La llegada de los frutos de la planta del cacao, Theobroma cacao, a Europa procedentes del continente americano tras las expediciones de Colón, supuso la consolidación del chocolate en la gastronomía del continente y su posterior extensión por todo el mundo. Hoy en día el chocolate es un producto que se consume en todos los rincones del mundo en múltiples formas y preparados.

Sin embargo, nunca ha dejado de estar bajo la luz de la polémica; numerosas leyendas urbanas lo han perseguido y mientras para algunas personas conlleva propiedades negativas a evitar, otras le atribuyen características preventivas e incluso curativas, rayanas en la milagrería. ¿Qué es cierto y qué es falso sobre este famoso alimento?

Es difícil de saber, puesto que se trata de un producto complejo, rico en numerosos compuestos químicos. Sin embargo, sí se puede asegurar que ciertas creencias sobre el chocolate son ambiguas, equívocas o por lo menos no están claramente demostradas. A continuación se exponen nueve de ellas.

1. Es un excitante

El chocolate es un alimento compuesto de pasta de cacao y manteca de cacao, al que se le suele añadir leche y azúcar en distintas proporciones. La pasta y la manteca proceden del árbol del cacao y más concretamente de la vaina y la semilla que conforman el fruto. A grandes rasgos, la pasta es el resultado de separar el aceite de cacao -la manteca- por distintos procesos del resto del fruto. 

Dicha pasta contiene un bajo porcentaje de grasas y es más rica en hidratos de carbono y otros compuestos químicos como la teobromina, muy similar a la cafeína y de efectos estimulantes. Sin embargo su potencial excitante no se puede comparar al del café por cuanto la teobromina es un estimulante mucho más suave. Se necesitarían entre 250 gramos y un kilo de chocolate para conseguir el poder excitante de una taza pequeña de café, algo a todas luces insano dada su elevada densidad calórica.

2. Es un buen antioxidante

No parece creerlo así la Autoridad Europea Alimentaria (EFSA), que en un meta estudio de 2013 no encontró relación entre la ingesta de chocolate y la protección de las sustancias del torrente sanguíneo susceptibles de oxidación. Es cierto que el cacao es rico en flavonoides, compuestos antioxidantes naturales, pero al parecer su acción no es tan pronunciada como se cree.

No obstante, la misma institución europea sí considera que estos flavonoides sí contribuyen a la dilatación de los vasos sanguíneos, por lo que recomienda cierta ingesta -un máximo de diez gramos diarios- de chocolate más o menos puro, lo que se conoce como 'chocolate negro con alto porcentaje de flavonoides'.

3. El chocolate negro no engorda

Es cierto que el conocido como chocolate negro, es decir el que tiene un alto porcentaje de derivados del cacao frente al azúcar, la leche y otros compuestos, tiene menos densidad calórica que otros elaborados industriales con la misma denominación de 'chocolate'. 

Sin embargo, el propio cacao está compuesto en sí mismo de un aceite vegetal, la manteca de cacao, y un polvo rico en hidratos de carbono, la pasta de cacao. Por lo tanto, su densidad calórica sigue siendo alta. ¿Engorda entonces? Digamos que el chocolate negro es un alimento a tomar en pequeñas dosis, pues aporta alrededor de 500 kilocalorías por cada 100 gramos. 

4. Aumenta el 'colesterol malo'

La manteca de cacao es rica en ácido esteárico, algo menos de ácido oleico (33%) y un 25% de ácido palmítico. Dos de ellos son ácidos grasos saturados: esteárico y palmítico. Por su parte el ácido oleico, monoinsaturado, es propio del aceite de oliva y saludable por cuanto ayuda a bajar los niveles de colesterol 'malo'.

En cuanto al ácido esteárico, se cree que a pesar de ser saturado no tiende a acumularse en arterias, principal peligro de este tipo de grasas. El riesgo vendría entonces del ácido palmítico, pero su proporción respecto a otros alimentos como las grasas animales, es comparativamente más baja. Así que no se puede decir taxativamente que comer chocolate, salvo abuso, aumente el colesterol.

5. Provoca acné

El acné son secreciones grasas por glándulas sebáceas inflamadas, sobre todo en la cara. Pero se trata de productos metabólicos creados por el organismo, no de excedentes de grasa ingerida. Por lo tanto comer mucho chocolate no tiene por que fomentar el acné, que por otro lado es una enfermedad crónica de orígenes genéticos.

6. El chocolate blanco se consigue echando más leche

Es cierto que el llamado 'chocolate blanco' tiene mayor proporción de leche, pero su color y sabor no es debido a esto, sino a que no contiene pasta de cacao. Incorpora, en cambio, manteca de cacao, azúcar, leche y otros aceites vegetales, en especial de soja, por lo técnicamente no es un chocolate. De hecho, no se puede etiquetar como tal y a este producto hay que denominarlo 'sucedáneo de chocolate'. 

7. Es un antidepresivo

Las características antidepresivas del chocolate han sido largamente discutidas a lo largo de los siglos, y existen escritos de eruditos recomendándolo a tal efecto. Pero no hay evidencias científicas de que este alimento pueda ser utilizado para curar depresiones o estados decaídos. Es cierto que el chocolate contiene sustancias ligeramente psicoactivas como la feniletilamina y la anandamida, similar al cannabis, pero sus proporciones no son mayores que las que se dan en otros productos como los quesos fermentados.

Se cree que la acción estimulante que el chocolate provoca en algunas personas puede ser debida a la teobromina combinada con el azúcar de los chocolates con leche. A este respecto, el efecto euforizante sería causado por el azúcar y sería menor cuanto más negro sea el chocolate.

8. Crea adicción

Derivado del punto anterior, la única sustancia que puede provocar adicciones en el chocolate es 'el dulce', es decir la proporción de azúcar en sí, que tiene efectos sobre los niveles de insulina en sangre, pero no el cacao. 

9. Es un afrodisíaco

De nuevo, en el caso de que existan los afrodisíacos, el chocolate parece que no sería uno de ellos. A lo más que podría llegar este producto es a aportarnos una fuente de energía adicional, el estímulo de la teobromina y la sensación de placer que nos da el azúcar. 

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Los seres humanos pasamos de media un tercio de nuestra vida dormidos. Lejos de ser una pérdida de tiempo, el sueño es una de las fases más importantes para el mantenimiento de un equilibrio tanto fisiológico como psicológico y emocional. Se sabe relativamente poco sobre esta etapa de nuestra vida, pero hay algunos descubrimientos interesantes. Por ejemplo, se ha constatado que es el momento en el que el cerebro consume más glucosa, y por tanto se supone que es cuando mayor trabajo realiza, un dato que indica que el sueño es mucho más que descansar los músculos.

Sin embargo, a una tercera parte de los adultos, aproximadamente, les está vetado lo que se conoce como “los dulces sueños”; o bien les cuesta dormir, o se desvelan continuamente entre sueños inquietantes o bien se despiertan prematuramente, con lo que cumplen un ciclo de descanso corto y quizá insuficiente, aunque depende de cada persona. Todas estas alteraciones están englobadas dentro de un mismo cuadro conocido como insomnio.

Las personas que lo sufren ven mermada de algún modo su calidad de vida, ya sea con cansancio crónico que puede derivar en accidentes laborales o de tráfico, así como en algún caso en enfermedades, ya con una mayor irritabilidad que deteriora sus relaciones sociales y familiares. Por otro lado, las causas del insomnio pueden ser muchas y casi siempre complejas: desde el estrés por la vida diaria y los problemas, una depresión o un cuadro postraumático tras un accidente, al abuso de sustancias estimulantes o un ambiente alterado; incluso puede haber factores genéticos.

Este artículo propone una serie de estrategias sencillas que pueden ayudar a aliviar el insomnio, sobre todo cuando se trata de un trastorno moderado y sin visos de convertirse en crónico. Pero si la alteración persiste, siempre la mejor alternativa es ponerse en manos de un especialista en los trastornos del sueño.

1. Hacer deporte con regularidad...

El deporte ayuda a consumir los reservorios de energía del cuerpo, tonifica y relaja la musculatura cuando se retoma el ritmo normal tras el ejercicio. Además, libera diversos tipos de hormonas (endorfinas, dopaminas) que rompen los ciclos de pensamientos obsesivos y reducen el estrés psicológico. Practicarlo con regularidad es bueno para llegar a la hora de ir a la cama libres de tensiones y con el cuerpo dispuesto al reposo.

2. ...pero no después de media tarde

Ahora bien, en la fase inmediatamente posterior al ejercicio intenso, las mismas sustancias que luego nos harán descansar bien sirven de estimulantes y suben nuestro ritmo vital, de modo que estaremos excitados. Se suele tardar unas cuatro horas en regresar al ritmo normal, por lo que si hacemos ejercicio a las diez de la noche, hasta las dos no estaremos totalmente relajados. Si somos personas proclives al insomnio, lo notaremos más.

3. Cenar pronto y ligero

Tradicional y estadísticamente, los españoles cenamos tarde y mal. Solemos sentarnos a la mesa pasadas las nueve, en muchos casos a las diez, y comemos alimentos pesados y en abundancia: carne con salsas y estofados, pasta, purés y fritos, suelen formar parte de nuestra dieta nocturna. El resultado es que llegan las once o las doce y nos metemos en la cama con la digestión a medio hacer, hartazgo en el estómago e incluso a veces acidez.

Si le sumamos la ingesta de alcohol sin moderación, que tiende a alterar las fases del sueño, estaremos en la autopista hacia el insomnio. Si somos tendentes a dormir mal, es mejor cenar pronto, tipo ocho y media, y ligero. Es decir ingerir sopas, verdura hervida, a lo sumo una tortilla, alguna pieza de fruta -frente al mito de que no se debe tomar ningún azúcar por la noche- o ensaladas.

4. Dedicar las horas previas al sueño a actividades relajantes

Las horas de trabajo y las de sueño tienen que estar bien separadas por una fase intermedia de relajación progresiva de la actividad, tanto intelectual como de ocupaciones de otra índole. Es importante llegar a la cama sin tensiones mentales y, como comúnmente se dice, “con la adrenalina baja”. El ocuparse de responsabilidades importantes antes de acostarse, o el llevarse trabajo a casa para hacer por la noche, retrasa la entrada del sueño. En las personas con tendencia al insomnio, puede estropearles la noche. 

Lo ideal es dedicar las horas después de la cena a actividades físicamente pasivas, como ver la televisión -evitando los contenidos de acción o tensión emocional-, leer una novela o charlar tranquilamente con otras personas del hogar. Hay expertos que desaconsejan a estas horas consultar las redes sociales por su factor de excitabilidad del ansia de información.

5. Hacer del sueño un ritual

Es muy importante que el sueño tenga toda una ceremonia previa, para que psicológicamente nos vayamos adaptando a esta fase, lo que ayudará a dejar las preocupaciones fuera de ella hasta el día siguiente. En este sentido, es recomendable que el ritual se repita cada día. Por ejemplo: ponernos el pijama y las zapatillas, lavarnos los dientes, apagar siempre la misma luz en último lugar, etc.

También podemos tomarnos una infusión tibia antes de acostarnos -siempre que no sea de sustancias excitantes-, ya que ayudará a relajar la musculatura. O podemos leer un rato en la cama si nos calma. Otra solución es escuchar música suave, e incluso hay personas que solo se duermen con una determinada canción.

6. Aislarse bien del exterior

Los insomnes suelen ser especialmente sensibles a las alteraciones del medio, como son la luz o los ruidos. Para remediar el problema lumínico, si no tenemos persianas totalmente opacas, podemos usar un antifaz para dormir, siempre que lo mantengamos limpio, evitando las conjuntivitis. En cuanto al ruido, los tapones de cera pueden ser una buena solución, así como un sonido suave y constante, como el de un ventilador, tapará otros ruidos que nos alteren.

7. Tener la habitación en condiciones

Otro factor que incentiva el insomnio es la falta de pureza en el aire de la habitación; si este está muy cargado de partículas o ácaros, nos dificultará la respiración, especialmente a las personas asmáticas. Debemos pasar con frecuencia la aspiradora por los rincones, ventilar bien y cambiar la ropa de cama con asiduidad.

En otro orden, la temperatura muy alta o muy baja y la sequedad del aire no ayudan a combatir el insomnio. Se considera que una habitación no debe estar a más de 24º o menos de 12º centígrados para tener un buen sueño. Y si usamos placas o radiadores para calentarla, debemos incluir vaporizadores, o cazos con agua humeante, que humedezcan el aire.

