La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha recibido la notificación del auto dictado por el órgano judicial competente que homologa el acuerdo alcanzado entre las partes tras la liquidación de la antigua Asociación Interprofesional de la Denominación de Origen Valdepeñas.

Con esta resolución, explica este departamento, “se declara finalizado el procedimiento y se da cumplimiento a las decisiones judiciales firmes previamente dictadas”.

El auto, además de homologar el acuerdo entre las partes, supone la culminación del proceso de recuperación institucional de la Denominación de Origen (DO) Valdepeñas y “hace posible avanzar hacia un funcionamiento plenamente normalizado de esta entidad”, señala Agricultura.

Tras la disolución de la anterior interprofesional en 2021, la gestión de la Denominación de Origen fue asumida de forma transitoria por la Administración regional para garantizar su continuidad.

En 2025 se creó InterValdepeñas que asume los activos

Fue el año pasado cuando se alcanzó un acuerdo que permitió la creación de la nueva Asociación Interprofesional Vinos de Valdepeñas (InterValdepeñas), recuperando la unidad y el consenso en torno a esta denominación. Asimismo, su reconocimiento oficial a finales de ese mismo año consolidó jurídicamente su papel como organización representativa del sector.

En ejecución del anterior auto judicial, queda acreditado que la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural aceptó en calidad de depositaria, la totalidad de los activos de la extinta asociación interprofesional y que dichos bienes han sido ahora cedidos a InterValdepeñas como entidad destinataria final y así consta en este último auto.

De esta manera, se completa el proceso de restitución patrimonial y organizativa de la Denominación de Origen.

Asimismo, se establece que los bienes deberán destinarse exclusivamente al cumplimiento de los fines propios de la interprofesional, garantizando su uso conforme al interés general del sector vitivinícola.

Para la Consejería del ramo, “la efectiva cesión del patrimonio supone la culminación de un proceso de normalización institucional demandado por el sector, que permite superar la etapa anterior y dotar de nuevo a la Denominación de Origen de un órgano de gestión propio”.

Con esta decisión, se consolida InterValdepeñas como la única entidad representativa y operativa de la DO Valdepeñas. Será la encargada de la defensa de los intereses de viticultores y bodegas, así como de la gestión, promoción y protección de los activos de esta Denominación.

El Gobierno de Castilla-La Mancha cree que se abre así una “nueva etapa basada en la estabilidad, la seguridad jurídica y la unidad del sector, elementos esenciales para reforzar el posicionamiento y prestigio de los vinos de Valdepeñas”.

Un hombre de 80 años ha fallecido este martes tras volcar su tractor y quedar atrapado debajo del vehículo en el término municipal de Mota del Cuervo (Cuenca), según han informado a Europa Press fuentes del 112.

Es el segundo accidente de las mismas características que sucede en quince días, el anterior tuvo lugar en una finca ubicada en el término municipal de Alhambra (Ciudad Real).

El servicio de atención de urgencias ha recibido el aviso a las 9.09 horas desde el Camino de Rabosero de la citada localidad.

El hombre ha fallecido en el lugar del accidente. Hasta el lugar se han desplazado la Guardia Civil, la Policía Local y bomberos de Villarrobledo, así como un médico de urgencias, una UVI y una ambulancia de soporte vital.

La Viceconsejería de Medio Ambiente ha convocado nuevas ayudas para plantaciones de chopos en Castilla-La Mancha para su aprovechamiento maderero. Lo hace a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y están previstas en el Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PAC) para el periodo 2023-2027.

La resolución publicada en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) detalla que podrán ser personas beneficiarias del régimen de estas ayudas personas o agrupaciones de personas, tanto físicas como jurídicas.

También pueden acogerse a las subvenciones, las comunidades de bienes o cualquier otro tipo de unidad económica o patrimonio separado que sean titulares forestales públicos o privados y sus agrupaciones, cuyas parcelas de plantación estén ubicadas en Castilla-La Mancha.

Sólo serán admisibles aquellas actuaciones necesarias para la plantación de chopos que se realicen sobre terrenos situados en Castilla-La Mancha y que cumplan una serie de requisitos, entre ellos, que las plantaciones deben ser coherentes con las Directrices Paneuropeas para la Forestación y la Repoblación Forestal.

Terrenos con la morfología adecuada

Asimismo, deben realizarse sobre terrenos forestales de Castilla La Mancha que tengan condiciones de morfología adecuadas para que la plantación sea “efectiva y rentable”, consignándose este aspecto mediante acta de viabilidad previa a la resolución aprobatoria de la ayuda.

También deben contar con una superficie de actuación mayor o igual de una hectárea y menor de 10 hectáreas; y la densidad de plantación debe ser menor o igual a 400 pies por hectárea con espaciamiento entre árboles de cinco metros o más.

Por último, en el caso de explotaciones forestales con una superficie superior a 100 hectáreas, se deberá contar con un plan de gestión forestal o instrumento equivalente vigente antes de la publicación de la convocatoria de la ayuda.

Para la convocatoria correspondiente al año 2026 se prevé la existencia de un crédito de 140.000 euros. Las solicitudes se podrán presentar durante un plazo de dos meses que comenzará a contar desde este miércoles, 3 de junio.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a través de la Dirección General de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, ha iniciado recientemente el proceso participativo para la elaboración de la Ley de Calidad Agroalimentaria de Castilla-La Mancha con el objetivo de recabar las aportaciones de la ciudadanía, profesionales, organizaciones y entidades del sector agrario y agroalimentario para la elaboración de esta futura ley.

La nueva norma sustituirá a la Ley 7/2007, que lleva casi dos décadas en vigor, y responde a la necesidad de adaptar la legislación autonómica a los cambios producidos en los reglamentos europeos en materia de calidad agroalimentaria, ha informado la Junta en nota de prensa.

El texto establece la regulación que permitirá garantizar la calidad y la conformidad de los productos agroalimentarios producidos, almacenados o distribuidos en Castilla-La Mancha. La norma pretende reforzar la competitividad del sector, mejorar la trazabilidad, el etiquetado y los sistemas de control, así como aumentar la transparencia en toda la cadena alimentaria.

Uno de los ejes principales de la ley será el refuerzo de las figuras de calidad diferenciada, como las Denominaciones de Origen Protegidas, las Indicaciones Geográficas Protegidas y las Especialidades Tradicionales Garantizada. En este sentido, la normativa autonómica se adaptará al Reglamento europeo actual, incorporando la posibilidad de que una figura de calidad pueda disponer de una agrupación de productores reconocida.

Además, se regula la fase preliminar nacional para la inscripción, modificación y cancelación de estas figuras en los registros de la Unión Europea, estableciendo plazos y procedimientos específicos en el ámbito autonómico

La ley también incorpora nuevas herramientas para poner en valor los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha o la regulación de la artesanía alimentaria; también clarifica el papel de los distintos actores que participan en el control oficial, como herramienta que vela por la calidad de los productos, la lealtad de las relaciones comerciales y la veracidad de la información facilitada a los consumidores.

Asimismo, establece medidas del fomento de la calidad agroalimentaria, con especial atención a la promoción de los productos amparados por una figura de calidad.

Se puede participar en este proceso pinchando en este enlace que permanecerá abierto hasta el 8 de junio de 2026.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido este viernes a las personas alérgicas de la presencia de soja y cacahuetes no incluidos en el etiquetado de un lote de barritas proteicas 'Coco Choco', de la marca Barebells, según una notificación trasladada por las autoridades sanitarias de Suecia.

