<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"  xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/" version="2.0">
  <channel>
    <title><![CDATA[elDiario.es - Ignasi Mora]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/autores/ignasi_mora/]]></link>
    <description><![CDATA[elDiario.es - Ignasi Mora]]></description>
    <language><![CDATA[es]]></language>
    <copyright><![CDATA[Copyright El Diario]]></copyright>
    <ttl>10</ttl>
    <atom:link href="https://www.eldiario.es/rss/category/author/515706/" rel="self" type="application/rss+xml"/>
    <item>
      <title><![CDATA[D'acord amb Josep Sorribes]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/dacord-amb-josep-sorribes_132_1230228.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Llegint Josep Sorribes en aquesta mateixa secci&oacute;, de seguida ensumes la comprensi&oacute; i el lligam entre els habitants de bona fe d'un pa&iacute;s. Al Pa&iacute;s Valenci&agrave;, per&ograve;, no funcionen sistem&agrave;ticament les relacions de bon ve&iuml;nat. De tal manera que una part del pa&iacute;s est&agrave; enfrontada amb l'altra part des de fa d&egrave;cades, a causa de l'invent fals, segons el qual la llengua de valencians, catalans i illencs no &eacute;s la mateixa.
    </p><p class="article-text">
        Han fet molt de mal i han creat un malviure entre valencians, les elits incultes que tamb&eacute; van ser capaces de desviar diners p&uacute;blics per a guanyar fraudulentament elecci&oacute; rere elecci&oacute;. Resulta repugnant pensar que per uns grapats de vots es puguen furtar diners de tots els valencians. Per&ograve; encara &eacute;s pitjor intentar fer-nos creure una mentida a l'estil de dir que Castella, Andalusia i Xile no parlen la mateixa llengua.
    </p><p class="article-text">
        D'altra banda, l'actitud temorosa i covarda que hem tingut els valencians davant de la recuperaci&oacute; de la llengua pr&ograve;pia ha dut unes conseq&uuml;&egrave;ncies catastr&ograve;fiques: una minva en picat de la xifra de parlants valencians i un desprestigi subconscient de la nostra llengua. Com diu Sorribes, existeixen idees for&ccedil;a per tal de combatre l'her&egrave;ncia desastrosa de d&egrave;cades de genocidi ling&uuml;&iacute;stic. En parlar&eacute; de la primera.
    </p><p class="article-text">
        &ldquo;En primer lloc, la llengua ha de ser una prioritat absoluta&rdquo;, diu Sorribes. I diu m&eacute;s: &ldquo;Cal aturar de forma dr&agrave;stica el proc&eacute;s de castellanitzaci&oacute; i aix&ograve; exigeix un esfor&ccedil; contundent&rdquo;. Els mitjans de comunicaci&oacute;, l'escola, el record constant del nostre gran patrimoni ling&uuml;&iacute;stic han d'emprar-se amb la m&agrave;xima de les conviccions i sabent que si perdem la llengua, perdrem la resta, com veiem cada dia.
    </p><p class="article-text">
        Que els valencians ocupem totes les cues dels r&agrave;nquings del benestar social i que fem riure all&agrave; on anem, no &eacute;s fruit sols de l'acumulaci&oacute; de lladres al nostre pa&iacute;s. &Eacute;s tamb&eacute; el resultat del nostre menyspreu per la llengua pr&ograve;pia, com aquell que t&eacute; tan poques llums que va pel carrer regalant les joies de la fam&iacute;lia. Analitzem davant de tots els p&uacute;blics la nostra escass&iacute;sima autoestima.
    </p><p class="article-text">
        Per&ograve; per damunt de tot no ens a&iuml;llem. Convoquem la roman&iacute;stica internacional i que explique el valor i l'afiliaci&oacute; de la nostra llengua. Convoquem l'Estat espanyol que s&oacute;n ben responsables tamb&eacute; de la situaci&oacute; lamentable del valenci&agrave;. Convoquem tots aquells que pels seus estudis coneixen la llengua nostra i organitzem un estat d'excepcionalitat respecte al valenci&agrave;.
    </p><p class="article-text">
        I no tinguem mai m&eacute;s por. Por del br&ograve;fec que al&ccedil;a la veu en un bar per a dir una bestiesa contra la llengua. Por d'usar-la a tot arreu, fins i tot all&agrave; on la menyspreen i la voldrien morta. Por de totes aquelles ments enverinades per la castellanitzaci&oacute; dels valencians. Por de no fer un colp, dos, tres, tants com calguen sobre la taula d'aquells que s&oacute;n el rebuig de la pol&iacute;tica i de la ment miserable.
    </p><p class="article-text">
        Per &uacute;ltim, pensem en els escriptors, representants de la nostra llengua, que hem arribat a tan baixa opini&oacute; que els pol&iacute;tics es pensen que ens fan un favor si no ens xafen com una panderola i si ens donen unes poques molles dels seus pressupostos tan descompensats. Som nosaltres els qui ens lliurem a la llengua pr&ograve;pia, encara que no cobrem jornal i de vegades ni tan sols drets d'autor.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/dacord-amb-josep-sorribes_132_1230228.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Wed, 27 Nov 2019 12:27:08 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[D'acord amb Josep Sorribes]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Centre i perifèria]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/centre-periferia_132_1247705.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Certes paraules sembla que van de banda a banda del carrer com si la borratxera les empentara a definir ben poc el camp sem&agrave;ntic. &ldquo;Centralisme&rdquo; s'aplica com l'IVA, autom&agrave;ticament, sense pensar-hi. I, en canvi, aquesta paraula seria una de les &ndash;posem per cas&ndash; cinc que ens caldrien per definir els trets de l'Estat on vivim. Ja resulta ben estrany, per exemple, el fervor igualitari que es pret&eacute;n entre nacions i regions d'Espanya, mentre que la igualtat (econ&ograve;mica, &eacute;s clar) entre persones o el centre i les perif&egrave;ries s'absenten sovint dels debats terminol&ograve;gics.
