Técnicos y responsables de extinción de toda Canarias se desplazan estos días a Gran Canaria para participar este martes 25 y miércoles 26 en las Jornadas técnicas sobre el pastoreo prescrito para la prevención de grandes incendios forestales, una iniciativa con la que compartir el conocimiento y la experiencia logrados en estos últimos años y mejorar los sistemas de prevención.

Desde el control del cañaveral en cauce de barranco, la convivencia del pastoreo con las repoblaciones, su contribución a la conservación de la biodiversidad, la importancia de generar un paisaje que ponga barreras al fuego cuando se produce un gran incendio forestal, o el sistema empleado en Gran Canaria para remunerar a los pastores por su labor de servicios ambientales…, las jornadas detallan cada una de las experiencias obtenidas en los últimos años con el programa Gran Canaria Mosaico, la estrategia de prevención de grandes incendios forestales impulsada por el Cabildo que promueve la recuperación de paisajes diversos, habitados y con menor riesgo basados en actividades agrícolas, ganaderas y forestales.

Actualmente surgen múltiples iniciativas a nivel mundial que utilizan el pastoreo prescrito como método de prevención de grandes incendios forestales. En este contexto, varios equipos técnicos de organismos insulares, como consejerías, parques rurales, reservas de la biosfera, agencias de extensión agraria o asociaciones insulares de desarrollo rural, entre otros, se han puesto en contacto con la Consejería de Medio Ambiente del Cabildo de Gran Canaria para obtener información sobre el sistema organizado en la isla para prevenir los grandes incendios forestales y sus principales efectos, motivo por el cual se organiza este encuentro al que acuden unos 30 expertos de las islas en las que existe mayor riesgo de incendio forestal, como son Tenerife, La Gomera, El Hierro y La Palma, además de Gran Canaria. 

“Ya que en Canarias nos ayudamos entre las islas en la extinción cuando hay un gran incendio forestal”, destacó la consejera de Medio Ambiente, Inés Jiménez, “es importante que nos ayudemos también en temas de prevención y evitemos las consecuencias negativas de los grandes incendios conociendo el trabajo que se hace en las distintas islas para prevenirlos”, señaló.  

El pastoreo prescrito desempeña un papel importante en la gestión del paisaje con beneficios ambientales como la reducción del combustible del sotobosque y la gestión y prevención de incendios forestales, la conservación de la biodiversidad, la mejora del suelo o el control de especies exóticas invasoras, entre otros.

'Gran Canaria Mosaico' contempla medidas como la adjudicación de superficies de pastoreo en montes públicos y barrancos, un proyecto con el que se remunera económicamente a los pastores por el servicio de prevención de incendios forestales. Más de 8.000 cabras y ovejas complementan el servicio de prevención de incendios de la isla: son ovejas, cabras, vacas y burros ‘bombero’ que realizan labores de prevención de incendios. En el año 2022, un total de 41 pastores participaron en el proyecto en Gran Canaria. 

Un paisaje mosaico es un paisaje diverso donde conviven pastos, campos cultivados y diferentes tipos de bosques que ponen obstáculos al fuego, que de esta manera se propaga más lento y es más sencillo de apagar.

Los grandes incendios forestales se mueven muy rápido por bosques y matorrales extensos y homogéneos, pero cada vez que el incendio encuentra una zona pastoreada, un campo de cultivo o una vegetación diferente, tiene que cambiar de comportamiento. Eso lo frena o lo ralentiza, dando una oportunidad a los servicios de extinción para poder sofocarlo.

Por eso, son fundamentales las actividades ganaderas, agrícolas y forestales para que gradualmente se recupere un paisaje diverso, habitado y con menor riesgo de sufrir grandes incendios.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Alicia Vanoostende, ha propuesto al área regional de Hacienda gravar con un arancel a productos hortofrutícolas de importación “que hacen daño a la producción local porque entran en condiciones desleales”, después de que el diputado de Sí Podemos Canarias, Francisco Déniz, preguntara durante la sesión de la Diputación Permanente sobre la importación de papas de Israel que fueron reexpedidas tras incumplir las normas fitosanitarias.

En concreto, Vanoostende ha afirmado que están valorando “una vía interesante” a través del Arbitrio a la Importación y Entrega de Mercancías (AIEM), un arancel exclusivo en las Islas que se negocia cada siete años y que nació con la intención de proteger a la industria local frente a la producción de bienes que proceden de fuera de la región. La intención es que se renueve a partir del 1 de enero de 2021, previa aprobación por la Unión Europea, e incluya a nuevos productos o se incremente el porcentaje a alimentos ya gravados, como es el caso de la papa, que según la propuesta actual, pasaría del tipo del 10% actual al 15%.

En este sentido, la consejera remarcó que la importación en Canarias es un asunto “histórico” y, respecto a las papas, reconoció que operaciones como la de la empresa Cadimisa Canarias SL, dirigida por Ángela Delgado, presidenta de la Asociación de Agricultores y Ganaderos (Asaga) en las Islas y que pretendía introducir en una cadena de supermercados 432.000 kilos del tubérculo procedente de Israel, “a veces hace mucho daño a las producciones locales”.

Aunque Déniz también reclamó que Canarias tuviera competencias en controles fitosanitarios, algo que depende del Gobierno central, Vanoostende se ha limitado a responder que las inspecciones fronterizas se continuarán realizando en base “a las reglas del juego y las herramientas” existentes, es decir, en colaboración con “Sanidad Exterior”.

Durante su intervención, Déniz también remarcó que las operaciones de importación son “habituales” y han sido fomentadas durante los años de gobierno de Coalición Canaria, que ha favorecido con más de 900.000 euros de dinero público para fomentar el producto local a las empresas que dirige Delgado, “la principal responsable de importar papa de fuera”, a quien, recuerda, Fernando Clavijo, expresidente del Ejecutivo regional. “le dio la medalla de oro de Canarias”.

