Ismael García Jiménez, pastor trashumante de 33 años, ha puesto en marcha la primera quesería móvil de Canarias para transformar y vender el queso elaborado con la leche de sus 150 cabras, una iniciativa adaptada a su modo de vida, ya que pasa seis meses en Agaete y otros seis en Artenara (Gran Canaria).

El proyecto, denominado Quesería Taiguy, fue presentado este sábado en el municipio grancanario de Artenara, en un acto al que asistió el presidente de Canarias, Fernando Clavijo, quien señaló que la dinamización de las áreas rurales es clave para el futuro del archipiélago y abogó por reforzar la colaboración entre administraciones para sentar las bases de un nuevo modelo de reactivación económica, ha indicado el Gobierno en un comunicado.

La quesería está compuesta por dos módulos móviles que incluyen una zona de recepción de la leche, sala de elaboración, cámara de maduración, aseos y tienda, y cuenta con placas solares para el suministro energético.

Ha sido realizada en PVC ignífugo por la empresa galdense Aludor y su acabado simulando madera le permite integrarse en el entorno y “no dejar huella”, una de las preocupaciones de García.

La quesería se mueve con una grúa: “cuando me voy, no dejo ni un bloque detrás de mí. Dejo el entorno como lo encontré”, ha manifestado el pastor en declaraciones recogidas en el comunicado al señalar que el proyecto le permite compatibilizar su actividad profesional con la vida familiar.

El joven pastor prevé que, manteniendo sus actuales niveles de producción, obtendrá unos 30 kilos de queso diario.

García ha afirmado que su quesería móvil supone “una ventana a otras actividades del sector agrícola”, ya que este tipo de instalaciones se podrían utilizar para hacer miel, sidra o moler gofio.

Dinamizar las áreas rurales

Durante su visita a la quesería móvil, el presidente del Gobierno de Canarias ha asegurado que dinamizar las áreas rurales es clave para el futuro de las Islas y ha instado a la colaboración entre administraciones públicas para llevarlo a cabo.

“Solo así será posible sentar las bases de un nuevo modelo de reactivación económica y de reequilibrio territorial que tenga impacto real en la calidad de vida de los vecinos y vecinas de estos municipios”, ha declarado.

Clavijo ha indicado que proyectos de este tipo “contribuyen no solo a generar actividad económica en uno de los municipios menos poblados, sino que representan un recurso fundamental en la defensa del patrimonio natural y cultural de las islas”.

Y ha resaltado que la propuesta de la quesería móvil entronca directamente con la Estrategia de Reto Demográfico del Gobierno de Canarias, que busca dinamizar las zonas rurales del archipiélago y anclar la población al territorio para afrontar uno de los desafíos más importantes que tienen las islas actualmente.

Clavijo ha recordado que en Canarias hay 46 municipios con menos de 10.000 habitantes, en su mayoría con un envejecimiento de la población, pérdida de servicios básicos, escasa actividad económica, brecha digital y, en muchos casos, aislamiento geográfico.

Pero ha subrayado que en estos territorios también se identifican “oportunidades estratégicas” que van desde la economía verde, el turismo rural y sostenible y el emprendimiento juvenil y femenino, a la digitalización o la revalorización cultural.

El objetivo, ha señalado, es que “entre todos podamos encontrar soluciones que garanticen un desarrollo justo y sostenible para que todos los canarios y canarias tengan las mismas oportunidades y una vida digna, vivan en la isla que vivan”.

Garantizar el relevo generacional

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, ha destacado la importancia de estas iniciativas para garantizar el relevo generacional del sector primario, uno de los principales desafíos que afrontan la agricultura y la ganadería.

“Proyectos como esta quesería móvil demuestran que hay jóvenes con vocación y capacidad para emprender en el medio rural, y desde el Gobierno de Canarias trabajamos para generar oportunidades reales, respaldándolos en el inicio de su actividad agraria a través de apoyo técnico y subvenciones”, ha manifestado.

Además, Quintero ha destacado el valor de la trashumancia como una herramienta fundamental para la gestión del territorio y la prevención de incendios, contribuyendo al mantenimiento del paisaje y a la conservación del entorno rural.

El alcalde de Artenara, Jesús Díaz, ha enfatizado la importancia de que un joven como Ismael y su familia hayan apostado “por un pueblo de la España vaciada” y ha señalado que su llegada supone un beneficio para todo el municipio.

Los focos de lengua azul suben a 104 en Castilla-La Mancha de un total aproximado de 5.300 explotaciones que hay en la región. De estos 104 focos, 74 son del serotipo 3 (dos en Albacete, 33 en Toledo y 39 en Ciudad Real); tres lo son del serotipo 8 (en Ciudad Real) y 27 con serotipo 3 y 8 (tres en Albacete, 23 en Ciudad Real y uno en Toledo), según los últimos datos hechos públicos por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán.

El consejero también ha explicado que este miércoles se celebra una reunión de coordinación en el Ministerio de Agricultura con las comunidades autónomas para la puesta en común de información y medidas en relación con la lengua azul.

En ese sentido, ha indicado que “en Castilla-La Mancha tenemos claro un objetivo y es la obligatoriedad de la imposición de vacunas a la cabaña ganadera, puesto que es el único medio de proteger a los animales de esa enfermedad, que causa bajas importantes por muerte, pero también pérdidas de producción, incluso abortos en las ovejas. La vacuna tiene sus consecuencias, como todas las vacunas, pero siempre serán menos que los efectos del padecimiento de la propia enfermedad”.

Por tanto, “creo que es obligatorio que se atienda de manera eficiente, no solo por parte de la Administración, sino también por parte del sector, que la vacuna es su único medio de protección, además de los elementos que pueden ayudar a paliar los efectos de la enfermedad, como los antitérmicos o incluso los desparasitantes y ahuyentadores de los mosquitos que se puedan aplicar en las explotaciones”.

Por otro lado, también ha afirmado que “es muy necesario que los laboratorios se impliquen con el sector y que trabajen en la conformación de una vacuna polivalente”, dado que, ahora mismo, solo hay vacunas para cada uno de los serotipos, siendo los más preocupantes el 3 y el 8, “y no se pueden vacunar de forma conjunta. Por lo tanto, hay que hacer una manipulación del ganado durante varios procesos de vacunación si quisiéramos proteger contra los cuatro serotipos más preocupantes”.

“En este sentido, tienen que trabajar por esa vacuna polivalente y ofrecer una alternativa real y fácil de aplicación a nuestros ganaderos. Esa es la medida que desde Castilla-La Mancha trasladaremos al Ministerio y al resto de comunidades autónomas, con la esperanza de que entre todos seamos capaces de afrontar el reto de conseguir mantener a raya una enfermedad que causa pérdida de rentabilidad de nuestros ganaderos y que nos preocupa seriamente”, ha afirmado Martínez Lizán.

Influenza aviar

Por último y en relación con la situación de la influenza aviar, el consejero ha explicado que una vez que se ha sometido al protocolo que conlleva el tratamiento de presencia de influenza aviar en la explotación de Pozo de Guadalajara, con eliminación de animales y destrucción de los mismos para evitar la dispersión del virus y con limpieza y desinfección de todos los elementos de producción de la propia granja. “Tienen que pasar un proceso de encuestas para ver si se puede determinar la procedencia, pero no hay, en estos momentos, ningún otro conocimiento de presencia o de posibilidades de gripe, sin que se haya mandado nada al laboratorio de Algete para constatar si hay o no gripe aviar en nuestras explotaciones”.

El consejero ha recordado que son vectores externos, como las aves silvestres, los que pueden hacer de elemento de transmisión de la influenza aviar por toda la geografía nacional y no es descartable que pudiera haber algún caso más, por lo que ha indicado que habrá que esperar a ver la evolución. Por último, ha indicado su satisfacción “con el trabajo que ha realizado, sobre todo, el sector avícola, porque ha trabajado muy diligentemente y muy profesionalmente para atajar cuanto antes esta enfermedad”.

La Asociación de Apicultores de Gran Canaria (Apigranca) ha denunciado este sábado el trato fiscal “desigual e injustificado” a los apicultores canarios por parte del Gobierno regional, salvo a los herreños, a los que ha asegurado que se les “beneficia” al tributar tres veces menos.

En un comunicado, Apigranca señala que los índices de rendimiento neto (IRN) que determinan la base imponible sobre la que tributan los agricultores y ganaderos se han subido a 0,26 “en el peor año de la década para los apicultores”, cuando en años anteriores era el 0,13, que es lo que se ha fijado para El Hierro, donde en municipios como Frontera y Valverde baja al 0,09.

Así mismo, Apigranca explica que este índice lo fija el Ministerio de Hacienda a través del de Agricultura, Pesca y Alimentación, a partir de los informes que remiten las comunidades autónomas, por lo que responsabilizan de ello al consejero de Agricultura canario, Narvay Quintero, natural de El Hierro, y que ya ha “respaldado actuaciones polémicas contar la apicultura canaria”, indica la nota.

Por todo ello, la asociación reclama al Gobierno canario “transparencia, justicia fiscal y protección” del sector apícola de las islas, la publicación “inmediata” de los informes técnicos remitidos por el Gobierno de Canarias al Ministerio de Hacienda, así como la revisión urgente del IRN para apicultura en todas las islas afectadas para que se aplique, como mínimo, el valor de 0,13, como se ha hecho en muchas regiones peninsulares.

Además, Apigranca demanda un compromiso “firme” con la protección de la abeja negra canaria y que no se sustituya por razas foráneas “sin justificación técnica” ni respaldo del sector.