El producto afectado es 'Coco Choco Soft Protein Bar', de la marca Barebells, con número de lote L6055-R y fecha de caducidad 24/02/2027. La AESAN ha recomendado a las personas con alergia a la soja o a los cacahuetes que tengan este producto en sus hogares que se abstengan de consumirlo. Para el resto de la población, “no comporta ningún riesgo”.

Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Cataluña, Canarias, Castilla-La Mancha, Galicia, Madrid, Murcia, País Vasco y Valencia, aunque no se descarta que puedan existir redistribuciones a otras comunidades.

Esta información ha sido trasladada a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha declarado la celebración de Manchavino, que todos los años tiene lugar en los primeros días del mes de septiembre en Socuéllamos, como Fiesta de Interés Turístico Regional, tal y como recoge la resolución del Ejecutivo autonómico, desde la Dirección General de Turismo, Comercio y Artesanía de la Consejería de Economía, Empresas y Empleo, que se ha publicado hoy en el Diario Oficial de la región.

Manchavino reúne a vecinos y visitantes en los primeros días del mes de septiembre con actividades y actos en torno a dos momentos singulares: por un lado, el inicio de la campaña de la vendimia, muy importante en una localidad con una cultura muy ligada al sector vinícola; y por otro, en torno a la conmemoración de la patrona de la localidad, la Virgen de Loreto, que se celebra el 8 de septiembre.

Entre otras actividades, Manchavino incluye la pisada del primer mosto y su ofrecimiento a la Virgen, además de actos y eventos culturales y religiosos, en unos días en los que las bodegas socuellaminas abren sus puertas a visitas guiadas y catas comentadas, además de exponer y dar a probar sus vinos a vecinos y visitantes de la localidad.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizan, ha avanzado que este próximo viernes, 29 de mayo, su departamento pagará casi 5,4 millones de euros repartidos en tres líneas de ayudas.

Por un lado, se va a realizar el primer pago del girasol medioambiental a 780 beneficiarios con un importe un total de 4,6 millones, siendo 529 los beneficiarios la provincia de Cuenca y 230 titulares de Guadalajara, informa el Gobierno regional.

Por otro, ya se han enviado las resoluciones definitivas de las ayudas de apicultura para la biodiversidad, correspondientes a la convocatoria 2025, realizándose “el primer pago de esta convocatoria a 107 titulares por más de 344.000 euros también este viernes, día 29”, ha detallado el consejero. Además, hay un tercer pago, de 426.600 euros, para jóvenes incorporados.

Funcionarios de Vigilancia Aduanera de la Agencia Tributaria en Guadalajara y agentes de la Guardia Civil de la Comandancia de Guadalajara han llevado a cabo un operativo contra el fraude en materia de hidrocarburos que se ha saldado con la detección de una gasolinera que habría suministrado gasóleo bonificado tipo B a vehículos no autorizados.

Además, se detectaron cerca de una decena infracciones en turismos y el uso fraudulento del gasoil en un camión de gran potencia fiscal, según ha informado la Guardia Civil por nota de prensa.

La actuación fue llevada a cabo por funcionarios de la Unidad Operativa de Guadalajara de Vigilancia Aduanera y componentes del Destacamento del Servicio Fiscal y Fronteras de la Guardia Civil de Guadalajara, tras obtener información sobre posibles irregularidades en la comercialización de carburantes en una estación de servicio de la provincia.

Durante estas actuaciones, los investigadores realizaron comprobaciones directas en vehículos mediante la extracción de pequeñas muestras del combustible de los depósitos para verificar si estaban utilizando gasóleo bonificado de tipo B o C, destinado exclusivamente a usos agrícolas o determinados sectores autorizados.

Este carburante se distingue por su característica tonalidad rojiza, lo que permite una primera identificación visual que posteriormente se confirma mediante análisis en laboratorios acreditados.

Las muestras recogidas se precintan y se remiten a la Dependencia de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria en Guadalajara para su análisis y tramitación administrativa.

Como resultado de estas actuaciones se detectaron cerca de una decena infracciones en turismos. También se detectó el uso fraudulento en un camión de gran potencia fiscal. Todos ellos fueron denunciados por infracciones a la Ley de Impuestos Especiales por utilización de gasóleo bonificado en vehículos no autorizados.

En relación con la estación de servicio, los hechos podrían ser constitutivos de una infracción grave o muy grave tipificada en la Ley 38/1992, de Impuestos Especiales.

Además, podría estar incumpliendo normativa complementaria en materia de control de hidrocarburos y distribución de productos petrolíferos.

Estos dispositivos se enmarcan dentro de una estrategia dirigida a reforzar la vigilancia sobre los impuestos especiales en materia de hidrocarburos y evitar prácticas que generen competencia desleal entre los sectores autorizados para utilizar este tipo de carburantes.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha constituido hoy en Guadalajara la Mesa Provincial del Conejo de Monte con el objetivo de reforzar la coordinación institucional y seguir avanzando en la lucha contra la sobrepoblación de esta especie, especialmente en las zonas del Corredor del Henares y el suroeste de la provincia, donde la proliferación de conejos está ocasionando importantes daños en cultivos e infraestructuras.

La reunión ha estado presidida por el viceconsejero de Medio Ambiente, José Almodóvar, y la delegada de la Junta en Guadalajara, Rosa María García, y ha contado también con la participación de los delegados provinciales de Desarrollo Sostenible, Rubén García, y de Fomento, Javier del Molino, además de representantes de la Delegación provincial de Agricultura, Subdelegación del Gobierno, organizaciones agrarias como UPA y APAG y colectivos cinegéticos como ATICA y la Federación de Caza.

Durante el encuentro, José Almodóvar ha explicado que estas mesas provinciales dan continuidad a los acuerdos adoptados el pasado 24 de abril en la Mesa Regional del Conejo de Monte y nacen “con el objetivo de hacer un seguimiento mucho más cercano al territorio y reunir a todos los organismos implicados en la gestión de esta problemática”.

La Mesa Provincial del Conejo de Monte se configura como un espacio estable de diálogo, coordinación y seguimiento entre administraciones, organizaciones agrarias y representantes del sector cinegético para analizar la evolución de la situación y evaluar la eficacia de las medidas puestas en marcha por el Ejecutivo autonómico.

En este sentido, el viceconsejero ha detallado algunas de las actuaciones incluidas en el Plan de Acción frente a la Sobrepoblación de Conejo de Monte, impulsado por el Gobierno regional y dotado con una inversión estimada cercana a los cuatro millones de euros. Entre ellas, ha destacado la puesta en marcha de los equipos ECOFA de control de fauna gestionados a través de la empresa pública GEACAM, que realizan las capturas mediante hurón y capillo, la autorización a agentes medioambientales para realizar control nocturno con herramientas como visores nocturnos y rifles de calibres bajos, así como la ampliación de la comarca de emergencia cinegética.

Almodóvar ha subrayado que “el año pasado teníamos unos 23 municipios en la provincia de Guadalajara incluidos en la comarca de emergencia cinegética y este año hemos pasado a 55 municipios buscando anticiparnos a la sobrepoblación de conejos”. Asimismo, ha señalado que desde el 1 de enero se han capturado ya alrededor de 123.000 conejos en la provincia de Guadalajara dentro de las distintas medidas de control activadas, que han propiciado que, a nivel regional, estas capturas se eleven hasta los 644.000 ejemplares capturados.

