Un hombre de 80 años ha fallecido este martes tras volcar su tractor y quedar atrapado debajo del vehículo en el término municipal de Mota del Cuervo (Cuenca), según han informado a Europa Press fuentes del 112.

Es el segundo accidente de las mismas características que sucede en quince días, el anterior tuvo lugar en una finca ubicada en el término municipal de Alhambra (Ciudad Real).

El servicio de atención de urgencias ha recibido el aviso a las 9.09 horas desde el Camino de Rabosero de la citada localidad.

El hombre ha fallecido en el lugar del accidente. Hasta el lugar se han desplazado la Guardia Civil, la Policía Local y bomberos de Villarrobledo, así como un médico de urgencias, una UVI y una ambulancia de soporte vital.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha anunciado que los terrenos del antiguo hospital de Cuenca, recientemente clausurado tras su mudanza y ubicados en la avenida de los Alfares, se dedicarán a varios usos, desde vivienda hasta salud mental pasando por el Archivo Histórico Provincial.

Así lo ha dicho en el acto institucional por el Día de Castilla-La Mancha desde la propia ciudad de Cuenca, donde ha arrancado su discurso asegurando que ya está ultimado el acuerdo con la propietaria de los terrenos, la Tesorería de la Seguridad Social.

“Tenemos ultimado un acuerdo con la Tesorería y con el Ministerio de Vivienda de forma que podamos dar un enfoque maravilloso a lo que fue el hospital, una zona clave de la ciudad”, ha dicho.

Así, la intención es “presentar un proyecto que va a ser enormemente ambicioso, con cientos de viviendas, con el archivo histórico provincial, el centro base, unidades para la salud mental, en definitiva, que la zona siga teniendo vida y la tenga para lo que nos importa, que es la gente de Cuenca”.

El Gobierno regional ha reivindicado, durante la entrega de los Premios Gran Selección Campo y Alma, a Castilla-La Mancha como “una región orgullosamente agrícola y, sobre todo, rural”, que tiene grandes productos para ofrecer.

Así lo ha señalado el  consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante la 37ª Edición de la gala de galardones, que ha presidido el Jefe del Ejecutivo Autonómico, Emiliano García-Page, en un acto celebrado en Quintanar del Rey (Cuenca), según ha informado la Junta por nota de prensa.

Julián Martínez ha dado la enhorabuena a los premiados con unos galardones que se otorgan en base a unas catas realizadas a ciegas, con una evaluación técnica especializada que garantiza el rigor del proceso, en las que este año han participado 125 empresas y se han analizado 477 muestras, lo que supone un incremento de más del 30% en el número de participantes y la duplicación de muestras respecto al año anterior.

“Un dato que pone de relevancia la importancia que le da el sector a estos premios, que a nosotros nos enorgullece poder seguir ofreciendo.

Los premiados son “el faro, la guía del resto de empresas que tienen el objetivo de ganar en la próxima edición de Campo y Alma”, ha dicho Martínez Lizán.

Julián Martínez Lizán recordaba en la gala que este certamen se creó en 1990 y desde entonces tiene como objetivo reconocer a los mejores productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha, vinculados a las 41 figuras de calidad diferenciada de la región, todas ellas integradas en 'Campo y Alma', “marca conocida y reconocida por parte de los consumidores y que pone en valor a los productos y que son una perfecta tarjeta de presentación”.

Premiados

En su intervención, el consejero ha mencionado expresamente todos los alimentos reconocidos hoy: vino, queso manchego, aceite de oliva virgen extra, miel de La Alcarria, azafrán de La Mancha, nueces de Nerpio, berenjenas de Almagro, melón de La Mancha, ajo morado de Las Pedroñeras, cebolla de La Mancha, cordero manchego, pan de cruz de Ciudad Real y mazapán de Toledo, además del jamón serrano, amparado por una Especialidad Tradicional Garantizada.

También ha citado las dos empresas que se reconocen, la Mejor Empresa de Producción Ecológica y la Mejor Empresa de Manipulación y Elaboración de Carne de Caza.

“Todos ellos son productos que reflejan la variedad, la fortaleza, el dinamismo y la capacidad que tiene el sector para afrontar los retos que tenemos en nuestro territorio”, ha dicho el consejero, que ha añadido, que, en conjunto, la industria agroalimentaria se ha convertido en el sector más importante de la economía de la región, al aportar el 17% del PIB, más de un tercio de las exportaciones y un tejido productivo formado por 2.100 empresas.

El titular de Agricultura también ha alabado el enorme esfuerzo que ha realizado en los últimos años el conjunto del sector: empresas, cooperativas, bodegas y productores, para mejorar su competitividad invirtiendo en maquinaria nueva, en reestructuración, en nuevas instalaciones, en sostenibilidad, en mejora de procesos, en tecnología e innovación, en comercialización e internacionalización y en búsqueda de nuevas producciones que den respuesta al cambio climático.

Un esfuerzo que evidencia el compromiso “por seguir garantizando ese futuro que será el que nos haga seguir creciendo con nuestros productos”.

En ese sentido, el consejero ha enumerado algunos de los retos a los que se enfrenta el sector, entre los que ha citado la futura PAC, la geopolítica y también el agua, “precisamente en estos momentos de planificación hidrológica para el cuarto periodo, en los que es fundamental garantizar un elemento vital para el desarrollo agropecuario de nuestro territorio”.

En esta línea, Martínez Lizán ha garantizado la continuidad en el trabajo y en el impulso a las políticas públicas que viene desarrollando el Gobierno autonómico con líneas de apoyo como FOCAL, VINATÏ o la promoción, que permite seguir avanzando en modernización, valor añadido para industrias y agricultores y apertura de mercados.

El Consejo de Ministros ha dado 'luz verde' este martes, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, una ampliación de crédito de casi 64 millones de euros para finalizar las actuaciones de recuperación del potencial productivo agrario afectado por la dana de 2024.

En concreto, esta dotación adicional permitirá completar las obras ya iniciadas de reconstrucción de caminos rurales, recuperación de explotaciones agrarias y reparación de infraestructuras de regadío en los municipios afectados de la Comunitat Valenciana y Castilla-La Mancha, en esta última los daños afectaron a las localidad de Letur en Albacete y Mira y Landete en la provincia de Cuenca.

“Muchas veces da la impresión que cuando ocurre un fenómeno como éste se abonan las ayudas, se hace una actuación y se acabó, pero no es así. Al contrario, por parte del Gobierno de España pretendemos concluir los trabajos y de esa forma el crédito inicial lo hemos aumentado en 64 millones de euros”, ha asegurado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en la rueda de prensa posterior al Consejo de Ministros.

De esta forma y con esta ampliación, el presupuesto destinado específicamente a esta partida asciende ya a cerca de 257 millones de euros.

La financiación inicial para estas actuaciones se situó en 193 millones de euros. Sin embargo, durante el desarrollo de las obras de emergencia se detectaron nuevos daños y necesidades no identificados en las primeras evaluaciones, lo que ha hecho necesaria esta ampliación presupuestaria para garantizar la reparación integral de las infraestructuras y explotaciones afectadas.

Hay que recordar que las actuaciones las ejecuta la empresa pública Tragsa en el marco de las medidas urgentes aprobadas por el Gobierno para la reconstrucción y recuperación de las zonas afectadas por la dana.

Más de 372 millones

De esta forma y hasta el momento, el Ejecutivo ha ejecutado unos 372 millones de euros entre ayudas directas a agricultores y ganaderos (198 millones) y obras de reconstrucción de caminos rurales, parcelas y redes de regadío (174 millones), centradas principalmente en la Comunitat Valenciana, la región más afectada.

La previsión es superar los 400 millones de euros una vez estén finalizadas todas las obras. En los 198 millones se incluyen 76,8 millones de euros abonados a 9.136 agricultores y ganaderos en compensación por pérdida de renta, 80 millones de euros a 6.518 beneficiarios por daños en sus infraestructuras agrarias, 6,8 millones de euros a 713 propietarios de parcelas que pasarán a dominio hidráulico y dos millones de euros a 22 viveros.

También se han abonado 12,5 millones de euros en ayudas para daños no cubiertos o franquicias del sistema de seguros agrarios, que han beneficiado a 2.509 personas. Igualmente han recibido indemnizaciones 107 arroceros de La Albufera que no pudieron cultivar en la campaña de 2025.

Respecto a las obras de reconstrucción de caminos rurales, parcelas y redes de regadío, se han ejecutado hasta el momento 174 millones de euros. Gracias a estas actuaciones, ya se han reparado cerca de 3.500 kilómetros de caminos rurales, con trabajos certificados por valor de 64 millones de euros.

En materia de regadíos, se han ejecutado unos 48 millones de euros, lo que ha permitido finalizar la reparación de 46 comunidades de regantes, mientras otras 74 continúan en marcha.