“Canarias no puede seguir permitiendo que decisiones opacas, arbitrarias o insulares agraven aún más la crisis apícola que atraviesa el archipiélago”, según la asociación de Gran Canaria.

Unas 43.000 personas han visitado durante el fin de semana la Feria de Ganado del Cabildo de Gran Canaria, que este domingo ha entregado hasta 58 trofeos a los mejores ejemplares de distintas razas de la cabaña ganadera insular, en una cita que ha contado con 105 expositores.

Además, en esta edición también han participado hasta 1.350 niños y niñas en la Feria Escolar del Sector Primario que se celebró el miércoles y jueves en la Granja Experimental del Cabildo, en el municipio de Arucas, como el resto de este evento que busca poner en valor el sector primario de la isla, según un comunicado de la corporación insular.

“Este evento es una manera de aportar recursos, de que el sector muestre el trabajo de todo un año y de que compitan noblemente en el concurso, este año además con un récord histórico de asistencia”, ha señalado el presidente del Cabildo insular, Antonio Morales, quien ha hecho entrega de los premios a los ganaderos en el marco del XXXII Concurso y Exposición de Ganado Selecto.

El importe total de todos los premios y las ayudas para el transporte y estancia de los animales en la Feria ha superado los 90.000 euros, ha precisado el Cabildo.

En el concurso han participado más de 1.200 animales de 72 explotaciones ganaderas de Gran Canaria, esto es, la capacidad máxima que permite la Gran Agrícola Experimental, entre los que había 480 cabezas de caprino, 345 de ovino y 230 de bovino.

De los 105 expositores participantes, 16 eran nuevas incorporaciones a la feria.

Entre los expositores, había mercados agrícolas, productores y productoras, maquinaria y suministros, artesanía, Mataderos Insulares de Gran Canaria y representaciones institucionales de distintos ayuntamientos de la isla.

También estuvieron presentes organizaciones y asociaciones agrarias y seis puestos de restauración con ofertas basadas en el producto local, ha precisado el Cabildo en su nota.

Asimismo, el público ha podido disfrutar de catas comentadas de café, queso, miel y vino; visitas técnicas a la exposición de ganado, también previa inscripción y guiadas por un profesional de la veterinaria; actividades relacionadas con la pesca; trabajo con lana; maquillaje facial, y un espectáculo de títeres de varilla que representó las razas autóctonas ganaderas y personajes de la huerta.

El Consejo de Gobierno de Canarias ha acordado este lunes, 7 de abril, la legalización de una explotación ganadera de 4.585,80 m2 ubicada en el municipio de San Cristóbal de La Laguna (Tenerife).

Esta medida, que se enmarca en un proceso de reactivación de las regularizaciones impulsado por la Dirección General de Ganadería, supone la autorización definitiva tanto de la actividad como de las correspondientes edificaciones e instalaciones.

Entre ellas está un corral para ganado bovino de 1.747,30 m2 y un patio cubierto de 1.293,20 m2, bajo el requisito del cumplimiento de las actuaciones pertinentes en materia sanitaria, ambiental, funcional, estético y de bienestar animal que deberán ejecutarse en un plazo de 18 meses.

Tal y como recoge la certificación expedida por el Servicio de Industrias, Registros y Bienestar Animal de dicho departamento del Gobierno de Canarias la granja se encuentra en situación de alta en el Registro de Explotaciones Ganaderas (REGA) desde el 26 de junio de 2002 y actualmente en funcionamiento y con actividad ganadera, tal y como quedó certificado durante la labor inspectora practicada.

Asimismo, el estudio comparativo de fotografías realizado por GESPLAN acredita la ejecución de la explotación con anterioridad a la entrada en vigor de la ley de Ordenación del Territorio en Canarias, de manera que es de aplicación el procedimiento en la ley de medidas urgentes en materia de Ordenación Territorial para la Dinamización Sectorial y la Ordenación del Turismo, en la redacción dada por la disposición final tercera de la Ley del Suelo y de los Espacios Naturales Protegidos de Canarias.

La normativa recoge que el Gobierno, a propuesta de la consejería competente en materia de ganadería, de conformidad con los departamentos con competencias en ordenación del territorio y de medio ambiente, podrá acordar la legalización territorial y ambiental de las edificaciones e instalaciones ganaderas, actualmente en explotación, que hubiesen sido ejecutadas, sin los correspondientes títulos administrativos, con anterioridad a la entrada en vigor de la citada Ley 9/1999 de Ordenación del Territorio en Canarias.

Esta autorización corresponde a una serie de regularizaciones en las que está trabajando la Dirección General de Ganadería para explotaciones ejecutadas antes de 1999 y que hayan superado una serie de trámites dirigidos por el mencionado departamento del Ejecutivo canario.

Finalmente, estos implican a cabildos, ayuntamientos y otras administraciones públicas como la Dirección General de Protección de la Naturaleza o la Dirección General de Ordenación del Territorio.

¿Quién dijo aquello de vamos a mejorar el autoabastecimiento de carne y leche en Canarias? Si alguien lo afirmó, y seguro que así lo hicieron varios políticos y políticas de las llamadas Islas Afortunadas, ya se sabe o incluso se puede reprochar, pues lo dicen las estadísticas oficiales, que de eso nada: se han equivocado de todas, todas. Así es al menos en el sector pecuario de las islas, y en el agrícola, con una tendencia parecida, en la misma línea; si no, miren lo que pasa, por ejemplo, con la papa del país.

La pandemia de la covid, desatada en marzo de 2020 de forma alarmante; la guerra en Ucrania por la invasión de Rusia y su impacto en el incremento del precio medio de los insumos de alimentación del ganado (muy duradero); la escasa rentabilidad de las explotaciones isleñas, se puede decir que estructural, pese al volumen de ayudas directas recibidas, entre otras con cargo al programa Posei desde 1993 y también las vinculadas a ese conflicto bélico en los últimos años, y, como consecuencia de todo lo mencionado, las dificultades para hacer atractivo el relevo generacional, junto con otras tantas razones de peso, están en el origen de la honda crisis que afecta al sector pecuario isleño, un conjunto de dificultades que a día de hoy se sufren prácticamente sin remedio.

Esa es justo la oscuridad que trasladan los datos servidos este miércoles por el Instituto Nacional de Estadística (INE) en su Encuesta sobre la Estructura de las Explotaciones Agrarias de 2023, indicadores que, lejos de dar ánimos, visibilizan un horizonte bastante negro en las islas, donde peor se observa. 

Si los registros conocidos este miércoles se comparan con el trabajo equivalente anterior, como también lo hace el propio INE y es el Censo Agrario de 2020, se tiene que en un periodo de cuatro años la ganadería de Canarias muestra una innegable caída hacia la nada. Para empezar, se confirma que la actividad cunícula, de cría y engorde del conejo, prácticamente ha desaparecido, o lo hará en breve, salvo milagro, en solo un cuatrienio (con menos del 78% de conejas madre en ese periodo), aspecto que se une al descenso en el censo de cabezas de ganado bovino, con un 35% menos, y a la misma tendencia en porcino, en este caso con una pérdida de animales que se cifra en el 32%.

A modo de resumen, Canarias se ha dejado en solo cuatro años en torno a un tercio de su potencial pecuario, tanto de producción de carne como de leche y huevos, esto en términos aproximados y desde el año de la covid, 2020, al de la recuperación del turismo en las islas, sin duda el ejercicio de 2023 para un año natural completo.

El número de cabezas de ganado en producción disminuye en el mismo periodo de análisis en las seis actividades analizadas, las principales del sector, su top 6, con pérdida de ganado en producción de conejo (madres), la que más; en bovino (leche y su derivación en producción de carne), la segunda mayor; en porcino (carne), con el tercer lugar, y en aves de corral (carne y huevos), con el cuarto. Luego quedan el ovino y el caprino (leche y carne), estos en los puestos que menos sufren esa intensa crisis, con el quinto y el sexto lugar. Son los que menos pierden cabezas de ganado (ovejas y cabras) en términos relativos. La tendencia es muy clara: hacia abajo, descenso, y en algunos casos, como para el conejo, se anuncia y casi se ve o percibe su desaparición no muy lejana.

Canarias, se puede decir, queda más abocada a la importación, a que su despensa, más llena o más vacía, solo despenda, como ya casi ocurre, de lo que venga de fuera, de lo que llegue en barcos, principalmente por esta vía de suministro, y muy poco en aviones. El autoabastecimiento de alimentos, el que se realiza con producciones propias de los ámbitos agrario y pesquero, no avanza (la cesta de la compra básica), y ese hueco se lo cepilla con extrema facilidad la importación de bienes de consumo alimentario con origen fuera de las islas: las expediciones desde el resto de la UE hacia el archipiélago (sobre todo de la Península) y el aumento de las importaciones desde terceros países (con productos frescos, los menos; refrigerados, muchos, y congelados, los dominantes). 

Y esto, aunque solo en parte (para los subsidios definidos para los balances de aprovisionamiento de consumo directo, no los industriales o ganaderos, que son de suministro de materias primas), con ayuda pública comunitaria del Régimen Específico de Abastecimiento (REA), integrado en el marco Posei y con 62 millones de euros disponibles en 2025 en su conjunto.

En el año 2023, y ahora para toda España, había 144.939 explotaciones con ganado en el país, el 10,5% menos que en 2020. De esas, las que tenían aves de corral fueron las únicas que aumentaron en ese periodo de cuatro años, con un pírrico 0,3%.

