El Monumento Natural del Nacimiento del Río Cuervo, declarado espacio protegido en 1999, es uno de los parajes más espectaculares de la provincia de Cuenca. Situado en el extremo noroccidental de la serranía, sobre la Muela de San Felipe y a una altitud de unos 1.469 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de Vega del Codorno, este oasis fluvial se encuentra a unos 80 kilómetros de la capital de la provincia, y para llegar el viajero debe recorrer bellos pueblos serranos como Tragacete, Villalba de la Sierra o Uña. El río Cuervo nace en este espectacular enclave y sus aguas discurren con fuerza hacia el río Guadiela, perteneciendo así a la cuenca del Tajo, en un punto muy cercano al origen de otros grandes cauces fluviales.

La verdadera singularidad de este paraje radica en su geología y en el dinámico proceso que da origen a sus cascadas. La Muela de San Felipe funciona como una gran planicie caliza que recibe elevadas precipitaciones en forma de lluvia y nieve. El agua se infiltra a través de oquedades y galerías subterráneas, cargándose de carbonatos en su trayecto. Al brotar al exterior en el nacimiento, la pérdida de dióxido de carbono por la aireación de los saltos y la fotosíntesis del musgo provoca que el bicarbonato soluble se transforme en carbonato cálcico insoluble. Este material se precipita sobre el musgo y restos vegetales, petrificándolos y creando rocas de toba calcárea, un tipo de piedra muy porosa. Las formaciones resultantes constituyen uno de los valores geomorfológicos más destacados de la región de Cuenca.

Este proceso de deposición mineral convierte al nacimiento del río Cuervo en un relieve vivo, en constante evolución y transformación paisajística. El carbonato cálcico se acumula sobre las gruesas alfombras de musgo, concretamente de la especie Cratoneurion commutati, que sirve de base física para el rápido crecimiento de la toba. Con el paso del tiempo, las capas de roca se superponen unas sobre otras de manera sucesiva hasta que, por el propio peso de la estructura pétrea, se quiebran y se desploman de forma natural. Estos derrumbes varían el perfil de las cascadas y modifican el cauce, obligando al río a crear nuevas barreras y saltos de agua.

Las abundantes precipitaciones y la elevada altitud de la serranía de Cuenca propician un microclima húmedo y frío donde prospera una vegetación excepcional. El bosque predominante es el pinar de pino albar, cuyos troncos se distinguen fácilmente por su característica corteza asalmonada en la parte superior. En las cumbres más frías y expuestas de la muela aparece la sabina rastrera, adaptada a condiciones climáticas extremas. Además, en los barrancos húmedos se conservan valiosos bosques relícticos de origen eurosiberiano integrados por ejemplares de acebos, tilos y arces. Estas comunidades vegetales constituyen hábitats protegidos de enorme interés ecológico. La diversidad de la flora se ve favorecida por la humedad constante del cauce fluvial.

Dentro de la extraordinaria riqueza botánica de este espacio protegido, destaca la asombrosa variedad de orquídeas silvestres. Se han identificado en la zona al menos 19 especies diferentes que florecen con gran esplendor. Entre todas ellas destaca la protegida y escasa Ophrys insectifera, cuyas flores imitan de forma sorprendente la apariencia de un insecto. Estas delicadas flores crecen en las turberas básicas y prados húmedos que rodean el cauce del río Cuervo. La floración de estas especies silvestres representa un espectáculo de enorme belleza botánica. Estas orquídeas silvestres encuentran en el suelo calizo húmedo un hábitat ideal para su desarrollo.

La diversidad de hábitats y la frondosidad del bosque determinan también la presencia de una variada fauna adaptada a las condiciones de la serranía. En el entorno boscoso habitan mamíferos como la ardilla roja, el gato montés, el ciervo y el jabalí, junto a especies protegidas como el musgaño de Cabrera. Las aves están representadas por rapaces forestales como el gavilán, el azor y el águila culebrera, además de aves fluviales como el mirlo acuático y la lavandera cascadeña. En el río destaca la trucha común y una gran diversidad de macroinvertebrados que forman parte de la cadena alimenticia. Entre estos pequeños organismos se encuentran las larvas de tricópteros y libélulas.

Tres maneras de descubrirlo

Para recorrer y admirar este rincón de la Serranía de Cuenca, la Red de Senderos ofrece tres itinerarios homologados de diversa dificultad. El sendero más popular es el SL-CU 14, un trayecto circular de baja dificultad de unos dos kilómetros de longitud. Este sendero sube primero a las famosas cascadas y luego continúa hasta el remanso del nacimiento. Mediante pasarelas de madera y rampas, se facilita el acceso a personas en silla de ruedas y familias con carritos de bebé. El tiempo estimado para completar esta visita básica oscila entre la hora y media y las dos horas. Otras alternativas interesantes son el sendero de la Turbera, que recorre una turbera calcárea, y el exigente sendero del Pinar.

El paisaje del nacimiento del río Cuervo se transforma por completo con el transcurrir de las estaciones del año. La primavera ofrece el mayor caudal por el deshielo, mientras que en verano el flujo deja ver la roca de toba desnuda. El otoño pinta el bosque con una paleta de ocres y rojizos, y el invierno regala un espectacular paisaje con las cascadas congeladas. Vega del Codorno se sitúa a escasos kilómetros del nacimiento y destaca por su hospitalidad serrana. En este municipio se recomienda visitar el Centro de Interpretación Casa de la Herrería para completar una visita inolvidable.

El Gobierno de Castilla-La Mancha, a través de la Consejería de Hacienda, Administraciones Públicas y Transformación Digital, amplía a las 13:00 horas de hoy sábado, día 15, la activación del Plan Específico ante el Riesgo por Fenómenos Meteorológicos Adversos (METEOCAM) a toda la región.

Ya estaba activo ayer en Cuenca, Albacete y Guadalajara

Este plan de emergencia se encontraba activado desde el día ayer, en Fase de Alerta -Situación Operativa 0- para las provincias de Albacete, Cuenca y Guadalajara. Durante la jornada del sábado se registraron en la región doce incidentes: cinco en Guadalajara, cuatro en Cuenca, y tres en Albacete la mayoría por caía de cable y ramas, y ninguno por acumulación de agua.

La activación al resto de las provincias se ha decretado tras los avisos para el día de hoy, emitidos por la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), de nivel amarillo por lluvias, con acumulación de: 15 litros por metro cuadrado en una hora, y de tormentas con probabilidad de granizo y rachas muy fuertes de viento en todas las comarcas de Castilla-La Mancha.

Ante la activación del METEOCAM en Fase de Alerta -Situación Operativa 0-, desde el Servicio de Atención y Coordinación de Urgencias y Emergencias 1-1-2 se ha procedido a informar a los ayuntamientos y grupos de intervención concernidos, para que puedan establecer las medidas de prevención, seguimiento y respuesta que estimen oportunas ante esta situación.

Tanto la evolución de las predicciones de riesgo de la AEMET, como las incidencias que se vayan produciendo y sus posibles consecuencias serán valoradas por la dirección el Plan, para ir adaptando el nivel de respuesta.

En este sentido, la activación del METEOCAM en fase de alerta se enmarca dentro de la acción integral del Gobierno regional para, de forma coordinada y mediante la optimización de los recursos, ofrecer una respuesta planificada ante cualquier situación de emergencia. De hecho, desde el Servicio de Emergencias 1-1-2 se iniciará un seguimiento de las incidencias que se puedan producir debido a estas lluvias.

Consejos ante fuertes lluvias y tormentas

Ante esta situación, si le sorprende una lluvia muy intensa en la carretera reduzca la velocidad, adaptándose a la visibilidad existente; evite pasar por tramos inundados, cauces o ramblas y, se va a pie en el campo, busque lugares elevados ante la posibilidad de una inundación.

Con respecto a las lluvias copiosas, retire de su vivienda los elementos exteriores que puedan ser arrastrados por el agua. Si se inunda parte de su casa, abandone sótanos y plantas bajas y desconecte la energía eléctrica.

En el exterior, durante una fuerte lluvia o tormenta evite estacionar su vehículo o vadear con él arroyos o cauces, para evitar ser arrastrado por una súbita crecida de agua. En este sentido, aléjese de vaguadas, ríos o torrentes para evitar ser sorprendidos por una riada.

Finalmente se debe evitar los desplazamientos por carretera y, si es necesario hacerlos, informarse de las condiciones meteorológicas de la zona a la que se dirige y extremar las precauciones por la posible presencia de obstáculos en la vía.

Por último, se recuerda que en caso de emergencia debe llamar al teléfono 1-1-2, a la vez que se invita a todos los ciudadanos a hacer un uso racional del mismo.

El Gobierno de Castilla-La Mancha, a través de la Consejería de Hacienda, Administraciones Públicas y Transformación Digital, ha activado el Plan Territorial de Emergencias de Castilla-La Mancha (PLATECAM) a las 10:00 horas de este miércoles, 12 de agosto, en Fase de Alerta -Situación Operativa 0- en toda la región.

