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Mahou San Miguel invierte 7 millones en Guadalajara para producir cerveza artesanal

Mahou San Miguel ha anunciado la inversión de 7 millones de euros en la puesta en marcha de una planta piloto para investigación y desarrollo de nuevos productos y formatos en su centro de producción de Alovera en Guadalajara, para producir cerveza artesanal Founders en España.

Dicha planta, una microcervecería, se terminó de construir en 2015, y es la planta piloto de Founders en el país. Además, en ella se produce también la línea de Casimiro Mahou, y también otra línea de envasado de miniseries y de cervezas especiales.

"Los primeros tests que hemos hecho han gustado mucho y esperamos sacar Founders el año que viene. Vamos a ver producción de cerveza americana en España y esperamos producirla también para Europa", ha explicado el director general de la unidad de negocio internacional de Mahou San Miguel, Jonathan Stordy, según publica Europa Press

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El pisto manchego aspira a ser 'maravilla gastronómica' de España

Pisto manchego

Los veinte platos finalistas, que se pueden votar desde este martes hasta el 20 de agosto en la web www.7maravillas.es, son: el gazpacho andaluz, el pollo al chilindrón aragonés, la fabada asturiana, la ensaimada mallorquina, las papas arrugadas con mojo picón de Canarias, la quesada pasiega cántabra, la crema catalana, el pisto manchego, el cochinillo asado segoviano, el marmitako vasco, las migas extremeñas, el pulpo a la gallega, el cocido madrileño, los paparajotes murcianos, las alcachofas con almejas de Navarra, las patatas a la riojana, la paella valenciana, el jamón ibérico, la tortilla de patata y el turrón de Jijona.

Esta iniciativa cuenta con el apoyo de la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, la Asociación Gastronómica de Jaén, el Centro Asturiano de Madrid, y Culinary Spain.

También apoyan la propuesta Rutas del Vino, Gourmet Madrid, Casa Marcial (dos estrellas Michelin) de Nacho Manzano, Hospedería El Batán (estrella Michelin) de María José Meda, Casa Carola, la Fundación Alimentación Saludable, Gustatio Comunicación y el Restaurante Alejandro (una estrella Michelin) de Alejandro Sánchez.

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‘Arte y Sentidos’ une en Villafranca la gastronomía con la sensibilidad artística

Tapa del Bar-Restaurante La Abuela

El Ayuntamiento de Villafranca de los Caballeros (Toledo) ha echado toda la carne en el asador para presentar un mes de agosto plagado de actividades, donde destaca desde el punto de vista gastronómico la iniciativa ‘Arte y Sentidos’ como primera edición Gastronómico-Cultural de la localidad manchega. La iniciativa, promovida por la Concejalía de Cultura, que dirige Marta Guerrero, pretende “revolucionar” la vida cultural, social y económica del municipio.

En primer lugar, del 8 al 28 de agosto la programación ofrece un conjunto de alternativas que se mueven entre el arte y la gastronomía, “una fusión que creemos que puede ser muy atractiva para nuestros vecinos y vecinas, así como para los muchos visitantes que recibe Villafranca en estas fechas”, subraya Guerrero.

De esta forma, la fusión llega con el XI Encuentro de Sensibilización Artística ‘De Puerta en Puerta’ que se adelanta este año por primera vez al mes de agosto, para hacerlo coincidir con la VI Ruta de la Tapa, que se celebrará los fines de semana del 20 y del 28 de agosto. Una iniciativa, esta última, que ha surgido para dar un impulso al sector hostelero local y que, en esta ocasión, tras el éxito de ediciones anteriores se ha decidido ampliar a dos fines de semana.

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El zumo, alimento para prevenir la fatiga

Zumos de frutas

El consumo equilibrado de zumos de frutas, dentro de una dieta saludable y equilibrada, es bueno para lograr un aporte inmediato de energía y un funcionamiento cerebral óptimo. Además, estos alimentos ayudan al organismo a prevenir distintas enfermedades cardiovasculares, cáncer u otros procesos neurodegenerativos, según Asozumos.

Los zumos, además de vitaminas y minerales, contienen compuestos bioactivos, con carácter antioxidante, que los convierten en una buena opción para alcanzar la ingesta de fruta recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el programa español 'Estrategia NAOS'. 

La Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda el consumo mínimo de 400 gramos de frutas y verduras,  y la asociación española "5 al día", que promueve el consumo de al menos cinco piezas al día de frutas y verduras, considera que un vaso de zumo de frutas puede ayudarnos a alcanzar la ingesta de cinco raciones. 

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El fin de semana del 'Mejor Ajo del mundo' en Las Pedroñeras

Ajo morado de Las Pedroñeras

El Recinto de Exposiciones y Muestras de Las Pedroñeras acoge este fin de semana la Feria Internacional del Ajo (FIDA). Un gran escaparate para dar a conocer la calidad diferenciada que distingue al ‘Ajo Morado de Las Pedroñeras’, considerado como el mejor del mundo. y del que "nos tenemos que sentir orgullosos", señalaba el consejero de Agricultura Medio Ambiente y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo durante la inauguración del la XLIV edición de la Fida junto al alcalde de Las Pedroñeras, José Manuel Tortosa y el presidente de la Diputación, Benjamín Prieto, además de numerosas autoridades regionales provinciales y comarcales que han querido con su presencia reforzar el importancia que tiene el sector del ajo en la generación de empleo y riqueza en Castilla-La Mancha y fundamentalmente en la comarca de Las Pedroñeras
A lo largo del fin de semana la Feria Internacional del Ajo mostrará el producto estrella de la localidad, así como todos los avances en las distintas fases de  producción del ajo, y  maquinaria agrícola, además de los mejores productos agroalimentarios de la regíón, tanto con la presencia de las 'food truck’ de la Gran Selección de Castilla-La Mancha, como con los stands que complementan la exposición profesional  de esta muestra monográfica en la que se funden innovación y calidad.