En cuanto al número de cabezas de ganado a escala nacional, los mayores descensos se dieron en caprino (-12,1%) y ovino (-11,4%), mientras que la única especie que aumentó de 2020 a 2023 fue la de aves de corral (9,5%), algo que tampoco se dio en Canarias, donde la caída afectó a todas las actividades pecuarias.

La cabaña ganadera en Canarias cerró 2024 con la cifra más baja de explotaciones de los últimos cuatro años: 4.085 frente a las 4.124 de 2023 y las 5.211 de 2014, la cifra más alta de la serie histórica que ha publicado este lunes el Instituto Canario de Estadística (Istac) y que se remonta precisamente a ese año.

Así y todo, en 2024 aumentó el número de explotaciones de caprinos (1.261 frente a las 1.256 de 2023. En 2014 eran 1.769); ovinos (854 por 844 en 2023. En 2014 llegaron a ser 1.088); porcinos (366 por 364 en 2023. La mayor cifra fueron las 569 de 2015); conejos (104 por 100 en 2023 y 127 en 2014); y gallinas (381), la cifra más alta de la serie.

Descendió, en cambio, el número de explotaciones de bovinos: 606 frente a las 642 de 2023 y las 923 de 2014.

Si se atiende a la cifra de cabezas de ganado según especies se aprecia que a cierre del año pasado había 18.455 vacas frente a las 20.629 del año anterior. El dato más alto de la serie fueron los 21.546 ejemplares de 2021.

Las cabezas de ganado caprino ascendieron el año pasado a 199.285 por las 200.054 de 2023 y las 219.115 de 2014; las de caprino, a 39.185 por las 40.399 de 2023 y las 49.944 de 2014; y las de porcino a 44.145, la cifra más alta desde 2018, cuando eran 50.496.

El año pasado se contabilizaron 3.042.466 gallinas en granjas por las 20.726 de 2023 y las 3,5 millones de 2018; y 18.309 conejos por 20.726 en 2023 y 41.797 en 2014.

En el resto de especies destacan en la serie del Istac las cifras de burros (981), caballos (3.618), mulas (116) y pavos (342), las más altas de los últimos diez años.

En cambio, hubo descensos en codornices (4.382 por 6.976 en 2023), palomas (3.416 por 6.191 en 2023), patos (283 por 321 en 2023), perdices (1.099 por 3.505 en 2023), avestruces (9 por 26 en 2023) y dromedarios (811 por 839 en 2023). 

La Pastora untado con pimentón, de leche cruda semicurado de mezcla, elaborado por Ganadería La Pared en Fuerteventura, ha sido seleccionado como Mejor Queso de Canarias 2024 en el marco del Concurso Oficial Agrocanarias, que organiza el Gobierno canario, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), para distinguir a las mejores producciones del archipiélago.

Desde 1984 esta empresa agroalimentaria familiar, dirigida por Nicolasa Castro (Premio Mujer Rural del Gobierno de Canarias en 2017), elabora quesos artesanales de leche de cabra y oveja en el municipio de Pájara, en el sur de la isla, bajo el sello de marcas premiadas como La Pastora y La Pastorcita, además de La Pared y Crema de queso Viejo Rey. Sus elaboraciones han recibido reconocimientos tanto en el ámbito regional como internacional, incluyendo Agrocanarias 2019, en el que obtuvo el galardón de mejor queso canario por La Pastorcita de oveja añejo untado con gofio, y los World Cheese Awards.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, presidió hoy martes, 9 de julio, el acto de lectura del fallo del jurado del certamen, acompañado por el director del ICCA, Luis Arráez. Durante su intervención, el titular del departamento explicó que se conceden un total de 61 premios, es decir, 56 medallas (18 grandes oros, 29 oros, y 9 platas) y cinco distinciones en el marco de este concurso, que busca ser un escaparate para ayudar a los productores a mejorar su posicionamiento en el mercado y constituye un referente de calidad para los consumidores. Un total de 223 quesos de 75 queserías han competido por ser la mejor producción de Canarias en la presente edición, lo que supone un incremento de participación del 35,15% con respecto a la pasada convocatoria.

Quintero destacó que “Canarias es una potencia mundial en la elaboración de queso de calidad diferenciada” y se refirió a la necesidad de seguir apostando por estas producciones y de visibilizar el trabajo de los hombres y mujeres dedicados a la actividad ganadera y la industria quesera de las islas, “quienes han sabido aunar la cultura y la elaboración tradicional del queso con las nuevas tecnologías, lo que sumado a la excelencia de nuestra cabaña ganadera y al trabajo de investigación desarrollado en la mejora de nuestra razas da lugar a una mayor producción de mayor calidad, reconocida en todos los lugares del mundo”.

“Con el consumo de productos de Km 0 favorecemos la economía local, el mantenimiento de nuestros paisajes agrarios y la continuidad de un sector, el primario, que es fundamental en nuestra tierra”, añadió.

La distinción de Mejor Imagen y Presentación ha recaído en Naturteneo – Mestura corteza enmohecida, de leche cruda semicurado de mezcla, elaborado por Alexander López Rodríguez (Tenerife), producto que también recibe una medalla de plata; y la concedida por el jurado infantil fue para Maxorata de leche pasteurizada tierno (DOP Queso Majorero), elaborado por Grupo de Ganaderos de Fuerteventura.

Caprarius untado con gofio de leche cruda curado de cabra, elaborado por Rayco Ramos Rodríguez (DOP Queso Majorero) obtiene el reconocimiento que otorga el jurado popular y una medalla de oro, mientras que Quesería Artesanal del Rosario Agaete de leche cruda curado de vaca (Macarena Rosario Expósito, Gran Canaria), logra el de mejor producción limitada y una gran medalla de oro.

Las grandes medallas de oro han sido para La Pastora untado con pimentón, en la categoría de leche cruda curado de mezcla, para Flor de Las Nieves de cuajo vegetal (Finca de Uga, Lanzarote), Las Cuevas ahumado de leche cruda añejo de oveja (Félix Alberto Gil López, La Palma), La Pastorcita untado con gofio de leche cruda curado de oveja (Ganadería La Pared, Fuerteventura), Quesería Artesanal del Rosario Agaete de leche cruda semicurado de vaca (Macarena Rosario Expósito), Queso Rosa de la Madera untado con pimentón de leche cruda curado de cabra (Quesería Rosa de la Madera) y Finca Fuente Morales de mezcla untado con gofio añejo (elaborado por Juan Suárez e Hijos S.L. en Gran Canaria). A estas se suman, en la categoría de leche cruda tierno de cabra, los galardones a La Ampuyenta (DOP Queso Majorero, elaborado por Héctor Luis Cabrera González) y a Granja Las Cuevas ahumado (Félix Alberto Gil Rodríguez, La Palma); en la modalidad de pasteurizados semicurados, Vulcano queso de mezcla (Finca de Uga, Lanzarote) y Montesdeoca de cabra ahumado (Lácteos Montesdeoca, Tenerife); y, en el apartado de leche cruda semicurado de oveja, Cortijo de Pavón (DOP Flor de Guía, Media Flor de Guía y Queso de Guía, elaborado por José de La Cruz Mendoza) y El Cortijo El Montañón (Flora María Gil Mendoza, Gran Canaria).

En cuanto a los quesos pasteurizados curados, las dos máximas distinciones se conceden a Maxorata untado con pimentón (DOP Queso Majorero) del Grupo Ganaderos de Fuerteventura, y al queso de cabra untado con pimentón de Finca de Uga, Lanzarote. En leche cruda semicurado de cabra las puntuaciones más altas fueron para Quesería El Rubicón (Explotaciones Rubicón SL,) y Quesería Filo El Cuchillo, ambas de Lanzarote.

Reciben una medalla de oro, en la categoría de pasteurizados tiernos, Guatisea de cabra (Quesería Montaña Blanca, Lanzarote), Queso San Mateo de cabra ahumado (Quesos San Mateo, Gran Canaria) y Secreto del Majo de cabra (Finca de Uga, Lanzarote). En cuanto a los pasteurizados semicurados el oro ha recaído en Selectum queso mezcla con pimentón (Grupo Ganaderos de Fuerteventura) y Maxorata de cabra untado con pimentón (DOP Queso Majorero, Grupo Ganaderos de Fuerteventura). En pasteurizados curados se ha premiado a Bodega de oveja (Finca de Uga, Lanzarote) y Julían Díaz de cabra untado con gofio (DOP Queso Majorero, elaborado por Arquema S.L.).

En la modalidad de pasteurizados viejos obtienen una medalla de oro Quesos San Mateo de Cabra (Gran Canaria) y en pasteurizados añejos, Montesdeoca de mezcla (Lácteos Montesdeoca S.L., Tenerife). En el apartado de leche cruda tiernos de cabra logran este distintivo La Candilera ahumado (DOP Queso Palmero, elaborado por Moisés Carmona Fernández) y Quesos Victorino (DOP Queso Palmero, de Doris Rocío Paredes Ollero).

Entre los quesos de leche cruda semicurados de cabra se reconoció con una medalla de oro a Queso La Cazuela (Antonio Alejandro Suárez Perdomo, Gran Canaria), La Renta (Llailma del Carmen Saavedra Suárez, Gran Canaria), Luna de Awara ahumado (DOP Queso Palmero, elaborado por Lácteos Inlaka S.L.) y Quesería Pastor de Tahíche (Lanzarote).

En leche cruda curado de cabra el oro correspondió a Quesos Cardona untado con gofio (Quesos Cardona S.L., Gran Canaria), La Candilera ahumado (DOP Queso Palmero, Moisés Carmona Fernández) y Quesos El Rincón untado con pimentón (elaborado por Pablo Ramón Rodríguez Martín, Lanzarote); mientras que las producciones de leche cruda viejas de cabra galardonadas fueron Granja Las Cuevas untada con pimentón (Félix Alberto Gil Rodríguez, La Palma) y la de leche cruda añeja de cabra de Quesería Rubicón (Explotaciones Rubicón S.L., Lanzarote).