8. Nada de bebidas excitantes después del desayuno

Si somos proclives al insomnio, cafés, tés y otras bebidas excitantes deben reservarse exclusivamente para la hora del desayuno, que es cuando las necesitaremos de verdad. Después, lo recomendable es pasar sin ellas. A evitar también el tabaco en las últimas horas del día, ya que, al contrario de lo que se cree, es un estimulante.

9. Acostarse y despertarse siempre a la misma hora

Una de las primeras recomendaciones de los especialistas es forzarse a cumplir unos horarios de sueño casi férreos; de modo que esté estipulada la hora de acostarse, y cerrar la luz, tanto como la de despertarse. Hay que intentar no saltarse ninguna de las dos, ya que de este modo reforzamos nuestro reloj biológico.

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La distensión abdominal o sensación de vientre hinchado es un problema muy asociado a las personas de edad adulta y también a ciertas costumbres de la vida moderna.

Consiste en que por poco que comamos, inmediatamente después del desayuno, el almuerzo o la cena percibimos una hinchazón del abdomen sin motivo aparente.

A veces esta hinchazón es persistente y aumenta después de las comidas hasta hacerse molesta y evidente a los demás. ¿Qué la provoca?

Las causas pueden ser varias, algunas son de origen fisiológico pero otras tienen fácil solución cambiando ciertos hábitos. A continuación se detallan las seis causas más comunes de la sensación de vientre hinchado. 

1. Las bebidas con gas a la hora de comer

Son muchas las personas que comen con bebidas carbonatadas de todo tipo, desde agua con gas a refrescos o cerveza, incluso champán o cava.

El carbono de la bebida se acumula en el estómago entre los restos de alimento y no se gestiona del mismo modo que cuando su ingestión se produce fuera de las comidas, con lo que tiende a acumularse provocando hinchazón.

La mejor solución es sustituir estas bebidas por agua o vino. De todos modos, el consumo continuado de este tipo de bebidas contribuirá a tener una permanente sensación de vientre hinchado. 

2. Las comidas a toda velocidad

Cada vez es más frecuente comer deprisa e incluso en la calle por culpa de la falta de tiempo y las obligaciones laborales.

Este hecho nos obliga muchas veces a no saborear la comida y tragar más que masticar, pues el almuerzo se convierte en un puro trámite. Cuando no masticamos, tragamos más aire de lo normal, que contribuye a la hinchazón.

Además, no mezclamos bien el alimento con las enzimas digestivas de la saliva, con lo que viaja al estómago sin estar debidamente hidrolizado y con frecuencia se someterá a procesos fermentativos que generarán gases responsables de la hinchazón.

La mejor solución para esta causa, además de comer despacio y masticar, es sentarse y tomarse el tiempo necesario, mezclando en la dieta ensaladas y definiendo un primer plato, un segundo y si se desea una pieza de fruta de postre.

3. La obsesión por la fibra

Hay algunas personas que se pasan a los alimentos integrales de un modo radical, o que siguen dietas vegetarianas muy cargadas de fibra vegetal.

La misma ayuda al bolo alimenticio a pasar bien por el sistema y hacer que este sea fluido, pero fermenta en el intestino y si la cantidad es elevada, puede provocar hinchazón de estómago. 

Además, cada flora intestinal es diferente y digiere la fibra en más o menos intensidad. Lo mejor es que si experimentamos hinchazón y somos usuarios de fibra vegetal en abundancia, probemos a ingerir menos hasta encontrar la proporción que nos sienta bien.

4. Los cereales y pastas refinadas

El opuesto al abuso de la fibra vegetal es el uso sistemático de cereales o harinas refinadas, es decir sin la cáscara o salvado, que es donde se encuentra su fibra y la mayor parte de vitaminas y enzimas digestivas.

De hecho, el cereal sin cáscara es una masa de hidratos de carbono encadenados en grandes moléculas. Las enzimas digestivas ayudan a romperlo en moléculas de azúcar, que usamos para tener energía.

Sin embargo, sin el aporte de enzimas del salvado, ni nuestra saliva ni nuestro aparato digestivo son capaces de romper del todo las grandes moléculas de carbohidratos de los cereales.

Entonces estas moléculas, conocidas comúnmente como almidones, pasan al intestino, donde pueden presentar fermentaciones y alteraciones digestivas que provocan hinchazón de estómago. La solución es optar por arroz, pan y pasta integrales. 

5. El abuso de la fritanga

Los fritos absorben mucho aceite y lo integran en su estructura, de modo que se ralentiza la velocidad de digestión del alimento, ya que las grasas tienen una ruta metabólica más compleja.

Con ello la comida está más tiempo en el tracto digestivo y puede por tanto ser sometida a fermentaciones por parte de la flora intestinal que generen los gases que producen la hinchazón.

6. Alergia digestiva a algunos alimentos

Finalmente pueden dar se diversas intolerancias digestivas a determinados componentes de los alimentos que provoquen alteraciones alérgicas como hinchazón de vientre, dispepsia, gases o diarreas.

Entre estos pueden estar el gluten de los cereales o la lactosa de la leche, pero también algunos compuestos del marisco, las pieles de algunas frutas, incluso la fructosa, un azúcar de origen vegetal.

En los casos de intolerancia leve, un síntoma clásico es la hinchazón del estómago. Se puede solucionar detectando el elemento que nos provoca la intolerancia y absteniéndonos de tomar el alimento que lo contiene.

A veces, se puede intentar superar la intolerancia con el consumo de probióticos que nos aporten los elementos de la flora bacteriana que neutralicen la respuesta alérgica. 

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El punto de partida en la polémica sobre quién debe pagar los gastos de formalización a la hora de pedir una hipoteca hay que situarlo en diciembre de 2015. En aquella fecha, una sentencia del Tribunal Supremo dictaminó que eran inválidas las cláusulas en los préstamos hipotecarios que imponían al usuario la cobertura de todos los gastos asociados a la constitución de una hipoteca.

La sentencia razonaba que al menos una parte de dichos gastos deberían ser cubiertos por los bancosdichos gastos, pues estas entidades son las que tienen el principal interés en establecer el acuerdo de préstamo. No obstante, el alto tribunal no determinaba qué gastos tocaban al cliente y cuáles al banco, sino que dejaba esta aclaración para posteriores sentencias de juzgados ordinarios en cada caso.

Lo que reclaman los abogados

Los bufetes de abogados especializados en la materia aventuraron al principio que la mayoría de los gastos podían ser reclamados. Esto es:

Lo que podemos conseguir que nos devuelvan

Sin embargo, las sucesivas sentencias han ido matizando quién debe pagar qué y en la actualidad los bufetes son más cautos a la hora de reclamar la devolución de gastos, centrándose en:

Lo que nunca devuelven

No obstante, no todos los jueces conceden el total de estas reivindicaciones y lo más normal es que se llegue a un acuerdo extrajudicial entre el cliente y la entidad por el cual se reparten los gastos. Pero, de todos modos, hay tres entre ellos que por norma los bancos se niegan a asumir y en su totalidad acaba pagando el cliente:

Qué pagan ellos hoy en día

Ahora bien, desde la sentencia que prohíbe utilizar cláusulas para que el cliente asuma todos los gastos, y a golpe de reveses judiciales, poco a poco los bancos han asumido como mínimo el reparto de gastos, pero aplican diferente criterios según la entidad. Así, algunos asumen los gastos de notaría y los gastos de registro de la propiedad de la hipoteca (las copias necesarias para su inscripción registral), mientras que otros pagan la inscripción registral, los gastos de gestoría por la tramitación y gestión de dicha inscripción y la copia de escritura o corren con los gastos derivados del registro de propiedades y los gastos de gestoría.

Más información

Son tiempos difíciles en el mercado laboral español, con altas tasas de temporalidad, derechos a la baja y, sobre todo, mucha incertidumbre respecto a la duración de las relaciones laborales, cada vez menos estables. Es por ello que ninguno y ninguna de nosotros debemos ignorar las consecuencias que podría tener el firmar determinados documentos, en el caso de que viéramos acercarse por el pasillo al responsable de derechos humanos de nuestra empresa con una carta en la mano.

Si la carta es para nosotros, es posible que hayamos sido tocados por el infortunio del despido y que, por tanto, nos veamos obligados a regularizar nuestra situación en las condiciones de extinción de la relación laboral, eufemismo para decir que nos ponen de patitas en la calle pero que antes tenemos que firmar la carta de despido y el finiquito.

Es posible que desde recursos humanos nos apremien a firmar cuanto antes, pero: ¿debemos hacerlo sin más o tenemos antes que revisar estos documentos y señalar algo en concreto? La respuesta varía de un documento a otro y estará en función de nuestra conformidad con lo que ahí se relata. Para saber qué hacer en cada situación y si es necesario reclamar, lo mejor es tener claro en qué consiste la carta de despido y en qué el finiquito.

Qué es la carta de despido

La carta de despido es un documento donde se nos comunica que en un plazo de tiempo determinado, y especificado en la misma, se extinguirá nuestra relación laboral con la empresa y dejaremos de trabajar y por tanto de percibir el sueldo. En la carta de despido figuran los siguientes datos:

Siempre debemos firmar la carta de despido, aunque no estemos de acuerdo con ella, pues la firma es el único modo de iniciar un posible proceso de reclamación, para lo cual dispondremos de 20 días. No es necesario que pongamos “no conforme”, pues con o sin este añadido podremos reclamar igualmente.

Qué es el finiquito

Se trata de un documento que te entrega tu empresa cuando se termina finalmente vuestra relación laboral. Su nombre técnico es el de “recibo de saldo y finiquito” y en el mismo deben figurar todos los conceptos por los que se te debe dinero en el momento exacto en que dejas de trabajar para la compañía.

Normalmente el finiquito se entrega junto con la carta de despido, pero a veces no sucede de este modo. Por ejemplo, si nos entregan la carta de despido antes del día de extinción de la relación laboral, no tiene por qué venir acompañada del finiquito, que se nos dará el último día de trabajo. En el finiquito pueden figurar:

¿Hay que firmar siempre el finiquito?

A diferencia de la carta de despido, con el finiquito hay que andar con ojo y revisar bien que todos los conceptos e importes coincidan con nuestros cálculos y demandas, así como estar seguros que nos han sido satisfechos en el momento de la firma. Si no hemos cobrado el finiquito cuando se nos presenta para la firma, tenemos la opción de no firmarlo o de firmarlo añadiendo “no ha sido abonado” en aquellos conceptos que corresponda.

Si no estamos de acuerdo con uno o más de los conceptos del finiquito o creemos que deberían figurar algunos otros, tenemos la opción de no firmar, firmar como “no conforme” o firmar y añadir aquellos conceptos que a nuestro juicio deberían incluirse. A veces, cuando hacemos esto, la empresa reacciona no haciendo el ingreso en nuestra cuenta y es entonces el momento de acudir a alguien que nos asesore y nos ayude a llegar a un acuerdo evitando juicios.

Cada vez que se habla de la hidratación se repiten una y otra vez los mismos mensajes: que debes tomar siete vasos de agua al día y que somos tres cuartas partes agua. En realidad, el cuerpo humano contiene una media de un 60% de agua, pero depende de los tejidos. El cerebro está en el 73%, los pulmones sobre el 83%, los músculos un 79% y hasta los huesos contienen un 31% de agua.

No solo se trata de que seamos agua, sino de que la mayor parte de las reacciones químicas que se producen en nuestro organismo para mantenernos vivos tienen lugar en el medio acuoso del interior de las células. Sin suficiente agua en el cuerpo, el funcionamiento normal de las células se ve afectado.

El agua en el cuerpo sirve para almacenar los azúcares en los músculos y el hígado, y transportarlos por la sangre. Es el medio por el que se eliminan productos de desecho con la orina y la forma de regular la temperatura del cuerpo por el sudor. También permite la digestión, lubrica nuestras articulaciones y sirve de amortiguación para las partes más delicadas, como el cerebro.

En ensayos con deportistas se comprobó que bastaba una deshidratación equivalente al 5% del peso corporal para que el rendimiento físico descendiera hasta un 30%. Los efectos se empiezan a notar con una deshidratación de solo el 2%, equivalente a un litro de agua, afectando a las habilidades cognitivas como la coordinación viso-motora, la atención y la memoria a corto plazo, y produciendo sensación de fatiga, ansiedad y pérdidas de memoria.

También se ha podido comprobar que una adecuada hidratación previene los dolores de cabeza, el estreñimiento, las piedras en el riñón, y es el principal tratamiento para la resaca. Por último, beber suficiente agua es fundamental para el control del peso, ya que en ocasiones el cerebro confunde el hambre con la sed.