Tal y como se avanzó hace unos días, la Dirección del PLATECAM ha decretado la activación del plan en previsión de los desplazamientos y concentraciones masivas de personas que se esperan en determinados puntos de la Comunidad Autónoma, principalmente en las provincias de Guadalajara y Cuenca, para contemplar el fenómeno del eclipse solar que, de forma parcial, comenzará hacia las 19:36 horas, alcanzará su máximo alrededor de las 20:31 horas y finalizará poco después de las 21:09 horas.

De esta activación se procedió, el pasado sábado día 8 de agosto, a informar a los ayuntamientos y grupos de intervención concernidos para que pudieran establecer las medidas de prevención, seguimiento y respuesta que estimen oportunas ante las situaciones de emergencia que pudieran generarse.

Bajo la coordinación de la Administración general del Estado, el Ejecutivo autonómico ha puesto a disposición del operativo puesto en marcha por el Ministerio del Interior del Gobierno nacional, según se establece en el Plan Específico de Protección Civil -Trío de Eclipses-, una serie de medidas destinadas a garantizar la protección de la población y los bienes derivados de los riesgos detectados durante el evento. Se trata de una serie de actuaciones que han sido impulsadas en el marco del grupo de coordinación de la Junta de Comunidades que se constituyó el pasado mes de julio.

En el ámbito de la prevención y protección civil, este dispositivo extraordinario de Castilla-La Mancha, que pone a disposición del Gobierno central, supone el refuerzo del Servicio de Atención y Coordinación de Urgencias y Emergencias del 1-1-2 de Castilla-La Mancha por el posible incremento del número de llamadas y la movilización de técnicos de protección civil dotados con teléfonos satelitales del 112 a Cuenca, Guadalajara y Sigüenza, localidades con puntos de observación oficiales en los que se prevé una mayor asistencia de personas, con el fin de asegurar las comunicaciones con los centros de mando. En cuanto a las telecomunicaciones, la empresa Telecom-CLM también reforzará la monitorización del estado de la red TETRA del -12 para detectar y atender cualquier incidencia.

ES-Alert con recomendaciones a la ciudadanía

La ciudadanía de Castilla-La Mancha han recibido sobre las 10.30 horas de este miércoles un mensaje Es-Alert en sus dispositivos móviles con recomendaciones clave por el eclipse solar que tendrá lugar esta tarde.

Según han confirmado fuentes del Servicio de Urgencias y Emergencias 112 de Castilla-La Mancha a Europa Press, toda la población de la Comunidad Autónoma ha recibido este aviso entre las 10.30 y las 10.36 horas.

La alerta de Protección Civil pide con este mensaje evitar desplazamientos innecesarios, consultar la información del tráfico, no detenerse en los arcenes, llevar suministros básicos y protegerse del sol y de picaduras de insectos.

Además, recomienda usar gafas certificadas, supervisar a menores de edad o personas con discapacidad y respetar las restricciones y limitaciones de acceso para prevenir incendios forestales. En este sentido, insta a no estacionar sobre vegetación seca y no encender fuego.

Igualmente, se solicita a la población que use el móvil de forma responsable, que siga las indicaciones de las autoridades y que no llame al 112.

En cuanto al área sanitaria, el Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM) aporta unos recursos consistentes en 163 profesionales sanitarios y 36 recursos específicos de la Gerencia de Urgencias, Emergencias y Transporte Sanitario (GUETS), entre los que destacan dos hospitales de campaña en Cuenca y Sigüenza (Guadalajara).

Con relación a la protección del medioambiente y ante el riesgo alto o extremo de incendios forestales, desde el Gobierno regional se ponen a disposición 185 agentes medioambientales, así como, de manera preventiva, se ha procedido a la restricción de entrada, circulación, parada y estacionamiento de vehículos a motor en 317 caminos y pistas forestales en las provincias de Guadalajara y Cuenca, estimándose que serán las que reciban una mayor afluencia de personas. Además, se han establecido cinco zonas exclusión en la provincia de Cuenca, en las que no está permitido el acceso: Parque de Fauna El Hosquillo, Cañón de Talayuelas, Cerro de las Antenas-San Cristobal (Cuenca), Nacimiento del río Cuervo y Nacimiento del río Júcar.

Efectivos del Área de Delitos contra el Patrimonio, pertenecientes a la Unidad Orgánica de Policía Judicial de la Guardia Civil de Albacete han detenido a cinco personas, de entre 39 y 52 años de edad, de nacionalidades serbia y española, como presuntas autoras de los delitos de robo con fuerza, sustracción de vehículos, hurto de placas de matrícula, falsedad documental, daños y pertenencia a organización criminal. Las detenciones se han producido en el marco de la operación 'Otello'.

La Guardia Civil inició las investigaciones en el mes de marzo de 2026, tras la comisión del robo cometido en una sucursal bancaria de la localidad albacetense de Ontur (Albacete), donde sus autores, tras fracturar la puerta de acceso a la oficina bancaria, accedieron a su interior y, tras arrancar la caja fuerte de sus anclajes, la introdujeron en un vehículo de alta gama con placas de matrícula falsificadas, apoderándose de más de 66.000 euros.

Las primeras pesquisas permitieron centrar la investigación en un grupo criminal asentado en la región de Murcia, cuyos integrantes presentaban una elevada movilidad geográfica y una clara especialización en este tipo de delitos.

A partir de ese momento se diseñó un operativo dirigido a la identificación y detención de todos sus miembros, la localización de los inmuebles utilizados por la organización, así como la recuperación del dinero y de los efectos procedentes de los robos.

La investigación permitió constatar que la organización actuaba con una estructura perfectamente definida y un claro reparto de funciones entre sus integrantes. Su actividad delictiva se centraba principalmente en el robo de cajas fuertes de entidades bancarias y de máquinas de cambio de salones de juego.

Para cometer los robos, fracturaban previamente los accesos a los establecimientos y, una vez en el interior, utilizaban herramientas hidráulicas para abrir o arrancar las cajas fuertes de sus anclajes. Cuando las dimensiones o el peso lo permitían, las trasladaban completas hasta lugares apartados donde procedían a su apertura con mayor tranquilidad.

Con el fin de dificultar su identificación, los integrantes de la organización extremaban las medidas de seguridad. Actuaban completamente encapuchados, utilizaban guantes para evitar dejar vestigios y vestían prendas oscuras. Además, empleaban vehículos de alta gama previamente sustraídos, a los que colocaban placas de matrícula falsificadas o sustraídas de otros vehículos de similares características.

'Nidos' o inmuebles para ocultar lo sustraído y repartirse el botín

La organización también disponía de inmuebles utilizados como 'nidos', donde ocultaban los vehículos sustraídos, las herramientas y el resto del material empleado en los robos. Desde estos lugares planificaban los desplazamientos hasta los objetivos seleccionados y, tras cometer los hechos, regresaban para ocultar nuevamente los vehículos, repartirse el botín y eliminar cualquier vestigio que pudiera comprometer su identificación.

Durante toda la investigación quedó patente el elevado grado de planificación de la organización y las importantes medidas de seguridad adoptadas por sus integrantes para dificultar la acción policial, tanto en sus desplazamientos como en sus comunicaciones y reuniones.

Durante los seis registros, realizados durante la fase de explotación de la operación policial, la Guardia Civil logró recuperar más de 34.000 euros, procedentes del último robo realizado por los detenidos, interviniéndose además dos vehículos de alta gama utilizados para la comisión de los ilícitos penales, tres permisos de conducción falsificados, en los cuales figuraban fotografías de varios de los detenidos, equipos de transmisiones como walkie-talkies e inhibidores de frecuencia, material de protección y ocultación personal como guantes, pasamontañas, gorras, camisetas de color oscuro y linternas para fijar en la cabeza y herramientas diversas como una pinza hidráulica, una radial, cizallas, destornilladores, llaves inglesas, patas de cabra, mazas, hachas o cortafríos.

52 hechos delictivos esclarecidos y nueve provincias afectadas

A la organización desarticulada se le atribuyen 52 ilícitos penales, entre ellos 11 robos con fuerza en sucursales bancarias (7 consumados y 4 intentados), 15 robos con fuerza en salones de juego (9 consumados y 6 intentados), 2 robos con fuerza en concesionarios de vehículos, 2 delitos de sustracciones de vehículo a motor, 6 hurtos de placas de matrícula, 15 delitos de falsificación de documentos y otro de pertenencia a organización criminal.

Todos estos delitos esclarecidos por la Guardia Civil tuvieron lugar, 12 de ellos en la provincia de Albacete, 6 en la de Alicante, 11 en la de Almería, 2 en la de Ciudad Real, 5 en la de Cuenca, 7 en la de Granada, 3 en la de Jaén, 3 en la de Murcia y 2 en la de Valencia.