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La gastronomía, protagonista en la Feria del Melón de Castilla-La Mancha

Masterclass en Ferimel

La gastronomía ha sido una de las grandes protagonistas de la Feria Regional del Melón, Ferimel, que se celebra en Membrilla (Ciudad Real) hasta este sábado 30 de julio.  La jornada ha dado comienzo con la Masterclass  de cocina con melón impartida por  el reconocido cocinero manchego, Javier Huertas y la prestigiosa repostera y pastelera manchega, Rocío Arroyo.
La elaboración de tapas dulces y saladas, todas ellas hechas con el melón como ingrediente principal: brochetas, cremas frías, corales de chocolate, mousses, entre otros, han tratado de hacer las delicias de todos los participantes, al mismo tiempo que se promociona la gastronomía del melón entre restauradores, hosteleros, reposteros o pasteleros. A continuación se celebraba el III Concurso de Recetas Populares hechas con Melón, en el que han participado casi una veintena de platos, destacando por su originalidad, presentación, sabor...

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Iniesta se atreve con un nuevo vino, 'Corazón Spumante'

Iniesta presentaba su nuevo vino espumoso en Fuentealbilla

Andrés Iniesta, el jugador del Fútbol Club Barcelona, ha aprovechado sus vacaciones para presentar un nuevo vino de su bodega, con sede en Fuentealbilla (Albacete), dentro de su otra faceta, la de empresario. En un acto celebrado en la bodega ha dado a conocer su apuesta por 'Corazón Spumante', vino espumoso tanto en blanco como en rosado.

A la presentación ha asistido, entre otras autoridades, el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page quien ha agradecido a Iniesta su "compromiso" con la región y su apuesta por una bodega que "da prestigio a toda Castilla-La Mancha y, en especial, a la D.O. ‘Manchuela’ haciendo que sus vinos sean conocidos en el mundo entero”.

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'Gastroacústico', conciertos "a la carta" en las terrazas de Toledo

Toledo acogerá desde finales de este mes de julio el “Festival Gastroacústico” con 20 conciertos acústicos de música de los años ochenta en las terrazas de verano de distintos barrios de la ciudad. En concreto, se celebrarán todos los viernes y sábados de los dos últimos fines de semana de julio y el primero de agosto.

Este programa cultural se enmarca dentro del convenio firmado entre el Ayuntamiento de Toledo y la empresa Coca-Cola con motivo de la Capitalidad Gastronómica, con el ánimo de patrocinar parte de las actividades que se desarrollen en este marco.

La responsable del área de Turismo, Rosana Rodríguez, ha destacado que este proyecto apuesta por la participación en un doble sentido; por un lado, la idea de hacer extensiva la “Capitalidad Gastronómica” a todos los barrios de la ciudad, “ya que los conciertos no sólo se realizaran en bares del Casco”, sino que también se llevarán a cabo en otros establecimientos de fuera de las murallas, como en La Legua, la Vega o el Polígono.

Y por otro lado, la participación activa de los clientes de las terrazas por “el formato de los conciertos”, que hará que los consumidores indiquen a los músicos la canción que quieren escuchar de su repertorio. “Será un concierto a la carta”, ha dicho Rosana Rodríguez.

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En Cuenca trazan las "primeras ideas" para pedir la Capitalidad Gastronómica 2017

Morteruelo, uno de los platos típicos de Cuenca

En la reunión han participado el alcalde de Cuenca, Ángel Mariscal; la concejal de Cultura y Turismo, Marta Segarra; y el concejal de Hacienda, Economía y Planificación Económica, José Ángel Gómez, como representantes del Ayuntamiento, mientras que por parte de la patronal del sector de la hostelería han participado en la reunión su presidente, José Luis Zorita, y el gerente de la misma, Paco Ruiz, según ha informado el Consistorio conquense en nota de prensa.

Los asistentes han establecido un calendario de trabajo por semanas para la elaboración del proyecto, que se debe presentar a primeros de septiembre. Tras este primer encuentro, la siguiente reunión será este viernes, 22 de julio.

Asimismo, se ha analizado el trabajo realizado por otras candidaturas ganadoras en pasadas ediciones, de manera que se pueda establecer un recorrido y unas pautas de trabajo que den sus frutos.

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Una cooperativa de Castilla-La Mancha comercializa la mitad del champiñón fresco de España

Champiñón Portobello

Tanto Mercajúcar como Champinter destinan el 95 por ciento de su producción al mercado de carácter nacional, mientras que las exportaciones suponen el cinco por ciento restante. El vicepresidente regional, José Luis Martínez Guijarro, ha conocido hoy la producción de variedades de blanco y portobello (este último es  un hongo exótico de excelente sabor dentro de una variedad que no tiene mucho arraigo en la comarca pero que han empezado a comercializar). La empresa ha abierto recientemente doce naves más para la producción y la manipulación, pasando de 165 trabajadores hasta los más de 200 que conforman actualmente su plantilla".Mercajúcar "utiliza fuentes alternativas de energía, con ahorro de costes, y un alta competitividad en el mercado", señalaba Martínez Guijarro. 

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