La almazara Al Alma del Olivo de La Guardia (Toledo) ha sido la gran triunfadora del concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra que, con motivo de su Fiesta del Olivo, el Ayuntamiento de Mora organiza cada año. En concreto ha logrados oros tanto en ´variedad cornicabra (la autóctona de Mora y la más numerosa en la DO montes de Toledo) y “ en ‘otras variedades’.

Según ha señalado el Ayuntamiento, el Panel de Cata de la DO Montes de Toledo se reunió hace pocos días y tras una exhaustiva cata comunicó sus puntuaciones y claves al consistorio que procedió a descifrarlas para descubrir a los ganadores.

En esta edición, han participado en el concurso más de cincuenta muestras de Aceite de Oliva Virgen Extra recogidas por personal del Ayuntamiento de Mora en todos los puntos de nuestra región, principalmente en cooperativas y almazaras de las provincias de Albacete, Ciudad Real y Toledo.

Entre las variedades presentadas, además de la autóctona cornicabra, se han recogido muestras de mulltiples variedades de olivo como, por ejemplo: benizar, lecciana, frantoio, hojiblanca, picual y arbequina.

Las muestras (tres recipientes de cada una de ellas), que fueron recogidas a principios del pasado mes de marzo se recogían y cerraban en almazara, identificándose con una clave.

Una vez en Mora, y para que no puedan ser identificadas por su clave original, la secretaría municipal procede a cambiar estas claves por unas nuevas sustituyendo la clave en cada recipiente de muestra, una nueva clave que solo el conoce y que ha custodiado desde ese momento y hasta la identificación final.

Después, se entregan las muestras al Panel de Expertos que se reunió en dos sesiones para catar y valorar las muestras presentadas del siguiente modo:

En la primera sesión de cata de los ocho jueces catadores expertos, se procedió a la valoración organoléptica de todas las muestras presentadas, tanto de la variedad cornicabra como las presentadas de otras variedades, determinando la preselección de seis aceites de cada categoría.

En la segunda sesión de cata, se obtuvo la mediana del frutado de las puntaciones de los miembros del jurado, que determinó la alta calidad de las muestras presentadas, destacando que los aceites elegidos en esta Edición, “ofrecen zumos espectaculares, con frutados intensos llenos de matices y aromas vegetales complejos, aromáticos, hortelanos, fruteros y silvestres, con verdes infinitos. En nariz dejan una sensación espectacular, y en boca se muestran dulces, fluidos, ligeros y con picor y amargor bravos, sobre todo en las cornicabras, aunque equilibrados a su vez”, han indicado desde el Panel de Análisis Sensorial de la DO Montes de Toledo.

En la presente Edición del Concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra de la LXVIII Fiesta del Olivo, a juicio de este Panel de Expertos, los resultados del concurso han sido los siguientes:

Variedad Cornicabra:

Otras variedades:

Todas las muestras presentadas a concurso, incluidas las de los aceites ganadores, estarán expuestas en la Exposición del Aceite de Oliva Virgen Extra y el Queso de Mora instalada en la Casa de la Cultura de la localidad, junto al resto de exposiciones organizadas con motivo de la LXVIII Fiesta del Olivo, que podrán visitarse desde el próximo sábado 25 a las 19:00h cuando serán inauguradas, hasta el lunes 27 de abril.

Los premios de este concurso se entregarán a las 14:00h del próximo lunes 27 de abril en la Auditorio Municipal junto al resto de premios de los diferentes concursos y certámenes organizados con motivo de la LXVIII Fiesta del Olivo.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha estimado que la producción de aceite de oliva de la campaña 2025/2026 se situará previsiblemente en torno a los 1,29 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 9% respecto a la campaña anterior y un 6% por debajo de las estimaciones avanzadas en octubre de 2025.

Según los últimos datos del Avance de Situación de Mercado del Sector del Aceite de Oliva publicados hasta el mes de marzo, la campaña se encuentra prácticamente finalizada, dado el ciclo productivo del olivar en estas fechas.

El descenso de la producción se atribuye principalmente a las condiciones agroclimáticas registradas en los últimos meses, con lluvias persistentes y episodios de viento entre diciembre y febrero en gran parte de las zonas productoras, que han provocado retrasos en la recolección y daños en la aceituna en determinadas áreas.

Las primeras estimaciones oficiales, publicadas al inicio de la campaña, situaban la producción en torno a 1,37 millones de toneladas, cifras cercanas a las de la campaña previa. Sin embargo, la evolución climática ha obligado a revisar a la baja estas previsiones.

Pese a ello, Agricultura destaca que el ritmo de comercialización ha sido positivo durante toda la campaña, y su evolución en los próximos meses será clave para determinar el nivel final de existencias, que previsiblemente quedará por debajo del de la campaña anterior.

El XXV Concurso de Poda de Olivo 2026 congregó en Los Yébenes a podadores llegados de toda la geografía española que compitieron en un ambiente festivo lo que poné de manifiesto el arraigo popular de un certamen que llega este año a sus bodas de plata.

El alto nivel técnico de los participantes complicó notablemente la labor del jurado, según reconoció el propio alcalde, Jesús Pérez Martín, en el acto de entrega de premios: “Cuando vienen tiempos difíciles, es el momento de reconocer a los agricultores y ganaderos, que siempre están ahí. Pero no hay que estar con ellos solo en esos momentos, sino siempre”.

El alcalde apeló además a la unidad del mundo rural como condición indispensable para el progreso de los pueblos: “Es muy importante que en los pueblos estemos todos unidos. Lo que no hagamos nosotros, no vendrá nadie a hacerlo”.

