El Gobierno de Castilla-La Mancha y representantes del sector apícola de la región han decidido durante una reunión el inicio de las actuaciones para sentar las bases de la futura Interprofesional de la Miel y del Sector Apícola de Castilla-La Mancha.

En la reunión celebrada  con el fin de evaluar la situación del sector apícola de la región tras un año de complicada coyuntura productiva y económica, se ha valorado la interprofesional como indispensable para vertebrar la cadena de valor, dotar de estabilidad al sector, reforzar la trazabilidad y la defensa del producto local, así como potenciar su promoción comercial.

El encuentro ha estado presidido por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, quien ha estado acompañado por el director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Fernández, y la directora general de Producción Agroalimentaria, Elena Escobar. Por parte del sector apícola, han participado el presidente de la Asociación Provincial de Apicultores de Albacete (ASAPA) Ricardo Ortega; el vicepresidente, Arsenio Serrano, y el secretario general de UPA Castilla-La Mancha, Julián Morcillo.

Uno de los principales acuerdos

Por otra parte, según ha señalado la Consejería en un comunicado, el consejero ha recogido las principales peticiones planteadas por los representantes de los apicultores. Entre ellas, se ha abordado la posibilidad de que Castilla-La Mancha abandere y lidere la solicitud para incorporar una ayuda acoplada a la apicultura en la nueva Política Agraria Común (PAC), garantizando así un respaldo financiero estable para una actividad fundamental tanto por su peso económico como por su valor medioambiental en los ecosistemas rurales.

Asimismo, desde la Consejería se ha tomado nota y se trasladará al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de la petición sectorial para incluir a los profesionales apícolas en los esquemas de apoyo directo al consumo de gasóleo. El Gobierno regional estudiará las vías para dar respuesta a esta demanda histórica del colectivo, condicionada por el constante uso de carburante que exigen la trashumancia y el cuidado de los colmenares.

Finalmente, desde la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural se ha ratificado su voluntad de seguir impulsando líneas de ayuda dirigidas a la modernización y ampliación de las inversiones en los colmenares, evaluando la revisión y actualización de los módulos económicos para adecuarlos a la realidad actual de los costes de producción.

La Feria Apícola Internacional de Pastrana ha recibido la Placa al Mérito de la Provincia en la categoría de Desarrollo Rural, concedida por la Diputación de Guadalajara en reconocimiento a sus 45 ediciones de trayectoria y a su contribución al impulso de la apicultura y del medio rural de la provincia.

La distinción fue entregada durante el acto institucional del Día de la Provincia, celebrado el pasado viernes en el Parador de Sigüenza, en el que la Diputación reconoció a personas, entidades, colectivos e iniciativas que han contribuido al desarrollo y la proyección de Guadalajara. La Feria Apícola fue la distinguida específicamente en la categoría de Desarrollo Rural.

Para el alcalde de Pastrana, Carlos Largo, el reconocimiento tiene un carácter especialmente colectivo. «Es un premio muy especial porque no recae solamente en una persona, sino en muchísimas personas que han trabajado durante los 45 años de esta feria», según ha señalado la Diputación en un comunicado.

Largo extiende ese reconocimiento a todas las instituciones y organizaciones que han contribuido a consolidar la cita a lo largo de más de cuatro décadas, entre ellas la Diputación de Guadalajara, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, APAG (Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos), la Asociación de Apicultores, la Denominación de Origen y el propio Ayuntamiento de Pastrana.

El alcalde recuerda también el trabajo desarrollado desde el Ayuntamiento, encabezado por los sucesivos alcaldes de la localidad alcarreña, a lo largo de las distintas etapas de la Feria. «Desde Antonio Alegre, Jesús Jabonero, Juan Pablo Sánchez, Ignacio Ranera y Luis Fernando Abril, hasta ahora que me toca a mí, todos han trabajado para que esta feria siga siendo un referente», afirma.

Un reconocimiento compartido con Pastrana

Por encima de instituciones y responsables públicos, Carlos Largo considera que la distinción pertenece fundamentalmente a los vecinos de la villa ducal. «Sobre todo, este reconocimiento es de toda la gente de Pastrana, que es la que realmente vive y sabe lo que significa la Feria Apícola después de todos estos años y la que hace que siga teniendo un interés y un significado especial para todos los pastraneros».

La Feria Apícola Internacional ha alcanzado en 2026 su 45ª edición y está considerada por su propia organización como la primera feria dedicada a la apicultura de España. A lo largo de su trayectoria ha convertido Pastrana en punto de encuentro para empresas, apicultores, investigadores y profesionales, incorporando progresivamente a su vertiente comercial y profesional un importante componente científico, divulgativo y gastronómico.

La edición de este año, celebrada del 13 al 15 de marzo, volvió a combinar las jornadas profesionales y las ponencias especializadas con talleres, catas, actividades familiares, divulgación y gastronomía. El traslado temporal al Palacio Ducal y la Plaza de la Hora, motivado por las obras en el Convento de San Francisco, permitió además integrar la Feria en el corazón monumental de Pastrana.

En los tiempos que corren es muy común comprar a través de internet, de manera compulsiva, a golpe de clic, con un teléfono móvil con el que podemos hacer casi todo. No sabemos de dónde viene el producto que adquirimos, ni quién lo ha elaborado, de qué forma, y con qué consecuencias para el entorno, la sociedad o el medio ambiente de la región del mundo de la que procede, muy habitualmente, a miles de kilómetros del lugar de destino.

Tampoco nos ponemos a pensar en los salarios, los derechos o la dignidad de las personas que nos traen esos pedidos a nuestras casas, en muchos casos jugándose la vida, cerrando el circulo que se inició con aquel clic en el móvil.

Al mismo tiempo que una parte de la sociedad consume sin parar, en muchas ocasiones sin necesidad, hay muchos seres humanos que sufren para poder acceder a los alimentos cada día. En muchos rincones del mundo, pero también aquí, muy cerca de nosotros.

El consumo responsable, sostenible y solidario, es una asignatura pendiente de este mundo de contrastes, y de grandes, lamentablemente cada vez más grandes, diferencias entre los que más tienen y los que no poseen casi nada.

Ojalá cada uno de nosotros podamos hacer por mejorar la vida de los que nos rodean. Una forma pequeña de hacerlo es fomentar el comercio de proximidad, las tiendas de barrio o de nuestros pueblos, apostando por la atención personalizada, producciones más artesanales o garantía de calidad en lo que compramos. Generar economía cerca de dónde vivimos es una buena manera de contribuir al desarrollo de nuestra comunidad y dar vida a nuestros entornos; hacerlos más humanos.

Siempre he defendido la importancia del relato en el sector agroalimentario para que aquellos que no los conocen sepan apreciar los productos de calidad. Disfrutar de un aceite procedente de olivos milenarios de la comarca del Matarraña en Teruel, un queso manchego artesanal o un vino de las empinadas laderas de la viticultura heroica de la Ribeira Sacra, por citar algunos ejemplos maravillosos, es uno de los placeres de la vida. Pensar en los agricultores y ganaderos que lo hacen posible, en las materias primas diferenciales, en el territorio rural donde se han elaborado; construir un relato, en definitiva, nos permite apreciar más de los sabores, los aromas o las texturas de un mundo que todavía está vivo.

Y si, además, somos capaces de hacerlo, comprándolos en una tienda de nuestro barrio o de nuestro pueblo, sin tantos “embalajes” superfluos -en toda la extensión de la metáfora que supone la palabra-, habremos cerrado un circulo virtuoso, sostenible; el del consumo de proximidad, el de los productos de excelencia; los nuestros.

¡Ojalá!

El concurso Mieladictos ha empezado como cada año la búsqueda de la mejor miel de España abriendo el proceso de inscripción de muestras para su XII edición.

Este certamen, que comenzó en el 2015, recibió el año pasado 140 mieles de toda España tanto multiflorales como monofloraes, de bosque y de montaña, reflejando así la diversidad de paisajes, floraciones y territorios que caracteriza a la apicultura española. La inscripción se cerrará una vez alcanzado el límite de mieles que pueden ser catadas.

Según la normas del certamen, todas las mieles presentadas deben tener una procedencia cien por cien española y sólo pueden participar apicultores que produzcan y envasen su propia miel con una sola muestra por apicultor. El concurso prioriza en la inscripción de las mieles que procedan de apicultores profesionales que viven de ello, reservando un 15% de las plazas para otros productores.

Todas las muestras pasan un proceso de cata a ciegas realizado por un jurado en la que participan expertos en análisis sensorial de miel, técnicos apícolas y especialistas del sector agroalimentario para evaluar aspectos como el aroma, el sabor, la textura, el aspecto visual y la impresión general de cada miel.

De este proceso saldrán las 12 mieles favoritas de la edición 2026, en las distintas categorías, que participarán en la final que celebrará en Burgos y donde se determinará cuál merece el reconocimiento como Mejor Miel de España 2026.

Además de los tres premios que el certamen otorga cada año a las mejores mieles por su calidad, también reconoce y premia a las muestras que destacan dentro de las principales variedades monoflorales por especialidad (castaño, lavanda, algarroblo, brezo, romero…), la mejor mutifloral, miel de bosque y de montaña.

Ademas, todas las que alcanzan los 80 puntos aparecen en la guía de miles de España.

Premio para impulsar a los nuevos apicultores

Según ha señalado la organización del certamen en un comunicado, este año, además de buscar Mejor Miel de España de la campaña 2026 por su calidad, el certamen ha decidido ampliar sus reconocimientos para poner en valor las nuevas generaciones de apicultores, el trabajo de divulgación que se realiza alrededor de la apicultura y a los comercios, tanto físicos como on-line, que contribuyen a acercar la miel de apicultor y sus valores al consumidor.

Con la categoría de Mejor Miel de Apicultor Joven, dirigido a productores de hasta 30 años, el certamen quiere dar visibilidad a las nuevas generaciones que se incorporan a la apicultura y reconocer proyectos que representan el relevo y el futuro del sector.

También se incorpora el premio a la Mejor Labor de Divulgación, al que podrán optar los apicultores participantes en el certamen. Para su concesión se tendrán en cuenta aspectos que van más allá de la propia miel, como el envase y el embalaje, los contenidos desarrollados en redes sociales, la repercusión conseguida en medios de comunicación o la realización de actividades divulgativas relacionadas con las abejas, la miel y la apicultura.

La tercera novedad pone el foco en un eslabón fundamental para conseguir que la miel de apicultor llegue hasta el consumidor: los puntos de venta. Mieladictos reconocerá al Mejor Comercio que venda miel de apicultor, tanto físico como online, valorando su trabajo para promover este producto y teniendo en cuenta aspectos como el número de referencias de apicultor que tiene en su oferta. Las candidaturas para esta última categoría podrán ser propuestas por los propios apicultores participantes o por los comercios interesados.

Castilla-La Mancha una de las más premiadas

Las mieles de Castilla-La Mancha tienen una presencia destacada en el certamen y han alcanzado numerosos premios ya que la región se encuentra entre las principales productoras de España y en especial la provincia de Guadalajara.

En 2024, la miel de lavanda de Héctor Gordo de Mudex en Guadalajara se alzó como la mejor miel de España.

En 2025, Mielhita de Hita (Guadalajara) fue la mejor miel de lavandín y Tomiel de El Cardoso de la Sierra (Guadalajara) como la mejor de montaña.

