Si hay un alimento que, allá donde vamos, tratamos de pedir en bares y restaurantes, es la CROQUETA.

Con el 'boom' en el que actualmente se encuentra la gastronomía, cada vez son más los chef que se suman a innovar y a dar un toque sofisticado a esta tapa originaria de Francia, pero que por su nivel de consumo es más popular en Sicilia, Países Bajos y España.

Como acompañamiento, plato principal, entrante o tapa, el equipo de FoodieViajeros ha ido probando en numerosos lugares de la Región de Murcia este fabuloso bocado crujiente para ofreceros la que hemos bautizado como 'la ruta murciana de las croquetas'. No te la puedes perder.

'Croqueta de gamba al ajillo'. La Trastienda de Pablo González

En La Trastienda de Pablo González podemos probar una croqueta de gamba al ajillo crujiente, cremosa y con un intenso sabor a mar.

Es un lujo poder concentrar todo el sabor de una cazuela de gambas al ajillo en el interior de una croqueta con su poco de perejil minuciosamente partido, su ligero picado de ajo, su nuez moscada y el leve toque de la guindilla.

'Croqueta de morcilla'. Pecado Gastrobar

Esta croqueta de morcilla, de perfecto tamaño, está elaborada con queso San Simón da Costa y mojo Nikkei-huertano, consiguiendo una cremosidad excelente y dándole un toque 'rockero' con el sabor picante del mojo picón. Para nosotros, Pecado Gastrobar, con esta increíble combinación, se convierte en parada obligatoria de la ruta murciana de la croqueta.

'Croqueta de jamón'. Alborada Restaurante

En Alborada Restaurante, fieles a mimar y a tratar con delicadeza todos los productos que pasan por su cocina, podéis probar una croqueta caracterizada por su fino y crujiente rebozado, cosa que valoramos mucho para que se pueda saborear su interior. Con un extraordinario relleno de jamón y una bechamel perfectamente elaborada, David Muñoz, uno de los chef murcianos con más proyección en nuestra Región, ha conseguido elaborar la croqueta perfecta sin perder su esencia y tradición. Una croqueta clásica, de las que siempre apetece.

'Croqueta de sepia'. El Pasaje de Zabalburu

De la mano de Manolo Castro, persona que está al frente de la cocina de El Pasaje de Zabalburu, llega esta delicia negra que está dando mucho que hablar en Murcia. De un auténtico genio de las tapas como Manolo ha salido la elaboración de una croqueta cuya protagonista es la sepia, ingrediente que predomina por encima de su bechamel y la tinta de la propia sepia, encabezada por un suave alioli de soja en su parte superior. Crujiente por fuera y cremosa por dentro, consideramos que no puede faltar en nuestro podio croquetil. Puedes encontrarla en cualquiera de sus dos locales, el Pasaje de Zabalburu y el Pasaje de Belluga, este último local situado bajo el marco incomparable de la Catedral de Murcia.

'Croqueta de pato con trufa'. La croquetería

Si hay un rincón en Murcia donde los amantes de las croquetas pueden perder el sentido es en 'La croquetería'. Pequeño local situado en la localidad de Espinardo, a las afueras de Murcia, donde podrás degustar la mayor variedad de croquetas que hayas imaginado nunca.

En la foto que os mostramos, de izquierda a derecha, tenemos las croquetas de pato con trufa, croquetas de panceta ahumada con cebolla caramelizada, croquetas de sepia en su tinta y croquetas de gamba roja.

Su amplia carta nos ha puesto muy difícil destacar una por encima de todas, pero nos quedamos con la croqueta de pato con trufa, por su intenso sabor a trufa, y la suavidad y nada grasienta carne de pato. Si decidís visitar 'La croquetería', tenéis que pedirla. Sin duda, la mejor de las opciones para disfrutar de este gran manjar.Esperamos que os haya gustado nuestra particular 'ruta murciana de las croquetas'. 

Hoy os contamos nuestra visita a 'La Niña Guindilla', el espacio gastronómico más sorprendente y peculiar (junto con El Pollo Rockero), de toda la Región de Murcia. Con su cocina y sus elaboraciones rompen completamente la cultura gastronómica murciana.

Tan solo cinco mesas dotan a este pequeño local situado en un estrecho callejón del Barrio del Carmen, cuyas reservas se convierten en misión casi imposible (solo puedes reservar por Facebook y en persona).

Su cocina, abierta, sin artificios, con las dimensiones de un apartamento y con productos elaborados al momento. Un servicio de mesas relajado y casero que te hace sentir en una atmósfera íntima y cercana.