La edición contó con una notable presencia institucional ya que junto al alcalde asistieron la consejera portavoz de la Junta de Comunidades, Esther Padilla que detalló el paquete de medidas con el que el Ejecutivo castellanomanchego afronta los principales retos del campo en este momento advirtió de posibles acciones legales si el Gobierno central no actualiza las reglas de explotación del trasvase Tajo-Segua, cuyo plazo de revisión venció en 2024, y no garantiza los caudales ecológicos del Tajo.

Por su parte, el director general de Agricultura, Jesús Fernández Clemente, felicitó a la organización y subrayó lo que el concurso representa para el conjunto del olivar español: “Demuestra la profesionalidad que tenemos en el sector del olivar en toda España. Sois profesionales del aceite y tenemos que aprovechar este contexto para salir adelante”.

Fernández Clemente destacó el valor estratégico de los productos emblema de Castilla-La Mancha —aceite, vino y queso— en un escenario marcado por la volatilidad de los mercados y la incertidumbre generada por los acuerdos comerciales internacionales en curso. Un argumento que enlazó directamente con las medidas anunciadas a continuación por la consejera portavoz.

Ganadores

Según la nota del Ayuntamiento de los Yébenes, los ganadores del concurso son en primer lugar Félix Mora López, que se lleva un premio de 700 €; en segundo lugar, José Antonio Jiménez Arévalo con 550 €; en tercer lugar Enrique Chico Moreno, con 400 €; en cuarto, Jaime García García que recibe una motosierra; en quinto Alejandro Jiménez Esteban con 200 €; en secto, Mario Martín Delgado-Gutiérrez con 175 €; en sépimo Oliver Ramos Cardete con 150 €; en octavo lugar Álvaro Lázaro Ballesteros con 125 €; en noveno, Pablo Jiménez Díaz con 100 €; y, por último, Iván González Morillo con 70 €. El premio al mejor participante local: Félix Pérez Minaya.

La organización del concurso quiso cerrar el acto agradeciendo la implicación de patrocinadores, jurado, participantes y público asistente, sin cuya presencia y apoyo no sería posible mantener viva una cita que llega a su vigesimoquinta edición como referente indiscutible del olivar en Castilla-La Mancha, ha señalado el Ayuntamiento de la localidad anfitriona. “La poda del olivo es un oficio que exige años de aprendizaje, sensibilidad para leer cada árbol y la precisión de quien sabe que un corte bien dado puede marcar la diferencia entre una cosecha mediocre y una excelente·, ha dicho.

La Guardia Civil ha detenido a dieciocho personas y está  investigando a otras once más como autores de un delito de pertenencia a grupo criminal por la comisión de varios hurtos de aceituna en explotaciones agrícolas en la comarca del Campo de Montiel, siendo detenida también una persona propietaria de una empresa dedicada a comprar aceituna sustraída en la localidad de Malagón, todo en la provincia de Ciudad Real.

Según un comunicado enviado por la Comandancia de Ciudad Real, durante el mes de noviembre del pasado año 2025 se puso en marcha la orden de servicio que regula las actuaciones de la Guardia Civil en el olivar ciudadrealeño, sobre la protección de la sustracción de aceituna y aceite, acentuando sus esfuerzos en la investigación de todo tipo de hechos delictivos en explotaciones agrarias.

De esta forma ante una serie de denuncias de hurto de aceituna en diferentes explotaciones agrícolas de la provincia se inició por parte de los agentes de Valdepeñas esta investigación, para lo que se recabaron todo tipo de datos y se realizaron diferentes gestiones tendentes al esclarecimiento de estos hechos, lo que puso de manifiesto que todos tenían en común su 'modus operandi'.

Una vez identificados los presuntos autores, se pudo verificar que se trataba de un grupo criminal muy numeroso, tanto hombres como mujeres, todos ellos con gran cantidad de antecedentes policiales por hechos delictivos similares, relacionados con la sustracción de aceituna.

Además, gracias a la colaboración ciudadana, los agricultores de la zona que manifestaron como testigos, así como al apoyo de las Policías Locales de las localidades de Villanueva de los Infantes, Montiel y Valdepeñas, se consiguieron datos que sirvieron para reducir el cerco de las personas que estaban relacionadas con los hechos.

Una vez identificada la mayoría de los integrantes del grupo criminal, así como el lugar de residencia de los mismos, se continúo con la práctica de gestiones y vigilancias, para recabar así más pruebas incriminatorias, poder detenerlos y ubicar el lugar exacto donde estas personas vendían la mercancía sustraída.

Dichas gestiones arrojaron un resultado positivo gracias a las continuas vigilancias, pudiendo comprobar que las citadas entregas de aceituna eran llevadas a cabo en una empresa o almazara de la localidad de Malagón, dedicada a la compra de aceituna, y ya investigada en otras ocasiones por los mismos hechos.

Las citadas entregas eran siempre realizadas por la tarde-noche en esta empresa de Malagón, que con total conocimiento de la procedencia ilícita de las aceitunas las compraba a un precio muy inferior al del mercado, omitiendo la mayoría de los datos obligatorios en los libros de registro, dificultando con ello cualquier investigación que llevara a la identificación de dichas personas.

Explotación de la operación

Como resultado de todos los operativos, se llegó a intervenirles más de 3.000 kg de aceituna sustraída en diferentes fases, las cuales les fue interceptada algunas veces infraganti en los vehículos en los que circulaban, y otras veces en la misma almazara donde las vendían, paralizando de este modo dichas ventas y los pagos hasta averiguar el lugar de procedencia de las mismas.