La ‘Abejera de Pópulo’ (Añorbe) quedó sin uso el siglo pasado. Fue una pérdida para la biodiversidad en un momento en que las poblaciones europeas de este insecto entraban en declive. Además, ese abandono supuso también el inicio de un proceso de pérdida de patrimonio inmaterial, por lo que conllevaba el olvido del manejo tradicional de la apicultura. Ahora una asociación de voluntariado ambiental de la localidad, con la ayuda de la Dirección General de Medio Ambiente, se ha puesto manos a la obra en una triple apuesta: trabajar por la conservación y desarrollo sostenible del entorno natural del municipio, mejorar el conocimiento de lo que suponen las abejas para su ecosistema y hacerlo restaurando construcciones tradicionales en riesgo de desaparición, reflexionando y documentando las costumbres a ellas asociadas.

La recuperación de la abejera pretende recalcar la necesidad de conservación de los polinizadores para el medio natural y, también, para el humano, poniendo en valor la cultura apícola de esa localidad de Valdizarbe, manteniendo vivos los conocimientos, prácticas y costumbres vinculados a esta actividad. En septiembre, cuando el trabajo de voluntariado ambiental esté muy avanzado, arrancará la implicación del CEIP Añorbe, cuyo alumnado trabajará este curso en coordinación con la asociación de familias Txapartea sobre la importante función de las abejas para la biodiversidad.

El presupuesto de recuperación de la abejera es de 12.938,56 euros, de los que 10.000 euros serán asumidos por la Dirección General de Medio Ambiente, ya que este proyecto se financia con cargo a las Ayudas para proyectos de Educación ambiental, Voluntariado ambiental y Ciencia Ciudadana de 2026 (Fondo 0,7 de la asignación tributaria del IRPF). Así, con la convocatoria de este año, Medio Ambiente respalda 36 proyectos educativos, 8 de voluntariado y otros 8 de Ciencia Ciudadana con un total de 412.938 euros. En los últimos diez años, Medio Ambiente ha financiado hasta 341 propuestas en todo el territorio.

Trabajar con piedra plantar tomillo o tejer cestas

Una veintena de vecinos y vecinas de Añorbe, con asesoramiento de la Asociación Berdesia de Tafalla, comenzaron en marzo a planificar la restauración de la ‘Abejera de Pópulo’, entendiendo el proceso como una oportunidad para contribuir a la conservación de este espacio, aprender técnicas tradicionales y disfrutar de una jornada de trabajo en equipo al aire libre. La abejera es un paralelepípedo de 13,5 m de largo por 3,5 m de ancho, realizado en sillares de piedra y material de sillarejo, y originariamente cubierto por tejas. La construcción presenta 100 ventanas o huecos en los que alojar otras tantas colmenas, a las que el apicultor accedía por un pasillo interior de dos metros de anchura, desde el que manejar los panales. Las tareas de recuperación incluyen la consolidación de muros de piedra y el mantenimiento de muretes y nichos, la colocación de nidos de adobe y actividades de cestería relacionados con la formación de los panales, además de la limpieza y replantado de zonas de monte bajo.

En este proyecto hay 49 personas voluntarias, 27 hombres y 22 mujeres, en un pueblo con 600 personas censadas. Cada una hace lo que se le da mejor: desde trabajar en el talud de la parte trasera de la estructura, al desbroce de la vegetación afectada por el incendio del año pasado o la plantación de sotobosque con especies autóctonas como romero, tomillo o coscoja. Y hay quien colabora tejiendo en casa. Les costó encontrar un cestero que les enseñara a tejer los elementos de 70 centímetros de altura que se meterán en los ventanucos para la construcción de los panales. Recibieron un curso de tres días y tuvieron que irse hasta Salamanca a por los primeros 62 kilos de mimbre. En estos momentos han hecho 20 de las 100 cestas necesarias, en un trabajo común que cada uno aborda individualmente.

La campaña de captación para las salidas se inició en el mes de julio y estará abierta hasta el 30 de noviembre de 2026 a través de la plataforma de Navarra + Voluntaria. Al inscribirse la organización asigna los turnos disponibles para colaborar y detalla el calendario de las siguientes jornadas de trabajo de campo programadas en el municipio.

La abejera llamada ‘De Pópulo’ está a unos 4 km del núcleo urbano y es de propiedad municipal. Su existencia se rastrea en la documentación escrita desde el siglo XVIII (1765) y se convierte en la segunda del pueblo tras la del monte, junto a San Esteban. Propiedad inicial de Joaquín de Goñi acabará en manos de Joaquín de Izco, alias Pópulo, en cuya familia se mantuvo la propiedad durante generaciones.

En el siglo XVIII, y casi hasta el siglo XX, una abejera se utilizaba para obtener la miel que, además de para usos medicinales, fue el edulcorante más accesible para las clases populares hasta que el azúcar se abarató ya en el siglo XX. Pero lo que realmente se comercializaba a un precio muy superior era la cera. Esta última era un bien preciado para iluminación, por la combustión más limpia de la cera de abeja que la de las velas de sebo; y también se usaba para ceremonias religiosas y la conservación de suelos y muebles. Hoy el principal producto apícola es la miel y se comercializan polen, propóleo y jalea real, y la cera se usa de forma muy residual.

El procedimiento de obtención antiguo era, sin embargo, poco respetuoso con las abejas y su ciclo porque para recoger la cera y la miel se cortaban y destruían los panales. Pese a que el actual sistema de bandejas móviles, más sostenible, se ideó en el siglo XIX, las abejeras tradicionales como la de Añorbe se siguieron usando hasta bien entrado el siglo pasado.

Educación ambiental para menores de 3 a 12 años

El 11 de septiembre está prevista la visita a la abejera del alumnado del CEIP Añorbe con personal de Guarderío de Medio Ambiente de la Demarcación de Pamplona. Medio centenar de menores de Educación Infantil y Primaria de este centro rural van a trabajar este curso sobre la importancia de la polinización para el Medio Ambiente, la biología y comportamiento de las abejas y la historia de la abejera de su localidad.

Lo harán con la metodología de Aprendizaje Servicio (ApS), es decir, colaborando a través de lo aprendido con su entorno social y siempre con contenidos adaptados a sus edades. Este trabajo está ligado a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y, en la parte etnográfica, se plantea con un enfoque intergeneracional, con entrevistas a personas mayores y recogida de fotografías antiguas. La idea es organizar una jornada festiva con el trabajo acabado y coincidiendo con el final de curso.

El trabajo educativo y de voluntariado en la abejera se alinea con la normativa europea de restauración de la naturaleza y el esfuerzo en la reactivación de poblaciones polinizadoras del continente.

El guayule, un arbusto originario de las zonas desérticas de Norteamérica y un cultivo alternativo en zonas de Castilla-La Mancha, se ha convertido en una fuente sostenible para obtener caucho y látex, evitando así la elaboración de estos productos necesarios para la fabricación de neumáticos y materiales sanitarios recurriendo a fuentes no sostenibles.

Pero los recientes estudios que ha llevado a cabo el IRIAF (Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha) le ha revelado también como un posible tratamiento para una enfermedad que afecta a las abejas y que en Castilla-La Mancha y en España está presente en el 85% de las colmenas, y es responsable de la muerte de colonias enteras.

Se trata del ‘Nosema ceranae’, un hongo microsporidio, un parásito unicelular, que se detectó en el 2004 y que afecta a las abejas melíferas.

Mariano Higes, investigador del IRIAF, es uno de los mayores expertos en esta enfermedad, y va a participar en estos estudios preliminares que se van a desarrollar gracias al convenio que se acaba de firmar entre el Instituto y la UCLM sobre el efecto de los extractos de guayule en el ‘Nosema ceranae’.

Precisamente los investigadores regionales fueron los primeros en detectar esta enfermedad: “Este es un parásito del aparato digestivo, hongos ancestrales conocidos en humanos y animales, y nosotros descubrimos hace 20 años que afectaba a las abejas melíferas en un momento en el que se estaban produciendo muertes masivas de colonias en todo el mundo, asociadas a unos síntomas que no habíamos visto nunca, colmenas que se quedaban completamente vacías”, asegura en una entrevista que ha concedido a Agroalimentaria.

Desde ese mismo momento se dedicaron a estudiar la enfermedad que produce denominada ‘nosemosis tipo C’ y son en estos momentos un grupo de investigación de referencia en esta patología.

Es por lo que la UCLM se puso en contacto con este grupo al detectar que “algunas de las sustancias que secreta el guayule podían tener propiedades farmacológicas, en concreto contra los hongos”, y precisamente es un hongo el causante de la ‘nosemosis tipo C’, actualmente. Según Higes, “la principal enfermedad que afecta a nuestras abejas y que está detrás tanto de la disminución de las colmenas como de la mortalidad de las mismas”, y además, para la que no existe tratamiento.

“En estos momentos en Europa no hay ningún medicamento registrado para la ‘nosemosis’, tenemos las manos atadas a la hora de aconsejar a nuestros apicultores qué hacer a la hora de tratar esta enfermedad”, asegura.

¿Qué pasa en la colmena?

Esta enfermedad la causa un parásito que proviene de Asia, que produce esporas resistentes que pueden aparecer en la miel, en el polen, en el material apícola. A juicio de este experto, probablemente llegó hasta Europa a través de “material apícola que se incorporó a la colmena o bien a través de importaciones no controladas de material biológico de colonias de abejas”. Una vez aquí “el parásito se transmite por vía oral-oral o fecal-oral, porque sale con las heces del aparato digestivo, se contaminan las abejas y lo mete en la colmena y empieza a transferirse a toda la colonia”.

Los primeros síntomas de la colmena “se pueden correlacionar con multitud de cosas”, asegura. Uno de los primeros efectos es que “la colmena empieza a criar de manera muy importante en momentos en que no tendría que criar porque lo que está intentando es suplir a todas las abejas que van muriendo”.

“El siguiente síntoma es que las producciones, tanto de miel como de polen, disminuyen aunque el campo esté en condiciones óptimas, porque las abejas que enferman no son eficientes y la producción baja, pero en este escenario de cambio climático tan brutal el asumir que esas bajas se deben a un parásito y no por una sequía es complejo”, señala.

Posteriormente, se nota que “una colmena que aparentemente está vigorosa, empieza a perder población y finalmente queda la reina con un puñado de abejas y no se ve ningún otro síntoma. Digamos que es una enfermedad que va desgastando a la colonia, la colonia pelea para intentar mantener el equilibrio hasta que colapsa”, resume.

¿Cómo se trata hoy esta enfermedad?

Actualmente no existe ninguna sustancia o fármaco que logre ‘curar’ a la colmena. Según Mariano Higes, “por esto, parece muy interesante probar si estas sustancias que afectan a los hongos pueden pelear contra esta enfermedad”.

Hasta ahora, cuando una colonia muestra signos de infección, se inicia una carrera “entre la capacidad que tiene el parásito de multiplicarse y la capacidad que tiene la colonia de reponer las abejas que van muriendo”.

Por eso, han hecho estudios para ver la respuesta renovando a la reina porque “cuando tenemos una reina joven que tiene capacidad de poner muchos huevos al día la colonia tiene capacidad de amortiguar el impacto negativo”, señala.

Y es que, “cuando la reina envejece y empieza a criar menos, el parásito es más rápido en matar que la colmena en reponer, tener reinas jóvenes asegura que la colonia es vigorosa”. Además, es importante asegurar “que eliminamos otros parásitos como la varroa que puede exacerbar la destrucción, y luego hay algunos alimentos con componentes como extractos de algas y de plantas aromáticas que se ha visto que tienen cierta capacidad en controlar la parasitación”.

Sin fármacos, pero “con estas técnicas de manejo hemos visto que se consigue parar la enfermedad pero es necesario una sustancia eficaz como hay con la varroa que permita de una manera mucho más rápida que se inhiba el efecto del parásito”.

