“Quale funciona como una boutique de la prevención de riesgos laboralers, con servicios muy especializados y adaptados a nuestros clientes”, afirma Eduardo Gentil, socio del área de consultoría. Cultura preventiva, aseguramiento del cumplimiento normativo, optimización de la contratación de un servicio de prevención ajeno y formación para mejorar las competencias profesionales, son los servicios que Quale ofrece a sus clientes de una forma innovadora y adaptada a las necesidades y realidades de sus clientes.

En 2013, en plena crisis económica y “solo con nuestros ahorros y la capitalización del desempleo”, Eduardo Gentil y Mª Ángeles Maisanaba, socia del área de formación, fundaron Quale Consultoría y Desarrollo. A partir de su experiencia acumulada en seguridad y salud laboral y la referencia que tenían otras empresas de su forma de trabajar, muchos clientes decidieron apostar por ellos ya que abarcan una rama poco trabajada como las soluciones de cultura preventiva.

Con el objetivo de “aportar valor a las organizaciones que confían en nosotros”, Quale busca soluciones específicas para cada empresa dependiendo de sus necesidades y orientado a que consigan sus objetivos. Por ello, su filosofía la tienen en mente a la hora de trabajar, y la aplican a todos sus proyectos, esta es: “Somos lo que hacemos repetidamente. La excelencia no es un acto, sino un hábito”.

Los servicios de la “boutique”

Para abarcar todo tipo de empresas, Quale adapta su oferta. Para las empresas más pequeñas (pymes), que no tienen una estructura propia de Prevención de Riesgos Laborales (PRL), tienen un aseguramiento del cumplimiento normativo y optimización de la contratación de un SPA (servicio de prevención ajeno), con dos objetivos: el primero, que “la empresa disponga de la documentación técnica correcta y específica para su actividad y que el personal disponga de formación, reconocimientos médicos, etc.”; y el segundo, “movilizar a la empresa para asegurar que se llevan a cabo sus actuaciones preventivas planificadas como la entrega de EPIS, la información, etc.”.

Por otro lado, para las empresas más grandes que sí cuentan con una estructura propia de PRL, adaptan al cliente la metodología ‘Q-SAFELY’ “para el desarrollo y transformación de la cultura preventiva”. Este método de Quale consiste en generar “nuevas formas de hacer las cosas” en relación con la seguridad y salud laboral, mediante el liderazgo y la participación de dirección, mandos y personas trabajadoras, aplicando el principio de “trabajar sin peligro”, haciendo que se promueva y favorezca la transformación positiva de la cultura preventiva.

Por último, tiene una tercera área de trabajo que consiste en la formación que busca “mejorar las competencias profesionales”, desarrollando habilidades propias del puesto de trabajo tanto en materia de seguridad y salud laboral, “como complemento y mejora de la formación del puesto”, como en las competencias transversales, “como el liderazgo, el trabajo en equipo, la comunicación, la resolución de conflictos, etc.”.

Un futuro con garantías

Las empresas con las que trabajan abarcan tanto el ámbito privado, como Dragados, como las administraciones públicas, como el Instituto Andaluz de Prevención de Riesgos Laborales de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, además de organizaciones empresariales como la Confederación de Empresarios de la Provincia de Cádiz. 

Durante 13 años, y con un arranque en plena crisis económica, las dificultades que se han encontrado en el camino son muy diversas. Sin embargo, Gentil asegura que “lo más difícil es mantenerse como una estructura ‘boutique de la PRL’ frente a los grandes grupos empresariales del sector de la prevención”.

Unas cuentas saneadas, que le permiten “afrontar el futuro con ciertas garantías”, hace que Quale busque reforzar las alianzas ya existentes y atraer nuevos clientes, siempre con el objetivo de “crecer para mejorar y para aportar más valor a nuestros clientes”. Por otro lado, tratan de volver a poner en marcha ‘RED-Q’, que se paralizó durante la pandemia, y que tiene como fin organizar encuentros para “poner en común experiencias, valores y conocimientos entre profesionales de la seguridad y salud laboral, la formación y los recursos humanos”.

Dejando de lado el plástico, más endeble y contaminante, Meltio decidió apostar desde Linares por un material más duro y resistente como el metal. Pese a su breve andadura, fundada en 2019, cuenta con más de 120 trabajadores, y tiene claro que “la clave del éxito a largo plazo está en su gente y en su ecosistema”. 

Meltio es una empresa conjunta creada por Sicnova, empresa jiennense dedicada a la impresión 3D, y AddiTec, empresa estadounidense dedicada a la impresión metálica. Su método de trabajo está basado en la técnica LMD (Laser Metal Deposition), un tipo de Deposición de Energía Dirigida que utiliza alambre de soldadura de productos asequibles como materia prima. Esta empresa de carácter global, realiza productos para industrias como la automoción, aeroespacial, petróleo, gas y minería.

Actualmente, cuenta con más de 650 sistemas instalados y su expansión abarca todo el mundo. Su misión es “deleitar a clientes, socios y empleados siendo pioneros en el desarrollo de soluciones asequibles de impresión 3D metálica que sean fiables, seguras y fáciles de usar, reforzando continuamente nuestro estatus como disruptores”. 

Sicnova, empresa matriz

Una de las empresas fundadoras de Meltio fue Sicnova, empresa jiennense fundada en 2007 y que se dedica a la distribución y asesoría del uso de impresoras 3D industriales, escáneres 3D, filamentos y software para fabricación aditiva. Actualmente, es líder en España en la distribución de tecnología de impresión 3D y digitalización 3D, y trabaja para los sectores industriales, medicina y educación.  

Su propósito es “ayudar a impulsar y transformar el tejido empresarial y social mediante la tecnología de fabricación avanzada, creando nuevas oportunidades antes no imaginadas”. Además, en la actualidad, tienen acuerdos preferentes y de exclusividad para la distribución, venta y servicio técnico oficial, lo que lo convierte en el principal proveedor de tecnología 3D para la Península Ibérica y Latinoamérica.  

El uso de la tecnología 3D durante la pandemia del Covid-19 fue fundamental, y desde Sicnova eran conscientes, por lo que pusieron en marcha el proyecto Portal 3D Covid-19. Esta iniciativa proporcionaba ficheros, material de construcción y asesoramiento a aquellas personas dispuestas a poner sus impresoras 3D al servicio de los sanitarios. Como consecuencia, 5.000 personas fabricaron 100.000 viseras gracias a Sicnova, que proporcionó a precio de coste los materiales necesarios y ofrecieron asesoramiento.

Novaindef, la filial

Por su parte, Sicnova también tiene una empresa filial dedicada al sector de Defensa llamada Novaindef. Esta ofrece servicios integrales para proyectos de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) en el ámbito de la defensa y el espacio, además cuenta con tecnologías avanzadas en fabricación, postprocesado, inspección y ensayos, para ofrecer un ciclo completo de desarrollo de producto.

En 2024 comenzó la andadura de Novaindef, teniendo como propósito principal suministrar a las Fuerzas Armadas de España. Aporta soluciones ingenieras a los Ejércitos de Tierra y Aire, y su principal ventaja es el tiempo de producción de las piezas, llegando a pasar de meses a días o incluso horas. Sin embargo, tiene una aplicación civil, lo que la hace una tecnología dual, ya que se puede emplear en la minería para llegar a lugares de difícil acceso.

Con 18 años y recién ingresado en la Universidad, Gonzalo Ramírez puso en marcha Eibbi. Esos productos en Amazon que son un chollo cuando los encuentras, y te preguntas cómo no los has visto antes, Gonzalo trata de darles una mayor visibilidad “poniendo el foco en la estrategia, la optimización y la publicidad dentro de la plataforma”. 

Su juventud no le priva de una gran sensatez a la hora de tener claras sus ideas, y es que sus objetivos para llegar a lo más alto los tiene definidos: “Tener estructura, tener un plan, no ir a lo loco, evitar el ruido y poner el foco donde realmente está el dinero”. Su forma de operar es contactando a través de su LinkedIn o con “llamadas en frío”, en las que se presenta y propone sus servicios, para posteriormente, otro día, poder tener una conversación más sosegada en la que poder cerrar un acuerdo.

A la vez que emprende, Gonzalo tiene tiempo para estudiar el grado de derecho que le aporta “una capacidad de pensar críticamente y de estructurar el diálogo y el pensamiento. Creo que eso te da una buena base para los negocios”. Sin embargo, lo ve como una alternativa en caso de que no funcione su proyecto de Eibii. El poco tiempo que le queda lo dedica a la música y a salir con los amigos.

Un comienzo complicado

Para seguir los pasos de su abuelo, que también fue emprendedor, Gonzalo se embarcó en el mundo del emprendimiento con 18 años recién cumplidos, cuando “acompañado de mi madre fui a la notaría y firmé allí la constitución de la sociedad”. Además, asegura que “desde chico siempre estaba comprando y vendiendo cosas, pero creciendo un poco más, me empezaron a interesar los negocios online”. Tras ver el funcionamiento de Amazon y una formación, detectó que había muchas marcas que necesitaban ayuda para crecer, por lo que decidió darle ese enfoque a su empresa. 

Su comienzo está siendo complicado, principalmente por las dudas que se generan sobre la viabilidad del proyecto. Por un lado tiene un dilema personal, en el que “dudas de ti mismo porque ves que a veces algo no funciona”, pero eso lo combate “siendo optimista y tirando hacia adelante”, mientras que en lo profesional atraer a clientes lo ve una labor difícil. 

La ayuda económica inicial la consiguió gracias a una beca, sin embargo, todavía no ha obtenido beneficios, ya que confiesa que “la captación de clientes es algo complicado, porque hay alguno curioso”. Por otro lado, se muestra optimista, ya que ha visto los primeros frutos de su trabajo, donde clientes “nos han ayudado, han contribuido y le hemos hecho ganar dinero también”.

Un futuro “al que sacar provecho”

Gonzalo piensa que hay mucho por hacer en materia de emprendimiento digital, y es que afirma que “cuando empecé me di cuenta que muchos emprendedores digitales o que llevan proyectos de este estilo trabajamos de manera individual”. Por ello, está creando una cooperativa llamada GRAMOA, donde pretende hacer comunidad y crear espacios para “compartir experiencias, conocimientos, aprendizajes y puedas conectar con profesionales y encontrar oportunidades”.

A Eiibi le ve un futuro próspero, ya que asegura que el emprendimiento digital y la ayuda a pequeñas empresas que quieren publicitarse “es un nicho que no está muy explotado actualmente y al que se le puede sacar mucho provecho”. Además, a largo plazo, pretende delegar sus funciones y “montar una agencia estructurada que se mantenga por sí sola”.

Con un gran espíritu de supervivencia y la capacidad de reinventarse, un grupo de jóvenes recién graduados en la Universidad fundó Proinca. Esta empresa sevillana se fundó en 1996 con el objetivo de asesorar a empresas que quieren certificarse. Actualmente han ampliado sus funciones y también realizan consultorías y asistencias técnicas, que ofrecen de forma individualizada o colectiva.

Un grupo de cinco amigos recién egresados tras estudiar ingeniería industrial, y en plena crisis post-Expo, decidieron embarcarse en la aventura del emprendimiento sin experiencia alguna. En 2008 vivieron una situación similar, donde “pasamos de contratar, a dos, tres clientes nuevos todos los meses, a proyectos muchísimo más pequeños, con una envergadura diez veces más pequeña”, asegura Guillermo Montero, socio fundador de Proinca, por lo que decidieron ampliar sus servicios haciendo su empresa más atractiva para sus clientes. 

Su asesoramiento tiene como baluarte el trato cercano con el cliente, con el que tratan de diferenciarse de la competencia. Esta cercanía se debe a la proximidad geográfica que tiene con las empresas con las que trata, siendo mayoritariamente de Andalucía Occidental. “Casi todos los clientes están en un radio cercano, los consultores no tienen que desplazarse una distancia enorme, sino que en media hora o en tres cuartos de hora están trabajando con el cliente”, afirma Montero. Sin embargo, hay excepciones, como una empresa dedicada a la harina en Burgos con la que trabajan. 