Respecto a las explotaciones agrarias afectadas, se están interviniendo 3.527 parcelas, de las cuales 2.083 ya han sido finalizadas, con una inversión ejecutada de unos 62 millones de euros.

De esta forma, Planas ha señalado que calcula que al final se superarán los 400 millones de euros en ayudas a agricultores y ganaderos por la dana.

Por otro lado, el ministro de Agricultura ha avanzado que las ayudas a agricultores y ganaderos por los daños provocados por el tren de las borrascas está previsto que se abonen en los próximos días. “Estábamos a la espera de la aprobación de la Comisión Europea, algo que cosa que se hizo en el día de ayer, para poder desembolsar las ayudas directas”, ha señalado

En la provincia de Cuenca, a pocos kilómetros de la localidad de Saelices, los restos arqueológicos de Segóbriga ayuda a entender el pasado romano desde el propio terreno. El yacimiento ocupa el cerro de Cabeza de Griego, un punto elevado desde el que se domina el valle del río Gigüela y que ya estaba habitado antes de la llegada de Roma. Hoy forma parte de los parques arqueológicos de Castilla-La Mancha y mantiene una lectura clara de lo que fue una ciudad antigua.

El interés del lugar está, sobre todo, en que no hay una población actual levantada sobre sus restos. Eso permite seguir parte de su trazado, reconocer accesos, situar edificios principales y comprender cómo se distribuían los espacios públicos. Calles, murallas, teatro, anfiteatro, foro, termas, necrópolis y restos del circo forman parte de un recorrido que no se limita a enseñar ruinas aisladas.

Segóbriga nació a partir de un asentamiento de la Edad del Hierro y, tras la conquista romana, acabó integrada en la organización de Hispania. Su desarrollo se explica por su posición en las comunicaciones interiores y por el peso del lapis specularis, un yeso traslúcido utilizado como cierre de ventanas. En época de Augusto, la localidad obtuvo rango municipal y comenzó una etapa de obras que dio forma a buena parte de los edificios que hoy se visitan.

El enclave romano de Segóbriga

La antigua Segóbriga estuvo rodeada por una muralla de unos 1.300 metros, construida hacia el 50 a. C. Buena parte de ese perímetro todavía se reconoce en el terreno, aunque los sectores excavados con más detalle se encuentran en el lado norte, cerca del teatro y del anfiteatro. Las puertas se adaptaban a la forma del cerro, por lo que el acceso no respondía solo a una cuestión defensiva, sino también a la propia pendiente del lugar. La entrada norte tuvo carácter monumental y comunicaba con el área del foro.

El foro era además el centro de la vida pública. Como la ciudad se asentaba sobre una elevación, hubo que salvar desniveles mediante obras. Una de esas soluciones fue el criptopórtico, construido en época de Augusto para sostener la plaza superior y permitir que el espacio cívico tuviera una cota estable. En torno a ese ámbito se situaban edificios administrativos, religiosos y comerciales.

El teatro es uno de los puntos más reconocibles del parque. Su construcción comenzó en época de Tiberio y quedó inaugurado en tiempos de Vespasiano, hacia el año 78 d. C. Aunque no fue uno de los teatros de mayor tamaño de Hispania, conserva un graderío que permite entender cómo se organizaba el público. La grada se dividía en tres zonas, separadas por corredores, de acuerdo con la jerarquía social de la población.

Frente a ese edificio se encuentra el anfiteatro, levantado también en época de Vespasiano. Ambos flanqueaban una de las entradas principales y daban al acceso un carácter representativo. El anfiteatro tiene planta elíptica irregular, mide unos 75 metros de largo y pudo acoger a unas 5.500 personas. Una parte fue excavada en la roca y otra se construyó con muros de cantería. En el centro quedaba la arena, separada de las gradas por un podio.

La visita continúa por espacios vinculados a la vida cotidiana. Las termas del teatro ocupaban unos 350 metros cuadrados junto a la muralla norte y una calle de orientación este-oeste. Fueron construidas en la segunda mitad del siglo I a. C. y conservan restos de salas destinadas al baño, vestuario, sauna seca, estancia caliente con hypocaustum y letrinas. Más adelante, la ciudad contó con termas monumentales, de mayor tamaño y con áreas para ejercicio y baño.

El crecimiento de Segóbriga estuvo ligado al lapis specularis. Ese material se extraía en el territorio próximo y tuvo importancia en la economía local. La presencia del aula basilical, situada junto al foro y la vía principal, se relaciona con operaciones comerciales. También se conserva la conocida como casa del procurador minero, cerca de las termas monumentales, donde apareció parte de un mosaico de teselas blancas y negras que hoy se guarda en el centro de interpretación.

Fuera del recinto amurallado se encontraban las necrópolis, colocadas junto a las vías que salían del núcleo urbano. También en el exterior se levantó el circo, situado en una terraza al noroeste, cerca del anfiteatro. Fue construido a mediados del siglo II d. C. para las carreras de carros tirados por caballos. Aunque no se conserva completo, las excavaciones han permitido documentar parte de su planta, zonas de graderío y espacios de salida.

El valor patrimonial de Segóbriga no es reciente. Las antiguas ruinas de Cabeza de Griego fueron declaradas monumento histórico-nacional por decreto de 3 de junio de 1931, lo que supone su consideración actual como Bien de Interés Cultural. Décadas después, los trabajos arqueológicos y de restauración permitieron poner en valor los principales edificios. En 1975 se inauguró el Museo de Segóbriga, hoy Museo de los Epígrafes, que funcionó como museo de sitio hasta la apertura del parque arqueológico.

El recorrido actual parte del centro de interpretación, desde donde se accede al yacimiento por caminos señalizados y pavimentados. La visita permite seguir la evolución de un lugar que fue castro, ciudad romana, sede episcopal en época visigoda y, más tarde, un asentamiento cada vez más reducido. Tras la Reconquista, la población acabó desplazándose hacia el actual Saelices, mientras el viejo cerro quedó asociado al nombre de Cabeza de Griego.

Madridejos, en plena Mancha toledana, será escenario este año del brindis del Día Vino DO 2026 de la Denominación de Origen La Mancha el próximo sábado, 9 de mayo, a las 13.30 horas.

 Una galería del vino con diferentes referencias de bodegas manchegas servirá de antesala a la convocatoria del brindis simultáneo y colectivo orgzanido en toda España, donde ya han confirmado su adhesión 30 denominaciones de origen de 13 comunidades autónomas para ensalzar el Día Vino DO 2026.

Será la décima edición de la convocatoria del brindis, coordinado a nivel nacional por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), la organización que representa a las denominaciones de origen de vino españolas. Este año, el Día Vino DO 2026, “reivindica la importancia y el potencial del enoturismo como marco generador de turismo experiencial y colaborativo en las zonas rurales, de proximidad y sostenible, que ayuda a fijar población, a generar riqueza y a atraer inversión”

Desde la CECRV insisten en matizar el valor “las sinergias público-privadas en el territorio que contribuyen a poner en valor los diferentes activos de un territorio: el entorno natural, su patrimonio histórico-artístico, su gastronomía y sus productos locales, sus tradiciones y sus gentes”.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha ha emplazado a toda la sociedad manchega, este sábado en Madridejos en el Pretil del municipio 13:30 horas, a que se sumen al brindis con el leitmotiv ‘El vino DO atrae turismo e inversión a las zonas rurales. ¡Brindemos por ello!’, fomentándose la interacción en redes sociales bajo el hashtag #EnoturismoVINODO.

Otras denominaciones

En Castilla-La Mancha también se ha sumado a este celebración la DO Uclés con un brindis que tendrá lugar en el Monasterio de Santiago en Uclés, acompañado del Grupo Musical El Sotanillo, músicos de Tarancón que han preparado algunas canciones relacionadas con el vino.

Las 30 denominaciones de origen que participan este año en el Día Vino D.O. son, además de las de Castilla-La Mancha: Binissalem, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Cigales, Jerez, Lanzarote, León, Málaga, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribera del Guadiana, Rueda, Sierras de Málaga, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Toro, Txakoli de Álava, Txakoli de Bizkaia, Txakoli de Getaria,  Utiel-Requena, Valencia, Vinos de Madrid y Yecla. Todas brindarán a la vez, el 9 de mayo, a las 13.30h (12.30h en Canarias), por el vino D.O., por los valores que encierra (diversidad, calidad, autenticidad, cuidado y respeto por el saber hacer local y por el medio natural, arraigo y reconocimiento del medio rural, disfrute, cultura...) y por la contribución de las DD.OO. a modelo de turismo experiencial y colaborativo, el enoturismo, fuente de riqueza para las zonas rurales. 

Todas ellas organizan diferentes actividades destinadas al consumidor final en lugares emblemáticos de sus zonas.