Una vez que se obtuvieron todas las pruebas e indicios sobre la autoría de estos hechos delictivos se procedió a la detención de dieciocho personas y once investigados por delitos de hurto e integración en grupo criminal, y una persona más detenida por un delito continuado de receptación en la localidad de Malagón. Se han esclarecido hasta el momento un total de 17 hurtos en explotaciones agrarias.

Las diligencias instruidas, así como los detenidos han sido puestos a disposición del correspondiente Tribunal de Instancia de Villanueva de los Infantes (Ciudad Real)

El alpechín y alpeorujo son residuos de la industria olivarera “altamente tóxicos” en los que en varias ocasiones han puesto el foco los colectivos ecologistas. Se trata de ácidos y con una alta carga orgánica y de compuestos fenólicos (de alta resistencia) que hacen que su degradación sea muy lenta.

La legislación obliga al control de este tipo de residuos, de tal forma que no pueden liberarse al medio ambiente sin tratamiento previo, ya que poseen una carga contaminante “entre cien y doscientos veces mayor” que las aguas residuales urbanas.

Ahora Ecologistas en Acción de Ciudad Real ha denunciado lo que denomina un “vertido” de alpechín ocurrido el pasado 28 de enero desde una de las balsas que tiene la almazara Olivia, de la empresa Montes Norte, en la carretera del término municipal de Malagón, en Ciudad Real.

Según afirma el biólogo y ecologista Francisco José Sarrión, desde este lugar se produjo una “gran escorrentía” de este residuo en dirección norte, cubriendo varias parcelas de cultivos de olivar, viñedo y cereal y el camino del paraje de los Frailes, hasta detenerse unos 400 más abajo. Apunta que también se infiltró en las inmediaciones de la circunvalación N-401.

Tras un aviso al 112 de varios vecinos de las parcelas afectadas, spersonóno en el lugar una patrulla del Seprona que realizó una inspección de lo ocurrido, “aconsejando la interposición de la correspondiente denuncia”.

Este colectivo recuerda que hace dos años, también durante unas fuertes lluvias, se produjo otro vertido, lo que indica que las instalaciones “presentan problemas de diseño que no se han subsanado”. Alerta así de que, de no tomarse medidas, podrían ocurrir de nuevo en un futuro “causando daños más graves en los cultivos sobre los que se acumulen los contaminantes, pudiendo afectar a la salud de las personas”.

Afirma que el alpechín causa irritación de piel y mucosas, cefaleas y problemas respiratorios por los vapores y la fermentación.

Sobre el medio ambiente puede suponer un “riesgo microbiológico” cuando contamina aguas usadas para consumo. “Y sobre el suelo inhiben el crecimiento de plantas, reduce la actividad microbiana beneficiosa y pueden provocar su esterilización a largo plazo; y sobre el agua poseen una altísima demanda química y biológica de oxígeno por lo que puede causar la asfixia de organismos acuáticos, el oscurecimiento del agua imposibilitando la fotosíntesis y la contaminación de acuíferos si se infiltra”, destaca.

Ecologistas en Acción ha pedido a la Dirección General de Calidad Ambiental de Castilla-La Mancha que intervenga en el asunto “inspeccionando las instalaciones y tomen medidas para que no se repita de nuevo”.

La empresa niega el vertido y afirma que el residuo no es tóxico

Desde la empresa Montes Norte niegan ningún “vertido”. Fuentes de la compañía han indicado a este medio que es “falso” que el encharcamiento de la parcela mencionada haya sido provocado por un vertido de alpechín. “Las balsas de dicha instalación cumplen con la normativa, estando totalmente legalizadas, así tanto el personal del Seprona como Medio Ambiente ha visitado las mismas y confirman que no existen irregularidades”.

La empresa explica que el hecho de que esa zona se encuentre anegada de agua obedece a “escorrentía provocada por las altas precipitaciones de las últimas semanas”, al tratarse de una parcela que históricamente “siempre se ha inundado”, ya que la superficie del terreno no puede absorber tal cantidad de agua.

De hecho, apunta que el color “oscurecido” del agua de esa zona puede estar provocado porque las rachas de viento hayan movido pequeñas cantidades de las “aguas de vegetación de la aceituna”. En ese caso, “se trataría de cantidades mínimas y que además beneficiarán a los cultivos”. Concretamente de ese viñedo, añade, se podrá obtener “uva de más calidad, puesto que se trata únicamente de materia orgánica”.

El subproducto que se procesa en la industria no es altamente contaminante, ya que su principal componente es materia orgánica que favorece a los cultivos

Las mencionadas fuentes también indican que el subproducto que se procesa en la industria a la que se dirigen las acusaciones no es “altamente contaminante”, ya que su principal componente es “materia orgánica que favorece a los cultivos”.

Concretamente, detallan que sus componentes polifenólicos son antioxidantes, y que de hecho está habiendo estudios, en colaboración con otras empresas y con la Universidad de Castilla La Mancha, para poder obtener de esos subproductos componentes minoritarios, entre ellos los destinados a la industria alimentaria, como conservantes naturales frente a los químicos, por ejemplo, o destinados a la industria farmacéutica. “¿Quién puede pensar que de una aceituna de la que se obtienen productos beneficiosos para la salud, puedan generarse otros que vayan contra ella?”, se preguntan.

“Las propias aguas de la población, por la cantidad de detergentes y productos químicos que se utilizan en las casas, son mucho más contaminantes que cualquier subproducto o efluente de la industria agroalimentaria”.

Por todo ello, destacan que las acusaciones dirigidas contra Grupo Montes Norte “no se corresponden con la realidad” y tienen “un claro enfoque de desprestigiar una industria que además de generar empleo, mueve la economía de forma lícita y sostenible, cumpliendo con sus procesos la economía circular”.

