La Audiencia Provincial de Cuenca ha dictado la absolución de tres personas que estaban acusadas de cometer un delito de estafa en relación con el impago a proveedores por la compra de diferentes cosechas de ajos.

Según el relato de los hechos probados que figuran en la sentencia y en el comunicado enviado por el Poder Judicial, el acusado Imanol, actuando como gerente de dos empresas junto con su mujer Salomé como administradora formal, compró ajos a dos hermanos proveedores durante tres campañas. En 2016 adquirieron 100.000 kilos que pagaron con normalidad. En 2017 compraron más de 700.000 kilos por 560.541 euros, pero algunos pagarés emitidos para 2018 quedaron impagados.

En 2018 compraron más de 900.000 kilos, campaña afectada por problemas de calidad y gestión, y en la que los dos hermanos retiraron mercancía y maquinaria por 15.543 euros sin saldar toda la deuda que los acusados tenían contraída con ellos. Asimismo, otra empresa gestionada por Imanol (con el acusado Plácido como administrador formal) emitió tres pagarés por 30.000 euros para enero de 2019 que tampoco se pagaron. Imanol también compró ajo chino y morado a otro proveedor con pagos a cuenta, dejando una deuda pendiente.

Según la sentencia, no consta acreditado que los acusados tuvieran intención de impago desde el inicio, ni tampoco que la cesión de la nuda propiedad en diciembre de 2017 de una vivienda en Galapagar a los hijos del matrimonio acusado se realizara para perjudicar a los acreedores.

El tribunal concluye que, más allá de un posible incumplimiento de contrato, no se han probado los elementos del delito de estafa -en particular, el engaño inicial- ni se puede condenar a los acusados basándose únicamente en su cargo formal en las empresas o en irregularidades de gestión. Al no haber pruebas suficientes para destruir la presunción de inocencia, los magistrados decretan la libre absolución de los tres acusados.

La sentencia no es firme y contra ella cabe recurso ante el Tribunal Superior de Justicia de Castilla-La Mancha.

El conocido humorista manchego, Jesús Arenas, apadrina la I edición del concurso ‘Vino y humor’ para redes sociales, convocado por la Denominación de Origen Protegida Vino de La Mancha, que tiene como finalidad “fomentar el sentido del humor en sintonía con la promoción de la cultura del vino”.

Presentado el pasado 19 de octubre en el perfil del humorista, como indican las bases del Concurso, que ya se pueden consultar en la propia web del Consejo Regulador, los participantes podrán presentar sus propuestas hasta el 9 de noviembre que combinen creatividad, humor y cultura vitivinícola.

El certamen está dirigido a personas mayores de edad, tanto profesionales como aficionados, que residan legalmente en España y quieran demostrar su talento humorístico con el vino como protagonista.

Los participantes deberán presentar un vídeo humorístico original e inédito, de un minuto de duración, cuya temática esté relacionada con el viñedo o los vinos amparados por la Denominación de Origen La Mancha.

Los vídeos deberán grabarse obligatoriamente en formato vertical, con calidad suficiente de imagen y sonido para su publicación en Instagram.

Las propuestas podrán explorar, desde una perspectiva divertida, las situaciones cotidianas, las anécdotas, los personajes o las experiencias vinculadas al mundo del vino, siempre respetando las condiciones establecidas por la organización, excluyéndose directamente aquellos que “tengan contenidos ofensivos hacia terceras personas o contenidos no apropiados que puedan causar controversia social, política o de cualquier tipo que pueda dañar la imagen de marca de DO LA MANCHA Y GACHA’S COMEDY, además de utilizar un lenguaje inapropiado.”

También serán descalificados también aquellos vídeos presentados al concurso que “puedan hacer referencia, mencionar o mostrar, de forma explícita o implícita, otras marcas de bebidas alcohólicas ni otras Denominaciones de Origen vínicas distintas de la Denominación de Origen La Mancha.”

Instagram tendrá un papel protagonista

Una vez finalizado el plazo de recepción, la organización realizará una preselección de entre seis y ocho vídeos, que pasarán a la fase de semifinales.

Los trabajos seleccionados se publicarán en Instagram a través de las cuentas @gachascomedy y @vinodelamancha, permitiendo que los participantes compartan sus propuestas y movilicen a sus seguidores.

El respaldo del público será decisivo: los tres vídeos que acumulen mayor número de ‘me gusta’ hasta el cierre de las semifinales, previsto para el 22 de noviembre, obtendrán los tres primeros puestos del certamen.

Plazo y premios

El plazo de inscripción, abierto desde el 19 de octubre, permanecerá vigente hasta el 9 de noviembre de 2026, a las 23:59 horas. Las candidaturas deberán enviarse al correo electrónico comunicacion@gachascomedy.com, acompañadas de los datos personales del participante y los formularios de inscripción y cesión de derechos correspondientes.

En cuanto a la cuantía de los premios, el concurso contempla tres premios económicos: un    primer premio dotado con 1.000 euros, con la posibilidad adicional de participar en un espectáculo diseñado para la promoción del vino; un segundo premio de  500 euros: y un       tercer premio de 300 euros.

Maridaje de vino y humor: fórmula de éxito

La iniciativa busca demostrar que el vino, además de formar parte de la historia, la gastronomía y la identidad de La Mancha, también puede inspirar historias divertidas capaces de conectar con el público a través de una sonrisa. Una propuesta que invita a descubrir el lado más divertido del mundo del vino a través de las redes sociales. Con esta iniciativa, la DO La Mancha apuesta por un formato fresco, creativo y cercano para acercar la cultura vitivinícola a nuevos públicos, aprovechando el potencial de los vídeos breves y el lenguaje del humor como herramientas de comunicación.

La idea de combinar ‘Vino y humor’ no es algo nuevo para el Consejo Regulador ya que desde hace varios años, vienen trabajando en diferentes eventos que maridan el vino con el sentido del humor, como es el caso del Festival de Gacha´s Comedy celebrado en Albacete durante el primer trimestre del año. Un formato conocido catas Comedy que hasta el momento ha tenido muy buena acogida por parte del público final como ha reconocido el propio presidente del Consejo Regulador, Carlos David Bonilla, “se trata de aunar fuerzas porque la relación es fantástica y creo que será un concurso que dará mucho que lo que hablar”.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha sido informada por las autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid de la existencia de mejillones cocidos de la marca Marvalmar contaminados con Listeria monocytogenes y que se han distribuido en Castilla-La Mancha, Castilla y León y Comunidad de Madrid.

La AESAN recomienda a las personas que tengan en su domicilio este producto concreto que se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de compra.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha enviado una nota de prensa, recuerda a quienes hubieran consumido algún producto afectado que los síntomas más comunes son: gastroenteritis con fiebre, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos. Aunque esta infección no tiene mucha repercusión en los adultos sanos, no sucede lo mismo con las personas que tienen el sistema inmunológico debilitado (ancianos, niños, enfermos), ya que les afecta de un modo más severo, pudiendo llegarles a provocar la muerte.

La Listeria también es muy problemática cuando afecta a mujeres embarazadas, puesto que pueden transmitírsela al feto y causarle diversos perjuicios. Las personas con síntomas leves no suelen requerir de un tratamiento específico, pero las infecciones más graves tienen que tratarse con antibióticos. En cualquier caso, ante cualquier síntoma es recomendable dirigirse al centro de salud.

OCU también advierte del riesgo de contaminación cruzada. Los platos, cubiertos y utensilios que hayan estado en contacto con el producto afectado deben limpiarse en el lavavajillas, para asegurarse de su eliminación. Conviene comprobar además que los productos y utensilios empleados con ellos no estuvieron en contacto con otros alimentos, si así fuera es recomendable tirarlos a la basura.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha indicado que mantiene el seguimiento de la situación del virus Shamonda, que afecta a ganado bovino, ovino y caprino, después de la muerte de una persona en Francia a causa de este virus, hasta ahora considerado no transmisible a humanos, y después de haber detectado en las últimas semanas su presencia en ganado de al menos seis provincias españolas, una de ellas Toledo.

En concreto, el Laboratorio Central de Veterinaria (LCV) de Algete, Laboratorio Nacional de Referencia, ha confirmado la existencia del virus Shamonda tipo 1 en explotaciones ganaderas de Córdoba, Toledo, Ávila, Madrid y Girona, en esta última detectado en tres explotaciones de vacuno de leche el pasado 20 de octubre. Por su parte, Cantabria ha certificado la presencia de Shamonda tipo 2.

¿Cuáles son los síntomas?

Los síntomas detectados en los animales con el virus se tratan principalmente de fiebre, diarrea y disminución de la producción láctea, compatibles con la sintomatología presentada en el resto de Europa. Las detecciones se han producido en el marco de la vigilancia pasiva desarrollada en España para esta enfermedad.

“La situación en España continúa bajo seguimiento, con especial atención a la evolución de los casos, la caracterización de los virus identificados y su posible relación con los genotipos descritos en otros países europeos”, señala la última actualización del MAPA.

Las alertas han saltado después de que un paciente ingresado en un hospital de Lyon que presentaba una inmunodepresión grave falleciera a causa del virus shamonda.

Los ministerios de Sanidad y Agricultura galos han indicado que hay investigaciones clínicas, biológicas y epidemiológicas en marcha y han sostenido que “no hay riesgo sanitario para la población”.

Un investigador dice que no hay “ningún riesgo”

Hoy mismo el investigador distinguido senior 'Beatriz Galindo' del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC) de la Universidad de Castilla-La Mancha, David Roiz, ha asegurado también que el virus Shamonda no comporta “ningún riesgo para la población general” pese a la confirmación de un paciente fallecido en Francia, el cual recibía tratamiento para una enfermedad grave.