En las distintas fases de la operación 'Otello' han intervenido efectivos de la Unidad Orgánica de Policía Judicial de la Comandancia de la Guardia Civil de Albacete, que contaron con apoyo de la Unidad de Seguridad Ciudadana (USECIC) de la misma Comandancia.

Las diligencias, instruidas por el Área de Patrimonio de la Unidad Orgánica de Policía Judicial de la Guardia Civil albaceteña, han sido coordinadas por la Sección Civil y de Instrucción del Tribunal de Instancia de la localidad albaceteña de Hellín, decretando el ingreso en prisión de la totalidad de detenidos de la organización desmantelada.

Cañada del Hoyo se sitúa en la Serranía Baja de Cuenca, dentro de un paisaje muy marcado por pinares, formaciones de roca caliza y caminos que enlazan el casco urbano con espacios naturales. En pocos kilómetros, el municipio reúne lugares que permiten organizar con facilidad una visita centrada en caminar: desde las calles del pueblo y sus construcciones históricas hasta las lagunas que llevan su nombre, rodeadas de bosque y asentadas sobre antiguas depresiones del terreno.

Este conjunto natural es el principal motivo por el que la localidad se ha convertido en uno de los puntos más conocidos de la provincia. Las siete lagunas permanentes, las ruinas del castillo del Buen Suceso y los recorridos cercanos permiten preparar una jornada sin necesidad de realizar grandes desplazamientos. La visita puede empezar en el núcleo urbano, seguir por los senderos cercanos y terminar junto a las cubetas de origen kárstico, cuyas aguas muestran colores diferentes según las condiciones de cada una.

Las siete lagunas de Cañada del Hoyo

El Monumento Natural Lagunas de Cañada del Hoyo está compuesto por siete masas de agua permanentes: la laguna de la Cruz, conocida también como de la Gitana; la del Tejo; el Lagunillo del Tejo; la de la Parra; la Llana; la de las Cardenillas; y la de las Tortugas. Todas se encuentran en antiguas torcas, depresiones formadas por la disolución de la roca caliza y la transformación del terreno durante extensos periodos. El agua quedó acumulada en estas cavidades y dio forma al paisaje que podemos contemplar hoy.

Pese a compartir el mismo origen geológico, las lagunas no presentan iguales dimensiones ni profundidades. Los datos conocidos van desde unos cuatro hasta 32 metros, mientras que la del Tejo sobresale por alcanzar cerca de 200 metros en su punto de mayor anchura. Estas diferencias condicionan el aspecto de cada cubeta y permiten entender por qué el conjunto no ofrece una imagen uniforme, ni siquiera cuando se observa en una misma jornada.

Uno de los elementos más llamativos del paraje es la variedad de colores que adquiere el agua. Según la laguna, pueden distinguirse tonos verdes, azules muy oscuros o matices cercanos al negro. Este cambio está relacionado con la presencia de microorganismos y con factores como la profundidad, la cantidad de luz y las condiciones particulares de cada vaso. Por eso, el color percibido puede variar según la hora del día y la época del año.

En algunas depresiones existen capas de agua con propiedades distintas que apenas llegan a mezclarse. Esta estratificación mantiene unas condiciones concretas en el interior y constituye otra parte del interés natural del espacio. A ello se añade la vida acuática presente en las lagunas, que convierte este enclave en un lugar adecuado para conocer cómo funcionan estos ecosistemas desarrollados sobre suelos calizos.

El terreno que rodea las torcas está ocupado sobre todo por pinares de pino negral y sabinares. En las partes más profundas, donde se concentra una mayor humedad y entra menos luz, crecen especies adaptadas a ambientes frescos y sombríos. La combinación de bosque, piedra y agua acompaña buena parte del trayecto, y los cambios en la vegetación se hacen visibles a medida que el camino se acerca a los bordes de las depresiones.

El acceso no es igual en todas las lagunas. La Gitana, la del Tejo y el Lagunillo del Tejo pueden visitarse libremente, mientras que la Parra, Cardenillas, Tortugas y Llana están situadas dentro de una propiedad privada y exigen autorización previa. Los caminos y miradores del área abierta permiten observar las principales formaciones sin salirse del itinerario señalizado. Debido a los desniveles de las torcas, conviene respetar los límites establecidos y permanecer siempre en las zonas preparadas para la visita.

Qué ver en Cañada del Hoyo

El casco urbano mantiene varios elementos relacionados con la historia del municipio. Entre ellos aparecen la iglesia de Nuestra Señora de las Nieves y la ermita del Hoyo, dos construcciones integradas en la arquitectura tradicional del pueblo. También se conservan las ruinas del castillo del Buen Suceso, una fortaleza del siglo XVI de la que todavía quedan parte de las murallas y la torre albarrana.

La jornada puede continuar por los senderos que salen del municipio y avanzan entre pinares y formaciones calizas. Estos caminos comunican el casco con la zona de las lagunas y con varios puntos desde los que contemplar el paisaje. En las proximidades se localizan además las Torcas de los Palancares, otro conjunto de depresiones circulares creadas por procesos kársticos y relacionado con la geología característica de esta zona de Cuenca.

Cañada del Hoyo también está incluida en la Ruta de los Dinosaurios de Cuenca, un recorrido que conecta diferentes enclaves paleontológicos de la provincia. Entre ellos se encuentran Las Hoyas y Fuentes, ligados al descubrimiento y al estudio de fósiles, entre los que figura el Concavenator corcovatus. Esta alternativa amplía la visita más allá del entorno natural inmediato y permite situar la localidad dentro de un territorio donde coinciden vestigios históricos, yacimientos y paisajes transformados por la roca caliza.

Pago de La Jaraba, explotación agroalimentaria ecológica situada en El Provencio, Cuenca, ha sido reconocida como una de las diez ganadoras de la séptima edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles por su aceite de oliva virgen extra. El jurado ha valorado un modelo que integra en la propia finca el cultivo de las aceitunas, su transformación y su envasado, garantizando la trazabilidad durante todo el proceso..

La empresa controla todas las fases de elaboración, desde la producción de la materia prima hasta la obtención del aceite y su comercialización. Las aceitunas se muelen el mismo día en el que son recolectadas y el aceite se extrae mediante centrifugación en frío, sin tratamientos químicos ni térmicos, para preservar sus propiedades naturales. Esta forma de trabajar permite obtener un aceite de gran pureza, equilibrio y personalidad, con aromas y matices ligados al origen de la aceituna. La propuesta combina la tradición olivarera de Castilla-La Mancha con la aplicación de sistemas tecnológicos que mejoran la eficiencia y la calidad de la producción.

El modelo de Pago de La Jaraba se apoya también en la economía circular. La explotación reutiliza alrededor del 90% de los residuos generados mediante el compostaje, la fertilización orgánica y su aprovechamiento como biomasa o alimentación animal. A ello se suman sistemas de riego monitorizados por satélite, que permiten ajustar el consumo de agua a las necesidades de cada cultivo, así como una instalación fotovoltaica propia que abastece buena parte de sus procesos productivos.

El aceite de oliva virgen extra es una de las cuatro líneas de actividad de la finca, que produce también Vino de Pago a partir de las uvas de su viñedo y Queso Manchego Artesano de Granja, elaborado con leche cruda de su propia ganadería de oveja manchega. El reconocimiento pone en valor el trabajo que se desarrolla desde El Provencio para elaborar alimentos de alta calidad manteniendo un control directo sobre los recursos y los procesos durante todo el ciclo productivo. El aceite de Pago de La Jaraba formará parte de la propuesta gastronómica que prepararán los hermanos Roca con los productos de las diez ganadoras de esta edición.

Según ha señalado el BBVA en un comunicado, el reconocimiento pone en valor el trabajo que se desarrolla desde El Provencio para elaborar alimentos de alta calidad manteniendo un control directo sobre los recursos y los procesos. El aceite de Pago de La Jaraba formará parte de la propuesta gastronómica que prepararán los hermanos Roca con los productos ganadores de esta edición.

Séptima edición de los Premios

Los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles reconocen cada año diez iniciativas del ámbito agroalimentario, desde la agricultura y la ganadería hasta la pesca, la elaboración y la transformación de alimentos, que han integrado la sostenibilidad en su modelo de negocio. Como parte del reconocimiento, los productos seleccionados protagonizarán una propuesta gastronómica elaborada por los hermanos Roca y contarán con un plan de difusión nacional para ampliar la visibilidad de los proyectos y acercar su trabajo a nuevos públicos.

La elección de los ganadores ha correspondido a un jurado formado por expertos de BBVA, El Celler de Can Roca y el Centro Tecnológico BETA, que ha actuado como oficina técnica especializada. El proceso ha partido de una visión amplia de la sostenibilidad, valorando la solidez económica de cada iniciativa, el relevo generacional, su impacto social, la creación de empleo y su contribución al entorno.

