Se podrían utilizar como una fuente de riqueza a través de la venta del producto y como forma de promover la conservación de nuestras olvidadas playas de callaos.

Los cangrejos utilizados como cebo para pesca de caña corresponden a una gran variedad de especies, conocidos vulgarmente como carnada de vieja, cangrejilla, jaca, etc., que son recolectadas virando callaos en la costa. Imagínense que en vez de ir a la costa cada vez que queremos tener carnada, pudiéramos obtenerla directamente en una tienda. Puede parecer ciencia ficción, pero los investigadores están trabajando sobre esta temática desde hace tiempo.

Las primeras experiencias de cultivo de carnada de vieja y cangrejilla se han llevado a cabo en este año en las instalaciones del Centro Oceanográfico de Canarias (COC) del Instituto Español de Oceanografía (IEO). Se han recogido ejemplares juveniles y adultos de estos cangrejos y se han alimentado en tanques, donde han puesto huevos y éstos se han desarrollado a larvas. Los resultados obtenidos han permitido el cultivo de estas larvas durante más de una semana en varios casos, pero todavía se necesita seguir desarrollando esta línea de trabajo para permitir que las larvas lleguen a ejemplares juveniles y éstos a adultos reproductores, y de esta forma cerrar el ciclo reproductor de la especie.

Ahora es necesario realizar más pruebas para que las larvas de cangrejilla se mantengan vivas durante 4 semanas, a partir de las cuales se transforman en otra fase cuyas probabilidades de supervivencia son mayores. Si se llega a ese estado larvario, las posibilidades de conseguir cangrejos juveniles serían altas.

Estos experimentos son el primer paso para el desarrollo del cultivo de estas especies de cangrejos. Se podrían utilizar como una fuente de riqueza a través de la venta del producto y como forma de promover la conservación de nuestras olvidadas playas de callaos que sufren el continuo virado de callaos para recoger cangrejilla.

*La información de este artículo se ha extraído del proyecto “Estudio de la viabilidad de cultivo comercial de cangrejos, para su uso como carnada de peces”, coordinado por el Centro de Investigaciones Medioambientales del Atlántico (CIMA SL) y el Instituto Español de Oceanografía (IEO), financiado por el Grupo de Acción Costera de Tenerife y cofinanciado por el Fondo Europeo para la Pesca (FEP), el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y la Viceonsejería de Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias.

La situación de las lapas en Canarias se puede calificar de dramática y hay que caminar grandes distancias en costa para poder encontrar ejemplares, casi nunca de tamaño grande.

El marisqueo de lapas en las Islas ha sido una actividad cotidiana y una fuente importante de proteínas durante los períodos de carencia. Y desde hace décadas es un plato típico de la gastronomía canaria que es ofertado por un gran número de restaurantes, incluso en zonas turísticas se ha utilizado como reclamo para que los extranjeros puedan degustar comida típica. Pero en los últimos años nos encontramos con raciones formadas por lapas pequeñas, y hay que ir a ciertas zonas para poder encontrar establecimientos que nos oferten este plato.

¿Por qué?

Porque la situación de las lapas en Canarias se puede calificar de dramática y hay que caminar grandes distancias en costa para poder encontrar ejemplares, casi nunca de tamaño grande, y eso es un gran problema para que podamos tener lapas en el futuro. Las lapas con talla reproductora, de más de 4 centímetros de largo, son muy escasas, por no mencionar las lapas de grandes tallas, superiores a 6 centímetros de largo que son prácticamente imposibles de encontrar. A mayor talla de las lapas, mayor poder reproductor, es decir, mayor número de huevos que son capaces de liberar al agua, y por tanto, de que colonizen otras zonas y que se desarrollen dando lugar a ejemplares juveniles y éstos a reproductores que mantengan futuras generaciones.

En la isla de Tenerife se ha realizado durante este año un estudio por todo su litoral costero sobre las dos especies de lapas que se comercializan en la isla (Lapa Negra y Lapa Blanca). Se han comparado los valores de tallas de lapas recolectadas en 1994 y de este año, es decir, que abarca los últimos 20 años. Los resultados han sido escalofriantes porque se ha encontrado una disminución de la talla en las dos especies, de 7 mm en la lapa Blanca y de 5 mm en la lapa Negra.

A la mayoría nos gusta disfrutar de un plato de lapas de vez en cuando, pero para que esto sea posible tenemos que ser conscientes de la situación actual. Existen unas vedas para el marisqueo de lapa en ciertas zonas del litoral que deberían respetarse para que podamos tomar raciones en el futuro, y unas cantidades máximas que pueden ser mariscadas dependiendo de si el mariscador es profesional o deportivo.

No es tarde para concienciarnos de este problema, y más ahora que tenemos datos sobre la mesa que nos dicen qué está ocurriendo en el litoral.

Ahora es el momento de que cada uno de nosotros arrime el hombro. ¡No podemos dejarlo escapar!

*Los datos de este artículo se han extraído del proyecto “Gestión y Conservación Sostenible de los Recursos Marisqueros Costeros en la Isla de Tenerife”, coordinado por el Centro de Investigaciones Medioambientales del Atlántico (CIMA SL), y la Universidad de La Laguna (ULL) y financiado por el Grupo de Acción Costera de Tenerife y cofinanciado por el Fondo Europeo para la Pesca (FEP), el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y la Viceonsejería de Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias.