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La receta de los 'Bizcochos de manzanas'

COCINA DE LA PALMA

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-Ingredientes: Mermelada de manzanas, bizcochos bastos, 2 huevos, grasa para untar el molde.

Carmen Nieves Duque.

La cocinera Carmen Nieves Duque.

-Elaboración: A la mermelada se le añade: bizcochos molidos, 2 yemas y una clara batida; se bate todo muy bien (tiene que quedar una pasta como si fuera la de un bizcochón), se pone en un molde engrasado y se lleva al horno hasta que esté. (Estará cuando al pincharlo con una aguja ésta salga limpia).

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