También se han tenido en cuenta la innovación en los procesos productivos, la diferenciación de los alimentos, la participación en proyectos de investigación, las certificaciones de calidad y aspectos ambientales como el uso eficiente de los recursos, la gestión del agua, la reducción de la huella de carbono y el tratamiento de los residuos. Esta edición ha incorporado, además, un premio especial dotado con 5.000 euros para reconocer una iniciativa desarrollada en un municipio de menos de 5.000 habitantes.

El director de Pymes de BBVA en España, José Luis Serrano, ha explicado que estos premios permiten identificar proyectos que están avanzando en la transformación del sector agroalimentario, “integrando la sostenibilidad en su modelo de negocio de forma real y medible”. Asimismo, ha destacado la importancia del sector primario para generar alimentos, favorecer el equilibrio territorial y mantener la actividad económica y el empleo en las zonas rurales.

Por su parte, Joan Roca, chef y copropietario de El Celler de Can Roca, ha puesto en valor el trabajo de quienes mantienen vivo el territorio y demuestran que es posible “innovar sin perder el vínculo con la tierra”. Los diez ganadores se sumarán a los 56 anteriormente reconocidos, de entre más de mil candidatos en el global de ediciones, y pasarán a formar parte del mapa de la producción sostenible de estos premios.

Las organizaciones agrarias Asaja, APAG (Asociación de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara) y UPA (Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos) han manifestado su preocupación por una situación que está impidiendo recoger la cosecha de cereal en las provincias de Cuenca y Guadalajara donde queda todavía el 50% en el campo y Apag ya han convocado movilizaciones

Según señalan en sendos comunicados, durante la última semana se han encadenado varios días consecutivos de riesgo extremo precisamente en las comarcas donde se está desarrollando la campaña de cosecha. “Esta situación está provocando una creciente desesperación entre los agricultores, que ven cómo el cereal permanece en el campo mientras el grano se desprende de la espiga y cae al suelo, ocasionando pérdidas económicas irreparables en una campaña que ya estaba siendo complicada”, han señalado desde APAG.

El presidente de esta organización, Juan José Laso ha manifestado que esta situación no se puede aguantar más y ha calificado de “vergüenza” la gestión de la Consejería de Desarrollo Sostenible y de “situación gravísima” la que están viviendo los agricultores de la provincia y de la región.

La secretaria general de UPA en Guadalajara, María José Ramiro, ha señalado que “hemos llegado a un punto en el que el sentimiento generalizado del sector es de total abandono e indiferencia por parte de esta administración pública”.

Las organizaciones consideran que las condiciones en las que se están aplicando estas limitaciones hacen inviable el desarrollo de la campaña y están provocando pérdidas económicas irreparables para cientos de explotaciones familiares.

Así, denuncian que el mapa elaborado por la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), en el que se fijan las zonas con riesgo meteorológico extremo, no se corresponda con el IPP publicado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Además critican la planificación ya que “estos mapas están siendo modificados incluso durante el transcurso de la jornada, generando una incertidumbre absoluta entre los agricultores”, que no pueden organizar el trabajo.

Así, tanto UPA como Asaja apuntan a que estos mapas no se publican con la regularidad y la antelación necesarias para organizar una campaña que depende de una logística muy compleja, en la que intervienen agricultores, cosechadoras, remolques, transportistas y personal contratado.

Asaja apunta, por ejemplo, “el sinsentido de que el mapa del IPP se publique a las siete de la tarde, impidiendo que agricultores, cosechadoras y empresas puedan planificar con antelación la jornada del día siguiente”, ya que cuando hay un índice alto la normativa establece que se pongan en marcha una serie de medidas como un tractor con cultivador o un depósito de agua de 400 litros para poder llevar a cabo las labores de la cosecha con seguridad.

Además consideran que algunas de estas medidas “resulta completamente inasumible para un elevado número de explotaciones familiares, que carecen de capacidad económica para hacer frente a estos costes extraordinarios”, señala UPA.

Por parte de Asaja también han denunciado que el mapa del IPP extremo afecta durante todo el día cuando en la práctica, en las primeras horas del día en ningún punto de la provincia se dan las condiciones de riesgo extremo ya que las temperaturas no pasan de los 20 grados“. La organización plantea que se eliminen todas las restricciones al menos hasta las 14 o 15 horas con el fin de que en ese tramo se pueda aprovechar todos los días, aunque a partir de esa hora, dependiendo del color del mapa, hubiera restricciones.

Ante esta situación, desde UPA se ha exigido a la Consejería de Desarrollo Sostenible una revisión urgente del actual sistema de aplicación de las restricciones al cosechado, garantizando que los mapas del IPP se publiquen con estabilidad, antelación suficiente y sin modificaciones continuas que impidan organizar el trabajo. Asimismo, reclama que las medidas preventivas sean proporcionadas, técnicamente justificadas y adaptadas a la capacidad real de las explotaciones agrícolas.

Mientras que Asaja ha vuelto a exigir el cese del viceconsejero de Medio Ambiente, José Almodóvar, por una gestión que, a juicio de la organización, no sólo ha demostrado una absoluta falta de empatía con los agricultores, sino un permanente ensañamiento hacia un colectivo que trabaja para garantizar la producción de alimentos.

Además, esta organización está estudiando con sus servicios jurídicos emprender acciones legales contra el viceconsejero de Desarrollo Sostenible, que podrían derivar en petición de compensaciones por las pérdidas que este sinsentido está ocasionando al sector.

La organización advierte además de que la paralización continuada de la cosecha está provocando que se opten por trasladar las cosechadoras a otras provincias o comunidades autónomas donde sí pueden trabajar, dejando sin cosechar cientos de hectáreas de cereal en la provincia de Cuenca y agravando aún más la situación de los agricultores afectados.

El CEO de la empresa avícola conquense Rujamar, Rubén Martínez, ha anunciado una alianza con otra de las potencias del sector agroalimentario de la provincia, Incarlopsa, para construir una fábrica de piensos en Montalbo.

La nueva sociedad, denominada Pienso de Cuenca, tendrá una capacidad de producción de 60.000 toneladas, lo que la convertirá, según Martínez, “si no en la que más, en una de las más grandes de España” y que servirá principalmente “para cubrir principalmente nuestras necesidades, de nuestras aves, cerdos y sus terneros y luego, por qué no, para poder vender a terceros”.

El empresario ha hecho este anuncio durante la inauguración de las nuevas oficinas de Rujamar en la calle Fernando Zóbel.

Hasta la fecha esta sede se encontraba en San Lorenzo de La Parrilla pero hace dos años el Consejo de Administración aprobó el traslado a la capital.

Martínez ha explicado que, a pesar de conservar su apego con el pueblo en el que nació el proyecto, trasladarse a la capital “es un orgullo y, para la búsqueda de talento permanente, es un escenario más favorecedor”.

Además, ha apuntado que se han desplazado “por la bioseguridad”, ya que así no hay opción de enseñar las instalaciones avícolas a las visitas, lo que evita.

Nuevos proyectos

Rubén Martínez ha recordado que, en estos momentos, tienen un proyecto en marcha Mondéjar (Guadalajara), una granja experimental en Honrubia 1, y el desarrollo de 350 hectáreas en Honrubia II, donde han terminado la primera fase que les permite albergar 220.000 gallinas camperas y ya están iniciando la segunda fase que duplicará esa capacidad.

Además, confía en poder “dar el pistoletazo de salida en breve” y la futura granja de San Clemente, una de las más grandes de España, mientras que “cada vez está más cerca” su llegada a Canarias“.

En el acto, además del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, también ha intervenido la alcaldesa en funciones de Cuenca, Saray Portillo, que ha celebrado la llegada de Rujamar para poner su granito de arena al tejido productivo de la ciudad.

Alarcón se alza en la provincia de Cuenca sobre un promontorio rodeado por los meandros del río Júcar. Su silueta está marcada por la fortaleza, las murallas y un casco histórico que aún conserva el rastro de la Edad Media en sus calles, iglesias y antiguas construcciones señoriales. Se trata de uno de esos destinos de interior donde el patrimonio no se entiende sin el paisaje, ya que el relieve y la presencia constante del agua condicionan claramente su forma y su evolución.

La imagen más reconocible del municipio es la del castillo, situado en la parte más elevada del conjunto urbano y ligado a una posición defensiva que explica gran parte de su desarrollo histórico. Desde este punto se domina el entorno inmediato, definido por las hoces del Júcar y por un acceso limitado que reforzaba el carácter estratégico de la villa. Esta conexión entre la arquitectura militar y el terreno rocoso resulta clave para comprender el trazado de Alarcón.

A pocos kilómetros del núcleo urbano se encuentra el embalse del mismo nombre, uno de los mayores espacios de agua de Castilla-La Mancha. Su presencia aporta una perspectiva diferente a la visita: además del recorrido por el recinto amurallado, el entorno permite disfrutar de zonas de baño, practicar actividades acuáticas y recorrer un paisaje fluvial que completa la experiencia. La combinación de fortaleza medieval, villa histórica y playa de interior convierte a Alarcón en un destino singular dentro de la provincia de Cuenca.