En la Alcarria de Cuenca, lejos de los principales ejes turísticos, hay municipios que apenas superan el centenar de habitantes y que, sin embargo, mantienen una actividad ligada al territorio que sigue generando interés fuera de su entorno inmediato. Es el caso de Canalejas del Arroyo, una localidad de tamaño reducido que en los últimos meses ha empezado a aparecer en el mapa por un motivo concreto: la proyección internacional de una de sus producciones más características.

El municipio, con poco más de 150 vecinos, responde al perfil habitual del medio rural de esta parte de Castilla-La Mancha. Su trazado, su relación con el paisaje y los elementos patrimoniales reflejan una evolución ligada a la agricultura y a los aprovechamientos tradicionales. En ese contexto, la apicultura ha sido una actividad constante, aunque hasta ahora su impacto había sido fundamentalmente local.

La situación ha cambiado tras el reconocimiento obtenido por una miel producida en el término municipal, que ha logrado destacar en dos certámenes internacionales celebrados en París en 2026. Estos premios han servido para situar el nombre de Canalejas del Arroyo en un contexto global, conectando un núcleo rural de la Alcarria conquense con uno de los principales escaparates del sector apícola.

Una miel premiada en París

La miel de tomillo elaborada en este municipio ha recibido el primer puesto en los Global Honey Stars 2026 y la medalla de oro en los Paris International Honey Awards 2026. Se trata de dos concursos especializados que evalúan la calidad del producto en función de criterios como su pureza, su perfil sensorial y su origen. La coincidencia de ambos reconocimientos en el mismo año ha reforzado su posicionamiento dentro del sector.

Detrás de esta producción hay una empresa familiar cuya actividad comenzó como una práctica ligada al tiempo libre. Con el paso de los años, ese interés inicial por el cuidado de las colmenas se consolidó como una dedicación estable, transmitida entre generaciones. Ese recorrido explica en parte la continuidad de un modelo que mantiene métodos tradicionales en un contexto de creciente tecnificación.

Uno de los aspectos que define esta miel es la forma en la que se organiza la producción. Las colmenas permanecen en un mismo emplazamiento durante todo el ciclo, sin desplazamientos en busca de floraciones concretas. Esto implica que la cantidad y las variedades dependen de cada campaña, condicionadas por factores como la climatología y la vegetación.

Este planteamiento también condiciona el producto final. La miel se extrae directamente del panal y no se somete a procesos de pasteurización ni a tratamientos posteriores. De este modo, conserva sus características naturales, incluidas sus propiedades y matices. La producción es limitada y está sujeta a los ritmos del entorno, lo que influye tanto en su disponibilidad como en sus características.

El reconocimiento en París ha tenido un efecto directo en la visibilidad de esta iniciativa. La participación en certámenes de este tipo permite dar a conocer producciones de pequeña escala en mercados más amplios. En este caso, el resultado ha sido la incorporación de esta miel a un circuito en el que se valoran especialmente el origen y la forma de elaboración.

Patrimonio y paisaje en un núcleo rural 

El núcleo conserva restos que remiten a su pasado medieval, entre ellos fragmentos de una antigua muralla que rodeaba el asentamiento. Este tipo de estructuras indica la existencia de un sistema defensivo en etapas anteriores y forma parte del patrimonio visible del municipio. Aunque no se conserva en su totalidad, su presencia permite identificar el origen histórico del enclave.

En el ámbito religioso, destaca la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, construida en el siglo XVI. Se trata de un edificio de gran tamaño en relación con el conjunto del municipio, con una sola nave y un ábside de forma poligonal. En el exterior presenta contrafuertes que refuerzan su estructura, lo que le da un aspecto sólido. Por sus dimensiones y características, figura entre las construcciones religiosas más destacadas de la comarca.

Además de la iglesia parroquial, el término municipal cuenta con varias ermitas. Entre las principales se encuentran las dedicadas a San Roque, San Mamés y la Virgen de la Envía, junto a otras de menor tamaño como las de San Isidro y San Antonio. Estas construcciones forman parte del paisaje y de las tradiciones locales.

El entorno en el que se ubica el municipio combina terrenos agrícolas con vegetación característica de la Alcarria. Este paisaje ha condicionado históricamente las actividades económicas, entre ellas la apicultura. La relación entre el medio y la producción sigue siendo visible en la actualidad, especialmente en el caso de la miel que ha recibido los reconocimientos internacionales.

El caso de Canalejas del Arroyo refleja la relación entre territorio, tradición y proyección exterior: un núcleo de pequeña escala que conserva vestigios de su pasado, como su arquitectura religiosa y restos defensivos, y que al mismo tiempo ha ganado visibilidad internacional gracias a una producción apícola ligada a su entorno. Patrimonio, paisaje y actividad económica se combinan en un modelo que sigue despertando interés más allá de su ámbito local.

En la comarca de la Alcarria conquense se esconde toda una joya patrimonial y de la naturaleza que no deja indiferente a todo aquel que llega a descubrirla. Se trata de la ermita de Nuestra Señora de los Desamparados, obra que logra mimetizarse casi de forma perfecta con las escarpadas paredes rocosas del entorno. Este pequeño templo no solo es un refugio espiritual para los vecinos de Buendía, sino también el punto final de una de las rutas más bellas de Castilla-La Mancha. El edificio parece fundirse literalmente con la piedra del barranco, ofreciendo una estampa singular que cautiva a todo aquel que se interna en la garganta del río Guadiela. Es un rincón donde el silencio solo se rompe por el discurrir del agua y el vuelo de las aves rapaces que custodian las alturas.

El paraje natural que rodea este santuario de la provincia de Cuenca ha sido esculpido durante milenios por la incansable erosión de las aguas del río Guadiela, un afluente del Tajo. El cauce del río ha modificado el terreno de forma caprichosa hasta crear un profundo y espectacular barranco flanqueado por altísimos farallones de roca caliza. Estos relieves de la garganta son tan poco habituales que el espacio ha sido catalogado oficialmente como un Lugar de Interés Geológico por su valor científico. En estos acantilados decenas de buitres y otras aves rapaces han encontrado un hábitat ideal para su nidificación y feliz existencia en armonía con el paisaje, mientras que el río acompaña al visitante durante todo el trayecto fluyendo desde el embalse de Buendía hacia su unión final con el río Tajo.

La historia de esta edificación se remonta a un antiguo y modesto eremitorio que originalmente albergaba la imagen del Cristo del Amparo en un lugar solitario. Fue durante los siglos XVI y XVII cuando la estructura original se amplió significativamente para dar cobijo a la actual patrona de la villa de Buendía. El templo actual presenta un estilo arquitectónico sobrio y elegante, destacando especialmente su portada de sillería con un arco de medio punto enmarcado por dos pilastras. En su interior, la ermita dispone de una sola nave construida con una robusta bóveda de cañón que refuerza esa sensación de refugio seguro. Es un ejemplo perfecto de cómo la arquitectura de la época supo adaptarse a las dificultades orográficas de un terreno tan sumamente complejo.

La tradición popular ha otorgado a este rincón el nombre de “El Sitio”, debido a los fenómenos inexplicables que los habitantes del pueblo relatan desde hace siglos. Cuenta la leyenda que la Virgen de los Desamparados desaparecía de la iglesia parroquial para aparecer misteriosamente en este apartado punto del cañón del río. Por muchas veces que los vecinos intentaran trasladar la imagen de vuelta al casco urbano de Buendía, la talla regresaba siempre por su cuenta al barranco. Fue precisamente esta supuesta insistencia divina la que motivó la construcción y posterior ampliación del santuario en aquel enclave exacto de la roca. Incluso se dice que la pequeña imagen original fue traída desde Valencia por un soldado local que cumplió su servicio en el año 1690.

Para alcanzar este refugio místico, los senderistas disponen de una ruta de 12 kilómetros de ida y vuelta que parte desde la imponente presa del embalse de Buendía. El recorrido, identificado como el sendero PR-CU 47, es una excursión sencilla y muy agradable que apenas presenta desniveles pronunciados en su trazado general. El camino avanza en dirección sur siguiendo siempre el margen derecho del río Guadiela, sumergiendo al caminante en el fondo del barranco. Al ser una senda lineal y de baja dificultad técnica, es un plan ideal para disfrutar en familia o con niños durante cualquier época del año. El tiempo estimado para completar la travesía es de unas tres horas, aunque depende del ritmo y de las paradas fotográficas que se realicen.

Uno de los hitos más memorables del camino es el paso por el puente del Pontón, una pasarela de madera construida sobre la base de un antiguo puente histórico. Al cruzar esta estructura, el senderista puede observar cómo la vegetación de las escarpadas laderas se vuelve notablemente más frondosa y fresca a cada paso. En este tramo, el cañón transita entre las sierras de Enmedio y de Santa Cruz, ofreciendo formas caprichosas en la piedra fruto de siglos de erosión. Es fundamental que los visitantes comprueben antes de salir si los túneles de acceso están abiertos para evitar tener que deshacer parte del camino andado. Durante el trayecto otoñal, las flores y frutos de la estación decoran el sendero.