“Shamonda es un bunyavirus transmitido entre bovinos por culicoides o jejenes, que son unos dípteros pequeños que transmiten también la lengua azul”, ha explicado en declaraciones recogidas por SMC España. “En un mundo globalizado, donde se mueven animales, mercancías, y el clima está cambiando, no es extraño que ocurran casos de transmisión humana y no debemos preocuparnos, solamente vigilar y estar atentos y proactivos a los riesgos sanitarios potenciales”, asegura. Eso sí, ha calificado de “un hallazgo científico importante” el hecho de que una persona haya resultado contagiada.

¿Cómo está la situación en Europa?

Austria, Alemania, Bélgica, Eslovenia, España, Francia, Irlanda, Italia, Liechtenstein, Países Bajos, Portugal, Reino Unido (Jersey) y Suiza han detectado casos del virus shamonda recientemente, aunque en los últimos 15 días Portugal, Eslovenia y Francia han incrementado la presencia del virus.

En concreto, Portugal confirmó el 9 de octubre que cinco explotaciones bovinas resultaron positivas, mismo día que Eslovenia confirmó el primer foco del virus en tres bovinos de una explotación de la región de Savinja, en el este del país.

De su lado, Francia ha ratificado la presencia del virus en en un total de 54 departamentos franceses, registrando un constante avance de la infección en distintas especies ganaderas. En la población ganadera bovina, se ha identificado la enfermedad en animales sintomáticos en 52 departamentos.

En cuanto a la especie ovina, la confirmación llegó el pasado mes de septiembre en los departamentos de Oise y Aveyron, donde los brotes se caracterizaron por graves malformaciones congénitas en los corderos, tales como artrogriposis y braquignatia, detectándose además el genoma viral en el tejido cerebral de los animales.

La detención del primer caso en humanos en el país galo llegó el el pasado 23 de septiembre. El paciente comenzó con signos neurológicos y falleció dos semanas después del inicio de los síntomas. La concordancia de los datos virológicos, clínicos, radiológicos y epidemiológicos indica una posible relación entre la infección por el virus y el cuadro clínico del paciente, aunque no permite establecer todavía una relación definitiva.

Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural ha acordado hoy la distribución de fondos agrarios entre las comunidades autónomas por un montante de 69,2 millones de euros.

El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha distribuido a las comunidades autónomas los 50.174.300 euros de la reserva agrícola de la Unión Europea asignados a España para apoyar a los agricultores y ganaderos más afectados por el incremento de los costes de producción como consecuencia de la crisis en Oriente Próximo, de los cuales a Castilla-La Mancha le han correspondido 8.985.346,07 euros

El Gobierno de España ha optado por poner estos fondos europeos a disposición de las comunidades autónomas, en lugar de articular una nueva ayuda centralizada, para que puedan destinarlos a complementar las medidas ya aprobadas por el Ejecutivo con mayor flexibilidad y atender otras necesidades específicas en del sector agrario en sus territorios, según ha informado en Ministerio en un comunicado.

La ayuda europea concede esta financiación de emergencia a los agricultores cuya viabilidad económica se ha visto afectada por la crisis. Los recursos deberán destinarse a medidas que compensen los incrementos de los costes de los fertilizantes, de la energía o de ambos, teniendo en cuenta las pérdidas económicas sufridas.

El fondo de reserva se suma al Plan Integral de Respuesta a la Crisis en Oriente Medio, puesto en marcha por el Gobierno con fondos estatales mediante el Real Decreto-ley 7/2026, de 20 de marzo, y que contiene medidas específicas para los sectores agrario y pesquero que suman ya, con las dos prórrogas aprobadas, 1.174 millones de euros.

Realidades territoriales diversas

La normativa no impone un modelo único de ayuda. Cada comunidad autónoma podrá determinar los sectores, superficies y beneficiarios a los que dirige su asignación. De este modo, podrán reforzar el apoyo a explotaciones ya atendidas por la ayuda estatal o establecer actuaciones distintas allí donde identifiquen necesidades adicionales.

Además, las comunidades autónomas podrán aportar adicionalmente fondos propios por un importe de hasta el 200 % de la asignación que les corresponde con cargo a la reserva agrícola.

Las ayudas de la reserva agrícola pueden cubrir hasta el 100 % de los sobrecostes justificados de fertilizantes y energía. En todo caso, deberán evitarse las distorsiones del mercado y las situaciones de sobrecompensación con otras ayudas nacionales o europeas recibidas para los mismos costes.

El reparto territorial de estos 50,1 millones de euros se ha realizado tomando como referencia la superficie agraria útil correspondiente al año 2024 comunicada a Eurostat, por tratarse de una fuente estadística oficial, homogénea y común para todas las comunidades autónomas, que recoge el conjunto de la superficie agraria sin excluir ninguna orientación productiva.

Todas las comunidades autónomas han expresado su interés en utilizar los fondos y su conformidad con las asignaciones comunicadas.

Las ayudas con cargo a la reserva agrícola deberán pagarse como máximo el 28 de febrero de 2027, mientras que la financiación complementaria de las comunidades autónomas podrá abonarse hasta el 31 de mayo de 2027.

19,1 millones de euros para sanidad animal

La Conferencia Sectorial ha acordado también la distribución entre las comunidades autónomas de 19,1 millones de euros para financiar distintas actuaciones en materia de sanidad animal para el control y erradicación de enfermedades. Este reparto fue autorizado ayer por el Consejo de Ministros. De ellos, a Castilla La Mancha le corresponde 1.528.690,72 euros.

Entre las medidas que se financian figura el apoyo al programa nacional de control y erradicación de la tuberculosis bovina para compensar la falta de cofinanciación europea. Así como las indemnizaciones tramitadas en 2026 en apoyo a la gestión de focos de la influenza aviar y de dermatosis nodular contagiosa (DNC), que incluye el vaciado sanitario de explotaciones y la aplicación de vacunas frente a la DNC, con una colaboración financiera del 50 %.

También se apoya la adquisición de vacunas de lengua azul en territorios en los que se haya detectado circulación de nuevos serotipos durante el año 2024 (Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Madrid y Murcia).

El compromiso del Gobierno por mantener y mejorar la sanidad animal es firme. Desde el año 2018, el importe total distribuido en apoyo a la lucha contra las enfermedades animales ha alcanzado 142 millones de euros.

Consejo Consultivo de Política Agraria

El ministro ha informado en el Consejo Consultivo de Política Agraria y Pesquera Común, celebrado también hoy, sobre la posibilidad de que la próxima semana el Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea alcance un acuerdo político sobre la futura Política Agraria Común (PAC) 2028/2032.

La última propuesta de la Presidencia irlandesa recoge la aspiración de España de conseguir una dotación de fondos equivalente a la del actual periodo mediante la aplicación de dos mecanismos que podrían complementar la asignación inicial y cuya aplicación deberá decidirse a nivel europeo o nacional.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha ordenado el ingreso a más de 66.000 expedientes de agricultores y ganaderos del anticipo de los eco regímenes de la campaña de la PAC 2026, lo que supone un ingreso en las cuentas del sector de 102,7 millones de euros que se hará efectivo este viernes.

Este pago se suma a los más de 278,4 millones ingresados el pasado 16 de octubre, primer día en el que habitualmente se paga el anticipo de la PAC en Castilla-La Mancha. Cabe recordar que este año, de acuerdo con la autorización de la Comisión Europea respaldada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se eleva el límite máximo habitual del anticipo del 70 al 75% para dar respuesta a la crisis de Oriente Próximo y al incremento del coste de los fertilizantes. En las próximas semanas, seguirá el calendario habitual de pagos, según ha señalado la Junta en nota de prensa.

Regadíos

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha informado de esta cuestión en declaraciones a la prensa previas a la III Jornada Técnica de la Federación de Comunidades de Regantes de la Cuenca del Tajo, FERTAJO, que se celebra bajo el título ‘Regadío, Innovación y nuevas tecnologías. El futuro del campo está en el agua, cada gota cuenta y la innovación también’. Han asistido también el presidente de esta Federación, Primitivo Gómez, la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García, el alcalde de Talavera de la Reina, José Julián Gregorio, el director general de Desarrollo Rural, José Juan Fernández, y la directora general del Agua, Montserrat Muro.

El consejero ha agradecido a FERTAJO la organización de esta Jornada, así como la participación de ponentes, expertos, empresas y comunidades de regantes presentes para avanzar en los grandes retos del regadío entre los que están la gestión eficiente del agua, la modernización de las infraestructuras, la disponibilidad de recursos hídricos y la incorporación de nuevas tecnologías.

Acto seguido, ha puesto en valor la importancia de las comunidades de regantes para el presente y el futuro de la agricultura ya que contribuyen a una gestión eficiente del agua y al mantenimiento de la actividad económica y el empleo en el medio rural. La cuenca del Tajo tiene en Castilla-La Mancha 96.000 hectáreas de superficie regada, de las que casi 50.000 son gestionadas por comunidades de regantes y de éstas, 27.600 están en la provincia de Toledo.

En la comarca de Talavera, el Canal Bajo del Alberche, con cerca de 9.000 hectáreas, constituye una infraestructura estratégica para el regadío, lo que pone de manifiesto “la gran infraestructura que tenemos que gestionar y, sobre todo, que tenemos que modernizar para poder acometer las necesidades reales que tiene el sector en estos momentos” además de seguir trabajando en “innovación y tecnología, que es lo que facilita el trabajo”.

Julián Martínez Lizán ha alabado el esfuerzo que están realizado las comunidades de regantes para que, en estos momentos, hasta el 75% del regadío de la región utilice sistemas de máxima eficiencia, fundamentalmente riego localizado o por goteo. Pero junto a la eficiencia, ha apuntado la necesidad de garantizar que el sector primario pueda adaptarse a los efectos del cambio climático, con sequías cada vez más prolongadas y precipitaciones más irregulares, para lo cual es necesaria una política del agua que, además de fomentar el ahorro, facilite recursos y herramientas que agricultores y ganaderos necesitan para seguir produciendo.

Para mejorar la eficiencia, el consejero ha destacado la necesidad de la innovación y, en ese sentido, el Gobierno regional, la Universidad de Castilla-La Mancha y el Instituto Técnico Agronómico Provincial de Albacete (ITAP), han puesto a disposición de 35.000 regantes la herramienta digital RETOagua para facilitar la toma de decisiones y optimizar el uso del agua, la energía y los fertilizantes.

Planificación hidrológica

Por su parte, la directora general del Agua, Montserrat Muro, se ha referido a los derechos de agua de la región y los recursos necesarios para atender las demandas de abastecimiento y regadío. Así lo ha trasladado durante la inauguración de las jornadas, donde ha reiterado que las necesidades hídricas de Castilla-La Mancha deben estar reconocidas en la planificación hidrológica, “como elemento fundamental para el desarrollo económico y social, la generación de empleo y la fijación de población en el medio rural”.

En este sentido, ha destacado el trabajo conjunto con los regantes, las comunidades de usuarios y los distintos agentes implicados en la elaboración de propuestas para el cuarto ciclo de planificación hidrológica. Este proceso ha contado con 71 participantes y ha permitido reunir cerca de 200 alegaciones, que se han traducido en un centenar de propuestas y sugerencias a los Esquemas Provisionales de Temas Importantes de las siete demarcaciones hidrográficas que discurren por Castilla-La Mancha.

Muro subrayado la singularidad de una Comunidad Autónoma que participa en la planificación de siete demarcaciones y que las decisiones “deben atender las necesidades reales de cada cuenca, garantizar los derechos existentes y contemplar el desarrollo de los regadíos sociales”.

Asimismo, ha puesto en valor el esfuerzo del sector agrario de Castilla-La Mancha en la modernización y el uso eficiente del agua. La región utiliza un 5,5% menos de agua para riego que la media nacional.

Un aperitivo de sashimi de pez mantequilla, cecina de Black Angus acompañada de queso y aceite de oliva virgen extra, alcachofa confitada con yema de huevo curada, rape, el cordero lechal y un brownie sin gluten ni azúcar, es el menú que se servirá el próximo viernes, 23 de octubre, en el restaurante ‘5 Sentidos’ de Cuenca como ejemplo de lo que es una alimentación saludable y antinflamatoria.

Esta degustación forma parte de la iniciativa que están llevando a cabo la Asociación Nacional de Entrenadores de Pilates, Gimnasia y Yoga (ANEP) y el chef conquense Fran Martínez han para ofrecer una muestra de alimentación saludable.

La iniciativa, bajo el título 'Alimentación consciente y antiinflamatoria', contará con una charla a cargo del representante de ANEP, José Tomás Córcoles, junto al menú de degustación de Martínez.

Los organizadores han presentado la iniciativa al diputado de Deportes, Abel Fresneda, señalando que el objetivo es mostrar la importancia de conocer las propiedades de los alimentos y aprender a seleccionar adecuadamente las fuentes de grasas y proteínas que forman parte de la dieta habitual, según ha informado la Institución provincial por nota de prensa.

Durante el encuentro, los representantes de la asociación han trasladado al diputado los detalles de esta actividad, que combinará una charla divulgativa sobre nutrición con un menú degustación elaborado a partir de alimentos seleccionados por sus características nutricionales, prestando especial atención a las grasas saludables y las proteínas.

Córcoles abordará la importancia de conocer las propiedades de los alimentos y aprender a seleccionar adecuadamente las fuentes de grasas y proteínas que forman parte de la dieta habitual.

En este sentido, Córcoles ha destacado la importancia de fomentar el conocimiento sobre nutrición entre la población, señalando que “saber elegir los alimentos que consumimos es fundamental para mejorar nuestra salud. No se trata únicamente de comer sano, si no de comer de forma consciente en función de nuestras patologías”.

La actividad se celebrará a partir de las 14.30 horas y contará con un menú degustación individual diseñado en torno a esta temática.

El encuentro tendrá un precio de 45 euros por persona, con las bebidas incluidas, y contará con plazas limitadas.

El último informe elaborado por el Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha ha detectado una evolución desigual de los precios de la cesta de la compra, con importantes diferencias entre productos, según ha informado la Junta por nota de prensa. Así, mientras algunas frutas y hortalizas registran fuertes incrementos, otros alimentos presentan descensos significativos.

El informe del Observatorio, elaborado por la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca y la Unidad de Transferencia del Conocimiento 'Innovación Abierta' de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con CAVE Castilla-La Mancha (Confederación de Asociaciones Vecinales, Consumidores y Usuarios), que corresponde al mes de octubre, y analiza la evolución de los precios registrada durante septiembre, también constata una notable estabilidad en el grupo de las carnes y una evolución favorable del aceite de oliva y determinados productos de despensa.

En frutas y verduras destacan las subidas del calabacín (+24,7%), el brócoli (+22,9%) y el pepino (+21,9%).

La naranja de mesa también experimenta un incremento importante, del 18,6%, mientras que el tomate de ensalada y las judías verdes se encarecen alrededor de un 11,5%.

En sentido contrario, la uva verde sin semilla registra la mayor bajada, del 21,5%, seguida del limón, cuyo precio disminuye un 13,8%. La evolución de la uva coincide con el avance de la campaña de recolección.

Diferencias entre supermercados

El estudio advierte, además, de que las diferencias entre supermercados pueden ser muy significativas.

Productos como las judías verdes, el brócoli y la naranja presentan una elevada dispersión de precios, con diferencias que pueden llegar a duplicar el importe de compra según el establecimiento elegido.

En el apartado de carnes predomina la estabilidad. La principal subida corresponde a las chuletas de cordero, con un incremento cercano al 4%, mientras que el jamón cocido, la pechuga de pavo y la cinta de lomo registran descensos moderados.

No obstante, la costilla fresca de cerdo y los cuartos traseros de pollo mantienen importantes diferencias de precio entre establecimientos, lo que refuerza la conveniencia de comparar antes de comprar.

Los pescados presentan una evolución mayoritariamente favorable. El boquerón reduce su precio un 14%, mientras que la lubina, la dorada y el salmón experimentan descensos más moderados Por el contrario, las sardinas se encarecen un 2,7%.

El informe recuerda la elevada volatilidad de este grupo, especialmente en los productos frescos, cuyos precios están condicionados por la temporada y las capturas.

Entre los restantes alimentos destaca el abaratamiento del aceite de oliva virgen extra, con descensos del 5,4% en las marcas de fabricante y del 4,9% en las de distribuidor. El arroz redondo de marca de distribuidor también reduce su precio un 7,4%, mientras que los huevos bajan un 4,4%. En sentido contrario, la caballa en aceite de oliva aumenta un 3,9% y el queso manchego con denominación de origen protegida se encarece un 2,8%.

Los productos de temporada reflejan igualmente el avance hacia el final de las campañas estivales.

El melocotón amarillo baja un 13,8% y el melón piel de sapo un 7,5%, mientras que la sandía registra una subida del 10,4%, asociada a la menor oferta al final de su temporada.

El informe cierra así el seguimiento de estos productos y permitirá incorporar nuevas referencias estacionales en próximos boletines.

Productos del hogar

En los productos del hogar se mantiene una evolución estable, sin variaciones destacadas. El detergente líquido para lavadora aumenta un 1,7%, mientras que el lavavajillas manual y el gel de ducha registran ligeros descensos.

El Observatorio realiza el seguimiento de una cesta de referencia de 61 productos en 36 establecimientos de las cinco provincias de Castilla-La Mancha y Talavera de la Reina, pertenecientes a las principales cadenas de supermercados.

El análisis permite conocer la evolución de los precios y las diferencias entre establecimientos, con el objetivo de favorecer decisiones de compra más informadas y contribuir a una mayor transparencia en el mercado.

El informe advierte, finalmente, que los productos frescos comienzan a mostrar señales de encarecimiento que podrían intensificarse en los próximos meses.

La evolución de los carburantes, las dificultades en el transporte internacional y la situación geopolítica constituyen factores que podrían trasladar nuevas presiones al conjunto de los precios.

La Junta de Castilla-La Mancha ha procedido a abonar este viernes, 16 de octubre, el anticipo de la PAC 2026, que este año supone más de 278 millones de euros y llegará a más de 73.000 agricultores y ganaderos de la región.

Para esta campaña, la Comisión Europea ha autorizado de forma excepcional el incremento de los pagos adelantados, permitiendo un anticipo de hasta el 75% de las ayudas directas por superficie, según ha informado la Junta por nota de prensa.

Esta flexibilización, respaldada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) eleva el límite máximo habitual del 70 al 75% debido a la crisis de Oriente Próximo y al elevado coste de los fertilizantes.

De ello ha informado, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, que ha explicado que el objetivo no ha sido pagar unos días antes, sino pagar la mayor cantidad posible de expedientes, así como el mayor importe posible en cada uno de ellos para lo cual ha sido necesario completar todos los pasos de tramitación y aplicar los controles obligatorios antes de efectuar el anticipo, priorizando un pago amplio y con todas las garantías.