Su carta, enfocada a una sabrosa cocina internacional nos dio pie al disfrute más absoluto para las cuatro personas que fuimos, si bien las raciones para compartir entre 4 se quedan algo escasas. Están diseñadas para 2-3 personas. Si vais dos, no tengáis miedo en pedir alegremente, la cuenta no se os disparará.

Un local decorado con estilo vintage, cuyo mobiliario parece sacado de un rastro y que te hace recordar al salón de casa de tu abuela. Pero todo esto pasa a un segundo plano cuando la pareja que regenta ‘La Niña Guindilla’, da rienda suelta a sus elaboraciones, fusionando (con cabeza) muchas cocinas del mundo.

Los entrantes:

A lo largo de la cena nos dimos cuenta que acostumbran a cocinar con poca sal.

Para compartir:

Para terminar:

Los postres. Estuvieron correctos, bien elaborados. Recomendables para compartir.

Por cierto, para maridar sus platos cuentan con una brevísima carta. Para algunos será suficiente, para otros quizás falten referencias. Vermú casero, tinto de verano casero, tres vinos tintos y tres blancos. Y hasta aquí se puede beber.

Aquí saldréis a una media de 25€ por barba. Para nosotros, el disfrute está garantizado, debiendo puntualizar que no todo el público murciano está acostumbrado a este tipo de sitios. Aquí hay que abrir un poco la mente y dejar a un lado el triplete marinera-caballito-pulpo.

Somos partidarios de que no deben perderse las buenas costumbres, por eso debemos hacer todo lo posible por trasladar las tradiciones murcianas a las generaciones más jóvenes.

Por suerte, en Murcia tenemos unas de las mejores gastronomías de España, y el equipo de Foodieviajeros no se cansa de presumir de ella, ofreciendo siempre lo mejor de cada restaurante, las mejores tapas, y los mejores rincones gastronómicos de nuestra Región.

Si eres murciano o murciana, te sentirás muy identificado con lo que te contamos a continuación, y si no lo eres, toma nota y no dejes escapar la oportunidad de visitar estos tres lugares del centro de Murcia que nos siguen ofreciendo día a día lo mejor para nuestro paladar.

Churrería El Plano

Sois muchos los que empezáis las mañanas desayunando churros, pero también los habéis los que preferís acabar las noches antes de ir a dormir en esta clásica churrería murciana.

Situada en el Plano de San Francisco, junto al Mercado de Verónicas, nos atrevemos a decir que no hay murciano que no haya pasado a probar este manjar que elaboran día tras día los hermanos que regentan el puesto.

Quizás parte del secreto de estos churros sea que están elaborados con los mejores productos, destacando su aceite de oliva virgen extra de ‘Aceites Manzano’, cuya sede se encuentra situada en el municipio murciano de Beniel, como no podía ser menos, pero solo ellos saben cómo nos han cautivado con su receta.

Si eres de los pocos que aún no los ha probado, no te lo pienses dos veces y acércate a tomarte una ración de churros con un buen chocolate caliente para paliar el frío.

Café-Bar Gran Vía

Muchos conoceréis a este clásico de Murcia como ‘la cristalera’, otros como el ‘Café-Bar’ o, sin ir más lejos, como ‘el bar de la ensaladilla’, pero lo que está claro es que todos sabemos a qué lugar nos referimos cuando quedamos para la hora del aperitivo.

Su marisco fresco, sus salazones selectos, y sobre todo, su ensaladilla, hacen de Café-Bar Gran Vía uno de los puntos de encuentro más famosos de Murcia.

Taberna Luis de Rosario

Para los que andáis un poco perdidos, que no seréis muchos, la Taberna Luis de Rosario está situada en el Callejón de las Angustias, en pleno barrio de San Antolín.

Quizás el nombre del callejón sea porque es lo que se te quita cuando te tomas su característico vermut de barril con sifón, catalogado por muchos de vosotros como el mejor vermut de Murcia, por su sabor y por la originalidad de servirlo granizado.

No hay aperitivo de domingo que todo murciano no haya pasado por este clásico, en el que además de probar su vermut granizado, podrás pedir sus especialidades como el bacalao rebozado, sus anchoas perfectamente limpias y pinchadas en cebolla morada, y sus caballitos, y todo ello acompañado con la mejor de las cervezas, una ‘Estrella Levante’ bien fresquita.