Después del esfuerzo físico la hidratación es especialmente importante, ya que no solo se ha perdido agua, sino también sales minerales y se ha consumido el glucógeno de los músculos. Estas pérdidas se pueden reponer comiendo y bebiendo, pero en esfuerzos prolongados pueden ayudar las bebidas deportivas, que contienen pequeñas cantidades de sales y azúcar para recuperar los niveles.

De acuerdo con el estudio científico ANIBES, un 75% de las personas no alcanzan los niveles adecuados de ingesta de agua (2,5 litros/día para hombres y 2,0 litros/día para mujeres). Según el muestreo recogido, los hombres consumen aproximadamente un 33 % menos de las recomendaciones establecidas y las mujeres cerca de un 21% menos. Aquí se tiene en cuenta que no solo el agua sirve para la hidratación, también se obtiene agua de otras bebidas, como refrescos, leche, café o zumos, y una buena parte, hasta un tercio, se obtiene de los alimentos, que también contienen agua. 

En este sentido, el 68 % de la ingesta total de agua proviene de las bebidas, y el 32% de los alimentos. Se trata de una cifra cercana a la propuesta por autoridades internacionales como la EFSA o la OMS, que indican que no más del 10% de la ingesta diaria de energía debe proceder de las bebidas. La EFSA también recomienda que entre el 70 y el 80 % del líquido debe provenir de las bebidas y el 20-30% restante de los alimentos.

Ya lo dejó claro el Tribunal Supremo en diciembre de 2015 y sin derecho a recurso por parte de las entidades financieras: los gastos de hipoteca tiene que pagarlos el banco, la caja o cualquier otra entidad que nos preste el dinero -ya que figurará como la principal beneficiaria de la prestación- y no nosotros.

No hay vuelta atrás a esta sentencia, así que si somos uno de los entre seis y ocho millones de españoles que contratamos una hipoteca en las últimas décadas y pagamos estos gastos, tenemos todo el derecho a reclamar que se nos devuelva este dinero. Ya son miles los consumidores que han puesto en marcha acciones legales en este sentido con final exitoso, ya sea vía una sentencia judicial o mediante negociaciones con la entidad financiera.

Nosotros podemos ser los próximos beneficiarios de la justicia y recuperar nuestro dinero; basta con reunir los documentos de la hipoteca y contratar el asesoramiento y las gestiones de un bufete de abogados expertos en la materia. No debemos preocuparnos de más, ellos nos dirán cuáles son los siguientes pasos. De todos modos, si aún así no tienes claro si te merece la pena embarcarte en esta causa, te damos cuatro razones que te harán cambiar de opinión.

1. Podemos reclamar casi todos los gastos

Según la sentencia del Supremo 705/215 de 23 de diciembre de 2015, podemos reclamar los gastos de hipoteca que aparecen a continuación:

2. Las cantidades que podemos recuperar no son pequeñas

Según algunos cálculos, la cantidad a recuperar puede oscilar entre 3.000 y 10.000 euros. Recientes sentencias de juzgados de Las Palmas de Gran Canaria, Vitoria-Gasteiz, o San Sebastián han condenado a varias entidades bancarias a devolver cantidades que van desde los 1.500 a los 3.900 euros, al tiempo que obligaban a las entidades a pagar las costas del proceso.

Al fijarse los montos recuperados por encima de los 3.000 euros netos, resulta más que interesante ponernos en manos de un abogado que nos lleve el caso. Nosotros nos limitaremos aportar la documentación y seguir sus consejos.

3. Hay cada vez más devoluciones por IAJD

Hasta diciembre de 2015, la liquidación del Impuesto sobre Actos Jurídicos Documentados (IAJD) -que es un gravamen que se aplica a los actos formalizados en documentos públicos, inscribibles y con cuantía economía como es el caso de las compraventas de viviendas y las hipotecas- corría a cuenta nuestra.

Sin embargo, la sentencia del Tribunal Supremo dictaminó que debía ser el banco el que pagara esta tasa. El importe de la misma -que se calcula en base, entre otros factores, a la cuantía de la hipoteca- suele ser la parte más grande de los gastos de formalización, por lo que llegar a un a acuerdo para su devolución, o conseguir una sentencia favorable a la misma, puede subir significativamente el monto recuperado.

La devolución del IAJD es una baza que hasta ahora las entidades financieras luchaban a brazo partido, ya fuera en las negociaciones o en los juzgados, pero últimamente existe un creciente aluvión de sentencias que dictaminan a favor del cliente, según nos aseguran en Arriaga Asociados. Por lo tanto, estamos en un momento favorable para recuperar nuestro dinero.

4. No existe límite temporal para reclamar

Inicialmente se fijó un límite de cinco años desde la extinción de la hipoteca para poder reclamar los gastos de formalización. Pero según los términos del artículo 8 de la Ley para la Defensa de los Consumidores y Usuarios, se trata de una vulneración de nuestros derechos, por lo que la reclamación no prescribe.

Por lo tanto, puede ser reclamada aunque, por ejemplo, hubiéramos cerrado nuestra hipoteca en 1999. En el caso de que la entidad financiera que en su día nos prestó el dinero ya no exista, sería su posterior comprador, o el resultante de su fusión, el responsable final de devolvernos el dinero.

Tenemos una hipoteca que cada mes que pasa nos cuesta más pagar; tal vez porque nos hemos quedado sin trabajo, puede que porque un nuevo miembro haya venido a la familia con sus consiguientes necesidades o porque debamos enfrentar un gasto fuerte en la educación de nuestros hijos.

Por supuesto, no queremos perder la casa por la que hemos luchado toda una vida y que hasta ahora hemos pagado religiosamente, pero si fuera posible, nos gustaría renegociar la hipoteca con el banco para conseguir condiciones más flexibles en estos momentos difíciles. No se trata de dejar de pagar ni de pagar menos, sino simplemente de alargar un poco los plazos y reducir las cuotas para hacerlas más asequibles. Al fin y al cabo, tanto al banco como a nosotros nos conviene que la deuda final se pague...

Sin embargo, el banco se hace el sordo a nuestros requerimientos. El empleado nos pone mala cara, o simplemente de cansancio cuando le pedimos hablar con la directora o el director. Esta o este, a su vez, se muestran inflexibles: o pagamos o debemos atenernos a las consecuencias. Nosotros le explicamos que lo intentamos pero que no podemos evitar los retrasos ni los pagos incompletos. ¿Es que no hay nadie que pueda escucharnos, que pueda hacer entrar al banco en razón?

Intermediador hipotecario: una figura nacida de la crisis

Afortunadamente, sí existe alguien para echarnos una mano, se trata de las llamadas oficinas de intermediación hipotecaria. Nacieron en 2012 al calor de una serie de leyes lanzadas con el fin de dar respuesta a la acuciante situación de emergencia inmobiliaria que padecían decenas de miles de familias. En aquellos años, y tras el estallido de la burbuja en 2008 y la subsiguiente crisis económica, se produjo una oleada de morosidad hipotecaria como jamás antes se había visto.

Como resultante de la misma, infinidad de familias que tenían una hipoteca que no podían pagar, dada su fragilidad económica, se vieron a las puertas del desahucio sin posibilidad de renegociar con las entidades financieras su deuda, algunas veces por la postura de poder de dichas entidades, pero muchas otras por falta de un interlocutor que ejerciera de mediador y que fuera capaz de poner de acuerdo a las partes para que equilibraran sus intereses.

Con el Real Decreto 6/2012, de 9 de marzo, de medidas urgentes de protección de deudores hipotecarios sin recursos; el Real Decreto 27/2012, de 15 de noviembre, de medidas urgentes para reforzar la protección a los deudores hipotecarios y, finalmente, con la Ley 1/2013, de 14 de mayo, de medidas para reforzar la protección a los deudores hipotecarios sin recursos, reestructuración de deuda y alquiler social, se facilitó la creación de la figura del intermediador hipotecario.

¿Qué hace el intermediador hipotecario?

El intermediador hipotecario es un mediador parecido al que actúa en conflictos de consumo o penales, pero a diferencia de estos, su función es poner de acuerdo al deudor y el acreedor sobre la modificación de las condiciones de la hipoteca a fin de que esta pueda ser pagada sin perjuicio para ninguna de las dos partes.

Allí donde el banco no da su brazo a torcer, muchas veces por falta de una figura con conocimiento tanto del entorno jurídico y financiero como de las claves de la mediación, el intermediador puede encontrar soluciones convenientes para ambas partes, así como equilibrar el abuso de poder que la entidad acreedora pudiera ejercer en base a su mayor solidez económica y legal.

El intermediador no buscará que nos libremos de la deuda que contrajimos, sino al contrario, se asegurará de que la podamos pagar o, como mínimo, que lleguemos a un compromiso que sea menos perjudicial para ambas partes. Puede ser que en lugar de flexibilizar los plazos, lleguemos a un acuerdo de dación en pago, por ejemplo.

A día de hoy, los intermediadores financieros, mayoritariamente abogados expertos en el tema que ofrecen voluntaria y gratuitamente sus servicios, siguen funcionando en toda España y resolviendo miles de casos en todas las provincias de la nación, de modo que se evitan cada año miles de desahucios gracias a esta figura que consigue poner de acuerdo a partes en apariencia irreconciliables.

¿Cómo puedo encontrar un intermediador hipotecario?

Podremos solicitar los servicios de los intermediadores hipotecarios en las oficinas de intermediación hipotecaria, que se distribuyen por ciudades de distintas provincias, aunque no están presentes en todas. Suelen estar sustentadas por convenios entre organismos de la Administración y los correspondientes colegios de abogados, y es posible dar con ellas preguntando ya sea en la Administración autonómica o bien en las diputaciones o ayuntamientos.

Para solicitar un intermediador hipotecario no es necesario haber dejado de pagar una o varias cuotas, sino tener previsión o riesgo de no poder seguir pagándolas. Ahora bien, generalmente el intermediador solo interviene si previamente hemos intentado negociar con el banco. Presentando la documentación que nos soliciten en la oficina, se nos asignará uno, que el banco deberá aceptar y con el que se tendrá que sentar a negociar.

Aunque no tenemos garantías de que finalmente se llegue a un acuerdo, las probabilidades de evitar un desahucio aumentan mucho con la figura del intermediador. Ahora bien, este se ocupa exclusivamente de casos de lanzamientos hipotecarios por morosidades. Si lo que deseamos es, por ejemplo, resolver un asunto de cláusulas abusivas tipo suelo, gastos asociados o por un interés IRPH, deberemos acudir a un abogado de pago.

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El mercado automovilístico no se detiene y cumple su calendario con lanzamientos de modelos, de uno u otro fabricante, casi cada mes. De octubre hemos seleccionado presentaciones de Fiat, Seat, Hyundai, Range Rover y Volkswagen, SeatHyundaiVolkswagen, que aportan interesantes actualizaciones de antiguos modelos y mejoras en el rango de los SUV y los todoterreno.

Hyundai Kona

Se trata del nuevo SUV urbano de Hyundai, que ofrece varias versiones de motores de gasolina. La primera es un motor de tres cilindros de 120 caballos de potencia, con tracción delantera y cambio manual de seis velocidades. La segunda, más atractiva para aquellos que quieran salir del entorno urbano, presenta cuatro cilindros 1.6 de 177 caballos, tracción a las cuatro ruedas, transmisión automática de doble embrague y siete marchas.

Respecto a las dimensiones de su carrocería, mide 4,16 metros de largo, por 1,80 de ancho y 1,55 de alto, con una altura libre al suelo de 170 milímetros; su capó queda en una posición elevada y unas protecciones de plástico rodean todo su perímetro. Además, como equipamientos adicionales automatizados presenta frenada de emergencia en ciudad con detección de peatones, alerta por cambio involuntario de carril, el asistente de luz de carretera, control de ángulo muerto y asistencia de salida de aparcamiento con detección de tráfico cruzado.

Además, monta en el salpicadero un sistema multimedia con pantalla de cinco pulgadas para guía GPS, control de sonido, llamadas sin manos, etc. Opcionalmente, se puede incrementar el tamaño de esa pantalla hasta las ocho pulgadas y proyectar las aplicaciones del teléfono móvil a través de los sistemas operativos Apple CarPlay o Android Auto. El Hyundai Kona parte de los 19.000 euros.

Seat Arona

Hermano pequeño del popular Ateca, el Arona ha aterrizado este mes en España dispuesto a disputar el liderazgo de la categoría de los todocamino de pequeño formato al Peugeot 2008 y al Renault Captur, los actuales superventas. El nuevo SUV de Seat ofrece una amplia gama de motorización, entre las que sobresalen dos variantes de gasolina que entregan 95 y 115 CV respectivamente y otras dos opciones de diésel de 1,6 litros e igualmente de 95 y 115 caballos de potencia.