    </p><p class="article-text">
        En tot centre, existeix una o unes perif&egrave;ries. Que &eacute;s igual que dir que hi ha una pir&agrave;mide, una estructura jerarquitzada o altres conceptes similars, que venen a indicar un element superior dalt de tot i, tot seguit, una classificaci&oacute; en sentit descendent a tots els efectes. Per m&eacute;s que pugem cap amunt, el capdamunt tamb&eacute; pujar&agrave;. Doncs sempre tindrem, els qui vivim en les perif&egrave;ries, una depend&egrave;ncia del centre, es diga aquest monarquia, democr&agrave;cia org&agrave;nica o junta militar, per posar exemples. Sempre serem uns subordinats a les &ldquo;altes inst&agrave;ncies&rdquo;.
    </p><p class="article-text">
        Madrid s'ha convertit en el centre indiscutit de la naci&oacute; espanyola i, amb la costra dels segles, en el pradigma del centralisme de l'Estat-naci&oacute;. &iquest;Per ser el centre conquistador per les armes o pels mitjans burocr&agrave;tics i de comunicaci&oacute; social? Siga com siga, si Madrid no es fa a un costat i renuncia a la seua permanent supremacia, les perif&egrave;ries no poden satisfer la seua necessitat humana de llibertat i autonomia total. I el parlament, la constituci&oacute;, anava a dir l'estatut de tot arreu estar&agrave; lligat estretament als parlament, constituci&oacute; i estatut de Madrid com a capital de l'Estat.
    </p><p class="article-text">
        Potser per aquest cam&iacute;, les paraules acaben suggerint-nos noves maneres de veure la realitat. Perqu&egrave; ara veem que tot centre crea unes perif&egrave;ries. Per tant, una subordinaci&oacute; que ning&uacute; voldria per a ell mateix i que a la curt a o a la llarga interv&eacute; negativament en la seua vida quotidiana. Haurem d'anar ventilant el l&egrave;xic que usem i entenem amb una consci&egrave;ncia baixa, ja que ens sentim i som iguals a la resta del m&oacute;n, incloses les races, les lleng&uuml;es o el pensament pol&iacute;tic.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/centre-periferia_132_1247705.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 18 Nov 2019 10:37:01 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Centre i perifèria]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Tsunamis en una sola direcció]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/tsunamis-sola-direccio_132_1261934.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Com tot estat-naci&oacute; occidental, la capital d'Espanya compta amb una gu&agrave;rdia especial, que es dedica sobretot i en &uacute;ltima inst&agrave;ncia a garantir el seu lloc de treball, amb consideraci&oacute; social i prebendes incloses. Per descomptat que parle dels comentaristes o membres de la subcort de l'opini&oacute; en els mitjans de comunicaci&oacute;. S&oacute;n senyors i senyores que viuen al costat mateix de la informaci&oacute;, el xafardeig i els secrets de la pol&iacute;tica. M&eacute;s que un ofici no reglat &eacute;s una manera d'exposar el seu discurs, com si foren el gran cervell de la societat. No hi ha q&uuml;esti&oacute;, problema o soluci&oacute; que no hi diguen la seua, m&eacute;s o menys encertada.
    </p><p class="article-text">
        En principi podem pensar que cadasc&uacute; es guanya la vida com sap o pot. Ara b&eacute;, entre altres efectes que ocasiona aquesta fauna opinadora n'hi ha el d'un episodi m&eacute;s de desigualtat. El conjunt d'aquestes senyores i senyors envia ones i tsunamis d'opinions a les perif&egrave;ries. La seua fiabilitat es fonamenta en la credulitat tradicional, segons la qual la r&agrave;dio, la televisi&oacute; i la premsa escrita constitueixen tres mitjans de comunicaci&oacute; fonamentats en la Veritat. Tant que una bona part de la poblaci&oacute; perif&egrave;rica &ndash;i central, que tamb&eacute; respon com a perif&egrave;rica&ndash; s'alimenta dels suposats oracles de Madrid.
    </p><p class="article-text">
        Arribats en aquest punt, a la gent se li fan els ulls com a taronges. Qu&egrave; diu, aquest?, es demanen escandalitzats, ja que tot all&ograve; que entra en l'esfera del costum s'intoxica de sacralitzaci&oacute; i rebuig. Mentre que si regirem en les potencialitats de la democr&agrave;cia, un punt cabdal hauria de ser la participaci&oacute; igualit&agrave;ria de tothom en la construcci&oacute; del discurs global i dels discursos particulars. A les perif&egrave;ries tenim el mateix dret que qualsevol altre espai individual o col&middot;lectiu a participar de l'elaboraci&oacute; de les ones i tsunamis de les opinions. &Eacute;s clar, sempre que creguem que la democr&agrave;cia progressiva ha de ser una realitat del futur.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/tsunamis-sola-direccio_132_1261934.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 10 Nov 2019 17:47:17 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Tsunamis en una sola direcció]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Qui és Rafael Blasco?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/qui-rafael-blasco_132_1279008.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        &iquest;Un personatge amb la sang freda, que dorm com un rellotge cada nit? &iquest;Un personatge de pres&egrave;ncia, tracte i vida &ldquo;normals&rdquo;, que el veus en qualsevol lloc i no et crida l'atenci&oacute;? &iquest;Un personatge d'una gran habilitat pol&iacute;tica, per dir-ho aix&iacute;, que sap on i quan ha d'actuar? &iquest;Un personatge sense manies morals, que els escr&uacute;pols els guarda com en una caixa forta i ni se'n recorda? &iquest;Un alzireny de l'any 1945? Tothom deu saber a hores d'ara que parle de la mateixa persona: Rafael Blasco Castany. Aquest Blasco va formar part de tots els governs de la Generalitat, tant amb el PSOE com amb el PP, des del 1983 fins al 2012. En el cas judicial Cooperaci&oacute; o Blasco es va demostrar que va desviar i apropiar-se d'uns sis milions d'euros p&uacute;blics, que havien sigut destinats a pa&iuml;sos subdesenvolupats.