Esperamos que os haya gustado este ‘post’ tan murciano y que disfrutéis en cada uno de estos emblemáticos lugares.

Así que ya sabes, si te consideras un auténtico Foodieviajero… ¡visítalo y cuéntanos tu experiencia!

La experiencia nace por el camino, observando cómo el valle de Ricote emerge entre montes como un lugar remoto, lleno de palmeras y naranjos; y un río, el Segura, que serpentea entre huertas y cañas.

En este valle tan particular se encuentra 'El Sordo', un restaurante de tradición familiar y un lugar de culto para los amantes de la carne. Su carta, muy bien distribuida, está orientada a una cocina tradicional, regional y a los productos de la tierra bien trabajados, ya sea en formato tapa o ración.

Luces y sombras con los entrantes, sobre todo con las tapas individuales cuyos precios oscilan de 1€ a 2€. Las raciones son 'medias raciones' para dos personas, por lo que si vais 4-6 personas se os quedarán algo escasas. Es mejor pedir varias para compartir.

La carta de vinos es de otro planeta. Pocas cartas hay en la región como la que tienen aquí. La única a la altura es la del Restaurante Pepe Tomás.

Los entrantes (tapas individuales de bocado) estaban todos muy ricos, pero sin que ninguna llegara a sorprender: pedimos salmón coagulado con guacamole, la mejor tapa. El guacamole era casero, y se podía ver por los tropezones de aguacate. Lo acompañamos de empanadillas de faisán, cuya masa empañaba el fabuloso relleno. No pudimos irnos del restaurante sin pedir unos sorditos, aunque con el buen pan que hay en la zona, sorpende que lo pongan con 'bimbo'. La tapa iba coronada con un medallón de solomillo y salsa mostaza (en exceso).

También probamos la albóndiga de surbanipal, una especie de croquetón de ternera mezclada con trigo y con un toque de salsa al curry. Rica, diferente y muy especiada. Por último, dentro de los entrantes, pedimos dos cucharitas de foie con reducción de dátiles, pistacho y su vino que estaban espectaculares. Os aconsejamos pedirla al final de la comida. Esta tapa la acompañan con un vino moscato italiano.

Aquí hay que venir a probar sus platos de caza, los guisos y la carne. En esta primera visita hemos optado por probar su gazpacho de caza menor, más que correcto y uno de sus guisos. La siguiente visita iremos a por la carne.

El gazpacho de caza menor estaba muy suave, pero echamos de menos que tuviera más especias, como la pebrella. También degustamos las Pochas frescas con oreja hecha a la leña. Un guiso de cine.

Para los postres pedimos unas natillas que tenían una base de bizcocho borracho remojado. Estaban muy buenas, pero había más bizcocho que natillas. También probamos la tarta de queso, que estaba deliciosa.

Probablemente estemos hablando de uno de los mejores restaurantes de cocina tradicional que hemos visitado en la Región de Murcia, con una decoración y un diseño muy cuidado. Acorde con el entorno. Aquí el ticket medio ronda los 40€-55€por barba si quieres venir a disfrutar, aunque la carta da pie a venir a tapear saliendo a unos 25€ por persona.

Hoy volvemos con una selección muy especial y murciana. Muy de nuestra tierra es organizar una reunión familiar o entre amigos con un único objetivo: comer un buen arroz. Todavía recordamos cuando, hace ya unos cuantos años, era indispensable pasar un domingo en casa de los abuelos con una buena paellera de arroz con conejo. Son muchas las variedades que hoy en día podemos encontrar, numerosos los restaurantes que innovan cada día con este clásico manjar y es que, sin duda, la Región de Murcia es un lugar de excepción para degustarlo.

El equipo de Foodieviajeros no ha querido dejar pasar la ocasión de mostrar cuáles son, para nosotros, los cinco mejores arroces de la Región de Murcia. Como siempre, seguiremos probando y descubriendo nuevos lugares, pero hasta hoy estos son nuestros favoritos:

Arroz con perdiz y foie

Restaurante: Los Cazadores de Corvera

Si quieres probar un arroz diferente y con todo el sabor del monte, no puedes dejar de probar este maravilloso arroz con perdiz y foie. Perfectamente cocido, meloso y con todo el sabor del monte que le da la perdiz de caza. Cada cucharada te sabrá a tomillo y romero. El sabor del foie, como dirían en la huerta de Murcia, especial.