El viceconsejero también ha anunciado que el próximo mes se publicará una orden de ayudas para apoyar económicamente a agricultores afectados por esta problemática mediante protectores individuales y vallados colectivos para explotaciones agrícolas. Además, los agricultores podrán solicitar autorización para utilizar jaulas y trampas de captura dentro del marco normativo vigente.

Por su parte, la delegada de la Junta en Guadalajara, Rosa María García, ha señalado que “la sobrepoblación del conejo de monte necesita medidas extraordinarias” y ha defendido la importancia de estas mesas provinciales “para poner encima de la mesa cuáles son actualmente las cifras, las consecuencias que esta situación está teniendo en nuestro territorio y las medidas excepcionales que el Gobierno regional ha puesto en marcha”.

García ha incidido en que “esta sobrepoblación está causando realmente problemas en nuestro territorio y necesita medidas rápidas de actuación”, al tiempo que ha valorado la implicación y colaboración de todas las administraciones, organizaciones agrarias y colectivos cinegéticos para avanzar en soluciones eficaces frente a esta problemática.

La media anual de afiliación extranjera representa el 40,5 % del total de trabajadores del sector agrario, lo que refleja la importancia de la mano de obra migrante para el mantenimiento de las campañas agrícolas en la provincia de Ciudad Real.

Así se ha puesto de manifiesto en la reunión de la Comisión Provincial de Flujos Migratorios, un órgano de coordinación interinstitucional clave para la planificación de la contratación en origen y la organización de las campañas agrícolas en la provincia, que ha presidido el subdelegado del Gobierno de España en Ciudad Real, David Broceño.

 En el transcurso de la reunión se han analizado los principales datos del mercado laboral en la provincia. Actualmente, Ciudad Real cuenta con 180.883 personas afiliadas a la Seguridad Social, de las cuales 8.519 pertenecen al sector agrario. Asimismo, de las 20.105 empresas registradas en la provincia, 2.965 desarrollan su actividad en el ámbito agrario

Según un comunicado de la Subdelegación del Gobierno, durante la reunión se ha puesto en valor el modelo de migración regular, ordenada y segura que impulsa el Gobierno de España, orientado a garantizar tanto las necesidades de mano de obra del sector agrario como los derechos laborales y las condiciones dignas de trabajo.

Asimismo, se ha destacado la importancia de la regularización extraordinaria como herramienta para favorecer la incorporación al mercado laboral de personas migrantes en situación irregular, facilitando su integración y contribuyendo a combatir la economía sumergida.

En este sentido, también se ha subrayado la posibilidad de contratación desde la admisión a trámite de la solicitud, sin necesidad de esperar a la resolución definitiva del expediente, lo que aporta mayor agilidad y seguridad jurídica a las empresas del sector.

El subdelegado del Gobierno ha señalado que “la contratación legal y ordenada es fundamental para garantizar campañas agrícolas eficaces, proteger los derechos de los trabajadores y ofrecer estabilidad a las explotaciones agrarias”.

Compromiso del sector y lucha contra las irregularidades

Durante la Comisión se ha reconocido igualmente el compromiso mayoritario del empresariado agrario de la provincia con el cumplimiento de la normativa laboral y de contratación.

No obstante, se ha alertado sobre algunas problemáticas detectadas, especialmente relacionadas con la suplantación de identidad y la cesión ilegal de trabajadores.

En este contexto, se ha recordado que las sanciones por emplear a trabajadores inmigrantes en situación irregular y sin contrato pueden alcanzar los 10.001 euros por trabajador, reforzando así el mensaje de tolerancia cero frente a las prácticas ilegales.

Garantizar condiciones laborales dignas

Finalmente, se ha incidido en la necesidad de continuar avanzando hacia un modelo de contratación legal y segura que permita dar respuesta a las necesidades del sector agrario, garantizando al mismo tiempo condiciones laborales adecuadas en materia salarial, alojamiento y habitabilidad.

En la reunión han participado representantes de la Administración General del Estado —Inspección de Trabajo, Tesorería General de la Seguridad Social, Agencia Tributaria, SEPE y unidades de Trabajo, Inmigración y Extranjería—, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado, organizaciones agrarias, sindicatos y representantes de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

La Federación de Servicios de CCOO Toledo ha iniciado una campaña informativa ante el bloqueo del convenio colectivo de Hostelería de esta provincia que afecta a unos 13.000 trabajadores y trabajadoras. Un convenio que se encuentra paralizado por los planteamientos “completamente injustificados de la Federación Empresarial Toledana, que pretende rebajar las condiciones laborales, recortar derechos y que criminaliza a las personas trabajadoras”.

El sindicato ha instalado este lunes en la plaza de Zocodover un estand informativo que se mantendrá hasta mañana. Además, CCOO está yendo a los centros de trabajo para informar a las personas trabajadoras sobre esta situación de bloqueo, explicando la postura de la patronal y las reivindicaciones del sindicato, que no va a aceptar que se quite “ni un derecho más”.

En nota de prensa, también avanza un canal de información de whatsapp para que los trabajadores y trabajadoras estén informados. “No entendemos que ante la situación de bonanza del sector, la patronal intente recortar derechos a quienes están enfermos de baja laboral”, ha denunciado la responsable de la Federación de Servicios de CCOO Toledo, Rocío Fernández.

“Un sector en el que las personas trabajadoras realizan un importante esfuerzo físico, las camareras de piso están arrastrando camas supletorias y carros de limpieza que pesan muchísimo, los cocineros y cocineras mueven ollas que pesan mucho y están constantemente de pie, al igual que las y los camareros, claro que van a estar de baja, cuánto tiempo pueden aguantar esos hombros, esas rodillas, esas caderas... y mientras tanto la patronal dice que estas patologías son cuentos, que la gente no quiere trabajar”.

El sindicato denuncia que estas patologías musculoesqueléticas que mutuas no reconocen como laborales, derivando a estas personas trabajadoras al sistema público de salud de modo que éstas se ven obligadas a estar mucho tiempo de baja, porque la Seguridad Social no tiene los recursos para dar rehabilitación u operar a la velocidad que las personas trabajadoras quisieran para reincorporarse a su puesto en el menor tiempo posible.

Por su parte, el secretario general de CCOO Toledo, Federico Pérez, también ha denunciado la postura patronal de querer recortar derechos, “a pesar de que la propia patronal reconoce la buena salud y los buenos resultados económicos del sector, pretende rebajar las condiciones laborales, castigar a las personas trabajadoras que tienen la desgracia de caer enfermas como consecuencia de cargas de trabajo excesivas y por los incumplimientos en materia de seguridad y salud laboral”.

Denuncia que estos trabajadores son los que menos cobran de la región en este sector y que tienen de media una jornada cinco días superior a la media nacional.

“Si analizamos los salarios de las categorías profesionales más comunes del sector vemos que en la de recepcionista, cocinero/a y camarero/a existe una diferencia de más de 1.858 euros entre los convenios de Albacete, salario más alto en esta categoría, y el de Toledo salario más bajo”.

Asimismo, Pérez ha denunciado que la patronal siga “criminalizando a estas personas trabajadoras”, diciendo que no hay mano de obra. “Sí quieren trabajar, pero no en condiciones de misera laboral que es lo que ofrece la patronal Fedeto”.

“Una patronal que está en contra de hacer un registro horario que pueda verificar la Inspección de Trabajo. Si no hay nada que ocultar no tiene que haber ningún problema en hacer ese registro, el problema es que se dan muchos abusos horarios en la gran mayoría del sector hostelero. Jornadas de doce horas, fines de semana hasta el cierre”, denuncia.