Entre las particularidades del Arona destaca que utiliza la misma plataforma que el Seat Ibiza, aunque mide siete centímetros más de longitud (4,14 metros) y once de anchura. Así, no es de extrañar que el maletero alcance con holgura los 400 litros. También difiere del Ibiza en las opciones de personalización. No en vano, en todas las versiones, a excepción de la básica, los seis colores de la carrocería se pueden combinar con tres especiales para el techo (negro, gris y naranja).

En lo referente a los sistemas de seguridad y ayudas a la conducción, el Arona ofrece de serie frenada automática de emergencia, control de crucero adaptativo y asistencia para arrancar en pendiente y, de forma opcional, un sistema de aparcamiento automático, así como detectores de vehículos en el ángulo muerto y de tráfico cruzado cuando se engrana la marcha atrás. El Arona se encuentra a la venta desde los 17.300 euros.

Fiat 500L City Cross

Fiat ha actualizado toda la gama 500L, lanzada en 2012, con una renovación profunda, ya que el 40% de los componentes son nuevos. La variante City Cross, que es la lanzada este octubre y es un turismo pensado para ciudad, se presenta con los motores de gasolina de 95 y 120 CV y diésel de 95 CV.

Se distingue del resto de la gama porque tiene una carrocería alejada 25 milímetros más del suelo, unos parachoques específicos con una placa protectora para circular por caminos pedregosos, unas molduras decorativas y sendos elementos pintados de color negro, como las llantas de aleación de 17 pulgadas, las tapas de los retrovisores y el techo.

Respecto al color de la carrocería, se puede conseguir en nueve colores, destacando entre todos el Naranja Sicilia. Los interiores también presentan novedades, como los asientos con tapicería negra con bordado blanco y el salpicadero decorado con unas franjas de color negro o blanco. Además, los asientos de la segunda fila se pueden desplazar hacia adelante o atrás por un carril, lo que permite configurar el espacio disponible para los pasajeros y el equipaje.

En cuanto a la circulación por entornos rurales, la hacen posible, además de su elevación de 25 milímetros, unos neumáticos que proporcionan un poco más de adherencia sobre barro y nieve, así como un programa específico del control de tracción previsto para arrancar sobre superficies deslizantes a menos de 30 kilómetros por hora. Adicionalmente presenta también un control de descenso de pendientes. Se vende a partir de 18.000 euros.

Range Rover Sport

Range Rover actualiza este modelo que lleva a la venta desde 2013. Con tracción a las cuatro ruedas, su gama de motores está compuesta por cuatro diésel, cuatro gasolina y un híbrido enchufable. Los propulsores diésel son 2.0 SD4 de 240 caballos, 3.0 TDV6 de 258 caballos, 3.0 TDV6 de 306 caballos y 4.4 SDV8 de 338 caballos, mientras que los de gasolina presentan un 2.0 Si4 de 300 caballos, un 3.0 V6 de 340 caballos, un 5.0 de 525 caballos y un 5.0 SVR de 575 caballos. El híbrido tiene un motor de gasolina de la versión 2.0 Si4 y un motor eléctrico de 116 caballos, lo que en conjunto le otorga 404 caballos.

Las principales modificaciones exteriores atañen a los faros, ya que los antiniebla aparecen más finos. También el alerón trasero es distinto y está pensado para reducir la acumulación de suciedad en la luna trasera. En cuanto a las llantas, se presentan en varios acabados: plata, negro o pulido a espejo.

Respecto al decorado del interior, hay dos nuevos colores de recubrimiento del habitáculo: 'Ebony vintage' y 'Ebony Eclipse'. Los asientos delanteros también se han renovado y ahora son más finos y sujetan mejor el cuerpo, según información del fabricante. También se ha modificado la luz ambiental, que ahora se puede configurar con 10 colores diferentes. Otros detalles son que los porta-bebidas se pueden extraer para dar paso a un hueco de tres litros en el que hay un puerto de carga USB y que dispone de un compartimento refrigerador y una nevera con capacidad para cuatro botellas de medio litro.

No es un coche barato, ya que su precio que parte de los 71.100 euros en la versión básica con motor diésel de 240 CV.

Tiguan Allspace

Se trata de un SUV de Volkswagen con un enfoque tanto de carretera como familiar, diseñado para los usuarios que valoran la estabilidad y la potencia, pero también el espacio interior y el confort. La gama cuenta con dos motores de gasolina, un 1.4 TSI de 150 caballos y un 2.0 TSI de 180 caballos, y tres propulsores diésel 2.0 TDI de 150, 190 y 240 caballos, respectivamente.

Aunque exteriormente no se diferencie aparentemente de otras versiones de la gama Tiguan, sí destaca por sus medidas, ya que el Allspace es, de facto, 21,5 centímetros más largo, alcanzando los 4.70 metros de longitud. Esto se traduce en una puerta trasera más larga, dada la mayor distancia entre ejes.

Respecto a los interiores, replican casi con exactitud todas las funcionalidades y el diseño de los otros Tiguan, pero añaden dos asientos adicionales en la zona del maletero, que son abatibles por si decidimos colocar los asientos o bien cargar maletas. También, destaca porque el maletero en sí es algo más voluminoso. Su precio parte de los 35.000 euros, algo que lo hace interesante para los que quieran un SUV potente y con buenas prestaciones, pero asequible.

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Las compañías aseguradoras llaman 'prima de riesgo anual' al monto que pagamos anualmente por nuestro seguro de coche. Su importe varía cada año en función de determinadas variables que se estudian concienzudamente. Algunas dependen de nuestro perfil como conductor, otras del coche asegurado y unas terceras son relativas a estadísticas periódicas relacionadas con la región, ciudad e incluso barrio donde vivimos.

Con todas las variables que te relataremos a continuación, las aseguradoras hacen complejos cálculos que les arrojan el riesgo que tenemos de sufrir un siniestro y lo que les puede costar el mismo a ellas. Cuanto más alto es el riesgo, mayor será la prima anual, pero si este desciende por determinadas circunstancias, la prima también bajará. Y ya te adelantamos que no: no pagas más por tener un coche de color rojo.

De todos modos, tu también puedes hacer tu propio cálculo de lo que te costará el seguro sin necesitad de complejidades matemáticas usando comparadores online que integren en su herramienta todas estas variables.

1. Tu historial de siniestros

No importa que sean simples besos entre capó y guardabarros en tránsito urbano, sin mayores consecuencias: si un año has tenido un aumento de los siniestros respecto al anterior, en la siguiente prima lo notarás en forma de subida. Si además tu historial de siniestros es notable, pagarás más que un conductor normal.

2. El índice de siniestralidad de tu ciudad

2. El índice de siniestralidad de tu ciudadLos índices anuales de siniestralidad de tu ciudad e incluso de tu región, también cuentan para calcular la prima de riesgo. Si suben, tu prima también.

3. El índice de criminalidad de tu barrio

3. El índice de criminalidad de tu barrioLa prima también depende del distrito postal que tengas: si un año hay muchos robos de coches, tu prima se incrementa si tienes cobertura por robo o incendio.

4. Tu edad

4. Tu edadLos jóvenes pagan bastante más, porque las estadísticas indican todos los años que tienen más siniestros; son más arriesgados y tienen menos experiencia, sobre todo los menores de 25 años. Los mayores también ven su prima incrementada a partir de una determinada edad.

5. Tu experiencia al volante

5. Tu experiencia al volanteCuantos más años lleves conduciendo, menos riesgo tienes de sufrir un accidente y por lo tanto pagarás menos prima.

6. Si tienes familia o no

6. Si tienes familia o noEste factor interviene en varios sentidos. Por un lado está el hecho de que las personas casadas o asentadas en pareja, suelen tener estadísticamente menos accidentes. Por otro interviene el factor hijos adolescentes, que en pocos años podrán conducir y aumentan el riesgo de siniestros.

7. Si eres hombre o mujer

7. Si eres hombre o mujerLas mujeres pagan de media un 2% menos que los hombres por un seguro de coche porque estadísticamente tienen menos siniestros, aunque en los últimos años esta diferencia se ha acortado y para conductores y conductoras maduros apenas existe.

8. Tu trabajo

8. Tu trabajoTu desarrollo profesional también determina el monto que pagarás anualmente en la prima. Aquí interviene tanto el nivel sociocultural como el tipo de trabajo, ya que hay profesiones que estadísticamente demuestran tener más accidentes.

9. El uso que harás del vehículo

9. El uso que harás del vehículoEn la línea de lo apuntado en el apartado anterior, tal es el caso de transportistas, por ejemplo, o comerciales, que usan el coche como una herramienta de trabajo. Si somos de los de coche de fin de semana, pagaremos menos.

10. Si duerme en garaje

10. Si duerme en garajeSi el coche duerme en garaje, obviamente corre menos riesgos y ello se notará en la prima.

11. Si el garaje es colectivo o individual

11. Si el garaje es colectivo o individualSi además tenemos plaza propia e individualizada de otros coches, el riesgo de golpes es mínimo.

12. La edad de tu coche

12. La edad de tu cocheUn coche nuevo y reluciente siempre pagará más que uno envejecido por la sencilla razón de que vale más.

13. La marca y modelo del coche

13. La marca y modelo del cocheLa marca y modelo también pesan en la prima porque no es lo mismo tener que responder por un turismo de gama media o baja que de un vehículo de lujo.

14. La potencia del motor

14. La potencia del motorCuanto más potente es el motor, mayor es el riesgo estadístico de siniestros, así que la prima aumenta.

15. Si es diésel o gasolina

15. Si es diésel o gasolinaLos coches diésel son más caros y complejos, por lo que sus reparaciones son más costosas.

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Las recientes sentencias del Tribunal Supremo y de Estrasburgo tanto sobre el carácter retroactivo de las cláusulas suelo como de la obligación de los bancos de correr con los gastos de establecimiento de una hipoteca, no invalidan una serie de cláusulas que pueden llegar a parecer tremendamente agresivas con el cliente.

Si este las entiende, y así lo declara ante notario, y las acepta firmando la hipoteca, le serán de obligatoria aplicación en caso de que sea necesario. Por ello, es muy importante saber cuáles son las cláusulas más importantes que nos pueden aparecer en el contrato de concesión de una hipoteca, qué implican y a qué límites legales están sujetas.

1. Cláusula de penalizaciones por demora

Una fuente de disgustos para muchos usuarios durante la pasada burbuja inmobiliaria fueron las penalizaciones por demora una vez que se dieron cuenta de que no podían cumplir con los plazos mensuales de devolución de la hipoteca. De repente, se hicieron valer en los contratos las cláusulas de penalización por retraso, que hasta entonces habían estado convenientemente ignoradas o escondidas.

La cláusula de penalización por demora marca el porcentaje que se pagará adicional en las siguientes mensualidades para compensar la penalización, o bien el aumento del interés nominal pactado como castigo por el retraso. La ley hipotecaria estipula claramente que la penalización nunca puede ser superior a tres veces el interés legal del dinero y solo puede devengarse sobre el monto pendiente de pago.

2. Tipo de interés nominal

En toda concesión hipotecaria se añade un porcentaje a la cantidad de dinero a devolver que es el beneficio real del banco, lo que este cobra por prestarnos el dinero. Lo denominamos interés o tipo de interés nominal. Existe lógicamente una cláusula que especifica cuál será el aplicado a nuestra devolución, y puede ser un porcentaje fijo, otro variable referenciado a algún índice o mixto, donde hay una parte fija y otra variable, que es el más común. Son de sobra conocidas las polémicas por las hipotecas con interés variable o mixto basado en índices como el IRPH o el valor de las monedas extranjeras o hipotecas multidivisas.

El índice más empleado en España es tradicionalmente el Euribor, que actualmente está en valores negativos y se basa en el precio al que los bancos europeos se prestan dinero entre ellos. Es el más recomendable, aunque en el pasado ha sido manipulado por varios bancos y las autoridades europeas se plantean cambiarlo por un nuevo índice denominado Euribor Plus, lo que genera incertidumbre.

De todos modos, en una hipoteca siempre deberemos basarnos en el interés TAE, que es el compendio del interés nominal más el coste de todas las cláusulas y comisiones que pagamos, y por tanto el más realista. La mejor opción antes de firmar nada es  comparar distintas ofertas hipotecarias.

3. Cláusulas suelo

Las polémicas cláusulas suelo, por las que el banco puede fijar un tope a una eventual bajada del interés nominal, de modo que aunque este siga bajando nosotros debamos pagar un monto más alto, son de legal aplicación siempre y cuando el cliente haya sido debidamente informado de las mismas, se dé por enterado del mecanismo que las regula y las acepte al firmar la hipoteca.