Arroz con conejo y caracoles

Restaurante: Venta Los Collares

Quizás el menos popular de los que os recomendamos en este artículo, pero el que más merece la pena. Su grano de arroz fino, perfectamente alineado y rasurado en la paellera, hace que te entre por los ojos. El conejo, como no podía ser menos, de monte y troceado en minuciosos trozos. El toque ligeramente picante que le dan a este arroz lo diferencia del resto. Ejecución perfecta.

Arroz caldero con dorada y calamar del Mar Menor

Restaurante: Taúlla de Julio Velandrino

El chef Julio Velandrino domina los arroces como pocos en Murcia, utilizando lo mejor de nuestra Región de Murcia. Ingredientes tan murcianos como el arroz bomba de Calasparra, cítricos, azafrán, pimentón y nuestros pescados frescos del Mar Menor son la base de sus arroces. Caracterizado por ofrecer día a día una cocina de mercado, no puedes perderte las recetas que por su mente pasan para elaborar sus extraordinarios arroces, como el de mújol y calamar, y el de dorada del Mar Menor.

Arroz Negro de la Finca Santiago

Restaurante: Finca Santiago

Un arroz diferente, meloso y con un sabor excelente. Es un plato exquisito que la mayoría de los clientes suelen pedir cuando van a Finca Santiago. Su arroz negro con marisco y tinta de calamar te deja sin palabras. Éste fue nuestro primer arroz negro y todavía no hemos probado otro igual. Totalmente recomendable.

Arroz con conejo y caracoles

Restaurante: Arroces el Pillo

Este arroz es un espectáculo entre los arroces murcianos. Clásico pero a la vez inigualable. Descrito por muchos como uno de los mejores arroces de la Región, en Arroces El Pillo saben como elaborarlo a la perfección sobre leña de sarmientos y en su punto justo de cocción. Los precios son muy asequibles.

Y hasta aquí nuestra selección de arroces murcianos. Esperamos que os haya gustado y no dudéis en dejar vuestras recomendaciones en los comentarios, seguro que podremos conocer muchos más.

¿Qué tal estáis Foodies?

Nuestro post de hoy va dedicado a uno de los sitios más Top de este verano en La Manga, Murcia. Seguimos descubriendo lugares especiales de nuestras playas murcianas para ofreceros planazos veraniegos.

Hablamos de BLUE FISH Sala Mediterránea, un restaurante situado dentro de la Discoteca Trips, en la mejor de las localizaciones y con unas vistas alucinantes; como su propio nombre indica es una “sala”, no tienen demasiadas mesas por lo que se llenará enseguida. Seguramente es una buena opción para ir a comer pero os recomendamos 100% que vayáis a cenar y que lo hagáis cualquier día de la semana. Es cierto que en fin de semana BLUE FISH estará en su máximo esplendor y al completo, pero no temáis si no conseguís un sitio porque durante el resto de días de la semana el lugar es igual de mágico, para los amantes de la tranquilidad será perfecto y los miércoles podréis disfrutar de grandes temazos ochenteros en directo para acompañar vuestra copa posterior.

Fuimos con expectativas de que la carta nos fuese a sorprender más que el entorno y estábamos muy equivocados. El lugar es espectacular, el mejor para una noche de verano, ambientado con luces, una bodega que deja ver todas sus referencias vinícolas, y rodeado de la BARRA 0º y COCINA. Digamos que la carta tiene platos que se cocinan en una barra (platos más fríos) y otros en otra.

Aunque es algo que no se suele hacer, tenemos que destacar las mesas, ¡¡mesas muy amplias!! Sí, parece una tontería pero cuando vas a comer o cenar fuera, muchas veces las mesas de dos personas son aquellas que han sobrado, miden lo justo entre nuestro codo izquierdo y el derecho, la persona que está enfrente está más cerca que si se sienta a tu lado en el cine y...cuando llegan los platos hay que jugar al Tetris y comer rápido porque llegan los siguientes y no caben. Pues aquí no, las mesas son amplias y muy cómodas.

El servicio fue “clavado”. Los tiempos exactos, cada plato a su debido momento. Chapó por el trato de los camareros y el control de la cocina.

Y, por último, y sí más importante... ¡la comida!

Para comenzar, nos pusieron un aperitivo de la casa. Un queso en tempura acompañado de tomate, pepinillo y miel. A la vez, nos sirvieron un variado de panes muy original y con algunas piezas fuera de lo que se suele servir en otros sitios.