Un conjunto defensivo ligado a la frontera medieval

El castillo de Alarcón tiene origen islámico, aunque su aspecto actual se debe en gran parte a las reformas realizadas tras la conquista cristiana en el siglo XII. Durante la Edad Media fue una plaza de gran valor estratégico, disputada por distintos poderes políticos y señoriales que comprendieron su importancia como punto de control del territorio. Su ubicación, elevada sobre el Júcar, facilitaba la defensa y permitía vigilar el paso en un entorno de difícil acceso.

Las murallas rodean buena parte del casco antiguo y se adaptan al terreno en lugar de seguir un trazado regular. Lienzos, torres y puertas refuerzan las zonas más expuestas del meandro y reflejan cómo la villa supo aprovechar el relieve natural como parte de su sistema defensivo. El resultado es un conjunto en el que recorrer el perímetro permite entender su antigua función militar sin separar el monumento del paisaje que lo rodea.

La fortaleza tuvo un papel destacado bajo el dominio del marquesado de Villena y, posteriormente, de los Pacheco, una de las familias más influyentes de la Castilla bajomedieval. En ese contexto, el edificio actuó como residencia señorial, bastión militar y símbolo de poder. Su arquitectura sólida responde tanto a estas funciones como al papel que desempeñó Alarcón en una frontera cambiante, donde el control de rutas y accesos era fundamental.

En el siglo XX, fue restaurado y convertido en Parador de Turismo, lo que permitió conservar gran parte del conjunto y mantenerlo en uso sin perder su valor histórico. Las murallas siguen definiendo el contorno del antiguo recinto y ofrecen algunos de los recorridos más característicos de la localidad. Desde distintos puntos se aprecia claramente la relación entre el núcleo urbano, los cortados del Júcar y la estructura defensiva que marcó su crecimiento.

La villa histórica y el embalse de Alarcón

Alarcón está declarado Conjunto Histórico-Artístico y conserva un núcleo urbano en el que conviven restos medievales, iglesias, palacios y casonas. La visita permite recorrer una villa estrechamente vinculada durante siglos a la defensa del territorio y al poder señorial. Su trazado mantiene una escala reducida, adecuada para recorrerla con calma y entender cómo las calles se organizan en torno al castillo, las puertas de acceso y los espacios religiosos.

El interés del municipio no se limita a su fortificación. Las iglesias y los edificios civiles ayudan a completar la lectura histórica de Alarcón y muestran la evolución de un lugar que no estuvo definido únicamente por la guerra o la función militar. El patrimonio religioso, la arquitectura tradicional y los restos del recinto amurallado forman parte de una misma experiencia, en la que cada parada contribuye a explicar el papel que desempeñó la localidad en la Castilla medieval.

El embalse de Alarcón introduce un uso diferente del territorio. Situado en el curso alto del Júcar y a pocos kilómetros del pueblo, este espacio permite añadir al recorrido cultural actividades relacionadas con el agua y el entorno natural. Las zonas de baño, los paseos y la práctica de deportes acuáticos ofrecen una alternativa al itinerario monumental, especialmente en los meses más calurosos, cuando las playas de interior cobran mayor protagonismo en zonas alejadas de la costa.

La visita se entiende mejor si se plantea como un recorrido conjunto entre el casco histórico y el entorno del embalse. En la parte alta, la fortaleza y las murallas evocan el pasado defensivo de la villa; en la parte baja, el Júcar y el pantano explican su relación con el paisaje. Esta doble dimensión permite acercarse a Alarcón no solo como un destino monumental, sino como un enclave donde la historia y el agua han definido su forma.

El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) ultima el programa de actividades que se llevarán a cabo del 24 al 26 de julio en la LII Feria Internacional del Ajo (FIDA) y que cuenta además con varias novedades. El alcalde, José Manuel Tortosa, ha su satisfacción porque esta nueva edición servirá “para que esta localidad vuelva a convertirse en el centro de referencia de un producto del que viven muchas familias”.

Demostraciones de artesanía y cocina, exposiciones, talleres, concursos o presentaciones de libros serán los grandes protagonistas durante ese fin de semana. Sin duda alguna, “esperamos que el público nos acompañe durante estos días y además también disfrute con la XVI edición del Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado Las Pedroñeras que cuenta con un gran prestigio en todo el mundo”.

Cocineros de todos los puntos de la geografía nacional se dan cita en este evento, que se celebrará el domingo 26 de julio, donde seis profesionales elaborarán las recetas finalistas y se repartirán 3.500 euros en premios. En esta ocasión el jurado estará presidido por Rubén Sánchez (Estrella Michelín) del Restaurante Epílogo de Tomelloso y compuesto por los últimos ganadores del concurso.

En la programación de la Feria también habrá actividades como el Master Ajo Junior que este año “está previsto que se celebre el sábado 25 de julio por la mañana en el stand de la IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras”. Un año más los más jóvenes “aprenderán a cocinar platos muy especiales junto a los cocineros Jorge Susinos y José Antonio Atienza”. Ese mismo día se celebrará la Cocina en Vivo de la mano de José Javier Moreno, y el Concurso de Corte de Ajo que “tiene gran aceptación y donde se reparten 600 euros en premios entre aquellos que demuestren su habilidad en el corte de este producto”.

Entre las novedades que destacan este año se encuentra un taller de remedios naturales con el ajo morado de Las Pedroñeras de la mano de Rosa María Moreno Zapatero, especialista en Medicina China“ Además, se realizará la grabación en directo del Podcast Pedroñeras Mola y ya el domingo 26 de julio tendrá lugar, entre otras actividades, la presentación del libro Trampantojería Manchega de la mano de Antonio José González, ganador del Concurso Nacional de Cocina en 2022, y Salva Arnedo. El V Concurso Comarcal de Habilidad con Tractor a pedales, patrocinado por Suministros Agrícolas VJM y Servicios Agrícolas Los Mudis, y el Concurso Habilidad con Tractor y Remolque, tienen también ”muy buena aceptación y seguro que llaman la atención de los que nos visiten“.

III FIDA Festival y Ruta del Tapeo

El Ayuntamiento de Las Pedroñeras desveló hace unos días el cartel oficial y las fechas del FIDA Festival 2026 que se celebrará los próximos viernes 24 y sábado 25 de julio en el Parque de los Viveros. Ofrecerá una programación muy destacada con entrada 100% gratuita, coincidiendo con la celebración de la LII Feria Internacional del Ajo.

El escenario vibrará en la primera jornada con las actuaciones del prestigioso DJ y productor Selecta, de la reconocida DJ internacional Vila Gotero, además de Juanjo García, Óscar Herrera y la sesión conjunta de Rojas & DJ Ver. El segundo día apostará por la nostalgia y el baile, reuniendo a leyendas del pop-rock, el dance y los éxitos de los noventa. El mítico grupo de rock La Frontera encabezará la noche junto al icónico show de los míticos Locomía. La pista de baile se activará con el euro dance de Censito Word y las sesiones de los emblemáticos DJ Neil y Juanma Sound.

Tortosa afirmó respecto a la Ruta del Tapeo que también se celebrará durante ese fin de semana de “11.30 a 16.30 horas y seis establecimientos hosteleros como el Bar Botón, Bar Musical Cecil, Bar Los Claveles, Bar Iniesta, Cafetería Rosa Lorente y Bar La Piscina, ofrecerán al público sus tapas”. El que complete los pasaportes sellados completos participará en el sorteo de un viaje para dos personas. Otro de los escenarios que contribuyen cada año al éxito de la Feria es el Museo Etnográfico y del Ajo. En esta ocasión albergará la exposición temporal El ajo a través de la pintura del pintor Pedro Vicente González y “que estoy seguro que tendrá gran aceptación por parte del público que visite Las Pedroñeras”.

Un varón de 58 años de edad ha perdido la vida este jueves tras volcar el tractor que conducía y quedar debajo de él en la localidad de Fuentes, en la provincia de Cuenca.

Fuentes del Servicio de Atención y Coordinación de Urgencias y Emergencias 112 de Castilla-La Mancha han informa a Europa Press que el la llamada de aviso se ha registrado sobre las 19.20 horas, en un paraje conocido como la Fuente Amarguilla.

En el operativo movilizado han participado agentes de la Guardia Civil y médico de urgencias, que tan solo han podido certificar el fallecimiento.

Este accidente se une a los otros que han ocurrido en las últimas semana en Castilla-La Mancha en personas que conducían un tractor, concretamente una finca situada a la entrada del municipio de Valverde (Ciudad Real) donde falleció un hombre de 76 años y otro de 80 años en Mota del Cuervo (Cuenca).

La Diputación de Cuenca ha aprobado la resolución provisional de la convocatoria de ayudas dirigidas a titulares de derechos cinegéticos de municipios declarados como comarca de emergencia cinegética temporal por daños de conejo de monte con una inversión prevista de 319.884,74 euros y concesión a los 65 solicitantes que han concurrido a la convocatoria.