Las sentencias recientes sobre estas cláusulas hacían referencia a la falta de información clara sobre las mismas que habían imperado en años pasados. Por lo tanto, es muy recomendable conocer claramente cuáles son las condiciones que nos propone el banco en este campo y decidir si nos interesan o no.

4. Cláusula sobre estudios de viabilidad

La entidad crediticia puede pedir un porcentaje por las gestiones que realiza a la hora de estudiar aspectos como la solvencia del cliente o la viabilidad de la operación. Tenemos que saber que, si finalmente no nos conceden la hipoteca, no nos pueden cobrar esta comisión, pero sí otros gastos asociados si el banco ha tenido que pagar a otras empresas, aunque esto solo sucederá en el caso de que lo haya pactado previamente con el cliente.

5. Cláusula de penalización por cancelación adelantada

El banco deja de ganar dinero si un cliente le devuelve de manera anticipada una parte del capital o si le paga todo lo que debe y da por finalizada la hipoteca. Por eso la entidad incluye una cláusula donde se pactan unas comisiones que penalizan esta práctica.

6. Cláusula de penalizaciones por desistimiento

Tenemos derecho a un plazo de 14 días durante los cuáles podemos echarnos atrás y desistir de la hipoteca, y según la ley no se nos puede penalizar dentro de este plazo salvo en la devolución de la parte proporcional al tiempo transcurrido desde que nos prestaron el dinero hasta que lo devolvemos. Pero una vez pasado este tiempo, el banco puede incluir una cláusula penalizándonos si desistimos, ya que se consideraría una cancelación adelantada de la hipoteca.

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Estamos entrando en la época ideal para pasar las tardes y las noches al aire libre, disfrutando del fresco después de los calurosos días. También ha llegado el momento de usar la piscina y, los fines de semana, disfrutar comiendo en el exterior con la familia, o bien de organizar barbacoas con los amigos. ¿Vas a repetir el mismo decorado del año pasado o bien quieres redecorarlo?

Puede que incluso no se te haya ocurrido nunca que tu balcón pueda servir para algo más que para guardar las bicicletas y algunos trastos. En este artículo te ofrecemos siete ideas para que transformes los espacios exteriores de tu casa en nuevos ambientes donde sentirte tan confortable como cuando estás dentro. También, si ya llevas años aprovechándolos, te damos las claves para que te sientas como si fuera la primera vez.

1. Redecora con los detalles

A veces no es necesario cambiar de muebles de terraza y jardín para conseguir un ambiente totalmente distinto al de otros veranos. Prueba a situarlos en orientaciones diferentes y sustituye los cojines por unos nuevos que estén más acordes con la actual temporada. Cambiando los colores y modelos cada año, conseguirás que tu espacio exterior, por pequeño que sea, tenga el aire nuevo y mágico de las cosas que se usan por primera vez.

La compra de una alfombra de exterior que te haga sentir que te has mudado a un exótico lugar lejos de la ciudad, o la adquisición de pequeños complementos como, plantas o puffs, también pueden darle ese toque especial que estás buscando.

2. Balcones pequeños

Aunque creas que no merece la pena, mira estos conjuntos especialmente pensados para balcón y valora incluir uno en el tuyo, porque tu vida cambiará de la noche a la mañana. Acompañados de los complementos citados en el primer punto, y de acertados toques de iluminación gracias a las lámparas adecuadas, conquistarás para tu hogar y los tuyos este espacio hasta ahora olvidado. Utiliza también elementos como puffs para decorar y para crear ambientes más especiales.

Si quieres evitar la vista de los trastos que no puedes guardar en otro sitio, coloca una celosía que los tape y cuelga de ellas tiestos con plantas. No descartes tampoco las jardineras para dar un ambiente más fresco y natural al entorno.

3. En terraza o balcón, viste el suelo

Sí, no bromeamos, es muy fácil. Basta con apostar por las nuevas gamas de moderno césped artificial, resistente y fácil de limpiar con un aspirador. Lo puedes conseguir en todo tipo de dimensiones y en distintos tonos, por lo que el efecto natural, tanto de aspecto como de pisada, está garantizado.

Antes de adquirirlo, deberás pensar qué efecto deseas y de cuántos metros y presupuesto dispones. El Corte Inglés te ofrece cuatro calidades distintas para que escojas el que mejor se adapta a tus necesidades: básico, natural, natural plul y premium. Todos ellos están microperforados para facilitar el drenaje del agua.

4. No te olvides del menaje…

Para sacarle el máximo partido a tu espacio exterior, también puedes adquirir complementos de cubertería o vajillas y cristalerías resistentes a los golpes que resultan muy prácticas. Las copas y platos acrílicos y de melamina, asimismo, se pueden usar en exteriores sin temor a que se rompan.

Unas servilletas desechables de divertidos diseños o manteles que se limpian fácilmente pasando un paño húmedo son otras opciones que deberías contemplar.

5. … ni tampoco de la iluminación

Porque nada mejor que redecorar un ambiente exterior que darle un toque diferente de iluminación. La introducción de un pequeño farol pueden hacer que tu terraza se convierta en otra totalmente distinta. ¡Es sorprendente todo lo que puedes conseguir jugando con la luz!

6. Pon una barbacoa en tu vida

Es el toque que te falta para llenar tu terraza de vida y de amigos, o para que tu familia se anime a pasar más rato en ella en lugar de estar sentada en el sofá delante del televisor. La barbacoa se ha convertido en todo un evento social, en la celebración gastronómica por excelencia y en la excusa perfecta para reunirse. Aquí tienes algunos ejemplos de barbacoas que casarán a la perfección en tu casa

7. Empezar de cero

Si tenemos un bonito jardín pero los muebles han envejecido demasiado, es posible que el trabajo de mantenerlos año a año acabe por no compensarnos; al fin y al cabo, el jardín es para disfrutarlo, no para que nos esclavice pasando horas rascando esmalte o barnizando. Es por ello que, dada la amplia oferta de colecciones de terraza y jardín, muy posiblemente merezca la pena que valores darle un cambio a tu mobiliario.

8. Relax

Las partes exteriores de tu casa son para disfrutarlas con los demás, es decir, con los amigos y la familia, pero también para que tú te relajes tranquilamente al sol o a la sombra, escuchando tu música favorita y leyendo un libro o una revista. Para ello, no debes olvidarte de conseguir una hamaca o tumbona, que te proporcionarán la comodidad necesaria e indispensable.

9. Desayuna, come y cena al aire libre

El comedor es uno de los pilares fundamentales de cualquier casa. No en vano, en torno a él se desarrollan tres de las actividades diarias más importantes: desayunar, comer y cenar. ¿Por qué no replicar este ambiente entonces en tu balcón, jardín o terraza y disfrutar así de un relajante almuerzo al aire libre? Esta apuesta es ganadora, ya que, cuando no hagas uso de él, puedes colocar plantas y complementos que hagan que el ambiente exterior de tu hogar cobre una nueva vida.

Si necesitas más inspiración para transformar tu balcón, terraza o jardín, siempre puedes acudir a cualquiera de los centros de El Corte Inglés, donde encontrarás su directorio de muebles, o entrar directamente en su web.

En el mercado existe una enorme variedad de robot de cocina y casi todas las marcas de electrodomésticos cuentan con uno, pero muchas personas siguen desconociendo todo lo que estos aparatos pueden hacer para mejorar su día a día: permiten ahorrar tiempo, esfuerzo e incluso espacio ya que aúnan las funciones de varios electrodomésticos en uno solo.

De este modo, un robot de cocina puede llegar a ser la piedra angular de la conciliación entre nuestra vida familiar y la profesional, ya que gracias a él podemos pasar más tiempo con nuestra pareja o con nuestros hijos y nos alivia en alguna de nuestras tareas cotidianas.

Pero, ¿cómo elegir el robot de cocina que mejor se adecue a nuestras necesidades? De la mano de El Corte Inglés, te traemos este vídeo-tutorial que puede ayudarte a descubrir qué aparato debes escoger.

Si tras ver el vídeo te has quedado con ganas de más, continúa leyendo. A continuación, te detallamos siete claves para que te decidas a comprar un robot de cocina.

1. Cocina mejor y más rápidamente

Los robot de cocina cuentan con dos tipo de potencia: la potencia de motor, que permite picar, cortar o amar, y la referida a la cocción, encargada de calentar los alimentos. Sumadas las dos, pueden alcanzar los 1.600 vatios, lo que permite cocinar mejor y en menor tiempo.

2. Simplificas el proceso de preparación de los alimentos

Un buen robot de cocina tiene a la vez un aparato de cocción y un procesador de alimentos. Pero, antes de cocinar los alimentos, muchas veces hay que pelarlos, o rallarlos, y después molerlos, batirlos, amasarlos...

Con un robot que tenga un buen procesador, como este modelo de Kenwood, que incluso incorpora un cortador, podremos cocinar a la vez que procesamos alimentos, acortando el tiempo que pasamos en la cocina. Por otro lado el Cooking Chef, también de Kenwood, presenta su brazo de 'acción planetaria de mezcla' en el que mientras la pala se mueve en un sentido, el brazo que la activa lo hace en el contrario, de modo que no quede ningún resto adherido al vaso.

3. Te permite cocinar para muchos

Un robot de cocina cuenta con múltiples herramientas para automatizar los procesos culinarios, entre ellas un vaso de cocción, que vendría a ser el sustituto tanto de la olla como de la sartén y el horno. Si escoges un robot con un vaso superior a los dos litros, podrás cocinar hasta ocho raciones a la vez, sin tener que ir cocinando por turnos. Si tienes que cocinar casi literalmente 'para un regimiento', te puede venir bien este modelo Kitchen Aid, con una capacidad de 4,5 litros.

4. Trabajas con las cantidades exactas

Gracias a que un robot de cocina suele incorporar una báscula para pesar las diferentes proporciones de cada alimento, podemos trabajar con las cantidades exactas para que las recetas te salgan perfectas. El robot Mycook Easy de Taurus tiene incluso la báscula integrada y, además, cocina por inducción, lo que supone un importante ahorro de energía que se ve reflejado en la factura eléctrica.

5. Tienes a mano un montón de recetas que ahora desconoces

Gracias a las comunidades de usuarios de cada robot de cocina, puedes encontrar en internet infinidad de recetas propuestas por otras personas que las comparten con el resto y que te permitirán ampliar mucho el recetario que ya conoces.

Además, cada robot de cocina incorpora un elenco de recetas que puedes hacer con él. Las hay sencillas, pero también algunas complejas, que sin el robot serían muy difíciles y trabajosas de preparar. Gracias a que te guía paso a paso en la ejecución, un robot te simplifica el proceso, de modo que si te dejas llevar conseguirás platos que jamás habías soñado poder hacer. Si ademas el robot tiene conectividad wifi, como en el caso de Mycook Touch de Taurus, o bluetooth, como en el de I-Companion de Moulinex, el robot te puede mostrar visualmente cómo hacer cada receta, ya que ambos cuentan también con una pantalla.

6. No tendrás que limpiar después de cocinar

Una de las grandes ventajas de un robot de cocina es el ahorro de tiempo en la limpieza de las superficies tras preparar los alimentos.

Muchos de ellos pueden lavarse directamente en el lavavajillas tras desmontarse. Kcook Multi de Kenwood cuenta con una función de autolimpiado, que en un minuto deja el robot reluciente. Respecto al vaso, hay diversos trucos para quitar tanto los malos olores como las posibles contaminaciones bacterianas debidas a la existencia de restos de alimento.

7. No es necesario que cocines justo antes de comer

Con un robot de cocina puedes planificar muchos procesos de cocina automatizados, de modo que no tengas que estar pendiente todo el rato de la cocción. También puedes cocinar antes y dejar la comida en caliente, pues el robot te la conservará así durante un tiempo. Tanto Cuisine Companion de Moulinex como I-Companion, también de Moulinex, y Kitchen Aid cuentan con una función que nos mantiene la comida caliente durante 45 minutos. De este modo, podemos cocinar con suficiente margen sin temer que los platos estén fríos cuando la familia o los invitados se sienten a la mesa.

La polémica nació en las redes sociales, sobre todo a raíz de la recogida de firmas de plataformas como Avaaz y Animal Welfare Foundation, pero alcanzó tal nivel que The Guardian se hizo eco. Se trata de las granjas de extracción de sangre de yeguas embarazadas existentes en Argentina y Uruguay. Estas explotaciones buscan la obtención de una hormona existente en la sangre de las yeguas preñadas entre los 40 y los 130 días de gestación. 

