Vuelan los capones de Vilalba, protagonistas de mesas navideñas

Los codiciados capones de Vilalba (Lugo) han “volado” hoy, casi literalmente, dado que en apenas horas se han esfumado de la feria que este domingo electoral se celebra en este municipio gallego, con unos precios que han oscilado entre 100 y 120 euros de media.

Casi quinientos ejemplares -481 según el censo oficial- se han exhibido para su comercialización en este mercado, procedentes de las explotaciones de 39 criadores, y la subasta ha estado realmente animada.

Como suele ser habitual, ha habido los tradicionales premios y el Ayuntamiento ha concedido el premio a la Mejor Criadora a Aurora Lozano, de la parroquia de Oleiros, que se ha llevado 300 euros.

La distinción a la Mejor Cesta -cuatro capones- ha sido para Adrián Lozano, de la parroquia de Lanzós, que se ha embolsado 200 euros; y con el Mejor Par se ha hecho Corsina Guizán, residente en Noche, que ha obtenido 150 euros.

El gerente de la Asociación de Criadores do Capón de Vilalba, Gonzalo Hermida, ha contado que el censo total para la romería de este año rondaba prácticamente los 1.800 ejemplares, procedentes de las explotaciones de 62 criadores, pero algo más de dos terceras partes fueron vendidos directamente en las casas de los propios productores.

De este modo, los compradores en feria han podido pujar hoy por casi quinientos ejemplares, distribuidos en 115 cestas.

Como regalo institucional, el Ayuntamiento de Vilalba le enviará un par de capones a dos de sus vecinos más ilustres, el cardenal Antonio María Rouco Varela y el director de la Real Academia Española (RAE), Darío Villanueva.

También serán agasajados el pregonero de las fiestas patronales de San Ramón, el cardiólogo David Filgueira Rama, y el presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo.

El alcalde de Vilalba, Gerardo Criado, ha felicitado públicamente a los “62 criadores de este manjar” exquisito, del gran capón, que “representa a Vilalba por el mundo”, y ha avanzado que la feria de 2016 servirá para celebrar la consecución de la Indicación Geográfica Protegida.

“Un reconocimiento de la UE, del Gobierno de España y de la Xunta a un magnífico producto que es mérito de los criadores”, excelentes profesionales que con tanto mimo lo cuidan.

La concejala de Feiras, Cheri Grandío, ha comentado a Efe que hay un éxito de público y que a pesar de coincidir este festejo con los comicios del 20-D hay “miles de personas” que han querido llevarse esta delicia a casa y disfrutar de ella, además, en las jornadas gastronómicas que paralelamente se han puesto en marcha.

No en vano, está el dicho que dice que en Carnaval, lacón; y en Navidad, capón.