Los precios de los productos frescos entre origen y destino en Canarias se multiplican en junio

El IPOD (índice de precios origen-destino que elabora mensualmente COAG-Canarias) ha experimentado una ligera subida en el mes de junio, ya que el diferencial entre lo que pagan los consumidores por los productos agrarios frescos y lo que reciben agricultores y ganaderos por estos mismos productos se situó en 2,64, si bien lo más destacable de este último mes es un alza generalizada de los márgenes de todos los productos, sobre todo los de agricultura.

Por productos, aquellos que mostraron diferenciales muy por encima de la media son la col repollo, la berenjena, la lechuga y el pepino. Destaca la col repollo, cuyos precios entre origen y destino se multiplicaron por 7,92, con un pago al agricultor de 0,16 €/kg, mientras que en los lineales de los puntos de venta este producto se encontraba a 1,23 €/kg.

En el caso de la berenjena, los consumidores pagaron 1,84 €/kg por un producto por el que los agricultores recibieron únicamente 0,38 €/kg, lo que supone un diferencial de 4,85. El tercer producto agrícola con mayor diferencial, 4,67, fue el pepino, por el que los consumidores pagaron 1,35 €/kg, mientras los productores recibieron 0,29 €/kg.

En lo que se refiere a las producciones ganaderas, como viene siendo habitual, el mayor diferencial se produjo para la ternera, por la que el consumidor pagó 3,57 veces lo obtenido por el ganadero.