    </p><p class="article-text">
        El personatge no resulta tan singular, si pensem en la quantitat de pol&iacute;tics valencians, b&agrave;sicament del PP, que s'han dedicat al saqueig generalitzat dels fons p&uacute;blics. Ara b&eacute;, encara sorprenen m&eacute;s que els corruptes els precedents pol&iacute;tics de Blasco, en el temps de la seua joventut. Aquest conseller de la Generalitat Valenciana gaireb&eacute; perpetu va pert&agrave;nyer a les organitzacions clandestines PCE, MCE i FRAP, on va ocupar llocs de rellev&agrave;ncia i a causa dels quals va ser empresonat per primera vegada en la seua vida (pel cas Cooperaci&oacute; o Blasco ja ha complit quatre anys de pena). &iquest;Com explicar&iacute;em aquesta traject&ograve;ria pol&iacute;tica, que va del PCE i FRAP al PP?
    </p><p class="article-text">
        La dist&agrave;ncia temporal dels inicis pol&iacute;tics de Blasco no fan pensar que hi havia cap previsi&oacute; de futur delinq&uuml;ent en els seus anys revolucionaris. Un jove no calcula res a vint anys vista. En tot cas, ning&uacute; es lliura de degradar-se a mesura que passa el temps, sobretot si l'ambient convida a tal &ldquo;banquet secret&rdquo;. De tota manera, desconeixem l'evoluci&oacute; mental, el recorregut que ha fet el d'Alzira per esdevenir all&ograve; que ha esdevingut. No sols per intentar fer-ne entenedors els aspectes psicol&ograve;gics, sin&oacute; tamb&eacute; perqu&egrave;  les presons es feren servir per all&ograve; que s'inventaren, rehabilitar els seus interns. En compte de satisfer-se amb les condemnes dels presos, els magistrats haurien de buscar f&oacute;rmules per commutar penes a canvi de regeneraci&oacute; de conductes. &iquest;Ingenu&iuml;tat per banda meua o hipocresia del sistema pol&iacute;tic pel que fa al r&egrave;gim penitenciari?
    </p><p class="article-text">
        A finals del segle passat, l'anomenada esquerra es balancejava en la seua ocupaci&oacute; de sempre, intentar una redistribuci&oacute; de la riquesa mundial, tot i que avui dia, no s'han redu&iuml;t les difer&egrave;ncies econ&ograve;miques entre la poblaci&oacute;, sin&oacute; justament al rev&eacute;s. A m&eacute;s a m&eacute;s, per&ograve;, l'esquerra s'ha quedat bocabadada davant la seua suposada preocupaci&oacute; social o, millor dit, davant el seu paper en el m&oacute;n. &iquest;Blasco va ser conscient d'aquesta espera godotiana i va tirar al dret? No en tinc ni idea. &iquest;O robar a qui fora, uns desgraciats tercenmundistes, ho va covar en el seu pensament quotidi&agrave; anys i panys? Ni idea. Probablement totes aquestes q&uuml;estions deuen trobar-se fora dels circu&iuml;ts mentals de Blasco en l'actualitat. Amb tot i encara que puga semblar anecd&ograve;tic, con&egrave;ixer la traject&ograve;ria de la perpetraci&oacute; dels delictes, com el furt de diners p&uacute;blics, marcaria una manera de fer contr&agrave;ria a la del cinisme, la indifer&egrave;ncia i la corrupci&oacute;.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/qui-rafael-blasco_132_1279008.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 31 Oct 2019 11:08:58 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Qui és Rafael Blasco?]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Ninyoles i la llengua]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ninyoles-llengua_132_1286538.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Nom&eacute;s ens faltava Internet per desangelar encara m&eacute;s el tracte hum&agrave; que tothom desitja, si m&eacute;s no per a ell mateix. Rafael Llu&iacute;s Ninyoles (Val&egrave;ncia, 1943) ha mort dijous passat i ja podem trobar &ldquo;penjat&rdquo; tot all&ograve; amb qu&egrave; se sol definir un socioling&uuml;ista de pes. Si entreu a la xarxa, obtindreu la vida i miracles d'aquest individu, que consisteixen en una s&egrave;rie de llibres i en una altra s&egrave;rie de doc&egrave;ncies universit&agrave;ries, m&eacute;s c&agrave;rrecs institucionals. No en parlar&eacute;, que &eacute;s als seus companys d'ofici a qui els correspon fer-ho.
    </p><p class="article-text">
        A mi Ninyoles ni me'l van presentar, en aquest pa&iacute;s a&iuml;llacionista. Veient-lo, et semblava un personatge esquerp, probablement a causa d'una timidesa llargament arrossegada, com n'hi ha tants. Pel que fa als seus llibres, l'adjectiu que ara improvisaria seria el d'agosarat. A m&eacute;s a m&eacute;s dels valors propis de la socioling&uuml;&iacute;stica general i particular, Ninyoles va agafar el bou per les banyes i fou agosarat, molt agosarat. Ni m&eacute;s ni menys que dedic&agrave; bona part de la seua vida a reflexionar sobre la seua llengua pr&ograve;pia, que &eacute;s tamb&eacute; la dels valencians.
    </p><p class="article-text">
        Lluny dels conceptes de l'escarransida Renaixen&ccedil;a valenciana, sense sentimentalismes patrioters, Ninyoles va triar la freda &ndash;i de vegades purament descriptiva&ndash; sociologia per furgar en l'ull del catal&agrave; que parlem al Pa&iacute;s Valenci&agrave;. No era qualsevol cosa, sin&oacute; un treball insistent sobre una realitat ben viva, la m&eacute;s viva, de m&eacute;s inter&egrave;s cultural i principal patrimoni cultural dels valencians. &iquest;Qu&egrave; &eacute;s aix&ograve; d'estudiar la realitat immediata i tamb&eacute; la m&eacute;s conflictiva, ja que una part considerable dels valencians odiaven i odien el valenci&agrave;?
