A la alcaldesa de Arnedo, Rosa Herce, los recuerdos de la infancia le llevan a esa añorada por muchos nata de la leche encima de una galleta María. Desde aquel primer sabor de infancia, Rosa Herce, ha priobado muchos platos y le encanta descubrir nuevos platos en sus viajes, así que asegura que no hay nada de lo que ha probado hasta ahora que le produzca rechazo. Eso sí, sus productos favoritos son de la tierra, las chuletillas al sarmiento, los pinchos de ajo o el bacalao a la riojana, todo regado con un crianza de Rioja y, a poder ser, en la huerta familiar.

Al secretario general del PSOE de La Rioja, Javier García, le gusta el dulce. De hecho, reconoce ser “un golmajo empedernido” y que su infancia sabe a algodón de azúcar y rebanadas de Nocilla. Pero también disfruta con lo salado, especialmente con los platos típicos riojano, pues su plato estrella son las patatas con chorizo, su pincho favorito son las orejas rebozados y asegura que el mejor rincón para una comida con amigos es “cualquier calado riojano donde no falten gavillas, parrillas y chuletas”.

Producto riojano favorito: ¡Hay muchos! Me quedo con el pimiento, el aceite riojano y los fardelejos.

Restaurante favorito de La Rioja: Tenemos un enorme nivel en materia de restauración. Los buenos comedores, “lamineros” que decimos en Arnedo, somos muy afortunados. Venga, apunto dos: La Alameda y El Sopitas.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Patatas a la Riojana. Y como soy un “golmajo” empedernido: la Juanguila, un postre típico queleño ligado a la Semana Santa.

El sabor de tu infancia: El algodón de azúcar y las rebanadas de Nocilla.

Un rincón para organizar una comida con amigos: En cualquier calado riojano donde no falten gavillas, parrillas y chuletas.

El mejor pincho: Me encanta la casquería: la oreja rebozada.

El mejor trago para acompañarlo: Siempre un tinto de Rioja.

Un plato de la gastronomía mundial: El Mofongo dominicano.

Algo que nunca te comerías: El atún en conserva.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: No tengo problema en compartir mesa con cualquier persona, pero hoy vetaría, sin duda alguna, a Benjamín Netanyahu. Me hubiera encantado cenar con “el” Pepe Mujica, Clara Campoamor y el Papa Francisco. Hoy lo haría con el escritor Juan José Millás y la actriz María Galiana.

El verano continúa y todavía hay tiempo para quedadas gastronómicas. Para el presidente de CSIF en La Rioja, Jesús Hernández, su rincón favorito para ello está en Matalebreras, en Soria, donde asegura que es uno de los chefs de su grupo de amigos. En Logroño, no deja de pasar por el Jubera en cada visita a laLaurel y prefiere los restaurantes de comida tradicional, con platos de los de “toda la vida”.

Producto riojano favorito: La Rioja es una región donde se pueden encontrar muchos y muy buenos productos gastronómicos, pero si me tengo que quedar con uno, mis favoritos son los pimientos rojos.

Restaurante favorito de La Rioja: Es difícil elegir uno porque en cada rincón de La Rioja puedes encontrar un restaurante donde disfrutar de una buena comida pero a mí me tiran más los de comida tradicional donde poder degustar platos de los de “toda la vida”.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Me gusta cocinar y lo hago a menudo. Dicen los que los han probado que mis mejores platos son las carnes guisadas (ternera, carrilleras) y también tengo buena mano para los arroces y las fideuás.

El sabor de tu infancia: Alubias con picatostes, la sopa de cocido o los canelones que hacía mi madre.

Un rincón para organizar una comida con amigos: La peña que tenemos entre todos los amigos en mi pueblo, Matalebreras que está en Soria. Allí soy uno de los chefs y nos juntamos a disfrutar de una buena comida o cena y pasamos ratos muy agradables.