Reconocimiento a las mujeres rurales

El consejero ha informado de estas cuestiones antes de asistir a la representación teatral 'Yo nací en un surco de judías', de la compañía Almealera, organizada por su Departamento con motivo del Día Internacional de las Mujeres Rurales con el objetivo de acercar la realidad de las mujeres rurales a través de testimonios de agricultoras y ganaderas, para abordar cuestiones que afectan al presente y al futuro de este sector como la falta de relevo generacional o las dificultades para vivir del campo.

Con esta obra, que forma parte del proyecto FARM (Factores que influyen en el relevo generacional agrario sostenible) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, se conmemora el Día Internacional de las Mujeres Rurales y se reconoce su papel en la agricultura, la ganadería y el desarrollo de los pueblos y territorios.

Julián Martínez Lizán también ha felicitado a Laura Santos Álvarez, autora e interprete, que ayer mismo recibía el tercer premio en la categoría de Excelencia a la Comunicación de los Premios de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales 2026 que otorga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, así como el Premio al Mejor Espectáculo FETEN 2026.

El consejero ha indicado la necesidad de “manifestar ese compromiso en el que las mujeres tienen que ser visibles, demasiadas veces no se ha visto el trabajo que hacían”. Y por lo que respecta a la obra que se representa hoy, 'Yo nací en un surco de judías', ha indicado que “aunque pueda parecer inverosímil hoy, hay muchas mujeres que han tenido a sus hijos en el tajo del trabajo, segando, en el campo, esto hace apenas unas décadas”.

Por tanto, “tenemos que hacer todos los esfuerzos por eliminar barreras, facilitando el desarrollo vital y profesional de las mujeres y garantizando su participación en los diferentes órganos de decisión que hay en todos los estamentos”.

En ese sentido, Martínez Lizán ha indicado que, en 2019, se inició un trabajo a través del Estatuto de las Mujeres Rurales “que ponía de manifiesto esa inquietud que toda la sociedad debe de tener para visibilizar esa participación. Y creo que de ninguna de las maneras es posible no aprovechar el talento, la inteligencia y el trabajo que, el 50% de la sociedad, que son las mujeres, pueden ofrecer al mundo rural”.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo y la Fundación Eurocaja Rural celebraron el pasado jueves en la Finca El Retamar en Orgaz (Toledo), la jornada técnica Calidad y seguridad alimentaria en la elaboración del AOVE (aceite de oliva virgen extra), un encuentro dirigido a profesionales del sector oleícola para compartir conocimientos, analizar los principales desafíos de la industria y conocer soluciones orientadas a garantizar la calidad, la inocuidad y la excelencia del aceite de oliva virgen extra.

La jornada, enmarcada en el programa formativo Aula Virgen Extra, ha reunido a especialistas del ámbito de la investigación, asociaciones sectoriales y empresas de referencia, que abordaron cuestiones fundamentales para la mejora de los procesos productivos y el refuerzo de la seguridad alimentaria en las almazaras y empresas envasadoras, según ha señalado a entidad en una comunicado.

El acto de inauguración ha contado con las intervenciones de Gregorio Gómez, presidente del Consejo Regulador de la DOP Montes de Toledo, y Javier López presidente de la Fundación Eurocaja Rural, quienes han destacado la importancia de la formación especializada y la mejora de las prácticas en las almazaras para reforzar la calidad y la seguridad alimentaria del AOVE.

Gregorio Gómez ha destacado la importancia de impulsar las buenas prácticas en la producción y elaboración del aceite de oliva para minimizar los problemas relacionados con los contaminantes conocidos como MOSH-MOAH. Además, ha señalado que el proyecto formativo Aula Virgen Extra, impulsado desde 2023 junto a la Fundación Eurocaja Rural, “busca ofrecer a agricultores, productores y responsables de almazaras las herramientas y los conocimientos necesarios para mejorar los procesos de trabajo y afrontar este reto con mayores garantías, para reforzar así la calidad del aceite de oliva de Castilla-La Mancha”.

Por su parte, Javier López ha reafirmado el compromiso de la Fundación Eurocaja Rural con la formación especializada “como herramienta para garantizar el futuro del sector oleícola”. En este sentido, ha subrayado la importancia de “impulsar el conocimiento, la innovación y la cualificación profesional para mejorar la calidad y la competitividad del aceite de oliva virgen extra, así como para favorecer el relevo generacional y generar oportunidades de desarrollo profesional en el medio rural”.

El programa técnico ha comenzado con la ponencia de Fernando Martínez Román, doctor en Ciencias Biológicas y especialista en I+D+i del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), quien analizó los puntos críticos en la elaboración del aceite de oliva virgen. Su experiencia investigadora y su labor en la Almazara Experimental y en el panel sensorial de aceites del instituto aportaron una perspectiva especializada sobre los factores que influyen en la calidad del producto.

Uno de los ejes centrales del encuentro ha sido la prevención de contaminaciones por hidrocarburos de aceites minerales, conocidos como MOSH-MOAH, una cuestión de especial interés para la industria alimentaria. Sobre este asunto, Antonio Carazo Lanagrán, Product Marketing Manager para España y Portugal de Pieralisi y codirector de la Cátedra Pieralisi-UJA, abordó el alcance de estos compuestos en los equipos de extracción.

A continuación, Francisco Alcántara Muñoz, gestor de proyectos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y consultor técnico del sector oleícola, expuso las amenazas actuales relacionadas con los MOSH-MOAH y los retos que plantean para el conjunto del sector.

La prevención de estas contaminaciones ha centrado también la ponencia de José Esteve López, Market Manager de Alimentación en Klüber Lubrication Ibérica, quien explicó el papel de los lubricantes alimentarios como herramienta preventiva dentro de los procesos industriales.

El programa ha concluido con la intervención de Francisco Plaza Rodríguez, responsable del Servicio de Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica y director del servicio del Centro Internacional de Excelencia para el Aceite de Oliva de GEA en Úbeda, quien abordó las posibilidades de adaptación de las almazaras para mejorar su eficiencia.

Aula Virgen Extra

Esta jornada forma parte de Aula Virgen Extra, una iniciativa conjunta de la Fundación Eurocaja Rural y la DOP Montes de Toledo que tiene como objetivo impulsar la profesionalización del sector oleícola mediante una formación técnica especializada y de calidad.

Además de jornadas como la celebrada en Orgaz, el programa contempla actividades formativas en ámbitos como el análisis sensorial, la capacitación de técnicos de almazara y las sesiones de cata, contribuyendo a la actualización de conocimientos y al intercambio de experiencias entre los profesionales.

Con esta iniciativa, ambas entidades refuerzan su compromiso con la formación, la innovación y la mejora continua de un sector estratégico, promoviendo herramientas y conocimientos que permitan afrontar los retos de la producción y seguir avanzando en la calidad y la excelencia del aceite de oliva virgen extra.

La jornada contó también con una modalidad online que permite acceder posteriormente a las ponencias grabadas, facilitando que los profesionales que no pudieron asistir presencialmente puedan aprovechar los contenidos técnicos del encuentro.

Castilla-La Mancha ha defendido en Bruselas la necesidad de seguir avanzando en la participación y el protagonismo de las mujeres en el sector agrario y en el medio rural y reforzar en la futura PAC los instrumentos de igualdad. Ha sido durante el encuentro ‘Mujeres en Agricultura 2026: cultivando el futuro’ en el que ayer participaron la secretaria general de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Pérez Payo, la directora general de Asuntos Europeos, Nazareth Rodrigo, y el director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Fernández Clemente.

En el marco de la Semana Europea de las Regiones y del Año Internacional de la Mujer Agricultora, la secretaria general de la Consejería presentó las buenas prácticas desarrolladas en la región para favorecer esa participación, dentro de una sesión internacional en la que hubo representantes de instituciones europeas, de la FAO, así como el presidente de la región de Toscana, Eugenio Giani, y en la que se abordaron la igualdad de género, el papel de las mujeres en los sistemas agroalimentarios y las zonas rurales y las medidas previstas para promover su posición en la PAC 2028-2034, según ha señalado la Junta en nota de prensa

De cara a la futura Política Agraria Común, Elena Pérez Payo explicó que Castilla-La Mancha plantea reforzar los instrumentos específicos de igualdad, facilitar el acceso de las mujeres a la tierra, la financiación, el asesoramiento y la innovación, aumentar su participación en la gobernanza agraria y coordinar las políticas agrarias con los servicios y los cuidados ya que participar en una formación, asumir un cargo o atender una explotación requiere tiempo, transporte, apoyos y corresponsabilidad.

En este contexto, la representante regional presentó la experiencia de Castilla-La Mancha para avanzar en la igualdad de oportunidades de las mujeres en el sector agrario y el medio rural, con medidas destinadas a favorecer su presencia en los órganos de decisión, mejorar su acceso a las ayudas y reconocer profesionalmente su trabajo. En ese sentido, Elena Pérez Payo explicó que para el Gobierno regional “la igualdad de oportunidades en el medio rural debe reflejarse en las normas, en las ayudas públicas y en los espacios de decisión”.

Con esa visión se aprobó en noviembre de 2019, el Estatuto de las Mujeres Rurales de Castilla-La Mancha, el principal instrumento de esta política, al incorporar la igualdad tanto a las ayudas públicas como a la gobernanza de las organizaciones agrarias y rurales.

La intervención también puso el foco en que la presencia de mujeres debe ir acompañada de una participación real en la toma de decisiones, así como en la necesidad de evaluar las políticas para identificar sus limitaciones y mejorar su aplicación.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha ha entregado este miércoles en El Provencio (Cuenca) sus Premios Vino y Cultura 2026, unos galardones que distinguen a profesionales, instituciones y entidades por su contribución a la promoción de la cultura vitivinícola.