    </p><p class="article-text">
        Enmig d'una batalla idiota i interminable per la denominaci&oacute; del catal&agrave; que parlem els valencians, Ninyoles explica el subconscient &ndash;diguem-ho aix&iacute;&shy;&ndash; de la llengua pr&ograve;pia, les motivacions reals per les quals tenim una llengua feta un drap i que si anem com anem est&agrave; condemnada a l'extinci&oacute;... Tot resum i m&eacute;s encara pretendre encabir en una frase una obra al llarg d'una vida &eacute;s una cat&agrave;strofe. I ho accepte pel que fa a aquest article. Tamb&eacute; &eacute;s cert que aix&ograve; de no haver-hi dit res sobre Ninyoles, pot ser que &ograve;briga la curiositat d'algun lector...
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ninyoles-llengua_132_1286538.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 27 Oct 2019 19:21:45 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Ninyoles i la llengua]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El camp, un altre somni trencant-se]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/camp-altre-somni-trencant-se_132_3204337.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        El somni s'ha acabat. Al cap de tants anys, encara recordem el retorn de la caseta al pis, el corrent d'aire de sobte fresc, aquelles ombres prenyades de tardor al carrer. El somni de l'estiu, el cel esblaimant-se de tant tibant, s'havia acabat. Les criatures desconeixen potser les raons del parad&iacute;s perdut: la consci&egrave;ncia en general &eacute;s tardana. Per&ograve; la gent gran, tret de quan ens autoenganyem, podr&iacute;em fer una extensa llista d'atractius de viure al camp, en un dels petits pobles del pa&iacute;s interior. Des del silenci sedant o la coneixen&ccedil;a de tothom, fins a la viv&egrave;ncia de les estacions i els seus fruits.
    </p><p class="article-text">
        Des de la Revoluci&oacute; Industrial, per&ograve;, la ciutat engul tot aquell que no abandona el camp com a medi d'exist&egrave;ncia. I aix&ograve; que a hores d'ara ja &eacute;s factible --te&ograve;ricament aix&iacute; ens ho venien fa unes d&egrave;cades--, treballar a casa, fer de la xarxa la nostra gran aliada tecnol&ograve;gica. Ja seria factible una redistribuci&oacute; poblacional entre la ciutat i el camp, no aquest paisatge demencial d'unes ciutats cada vegada m&eacute;s a vessar de problemes de conviv&egrave;ncia i superviv&egrave;ncia, i uns pobles en plena cursa d'aband&oacute; i, en tot cas, cau de la ind&uacute;stria tur&iacute;stica dels caps de setmana i estiu. De fet, la dicotomia urbs-camp ja ni existeix.
    </p><p class="article-text">
        Com la pol&iacute;tica, la ciutat t&eacute; al seu favor --a banda els serveis propis de la societat de consum-- la publicitat impl&iacute;cita i subliminar de tota campanya propagand&iacute;stica. En aquest sentit, resulta invencible. En canvi, al camp i als seus pobles no paren d'empobrir-los, sense els megues que necessiten certs professionals, ni l'educaci&oacute; accessible, ni els m&iacute;nims transports p&uacute;blics, ni l'atenci&oacute; m&egrave;dica adequada, ni treballadors ni ajudes per a corregir les mancances, ni feina per a la gent jove, ni, en definitiva, tot all&ograve; que la denominada igualtat aporta als que viuen en la ciutat i nega al mon rural.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/camp-altre-somni-trencant-se_132_3204337.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 05 Sep 2017 12:12:53 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[El camp, un altre somni trencant-se]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El nou restaurant de Ricard Camarena]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/nou-restaurant-ricard-camarena_132_3213931.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        M'agrada m&eacute;s menjar-me l'art que olorar-lo o mirar-lo. Perqu&egrave; a l'espl&egrave;ndid i nou restaurant de Ricard Camarena, si no serveixen art, hi faltar&agrave; un p&egrave;l. En aquest territori nostre, hem passat en un temps r&egrave;cord de no trobar un arr&ograve;s cald&oacute;s substanci&oacute;s en cap bar o restaurant, a tocar el cel amb un caldo d'hortalisses o verdures ben fred i misteriosament excel&middot;lent. Per&ograve; he d'aclarir, abans d'escriure una paraula m&eacute;s, que un servidor no &eacute;s un cr&iacute;tic gastron&ograve;mic ni res que s'hi puga par&egrave;ixer. S&oacute;c un curi&oacute;s que intenta trobar les coses estimulants d'aquest pa&iacute;s, en &egrave;poca de desesperades esperances. I que un dia, en companyia de l'escriptor Josep Piera i el m&uacute;sic i professor Remigi Morant, es present&agrave; a la Meca de la teca.
    </p><p class="article-text">
        Per primera vegada m'adone que hem guanyat la partida sobradament. No en literatura, per&ograve; s&iacute; en gastronomia. Ricard Camarena no s'ha despistat en rutines equivocades. Ha tirat al dret, ha remogut les terres de les hortes valencianes, ha fet lliga amb els seus llauradors i n'ha extret els millors fruits. Els antics viatgers ja van anunciar la bona nova d'una terra &uacute;nica en fertilitat. Camarena l'ha tradu&iuml;da al llenguatge dels sabors esclatants de la cuina m&eacute;s arrelada, m&eacute;s aut&egrave;ntica i m&eacute;s comunicativa de l'euf&ograve;ria del menjar m&eacute;s reeixit. I, d'un xiquet de Barx (la Safor) que tot d'una volgu&eacute; convertir-se en cuiner, ha esdevingut un dels personatges imprescindibles de la ciutat de Val&egrave;ncia i el seu antic regne.
