La receta del 'Pollo canario'

-Ingredientes: pollo, un puñado de almendras, 4 dientes de ajos, 2 ruedas de pan del día anterior, vino, sal, perejil y un poco de caldo.

-Elaboración: Se dora el pollo cortado en trozos y se pone en una cacerola. En el mismo aceite se fríen las almendras peladas, los ajos y el pan. Una vez fritos, se majan las tres cosas y se ponen junto con el aceite y el pollo. Se le agrega el vino, el caldo, la sal y el perejil picado. Se deja a fuego lento hasta que el pollo esté guisado.