“Son afirmaciones que no tienen fundamento y demuestran un gran desconocimiento sobre el tema, siendo en Montes Norte conscientes de que las inician un grupo de socios que fueron expulsados por la Asamblea General y que por represalias, sus ataques son recurrentes y habituales. De tal manera, la asesoría jurídica iniciará las acciones legales oportunas”, avisa.

El Gobierno regional sí habla de “vertidos”

Finalmente, fuentes de la Consejería de Desarrollo Sostenible indican que se ha llevado a cabo la correspondiente inspección por de los agentes medioambientales, quienes han informado “sobre los vertidos que se estaban produciendo fuera de la balsa, posiblemente por el temporal de viento y agua”.

“Una vez levantada acta por su parte, se procederá a su estudio para determinar las medidas y responsabilidades a que diera lugar”, concluye este departamento.

Las lluvias que han llagado a Castilla-La Mancha con las últimas borrascas van a ser positivas para todos los cultivos y para la recarga de los acuíferos, a excepción de la cosecha de aceituna que quedaba por recoger.

Según el balance que ha hecho Cooperativas Agroalimentarias, las abundantes lluvias registradas en Castilla-La Mancha están siendo, en términos generales, una excelente noticia para una región tradicionalmente árida, ayudando a la recarga de los acuíferos de los que se nutren los regadíos de la región y favoreciendo el futuro desarrollo de los principales cultivos castellanomanchegos.

Hay una parte más negativa en el caso del olivar, ya que “las lluvias han llegado en un momento especialmente delicado”. La persistencia de las precipitaciones en las últimas semanas está retrasando la recolección de la aceituna, obligando a cuadrillas y cooperativas a interrumpir su trabajo más de lo deseado. Se trata de una situación generalizada en todo el territorio nacional que está provocando que la recogida se realice en condiciones menos óptimas y donde el ritmo de recogida se sitúa por debajo de lo habitual desde el mes de diciembre.

Ante esta situación, las sensaciones del sector apuntan a que las previsiones de cosecha, tanto a nivel regional como nacional, podrían quedar por debajo de las estimaciones iniciales, con un impacto económico negativos para agricultores y cooperativas.

Viñedo

Según Cooperativas, en el viñedo, el invierno coincide con el periodo de reposo vegetativo, por lo que la planta no consume agua de forma inmediata. Las lluvias prolongadas permitirán que el suelo se empape en profundidad, acumulando reservas que la planta aprovechará en primavera y verano, favoreciendo una brotación más vigorosa y uniforme en primavera. Aun cuando el invierno el riesgo sanitario es bajo, un exceso de agua o una mala distribución puede provocar dificultades para la entrada de maquinaria para la poda, principal labor durante estas fechas.

Ajo

En el cultivo del ajo, la nascencia del ajo morado está siendo positiva. En el ajo Spring no se aprecian daños, aunque ya sería necesario aplicar algún tratamiento fitosanitario. Las lluvias, sin embargo, están dificultando el acceso a las parcelas y generan incertidumbre sobre cuándo podrán realizarse dichas labores, ya que se mantiene la previsión de nuevas precipitaciones en los próximos días.

Almendro, pistacho y otros frutales

Respecto al almendro y el pistacho, ambos cultivos se encuentran en parada vegetativa y el agua caída está resultando muy beneficiosa para la acumulación de humedad en el suelo. Las precipitaciones han sido suaves y no han provocado problemas significativos de escorrentía ni erosión. Solo de forma puntual, en zonas con encharcamientos y fuertes rachas de viento, se han registrado daños por árboles tumbados.

Con la fruta de hueso, también en parada vegetativa, las lluvias están favoreciendo la recarga hídrica del suelo sin ocasionar incidencias relevantes.

En cuanto al melón y la sandía, aún queda tiempo para la siembra y la plantación, pero estas lluvias resultan igualmente beneficiosas, ya que proporcionan el tempero adecuado a la tierra y facilitan una correcta preparación del terreno previa a las labores agrícolas.

Herbáceos

En lo que respecta a los cultivos herbáceos, afortunadamente las siembras estaban prácticamente realizadas en la región al inicio de las persistentes lluvias de enero y febrero, salvo en las zonas más altas de la parte norte de la región, en la zona de Guadalajara, en las que un porcentaje menor quedaba por sembrar.

En general las siembras se están viendo beneficiadas por las lluvias, aunque empiezan a aparecer zonas con encharcamientos persistentes que están pudiendo afectar a parte de las mismas. El abonado de fondo ha sido menor que otros años en la mayor parte de la región, señalan.

Según Cooperativas Agroalimentarias, es de destacar la situación de la provincia de Albacete, que va a cortar la pésima racha de sequía desde 2021 gracias a las lluvias regulares que están trayendo, buenas expectativas, aunque hasta junio está todo por pasar.

Un momento más delicado es el que pasan los cultivos de maíz que no se han podido cosechar por las llegadas de las lluvias, sobre todo en Guadalajara, “temerosos sus propietarios de inundaciones que se puedan provocar por desembalses”, señalan desde la entidad cooperativa.

Mientras escribo esto, las cooperativas de aceite de Andalucía están trabajando a toda máquina. Quedan pocas aceitunas resistiendo en las ramas de los olivos. Miles de familias como la mía esperamos recibir el aceite con la paciencia de siempre. En unas semanas, mis padres y yo podremos recoger el fruto de apenas nueve olivos. Nueve olivos que, aunque no sean nuestros – nos los cede un vecino – y son pocos, nos proveen de aceite casi todo el año. A 15 minutos de mi pueblo se encuentra la almazara donde lo están procesando. Está en Benamaurel, cuyo nombre proviene del árabe Aben Moriel, que se traduce como “Descendientes de Moriel”. No he encontrado información concreta sobre quién es Moriel. ¿Quién es Moriel? ¿Cómo puede un pueblo nombrarse inconscientemente como descendiente de alguien y, sin embargo, no tener acceso a la historia que le da sentido?