    </p><p class="article-text">
        Ricard Camarena ha fet la travessia de la maduraci&oacute; personal i a hores d'ara &eacute;s ben probablement l'&agrave;nima creativa valenciana m&eacute;s rellevant en el camp de la restauraci&oacute;. Ha sabut treballar amb la tecnologia m&eacute;s avan&ccedil;ada, amb el concepte del treball en equip ben clar i el del negoci com a conflu&egrave;ncia d'interessos i responabilitats diverses. Entrar en el restaurant recent estrenat de Ricard Camarena a l'edifici restaurat de Bombas Gens / Centre d'Art &eacute;s com ingressar en una illa plaent que ha pres altura respecte a les altures habituals de la ciutat de Val&egrave;ncia. &Eacute;s un altre m&oacute;n, que encara que no siga el meu, el literari, no podem sin&oacute; felicitar-nos, perqu&egrave; &eacute;s el primer que ens ha fet guanyar la partida.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/nou-restaurant-ricard-camarena_132_3213931.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Thu, 31 Aug 2017 11:35:43 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[El nou restaurant de Ricard Camarena]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Faça el favor, deixe'l passar]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/faca-favor-deixel-passar_132_3215499.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        No es tracta de demanar molt, al contrari, de demanar una cosa insignificant en el fons: all&ograve; del granet d'arena, vost&egrave;s ja saben... Res de demanar la lluna i que ens la duga Amazon. Aix&ograve; era en altres temps, altres &egrave;poques en qu&egrave; una de les principals mol&egrave;sties de Val&egrave;ncia no la produ&iuml;a el tr&agrave;fec desmesurat del tr&agrave;nsit rodat. Mare meua, el colp mental que rep quan isc de l'Estaci&oacute; del Nord i em plantifique davant aquella ciutat tant i tant sorollosa! Encara deu ser m&eacute;s impactant si considerem que vinc d'un poblet de menys de cent habitants, al silenci del qual m'he acostumat en els &uacute;ltims trenta anys!
    </p><p class="article-text">
        Histeritzat perqu&egrave; no entenia les paraules de qui anava al meu costat i per la grand&agrave;ria de tot en una gran ciutat --no per raons est&egrave;tiques, sin&oacute; per cabuda massiva--, em va vindre la idea, una idea lil&middot;liputenca, un esfor&ccedil; m&eacute;s lleu que espantar-se una mosca molesta de damunt. &ldquo;Fa&ccedil;a el favor, deixe'l passar&rdquo;, vaig indicar amb la m&agrave; i gesticulant a un cotxe que accelerava aleshores per tal que el del carrer secundari no se li avan&ccedil;ara. Nom&eacute;s es tractaria de deixar passar l'altre, vinga d'on vinga, amb tota la cortesia de qu&egrave; un siga capa&ccedil;. Amb la m&agrave; i gesticulant dir: &ldquo;Passe vost&egrave;, a&ccedil;&ograve; &eacute;s una nova ciutat&rdquo;.
    </p><p class="article-text">
        Perqu&egrave; un generador de conflictes i d'augment de la sonoritat dels cotxes naix en la rivalitat entre els conductors, si passes tu o passe jo, ara veur&agrave;s, desgraciat! No demane que, en compte d'una escandalosa i maleducada cursa per dins la ciutat, els carrers semblaren pistes de delicades ballarines. Simplement que f&eacute;rem el favor de deixar passar l'altre i l'altre a l'altre, etc., mentre que sentim la breu recompensa de l'agra&iuml;ment del que hem deixat passar. Qu&egrave;, ho intentem? Rebaixar&iacute;em si m&eacute;s no l'estruend&oacute;s ambient urb&agrave; i, d'ac&iacute; un temps, les guies distingirien els valencians com la gent m&eacute;s educada del Mediterrani.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/faca-favor-deixel-passar_132_3215499.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 29 Aug 2017 09:46:31 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Faça el favor, deixe'l passar]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Per què els atemptats?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ignasi-mora-atemptats_132_3225047.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Uns i altres, altres i uns s'autodemanen per la ra&oacute; profunda dels atemptats dels &uacute;ltims dies a Catalunya. Qu&egrave; determina que unes persones joves s'acarnissen amb gent innocent i en maten un grapat? Per si aix&ograve; fora poc, resulta altament probable en aquesta mena d'actes que els mateixos assassins siguen morts duent a terme aquesta bestiesa incomprensible. La ment humana es tanca, la supera el problema, es dedica a seguir la morbositat d'aquella hist&ograve;ria, a resar o a fer les primeres passes pel cam&iacute; de l'oblit. Moment&agrave;niament, el terror no actuar&agrave;, caldr&agrave; que es prepare i torne a apar&egrave;ixer d'ac&iacute; un temps: una setmana, un mes, un trimestre...?
    </p><p class="article-text">
        La manca d'humilitat del cervell hum&agrave; gosa explicar aquests i qualsevol altres assassinats macabres. En realitat, tenim resposta per a tota pregunta que ens facen o ens fem. Hi ha qui recorre a la prevenci&oacute; de millorar el sistema, l'escola, els valors, la distribuci&oacute; de la riquesa... Tamb&eacute; n'hi ha que enfonsa els morts en el balan&ccedil; de la fatalitat, com els morts en accidents de tr&agrave;nsit. O transforma una excitaci&oacute; personal en una culpabilitzaci&oacute; generalitzada i rabiosa. En qualsevol cas, no &eacute;s massa arriscat dir que al llarg del que ens queda de vida, viurem una s&egrave;rie d'atemptats com els d'aquests dies.
    </p><p class="article-text">
        Tampoc seria desencertat considerar que la matan&ccedil;a de Catalunya indica un frac&agrave;s, el frac&agrave;s global, del planeta sencer. Uns joves que han tingut la sort (?) de no viure al Marroc, sin&oacute; a Catalunya, han practicat l'autof&agrave;gia m&eacute;s salvatge, la destrucci&oacute; i l'autodestrucci&oacute; alhora. Quina explosi&oacute;, atac, assassinats-su&iuml;cidis es&nbsp; poden encara inventar? El panorama &eacute;s de terra cremada. Si encara dispos&agrave;rem d'una m&iacute;nima lucidesa comen&ccedil;ar&iacute;em a revisar el nostre m&oacute;n pel principi, quan degu&eacute;rem cometre els primers i greus errors.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ignasi-mora-atemptats_132_3225047.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 22 Aug 2017 08:01:28 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Per què els atemptats?]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Quin cost té el castellà per als valencians?]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ignasi-mora-opinio_132_3229945.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Per ser fill de la llengua pr&ograve;pia dels valencians, s&oacute;c un ciutad&agrave; de tercera. Encara que el valenci&agrave; va ser prohibit --i el castell&agrave; imposat per Felipe V &ldquo;por justo derecho de conquista&rdquo;--, no s'ha aconseguit extingir, si b&eacute; s'ha deteriorat en molts aspectes, sobretot en els seus usos socials. I &eacute;s que una llengua no s'extirpa com un &ograve;rgan hum&agrave; i no es conserva amb dos o tres &ograve;rgans, sin&oacute; amb la protecci&oacute; de tot el cos ling&uuml;&iacute;stic. De la mateixa manera que una llengua ha de servir en qualsevol activitat vital dels humans... En fi, s&oacute;n coses elementals que tot valenci&agrave; que ha estudiat tres o quatre anys d'escola hauria de saber.
