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Alimentos y biodiversidad: cómo comunicar el mensaje

Participantes en el Think Tank organizado por la Fundación Global Nature

Un consumidor concienciado, cuando va a un supermercado, se enfrenta a un auténtico rompecabezas. Si ya era complicado entender qué es ecológico, bio y sostenible, ahora se abren nuevos horizontes: alimentos "responsables con el medio natural donde han sido producidos”, “de kilómetro cero”, “de proximidad”, de razas autóctonas, etc.

¿Qué hay detrás de todo esto? Esos “apellidos” son marcas que deberían servir para orientarnos en nuestra compra, aunque no siempre lo hacen: “ecológico” es un alimento que ha pasado por controles y que ha sido certificado según una normativa europea. Ecológico (eco), biológico (bio) u orgánico (org) son sinónimos según esa normativa que prohíben el uso de sustancias químicas o de OMG en la producción.

Existen otros “apellidos” estandarizados, como la huella de carbono, aunque eso no sea fácilmente interpretable por el consumidor. Y existen otros que no significan necesariamente nada, como "natural".

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España, país de buitres

Quebrantahuesos

España es país de buitres. Y lo digo sin acritud, pues me refiero a las Aves Falconiformes de la familia 'Accipitridae' que se alimentan de cadáveres y carroñas. En la Península Ibérica se encuentra más de la mitad de todos los buitres de Europa, y ofrece unas inmejorables condiciones para su modo de vida, puesto que en España contamos con nada menos que cuatro especies de buitres. Vamos a conocerlos un poco más.

El más abundante y extendido es el buitre leonado 'Gyps fulvus', que vive en zonas abiertas donde puede prospectar con comodidad los posibles cadáveres desde la gran altura a la que vuelan. Deben disponer también de suficientes cortados rocosos donde anidan. Vive en casi todas las comunidades autónomas y actualmente hay unas 25.000 parejas.

Otro de los buitres que comparten el suelo ibérico con nosotros es el buitre negro 'Aegypius monachus', la más grande las aves rapaces no sólo de España, sino también de Europa, pues algunos ejemplares alcanzan los míticos tres metros de envergadura. El buitre negro es más restrictivo que el buitre leonado en sus requerimientos: anida en las copas de los alcornoques y pinos de los bosques mediterráneos de Suroeste peninsular y el Sistema Central. Estos dos buitres, al ser los más grandes y fuertes, son los que “abren” los cuerpos muertos de los ungulados para que otras aves más pequeñas puedan también alimentarse… pero después de ellos.

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Biodiversidad, mensaje emocional y oportunidad para el viñedo

Jornada 'Vinodiversidad' de eldiario.es/clm

Francisco Martínez Arroyo, consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-La Mancha, inauguraba el encuentro VinoDiversidad en la Finca Los Lavaderos de Rojas en Toledo. Una jornada cuyo objetivo ha sido introducir en la región la importancia y beneficios que la biodiversidad supone para las empresas, concretamente para las agroalimentarias y especialmente en el sector vitivinícola como emblema de la región.

Actualmente Castilla-La Mancha es una de las regiones con mayor superficie dedicada a la viticultura, con más de 700.000 ha dedicadas al cultivo de la viña, un 8% de la superficie vitícola mundial y alrededor del 50% de la superficie de viña en España. Destaca como la comunidad autónoma con mayor superficie de viñedo ecológico con más de 59.000 ha según datos disponibles del MAPAMA. 

En la inauguración de la jornada, Eduardo de Miguel, director gerente de la Fundación Global Nature, ha resaltado el valor diferencial de la región de Castilla-La Mancha “hay un potencial tremendo en esta comunidad autónoma para diferenciarnos en nuestras producciones, no solo por la calidad, evidentemente, sino por el valor añadido que estamos dando a Europa al conseguir conservar las últimas poblaciones de especies de fauna y flora que están desapareciendo en el resto del continente” y Francisco Martínez, consejero de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla-La Mancha,  ha destacado “la necesidad de impulsar la marca de calidad a nivel europeo de Red Natura 2000, para que los consumidores reconozcan en aquellos productos que consumen el compromiso de los agricultores y ganaderos con la biodiversidad”. 

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Jornada VinoDiversidad o la importancia de aprovechar las sinergias entre empresas y biodiversidad

Uva Macabeo

La Finca ‘Los Lavaderos de Rojas’, en Toledo, acoge este viernes 23 de marzo la Jornada ‘VinoDiversidad’ que se celebrará entre las 9.30 y las 13.30 horas con el objetivo de dar a conocer la importancia de aprovechar las sinergias entre empresas y biodiversidad y, en particular, en lo que tiene que ver con un sector emblemático en la región como es el vitivinícola.