Área recreativa

Al finalizar el esfuerzo de la caminata, el visitante es recibido por un área recreativa perfectamente acondicionada que invita al descanso y a la contemplación del paisaje. Esta zona dispone de merenderos, fuentes de agua potable, bancos y servicios públicos, lo que permite disfrutar de una comida al aire libre bajo la sombra. Un enorme platanero silvestre preside la explanada situada entre la ermita y la casa del santero, aportando una frescura excepcional durante los meses de verano. Detrás del altar de la ermita, existe un pequeño camarín o cripta donde mana agua fresca directamente de la pared de roca viva. Muchos devotos aseguran que este líquido cristalino posee propiedades sanadoras y acuden al lugar específicamente para llenar sus botellas con este regalo de la naturaleza.

Visitar la Ermita de Nuestra Señora de los Desamparados constituye una experiencia que combina a la perfección el senderismo, la historia y la profunda devoción popular castellana. Buendía ofrece además otros atractivos cercanos, como la famosa ruta de las caras, su muralla medieval del siglo XV o el curioso museo dedicado al carro. El municipio es considerado uno de los más bellos de la provincia de Cuenca, manteniendo intacto su encanto histórico y su estructura urbana tradicional. Sin duda, este rincón del Guadiela es un destino perfecto para una escapada de fin de semana, gracias a un esfuerzo que se ve recompensado con la paz que emana de este templo escondido bajo el abrigo eterno del gran barranco.

Dos hombres de 65 y 66 años han sido rescatados tras precipitarse la avioneta en la que viajaban en el barranco de la Hocecilla en Portilla (Cuenca).

El aviso se ha recibido este sábado a las 12.45 horas cuando se activó un sistema de alerta en esta avioneta, dedicada a servicios de ocio, según informa el Servicio de Emergencias 112 de Castilla-La Mancha.

Tras ser rescatados han sido trasladados al hospital de Cuenca. El hombre de 65 en UVI y el de 66 años en ambulancia de soporte vital básico.

A pesar de la magnitud del accidente, el estado de los heridos no es muy grave.

Hasta el lugar se han desplazado la Guardia Civil con su servicio de búsqueda de salvamento aéreo, los bomberos de Cuenca, y un helicóptero medicalizado.

El yacimiento arqueológico de Ercávica, situado en el municipio de Cañaveruelas, en la provincia de Cuenca, representa uno de los mejores testimonios del pasado romano en la actual Castilla-La Mancha. Esta antigua urbe se alza majestuosa sobre un promontorio que hoy domina las aguas del embalse de Buendía, ofreciendo una estampa que combina historia y naturaleza de forma excepcional. Su origen se remonta a la época celtibérica, pero fue tras su rendición ante Tiberio Sempronio Graco en el año 179 a.C. cuando inició su verdadera transformación. El historiador Tito Livio la describió entonces como una ciudad noble y poderosa, calificativo que justificó con creces durante su posterior desarrollo bajo el dominio de Roma.

La planificación de la Ercávica romana destaca por seguir fielmente los cánones clásicos del urbanismo de la época, con un trazado ortogonal que todavía resulta perfectamente reconocible para el visitante actual. Sus calles se organizan en una cuadrícula regular donde los ejes principales, conocidos como el cardo maximus y los decumani, estructuran el espacio en manzanas o insulae de forma armónica. Este diseño no fue fruto del azar, sino de una voluntad deliberada de proyectar la civilización romana en el interior de la península ibérica de manera permanente. El pavimento empedrado de sus vías y la presencia de soportales en los márgenes demuestran la sofisticación de una urbe que buscaba la funcionalidad sin renunciar a la estética. Esta organización interna permitía una circulación fluida y una distribución lógica de los edificios.

Rodeando este complejo entramado urbano se alza un imponente sistema defensivo que constituye uno de los escasos ejemplos de arquitectura militar tardorrepublicana conservados en Hispania. La muralla, que se extiende a lo largo de casi tres kilómetros siguiendo el perímetro irregular del terreno, fue construida en el siglo I a.C. para proteger a sus habitantes. Sus lienzos presentan una técnica constructiva robusta basada en un doble paramento de piedra con un núcleo relleno de tierra y rocas menores de gran solidez. Aunque en los tramos rectos se prescindió de las torres, estas sí flanqueaban de manera monumental las puertas de acceso, como la conocida puerta sur de la ciudad. Este conjunto no solo cumplía una función militar evidente, sino que también actuaba como un potente símbolo de identidad.

El corazón de la vida social, política y administrativa de la ciudad palpitaba en su foro, una gran plaza rectangular que ocupaba una posición central y axial en la trama urbana. Este espacio público estaba rodeado por elegantes pórticos y albergaba edificios esenciales para el funcionamiento del municipio, como la curia o sede del Senado local. En el lado sur se situaba la basílica, una construcción monumental de tres naves destinada a la administración de justicia y a las transacciones comerciales más importantes de la zona. Los restos arqueológicos hallados en esta área, como retratos marmóreos de la familia imperial, atestiguan la riqueza decorativa que una vez engalanó el lugar de reunión. Además, en los laterales se distribuían locales comerciales o tabernae, que convertían al foro en el punto de encuentro inevitable.

En cuanto a la arquitectura doméstica, Ercávica sobresale por albergar viviendas que siguen el refinado modelo de la casa romano-itálica, adaptadas a las necesidades de la élite local. Entre ellas destaca la denominada Casa del Médico, llamada así por el instrumental quirúrgico hallado en su interior, que se organiza en torno a un atrio central con un impluvium para recoger el agua. Otras residencias, como las conocidas Domus tres y cuatro, contaban con hermosos peristilos o patios columnados que proporcionaban luz y frescura a las estancias interiores de la casa. Mención especial merece la Domus Aterrazada, cuya singular estructura se adapta al pronunciado desnivel de la ladera mediante diferentes niveles, ofreciendo vistas espectaculares del entorno. Estas viviendas conservan todavía restos de pinturas murales que permiten imaginar la vida.

Uno de los elementos más sorprendentes y exclusivos de este yacimiento es, sin duda, su sauna subterránea, integrada dentro del complejo de las termas que servían a la ciudad. Se trata de una estructura excepcional construida íntegramente con grandes sillares de piedra, que presenta una planta rectangular y una robusta bóveda de cañón de gran factura. Este espacio estaba diseñado para el aseo y el bienestar físico, contando con un banco corrido tallado en la piedra donde los ciudadanos podían sentarse a disfrutar del intenso calor. El ingenio arquitectónico de los romanos queda patente en la forma en que aprovecharon el desnivel del terreno para situar estas dependencias y las cisternas necesarias para su abastecimiento. Entrar en esta cámara subterránea permite conectar hoy con la intimidad y el refinamiento del pasado.

Sede episcopal

El ocaso de la Ercávica romana no significó el fin de la ocupación del lugar, pues el enclave mantuvo su relevancia durante la época visigoda como una destacada sede episcopal. Fuera del recinto amurallado, se puede visitar una necrópolis excavada directamente en la roca, vinculada históricamente a la figura del abad Donato y al Monasterio Servitano. Este cementerio cuenta con numerosas sepulturas y una cueva eremítica que se convirtió en un importante centro de peregrinación y culto tras el entierro del abad en el lugar. Además, en las cercanías se halla la Fuente del Pocillo, una antigua fuente romana que fue reutilizada como baptisterio durante este periodo cristiano. Estos restos demuestran la capacidad de adaptación de la ciudad a los nuevos tiempos, manteniendo su importancia religiosa y social.

Actualmente, Ercávica es un destino imprescindible para los amantes del turismo arqueológico que deseen profundizar en la huella de Roma en la provincia de Cuenca. Declarado Bien de Interés Cultural, este yacimiento permite comprender la magnitud de lo que una vez fue esta noble y poderosa ciudad peninsular. Aunque solo se ha excavado una pequeña parte de su superficie total, la calidad de los restos visibles, desde sus murallas hasta sus lujosas casas, garantiza una experiencia cultural inolvidable. El silencio que hoy envuelve el cerro, solo roto por el viento y la proximidad del agua, invita a la reflexión sobre la grandeza de las civilizaciones, un lugar donde la piedra todavía dialoga con el presente, narrando historias de planificación y arte que han sobrevivido.

El carnicero Javier Campos, de Belmonte (Cuenca), se ha proclamado este lunes mejor cortador de jamón en el certamen celebrado en la primera jornada de la feria gastronómica Salón Gourmets, en Madrid.