El mejor pincho: Es difícil elegir un pincho, pero siempre que voy a La Laurel no puede faltar la parada obligatoria en el “Jubera” y una ración de patatas bravas, por supuesto siempre con picante.

El mejor trago para acompañarlo: Soy de cerveza.

Un plato de la gastronomía mundial: Las hamburguesas.

Algo que nunca te comerías: Vísceras o insectos no son alimentos que me llamen la atención.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: Alrededor de una mesa se crea un ambiente distendido en el que siempre puedes descubrir a personas interesantes y por supuesto las cenas con amigos en las que “echarte unas risas”. No compartiría mesa con personas que no respetan a los trabajadores ni por supuesto los Derechos Humanos.

La dirigente riojana de Izquierda Unida es de las que se mojan. Henar Moreno no se anda con medias tintas y sus respuestas son claras y concretas, en este cuestionario y también en política. Es de las que acompañan el vino con una buena gilda y también de las que eligen sus compañías. “No me sentaría jamás con Netanyahu ni con ninguno de sus cómplices”, asegura. Estas son las respuestas gastronómicas de la diputada riojana:

Producto riojano favorito. Embuchado.

Restaurante favorito de La Rioja. El Alameda de Fuenmayor.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar). Unas buenas patatas con chorizo.

El sabor de tu infancia. Las croquetas de mi abuela Elena.

Un rincón para organizar una comida con amigos. El Asador José Mari de Rivas de Tereso.

El mejor pincho. Una gilda. Ahora que ha cerrado La Hez, en La Fontana.

El mejor trago para acompañarlo. Por supuesto un Rioja. Un Peña El Gato, por ejemplo.

Un plato de la gastronomía mundial. ¿La ensaladilla soviética cuenta? Jajaja. Arroz congrí cubano.

Algo que nunca te comerías. Callos.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás. ¿Tiene que estar viva? Si no fuese necesario, me encantaría una mesa a tres con Dolores Ibárruri (Pasionaria) y Almudena Grandes. Si no… diría con Díaz-Canel. Seguro que sería una conversación interesante. Y claramente no me sentaría jamás con Netanyahu ni con ninguno de sus cómplices.

No es el más cocinillas pero sí el mejora anfitrión. En su merendero de la Calle Juan Lobo, el alcalde de Logroño comparte comidas y cenas, a poder ser con producto riojano. Los sabores de su infancia saben a madre y abuelas y la mejor compañía para compartir una buena mesa es siempre su mujer. Conrado Escobar nos desvela en este cuestionario sus preferencias gastronómicas.

Producto riojano favorito: Pochas, caparrones, cardo.

Restaurante favorito de La Rioja: Muchos; hay un nivel extraordinario.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Se me da bien abrir latas con productos riojanos.

El sabor de tu infancia: El cardo de mi madre, el guirlache de mi abuela Caya, el Cola-cao de mi abuela Amparo.

Un rincón para organizar una comida con amigos: Donde siempre, en mi merendero de Juan Lobo.

El mejor pincho: El que se comparte con amigos

El mejor trago para acompañarlo: Vino de Rioja

Un plato de la gastronomía mundial: Pochas con sacramentos.

Algo que nunca te comerías: -

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: La mejor compañía es mi mujer.

Es licenciado en Derecho por la Universidad de La Rioja y funcionario de carrera de la escala de Letrados del Cuerpo Facultativo Superior de la Administración Especial del Gobierno de La Rioja desde el 1 de septiembre de 2005. El actual consejero de Haciencia, Gobernanza Pública, Sociedad Digital y Portavocía del Gobierno riojano, Alfonso Domínguez, lo tiene claro: “no hay más trago que un vino tinto de Rioja”

Producto riojano favorito: el ajo asado.