La polivalencia como recurso principal

Una de las principales actividades de Proinca es el asesoramiento de empresas que quieren certificarse, donde tienen clientes como el Parlamento de Andalucía, el Defensor del Pueblo o el Centro Nacional de Aceleradores. Para ello, implantan el modelo ISO 9001, referente internacional más extendido en materia de Sistemas de Gestión de Calidad. Su aplicación es válida para cualquier tipo de empresa y permite asegurar que los productos y servicios cumplen los estándares de calidad, promueven la satisfacción del cliente y la mejora continua. 

Por otro lado, ofrece un servicio de consultoría voluntaria, donde asesores, tanto fiscales como laborales, ayudaban a tributar y gestionar la documentación de los trabajadores. A esto se le añade servicios de asistencia técnica, que sí son obligatorios, como planes de higiene, protección de datos, igualdad o prevención de incendios. Además, tienen una línea de formación para clientes, que es complementaria a sus servicios. 

Por último, tiene una actividad que “es más residual, que no tiene el mismo peso en la facturación como las anteriores, que sería de consultoría a medida. Por ejemplo, nosotros hemos participado en estudios como el estudio de impacto de Icónica o proyectos europeos. De esos tenemos tres o cuatro proyectos al año, no tenemos muchos proyectos de estos de forma continuada”, declara Montero. 

Ilusión, cercanía y cautela

Actualmente, Proinca tiene su sede principal en Bormujos (Sevilla), aunque cuenta con un laboratorio acreditado para el análisis de Legionella - bacteria que se encuentra en el agua- en Jerez de la Frontera. Además, la facturación actual supera el millón y medio de euros y cuenta con una plantilla de gente “que conoce el terreno”, para tratar de ofrecer esa cercanía y generar así empleo local.

“Hemos crecido de cinco estudiantes recién salidos de la universidad, sin experiencia laboral, a presumir que tenemos consultores top, que hacen que el cliente nos llame porque sabe que podemos resolverle el problema. Afortunadamente, tenemos un grado de satisfacción muy alto, con clientes que llevan trabajando casi desde el principio, desde el año 2000 tenemos más de un cliente que sigue contando con nosotros”, afirma orgulloso Montero. 

Sobrevivir a dos crisis económicas es una gesta importante para una empresa regional, por ello, dan pasos seguros que no les hagan tambalearse. Pese a tener un nutrido grupo de clientes andaluces, una política expansionista no entra en sus planes a corto o medio plazo, ya que Andalucía es “de las regiones más pobladas en Europa, entonces aquí hay todavía mucho por hacer”. Sin embargo, ya han acudido a la feria Expocida, en Madrid, a presentar su proyecto de servicio de laboratorio acreditado, para ver “si el terreno se asienta antes de seguir para adelante”. 

Hay proyectos que nacen con una idea clara: hacer lo mismo que el resto, pero mejor. Y luego están los que parten de una pregunta distinta: qué podemos hacer que no esté haciendo nadie. Ahí se sitúa Lavística Producciones, una cooperativa jiennense que ha irrumpido en el panorama cultural con una propuesta que mezcla producción musical, espectáculo en directo y una forma de entender la cultura profundamente arraigada al territorio.

El nombre ya marca el tono. “Lavística es una expresión muy de Jaén, como decir ‘la virgen’ en Granada”, explica Antonio Martínez, ‘Nito’, uno de los impulsores del proyecto. Una elección que no es casual: detrás hay una reivindicación explícita de identidad y de origen, algo que atraviesa toda la filosofía de la cooperativa. “Somos muy de Jaén y todo lo que hacemos tiene la intención de darle a la provincia un abanico cultural más amplio, más atractivo”, confiesa.

Lavística está liderada por María Delgado y Jesús Alcántara, y encuentra en el proyecto musical BandelBirra su principal carta de presentación. Pero no se trata de un grupo de versiones al uso. Aquí la clave está en la reinterpretación. “Dijimos: vamos a hacer algo diferente. Cogemos canciones conocidas, pero cambiamos estilos, ritmos e instrumentos”, explica Nito. El resultado son versiones que incorporan instrumentos latinoamericanos -charango, flautas andinas, percusión tradicional- para dar un nuevo matiz a temas populares.

Esa búsqueda de una identidad propia no se queda ahí. Su formato de espectáculo también rompe con lo habitual: mezclas de canciones que enlazan distintos temas sin pausas, repertorios que recorren décadas -de los 80 a la actualidad- y propuestas escénicas que incluyen batucadas en directo entre el público. “La idea es que la gente no baje nunca. Que siempre esté arriba”, cuenta. Y, sí, por supuesto que Supersubmarina está entre las notas musicales que Lavística regalan desde los escenarios.

Porque el origen de esa propuesta está en la trayectoria de sus integrantes. Nito acumula más de 25 años vinculado a la música latinoamericana, mientras que su socio procede del circuito de orquestas y grupos de versiones. La fusión de ambos mundos es, precisamente, el punto de partida del proyecto. “Queríamos darle una vuelta de tuerca a todo”, insiste.

Una propuesta coral

Pero Lavística no es sólo escenario. La cooperativa ha desarrollado una línea de negocio diversificada que incluye producción musical, grabación y arreglos, alquiler y sonorización de equipos, y gestión de soluciones musicales a medida. Desde montar un concierto hasta diseñar la banda sonora de un evento o facilitar músicos específicos, su enfoque pasa por cubrir todo el ciclo del producto cultural.

En su primer año de actividad, esa fórmula ya ha demostrado su viabilidad: cerca de medio centenar de espectáculos realizados en distintos formatos, desde fiestas populares hasta eventos privados o festivales. Un crecimiento que se ha visto acompañado por el reconocimiento del sector, como el premio a la cooperativa más innovadora en los galardones +Cooperativas impulsados por FAECTA.

El modelo cooperativo, de hecho, forma parte esencial de su identidad. “No sabíamos muy bien cómo arrancar y nos hablaron de las ventajas de la cooperativa. Nos pareció la mejor manera de empezar sin añadir más complicaciones a las que ya tiene montar un proyecto”, explica Nito. Una estructura que encaja con su forma de trabajar y con una visión colectiva de la cultura.

Esa dimensión colectiva se refleja también en el propio grupo, formado por seis personas entre músicos y técnico, y en una manera de entender la música como experiencia compartida. No hay un público único ni un circuito cerrado: Lavística actúa en bodas, fiestas, festivales o eventos institucionales, adaptando su propuesta a cada contexto. “No somos un grupo de nicho. Hacemos de todo”, afirma.

Sin embargo, el vínculo con Jaén sigue siendo el eje. Frente a la idea de que la cultura “pasa” en otros lugares, la cooperativa reivindica el potencial local. “Aquí hay una calidad musical tremenda, pero muchas veces pensamos que lo bueno tiene que venir de fuera. Nosotros queremos demostrar lo contrario”, señala. Ese posicionamiento conecta con un reto compartido por muchos proyectos culturales en territorios periféricos: construir industria. Generar tejido, oportunidades y, sobre todo, confianza. “Es complicado, pero creemos que hay que dar ese paso y apostar por lo que tenemos aquí”, añade.

De cara al futuro, el horizonte es claro: crecer sin perder la esencia. Ampliar capacidades técnicas, consolidar su presencia en el circuito y seguir llevando su propuesta a más escenarios. Pero, sobre todo, mantener viva la motivación que les llevó a empezar. “Queremos disfrutar del escenario y tocar cuantos más sitios mejor”, concluye Nito. En un contexto donde la homogeneización cultural es cada vez más evidente, Lavística Producciones plantea una alternativa: innovar desde lo propio, mezclar sin miedo y demostrar que, también desde Jaén, se puede construir una propuesta cultural con identidad y recorrido.

Hay ideas que, sobre el papel, parecen improbables. Jaén y Japón, por ejemplo. Dos tradiciones gastronómicas separadas por miles de kilómetros, culturas distintas, técnicas y productos que, en principio, no tienen nada que ver. Y, sin embargo, en el restaurante Ajhito Izakaya de Jaén esa combinación no sólo funciona, sino que se ha convertido en una de las propuestas más singulares del panorama gastronómico jiennense.

“Somos una izakaya, una taberna japonesa. Pero no somos un restaurante japonés al uso”, aclara Patricia Díaz, cocinera y fundadora junto a su pareja, Peter. La diferencia no es menor. Frente a la idea reduccionista que identifica la cocina japonesa con el sushi, Ajhito plantea una carta donde conviven técnicas orientales con productos y recetas de la tierra. Una cocina que ellas mismas definen como “jaénponesa”.

El origen del proyecto no está en una estrategia de mercado, sino en una trayectoria vital. Patricia acumula casi dos décadas de experiencia en cocina profesional, buena parte de ella en entornos de alta gastronomía donde el uso de técnicas y productos japoneses forma parte del día a día. “De todos esos sitios he ido cogiendo cosas. Al final, aplicas técnicas y productos a elaboraciones propias de nuestra tierra”, explica. Esa acumulación de saberes es la base sobre la que se construye Ajhito.

La chispa definitiva, sin embargo, llega de un lugar mucho más cotidiano: unos ochíos. “Estábamos hablando de la infancia, de cómo aquí comíamos ochíos con chocolate, y empezamos a darle vueltas. ¿Y si mezclamos eso con Japón?”, recuerda. A partir de ahí, la idea toma forma rápidamente. “Yo soy una máquina de imaginación. Empecé a crear una carta en mi cabeza y lo tenía clarísimo”.

El resultado es una propuesta donde lo reconocible se transforma. Sushi con aceite de oliva virgen extra, elaboraciones que combinan producto local con técnicas japonesas, y una carta que va mucho más allá de los clichés habituales. “Un plato no hace un país”, resume Patricia, consciente de que parte de su trabajo pasa también por desmontar tópicos.

Pero si hay otro elemento que define el proyecto es su forma de organizarse. Ajhito funciona como cooperativa, una rareza dentro del sector de la restauración. “Cuando nos explicaron cómo funcionaba, vimos que era reflejar nuestra identidad en una empresa”, señala. La decisión no responde sólo a cuestiones prácticas, sino a una manera concreta de entender el trabajo. “Queríamos que la gente que estuviera con nosotros pudiera formar parte del proyecto, crecer con él”.

Una experiencia única

Esa filosofía se traduce en un equipo pequeño al igual que el establecimiento -apenas siete mesas de capacidad en el local- donde cada incorporación se plantea como un proceso de largo recorrido. “Esto es como un noviazgo. Primero nos conocemos y, si encajamos, pueden dar el paso”, explica. Una forma de construir empresa que prioriza la implicación y el vínculo frente a la rotación habitual del sector.

En términos de respuesta del público, la acogida ha sido inmediata. “Los dos primeros años fueron caóticos. El teléfono ardía, la gente se enfadaba porque no había sitio”, recuerda Patricia. Con el tiempo, la demanda se ha estabilizado, pero el restaurante mantiene una clientela fiel que repite y sigue de cerca cada nueva propuesta. “Es muy bonito ver que la gente vuelve, que confía en lo que hacemos”.

Ese equilibrio entre creatividad y arraigo conecta también con el contexto en el que se inserta el proyecto. En una ciudad como Jaén, donde la oferta gastronómica está en transformación, Ajhito representa una apuesta por ampliar horizontes sin perder la identidad local. No como ruptura, sino como evolución. De cara al futuro, el crecimiento está sobre la mesa, pero con matices. “Me encantaría abrir más, pero me da respeto. Si yo no estoy, no sería lo mismo”, admite. La posibilidad de replicar el modelo existe, pero siempre bajo una condición: mantener el control sobre el proceso y el resultado. “Tendría que ser algo cercano, que pueda cuidar”.

Mientras tanto, Ajhito sigue operando desde esa lógica que lo hace distinto: un espacio pequeño, cuidado al detalle, donde cada plato es una síntesis de experiencias, influencias y territorio. Un lugar donde Jaén y Japón no compiten, sino que dialogan. Y donde esa mezcla, lejos de ser una rareza, se convierte en identidad propia.