Propietario de la carnicería especializada ‘Jamón a lo grande’, se aficionó a cortar jamón tras hacer un curso hace dos años y, tras perder en este mismo concurso el año pasado, se propuso firmemente volver y ganarlo.

Y lo ha conseguido tras cortar un gran jamón en hora y media y producir tres platos de otras tantas piezas del jamón - maza, babilla y punta- y un plato adicional para competir en la categoría de iniciativa creativa, en la que también se ha alzado con el triunfo.

“El año pasado me quedé con la espina clavada y sabía que tenía que volver”, comenta abrazado a su certificado de ganador y 150 euros de premio.

Desde entonces ha estado entrenando practicando por bloques: “Un día a cortar muy fino, otro a hacerlo muy rápido, a aprovechar bien el jamón” y así cada día con las distintas variables que se juzgan en el Salón Gourmets.

Tras ganar este concurso, Campos mira ya al sábado que viene, cuando se celebra un concurso clasificatorio para el Campeonato de España, dice con ilusión.

La Consejería de Desarrollo Sostenible ha concedido a la empresa Rujamar la autorización ambiental para la construcción de una explotación avícola con capacidad para casi un millón de aves en San Clemente (Cuenca).

De acuerdo con la resolución publicada hoy en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, las instalaciones se ubicarán en un paraje denominado Hoya Cabrera y albergarán 810.000 gallinas de puesta y 187.500 aves de recría. Esta segunda cifra se redujo respecto a la cifra inicial, a instancias de un informe emitido por la Confederación del Guadiana.

Rujamar prevé construir seis naves idénticas para las gallinas, con capacidad para 135.000 aves cada una; y dos más para las pollitas de recría.

La explotación contará también con un centro de producción para el procesamiento del huevo, vestuario, viviendas para granjeros y silos de almacenamiento de pienso, entre otras dependencias.

En las instalaciones proyectadas se ha optado por un sistema alojamiento de las gallinas en aviario de varios niveles, por lo que el proceso de puesta será el de huevos producidos en suelo. El promotor utilizará sistemas sin jaula.

El ciclo comienza con la recepción de pollitas de 1 día en las naves de recría hasta las 17 semanas de edad que alcanzan su madurez sexual y pasan a las naves de puesta, con un ciclo de puesta entre 52 y 80 semanas de producción y una tasa de reposición anual en torno al 60%.

El Grupo Avícola Rujamar, que comenzó su actividad en 1984, cuenta con distintos centros de actividad en San Lorenzo de la Parrilla, Saelices y Honrubia y que tiene en marcha proyectos en Cuenca y esta explotación San Clemente, que sería una de las más grandes de España, lo que provocó las reticencias de grupos ecologistas cuando esta iniciativa dio sus primeros pasos en el año 2018, cuando la empresa adquirió el suelo.

La Asociación Nacional de Comercializadores y Productores de Ajo (ANPCA), reunida en la localidad conquense de Las Pedroñeras, ha alertado de la difícil situación que atraviesa el cultivo y la comercialización del ajo español, y ha incidido en la necesidad urgente de que las administraciones públicas adopten medidas concretas y eficaces de cara a la próxima campaña.

En esta asamblea, se puso de relieve el peso estratégico que tiene el ajo español en el contexto europeo: España representa más del 70% de la producción total de ajo en la Unión Europea, lo que convierte al país en el principal productor y garante del abastecimiento del mercado comunitario. Castilla-La Mancha es la principal productora en España con un 60% del total.

“Esta posición de liderazgo, lejos de ser una fortaleza consolidada, se encuentra hoy seriamente amenazada por una serie de factores estructurales que el sector viene denunciando desde hace años y que exigen una respuesta política a la altura del desafío”, alertan en nota de prensa.

Según indican, uno de los puntos centrales del debate fue la pérdida sostenida de rendimientos por hectárea que el sector viene registrando campaña tras campaña, con especial incidencia en el ajo morado, la variedad más tradicional, de mayor calidad y con mayor valor añadido de cuantas se cultivan en España.

“Esta caída de productividad es consecuencia directa de la política fitosanitaria de la Unión Europea, que ha ido eliminando materias activas imprescindibles para el control eficaz de plagas y enfermedades que afectan al cultivo, especialmente en los meses de mayo, junio y julio”, explican.

Las herramientas fitosanitarias actualmente disponibles son no solo ineficaces en comparación con las que existían anteriormente, sino también significativamente más costosas, lo que ha disparado los costes de producción por hectárea. Al distribuirse esos costes crecientes entre un volumen de kilos cada vez menor, el impacto económico sobre el productor se multiplica.

Desde la Asociación alerta de que “muchos agricultores han optado por sustituir el cultivo de ajo morado por variedades más tempranas, que permanecen menos tiempo en el campo, ofrecen algo más de rendimiento y se ven menos afectadas por las plagas y enfermedades de la segunda mitad de la primavera y el verano. Esta tendencia, sin embargo, supone un retroceso en la calidad y en el valor añadido del ajo español”.

Un arancel obsoleto

De igual modo, desde esta asociación apuntan a que la pérdida de competitividad interna se ve agravada por la “ineficacia” del actual arancel específico al ajo, fijado en 1.200 euro/tonelada, que no ha sido actualizado desde el año 2001.

El efecto acumulado de la inflación registrada en la zona euro durante los últimos veinticinco años ha erosionado por completo su capacidad protectora: el precio de entrada del ajo chino y, sobre todo, del ajo egipcio, incluso aplicando el arancel vigente de 1,20 euro/kg, se sitúa, desde 2019, por debajo de los costes de producción de los agricultores europeos.

“Esta situación ha propiciado un aumento significativo de las importaciones procedentes de terceros países, principalmente China y Egipto, con productos de menor calidad y menores garantías de seguridad alimentaria, que están desplazando al ajo europeo en el mercado comunitario en las dos últimas campañas”, alertan.

Por ello, el presidente de ANPCA, Juan Salvador Peregrín, ha hecho un llamamiento directo a las autoridades nacionales y europeas para que adopten acciones contundentes que permitan “salvaguardar un cultivo de enorme relevancia social y económica, tanto a escala nacional como europea”.

En sus palabras, el sector no puede seguir afrontando en solitario el coste de unas políticas que lo dejan en manifiesta desventaja competitiva frente a países terceros que no están sujetos a las mismas exigencias medioambientales, fitosanitarias ni sociales.

Actualización de los seguros

Mientras, el vicepresidente de la asociación, Antonio Escudero, en referencia a la línea 330 de Agroseguro, destinada a cubrir el cultivo del ajo, ha alertado de que no recoge adecuadamente los avances tecnológicos y productivos que se han producido en el sector, en particular los relacionados con los modernos sistemas de recolección mecanizada.

Escudero ha anunciado que ANPCA presentará próximamente ante Enesa y Agroseguro un estudio técnico y una propuesta formal de actualización de dicha línea, con el objetivo de adaptar la cobertura a la realidad actual del cultivo y garantizar una protección real y efectiva para los productores.

El “alma” de comarcas enteras

Desde la Asociación Nacional de Comercializadores y Productores de Ajo han defendido que hablar del ajo es hablar del “alma” de comarcas enteras donde este cultivo ha vertebrado durante generaciones la actividad económica, el empleo y la propia identidad del territorio.

“El ajo es un cultivo social en el más amplio sentido del término: su laboreo exige una mano de obra intensiva que genera miles de jornales en zonas rurales donde apenas existen alternativas de empleo”.

Según destacan, cada campaña moviliza trabajadores locales, empresas de servicios, almacenes, transportistas y cooperativas que, en conjunto, sostienen un tejido productivo que va mucho más allá del campo.

“En un contexto de despoblación galopante, el ajo cumple además una función irreemplazable como cultivo fijador de población. Allí donde permanece una explotación ajera, permanece también una familia, una cuadrilla, un negocio, una escuela con niños y un pueblo con futuro”.

Por ello, alertan de que renunciar a este cultivo “no es solo una decisión agronómica o económica: es condenar a la desaparición a comunidades que llevan décadas apostando por él como fuente de vida y de arraigo”.

De ahí que la ANPCA exija que el ajo sea reconocido por las instituciones como lo que verdaderamente es: un cultivo “estratégico” para la sostenibilidad del medio rural español.

La Diputación de Cuenca ha lanzado una convocatoria de ayudas para el control de las poblaciones de conejo de monte en los municipios afectados por sobrepoblación, a la que destina 500.000 euros, y en las que el 75 por ciento de la subvención se realizará de forma anticipada con el objetivo de que los fondos lleguen a los cotos lo antes posible. 

El presidente de la Diputación, Álvaro Martínez Chana, ha explicado que el objetivo de este adelanto es que las medidas se puedan poner en marcha de forma inmediata para atajar los graves problemas que está ocasionando en todo tipo de cultivos tanto herbáceos como leñosos.