De ahí que CCOO asevere que no va a aceptar que se quite ni un derecho más a las personas trabajadoras del sector, a las que anima a acercarse al estand informativo instalado hasta este martes en la plaza de Zocodover, así como a denunciar las situaciones de abuso que puedan estar sufriendo.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha destacado que las medidas puestas en marcha frente a la sobrepoblación del conejo de monte han permitido la captura de 122.000 ejemplares en la provincia de Cuenca en lo que va de año.

Así lo ha indicado el viceconsejero de Medio Ambiente, José Almodóvar, que este lunes ha presidido la constitución de la Mesa Provincial del Conejo de Monte de Cuenca, junto al delegado provincial de Desarrollo Sostenible, José Ignacio Benito, con la participación de representantes de distintas administraciones, organizaciones agrarias, asociaciones cinegéticas y conservacionistas, Guardia Civil-SEPRONA y el cuerpo de Agentes Medioambientales.

Almodóvar ha señalado que esta mesa permite “acercar las actuaciones del Plan de Acción frente a la Sobrepoblación del Conejo de Monte puesto en marcha por el Gobierno de Castilla-La Mancha a la realidad concreta de cada provincia”, según ha señalado la Junta de Comunidades en un comunicado.

Seguimiento del plan regional

Entre las actuaciones ya activadas, el viceconsejero ha destacado la puesta en marcha, a través de GEACAM, de dos Equipos de Control de Fauna, que realizan capturas con hurón en terrenos gestionados por la Junta de Comunidades.

Asimismo, ha recordado que el Gobierno regional ha reforzado la capacidad operativa de los agentes medioambientales mediante la caza nocturna, como complemento al control cinegético que vienen realizando los cazadores.

Almodóvar también ha incidido en la importancia de la declaración de comarca de emergencia cinegética, una herramienta que permite la captura de conejos durante todos los días del año y sin cupo, y que ha definido como “la medida más efectiva de la que disponemos actualmente”.

Dentro de las nuevas actuaciones previstas, el Ejecutivo autonómico también contempla la posibilidad de autorizar el uso de trampas homologadas para la captura de conejos. En este sentido, ha anunciado que van a desarrollar pruebas en la Laguna de Alcázar de San Juan, en Ciudad Real, para evaluar su funcionamiento y eficacia.

Ayudas para proteger los cultivos

El viceconsejero de Medio Ambiente ha destacado especialmente que el Gobierno regional publicará en junio una orden de ayudas destinada a agricultores de Castilla-La Mancha afectados por la sobrepoblación del conejo de monte.

Según ha explicado, esta convocatoria facilitará la adquisición de protectores individuales para cultivos leñosos y protectores colectivos para cultivos leñosos y herbáceos, con el objetivo de reducir los daños y ofrecer nuevas herramientas de protección al sector agrario.

Por último, Almodóvar ha confiado en que la Mesa Provincial del Conejo de Monte de Cuenca permita sumar la participación de todas las administraciones, organizaciones y sectores implicados para avanzar en soluciones coordinadas ante “un problema muy complejo que requiere la colaboración de todos”.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha exigido que el Estado, a través de la Confederación Hidrográfica del Segura (CHS), planifique e invierta para poner a disposición del sureste de Albacete al menos 60 hectómetros cúbicos al año de recursos propios de la cuenca (superficiales y subterráneos en buen estado).

Así lo ha explicado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, que ha asistido a la asamblea constituyente de la Plataforma de Regantes del Alto Segura en la que ha resultado elegido presidente Miguel Martínez Tébar, como vicepresidente José Carlos Díaz Rodríguez, en calidad de secretario ha sido escogido Ignacio Valcárcel Alcázar y asume las veces de tesorero Francisco Mansilla Pérez. También ha estado presente el delegado de Agricultura, Ramón Sáez.

El Gobierno regional ha felicitado y mostrado todo su apoyo a la nueva Plataforma de Regantes del Alto Segura, impulsada por municipios, comunidades de regantes, SAT y organizaciones agrarias de la provincia de Albacete, con quienes comparte “la preocupación de las consecuencias que puede tener la futura planificación hidrológica 2028-2033 para esta provincia y en particular para el sureste”.

También ha demandado un reconocimiento normativo del regadío de apoyo a cultivos leñosos, predominantes en Albacete, y la financiación urgente de estudios hidrogeológicos detallados y campañas piezométricas para conocer el estado real de las masas de Corral Rubio, Tobarra-Tedera-Pinilla, Sinclinal de la Higuera, Conejeros-Albatana, Ontur y El Molar.

A ello ha sumado el mantenimiento y refuerzo de la reserva para regadíos sociales, porque tienen una función social acreditada y son el principal instrumento anti despoblación del territorio.

El consejero ha planteado exigir que el nuevo Plan de Medidas “corrija la manifiesta desproporción según la cual Albacete genera el 75% de los recursos y recibe el 5% del presupuesto, dado que las inversiones en infraestructuras se deben diseñar con criterios que beneficien homogéneamente al conjunto de la Demarcación, no solo a las zonas costeras y del Acueducto Tajo-Segura”.

Radiografía de la situación en Albacete

El consejero ha hecho una radiografía de la situación en la provincia de Albacete, “que no puede seguir soportando el actual desequilibrio hídrico”. Y es que, tal como ha explicado, mientras que el 75% de los recursos hídricos de la cuenca del Segura se generan en la provincia de Albacete, apenas cuenta con el 7,7% del agua disponible y recibe únicamente el 5% de las inversiones previstas, ha informado la Junta en nota de prensa.

En Castilla-La Mancha, en los últimos diez años, se ha incrementado el regadío, “pero lo hemos hecho eficientemente”, ha señalado Martínez Lizán. En estos momentos, aun estando cinco puntos por debajo de la media de superficie de regadío, se hace con un 10% por encima de la media en eficiencia hidráulica y energética.

“Pero es que, además, esto lo hacemos con dotaciones que en muchos casos son ridículas. En Montealegre hay algo más de 800 metros cúbicos por hectárea y en Ontur 790, lo que indica el grave desequilibrio que suponen las concesiones que tenemos dependientes de la cuenca del Segura. Ocurre lo mismo en la del Júcar. En Castilla-La Mancha, las dotaciones medias que tenemos están a un 50% de la media que hay en otras comunidades”, según el consejero,

Así, ha indicado que “el papel fundamental de esta plataforma tiene que ir dirigido a intentar arreglar todo este desaguisado, todas estas injusticias que se han venido produciendo históricamente”.

Directiva Marco

El consejero ha continuado recordando que en este momento se enfrenta el cuarto proceso de planificación hidrológica en el que juega un papel fundamental la Directiva Marco del Agua, “una directiva que viene de hace 25 años, que se enmarca en un contexto europeo en el que nada tiene que ver lo que ocurre en una provincia del norte de Europa con lo que ocurre en una del sur o lo que ocurre en un país con lo que ocurre en otro de los 29 países de la Unión Europea”.

“En este sentido, vienen perfectamente definidos los argumentos dentro de esa directiva para que, por cuestiones socioeconómicas, no entre en vigor con la rotundidad que lo han puesto en el Esquema de Temas Importantes las propias confederaciones. Por esta razón, vamos a apostar por reivindicar la no aplicación y pedir esa moratoria que ya ha hecho nuestro presidente en el Comité de las Regiones para que no se aplique de forma inmediata, ya que sería un agravio tremendo retornar al secano, porque no solo moriría el agricultor que no tuviera la concesión, moriría toda la localidad”.