En una nave de La Línea de la Concepción donde durante años se han cosido velas, tensado jarcias y reparado aparejos para embarcaciones en una cooperativa andaluza que ha encontrado la manera de convertir la tradición náutica en innovación medioambiental. Se trata de Velería y Jarcias Sociedad Cooperativa Andaluza – Al Rolo Azul, una empresa especializada en fabricación y reparación artesanal de velas náuticas y jarcias que en 2025 fue reconocida entre las iniciativas empresariales más innovadoras de Andalucía por su apuesta por la sostenibilidad, la digitalización y la economía social.

Bajo la dirección de Alejandro Rodríguez, gerente y CEO de la firma, la compañía lleva cuatro años operando bajo la marca comercial Al Rolo, una evolución empresarial nacida de la estrecha vinculación de su fundador con el mar. La actividad inicial se centró en servicios náuticos especializados en rigging y acastillaje —esto es, mástiles, botavaras, cableados de acero, sistemas de navegación eléctrica y seguridad embarcada—, pero pronto la empresa comenzó a explorar nuevas aplicaciones para sus materiales y conocimientos técnicos.

Ese proceso derivó en una línea de negocio que hoy constituye su principal apuesta diferencial: la fabricación de estructuras de sombra sostenibles para espacios públicos y privados mediante tecnología náutica avanzada.

La empresa ha adaptado tejidos y sistemas de anclaje diseñados originalmente para soportar condiciones extremas en el mar a instalaciones terrestres en puertos, colegios, parques y zonas urbanas abiertas. Según explican desde la cooperativa, el uso de materiales náuticos permite ofrecer estructuras con una resistencia muy superior a la de los sistemas convencionales, preparadas para soportar fuertes vientos, altas tensiones y exposición prolongada al sol y la humedad.

Pero el verdadero salto innovador llegó con la incorporación de una nueva generación de lonas fotocatalíticas, tejidos impregnados con iones de titanio capaces de purificar el aire al entrar en contacto con la luz solar. Su funcionamiento, comparable al efecto de la fotosíntesis de los árboles, permite que las superficies de sombra contribuyan activamente a mejorar la calidad ambiental del entorno.

Protección del entorno marino

Desde la empresa subrayan que esta tecnología puede tener especial impacto en espacios como patios escolares, parques infantiles o zonas portuarias, donde grandes superficies de sombra podrían contribuir a reducir contaminantes atmosféricos en áreas especialmente expuestas a emisiones.

“Un colegio con 500 metros cuadrados de sombra deja de tener una simple cubierta para disponer de una infraestructura que ayuda a depurar el aire que respiran los niños”, explican desde la compañía, donde consideran que esta innovación representa un cambio real en la propuesta de valor del sector.

La iniciativa forma parte de un concepto más amplio que la empresa ha bautizado como “Al Rolo Azul”, una estrategia corporativa vinculada a la economía azul y a la protección del entorno marino. Dentro de esta línea se integran también proyectos de reutilización de materiales náuticos, economía circular y gestión de residuos marinos, así como la fabricación y reparación de embarcaciones y plataformas flotantes.

Además, la firma trabaja con proveedores especializados en tejidos y cordelería elaborados a partir de plástico reciclado recuperado del medio marino, materiales que —según destacan— ya ofrecen prestaciones técnicas equivalentes a los productos náuticos convencionales en términos de resistencia, tracción y durabilidad.

Aunque actualmente su cartera de clientes está formada principalmente por particulares y empresas privadas, la cooperativa confía en que la progresiva incorporación de criterios medioambientales en la contratación pública permita extender este tipo de soluciones a más espacios institucionales y urbanos.

Por ahora, compañías privadas y operadores portuarios ya han comenzado a interesarse por estas instalaciones, atraídos tanto por su funcionalidad como por el valor añadido en sostenibilidad y responsabilidad corporativa.

En Al Rolo Azul mantienen su apuesta por seguir investigando y desarrollando nuevas aplicaciones para materiales sostenibles vinculados al sector marítimo. “No responde a una obligación normativa, sino a una convicción propia”, sostienen desde la firma, convencidos de que la suma de pequeñas iniciativas empresariales puede generar un cambio real en la protección del medio ambiente.

Con esta filosofía, la cooperativa linense se ha consolidado como uno de los ejemplos más singulares de cómo la industria tradicional puede reinventarse desde la innovación, demostrando que el conocimiento técnico del mar también puede servir para transformar las ciudades.

Hay quien entiende la industria audiovisual como una carrera hacia los grandes polos de producción. Madrid, Barcelona, los centros donde parece que todo sucede. Y luego están quienes deciden quedarse. Apostar por el territorio, incluso cuando eso implica ir a contracorriente. Ahí es donde se sitúa Ínsula Sur, una cooperativa audiovisual granadina que lleva más de una década construyendo proyecto desde la periferia, pero sin renunciar a nada.

“Muchos compañeros se fueron, pero yo decidí quedarme aquí en Granada. Y eso, que parecía una debilidad, al final se ha convertido en una fortaleza”, explica su fundador, Javier Morales. Lo que comenzó como un colectivo de jóvenes creadores vinculados a Bellas Artes, seguramente como reconoce su creador a través de una charla en un bar que se convirtió en un espacio de encuentro para compartir referencias, trabajos y afinidades, terminó consolidándose como una productora capaz de operar tanto en el ámbito creativo como en el de servicios.

Ese origen colectivo no es anecdótico. Es, de hecho, el germen de su modelo. Ínsula Sur funciona como una estructura híbrida: por un lado, ofrece servicios de producción para marcas, agencias y otras productoras que van desde la búsqueda de localizaciones hasta la gestión integral de rodajes y, por otro, reinvierte ese trabajo en el desarrollo de proyectos propios, donde despliega su identidad narrativa. “Tenemos una estructura que se sostiene con los servicios, pero lo que queremos es poder contar nuestras propias historias”, explica Morales.

Esa dualidad les ha permitido posicionarse como un aliado estratégico para producciones que llegan a Granada. El conocimiento del territorio a través de proveedores, localizaciones y tejido profesional se convierte en su caso en una ventaja competitiva. Lejos de una lógica centralista, Ínsula Sur reivindica el valor de lo local sin caer en el localismo. “Nos gusta tirar del talento de aquí, que hay mucho. Y además está volviendo gente. Eso también está cambiando el sector”, señala.

Pero si hay un rasgo que define su trayectoria es la manera de contar. Sus primeros hitos llegaron a través del documental, con proyectos como uno centrado en la escena del grafiti en Granada o La cosecha de los lunares, sobre la memoria de maestros en la posguerra en Almería. “Esa forma de investigar, de acercarte a las personas, nos ha marcado mucho”, reconoce Morales. Un enfoque que sigue presente en sus trabajos actuales, donde lo social no es un añadido, sino una capa estructural del relato.

Preparan su primera película

Ese camino desemboca ahora en uno de sus proyectos más ambiciosos: su primer largometraje de ficción, “Tú duro, yo tiempo”, que se rodará en el Valle de Lecrín tras años de desarrollo. Un proyecto que, además de su dimensión creativa, tiene un valor estratégico: consolidar la capacidad de producir desde Granada sin ceder el control a estructuras externas. “Poder levantar una película desde aquí, siendo la productora mayoritaria, y decidir cómo se cuenta, es muy importante para nosotras”, subraya.

Actualmente, la cooperativa mantiene un equipo estable reducido -tres personas en estructura- que se amplía según las necesidades de cada producción, llegando a movilizar decenas de profesionales en rodajes. Un modelo flexible que encaja con la lógica del sector, pero también con su filosofía cooperativa. “Nacimos como colectivo, así que el paso a cooperativa fue bastante natural. Tiene que ver con cómo trabajamos y con los valores que tenemos”, explica Morales.

En ese sentido, su vinculación con el ecosistema cooperativo ha sido clave, especialmente a través de FAECTA Granada, que articula buena parte de este tejido en la provincia. No sólo como apoyo estructural, sino como marco desde el que entender otra forma de hacer empresa en el ámbito cultural.

Porque si algo atraviesa toda la trayectoria de Ínsula Sur es precisamente esa voluntad de construir industria desde donde parecía que no la había. “Hace diez años venía un rodaje y nos enterábamos después. Ahora sabemos que vienen, hablamos con los equipos, participamos. Eso ha cambiado mucho”, señala Morales. Un avance que no elimina las dificultades, pero sí redefine el punto de partida.

El desafío, en cualquier caso, sigue siendo el mismo: sostenerse. “Sobrevivir aquí en Granada sigue siendo un reto constante. Pero también lo es no perder la vocación creativa”, afirma. Porque, más allá de los servicios, hay una idea que atraviesa todo el proyecto: contar historias propias, desde una identidad situada, sin renunciar a la ambición. Incluso el nombre de la productora remite a esa lógica. Ínsula, como isla, como territorio con identidad propia. Ínsula Sur, como declaración de pertenencia y, al mismo tiempo, de movimiento. “Es como una isla que vuela: somos de aquí, pero podemos ir a cualquier sitio sin perder lo que somos”, explica Morales.

En un sector marcado por la concentración y la competencia, Ínsula Sur plantea otra narrativa posible: la de quienes deciden quedarse, tejer red y construir desde lo cercano. No como límite, sino como punto de partida.

Hay proyectos que no nacen en una pizarra ni en un plan de negocio. Surgen, más bien, de una incomodidad persistente con cómo funcionan las cosas. De una necesidad de hacerlas de otra manera. Así nace Sentido Inverso, una cooperativa granadina que ha decidido cuestionar la lógica tradicional de la consultoría para ponerla al servicio de quienes, casi siempre, se quedan fuera del foco.

“La idea surgió en 2024, tras años trabajando en entidades sociales, de una necesidad que detectamos: queríamos crear un proyecto empresarial donde el factor humano y la colaboración fueran el eje central, no sólo un recurso”, explica Jemi Sánchez, cofundadora junto a Margarita Arango. Dos perfiles, el social y el jurídico, que se complementan para sostener un modelo que no se limita a asesorar desde un despacho, sino que se implica directamente en la intervención.

Esa vocación de ir a contracorriente no es sólo un relato, sino el punto de partida de todo el proyecto. Sentido Inverso SCA nace en julio de 2024 como una apuesta consciente por “subvertir las estructuras tradicionales del emprendimiento y la intervención social”, desde una identidad feminista, sostenible y profundamente vinculada a las realidades que suelen quedar en los márgenes. Si el primer año fue el del arranque y la incertidumbre, 2025 sirvió para validar ese “pensamiento inverso” como una metodología sólida: “Hemos transformado la resiliencia en solvencia técnica”, explican, demostrando que es posible gestionar servicios públicos complejos y asesorar a grandes entidades sin renunciar a la cercanía ni al rigor humano. Hoy, lo que comenzó como un proyecto de autoempleo se ha consolidado como un agente de transformación social con proyección en toda Andalucía.

Esa evolución se traduce en una estructura de trabajo que articula lo social, lo jurídico y lo educativo como piezas de un mismo engranaje. Desde la gestión integral de proyectos, planes estratégicos o políticas públicas hasta la intervención directa con personas migrantes, víctimas de violencias o en situación de sinhogarismo, pasando por el asesoramiento jurídico especializado -especialmente en extranjería y protección de víctimas- o el desarrollo de programas educativos vinculados a la infancia vulnerable, la corresponsabilidad y la participación comunitaria. Una propuesta que no separa despacho y territorio, y cuya singularidad reside precisamente en esa fusión: convertir la consultoría técnica en una herramienta útil para intervenir en realidades de alta complejidad humana sin perder de vista el impacto directo.

Algo más que consultoría

Porque Sentido Inverso no es sólo una consultora. Es también calle, acompañamiento y presencia. En colaboración con el Ayuntamiento de Granada, gestionan la Unidad Móvil de atención a mujeres en contextos de prostitución, donde ofrecen apoyo social, jurídico y sanitario. Un trabajo que se extiende también a la infancia en situación de vulnerabilidad y a mujeres cuidadoras, con intervención directa en barrios como Norte y Zaidín. “Lo que más nos llena es ver el impacto tangible. No se trata sólo de números o de estrategia sobre el papel, sino de ver cómo una organización o una persona logra transformar su entorno gracias a una gestión más consciente y social”, explica Sánchez.