Desarrollo de los trabajos

Los trabajos previos con el extracto de guayule son prometedores. “Dado que los resultados preliminares eran bastante esperanzadores, la Universidad dio el paso de probar esta sustancia e intentar incluso registrarla en la agencia española del medicamento”.

La labor de estos investigadores del IRIAF sería realizar los estudios en campo para demostrar su eficacia.

Las pruebas previas se hicieron en laboratorio, “porque a la hora de aplicar un principio activo lo primero que tienes que demostrar es que no es tóxico para las abejas. Para ello hicimos estas comprobaciones preliminares, luego hicimos unas pruebas infectando a abejas en el laboratorio y proporcionándoles diferentes concentraciones de los aceites de guayule en distintas presentaciones y los primeros resultados fueron esperanzadores”.

Ahora se trata de hacer un “trabajo mucho más profundo”. Además, si se pretende, como así lo quiere en la Universidad, registrar esta sustancia tiene que cumplir todos los requisitos previos que requiere la Agencia Española del Medicamento y demostrar la seguridad para las abejas y para los productos que produce la colmena.

Los pasos ahora comenzarán por establecer un protocolo de trabajo; hacer pruebas de toxicidad de diferentes prestaciones y dosis de las sustancias activas de guayule que van a dar a las abejas; confirmar en laboratorio que el producto, en las dosis que se requieren, no es tóxico para las abejas y que tiene capacidad para inhibir el crecimiento del parásito y, “una vez que esto nos permita extrapolar una dosis, hacer ensayos en colmenas para demostrar que en condiciones de campo es seguro para las colonias de abejas, es seguro para la reina, inhibe la enfermedad y no deja residuos ni en la miel ni en el polen”, describe.

Mariano Higes establece un mínimo dos años de estudio para tener ya algo consistente puesto que “por suerte las agencias reguladoras de medicamento europeas exigen parámetros muy altos de seguridad”. Hay que contar también que los estudios solo se pueden hacer entre marzo y junio cada año y “en ese periodo tenemos que aglutinar todo el trabajo de campo”.

En líneas generales este parásito no se ve más favorecido por el cambio climático porque se adapta a los distintos climas, “lo puedes detectar en las zonas más frías de Europa y también en el desierto de Almería”.

Pero es cierto, según Higes, que los cambios tan bruscos de temperatura que se producen actualmente, pasando en unos días del frío al calor intenso “afectan a la colonia, que tiene que intentar mantener la temperatura a 35 grados y esto les supone un estrés extra; el estrés las hace más susceptibles a las enfermedades”, todo ello aderezado con que el calor intenso también altera el ciclo vegetativo ve las plantas y las colonias de abejas “están sufriendo un estrés alimentario porque no tienen acceso a los recursos, todo esto hace que las abejas sean más sensibles a patógenos”.

En la Axarquía malagueña se encuentra un municipio blanco que ostenta un título singular en todo el continente europeo. Y es que Frigiliana es el único rincón de Europa donde todavía se produce de manera tradicional la miel de caña de azúcar. Este producto, que forma parte esencial de la identidad local, ha sobrevivido al paso de los siglos manteniendo una esencia artesanal envidiable. Pasear por sus calles empedradas es transportarse a una época donde el dulce aroma de la melaza inundaba cada esquina del pueblo. Los visitantes quedan maravillados al descubrir que este tesoro gastronómico no depende de las abejas para su creación. La técnica empleada para obtener este néctar oscuro y denso es un legado que los habitantes de esta localidad de la provincia de Málaga cuidan con celo.

La historia de este cultivo en la península ibérica se remonta a más de un milenio, cuando los árabes introdujeron la planta desde Oriente. Fue en la franja costera situada entre Málaga y Granada donde la caña encontró el microclima perfecto para prosperar con fuerza. Durante siglos, los campos de esta zona estuvieron cubiertos por el verde intenso de las plantaciones que alimentaban los ingenios locales. Con el tiempo, la mayoría de estas fábricas desaparecieron debido a la competencia de otros cultivos y el auge del turismo. Sin embargo, en este pequeño enclave malagueño, la tradición se negó a morir, conservando el último bastión de producción activa.

El proceso actual sigue respetando las bases de aquellas recetas ancestrales que transformaban la planta en un jarabe exquisito. Es un vínculo directo con el pasado andalusí que todavía se puede saborear en cada gota del producto final. Este legado histórico se mantiene como un pilar fundamental de la herencia cultural de toda la comarca. El epicentro de esta actividad se sitúa en un imponente edificio que fue en su día el palacio señorial de la villa. Esta construcción del siglo XVI alberga en su interior la maquinaria necesaria para la extracción del jugo de la caña. El contraste entre la arquitectura señorial y la función industrial del recinto crea una atmósfera única que cautiva a los viajeros. Es un monumento vivo que ha visto pasar generaciones de trabajadores dedicados a la molienda y concentración del líquido.

Las piedras de la antigua fortaleza árabe sirvieron para levantar parte de sus muros, cargando el lugar de historia milenaria. Actualmente, el edificio es considerado un Bien de Interés Cultural por su incalculable valor histórico y arquitectónico regional. Dentro de sus muros, el tiempo parece haberse detenido mientras el jugo se calienta para alcanzar la textura deseada. Es la sede de la única fábrica tradicional que queda en toda la Europa continental produciendo este manjar.

Aunque popularmente se le conoce como miel de caña, la legislación actual prefiere el término de concentrado de jugo de caña. A diferencia de la miel convencional, este alimento se obtiene exclusivamente mediante el triturado y cocción del tallo de la planta. No requiere la intervención de insectos, lo que lo convierte en un producto apto para quienes siguen una dieta vegana. El proceso comienza con la extracción de un líquido claro que, tras ser filtrado y purificado, se somete a altas temperaturas. Mediante la evaporación controlada, el jugo pierde agua y gana en densidad hasta convertirse en una melaza oscura y brillante. El resultado es un jarabe espeso con un sabor complejo que equilibra el dulzor intenso con un sutil matiz amargo. Es precisamente esta complejidad organoléptica lo que lo diferencia de los siropes industriales o del azúcar común procesado.

La versatilidad de este néctar en la cocina malagueña es asombrosa, siendo el protagonista de platos tanto dulces como salados. Sin duda, la combinación más icónica y solicitada en los establecimientos locales son las berenjenas fritas bañadas en este jarabe. La textura crujiente de la hortaliza contrasta maravillosamente con la densidad de la miel, creando una experiencia culinaria difícil de olvidar. También se utiliza con frecuencia para aderezar quesos de cabra, carnes asadas y diversos pescados, aportando un toque de vanguardia.

En cuanto a la repostería tradicional, es un ingrediente indispensable para elaborar dulces típicos como las arropías, los borrachuelos o las torrijas. Incluso se ha incorporado a la coctelería moderna y se utiliza para endulzar infusiones o yogures de forma natural. Los chefs más prestigiosos de la zona continúan innovando con este producto en sus cartas para sorprender al comensal. Su uso se extiende desde la cocina casera más humilde hasta las propuestas más elaboradas de la gastronomía contemporánea.

Hasta su propia fiesta

Más allá de su exquisito sabor, este alimento es valorado por ser un producto natural libre de aditivos químicos artificiales. Posee una gran densidad de nutrientes esenciales que lo convierten en un complemento ideal para una dieta equilibrada y sana. Es especialmente rico en vitaminas del grupo B y minerales fundamentales como el hierro, el calcio, el magnesio y el potasio. Gracias a su contenido en cobre, se le atribuyen propiedades beneficiosas para fortalecer el cabello y mejorar la salud capilar. Su aporte de hierro lo hace muy recomendable para personas con tendencia a la anemia o para mujeres embarazadas. Al ser una fuente de energía de rápida asimilación, es un aliado excelente para deportistas que realizan grandes esfuerzos. Incluso se utiliza en tratamientos para el cuidado de la piel debido a sus componentes activos naturales y vitales.

La vinculación del pueblo con su producto estrella es tan profunda que se celebra una festividad anual en su honor. Durante esta jornada, miles de personas acuden a la localidad para participar en degustaciones gratuitas y conocer el ingenio. Es una oportunidad única para ver de cerca cómo se mantiene viva una tradición que ha desaparecido en otros lugares. La música de los verdiales y los coros locales amenizan las calles, creando un ambiente festivo que une a vecinos y turistas. Los habitantes se sienten profundamente orgullosos de ser los custodios de este patrimonio gastronómico único en todo el continente. Estas fiestas no solo promocionan el consumo del producto, sino que refuerzan los lazos identitarios de toda la comunidad local.

Hace apenas unas semanas, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) y la Comisión Europea publicaban la Lista Roja Europea sobre abejas, que evalúa el estado de conservación de este insecto. Los resultados muestran que más de un 20% de las especies presentes en Europa muestran algún signo de peligro. Este número es comparable a otros grupos como las mariposas o los anfibios, e indica que necesitamos políticas medioambientales fuertes para frenar su declive.

La buena noticia es que se han documentado muy pocas extinciones recientes de abejas a nivel europeo, lo que indica que revertir este declive aún es posible. Pero esto solo es posible si actuamos ahora, ya que una vez que una especie desaparece, no hay vuelta atrás.

Una crisis que dura más de veinte años

Las primeras alarmas sobre una posible crisis de polinizadores saltaron hace más de veinte años, con las primeras evidencias de que la destrucción de hábitats, los pesticidas y el cambio climático estaban afectando las poblaciones de polinizadores, entre los que se encuentran como actores principales las abejas.

Pero la mayor sorpresa fue darnos cuenta de que sabíamos muy poco sobre su estado de conservación real. No dejaba de ser paradójico que ni siquiera supiéramos a ciencia cierta cuántas especies de abejas había en nuestro país, cuando la polinización de miles de plantas y cultivos depende precisamente de ellas.

En las últimas dos décadas hemos avanzado mucho en este conocimiento. Sin ir más lejos, en los últimos años se han descrito numerosas especies nuevas en España, uno de los países con mayor diversidad de estos insectos. Sin embargo, dictaminar el estado de conservación de las más de 2000 especies europeas (mil de ellas presentes en España) no es tarea fácil, ya que para la mayoría desconocemos el número de ejemplares que había en el pasado, por lo que no tenemos con qué comparar las poblaciones actuales. 

De hecho, la primera Lista Roja sobre abejas confeccionada por la IUCN en 2014 dejaba más del 50% de ellas sin clasificar, dado que —al no tener suficientes datos— simplemente no sabíamos si estaban en peligro o no. Afortunadamente, en la recién publicada Lista Roja de 2026 este porcentaje se reduce a menos del 15%. Esto se ha conseguido gracias a una movilización de datos sin precedentes, sobre todo datos históricos de especímenes guardados en museos. Unos datos que nos han permitido comparar la distribución histórica y actual de la mayoría de abejas europeas y (junto a otra información relevante) asignarles una categoría de peligro de extinción.

La paradoja de la abeja de la miel

Una inclusión que ha creado polémica, al calificarla como en peligro de extinción es la de la abeja de miel (Apis mellifera). El criterio utilizado es que sus poblaciones silvestres han sido reducidas drásticamente y apenas sobreviven colonias en estado natural. Sin embargo, esto contrasta con las colonias manejadas por los apicultores, de las que solo en España hay más de 3 millones censadas, y cuyo número crece año tras año. De hecho, la Apis mellifera es, con toda probabilidad, la especie de abeja con mayor número de individuos en Europa.