Uno de los logros del proceso colonizador es que, con el paso del tiempo, violencia y transferencia del miedo, la “civilización anterior” quede transformada en algo ajeno, en una otredad lejana que sólo acaba resultando cómoda en el imaginario romántico y turístico, pero nunca en la memoria activa. Pienso en El Paraíso es de los extraños, un proyecto del malagueño Rogelio López Cuenca donde interviene a través de la yuxtaposición de las imágenes del mundo árabe-islámico en Occidente, haciendo de ellas un espacio de cruce entre la representación y la distorsión. Señala cómo estas imágenes están pensadas para ser artefactos que definen cómo Occidente construye su propia identidad mediante la exclusión. Es decir, lo que se proyecta como otro, como extraño, nos define a nosotros mismos y, por tanto, condiciona las formas de imaginar redes de solidaridad y apoyo.

No reconocer las aportaciones y vestigios de las civilizaciones subyugadas es una constante en los procesos coloniales. En los últimos meses, estuve inmersa en un proyecto que denominé Último Paisaje, donde trabajé con imágenes de Andalucía y Palestina en torno al olivo. Al explicarlo, muchas personas se sorprendieron, incrédulas, cuando les señalaba que, aunque el olivo fue traído por fenicios y romanos a la península, en realidad es originario de la zona de Palestina, Líbano y Siria. De ahí mi intención, ante la paralización generalizada frente a las imágenes de los crímenes israelíes a la población palestina de deconstruir la idea de otredad, de agitar el imaginario, en este caso del olivo, con todas sus implicaciones, políticas, sociales, culturales y simbólicas, si es así hay una mínima posibilidad de abrir un espacio para la alteridad y la solidaridad.

La historia de los pueblos que han vivido procesos de colonización está generalmente marcada por un despojo: la tierra

Sin embargo, la gran Historia pocas veces recoge el inmenso valor cualitativo y simbólico, en este caso, del olivo. En mi pueblo, conozco a varias personas que cada año recogen la aceituna a regañadientes. En el caso de pequeños cultivos, con el cambio climático y el esfuerzo físico que implica, cada vez se compensa menos por lo que se recoge. Lo que realmente les impulsa no es tanto el deseo de tener aceite; es el respeto y la pena de ver cómo un árbol, cuidado durante generaciones, se queda sin recoger. Las familias y las comunidades quedan ligadas a la tierra de sus ancestros como raíces de sangre difíciles de arrancar. El trabajo del cineasta palestino Tareq Khalaf es revelador sobre ello. Azziza’s Garden es un documental sobre el único familiar que continúa en Palestina, su tía abuela Azziza. A sus 93 años, narra los lazos agrarios, afectivos y políticos que la unen a su tierra en un contexto de violencia, ocupación y fragmentación familiar. Su resistencia, como la de tantas otras palestinas, se entrelaza con el cuidado de la tierra y con la memoria de lo que fue, de lo que queda, y de lo que se pierde.

La historia de los pueblos que han vivido procesos de colonización está generalmente marcada por un despojo: la tierra. La colonización empieza por ella, porque al arrebatársela a un pueblo, se le arranca su memoria, su sentido de pertenencia, la esperanza de subsistir, y se le reduce a un ser despojado de su raíz más esencial. Cuando veo cómo se reproducen y se normalizan los discursos de odio, la violencia colonial e imperialista, y la sistematización del genocidio, me resulta imposible no poner una marca en 1492. En febrero, el Reino de Granada se rinde oficialmente. Este es el inicio de un proceso sistemático de eliminación cultural, acompañado de la violencia y la homogeneización identitaria que marcarían los siglos venideros. En octubre, Cristóbal Colón llega América, iniciando un nuevo y perverso ciclo de la lógica de la colonización y el genocidio que cambia para siempre la historia, los pueblos, la identidad occidental y los métodos del expolio y la ocupación hasta nuestros días.

En este mismo contexto, el trabajo del artista granadino Miguel Benlloch aborda con la obra Plúmbea. Benlloch presenta dos paneles donde dialogan imágenes de los Libros Plúmbeos con recortes de prensa sobre Palestina durante la segunda Intifada. Se encuentran impresos en papeles de los colores rojo y verde, que son también los de la bandera palestina y granadina, forman una espiral, uniendo el pasado morisco de Granada con la situación contemporánea de Palestina. Así conecta las historias de despojo, represión y resistencia de los moriscos con las del pueblo palestino, subrayando los continuos procesos de colonización que trascienden fronteras y épocas.

Más allá del aceite, más allá de los remedios temporales para los cuerpos rotos, es en la tierra andaluza, palestina, o mexicana, donde todo sigue pasando, donde todo sigue resistiendo

El olivo es un árbol cuyas raíces, extremadamente profundas y extensas, le permiten una gran adaptación y resistencia. En 1524, los españoles comenzaron a llevar los primeros olivos a lo que hoy es México y, aunque pueda parecer un detalle menor, para mí es sólo uno de tantos ejemplos de cómo la colonización no reconfigura solo lo político y lo social, sino también lo cotidiano y lo geográfico. Este pasado vigente e interconectado a la historia de la colonización es abordado en el libro Palestine 1492: A report back, de la geógrafa de orígenes mayas, Linda Quiquivix. Con una edición donde combina imagen y texto, arma un puzzle creando zonas de contacto entre su propia experiencia, fronteras y mapas, entre la ocupación histórica sufrida por los palestinos y la de los pueblos indígenas durante el periodo de la colonización española pasando por el movimiento zapatista y las Panteras Negras. Muestra cómo el despojo de la tierra y la fragmentación cultural no son procesos aislados, sino parte de una misma lógica que se cierne desde hace 500 años.