Un acto, conducido en tándem por los periodistas Pedro Carreño y Marina Moreno, que pone de  manifiesto el estrecho vínculo existente entre el vino, la creación artística, la gastronomía, la investigación y el patrimonio cultural de La Mancha como ha destacado el propio presidente del Consejo Regulador, Carlos David Bonilla quien reconoce “que ahora empieza la promoción después de una vendimia rápida”.

La localidad conquense, conocida por su vinculación con el mundo del cómic y su tradición vitivinícola, ha sido el escenario elegido para una gala que mantiene el carácter itinerante de estos premios, organizados desde hace más de tres décadas por el Consejo Regulador. El primer edil de El Provencio, Julián Barchín, durante el turno de intervenciones, subrayaba la importancia de “defender el campo porque es defender la vida en los pequeños pueblos”, según ha señalado la DO En un comunicado de prensa.

La celebración ha servido también para reivindicar la importancia económica, social y cultural del viñedo manchego, especialmente tras una vendimia 2026 marcada por su precocidad y por las elevadas temperaturas estivales. En este contexto, se ha destacado la capacidad de adaptación de variedades tradicionales como la Airén y la Tempranillo o Cencibel, así como las oportunidades que se abren para los vinos blancos de La Mancha ante las nuevas tendencias de consumo. Una vendimia que cede el turno ahora a la promoción, “fundamental para el sector y en la que tenemos que seguir trabajando” en palabras de ladirectora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar.

Reconocimientos honoríficos

La entrega de los galardones ha sido la parte más emotiva de la velada. El Consejo Regulador quiso reconocer la aportación de aquellas personas que han acercado el vino de una manera diferente con especial protagonismo para los profesionales de la comunicación, galardonados como ‘Amigos del vino’ en las personas de Clara Isabel Rivas Ortiz y Óscar San Martín Carrascosa, dos periodistas al final de sus respectivas carreras, cuyas trayectorias profesionales han mantenido una estrecha vinculación con el territorio manchego y su sector vitivinícola.

Clara Isabel Rivas ha desarrollado una extensa carrera en diferentes ámbitos de la comunicación, especialmente en Alcázar de San Juan, siendo testigo de la evolución de la Denominación de Origen La Mancha durante décadas. Por su parte, Óscar San Martín ha sido reconocido tras una larga trayectoria periodística que incluye 26 años en Onda Cero Castilla-La Mancha, los diez últimos como director regional, destacando por su cercanía y compromiso con la comunicación.

También ha recibido un reconocimiento especial el periodista Carlos de la Morena, distinguido con el Premio `Fidelidad al Vino`. Vinculado a RTVE desde 1989, su trayectoria profesional ha estado estrechamente relacionada con la divulgación de la cultura vitivinícola. Una cultura del vino a la que “somos fieles desde mucho antes de los Fenicios cuando ya lo consumían en nuestra Dieta Mediterránea”.

El Premio a la Divulgación de la Cultura del Vino ha sido para Variotinto, programa de Castilla-La Mancha Media que ha contribuido a acercar el sector vitivinícola al gran público mediante un formato televisivo divulgativo y cercano. Un espacio televisivo que se ha convertido en un escaparate de bodegas, paisajes y protagonistas del vino regional.

Por su toque más distendido a la hora de conectar con nuevos públicos mediante catas, maridajes y experiencias enogastronómicas, los responsables de Wine Lovers Ciudad Realrecibieron el reconocimiento a los Catadores del Año.

En el apartado de enoturismo, gastronomía e innovación la apuesta por la recuperación del patrimonio vitivinícola ha tenido su reflejo en el Premio a la Iniciativa Enoturística, concedido al Ayuntamiento de Tomelloso por su Plan de Sostenibilidad Turística. Un proyecto contempla actuaciones destinadas a recuperar y poner en valor elementos singulares de la historia vinícola de la localidad, como sus emblemáticas cuevas-bodega y los tradicionales bombos manchegos como explicaba su alcalde Javier Navarro, para quien “el vino es algo consustancial a la genética de los tomelloseros”.

Por otro lado, el Premio a la Investigación del Vino ha recaído en Smart Winery, proyecto desarrollado por Agrovin en Alcázar de San Juan por su iniciativa de bodega inteligente, automatizada y digitalizada, desarrollada en colaboración con entidades científicas y tecnológicas, que pretende avanzar en la optimización de los procesos enológicos y ofrecer nuevas soluciones ante desafíos como el cambio climático.

La gastronomía manchega también ha recibido su particular homenaje con el Premio Al Gusto, otorgado a la Fundación Consejo Regulador de la IGP Cordero Manchego. El Consejo Regulador ha querido así destacar la calidad, autenticidad y arraigo territorial de un producto emblemático que comparte con los vinos de La Mancha una estrecha vinculación gastronómica y cultural. Su gerente, Francisco José Álfaro subrayaba los “valores compartidos con la misma gente y los mismos pueblos en la comarca natural de La Mancha”.

En el ámbito de la restauración y el enoturismo, los reconocimientos han distinguido al Restaurante La Muralla, de Belmonte, por su trayectoria en defensa de la cocina tradicional manchega, siendo el Primer Premio para la Hospedería Bodega Nuestra Señora del Rosario, de El Provencio, por recuperar una antigua bodega de los años cincuenta y transformarla en un singular establecimiento turístico sin perder su identidad vitivinícola.

En el apartado Maestro del Vino, el Consejo Regulador ha concedido un reconocimiento compartido a dos profesionales de dilatada experiencia: Juan Nieto Martín, enólogo de Bodegas El Progreso, con 25 años de trayectoria en la elaboración de vinos, y Pascual Villalba, que acumula cuatro décadas de experiencia profesional en diferentes bodegas de La Mancha.

Finalmente, llegaba el momento de reconocer la trayectoria de Juan Ramón Lozano Bonillo, distinguido con el Premio a Toda una Vida Dedicada al Vino. Natural de Villarrobledo, Lozano representa una de las trayectorias empresariales más significativas del sector vitivinícola manchego. Heredero de una tradición familiar ligada al viñedo desde 1853, asumió la dirección de la bodega en 1974, impulsando una decidida apuesta por la internacionalización y contribuyendo a proyectar los vinos de La Mancha en mercados exteriores.

El Consejo Regulador ha querido reconocer no solamente su visión empresarial, sino también su compromiso con la tierra, su carácter emprendedor y la continuidad de un legado familiar que hoy mantienen sus hijos. Su hija Ágata Lozano recogía el galardón “admitiendo que un legado no es solo lo que recibes sino los valores que te han trasmitido para seguir trabajando por una idea y un proyecto”.

Literatura, fotografía y la pintura inspiran el vino

Junto a los reconocimientos honoríficos, la gala ha servido para entregar los premios de los certámenes artísticos convocados anualmente por la Denominación de Origen La Mancha.

El XXIV Certamen Literario Lorenzo Serrano, que ha reunido 123 relatos de 111 autores, entregaba el primer premio a Jorge Juan Codina Ripoll, por su obra Renversé.

En el Concurso de Fotografía Digital Vinos de La Mancha, que ha contado con 49 participantes y más de un centenar de imágenes presentadas, se hacía mención de las diez fotografías premiadas, destacando la diversidad de miradas artísticas sobre el vino, el paisaje, el patrimonio y la identidad manchega.

Además de mencionar también a los ganadores del VII Concurso de Pintura Rápida Vinos de La Mancha, celebrado el pasado 19 de septiembre en Belmonte, donde el primer premio recía enJosé Girón.

La próxima cita de esta denominación será el 5 de noviembre en Madrid con la entrega de los Premios Solidarios que anualmente celebra el Consejo Regulador en la capital de España.

El Congreso Culinaria Castilla-La Mancha, que se celebrará el próximo lunes 19 de octubre en el Teatro Auditorio José Luis Perales de Cuenca, se centrará a las mujeres que están transformando la gastronomía desde todos sus ámbitos bajo el lema ‘Con voz propia’. Cocineras, empresarias, investigadoras, profesionales de sala, productoras y comunicadoras compartirán sus experiencias y diferentes maneras de entender un sector en constante evolución.

La propuesta busca reconocer a aquellas mujeres que han desempeñado un papel esencial en la construcción de la cultura gastronómica, muchas veces desde un segundo plano, y dar visibilidad a quienes hoy abren nuevos caminos, según ha adelantado la organización en un comunicado de prensa. El liderazgo, el emprendimiento, la innovación, el relevo generacional, la conciliación y la vinculación con el territorio serán algunos de los temas que recorrerán esta edición.

Lejos de limitarse a la cocina, Culinaria 2026 plantea una mirada transversal a la gastronomía, reivindicando la diversidad de perfiles profesionales que contribuyen a su desarrollo y poniendo de relieve la importancia de generar referentes y nuevas oportunidades para las próximas generaciones.

Una jornada con grandes referentes

El lunes 19 de octubre, la actividad comenzará a las 9:30 horas con la inauguración institucional y la entrega de los Premios Culinaria Castilla-La Mancha 2026, con los que se reconoce la trayectoria, el compromiso y la contribución de diferentes profesionales al desarrollo del sector gastronómico.

La programación de ponencias arrancará a las 10:30 horas con Annette Abstoss, fundadora de su propia agencia gastronómica y especialista internacional en ingredientes. Con una trayectoria estrechamente vinculada a la evolución de la gastronomía española, Abstoss ha desempeñado un importante papel en la introducción y divulgación de ingredientes procedentes de diferentes culturas culinarias, contribuyendo al intercambio de conocimientos entre cocineros y productores.

A continuación, Marián Martínez, fundadora, copropietaria y directora de Cenador de Amós, restaurante cántabro reconocido con tres Estrellas Michelin, protagonizará una conversación con la periodista, escritora y cineasta gastronómica Sara Cucala. El encuentro permitirá conocer la visión de Martínez sobre la hospitalidad, la gestión de equipos y la construcción de un proyecto gastronómico que, desde un pequeño pueblo de Cantabria, ha alcanzado reconocimiento internacional.