Según ha señalado la Institución Provincia en una nota de prensa, Martínez Chana ha visitado la localidad de Horcajo de Santiago acompañado de la directiva de la asociación de cazadores, encabezada por su presidente, Jesús Arquero, la diputada y concejal del ayuntamiento, Mayte Megía; y la diputada regional y alcaldesa de Saelices, Paloma Jiménez.

El presidente ha subrayado la colaboración dentro de las posibilidades de la Diputación con el Gobierno regional, que tiene las competencias en la materia, para sumarse a las medidas que se han puesto en marcha y las que se van a anunciar en los próximos días.

Martínez Chana detallaba que esta ayuda alcanzará a más de 110 sociedades de cazadores de la provincia contemplando la práctica totalidad de las medidas permitidas para el control de la población de conejo de monte. En este sentido, recordaba que se incluirá la adquisición de cartuchos, redes y hurones, la contratación de empresas especializadas en descaste o los chips para el control de hurones. “Cualquier método que esté dentro de la ley, ahora mismo o que sea autorizada en el futuro, quedará amparada por esta ayuda”, remarcaba el presidente insistiendo en la necesidad de ayudar al sector productivo en un momento de incertidumbre por los mercados internacionales, la subida de los costes de producción y también la merma de cosecha por la sobrepoblación de conejo que afecta a una gran parte de la provincia.

Unas medidas que han sido elaboradas y consensuadas con el sector y los profesionales afectados, con los que el presidente ha mantenido varias reuniones, recogiendo algunas de las que los propios cotos llevan tiempo poniendo en marcha por iniciativa propia, según señala la Diputación.

El vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro, ha anunciado que la localidad conquense de Quintanar del Rey acogerá, el próximo mes de mayo, la ceremonia de entrega de los premios Gran Selección ‘Campo y Alma’.

Martínez Guijarro, que ha visitado hoy este municipio con motivo de la inauguración de la II Feria del Champiñón, ha destacado que la elección de Quintanar del Rey para albergar estos galardones, que cumplen este año su 37ª edición, es una forma de reconocer el esfuerzo del Ayuntamiento por impulsar este sector en la localidad, reconocida por sus vinos y por el cultivo de champiñón.

Así, la celebración de los reconocimientos de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural convertirá a este municipio, tal y como ha dicho el vicepresidente, “en la capital regional del sector agroalimentario”.

Una edición, ha ahondado, en la que se van a reconocer 14 productos representativos del campo y del alma de Castilla-La Mancha, que reflejan la diversidad, tradición y riqueza gastronómica de la región.

Reconocimiento ‘Responsabilidad Demográfica’

Por otro lado, Martínez Guijarro ha destacado que desde hoy y hasta el 20 de mayo está abierto el plazo para presentar las candidaturas de los reconocimientos ‘Responsabilidad Demográfica de Castilla-La Mancha’.

Se trata, ha dicho, de un reconocimiento creado para distinguir a aquellas personas físicas o jurídicas, entidades locales o colectivos “que contribuyen con su actividad a la lucha contra la despoblación en Castila-La Mancha”.

La Asociación de Productores de Hongos Comestibles de Castilla-La Mancha y el Ejecutivo autonómico están trabajando juntos para lograr la diferenciación de las setas y champiñones de la región a través de la figura de calidad ‘IGP Hongos de la Manchuela’, una figura que ya se anunció por parte del consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, en 2023 pero que en estos momentos avanza con la elaboración los pliegos técnicos para de ahí llevarla a Europa.

Así lo ha avanzado hoy el vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro durante la inauguración de la II Feria del Champiñón, que ha abierto sus puertas hoy en la localidad conquense de Quintanar del Rey para mostrar este y otros productos agroalimentarios a lo largo de todo el fin de semana.

El responsable regional ha destacado el champiñón como uno de los sectores clave de la industria agroalimentaria de la región. De ahí, ha continuado, es que una de las apuestas por impulsar el sector es seguir andando hacia esa figura de calidad “de tal manera que podamos dar ese plus de calidad y mejorar tanto la comercialización y la rentabilidad del sector”, según ha señalado la Junta en un comunicado.

.Ahondando en las cifras, Martínez Guijarro ha explicado que la región es líder en producción de champiñón a nivel nacional con casi 80.000 toneladas; de ellas 50.000 se producen en Cuenca, en esta comarca de La Manchuela, lo que supone un motor de riqueza y empleo en la zona.

II Feria del Champiñón

El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, también ha destacado la importancia del sector primario en la provincia de Cuenca y, en esta zona en concreto, la del cultivo del champiñón y la seta. En este sentido, destacaba la modernización “y el salto tecnológico de los últimos años” que ha propiciado que el cultivo en las antiguas cuevas se conviertan en auténticas industrias de un producto adaptado al siglo XXI y que compite a nivel nacional copando la provincia el 34% de la producción nacional y generando cerca de 350 puestos de trabajo directo en la comarca.

La feria reúne un total de 15 stands donde se destaca la presencia del champiñón y otras variedades de setas, vinos, quesos, miel, pistachos, trufa o caracoles, además de propuestas más innovadoras como la cría de insectos para consumo alimentario. Además, el programa incluye showcooking, catas de vino y degustación de quesos, de la mano de la Asociación de Cocineros de C-LM, para poner en valor el carácter emprendedor de Quintanar.

España está llena de rutas de montaña, pero pocas resultan tan sorprendentes como la Ruta de las Caras. En este sendero, situado junto al embalse de Buendía, en la provincia de Cuenca, los caminantes se encuentran con un paisaje donde la naturaleza y el arte se mezclan de forma inesperada.

Entre pinares y formaciones de roca arenisca aparecen enormes rostros, figuras místicas y hasta una calavera monumental esculpida directamente en la piedra.

Estas esculturas en la roca forman un conjunto artístico al aire libre conocido como las Caras de Buendía, una iniciativa que comenzó en los años noventa y que hoy se ha convertido en una de las excursiones más curiosas del interior de España.

El origen de las Caras de Buendía

El proyecto de las Caras de Buendía comenzó en 1992 cuando dos artistas, Eulogio Reguillo y Jorge J. Maldonado, decidieron convertir las rocas de la zona en un museo al aire libre.

Su idea era sencilla pero ambiciosa: sacar la escultura del entorno urbano y llevarla directamente a la naturaleza.

Así nació la Ruta de las Caras, un recorrido donde actualmente pueden verse cerca de veinte esculturas en la roca, algunas de ellas con tamaños que van desde un metro hasta más de seis metros de altura.

Las figuras representan rostros, símbolos espirituales, figuras religiosas y elementos relacionados con el mundo esotérico.

Entre las más conocidas destacan la famosa Calavera —también llamada “la Muerte”— o la figura de la Virgen de las Caras.

Una ruta de senderismo en Cuenca accesible para todos

A diferencia de otras rutas más exigentes, la Ruta de las Caras es un recorrido sencillo que puede hacerse en aproximadamente una hora.

Se trata de una ruta de senderismo en Cuenca circular, señalizada y de acceso libre, lo que la convierte en una excursión ideal tanto para familias como para senderistas ocasionales.

El camino atraviesa los pinares que rodean el embalse y permite descubrir poco a poco las distintas esculturas en la roca, que aparecen integradas en el paisaje.

Esta mezcla de arte y naturaleza es precisamente lo que hace especial a las Caras de Buendía, ya que las esculturas parecen surgir directamente de la montaña.

La Virgen de las Caras y otras esculturas destacadas

Entre las obras más llamativas de la Ruta de las Caras se encuentra la llamada Virgen de las Caras.

Esta escultura está inspirada en la figura de Nuestra Señora de los Desamparados, patrona de Buendía (Cuenca).

En su manto aparecen representados símbolos como el Sol y la Luna, que simbolizan el equilibrio entre lo masculino y lo femenino. También aparece una cruz de Malta inscrita en un cuadrado, otro elemento cargado de simbolismo.

Junto a ella pueden encontrarse otras figuras igualmente llamativas dentro de las Caras de Buendía, como rostros gigantes, figuras meditativas o símbolos esotéricos que convierten el recorrido en una especie de galería artística al aire libre.

Un sendero donde el arte y la naturaleza se mezclan

La Ruta de las Caras demuestra que el arte no siempre necesita un museo para existir.

En este rincón de Buendía (Cuenca), las esculturas forman parte del paisaje y dialogan con el entorno natural que las rodea.

Por eso esta ruta de senderismo en Cuenca se ha convertido en una de las excursiones más curiosas del centro de España.

Caminar por las Caras de Buendía no es solo hacer senderismo. Es descubrir cómo la roca, el bosque y la imaginación humana pueden combinarse para crear un lugar único donde el arte aparece tallado directamente en la montaña.

