vinos de Castilla-La Mancha porque están adquiriendo unas calidades impresionantes", argumenta.

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Alejandro Montes: "Ser pastelero es muy cool"

Madrid se resistió durante años a incorporar a su oferta gastronómica la delicadeza de algunas pastelerías y el encanto de las boulangeries para desayunar, comer o merendar. Si bien Barcelona siempre fue unos cuantos pasos por delante, Madrid ahora no le va a la zaga en la querencia por el mundo dulce. Un negocio que apostó hace cuatro años por acercar la alta pastelería al público de a pie fue Mamá Framboise, con el pastelero Alejandro Montes a la cabeza. De los primeros pasteleros que apostaron por Madrid como nueva meca repostera, Montes no se equivocó al vislumbrar que la capital ya estaba preparada para tal nivel de sofisticación dulcera. Así, inauguró un primer establecimiento en la calle Fernando VI que, no solo se atrevía a implantar el culto a la repostería, sino que tuvo la osadía de inundarlo de mesas corridas a compartir. ¡Y fue todo un éxito! Desde entonces, en Mamá Framboise original (que ya tiene una sucursal desde el año pasado en Platea, más grande y con el mismo espíritu) es habitual ver compartir mesa a abuelas con sus nietos, parejas de gays y lesbianas, y grupos de amigos disfrutando de un buen croissant, en una amalgama cosmopolita en plena linde del barrio de Chueca con Alonso Martínez.

Además de las dos tiendas, que aúnan boutique y salón de té (por llamarlo de alguna manera), Mamá Framboise acaba de inaugurar kiosko en la terminal 1 del aeropuerto Adolfo Suárez, un espacio donde se encuentran bombones, trufas o macarons de la firma madrileña, y el Mercado de la Paz es la nueva parada donde en poco más de un mes se venderán productos del obrador de Alejandro Montes.

Si bien aparentemente el éxito de Mamá Framboise se debe al estilo de sus boutiques, a la estética de sus propuestas, y a un público cosmopolita y heterogéneo, lo que no se ve, es decir, la forma de producción, es uno de los pilares de su enorme aceptación. Por primera vez en sus cuatro años de historia, Mamá Framboise abre su obrador a medios de comunicación, y de la mano de Alejandro Montes conocemos el método de este modelo de negocio que apuesta por la alta pastelería. Según cuenta Montes, «en Mamá Framboise confiamos en la gente joven, formando a chicos y chicas en una profesión que, aunque sea muy sacrificada, también es muy bonita», y afirma, «ser pastelero es cool». En contra de lo que muchos puedan pensar, un obrador de pastelería no tiene por qué estar cubierto de harina o lleno de masas por doquier; el obrador de Mamá Framboise más bien se asemeja a un laboratorio, pulcro y ordenado ya que la limpieza y el orden «son básicos para una buena producción. El estudio, la limpieza, la regularidad…, son pilares fundamentales del trabajo bien hecho. En la pastelería el método es verdaderamente importante».

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¿Paella por la noche? ¡Sí, en París!

En España no somos muy dados a comer arroz por la noche, ni siquiera uno de nuestros platos más emblemáticos como es la paella. Pero los parisinos, libres de estos prejuicios, disfrutan por la noche (y por el día) de paellas y fideuàs de una calidad que ya quisieran en muchas poblaciones españolas. El responsable de esto es el español Alberto Herráiz que, desde hace 18 años, basa su oferta culinaria en nuestro arroz más conocido.

Si vas con ojos españoles, sorprende entrar en El Fogón a la hora de la cena y ver las mesas completas de gente disfrutando de distintas modalidades de paella. «No tomar arroz por la noche solo ocurre en España, aquí no tienen ningún problema con ello», me aclara Óscar Caballero, periodista argentino afincado desde hace largo tiempo en la capital gala. Es domingo por la noche, son casi las diez (¿Quién dijo que solo en España se cena tarde?) y la sala se encuentra a rebosar. La oferta gastronómica de El Fogón apuesta por lo español (en sus palabras, creations culinaires espagnoles) y aunque hay carta, lo más demandado son los menús que constan de cuatro tapas que van variando en función del mercado y se sirven como entrantes, y un plato principal que consiste en paella. Con esta fórmula, el conquense Alberto Herráiz, que recaló en París hace 20 años, se ha ganado a un público parisino que, desde que abrió El Fogón en 1997, se han rendido a sus pies.

La raie de Jean Baptiste Siméon Chardin

La Raie de Jean Baptiste Siméon Chardin

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Cierra con éxito el Encuentro Mundial del aceite de oliva, con amplia presencia de la región

Encuentro Mundial del aceite de oliva / Foto: Globalcaja

La World Olive Oil Exhibition, WOOE, el mayor encuentro internacional dedicado al negocio del aceite de oliva celebrado en Madrid y patrocinado por Globalcaja, ha reunido a una amplia cantidad de profesionales que han trabajado con intensidad en la venta y compra de un producto que cada vez está consiguiendo una mayor penetración en los mercados internacionales.