    </p><p class="article-text">
        Aix&ograve; de ser un ciutad&agrave; de tercera no ho he dit debades. Sense reivindicar una llengua pr&ograve;pia com &eacute;s el cas del valenci&agrave;, l'esperit col&middot;lectiu es desinfla, es fa tou, calla. I aix&iacute; hem aconseguit ser els &uacute;ltims de la fila en tants i tants aspectes. No cal que mencione la dimensi&oacute; del desastre valenci&agrave; perqu&egrave; ja s'ha dit massa. En definitiva, els valencians som ciutadans de tercera. Tot i tenint una llengua pr&ograve;pia, que &eacute;s el principal patrimoni cultural nostre, la falta de cultura i la coentor provinciana l'han condemnada a no recuperar-se, sin&oacute; a acabar-la de destruir i fer-nos perdre el temps en discussions tan b&egrave;sties com la de la unitat de la llengua.
    </p><p class="article-text">
        La hist&ograve;ria, per&ograve;, ens diu que no sempre passa el que preveien alguns ingenus. Qui sap si en cap pol&iacute;tic no es despertar&agrave; l'ambici&oacute; necess&agrave;ria per a superar la mediocritat ambiental i per a engegar la llengua dels valencians de deb&ograve;, i, per tant, abandonar els &uacute;ltims llocs dels r&agrave;nquings auton&ograve;mics? De deb&ograve; &eacute;s que no es prohibesca el castell&agrave; ni s'impose el valenci&agrave;, sin&oacute; que tothom s'habitue a la llengua dels altres i parle amb tranquil&middot;litat m&agrave;xima la seua pr&ograve;pia, ni que siga una prestada i l'altra amb possibilitats encara de guariment?
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ignasi-mora-opinio_132_3229945.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sat, 19 Aug 2017 09:53:54 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Quin cost té el castellà per als valencians?]]></media:title>
      <media:keywords><![CDATA[Opinió]]></media:keywords>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Monoleguistes ansiosos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ignasi-mora_132_3233178.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        &Eacute;s un plaer veure a mitjan estiu els poetes Vicent Alonso i Anna Montero. Entre altres motius de satisfacci&oacute;, aquestes dues persones escolten. Saben que no hi ha di&agrave;leg possible sense la participaci&oacute; de tothom. Els mon&ograve;legs s&oacute;n per a llegir-los davant l'espill de casa o aprofitar que s'han posat de moda als teatres. Tanmateix, el di&agrave;leg &eacute;s un principi b&agrave;sic dels &agrave;mbits civilitzats. &Eacute;s com menjar en companyia, que cal distribuir els aliments entre tots, perqu&egrave; inevitablement tothom t&eacute; gana i fins i tot de vegades fam, i a ning&uacute; li pot fer cap gr&agrave;cia quedar-se sense res a l'hora d'acudir a taula.
    </p><p class="article-text">
        A m&eacute;s dels habituals, aquest estiu he tingut contacte amb uns quants monoleguistes, que nom&eacute;s s&oacute;n capa&ccedil;os de parar de parlar per esgotament i mai per a escoltar l'altre. Curiosament, cada dia en trobe m&eacute;s en aquest petit pa&iacute;s, sobretot en el sector que abans es deia de les arts i les lletres. Ni cas fan si els dius alguna cosa respecte a la seua manera de comportar-se. I la rama conservadora sempre et pot dir que el di&agrave;leg &eacute;s entre el que sap i l'ignorant --ja sabeu qui &eacute;s el Plat&oacute; del grup--, com l'amo mai no ha deixat d'arrapar el menjar dels altres, encara que els altres es moriren de fam.
    </p><p class="article-text">
        Amb totes les excepcions que es vulguen, un dels factors del monoleguisme &eacute;s, segons la meua percepci&oacute;, sentir-se davall una gran llosa de cementeri. En aquesta autonomia m&eacute;s que enlloc, la consigna de fer desapar&egrave;ixer els de les arts i les lletres prov&eacute; del mateix franquisme i encara continua aplicant-se. Les figures dels &uacute;ltims setanta anys han sigut normalment la gent m&eacute;s coenta del pa&iacute;s i la gent que passava per all&iacute;... Els altres els mantenien sepultats. Per aix&ograve; el personal es posa nervi&oacute;s per la falta de mitjans p&uacute;blics i tamb&eacute; privats que s&agrave;piguen configurar la gent valuosa del pa&iacute;s, i brollen ac&iacute; i all&agrave; monoleguistes ansiosos.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ignasi-mora_132_3233178.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Tue, 15 Aug 2017 16:21:06 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Monoleguistes ansiosos]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Apostar per uns nous pressupostos]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/apostar-per-uns-nous-pressupostos_132_3246596.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Quan diem &ldquo;ensenyament&rdquo;, ens referim a tota la classe col&middot;legial, des dels m&eacute;s petits, i el m&oacute;n universitari. Tamb&eacute; hi comptem l'escola per als jubilats, l'escola d'idiomes, i poc m&eacute;s. Sembla que a ning&uacute; se li ha acudit que en el m&oacute;n actual resulta imprescindible l'educaci&oacute; a totes les edats.&nbsp; Sense intervencionismes, per descomptat. Potser per evitar aix&ograve;, &ldquo;educaci&oacute;&rdquo; no seria la paraula adequada. Siga com siga, a m&eacute;s d'assimilar l'aclaparadora tecnologia di&agrave;ria, necessitem uns coneixements immediats i generals perqu&egrave; la democr&agrave;cia funcione amb els fonaments de la consci&egrave;ncia i no, per exemple, amb la intu&iuml;ci&oacute; de la fesomia.