Por ello, el diputado de Sí Podemos Canarias pidió a la consejera de Agricultura que, además del AIEM, impusiera restricciones a la importación de papas mediante una reorientación del Régimen Específico de Abastecimiento (REA), que en teoría sirve para garantizar el suministro de productos esenciales a las regiones ultraperiféricas, paliando los costes adicionales derivados de esa condición, “hacia la producción propia canaria”.

Pero para combatir esta situación, la consejera ha incidido en la importancia de “buscar estrategias” para promocionar el producto local y mejorar las explotaciones canarias con el objetivo de que “sean más eficientes, el coste de producción sea menor y más competitivo”.

Medidas durante el estado de alarma

Durante la crisis generada por la COVID-19, que ha asfixiado al sector por el cierre de canales de venta, como hoteles o restaurantes, y ha propiciado que trabajadores del campo tengan dificultades para darle salida a sus producciones ante la importación, Vanoostende ha asegurado que el área que dirige ha tratado de dotar de liquidez al campo isleño mediante la tramitación y adelanto del pago de las ayudas, ha buscado canales de comercialización a través de la empresa púbica Gestión del Medio Rural (GMR), ha facilitado la movilidad de las personas para atender las explotaciones o ha fomentado el consumo de producto local con campañas publicitarias.

Vanoostende ha especificado que se han adelantado ayudas del Posei, del Plan de Desarrollo Rural o del seguro agrario, que ha permitido movilizar en total 22 millones de euros. Mientras que el apoyo a la comercialización de productos, en colaboración con el sector productor y de distribución, ha permitido canalizar ventas “de 12.000 kilos de queso y 6.000 litros de leche”; además, ha añadido que ya está comprometida la compra de 24.000 kilos de queso “que están madurando en las cámaras” y 60.000 kilos de productos hortofrutícolas de 17 empresas distintas. Y también ha remarcado que se han repartido cajas de productos frescos para las familias más vulnerables.

Pero desde la oposición han criticado la falta de acciones que ayuden al sector a luchar contra la crisis sanitaria generada por la COVID-19, recordando la crisis en la que estaba inmersa campo y que propició protestas en todo el Estado desde principios de 2020. El diputado del Partido Popular Juan Manuel García Casañas señaló que el adelanto del pago de ayudas ya estaban previstas, “no se instaura ahora por la COVID-19, al igual que otras que ya estaban contempladas por los episodios de viento y calima”.

“No ha hecho sino anuncios, ha habido mucha publicidad, pero pocos hechos, ha faltado liderazgo y capacidad de respuesta”, dijo Mario Cabrera, diputado del Grupo Nacionalista, quien considera que al Ejecutivo “le ha faltado rapidez” y solo ha abonado partidas del Posei pendientes de 2019, “además, con un 22% menos”, por lo que reclama al Estado que aporte la parte adicional.

Además, Cabrera ha criticado que la plataforma logística de GMR “no ha salido de Santa Cruz de Tenerife y La Laguna”, recordando que la empresa no cuenta con infraestructuras en las isla son capitalinas, una situación que Vanoostende achacó a Coalición Canaria, “que desmanteló una plataforma importante que tenía en La Palma”.  La consejera reconoció en este punto que GMR no tiene capacidad para dar salida a toda la producción, pero afirmó que están trabajando para tratar de potenciarla.

Soberanía alimentaria

Todos los grupos parlamentarios han incidido en la importancia de apostar por el sector primario para diversificar la economía de Canarias y han recordado la necesidad de implantar medidas que ayuden a que tenga una incidencia mayor, pues actualmente solo aporta un 1% al Producto Interior Bruto y la soberanía alimentaria no alcanza ni el 20% en las Islas.

El diputado de Sí Podemos Canarias ha defendido que la pandemia de la COVID-19 y “su consecuente crisis económica y social” debe servir para “impulsar y poner en valor” al sector primario y, para ello, considera necesario “financiar” la formación de personas desempleadas en materia agroecológica e impulsar del cultivo de fincas que se encuentran abandonadas, recordando que más de 100 colectivos pidieron a la Consejería medidas en este sentido.

También ha reclamado políticas de estabilización de precios de los productos alimenticios importados, vigilar el estricto cumplimiento de la normativa de etiquetado o “atender de una vez por todas al problema del agua”; además de seguir desarrollando medidas ya implementadas, como la ampliación de la red de mercadillos y otros canales cortos de comercialización, los ecocomedores, las cooperativas y los grupos de producción y consumo, las redes de semillas, las escuelas de agroecología, las de pastoreo o el programa de venta directa al sector hotelero.

La diputada de Nueva Canarias (NC) Sandra Domínguez también ha abogado por aprovechar la crisis para recuperar una imagen rural renovada ligada a la salud y lograr que los jóvenes permanezcan en el campo. Así, propuso la creación de “bancos de terrenos” para aumentar la explotación agrícola en las islas y colaborar con los ayuntamientos y cabildos que han ayudado en el desarrollo de redes de comercialización.

Ventura del Carmen, del Grupo Socialista, ha achacado a los 30 años de gobierno de Coalición Canaria que el sector primario no esté preparado para responder a una crisis de estas características y ahora, asegura, debe ser una prioridad. “Hay que cambiar el modelo con el apoyo de todos y también vinculado al sector turístico, con un paisaje conservado y productos de calidad”.

En la misma línea, Jesús Ramos (Agrupación Socialista Gomera) estima que la crisis sanitaria ha confirmado al sector primario como “estratégico” y ha apelado a diversificar la economía impulsando el sector primario a través de la generación de empleo para avanzar en la soberanía alimentaria. También ha solicitado medidas como el “control de precios” o potenciar la venta online y a domicilio, que a su juicio debe ser el “ADN” del futuro del sector.