La jornada está organizada por eldiario.es/clm, la Fundación Global Nature y Los Lavaderos de Rojas, en colaboración con la Consejería de Agricultura, Medio Ambiente y Desarrollo Rural y será inaugurada por el consejero del departamento Francisco Martínez Arroyo y el director gerente de la fundación, Eduardo de Miguel.

La jornada incluye la celebración de cuatro mesas redondas moderadas por los periodistas Jorge Jaramillo y Mariló Leal (CMMedia) y Carmen Bachiller (eldiario.es/clm) así como por el geógrafo, meterológo y presentador de ‘El Tiempo’ en CMMedia, Jonathan Gómez Cantero.

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Excusas (refutadas) para no reciclar

Creo que desde que tengo uso de razón he sabido la importancia de separar residuos. En mi casa no había excusas para no reciclar. En parte, o en todo, se lo debo a la educación recibida por mis padres. Para mí reciclar era algo tan común que cuando descubría que en otras casas no se hacía me parecía rarísimo. Después escuchaba las excusas que les llevaban a este comportamiento y me parecía más raro aún. Estas son algunas de ellas:

Todavía hay gente que dice no reciclar para fomentar el empleo. La falsa creencia es que así contratarán a más personas para separar los residuos. Esto no puede ser más absurdo, ya que en las plantas de gestión de residuos también hay gente contratada y, a mayor volumen de residuos separados, más cantidad de personas se necesitarán. Por otra parte, el conjunto de residuos mezclados no tiene ningún valor, y sin embargo, los materiales separados sí. Por tanto, esas plantas son más propicias a aumentar su plantilla de trabajadores. 

Es una de las más comunes. Es debido a que un mismo camión suele recoger varios tipos de residuos, eso sí, sin mezclarlos. ¿Cómo? Estos camiones tienen distintos compartimentos pero cuando nosotros los vemos parece que lo echan todo al mismo sitio. El camión con distintos compartimentos es una forma de ahorrar viajes y tiempo en la recogida, lo que se traduce en menores emisiones de CO2. 

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“Ciencia ciudadana” contra la ‘basuraleza’ en Castilla-La Mancha

Personas limpiando un espacio natural

Entidades y asociaciones castellano-manchegas están participando en la primera campaña de “ciencia ciudadana” del proyecto Libera. Esta iniciativa, que ya desgranamos en nuestro Blog ECOlógica, es un proyecto creado por SEO/BirdLife en alianza con Ecoembes, mediante el que se quiere concienciar y movilizar a la ciudadanía para mantener los espacios naturales libres de basura y terminar con el ‘littering’. En aras de afianzar este objetivo, se ha propuesto el término ‘basuraleza’ para identificar la contaminación del medio natural, especialmente del agua en ríos y humedales.

Los voluntarios analizarán la cantidad y la composición de la 'basuraleza' que está degradando estos ecosistemas e impactando sobre la vida silvestre. La información, que se recopilará año a año según criterios validados científicamente, servirá para que autoridades, sectores productivos e investigadores puedan dimensionar el problema de la contaminación en estos entornos y, así, diseñar mejores estrategias para solucionar este problema ambiental que ya está causando un grave impacto en la biodiversidad a escala global.

Tras realizar campañas a escala nacional en 80 entornos terrestres y en otros 70 puntos costeros, en los se caracterizaron cerca de 30.000 residuos, Libera pone en marcha ahora ‘1m2 por los ríos, embalses y pantanos’. Ha arrancado esta semana, coincidiendo con la celebración del Día Mundial de los Ríos y en ella los participantes caracterizan la 'basuraleza' en entornos fluviales, embalses, pantanos y otros humedales.

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La biodiversidad es la protagonista en el menú de los chefs

El pasado 12 de marzo en las cocinas de la Escuela de Hostelería Toledo se maridaron los conocimientos de los chefs y el saber de una Fundación dedicada a conservar la naturaleza. Fue una clase dirigida a sus alumnos: la biodiversidad es parte del plato, un ingrediente esencial que aporta no sólo valor nutritivo sino riqueza, la de nuestras variedades de cultivo más tradicionales, la del suelo fértil o la del agua, recurso cada día más escaso y por ello más preciado, la riqueza y variedad de la fauna que poliniza, la fauna que controla las plagas y enfermedades de los cultivos, etc”. Este es el mensaje que la ONG lanzaba a los futuros cocineros. 

De los campos castellano-manchegos salen productos de gran calidad como legumbres o vinos, y en estos campos esteparios trabaja la Fundación Global Nature buscando reconciliar producción agraria y conservación de biodiversidad. Para ello Global Nature traduce este mensaje a los diferentes idiomas que hablan los agricultores, las bodegas o los chefs. Todos tienen un papel fundamental en la conservación de especies y espacios naturales. 