Según ha señalado la Institución provincial en un comunicado, todas las solicitudes presentadas han sido estimadas. El importe asignado se destinarán a sufragar actuaciones encaminadas a reducir la elevada densidad de conejo de monte en aquellos municipios donde esta especie está provocando importantes daños en cultivos e infraestructuras agrarias.

El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, ha señalado que esta línea de ayudas responde a una demanda reiterada por parte de los agricultores, en este punto, ha recordado que la institución conquense fue la primera de toda Castilla-La Mancha que puso en marcha esta línea de ayudas que han sido copiadas por otras provincias limítrofes.

“Somos conscientes de los graves perjuicios que la proliferación del conejo de monte está ocasionando en muchas explotaciones agrícolas de nuestra provincia y por eso desde la Diputación seguimos poniendo recursos económicos al servicio de quienes trabajan sobre el terreno para reducir estos daños”, ha afirmado Martínez Chana.

El presidente provincial ha incidido en que estas ayudas permiten colaborar con las asociaciones de cazadores, “que son una pieza clave para mantener el equilibrio poblacional de esta especie y para complementar las medidas que están impulsando otras administraciones competentes”.

Entre los beneficiarios de esta convocatoria figuran asociaciones de propietarios, clubes deportivos de caza y juntas de propietarios de distintos municipios de la provincia, siendo las ayudas compatibles con los gastos efectivamente justificados y vinculados a las actuaciones previstas en las bases reguladoras.

La resolución provisional establece además que el plazo máximo para justificar las actuaciones subvencionadas finalizará el 31 de enero de 2027. Tras su publicación en la sede electrónica de la Diputación Provincial de Cuenca, los interesados dispondrán de diez días hábiles para presentar las alegaciones que consideren oportunas.

'De Tapas por España', el programa gastronómico y cultural conducido por Adrienne Chaballe, continúa las grabaciones de su tercera temporada los próximos días 17, 18 y 19 de junio en Cuenca.

Allí, la presentadora tendrá la oportunidad de perderse entre empedrados medievales, construcciones que desafían a la gravedad y platos que encierran tradición, producto de proximidad y el saber hacer manchego, según ha informado el ente público de radiotelevisión en una nota de prensa.

Tras ser recibida por el Puente de San Pablo y las icónicas Casas Colgadas, Adrienne comienza su ruta culinaria conociendo la receta del tradicional zarajo en Recreo Peral.

Además, su chef y gerente, Nacho Villanueva, le presentará las elaboraciones de lomo, chorizo y costilla en orzas.

También aprovechará para acudir a la degustación que Miguel Escutia, chef propietario del restaurante Raff San Pedro, que le tendrá preparada entre trucha en escabeche, carne de caza y oreja crujiente, sin olvidar visitar sus salones, antiguas caballerizas de un edifico histórico.

La presentadora continuará su viaje hacia la Catedral de Cuenca, la primera catedral gótica de Castilla, de la que podrá descubrir más gracias a su director, Miguel Ángel Albares.

Adentrándose más en la historia, el paseo prosigue en el Casco Antiguo, desde la Torre de Mangana hasta llegar al Arco del Bezudo junto al Castillo de Cuenca, un patrimonio monumental que le presentará el arqueólogo e historiador Santiago Domínguez.

Y hablando de historia, pero en sentido gastronómico, Adrienne visitará una de las barras más veteranas del país, la de La Ponderosa, en la que disfrutará del ajoarriero, el morteruelo y la perdiz junto a su propietario, Ángel Millán.

Volviendo a donde todo empezó, la presentadora se citará con el arqueólogo Michel Muñoz en el Puente de San Pablo, desde el que contemplar las icónicas Casas Colgadas y hablar de su origen y la forma en la que fueron construidas.

Cerca de allí se encuentra otra de las paradas de Adrienne, la Posada de San José, restaurante en el que podrá deleitar el gusto, pero también la vista a través de su impresionante terraza. Pablo Cortinas, el gerente, le descubrirá la receta del gazpacho pastor, aparte de ofrecerle el auténtico pisto manchego.

Las últimas paradas del viaje serán testigo del lado más innovador de Cuenca. En primer lugar, con la visita al Museo de Arte Abstracto Español de la mano de Celina Quintas, su subdirectora. En segundo, para poner broche final a la experiencia, el restaurante del chef Jesús Segura, Casas Colgadas, que acoge alta cocina entre los miradores de este homónimo monumento.

El programa 'De Tapas por España' se puede ver en La 2 de TVE cada domingo a las 19.40 horas.

Un hombre de 80 años ha fallecido este martes tras volcar su tractor y quedar atrapado debajo del vehículo en el término municipal de Mota del Cuervo (Cuenca), según han informado a Europa Press fuentes del 112.

Es el segundo accidente de las mismas características que sucede en quince días, el anterior tuvo lugar en una finca ubicada en el término municipal de Alhambra (Ciudad Real).

El servicio de atención de urgencias ha recibido el aviso a las 9.09 horas desde el Camino de Rabosero de la citada localidad.

El hombre ha fallecido en el lugar del accidente. Hasta el lugar se han desplazado la Guardia Civil, la Policía Local y bomberos de Villarrobledo, así como un médico de urgencias, una UVI y una ambulancia de soporte vital.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha anunciado que los terrenos del antiguo hospital de Cuenca, recientemente clausurado tras su mudanza y ubicados en la avenida de los Alfares, se dedicarán a varios usos, desde vivienda hasta salud mental pasando por el Archivo Histórico Provincial.

Así lo ha dicho en el acto institucional por el Día de Castilla-La Mancha desde la propia ciudad de Cuenca, donde ha arrancado su discurso asegurando que ya está ultimado el acuerdo con la propietaria de los terrenos, la Tesorería de la Seguridad Social.

“Tenemos ultimado un acuerdo con la Tesorería y con el Ministerio de Vivienda de forma que podamos dar un enfoque maravilloso a lo que fue el hospital, una zona clave de la ciudad”, ha dicho.

Así, la intención es “presentar un proyecto que va a ser enormemente ambicioso, con cientos de viviendas, con el archivo histórico provincial, el centro base, unidades para la salud mental, en definitiva, que la zona siga teniendo vida y la tenga para lo que nos importa, que es la gente de Cuenca”.

El Gobierno regional ha reivindicado, durante la entrega de los Premios Gran Selección Campo y Alma, a Castilla-La Mancha como “una región orgullosamente agrícola y, sobre todo, rural”, que tiene grandes productos para ofrecer.

Así lo ha señalado el  consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante la 37ª Edición de la gala de galardones, que ha presidido el Jefe del Ejecutivo Autonómico, Emiliano García-Page, en un acto celebrado en Quintanar del Rey (Cuenca), según ha informado la Junta por nota de prensa.

Julián Martínez ha dado la enhorabuena a los premiados con unos galardones que se otorgan en base a unas catas realizadas a ciegas, con una evaluación técnica especializada que garantiza el rigor del proceso, en las que este año han participado 125 empresas y se han analizado 477 muestras, lo que supone un incremento de más del 30% en el número de participantes y la duplicación de muestras respecto al año anterior.

“Un dato que pone de relevancia la importancia que le da el sector a estos premios, que a nosotros nos enorgullece poder seguir ofreciendo.

Los premiados son “el faro, la guía del resto de empresas que tienen el objetivo de ganar en la próxima edición de Campo y Alma”, ha dicho Martínez Lizán.

Julián Martínez Lizán recordaba en la gala que este certamen se creó en 1990 y desde entonces tiene como objetivo reconocer a los mejores productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha, vinculados a las 41 figuras de calidad diferenciada de la región, todas ellas integradas en 'Campo y Alma', “marca conocida y reconocida por parte de los consumidores y que pone en valor a los productos y que son una perfecta tarjeta de presentación”.

Premiados

En su intervención, el consejero ha mencionado expresamente todos los alimentos reconocidos hoy: vino, queso manchego, aceite de oliva virgen extra, miel de La Alcarria, azafrán de La Mancha, nueces de Nerpio, berenjenas de Almagro, melón de La Mancha, ajo morado de Las Pedroñeras, cebolla de La Mancha, cordero manchego, pan de cruz de Ciudad Real y mazapán de Toledo, además del jamón serrano, amparado por una Especialidad Tradicional Garantizada.

También ha citado las dos empresas que se reconocen, la Mejor Empresa de Producción Ecológica y la Mejor Empresa de Manipulación y Elaboración de Carne de Caza.

“Todos ellos son productos que reflejan la variedad, la fortaleza, el dinamismo y la capacidad que tiene el sector para afrontar los retos que tenemos en nuestro territorio”, ha dicho el consejero, que ha añadido, que, en conjunto, la industria agroalimentaria se ha convertido en el sector más importante de la economía de la región, al aportar el 17% del PIB, más de un tercio de las exportaciones y un tejido productivo formado por 2.100 empresas.