Seguimos con un Tartar de calamar con crujiente de tinta de calamar (18 euros). Por mucho que os expliquemos o describamos este plato, no conseguiréis conocer la mezcla de sabores, la textura de un calamar en su máximo esplendor, sin cocinar, un crujiente que se rompía con facilidad, todo aliñado con lima kaffir, un toque especial de origen asiático. Un tartar tan rico y diferente que dudamos encontrar otro mejor o parecido en mucho tiempo.

Continuamos con el Salmonete rockero y ají amarillo (22 euros). Éste es uno de los que en su carta llaman “Tiraditos”, servido con los cortes exactos y pasado por la plancha en un visto y no visto. Iba acompañado de una especie de parmentier en su base en un mix con otras salsas y coronado con unos “terrones” de pipas tijuana. ¡¡Menuda combinación y menudo saborazo!!

Después llegó la decepción de la noche, no por su sabor ni mucho menos, sino por la enorme ración que nos sirvieron de su Brandada de bacalao en tempura (10 euros). Estaba acompañada de mahonesa de miso y cebollino y su sabor, es genial, no recordamos haber probado una brandada de bacalao tan bien elaborada pero como os hemos dicho, para dos personas y con los platos que habíamos pedido, la ración fue excesiva. Aunque no se aprecie en la foto, las piezas eran bastante gorditas.

Para ir terminando, tuvimos dudas para elegir entre dos partes muy sabrosas del atún que ofrecen. ¿Mormo o morrillo? Nuestro amable camarero nos explicó las diferencias y nos atrevimos con el Mormo (23 euros). Casi imposible explicaros por aquí su sabor, su textura, su perfecto toque de sal... Tenéis que probarlo. Para nosotros fue, en cuanto a sabor, nuestro gran descubrimiento de la noche. Desde entonces, nos hemos declarado fans incondicionales de esta parte del atún, aunque nos comemos la que nos pongan. Iba acompañado de huevo encurtido y puerro, magnífica combinación.

Por último, elegimos la Burger-Bull (16 euros), básicamente una hamburguesa cuya carne era un magroso solomillo de atúncon pepinillo y una salsa con cebollino y otras especias. No nos gustó tanto como pensábamos y parte de culpa la tenía el insuperable mormo que nos acabábamos de comer. El solomillo de la burguer estaba en su punto, la mezcla con la salsa y el pepinillo era aceptable pero el pan no acompañaba al conjunto. Las patatas fritas bastante ricas.

Durante toda la cena, un sumiller especializado nos fue aconsejando qué vino tomar para los platos elegidos. Comenzamos con Garrote de Santos, un vino blanco de la zona de Castilla, con crianza y uva Chardonnay.

Y como segunda opción, tomamos Tentenublo. Un gran vino tinto muy apropiado para tomar con pescado. Excelente trabajo del sumiller.

Finalizamos con un mini gin-tonic en su barra de coctelería y disfrutando de la música ochentera en la parte de Discoteca Trips.

Hasta aquí nuestra nueva experiencia. Esperamos que os hayan entrado las mismas ganas de ir que a nosotros de volver a visitar BLUE FISH Sala Mediterránea.

Aterriza en La Manga del Mar Menor uno de los chiringuitos más exclusivos de la Región de Murcia. Seis meses de vida desde su apertura le han bastado al equipo de Macondo Beach Club para convertir todos sus espacios en la sensación del verano.

Situado en la Cala del Turco, Macondo cuenta con hasta cuatro zonas distintas; una playa privada con servicio de sombrillas, hamacas y camas balinesas, un chiringuito a pie de playa para dar servicio de comida, bebida y unos más que recomendables cocktails, una zona de copas y el protagonista, el restaurante.

Empezar la mañana en su tranquila playa privada es un verdadero lujo, con posibilidad de reservar sombrilla y hamacas (sombrilla y dos hamacas por 15€ todo el día) y donde podrás abrirte una cuenta en el chiringuito para disfrutar de su servicio privado de coctelería, todos elaborados en el momento por su experto coctelero.

Nosotros optamos por ese plan y después disfrutamos de su restaurante, su cocina y sus relajantes vistas desde arriba. El lugar gana mucho más por la noche pero cada momento tiene su encanto y es una opción perfecta para pasar el día como hemos dicho.

Para abrir boca decidimos elegir una Ensalada de Quinoa con guacamole y pesto (12€). Interesante su combinación de sabores, una opción muy fresca y recomendable porque, a pesar de ser una ensalada, es un plato contundente que merece la pena probar.