    </p><p class="article-text">
        En el cas que parlem de &ldquo;cultura&rdquo;, on es confon art pl&agrave;stic, literatura, festa, folklore, patrimoni i un llarg etc&egrave;tera, la &ldquo;repartidora&rdquo; intenta complaure a tothom amb els sempre minsos diners. A banda el descontent dels col&middot;lectius culturals i l'escassa possibilitat de professionalitzar-los, aquest apartat de tota administraci&oacute; p&uacute;blica hauria de comptar amb uns recursos amplis per tal d'exercir all&ograve; que s'hauria de veure com consubstancial a la cultura: la creativitat, la invenci&oacute; m&eacute;s genu&iuml;na. Els projectes realment innovadors s'amunteguen als calaixos, mentre que d'altres esferes econ&ograve;miques menys directament vinculades a la persona i a l'esperit d'un poble, s&oacute;n millor tractades pels pressupostos.
    </p><p class="article-text">
        El problema dels pressupostos &eacute;s que s&oacute;n pr&agrave;cticament una foto fixa, que s'augmenten una mica per ac&iacute; i s'aprimen un altra mica per all&agrave;. Per&ograve; no s'hi fa mai una aposta de deb&ograve;, una aposta de futur, que no paren de repetir experts i no experts que consisteix en apostar per l'educaci&oacute; i la cultura. I &eacute;s al que s'anomena esquerra que correspon fer un salt d'aquesta mena, per empentar noves formes de vida social, protegir la democr&agrave;cia i procurar la coher&egrave;ncia de la societat. Tanmateix, cal anar alerta de no engreixar els pressupostos per redistribuir recursos. Cal un nou projecte, que duga l'educaci&oacute; i la cultura a les persones, al seu viure de cada dia.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/apostar-per-uns-nous-pressupostos_132_3246596.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Sun, 06 Aug 2017 18:43:35 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Apostar per uns nous pressupostos]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[El doble llenguatge polític]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/doble-llenguatge-politic_132_3247616.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Ha sigut com la pesta, el desvetlament de la corrupci&oacute; de la classe pol&iacute;tica espanyola i de la seua cort de c&ograve;mplices. &iquest;Qui podia imaginar-se que molts dels m&eacute;s alts c&agrave;rrecs de l'administraci&oacute; p&uacute;blica eren uns lladres, mentiders, delictius sistem&agrave;tics...? En realitat s&iacute; que ens contaven casos de gran corrupci&oacute; en l'&egrave;poca franquista. Per&ograve; era una mica com quan venia un &ldquo;enterao&rdquo; de Madrid i predia una setmana de vida a Franco: ens ho cr&egrave;iem a mitges o de vegades ens sonava a m&uacute;sica massa repetida. Perqu&egrave; una cosa &eacute;s la ficci&oacute; de les pel&middot;l&iacute;cules o de les novel&middot;les i una altra ben diferent la realitat administrativa i institucional en qu&egrave; vivim cada dia. Aix&ograve; pens&agrave;vem.
    </p><p class="article-text">
        Quan ha arribat l'era de l'espionatge indiscriminat, l'&uacute;ltima democr&agrave;cia espanyola i la dictadura de Franco les han diagnosticat infectades per la corrupci&oacute;. Ara b&eacute;, aquest fet ens fa sospitar que el pa&iacute;s est&agrave; immers en un pou d'inmund&iacute;cies, que deien els cl&agrave;ssics. No sols per &ograve;smosi social, que tamb&eacute;, sin&oacute; per all&ograve; que tant ens desconcerta de la pol&iacute;tica: que el llenguatge de l'escenari &eacute;s radicalment diferent al que es freq&uuml;enta una vegada tancat el tel&oacute;. Si la gent d'a peu sentira algunes de les converses pol&iacute;tiques fora del teatre oficial i dels mitjans de comunicaci&oacute;, cauria de tos (per fi l'expressi&oacute; popular!).
    </p><p class="article-text">
        Ara que alguns pol&iacute;tics parlen de canviar certes nocions o paraules del seu l&egrave;xic habitual, caldria pregar-los que revisaren el doble llenguatge que empren segons siga dins o fora de les institucions. Sabem que aquesta dualitat s'usa en tots els aspectes de la vida social. Tanmateix, en la pol&iacute;tica espanyola sembla que, en compte d'un paral&middot;lelisme m&eacute;s o menys acoblat, s&oacute;n la cara i la creu d'una pretesa mateixa realitat. &Eacute;s a dir, estem davant una pura esquizofr&egrave;nia ling&uuml;&iacute;stica que es materialitza a trav&eacute;s dels diners i l'ab&uacute;s de la cosa p&uacute;blica i que l'h&agrave;bit ha condu&iuml;t a esborrar-ne el car&agrave;cter aberrant.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/doble-llenguatge-politic_132_3247616.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Fri, 04 Aug 2017 08:41:03 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[El doble llenguatge polític]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Joan Pellicer, un místic terrenal]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/joan-pellicer-mistic-terrenal_132_3254209.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        No sabem mesurar la grandesa humana, perqu&egrave; el concepte &eacute;s dif&iacute;cilment quantificable, en tot cas seria qualificable, com tantes altres coses... I fins i tot ens l'expolien els autodenominats guerrers i m&iacute;stics, que certament al&ccedil;aren monumentals esgl&eacute;sies i fogueres enmig d'un erm famolenc. Hem esdevingut, en aquest llenguatge sense portes, petita gent, petit pa&iacute;s, resistents d'una petita llengua. De tant en tant, per&ograve;, naix entre nosaltres qui mereix una consideraci&oacute; superior a la de la resta. Misteris de l'ADN. Aleshores ens afanyem a silenciar-lo, a menysprear-lo. Perqu&egrave; som covards i tra&iuml;dors de mena. Quan ens manaren que exting&iacute;rem la nostra petita llengua, la soterr&agrave;rem en el cau m&eacute;s profund. I la tra&iuml;ci&oacute; engendr&agrave; odis entre nosaltres, m&eacute;s fragmentaci&oacute;, m&eacute;s grisor al petit pa&iacute;s.