Proteger las pocas poblaciones de abeja de la miel silvestres que aún quedan en Europa es sin duda importante desde el punto de vista de la conservación, pero hay un riesgo claro de que la poca inversión para proteger a las miles de especies de abejas silvestres acabe dirigida a la única especie de interés económico. De hecho, dada la dificultad técnica de diferenciar cuándo una población de abejas de la miel es realmente silvestre o simplemente se ha escapado de una colmena manejada, la aplicación de cualquier medida de conservación específica será altamente complicada.

El momento de actuar es ahora

El Pacto Verde Europeo y la Ley de la Restauración de la Naturaleza prometen aliviar la presión sobre la biodiversidad, pero intereses económicos, políticas de ultraderechas y guerras injustas pueden frenar estas iniciativas. Debemos mostrarnos firmes en nuestras prioridades y actuar ahora que tenemos el conocimiento.

A nivel personal, ayudar a las abejas es mucho más fácil que conservar otros grupos más grandes, como el oso o el lince. Muchas especies de abejas tan solo necesitan unos pocos metros cuadrados para nidificar y alimentarse. Crear zonas asilvestradas, incluso en ciudades y balcones, puede ayudar. Sabemos qué medidas hay que tomar, como mantener más zonas naturales y reducir el uso de plaguicidas, favorecer hábitats más heterogéneos o plantar bandas florales en cultivos. Si necesitas ideas sobre qué plantas nativas plantar, la asociación abejas silvestres ha creado una guía para ello. Pero además de nuestras acciones personales, a largo plazo debemos sobre todo cambiar la forma en que nos relacionamos con la naturaleza para crear sociedades más sostenibles.

Coordinación y edición: Adelina Pastor, delegación del CSIC en Andalucía

En la Alcarria de Cuenca, lejos de los principales ejes turísticos, hay municipios que apenas superan el centenar de habitantes y que, sin embargo, mantienen una actividad ligada al territorio que sigue generando interés fuera de su entorno inmediato. Es el caso de Canalejas del Arroyo, una localidad de tamaño reducido que en los últimos meses ha empezado a aparecer en el mapa por un motivo concreto: la proyección internacional de una de sus producciones más características.

El municipio, con poco más de 150 vecinos, responde al perfil habitual del medio rural de esta parte de Castilla-La Mancha. Su trazado, su relación con el paisaje y los elementos patrimoniales reflejan una evolución ligada a la agricultura y a los aprovechamientos tradicionales. En ese contexto, la apicultura ha sido una actividad constante, aunque hasta ahora su impacto había sido fundamentalmente local.

La situación ha cambiado tras el reconocimiento obtenido por una miel producida en el término municipal, que ha logrado destacar en dos certámenes internacionales celebrados en París en 2026. Estos premios han servido para situar el nombre de Canalejas del Arroyo en un contexto global, conectando un núcleo rural de la Alcarria conquense con uno de los principales escaparates del sector apícola.

Una miel premiada en París

La miel de tomillo elaborada en este municipio ha recibido el primer puesto en los Global Honey Stars 2026 y la medalla de oro en los Paris International Honey Awards 2026. Se trata de dos concursos especializados que evalúan la calidad del producto en función de criterios como su pureza, su perfil sensorial y su origen. La coincidencia de ambos reconocimientos en el mismo año ha reforzado su posicionamiento dentro del sector.

Detrás de esta producción hay una empresa familiar cuya actividad comenzó como una práctica ligada al tiempo libre. Con el paso de los años, ese interés inicial por el cuidado de las colmenas se consolidó como una dedicación estable, transmitida entre generaciones. Ese recorrido explica en parte la continuidad de un modelo que mantiene métodos tradicionales en un contexto de creciente tecnificación.

Uno de los aspectos que define esta miel es la forma en la que se organiza la producción. Las colmenas permanecen en un mismo emplazamiento durante todo el ciclo, sin desplazamientos en busca de floraciones concretas. Esto implica que la cantidad y las variedades dependen de cada campaña, condicionadas por factores como la climatología y la vegetación.

Este planteamiento también condiciona el producto final. La miel se extrae directamente del panal y no se somete a procesos de pasteurización ni a tratamientos posteriores. De este modo, conserva sus características naturales, incluidas sus propiedades y matices. La producción es limitada y está sujeta a los ritmos del entorno, lo que influye tanto en su disponibilidad como en sus características.

El reconocimiento en París ha tenido un efecto directo en la visibilidad de esta iniciativa. La participación en certámenes de este tipo permite dar a conocer producciones de pequeña escala en mercados más amplios. En este caso, el resultado ha sido la incorporación de esta miel a un circuito en el que se valoran especialmente el origen y la forma de elaboración.

Patrimonio y paisaje en un núcleo rural 

El núcleo conserva restos que remiten a su pasado medieval, entre ellos fragmentos de una antigua muralla que rodeaba el asentamiento. Este tipo de estructuras indica la existencia de un sistema defensivo en etapas anteriores y forma parte del patrimonio visible del municipio. Aunque no se conserva en su totalidad, su presencia permite identificar el origen histórico del enclave.

En el ámbito religioso, destaca la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, construida en el siglo XVI. Se trata de un edificio de gran tamaño en relación con el conjunto del municipio, con una sola nave y un ábside de forma poligonal. En el exterior presenta contrafuertes que refuerzan su estructura, lo que le da un aspecto sólido. Por sus dimensiones y características, figura entre las construcciones religiosas más destacadas de la comarca.

Además de la iglesia parroquial, el término municipal cuenta con varias ermitas. Entre las principales se encuentran las dedicadas a San Roque, San Mamés y la Virgen de la Envía, junto a otras de menor tamaño como las de San Isidro y San Antonio. Estas construcciones forman parte del paisaje y de las tradiciones locales.

El entorno en el que se ubica el municipio combina terrenos agrícolas con vegetación característica de la Alcarria. Este paisaje ha condicionado históricamente las actividades económicas, entre ellas la apicultura. La relación entre el medio y la producción sigue siendo visible en la actualidad, especialmente en el caso de la miel que ha recibido los reconocimientos internacionales.

El caso de Canalejas del Arroyo refleja la relación entre territorio, tradición y proyección exterior: un núcleo de pequeña escala que conserva vestigios de su pasado, como su arquitectura religiosa y restos defensivos, y que al mismo tiempo ha ganado visibilidad internacional gracias a una producción apícola ligada a su entorno. Patrimonio, paisaje y actividad económica se combinan en un modelo que sigue despertando interés más allá de su ámbito local.

La campaña de cosecha de miel en Aragón arranca este año bajo el signo de la incertidumbre. Tras varias temporadas marcadas por la irregularidad climática y la caída de la producción, los apicultores afrontan un nuevo ciclo con prudencia, mientras los sindicatos agrarios intensifican sus reclamaciones y el Gobierno autonómico anuncia ayudas para sostener al sector.

En Aragón, la apicultura mantiene un peso relevante en el medio rural, con 104.082 colmenas distribuidas en unas 1.219 explotaciones repartidas por comarcas de Zaragoza, Huesca y Teruel. Sin embargo, la rentabilidad de la actividad lleva años en entredicho. La combinación de sequías prolongadas, episodios de calor extremo y floraciones cada vez más irregulares ha reducido de forma notable la producción de miel en las últimas campañas.

“Dependemos totalmente del tiempo, y cada vez es más imprevisible”, señalan desde el sector, que describe campañas recientes con rendimientos muy desiguales. Si a mediados de la pasada década la producción se mantenía en niveles “aceptables”, los últimos años han estado marcados por cosechas cortas, especialmente en zonas de secano. Las campañas de 2022 y 2023 fueron especialmente negativas, azotadas por una sequía extrema que afectó a la producción de miel en toda España. 

A los factores climáticos se suman problemas estructurales. El aumento de costes —combustible, alimentación suplementaria de las colmenas o tratamientos sanitarios— contrasta con unos precios de la miel que, según denuncian los apicultores, siguen presionados a la baja por la entrada de producto importado.

Ayudas para sostener el sector

En este contexto, el Gobierno de Aragón ha activado esta semana una línea de ayudas dotada con 792.486 euros para modernizar y profesionalizar el sector apícola, con el objetivo de mejorar su competitividad. Estas subvenciones, enmarcadas en la Política Agraria Común, buscan impulsar tanto la producción como la comercialización de la miel.

Las líneas de apoyo incluyen la modernización de explotaciones, la mejora sanitaria de las colmenas, la formación de los apicultores y el impulso a la comercialización. El Ejecutivo autonómico defiende que estas medidas “son clave” para reforzar la competitividad del sector y garantizar su sostenibilidad a medio plazo.

No obstante, desde las organizaciones agrarias se insiste en que la línea de ayudas anunciada por la Consejería, aunque necesarias, resultan “insuficientes” si no se acompañan de cambios más profundos en el mercado.

Retos de fondo: clima, mercado y relevo

La campaña actual vuelve a estar condicionada por varios desafíos que se repiten año tras año. El cambio climático se ha convertido en el principal factor de incertidumbre, alterando los ciclos de floración y reduciendo la disponibilidad de néctar. A corto plazo, cómo se desarrolle la campaña dependerá de la climatología de esta primavera. Si las lluvias y temperaturas acompañan, el sector podría consolidar la recuperación iniciada en 2024 tras los años de sequía. En caso contrario, la campaña volverá a estar marcada por la incertidumbre.

La rentabilidad sigue siendo otro de los grandes problemas que arrastra el sector, agravado por la competencia exterior y el incremento de costes. El modelo tradicional de trashumancia —traslado de colmenas en busca de floraciones— se ha encarecido notablemente en los últimos años, elevando los costes de producción.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos, UPA, recuerda que “el precio de la miel en origen se sitúa en torno a 1,75 euros por kilo, muy por debajo de los costes de producción, que rondan los cuatro euros”. 

La apicultura es a día de hoy “el único sector agrario que no cuenta con una interprofesional operativa”, denuncia UPA, que reclama desde hace tiempo la constitución de esta herramienta que las organizaciones agrarias consideran “imprescindible para ordenar el sector, realizar campañas de promoción y hacer frente a la competencia desleal de las importaciones”.

A esta problemática se añade la sanidad de las colmenas, con enfermedades y parásitos que obligan a un control constante y “a una inversión también constante”, apuntan los apicultores. Enfermedades como la varroa y la expansión de especies invasoras, como la avispa asiática, siguen siendo una amenaza real para la viabilidad de las explotaciones, tal y como ya se evidenció en campañas anteriores.

Explotaciones pequeñas y difícil viabilidad

El sector se enfrenta además a un reto demográfico: la falta de relevo generacional en el medio rural pone en riesgo la continuidad de muchas explotaciones apícolas. El envejecimiento de los titulares de explotaciones plantea dudas sobre la continuidad del sector que sigue perdiendo peso en el cómputo global de España: Aragón se sitúa en una posición intermedia, siendo en 3,9% de la media nacional según el 'Informe SITRAN: Evolución de los datos registrados en el sistema, en julio 2025, en explotaciones de alta'. 

El perfil de las explotaciones apícolas en Aragón es principalmente de pequeño tamaño, solo el 2% de explotaciones son explotadas comercialmente de forma exclusiva, suponiendo el 20% de colmenas y el 30% de la producción total en la comunidad. El 68% son de carácter lúdico, y el 30% restante son explotaciones que tienen menos de 50 colmenas y que se mantienen porque se complementan con otras actividades. 

Este perfil dificulta la viabilidad de las explotaciones y del sector en Aragón, especialmente al competir con un mercado internacional que ofrece bajos precios en los lineales de venta, independientemente de la calidad del producto –según la Comisión Europea, el 51% de las mieles analizadas en frontera en España está bajo sospecha de fraude–. 