Restaurante favorito de La Rioja: el nivel de la restauración de La Rioja es probablemente uno de los mejores del mundo. Todos los restaurantes de La Rioja son magníficos, desde las estrellas Michelín hasta el último menú del dia. Pero si hay que elegir, me quedo con esos restaurantes, de los que todavía quedan unos pocos en La Rioja, en los que no hay menú ni carta. Llegas y te sientas, te ponen una botellita de vino, y a comer lo que hayan cocinado ese día. Esa es una experiencia gastronómica de primer nivel. Nunca defraudan.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): las patatas a la importancia al estilo de mi madre.

El sabor de tu infancia: el rancho que hacía mi padre en la bodega de mi abuelo. Caracoles con un buen sofrito. Y las cortezas de cerdo en los días de matanza.

Un rincón para organizar una comida con amigos: Santa Eulalia Bajera.

El mejor pincho: cuanto más gocho, mejor. Por ejemplo, un bocatita de oreja guisada bien picante.

El mejor trago para acompañarlo: no entiendo muy bien la pregunta. No hay más trago que un vino tinto de Rioja.

Un plato de la gastronomía mundial: mole poblano

Algo que nunca te comerías: de momento no me he encontrado con nada que no comería.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: hay un personaje histórico que cumple con todos los requisitos, por su interés intelectual, y por gozador delante de una mesa: Winston Churchill. No me sentaría jamás con alguien que no sepa apreciar una buena mesa con un buen vino de Rioja.

Es licenciada en Derecho por la Universidad de La Rioja y portavoz del grupo popular en el Parlamento de La Rioja. Confiesa que el mejor pincho lo encuentra en La Laurel, San Agustín o San Juan. “Con tu gente, es un buen plan en cualquier momento del año”. Así es el verano gastronómico de Cristina Maiso.

El mejor pincho: Cualquiera de los de la Laurel, San Agustín, o la San Juan, con tu gente, es un buen plan en cualquier momento del año.

Producto riojano favorito: En La Rioja tenemos la suerte de que se produzcan numerosos productos hortofrutícolas de excelente calidad, apostaría por una buena menestra elaborada por verduras de nuestra tierra.

Restaurante favorito de La Rioja: En las comunidades autónomas del norte se come bien en cualquier restaurante, bar, etc., algo que por supuesto, también ocurre en La Rioja (somos la región con más estrellas michelín por número de habitantes). Por cierto, quisiera aprovechar para dar la enhorabuena a esos emprendedores que se dedican a la hostelería y la restauración en rincones especiales de nuestros pueblos, y por supuesto, también de nuestra capital, Logroño.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): En realidad, cocino muy poco, pero uno de mis platos favoritos es unos huevos fritos con patatas y pimientos riojanos.

El sabor de tu infancia: Unas hogazas de pan que se elaboraban en una tienda-panadería (La Morena) de Azofra que nos compraba mi abuela.

Un rincón para organizar una comida con amigos: En la bodega de Huércanos, siempre con una temperatura agradable en verano, unas chuletillas, panceta, careta, etc, al sarmiento, aunque a veces se pase calor asando, hemos disfrutado y seguiremos haciéndolo muchísimo.

El mejor pincho: Cualquiera de los de la Laurel, San Agustín, o la San Juan, con tu gente, es un buen plan en cualquier momento del año.

El mejor trago para acompañarlo: Un vino de Rioja por supuesto, elijo el Campellares blanco de la cooperativa de Huércanos.

Un plato de la gastronomía mundial: La pasta, la comida italiana en general, por cierto, en La Rioja hay muy buenos restaurantes de este tipo.

Algo que nunca te comerías: Reconozco que no me gusta el picante y tampoco las especias, así que la cocina oriental, aunque me cuesta un poco, al final acabo adaptándome.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: Respecto de la primera cuestión, compartiría una cena (o muchas) con mi familia, y amigos, disfrutar de las risas, volver a rememorar historias de hace años que todos se saben, pero con las que sigues riéndote, y especialmente me acuerdo y añoro las recetas cocinadas por mis abuelas, una de ellas el bacalao, la otra, la paella, excelentes cocineras y anfitrionas.