En estos cruces encuentro la clave, en el vaivén entre lo interior y lo exterior, y en el retorno hacia adentro otra vez. En escarbar en lo profundo de las estructuras locales y globales, de sus cimientos, para derribarlos. En erigir una mirada trasnacional, pero también íntima, desde nuestra familia, nuestro barrio, nuestro pueblo. Desde donde verbalizamos diariamente quejas de violencias estructurales comunes y, probablemente enlazadas con otro pueblo aparentemente lejano, que tienen el potencial de tejer redes de resistencia global. Linda, al enunciarse en su web, afirma que esta pregunta guía su trabajo: ¿Cómo compartimos el mundo juntos respetando todas nuestras diferencias? Quizás no haya una sola respuesta, pero estoy convencida de que una de ellas comience por escuchar sin prejuicios lo que la tierra, los cuerpos y las historias aún tienen que decirnos, más allá de los relatos dominantes y las fronteras impuestas. En esos espacios es donde, a menudo, empieza la verdadera conversación.

Mientras escribo esto, mi casa huele a Radiosalil. Es una crema de olor violento, invasivo, químico, que mis padres presuponen que les desinflama los músculos doloridos de décadas de trabajo físico en el campo desde temprana edad. Tendinitis, artritis, hernias de disco. La semana que viene mis padres irán a recoger a una almazara de Benamaurel el aceite de oliva virgen extra correspondiente a su cosecha. Aunque vendrá perfectamente empaquetado, yo sé que ahí también está la memoria de las manos que lo han cuidado y recogido. Pero más allá del aceite, más allá de los remedios temporales para los cuerpos rotos, es en la tierra andaluza, palestina, o mexicana, donde todo sigue pasando, donde todo sigue resistiendo. Ahí, en su esencia, la cosecha es solo una parte de un ciclo que se repite. Es en esa tierra donde Azziza, como tantas otras personas, sigue luchando por un futuro que depende de la misma tierra que les pertenece.

La aceituna que quedaba por recoger en los olivares, principalmente en las zonas decosecha más tardía como la Alcarria conquense, ha sido la parte más perjudicada por el paso de la borrasca Kristin por Castilla-La Mancha, principalmente por el efecto de los fuertes vientos. No obstante, las lluvias, aunque en líneas generales han sido beneficiosas para los cultivos tanto herbáceos como leñosos e incluso para los pastos que alimentan al ganado, en exceso pueden causar algún problema para las siembras de leguminosas y para la salud los cultivos herbáceos.

Según los datos que han facilitado a Agroalimentaria Asaja Castilla-La Mancha, en la provincia de Albacete las fuertes rachas de viento en toda la provincia, han provocado en la campaña de la oliva, que tirase cerca del 80% de la aceituna que quedaba por recoger al suelo, tanto en las zonas de la Sierra de Alcaraz, la Sierra del Segura, Campos de Hellín como en el resto de la provincia, perdiéndose así parte de la producción al no poder recogerla por estar las explotaciones encharcadas y embarradas por las lluvias.

Además, el olivar ha sido el cultivo con más daños ya que estas fuertes rachas de viento también han tirado plantaciones jóvenes. También se han producido caída de plantaciones de chopos por estas fuertes rachas de viento, y la rotura de ramas en árboles.

También en instalaciones agrarias el viento también ha ocasionado daños por la caída de paredes y vallados, además de la rotura de tejados.

Ciudad Real

“Impacto muy negativo en el olivar”, es el balance que hace la asociación para la provincia de Ciudad Real, ya que los fuertes vientos han provocado que “una gran cantidad de aceituna que aún quedaba por recoger” haya caído al suelo, “lo que supone pérdidas económicas muy importantes para los olivareros de la provincia”.

En concreto, el pasado miércoles se alcanzaron rachas de viento de entre 100 y 120 kilómetros por hora, lo que ha provocado daños de consideración en naves agrícolas y ganaderas, afectando a cubiertas, cerramientos y otras infraestructuras básicas para el desarrollo de la actividad.

El viento también ha causado graves daños en plantaciones jóvenes, llegando incluso a tronchar por completo los árboles, “lo que supone la pérdida total de la inversión realizada por los agricultores y un serio contratiempo para explotaciones”.

Cuenca

En la provincia de Cuenca, la lluvia y el viento está retrasando la recogida de la aceituna en las zonas que, tradicionalmente, empiezan la campaña más tarde como es el caso de La Alcarria conquense. Al igual que en Albacete y Ciudad Real, las fuertes rachas de viento registradas en los últimos días que han tirado gran parte del fruto al suelo, “el panorama no es nada favorable”, dicen desde la organización.

Lluvias continuadas durante las últimas tres semanas que han dejado cantidades que superan los 100 litros por metro cuadrado, están impidiendo completar la recogida de la aceituna que todavía queda en los olivares en porcentajes que va entre el 30 y el 80 por ciento ya que el terreno encharcado no permite la entrada a las parcelas y la lluvia persistente tampoco deja realizar las labores con normalidad.

En cuanto a los cultivos herbáceos, existe temor entre los agricultores ya que “si continúa lloviendo como hasta ahora puede ser perjudicial para estos cultivos”.