El valor de la PMSG

Dicha hormona es la Gonadotropina Coriónica Equinea o PMSG, que puede inducir el celo en otros animales, en especial en los cerdos hembra. De este modo, mediante inyecciones de PMSG se pueden aumentar los periodos de fertilidad de las cerdas en las granjas para incrementar el número de embarazos y por tanto la producción de lechones y cerdos de engorde.

Las granjas de sangre de caballo son comunes en Argentina y Uruguay, donde a las yeguas preñadas se les extraen diez litros de sangre diarios en el momento de máxima producción de PMSG. La sangre es vendida a dos empresas que la exportan a la Unión Europea en forma de plasma congelado, donde este producto está autorizado para uso veterinario como estimulante de la fertilidad en cerdos una vez separados de sus crías. 

Las empresas son IDT Biologika, de Alemania y la multinacional MSD Animal Health, con sede en Holanda, Alemania y Suiza. En la página web de MSD Animal Health se especifica que el tratamiento con PMSG es “un método practicado desde hace décadas que sirve para aumentar y sincronizar la entrada en celo”. Y se especifica: Si se usa de manera adecuada, con cerdas híbridas saludables, es de esperar que más del 95 por ciento de los animales entren en celo en pocos días“.

Sospechas de maltrato animal

El uso de PSMG de origen importado y procedente de la sangre de yeguas es aceptado por la Comisión Europea, sin embargo, varias asociaciones de defensa de los derechos de los animales, tanto en Europa como en Uruguay y Argentina, han reportado casos de sistemático maltrato a las yeguas, que son explotadas intensivamente, a veces hasta la anemia y la muerte.

El el reportaje Blood farms (Granjas de sangre) se ofrecen varios testimonios de antiguos empleados que aseguran que tras los 130 días de gestación, donde la producción de PMSG desaparece en la sangre, las yeguas son obligadas a abortar, a veces simplemente introduciéndoles la mano a en la vagina para pinchar la placenta.

Una vez han abortado, son vueltas a montar lo antes posible para obtener un nuevo embarazo que genere otra vez sangre con PMSG. Así hasta la muerte por anemia, agotamiento o complicaciones relacionadas con el aborto. Si la yegua sobrevive será explotada hasta que pierda la capacidad de quedarse embarazada, momento el que será vendida a un matadero para carne de exportación.

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La arena es un elemento que nos rodea de una forma tan invisible como el aire y que al igual que este, nos resulta imprescindible para vivir, tanto por su papel en la estabilidad ecológica del planeta como por su importancia en las más variadas industrias. Formada por óxido de silicio, este desecho de la erosión de rocas es fundamental para la obtención del vidrio, la fabricación de los microchips que sostienen la era digital o la elaboración de champús, ruedas de coche, papel, pasta de dientes, vinos y un sin fin de productos más.

Pero sobre todo, la arena es demandada en la industria más expansiva de los últimos años: la construcción, donde se la utiliza junto a la grava u el cemento para fabricar hormigón. Se está construyendo más que nunca en la historia de la humanidad, y esto ha provocando que los requerimientos de arena estén disparados. Se calcula que se consumen anualmente en la construcción más de 18.000 millones de toneladas de arena (datos del año 2013).

A pesar de las sucesivas burbujas inmobiliarias, el ritmo no se detiene: se siguen construyendo ciudades fantasma en China y en Alemania cada vez más expertos advierten del peligro del estallido de una burbuja. Hay que tener en cuenta que para construir una casa de tamaño medio se precisa de unas 200 toneladas de arena; para un hospital se gastan 3.000 toneladas y una autopista consume en cada quilómetro 30.000 toneladas de este material.

Si calculamos el ritmo de construcción de la humanidad en los últimos 150 años, especialmente en las décadas más recientes, podemos hacernos una idea de la cantidad de arena que hemos extraído de lagos, lechos de ríos, playas y fondos marinos. Si a ello le sumamos la totalidad de presas construidas en los ríos de todo el mundo, que son la vía por la que la arena llega al mar desde las rocas erosionadas, veremos que hemos cortado toda posibilidad de reponer la arena sustraída. 

Como consecuencia de esta sustracción salvaje, los fondos marinos están gravemente alterados; tienen un déficit de arena importante y de consecuencias graves: esta arena hacía de cojín y freno de las corrientes marinas, que ahora se ven desatadas. Y algo parecido pasa en los lagos y lechos de los ríos. De estos desequilibrios se derivan una serie de consecuencias que pueden resultar catastróficas para el medio y especialmente para los culpables de este desastre: los seres humanos. 

1. Las playas desaparecen

La primera consecuencia de la fosilización masiva de la arena en forma de hormigón es el retroceso importante de una cuarta parte de las playas en todo el mundo, pero especialmente en aquellas zonas donde se ha extraído árido para la construcción, ya que el fondo marino tiende a compensar su déficit recuperándola de las playas cercanas.

Tal es el caso del mediterráneo español, donde tras la burbuja del 2007 las playas empezaron a experimentar serios retrocesos que cada año se compensan con buques de draga, que sacan laa rena de los bancos marinos y la arrojan a la playa. Pero en invierno el mar se la vuelve a llevar. Y lo mismo pasa en Miami (Florida), donde nueve de cada diez playas están retrocediendo. En la Baja California, las casas de primera línea de mar de algunas zonas han tenido que ser retiradas.

2. Aumenta el efecto de los temporales sobre la costa

Al haber desaparecido el efecto amortiguador de la arena en el litoral, el oleaje de los temporales aumenta su poder agresivo y puede afectar más directamente a las construcciones que estén cercanas, como ocurre en muchas urbanizaciones de costa, y también en numerosas ciudades, provocando daños serios. 

Los efectos devastadores de los huracanes y tormentas tropicales en Florida, por ejemplo, han aumentado tras el retroceso de las playas. Se calcula, por otro lado, que para 2050 ya no quedarán playas urbanas y muchos paseos marítimos entraran en erosión, haciendo retroceder a las ciudades litorales.

3. Se destruyen ecosistemas de litoral

Entre los muchos problemas que presentan los manglares -bosques de arbustos anfibios de las costas tropicales-, está el del retroceso de los arenales donde se asientan, dejando sus raíces a merced de las corrientes marinas, que arrancan estos árboles y destruyen el ecosistema que conforman. Al desaparecer los manglares, un ecosistema protector, aumenta el efecto de los huracanes, tormentas y tsunamis sobre la costa, que queda desguarnecida. 

4. Se dispara el riesgo de inundaciones

Al dragar el lecho de los ríos, se han vaciado estos de toda la arena que ejercía de amortiguador del agua que bajaba con fuerza durante las crecidas. Antes los riesgos de crecidas eran menores porque la fuerza del agua era absorbida por los arenales, que la redistribuían y evitaban que llegara de golpe a las zonas habitadas. Al no haber hoy arena, el agua llega limpiamente y de una tacada, con toda su fuerza, a las riberas de pueblos y ciudades y se desborda, causando estragos.

5. Se incrementa el peligro de rotura de presas

Las presas cortan el flujo de agua directa hacia el mar en los ríos, con lo que la arena de la erosión de las rocas tiende a acumularse en la parte superior de la presa. Mientras, en el lado inferior, por el vaciado de los lechos fluviales, el porcentaje de arena ha disminuido dramáticamente en muchas presas, por lo que hay un desequilibrio importante de pesos entre los dos lados del muro de contención.

En algunas presas antiguas, donde se calculó su resistencia para el peso del agua, pero no se sumó el del desequilibrio de arena entre ambas caras, los muros corren el peligro de reventar.

6. Se crea una nueva hornada de refugiados ambientales

En las Maldivas, cientos de islas desaparecen cada año debido a la recuperación de la arena de las playas por parte del mar; sus habitantes, exiliados ecológicos, deben desplazarse a islas mayores en busca de protección. Se trata en su mayor parte de pescadores que en las nuevas islas no encuentran acomodo y pasan a formar parte del precariado y la marginalidad. Este fenómeno se repite en muchas otras islas tropicales del sudeste asiático y con el tiempo puede llegar a ser un problema de gran magnitud.  

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Desde China con amor: el 'top manta' salta a internet

Desde China con amor: el 'top manta' salta a internet

Días cálidos, tardes largas y noches frescas que rompen el ciclo de calor y ayudan a preservar la humedad del bosque: el otoño es la época más propicia para olvidar las playas y apostar por los fines de semana en el campo. Uno de los motivos es tras las primeras lluvias regresan las setas a la superficie de los bosques, rodeando a los árboles, y miles de aficionados se lanzan en toda España a recogerlas.

Pero: ¿cómo distinguir entre las buenas y las de peor calidad? ¿Cómo detectar las comestibles y evitar las malas? ¿Cómo saber en que zona se encuentra cada especie o dónde están esos rincones que solo los expertos conocen y que rebosan de rovellones, parasoles, cucurriles, rebozuelos, camagrocs, trompetas de la muerte, etc?

Antes este conocimiento era secreto y se pasaba de padres a hijos; ahora con las aplicaciones de móvil, buscar setas está al alcance de cualquiera con ganas de andar. Eso sí: siempre siendo conscientes de distinguir bien las setas venenosas y ante la duda, desechar el ejemplar sospechoso. A continuación te exponemos las siete aplicaciones para salir a por setas mejor valoradas en Android o iPhone. 

1. Setas Bolets - Mush Tool

La aplicación más popular y mejor valorada tanto en Android como en iOS. Se basa en un catálogo fotográfico amplio y detallado que añade comentarios sobre cada una de las principales setas, el modo de distinguirlas, si son comestibles o no, su hábitat principal, etc. Como nota negativa, señalar que, al menos en la versión gratuita, los comentarios están en inglés y se nos puede escapar algún detalle. 

Posee además un juego muy didáctico para aprender a distinguir entre las setas más comunes. Posee una versión de pago, Setas Bolets Pro, donde se amplía el catálogo de fotografías. En iPhone cuesta 0,99 euros y 2,36 euros en Android. La diferencia está en que la versión para Android es mucho más completa y permite guardar localizaciones donde se han encontrado setas para otras ocasiones. 

2. Boletus – El buscador de setas

Bien valorada en su versión Android. Boletus ayuda a determinar la clase de una seta con sencillez, de modo que puede ser usada tanto por expertos como por novatos. La aplicación realiza diferentes preguntas sobre la seta que hallada -el color del pie, la forma del sombrero, la existencia de anillo, etc-. En consecuencia ofrece una lista de setas que se ajustan a las repuestas dadas.

Boletus funciona sin conexión a internet. Es una aplicación de pago que cuesta 1,82 euros en su versión Android y 2,99 euros en su versión para iPhone. De todos modos el precio se compensa por sus prestaciones, como los mapas GPS donde podemos guardar localizaciones y recorridos para siguientes ocasiones, o su sistema didáctico de reconocimiento de cada tipo de seta. Tiene una versión llamada Lite que es más sencilla y es gratuita. 

3. Setas Pro

Setas Pro es una aplicación realmente cara: 9,99 euros su versión Android y 10,99 euros su versión para iPhone. Presenta el modo de identificar más de 300 especies con cerca de 2000 imágenes que, según explican, permite identificar fácilmente el hongo encontrado. La aplicación ofrece una descripción exhaustiva de cada seta y una selección de imágenes con diferentes perspectivas sobre la seta en su hábitat natural. 

4. Trackeen Edición Setas

Solo tiene versión para Android y cuesta 2,99 euros. Recomendable para los recolectores españoles, ya que es una empresa que crea navegadores GPS dedicados a diferentes actividades deportivas, entre ellas la recolección de setas. Graba con el GPS del teléfono nuestro camino y guarda localizaciones cuando le indicamos que hemos encontrado un ejemplar interesante. Deja registrar la especie y sus características.

5. The Mushroom Navigator

Se trata de otro navegador GPS pensado para recolectores de setas y frutos del bosque que registra el recorrido del usuario entre dos puntos y genera el trazado en Google Maps. El registro sobre el mapa quedará guardado en el teléfono. Deja conectar con la Wikipedia para obtener información sobre los hongos. Gratuita y disponible solo para Android. 

6. Setas Setamania

Otra aplicación solo en versión para Android y graruita. Setamania recopila las setas y hongos más comunes de la Península Ibérica junto a su descripción y fotografías para poder reconocerlas perfectamente. Cuenta con un chat en tiempo real para subir fotografias, compartirlas y poder consultar con otros usuarios dudas sobre la identificación de una seta. Ofrece detalles de 100 especies distintas y aporta más de 800 imágenes. 