La segunda, con quién no me sentaría jamás, Michael Jordan dijo: “Nunca digas nunca, porque los límites, como los miedos, muchas veces son solo una ilusión” así que con eso me quedo.

Llegó al sindicalismo en 2006. En 2025 ha sido elegido secretario general de Comisiones Obreras en La Rioja. Rodrigo Alfaro tiene 46 años y reconoce que la cocina de supervivencia es su plato estrella. Para organizar una comida con amigos, su rincón favorito sería El refugio de El Rajao, comida que acompañaría con un tinto crianza de Rioja y en la que no habría casquería.

Producto riojano favorito: Chorizo

Restaurante favorito de La Rioja: El figón del duque (Navarrete)

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Comida de supervivencia

El sabor de tu infancia: Rebanada de pan con nata de la leche de vaca cocida y azúcar por encima

Un rincón para organizar una comida con amigos: El refugio de El Rajao

El mejor pincho: Pincho de sepia a la plancha

El mejor trago para acompañarlo: Un tinto crianza Rioja

Un plato de la gastronomía mundial: Sushi

Algo que nunca te comerías: Casquería

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías nunca: Compartiría con Yolanda Díaz y jamás con Benjamin Netanyahu

La delegada del Gobierno en La Rioja, Beatriz Arraiz, elige como pincho uno castizo, “cualquiera que lleve morcilla”, aunque también le gusta el ceviche, que es su opción favorita cuando hablamos de gastronomía internacional. Como planes, lo tiene claro, “una bodega es el mejor lugar para estar en buena compañía” y, si las condiciones lo permiten, asando unas chuletillas al sarmiento. A ese plan tan riojano invitaría a Juan José Millás y Juan Luis Arsuaga, pues justo está enganchada al último libro de su trilogía.

Producto riojano favorito: Pimientos, en todas sus variedades.

Restaurante favorito de La Rioja: Me quedo con dos; Alameda en Fuenmayor y Venta Moncalvillo en Daroca de Rioja.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Las carrilleras al vino tinto son mi especialidad.

El sabor de tu infancia: También me quedo con dos; las croquetas de mi abuela Sebas y las rosquillas de mi abuela Domi.

Un rincón para organizar una comida con amigos: Una bodega es el mejor lugar para estar en buena compañía, asando chuletillas al sarmiento y bebiendo un buen vino de Rioja.

El mejor pincho: Cualquiera que incluya morcilla.

El mejor trago para acompañarlo: Un crianza de Rioja.

Un plato de la gastronomía mundial: El ceviche.

Algo que nunca te comerías: Lengua de vaca, nunca la he probado y creo que nunca lo haré.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: Cenaría con Juan José Millás y Juan Luis Arsuaga. Estoy leyéndome el último libro de su trilogía, “La conciencia contada por un sapiens a un neandertal” y, sin duda, sería una cena interesante y amena. Por otro lado, no compartiría mi mesa con cualquiera que defienda ideas de corte fascista y dictatorial que promuevan el recorte de derechos. Tampoco me apetece que me amarguen una buena cena...

Es ingeniera de montes por la Universidad Politécnica de Madrid y Graduada en Ciencias Políticas y de la Administración por la UNIR y desde 2023 está al frente de la Consejería de Salud y Políticas Sociales de La Rioja. Su restaurante y rincón favorito están en El Rasillo, nunca comería insectos y el mejor producto riojano es “cualquiera que salga de la tierra riojana”. Estas son las respuestas de María Martín al cuestionario gastronómico de Rioja2.

Producto riojano favorito: cualquiera que salga de la tierra riojana: tomate, melocotón, cerezas, pimientos, uvas…

Restaurante favorito de La Rioja: Restaurante Cameros (El Rasillo de Cameros)

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Normalmente me estrello con los platos. Pero lo que hace mi marido que te mueres son los caparrones.

El sabor de tu infancia: Polvorones en Navidad y sandía en verano.