Más allá de la miel, los pueblos

Más allá de su valor económico, los apicultores recuerdan que su actividad cumple una función esencial en los ecosistemas. La polinización que realizan las abejas es vital para la biodiversidad y para numerosos cultivos agrícolas. Por ello, insisten en que apoyar la apicultura no es solo una cuestión productiva, sino también ambiental. “Sin abejas no hay agricultura” y sin agricultura muchos pueblos dejarían de existir, insisten en alertar desde el sector.

Y es que, a pesar de que la campaña de la miel en Aragón arranca, un año más, cargada de incertidumbre, la apicultura aragonesa encara 2026 con una certeza, que su papel estratégico en el medio rural y en el equilibrio ambiental sigue siendo incuestionable, aunque su viabilidad económica continúe en el aire.

Pastrana ha echado el cierre de una nueva edición de su Feria Apícola Internacional, y van 45 ediciones, una muestra en la que la miel de la Alcarria ha sacado pecho y ha lucido capacidad de reinvención en un sector que se enfrenta a distintos retos, desde el acuerdo comercial con Mercosur hasta la incertidumbre provocada por la guerra en Irán y sus derivadas económicas.

El presidente de la Asociación de Apicultores de Guadalajara, Ángel Marco, ha explicado que tras la cita hay “mucha esperanza” en torno a una feria apuntalada y que ofrece más allá de expositores, decenas de actividades paralelas.

Un sector que se enfrenta al acuerdo de Mercosur, que “va a afectar bastante a la apicultura” ya que abre la puerta a “países muy buenos productores de miles de calidad”.

“En Brasil son grandes y potentes, puede ser un problema muy grave para el sector y nos va a afectar”, admite, añadiendo a los problemas actuales la subida del precio del gasoil. “No tenemos las colmenas en la puerta de casa”. Vaticina por tanto “un año complicado” con un contexto bélico sobrevolando el ecosistema comercial.

Es por ello que se ha felicitado por la existencia de la feria de Pastrana, resaltando la importancia de mantenerla “en un mundo rural”.

“Es fácil hacer una feria con buenas instalaciones, hay que darle valor y darle importancia al trabajo de otras personas que estuvieron aquí muchos años. Es un esfuerzo muy grande de todos”.

Miel en mil versiones

Los productores que han asistido a Pastrana han demostrado cómo el sector se mueve y diversifica productos. Javier Ramiro, de Apícola Alcarreña, ha exhibido su miel en crema, consiguiendo un producto cristalizado de manera natural y consiguiendo un producto untable muy requerido en la cita de este fin de semana.

Sergio Ramiro, de Apicultores de Guadalajara, ha colocado en su mostrador distintos licores derivados de la miel, como vermú; además de cerveza, hidromiel o vinagres, sin dejar de lado la novedad del queso a la miel.

Desde Mielería Alcarreña, Iván Moreno ha vendido, además de miel, caramelos y cremas cosméticas. “Se puede aprovechar todo lo que da la abeja”.

Mismo caso ocurre en Alcarria Natura, donde Deisy Marías ha ofrecido al público no solo licores, sino también productos de higiene y cosméticos, además de chocolate, todo ello a partir de miel de lavanda.

Afluencia

La afluencia ha sido “constante” desde la inauguración del viernes y especialmente intensa durante el sábado y el domingo, “con gran movimiento de público tanto en el recinto como en las calles del municipio”.

El concejal de Turismo, Daniel Cano, destaca que la feria vuelve a demostrar su impacto en el conjunto de la economía local. Según explica, Pastrana ha vivido “un flujo constante de visitantes”, de manera que el evento ha beneficiado no solo al sector apícola, sino también “al turismo, a la hostelería, al comercio y a la imagen del municipio”.

Tal y como informa el Ayuntamiento, la edición de 2026 ha estado marcada por el traslado del certamen al Palacio Ducal de Covarrubias, debido a las obras de rehabilitación del Convento de San Francisco. En el futuro, el convento albergará el Museo de la Miel lo que realzará, sin duda, próximas ediciones.

El cambio ha aportado a la feria una escenografía monumental y una ubicación céntrica que han sido “ampliamente valoradas por expositores y visitantes”. El cambio de sede ha obligado a adaptar el formato expositivo a las características del nuevo espacio, pero la respuesta del público y el ambiente vivido durante todo el fin de semana han consolidado la edición “como una de las más dinámicas de los últimos años”.

El alcalde de Pastrana, Carlos Largo, considera que la cita ha vuelto a demostrar la capacidad del municipio para organizar un evento de referencia internacional, poniendo en valor su identidad. El regidor subraya que en Pastrana “se ha hablado de miel, pero también de agricultura, de biodiversidad, de ciencia y de futuro para el medio rural”.

Largo ha querido destacar además el esfuerzo colectivo que hay detrás de una feria de estas dimensiones. El alcalde ha agradecido expresamente la implicación de expositores, investigadores, organización, trabajadores municipales y hosteleros, señalando que “la Feria Apícola vuelve a demostrar que el mundo rural tiene talento, conocimiento y capacidad para generar oportunidades”.

La directora de la Feria Apícola, Raquel Isidro, ha destacado además la buena respuesta del público y de los expositores en esta edición marcada por el cambio de ubicación. Según explica, la celebración en el Palacio Ducal ha permitido concentrar actividades, ponencias y zona expositiva en un mismo espacio, lo que ha contribuido a reforzar el ambiente del certamen y la experiencia de los visitantes.

La XLV edición de la Feria Apícola Internacional ha abierto este viernes sus puertas en el Palacio Ducal de Pastrana (Guadalajara) mostrando su orgullo por contar con “la mejor miel del mundo”, un producto que se podrá vender, analizar, degustar y comprar, y sobre el que se divulgará y reflexionará hasta el próximo domingo en este municipio alcarreño.

Durante el acto inaugural, el presidente de la Diputación, José Luis Vega, ha resaltado que este es uno de los mejores escaparates para vender la miel, que ha definido como “un pasaporte” para que las empresas de la Alcarria y Guadalajara, donde hay productos “de muy alta calidad”, puedan salir fuera.

Consciente de los “vaivenes del mundo” y de las “consecuencias que están por venir”, Vega ha ofrecido a la institución que preside como aliada de los apicultores, para que la miel de la Alcarria y otros productos de la provincia “sean referente nacional y mundial”, y ha evidenciado su compromiso con la protección y conservación de este producto, incluso poniéndose “en contra de iniciativas y proyectos que vayan a mermar el desarrollo de esta comarca”.

Dicho esto, y confiando en que el buen tiempo propicie que la feria tenga muchas visitas, ha adelantado que la Diputación va reconocer a la feria y especialmente a los 45 años de “trabajo y dedicación” de la misma durante la celebración del próximo Día de la Provincia, que tendrá lugar el último fin de semana de septiembre en la localidad de Sigüenza.

“Trabajo, paciencia y conocimiento”

El presidente de la Asociación de Apicultores de Guadalajara, Ángel Marco Torrubia, ha reconocido que mantener un evento así “es difícil” pero ha valorado que siga adelante tras 45 años que son “una vida”.

Torrubia ha significado que la apicultura representa perfectamente los valores del campo, ya que “es trabajo, paciencia, conocimiento” y aunque las abejas “son pequeñas” su importancia “es enorme”. “Cuando apoyamos la apicultura no solo apoyamos a un sector económico, sino al campo y nuestros pueblos”.

En este contexto, y ante “problemas” actuales como el acuerdo de Mercosur, la burocracia europea y la llegada de la avispa que está “cada vez más cerca”, ha demandado apoyo para “ir acelerando” y que la apicultura tenga futuro“. Finalmente, ha querido hacer una mención especial al trabajo del Centro Apícola de Marchamalo, ”que está considerado casi uno de los mejores del mundo“.

Por su lado, el alcalde de Pastrana, Carlos Largo, ha destacado que este encuentro convierte al municipio “año tras año” en un lugar de referencia “para quienes trabajan, investigan y sienten la pasión por el mundo de la apicultura”, ya que en ella se dan cita profesionales, expertos, empresas, instituciones y aficionados “que comparten una misma convicción”.

Tras destacar el “papel fundamental” de las abejas --“cuidarlas es cuidar nuestro futuro”, el primer edil ha aseverado que la miel y los apicultores “son más que un sector productivo”, pues suponen “conocimiento y respeto por el territorio”, siendo los apicultores “guardianes de un saber profesional que ha sabido avanzar” gracias a la investigación y el intercambio de experiencias.

De hecho, Largo ha comentado cómo esta feria pone en valor una “actividad profundamente arraigada en los territorios” que abre espacio para la innovación pero también para los retos de la apicultura, entre los que ha citado el cambio climático, las enfermedades de las colmenas y la pérdida de la biodiversidad, a lo que ha sumado las dificultades que atraviesan los profesionales del campo.

“Sabiduría transmitida de generación en generación”

A continuación, en representación del Gobierno regional, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, ha subrayado la relevancia de esta feria, “la más antigua de España y un punto de referencia y encuentro tanto nacional como internacional”, y la de la miel de la Alcarria, reconocida con Denominación de Origen en 1992, y “muy apreciada” por su calidad en todo el mundo.

Escobar ha recordado en este punto que Castilla-La Mancha es una de las principales comunidades autónomas en los que a la actividad apícola se refiere, con más de 2.500 explotaciones, más de 200.000 colmenas y una producción que se sitúa en torno a las 3.600 toneladas de miel cada año, datos que sitúan a la Comunidad Autónoma entre las cinco mejores regiones en producción de miel, con 94 industrias agroalimentarias dedicadas al envasado, transformación o comercialización de este producto en todo el territorio regional.

Un oficio curtido a base de “horas de trabajo, paciencia y sabiduría transmitida de generación en generación”, ha precisado, consciente de la necesidad de que también haya jóvenes que quieran seguir ejerciendo el oficio, lo que ha hecho que desde el Gobierno regional se hayan priorizado las ayudas a la primera instalación en el sector apícola, logrando que, en los últimos diez años, se hayan incorporado a la 187 nuevos apicultores con dichas ayudas.

Agenda de actividades

Un total de 30 expositores se darán cita hasta el domingo en esta feria, que se desarrollará en el Palacio Ducal y la Plaza de la Hora de Pastrana.

Este viernes, tras la presentación del concurso infantil de dibujo y la inauguración de la exposición del concurso de fotografía relacionada con el mundo de la apicultura, se celebrará también una cata comentada de mieles, donde los asistentes podrán degustar variedades de la Denominación de Origen Miel de la Alcarria junto a otras mieles, además de un showcooking a cargo de Jesús Pardo, chef del restaurante Dama Juana.

Durante el fin de semana, la feria continuará con jornadas técnicas, actividades divulgativas y propuestas dirigidas al público familiar, como talleres de elaboración de propóleos, visitas teatralizadas y diversas actividades infantiles en la Plaza de la Hora.

El domingo habrá un taller de elaboración de velas, showcooking a cargo de Carlos Gumiel, chef del restaurante Biosfera, y la entrega de premios de los distintos certámenes organizados durante el evento.

La localidad de Pastrana acogerá del 13 al 15 de marzo la XLV edición de la Feria Apícola Internacional, en la que tendrán un especial protagonismo las empresas españolas. Debido a las obras que se están realizando en el Convento de San Francisco, la feria se trasladará en esta ocasión al Palacio Ducal y a la Plaza de la Hora.

La diputada delegada de Turismo de la Diputación de Guadalajara, Elena Cañeque, ha destacado durante su presentación que la Feria Apícola de Pastrana es “un referente a nivel nacional y una de las más relevantes de Europa”, subrayando además su capacidad de adaptación en los últimos años, incluso en momentos complicados como la pandemia, lo que ha permitido consolidarla como una de las citas más importantes del sector.