Mario Cabrera, del Grupo Nacionalista, recordó que Coalición Canaria ha elaborado un plan de reconstrucción para las Islas y aconsejó a Vanoostende que acudiera al documento para implantar medidas en el sector. Así, expuso a la consejera que en estos momentos tiene “una magnífica oportunidad” para que las ayudas al turismo queden “ligadas” a que haya acuerdos de compra con el sector primario de Canarias.

Desde el Grupo Popular, Juan Manuel García ha reclamado ayudas para reducir los costes de alimentación del ganado y facilitar a los agricultores la puesta en explotación de fincas. “Hay que producir empleo en el sector, consumir y producir en Canarias, ser ese sector estratégico”, incidió, pidiendo a la consejera que “exija al presidente del Gobierno de Canarias que la tome en serio y la dote de recursos”, ha indicado, subrayando que para el Ejecutivo el departamento del sector primario “es una maría”.

El diputado de Ciudadanos Ricardo Fernández de la Puente ha afirmado que en estos momentos el sector necesita una inyección de liquidez, más allá del abono de fondos de Posei, y, a medio y largo plazo, pidió medidas para “reinventar” el sector primario y que sea competitivo. Para ello, ha demandado un “estudio realista” de la situación del sector y una “estrategia conjunta” a las administraciones públicas que sienten las bases de su futuro.

La escuela de verano de la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias (Asaga Canarias), que se desarrolla en la Casa del Ganadero de La Laguna durante este mes de julio, recibió hace unos días la visita del alcalde del municipio, Luis Yeray Gutiérrez, acompañado por el concejal de Ordenación del Territorio y Desarrollo Local, Santiago Pérez, y de los entonces consejero y viceconsejero en funciones de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero y Abel Morales. También asistieron Rafael González, funcionario del Cabildo de Tenerife, y la presidenta de esa organización profesional agraria, Ángela Delgado.

Durante la visita, las autoridades pudieron hacer un recorrido por los diferentes talleres, vinculados a la agricultura, la ganadería y el medio ambiente, que se imparten a los niños y niñas del municipio, con edades comprendidas entre los 4 y 11, a través de esta iniciativa con 14 años de trayectoria.

El alcalde de La Laguna valoró este tipo de iniciativas educativas, que calificó de “fundamentales porque enseñan, entre otros muchos aspectos, la procedencia de los productos del campo”. Además, subrayó que “el sector primario supone un importante motor económico para el municipio y este Ayuntamiento tiene claro que va a respaldar el trabajo de los agricultores y ganaderos del municipio”.

La presidenta de Asaga Canarias manifestó que “este proyecto nace con el afán de educar, sensibilizar y concienciar a los más pequeños, quienes conformarán la sociedad del futuro, sobre el origen de los alimentos locales que comen, la importancia de preservar la actividad agraria como garantía de nuestro autoabastecimiento, el mantenimiento del paisaje y las zonas rurales, pero también los estamos formando para que sean mensajeros del valor de lo agrario”.

Las actividades de la escuela abarcan un amplio abanico de talleres donde los más pequeños pueden vivir diferentes experiencias vinculadas con la agricultura, la ganadería o el medio ambiente.

La escuela de verano de Asaga Canarias se desarrolla en colaboración con el Ayuntamiento de La Laguna, el Cabildo Insular de Tenerife, Gestión del Medio Rural, Cajasiete y SAT Fruca. Los alumnos realizan una jornada diaria en horario de mañana de 9.00 a 14.00, lo que incluye un desayuno a base de productos de origen canario.

Se conocen desde 1993 y se consideran “prefiloxéricos” (al ser uno de Chile y otro de Canarias, lugares donde no ha habido filoxera). Con esa complicidad, amistad y simpatía, ambos maestros, el enólogo Joaquín Gálvez (Wineman) y el sumiller Javier Gila, convirtieron la cata de vinos de la DOP Islas Canarias (marca Canary Wine) celebrada este lunes en la capital tinerfeña “en un momento mágico, inolvidable, de esos que se atesoran para siempre en la memoria”, expuso en un comunicado de prensa la DOP reseñada.

Dos de los más grandes talentos del vino en España, desgranaron 11 vinos de la DOP Islas Canarias, siete blancos y cuatro tintos, e hicieron las delicias de los medios de comunicación  acreditados para esa importante cita de conocimiento vinícola local.

La DOP Islas Canarias reunió en la sede de la firma Vinófilos de Santa Cruz de Tenerife a esos dos especialistas con un selecto grupo de periodistas para seguir aprendiendo y disfrutando de los vinos Canary Wine, los que tienen contraetiqueta DOP Islas Canarias.

De la mano de esos dos profesionales, se desgranaron matices y descripciones interesantes de un primer lote de vinos blancos como Aceviño (bodega de casi 100 años cercana a la Cueva del Viento, en Icod), La Guayosa (del parque rural de Anaga, Reserva de la Biosfera), Pico Cho Marcial (de Valle de Güímar) y Viña Engracia (también de Icod).

“A una cata hay que acudir con la mente lo más limpia posible”, recomendó Joaquín Gálvez, que formó a los asistentes en su técnica de los cuatro sorbos, consistente en sorber y escupir cuatro veces el mismo vino para comprobar si las características del primer sorbo se mantienen en el último. “Eso nos dará una primera idea del vino que tenemos delante”, dijo.

A aquellas propuestas siguió un segundo grupo, también de blancos, integrado por Ferrera (cuyo blanco seco acaba de ser premiado con el Baco de Plata), Tágara (de Icod de los Vinos) y Tajinaste (Valle de La Orotava),

En los tintos, Gálvez y Gila comentaron 1861 (Valle de Guerra, La Laguna), El Lomo (Tegueste), Benje/Envínate (Santiago del Teide) y El Sitio (en este caso un vijariego negro de El Pinar, en El Hierro).