En la categoría leche cruda viejo de vaca resultó premiada con este mismo galardón, Quesería El Caidero de Moya (Yolanda Arencibia Díaz, Gran Canaria); en leche cruda curado de oveja, Cortijo de Pavón (DOP Flor de Guía, Media Flor de Guía y Queso de Guía, de José de La Cruz Mendoza); en leche cruda tierno de mezcla, Manjar de Tejeda (Escolástica María Mayor Huertas, Gran Canaria); en leche cruda curado de mezcla, Quesos Cardona untado con gofio (Gran Canaria); en leche cruda semicurado de mezcla, 5Senti2 – Celaje; y en leche cruda añejo de mezcla, 5Senti2 - Fundamento (ambos de José Salvador Betancort Pérez, Tenerife).

También consiguieron la medalla de oro, en la categoría queso de mezcla de cuajo vegetal y otros, El Cortijo de Caideros (DOP Flor de Guía, Media Flor de Guía y Queso de Guía, Cristóbal Antonio Moreno Díaz, Gran Canaria) y, en la de queso con presencia de moho, El Minero de la Granja Ara, con cobertura de ceniza y Penicilium Candidum (de Melquiades Ancor Expósito Hernández, en Tenerife).

Asimismo se asignan cuatro medallas de plata en el apartado de leche cruda semicurado de cabra a Ciudad Vieja (Regino Ibarria Molina, La Palma), El Roque (DOP Queso Palmero, Óliver Martín Hernández), La Pared untado con pimentón (DOP Queso Majorero, Ganadería La Pared) y Quesería Seña Felisa (José Domingo de León Álvarez, Lanzarote).

El resto de platas recaen en El Tofio de cabra untado con pimentón (Grupo de Ganaderos de Fuerteventura) y Tixoco de vaca (Lácteos Montesdeoca, Tenerife) en quesos pasteurizados curados; Los Lirios ahumado de leche cruda tierno de cabra (Paula Pérez Rodríguez, La Palma) y El Tofio de leche de cabra pasteurizada semicurado untado con pimentón (Grupo Ganaderos de Fuerteventura).

Cata ciega

El concurso se rigió por un sistema de cata ciega donde el panel de cata, conformado por veintitrés catadores y catadoras, especialistas en el análisis de productos agroalimentarios, evaluó las muestras sin conocer las marcas de las producciones que se analizaron. Con sus valoraciones han determinado las producciones premiadas, las cuales podrán utilizar durante un año el distintivo oficial del premio obtenido y participarán en los distintos eventos de fomento y promoción que el ICCA organiza a lo largo del año. Asimismo, a las queserías que hayan sido admitidas en este concurso, se les abonarán los gastos de inscripción y logística en el Campeonato Gourmets Quesos que se celebra anualmente en Madrid.

Más de lo mismo o, como mínimo, bastante parecido. El Cabildo de Tenerife, a través del Área de Industria, Comercio, Sector Primario y Bienestar Animal (en la parte agropesquera bajo control del consejero insular Valentín González -PP-), ha vuelto a convocar (antes lo permitió un dirigente del PSOE, en el mandato anterior) la línea de apoyo directo a ganaderos profesionales de la isla para compensar el incremento de costes de producción debido a la invasión rusa de Ucrania sin afinar lo suficiente en los controles administrativos que permitan evitar lo que ya les ha ocurrido en la ocasión anterior: posibilitar que algunos beneficiarios de esos subsidios, con la suma de ayudas públicas iguales de dos o tres administraciones públicas, el Cabildo, el Gobierno de Canarias y hasta el Ministerio de Agricultura, hayan superado, incluso con creces, los 250.000 euros que como máximo se podían ingresar por explotación hasta el 31 de diciembre de 2023.

Ahora, tras decidir la Unión Europea (UE) ampliar en 30.000 euros ese límite y el periodo de aplicación de la medida hasta 2024, el umbral se ha fijado en 280.000 euros, lo que significa que las granjas que a 31 de diciembre pasado hubieran ingresado hasta el nivel de 250.000 euros, en adelante, con las nuevas convocatorias solo podrán añadir 30.000 euros más en ese mismo concepto de apoyo: la guerra en Ucrania.

Pese a que la normativa comunitaria es clara, muy nítida, en Canarias la gestión de estos subsidios se ha hecho sin aplicar los controles más precisos y ello ha implicado que solo hasta el 31 de diciembre, con el límite en 250.000 euros por explotación beneficiaria, unas 23 granjas hayan superado ese nivel, algo no permitido por la UE. 

Administraciones públicas que van por libre

Pero ¿por qué? Las administraciones públicas no cruzan datos a tiempo y algunas además no piden a sus potenciales beneficiarios lo que han recibido antes con la misma justificación. Por ello, unos destinatarios de las ayudas reciben más de lo que deben y otros se quedan cortos, con menos dinero público debido a que la parte excedida ni se reclama, por ahora, ni se puede redistribuir entre los que están por debajo del umbral máximo. Hasta el 31 de diciembre de 2023, con el nivel tope en 250.000 euros, ya había 23 beneficiarios con superación del umbral, con un desfase de más de un millón de euros.

Pese a que las administraciones públicas conocen esa situación, pues hay ayudas convocadas por el mismo concepto, el genérico de la subida de precios en los insumos de alimentación animal por los efectos de la guerra en Ucrania, con origen en la Consejería de Agricultura canaria, al menos en cuatro cabildos (Lanzarote, Gran Canaria, Tenerife y La Palma) y en el Ministerio de Agricultura, poco o nada se ha hecho para eliminar esos desfases, para erradicar esas anomalías, mucho más cuando la UE ha ampliado el plazo de ejecución de tal medida de apoyo a los ganaderos y además ha elevado el límite máximo de captación de apoyo por explotación hasta los 280.000 euros, 30.000 euros más que los fijados hasta el 31 de diciembre de 2023. Tras esta decisión comunitaria, la Consejería de Agricultura tiene previsto realizar su cuarta convocatoria y los cabildos de Gran Canaria y Tenerife ya han formalizado su segunda.

En el caso del Cabildo de Tenerife, con nueva línea de apoyo por la guerra en Ucrania aprobada en el Consejo de Gobierno insular del 8 de mayo pasado y publicada en el BOP el 17 del mismo mes, la denominada Ayudas para gastos de alimentación de las explotaciones ganaderas de las especies ovina, caprina, vacuna, porcina, cunícola y avícola (gallinas) de la isla de Tenerife, con ficha financiera de 2,5 millones de euros y “sin importe máximo”, las condiciones reguladoras indican que “podrán solicitar las ayudas (…) las personas físicas o jurídicas que sean titulares de explotaciones ganaderas en la isla de Tenerife de las especies ovina, caprina, vacuna, porcina, cunícola y avícola (gallinas), siempre que su explotación tenga un censo de ganado de cada especie superior a una unidad de ganado mayor (UGM)”. 

Además, obliga a “no haber recibido ayudas tanto estatales, autonómicas, insulares o municipales que superen el importe de 280.000 euros entre los años 2022, 2023 y, en su caso, 2024, concretamente, en el periodo comprendido entre el 1 de febrero de 2022 y hasta la fecha de la presente convocatoria, con la finalidad respaldar los daños económicos causados tras la agresión contra Ucrania por parte de Rusia”.

Flecos no atados que se convierten en injusticias

Hasta aquí bien, e incluso mejor formulado que en la primera convocatoria análoga del Cabildo de Tenerife, donde no se mencionaba nada respecto a las ayudas con el mismo fin recibidas por explotaciones peticionarias desde otras administraciones públicas, pero el asunto central esta vez radica en que, pese a que se debe indicar a través de declaración jurada que el futuro beneficiario no ha cobrado ya, con la suma de todos los subsidios por ese mismo concepto, más de 280.000 euros, tampoco se le obliga a indicar cuánto le queda para llegar a ese umbral, con lo que los apoyos que decida otorgar el Cabildo de Tenerife previa resolución de la convocatoria en curso y sin conocer registro tan importante (el margen hasta llegar a los 280.000 euros) pueden conducir a nuevas superaciones, como ya ha ocurrido con la cota en 250.000 euros (hasta el 31 de diciembre pasado), del nivel máximo de apoyo permitido por la UE.

Ese vacío regulador puede contribuir a que se den casos tan extremos como que un ganadero que ya haya ingresado 279.999 euros y, por lo tanto, no esté obligado a hacer esa declaración jurada, pueda recibir una nueva ayuda del Cabildo suficiente para superar el límite permitido. Ello repercute o ahonda en el error ya cometido y no resuelto de repartir más donde ya no se puede y con ello no poder completar ayudas con el dinero público excedido donde sí se puede. Este vuelve a ser el drama.

En el Cabildo de Tenerife andan muy preocupados con la marcha en la isla del sector ganadero, en claro retroceso. En una comunicación oficial trasladada a agentes de ese ámbito productivo local, el área insular de Agricultura, Ganadería y Pesca de esa Corporación, de la que es consejero delegado Valentín González, en un departamento denominado Sector Primario y Bienestar Animal (controlado por el PP), reconoce sin ningún tapujo, algo que pocas veces hizo el equipo del mandato anterior (PSOE-Ciudadanos), que en Tenerife hay una “disminución progresiva de los censos ganaderos, tanto en número de explotaciones como de animales”. La crisis es honda, con el cierre de explotaciones y muchas dificultades de otras para mantenerse activas.