En el noreste de la provincia de Cuenca, el municipio de Buendía conserva uno de los itinerarios senderistas más singulares de Castilla-La Mancha. La llamada Ruta de las Caras recorre un conjunto de pinares y formaciones de roca arenisca junto a las aguas turquesas del embalse de Buendía. El recorrido destaca por presentar una veintena de esculturas de diversos tamaños, desde pequeñas piezas de 30 centímetros hasta monumentos que pueden alcanzar los cuatro metros de altura. Estas obras, cuya creación comenzó en el año 1992, están talladas directamente en la piedra y son una muestra de cómo el arte contemporáneo puede integrarse en el medio natural sin alterar su esencia.

El itinerario principal es un sendero sencillo de aproximadamente dos kilómetros de longitud, ideal para completar una jornada de senderismo sin complicaciones gracias a sus tramos de escasa pendiente. Esta senda está diseñada como un paseo circular —comienza y termina en el mismo punto— y se puede recorrer en una hora. Aunque el terreno es de baja dificultad y recomendable para realizar con niños, su acceso está restringido para carros de bebés o personas con movilidad reducida debido a la presencia de escalones, baches y terreno irregular.

Para los senderistas que busquen un nivel de exigencia mayor, existe la opción de realizar la ruta larga, denominada PR-CU 46. Este recorrido, a diferencia del anterior, parte directamente desde el casco urbano de Buendía y tiene una extensión de 14 kilómetros que bordea gran parte del pantano, con una duración estimada de cuatro horas. Además de incluir el paso por el conjunto escultórico, este trayecto permite visitar otros puntos de interés patrimonial y paisajístico, como el mirador de la Peña de la Virgen, el camping de la Cespera y diversos restos arqueológicos que atestiguan la ocupación histórica de la zona.

Una de las ventajas de estas rutas es que el acceso es totalmente libre y gratuito, sin restricciones de horarios, lo que permite disfrutar de las variaciones de la luz solar sobre el relieve de las esculturas. No obstante, se recomienda madrugar para realizar el sendero por la mañana, evitar el calor y encontrar aparcamiento sin problemas.

Los 18 relieves que podrás ver en la Ruta de las Caras

A medida que avanzas por este sendero, descubres que estos rostros y símbolos no son una colección aleatoria de figuras, sino que representan influencias místicas e hindúes junto a elementos de culturas precolombinas y mitos del Sudeste Asiático. Muchas de las caras presentan la denominada “sonrisa arcaica” —rasgo característico de la estatuaria de la antigua Grecia—. Anota algunas de las esculturas más emblemáticas, agrupadas por su temática y origen:

Al finalizar el trayecto por la Ruta de las Caras, el entorno ofrece diversas posibilidades de ocio, como disfrutar del embalse de Buendía. Este cuenta con dos áreas recreativas estratégicas, La Cespera y Los Romerales, donde está permitido el baño, la pesca y la práctica de deportes acuáticos como vela o motos de agua.

Escalada, patrimonio cultural y la huella de los dinosaurios

Otra opción es practicar escalada en el Cañón del río Guadiela. Este enclave dispone de 8 sectores con diferentes vías sobre roca caliza que se adaptan a todos los perfiles; encontrarás desde itinerarios sencillos de grado III para principiantes, hasta paredes mucho más técnicas que alcanzan el 8a, permitiendo que tanto iniciados como expertos disfruten del entorno.

Además de la aventura, es imprescindible visitar el pueblo de Buendía, que conserva un gran atractivo medieval presente en su Plaza Mayor, la Iglesia de la Asunción y el Museo del Carro. Para quienes deseen extender la visita, a tan solo una hora se encuentra Cuenca, reconocida por la UNESCO como Ciudad Patrimonio de la Humanidad. Si se viaja con niños, es muy recomendable visitar el MUPA (Museo de Paleontología) para conocer los dinosaurios de la región a través de hallazgos únicos procedentes de yacimientos locales, o la Ciudad Encantada, famosa por sus mágicas formaciones en piedra caliza modeladas durante 90 millones de años.

Guisos de ciervo, de ovino y vaca vieja, cereales, leguminosas e incluso ostras de río formaban parte de la alimentación de los habitantes de la villa romana de Noheda situada en Villar de Domingo García, a 18 kilómetros de Cuenca, según los trabajos que se están llevando a cabo por parte de investigadores de la Universidad de Castilla-La Mancha en el proyecto que responde a una pregunta: ‘¿Qué comían los habitantes de la villa romana de Noheda?’

Este estudio permitirá comprender de forma integral cómo vivían las personas vinculadas a la villa, desde las élites hasta los trabajadores y los habitantes posteriores que reutilizaron estas estructuras.

Para ello, los investigadores combinan datos procedentes de excavaciones arqueológicas con estudios especializados como la palinología -que estudia el polen o las esporas- la arqueozoología, la carpología -que estudia las semillas o los frutos en contextos arqueológicos- o el análisis de residuos orgánicos. Esta metodología interdisciplinar permite reconstruir tanto el paisaje como las prácticas económicas y alimentarias.

Con todo ello se está avanzado sobre el sistema económico, su entorno natural y, especialmente, en la alimentación de sus habitantes en las distintas fases de ocupación de la villa en la época de esplendor (siglos III-IV) y las fases posteriores de adaptación (siglos V-VI).

Según el arqueólogo Miguel Ángel Valero, responsable del yacimiento, “muchos de los yacimientos que se excavaron en España y en otros países en los años 50 y 60, solo contaron con los intereses y las técnicas del siglo pasado y no se llevaron a cabo trabajos integrales. Noheda es una cápsula del tiempo y esto nos ha permitido investigar aquellas cosas que otros no han abordado. Nos interesaba mucho el modus vivendi no sólo de los propietarios sino de todos lo que trabajaban en torno a la villa”.

En Noheda, hay magníficos mosaicos y, según Valero, “nos interesan igual los magníficos mosaicos que cualquier fragmento cerámico y también los restos de fauna”. Ese interés incluye todo lo que se está encontrando en “los basureros que ellos usaban”.

Al estudiar estos ‘basureros’, los arqueólogos han confirmado que “había una gran cantidad de fauna con una huella bastante marcada”, y eso ha abierto la vía a un estudio mucho más completo sobre la forma de vida, la economía y la alimentación de sus habitantes.

Por eso han trabajado analizando la fauna, los pólenes y hasta las semillas en el entorno del yacimiento y eso les ha permitido recomponer el ecosistema en cada una de las fases del yacimiento así como tener una visión completa del medio ambiente y el sistema de explotaciones.

Los resilientes

El estudio está en fase incipiente y estas primeras conclusiones establecen el modo de alimentarse y el tipo de explotaciones agrarias en una de las fases de la ocupación de esta propiedad, precisamente la más tardía. “Noheda tiene varias fases de ocupación, la fase álgida es el siglo IV , pero luego en el V y VI, cuando la fase monumental se abandona, hay gente que se queda viviendo en ese entorno. Son gente a la que nadie le ha hecho caso en la historia, pero son los que han hecho la historia”.

Se refiere a quienes se quedaron en la villa cuando el sistema político, el económico y el sistema religioso cambió, coincidiendo con la decadencia del imperio romano. “Se quedaron ahí, pero con un sistema nuevo, con pequeñas propiedades en las que probablemente antes habían trabajado y se mantienen con una economía autárquica”, asegura Miguel Ángel Valero.

“Hemos tenido la suerte de encontrar varias vasijas, en dos de ellas tenemos restos orgánicos”. Gracias al estudio de estos restos con infrarrojos han podido encontrar elementos oleosos y otros componentes. “Estos restos están ahora en la Universidad de Málaga y estamos muy ilusionados porque tenemos muchas ganas de saber lo que se nos escapa: aceites, condimentos... Es decir qué comía esta gente. Eran los pobres de Noheda y a veces los libros de historia se olvidan de ellos. Fueron los resilientes, los que decidieron quedarse y resistir en la zona que entendían como suya”, asegura.

La base de alimentación depende de la época y la clase social. “La clase menos pudiente, que es la que mejor conocemos ahora que están en la época ya tardía, tienen una base fundamental de cebada y trigo pero también carne por la cría de ganado ovino que comían en distintas de crecimiento del animal”. También disponían de ganado bovino. “En este caso lo comían una vez que el animal había vivido una vida larga y había sido usado para distintos trabajos, aprovechando su leche. Lo elaboraban cocido o guisado, con varios condimentos”, asegura.  

La caza también formaba parte importante de su dieta. “De forma mayoritaria comían ciervo, aunque también hay jabalíes, cabra montés, conejo, gallina, perdiz... Hay incluso ostras de río. Es un tipo de alimentación que podían mantener de manera continua”.

Por lo que se refiere a la época álgida de esplendor de la villa, el sistema económico era el latifundio. “Las villas romanas son una explotación de territorio grandísimo, todas las villas tienen que tener ager, saltus y silva, ager son cultivos, saltus tierras de pastoreo y silva, monte maderero.