En referencia a la sentencia del trasvase, Martínez Lizán ha indicado que “pone de manifiesto que una sentencia tras otra se viene dando la razón a los postulados de Castilla-La Mancha. Esto no es defender las cuestiones vinculadas a la región perjudicando a otros territorios, esto es poner en valor las necesidades que Castilla-La Mancha tiene para seguir creciendo y desarrollándose. En muchos casos, entendiendo que con dotaciones de 700 metros cúbicos por hectárea es simplemente para subsistir”, ha señalado Martínez Lizán.

La Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha realiza estos días, en varios municipios de Guadalajara, un documental dirigido por el nutricionista y académico Aitor Sánchez, en el que se hace un seguimiento detallado del espárrago verde, desde que se asoma sobre los surcos terrosos hasta que se recolecta a mano, uno a uno, para su posterior limpieza, calibrado y embalaje previo a la comercialización.

Según la propia Academia, este es un proceso artesano, limpio y directo, de proximidad, en el que los agricultores, como la joven Erika Abad, se implican en cada detalle, acompañados de los responsables y trabajadores de APAG (Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos), que prestan sus instalaciones y su organización para dignificar el producto y ayudar a su exportación. Hasta un 80% de lo que produce Erika en sus campos de Yunquera de Henares y Humanes cruza las fronteras, principalmente rumbo a Francia y Alemania donde valoran, a veces más que aqúi, este producto.

El espárrago verde ha logrado aún más protagonismo tras su reciente IGP (Indicación Geográfica Protegida), sello de calidad diferenciada concedido por la UE. Son 44 los municipios de la provincia de Guadalajara en los que se produce el espárrago verde. Al año se cosechan tres millones de kilos en las más de 550 hectáreas cultivadas.

A diferencia del espárrago blanco, que vive protegido bajo tierra, el espárrago verde de Guadalajara se atreve a romper la superficie y buscar la luz del sol. Los inviernos largos y rigurosos de Guadalajara obligan a la planta a un reposo absoluto, acumulando reservas para la primavera. Ese contraste térmico —noches heladas y días de sol— es el que fija los azúcares y le otorga una textura tersa y crujiente, sin la fibrosidad leñosa que a veces si tienen  ejemplares de climas más suaves.

Físicamente, el espárrago de Guadalajara posee una forma esbelta pero robust. Su color es de un verde intenso, a veces degradándose hacia tonos violáceos en la yema. Al tacto es firme. Al morderlo, ofrece esa resistencia que precede un paladar jugoso.

Según la Academia, desde el punto de vista nutritivo, es casi un “milagro biológico. Rico en fibra, potasio y vitaminas A, C y E, es el aliado perfecto para quienes buscan salud sin renunciar al placer”.

También están presentes en la cultura popular: “Los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para ninguno”, dice el refrán, recordando que la excelencia reside en la estacionalidad.

El espárrago verde de Guadalajara es muy versátil, ya que  puede brillar en la sencillez de una plancha con escamas de sal, fundirse en la cremosidad de un revuelto con huevos de corral o formando parte, apenas salteado, de una ensalada elevándose a la categoría de alta cocina en cremas finas y guarniciones de caza, acompañando a un huevo a baja temperatura con un toque de pistacho o dando prestancia a una original focaccia en besamel, como recomienda Mario de Lucas, académico y chef del restaurante La Duquesa de Guadalajara, durante la elaboración del documental, donde estuvo acompañado de los también académicos por Guadalajara, Juan Antonio Nuevo, Tomás Nieto y Pedro Aguilar.

La Asamblea General de Cooperativas Agroalimentarias de España reeligió ayer por unanimidad al toledano Ángel Villafranca Lara (presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha) como presidente de la organización nacional, renovando así la confianza del cooperativismo agroalimentario español en un proyecto que seguirá impulsando la competitividad, la integración cooperativa y el desarrollo sostenible del medio rural.

Villafranca lidera esta entidad desde el año 2014 y afronta un nuevo mandato de cuatro años tras una trayectoria marcada por su compromiso con el cooperativismo y la defensa y desarrollo del sector agroalimentario, según ha señalado la entidad en un comunidad.

En representación de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, asistieron a la Asamblea General, miembros del Consejo Rector como Miguel Fernández, vicesecretario; Cruz González, vocal; Encarnación Pérez-Olivares, vocal y Gregorio Gómez, interventor. Asimismo asistieron igualmente, Juan Miguel del Real, director general, y Nuria Villanueva, responsable sectorial.

Presidencia

Junto a Villafranca formarán parte de la presidencia Fulgencio Torres (Andalucía), como vicepresidente primero; Cirilo Arnandis (Valencia), vicepresidente segundo; Esther Burgui (Navarra), secretaria; y Santiago Martínez (Murcia), vicesecretario.

En su intervención ante la Asamblea, Ángel Villafranca agradeció el respaldo recibido y destacó que “las cooperativas agroalimentarias siguen siendo y serán la mejor herramienta para defender la rentabilidad de agricultores y ganaderos, generar valor añadido y garantizar el futuro de nuestros pueblos”. Asimismo, subrayó que el cooperativismo “ha demostrado históricamente su capacidad de adaptación, integración y visión de futuro, incluso en contextos de enorme incertidumbre y transformación”.

Villafranca puso en valor la fortaleza de un modelo empresarial que continúa creciendo y consolidándose como pieza clave de la economía agroalimentaria española. Actualmente, el cooperativismo agroalimentario integra a más de 1,19 millones de personas socias, genera 119.178 empleos directos y alcanza una facturación global de 44.770 millones de euros, incluyendo las sociedades participadas.

El presidente destacó también la evolución positiva del modelo cooperativo, cuya facturación ha crecido un 97% desde 2006 y cuyo empleo directo se ha incrementado un 25% en ese mismo periodo, consolidando a las cooperativas como motores económicos esenciales en el medio rural.

Transformación del sector

Durante su discurso, Villafranca insistió en que el sector agroalimentario afronta una profunda transformación marcada por la geopolítica, la volatilidad de los mercados, el relevo generacional, la escasez de mano de obra y el impacto del cambio climático. En este sentido, reclamó políticas “con visión de largo plazo” que permitan mantener y mejorar la actividad productiva, favorecer la incorporación de jóvenes y mujeres y asegurar la competitividad de las explotaciones agrarias.

La Asamblea también sirvió para poner en valor el compromiso de las cooperativas con la sostenibilidad, la innovación y la digitalización. Villafranca destacó igualmente el papel de las cooperativas en la transformación digital del sector y reivindicó el esfuerzo realizado para impulsar el cuaderno de campo cooperativo y la modernización de los servicios técnicos. “Nuestro objetivo no es vender un programa informático, sino captar el valor de los datos y de la digitalización para nuestros productores y sus cooperativas”, señaló.

Actualmente, más de 250 cooperativas participan en este proyecto y más de 500 profesionales han sido formados en herramientas digitales aplicadas al sector agroalimentario.

Asimismo, Villafranca defendió el papel de las cooperativas en la cohesión territorial y en la estabilidad de la cadena alimentaria europea, reclamando una Política Agraria Común fuerte, con presupuesto suficiente y orientada a reforzar las inversiones, la integración y la capacidad productiva del sector. “Europa necesita más cooperación, más visión de cadena y más apoyo a quienes garantizan la producción de alimentos”, afirmó.