Por esas razones, el Cabildo de Tenerife ya tiene en marcha, con el apoyo de la empresa pública Tragsatec (adscrita al MAPA), la elaboración de un Plan Estratégico Ganadero [otro más] para “frenar dicho descenso y lograr que los censos vuelvan a aumentar”. Con ello, reconocen los impulsores de esta acción pública, “se pretende contar con un sector ganadero insular fuerte, consolidado y con posibilidades de futuro”, algo que ahora no ocurre.

Atendiendo a tal propósito, los servicios públicos de aquel departamento insular, aseguran, están empeñados en poner “todo su apoyo y dedicación en el desarrollo del segundo hito de la planificación de las actividades” dirigidas a completar ese plan, en concreto la de “validación de los resultados [de una encuesta y otros registros] por los propios integrantes de los sectores ganaderos insulares”, que son: el caprino, ovino, vacuno, avícola, porcino, apícola y cunícola. Esta actividad es la que se realiza este lunes y martes con la convocatoria de reuniones, entre otros, con los agentes pecuarios.

Tal validación de resultados, por ahora con escasa presencia de ganaderos, al menos en la reunión avícola de la mañana (muchos de ellos no se han enterado), está compuesta por tres fases consecutivas, que son las que ahora se agrupan en unas jornadas sectoriales. Los convocantes reconocen que “la presencia, colaboración y los conocimientos de los convocados son fundamentales para asegurar la viabilidad y el éxito de la futura implantación del plan”.

Las jornadas de validación de datos consta de una presentación, la primera fase, ante cada subsector ganadero de los resultados extraídos a través del análisis y el estudio de los censos ganaderos; las encuestas realizadas a productores insulares; los informes preliminares elaborados por los expertos sectoriales sobre el diagnóstico del sector, y las posibles líneas de actuación y objetivos estratégicos. La segunda fase es la validación de los resultados por los agentes y operadores de cada sector, parte esencial del diseño del Plan Estratégico, mientras que la tercera consiste en la extracción in situ de conclusiones.

Este es parte del contenido trasladado en la invitación oficial a los ganaderos a esas reuniones, en sus respectivas convocatorias, pues han sido diferenciadas por actividades pecuarias, y presenciales en la Casa del Ganadero, en el municipio de La Laguna (Tenerife). Las primeras citas se celebraron esta mañana y tarde, con el martes, también en dos sesiones, para el desarrollo de las restantes, con las ganaderías de porcino, cunícola y otras.

Canarias y Madrid han permitido, por el deficiente control de las ayudas que han concedido diferentes administraciones públicas (Gobierno de Canarias, cuatro cabildos y el Ministerio de Agricultura) con el mismo objetivo y a idénticos beneficiarios del sector pecuario local, que al menos 23 peticionarios de los apoyos públicos directos destinados a compensar la subida del coste de producción por el efecto de la invasión rusa en Ucrania, por el impacto en el precio de la alimentación de los animales, hayan superado el umbral máximo permitido para la recepción de esas ayudas hasta el 31 de diciembre pasado, que es de 250.000 euros por beneficiario (persona física o jurídica).

Después de la primera información servida por este periódico digital sobre ese mismo asunto, aunque entonces solo contabilizando los apoyos directos de las convocatorias de la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias y de cuatro de los siete cabildos, con Tenerife, Gran Canaria, La Palma y Lanzarote, ahora se puede afirmar, tras incluir en esa suma los fondos recibidos en Canarias con el mismo propósito a través de tres convocatorias del Ministerio, que los beneficiarios de esos apoyos hasta el 31 de diciembre de 2023 que han superado la suma permitida de 250.000 por peticionario ya no es de 15, sino que sube algo más, hasta llegar a 23 superaciones del umbral (ocho más), tal y como se desprende de las resoluciones publicadas por todas esas administraciones públicas.

La suma de las cantidades excedidas, siempre según las asignaciones por beneficiario publicadas en los boletines oficiales o sedes electrónicas corporativas, llega, tras incluir las dotaciones del Ministerio en las islas, a 1.034.972 euros, con lo que pasa de los 718.000 euros a más de un millón.

Hay que señalar que el marco legal de la Unión Europea (UE) aprobado de forma extraordinaria para regular esas ayudas por la guerra en Ucrania y su impacto económico indirecto, que inicialmente concluía a finales de 2023, ya ha sido prorrogado hasta el verano de 2025, aunque las entidades o personas físicas beneficiarias de esos apoyos solo podrán sumar un máximo de 280.000 euros, de 250.000 a 280.000; esto es, 30.000 euros más de los 250.000 aprobados hasta el 31 de diciembre de 2023.

Sin explicaciones de los que más contribuyen al desaguisado

De todas las administraciones públicas que han concedido estas ayudas directas, han sido los cabildos de Tenerife, sobre todo este, y de Lanzarote los que han publicado las convocatorias de manera más incompleta, al no hacer mención en ellas de la necesidad de reflejar por parte de los peticionarios las cantidades de apoyo público cobradas con el mismo fin desde otras instituciones públicas.

Preguntado por este asunto y por la superación del umbral en algunos casos tras los pagos realizados a través de la convocatoria del Cabildo de Tenerife, el gabinete de comunicación de la administración insular ha indicado, tras 48 horas de espera, que no puede aportar información alguna porque el consejero insular de Sector Primario, Valentín González, del PP, “está fuera”.

Por ahora, cruzada de brazos

Sobre esta misma cuestión ha sido consultada la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, que dirige Narvay Quintero (AHI), que ha indicado que “el Gobierno de Canarias ha actuado según la normativa” y que este departamento en sus convocatorias, hasta tres por ahora, ya “solicitó a los beneficiarios la declaración jurada de que no hubieran recibido una ayuda por el mismo concepto de otra administración pública”.

Por lo que responden estas dos administraciones públicas, el Cabildo de Tenerife y la Consejería de Agricultura del Ejecutivo autonómico, las que más han contribuido a los desajustes, no parece que haya mucha intención de actuar de oficio en el repaso de las cantidades concedidas, para, si se confirmaran las anomalías, proceder al reintegro de las cantidades por encima de los 250.000 euros, un dinero público regalado que pudo servir para completar las cantidades de otros demandantes de apoyo público que aún no habían llegado a ese nivel absoluto máximo. Estos son más de mil en toda Canarias.

De actuar ahora la Consejería, los que no declararon las otras ayudas por despiste o ignorancia, podrían devolver los importes excedidos sin tener que pagar intereses. Transcurridos cuatro años sin solicitar ese dinero, ya no se podrá hacer nada para recuperarlo por parte de la administración, pues hay prescripción.

El Cabildo de Gran Canaria convocará en mayo una nueva ayuda extraordinaria al sector ganadero de tres millones de euros con la que espera cubrir casi el 50 % del sobrecoste de los insumos de este año atribuible a la guerra de Ucrania y llegar a los 400 ganaderos de la isla.

El presidente del Cabildo, Antonio Morales, y el consejero de Sector Primario, Miguel Hidalgo, han dado a conocer esta convocatoria excepcional a representantes del sector, que han recibido como “lluvia del cielo” estas ayudas ante la situación complicada que atraviesan desde la pandemia, ya que los precios de los piensos se han triplicado.

Así lo ha afirmado asociación Asoquegran, que reúne a queseros y ganaderos de la isla, cuya presidenta, María del Carmen Pérez Castellano, ha recalcado que “todas las ayudas son bienvenidas” para superar este difícil momento al que hacen frente.

“Somos un sector duro y luchamos por mantenernos”, ha asegurado Pérez, que también ha agradecido el apoyo del Cabildo a la promoción de sus productos.

El Cabildo calcula que los ganaderos recibirán estas ayudas directas en agosto, una vez se resuelva la convocatoria, de concurrencia no competitiva, y cuya solicitud se presentará de forma telemática a través de la sede electrónica de la corporación insular.

El importe por solicitante, que como máximo podrá ser de hasta 60.000 euros, será de casi 190 euros por unidad de ganado mayor, si bien se tendrá en cuenta las subvenciones ya otorgadas por cualquier otra administración, tal y como se establece en el Marco Nacional Temporal que regula este tipo de ayudas a los estados miembros de la UE por la invasión de Ucrania, que fue aprobado en 2023 y se ha prorrogado hasta el 30 de junio de 2024.

Según estudios del Cabildo sobre los costes de producción de las explotaciones ganaderas de Gran Canaria, la fracción imputable del coste de la alimentación en el precio de la leche es del 62,88 %, y teniendo en cuenta que en la isla hay censadas unas 32.020 unidades de ganado mayor (UGM), sólo en 2024 el sector grancanario tendrá que hacer frente a un sobrecoste en la factura de la ración de 17,79 millones de euros.

Esta nueva ayuda excepcional de tres millones de euros fue aprobada por el Cabildo en el pasado pleno del 5 de abril.

Desde que comenzó la pandemia y la crisis generada por la invasión de Ucrania, el Cabildo entre 2020 y 2024 ha destinado 13,7 millones de euros en ayudas extraordinarias al sector ganadero y quesero de Gran Canaria para alimento de ganado, explotaciones lecheras, importación de novillas, bovino del país y cochino negro y queserías artesanales, si bien el total que ha recibido el sector primario se eleva a 19,8 millones de euros, ha precisado Morales.

Así mismo, el presidente del Cabildo ha anunciado que se prepara una nueva línea de apoyo para el fomento de la recría de corderas y baifas por importe de 300.000 euros, que se dará por primera vez este año.