Esa doble dimensión, la de consultoría e intervención, es precisamente uno de los rasgos que define su modelo. Por un lado, diseñan estrategias de crecimiento y consolidación para entidades del tercer sector, acompañan en la captación de fondos públicos y privados y forman a equipos en intervención social, gestión emocional o enfoque interseccional. Por otro, aplican ese conocimiento directamente sobre el terreno, en contextos donde la desigualdad no es un concepto abstracto, sino una realidad cotidiana.

En ese cruce aparece también uno de sus principales retos: sostener el equilibrio. “En una consultoría que vive la economía social, el reto es demostrar que la rentabilidad económica y el impacto social no son enemigos, sino aliados”, señala Sánchez. “A veces toca romper muchos techos de cristal y prejuicios sobre cómo debe gestionarse una empresa hoy en día”. Sentido Inverso se define como una entidad sin ánimo de lucro que genera empleo -actualmente cuenta con un equipo multidisciplinar de 11 personas- y reinvierte sus beneficios en su propio objeto social. Un planteamiento que cuestiona directamente la dicotomía clásica entre lo económico y lo social, y que se alinea con los principios del cooperativismo.

No es casualidad que su propia identidad se articule en torno a una metáfora: Venus, el único planeta del sistema solar que gira en sentido contrario. “No seguimos la inercia del mercado tradicional”, explican desde la entidad. Una forma de entender la empresa que no nace de la lógica del beneficio, sino de la urgencia de intervenir sobre la desigualdad desde la raíz. Ese posicionamiento les ha valido distintos reconocimientos en el ámbito de la economía social y el emprendimiento, entre ellos su paso por la II edición de los Premios +Coop Granada impulsados por FAECTA Granada. Un respaldo que, lejos de cerrar una etapa, refuerza su hoja de ruta.

“Este reconocimiento es un impulso de energía que nos confirma que no estamos solas en esta visión”, apunta Sánchez. “Lo sentimos como una victoria colectiva, de todas las personas y entidades que creen que otra forma de hacer empresa -más justa, equilibrada y humana- es posible”. A corto y medio plazo, el objetivo es claro: consolidar un modelo en el que lo sostenible, lo social y lo rentable no compitan entre sí, sino que se refuercen mutuamente. Y hacerlo crecer. Actualmente con presencia en Granada y Málaga, Sentido Inverso aspira a extender su acompañamiento a otras provincias andaluzas, llevando ese “sentido inverso” a más organizaciones y territorios.

Porque, en el fondo, de eso se trata: de demostrar que otra forma de hacer empresa no sólo es deseable, sino viable. Y que, cuando el foco se pone en las personas, la transformación deja de ser un discurso para convertirse en práctica cotidiana.

Hablar de industria en Jaén ya no es una anomalía ni una excepción. En municipios como Martos, la automoción ha configurado durante décadas un ecosistema productivo propio, altamente especializado y conectado con los grandes circuitos internacionales. En ese entramado, la planta de Teknia Martos se ha consolidado como uno de los nodos más relevantes.

Su origen está directamente vinculado al desarrollo del clúster automovilístico en la zona. “La implantación de Valeo a nivel local fue el punto de partida”, explica Francisco Moya, plant manager de la compañía. A partir de ahí, Teknia se posicionó como proveedor directo, en un momento -finales de los noventa- en el que el grupo decidió apostar por Martos como enclave estratégico dentro de su expansión industrial.

No fue una decisión menor. La planta jienense no solo fue la primera del grupo dedicada a la inyección de plástico, sino que además ha mantenido una relación estructural con la evolución de la compañía. Parte de la dirección global de Teknia Group ha pasado por Martos, incluyendo a figuras clave en su desarrollo. “Hay una vinculación con esta tierra extraordinaria”, recuerda Moya.

De proveedor local a actor estratégico

Más de dos décadas después, el papel de Teknia Martos ha evolucionado en paralelo al propio sector. Si en sus inicios el foco estaba en responder a la demanda de los grandes fabricantes implantados en la zona, hoy la planta compite en un escenario global donde la diferenciación pasa por la tecnología y el valor añadido.

“En automoción, o estás en la vanguardia tecnológica o te quedas fuera”, explica Moya. Bajo esa premisa, el grupo ha impulsado en los últimos años un proceso intensivo de modernización en Martos, con inversiones en maquinaria y automatización avanzada. Ese salto cualitativo ya ha dado resultados tangibles. En 2024, la planta logró captar un proyecto de alto nivel técnico vinculado a un componente de seguridad para uno de los grandes actores internacionales del sector. Aunque no se desvela el cliente, sí se apunta a una idea clave: competir desde Jaén en segmentos donde la exigencia tecnológica es máxima y la competencia, limitada.

El posicionamiento no es casual. La estrategia pasa por especializar cada planta en productos concretos con alto valor añadido y menor competencia en el mercado europeo. En el caso de Martos, eso se traduce en procesos altamente automatizados y en una apuesta clara por la precisión y la calidad como elementos diferenciales.

Uno de los cambios más significativos en el sector de la automoción en los últimos años tiene que ver con su relación con el medioambiente. Un ámbito donde Teknia Martos ha reorientado su modelo productivo. Actualmente, la planta opera con energía de origen renovable, lo que le permite alcanzar un balance neutro en emisiones asociadas al consumo energético. A esto se suma la certificación ISO 50001, centrada en la gestión y mejora continua de la eficiencia energética.

“El compromiso medioambiental es uno de los ejes estratégicos del grupo”, dice Francisco Moya. Una línea que no se limita a la reducción de emisiones, sino que se integra en el propio proceso industrial, en paralelo a la transformación del sector hacia la electrificación del vehículo.Lejos de la imagen histórica de una industria intensiva en emisiones, la automoción se ha convertido en uno de los sectores donde más rápidamente se están incorporando estándares tecnológicos vinculados a la sostenibilidad.

Talento local en una industria global

Más allá de la tecnología, hay otro elemento que explica la consolidación de este tipo de proyectos industriales en la provincia: el capital humano. En el caso de Teknia Martos, la conexión con el entorno formativo es una de las claves de su desarrollo. La empresa colabora activamente con institutos y universidades, no solo como vía de captación de talento, sino como parte de un proceso más amplio de formación y adaptación a las nuevas demandas del sector.

“Buscamos participar en la formación de los profesionales y desarrollar talento que ya incorpore nuevas herramientas, nuevas capacidades”, señala Moya. Entre ellas, la digitalización de procesos o la incorporación de inteligencia artificial en la toma de decisiones industriales. Este enfoque no es menor en un momento de cambio de paradigma. La automoción ya no se define únicamente por la fabricación de vehículos, sino por un concepto más amplio de “nueva movilidad”, donde confluyen innovación tecnológica, sostenibilidad y transformación del empleo.

El caso de Teknia Martos refleja una realidad que a menudo queda fuera del foco mediático: la existencia de un tejido industrial en Jaén capaz de competir en mercados globales y de sostener proyectos de alta complejidad técnica. “Es una gran desconocida y merece la pena que se conozca”, sentencia el plant manager de Teknia Martos. No en vano, esta empresa jienense, con más de dos décadas de expansión a su espalda, demuestra que el tejido local también puede ser punta de lanza de la economía andaluza.

En el corazón industrial de la provincia de Jaén, lejos de los grandes polos tradicionales de producción, una compañía ha construido durante décadas un modelo que combina arraigo local y proyección global. ALVIC, con sede en Alcaudete, se ha consolidado como uno de los actores relevantes en la fabricación de paneles y componentes para la industria del mueble y la decoración, en un sector cada vez más competitivo y tecnificado.

Fundada en 1965 por Alejandro Rosales, la empresa ha evolucionado desde un proyecto familiar hacia una estructura internacional con presencia comercial en más de 130 países. Ese crecimiento no ha implicado, sin embargo, una ruptura con sus orígenes. La compañía mantiene en Andalucía buena parte de su capacidad industrial, con varias plantas en la comunidad -entre ellas las de Alcaudete y La Carolina- y un volumen de producción que refleja la escala alcanzada.

Esa historia empresarial tiene también una dimensión personal que ayuda a entender el vínculo con el territorio. Como explica Juan José Barrios, manager técnico de la compañía, el origen está marcado por la trayectoria de su fundador: “Era un inmigrante que se fue a Cataluña y empezó trabajando en una carpintería”. A partir de ahí, la evolución fue progresiva, con la creación de una primera empresa en Vic, la adquisición de participaciones y una reinversión constante de los beneficios que permitió ampliar instalaciones, incorporar maquinaria y abrir nuevas plantas. “Todo lo que ganaba lo reinvertía en hacer naves nuevas y comprar máquinas”, explica.

El regreso a Jaén no fue un movimiento menor. Según relata Barrios, la implantación en Alcaudete llegó después de consolidar el proyecto en Cataluña y ha terminado convirtiéndose en uno de los principales motores del grupo en las últimas décadas. De hecho, el nombre de ALVIC nace de unir Alcaudete con Vic, las dos sedes iniciales de la compañía. A esa presencia en la propia localidad jienense se han sumado otras instalaciones en Andalucía, como la planta de La Carolina o la incorporación más reciente de un centro en la provincia de Sevilla, configurando un eje productivo con fuerte peso en el sur.

Más allá de la historia, la relación con Jaén se traduce hoy en términos muy concretos: empleo y arraigo. “Prácticamente toda la gente que trabaja aquí es de la provincia”, señala Barrios, que acumula 25 años en la empresa. Esa vinculación se mantiene incluso en un contexto de expansión internacional, con plantas en Estados Unidos y presencia en otros mercados europeos. “Las inversiones más próximas están previstas aquí”, añade, en referencia a ampliaciones tanto en La Carolina como en Alcaudete, donde la compañía proyecta nuevas instalaciones y líneas de producción.

La trayectoria de ALVIC permite observar una de las transformaciones más significativas de la industria en el sur de España: el paso hacia actividades con mayor componente tecnológico. En este caso, el foco ha estado en el desarrollo de materiales y acabados que responden a nuevas demandas del mercado, donde el diseño, la durabilidad y la eficiencia productiva marcan la diferencia.

Innovación como seña distintiva

Ese posicionamiento se ha apoyado en una estrategia sostenida de innovación. “Lo que nos distingue es algo muy simple: la innovación”, afirma Barrios. No se trata sólo de un eslogan, sino de una práctica que, según explica, viene desde los orígenes de la empresa. “Siempre que había algo nuevo, era el primero en comprar la máquina”, recuerda sobre el fundador, Alejandro Rosales. Esa filosofía se mantiene hoy en la búsqueda constante de nuevas tecnologías, materiales y procesos, así como en el desarrollo de productos propios que han marcado tendencia dentro del sector.

En paralelo, la compañía ha ido adaptándose a los cambios en la demanda. Uno de los ejemplos es la evolución del mercado del mueble, que está pasando de formatos en kit hacia soluciones más completas. “Ahora el sector está virando hacia el mueble montado”, explica Barrios, lo que ha llevado a orientar parte de las inversiones hacia nuevas líneas que permitan dar respuesta a esa transformación.

La sostenibilidad es otro de los ejes que atraviesa la actividad industrial. En un sector históricamente cuestionado por el uso de recursos forestales, el responsable técnico apunta que la materia prima utilizada cuenta con certificaciones que garantizan su origen sostenible. “No se pueden cortar árboles si no están certificados”, señala, en referencia a sistemas que obligan a la repoblación forestal. A ello se suma el aprovechamiento de residuos propios del proceso productivo: “El serrín y los restos se utilizan como biomasa para generar calor”, explica, junto con el uso de instalaciones fotovoltaicas que contribuyen a reducir el consumo energético.