“Si me condenaran a estar en un único lugar del mundo para el resto de mi vida, tendría bien claro que sería Canarias”, confesó el popular Wineman, “porque estamos ante un gran piano que ya suena de maravilla y aún tiene que afinarse. Imagínate hasta dónde van a llegar” en las islas.

Este mismo lunes la DOP Islas Canarias entrega los premios a las mejores cartas de hoteles y restaurantes que destaquen los vinos Canary Wine y nombrará al Embajador 'Canary Wine'.

Además, para este sábado, 7 de julio, está prevista la gran fiesta de los Canary Wine. Siete bodegas (El Lomo, Ferrera, Tajinaste, Viñátigo, El Sitio, Zanata y Monje) abrirán simultáneamente de 11.00 a 14.00 para recibir al público con muchas sorpresas.

Quienes lo deseen pueden visitar los viñedos, las bodegas, participar en una cata comentada con tapas exquisitas y asistir a una actuación musical. Solo hay que elegir la bodega que se quiera visitar y adquirir la entrada en la plataforma tickety.es.tickety.es Las plazas son muy limitadas.

La organización profesional agraria COAG-Canarias ha formado en agricultura a más de 45 personas en el norte de Tenerife. Esto ha sido posible gracias al plan Labrando Empleo II, una experiencia piloto dirigida a personas en situación de desempleo y motivadas para desarrollar su actividad profesional en el sector agrario, la jardinería y las áreas rurales. Ha sido financiado por Cabildo Insular de Tenerife, a través del programa Medi-Fdcan.

El objetivo de ese proyecto ha sido mejorar las posibilidades de inclusión social y laboral a través de itinerarios de inserción en zonas rurales, junto a una atención personalizada. Como resultado, más de 45 personas se han formado en apicultura, jardinería, actividad platanera y otros cultivos tropicales, y se ha logrado la inserción laboral de una parte de ellas.

A la clausura del curso asistió el consejero insular Efraín Medina; Janira Gutiérrez Peraza, concejala de Agricultura y Medio Ambiente en el Ayuntamiento de Santa Úrsula; Macarena Fuentes Socas, alcaldesa del Ayuntamiento de Los Silos, y Deisy Ramos, concejala de Formación y Empleo en el mismo municipio.

Además, ya está en marcha la tercera edición de este proyecto, que tan buen acogida ha tenido. Labrando Empleo III se llevará a cabo esta vez en Tacoronte y la Isla Baja, y la formación será especializada en maquinaria para una gestión sostenible agroforestal (los interesados pueden ponerse en contacto con COAG-Canarias a través de coagtf@coagcanarias.es).

El Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE), organismo autónomo adscrito al Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, distribuirá 3,1 millones de euros entre un total de 33 municipios canarios en concepto de subvenciones procedentes del Programa de Fomento del Empleo Agrario correspondiente a 2019 y para la contratación de 858 trabajadores del sector agrícola en situación de desempleo, según ha informado la Delegación del Gobierno.

La distribución de los fondos, destinados a la ejecución de proyectos de interés general y social en el marco normativo previsto por el Real Decreto 939/1997, fue acordada, a propuesta del SEPE, por la Comisión Regional del Programa de Fomento de Empleo Agrario, que preside el delegado del Gobierno en Canarias, Juan Salvador León.

“Estos fondos son muestra de que el Estado sigue cumpliendo sus compromisos con Canarias y, en particular, con el sector agrario y las zonas rurales más desfavorecidas. Y muestran todo lo necesaria que es, también por el interés general y social, la implantación de mecanismos que fomenten la contratación en sectores y colectivos con menos oportunidades”, afirma el delegado del Gobierno.

En la provincia de Las Palmas se distribuirán 1,7 millones de euros a través de los Consejos Comarcales de Santa Lucía (1.226.952,57 euros) y Gáldar (499.856,29 euros). Los municipios que recibirán estos fondos para los distintos proyectos presentados son Agüimes, Arucas, Gáldar, Ingenio, La Aldea, San Bartolomé de Tirajana, Santa Lucía, Santa María de Guía, Telde y Valsequillo

La provincia de Santa Cruz de Tenerife recibirá un importe total de 1,4 millones de euros en subvenciones, a través de los Consejos Comarcales de La Orotava (679.495,37 euros), Granadilla (555.488 euros) y Los Llanos de Aridane (167.051,51 euros), distribuidos en los municipios de Buenavista, Garachico, Icod, La Laguna, Los Silos, La Orotava, Los Realejos, San Juan de la Rambla, Tacoronte, Adeje, Arico, Arona, Fasnia, Granadilla, Guía de Isora, Güímar, El Paso, Fuencaliente, Garafía, Los Llanos, Puntagorda, Tazacorte y Tijarafe.

El número total de trabajadores que se beneficiarán de estas subvenciones en la provincia de Las Palmas es de 467, mientras que en Santa Cruz de Tenerife es de 391. La duración prevista de los respectivos proyectos es de tres meses y se inician los trabajos con fecha tope de 1 de septiembre de 2019.

La sede de la denominación de origen protegida (DOP) Islas Canarias, ubicada en el municipio tinerfeño de La Guancha, acogerá una nueva edición del Encuentro Anual de Elaboradores de Vino de esa DOP el miércoles 19 de junio a partir de las 10.30.

La jornada comenzará con una presentación sobre el estado actual de la DOP y los pasos que ha de seguir en el futuro para consolidarse como referencia y herramienta para el sector vitivinícola en el archipiélago.

En estos momentos, cerca del 35% de las 180 bodegas que existen en Canarias están inscritas en esa denominación de origen protegida, que cuenta con más de 525 viticultores asociados, procedentes de todas las islas, y con más de 500 hectáreas de cultivo.