Esta ayuda de la Consejería de Sector Primario a los ganaderos se convertirá en ordinaria y superará los 1,3 millones de euros anuales, con el fin de fomentar el mantenimiento de las corderas y baifas desde el destete hasta su primer parto, suponiendo, por tanto la garantía de la continuidad a corto medio plazo de la explotación ganadera y la conservación de los recursos genéticos de razas canarias en peligro de extinción.

En esta ayuda de fomento de la recría, el importe máximo por animal será de 112,50 euros, pudiendo llegar hasta los 187,50 euros por cordera o baifa recriada, si esos animales son inscribibles en la Sección Principal del Libro Genealógico, según el Programa de Cría aprobado para cada una de esas razas autóctonas. 

El Gobierno de Canarias ha convocado ayudas a los productores de determinados cultivos forrajeros destinados a la alimentación animal (acción III.12) del Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (POSEI), correspondientes a la campaña 2024.

Esta línea está financiada por el Fondo Europeo Agrícola de Garantía (FEAGA), con una ficha financiera de 225.000 euros, y pueden acogerse los productores canarios de trigo, cebada, avena, centeno, maíz, alforfón, guisantes, habas, altramuces, veza, alfalfa, pasto de Sudán, ray-grass, tagasaste y otras forrajeras, según ha informado el Ejecutivo regional.

El viceconsejero del Sector Primario del Gobierno de Canarias, Eduardo García, ha apuntado que estas subvenciones tienen el objetivo de incrementar la producción local y reducir la dependencia exterior de forrajes para alimentar al ganado, que representan buena parte de los gastos de una explotación ganadera.

Las fincas de cultivo deben estar ubicadas en Canarias, con una extensión mínima de 0,3 hectáreas por solicitud (3.000 m2) y que las parcelas y/o recintos solicitados estén debidamente identificados en el Sistema de Información Geográfica (SIGPAC), y con los usos que establece la convocatoria.

En el caso de los cultivos anuales podrá haber comenzado en el mes de octubre de 2023. El importe unitario máximo de la ayuda asciende a 600 euros por hectárea y se abonará un complemento del 10 por ciento a los beneficiarios de la medida a la instalación de jóvenes agricultores del Programa de Desarrollo Rural (PDR 2014-2020) en la campaña actual o en las cuatro anteriores, que mantengan esta condición.

Las personas interesadas tienen hasta el 29 de enero de 2024 para presentar sus solicitudes, junto a la documentación requerida, mediante la sede electrónica del Gobierno regional.

Los quesos canarios han logrado un total de 38 medallas en los premios World Cheese Awards 2023, el certamen internacional más importante de este sector. En esta 35ª edición del concurso, el Archipiélago ha obtenido tres súper oros, dos oros, 13 platas y 20 bronces. En la cita, celebrada en Trondheim (Noruega), compitieron 4.502 quesos de 43 países.

Recibieron las súper oro el curado de oveja de Guía, de Quesería La Caldera (Gran Canaria), el curado de leche pasteurizada de cabra de Quesos Luisita (Gran Canaria), y el Maxorata curado al pimentón de Grupo Ganaderos de Fuerteventura (Denominación de Origen Protegida Queso Majorero).

Por otro lado, se reconoció con medalla oro al queso semicurado puro de leche de cabra de Quesería El Guanche (Tenerife), y al Finca de Uga untado en pimentón (Lanzarote).

Las medallas de plata recayeron en el curado puro de cabra ahumado de la Quesería El Guanche (Tenerife); el semicurado con pimentón de cabra, el curado natural de cabra y el tierno natural de cabra de Quesería El Faro (Lanzarote); el curado de cabra de Quesos El Caidero (Gran Canaria); el curado de mezcla de cabra y oveja de la Quesería Cortijo El Montañón (Gran Canaria); el Granja Las Cuevas ahumado de Félix Alberto Gil Rodríguez (La Palma); el curado de leche pasteurizada de mezcla de Quesos El Zurrón (Gran Canaria), y el añejo con gofio de cabra y oveja de Quesería Montesdeoca (Tenerife). A estos galardones se suman los del Grupo Ganaderos de Fuerteventura a su Maxorata semicurado gourmet con DOP Queso Majorero, el Tofio tierno ahumado, el Tofio semicurado al gofio, y el Tofio curado al pimentón.

Por último, los bronces fueron para el Guatisea viejo y el Guatisea semicurado de Quesería Montaña Blanca (Lanzarote); el semicurado de cabra de Quesos La Era del Cardón (Gran Canaria); el tierno ahumado de cabra y el curado con pimentón de cabra de Quesería El Faro (Lanzarote); el curado de leche pasteurizada de cabra de Quesos Volcania (Gran Canaria); y el Bodega de oveja, Rojillo, Don Nicolás y Vulcano, todos de Finca De Uga (Lanzarote).

Recibieron esta misma distinción el Queso Herreño tierno ahumado y el curado natural de la Sociedad Cooperativas Ganaderos de El Hierro; Los Altos de Moya el Media Flor de Guía (Gran Canaria); el semicurado de leche pasteurizada de mezcla de Quesos Frescos Lomo Gallego (Gran Canaria); además del Selectum curado al pimentón, Alisios, Maxorata semicurado al pimentón con DOP Queso Majorero, y el Maxorata semicurado del Grupo Ganaderos de Fuerteventura. También fueron premiados el curado puro de cabra de Quesería El Guanche (Tenerife), y el semicurado con pimentón de leche pasteurizada de cabra de Quesos San Mateo (Gran Canaria).

La totalidad de los premios pueden consultarse en la web del certamen: https://worldcheeseawards.com/wca-results.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha destacado que “el triunfo canario en este prestigioso certamen es una nueva muestra de la calidad de las producciones de las Islas, premiadas internacionalmente, y supone un reconocimiento al trabajo de nuestras queseras y queseros”.

El Consejo de Gobierno del Cabildo de Gran Canaria ha aprobado hoy la convocatoria de subvenciones extraordinarias para 2023, por un importe de tres millones de euros, destinados a las y los titulares de explotaciones ganaderas de la Isla, con el fin de compensar el incremento del precio que han experimentado los alimentos para los animales, debido a la invasión de Ucrania por parte de Rusia. Asimismo, el órgano ha fijado una cuantía adicional de un máximo de un millón de euros, cuya aplicación a estas ayudas no requerirá de una nueva convocatoria.

Esta iniciativa, que ha sido impulsada por la Consejería de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica, que dirige Miguel Hidalgo, tiene como objetivo estratégico evitar la desaparición a corto y medio plazo del sector ganadero, ocasionada por el alza de las materias primas de alimentación animal que se ha derivado de ese conflicto bélico. Por tanto, el propósito de la convocatoria es regular el procedimiento de otorgamiento de subvenciones, en régimen de concurrencia no competitiva, a las y a los ganaderos grancanarios.

Esta línea de ayudas se enmarca en el Plan Estratégico del Sector Primario para Gran Canaria, concretamente en el Objetivo 1- estrategia 7, cuyo fin es reducir los costes de los medios de producción, para potenciar la complementariedad entre subsectores. Y, en este caso, de ella podrán beneficiarse los y las titulares de una explotación ganadera inscrita y actualizada en el Registro de Explotaciones Ganaderas de Canarias para 2023, a fecha del fin del plazo de presentación de solicitudes de esta convocatoria, y que haya tenido un censo de, como mínimo, una unidad de ganado mayor durante este año de cualquiera de las siguientes especies: bovina, caprina, ovina, cunícola, porcina y/o avícola (gallinas de puesta o de carne).

Y es que, como se argumenta en el documento refrendado hoy, desde el pasado año, la ganadería está siendo fuertemente afectada por la guerra de Ucrania, lo que ya llevó al Gobierno de España a adoptar medidas urgentes en el marco del Plan Nacional de respuesta a las consecuencias económicas y sociales de la guerra en Ucrania, en el que se cita la ganadería como uno de los sectores más dañados por la crisis. 

De hecho, Ucrania representa el 10 % del mercado mundial del trigo, el 13 % de la cebada, el 15%, del maíz y es el actor más importante en el mercado del aceite de girasol, con más del 50 % del comercio mundial. Por todo ello, la Corporación insular concluye que, aunque el precio de algunos productos ha sufrido un ligero incremento, el cómputo global económico de las explotaciones sigue siendo negativo, lo que, de no aplicarse medidas que reduzcan ese impacto, la situación podría llevar al cierre de empresas implantadas en el entramado ganadero de Gran Canaria.

Las y los interesados en acogerse a estas ayudas deberán formalizar sus solicitudes con la declaración responsable en un solo ejemplar y de acuerdo con el que estará disponible en la página web www.grancanaria.com, desde el día de la publicación de esta convocatoria. Posteriormente, podrán presentarlas en un plazo de 20 días hábiles, a contar a partir del día siguiente a aquel en el que se publique el extracto de la convocatoria en el Boletín Oficial de Provincia de Las Palmas, y deberán hacerlo únicamente de forma telemática, a través de la sede electrónica del Cabildo de Gran Canaria: https://sede.grancanaria.com/es, mediante el procedimiento establecido para ello.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través de la Viceconsejería del Sector Primario, ha concedido más de 3 millones de euros al respaldo de la producción láctea de vacuno, caprino y ovino de origen animal, así como a la industria láctea y queserías artesanales, destinadas a la campaña del primer semestre de 2022.

Así, un total de 202 ganaderos de las islas ya pueden disponer de estas ayudas, que se abonarán directamente al beneficiario por las cantidades de leche adquiridas a los ganaderos y producidas por estos, y utilizadas en la elaboración de los productos, en el período comprendido entre el 1 de enero y el 30 de junio de 2022.