La dimensión internacional de la compañía convive así con un fuerte anclaje territorial y con una apuesta por la modernización industrial. En ese contexto, el futuro se plantea en términos de crecimiento sostenido. “Desde que estoy aquí, la empresa no ha parado de crecer y esperamos que siga haciéndolo”, afirma Barrios. Las inversiones previstas en maquinaria, automatización y nuevas instalaciones apuntan en esa dirección, respaldadas por un grupo inversor que, según indica, mantiene una estrategia ambiciosa.

A corto plazo, el horizonte pasa por un proceso intenso de ampliación y actualización tecnológica. A medio y largo plazo, por mantener una posición competitiva en un sector donde el valor añadido ya no depende sólo del coste, sino de la capacidad para innovar de forma constante. “Siempre estamos buscando novedades, nuevos productos, nuevos procesos”, explica Barrios, que describe un ritmo de desarrollo que incluso supera la capacidad actual del equipo técnico.

En un contexto marcado por la transición ecológica, la digitalización y la reconfiguración de las cadenas globales de suministro, la evolución de empresas como ALVIC dibuja un modelo industrial que busca equilibrio entre tradición y cambio. Un modelo que, desde enclaves como Alcaudete, trata de consolidarse en el mapa global sin perder de vista el territorio del que parte.

En un contexto donde apremia la velocidad, hay quien sigue defendiendo la espera. En Gordillo's Cal de Morón no se aceleran los tiempos ni se fuerzan los procesos. No se buscan atajos para llegar al último pedido. El secreto es el mimo para no estropear la calidad de su producto y la paciencia para que el fuego haga su trabajo. Así se fabrica su cal de manera artesanal, igual que lo hacían sus antepasados. 

“Soy la quinta generación. Mi padre y mi tío me pasaron el relevo y la sexta, mis hijos, ya está en la empresa. Ellos van tirando para adelante con la proyección que este tipo de actividades necesita en el siglo XXI”, dice el director de la empresa, Isidoro Gordillo.

La familia Gordillo mantiene ininterrumpidamente la fabricación de cal artesanal desde, según datos escritos, 1874. Ellos han convertido un oficio en riesgo de desaparición en un referente internacional de calidad, sostenibilidad y patrimonio.

Cocción lenta

La cal de Morón de la Frontera debe su singularidad a su calidad. La localidad sevillana es un lugar “extraordinario” gracias a la proximidad de las caleras “de gran pureza” de la sierra de Montegil y al cultivo del olivo. Estas condiciones, junto a la transmisión del conocimiento de generación en generación, han favorecido que la actividad se haya mantenido durante décadas.

Para fabricar cal artesanal hay que ser paciente. Según Gordillo la cocción de una hornada de 100 toneladas puede tardar entre 8 y 10 días. En el proceso industrializado el tiempo se acorta a unas 8 horas.

Respetar una cocción lenta favorece que la cal mantenga sus propiedades innatas: adherencia, permeabilidad al vapor de agua y al agua, su función bactericida y fungicida…. “Nuestros productos no necesitan aditivos ni ningún componente químico para conseguir estas prestaciones”, subraya.

La calidad como salvavidas

La familia Gordillo estuvo “a punto de abandonar” el negocio cuando la industrialización se asentó en el sector y empezaron a quedarse “solos”. Los bajos costes de producción y la sustitución de la cal por cementos y pinturas plásticas debilitaron su viabilidad económica.

“Nos dimos cuenta entonces que teníamos que apostar por la calidad y no por la cantidad”, afirma Gordillo. Estaba convencido de que tenían que defender “un producto natural, de una riqueza enorme, que había dado de comer a muchas generaciones”.

Esa decisión reorientó el proyecto, que recuperó mano de obra especializada y comenzó a formar a aquellas personas interesadas. También buscaron nuevos mercados donde se valorase el material por sus prestaciones y no por su precio. “Somos más caros en el producto en sí, pero mucho más rentables. Ese es nuestro principal valor”, destaca Gordillo. 

Punto de inflexión

En 2011 la UNESCO reconoció el saber tradicional de la cal artesanal de Morón de la Frontera como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. La revitalización de su fabricación estaba a la altura del Flamenco y de la festividad de Los Patios de Córdoba.

Esta distinción atrajo el interés de universidades, escuelas de arquitectura y organismos nacionales como el Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico con los que Gordillo's Cal de Morón ha estado trabajando desde entonces. 

Pero las empresas del sector mantuvieron el pulso: “En la actualidad nuestro competidor es el gran intrusismo que hay. La cal se ha puesto de moda y todo el mundo tiene productos a la cal, que no son de cal”.

Construcción saludable y sostenible

Gordillo defiende la cal como un elemento clave para la arquitectura contemporánea. La empresa, que cuenta con una treintena de soluciones constructivas, “toca todos los palos” y su prioridad es crear ambientes sanos, “libres de componentes orgánicos volátiles”.

Gordillo's Cal de Morón certifica la cantidad de CO₂ que fija un edificio construido con sus materiales y los beneficios de su cal artesanal han atraído a todo tipo de clientes: desde explotaciones ganaderas a hoteles; de villas de lujo a centros comerciales y sanitarios. 

Esta cal artesanal tiene unas “ventajas bestiales” ya que evita condensaciones, hongos y moho, regula la humedad y mejora el confort térmico, lo que resulta especialmente beneficioso para personas con problemas respiratorios o alergias. 

“Todo el tema de sostenibilidad me parece maravilloso, pero si se va a quedar en una sellitis no vale de nada. No comparto que una vivienda valga 250 o 300 mil euros o un millón de euros y que, sin embargo, no sea eficiente”, explica Gordillo. Además asegura que “las administraciones tienen herramientas de sobra” para regular estas construcciones y concluye: “Nuestra empresa está moralmente concienciada en ofrecer unos espacios saludables”.

Actuaciones patrimoniales

Gordillo's Cal de Morón trabaja principalmente en mercados europeos como Alemania, Austria, Bélgica y Portugal. También se han asentado en Centroamérica. Además han participado en restauraciones patrimoniales de primer nivel.

Entre sus intervenciones destacan la Catedral de Sevilla, la de Cádiz o la de Toledo, el Pórtico de la Gloria en Santiago de Compostela, los Leones de la Alhambra de Granada o yacimientos como los de Itálica.

“La cal es el conglomerante universal de la historia. Para restaurar un edificio histórico de forma compatible, hay que usar los mismos materiales con los que fue concebido”, defiende Gordillo, crítico con las intervenciones que sustituyen la cal por productos convencionales que acaban generando nuevas patologías.

Futuro garantizado

La empresa, que tiene una plantilla de 15 trabajadores, ha crecido de forma sostenida en los últimos años. Comenzó la década de 2010 con una facturación de 480.000 euros y en la actualidad ha ascendido a 1,2 millones de euros.

“Apuesto, más que por los números, por abarcar nuevos mercados y centrarnos en la calidad: prefiero vender dos cubos de estuco para las paredes de una cadena hotelera que cuatro trailers para construir una manzana de edificios”, dice Gordillo. 

Ana e Isidoro Gordillo, la sexta generación, tienen la responsabilidad de salvaguardar el legado familiar y mantener la actividad calera de forma artesanal en Morón de la Frontera. El mimo y la paciencia son las herramientas para amoldarse al “ritmo vertiginoso” de estos tiempos.

“Se compran productos por cuatro u ocho euros sin pensar qué hay detrás; qué impacto tiene; qué supone. Tenemos que luchar contra ello porque hemos perdido un poco la esencia, o mejor dicho, la conexión con lo que vestimos”, asevera Andrea Benítez.

Esta periodista de formación y de profesión está detrás de Lefance, una marca asentada en la localidad sevillana de Espartinas que quiere ser parte de la transformación en la moda para con el bienestar social, animal y ambiental.

Lejos del greenwashing —estrategia engañosa de las empresas que defienden prácticas respetuosas con el medio ambiente— Benítez ha montado un “proyecto propio con propósito” que revaloriza residuos orgánicos al darles una segunda vida. “Aprovechamos los desechos del sector agroindustrial para generar un nuevo material y, en nuestro caso, le damos vida en forma de bolsos”, apunta.

Este “enfoque consciente y responsable” le ha llevado a trabajar con materiales hechos de restos de manzana, coco y cactus para crear unos bolsos ecológicos que, además de conservar la tradición artesana, tienen un diseño atemporal. 

Materiales de nueva generación

Tradicionalmente el curtido del cuero era vegetal. Sin embargo, este proceso se ha ido industrializando favoreciendo un curtido en cromo que, como define Benítez, “es altamente contaminante”.

La solución propuesta por el sector de la moda y los complementos no es mucho mejor: “que la alternativa al cuero animal sea el plástico, realmente de cara a sociedad; de cara al medioambiente, no es nada apropiado”, explica Benítez. Por ello, apuesta por “materiales de nueva generación” que se están abriendo paso en el mercado.

Con apenas un año, Lefance no cuenta todavía con un material propio y obtiene su principal materia prima, Leap®, de Beyond Leather. Esta marca danesa recicla los residuos de la manzana y, según Benítez, por cada metro cuadrado se aprovechan 1,8 kilos de restos de la producción de zumo y sidra.

Otro de sus materiales, Malai®, se produce gracias a la fermentación de agua de coco y fibras naturales mientras que Desserto® está creado a partir de cactus.

100% andaluz

En la actualidad estos biocompuestos provienen de Dinamarca o India. Sin embargo, en su compromiso por reducir la huella ecológica, la marca espartinera ha recuperado un desecho 100% andaluz gracias a Olivia.

“Este verano sacamos un bolso impreso en 3D con un filamento de huesos de aceituna para aprovecharlos tras la producción del aceite”, dice Benítez.

Este producto ejemplifica el afán sostenible de Lefance que, gracias a la colaboración con una empresa de Jaén, ha recuperado un residuo del que las empresas del sector agroindustrial podrían sacar rentabilidad.

Sistema “agotado”

Benítez, diligente, creó su plan de negocio, estudió el mercado, recopiló proveedores e incluso aprendió a patronar. Desde su casa de la localidad sevillana de Espartinas puso los cimientos para un proyecto que no pretende competir con las grandes marcas sino “producir desde local y hacer cosas de impacto global”.

“El sistema que ha tenido la moda hasta ahora está agotado”, comenta Benítez. Para evitar la sobreproducción, sus bolsos se realizan a demanda y pretenden ser un artículo de fondo de armario, sin entrar en tendencias. “Habría que volver a lo que hacían nuestros abuelos: tener unas prendas de calidad, con compromiso y que nos duren más tiempo”.

“Por el ojo”

Lefance se ha propuesto demostrar que pueden fabricar bolsos y complementos ecológicos y “que entren por el ojo”. Benítez no echa a pelear el lujo con la sostenibilidad y apuesta por diseños minimalistas, sin costuras y ensamblados con tornillos de acero inoxidable.

Los bolsos, que tienen un coste de unos 160€, se pueden adquirir de forma online y los clientes son, principalmente extranjeros —“algo que imaginábamos”—. El bolso más demandado es Chispa, gracias a su tamaño, funcionalidad y versatilidad. 

Benítez se ha rodeado de un par de personas que le ayudan en tareas de comunicación y redes sociales para concienciar a los consumidores nacionales. Tras un año desde la creación de la empresa, ya trabaja en implantar sus artículos en una red de puntos físicos e ir escalando “poco a poco” el proyecto. “No vamos a quedarnos en lo que ya hemos probado. Vamos a seguir evolucionando, creando y trabajando desde la moda con otro tipo de textiles que no dervien del plástico”, señala.

Pepe Barrera y Loli Martínez fundaron Agerul cuando detectaron, a finales de la década de 1980, que la grasa incrustada en cocinas, fogones, talleres, motores… era un problema. Para ayudar a eliminarla crearon un desengrasante que se convirtió en el estandarte de lo que a día de hoy es una empresa presente en millones de hogares.

Así, el matrimonio dio respuesta a una necesidad y cumplió con el objetivo de facilitar la limpieza “de forma más rápida, eficaz e higiénica”. 