7. FungiNote

Se trata de una aplicación gratuita y solo para iPhone que ayuda a identificar las setas y hongos campestres con imágenes y comentarios indicativos. Similar es esta es Fungipedia, también solo para iPhone pero de pago a un precio de descarga de 7.99 euros. 

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Ojo con el 'efecto tarjeta caducada': tiene consecuencias en internet

Ojo con el 'efecto tarjeta caducada': tiene consecuencias en internet

¿Te caes de sueño por el día? ¿Te despiertas con frecuencia por la noche o tienes un dormir demasiado ligero? ¿Sientes náuseas repentinas o dolores de cabeza que no puedes explicar? ¿Te ha pasado que al levantarte te cuesta hablar como si te hubieras hinchado a barbitúricos? ¿Te sientes ligeramente triste? Son síntomas propios del jet lag. Si has volado en las últimas semanas desde un país muy lejano con un huso horario muy diferente, no debes preocuparte: se te pasará.

Cuando las distancias de vuelo son largas, el viaje excede las ocho horas y permuta varios husos horarios, los cambios se hacen notar. De modo que si salimos de España teniendo el cuerpo habituado a nuestro horario doméstico y llegamos, por ejemplo, a Tokyo, que funciona con siete horas de adelanto respecto a Madrid, pagaremos las consecuencias de un modo u otro. García Márquez lo explicó en su día líricamente: “si se viaja en avión, el cuerpo llega puntual pero el alma se retrasa unos días”.

El problema es que nuestro reloj interno -el que dicta cuándo debemos dormir, cuándo sentir hambre o cuándo tener los picos de máxima actividad-, y por extensión todo nuestro metabolismo, se ve forzado a adaptarse a un nuevo ritmo horario diferente. Los síntomas que comporta este proceso de adaptación es lo que se conoce como jet lag, y varía según cada persona. En general, afecta más a las personas mayores que a los niños, pero los individuos con peor adaptación serán los que más lo sufrirán.

El jet lag puede durar entre unos pocos días y unas tres semanas, con síntomas decrecientes con el paso del tiempo, dependiendo de si se vuela de Este a Oeste o al revés, y sobre todo de la actitud que se toma en el destino. También se puede prevenir o aminorar siguiendo una serie de estrategias que se relatan a continuación.

1. Intenta adaptarte durante las dos semanas anteriores al horario de tu destino

Intenta, por ejemplo, si viajas al Extremo Oriente, acostarte dos horas más tarde de lo habitual y levantarte dos horas también más tarde. Es algo que no todo el mundo se puede permitir, es cierto, pero si se tiene flexibilidad laboral no está de más intentarlo. Si volamos a América, por ejemplo a la costa Pacífico, haremos lo contrario: nos acostaremos dos horas antes y nos levantaremos también antes. Quizá no evitemos el jetlag, pero sí lo aminoraremos.

2. Elige bien los horarios de vuelo a tu destino en función del sentido

Si vueltas a Oriente, lo mejor es escoger vuelos que salgan a media tarde, de modo que la noche la pases en el avión y llegues al destino con el nuevo día. De regreso, o si vuelas de Este a Oeste, elige un vuelo que salga a primera hora, de modo que viajes en contra del reloj y vueles siempre de día.

3 Plantéate un destino intermedio

Eventualmente, puedes planificar un vuelo con una escala de unos días en un destino intermedio, de modo que hagas una adaptación progresiva al destino final y además puedas conocer un lugar nuevo. Por otro lado, los vuelos con escalas largas son más baratos.

4. Procura dormir en el avión si vuelas de Oeste a Este

La elección del vuelo nocturno cuando se viaja a Oriente tiene sentido porque volamos de noche y llegamos de día, con lo que podemos dormir y de ese modo mejoramos mucho nuestra adaptación al nuevo horario. Aunque nuestro reloj biológico seguirá en horario peninsular, le abrimos la puerta a que se adapte con más facilidad al coger el ritmo de sueño del destino.

5. Procura mantenerte despierto si viajas de Este a Oeste

Por el contrario, en viajes a Occidente buscamos vuelos mañaneros para coger todo el vuelo con sol y evitar así el sueño hasta que lleguemos a destino. Debemos aguantar despiertos hasta llegar al destino y una vez allí, evitar meternos en la cama hasta que se haga de noche. De lo contrario, alteraremos completamente nuestro orden de sueño en el lugar de destino y multiplicaremos los efectos del jet lag.

Algunas compañías tienen vuelos nocturnos a países occidentales, de modo que llegan casi de día al destino; en tal caso sí se puede aprovechar para dormir en el avión, pero una vez en tierra, no nos acostaremos hasta que no vuelva a hacerse de noche. 

6. Procura subir descansado al avión

El jet lag se ve afectado por nuestro estrado de estrés e hidratación; debemos subir al avión relajados, descansados y bien hidratados para que la adaptación a los cambios de uso horario sea fluida. Se recomienda tomarse vacaciones el día antes del vuelo para descansar bien y predisponer el cuerpo.

7. Cuidado con lo que bebes a bordo

En los aviones, con los cambios de presión y los aires acondicionados, hay una elevada sequedad que puede influir en nuestra tensión arterial y también en nuestro estado de hidratación. Conviene beber mucha agua. También evitar el alcohol y el café o el té, aunque estos últimos se recomiendan si el objetivo es mantenerse despierto.

8. Muévete en el avión

Peligros de problemas cardiovasculares a parte, se ha demostrado que la circulación de la sangre fluida durante el vuelo ayuda posteriormente a aminorar los efectos del jet lag, aunque no se conoce bien el mecanismo. Incluso según un estudio -limitado de momento a ratones-, el Viagra ayudaría a superarlo. Por lo tanto moverse cada una o dos horas durante unos quince minutos por el avión es muy bueno. Es cierto que nadie lo hace... salvo el personal de vuelo, claro, que son los que pasan la mayor parte de su vida en el aire. Por algo lo hacen.

9. Adapta progresivamente la medicación que tomes al nuevo horario

Las personas que toman una medicación fija, como por ejemplo insulina, deberán realizar una adaptación progresiva al nuevo uso horario. Se recomienda empezar unos días antes a variar un poco los horarios de medicación y seguir con el cambio los días siguientes a la llegada al destino, hasta regularizar la toma.

10. Haz ejercicio una vez al día en tu destino durante las primeras semanas

Los turistas solemos sentir más el jet lag al regreso que a la ida por algo más que por la alegría que nos produce estar de vacaciones viajando. La principal causa de que en la ida lo suframos menos es que nos pasamos el día andando y moviéndonos de un lado a otro. La actividad física es fundamental a la hora de superar el jet lag y si viajamos por trabajo, o estamos de vuelta de las vacaciones, deberemos suplirla con una hora de ejercicios diarios.

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Diez costumbres veraniegas que engordan (aunque no quieras reconocerlo)

Diez costumbres veraniegas que engordan (aunque no quieras reconocerlo)

El verano es tiempo de barbacoas de sardinas, de chicharros a la brasa, de emperador a la plancha y de ensaladas de tomate con bonito. Todos estos platos, tan apetecibles, tienen un denominador común: su fuente de proteínas es el pescado azul. Se trata de un grupo que en su mayor medida acoge a los túnidos y algunas otras especies que se caracterizan por su carne rica en grasas Omega-3, muy beneficiosas en numerosos aspectos nutricionales, sobre todo en las fases de desarrollo del feto que gestan las embarazadas.

Y sin embargo el pescado azul vive en una permanente contradicción desde que en la segunda mitad del siglo XX se descubriera en la bahía de Minamata, en Japón, que es el grupo marino que mayor cantidad de metales pesados acumula, sobre todo la forma orgánica del mercurio conocida como metilmercurio, altamente tóxica.

Desde entonces los organismos internacionales de salud han lanzado continuas alertas para limitar el consumo de carne de determinadas especies de túnidos, entre ellas el atún rojo y el emperador o pez espada, así como de carne de tiburón, que en España se consume en las especies conocidas como marrajo y cazón. 

Océanos contaminados...

¿Por qué el pescado azul acumula más metilmercurio que, por ejemplo, las merluzas o cualquier otro pescado blanco? Las razones son de diversa índole y tienen que ver con el modo en que el mercurio llega a lagos, ríos y por fin a océanos: la actividad industrial. El caso de contaminación de la bahía de Minamata, que mató a 46 personas, estuvo relacionado con vertidos industriales de subproductos ricos en mercurio. 

Hoy se sabe que las centrales térmicas que funcionan con carbón, la industria del cloro y también las incineradoras, generan grandes cantidades de metales pesados, sobre todo mercurio. Si sus vertidos no se controlan, acaban en el océano. No hace falta que sean vertidos sólidos o líquidos, basta con una chimenea sin filtros que libere las partículas al suelo en un radio determinado. La lluvia después se encargará de introducirlas en el subsuelo, donde contaminarán los acuíferos iniciando su camino hacia el mar.

Pero la forma en que se vierte el mercurio no es la más tóxica ni la que más fácilmente se acumula en el cuerpo de los animales marinos. Curiosamente, se necesita el concurso de determinadas bacterias para convertirlo en el compuesto orgánico conocido como metilmercurio, una sustancia liposoluble y por tanto capaz de ser acumulado en las grasas de peces y crustáceos. Se cree, pues el proceso no se conoce todavía completamente, que esta transformación se produce una vez el mercurio llega al agua, ya sea de lagos, ríos o mares.

...grandes fieras marinas contaminadas

En el océano, el metilmercurio es ingerido tanto por los succionadores de los fondos como por las formas del plancton que se alimentan de las bacterias. El plancton sirve de alimento a numerosas especies de peces y crustáceos, de modo que el metilmercurio pasa al siguiente nivel de la cadena alimentaria del ecosistema marino. Los peces de pequeño tamaño se alimentan generalmente de plancton y por tanto acumulan metilmercurio.

En el siguiente escalón de la cadena hay peces como, precisamente, la merluza, que se alimentan de los peces pequeños y crustáceos y por tanto acumulan el metilmercurio que tenían estos. Y lo mismo sucede con los atunes de las distintas especies, que también son carnívoros. Sin embargo, a diferencia de la merluza, algunas especies de túnidos alcanzan gran tamaño y peso, con lo que su tasa de alimento necesaria diaria es mucho mayor, por lo que van acumulando cantidades cada vez más significativas de metilmercurio y otros metales. 

Es decir, que la merluza y casi todas las especies de peces contienen metilmercurio procedente de la contaminación por la actividad humana pero, en cambio, la concentración es mucho mayor en los grandes predadores marinos, como el atún rojo, el emperador o las distintas variedades de tiburones. Son el equivalente a los leones y los tigres, las grandes fieras de la cadena trófica, y necesitan comer sin cesar para mantener su metabolismo.

Además, en los peces no hay correlación entre tamaño y porcentaje de metilmercurio por kilogramo, porque lo que hacen los grandes predadores marinos es acumular el mercurio sin eliminarlo en un fenómeno que se conoce como bioacumulación. A ello ayuda el que su carne sea alta en grasas. El mismo fenómeno ocurre con el lucio, el equivalente en agua dulce de atunes y tiburones.

¿Hay que abstenerse de comer pescado azul?

Es cierto que el pescado azul, por su carne grasa, es especialmente sensible a la acumulación de metilmercurio. En este grupo entran desde las sardinas y las caballas a los atunes rojos, pasando por los bonitos, el atún claro, los chicharros o jureles y los peces espada. Es lógico pensar que, a tenor de su tamaño, sardinas, chicharros o caballas han acumulado mucho menos metilmercurio que los grandes túnidos y por lo tanto su consumo es menos perjudicial.

De hecho, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, (EFSA) recomienda limitar la ingesta de atún rojo, emperador, tiburones o lucio, aunque dictamina que la misma debe ir en función de la procedencia de la carne, ya que hay aguas más contaminadas que otras. Por ejemplo, el mediterráneo se considera altamente contaminado, pero no así el atlántico, que incluye zonas del cantábrico alejadas de la costa. 

Por lo tanto el bonito del norte, que no es tan grande como el atún rojo, en principio, presentaría menos riesgos, al igual que el atún claro; ambos son los más frecuentes en las conservas y por tanto en el consumo cotidiano. Sin embargo, se trata de especies que migran desde zonas tropicales al norte en determinadas estaciones, y estudios de la agencia norteamericana FDA han detectado crecientes niveles en estas especies debido al desarrollo económico de los países emergentes del sudeste asiático.

Los estudios hacen referencia a atún claro que se consume en Estados Unidos y que se pesca en las aguas de soberanía propia cerca de las islas Hawai. Sin embargo parece que está sucediendo algo similar respecto a las especies que migran de África y cruzan el estrecho o suben hacia el mar del norte. De todos modos, por causa de su tamaño las concentraciones de metilmercurio no serán tan altas como en los grandes túnidos.