Un rincón para organizar una comida con amigos: El Rasillo de Cameros, en la “casa del rayo”. Aunque con amigos cualquier rincón sirve.

El mejor pincho: Una gilda.

El mejor trago para acompañarlo: Cualquier vino de Rioja.

Un plato de la gastronomía mundial: Huevos fritos con patatas.

Algo que nunca te comerías: Insectos.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: Con Marie Curie, Teresa de Calcuta, Rosa Parks, Cleopatra. Prepararía una mesa redonda y estaría toda la noche escuchándolas. No me sentaría con ninguna persona déspota, tirana, maltratadora o dictadora.

Está al frente de UGT La Rioja desde 2017. A principios de 2025 comenzaba su tercer mandato y ya advertía: “puede que no sea el último”. Es Jesús Izquierdo, secretario general de UGT La Rioja. Un experto cocinero de caparrones de Santa Coloma que elige San Asensio como el mejor rincón de La Rioja para organizar una comida con amigos. El mejor trago, un buen vino tinto cosechero. Son algunas de las respuestas de Izquierdo al Cuestionario Gastronómico de Rioja2 que aquí te dejamos.

Producto riojano favorito: Chuletillas

Restaurante favorito de La Rioja: En Ascuas (Logroño)

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Caparrones de Santa Coloma

El sabor de tu infancia: Riñones al Jerez

Un rincón para organizar una comida con amigos: San Asensio

El mejor pincho: Orejita rebozada

El mejor trago para acompañarlo: Un buen vino tinto cosechero

Un plato de la gastronomía mundial: Paella

Algo que nunca te comerías: Ostras

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: Cenaría con Penélope Cruz y Javier Bardem y nunca me sentaría a cenar con Ángel Alda

¿Imaginan cenar con Sagasta y Rafael Nadal? La presidenta del Parlamento de La Rioja les elige para una conversación enriquecedora sobre libertad y valores democráticos, al primero, y para hablar de afán de superación, éxito fruto del esfuerzo y valores del deporte, al segundo. En la mesa quizás habría chuletillas al sarmiento, el mejor plato de la gastronomía mundial para Marta Fernández Cornago; aunque cualquier plato es bien recibido porque asegura ser “más de probar que de decir que no” y cualquier persona, salvo, puntualiza, “quien no respete la libertad”.

Producto riojano favorito: El aceite de oliva de trujal riojano.

Restaurante favorito de La Rioja: En La Rioja tenemos muy buenos restaurantes, pero para mí, la cocina con amor de mis padres siempre tiene un sabor especial.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): La tortilla de patata.

El sabor de tu infancia: Las torrijas, primero con el toque de mi abuela, y después con el de mi madre.

Un rincón para organizar una comida con amigos: Compartir una comida con amigos es siempre un planazo. Por ejemplo, una sociedad gastronómica.

El mejor pincho: El matrimonio.

El mejor trago para acompañarlo: Ninguna duda, un Rioja.

Un plato de la gastronomía mundial: Me quedo en La Rioja: chuletillas al sarmiento.

Algo que nunca te comerías: Soy más de probar que de decir que no. Cada cultura tiene lo suyo y probar nuevos sabores ayuda a conocer mejor el mundo.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: Para una conversación enriquecedora sobre libertad y valores democráticos, elegiría a Sagasta, una figura para admirar. Y para una lección sobre el afán de superación, el éxito fruto del esfuerzo y los valores del deporte, Rafael Nadal.

En principio, no le diría que no a nadie, salvo a quien no respeta la libertad.

Es riojano aunque hace años que abandonó su tierra por la capital de España. Y es que este periodista es un conocido rostro de Televisión Española. Juan Carlos Cuevas es uno de los reporteros del exitoso programa Comando Actualidad. Un formato que ha permanecido en pantalla desde el 2008 en la televisión pública acercando a la ciudadanía un tema relacionado con la actualidad y los nuevos desafíos digitales. Y en Madrid reconoce que “echa de menos las chuletillas al sarmiento”, este es el sabor de su infancia. Un autoleño que asegura que el champiñón de Autol es su producto riojano favorito.