El titular de Agricultura también ha alabado el enorme esfuerzo que ha realizado en los últimos años el conjunto del sector: empresas, cooperativas, bodegas y productores, para mejorar su competitividad invirtiendo en maquinaria nueva, en reestructuración, en nuevas instalaciones, en sostenibilidad, en mejora de procesos, en tecnología e innovación, en comercialización e internacionalización y en búsqueda de nuevas producciones que den respuesta al cambio climático.

Un esfuerzo que evidencia el compromiso “por seguir garantizando ese futuro que será el que nos haga seguir creciendo con nuestros productos”.

En ese sentido, el consejero ha enumerado algunos de los retos a los que se enfrenta el sector, entre los que ha citado la futura PAC, la geopolítica y también el agua, “precisamente en estos momentos de planificación hidrológica para el cuarto periodo, en los que es fundamental garantizar un elemento vital para el desarrollo agropecuario de nuestro territorio”.

En esta línea, Martínez Lizán ha garantizado la continuidad en el trabajo y en el impulso a las políticas públicas que viene desarrollando el Gobierno autonómico con líneas de apoyo como FOCAL, VINATÏ o la promoción, que permite seguir avanzando en modernización, valor añadido para industrias y agricultores y apertura de mercados.

El Consejo de Ministros ha dado 'luz verde' este martes, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, una ampliación de crédito de casi 64 millones de euros para finalizar las actuaciones de recuperación del potencial productivo agrario afectado por la dana de 2024.

En concreto, esta dotación adicional permitirá completar las obras ya iniciadas de reconstrucción de caminos rurales, recuperación de explotaciones agrarias y reparación de infraestructuras de regadío en los municipios afectados de la Comunitat Valenciana y Castilla-La Mancha, en esta última los daños afectaron a las localidad de Letur en Albacete y Mira y Landete en la provincia de Cuenca.

“Muchas veces da la impresión que cuando ocurre un fenómeno como éste se abonan las ayudas, se hace una actuación y se acabó, pero no es así. Al contrario, por parte del Gobierno de España pretendemos concluir los trabajos y de esa forma el crédito inicial lo hemos aumentado en 64 millones de euros”, ha asegurado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en la rueda de prensa posterior al Consejo de Ministros.

De esta forma y con esta ampliación, el presupuesto destinado específicamente a esta partida asciende ya a cerca de 257 millones de euros.

La financiación inicial para estas actuaciones se situó en 193 millones de euros. Sin embargo, durante el desarrollo de las obras de emergencia se detectaron nuevos daños y necesidades no identificados en las primeras evaluaciones, lo que ha hecho necesaria esta ampliación presupuestaria para garantizar la reparación integral de las infraestructuras y explotaciones afectadas.

Hay que recordar que las actuaciones las ejecuta la empresa pública Tragsa en el marco de las medidas urgentes aprobadas por el Gobierno para la reconstrucción y recuperación de las zonas afectadas por la dana.

Más de 372 millones

De esta forma y hasta el momento, el Ejecutivo ha ejecutado unos 372 millones de euros entre ayudas directas a agricultores y ganaderos (198 millones) y obras de reconstrucción de caminos rurales, parcelas y redes de regadío (174 millones), centradas principalmente en la Comunitat Valenciana, la región más afectada.

La previsión es superar los 400 millones de euros una vez estén finalizadas todas las obras. En los 198 millones se incluyen 76,8 millones de euros abonados a 9.136 agricultores y ganaderos en compensación por pérdida de renta, 80 millones de euros a 6.518 beneficiarios por daños en sus infraestructuras agrarias, 6,8 millones de euros a 713 propietarios de parcelas que pasarán a dominio hidráulico y dos millones de euros a 22 viveros.

También se han abonado 12,5 millones de euros en ayudas para daños no cubiertos o franquicias del sistema de seguros agrarios, que han beneficiado a 2.509 personas. Igualmente han recibido indemnizaciones 107 arroceros de La Albufera que no pudieron cultivar en la campaña de 2025.

Respecto a las obras de reconstrucción de caminos rurales, parcelas y redes de regadío, se han ejecutado hasta el momento 174 millones de euros. Gracias a estas actuaciones, ya se han reparado cerca de 3.500 kilómetros de caminos rurales, con trabajos certificados por valor de 64 millones de euros.

En materia de regadíos, se han ejecutado unos 48 millones de euros, lo que ha permitido finalizar la reparación de 46 comunidades de regantes, mientras otras 74 continúan en marcha.

Respecto a las explotaciones agrarias afectadas, se están interviniendo 3.527 parcelas, de las cuales 2.083 ya han sido finalizadas, con una inversión ejecutada de unos 62 millones de euros.

De esta forma, Planas ha señalado que calcula que al final se superarán los 400 millones de euros en ayudas a agricultores y ganaderos por la dana.

Por otro lado, el ministro de Agricultura ha avanzado que las ayudas a agricultores y ganaderos por los daños provocados por el tren de las borrascas está previsto que se abonen en los próximos días. “Estábamos a la espera de la aprobación de la Comisión Europea, algo que cosa que se hizo en el día de ayer, para poder desembolsar las ayudas directas”, ha señalado

En la provincia de Cuenca, a pocos kilómetros de la localidad de Saelices, los restos arqueológicos de Segóbriga ayuda a entender el pasado romano desde el propio terreno. El yacimiento ocupa el cerro de Cabeza de Griego, un punto elevado desde el que se domina el valle del río Gigüela y que ya estaba habitado antes de la llegada de Roma. Hoy forma parte de los parques arqueológicos de Castilla-La Mancha y mantiene una lectura clara de lo que fue una ciudad antigua.

El interés del lugar está, sobre todo, en que no hay una población actual levantada sobre sus restos. Eso permite seguir parte de su trazado, reconocer accesos, situar edificios principales y comprender cómo se distribuían los espacios públicos. Calles, murallas, teatro, anfiteatro, foro, termas, necrópolis y restos del circo forman parte de un recorrido que no se limita a enseñar ruinas aisladas.

Segóbriga nació a partir de un asentamiento de la Edad del Hierro y, tras la conquista romana, acabó integrada en la organización de Hispania. Su desarrollo se explica por su posición en las comunicaciones interiores y por el peso del lapis specularis, un yeso traslúcido utilizado como cierre de ventanas. En época de Augusto, la localidad obtuvo rango municipal y comenzó una etapa de obras que dio forma a buena parte de los edificios que hoy se visitan.

El enclave romano de Segóbriga

La antigua Segóbriga estuvo rodeada por una muralla de unos 1.300 metros, construida hacia el 50 a. C. Buena parte de ese perímetro todavía se reconoce en el terreno, aunque los sectores excavados con más detalle se encuentran en el lado norte, cerca del teatro y del anfiteatro. Las puertas se adaptaban a la forma del cerro, por lo que el acceso no respondía solo a una cuestión defensiva, sino también a la propia pendiente del lugar. La entrada norte tuvo carácter monumental y comunicaba con el área del foro.

El foro era además el centro de la vida pública. Como la ciudad se asentaba sobre una elevación, hubo que salvar desniveles mediante obras. Una de esas soluciones fue el criptopórtico, construido en época de Augusto para sostener la plaza superior y permitir que el espacio cívico tuviera una cota estable. En torno a ese ámbito se situaban edificios administrativos, religiosos y comerciales.

El teatro es uno de los puntos más reconocibles del parque. Su construcción comenzó en época de Tiberio y quedó inaugurado en tiempos de Vespasiano, hacia el año 78 d. C. Aunque no fue uno de los teatros de mayor tamaño de Hispania, conserva un graderío que permite entender cómo se organizaba el público. La grada se dividía en tres zonas, separadas por corredores, de acuerdo con la jerarquía social de la población.

Frente a ese edificio se encuentra el anfiteatro, levantado también en época de Vespasiano. Ambos flanqueaban una de las entradas principales y daban al acceso un carácter representativo. El anfiteatro tiene planta elíptica irregular, mide unos 75 metros de largo y pudo acoger a unas 5.500 personas. Una parte fue excavada en la roca y otra se construyó con muros de cantería. En el centro quedaba la arena, separada de las gradas por un podio.

La visita continúa por espacios vinculados a la vida cotidiana. Las termas del teatro ocupaban unos 350 metros cuadrados junto a la muralla norte y una calle de orientación este-oeste. Fueron construidas en la segunda mitad del siglo I a. C. y conservan restos de salas destinadas al baño, vestuario, sauna seca, estancia caliente con hypocaustum y letrinas. Más adelante, la ciudad contó con termas monumentales, de mayor tamaño y con áreas para ejercicio y baño.

El crecimiento de Segóbriga estuvo ligado al lapis specularis. Ese material se extraía en el territorio próximo y tuvo importancia en la economía local. La presencia del aula basilical, situada junto al foro y la vía principal, se relaciona con operaciones comerciales. También se conserva la conocida como casa del procurador minero, cerca de las termas monumentales, donde apareció parte de un mosaico de teselas blancas y negras que hoy se guarda en el centro de interpretación.