Por qué, a pesar de todo, hay que comer pescado azul

Las distintas agencias de alimentación recomiendan limitar el consumo de determinadas especies, peso se guardan mucho de prohibirlo. Y no por proteccionismo de su sector pesquero. El pescado azul está considerado más sano y recomendable que el blanco por contener una proporción de grasas beneficiosas muy superior, en especial los ácidos grasos Omega-3. Si bien el blanco es menos graso, contribuye mucho más a la formación de colesterol malo.

Por otro lado, el metilmercurio, aunque lentamente, se elimina del cuerpo por lo que lo que se recomienda es reducir la ingesta semanal de los pescados señalados como altamente contaminados y acudir a alternativas como el atún claro, el bonito, la caballa o el salmón, con el mismo aporte de ácidos Omega-3 pero menos contaminado.

Es decir, se recomienda consumir pescado azul con frecuencia pero distinguir entre el que tiene más factores de riesgo. En el caso de niños menores de doce años, por cuestión de tamaño, el consumo de los grandes túnidos debe estar limitado a 50 gramos por semana o 100 gramos cada dos semanas, y se recomienda evitar el consumo en menores de tres años.

Esta recomendación es particularmente contradictoria en el caso de las mujeres embarazadas o que crean que pueden estarlo, pues el metilmercurio es muy pernicioso para el desarrollo del sistema nervioso del feto. Pero por otro lado, los ácidos Omega-3 son fundamentales para el desarrollo del cerebro y los ojos en la gestación, por lo que sí se recomienda el consumo de pescado azul, si bien con precaución. Los estudios más recientes indicarían incluso que los efectos beneficiosos paliarían los peligros.

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Amianto: un peligro real y sin cuantificar en casas, escuelas y oficinas

Amianto: un peligro real y sin cuantificar en casas, escuelas y oficinas

Seguramente muchos y muchas de nosotras no nos hemos hecho nunca esta pregunta y hemos dado por sentado que el gazpacho es un puntal de la dieta mediterránea y por tanto a la fuerza tiene que ser sano y equilibrado desde el punto de vista nutritivo. En vista de estas premisas, es imposible que el gazpacho engorde. ¿Error o acierto?

El problema con este producto es que es muy peligroso dar por sentada cualquier hipótesis de base, porque todo en el gazpacho “depende”, incluido su origen. Lo cierto es que no es un alimento ancestral, apegado a nosotros desde la época de los tartesios, sino que la mayor parte de sus componentes nos llegaron con el descubrimiento de América desde el otro lado del Atlántico.

Podemos especular sobre si tuvo sus antecedentes precolombinos en forma de sopas con hortalizas autóctonas en la edad media, tal como hicimos en año pasado en este artículo, pero no hay duda de que debe su sabor único y especial a las llegadas del nuevo mundo. Aun así, es cierto que ha entrado a formar parte de nuestra dieta tradicional veraniega y cumple la mayor parte de los patrones de la mediterránea. 

Entra como el agua, pero no es agua

Sin embargo no podemos decir que es oro todo lo que brilla en el gazpacho sin añadir el “depende”. ¿De qué? En primer lugar de la manera de elaborarlo; recordemos que además de hortalizas ricas en fibra, al gazpacho se le añade pan, aceite de oliva y sal. El “depende” está en la cantidad que añadamos de estos tres elementos, porque un exceso de los mismos, aunque dé un excelente gazpacho, puede cambiar su equilibrio nutricional.

Y lo mismo pasa cuando lo colamos mucho: le quitamos toda la fibra vegetal, que es una de las cosas que lo hace saludable. Pero, el “depende” se puede enfocar desde otro punto de vista: un vaso puede ser saludable, hidratante y nutritivo, pero quizá dos vasos grandes, que hacen el medio litro, ya aporten un exceso de hidratos de carbono, azúcares, sal y grasas. Sobre todo debemos fijarnos en los azúcares y la sal. 

El problema del gazpacho, por consiguiente, no está tanto en su composición -que también- como en que entra como si fuera agua, pero no es agua... Podemos bebernos un litro fácilmente en un día de julio o agosto porque es cómodo de consumir, a diferencia de otros alimentos de digestión pesada, pero debemos de ser conscientes de que estamos ingiriendo un alimento, no una bebida refrescante. 

Pero ¿realmente engorda el gazpacho?

Si lo usamos como bebida acompañante de las comidas y las cenas podemos decir que sí engorda, puesto le damos el uso equivocado. Si lo convertimos en sustituto de un primer plato y limitamos su ingesta a un vaso grande, es un buen alimento siempre que no lo colemos para dejarlo sin la fibra vegetal.

De todos modos, si controlamos nosotros la elaboración podemos ser más conscientes de la cantidad de pan -hidratos y azúcares-, aceite -grasas vegetales- y sal que añadimos y buscar un equilibrio acorde con nuestra dieta. Ahora bien, el problema viene cuando recurrimos a gazpachos industriales y envasados.

En estos no controlamos la elaboración y a pesar de tener la composición nutricional en la etiqueta, seguramente no la leeremos jamás. Si lo hacemos y comparamos con el aporte energético de otros productos, tal vez nos daremos cuenta de que el gazpacho no es alimento dietético ideal que creíamos que era. 

Las kilocalorías del gazpacho envasado comparadas con otros productos

Para empezar, tiene en promedio aproximadamente el mismo aporte energético que un tercio/mediana de cerveza: una botella de 240 mililitros (ml) aporta 111 kilocalorías (kcal). En ConsumoClaro nos hemos tomado la molestia de ir a un supermercado y comparar la información nutricional de siete gazpachos de diferentes tipos y marcas.

La media de aporte energético es de 121 kcal por cada 250 ml, lo que vendría a ser una ración. Es decir, que bebernos un litro de gazpacho para comer es como bebernos un litro de cerveza, aporta más o menos la misma energía calórica. Por otro lado, una lata de tónica de 250 ml tiene menos calorías a pesar de su alto nivel de azúcares: 98 kcal.

No pasa igual con un yogurt, por ejemplo, que ofrece 162 kcalorías por 100 gramos, o un kefir industrial, que aporta 170 kcal en el mismo peso, según sus informaciones nutricionales. Pero lo cierto es que no nos imaginamos comiéndonos 200 gramos de yogurt, ¿a que no? Tampoco nos comemos cada día una hamburguesa o un filete...

Y resulta que la hamburguesa aporta a nuestra dieta entre 200 y 300 kcal y 100 gramos de filete contribuyen con 217 kcal, que es el equivalente aproximado de medio litro de gazpacho. A ello hay que sumar el aporte de sal, que en el gazpacho viene a corresponder a dos gramos por vaso cuando la OMS recomienda un máximo de 5 gramos diarios. Así que con el gazpacho pasa un poco como con el vino, o los zumos, que puede ser buenos en mesura pero dañinos en grandes cantidades. 

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Diez pautas para gozar del sol en verano de manera saludable

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1. El rosado es una mezcla de vinos tintos y blancos

El rosado nunca ha sido, ni en origen ni en la actualidad, una mezcla de vinos para rebajar el sabor y el color, tal como reza el mito tan extendido. Sí se puede elaborar con prensado conjunto de uvas tintas y blancas, e incluso una mezcla de mostos, pero su esencia no reside en este hecho, que por otro lado se aplica a tantos otros tipos de vino. El proceso de elaboración del rosado implica, en cambio, que tenga poco contacto con los hollejos, que son la pulpa y la piel de la uva.

Mientras que en los vinos tintos el contacto con el hollejo se prolonga durante días, a veces casi una semana, en los rosados dicha mezcla se mantiene durante un máximo de 24 horas, después de las cuales el mosto se retira en un proceso que se conoce como 'sangrado'. Este mosto es el que se fermenta y del que se obtiene el vino rosado. Es un producto con menos color, menos ácidos grasos y menos polifenoles, que por tanto tendrá menos resistencia al paso del tiempo.

Esto no quita que en algunas épocas se haya practicado la mezcla de mostos para hacer un rosado y que dicho proceso sea totalmente legal, pero la mayoría de bodegueros que buscan rosados de calidad lo desechan por el poco control que permite sobre la elaboración del producto final.

2. El vino rosado es cosa de mujeres

Esto es tan cierto como que a las mujeres les encantan también los tintos y los blancos porque tienen el mismo paladar que los hombres. El machismo tradicional ha adjudicado a los rosados un cuerpo rebajado y ligero que se ha asociado con los gustos femeninos, pero lo cierto es que los rosados tienen un cuerpo superior a los blancos, por ejemplo, y que pueden aportar sabores tan interesantes como un tinto bien elaborado.

3. Se utilizan las uvas de peor calidad

Es la derivación de la primera mentira: como son mezclas de vinos, usan los de peor calidad. Lo que ocurre es lo contrario, ya que los vinos rosados son más delicados que los tintos al tener menos sustancias antioxidantes que los protejan de reacciones y contaminaciones. El vino rosado bueno requiere uvas de la máxima calidad y mayor higiene en el proceso de elaboración, así como los cuidados más atentos de los enólogos. 

4. Los rosados son bajos en alcohol

Verdad a medias: muchos rosados secos actuales buscan el grado alcohólico para asegurarse la fermentación de todo el azúcar y evitar que el vino sea excesivamente dulce, si bien existen rosados con un toque dulce, al igual que pasa con los blancos. Así, muchos alcanzan los 14º e incluso más.

5. No marida con ningún tipo de comida

El rosado es un vino ideal para ir de tapas, siempre que no se coman carnes, y sobre todo para las comidas relacionadas con el arroz, desde paellas a comida asiática, ya que su punto ácido compensa en la boca el alto nivel de hidratos de carbono de este cereal.

6. Es una bebida de 'guiris' que no aprecian el tinto

Es cierto que es un tipo de vino más apreciado fuera de nuestras fronteras que en casa, sobre todo en Francia, donde destacan sus rosados provenzales, y en Estados Unidos, que tiene una larga tradición desde los años 40 del siglo pasado. Pero la demanda de rosados ha crecido en España en los últimos años a remolque de las modas internacionales, que los reclaman como referencia. Si aquí no se consume más es porque vamos tarde. 

7. No hay rosados de calidad en España

Por alusión del punto anterior, lo cierto es que numerosas bodegas de La Mancha, Navarra, Valladolid, Alicante, Valencia y sobre todo de la Rioja están elaborando rosados de calidad porque se venden y se pagan muy bien en el extranjero. De hecho, España es el tercer exportador mundial de vino rosado. Pero este hecho no impide que aquí también podamos disfrutar los vinos de estas bodegas sin el mayor problema.

8. Rosado y clarete son una misma cosa

El concepto 'clarete' en España se ha aplicado muchas veces a las mezclas de vinos tintos y blancos para hacer un vino de tapeo de menor cuerpo y color, que suele ser de calidad dudosa. Pero estos vinos no tienen nada que ver con el concepto profesional de los rosados actuales, como se ha explicado en el primer apartado.

Por otro lado, el origen del clarete está en Francia, donde se realiza desde el siglo XVII el 'Bordeaux Clairet', un vino más pálido y ligero que los tintos clásicos, que se obtiene por la separación del mosto y el hollejo antes de tiempo. 

9. Los rosados son todos iguales

Hay numerosos tipos de rosados en función del momento en que se aplica el 'sangrado' o los tipos de uva que se escoge, que a veces son variedades de uva blanca. Pueden ser vinos con un punto dulce o bien ácido, que recuerden más los aromas del tinto o bien la ligereza frutal de muchos blancos. Por ejemplo en Georgia se elaboran los llamados 'vinos ambar' por una prolongada maceración del mosto con el hollejo procedente de una variedad de uva blanca de muy poco color.

En la Lorena elaboran el conocido como 'vino gris', utilizando la variedad Pinot Noir y aplicando un sangrado casi inmediato. En Estados Unidos se elabora el 'vino ruborizado' con variedades de uva tinta y un sangrado inmediato. En Francia se hace el antes citado 'clarete de Burdeos'.

10. El rosado es para la gente a la que no le gusta el vino

Muchas personas dicen esto en base a que se trata de un tipo de vino que generalmente no obtiene calificaciones de los grandes críticos, pero lo cierto es que se trata de un producto que dura poco más de un año y por tanto se hace difícil recomendarlo a largo plazo. De todos modos en los últimos años los rosados más destacados comienzan a aparecer en guías como la Peñín o entre las recomendaciones de Robert Parker. 

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En qué quedamos: ¿es buena o es mala una copa de vino al día?

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