Producto riojano favorito

Los champiñones de Autol

Restaurante favorito de La Rioja

Sopitas de Arnedo

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar)

Patatas a la riojana

El sabor de tu infancia:

Chuletillas al sarmiento. Viviendo en Madrid se echan mucho de menos

Un rincón para organizar una comida con amigos

Cualquier bodega de amigos de Autol

El mejor pincho:

Lomo embuchado

El mejor trago para acompañarlo

Cualquier tinto crianza Rioja

Un plato de la gastronomía mundial

Paella

Algo que nunca te comerías

Hígado

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás

Me gustaría compartir cena con Luis de la Fuente y no me gustaría con Netanyahu

Noemí Manzanos es la consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja. Los últimos 20 años los ha dedicado a trabajar como técnico para la Organización Profesional Agraria ARAG-ASAJA, siempre en contacto directo con agricultores y ganaderos. Confiesa que el su producto riojano favorito son los pimientos asados a la leña, una fideuá de escabeches, su plato estrella.

Producto riojano favorito

Pimientos asados a la leña

Restaurante favorito de La Rioja

Los dos de mi pueblo (Casa Mª Vega y Casa Paco)

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar)

Fideuá de escabeches

El sabor de tu infancia

Las patatas fritas caseras

Un rincón para organizar una comida con amigos

El centenario barrio de bodegas de Rodezno

El mejor pincho

Embuchado de cabrito

El mejor trago para acompañarlo

Vino tinto de Rioja

Un plato de la gastronomía mundial

Tataki de atún rojo

Algo que nunca te comerías

Insectos vivos

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás

Siempre con mi familia y... Nunca digas nunca jamás

Eduardo de Luis Olloqui es, desde el pasado mes de marzo, el presidente de la Federación de Empresas de La Rioja. Amante de todo lo riojano, tiene claro que el mejor plato de la gastronomía mundial son las chuletillas al sarmiento. Le cuesta elegir entre los restaurantes y los pinchos de esta tierra y reconoce que nunca comería algo cocinado con insectos.

Producto riojano favorito: El pimiento najerano y el chorizo de Baños

Restaurante favorito de La Rioja: Hay muchos y muy buenos. No tengo uno favorito

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Patatas con Chorizo

El sabor de tu infancia: Unas uvas recién cortadas

Un rincón para organizar una comida con amigos: Hay tantos rincones maravillosos en La Rioja...

El mejor pincho: No sé, el champiñón, y cualquier tapa elaborada con productos de nuestra huerta

El mejor trago para acompañarlo: Vino de Rioja

Un plato de la gastronomía mundial: Las chuletillas al sarmiento

Algo que nunca te comerías: Algo cocinado con insectos como hacen en algunos países asiáticos

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: Siempre con gente emprendedora y con buenas ideas de negocio; nunca con un dictador

Como buen deportista, el presidente del Gobierno de La Rioja, Gonzalo Capellán, cuida su alimentación. Pero también disfruta de los caprichos culinarios. Reconoce ser especialmente goloso y se revela como un auténtico amante de platos internacionales como el pork belly o la pasta amatriciana.

Producto riojano favorito.

Es difícil quedarse con uno dada la diversidad de nuestros productos, así que me inclino por tres: caparrones, pimiento y chorizo.

Restaurante favorito de La Rioja.

Tenemos, sin duda, por territorio, la mejor calidad y variedad de restaurantes del país. Podría hacer un recorrido de Este a Oeste y te diría decenas de restaurantes favoritos y todos muy recomendables.

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar):

Hay dos cosas que se me dan bien especialmente: el pollo guisado con verdura, y, como soy muy goloso, el arroz con leche.