En relación con el agua, reiteró la necesidad de impulsar una política hídrica nacional que garantice inversiones, eficiencia y equilibrio territorial. “Sin agua no hay producción ni futuro para buena parte de nuestras zonas rurales”, señaló.

El cooperativismo agroalimentario español está formado por 3.669 cooperativas, presentes en todos los territorios y sectores productivos, y constituye una de las principales estructuras empresariales del medio rural español. Su actividad resulta clave para mantener empleo, población, innovación y valor añadido en las zonas rurales, contribuyendo de forma decisiva a la sostenibilidad económica, social y territorial del país.

Angel Villafranca es agricultor y tiene una explotación familiar en su pueblo natal, La Puebla de Almoradiel (Toledo).

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha vuelto a ampliar su alerta por presencia de 'Listeria monocytogenes' en queso fresco de vaca procedente de España, ya que ahora “se incluye un nuevo producto afectado y, como medida de precaución, se amplía la retirada a todos los lotes de los productos afectados cuya fecha de caducidad sea 6 de julio o anterior”.

Este organismo ha indicado que ha tenido conocimiento de esta actualización de la situación a través de las autoridades sanitarias de Castilla y León, las cuales han informado al respecto a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).

De este modo, los productos implicados son 'Queso fresco sabor mediterráneo' de marca 'Cerrato' en envase de plástico de 300 gramos conservado refrigerado; 'Queso costeño' de marca 'Nativo' en envase de plástico de 300 gramos conservado refrigerado; 'Queso costeño' de marca 'Nativo' en barra de queso en envase de plástico conservado refrigerado; y 'Queso estilo llanero' de marca 'Goya' en envase de plástico de 300 gramos conservado refrigerado.

Además, están afectados 'Queso Latino' de marca 'Goya' en barra de queso en envase de plástico conservado refrigerado; 'Queso Latino (Queso fresco de vaca)' de marca 'Goya' en envase de plástico de 300 gramos conservado refrigerado; 'Queso Latino' de marca 'Sabor de casa' en barra de queso conservado refrigerado y 'Queso Latino' de marca 'Sabor de casa' en envase de plástico de 325 gramos conservado refrigerado.

Distribución

“Según la información disponible, la distribución se ha realizado en la mayor parte del territorio nacional”, ha afirmado la AESAN, que ha añadido que “esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del SCIRI, con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización”.

Esta institución, que ha sostenido que la recomendación a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por dicha alerta es “que se abstengan de consumirlos”, ha apuntado que “en el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, se recomienda acudir a un centro de salud”.

“En el caso de estar embarazada, se recomienda consultar las recomendaciones de consumo durante el embarazo realizadas por la AESAN relativas a prácticas de higiene alimentaria importantes para las mujeres gestantes, así como una relación de los alimentos que se deben evitar durante el embarazo por estar asociados a determinados peligros biológicos, entre los que destaca Listeria monocytogenes”, ha proseguido.

Por último, este organismo ha recordado “la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos” y ha informado de que “la empresa elaboradora del producto, atendiendo al principio de precaución, ha determinado la retirada de la venta de nuevas referencias y lotes”.

El Gobierno regional va a publicar en junio una orden de ayudas de prevención para que los agricultores de Castilla-La Mancha puedan adquirir protectores para sus cultivos ante la sobrepoblación del conejo de monte.

Se trata de una de las medidas que forma parte del 'Plan de Acción frente a la Sobrepoblación del Conejo de Monte' que ha puesto en marcha el Gobierno de Castilla-La Mancha y que ha anunciado este martes el viceconsejero de Medio Ambiente, José Almodóvar, antes de participar en la constitución de la Mesa Provincial del Conejo de Monte de Toledo.

Los agricultores “podrán adquirir protectores, tanto individuales para cultivos leñosos, como colectivos, que valen también para los leñosos y los herbáceos”.

Desde el 1 de enero son 641.500 conejos los capturados en la región, de los cuales “unos 130.000 son en la provincia de Toledo”, ha informado la Junta en nota de prensa.

José Almodóvar, junto al delegado de la Junta en Toledo, Álvaro Gutiérrez; el delegado provincial de Desarrollo Sostenible; Rubén Torres; y la delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Martín Bravo, ha presidido la constitución de la Mesa Provincial del Conejo de Monte de Toledo, cumpliendo con el compromiso adquirido de constituir mesas provinciales el pasado 24 de abril en la constitución de la Mesa Regional.

Entre las medidas, Almodóvar ha destacado que desde hace un mes “ya trabajan dos Equipos de Control de Fauna, contratados a través de Geacam, ”que están realizando sobre el terreno capturas con hurón todos los días en los terrenos que gestiona la Junta de Comunidades“.

También ha explicado que se ha dotado a los agentes medioambientales de la capacidad de caza nocturna “para reforzar el control cinegético que ya vienen haciendo nuestros cazadores”. Ante los buenos resultados de esta medida, la Consejería de Desarrollo Sostenible ha decidido ampliarla y actualmente se está trabajando en la evaluación de riesgos laborales de los agentes para incrementar el número de efectivos que puedan llevarla a cabo“.

Se va a estudiar “a qué cazadores de los cotos se les podría formar para esta técnica”, ya que requiere de armas no permitidas en la actividad cinegética y de permisos de la Guardia Civil, y “esto precisa de medidas de seguridad extraordinarias”.

Además, Almodóvar ha asegurado que se mantiene, otro año más, la declaración de comarca de emergencia cinegética, “que es la herramienta mediante la cual nuestros cazadores puedan capturar conejos todos los días del año sin ningún tipo de cupo”. Y concretando en la provincia de Toledo, ha detallado que “los equipos de control de fauna están trabajando sobre todo en la zona del complejo lagunar de las Lagunas de Villafranca de los Caballeros, una de las zonas donde se concentran en mayor número de conejos y donde se quiere aliviar la presión que están haciendo sobre los cultivos”.

Jaulas homologadas

Otra de las medidas, son las jaulas homologadas y la autorización de su uso a los agricultores y agricultoras que lo soliciten. “El único requisito que vamos a poner -ha explicado- es la obtención de licencia de caza, que es gratuita para los castellanomanchegos”.

De momento autorizaremos las jaulas que nos propongan los propios agricultores, siempre y cuando sean jaulas adecuadas para la captura de conejos“. Así mismo, la Consejería está ultimando una ”compra de jaulas para ofrecer esa posibilidad a los agricultores y agricultoras“, por lo que ha invitado ”a que nos las soliciten“.

A preguntas de los medios, el viceconsejero de Medio Ambiente ha subrayado que la reorganización puntual de algunas bases del dispositivo INFOCAM responde “exclusivamente a criterios técnicos, de seguridad laboral y de cumplimiento normativo”, tras los requerimientos de la Inspección de Trabajo y las denuncias registradas en distintos centros durante 2025 y 2026.

En relación con el caso concreto de Los Navalucillos (Toledo), el viceconsejero ha aclarado que el traslado del centro de trabajo a Navahermosa se debe a “deficiencias constatadas en la infraestructura actual que impiden cumplir con la normativa”. “Durante la época de peligro alto, de junio a septiembre, se mantendrán los puntos de encuentro en las bases tradicionales, iniciando y finalizando allí la jornada, lo que preserva el arraigo territorial y la presencia en los municipios”, ha indicado.

Rubén Urbano, chef de El Fogaril Gastrobar, se proclamó el pasado domingo ganador del XVII Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales de Sigüenza con ‘Evolución’, una compleja y cuidada propuesta gastronómica inspirada en la convivencia de culturas durante la Edad Media.

