“Una geoda es una cavidad en una roca tapizada de cristales”. Así describe Milagros Carretero lo que es una geoda. Y en la localidad de Pulpí, en la zona noreste de Almería se encuentra la más grande de Europa. Tomando la definición de la geóloga y responsable de la Geoda de Pulpí, ella rebatiría el enunciado. “Según lo que me enseñaron en la carrera, realmente esta es la más grande que hay a nivel mundial”. Milagros tira para casa, pero no resta ni un ápice de valor a la geoda de Naica, en el estado mexicano de Chihuahua. “Es impresionante, pero es más bien una cueva con cristales de hasta 15 metros de alto. ¡Espectacular!”

Pulpí se encuentra en el límite con la comunidad autónoma de la Región de Murcia. Es una zona costera con playas y calas tranquilas. Ahora, gracias a la singularidad de la geoda, el municipio cuenta con una alternativa turística para todos los públicos, además de los aficionados a la geología. Enclavada en la Sierra del Aguilón, el espacio cumple un año de su apertura y alrededor de 50.000 curiosos la han visitado, Covid-19 mediante.

“Fue una experiencia maravillosa. He visitado minas y cuevas, pero nada tan impresionante como la geoda de Pulpí. Sólo puedo decir que nadie debería perderse esta visita y debería ser obligatoria para estudiantes”, dice Emilia Fraga, que acudió el espacio al poco de su apertura.

Las entrañas

Desde su reapertura tras el confinamiento cuesta trabajo pillar sitio para disfrutar de esta experiencia. El horario es de 9:00 a 20:30 y la entrada general tiene un coste de 22€. El espacio se ha adaptado a la nueva normalidad con un protocolo de higiene que garantiza una visita segura. Además, se han disminuido los grupos a 7 personas excepto si pertenecen al mismo núcleo familiar, que asciende a un máximo de 10.

La visita tiene una duración de 90 minutos y es imprescindible el uso de calzado cerrado. Nada de acercarse en sandalias o chanclas. “Contemplar la geoda es el ”colofón“ a un recorrido por la Mina Rica del Pilar de Jaravía en la que la temperatura se mantiene a unos 19ºC. Los guías hilvanan explicaciones geológicas y mineras en su paso por otras geodas de menor tamaño y por las distintas galerías que se disponen en cuatro niveles de explotación. Desde la entrada a la geoda hay 45 metros de desnivel y un total de 162 escalones para bajar. ¡Y para subir! Recientemente se ha colocado un ascensor, pero sólo desciende al nivel dos. ”Para llegar a la geoda hay 80 escalones que no te los quita nadie“, dice Milagros.

Una vez se llega a la geoda las reacciones son múltiples. “Hay gente que se queda sin palabras y otros sueltan alguna malsonante. Algunos sonríen de oreja a oreja y hay quien sale llorando como una magdalena”.

Patrimonio geológico y minero

La Geoda de Pulpí está tapizada por cristales de yeso: “Son muy puros”, resalta Milagros. “Se puede leer un libro a través de ellos”. Tiene unas dimensiones de 8 metros de largo, 2 de ancho y 2 de alto. La formación de la geoda es un fenómeno muy antiguo. Se formó por disolución de una dolomía (por karstificación). Al encontrarse en una zona de vulcanismo, la cavidad que quedó se fue rellenando de fluidos calientes ricos en minerales que, con el tiempo y las condiciones adecuadas, dieron lugar a los cristales tan espectaculares que hoy podemos ver.

Este fenómeno de la naturaleza se llevó mucho tiempo olvidado. Lo que hoy es una “experiencia iniciática”, según el escritor Javier Sierra, fue descubierta por unos miembros del Grupo Mineralogista de Madrid en 1999. Es imposible conocer la edad de su formación aunque la han datado entre 60.000 y 2 millones de años, un abanico demasiado amplio. En la actualidad, la Universidad de Almería controla el estado de la geoda a través de un sistema de monitorización que arroja datos como los de la temperatura, de humedad relativa o de dióxido de carbono.

 A pesar de que es un lugar visitable, su conservación es lo que prevalece. Por ello se ha creado un punto de observación no invasivo que no daña ni su estructura ni su entorno natural. Desde la organización son conscientes de que la explotación turística de la mina favorece el desarrollo económico de Pulpí, pero su uso público tiene que ser compatible con la conservación de esta joya geológica mundial.

No es una cueva

La pandemia pilló al equipo de la geoda en obras. Junto con la instalación del ascensor, se ha acondicionado una de las galerías “más entrañables”, la de Colas de Golondrina. Milagros explica que el nombre dado por la forma de los cristales que tiene en el techo. “Es pequeñita, no llega a 100 metros y es de 1.80 metros de alto. Tiene un entibado muy peculiar con firmas de mineros y fechas grabadas y cristales de yeso que ellos mismos pusieron”.

La galería se ha recuperado para mostrar el trabajo realizado por los mineros que picaron allí a principios del siglo pasado. “Esto un trabajo del hombre aunque la geoda sea fruto de la naturaleza”, dice Milagros que ensalza el “rinconcito” en homenaje a los trabajadores de la mina. Este incluye utensilios, botellas de vino y de cerveza, lastas de conserva y más recuerdos. “Si los mineros no llegan a vaciar esa montaña no estaríamos disfrutando la geoda a hoy en día”.