“Los productos más corrientes que se usaban en la época, como la lejía, provocaban olores fuertes. Ellos comenzaron a sacar otro tipo de limpiadores más específicos”, cuenta Laura Barrera, hija de los fundadores y directora del departamento de exportación. 

Consolidación nacional

El impulso emprendedor de Pepe y Loli no se quedó en el desengrasante y continuaron ofreciendo soluciones para la limpieza diaria. Tras unos inicios en los que ellos mismos vendían sus productos, incorporaron a un equipo comercial para colocarse en los lineales de las grandes superficies. “Con trabajo y esfuerzo hemos ido presentando productos para estar en una gran parte de la distribución de España”, apunta Barrera.

Desde una pequeña nave situada detrás de su casa idearon, el siguiente paso fue enfocarse en la limpieza profesional e industrial. Y a partir de ahí el catálogo sólo fue ampliándose hasta que la empresa se consolidó como una marca referente en el sector.

Quitagrasas, desengrasantes, limpiadores, detergentes, insecticidas, ambientadores, jabones de mano… En la actualidad, Agerul cuenta con 95 referencias en el mercado. De todos ellos, el producto estrella es el vinagre de limpieza gracias a su versatilidad y porque “sirve para todo”, como comenta Barrera.

Innovación y sostenibilidad

La vocación innovadora, característica fundacional de la empresa, ha hecho que se sigan aportando soluciones para adaptarse a las demandas de los consumidores. La empresa sigue probando distintos tipos de principios, enzimas y funcionalidades en la elaboraración de sus nuevos productos.

Barrera se muestra satisfecha con las novedades: “Acabamos de sacar una crema limpiadora súper versátil y funcional que sirve tanto para manchas de cal como para blanquear deportivas”, dice.

Otra de las últimas referencias son unas pastillas multiusos sustitutivas de la lejía que se pueden usar como fregasuelos, desinfectante o incluso para el lavavajillas. Su rendimiento —8 pastillas equivalen a un litro de lejía— es una clara apuesta por el respeto al medioambiente. “Un tarro de 48 unidades equivale a 6 botellas de lejía por lo que se reduce el uso del plástico, las emisiones de CO₂ y el consumo de agua”, explica Barrera.

El hincapié en una “tendencia indudable por ser más sostenibles” les ha llevado a desarrollar un desengrasante con certificado ecológico —Ecolabel—. “Es buenísimo y deja un brillo increíble. Ha sido un proceso de cuatro años para obtener el mejor desengrasante ecológico en el mercado”, resalta.

De Utrera…

Desde su creación en 1989, Pepe y Loli supieron que su proyecto debía impactar positivamente en el tejido empresarial de su localidad. “Aparte de los comerciales, que son de fuera, los que estamos en la fábrica somos todos de Utrera”, dice Barrera. 

Además, la compañía ha intentado mantener una de las visiones que su fundador siempre tuvo clara: que la mayoría de las personas que trabajaran en fabricación fueran mujeres. Y así sigue siendo 35 años después aunque, como reconoce su hija, se han incorporado algunos chicos. 

“Somos una empresa familiar, con raíces andaluzas; somos cercanos y la gente confía en nuestra marca y en nuestros productos precisamente porque intentamos que esos valores familiares vayan en todo lo que hacemos”, apunta Barrera.

… al mundo

Teniendo muy presente su herencia, Agerul se ha propuesto llevar el nombre de su pueblo por el planeta. Tras asentarse en comunidades autónomas como Andalucía, Extremadura, Madrid, Murcia o Canarias, sus productos se han vendido en más de 17 países.

De Marruecos, Túnez o Libia a China pasando por Camerún o Australia. El departamento de exportación que dirige Barrera se creó en 2009 y desde entonces ha ido asentando una internacionalización que tiene como próximo reto “dar el salto a Latinoamérica”.

La empresa, que cuenta con una plantilla de 32 trabajadores, prevé cerrar 2025 con una facturación de 15,5 millones de euros, lo que supone un crecimiento interanual del 14,8% aproximadamente.

“¿Quién puede ir a una [tienda de discos] sin darse el gustazo de pasar los vinilos con los dedos?”, se pregunta el periodista cultural y crítico de música, Fernando Navarro, en su libro Maneras de Vivir. Ese placer se lo está pegando una pareja de turistas italianos en Record Sevilla mientras suena el álbum Wind & Wuthering de la banda británica Genesis.

“Vienen todos los años”, resalta Luis, que es memoria viva y el encargado de la tienda de discos más antigua de Sevilla. Autodenominado “El Gurú”, lleva 25 años poniendo y vendiendo música en un negocio que fundó Juan Luis Azagra en 1983.

Record Sevilla, ahora en manos de su hijo Juano Azagra, es el lugar donde encontrar álbumes olvidados accidentalmente o conocer a algún artista de nombre impronunciable y que atrapa. El proyecto nació en la “época buena en la que se vendían discos y continua milagrosamente abierta gracias a un hábito que se ha sabido transmitir de padres a hijos”. 

Luis no se atreve a calcular el número de referencias y suelta un parco “miles”. Las estanterías rebosan de vinilos y CDs conformando un catálogo variopinto: de la electrónica al garaje; del reggae al soul; del pop a cantautores; bandas sonoras, música clásica o folclórica. Incluso tienen una buena colección de flamenco y de música de Semana Santa. “Aquí viene el colgado de la sevillana o el que te pide el último de Rosalía”.

La tienda, que además vende camisetas, chapas, parches y distintos artículos de merchandising, “lo toca todo” y se abre al mercado de la segunda mano, las reediciones y las novedades. Han tenido joyas como el primer single de Pink Floyd o el original de Fantasía Occidental de Silvio y Sacramento. 

Apología de lo físico

El consumo de la música sigue dominado por el streaming aunque, según datos de Promusicae, el mercado físico experimentó un repunte del 14,8% en el primer semestre de 2025 gracias a la venta de vinilos.

Luis no ha notado tanto ese crecimiento que denomina “testimonial”. “Es como cuando dicen que la economía del país va como un tiro y luego está todo el mundo tieso”. Por eso el negocio busca la estabilidad antes que apoyarse en unas tendencias gestionadas principalmente por las discográficas donde se prima llenar estadios y “la matanza” por las entradas.

En Record Sevilla defienden la música en formato físico por dos hechos diferenciales: la aventura y el sonido. “La gente viene a por algo en concreto y se acaba llevando otra cosa completamente distinta. Ese factor es realmente brillante”, cuenta su encargado que se resiste a lo digital.

“En un vinilo analógico se huele la mano del productor, del estudio… hasta las moquetas y el perro que tenía el tío. Eso se borra completamente cuando lo pasas a digital donde todo suena exactamente igual. De tal manera que no se sabe, por ejemplo, si suena el primer o el último disco que grabaron The Beatles”. 

Punto de encuentro

Durante toda su trayectoria, este comercio ha funcionado como referente para músicos y bandas locales. “Por aquí han desfilado Reincidentes, Dogo, SFDK… Acción Sánchez venía y se llevaba lo más raro que se pudiera encontrar”, recuerda Luis. Record Sevilla era “la fuente de la que se bebía, no como ahora donde se le da a un botón. Y eso tampoco tiene gracia”.

“Mucha de la gente que estamos haciendo música ahora hemos tenido allí un contacto friqui con el mundo de los discos. Para muchos ha sido, durante la adolescencia, un lugar de encuentro con mucha música a la que no podíamos llegar por nuestra cuenta”, explica Kike Suárez, del grupo sevillano Vera Fauna. 

“Baño de nostalgia”

“¿Quién ha visto mi ciudad? / La están borrando / Todos los rincones que eran parte de mi / Están cambiados”, canta Suárez en el tema Candelaria. El cantante, con 15 años, compró en Record Sevilla un recopilatorio reggae de Troja Records “completamente a ciegas porque la portada estaba guapa”. El descubrimiento le abrió las puertas hacia otros sonidos y estilos. 

Desde los inicios “ha cambiado todo”. Luis, usuario antes que empleado, evoca la década de 1980: “Imagínate un chaval de 13 años, hasta los cojones de estudiar… Los fines de semana te ibas a ver discos y a comprarte camisetas de tus grupos. Y luego te comprabas una hamburguesas de esas que valían 25 pesetas. Eso era”.

Luis reconoce que en ocasiones dan el negocio por cerrado. “Alguno cree que ya estaba muerto”, bromea. Pero sigue de parranda y hay muchos clientes o exalumnos del cercano IES San Isidoro que vuelven al cabo de los años. “Les da una gran alegría; es un baño de nostalgia”. 

Record Sevilla lleva más de cuatro décadas siendo un refugio sonoro en pleno centro histórico (C/ Amor de Dios, 17) y aguanta la transformación urbanística de su calle. Entre tanta franquicia, complejo hotelero y cafeterías de especialidad, la tienda de vinilos es parte de la resistencia cultural y del comercio local de la ciudad. “El reto es continuar sin grandes objetivos. Que vayan cayendo las hojas del calendario y no nos lleve la corriente”, subraya Luis.

“El mercado editorial, en general, es una gran ficción de un movimiento de circulación y devolución de novedades atroz. En ese sentido, hay una sobreproducción brutal”, explica David González Romero, editor y director de El Paseo.

Para escapar de la burbuja editorial actual, este proyecto independiente se empeña en no publicar más de una quincena de novedades al año, “una cifra bastante razonable y sostenible”. 

González Romero, tras muchos años en otros sellos editoriales, quiso “recuperar un poco el sabor de poder hacer libro a libro y trabajarlos bien”. Lleva ya casi una década anteponiendo el mimo en su trabajo y no arriesga con los tiempos. “El libro no tolera los ritmos que llevamos porque necesita un detenimiento”, dice. 

La viabilidad de un negocio de “márgenes muy estrechos” requiere de una postura pragmática: medir los números reales de venta, el índice de lectura, la capacidad de respuesta… “En España hay un fenómeno bastante distorsionador que justifica toda esta circulación. Es el libro regalo, o sea, el comprado que no leído”, explica González Romero.

Con la sostenibilidad y la “precariedad cero” como premisa, El Paseo centra su actividad en “sacar libros que tengan un recorrido real de compra por parte del consumidor-lector y de lectura y de disfrute”.

“Bazar moruno”

González Romero lo mismo edita un microtema local que gran literatura universal. Le “engolfa” publicar libros dedicados a la Semana Santa o al Carnaval de Cádiz —que disfruta “muchísimo”— y no se corta y recopila la obra proustiana en siete volúmenes —“una machada”—. Su criterio, señala, es que “el libro tenga mirada propia y discurso”.

El Paseo cuenta con un catálogo variado: de clásicos modernos de la literatura española y extranjera a temas históricos y biográficos; de libros prácticos asociados a la creatividad a títulos para todas las edades. También invita a hacer un “paseo bizarro” a través del humor y la cultura popular y propone la temática local como atractivo para un público global.

“En el fondo soy un poco bazar moruno. Tengo muchos intereses y me gusta tratarlos todos”, comenta González Romero, que está “totalmente en contra de los discursos de especialización”. 

Son “plurales y variados” como resalta el responsable de comunicación, Gonzalo Gragera. “La editorial se diferencia en que va contra esa lógica de tener un mismo tono, un mismo criterio, una misma temática, una misma estética…”, apunta.

“Con criterio”

En el itinerario que propone El Paseo también hay paradas para la recuperación de obras descatalogadas. La editorial ha rescatado obras de autores españoles como Rafael Montesinos, Antonio Núñez de Herrera, Carlos Edmundo de Ory y Juan Antonio Zunzunegui. Su editor reconoce que “no es un camino comercialmente grato, porque no se vende mucho”. Sin embargo, el capital cultural valida unas decisiones “con criterio” y alejadas de las modas. 

“Somos arriesgados porque estamos llamando a la puerta de autores que normalmente no son nada leídos ni conocidos, a los que tienes que poner en pie. Y una editorial tan pequeña como la nuestra no tiene tanta capacidad como para convertirlo en un fenómeno”, explica González Romero. 