Los vinos de la DOP Islas Canarias son un producto muy cotizado en los mercados locales e internacionales por las características de sus variedades autóctonas. La posibilidad de elaborar vino con cualquiera de las 80 variedades que existen en las islas, con sus cualidades y matices diferentes, hace que los vinos se sitúen en los mejores puestos de calificación en las guías más valiosas del mundo.

Antonio Palacios, biólogo y profesor de Análisis Sensorial de la Universidad de La Rioja y director general de Laboratorios Excell Ibérica, ofrecerá un curso a los asistentes sobre los defectos sensoriales del vino, dirigido a profesionales del sector y, sobre todo, a elaboradores. “Será una jornada sumamente práctica en la que se enseñará a identificar características deficientes en los vinos para evitarlas en la elaboración en la bodega”, cuenta Palacios.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, acompañado el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), José Díaz-Flores, y del consejero delegado de la empresa GMR Canarias, Juan Antonio Alonso, recibió este viernes a las alumnas y alumnos de 3ª A del CEIP Hernández Díaz (Moya), el grupo escolar ganador del Concurso de Carteles del Plan de Frutas y Verduras en los Colegios, durante su visita a la Escuela de Capacitación Agraria de Tacoronte, en Tenerife.

La propuesta elaborada por esos estudiantes fue la elegida, entre un total de 64 centros participantes, para ser la imagen de la campaña promocional del próximo año de este programa, que  fomenta una alimentación saludable a partir de producciones de cercanía, frescas y de temporada, y de la agricultura local. Con este objetivo, el Ejecutivo canario desarrolla esa iniciativa en 397 colegios del archipiélago y entre 82.957 escolares.

Como premio de este certamen, los alumnos y alumnas han viajado a Tenerife para visitar ese centro referente en formación agrícola y ganadera y conocer el origen de muchos de los alimentos que consumen con un recorrido por plataneras e invernaderos donde se cultivan frutas y verduras y también por sus explotaciones de ganado. 

La VII Jornada Cultural del Vino organizada por la entidad financiera Cajasiete se celebró este jueves con gran participación en la Casa del Vino de El Sauzal, isla de Tenerife. La cita formativa contó con la colaboración de la Fundación Tenerife Rural y de los consejos reguladores de DOP Valle de La Orotava, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar y Abona.

El encuentro incluyó las ponencias: Exportación de vinos: modelos de canales, recomendaciones y tendencias, cuya ponente fue Rocío Muñoz Marín, export director del grupo Faustino y Cambio climático y viticultura, a cargo de Raul Compés, presidente de la Asociación Española de Economía Agraria.

Tras la conclusión de la jornada se realizó una degustación de caldos de las denominaciones de origen participantes.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP ) Islas Canarias (Canary Wine) pone en marcha la XVI edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas con el objetivo de mejorar y aunar esfuerzos en la presentación y contenidos de las cartas de vinos de los restaurantes canarios.

Se trata de que los clientes y consumidores se puedan sentir más informados y conocedores de los vinos de cualquiera de las once denominaciones de origen vinícolas de las islas, se indica en una nota de Canary Wine.

En ese concurso podrán participar todas las empresas y personas físicas dedicadas a la hostelería, restauración y tiendas especializadas en vinos del archipiélago canario que dispongan en su carta de un mínimo de dos marcas de vinos amparados bajo la DOP Islas Canarias. El plazo de presentación finaliza el próximo 21 de junio.

El jurado valorará, además de la presentación de la carta, la amplitud en cuanto a la información (DO, marcas, variedades de uva, añadas...), el número de referencias y los tipos en los diferentes grupos de vinos (jóvenes, tradicionales, varietales, fermentación en barrica, crianza...), de la DOP Islas Canarias y de cualquier otra denominación de origen del archipiélago, además de nacionales e internacionales, que ofrezca a su clientela el establecimiento.

La entrega del premio a la mejor carta de vinos canarios se realizará el día 1 de julio de 2019 en la DOP, donde se realizará, además, el acto de nombramiento del nuevo Embajador de la DOP Islas Canarias -Canary Wine-.

Este tipo de actividades formativas se enmarcan en el compromiso continuo, claro y decidido de la DOP Islas Canarias con el sector vitivinícola para valorar el esfuerzo común de los viticultores de nuestras islas, que luchan cada día por mantener cultivos centenarios con variedades de uvas tradicionales del archipiélago.

Cajasiete organiza el próximo 6 de junio, jueves, en El Sauzal la VII Jornada Cultural del Vino, con la colaboración de la Fundación Tenerife Rural y los consejos reguladores Valle de La Orotava, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güímar y Abona. La cita será a partir de las 17.30.

El encuentro, que se celebrará en la Casa del Vino del municipio norteño (del Cabildo de Tenerife), incluye las ponencias: Exportación de vinos: modelos, canales, recomendaciones y tendencias, cuyo ponente será Rocío Muñoz Marín, export director del grupo Faustino, y Cambio climático y viticultura, a cargo de Raul López Compés, presidente de la Asociación Española de Economía Agraria.

A la conclusión de la jornada se realizará una degustación de caldos de las denominaciones de origen participantes. La asistencia a la jornada será gratuita previa inscripción en la página web de Cajasiete, en este enlace www.cajasiete.com/jornadas.

La Universidad de La Laguna ha anunciado este martes un máster en Agroecología, Soberanía Alimentaria, Ecología Urbana y Cooperación al Desarrollo Rural para el curso 2019-2020, que se impartirá de forma semipresencial. 

El director de la Fundación Instituto de Agricultura Ecológica y Sostenible (FIAES) -entidad colaboradora del curso-, José Luis Porcuna, ha destacado que el máster es un título propio, lo que “fomentará la inserción laboral” de los estudiantes. 