El sabor de tu infancia:

El queso de barra azul de Los Cameros.

Un rincón para organizar una comida con amigos:

El Robledillo, en Ortigosa de Cameros. Solíamos ir a comer allí estudiantes y profesores del Departamento de Geografía y lo recuerdo con cariño.

El mejor pincho:

Si tengo que elegir… me quedo con los ‘champis’.

El mejor trago para acompañarlo:

Siempre un vino de Rioja.

Un plato de la gastronomía mundial:

Aquí también tengo dos elecciones preferentes: disfrutar del Sunday roast, sobre todo del pork belly en un pub inglés; y la pasta en múltiples recetas, pero quizás en especial a la amatriciana.

Algo que nunca te comerías:

Sesos.

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás:

No tengo problema en sentarme a la mesa con nadie, siempre que no sean gente irrespetuosa, agresores, criminales, etc.

En cuanto a compartir mesa, una cena con Bruce Springsteen, Ariana Grande, Carlos Alsina… sería muy interesante.

Roberto Santamaría (Miranda de Ebro, 1971) es una voz muy conocida en La Rioja, una de esas voces de la radio que hace unos meses dio un gran salto convirtiéndose primero en director de programas y poco después en director de RNE. Sigue visitando La Rioja cuando su agenda se lo permite y sigue disfrutando de su gastronomía incluso en la distancia. Desvela que cocinar no es lo suyo pero tiene muy claros sus gustos.

Producto riojano favorito: champiñones

Restaurante favorito de La Rioja: ahora por razones obvias y eso que no soy riojano de nacimiento, el restaurante del Centro Riojano de Madrid

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): Espaguetis con gambas al ajillo

El sabor de tu infancia: El helado de café

Un rincón para organizar una comida con amigos: Lo admito, la gastronomía no es lo mio, pero siempre se encarga de ello y me encanta mi querido amigo Angel Andres, concejal del ayuntamiento de Logroño, en su maravillosa casa de Islallana.

El mejor pincho: sin duda el champiñón del Soriano

El mejor trago para acompañarlo: Cerveza siempre

Un plato de la gastronomia mundial: Cualquiera que lleve pasta

Algo que nunca te comerias: En Ceuta, cuando estuve de director de RTVE, los corazones de pollo, que es el plato estrella. La casqueria no es lo mio

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás: Me gustaría con el presidente de los Estados Unidos Franklin Delano Roosevelt y con la periodista Victoria Prego y jamás me sentaría con Adolf Hitler.

Como buena riojana nacida además el Día de La Rioja, la rectora de la Universidad de La Rioja, Eva Sanz (Logroño, 1976) si piensa en un plato de su infancia elige uno de mojar pan en salsa picante, los caracoles, aunque reconoce que nunca comería otro plato típico de esta tierra, los embuchados. Cocinar no es su fuerte, pero sí le gusta disfrutar de una buena mesa y entre restaurantes de La Rioja le cuesta elegir porque “hay tantos buenos...”

Producto riojano favorito: El pimiento rojo y el queso de Cameros

Restaurante favorito de La Rioja: Hay tantos buenos, que es muy difícil citar solo uno, te doy dos ejemplos: En Ascuas y La Chispa Adecuada

Plato estrella (lo que mejor se te da cocinar): La verdad es que cocinar no es mi fuerte.

El sabor de tu infancia: Los caracoles con salsa picante

Un rincón para organizar una comida con amigos: Cualquier rincón es bueno para comer con amigos

El mejor pincho: Sin duda, los champiñones

El mejor trago para acompañarlo: El de un Rioja

Un plato de la gastronomía mundial: Sushi

Algo que nunca te comerías: Un embuchado

Con quién te gustaría compartir una cena y con quién no te sentarías jamás:

Hay tanta gente interesante con la que disfrutar de una cena…

No hay nadie con quien no me sentaría a cenar. Las conversaciones en el marco de una cena pueden ser especialmente significativas.