Independencia desde el sur

Con casi 150 referencias, la editorial sevillana ha enganchado de la mano a un público “bastante heterogéneo” con el que echar a andar. De lectores de Chaves Nogales o Emmy Hennings a aquellos que les gusta consumir la novela del año de Julio Muñoz (@Rancio). Esta gama de públicos “emociona” a González Romero que reconoce que si conociera la escena mediática de Madrid o Barcelona como la de Andalucía la difusión “crecería mucho”.

Alejados de los centros de decisiones, la labor de Graguera es “fundamental” para promover un catálogo de una “manera más amplia y lejana”. Diario de una perdida de Margarete Böhme o El Estado Pesebre de Carlos Arenas Posadas son ejemplos de cómo, en ocasiones, se consigue captar la atención de los medios nacionales.

La editorial prima lo físico y ha tomado una decisión “antimoderna, pero de plena conciencia”. González Romero acepta las ventajas de la digitalización, pero su catálogo está “muy parcialmente” en formato digital. “Conforme poníamos nuestro libro electrónico en el mercado, crecía la piratería y bajaban las ventas físicas. Eso a los grandes no les pasa porque tienen grandes volúmenes, pero a nosotros sí”, explica.

Lo de aquí

La apuesta por la temática local es “vital”. “Siempre buscamos los cambios en la mirada para que la gente, con los libros que hagamos, comprenda el cliché”, dice.

Los libros de Julio Muñoz, Francisco Robles, David Montiel, Miguel Antílopez, “Los Compadres” o Alex O'Dogherty dan “un juego de equilibrio muy atractivo porque también son un pulso de público”, es decir, un contacto inmediato con los lectores principalmente en Andalucía.

“David [Montiel] hace género negro y después historia del Carnaval [de Cádiz]. Creo que cada vez tiene más público y vende mejor. Y en el caso de Julio [Muñoz]... es alucinante. Es un tipo que ha fabricado más lectores que muchos de los autores más vendidos de este país”, subraya González Romero.

En un contexto donde premia lo inmediato, la editorial sevillana insiste en hacer libros con sosiego y alegría. Su dirección apuesta por “un crecimiento lento, sostenible y tranquilo” y no se pone grandes metas. Tras publicar El Pasodoble Interminable de Juan Carlos Aragón —“posiblemente el autor más vendido unitariamente”— le gustaría tener “la parejita” y editar al músico y compositor Antonio Martínez Ares. El proyecto de González Romero avanza sin prisa. “Ahora ya el paseo es un maratón”.

Elevadores que llegan a los 10.000 kilos de carga, elevadores de carga acompañada, montacargas, plataformas; ascensores para viviendas, comercios y edificios públicos y también para vehículos; mesas elevadoras de tijera, plataformas de trabajo….

Hidral lleva 50 años aportando soluciones e innovaciones técnicas al mercado de la elevación y la accesibilidad desde Sevilla.

La empresa cuenta con más de 28.000m² de superficie industrial repartidas entre el Polígono Parsi y el Polígono El Pino de la capital hispalense. Visitar sus instalaciones invita a formar parte de una rutina que no cesa. Cortar, soldar, pintar, ensamblar… “Todo se fabrica aquí. Entran tochos de hierro y placas de chapa y salen ascensores”, cuenta su director general, Florencio Chacartegui, mientras recorre una de las naves de trabajo.

ADN internacional

Hidral fue fundada en 1975 por Florencio Chacartegui padre junto a un par de socios. Su hijo Florencio recuerda que fue la época en la que las grandes multinacionales del sector aterrizaron en España. La compañía sevillana despuntó gracias a un montacargas de hasta 750 kg —el modelo EH-500— que “tuvo bastante éxito”. 

“Mi padre era una persona muy inquieta. Ahora se llamaría emprendedor”. Esta actitud ha hecho que, como destaca Chacartegui, “la empresa siempre haya tenido una vocación internacional”. 

Hidral es principalmente exportadora y en la actualidad sus ventas en el extranjero suponen un 70% de la facturación. En sus inicios no era raro que su fundador se escapase a Sudamérica sin previo aviso y con el relevo generacional —en 1998— esta línea estratégica se ha mantenido. 

En el año 2000 se profesionalizó la internacionalización y desde entonces cuentan con muchos puntos de servicio repartidos por todo el mundo. Está presente en más de 120 países y, más allá de su sede sevillana, cuenta con oficinas en Países Bajos, Londres, París, Cuneo, Beirut e incluso Moscú.

El mercado más potente es el europeo y ha desarrollado una línea comercial en el África subsahariana que “está yendo bastante bien”. Las ventas también destacan en países como Australia y Nueva Zelanda y se les resiste China. Pero ya tienen un nuevo objetivo: India. “Va a ser un mercado que va a crecer significativamente por la migración de la gente del campo a la ciudad. En cuestión de elevación, de ascensores… va a ser bestial”, augura Chacartegui.

“Líder mundial”

Hidral se hace fuerte en ventas de elevadores de cargas. “Es un mercado de nicho sin grandes volúmenes, pero podemos ser líderes a nivel mundial de ese tipo de productos”, destaca Chacartegui. 

Trabajan con compañías ascensoristas, pequeñas empresas y en sectores industriales y de servicios. Con esa filosofía han aglutinado una cartera de más de 250 clientes y tienen a las multinacionales como aliadas.

“No entramos en competencia con sus propias fábricas ya que no estamos en el corazón del ascensor convencional. Hacemos ascensores pequeñitos para casas particulares o ascensores muy grandes dedicados a centros comerciales, aeropuertos, garajes…”, explica Chacartegui.

Y la fórmula da resultado: la empresa, con más de 300 empleados, facturó unos 50 millones de euros en 2024 mientras que prevé alcanzar los 55 millones en este ejercicio. En esta apuesta por el crecimiento Chacartegui tiene una idea clara: “siempre vamos a competir en valor y vamos a ser valientes con los precios”.

Diversificación

Pese a que el mercado de la elevación y la accesibilidad es “atractivo porque es muy robusto y con pocas alteraciones derivadas de la coyuntura económica”, Hidral ha diversificado su negocio.

En 2016 se creó Hidral Gobel para dar soluciones de accesibilidad al transporte público y privado. Es una empresa ubicada en Álava en la que se diseñan rampas automáticas y manuales para autobuses. Además se desarrollan sistemas adaptados de conducción para personas con movilidad reducida.

Otra de las divisiones de la empresa es ACROS, dedicada a facilitar el acceso a edificios y, en general, a salvar barreras arquitectónicas.

Gobernanza madura

En 50 años, Hidral también ha sufrido sus dificultades. Chacartegui reconoce que, en su misión por consolidarse globalmente, la fábrica que tuvieron en EE.UU. fue “un fracaso”. También tuvieron que cerrar la sucursal en Brasil.

Estos dos reveses propiciaron un punto de inflexión en 2017 cuando se constituyó un Consejo de Administración para gestionar la gobernanza de la empresa. Así, toda la responsabilidad no caía en el director general.

Tres hermanos Chacartegui —“que no son directivos de la empresa”— y dos consejeros externos configuran un equipo que vela por el devenir del proyecto. “De lo de Brasil y EE.UU. se aprende. Ahora estamos muy contentos de tener consejeros externos y que las decisiones, sobre todo de futuro, se tomen consensuadas en un grupo de cinco personas”, apunta el consejero delegado.

Chacartegui ha sabido tomar su sitio para facilitar el desarrollo empresarial. “Aconsejaría a que se aprendiera a delegar y a rodearse de un equipo magnífico; dejarle hacer cosas y que se equivoquen. Al final la equivocación es un aprendizaje”, concluye. 

En el número 19 de la calle Alegría de Castilleja de la Cuesta el teléfono no para de sonar. El fax también está en pleno rendimiento y el papel continuo cae lentamente en una caja de cartón. Elena, en primer plano, no para de hacer anotaciones mientras habla por teléfono. Su madre, Diana, se mueve de arriba para abajo con el móvil en la mano y con el altavoz escupiendo la conversación al otro lado de la línea.

En el caos de la oficina de Alfombras Baldomero, en una mesa redonda y al fondo, está Aurelia García. “Ya está aquí el periodista”, salta Elena.

Diana, a toda prisa, improvisa dos sillas y una mesita en el patio de una casa que acoge la oficina, el taller y el almacén de esta empresa familiar. “Hemos tenido las alfombras aquí guardadas todo el verano, ya limpias, y ahora tenemos que entregarlas. Y todo el mundo las pide al mismo tiempo”, dice García. 

“¡Qué venga Baldomero!”

Esta mujer, de 88 años, es legado vivo de las alfombras de nudo español, de nudo turco y de las alpujarreñas. García es la segunda generación de un negocio que nació en 1925, heredera de la Fábrica de Alfombras La Giralda. “Un señor de Madrid —Félix Bernaldes— trajo un taller para abastecer de alfombras a la Exposición Universal de 1929. Allí se colocaron las mujeres del pueblo y entre ellas mi tía Clotilde de quien aprendí el oficio”, recuerda. Su tío Aurelio y su padre Baldomero, que posteriormente tomaría el relevo, también consiguieron trabajo en la fábrica.

Tras un receso de la actividad obligada por la Guerra Civil, la empresa tomó vuelo. “Mi padre iba en un carro arrendado por Sevilla —cuyo tablero publicitario todavía se conserva— para recoger las alfombras. Era muy guapo y muy alto. Además tenía mucho arte. Era un dandi”, comenta García, que lo recuerda siempre con sus botos, bastón y sombrero. “La gente decía: '¡qué venga Baldomero!'”.

Calidad y prestigio

El negocio creció gracias a la labor comercial de su fundador; de su “labia”. Pero la actividad se asentó sobretodo por un producto y unos servicios de calidad. La empresa fabrica, restaura y limpia piezas de todo tipo otorgando un servicio integral para las alfombras. “Somos muy completos”, resalta García.

Además, prefieren tratar directamente con el cliente final y a lo largo de su historia han rechazado colaboraciones con grandes superficies. Así garantizan el control de todos los procesos y cuidan una labor que les ha convertido en uno de los referentes nacionales del sector. “Queremos las cosas bien hechas y no meternos en contramano. No hacemos nada que pueda quedar mal”, apunta García.

La empresa castillejana, que opta por la calidad frente al volumen, atiende tanto encargos institucionales como domésticos. Ha trabajado con el Parlamento de Andalucía, el Ayuntamiento de Sevilla, la Plaza de Toros de la Maestranza y con numerosas hermandades y cofradías. También ha fabricado alfombras para particulares notables de la ciudad como la Casa de Alba. Pero su carácter “tradicional y conservador” no le cierra puertas para adoptar cualquier tipo de diseño como hicieron con los dibujos del pintor Luis Gordillo para tres alfombras de “dimensiones grandísimas” que decoran la Cámara de Comercio de Sevilla.

García subraya que entre las obras más destacadas está el tapiz que adorna el altar de la Basílica de San Lorenzo cuando el Señor del Gran Poder está en besamos. “Eso está en tesoro de la hermandad. La hizo mi tía Clotilde y es un orgullo… Es una preciosidad”. 

Punto de Interés Artesanal

Alfombras Baldomero ha sabido adaptarse a la demanda en un contexto comercial que normaliza lo industrializado. Entre los tiempos de fabricación, los costes de mano de obra y de los productos (lana, yute, algodón) no salen las cuentas. De ahí que hace años incorporase el tufting, una técnica textil en la que inyecta la lana en una base de tela para crear las alfombras. 

“Es muy difícil convencer a las nuevas generaciones de que hay trabajos que deben mantenerse. O no le dan importancia porque se creen que está todo hecho”, señala García, que apela a lo artesanal. “No dejamos el nudo y tenemos el taller montado. Se siguen haciendo alfombras a mano, pero cada vez hay menos encargos porque salen carísimas”.  

Pese a que la fabricación a mano se haya reducido, la actividad sigue estable gracias a las labores de limpieza y restauración. Incluso se aceptan piezas que no sean propias. “Hoy en día hay [alfombras] de todo tipo, que vienen de fuera, de pelo largo… las modernas dan mucho problema, pero aquí estamos para solucionarlos dentro de lo que cabe”, dice García.