Los profesionales de Castilla-La Mancha, lo mismo que los del resto de comunidades autónomas, han calificado el encuentro de muy positivo. Así, Samuel Gómez, de ‘Aceite de Oliva Broker’, de Malagón (Ciudad Real), ha calificado la feria como un espacio de trabajo en el que ha podido realizar gran número de contactos de una manera muy satisfactoria.

Eusebio García de la Cruz, de ‘Aceites García de la Cruz’, de Madridejos (Toledo), calificó la feria como “un certamen realmente interesante, ya que al tener una dimensión no demasiado grande permite realizar muchos contactos y planificar operaciones de venta que con el tiempo pueden cerrarse”.

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Almazaras de Castilla-La Mancha participarán en la World Olive OilExhibition con apoyo de Globalcaja

Foto: Globalcaja

El único encuentro internacional para la comercialización de los aceites de oliva, la World Olive OilExhibition, WOOE, celebrará su 4ª edición los próximos días 12 y 13 de marzo en IFEMA Madrid, con la participación de más de 100 almazaras, 25 de ellas de Castilla-La Mancha, organizada por la empresa ciudadrealeña Pomona Keepers y con el patrocinio, entre otras entidades e instituciones, de Globalcaja.

El director general de Globalcaja, Pedro Palacios, acompañado por la gerente de Pomona Keepers, Otilia Romero de Condés, así como el director general de la Feria, Santiago Botas, el director de Banca Rural, Alberto Marcilla, y el director técnico de la WOOE, han presentado esta iniciativa netamente exportadora.

Palacios ha explicado la importancia que tiene para la entidad “aportar valor a nuestros productos, tratando de acortar la cadena de valor, de modo que éste llegue a las manos de quien lo trabaja”. Por esta razón Globalcaja tiene un 33% del capital de la empresa que impulsa esta feria, en cuya labor de empuje a la comercialización del aceite de oliva de calidad confía. Además, ha informado de que la entidad también facilita el acceso de las almazaras a la propia feria, con la cobertura del coste del 30% del stand, además de facilitar con otro tipo de líneas de financiación la propia comercialización. “Les facilitamos vender fuera y no queremos que ninguna almazara que lo desee se quede sin asistir”, concluyó.

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Productos manchegos participan en la Feria de Productos Ecológicos Biofach en Alemania

Garbanzos

Técnicos de la Fundación Global Nature han viajado a Nuremberg, Alemania, para presentar al mercado germano diversos productos cultivados en La Mancha. Garbanzos, lentejas o almendras se han exhibido en la mayor feria mundial de productos ecológicos, denominada Biofach, con el fin de promover su comercialización internacional, especialmente en Alemania.

Esta iniciativa forma parte del proyecto LIFE Humedales de La Mancha, desarrollado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y la Fundación Global Nature, que cuenta con la colaboración de la Comisión Europea, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Gas Natural Fenosa y Acciónatura. Dicho proyecto tiene como objetivo la conservación de 27 lagunas manchegas y, en el marco de las actividades de conservación, el sector agrario juega un papel fundamental. Los cultivos que se ubican en el entorno de las lagunas tienen una gran influencia sobre el estado de conservación de los humedales y, además, sirven en muchos casos de hábitat para especies únicas, como las aves esteparias. Estas producciones se realizan, además, en entornos protegidos, pertenecientes a la Red Natura 2000, que se trata de la mayor red de espacios protegidos del mundo.

El proyecto Humedales de La Mancha apoya a estos agricultores, promoviendo que la producción de alimentos ecológicos en espacios protegidos suponga una oportunidad de comercialización diferenciada, dirigida a consumidores crecientemente sensibles a la protección de la biodiversidad. De esta forma, se realizan charlas, se ha proporcionado semillas y se comercializa la producción, abriendo nuevos canales como el mercado alemán.

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Fenavin acogerá por segunda vez los premios Airén por el Mundo

Feria Nacional del Vino - Fenavin

La Feria Nacional del Vino, FENAVIN-2015, acogerá por segunda vez los Premios Airén por el Mundo el próximo 13 de mayo, un certamen que persigue “poner en el sitio que corresponde la variedad Airén, la más cultivada en Castilla-La Mancha y en el mundo entero”, relata Jose Manuel Torres Poveda.  En la pasada edición concurrieron cerca de 60 bodegas, pero el objetivo de esta, según su responsable, es que tenga carácter nacional, “tiene que ser un premio que se enorgullezca de ser castellano-manchego, pero que tenga relevancia a nivel internacional”. 