Otro de los aspectos que ha mencionado Porcuna, es que se han elegido “los mejores profesionales” para impartir las clases. Algunas de las asignaturas que se estudiarán son La transición agroecológica, otro mundo es posible, Cooperativismo, economía social, economía circular y economía verde o Manejo de agrosistemas subtropicales frutales. 

Porcuna ha señalado que el objetivo es actuar como “punto de encuentro entre África, América-Latina y el Mediterráneo”; por eso “el componente online” es tan importante. 

Los organizadores del curso educativo han mostrado seguridad en que este modelo semipresencial dará resultados, pues ya se realiza un curso de la misma materia con alumnos internacionales. 

El consejero de Agricultura en funciones, Narvay Quintero, ha asegurado que el máster se aprueba debido a “la demanda de formación en este campo” y porque “el futuro de la agricultura pasa por el desarrollo sostenible”. 

Quintero también ha comentado que el máster es un esfuerzo más de la administración pública de “favorecer el consumo ecológico en las islas”, junto a “los ecocomedores”.

El director de la Cátedra Antonio Bello, Carlos Castillo, ha subrayado la relevancia de algunas de las materias que se impartirán en el curso como la soberanía alimentaria, la cual considera “el aspecto más importante” como experto en desarrollo sostenible. 

Castillo ha lamentado que Canarias es cada vez más “insostenible” y que es necesario “cambiar la dirección del barco”. Según el director de la Cátedra, el archipiélago ha pasado de ser “autosuficiente” en los años 50 a tener una dependencia con el exterior “casi suicida”, en términos de alimentación.

Castillo ha manifestado que este máster “marca un antes y un después” porque es necesario que los alumnos empiecen a trabajar “cuánto antes” en implantar este tipo de medidas que la sociedad requiere “con urgencia”. 

El catedrático de Viticultura en la Universidad Politécnica de Madrid, José Ramón Lissarague, impartirá las tardes de este día 14 y el 15 de mayo dos clases sobre Estrategias vitícolas encaminadas a la mejora de resultados en el Campus del Vino organizado por la DOP Ycoden, Daute e Isora, en colaboración con la DOP Islas Canarias.

El propietario de Bodegas Viñátigo, Juan Jesús Méndez, explicó que esas charlas tienen el propósito de hacer llegar a los agricultores los conocimientos de esa “eminencia mundial” en la materia.

Lissarague hablará a los profesionales del sector sobre las diferentes estrategias que se pueden seguir respecto a la poda de viñedos, el riego... “Todo ello”, apunta Méndez, “encaminado a mejorar el rendimiento de los cultivos en Canarias”.

En ese sentido, reconoce el propietario de Bodegas Viñátigo que “el rendimiento de kilos por hectárea es excesivamente bajo en las islas como para que las producciones sean rentables”. Esa situación, indica Méndez, otorga un margen para aumentar la producción por hectárea “sin efectos negativos para la calidad”.

Los chefs Sergio y Javier Torres, reconocidos cocineros con dos estrellas Michelin, han impartido este lunes una clase magistral a más de 200 alumnos de la Escuela de Hostelería de Madrid.

Esa sesión inicia la serie de clases magistrales que los hermanos Torres impartirán en diferentes escuelas de hostelería de España, con el objetivo de enseñar a los estudiantes las posibilidades que el plátano cultivado en las islas puede ofrecer dentro de la cocina profesional.

Durante su charla, los cocineros han ofrecido una visión integral del plátano de Canarias, desde sus principales valores nutricionales hasta diferentes técnicas para su conservación, pasando por innovadoras recetas, arriesgadas y sorprendentes, para su utilización como ingrediente en la cocina.

Mermelada agridulce de piel de plátano, toffee de plátano, salmonetes con salsa holandesa de plátano e hinojo marino, buñuelos de viento con toffee de plátano y ravioli de foie con mermelada agridulce de pie de plátano han sido los platos elegidos por los hermanos Torres para su demostración.

Los chefs llevan más de un año investigando y trabajando las diferentes posibilidades del plátano y el pasado mes de octubre presentaron su libro Plátano de Canarias en la cocina, un trabajo que recoge todas las posibilidades que ofrece el plátano cultivado en las islas, más allá de su consumo como fruta en fresco, convirtiéndose en un ingrediente muy versátil en la cocina profesional.

Para los hermanos Torres, “el plátano de Canarias es un innovador y saludable ingrediente para la cocina profesional y también para el ámbito doméstico. Sus características únicas lo convierten en un alimento muy versátil que puede funcionar tanto como protagonista de numerosos platos, así como relevante ingrediente secundario, incluso en sustitución de otros alimentos que puedan generar intolerancias”.

El doctor en Viticultura y Enología Juan Carlos Sancha impartirá un curso sobre agricultura ecológica aplicada al viñedo y al vino dentro del Campus del Vino, que es el programa de formación de élite que desarrollan conjuntamente las denominación de origen protegida (DOP) Ycoden, Daute e Isora y la DOP Islas Canarias.

La cita será los días 24 y 25 de abril, de 17.00 a 20.00, en la sede del Consejo Regulador de la DOP Ycoden, Daute e Isora, en la calle de La Palmita, 10, en La Guancha (Tenerife).

Juan Carlos Sancha lleva más de 25 años trabajando en el sector del vino. En 2008, decidió emprender su proyecto más personal a partir del proyecto de investigación de recuperación de variedades minoritarias autóctonas de la DOC Rioja, desarrollado en la Universidad de La Rioja junto al catedrático de Viticultura Fernando Martínez de Toda.

En la actualidad, dirige su propia bodega, Ad Libitum, lo que compatibiliza con labores de asesoramiento y docencia en distintas universidades

Las bodegas de Juan Carlos Sancha están localizadas en Baños de Río Tobía (Rioja Alta), en la zona más fría y límite de cultivo de la DOC Rioja. Posee viñedos con más de 90 años de antigüedad y otros plantados en los últimos años con variedades minoritarias experimentales como la maturana tinta, maturana blanca y tempranillo blanco, entre otras.