Cañeque ha señalado que el hecho de que el recinto vuelva a estar completo refleja el interés que sigue despertando esta feria entre profesionales y empresas del sector apícola, ha informado la Diputación en nota de prensa.

Asimismo, ha recordado que la Diputación participa en la organización del evento y ha incrementado su aportación económica hasta los 60.000 euros, además de mantener otras líneas de apoyo al sector, como una convocatoria de 100.000 euros en ayudas destinadas a los apicultores de la provincia.

El alcalde de Pastrana, Carlos Largo, ha destacado que alcanzar la 45 edición de esta feria es motivo de orgullo para el municipio y ha subrayado su importancia como motor económico y turístico para la localidad. Asimismo, ha señalado que el cambio de ubicación responde a las obras de rehabilitación del Convento de San Francisco, espacio que ha acogido la feria en los últimos años.

Los apicultores, protagonistas

En representación del Gobierno regional, Santos López, ha felicitado a la organización del evento y ha destacado el trabajo que se lleva a cabo desde el Centro de Investigación Apícola y Agroambiental de Marchamalo, que, según ha recordado el delegado, “es un referente a nivel internacional en cuanto a investigación apícola” y algunos de cuyos investigadores van a participar con ponencias en la Feria.

Santos López ha manifestado el orgullo del Gobierno regional por la labor que se desarrolla en este centro y así como la satisfacción por contar con la Denominación de Origen Miel de la Alcarria.

El delegado de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha detallado que el sector apícola cuenta con 980 explotaciones en la provincia, en las que hay 42.735 colmenas, lo que representa el 20% del total de la región, porcentaje que se repite en cuanto a la producción, que en Guadalajara se sitúa en 750 toneladas.

En cuanto al número de apicultores profesionales, Santos López ha especificado que la cifra asciende a 74.

Por su parte, el presidente de APAG, Juan José Laso, ha agradecido el respaldo de las administraciones y ha destacado el papel de los apicultores como “los auténticos protagonistas de esta feria”.

Laso ha señalado que el sector atraviesa momentos complejos, marcados por el incremento de costes energéticos y la incertidumbre en los mercados, y ha advertido de que acuerdos comerciales internacionales como el tratado con Mercosur podrían afectar especialmente al sector apícola europeo.

En este contexto, ha subrayado la importancia de apoyar la producción local y de calidad, recordando que “somos lo que comemos” y que la miel producida en el territorio representa un alimento de gran valor para la alimentación y para el medio rural.

El presidente de la Asociación de Apicultores de Guadalajara, Ángel Marco, ha detallado que el programa incluirá ponencias técnicas, catas de miel, talleres y actividades divulgativas dirigidas tanto a profesionales como al público general.

Entre las propuestas destacan catas comparativas con mieles de distintas indicaciones geográficas protegidas de España, talleres de elaboración de velas y de propóleo, así como conferencias centradas en los principales retos del sector, como las enfermedades de las abejas, el cambio climático o la amenaza de especies invasoras.

Por último, la directora de la feria, Raquel Isidro, ha explicado que el cambio de ubicación responde a las obras de mejora del antiguo recinto, donde se proyecta la creación de un Museo de la Miel y un centro de interpretación que funcionará durante todo el año.

También ha señalado que, debido a la menor capacidad del nuevo espacio, se ha tenido que realizar una selección de participantes, dando prioridad a los productores nacionales: “en total serán 30 expositores, con prácticamente la totalidad de empresas españolas y un único representante internacional procedente de Portugal”.

Programa de actividades

La feria arrancará el viernes 13 de marzo con la inauguración oficial y la apertura de las primeras actividades, que incluirán la presentación del concurso infantil de dibujo y la inauguración de la exposición del concurso de fotografía relacionada con el mundo de la apicultura.

A lo largo de la jornada se celebrará también una cata comentada de mieles, donde los asistentes podrán degustar variedades de la Denominación de Origen Miel de la Alcarria junto a otras mieles, además de un showcooking a cargo de Jesús Pardo, chef del restaurante Dama Juana.

Durante el fin de semana, la feria continuará con jornadas técnicas, actividades divulgativas y propuestas dirigidas al público familiar, como talleres de elaboración de propóleos, visitas teatralizadas y diversas actividades infantiles en la Plaza de la Hora.

La feria concluirá el domingo 15 de marzo con las últimas actividades: taller de elaboración de velas, showcooking a cargo de Carlos Gumiel, chef del restaurante Biosfera, y la entrega de premios de los distintos certámenes organizados durante el evento, que pondrán el broche final a tres días de actividades dedicadas al mundo de la apicultura, la miel y los productos derivados de las abejas.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural acaba de convocar las ayudas a la apicultura (Intervención Sectorial Apícola) en el marco del Plan Estratégico de la PAC (PEPAC), correspondientes a la campaña 2026, con un montante total de más de 1,4 millones de euros con la finalidad de mejorar las condiciones de producción.

Estas ayudas, que están cofinanciadas al 50 por ciento con fondos europeos a través del FEAGA y fondos propios de la Junta de Comunidades y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, están disponibles tanto para asociaciones de apicultores y beneficiarios individuales y en conjunto beneficiarán a más de 1.800 apicultores y a más de 195.000 colmenas de las 220.000 que hay en la región.

En cuanto a las acciones que se pueden financiar, la convocatoria contempla una amplia variedad de medidas como contratar servicios de asesoramiento, asistencia técnica, información e intercambio de mejores prácticas, incluso mediante actividades de colaboración en redes, para apicultores y apicultoras y sus organizaciones.

En segundo lugar, invertir en activos materiales e inmateriales, así como acciones destinadas a luchar contra los invasores y las enfermedades de las colmenas, en particular la varroosis, prevenir los daños ocasionados por fenómenos climáticos adversos y fomentar el desarrollo y la utilización de prácticas de gestión adaptadas a unas condiciones climáticas cambiantes, repoblar las colmenas en la Unión Europea, incluso mediante la cría de abejas, racionalizar la trashumancia o inversiones en activos materiales e inmateriales.

En tercer lugar, contempla gastos en laboratorios para análisis de productos apícolas para evitar la pérdida de abejas o las caídas en la productividad, y de sustancias potencialmente tóxicas para las abejas y, por último, preservar o aumentar el número de colmenas existentes en la Unión Europea, incluida la cría de abejas.

La convocatoria se publicó ayer en el Diario Oficial de Castilla-La Manca por lo que a partir de hoy mismo se pueden presentar las solicitudes de ayuda.

Azúcar blanco, moreno, miel, panela, stevia, sacarina… La lista de opciones para endulzar es tan larga como confusa para el consumidor, ¿hay formas de endulzar más saludables que otras? Para no caer en falsas creencias ni en modas, preguntamos al nutricionista Aitor Sánchez, director del centro de nutrición Aleris, qué diferencia realmente a unos endulzantes de otros.

“En términos generales, solemos decir que hay ciertos azúcares que son menos adecuados, sobre todo los azúcares simples o los azúcares libres, que son menos deseables”, comenta el nutricionista. Esos son todos los que no son intrínsecos a los alimentos, sino que se encuentran agregados, o de forma natural excepcionalmente en ciertos alimentos como la miel, los jarabes o los zumos.

“Es verdad que lo que podría ser poco adecuado para prevenir el sobrepeso y la obesidad, por ejemplo, puede ser perfecto para un ciclista durante una prueba de actividad física intensa”, contextualiza Sánchez. “Pero en términos muy globales, los azúcares libres son más perjudiciales para la salud y deberíamos limitar su consumo a, como mucho, 25 gramos al día”, detalla.

No hay unos azúcares más saludables que otros

Por tanto, el experto aclara que no hay azúcares más saludables que otros, ya que ninguno tiene un aspecto positivo para la salud, sino menos concentrados. “Creo que el problema es que se ha comunicado siempre mal lo que son en realidad estos tipos de azúcares: la panela, el azúcar moreno, la miel... en realidad son azúcares menos concentrados. Es decir, un azúcar moreno a lo mejor es un 98% azúcar y una panela puede ser un 90% o un 85% azúcar”, explica el experto. “Pueden tener en todo caso un menor impacto negativo que el azúcar, pero de manera muy poco significativa”, valora.

“Si nos vamos al mundo de los edulcorantes, sí que vemos una diferencia significativa, porque no son azúcares, no tienen el mismo efecto en el organismo, sino que únicamente contribuyen a dar sabor dulce sin el impacto negativo del azúcar, lo que no quiere decir que no tengan también su propio impacto”, aclara Sánchez.

“Los edulcorantes generan otro impacto distinto a nivel digestivo. Mantienen, por ejemplo, la cascada de recompensa en el cerebro, nos siguen acostumbrando también al sabor dulce. Es decir, que aunque no tengan la pega calórica o la pega de la glucemia de los azúcares, también tienen otro efecto que no podemos considerar inocuo”, destaca el nutricionista. 

Cuanto menos, mejor

“Yo lo que recomendaría tanto para endulzantes como para edulcorantes es que los limitemos a lo largo del día”, resume el experto. “El mensaje debería ser cuanto menos mejor, pero que no hay que hacer un drama si le echamos un poco de azúcar o edulcoramos algún café o nos tomamos alguna de estas bebidas azucaradas de forma esporádica. Su consumo es seguro, pero lo más responsable es moderarlo”, asegura. 

Sánchez destaca este punto para desmentir una de las falsas creencias más extendidas con respecto a los edulcorantes: “Creo que sigue un poco este mito de que son muy dañinos, casi como si fuesen venenosos. Quizá no tanto como a inicios de siglo, cuando se creía que la sacarina o el aspartamo eran cancerígenos, pero sigue existiendo la idea de que son muy peligrosos, cuando más bien se trata de que no son inocuos”. 

“En cuanto a los azúcares, creo que aunque cada vez es menos frecuente, sigue estando este mito de que tomar azúcar es bueno para el rendimiento mental”, señala el nutricionista. “Se sabe que no es así, que tomar productos azucarados no es bueno para el desempeño mental. Lo que es bueno es simplemente el haber consumido una buena comida a lo largo del día, pero no tiene por qué ser a partir de azúcares libres, además de otros factores como la hidratación o la actividad física”, añade.

Disfrutar La Rioja también es posible a través del Camino de Santiago. Unos 65 kilómetros de esta ruta, la más famosa y antigua peregrinación en Europa, discurren por la región. Las cifras son abrumadoras: unas 60.000 personas recorren al año La Rioja dirección Santiago de Compostela y el impacto económico en la región ronda los nueve millones de euros. 65 kilómetros por Logroño Navarrete, Ventosa, Nájera, Azofra, Cirueña, Santo Domingo de la Calzada y Grañón. 65 kilómetros durante los que el peregrino se mezcla con lugareños y en ocasiones descubre rincones en los que sentirse como en casa.

Logroño vive el Camino de Santiago como parte de su identidad. El Puente de Piedra; el Parque del Ebro; la Iglesia de Santiago el Real; las calles Mayor y Portales; la Concatedral de la Redonda y el albergue de peregrinos son algunos de los lugares de parada obligada para los peregrinos que cada año descubren Logroño camino a Santiago de Compostela. De hecho, la Ruta Jacobea es de vital importnacia para la capital riojana dese el punto de vista turístico y también desde el cultural y patrimonial. Y dejando la capital riojana atrás, Navarrete es la siguiente parada. El municipio riojano de la alfarería con nombres propios como Antonio Naharro. Un rincón en el que convergen tradición y creatividad, un espacio dedicado a preservar y enriquecer el arte de la alfarería en pleno Camino de Santiago.