Con estas subvenciones, que forman parte del Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (Posei-Agrícola), el Ejecutivo autonómico trata de mitigar el impacto de la crisis motivada por el contexto internacional que sufre este subsector, con la finalidad de respaldar su actividad y garantizar su mantenimiento en las islas, según ha explicado este miércoles.

La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, ha destacado “la importante labor que tienen las administraciones públicas para lograr la puesta en marcha de nuevas ayudas que aporten algo de oxígeno al sector primario y, en concreto, al ganadero, que atraviesa una etapa muy complicada debido a la crisis internacional, lo que repercute en el aumento de los costes de las materias primas”.

En este sentido, ha subrayado la importancia que cobra la Estrategia de Soberanía Alimentaria, “que sitúa a los productores de alimentos de Canarias en el centro de las políticas públicas agroalimentarias”.

Concretamente, ha indicado, “se trata de un instrumento marco de actuación en el sector agroalimentario de Canarias para afrontar el reto de avanzar hacia un modelo más competitivo, sostenible y resiliente, y por supuesto, menos dependiente del exterior, con el objetivo de soportar mejor los embates de la coyuntura económica internacional”.

La consejera de Agricultura del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, ha dicho este jueves que el aumento del sacrificio de ganado en las Islas -que registró en 2022 la mayor cifra en el último lustro- se debe a un efecto coyuntural, porque en el cómputo de los últimos cuatro años las cabañas ganaderas se han mantenido o han aumentado ligeramente, como en el caprino, que ha subido un 2,5%.

Al respecto, indicó que “a pesar de los datos malos de sacrificio, sí hemos podido crecer en algunos sectores de la cabaña ganadera” y reivindicó que desde la Consejería se está apoyando a las explotaciones ganaderas y entre esta semana y la próxima estará lista la orden para el último pago de ayudas por 8,5 millones de euros, repartidos a partir del registro cerrado el 28 de febrero.

Vanoostende hizo estas declaraciones durante la presentación a representantes del sector primario de un estudio exhaustivo sobre las infraestructuras de regadío existentes y las necesidades futuras en Canarias, distribuidas en cada isla y en cada zona.

“Cada vez es más necesario un regadío de calidad y eficiente, llevamos años de sequía y la tendencia es a que cada vez haya menos lluvia y a buscar métodos más eficientes de riego y otras fuentes como las aguas desaladas y las aguas depuradas”, ha manifestado la consejera.

Vanoostende explicó que de ahí parte la importancia de este diagnóstico, realizado por técnicos de la Consejería de Agricultura y de la empresa pública Gestión del Medio Rural, en colaboración con las comunidades de regantes y con los cabildos y sus consejos insulares de aguas.

En este diagnóstico se plasman las necesidades de riego para el futuro, un marco para los próximos años en los que además de los fondos propios del Gobierno de Canarias, unos 8 millones de euros anuales, se cuenta con partidas estatales y europeas a través del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia.

Con cargo a estos fondos europeos, hay disponibles 60 millones de euros, ya se han firmado algunos convenios y hasta fin de año irán firmándose el resto, adelantó.

La planificación del regadío, que se ha hecho de manera consensuada y participada y que irá presentándose isla por isla, es esencial para poder crecer y diversificar los cultivos hacia productos como los subtropicales, dijo la consejera.

Agregó que con el cambio climático crecen las necesidades de riego en zonas donde antes no eran necesarios, y puso como ejemplo que ahora el viñedo necesita riego puntual en algunas áreas.

Al respecto, apuntó que este mes de marzo, inusualmente cálido y seco, puede adelantarse el brote de viñedos y frutales y la maduración de productos como los plátanos, aunque indicó que “hay cierto alivio” para el verano porque el otoño y el invierno fueron húmedos.

Los ganaderos de caprino y bovino registraron en 2022 los mayores datos de sacrificio de animales del último lustro, con un aumento en un 36% en el caso del vacuno y casi en un 22% en el caprino mayor.

La Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias (Asaga Canarias) ha asegurado este miércoles en un comunicado que los sectores ganaderos caprino y bovino son los que más han tenido que recurrir al sacrificio de animales en 2022 para poder resistir “el embiste de la inflación”.

Dada la desmesurada subida de precios de piensos, combustible y energía, que forman parte de los costes de producción de las explotaciones, eliminar parte de su ganado era la única opción para reducir gastos en alimentación y ganar algo de liquidez, ha indicado Asaga.

Este incremento se deduce tras analizar los últimos datos de sacrificio aportados por el Gobierno de Canarias en el periodo que va desde 2018 hasta 2022 y al respecto señala que en esta comparativa 2019 se considera un año de referencia dada la plena actividad ganadera registrada.

Por especies, la ganadería bovina contabiliza un 36,04% más de sacrificios en 2022 que en 2019, es decir, que se pasó de 9.872 a 13.430 cabezas sacrificadas.

La primera lectura que se extrae de estas cifras es positiva pues, explica Asaga, implica una revalorización de la carne local por una cuestión de precio y frescura frente a la importada, mucho más cara.

Pero la segunda lectura es negativa ya que el sector se vio obligado a sacrificar vacas destinadas a la producción láctea debido a la baja remuneración que recibían los ganaderos por la leche.

En segundo lugar, destaca la ganadería caprina que, de las 39.158 cabezas sacrificadas en 2019 se pasó a 43.876 en 2022, un 12,05% más.

Dentro de esta cabaña, cabe señalar el denominado ganado mayor, formado por aquellas cabras en producción lechera y las de desvieje, cuyo sacrificio se incrementó hasta el 21,60%.

Este elevado porcentaje demuestra que el productor optó de nuevo por desprenderse de aquellos ejemplares que más alimento consumen para poder rebajar así sus costes de producción.

Teniendo en cuenta que la crianza de cerdos, ovejas y conejos van destinadas a la producción cárnica (a excepción de la oveja que también puede producir leche), cuanto menos se sacrifique, menos carne de origen local consumen los canarios, continúa la asociación agraria.

Esto significa que las importaciones de estos géneros, refrigeradas o congeladas, ganan terreno en el comercio interior aprovechando los bajos precios a los que se comercializan.

En porcino se aprecia un descenso en sacrificio del 13,61% y en ovino, del 15,28%.

El sector cunícola es el que peores datos registra (-24,30%) en el periodo señalado manteniendo un retroceso continuado e imparable que “si no hay nada que lo remedie, acabará por desaparecer incapaz de competir con la carne importada”, advierte Asaga.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través de su empresa adscrita Gestión del Medio Rural de Canarias (GMR Canarias), ha hecho efectivo el abono de 7 millones de euros en subvenciones directas para los ganaderos de las islas que se han visto afectados por las consecuencias de la invasión de Rusia a Ucrania.

Se trata de una ayuda extraordinaria destinada a 875 empresas y autónomos titulares de explotaciones ganaderas de caprino, ovino, vacuno, cunícola, porcino y avícola, con el fin de paliar las pérdidas económicas derivadas de la crisis internacional. Del total de las 994 solicitudes, se ha procedido al pago de 875, mientras que el resto están pendientes de ser subsanadas. Esta línea de subvenciones directas se otorga debido a los efectos negativos que ha provocado la invasión a Ucrania en el sector primario y, más concretamente, en la ganadería.

La responsable regional del área, Alicia Vanoostende, ha destacado que el decreto ley que articula estas ayudas “contempla novedades significativas que repercuten en la mejora del acceso de jóvenes y mujeres al sector, el emprendimiento y compensan los sobrecostes en las islas no capitalinas”. En esta línea, puso de manifiesto “el trabajo conjunto entre nuestra Consejería, la Consejería de Hacienda y las organizaciones agrarias y ganaderas para la realidad de unas ayudas esenciales para un sector que ha sufrido las consecuencias de esta crisis internacional”.

El incremento de los precios de las materias primas para la alimentación animal, así como el aumento del coste de la energía y los combustibles ha agravado la situación de los profesionales del sector, además de dejar un marco de incertidumbre sobre su futuro. A ello se une las características específicas de las islas que, por su situación de insularidad y lejanía, cuentan con una mayor dependencia de insumos externos, con un sobrecoste asociado al transporte. En este sentido, los productores del sector ganadero tienen, además, grandes dificultades para trasladar este incremento de los costes a lo largo de la cadena, lo que provoca que los márgenes de beneficios se vean perjudicados, haciendo peligrar su mantenimiento.

Con esta ayuda, las explotaciones ubicadas en El Hierro, La Gomera, La Palma, Fuerteventura y Lanzarote contarán con un importe complementario del 16%, debido a su doble insularidad. También se otorgará un incremento del 5% en las ayudas a explotaciones cuya titular sea una mujer, para seguir avanzando en políticas de igualdad, o una persona joven (menor de 41 años), ya que la situación de crisis actual afecta más considerablemente a quienes están iniciando una actividad empresarial.