Fuera del recinto amurallado se encontraban las necrópolis, colocadas junto a las vías que salían del núcleo urbano. También en el exterior se levantó el circo, situado en una terraza al noroeste, cerca del anfiteatro. Fue construido a mediados del siglo II d. C. para las carreras de carros tirados por caballos. Aunque no se conserva completo, las excavaciones han permitido documentar parte de su planta, zonas de graderío y espacios de salida.

El valor patrimonial de Segóbriga no es reciente. Las antiguas ruinas de Cabeza de Griego fueron declaradas monumento histórico-nacional por decreto de 3 de junio de 1931, lo que supone su consideración actual como Bien de Interés Cultural. Décadas después, los trabajos arqueológicos y de restauración permitieron poner en valor los principales edificios. En 1975 se inauguró el Museo de Segóbriga, hoy Museo de los Epígrafes, que funcionó como museo de sitio hasta la apertura del parque arqueológico.

El recorrido actual parte del centro de interpretación, desde donde se accede al yacimiento por caminos señalizados y pavimentados. La visita permite seguir la evolución de un lugar que fue castro, ciudad romana, sede episcopal en época visigoda y, más tarde, un asentamiento cada vez más reducido. Tras la Reconquista, la población acabó desplazándose hacia el actual Saelices, mientras el viejo cerro quedó asociado al nombre de Cabeza de Griego.

Madridejos, en plena Mancha toledana, será escenario este año del brindis del Día Vino DO 2026 de la Denominación de Origen La Mancha el próximo sábado, 9 de mayo, a las 13.30 horas.

 Una galería del vino con diferentes referencias de bodegas manchegas servirá de antesala a la convocatoria del brindis simultáneo y colectivo orgzanido en toda España, donde ya han confirmado su adhesión 30 denominaciones de origen de 13 comunidades autónomas para ensalzar el Día Vino DO 2026.

Será la décima edición de la convocatoria del brindis, coordinado a nivel nacional por la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), la organización que representa a las denominaciones de origen de vino españolas. Este año, el Día Vino DO 2026, “reivindica la importancia y el potencial del enoturismo como marco generador de turismo experiencial y colaborativo en las zonas rurales, de proximidad y sostenible, que ayuda a fijar población, a generar riqueza y a atraer inversión”

Desde la CECRV insisten en matizar el valor “las sinergias público-privadas en el territorio que contribuyen a poner en valor los diferentes activos de un territorio: el entorno natural, su patrimonio histórico-artístico, su gastronomía y sus productos locales, sus tradiciones y sus gentes”.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha ha emplazado a toda la sociedad manchega, este sábado en Madridejos en el Pretil del municipio 13:30 horas, a que se sumen al brindis con el leitmotiv ‘El vino DO atrae turismo e inversión a las zonas rurales. ¡Brindemos por ello!’, fomentándose la interacción en redes sociales bajo el hashtag #EnoturismoVINODO.

Otras denominaciones

En Castilla-La Mancha también se ha sumado a este celebración la DO Uclés con un brindis que tendrá lugar en el Monasterio de Santiago en Uclés, acompañado del Grupo Musical El Sotanillo, músicos de Tarancón que han preparado algunas canciones relacionadas con el vino.

Las 30 denominaciones de origen que participan este año en el Día Vino D.O. son, además de las de Castilla-La Mancha: Binissalem, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Cigales, Jerez, Lanzarote, León, Málaga, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribera del Guadiana, Rueda, Sierras de Málaga, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Toro, Txakoli de Álava, Txakoli de Bizkaia, Txakoli de Getaria,  Utiel-Requena, Valencia, Vinos de Madrid y Yecla. Todas brindarán a la vez, el 9 de mayo, a las 13.30h (12.30h en Canarias), por el vino D.O., por los valores que encierra (diversidad, calidad, autenticidad, cuidado y respeto por el saber hacer local y por el medio natural, arraigo y reconocimiento del medio rural, disfrute, cultura...) y por la contribución de las DD.OO. a modelo de turismo experiencial y colaborativo, el enoturismo, fuente de riqueza para las zonas rurales. 

Todas ellas organizan diferentes actividades destinadas al consumidor final en lugares emblemáticos de sus zonas.

En la Alcarria de Cuenca, lejos de los principales ejes turísticos, hay municipios que apenas superan el centenar de habitantes y que, sin embargo, mantienen una actividad ligada al territorio que sigue generando interés fuera de su entorno inmediato. Es el caso de Canalejas del Arroyo, una localidad de tamaño reducido que en los últimos meses ha empezado a aparecer en el mapa por un motivo concreto: la proyección internacional de una de sus producciones más características.

El municipio, con poco más de 150 vecinos, responde al perfil habitual del medio rural de esta parte de Castilla-La Mancha. Su trazado, su relación con el paisaje y los elementos patrimoniales reflejan una evolución ligada a la agricultura y a los aprovechamientos tradicionales. En ese contexto, la apicultura ha sido una actividad constante, aunque hasta ahora su impacto había sido fundamentalmente local.

La situación ha cambiado tras el reconocimiento obtenido por una miel producida en el término municipal, que ha logrado destacar en dos certámenes internacionales celebrados en París en 2026. Estos premios han servido para situar el nombre de Canalejas del Arroyo en un contexto global, conectando un núcleo rural de la Alcarria conquense con uno de los principales escaparates del sector apícola.

Una miel premiada en París

La miel de tomillo elaborada en este municipio ha recibido el primer puesto en los Global Honey Stars 2026 y la medalla de oro en los Paris International Honey Awards 2026. Se trata de dos concursos especializados que evalúan la calidad del producto en función de criterios como su pureza, su perfil sensorial y su origen. La coincidencia de ambos reconocimientos en el mismo año ha reforzado su posicionamiento dentro del sector.

Detrás de esta producción hay una empresa familiar cuya actividad comenzó como una práctica ligada al tiempo libre. Con el paso de los años, ese interés inicial por el cuidado de las colmenas se consolidó como una dedicación estable, transmitida entre generaciones. Ese recorrido explica en parte la continuidad de un modelo que mantiene métodos tradicionales en un contexto de creciente tecnificación.

Uno de los aspectos que define esta miel es la forma en la que se organiza la producción. Las colmenas permanecen en un mismo emplazamiento durante todo el ciclo, sin desplazamientos en busca de floraciones concretas. Esto implica que la cantidad y las variedades dependen de cada campaña, condicionadas por factores como la climatología y la vegetación.

Este planteamiento también condiciona el producto final. La miel se extrae directamente del panal y no se somete a procesos de pasteurización ni a tratamientos posteriores. De este modo, conserva sus características naturales, incluidas sus propiedades y matices. La producción es limitada y está sujeta a los ritmos del entorno, lo que influye tanto en su disponibilidad como en sus características.

El reconocimiento en París ha tenido un efecto directo en la visibilidad de esta iniciativa. La participación en certámenes de este tipo permite dar a conocer producciones de pequeña escala en mercados más amplios. En este caso, el resultado ha sido la incorporación de esta miel a un circuito en el que se valoran especialmente el origen y la forma de elaboración.

Patrimonio y paisaje en un núcleo rural 

El núcleo conserva restos que remiten a su pasado medieval, entre ellos fragmentos de una antigua muralla que rodeaba el asentamiento. Este tipo de estructuras indica la existencia de un sistema defensivo en etapas anteriores y forma parte del patrimonio visible del municipio. Aunque no se conserva en su totalidad, su presencia permite identificar el origen histórico del enclave.

En el ámbito religioso, destaca la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, construida en el siglo XVI. Se trata de un edificio de gran tamaño en relación con el conjunto del municipio, con una sola nave y un ábside de forma poligonal. En el exterior presenta contrafuertes que refuerzan su estructura, lo que le da un aspecto sólido. Por sus dimensiones y características, figura entre las construcciones religiosas más destacadas de la comarca.

Además de la iglesia parroquial, el término municipal cuenta con varias ermitas. Entre las principales se encuentran las dedicadas a San Roque, San Mamés y la Virgen de la Envía, junto a otras de menor tamaño como las de San Isidro y San Antonio. Estas construcciones forman parte del paisaje y de las tradiciones locales.

El entorno en el que se ubica el municipio combina terrenos agrícolas con vegetación característica de la Alcarria. Este paisaje ha condicionado históricamente las actividades económicas, entre ellas la apicultura. La relación entre el medio y la producción sigue siendo visible en la actualidad, especialmente en el caso de la miel que ha recibido los reconocimientos internacionales.

El caso de Canalejas del Arroyo refleja la relación entre territorio, tradición y proyección exterior: un núcleo de pequeña escala que conserva vestigios de su pasado, como su arquitectura religiosa y restos defensivos, y que al mismo tiempo ha ganado visibilidad internacional gracias a una producción apícola ligada a su entorno. Patrimonio, paisaje y actividad económica se combinan en un modelo que sigue despertando interés más allá de su ámbito local.