Gracias a la puesta en valor de la producción manual y por la defensa del oficio, la Junta de Andalucía reconoció al negocio como Punto de Interés Artesanal en 2024.

Hilo familiar

Aurelia García hace recuento de todos los empleados. Apenas llegan a la decena y la mayoría son familia. Su hija, Diana, es la actual gerente de un negocio donde su hermano, Daniel, atiende a los clientes por toda Sevilla. Su nuera, Mari Carmen, está especializada en restauración mientras que el yerno, Cristobal, desarrolla nuevos diseños y piezas. Los nietos, Elena y Daniel ya son parte de una plantilla que tiene a las alfombras como eje central de la estructura familiar. 

Con la nueva generación ya en el taller, los telares todavía en uso y la implementación de distintas innovciones técnicas, el futuro de Alfombras Baldomero parece asegurado. García está “orgullosa” de una trayectoria de más de 100 años y se muestra esperanzada: “Yo no lo veré, pero creo que el negocio seguirá”, remata. 

Paredes repletas de pósits de colores, algunos ya borrosos por la radiación del sol, dan pistas de la aceptación que tiene BOLAS en Sevilla. “Riquísimo”. “Delicioso”. “La Semana Santa en helado es la mejor sensación del mundo”.

Esta heladería, regentada por Rocío Cañizares y Marcos Sánchez, se desmarca del “manido” término artesano en favor de una “alta gastronomía en frío” basada en la calidad y en un producto saludable.

En BOLAS también dibujan lo que el cocinero Andoni Luis Adúriz describe como la cartografía emocional del gusto de una ciudad, es decir, intentan que sus helados cobren una significación especial ligada a la capital hispalense o a un tiempo pasado en ella.

“Lo que intentamos no es contar sólo la historia de Sevilla, sino la idiosincrasia andaluza”, cuenta la gerente y maestra heladera, Rocío Cañizares.

“Hemos venido a jugar”

Aparte de los helados clásicos de vainilla, chocolate, stracciatella o pistacho —uno de los más vendidos—, BOLAS propone una carta con gustos locales como los de gazpacho, mantecado, torrija, tinto de verano, naranja con azahar, payoyo... “Al principio los hacía por estaciones del año y ahora se me va un poco la olla y hago tres o cuatro nuevos por mes”, señala Cañizares, que elabora diariamente.

Esta “cabezona”, como ella misma se describe, no da reto por perdido y siempre cuenta con el apoyo de Pili, “sus pies y sus manos” en el obrador, para hacer nuevos sabores. Cañizares habla de la combinación de azúcares y grasas, de los puntos de congelación y de dulzor, de cómo alcanzar la textura exacta, de las diferencias con otros helados con conservadores, colorantes y saborizantes… Pero más allá de explicar muy didácticamente su labor, esta maestra heladera se divierte. Y mucho. 

Sus ojos chisporrotean al hablar de su ruta investigadora. “Siempre que le propongo locuras a Pili, me mira y me dice, 'hemos venido a jugar'. Entonces, va con todo. Y eso es una de las cosas más divertidas; de las mejores que tiene no sólo ser tu propio jefe sino trabajar en un sitio en el que todos pensamos en divertirnos, en que sea guay lo que vendemos, que lo que hagamos tenga sentido…”.

¿A qué sabe el otoño?

El abanico de sabores de BOLAS es amplio. Cañizares está empeñada en que “todo cabe en un helado” y su capacidad de creación le ha llevado a desarrollar gustos que apelan a lo emocional como el de tostá andaluza o el “Drácula” basado en los famosos caramelos del vampiro.

También hay alusiones viajeras, como el de chocolate chipotle que aporta un toque picante a la carta, o tan lógicos como el de rebujito, en referencia a la Feria de Abril. “Me pasé el juego en atrevimiento. La resina se puede comer, se mastica en algunos países de Oriente Medio. ¿Por qué no lo hacemos helado?”, cuenta Cañizares sobre el proceso para plasmar la Semana Santa y hacer su original “Incienso”.

BOLAS se propone contar una historia con cada preparación y una “bastante personal” es la del sorbete nazarí. “Combina granada con naranja y canela y está inspirado en su infancia. Era una merienda de mi padre... Osea, mi padre comía eso millones de veces en otoño. Sacaba la granada, le echaba un chorreón de naranja, un poco de canela y azúcar y lo dejaba un poquito en la nevera. Cuando ya había macerado, se lo comía”, recuerda Cañizares. 

Compromiso social

Esta heladería sevillana no sólo se preocupa por llevar lo local a sus helados sino que es consciente de la importancia de contribuir al tejido social de la ciudad. La empresa, que colabora con diferentes asociaciones, ha participado en varias ediciones de la Carrera del Color por la Salud Mental o en la compra de una furgoneta para Autismo Sevilla.

“Al final vivimos aquí y hay que hacer algo por la comunidad y que sea tangible… Las empresas tenemos esa capacidad de aportar un poquito más o por lo menos de dar visibilidad de una manera más fácil”, dice Cañizares. Marcos Sánchez añade que estas acciones son “algo que nos corresponde casi que por ser de aquí y no por ganar público sino por ser parte de Sevilla y estar con la gente”.

En tiempos de franquiciado, la comunidad BOLAS crece gracias a su compromiso social que también se impregna su filosofía de negocio: trabaja con proveedores locales —la leche es suministrada por Hermanos Batato de Alcalá de Guadaira— y cuida a sus empleados con un salario por encima de la media dentro del sector hostelero y con dos días libres seguidos. “Queremos dar unas condiciones laborales que no sean para sobrevivir sino para poder vivir”, resalta Sánchez. 

Del COVID a “no parar de crecer”

Cañizares y Sánchez se pusieron al frente del proyecto en plena crisis del coronavirus. Tomaron el negocio de Antonino Parrilla que había fundado la marca en 2013 y que llegó a tener hasta 16 heladerías por toda España.

Con un producto natural y de “alto valor nutricional”, en BOLAS pelean contra la estacionalidad del consumo que se fija en verano e invitan a los sevillanos a que se “abran más”. “En invierno se quejan de que tienen la garganta mal, pero siguen bebiendo cerveza glacial y cubatas con hielo”.

La estrategia les está funcionando y, según Sánchez, “no paran de crecer”. La empresa prevé para 2025 un aumento en la facturación de entre el 8-10% con respecto al ejercicio anterior. Ya cuentan con tres tiendas en el centro histórico de Sevilla y se espera una próxima apertura en 2026. La plantilla supera la veintena de trabajadores y hasta el obrador del Polígono Industrial Nuevo Torneo se les ha quedado pequeño. 

“Tenemos claro que queremos dejar un legado; que BOLAS sea algo que perdure en el tiempo y no que seamos los más ricos del cementerio. Queremos hacer algo de lo que sentirnos orgullosos”, subraya Cañizares.

“¿Puede considerarse accidente laboral una recaída que ocurre dos años después del accidente original?”. “¿Puede el licitador acceder al expediente de contratación antes de la adjudicación?”. “¿Son los datos de nuestras mascotas datos personales?”

Estas son algunas de las preguntas que se pueden encontrar ojeando Lawying. Esta página web se ha convertido en una herramienta para acceder a información jurídica, hacer contactos y encontrar oportunidades laborales.

Detrás de la primera red social para profesionales del Derecho de España —“o del mundo porque no hemos encontrado ninguna que haga lo mismo”— están los sevillanos Alejandro Feria, Enrique Gago y Manuel Rodríguez-Tabernero. Dos abogados y un ingeniero, respectivamente, que apenas hace un año idearon lo que es en la actualidad una comunidad digital que engloba a unos 3.000 usuarios.

“Todos los días nos metíamos en LinkedIn porque hay muchos otros abogados que publican sentencias, comentarios sobre leyes o propuestas legislativas… Entonces pensamos en que no existía nada específicamente para profesionales del Derecho”, explica Feria.

Acceso al conocimiento jurídico

Lawying surgió como un proyecto de economía colaborativa en el que “cualquiera puede compartir y hacer contenido compartido por otros”. La visión “conservadora” del sector para con la digitalización impulsó la creación de este espacio de difusión. “Hace 10 o 15 años era impensable coger un VTC, jugar al pádel o incluso ir a Sanlúcar de Barrameda en coche con desconocidos. ¿Por qué no intentarlo también en el mundo del Derecho?”, afirma Feria.

Esta “red profesional” marca las diferencias con el resto de redes sociales generalistas. También con LinkedIn: “El objetivo es acceder a contenido de autoridad sin ningún otro tipo de distracción como, por ejemplo, ‘he cambiado de trabajo’, ‘he acabado un máster’, ‘quiero vender mis servicios’…”, apunta Feria.

Lawying facilita el acceso a un conocimiento jurídico que tradicionalmente ha estado en manos de las grandes editoriales como Aranzadi o Civitas o en obras doctrinales que se distribuían físicamente. “Hoy día siguen existiendo esos canales y están modernizados, obviamente. Pero también existen otros medios más informales, con contenido menos extenso y profundo, pero muy práctico”, resalta Feria.

Validación del contenido

En Lawying se preocupan de garantizar un contenido de calidad. El material, organizado por categorías jurídicas (constitucional, penal, civil, fiscal, laboral, etc.), es la prioridad en un sitio web donde además se publican cuestiones de interés, ofertas de colaboración, literatura doctrinal… Y tiene una sección de noticias para estar al tanto de la actualidad del Derecho y la Economía. 

Son los mismos fundadores los que aplican “de manera muy artesanal” ese control. “Estamos pendientes de verificar que las publicaciones responden a un objeto de divulgación y que, realmente, tienen un sentido jurídico”, señala Feria, 

El registro en la web es gratuito y se anima a poner foto y enlazar el perfil a LinkedIn para evitar perfiles anónimos. Entre tanto usuario, Feria reconoce la importancia de identificar fuentes “fidedignas, fiables y respetables”, por lo que ya se trabaja en un sistema de validación que respalde a aquellos usuarios más activos y relevantes. 

“Un escalón más allá”

Pese a que pueden ser considerados como “exóticos” o “heterogéneos” dentro del sector, el “goteo constante de usuarios” anima a Lawying a llegar a ser un referente para los más de 150.000 abogados colegiados en España. A estos se le suman unos 85.000 no ejercientes y muchas personas más cuyo ámbito laboral está vinculado con el Derecho.

“Queremos llevar la profesión a un escalón más allá de manera que los servicios que pueda prestar un abogado se multipliquen a partir de esta plataforma digital. Y además, sin inversión en recursos”, apunta Feria.

Lawying lanzará su aplicación móvil a finales de año y ya buscan ampliar sus prestaciones con cursos de formación o creando sinergias entre despachos y/o profesionales independientes… Incluso piensan, pese a que “probablemente sea difícil ponerlo en práctica”, en crear una base de datos: “Una lista de abogados validados por materias a los que recomendar a particulares o empresas. No todo el mundo tiene el criterio de elegir un abogado”.

Así, el sitio web estaría cubriendo las necesidades tanto de los profesionales —“es un mundo supercompetitivo”— como las de aquellos potenciales clientes que necesitan identificar a un abogado específico. 

Proyecto escalable

Lawying cuenta con una inversión exclusivamente de sus tres fundadores. “No tenemos financiación porque queremos controlar el crecimiento vital. Hemos sido siempre muy sensibles al coste y sólo nos hemos metido en gastos que podemos asumir a largo plazo”, explica Feria. Pero esto no resta ilusión a un proyecto que “va a acabar creciendo muchísimo”.

Pese a que la plataforma online está asentada en España, la validación del contenido puede hacerse por profesionales de todo el mundo. El modelo, por lo tanto, es escalable y transferible. “Nuestra aspiración es primero ir a Latinoamérica, por el nexo de unión por el idioma, y ya después habilitar un espacio para llegar a otros países. Al final nosotros damos una herramienta, pero el contenido lo ponen los usuarios”, concluye Feria.