Otro de los perjuicios que están ocasionando las lluvias persistentes es la imposibilidad de llevar a cabo labores de siembra de leguminosas. “Si no se puede llevar a cabo esta siembra puede afectar a la rotación de cultivos y también al ecorrégimen de rotación, al no poder cumplir con el porcentaje exigido en la PAC”, señalan desde Asaja Albacete.

En el caso de la ganadería, después de varias semanas lloviendo sin parar, hay ganaderos que no pueden sacar a sus ganados a pastar y deben alimentarlos en las naves, con el consiguiente perjuicio económico, apuntan.

Toledo

Por lo que respecta a la provincia de Toledo, en cuanto a la campaña de aceituna quedaba muy poco por recoger pero se está retrasando la finalización debido a las inclemencias y hay parcelas donde lo que quedaba en el árbol se ha perdido debido a las rachas de viento.

Aunque apuntan que es pronto para hacer una diagnóstico al cereal, hay cierto temor a que el exceso de agua en parcelas que han quedado encharcadas pueda provocar asfixia en las raíces y enfermedad fúngicas.

En Guadalajara no se han reportado daños de consideración, han señalado las mismas fuentes.

En un giro de tuerca, el Parlamento Europeo frenó la aprobación del pacto comercial con Mercosur ayer miércoles en una votación ajustada que derivará la decisión última al Tribunal de Justicia de la Unión Europea. Una especie de alto en el camino que, pese a la congratulación del sector, no significa que cejen en sus exigencias, por lo que Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía mantendrá su respaldo a la manifestación del próximo 29 de enero. La entidad hace balance del olivar andaluz, donde la tendencia de la producción “es descente, lo cual es alarmante”, con una pérdida de 200.000 toneladas en esta campaña, y un decrecimiento de consumidores nacionales en 10.000 toneladas menos.

Así lo reflejaron los representantes del sector en una rueda de prensa en la que incidieron en la necesidad de dar más recursos al cultivo para estar a la altura: “Los mercados son cada vez más abiertos y globales, pero no trabajamos en la competitividad de la agricultura para paliar las consecuencias del cambio climático, por ejemplo, porque el objetivo único es competir en igualdad de condiciones con el resto del mundo”, manifestó Rafael Sánchez de Puerta, presidente del Sector Aceite de Oliva nacional. Ante Argentina y Brasil, los máximos competidores en Sudamérica, o un Túnez y Marruecos cada vez más amenazantes, los agricultores andaluces demandan “jugar con las mismas reglas del juego” para no “desaparecer”, como es el caso de Italia. Al otro lado del Atlántico, hay más extensión de suelo, más agua y menos costes laborales, así que se da el caldo de cultivo perfecto para copar las estanterías europeas: “Se libera de forma inmediata, pero no al revés, ya que tardaremos 15 años en ver eliminados sus aranceles”.

Las tres principales afrentas para el sector en la actualidad son: escasez de agua y ampliación de la superficie regable, falta de mano de obra y escaso relevo generacional. “Venimos de dos campañas con producciones ridículas y hemos perdido un volumen importantísimo en los mercados creados”, apuntó Sánchez, “y ahora hemos llegado apenas a las 1,4 millones de toneladas en vez de las 1,5 toneladas que se estimaban”. ¿La causa? “El cambio climático es una realidad y uno de los cultivos más perjudicados es el olivar, porque nos deja sin una estación fundamental: el otoño”, mantuvo. Con la falta de precipitaciones en septiembre y octubre se ha perdido cerca de 200.000 toneladas.

Consumo “preocupante”

Por otra parte, la campaña de aceituna de mesa “está por debajo de la media”, ya que no se han alcanzado las 500.000 toneladas para esta edición. En todo caso, se ha llegado a unas 498.000 toneladas, de las que 387.000 se produjeron en Andalucía y el resto en Extremadura. Aparte, el consumo resulta “preocupante” en el mercado nacional, dado que “cuesta llegar a las 110.000 toneladas en España” cuando lo esperado eran 120.000 toneladas; mientras que las exportaciones “suben algo” y rozan las 300.000 toneladas, aunque la cooperativa requiere de una mayor inversión en promoción para la atracción de nuevos públicos.

“Ante los aranceles de Trump, hay que invertir para dar a conocer cuál es el beneficio de la aceituna de mesa, de nada nos sirve tener un presupuesto de 300.000 euros cuando ya solo en China son 1.400 millones de habitantes”, agregó Gabriel Cabello, presidente del Sector Aceituna de Mesa regional y nacional. La restricción de la administración norteamericana deja una pérdida del 70% en materia de exportación de aceituna negra, un factor que lleva al sector a replantearse su relación con el país, “no queremos abandonar Estados Unidos, pero seguimos sufriendo unos aranceles injustos”. Ante este ocaso, hay fronteras por explorar y la aceituna andaluza ya llega a 80 países, focalizándose en el sudeste asiático, con India, China, Corea y Japón, donde “se hacen planes estratégicos para entender las costumbres y los gustos gastronómicos para adecuar la preparación de nuestras aceitunas”.

Más agua y trabajadores

En cuanto a los recursos hídricos, Rafael Sánchez de Puerta recalcó que la Junta de Andalucía tiene competencia sobre el 30% del territorio, por lo que el 70% restante queda en manos de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir. Hay subvenciones, hay inversiones, pero mantuvo que “los únicos interlocutores de riego no deben ser solo los regantes, sino los no regantes”, aquellos que solo usan las precipitaciones en los cultivos de secano. “Con una producción de 4.000 kilos de aceituna y precios de 3 o 4 euros, no se es rentable; sin embargo, la alternativa es que apenas con 1.000 metros cúbicos de agua, que no es nada, estos kilos pasarían a ser 8.000, y ahí es donde puedes empezar a competir”, recalcó ante los medios de comunicación.