Pulpí suma, gracias a este rico patrimonio geológico, otro motivo más para su visita. En su primer año en funcionamiento, Milagros se siente satisfecha y busca transmitir su entusiasmo por liderar un proyecto que ha puesto al municipio en los listados de destinos para el verano. “Ha sido emocionante, intenso… no sabía cómo definirlo porque han pasado tantas cosas”, dice la responsable del espacio que resalta las ganas de trabajar y la respuesta de los visitantes. “La gente se va encantada”.

¿Cuántas veces ha salido de una taberna o restaurante y ha encontrado la paz del silencio al salir a la calle? ¿Ha sufrido los decibelios de las voces, la vajilla o la cafetera que le hacen imposible mantener una conversación sin gritar para entenderse con el camarero o su acompañante de mesa? Cuando un sentido realiza doble esfuerzo los otros se resienten y, en estos casos, cuando el oído tiene que combatir el ruido excesivo, no hay lugar para disfrutar convenientemente con la vista ni el gusto del plato ni del lugar donde se va a comer.

Con esta experiencia como perspectiva nace la iniciativa ‘Comer sin ruido’, una manera de concienciar a empresarios de hostelería y restauración de los beneficios de ofrecer locales “acústicamente agradables”, donde escucharse sea un placer tanto como degustar un buen plato.

La asociación CLAVE –‘Oír es clave’, entidad que trabaja contra el ruido- ha desarrollado esta iniciativa a través de la cual recopilan las cafeterías y restaurantes de todo el país que son acústicamente amables para aquellos clientes que busquen disfrutar de la gastronomía huyendo de los decibelios excesivos. En Andalucía, de momento, sólo hay tres locales que estén incluidos en este listado.

Así, estos restaurantes han trabajado sobre la importancia de eliminar el ruido para ofrecer el mejor servicio. Ruido que va desde la falta de aislamiento del exterior en una calle muy transitada, al impacto al colocar la vajilla, vasos y otros utensilios, el arrastre de sillas y mesas, el elevado volumen de la televisión o la música ambiental, o las propias conversaciones que elevan el tono una tras otra como un efecto dominó al no encontrar espacio ni materiales absorbentes del ruido. Éstos son los tres restaurantes andaluces incluidos en el listado para ‘Comer sin ruido’:

Restaurante Juan Moreno (Vera, Almería)

Restaurante Juan MorenoRestaurante familiar donde el mar, sus pescados y mariscos protagonizan la carta. Aquí, el diseño del local juega la principal baza en favor de la desaparición de ruidos molestos. “Está insonorizado, con huecos en la pared y el techo que hacen que el sonido sea absorbido y no rebote”, cuenta José Antonio Moreno. Las distancias entre las mesas es mayor de la habitual para que el cliente no oiga las conversaciones de otras mesas y al no utilizar la barra para tapeo, se evita que se genere el típico ruido de clientes en ella. Para mayor silencio, el restaurante cuenta con una serie de reservados, habitaciones particulares y cerradas donde el cliente se aísla completamente del resto del local.

Restaurante El ático (Gaucín, Málaga)

Restaurante El áticoRichard y Lisa Gouveia son los anfitriones angloparlantes de este restaurante con una maravillosa vista hacia el pueblo de Gaucín y el Valle del Genal. Ellos aseguran que dan “gran importancia en proporcionar un espacio de comedor de calma y tranquilidad”. “Nos encanta la animación y la tradición de los bares locales, pero los televisores, los azulejos de las paredes y el ruido no siempre es agradable para la hora de comer”, aseguran. Como alternativa, su restaurante cuenta con un diseño que incorpora una gran cantidad de madera y saca provecho del buen aislamiento acústico que proporciona este material. Además, cuentan con una puerta interna en la entrada para alejar doblemente el ruido de la calle y eligieron una pequeña y silenciosa máquina de café. Sin televisión en el local, mantienen una música tranquila de ambiente a volumen bajo y un espacio amplio entre las mesas de los comensales.

Restaurante Noor (Córdoba)

Restaurante NoorRecién abiertas sus puertas esta primavera, el restaurante del chef Paco Morales que cuenta con una ‘Estrella Michelín’ ha incluido la ausencia de ruido entre cada detalle estudiado para poner en marcha este local que bucea en la cocina andalusí.

El principal ingrediente a favor de mantener una acústica agradable en Noor es que el aforo de su comedor es de 20 plazas, un número pequeño de comensales que evita los ruidos de una aglomeración de personas. A partir de ahí, los materiales del restaurante y de los útiles como manteles, mesas y sillas de telas, madera y piel, absorben mucho mejor el ruido que pueda generarse.

En la web de ‘Comer sin ruido’, además de poder acceder a los restaurantes de cada zona geográfica que son acústicamente agradables, los propios empresarios tienen en esta página un espacio donde encontrar consejos para acondicionar sus locales, aumentar así el bienestar sensorial de sus clientes y poder incluirse en el listado de esta iniciativa. Soluciones prácticas como instalar un adecuado aislamiento en el local, dejar espacios de separación suficientes entre las mesas, utilizar protectores en patas en el mobiliario y en superficies para colocar el material o controlar el volumen de la música o la televisión, son algunos de esos consejos que los más adelantados en esta iniciativa ya han llevado a cabo.