El incremento de los precios de la alimentación animal por la especulación y la guerra en Ucrania hace inviable cubrir los costes de la actividad destinada a la producción de leche, que sobrevive a base de ayudas

La consejera de Agricultura reconoce que la ganadería en Canarias está “ante el peor momento en los últimos tiempos”

Poder cubrir los costes de producción. Es algo básico en cualquier empresa. Pero en la ganadería destinada a la producción de leche es imposible de conseguir en Canarias. Al menos, en el contexto actual, en el que los litros del lácteo de cabras, ovejas o vacas ordeñadas en las islas se pagan en cantidades inferiores al desembolso que deben hacer los ganaderos y ganaderas para dar de comer cada día a sus animales y mantener sus explotaciones. Desde hace seis años, el número de explotaciones ha descendido un 25% en la provincia occidental y un 19% en la oriental. Ya mermados por el cierre de canales de venta durante la pandemia, el subsector sufrió los avatares de la especulación mundial en piensos y forrajes a partir de 2021, a lo que se sumó la guerra en Ucrania, que ha afectado al suministro procedente de uno de los principales países cultivadores de cereales. En las Islas, dependientes de la importación de estos recursos, ha golpeado con fuerza, obligando a algunos a echar el cierre y, los que sobreviven -sobre todo produciendo en exclusiva leche- se ven abocado a endeudarse o a sacrificar parte de sus animales para poder pagar sus facturas.

El programa de Televisión Canaria Informe Trópico, dirigido y presentado por Carlos Sosa, ahonda este 8 de enero en las causas y las consecuencias de la crisis de una actividad que es parte fundamental del patrimonio cultural y gastronómico de las Islas, que cuentan con tres denominaciones de origen de quesos, mundialmente reconocidos por su calidad. Samuel Marrero, director general del Grupo Capisa, una de las principales empresas fabricantes de pienso de Canarias, explica la causa central que asfixia a los ganaderos y ganaderas.

“El precio de los cereales ha subido muchísimo en los últimos dos años. El millo lo podíamos comprar en torno a 100-110 euros la tonelada y ahora no lo compras por menos de 300-330 euros”, expone Marrero. Su empresa importa más de 180.000 toneladas de cereales, casi en exclusiva de Europa y a través del Régimen Específico y de Abastecimiento, que ayuda a que los productos importados tengan el mismo coste que en territorio continental. Y suministra de piensos transformados o sin transformar y forrajes al 59% de las explotaciones ganaderas de las Islas.

En términos económicos, el cereal es un valor seguro, detalla Marrero, de forma similar al oro u otros minerales y está expuesto a la especulación cuando hay incertidumbre económica. “Ahora hay una parte muy inflacionista en el cereal que viene por los movimientos bursátiles, que muchas veces son fondos que ni siquiera ven el producto”, añade. En este sentido, indica que lo primero que hizo que se incrementase ha sido la alta y creciente demanda que no ha podido cubrir la oferta existente, a lo que se sumó el coste de los transportes: “De Francia a Canarias costaba unos 24 euros la tonelada y ahora hemos llegado a pagar hasta 80 euros por tonelada”. Y, por último, la guerra de Ucrania ha asestado otra estocada a la actividad ganadera.

Para explicar como funciona, Marrero expone un ejemplo, señalando las montañas de millo que tiene guardadas en un almacén de Capisa. “El presidente de Rusia, Vladimir Putin, anuncia que va a impedir que salga millo de Ucrania. Al día siguiente, el millo que yo tengo aquí sube 21 euros la tonelada. Pero al igual que sube este, sube el millo en todo el mundo. Subió 21 euros la tonelada solo porque el presidente Putin dice que se acabó y que no saldrá más millo”.

Las consecuencias de una decisión tomada en el Kremlin se perciben en una pequeña empresa familiar ubicada en el municipio de Tejeda (Gran Canaria), que cuenta con 500 cabezas de ganado. Las hermanas Natalia y Beatriz Mayor continúan la actividad de sus padres y abuelos, manteniendo la trashumancia y elaborando quesos que venden directamente. A pesar de que no dependen de la venta de leche y pueden alimentar al ganado con pastoreo, en solo seis meses de 2022, sus gastos duplicaron los de todo 2021. “Para mantener la actividad tradicional de trashumancia y pastoreo, es necesario complementar al alimentación con pienso y forraje, porque los animales no tienen suficiente, sobre todo por la escasez de lluvias. El problema es que los precios han subido una barbaridad. Ya estaba subiendo antes de la guerra en Ucrania. Llevamos con subidas desde hace dos años. Pero este último año han sido subidas semanales”, explica Beatriz Mayor.

Los maestros queseros de Fuerteventura Agustín Castro (Ganadería La Pared) y Rayco Ramos (Ganadería Caprarius) aguantan “apagando fuegos”. Castro, con más experiencia al llevar una cabaña de tradición familiar desde 1984, considera que actualmente vive “un proceso” y, cuando se estabilice, podrá valorar la magnitud de la crisis. Mientras que Ramos, que empezó a desarrollar la actividad en los albores de la pandemia, reconoce que “uno puede aguantar como joven emprendedor, con ganas de luchar por esto, si dicen que para el año que viene vamos a mejor, pues uno apechuga y va hacia adelante… pero como no sabes cuanto va a cambiar esto, ese es el problema y la incertidumbre mata a cualquiera”.

Ambos consideran que la actividad ganadera no es viable sin las ayudas públicas, al igual que el resto del sector primario, pero las subvenciones no son suficientes. “Yo no creo que los ganaderos debamos vivir con ayudas, sino que se debe mejorar el sistema para que los ganaderos podamos dedicarnos a una actividad rentable. Yo no quiero vivir de ayudas. Pero nos tienen que dar herramientas para ser rentables”, señala Ramos. Al respecto, Castro recuerda que un kilo de plátanos se pagaba a 80 céntimos y recientemente, vio en el supermercado que había ascendido hasta los 2,30 euros el kilo “y la gente sigue comprando”, ante lo que se pregunta: “¿Por qué un queso no puede costar 25 euros?”.

Esta es una de las principales reivindicaciones del subsector, que en mayo de esta año confluyeron en un encuentro entre el Gobierno de Canarias y la cadena alimentaria, desde todos representantes de los productores a los industriales y las superficies de venta al consumidor. Se acordó subir el precio que recibían los ganaderos dedicados a la producción de leche: pasar de 50 a 60 céntimos por el litro de leche de vaca y de los 70 a entre los 90 céntimos y un euro el de cabra y oveja. Sin embargo, un mes después volvieron a reunirse, pero no acudieron los industriales. El presidente del Gobierno de Canarias, Ángel Víctor Torres, valoró que se subiera “ligeramente el precio”, pero al mismo tiempo reconoció que aún estaba lejos de las demandas de los ganaderos.

Para el director general de Capisa, que también se dedica a la ganadería, la solución para poder salir adelante de la crisis de la actividad es que “el ganadero pueda vender al precio, como mínimo, que le cuesta producir”. Para ello recuerda que existe la Ley de la Cadena Alimentaria, “que exige que no se le pueda comprar a un ganadero por debajo de su coste de producción”. Pero lamenta que “se está incumpliendo porque en estos momentos se calcula que la leche de vaca cuesta 72 céntimos producirlo, pero no conozco a ningún ganadero que cobre más de 55 céntimos por litro”.

Informe Trópico refleja durante el programa que contactó con varias empresas de la industria lechera, pero todas declinaron la invitación para participar en el programa. “Las cuentas de explotación de los intermediarios y el vendedor final de la cadena de valor del producto ganadero no han sufrido lo mismo que las cuentas del ganadero”, indica Marrero. El quesero Agustín Castro lo dice más claro: “Los industriales se están beneficiando de un sistema que no les pertenece” y, en lugar de una crisis, considera que “ahora lo que hay es una especulación de cereales”. 

En este punto, María del Carmen Pérez, de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Productores Ganaderos (COAG) en Canarias, recuerda que los precios de la leche de venta al público están establecidos para los consumidores y no tienen mucho margen para subirlos, “y de ahí se agarran las industrias”. Además, incluso “la pueden sustituir por leche en polvo, que está subvencionada en el REA”. Pérez considera que en el subsector ganadero hace falta mucha más unión “porque solo así podemos conseguir muchas cosas más”, como por ejemplo, presionar para que el Gobierno de Canarias haga cumplir la Ley de la Cadena Alimentaria e intervenga con inspecciones en todos los eslabones, desde el productor al supermercado, para vigilar que no se pague por debajo del coste de producción.

Alicia Vanoostende, consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, se escuda en que “es muy complejo intervenir los precios” para que los ganaderos y ganaderas reciban un pago que cubra sus costes. Sobre la Ley de la Cadena, cita lo que ha repetido durante la legislatura: “Llevamos meses intentando arrancar con la Ley. Hemos hecho muchos trabajos previos, como el Observatorio de Precio Agrarios, también hemos estimado costes de producción…”, pero en este punto advierte que son los propios productores quienes deben realizar ese estudio, pues así viene reflejado en la normativa, para que se sepa cuanto les cuesta producir.

“Hay cosas básicas de la Ley que no se cumplen, por ejemplo, que exista un contrato entre las dos partes, que en ese contrato haya un precio pactado, que hayan unas ciertas condiciones de pago y que no se puedan hacer cambios en el contrato de forma unilateral”, enumera Vanoostende. Por otro lado, también cita la creación de la estrategia de soberanía alimentaria que anunció al inicio de la legislatura. “Está prácticamente culminada y está enfocada a estudiar el sistema agroalimentario canario, a encontrar factores de riesgo, de oportunidad y de éxito para establecer líneas de trabajo, con acciones específicas para que seamos más autosuficientes, porque es la única forma que tenemos de competir con otros productos”.  

En lo que sí actúa la Consejería es en mitigar la crisis de la ganadería a través de ayudas, que se complementan con fondos de los cabildos o del Ministerio. Las subvenciones que el Gobierno canario ha destinado a la actividad ascienden a los 23,5 millones de euros durante los dos últimos años. “En el Gobierno lo que podemos hacer es compensar los sobrecostes, porque entendemos que la situación no va a ser tan corta en el tiempo”, concluye Vanoostende.