La cocina en directo llegará a las 12:30 horas de la mano de Begoña Rodrigo, chef y fundadora de La Salita, en Valencia, restaurante distinguido con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol. Reconocida por su particular interpretación del mundo vegetal, su creatividad y su sensibilidad hacia el producto, Rodrigo mostrará sobre el escenario su manera de entender una cocina contemporánea profundamente conectada con los ingredientes y sus posibilidades.

La programación de tarde retomará la actividad a las 16:30 horas con una demostración de coctelería a cargo de Tamara Martín, bar manager de La Sastrería, en Talavera de la Reina, campeona de Coctelería de Castilla-La Mancha en 2025 y reconocida como Mejor Bartender de Castilla-La Mancha en 2026. Su participación ampliará la mirada del congreso hacia el universo de las bebidas y la creatividad detrás de la barra.

A las 17:30 horas tendrá lugar la mesa redonda ‘Mujeres de la Región’, moderada por Sue Moya, creadora de contenido y directora creativa de Art by Sue Food, y Blanca Rosa García Henche, investigadora de la Universidad de Alcalá y vinculada a Mujeres en Gastronomía (MEG). El encuentro pondrá el foco en las experiencias, retos y oportunidades de las profesionales que desarrollan su actividad en Castilla-La Mancha.

Esta representación regional se extiende a las participantes de la edición, entre las que figuran Teresa Gutiérrez, chef y propietaria de Azafrán, en Villarrobledo; Laura García, cofundadora del proyecto agrícola Los Aires, en Toledo; María José Arellano, presidenta de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras; María José Moreno, presidenta de la Cooperativa Cristo de la Vega; y Blanca Moreno, al frente de Molino de Alcuneza, en Sigüenza. Perfiles que reflejan la diversidad del talento femenino de Castilla-La Mancha, desde la restauración y la hospitalidad hasta la agricultura, el cooperativismo y la gestión empresarial.

La jornada estará conducida por Susana Pérez, creadora y directora de Webos Fritos, uno de los proyectos de divulgación gastronómica vinculados a la cocina casera y tradicional más reconocidos del panorama nacional.

Premios, concursos y nuevas generaciones

Los concursos gastronómicos volverán a desempeñar un papel protagonista. A las 13:30 horas se celebrará la sexta edición del Concurso Nacional ‘Mejor Tarta de Queso Manchego’, un certamen que busca reconocer la mejor elaboración dulce realizada con Queso Manchego DOP como ingrediente principal. Seis finalistas competirán ante un jurado profesional que valorará aspectos como la textura, la cremosidad, el equilibrio de sabores, la presentación y la originalidad de las propuestas, además del protagonismo del queso manchego en la receta.

Por la tarde, a las 18:30 horas, llegará la cuarta edición del concurso ‘Elige tu Chef’, dirigido a estudiantes de escuelas de hostelería de Castilla-La Mancha. La iniciativa busca impulsar el talento joven a través de la reinterpretación del recetario manchego, fomentando la creatividad, el uso del producto regional y la incorporación de nuevas técnicas culinarias.

El certamen contempla para el ganador una experiencia formativa de tres meses de prácticas en un restaurante de Castilla-La Mancha participante en la iniciativa, acompañada de una beca de 3.300 euros para gastos de alojamiento y manutención. Una oportunidad para conectar la formación académica con la realidad profesional y favorecer la incorporación de nuevas generaciones al sector.

El producto de Castilla-La Mancha

Más allá de las ponencias y demostraciones, el Congreso quiere poner de manifiesto la riqueza agroalimentaria de Castilla-La Mancha a través de una zona dedicada a productores y expositores, concebida como un espacio de encuentro entre el origen del producto y los profesionales que trabajan con él.

Durante la jornada, y especialmente en las pausas de networking y el almuerzo de congresistas, los asistentes podrán acercarse a diferentes proyectos que representan la diversidad de la despensa castellano-manchega: desde el vino, los quesos y la miel hasta los productos agrícolas, la cocina tradicional y la carne de caza.

Entre las empresas participantes, vinculadas a la marca Donde Nacen los Sabores, destacan proyectos como Bodegas Coronado, Altolandon, Quesos Artesanos Villarejo, Apícolas JR, La Majadilla, Guisos El Lobo, Quesos Don Eusebio y Pistachos La Lola. La representación del sector vitivinícola se completará con Bodegas Campos Reales, Bodegas Moratalla, Vinos La Felicidad y la Ruta del Vino de Almansa, mientras que el sector cinegético estará representado por Torrecaza y ASICCAZA (Asociación Interprofesional de la Carne de Caza). A ellos se sumará Frigicoll, empresa especializada en equipamiento y soluciones para el sector de la hostelería.

Esta zona permitirá conocer de cerca el trabajo de empresas familiares, cooperativas y proyectos emprendedores que contribuyen a conservar el patrimonio alimentario de Castilla-La Mancha, al tiempo que apuestan por la innovación, la sostenibilidad y nuevas formas de comercialización.

El Congreso se celebrará el lunes 19 de octubre en el Teatro Auditorio José Luis Perales de Cuenca, desde las 9:00 hasta las 19:30 horas. El acceso requiere inscripción previa y las ponencias y actividades del auditorio podrán seguirse también en streaming a través de la web oficial.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) reclama a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) que informe cuanto antes de las marcas comerciales y las partidas concretas de huevos relacionadas con el brote de salmonela que ha causado al menos 13 intoxicaciones en España.

Según la información conocida hasta el momento que ha difundido la OCU en un comunicado, los huevos contaminados formaban parte de un lote de producción nacional que también fue distribuido en Portugal y posteriormente retirado del mercado. El brote está asociado a la bacteria Salmonella Enteritidis y ha sido calificado como “grave” en el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF).

Sin embargo, la información disponible para los consumidores sigue siendo muy limitada. No se han hecho públicas las marcas afectadas, las cantidades retiradas, las comunidades autónomas donde pudieron distribuirse los huevos ni el alcance real de la incidencia. Tampoco figura una alerta específica en el portal público de la AESAN.

Para OCU, aunque la retirada del lote pueda haber reducido el riesgo, la transparencia resulta fundamental para reforzar la confianza de los consumidores y evitar nuevas intoxicaciones. Los ciudadanos tienen derecho a conocer qué productos están implicados cuando se produce una alerta alimentaria de esta relevancia.

Mientras se facilitan más detalles sobre este caso OCU aconseja mantener una estricta higiene en la manipulación de los huevos, evitando cualquier contacto de la cáscara con el contenido, así como cocinar al menos a 75 ºC los platos que los incluyan (la tortilla debe estar bien cuajada), dejando de consumir alimentos elaborados con huevo crudo como la mayonesa casera. Sobre todo para el caso de embarazadas, niños pequeños, personas mayores o con patologías previas, donde las complicaciones derivadas de una contaminación pueden ser más graves.

Además, conviene acudir al médico antes síntomas compatibles con una salmonelosis, especialmente si se han consumido huevos o alimentos elaborados con huevo en los últimos días. Entre los signos más habituales figuran diarrea, dolor abdominal, náuseas, vómitos, fiebre, mareos y malestar general.

La campaña anual de promoción de los alimentos Campo y Alma que se realiza antes de Navidad en los hipermercados de la cadena Alcampo de Castilla-La Mancha ya ha empezado y se extenderá hasta el próximo 25 de octubre. Este año, a los centros de Valdepeñas (Ciudad Real), Toledo, Albacete y Cuenca, se suma el abierto en Illescas (Toledo), por lo que se realizará en cinco establecimientos

Esta acción de promoción se realiza dentro del protocolo de colaboración que mantienen Alcampo y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural para la promoción de la marca de garantía Campo y Alma desde su lanzamiento hace cinco años.

Precisamente, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán ha puesto en valor que la marca de calidad regional cumple un lustro, tiempo en el que ha conseguido posicionarse en los mercados y que es cada vez más conocida y reconocida por las personas consumidoras, “que la asocian a la calidad y a las producciones bien hechas”. Algo que se debe a las acciones de promoción que se realizan en los que hay catas y showcookings como la de hoy, en la que el chef Carlos Torres elaborará tapas con productos de calidad de Castilla-La Mancha y pistachos de la región. También a que se pueden comprar estos productos de calidad en supermercados e hipermercados, identificándolos con el logotipo de Campo y Alma y a la presencia en ferias nacionales e internacionales, como la de esta semana en Fruit Attraction. En conjunto, la Administración regional destina a estas acciones 2,8 millones de euros.

La campaña que ha comenzado está acompañada de actividades en tienda, donde habrá catas, degustaciones de vino y showcooking. Además, Alcampo ha elaborado un folleto informativo para promocionar y fomentar el consumo de alimentos de calidad diferenciada de Castilla-La Mancha.

La marca de garantía de los alimentos de calidad de Castilla-La Mancha cuenta con más de 200 empresas registradas, pertenecientes a alguna de las 41 figuras de calidad de la región, 25 de ellas vínicas, lo que hace que Castilla-La Mancha sea la región con mayor número.

Junto al consejero, han asistido a este inicio de la campaña de promoción la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar y el delegado de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en Albacete, Ramón Sáez. Por parte de Alcampo, participan la directora de Alcampo Albacete, Yana Karsaeva, y la directora de RSC, Calidad, Comunicación y Relaciones Externas de Alcampo, Yolanda Fernández, junto a los directores de los distintos centros implicados en la campaña. También han estado presentes del presidente de la DOP Queso Manchego, Antonio Martínez; el presidente de la DOP La Mancha, Carlos Bonilla, y el gerente de la IGP Cordero Manchego, Francisco Alfaro.