En Noheda, su fundus o territorio se componía de estos tres elementos, es un sistema de explotación donde está la villa como centro neurálgico, luego tienen pequeños asentamientos que explotan agrícolamente el territorio circundante y muchos de ellos están colocados estratégicamente a unos cuatro o cinco kilómetros unos de otros con tres o cuatro familias que explotan un radio de dos kilómetros y medio y así van explotando todo el territorio“, explica el arqueólogo.

En torno a la villa, “tenemos mucho monte con pinos quercus, robles, encinas, elementos de trigo y cebada también leguminosas, cerca de los ríos tendrían frutales vinculados a la huerta y pequeñas huertas”.

Quedan muchos misterios que ir desentrañando. Por ejemplo, en lo que se refiere a la caza. “En la época álgida los nobles la consideraban como elemento de distinción pero aún no sabemos si en este caso es de distinción o de subsistencia. Dudamos sobre si los que se comieron la caza eran los domini o los esclavos, aunque en la fase tardía que es la más avanzada, es de apoyo a la economía”, asegura.

“Ahora mismo estamos analizando en uno de los basureros del siglo V y podremos discernir lo que comían unos de los que comían otros”, señala.

Recreación de los platos por Jesús Segura

Como complemento a este estudio y con los resultados ya obtenidos el chef conquense con estrella Michelin, Jesús Segura, ha recreado algunas recetas que pudieron también estar en las mesas de los habitantes romanos de Noheda para acercar al público actual la forma de vida y alimentación de aquellas personas.

A partir de todos estos datos, el chef del Restaurante Casas Colgadas ha preparado algunos platos inspirados en esa cocina, que le retrotraen a “la forma en la que se alimentaban nuestros abuelos y tatarabuelos”: aprovechaban toda la materia prima de su entorno, algo que él intenta aplicar en su cocina. Incluso piensa que es probable que comieran de manera más saludable que en la actualidad.

En concreto, Segura ha elaborado un caldo de conejo al ajillo con judías verdes, un pecho de vaca con una ensalada de verduras y un vinagre de zumaque y un plato de ciervo con un jugo aromatizado con bayas de enebro, un gel de frutos rojos y unas castañas. El chef reconoce que este proyecto le ha dado nuevas ideas para sus creaciones.

En el Parque Natural de la Serranía de Cuenca, a unos 35 kilómetros de la capital, se puede disfrutar de la impresionante Laguna de Uña. Esta joya de la naturaleza, que se extiende a lo largo de 15 hectáreas de superficie, constituye el principal reclamo turístico y el alma de esta pequeña localidad manchega. Sus aguas de un intenso color turquesa se encuentran flanqueadas por imponentes paredes de roca caliza y densos bosques de pinos, creando un paisaje de postal inigualable. Este rincón idílico ofrece a quienes lo visitan una oportunidad única de desconexión absoluta y serenidad en un entorno rural auténtico. Uña, con menos de cien habitantes, se levanta sobre una colina estratégica entre la laguna y el cauce del río Júcar. 

Este lugar de la provincia de Cuenca es uno de esos sitios donde el tiempo parece detenerse, en este caso bajo la sombra de las muelas de Valdecabras y la Madera, atrayendo a viajeros que buscan aire puro. La belleza de este enclave ha convertido a este pequeño pueblo de Castilla-la Mancha en una visita obligada para cualquier amante de la naturaleza en estado puro. La existencia de este humedal es considerada un auténtico prodigio geológico, ya que se asienta sobre un terreno kárstico donde el agua habitualmente se filtraría al subsuelo. La laguna se formó gracias a una pared de roca tobácea natural que retiene las aguas provenientes del arroyo del Rincón y del barranco del Socarrado. Aunque su origen está ligado a procesos naturales y glaciares, su capacidad actual se triplicó en el año 1924 debido a obras de ingeniería. Aquella faraónica construcción conectó el cercano embalse de la Toba con el Salto de Villalba para el aprovechamiento energético de la zona.

Desde entonces, el espejo de agua refleja los escarpes verticales del conocido castillo de Uña, que protege a la población de los vientos. El paisaje de la Hoz de Los Cortados enmarca este escenario, donde las sierras de las Majadas y de Valdecabras sirven de parapeto natural. Esta combinación de factores naturales y humanos ha dado lugar a un ecosistema único que hoy es una de las mayores joyas de la provincia. Este ecosistema es un refugio vital para una biodiversidad asombrosa, destacando especialmente por la gran variedad de aves acuáticas y rapaces que allí anidan. El visitante atento puede observar ejemplares de patos, garzas reales o cigüeñuelas, además de los buitres leonados que patrullan los riscos. 

En las profundidades de sus aguas turquesas habitan la trucha común y otros peces de agua dulce, mientras que los más afortunados avistan nutrias. Debido a la fragilidad de este entorno y a la necesidad de proteger la cría de las especies, el baño está estrictamente prohibido. El respeto a esta normativa es fundamental para conservar la pureza de un espacio que invita a la contemplación silenciosa de la vida salvaje. Para los entusiastas de la ornitología, el humedal cuenta con un puesto de observación estratégico para estudiar a las aves en su hábitat. Es un lugar idóneo para llevar prismáticos y disfrutar del espectáculo natural sin alterar el comportamiento de los animales que allí residen.

Para explorar este paraje, la opción más popular es realizar la ruta circular de tres kilómetros que rodea el perímetro del agua, apta para todas las edades. El recorrido comienza habitualmente en el aparcamiento central del pueblo y transcurre por senderos accesibles que incluyen miradores y pasarelas de madera. Aquellos que buscan un reto mayor pueden aventurarse en el sendero conocido como El Escalerón y la Raya. Esta ruta de senderismo asciende hasta las muelas superiores para ofrecer unas panorámicas vertiginosas del conjunto del valle y de la propia laguna. Desde lo alto, el horizonte infinito de la Serranía de Cuenca envuelve al caminante en una experiencia de inmensidad y absoluto silencio natural. Existen múltiples miradores, como el de Uña o el del Puente del Predicador, que brindan las mejores perspectivas de todo el parque natural. Estas rutas permiten descubrir recovecos, grietas y muelas que parecen extenderse hasta donde alcanza la vista del observador.

A lo largo del paseo perimetral, se descubren hitos cargados de historia y devoción local, como la pequeña y escondida Ermita de la Virgen del Espinar. Este rincón sagrado, ubicado en un abrigo de la roca, suele estar adornado con flores y velas por los paisanos que veneran su imagen. Otro punto de parada obligatoria es el observatorio de aves, una estructura diseñada para el avistamiento de la avifauna sin interferir en su comportamiento. Los paneles informativos situados en el Mirador de la Laguna detallan las características de la flora y fauna locales para enriquecer la visita. También es posible visitar el centro de interpretación, que explica minuciosamente los aspectos medioambientales y las tradiciones que definen a Uña. El arroyo de Royo Frío, con sus aguas cristalinas y puentes de madera, ofrece un entorno mágico para los aficionados a la fotografía. 

Una cascada recuperada

El pasado de Uña está íntimamente ligado al aprovechamiento de sus recursos naturales, como el agua y la madera de sus extensos y densos pinares. Uno de los regresos más celebrados en el entorno de Uña es la recuperación de su cascada de travertinos, situada cerca de la carretera. Este salto de agua, que desapareció durante décadas debido a las canalizaciones industriales, ha vuelto a fluir con fuerza vertiendo aguas al Júcar. La formación de estas cascadas es un proceso geológico fascinante donde los minerales del agua se depositan sobre el musgo y la vegetación. Muy cerca, la piscifactoría del Rincón de Uña realiza desde 1974 una labor crucial para repoblar los ríos con trucha común. Sus instalaciones aprovechan las aguas frías y cristalinas del arroyo para combatir los efectos negativos del calentamiento global en la fauna. 

Más allá del senderismo contemplativo, la zona ofrece múltiples posibilidades para los amantes de la aventura, desde el piragüismo hasta la espeleología. Para quienes desean explorar el subsuelo, la Cueva del Tío Manolo es una introducción perfecta a la espeleología con guías especializados. Al caer la noche, Uña se transforma en un escenario privilegiado para la astronomía gracias a su certificación como Destino Starlight. La ausencia de contaminación lumínica permite disfrutar de un cielo estrellado excepcional que se refleja mágicamente en la superficie de la laguna. Completar la experiencia en esta localidad de Cuenca requiere sumergirse en su gastronomía tradicional, con platos como las judías con oreja o el gamo. La visita a la Iglesia de San Miguel Arcángel, de origen medieval y reconstruida en el siglo XVI, permite apreciar el caserío tradicional. Uña se consolida así no solo como un destino de naturaleza, sino como un refugio de paz que invita a volver una y otra vez.