Los agricultores pueden colaborar reduciendo los consumos de productos químicos en su producción, los chefs pueden promover el consumo de los productos locales de esos mismos agricultores y una bodega o un restaurante puede ayudar a difundir este mensaje en los platos o en las botellas, escaparates de honor para productos que respetan su entorno. ¿Imaginan un menú que incluya no sólo el contenido nutricional sino también información sobre su huella ecológica? ¿Un vino que en su etiqueta informe no sólo de su riqueza aromática sino de su huella hídrica o de qué medidas ha emprendido en el viñedo para proteger a las especies de su entorno? 

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Las Hoyas: un mundo perdido

Reconstrucción Yacimiento Las Hoyas

Como saben mis lectores en este diario digital y en mi Blog de Fauna, normalmente me ocupo de la fauna contemporánea. Pero en la fauna, al igual que en el ser humano, es fundamental conocer el pasado para entender el presente y barruntar el futuro. Por eso de vez en cuando me paro y dirijo mi mirada hacia las faunas del pasado. Se abre ante mí entonces una verdadera ventana interdimensional. Contemplo entonces los monstruos del pasado.

Nada de esto sería posible sin los científicos que pacientemente descubren, excavan y analizan cada yacimiento paleontológico. Hoy quiero hablarles aquí del yacimiento paleontológico de Las Hoyas, en plena Serranía de Cuenca a escasos veinte kilómetros de la capital conquense. No es un yacimiento cualquiera. Es, en su género, uno de los yacimientos más importantes del mundo. Y es una lástima que fuera del mundo académico no se conozca como creo que debiera conocerse.

El núcleo principal del yacimiento está datado en el periodo Cretácico Inferior, hace unos 120 millones de años antes de nuestra era. Los especialistas dividen cada periodo geológico en dos partes, llamadas “inferior” y “superior”: respectivamente más antiguo y más moderno, debido a que en los cortes del terreno la parte más antigua queda normalmente en la parte inferior del mismo. Estamos, pues, en plena Era de los Dinosaurios. El yacimiento fue descubierto para la ciencia en 1984 y comenzó a excavarse sistemáticamente a partir de 1988 por parte de equipos interdisciplinares de la Universidad Autónoma de Madrid, y el apoyo de las autoridades autonómicas.

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¿Dejas residuos en el medio natural? Ahora eres culpable de la ‘basuraleza’

Si la vida de una tortuga marina está en riesgo por haberse enganchado a una anilla portalatas, o si un ave como la perdiz roja abandona un hábitat por la expansión de escombros y residuos, es indudablemente por la acción del ser humano. También puede suceder que los “frágiles equilibrios” de un humedal queden “patas arriba” porque ya son demasiadas las colillas que se alojan en su fondo, según los últimos informes de SEO/Birdlife. Esto es lo que comunidad internacional en el ámbito del medio ambiente ha venido denominando con el término anglosajón ‘littering’ y afecta a entre 800 y 1.400 especies solo en océanos y entornos acuáticos.

Está claro que el problema no es de hoy, pero se ha vuelto tan común y es tan peligroso que científicos de todo el mundo coinciden en alertar sobre los posibles impactos del abandono de basuras en la naturaleza. Sin embargo, en medio de esta gran llamada a la acción, ha surgido obstáculo: el propio término ‘littering’. No está incluido en el Diccionario de la Lengua Española de la RAE y las posibles traducciones propuestas por distintas instituciones no siempre responden a la realidad del fenómeno ni contribuyen a superar el reto de informar a la opinión pública sobre la envergadura del problema y cómo ser parte de la solución. De hecho, en inglés, la propia palabra puede generar confusiones porque también se emplea en contextos de suciedad urbana o para aludir a la hojarasca y a los desechos orgánicos.

Por todo ello, y tras consultar con expertos e investigadores especializados en biodiversidad, Libera -la iniciativa de SEO/BirLife en alianza con Ecoembes para liberar a la naturaleza de basura- ha propuesto una palabra alternativa que, al menos en español, ayude a concienciar y prevenir el littering: se trata de ‘basuraleza’.

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Llueve y suben los embalses, pero la sequía no ha terminado

Embalse del Torcón

Han llegado las buenas noticias que ya se avisaba que se producirían con el paso de varios frentes durante la semana pasada debido a varias borrascas, entre ellas ‘Emma’, que nos dejó sin embargo importantes daños como los sufridos por los históricos Molinos de Consuegra y lluvias generalizadas y constantes en Castilla-La Mancha.

Desperfectos en los molinos de Consuegra

Desperfectos en los molinos de Consuegra Ayuntamiento

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