Continuamos con la Ensaladilla de marisco Macondo (9,5€). Cada vez somos más exigente con la ensaladilla que probamos pero si es de marisco, siempre nos animamos a probarla. Su nombre se deberá a las tres gambas que coronan el plato, iba bañada en salsa rosa y su interior bueno pero…¡queríamos más marisco!

Para culminar la primera parte de nuestro menú, decidimos probar el Arroz Meloso al Caldero del Mar Menor (15€). Muy generoso de pescado, estaba muy tierno y echamos de menos un fondo más potente de sabor. Hemos probado otros mejores quizá en sitios más especializados en la tradicional receta, pero en Macondo conservan la esencial original así que estaba aceptable y lo disfrutamos de la misma manera.

Eso sí, decidimos maridar estos manjares con uno de nuestros cavas preferidos de Casa Rojo, una botella del magnífico Moltó Negre. Para nosotros es ideal para cualquier ocasión.

Mención especial merece la parte dulce del día. No nos pudimos resistir a pedir el Gofre belga con dos chocolates y helado de avellanas (7€) y acertamos de lleno. Masa perfectamente conseguida, melosidad y cantidad suficiente de chocolate y un helado de avellanas para llorar de emoción. Nos consta que es uno de los más solicitados.

Como podéis ver, en Macondo han buscado una idea de cocina muy variada. Desde su parte más 'healthy', pasando por marisco, pescados y carnes a la brasa, marcando la diferencia con algunos arroces y entrantes de todo tipo.

En cuanto al precio, la carta os ha podido orientar. Un precio medio de 35-40€ por persona es lo habitual. No nos parece excesivamente caro si pensamos en el toque exclusivo de los productos y servicios que ofrecen. El lugar también hay que pagarlo y de noche se convierte en un ambiente mágico. Este fue el resultado a nuestra comida.

Si algo caracteriza a Macondo Beach Club y que lo diferencia del resto es por respirar y sentir un ambiente diferente, habiendo trasladado a La Manga la exclusividad el rollo de Ibiza y Formentera.

Hoy nos desplazamos hacía las playas de Orihuela Costa para descubrir otro de los restaurantes que está dando que hablar este verano: The Agus Gastrobar Beach.

Situado en las terrazas de los Jardines del Mar de Campoamor, este chiringuito de lujo es la apuesta de verano del restaurante que tienen ubicado en Orihuela, habiéndose situado en uno de los epicentros gastronómicos de la Vega Baja, por su cocina innovadora y de calidad.

Encuadramos The Agus Gastrobar Beach dentro de la temática de “chiringuito” por estar enclavado dentro del complejo “Jardines del Mar”, un enclave privilegiado de la Costa Blanca que ofrece la opción de pasar las tardes y noches de verano con música, copas y cocktails, al más puro estilo ibicenco.

Segunda visita de este verano para probar platos nuevos de la carta, comprobamos que han aterrizado en Campoamor con las ideas claras que vienen trabajando en su local de Orihuela, dejando a un lado los experimentos que muchos restaurantes están haciendo estos últimos años para un público más que complicado, siendo la mayor parte de sus veraneantes de Madrid y Murcia.

Carta muy completa y nada extensa, que permite que la cocina funcione a la perfección y el ritmo de los platos sea fluido, lo que hemos podido comprobar en nuestras dos visitas.

Entrando a valorar sus propuestas, optamos por pedir como entrantes fríos, la Ensaladilla The Agus (6€), cuya diferencia con la ensaladilla rusa son los toques ahumados que le aporta los trocitos de bacon, opción diferente e innovadora; y Tartar de salmón (12’90€), mezclado con aguacate fresco y coronado con huevas de salmón.

Como entrantes calientes, muy a destacar las Gyoza salsa thai (9€), un plato que se ha hecho viral en el restaurante de Orihuela por resultar la mezcla de la salsa con la empanada como una textura melosa perfecta. Sirven una ración generosa de seis piezas que permite que sea una opción para mesas de dos, cuatro y seis personas.

Otra buena opción es el Pulpo al Josper con aceite de pimentón, humo y patatas (18€). Eso sí, cambiaríamos la presentación ya que lo sirven en un plato hondo que no es del todo práctico y resulta muy difícil de trocear.

En nuestra primera visita optamos por las Verduras (9,90€) y los Cangrejos en tempura (9€). Muy recomendables estos últimos por no encontrarlos en muchas cartas de la zona, pero que se vieron eclipsados por una capa demasiado gorda y espesa del rebozado. La salsa Kimuchi con la que los sirven merece la pena.