En unas jornadas del año pasado para la Asociación para la Vitivinicultura de La Rioja Alta (AVIRA), Sancha lanzó dos preguntas clave para todo el sector: “¿Tenemos mejores vinos que hace 20 años? ¿Tenemos mejores uvas que hace 20 años?”. Desde su punto de vista, “los vinos pueden ser mejores, pero las uvas no son como las de antes. Hace 20 años teníamos mejores uvas en nuestras viñas”.

La jornada Reforzando el buen funcionamiento de la cadena alimentaria se celebrará este viernes en la ciudad tinerfeña de La Laguna. En la inauguración de este foro, se contará con integrantes de la organización profesional agraria COAG, entre ellos su presidente en Canarias, Rafael Hernández; con representantes del Gobierno de Canarias, del Cabildo Insular de Tenerife y del Ayuntamiento de La Laguna; con el director general de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero, y con el responsable en Canarias de la asociación de supermercados Asuican, Tomas Barreto.

Esta jornada tendrá lugar a partir de las 16.10 en el hotel La Laguna Nivaria. Hay que reseñar que, si bien la entrada es gratuita, para garantizar una plaza es preferible la inscripción en el teléfono 922 299 655 o por email enviado a coagtf@coaganarias.es.

La cita atrae a expertos y representantes de las distintas sensibilidades en ese ámbito. Entre los invitados destacan Gema Hernández, directora de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA); Felipe Medina, responsable de Cadena Alimentaria de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas); Álvaro Areta, responsable técnico del Departamento de Economía Agraria de COAG-IR; Gabriel Trenzado, director de Asuntos de la UE e Internacional de Cooperativas Agroalimentarias de España; Víctor M. Yuste, director general del Foro Interalimentario, y Ángeles Palmero, directora general de Comercio y Consumo del Gobierno de Canarias.

Beatriz Montesdeoca, estudiante de la Escuela de Hostelería de Canarias, ha ganado el primer concurso nacional entre las mejores escuelas de cocina organizado por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC) sobre el mejor plato de aprovechamiento de las sobras navideñas.

Montesdeoca presentó el plato La perla de papaya, que consiste en una papaya rellena de turrón de chocolate blanco y negro, almendras picadas y una cereza. Como señala la AECOC, se trata de un “exquisito postre elaborado a base de los típicos dulces sobrantes en nuestras mesas en época navideña”. 

El objetivo del concurso es luchar contra el desperdicio de alimentos en España con el proyecto La alimentación no tiene desperdicio. En esta campaña Una Navidad Sin Desperdicios han querido involucrar a los futuros talentos de la gastronomía española para concienciar sobre la importancia de reducir el excedente de comida. 

Como recuerda la asociación, España es el séptimo país que más desperdicia en Europa y además, el 42% del desperdicio de alimentos se produce en los hogares del consumidor. Por este motivo, AECOC ideó este concurso porque “sobre todo en fechas navideñas se desperdicio mucha comida en los hogares, es importante dotar de ideas y herramientas a los consumidores para reducirlo”.

De entre las más de cincuenta recetas recibidas de escuelas de toda España, los tres chefs del restaurante Disfrutar de Barcelona, con dos estrellas Michelín, han sido los encargados de elegir el plato ganador. Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch han valorado tanto la presentación del plato, así como el que más aprovecha los alimentos que tenemos en casa durante esos días y su elaboración. 

El ganador, además de contar con el reconocimiento de estrellas de la gastronomía española, también tendrá una presencia destacada en el VII Punto de Encuentro de AECOC, un evento que es ya toda una referencia en el sector que anualmente reúne a más de 250 profesionales de las principales empresas del gran consumo.

El curso de formación en apicultura del proyecto Fomento del empleo en el ámbito rural de Gran Canaria ha logrado la inserción laboral de la mitad del alumnado, ya que dos personas ya se han instalado como apicultores en el régimen de los trabajadores autónomos y otros 8 se han inscrito en el Registro de Explotaciones Ganaderas, paso previo para instalarse como ganaderos.

El presidente del Cabildo, Antonio Morales, el consejero de Empleo, Gilberto Díaz, y el presidente de COAG Canarias, Rafael Hernández, entregaron este jueves los diplomas a las 16 personas que participaron en el curso, organizado por el Cabildo de Gran Canaria con fondos del Fdcan.

El proyecto, con un presupuesto de 150.000 euros, incluye asimismo los cursos de formación en agricultura ecológica y en jardinería, y tiene como objetivo ofrecer oportunidades de formación e inserción a personas desempleadas procedentes de colectivos de difícil inserción y escaso nivel de estudios que quieran poner en marcha iniciativas en el sector agrario y ganadero.

Antonio Morales resaltó que gracias a su biodiversidad y a la abeja canaria, Gran Canaria tiene una de las mejores mieles del mundo, tal como constatan los premios nacionales e internacionales recibidos, a lo que se suma la garantía del sello Gran Canaria Calidad que el Cabildo entrega a los productos que cumplen todos los requisitos sanitarios, de pureza y calidad.

Con un crecimiento del 60% en la última década, Gran Canaria cuenta con 320 apicultores con más de 11.000 colmenas que producen 650.000 kilos de miel al año.

El Cabildo de Gran Canaria ha puesto en marcha la primera Escuela de Apicultura de Canarias para impulsar el relevo generacional y que permite obtener un título de Experto Universitario único en España, a lo que se suma un programa de mejora de la abeja negra canaria que incluye la entrega de reinas fecundadas con zánganos genéticamente seleccionados.

300 horas teóricas y prácticas

Al trabajo realizado desde la Consejería de Soberanía Alimentaria se suma ahora el curso impulsado desde la Consejería de Empleo de 300 horas de duración que ha formado a 16 personas que este jueves han recogido sus certificados ataviados con sus trajes de faena.