Pago de las ayudas de la Intervención Sectorial Apícola

Por último, el consejero ha informado de que, a partir del próximo jueves, día 15, se realizará el pago de las ayudas a los apicultores para mejorar las condiciones de producción y comercialización de la miel, dentro de la Intervención Sectorial Apícola en su cuarto año de funcionamiento, y en el marco del PEPAC y de la campaña 2026.

El pago asciende a 1,2 millones de euros y se realizará a 11 asociaciones de apicultoras y apicultores de la región y a 110 apicultoras y apicultores personas físicas de las cinco provincias de la región. Esta ayuda está cofinanciada al 50% por ciento por el Fondo Europeo Agrícola de Garantía (FEAGA), junto con aportaciones de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En relación con esta cuestión, el consejero ha insistido en la necesidad de que Europa mantenga las ayudas de las intervenciones sectoriales tanto la vitícola, como la apícola y los fondos operativos de las OPH “y que además sea con financiación cien por cien europea porque entendemos que es la única y verdadera posibilidad de ayuda real a nuestra gente productora, que tanto lo necesita, y que es fundamental para conseguir la viabilidad de las explotaciones”.

El periodista y divulgador gastronómico Mikel López Iturriaga, 'El Comidista', ha recibido este viernes en Albacete el II Premio de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha, concedido por el Instituto de Cultura Gastronómica de la región.

El alcalde de la ciudad albaceteña, Manuel Serrano, ha agradecido la elección de Albacete y del Museo de la Cuchillería para celebrar este reconocimiento de López Iturriaga del que ha destacado “su capacidad para acercar la cocina, sus recetas y tradiciones a públicos muy diversos a través de diferentes formatos y medios de comunicación”.

En opinión de Manuel Serrano, este reconocimiento pone de manifiesto la importancia de la divulgación gastronómica y su contribución a preservar y transmitir la cultura culinaria, destacando la idoneidad del Museo de la Cuchillería para acoger un encuentro que une dos ámbitos estrechamente relacionados con la historia, la artesanía y las tradiciones.

El alcalde ha hecho entrega a Mikel López Iturriaga de una navaja artesanal albaceteña en recuerdo de su paso por la ciudad y como recordatorio de “la presencia constante a lo largo de la historia de la navaja y el cuchillo en el mundo de la cocina”. Una unión que, tal y como ha señalado, sigue vigente gracias al trabajo de cocineros y chefs de toda España.

Tras la entrega del premio a Mikel López, quien además ha recibido un retrato realizado por el artista albaceteño Álvaro Martínez Vázquez, el Museo de la Cuchillería ha acogido la presentación del libro 'La hija del carnicero', de la periodista albaceteña y miembro del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha María José Fuenteálamo, a quien el alcalde ha felicitado por plasmar de manera magistral en su obra las distintas cuestiones relacionadas con el consumo de carne en la sociedad actual.

En el acto han estado el presidente del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha, Antonio Mateos Jiménez y el vicepresidente de la Real Academia de Gastronomía, Ángel Parada,

La localidad serrana de Cantalojas, en Guadalajara, celebrará el próximo 12 de octubre la XL Feria de Ganado, una cita que cumple 40 años desde su recuperación en 1985 y que este año combinará el homenaje a la tradición ganadera de la Sierra Norte con una mirada hacia el futuro del sector.

El diputado provincial de Desarrollo Rural, Héctor Gregorio, y la primera teniente de alcalde de Cantalojas, Pilar Moreno, han presentado este martes la programación de una feria que mantiene el vínculo histórico de la localidad con la ganadería y que cuenta con el apoyo de la Diputación de Guadalajara.

La edición de este año reunirá a once ganaderos de Cantalojas y uno de Galve de Sorbe, con presencia principalmente de ganado vacuno, además de ovino, caprino y equino. Actualmente, Cantalojas cuenta con unas 3.000 cabezas de ganado.

La programación incluirá la exposición de animales, puestos de artesanía y productos de la zona y diferentes demostraciones de oficios tradicionales vinculados al medio rural, como la tala y el trabajo de la madera, la forja y el esquileo. También se realizará una exhibición del manejo de ovejas con perros pastores.

Como novedad, contará con un audiovisual de unos 15 minutos elaborado a partir de fotografías que repasan la historia de Cantalojas y de la propia feria desde sus primeros registros hasta la actualidad. Además, algunas actividades se adelantarán al sábado 10 y al domingo 11 de octubre para ampliar el programa.

Homenajes

Durante la jornada se rendirá homenaje a Enrique Reus, Paco Muñoz y Julián Arenas, participantes en la recuperación de la feria en 1985, con la entrega de placas conmemorativas. La feria servirá asimismo para abordar algunos de los principales retos de la ganadería, entre ellos el relevo generacional. La localidad afronta una importante generación de jubilaciones, mientras las incorporaciones siguen siendo reducidas.

A ello se suman las dificultades administrativas y sanitarias que afectan a la actividad. En este contexto, las escuelas de pastoreo continúan desarrollándose y tienen previsto celebrar una nueva edición este otoño.

Estas iniciativas están orientadas principalmente a formar mano de obra para apoyar a explotaciones ya existentes, especialmente en el pastoreo de ganado ovino y caprino extensivo.

Gregorio ha defendido durante la presentación el respaldo de las administraciones al sector primario y ha destacado que “defender a la ganadería es defender a nuestros pueblos, a nuestro territorio, al medio rural y, por supuesto, al futuro de toda la comarca”.

Por su parte, Moreno ha subrayado que la feria pretende “mirar al pasado con orgullo, disfrutar del presente y mirar al futuro con esperanza”, poniendo el foco en la continuidad de una actividad que forma parte de la identidad de Cantalojas y de la Sierra Norte.

Rubén Urbano, el chef de El Fogaril Gastrobar, representará a Sigüenza en el XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que reunirá en Valencia de Alcántara (Cáceres) a los representantes de las ciudades y villas medievales de España y Portugal para disputar una singular justa gastronómica.

Urbano llega a la cita después de conquistar por segundo año consecutivo el Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales de Sigüenza. Lo hizo con ‘Evolución’, una propuesta concebida para contar a través de la cocina cómo diferentes culturas convivieron, se encontraron y dejaron su huella durante la Edad Media, en la ciudad del Doncel.

'Evolución', la historia de Sigüenza convertida en un bocado

La creación con la que Rubén Urbano tratará de conquistar al jurado combina crema de almendras y garbanzos, berenjena especiada, reducción de granada, crema de manzana ácida, cordero caramelizado con miel de La Alcarria e higos macerados en hidromiel. Ingredientes, texturas y sabores construyen una metáfora gastronómica sobre la convivencia cultural medieval, según ha señalado la Red de Ciudades y Villas Medievales en un comunicado.

Detrás de esa aparente pequeña pieza hay, como explica el cocinero después de conseguir su clasificación, “muchísimo trabajo, mucha elaboración y mucha reflexión”. Su intención era representar “cómo las culturas medievales no se sustituyeron unas a otras, sino que evolucionaron juntas”. Una mirada histórica que se completa con la utilización de productos de proximidad como la miel de La Alcarria, la harina de trigo negrillo o el cordero de la comarca de la Sierra Norte.

'Evolución' llevará así hasta Extremadura algo más que la cocina de El Fogaril. Sigüenza viajará dentro del propio pincho, a través de una propuesta que dialoga con la identidad medieval de una ciudad cuyo patrimonio y trazado histórico siguen teniendo en el Castillo, la Catedral y sus calles y plazas algunos de sus grandes referentes. Una ciudad que, junto a su comarca, aspira a convertirse en Patrimonio Mundial.

Rubén Urbano afrontará la final respaldado además por el trabajo colectivo de su establecimiento. “Las ideas empiezan de una manera, pero luego las tapas se terminan construyendo entre todos. Vamos probando, cambiando ingredientes, afinando matices y buscando siempre equilibrio”, señala el chef.

Rivales y compañeros entre fogones

Valencia de Alcántara supondrá también una oportunidad para encontrarse con cocineros procedentes de diferentes territorios de España y Portugal. La competición por la corona convivirá durante el fin de semana con el intercambio de técnicas, productos, ideas y maneras de interpretar una misma cocina medieval desde territorios muy diferentes.

Esa camaradería entre quienes durante unas horas serán rivales forma parte también del espíritu de un certamen en el que cada edición permite a los participantes regresar a sus cocinas con nuevas referencias y aprendizajes. Para Urbano será, además, una nueva ocasión de representar a una ciudad que ha convertido la gastronomía medieval en otra forma de acercarse a su historia.

La gran justa de Valencia de Alcántara

El XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales reunirá en Valencia de Alcántara del 23 al 25 de octubre a los cocineros clasificados en las localidades de la Red de Ciudades y Villas Medievales de España y Portugal. La gran justa ante el jurado se disputará el sábado 24, a partir de las 17.00 horas, en la Casa de la Cultura, donde los aspirantes defenderán creaciones elaboradas exclusivamente con ingredientes existentes en la Península Ibérica durante la Edad Media. Presentación, sabor, elaboración y originalidad decidirán quién se alza como Campeón Internacional de Pinchos y Tapas Medievales 2026.

Durante el sábado y el domingo, las propuestas finalistas podrán degustarse también en la Ruta del Pincho Medieval, que llevará las creaciones de los participantes a distintos establecimientos anfitriones de Valencia de Alcántara.