El certamen, organizado por el Ayuntamiento de Sigüenza en el marco de la Red de Ciudades y Villas Medievales, celebró su final en el Salón Doña Blanca del Parador de Turismo, en un acto conducido por Blanca Moreno, directora y copropietaria de Relais & Châteaux Molino de Alcuneza.

La alcaldesa de Sigüenza, María Jesús Merino, fue la encargada de abrir el acto, señalando que la ciudad “ha conseguido convertir su patrimonio histórico también en una experiencia gastronómica”, subrayando además “la enorme calidad de la hostelería local y su capacidad para reinterpretar la tradición desde la excelencia”.

Según ha señalado la Ayutamiento, la propuesta vencedora de Rubén Urbano conquistó al jurado por la coherencia entre relato, técnica y sabor. ‘Evolución’ combinaba crema de almendras y garbanzos, berenjena especiada, reducción de granada, crema de manzana ácida, cordero caramelizado con miel de la Alcarria e higos macerados en hidromiel, construyendo una metáfora gastronómica sobre la convivencia cultural medieval.

El chef explicaba tras recoger el premio que detrás de la tapa hay “muchísimo trabajo, mucha elaboración y mucha reflexión”, detallando que el objetivo era representar “cómo las culturas medievales no se sustituyeron unas a otras, sino que evolucionaron juntas”. Rubén destacó además la apuesta por ingredientes de proximidad, utilizando productos como miel de la Alcarria, harina de espelta o cordero de la zona.

El cocinero quiso compartir el reconocimiento con todo el equipo de El Fogaril Gastrobar. “Las ideas empiezan de una manera, pero luego las tapas se terminan construyendo entre todos. Vamos probando, cambiando ingredientes, afinando matices y buscando siempre equilibrio”, explicaba.

Rubén Urbano revalida así el triunfo logrado el pasado año. Gracias a esta victoria, El Fogaril Gastrobar representará a Sigüenza en la final internacional del Concurso de Pinchos y Tapas Medievales de la Red de Ciudades y Villas Medievales, que este año tendrá lugar en Valencia de Alcántara, en Cáceres.

Tradición, memoria y creatividad

El segundo premio fue para ‘¡La madre del cordero!’, de Estefanía Verdes, del restaurante La Granja de Alcuneza, una propuesta profundamente ligada a la memoria familiar y a las recetas tradicionales de las pedanías seguntinas. La tapa combinaba pan de masa madre elaborado con harina de centeno de Palazuelos, vino tinto, almendras y dátiles, acompañado de cordero, salsa de queso con limón, miel y mermelada de vino.

Por su parte, el premio a la originalidad recayó en ‘¿Cuarto o mitad?’, de Ana Puerta y Sergio Bajá, del Restaurante Bajá, en Pelegrina. La propuesta reinterpretaba técnicas ancestrales de conservación mediante un pan de pita casero relleno de morcillo de ganadería local cocinado a baja temperatura y posteriormente ahumado, una elaboración que sorprendió al jurado por su personalidad y por el uso del ahumado como elemento diferenciador.

El portavoz del jurado, Mario de Lucas, destacó el enorme nivel gastronómico de esta edición. “Cada año resulta más complicado decidir porque el nivel sigue creciendo y las diferencias son mínimas”, señalaba.

Sobre la propuesta ganadora, De Lucas subrayó especialmente la coherencia entre concepto y ejecución. “Muchas veces el discurso gastronómico va por un lado y el plato por otro. En este caso todo encajaba perfectamente. Había técnica, relato, textura y sabor”, afirmaba.

La ruta medieval comienza

Desde el pasado domingo y hasta el próximo 24 de mayo, vecinos y visitantes podrán degustar las tapas participantes en los seis establecimientos del certamen por un precio de 4 euros, incluyendo botellín de Águila Dorada o copa de vino Finca Río Negro 992.

Participan en esta edición Atrio, El Fogaril Gastrobar, Gustos de Antes, Parador de Turismo, Restaurante Bajá y La Granja de Alcuneza, con propuestas elaboradas exclusivamente a partir de ingredientes existentes en la Península Ibérica antes del descubrimiento de América, siguiendo la filosofía de la Red de Ciudades y Villas Medievales.

El público podrá además votar por su tapa favorita dentro del Premio Popular, participar en sorteos y premios directos y sumarse al concurso fotográfico en redes sociales etiquetando a @visitasiguenza y utilizando el hashtag #pinchomedievalsiguenza2026.

Andreas Larson, el prestigioso sumiller sueco, ha destacado El Linze 2024, vino de la bodega Dominio El Linze ubicada en Valdepeñas (Ciudad Real) elaborado con Tinto Velasco y Syrah, que vuelve a alcanzar 95 puntos.

Se le suma César Lucendo A. 2022, coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot de la misma bodega, con 93 puntos, incluido en la selección The 50 Best Value for Money Wines, una distinción que destaca vinos con una sobresaliente relación entre calidad, personalidad y precio. Este mismo vino se sitúa como 2º mejor de Castilla la Mancha en la guía Gourmets 2026, que le otorga 95 puntos.

Según ha recordado la bodega, la nueva puntuación de la añada 2024 se suma a una trayectoria de reconocimientos internacionales en la que figuran los 95 puntos de la añada 2022, los 94 puntos de la añada 2018 y la presencia de El Linze 2020 en un Top 50 global en el que fue el único tinto español seleccionado.

El rasgo diferencial de este vino está en la Tinto Velasco, variedad autóctona manchega puesta en valor por la familia Lucendo a partir de un viñedo prefiloxérico plantado hacia 1880 en el término de Quero en Toledo. A esta variedad se le suma un 30% de Syrah. La elaboración combina vinificación en tinajas de barro manchego, que permiten una microoxigenación natural sin aportar aromas externos, y crianza posterior en barricas de roble francés.

Dominio del Linze: una bodega boutique para reforzar el proyecto

La apertura de la nueva bodega Dominio del Linze marcará un nuevo capítulo para la familia Lucendo. Concebida como un espacio integral de elaboración, crianza, investigación, enoturismo y venta directa, cuenta con una superficie proyectada de 1.400 metros cuadrados e incorpora zona de elaboración, tinajas, depósitos, barricas, laboratorio, salas de cata, wine bar y tienda.

“Dominio del Linze nace para dar continuidad a lo que llevamos defendiendo desde la primera añada de El Linze: que Castilla-La Mancha puede elaborar vinos de gran precisión, profundidad y emoción cuando se parte de viñas excepcionales y se trabaja con paciencia”, señalan los hermanos Federico y Rafael Lucendo

César Lucendo A. 2022, homenaje al fundador

Junto a El Linze, César Lucendo A. 2022 representa la línea más clásica y estructurada de la bodega. El vino, concebido como homenaje al fundador de la saga familiar, procede de pagos ecológicos y combina Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Con 16 meses de crianza en barrica nueva de roble francés y americano y una producción limitada de 11.250 botellas, presenta un perfil de fruta negra confitada, cacao, especias dulces, tanino noble y marcada impronta mineral.

Su inclusión en The 50 Best Value for Money Wines, y los 95 puntos en la guía Gourmets 2026, refuerzan uno de los argumentos comerciales de Dominio de El Linze: la capacidad de elaborar vinos de alta expresión manteniendo una política de precios accesible para consumidores exigentes.