El alumnado ha obtenido conocimientos para realizar las operaciones de instalación y manejo del colmenar, obtención y acondicionado de productos de las colmenas, el envasado y almacenamiento de miel y polen, mantenimiento de las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas, con criterios de calidad y rentabilidad económica según la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

Han recibido 175 horas de formación teórica sobre herramientas y equipo para la apicultura, sanidad apícola y control de las enfermedades, manipulación de alimentos para la apicultura, control, manejo y procesamiento de la cera, alimentación apícola, crianza de reinas, producción de jalea real, manejo y multiplicación del colmenar, floración y sus aportes a la apicultura, o producción y recolección de polen y sus propóleos, y 125 horas de formación práctica en colmenares y salas de envasado, además de visitas a explotaciones.

Asimismo, han recibido orientación y asesoramiento para la búsqueda de empleo con dinámicas grupales y talleres en los que han abordado cuestiones como el entrenamiento de entrevistas de trabajo, el descubrimiento de los recursos sociales y el tejido empresarial del municipio de residencia del alumnado, la motivación para la búsqueda de empleo, las redes sociales y el empleo 2.0 y los derechos laborales en el medio rural.

También participaron en acciones de prospección laboral con tareas encaminadas al estudio del mercado laboral y la detección de las empresas que generen empleo en el sector, por lo que el acto de entrega de diplomas se convirtió en toda una fiesta por la promoción del trabajo y la soberanía alimentaria.

La Universidad de La Laguna (ULL) comienza la quinta edición del curso de especialista en gestión enoturística y análisis sensorial de vinos con el objetivo de “seguir trabajando para satisfacer las necesidades formativas en vinos de profesionales y público en general”, afirmó este miércoles el vicerrector de Relaciones con la Sociedad de la ULL, Francisco García.

García estuvo acompañado en la presentación del curso por representantes de diferentes administraciones y entidades privadas que patrocinan y colaboran en la organización de esa oferta formativa, entre ellos, el director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, José Díaz-Flores; el consejero insular de Agricultura en el Cabildo de Tenerife, Jesús Manuel Morales; la alcaldesa del Ayuntamiento de Arico, Elena Fumero; la concejala de Agricultura en el Ayuntamiento de Santa Úrsula, Janira Gutiérrez; el director de la oficina de Cajamar en La Laguna, Manuel de los Reyes, y directores universitarios del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico y de la Fundación General de la ULL.

El curso ofrece la posibilidad de realizar todo el itinerario formativo o bien decidirse por alguno de los módulos que lo componen. En esta edición, el equipo de dirección del curso sigue apostando por una oferta formativa semipresencial en los módulos de Viticultura-enología y Gestión enoturística. Además, este año incluyen prácticas en bodegas o empresas de servicios enoturísticos.

En el caso del módulo de Análisis sensorial de vinos se podrá elegir alguno de los dos niveles que se ofertan, que son eminentemente prácticos: el nivel de introducción comenzará el 9 de enero, hasta el 9 de febrero, en la sede del Consejo Regulador de la DOP Abona, en el municipio de Arico, y el nivel avanzado será del 13 de febrero al 9 de marzo en el municipio de Santa Úrsula. Cuenta en esta ocasión con un desplazamiento de los alumnos a la DOP de vinos de El Hierro, para conocer in situ el territorio vitivinícola de esa isla.

El buque escuela de cooperación pesquera Intermares, de la Secretaría General de Pesca, se encuentra en el Arsenal de las Palmas donde tiene previsto desarrollar varias actividades de formación en relación con el mar, su conservación y usos con el eslogan global ‘Formar para avanzar’. Estas actividades forman parte de la campaña de difusión que, organizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se inició en Vigo el pasado 5 de noviembre, y finaliza en el puerto de Las Palmas.

El objetivo del calendario de actividades que se ha planteado es dar a conocer el buque y sus prestaciones a todos los sectores potencialmente interesados, representantes del sector pesquero, industria de transformación, institutos científicos, escuelas náuticas o Universidades entre otros, así como espacio para la divulgación entre escolares.

Durante su estancia en las Palmas se desarrollarán diversas actividades entre las que destacan visitas de escuelas náuticas y centros de formación que conocerán el buque y recibirán formación a bordo.

Desde el Ministerio se dará a conocer la importancia de las reservas marinas de interés pesquero. El día 21, a las 16.00 horas, tendrá lugar una charla presentación de estos espacios protegidos bajo la Ley de Pesca, que será impartido por técnicos de esta Secretaría General. El público asistente podrá conocer las once reservas a través de la exposición que podrá visitarse en el buque. Para apuntarse a este encuentro es necesario remitir un correo electrónico a sgprotec@mapama.es.

Se brindará información sobre la gestión, seguimiento y funcionamiento de estos espacios que buscan la protección y regeneración del recurso pesquero y del sector profesional artesanal de la zona. Estas reservas se han convertido en ejemplos de coexistencia de distintos actores donde pueden realizarse actividades de ocio y disfrute del mar bajo criterios de conocimiento y protección del mismo, como puede ser el caso del buceo recreativo.

La elección de Canarias para realizar las actividades de reservas marinas se basa en la existencia de tres de estos espacios en las Islas (La Palma; La Graciosa y Punta de la Restinga, en El Hierro), siendo las únicas del Atlántico.

También se celebrará a bordo del buque una reunión de trabajo que la secretaria general de Pesca del Ministerio, Alicia Villauriz, mantendrá con el sector pesquero, el día 24 a las 12.00 horas, para explicar el proyecto de orden ministerial por la que se regulan las artes y modalidades de pesca marítima, y se establece un plan de gestión para los buques de los censos del Caladero Nacional Canario.