Sobre la Red Medieval

La Red de Ciudades y Villas Medievales es una iniciativa turística pionera que integra a ocho municipios de España y Portugal con un importante patrimonio medieval como son Almazán (Soria), Estella–Lizarra (Navarra), Hondarribia (Gipuzkoa), Valencia de Alcántara (Cáceres), Laguardia (Álava), Marvão (Portugal), Santo Domingo de la Calzada (La Rioja) y Sigüenza (Guadalajara).

Su objetivo es promocionar y difundir el rico legado histórico de estas ciudades y villas, donde su pasado medieval ha llegado hasta nuestros días, a través de su historia, su arquitectura, sus leyendas y su literatura.

Castilla-La Mancha está mostrando que es una de las grandes potencias agroalimentarias de España en Fruit Attraction, una de las ferias comerciales de calado internacional más importantes que se celebran en España, que reúne a profesionales del sector de frutas y verduras.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, junto a la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, ha visitado a las empresas de la región presentes en la feria que se desarrolla entre los días 6 y 8 de octubre, según ha señalado la Junta en nota de prensa.

La región lidera la producción nacional de hortalizas en productos como el ajo, del que produce el 68% del total nacional; la cebolla, con más de la mitad de la producción; los hongos comestibles, con cerca del 60%; y el melón, que representa el 37% de todo el que se cultiva en España. Asimismo, ocupa el segundo lugar en frutos secos, con el 23% de la producción española. 

Estas cifras tienen su reflejo en el tejido productivo regional, integrado por más de 600 empresas dedicadas a frutas y hortalizas y más de un centenar vinculadas al sector de los frutos secos. A ello se suma el reconocimiento de la calidad de estas producciones, avaladas por figuras de calidad como el Melón de La Mancha, el Ajo Morado de Las Pedroñeras, la Berenjena de Almagro, las Nueces de Nerpio o el Espárrago Verde de Guadalajara.

“Y queremos sumar a los hongos comestibles también en unas próximas ediciones como figura de calidad”, ha indicado el titular de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.

Impulsar nuevos mercados

El Gobierno de Castilla-La Mancha acompaña a las empresas de la región que participan en Fruit Attraction. Julián Martínez Lizán ha explicado que es una prioridad que las empresas incorporen a su estrategia la mejora de la comercialización y para ello es fundamental participar en ferias como esta, nacionales e internacionales.

Desde la primera edición de Fruit Attraction, Castilla-La Mancha cuenta con un estand institucional desde el que ofrece ayudas en especie a las empresas participantes. Este año son 14 las que exponen agrupadas bajo el paraguas del Gobierno regional, cada una con espacio propio dentro de una zona común que incluye actividades de promoción y demostraciones gastronómicas. Y al menos otras nueve empresas participan de manera independiente, “lo que indica la importante variedad de producciones representadas”.

Castilla-La Mancha cuenta con 41 figuras de calidad agrupadas bajo la marca Campo y Alma, la marca de garantía de los alimentos con DOP e IGP de la región. Precisamente en este ámbito, el estand de Campo y Alma acogerá más de una decena de actividades como showcookings y charlas sobre el ajo morado y el espárrago verde.

Anteproyecto de Ley de Calidad Agroalimentaria

Por otro lado, el consejero ha recordado que ayer mismo, el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) publicó la resolución por la que se abre el periodo de información pública del anteproyecto de ley de calidad agroalimentaria de Castilla-La Mancha por un periodo de veinte días hábiles contados a partir del siguiente día hábil al de la publicación, “por lo que a partir de hoy es cuando las personas, entidades o asociaciones interesadas podrán realizar las observaciones, sugerencias o alegaciones que estime oportunas”.

La nueva Ley de Calidad Agroalimentaria de Castilla-La Mancha sustituirá a la vigente Ley 7/2007 con el objetivo de adaptar la normativa regional a los cambios producidos en la legislación europea y estatal durante los últimos años. La nueva norma busca dotar a la región de un marco actualizado para regular el control oficial, la trazabilidad, el etiquetado y la calidad de los productos agroalimentarios.

Asimismo, el DOCM publicará mañana la convocatoria de ayudas correspondiente a la línea de Promoción del Vino en Terceros Países. La convocatoria es para la ejecución de programas en el año 2027. Esta línea de ayudas fomenta la búsqueda de mercados alternativos para el vino fuera de la Unión Europea. El plazo de presentación de solicitudes para la convocatoria 2027 será de 15 días hábiles, contados a partir del día siguiente al de la publicación de la modificación normativa.

Ciudad Real está siendo en esta semana la gran referencia nacional en materia de turismo enogastronómico al acoger hoy miércoles y mañana las IV Jornadas bajo el lema 'Destinos con origen' que organiza Saborea España, a través de su Asociación de Destinos Turísticos Enogastronómicos.

Un foro que reúne en la capital a profesionales de turismo de todo el país, gestores de destinos y a los representantes de las diferentes administraciones con el propósito de compartir experiencias y de analizar el presente y los desafíos a los que se enfrenta el sector del turismo gastronómico, ha informado el Ayuntamiento en nota de presa.

La presidenta de la la Asociación de Destinos Turísticos Enogastronómicos de Saborea España, Blanca Jiménez, ha recordado en la inauguración de la jornada, que en esta edición se ha querido poner el foco de la Jornada en el valor del producto agroalimentario como punto de partida de la experiencia turística, en un mundo en el que “la gastronomía y sus productos” marcan la identidad y el atractivo de los territorios.

En eses sentido, ha añadido, “Ciudad Real es una tierra rica”, por lo que ha avanzado que la Jornada “puede ser muy enriquecedora” para seguir avanzando en el objetivo de “enamorar al visitante a través de nuestra gastronomía”.

También la delegada de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Ciudad Real, Blanca Fernández, en la inauguación, ha destacado el potencial de la gastronomía y de los productos agroalimentarios de calidad diferenciada como elementos cada vez más relevantes dentro de la oferta turística de la región.

Blanca Fernández ha subrayado que el hecho de que los 27 destinos enogastronómicos que integran Saborea España hayan elegido Ciudad Real para celebrar estas jornadas profesionales “sitúa a la capital de la provincia en el epicentro del turismo gastronómico” y supone una oportunidad para mostrar el potencial de Castilla-La Mancha y, especialmente, de Ciudad Real, como destino de interior vinculado a la gastronomía, los productos agroalimentarios y el territorio, según ha señalado la Junta en una nota de prensa.

La delegad ha señalado que el turismo gastronómico representa una oportunidad creciente dentro del sector turístico y ha apuntado que aproximadamente uno de cada cuatro turistas internacionales que visitan España realiza actividades relacionadas con la gastronomía, desde la elección de establecimientos y productos concretos hasta catas, experiencias culinarias o visitas a bodegas.

Productos de calidad diferenciada

En este contexto, ha puesto en valor la estrategia turística desarrollada por el Gobierno de Castilla-La Mancha en torno a dos marcas: Campo y Alma, que identifica y pone en valor los 41 tipos de productos de calidad diferenciada de la región, y Raíz Culinaria, la estrategia que proyecta la gastronomía castellanomanchega como uno de los principales atractivos turísticos de la Comunidad Autónoma.

Al respecto, Blanca Fernández ha señalado que “tenemos unos productos y una gastronomía reconocidos dentro y fuera de Castilla-La Mancha y tenemos que seguir trabajando para ponerlos en valor, para que quienes nos visitan puedan conocerlos y disfrutarlos y para que cada vez más personas identifiquen nuestra tierra también como un destino gastronómico”.

La delegada ha relacionado esta apuesta con la evolución del turismo en la provincia de Ciudad Real, que el pasado año recibió alrededor de 450.000 visitantes, de los que cerca de la mitad acudieron a la capital provincial, muchos de ellos atraídos por la posibilidad de conocer y degustar los vinos, quesos y productos gastronómicos de la tierra.

Asimismo, Blanca Fernández ha destacado el papel de los profesionales de la hostelería, productores, bodegas y empresas vinculadas al turismo en la construcción de esta oferta, al considerar que son quienes convierten los productos y la gastronomía en experiencias capaces de atraer visitantes y generar actividad económica en el territorio.

Como ejemplo de esta combinación entre patrimonio y gastronomía, ha señalado la ruta gastronómica prevista para el próximo domingo, 11 de octubre, en distintos espacios patrimoniales de Ciudad Real, entre ellos el Museo de la Merced, el Museo Provincial, el Museo López-Villaseñor y el templete de los Jardines del Prado, además de otros enclaves de la capital. La iniciativa permitirá acercarse a recetas tradicionales reinterpretadas desde las nuevas tendencias culinarias, vinculando patrimonio, producto y gastronomía en una misma experiencia turística.

Estrategia común en torno al turismo

Por su parte, alcalde de Ciudad Real Francisco Cañizares ha querido poner en valor la trascendencia que para Ciudad Real tiene el impacto económico del turismo, pero también el “sentimiento de orgullo que para nosotros es fundamental como capital” que genera la oferta gastronómica y la historia de los productos propios de la tierra.

De su lado, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha defendido la necesidad de avanzar en una estrategia común en torno al turismo, la gastronomía, los productos agroalimentarios y la cultura del vino que permita generar nuevas oportunidades económicas y sociales en nuestra provincia, especialmente en el medio rural.

Valverde ha defendido que “las políticas de turismo deberían ser políticas de Estado”, teniendo en cuenta el peso que el sector tiene en la economía española y su capacidad para generar riqueza, oportunidades y bienestar social.

Ha recordado que la institución provincial articula buena parte de la promoción turística y cultural del territorio a través de Sabor Quijote, una marca ligada a la identidad manchega y especialmente a la provincia de Ciudad Real, que integra la promoción de los productos agroalimentarios y la gastronomía junto a otros recursos naturales, culturales y patrimoniales.