Merece centralizar nuestra crítica en la Lasaña coreana de wanton, vaca vieja gallega, shitakes, tomates, bechamel de cabra, cardamomo y espinacas (13,50€), plato recomendable para terminar y para compartir entre varias personas si queréis probar diferentes opciones en los entrantes.

Para terminar y dar paso a los postres, de las cuatro opciones que ofrecen elegimos la Leche frita flambeada con helado de turrón (6,50€), postre que encontraréis en la mayoría de cartas de los restaurantes pero que no todos consiguen la textura cremosa y sólida de su interior sin que el rebozado no se deshaga.

Una pena que no ofrezcan en su carta la deliciosa y recién hecha tarta de manzana, sin duda el postre insignia, tan difícil de conseguir y que en muchos sitios nos hemos llevado auténticas decepciones. Lo podéis probar en su restaurante de Orihuela.

Nosotros no buscamos postres originales aunque también nos gusta la innovación, pero pensamos que si decides poner en tu carta un postre de los de toda la vida, tienes que marcar la diferencia potenciando su sabor.

Seguimos haciendo ruta de chiringuitos por toda nuestra Región de Murcia antes de partir de vacaciones a otros lugares. Esta vez nos escapamos hasta La Manga del Mar Menor (Murcia) para visitar La Negra Lola. Un chiringuito situado en un lugar muy especial, a los pies del Mirador de Calnegre y con unas vistas que quitan el hipo a cualquiera.

Sin duda, es un gran sitio para disfrutar de la puesta de Sol acompañado de sus elaborados cócteles de fruta natural y buena música. Eso sí, también es una buena opción para comer y comenzar una gran tarde de playa. Ese fue nuestro planazo y aquí os lo contamos.

Su carta no es demasiado extensa pero hay para todos los gustos. Desde pescado fresco y de calidad, ensaladas muy elaboradas, tostas no muy grandes pero contundentes, las pizzas más clásicas, pasando por un buen repertorio de tapas para abrir boca, y tres tipos de arroces, los más característicos de la zona: Caldero, Arroz Negro o la especialidad de La Negra Lola.

Nos gustaron sus amplias referencias de Cervezas de autor Casimiro Mahou y Cervezas especiales de todo tipo. En cuanto a los vinos no podemos decir lo mismo, su carta no es tan amplia pero mantiene los clásicos, suficiente para poder disfrutar de un buen vino si apetece.

Acompañamos la comida con unas cañas y un tinto de verano, más apetecibles en esta época del año. En La Negra Lola, el tinto de verano está realmente bueno ya que lo sirven con una “bola” de granizado de limón. Nos encantó ese toque molón.

Nuestra comilona empezó por unas pequeñas y muy calientes Croquetas de Rabo de Toro (6,5€) con una salsa picante coronada con un poco de cebollino. La ración en carta es de cuatro unidades aunque nos sirvieron seis. Estaban buenas, muy buenas y muy sabrosas.

Seguimos con un Crujiente pollo natural con salsa de mostaza y miel (7,5€). Nos encantan las combinaciones dulce-saladas en las salsas y ésta fue un acierto. Aunque la ración era demasiado grande para dos personas, por lo que recomendamos elegir otros entrantes si queréis probar más platos, aunque yendo 4 o más personas, lo tenéis más que conseguido. El pollo estaba en su punto, una tapa muy generosa.

Para terminar, decidimos probar el Arroz La Negra Lola (16€) con atún, gambón y calamar nacional. Es cierto que tardó un poco en llegar pero dicen que “lo bueno se hace esperar” y así fue. No es comparable a otros arroces que hemos probado, ya que son lugares bastante diferentes y las especialidades no son las mismas pero el arroz estaba perfectamente cocinado, generoso de gambón, atún y calamar, cosa que se agradece cuando vas a disfrutar de un buen arroz y quieres comerlo con todo lo que ponen en la carta y no solamente arroz. A la vista está. Eso sí, pensamos que los hemos probado mejores en otras zonas de playa.

Como buenos Foodies que somos, comemos el doble, pero no pudimos coronar nuestra comida con un gran postre. Así que volveremos para probar una de las tres opciones que ofrecen: Tarta Red Velvet, Tarta de zanahoria o Delicia de chocolate (4,5€). Estamos seguros de que nos y os encantará cualquiera de ellos.

No podéis faltar a vuestra cita con La Negra Lola este verano. Os sorprenderá su terraza y su acogedor lugar rodeado de las mejores vistas. Y recordad, hacedlo por la noche que seguro merece mucho más la pena.