    </p><p class="article-text">
        Joan Pellicer i Bataller (Bellreguard, la Safor, 1947-2007), metge i etnobot&agrave;nic, mereix un record de reconeixement, en aquest llenguatge sense portes, que va m&eacute;s enll&agrave; dels registres quotidians. El gran repte de Pellicer consist&iacute; a eixir-se'n del ramat hum&agrave; primigeni i obrir-se un cam&iacute; propi, no en sentit figurat tan sols, sin&oacute; tamb&eacute; f&iacute;sic. Ell va passar llargues temporades acampant arreu del territori de l'espai Di&agrave;nia (coincident amb les anomenades Comarques Centrals Valencianes). Vivint al mig de la Natura, va escriure sobre els sabers que ella proporciona i que tamb&eacute; estaven a punt de la desaparici&oacute;. Una breu i emocionant mostra d'aquest quefer solitari de Pellicer &eacute;s la publicaci&oacute; p&ograve;stuma de la Instituci&oacute; Alfons el Magn&agrave;nim de Val&egrave;ncia: Diari de Sotaia.
    </p><p class="article-text">
        &ldquo;No veure res sagrat ni adorable, no poder admirar-se ni encisar-se de res...&rdquo;, es dolia Pellicer que no sols ens retornava &ldquo;el nom de cada cosa&rdquo;, sin&oacute; que l'enaltia amb la seua personalitat liter&agrave;ria i --per qu&egrave; no dir-ho-- un punt m&iacute;stica. Una m&iacute;stica de l'admiraci&oacute; i l'enc&iacute;s pels subjectes i objectes terrenals, pel respecte i els ulls --i la resta dels sentits-- meravellats. Al pol contrari de la m&iacute;stica guerrera, cruelment criminal i estranguladora de la llibertat, contra la qual ell tamb&eacute; va lluitar.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/joan-pellicer-mistic-terrenal_132_3254209.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 31 Jul 2017 16:51:24 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Joan Pellicer, un místic terrenal]]></media:title>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[Miquel Ruiz no vol estrelles]]></title>
      <link><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ignasi-mora-opinio_132_3264158.html]]></link>
      <description><![CDATA[<p class="article-text">
        Intentar aconseguir estrelles Michelin ha provocat una llarga taca d'insatisfaccions, de vegades letals en forma de su&iuml;cidi. Des del seu Baret de D&eacute;nia, Miquel Ruiz en fa contrapublicitat. Un establiment gastron&ograve;mic --i aquest s&iacute; que se'n pot dir aix&iacute;-- que t&eacute; una llista d'espera de cinc o sis mesos, que canvia la carta al comp&agrave;s dels descobriments de nous productes alimentaris i que funciona treballant tota la fam&iacute;lia en un ambient relaxat i divertit, per a qu&egrave; vol cap estrella Michelin? Per a res. O per a sentir la pressi&oacute; dels inspectors de la guia tan famosa que reclamen una s&egrave;rie de requisits que no tenen a veure sin&oacute; amb la posada en escena d'un restaurant estrellat i de factura michelinesca. En canvi, a Miquel Ruiz nom&eacute;s li interessa el producte i traure el m&agrave;xim profit gustatiu de cuinar-lo. La resta, el mobiliari del Baret, com la coberteria o el tracte del qui et du el plat a taula, s&oacute;n q&uuml;estions netament secund&agrave;ries.
    </p><p class="article-text">
        Ruiz va passejar durant un grapat d'anys la seua inquietud culin&agrave;ria per la valenciana Marina Alta, entre Moraira i D&eacute;nia, en establiments que havia de compartir amb qui els aportava un capital inicial imprescindible. Fins que va obrir el Baret de Miquel Ruiz, lliure dels lligams de les societats mercantils i al costat del realisme femen&iacute; de Puri, la seua dona. Aleshores despleg&agrave; les ales de la seua genialitat. Perqu&egrave; geni &eacute;s qui, obsedit per una faceta de la seua personalitat, forner o trompetista, assoleix un resultat en grau excels, fora de l'abast dels humans corrents. En aquest cas es tracta de cuinar, d'una cuina que desvetla un misteri genial.
    </p><p class="article-text">
        &ldquo;En el Mediterrani tot &eacute;s local: la meteorologia, la cuina, els dialectes, la gent&rdquo;, escriu Josep Pla. La teoria --i la pr&agrave;ctica-- de la cuina de Ruiz s'obri pas entre les paraules de Pla. Ben b&eacute; que ho sap aquell que va n&agrave;ixer a l'Alqueria d'Asnar i viu a hores d'ara a D&eacute;nia, sempre buscant el producte encara infravalorat, un sabor perdut o renovat, i la imaginaci&oacute; encesa. Aquesta manera de fer, viu a esquenes del rigorisme escenogr&agrave;fic franc&egrave;s, una expressi&oacute; significativa del qual &eacute;s la guia i les estrelles Michelin. Si existeix --com diuen-- una cuina i una dieta mediterr&agrave;nies, res m&eacute;s contradictori que fer-la hist&egrave;ricament sota les pressions dels inspectors. Miquel Ruiz treballa feli&ccedil; en la seua cuina i es pot permetre tancar el seu establiment els trenta-un dies d'agost. Enhorabona.
    </p>]]></description>
      <dc:creator><![CDATA[Ignasi Mora]]></dc:creator>
      <guid isPermaLink="true"><![CDATA[https://www.eldiario.es/comunitat-valenciana/ignasi-mora-opinio_132_3264158.html]]></guid>
      <pubDate><![CDATA[Mon, 24 Jul 2017 07:23:00 +0000]]></pubDate>
      <media:title><![CDATA[Miquel Ruiz no vol estrelles]]></media:title>
      <media:keywords><![CDATA[Opinió]]></media:keywords>
    </item>
  </channel>
</rss>