Y de Navarrete a Ventosa donde los peregrinos tienen la oportunidad ver de cerca una colmena, de disfrutar de miel elaborada con las flores del camino y productos de la tierra en la Mielería Campomiel, un negocio familiar a las faldas de Moncalvillo que pervive tras cuatro generaciones. Alvaro Garrido es ahora quien capitanea este proyecto enclavado en pleno Camino de Santiago desde el que cada día conciencia a turistas y peregrinos sobre la importancia del cuidado de las abejas por lo que estas aportan al medio ambiente. “Así surgió la Mielería, un proyecto en que trato de fusionar Camino de Santiago, gastronomía riojana y miel. Un rincón desde el que ofrecemos una serie de experiencias para que peregrinos y familias descubran lo que las abejas suponen para la agricultura y el medio ambiente”.

Hace cinco años, coincidiendo con el aumento significativo en la mortalidad de las colonias en España y también a nivel mundial, Garrido decide “desevolucionar en la apicultura y evolucionar en el cuidado de las abejas”, trasmitir a las nuevas generaciones sus conocimientos y la importancia de cuidar el medio ambiente en pleno Camino de Santiago. Una propuesta que desde este año incluyen además desayunos “elaborados con miel de nuestras abejas y producto local: quesos con miel, yogures con miel, frutas con miel... son algunos de los manjares que ofrecen para comenzar el día”. Gastronomía y experiencias porque este rincón de Ventosa también ofrece la posibilidad de visitar las abejas y conocer cómo funciona una colmena. Y un taller de velas empleando la cera de las abejas y una cata de hidromieles (mieles fermentadas con frutas) ponen el broche final a esta experiencia.

600 peregrinos al día

Garrido calcula que los meses más fuertes (de mayo a junio) pasan por Ventosa unos 600 peregrinos. “Después, durante los meses de verano y cuando hace más calor, la cifra baja. En septiembre vuelve a subir”. Peregrinos hacia los que siente gratitud. “No puede ser de otra manera porque estas personas que están haciendo el Camino de Santiago a pie, paso a paso, deciden desviarse de su ruta un kilómetro para visitarnos”. Y esa gratitud la demuestra con un recibimiento especial. “Les damos la bienvenida con un palo de miel, ese aporte de azúcar que necesita el peregrino y que está elaborada con flores del camino”. Gratitud porque le ha permitido vivir experiencias “brutales” y compartir momentos con apicultores de todo el mundo, como los que han pasado este año por Ventosa, la presidenta de la asociación de apicultores de California entre ellos. “Estas personas nos dedican su tiempo, de forma que nuestra única intención es que se lleven una experiencia brutal del Camino de Santiago a su paso por Ventosa y por La Rioja”.

Y parece que lo consigue y así se lo hacen saber los peregrinos. Estas personas que están fuera de su hogar encuentran en las distintas paradas del Camino de Santiago a su paso por La Rioja lugares en los que sentirse como casa. “Muchos de ellos me escriben dándome las gracias por los platos que les ofrecemos elaborados con productos locales. Uno de ellos me dijo que cuando volvió a su casa en Nueva York se dio cuenta de que su alimentación era falsa. No está mal vivir en el pueblo, somos privilegiados por vivir en una comunidad pequeña como La Rioja”, insiste Garrido.

Más Camino en La Rioja

Una comunidad por la que continúa el Camino de Santiago y que esconde más tesoros. Es el caso del alfarero Antonio Naharro en Navarrete. Un rincón en el que convergen tradición y creatividad, un espacio dedicado a preservar y enriquecer el arte de la alfarería en pleno Camino de Santiago.

O Nájera, lugar en el que los peregrinos pueden visitar la Iglesia de Santa María la Real, un edificio gótico del siglo XII y el monasterio de San Juan de Ortega, un rincón sagrado que dicen fue fundado por el santo del mismo nombre en el siglo XI. Y a 36 kilómetros de Logroño y a 8 de Nájera está Azofra, un pueblo de paso y descanso para los peregrinos que desde 1168 cuenta con un hospital de peregrinos.

La ruta continúa hasta Cirueña, un municipio lleno de historia que sorprende con su puente construido en el siglo XII. De hecho es uno de los más antiguos del Camino de Santiago y uno de los pocos puentes medievales que aún se conservan en buen estado en esta ruta. Y además, esta pequeña localidad riojana es también un lugar, tal y como describen los peregrinos, con una energía especial, un punto de inflexión en su camino, un lugar donde pueden reflexionar y encontrar paz en medio de su ruta.

Santo Domingo de la Calzada es la siguiente parada en el camino. Este municipio riojano debe su nombre a Santo Domingo de la Calzada, un santo del siglo XI que dedicó su vida a ayudar a los peregrinos que se dirigían a Santiago de Compostela. En su honor, la ciudad construyó la catedral y el monasterio, lugares de visita obligada para los peregrinos que recorren el camino. La Ruta Jacobea en La Rioja finaliza en Grañón, municipio de algo más de 250 habitantes, y que cuenta con un Albergue de Peregrinos Parroquial San Juan Bautista y la ermita Carrasquedo. Una última parada en el Camino a su paso por La Rioja cargada de historia, tradiciones.

Aquí finaliza el camino de Santiago a su paso por La Rioja. 65 kilómetros que cada año realizan miles de peregrinos que quizás compartan una misma motivación. “¿Por qué haces el Camino de Santiago?, pregunta en ocasiones Garrido a los peregrinos que realizan el camino solos. ”Porque necesito un cambio de vida“, suele ser la respuesta.

La XLV edición de la Feria Apícola de Pastrana (Guadalajara), que se celebrará del 13 al 15 de marzo de 2026, inicia su andadura con la convocatoria del concurso para elegir el que será su cartel anunciador. El autor o autora de la obra que resulte ganadora recibirá un premio de 800 euro.

Ya se han publicado las bases del concurso, que establece como fin de plazo para la presentación de trabajos las 13.00 horas del día 28 de noviembre de este año, ha informado la Diputación en nota de prensa.

Podrán participar en el concurso todos los artistas que lo deseen con libertad en las técnicas empleadas en la confección de las obras. Las obras que se presenten al concurso deberán ser inéditas, no premiadas y libres de gastos, además de necesariamente, referidas al tema del concurso.

También es un requisito para la presentación de diseños a este concurso que tengan un tamaño de 48 x 61 centímetros y que el cartel esté montado sobre fondo rígido, tipo “cartón pluma”, incluyendo el siguiente texto: XLV FERIA APÍCOLA INTERNACIONAL. 13-15 DE MARZO DE 2026. PASTRANA- GUADALAJARA-ESPAÑA.

Los trabajos deberán presentarse al concurso en el Ayuntamiento de Pastrana (Plaza del Ayuntamiento, 1 - 19100 Pastrana (Guadalajara)), acompañados de un sobre cerrado, en cuyo exterior figurará un lema. El lema deberá estar también reflejado en la parte posterior del cartel.

En el interior del sobre cerrado deberán figurar el nombre, apellidos, domicilio, teléfono y correo electrónico del autor o autora. El fallo del jurado que decidirá cuál es la obra ganadora del concurso estará integrado por el Comité Organizador de la Feria y tendrá lugar antes de la presentación oficial de la XLV Feria Apícola Internacional de Pastrana.

La obra que resulte elegida ganadora se editará como cartel anunciador y todas las que resulten finalistas podrán ser expuestas al público durante la celebración de la LXV Feria Apícola Internacional de Pastrana. A partir de la clausura de la próxima edición de la Feria todas las obras presentadas a concurso que no hayan sido premiadas podrán ser retiradas por sus autores o personas autorizadas.

La apicultura se enfrenta en la actualidad a diferentes problemáticas como otros sectores del campo: la competencia desleal en precios por debajo de los costes de producción, la adaptación al cambio climático o la escasa mano de obra.

La situación de la miel en España, “es muy complicada porque los precios a granel se pagan peor, mientras que los costes de producción no paran de subir”, explica Javier Ramiro, apicultor de 42 años que posee un millar de colmenas entre Guadalajara y Toledo.

El principal problema que apunta es que “entran mieles de otros países con precios muy bajos. Se habla de la miel China, pero hay países como Ucrania o Turquía, que es la que está cometiendo más fraude, porque nos hunde los precios de producción”. Javier asegura que “a los puertos llegan mieles a mitad de precio del coste de producción en España”.

Durante el primer cuatrimestre del año 2024, España compró a China más de tres mil toneladas de miel a un precio medio de 1,13 euros el kilo. A la competencia internacional se suma una normativa laboral o sanitaria más laxa en terceros países desde los que llega el producto. “No estamos en igualdad de condiciones”.

El año pasado, el precio del kilo de miel 'milflores' -que es la que se suele encontrar en los supermercados, formándose de la aleación de varias mieles- tenía “un precio de 3,20 euros/kilo, cuando nuestro coste de producción varía entre 3 y 3,50 euros”, lo que les deja un margen de beneficio muy escaso.

Hace una advertencia: si en un supermercado vemos tarros de miel 'mielflores' con un precio “por debajo de 9 euros el kilo, deberían desconfiar, ya que o bien alguien ha trabajado gratis, o lo ha hecho a pérdidas, o bien hay un fraude detrás”. En el caso de las monoflorales, aquellas que “tienen un valor añadido como de romero, tomillo, bosque, lavanda, están por encima de los 12 euros por kilo en precio de venta al público, y al productor se le está pagando en torno cinco euros /kilo. Y ya de ahí hacia arriba”, apunta.

Javier Ramiro considera que en la actualidad es esencial ubicar las colmenas en emplazamientos físicos que protejan a las abejas del viento, del sol excesivo y de la humedad. “El tiempo está cambiando, las primaveras son más cortas y queremos ir moviendo las colmenas de ubicación para conseguir que las abejas aprovechen las distintas floraciones que hay”.

El apicultor intenta elegir lugares en zonas lo más silvestres posible y advierte: “A día de hoy no puede haber abejas en libertad porque los ácaros les traspasan enfermedades”.

Otra problemática de la apicultura, como ocurre en otros sectores del campo, es la dificultad para encontrar mano de obra. “No hay gente que quiera trabajar en esto y tampoco en le campo. Es un oficio que necesita años de aprendizaje, por lo que es muy complicado encontrar a alguien con condiciones para la apicultura y que esté dispuesto a trabajar por cuenta ajena”. En su opinión, la posible solución pasa por “la modernización y la tecnificación de la apicultura”.

No hay gente que quiera trabajar en esto y tampoco en le campo. Es un oficio que necesita años de aprendizaje, por lo que es muy complicado encontrar a alguien con condiciones para la apicultura, que esté dispuesto a trabajar por cuenta ajena

Para Javier Ramiro el oficio de apicultor “no es tan esclavo como la oveja, la cabra de leche o la vaca, pero tienes que estar todos los días al pie del cañón”.

“Hay que estar todos los días pendientes, porque si te descuidas, tanto a nivel patología o campaña, pues la colmena puede morir o la cosecha no sale y se echa a perder el trabajo de todo el año”, añade.

El cuidado de las abejas, consiste para Javier en “facilitarles a ellas la vida todo lo posible para poder conseguir una buena cosecha”. Nos cuenta que él trabaja con colmenas “de toda la vida, mi padre ya tenía y de hecho de niño ya le acompañaba, entonces siempre he estado entre abejas”.

Comenzó a dedicarse a ello de manera profesional desde los dieciocho años y fue compaginando sus estudios de ingeniería con la apicultura. “Mi padre me dio unas colmenas y me puse a trabajarlas, lo compaginaba con mi trabajo como ingeniero y luego también daba clases de apicultura”.