Hoy os contamos nuestra experiencia en uno de los chiringuitos de moda de este Verano 2018. Comida, música, tardeo, buen ambiente, mojitos y mucho más os esperan.

Situado en el Kilómetro 3 de La Manga (Murcia), el Chiringuito La Cangreja está abierto desde 2014 en la bonita Playa del Galúa. Su entorno es casi inmejorable y es perfecto para ir a comer y disfrutar de una tarde de mojitos y cócteles en sus tumbonas y sombrillas. Además, este chiringuito es uno de los pocos que intentan alargar la temporada veraniega abriendo desde principios de Mayo hasta finales de Octubre. Eso sí, no vayáis sin reservar porque os será casi imposible pillar una mesa.

Nosotros lo visitamos para comer. Su carta es muy amplia, mucho más que algunos restaurantes de la zona y bastante completa para ser un chiringuito de playa, por lo que nos sorprendió bastante.

Para comenzar pedimos las famosas Patatas Cangreja. Se trata de unas patatas fritas de bolsa de toda la vida con la diferencia de que le añaden una buena lata de mejillones, olivas rellenas y una salsa hecha con el propio caldo de los mejillones. Sencillamente geniales y muy apetecibles junto con una cerveza o tinto de verano después de una mañana de sol y playa.

Después pedimos tres platos más para compartir. En primer lugar, la mejor quesadilla de todos los tiempos. No hemos probado otra igual, ni siquiera en un auténtico restaurante mejicano. Teníamos dos opciones y nos decantamos por la Quesadilla Shrek (9€) Realmente sabrosa, rellena de bacon tostado, cebolla frita, cebolleta, mantequilla de trufa, pecorino y salsa mayo. Menudo espectáculo. Disfrutamos muchísimo con este plato.

Para seguir abriendo boca guiados por el camino mejicano, elegimos los Tacos Mosquitaco (6€). Bastante diferentes a otros que habíamos probado anteriormente, nos sorprendió sobre todo el sabor y la textura de la Sepia encebollada en su tinta, además iban rellenos de sofrito Mosqui, coliflor, Chucrut (es un plato típico de la cocina alsaciana), aguacate, pico de gallo y cebolla crujiente por encima. Todo colocado dentro del taco en el orden perfecto y así pudimos diferenciar todos los ingredientes no solo a la vista si no también su sabor en nuestro paladar.

Y para finalizar, nos decidimos por una burger (ya sabéis que nos encanta comernos una allá donde vamos). Esta vez pedimos la Burger Joseba (9€) elaborada con unos 140 gramos de Chato Murciano, tomate, canónigos, bacon, cebolla pochada y queso Comté. Éste último es un queso francés muy típico en esta tierra, tanto como para nosotros un buen queso Manchego. La burger iba acompañada de una “salsaca” con mayo, jengibre, chimichurri, aceite de sésamo y soja. Además, la sirven en pan de pisto.

Tenemos que decir que esta hamburguesa nos decepcionó un poco, esperábamos mucho más cuando la pedimos y los ingredientes que la acompañaban prometían pero el sabor de todo el conjunto no fue el esperado. Tienen otra opción de burger de carne de Buey que probaremos en nuestra próxima visita para intentar mejorar nuestras expectativas.

En La Cangreja las raciones son bastante generosas y no pudimos pedir un postre (5€), esto muchas veces puede contar como un factor negativo, sobre todo para los amantes del dulce. De todas formas, prometemos repetir para probar una de las tres opciones de postre que proponen: Minisocio, Velas cake o Proobleemas. Pensamos que es el sitio ideal para ir en grupo y así poder probar muchas más cosas de su interminable carta. Sin duda, nosotros nos quedamos con la quesadilla y los tacos.

Lo recomendamos ya que tiene una carta bastante renovada para ser un chiringuito de playa, su localización es muy buena, la Playa del Galúa es perfecta para darse un baño y su ambiente de tardeo es muy molón, con mojitos y cócteles de todo tipo que puedes tomar tanto en las tumbonas como en el propio chiringuito.

En cuanto a los precios, son bastante razonables. El precio medio oscila alrededor de los 25 euros/persona. No creemos que sea excesivo para lo que sirven y la cantidad de comida de las raciones.

Además, tienen infinitas actividades. Todos los días hay sorpresas con bailes, espectáculos, saxofonistas, etc. Los Martes y Jueves hacen Playa Fit, y los Viernes y Sábados un Dj se encarga de amenizar las tardes con buena música.