Una historia familiar que comenzó en 1919

La relación de la familia Lucendo con el vino se remonta a 1919, cuando César Lucendo Asensi, farmacéutico de formación, abrió una bodega en Argamasilla de Alba. Su aproximación a la elaboración estuvo marcada por el rigor técnico, la observación y el conocimiento aplicado al vino manchego.

Hoy, los hermanos Rafael y Federico Lucendo continúan aquel legado desde una perspectiva contemporánea, apoyada en la viticultura ecológica, la recuperación de variedades autóctonas, las vinificaciones precisas y la elaboración de vinos con identidad manchega y vocación internacional.

El Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) ha hecho balance de la actividad que ha desarrollado en el 2025 durante la reunión de Consejo de Dirección que ha presidido el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, junto a su director, José Luis Tenorio.

En la sesión se han destacado alguno de las actividades más importantes de este centro que fija sus empeño en impulsar la investigación y ponerla al servicio del territorio, la rentabilidad de las explotaciones y el relevo generacional.

El consejero ha explicado que esta es la orientación con la que viene trabajando en los últimos años para impulsar la formación como ejercicio de transferencia de conocimiento, para enfocar los proyectos de investigación como respuesta a las necesidades del territorio y del relevo generacional, y para estabilizar la plantilla del personal técnico e investigador.

Comenzando por la plantilla del personal técnico e investigador, el año pasado se centró en la consolidación de los más de 200 profesionales que suman los centros dependientes del IRIAF.

Recorriendo la actividad centro por centro, el consejero ha explicado que el año 2025 ha estado marcado por un avance significativo en la actividad científico-técnica del IRIAF, con la consolidación de líneas estratégicas de investigación, la captación de nuevos fondos y el refuerzo de sus infraestructuras.

Formación e innovación

En formación, el año pasado el IRIAF llevaron a cabo 146 cursos y jornadas en los que se abordaron cuestiones de diversa temática en los ámbitos agrario, ganadero, forestal y de desarrollo rural en los que participaron 3.544 alumnos y alumnas. Cabe decir que, una importante actividad, las jornadas de puertas abiertas en Albaladejito, en Cuenca, se celebrarán el 27 de mayo con la participación de cerca de mil personas y 38 empresas para transferir los resultados de los campos de experimentación realizados durante estos dos últimos años con el objetivo de “facilitarle la elección de los cultivos que quieran implantar”.

Por lo que respecta a la investigación, en 2025 el IRIAF desarrolló 49 proyectos financiados con fondos europeos, nacionales, regionales y recursos propios. Entre los objetivos están la aplicación de la digitalización y técnicas basadas en el uso de drones y satélites para monitorizar la presencia de enfermedades y plagas o mejorar el manejo del cultivo de pistacho y olivo.

Entre los avances de estos proyectos, en relación con el sector ganadero cabe citar los resultados obtenidos en el Plan de Mejora de la Raza Ovina Manchega junto con AGRAMA que ha permitido incrementar la producción leche hasta 250 litros /oveja y año como media.

En el ámbito vitivinícola, se están desarrollando proyectos para diversificar los productos derivados de la uva, junto con la Universidad de Castilla-La mancha y financiación de INNOCAM, para la obtención de bebidas de bajo contenido alcohólico para promover la sostenibilidad de la industria enóloga y de la fruta (mezcla de mosto con naranja y manzana). También hay que subrayar que de las 14 variedades ampliadas para incrementar el Potencial Vitícola de Castilla-La Mancha, seis se han recuperado gracias a las investigaciones del IVICAM-IRIAF. Estas variedades son la Benedicto, Blanca de Tollo, Jarrosuelto, Montonera del Casar, Mizancho y Moscatel Serrano.

En materia de sanidad animal y apicultura, Julián Martínez Lizán ha destacado que el IRIAF participa en proyectos pioneros como el desarrollo de la primera vacuna de la historia para proteger a las abejas contra la loque americana, una bacteria devastadora o los nuevos estudios de tratamiento contra la varroa en los que se está trabajando.

“En cualquier caso, son muchas las inquietudes que mueven al IRIAF buscando rentabilidad, compromiso en la eficiencia y sobre todo garantizando la viabilidad de las explotaciones algo en lo que el Gobierno regional está plenamente comprometido”, según el consejero.

Sin ciencia aplicada, no hay relevo

Todo este proceso investigador tiene también como objetivo dar respuesta a uno de los mayores retos del sector, el relevo generacional. El consejero ha incidido en que el relevo generacional no se puede basar solo en ayudas económicas, sino en asegurar la viabilidad de las explotaciones. En este sentido, la investigación aplicada permite reducir riesgos, mejorar la eficiencia y aumentar la rentabilidad, algo esencial para que los jóvenes apuesten por el campo.

Por esta razón, las investigaciones del IRIAF están orientadas a convertir la sostenibilidad en menores costes, mayor eficiencia en el uso de recursos y mejor adaptación al cambio climático, contribuyendo a un modelo productivo más resiliente y competitivo. Algunos ejemplos al respecto son que los investigadores del IRIAF pueden proporcionar soluciones para que las abejas sobrevivan a veranos extremos de temperatura; el estudio del comportamiento de 24 variedades de uva y cinco patrones ante diferentes situaciones de estrés térmico y estrés hídrico o la valorización de la cascara de pistacho como biofertilizante.

Cabe recordar que recientemente, en el IRIAF se ha celebrado una ‘Jornada sobre el Relevo Generacional Agrario post 2027’, que ha dado continuidad a la labor iniciada por Castilla-La Mancha como impulsora del Dictamen sobre Relevo Generacional en la Agricultura en el seno de la Comisión NAT del Comité Europeo de las Regiones y al Foro de Diálogo Local de Valdepeñas del pasado febrero.

Refuerzo científico, infraestructuras y proyección internacional

El Centro de Investigación Apícola y Agroambiental (CIAPA) de Marchamalo ha participado en iniciativas europeas para avanzar en la generación de conocimiento aplicado, favoreciendo el acceso a redes científicas de alto nivel.

Por su parte, el Centro de Investigación Agroganadera de El Chaparrillo (CIAG), en Ciudad Real, ha reforzado su actividad investigadora mediante la obtención de nuevos proyectos para ampliar su capacidad de generación de resultados en áreas clave como los cultivos leñosos.

El Centro Regional de Selección y Reproducción Animal (CERSYRA), de Valdepeñas, ha llevado a cabo actuaciones dirigidas a la optimización de las condiciones de bienestar animal, incorporando mejoras en instalaciones que permiten el desarrollo de ensayos bajo estándares más exigentes desde el punto de vista zootécnico.

Asimismo, el Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) ha impulsado el proyecto PEELSTACHIO, financiado por la Agencia Estatal de Investigación, que representa un enfoque multidisciplinar orientado a la valorización de subproductos agroindustriales.

Desde la perspectiva estructural, la adquisición de las instalaciones de la finca de Albaladejito en Cuenca destinadas a la actividad del CIAF, junto con la formalización del arrendamiento de superficies experimentales, supone un avance decisivo en la estabilidad operativa y en la planificación a medio y largo plazo de los ensayos agronómicos.

Este fortalecimiento se complementa con actuaciones como el acondicionamiento de espacios para la transferencia y divulgación en la Estación Vitícola de Alcázar de San Juan (EVE), o el inicio de la ampliación de infraestructuras en el Centro del CLAMBER. Por último, el Centro de Investigación del Dehesón del Encinar ha reforzado su papel como nodo de transferencia en sistemas agrosilvopastoriles mediante la mejora de instalaciones y la puesta en marcha de un Centro de interpretación.