El humo hace que las abejas se tranquilicen, ya que disuade la feromona que se activa cuando sienten peligro

Javier Ramiro — apicultor alcarreño

Para Javier, la apicultura es una profesión que se elige “por vocación”, ya que “aunque es un trabajo muy bonito por desarrollarse en la naturaleza, es muy duro y requiere sacrificio físico y profesional”. Una de las cualidades que el apicultor de Guadalajara destaca de su trabajo es que no todos los días hacen el mismo trabajo. “En función de la temporada del año va cambiando la actividad. Hay épocas con menos trabajo, sobre todo en invierno, que las abejas están hibernando. Es ahí cuando preparamos en la nave el material”, detalla.

Sin embargo, la época en la que más actividad desarrollan “sobre todo si existe trashumancia”, como en el caso de Javier, tienen lugar entre marzo y septiembre. Entonces trabajan “prácticamente todos los días y muchas horas”.

El “mecanismo de defensa” de la abeja frente a los incendios

En la actualidad Javier Ramiro posee una explotación de 1.300 colmenas ubicada entre Guadalajara y la comarca del Valle del Tiétar, en la parte toledana.

Utiliza colmenas de dos tipos: Layens -que es horizontal- y Langstrogh -que tiene un formato vertical- donde la población depende de cada época del año. “En invierno para población se acorta, tenemos colmenas con alrededor de 30 mil individuos, pero durante la primavera pueden alcanzar hasta 60 mil abejas en el caso de la Layens, o casi 100 mil individuos en el caso de la Langstrogh. Todo depende en función del vigor que tenga la reina”, comenta el apicultor. En su explotación producen miel, polen y también cera, dependiendo del mes del año donde varía la producción.

En Europa la especie mayoritaria de abeja en la apicultura es la Apis mellífera, de la que existen diferentes razas. Javier señala que en la península ibérica y la que él posee es la Apis mellífera iberiensis. Según explica, se trata de una abeja “más agresiva”, ya que en España “se enfrentan a un ambiente más duro, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos y secos. Están en un medio con pocos recursos y donde existen muchos elementos que les quieren quitar esos recursos”.

Los apicultores suelen utilizar el humo para 'calmar' a las abejas cuando se acercan a las colmenas. “Sirve para tranquilizarlas”, cuenta Javier Ramiro. “Las abejas se comunican mucho por los olores, es por ello que el humo disuade la feromona de alarma, una sustancia que segregan cuando ven una situación de peligro y que las vuelve más agresivas frente a lo que les molesta. En este caso nosotros, los apicultores”.

Además, el humo también produce que las abejas activen un mecanismo de defensa. “Ante un incendio ellas tienen integrada una acción, que es llenar el buche de miel y salir volando del nido para proteger la cosecha, que es lo más valioso que tienen. Al tener el buche lleno eso les impide doblar el abdomen y sacar el aguijón, por lo que es más difícil que nos piquen”, detalla Javier.

El consumidor sí que valora las mieles de calidad, ya que cada vez se está pagando mejor en precio de venta al público

Javier Ramiro — apicultor alcarreño

Estos insectos “son autosuficientes”, nos cuenta este apicultor alcarreño. “Llevan cientos de miles de años en la Tierra sin intervención humana, pero nuestro trabajo como apicultores consiste en facilitarles la vida todo lo posible para luego conseguir la cosecha”.

“Antigüamente nuestros abuelos solo iban a las colmenas a extraer la miel y a recuperar colmenas mediante enjambres, ahora todo ha cambiado”. Hoy en día, situaciones como el cambio climático, la contaminación o la cuestión sanitaria hacen que la apicultura conlleve muchas más tareas, quehaceres que realizan para “evitar la mortandad”.

Un aspecto muy importante de la apicultura es el cuidado de la renovación de las abejas reina que será “más productivas” y estarán menos expuestas a patógenos si son abejas reina jóvenes.

En la actualidad, existen algunas herramientas con sensores electrónicos que sirven para monitorizar las colmenas a kilómetros de distancia. “Yo tengo algunos, nos envían por control remoto a una aplicación móvil señales para controlar las condiciones internas de la colmena, y así nos ahorramos viajes y mano de obra”, explica Javier. Esto también funcionaría para hacer que la apicultura sea más rentable.

Otra de las líneas que abaratarían los costes de producción, según este apicultor, es “poder envasar nuestra propia miel para hacer venta directa, teniendo más margen para vivir con comodidad”.

Javier cree en la importancia de reutilizar equipamientos de otros sectores como grúas, ya que “en la apicultura más allá de las picaduras, el principal inconveniente es que se manejan pesos muy grandes. Mecanizar todo ese proceso físico va a ayudarnos a modernizar las explotaciones, encontrar mano de obra y conseguir que el kilo de miel se pueda producir un poco más barato”.

El futuro de la miel: calidad y mecanización

Frente a las dificultades del sector, la diferenciación es la mejor arma. “El hecho de sacar mieles de calidad o pertenecer a una Denominación de Origen, como es nuestro caso con la DO la Alcarria, que es la primera de miel que existe en el mundo, nos da una calidad diferenciada”.

“Es estresante estar permanentemente renovando y mejorando para adaptarte a las condiciones y poder bajar los costes, en un mercado en el que el precio tiende a la baja y donde si no te adaptas estás fuera”, reconoce. Y sin embargo cree que el consumidor “sí que valora las mieles de calidad, ya que cada vez se está pagando mejor en precio de venta al público”. En esta explotación alcarreña, por ejemplo, elaboran distintos tipos de miel que proceden del cantueso, romero, tomillo, retama o de la bellota, bajo el paraguas de la denominación de origen.

“Las explotaciones medianas desaparecerán en cinco años”

Sobre el futuro de la profesión, Ramiro augura que “muchas explotaciones van a desaparecer”. En el caso de los aficionados se mantendrán porque “es una afición muy bonita, un oficio que engancha y es difícil dejarlo”. Solo serán viables, dice, las grandes explotaciones que “permiten tener unos costes de producción bajos y cumplir con la normativa y exigencias del mercado”. Por contra, las explotaciones medianas, “aquellas que la gente tiene como complemento económico o que no posee muchos medios, van a desaparecer en un medio plazo, menos de cinco años, porque es inviable”.

Le preguntamos si cree que en el sector hay posibilidad de automatizar ciertas tareas. “Muchos compañeros no lo ven factible, pero el mundo va muy rápido y la tecnología está avanzando mucho, por lo que la mecanización va a ser posible en un plazo breve. Hace años nadie usaba sopladores y cada vez lo hace más gente”.

El actor Leo Harlem, nombre artístico de Leocadio González de Fuentes, recibirá el sábado 20 de septiembre en la localidad alcarreña de Peñalver el Premio 'Su Peso en Miel de la Alcarria', es decir, tantos kilos de este dulce producto como desvele la báscula romana en la que se le pesará.

El acto de entrega del premio arrancará a las 12 del mediodía del sábado 20 de septiembre con la recepción de autoridades y la firma en el Libro de Honor, y, a continuación, tendrá lugar el pesaje de Leo Harlem en la plaza del pueblo, para cerrar el acto con la visita al Museo de la Miel y una paella solidaria cuya recaudación se destinará al arreglo de la iglesia de la localidad.

Un evento declarado Fiesta de Interés Turístico que organiza el Ayuntamiento de Peñalver y que ha sido presentado este jueves en la Diputación Provincial de Guadalajara en su edición número 40 edición, con la presencia de la alcaldesa de la localidad alcarreña, Yolanda Escolar, el vicepresidente cuarto de la Diputación y diputado de Desarrollo Sostenible, Héctor Gregorio; el presidente de APAG, Juan José Laso; el presidente de la D.O. Miel de la Alcarria, Javier Ramiro, y el presidente de la Asociación Provincial de Agricultores, Ángel Marco.

El actor recibirá el galardón en reconocimiento “a su destacada trayectoria profesional y a su enorme aportación al mundo del humor y la cultura popular”, tal y como señala el acta de la reunión del jurado, reunido el pasado 25 de junio, dada a conocer por la alcaldesa.

Un galardón con el que se valora también “la dulzura, cercanía y autenticidad de quienes contribuyen a hacer la vida un poco mejor a los demás y Leo Harlem encarna precisamente eso: un artista que, con talento, ingenio y simpatía, ha sabido conectar con públicos de todas las edades, llevando las risas y el buen humor allá donde va”.

También se premia la capacidad del humorista para “retratar con humor las pequeñas realidades del día a día”, que lo convierten en un referente nacional que, además, representa los valores de sencillez, cercanía y humanidad que tanto se aprecia en esta tierra, añadió.

Por su parte, Héctor Gregorio ha destacado la importancia de este premio para dar “visibilidad a la miel” y a la Denominación de Origen “más antigua de España, un sector de gran importancia en la provincia, con 1.000 apicultores y 40.000 colmenas.

“Desde Diputación siempre tendemos la mano para todo lo que podamos ayudar al sector primario, que no está pasando por sus mejores momentos”, ha añadido, resaltando las ayudas que se ofrecen desde la Institución Provincial para la Feria Apícola así como 100.000 euros a los apicultores.

El presidente de APAG, Juan José Laso, ha resaltado que actos como 'Su Peso en Miel de la Alcarria' y las distintas ferias agrícolas y ganaderas de la provincia “son beneficiosos para el sector por dos razones: una, porque visualiza el trabajo de agricultores y ganaderos, y también porque sirve para educar al consumidor y que conozca nuestros productos, cómo se hacen y quién los produce”.

Por su parte, Javier Ramiro, presidente de la D.O. Miel de la Alcarria, cree que es “importante visibilizar y además hacerlo de una forma original un producto de prestigio y de fama internacional”.

Por último, Ángel Marco ha agradecido a la alcaldesa de Peñalver la continuidad de esta tradición que “es un apoyo al sector”.

La miel de Asturias por fin ha conseguido la distinción que tanto tiempo llevaba esperando y figurará dentro del registro de Indicación Geográfica Protegida (IGP), una distinción que protege los nombres de los productos que proceden de regiones concretas y tienen cualidades específicas o que gozan de una reputación vinculada al territorio de producción. 

En el caso de la miel de Asturias, la Comisión Europea (CE) destaca que se trata de un producto que se elabora exclusivamente en esta región, a partir de plantas propias de la zona. Por tanto, con unas características únicas y que merecen una diferenciación. 

Las autoridades europeas subrayan que la miel asturiana se caracteriza por “un color ámbar que va del claro al muy oscuro, una textura densa y aromas y sabores intensos”. 

Además, la CE destaca que los apicultores actuales “aún emplean las prácticas ancestrales” que dan lugar a mieles “únicas, transmitidas de generación en generación”: “El uso de métodos tradicionales, combinado con un profundo conocimiento del entorno local, permite a los apicultores obtener diferentes variedades de miel de alta calidad”. 

Así, la miel de Asturias gana enteros, prestigio y reconocimiento a nivel comunitario. A partir de este martes, forma parte de un selecto grupo de productos que figuran en la base de datos eAmbrosia. En total, la Unión Europea (UE) ha concedido otras 3659 denominaciones protegidas.

Distinciones en Asturias y en el resto de España

En nuestro país, otros productos ya cuentan con el distintivo de IGP. Es el caso del espárrago de Navarra, el cordero segureño, el queso de Los Beyos, la carne de Ávila, el aceite de Jaén, el tomate de La Cañada de Níjar, el lacón gallego o la tarta de Santiago, entre otros, de acuerdo con el listado publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 

En concreto, la región asturiana ya tenía reconocimiento de IGP para otros productos como la faba, la ternera o el chosco de Tineo, un embutido crudo-curado y ahumado en ciego de cerdo típico de su gastronomía.