Por esa razón, el responsable de  Wine Connection y todo su equipo vuelven a apostar por la Feria Nacional del Vino como marco ideal para celebrar sus Premios porque, “no hay que olvidarse que la Feria cubre un hueco necesario que es la comercialización, muy enfocada a la demanda y al comprador ya que la industria y la agricultura la tenemos muy bien desarrollada”, razona Torres Poveda, en un comunicado de la Feria Nacional del Vino. “Los Premios Airén suponen el mejor complemento para potenciar la imagen de un vino  tan castellano-manchego como es esta variedad, lo que supone un plus en las ventas de las bodegas”.

No será la única evolución de unos premios que desde el principio, han sido bien acogidos por la DO La Mancha y DO Valdepeñas, las denominaciones de origen que según relata el responsable de  Wine Connection, han sabido ver la proyección empresarial de esta iniciativa. Tomando como ejemplo el carácter “fresco, desenfadado y fácil de entender” del Airén, Torres Poveda adelantó que la gala de los premios de este año tendrá un tono más desenfadado, en el que contemplan, incluso, que se desarrolle en medio de un cóctel regado con Airén para disfrutar de todas las bondades de una variedad que hasta hace muy poco era el perfecto  coupage para otras.

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The Macallan, segundo récord Guiness como el whisky más caro vendido en subasta

The Macallan Imperiale M Decanter batió su propio récord Guiness con la última venta en una subasta organizada por Sotheby’s, vendiendo seis litros de whisky por 628.000 dólares en Hong Kong. La marca anterior había alcanzado un total de 170.000 dólares. La cantidad recaudada fue destinada en su totalidad a diversas ONGs locales, como ya es habitual para la marca de Escocia. El director de Fine & Rare whiskies del grupo Edrington, David Cox, señaló que volver a romper un récord es un gran éxito para la marca The Macallan y asegura que deja en claro el interés que generan piezas tan excepcionales como la creada en colaboración con la casa Lalique.

M Imperiales es, además de ser el decantador más grande creado por la casa cristalera, sino que además es el recipiente más grande donde se ha mantenido whisky de la marca The Macallan. Se trata del trabajo en conjunto del diseñador Fabien Baron de la casa cristalera francesa y de Bob Darlango, que ha sido identificado como el creador de uno de los mejores whiskies que existen en la actualidad.

La marca francesa ha elaborado para el whisky The Mallacan cuatro de los decantadores más grandes que ha creado, en los que se invirtieron más de cincuenta horas de trabajo por parte de 17 artesanos, dos de los cuales han sido galardonados con el título de Meiller Ouvrier de France. Estas piezas han recibido el nombre de un emperador romano. La mitad de ellos pasaron a la colección privada de la marca del destilado, mientras que un tercero pasó a manos de un coleccionista asiático y el cuarto ‘Constantine’ pasó a manos de la casa de subastas Sotheby’s para formar parte de la colección ‘Finest and rarest wines’.

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La V Ruta de la Cuchara ofrece cerca de cien pucheros a un euro

Foto: moverelbigote | Flickr

El Ayuntamiento de Valdepeñas, a través de la concejalía de Cultura y Turismo y en colaboración con el sector hostelero de la localidad, va a desarrollar el jueves, viernes, sábado y domingo del 19 al 22 de febrero y del 27 de febrero al 1 de marzo la “Vª Ruta de la Cuchara”, en la que participarán un total de 11 establecimientos que ofertarán en su conjunto durante esos días cerca de 100 platos servidos en pucheros de barro al precio de 1 euro el plato –vino recomendado no incluido.

El teniente alcalde de Cultura y Turismo, Manuel López Rodríguez, ha explicado que con la quinta edición de esta cita se pretende fomentar la gastronomía coincidiendo además en fechas con la Media Maratón de Valdepeñas y la popular Feria del Stock. También ha destacado en esta edición la implicación de los establecimientos participantes en elaborar pucheros aptos para celiacos indicando que “este año habrá cuatro establecimientos que ofrecerán pucheros aptos para celiacos”. “Es una recomendación que hicimos desde la organización y que poco a poco vamos concienciando a los hosteleros, ya que el año pasado solo fue uno el establecimiento que ofreció pucheros aptos para personas que padecen esta enfermedad”, señala López Rodríguez.

Además, para que los clientes no se pierdan ningún plato el Ayuntamiento de Valdepeñas editará una guía de los establecimientos participantes y pucheros que se podrá conseguir en la Oficina de Turismo así como en los establecimientos adheridos a la iniciativa. Por ello, el responsable municipal de Comercio y Turismo ha querido agradecer a las bodegas su implicación así como el interés mostrado por los establecimientos que participan en esta edición. 

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