Con más de 1,6 millones de hectáreas dedicadas al olivar, de las que un 4% son de variedades destinadas a aceituna de mesa, la mayor parte de olivar de almazara se concentra en Jaén, con un 46%, seguido por Córdoba, en un 21%, y Granada, con un 16%. Este año, Cristóbal Gallego, presidente del Sector Aceite de Oliva regional, recordó que apenas se ha llegado a un 44,9% de aceite producido. “No se llegará a la producción estimada”, recalcó. Asimismo, el sector necesita unos 4 millones de jornal para la aceituna de mesa y, en la recolección, unos 2,5 millones de personas, pero “no encontramos trabajadores”. En este sentido, Cabello añadió que “en España se queda un 15% de la cosecha en el árbol por falta de mano de obra”, por lo que requirió planes para dar servicios y calidad de vida a las personas que lleguen a Andalucía, con tal de que se asienten en el campo.

Una “calidad impresionante” y una cosecha media en torno a los las 116.000 toneladas, es el balance que ha hecho hoy el presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Montes de Toledo, Gregorio Gómez, en la presentación de los nuevos aceite de oliva que ha tenido lugar en la sede de Eurocaja Rural en Toledo

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Montes de Toledo ha presentado hoy el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la nueva cosecha 2025/2026 en un acto dirigido a autoridades y medios de comunicación, celebrado en la sede de Eurocaja Rural en Toledo.

“Esperamos que los precios se mantengan y que la campaña sea positiva para toda la Denominación y para el conjunto del sector del aceite de oliva”, añadió Gómez en la presentación.

Por su parte, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Elena Escobar Sánchez, destacó que, aunque la previsión de cosecha sea media, la calidad será excelente. Escobar subrayó la importancia de que los precios permitan garantizar la rentabilidad de los cerca de 8.500 olivicultores que cultivan sus olivares en la zona amparada por la DOP Montes de Toledo, “para seguir manteniendo pueblos y un medio rural vivos”.

Asimismo, puso en valor el 25º aniversario de la Denominación desde su reconocimiento oficial, recordando que se trata de la figura de calidad más relevante de Castilla-La Mancha, que abarca 128 municipios, siendo 106 de la provincia de Toledo y 22 de la provincia de Ciudad Real. “Veinticinco años después, la DOP Montes de Toledo tiene más sentido que nunca y cada vez es más reconocida en los mercados”, afirmó, avanzando que el Gobierno regional continuará apoyando su promoción.

Finalmente, recordó que se encuentra abierto el plazo de solicitud de ayudas para olivicultores y almazaras que deseen incorporarse a esta figura de calidad, y anunció la próxima publicación en el DOCM de las ayudas destinadas a los órganos de gestión de las figuras de calidad de Castilla-La Mancha, todas ellas amparadas bajo Campo y Alma, con un presupuesto de 1,5 millones de euros para acciones de promoción durante 2026.

Cata del nuevo AOVE

El director del Consejo Regulador de la DOP Montes de Toledo, Enrique García-Tenorio, ha dirigido la cata de estos aceites elaborados a partir de aceitunas de variedad cornicabra de recolección temprana, recogidas a finales del mes de octubre.

Un AOVE que, según señaló, destaca por su color verde brillante, así como por un intenso frutado con frescura y aromas que evocan a hierba recién cortada y monte bajo, con notas en nariz de hierbas aromáticas, almendra verde, tomatera, alcachofa y cáscara de plátano.

Durante la cata, García-Tenorio subrayó que “un aceite intenso en nariz debe ser también potente en boca, y este lo es”, con una agradable persistencia que permanece en el paladar. “Se trata de un aceite muy equilibrado y bien conjuntado, capaz de transformar cualquier receta con solo un pequeño aporte, intensificando el aroma y realzando el sabor del plato”, concluyó.

Al acto ha estado presidido también por el presidente de Eurocaja Rural, Javier López Martín que destacó la satisfacción de acoger un año más la presentación del primer aceite de la campaña en la sede de la entidad financiera. “Recibir a la Denominación de Origen Montes de Toledo en su casa, en Eurocaja Rural, para presentar su primer aceite de campaña es siempre un momento especial, un momento para disfrutar”, señaló.

En un lugar de la Mancha se encuentra la localidad con más habitantes de esta comarca. Tomelloso tiene un censo de casi 37.000 vecinos y vecinas. Al ser llano prácticamente en su totalidad, de lejos pueden observarse grandes extensiones de cultivo de vid, precisamente por la Autovía CM-42, que recibe ese nombre, la de los Viñedos.

No es de extrañar que la ciudad de Tomelloso cuente igualmente con la bodega y almazara más grande de Europa, agrupada en la Cooperativa 'Virgen de las Viñas'. Cuenta con 20.000 hectáreas de viñedo entre vaso y espaldera; y 2.400 hectáreas de olivar, cuyo producto y derivados gestiona un equipo humano superior a 3.000 personas.

En realidad, esta cooperativa es considerada por muchos expertos la más grande del mundo. Hay una más extensa en California, pero está conformada por varios colectivos “de segundo plano” por lo que los criterios para el ranking dependen relativamente del cristal con que se mire.

De cualquier forma, 'Virgen de las Viñas' es un referente mundial que empezó con una pequeña bodega fundada en 1961 por 17 pequeños agricultores de la localidad. Ahora han más de un centenar de personas trabajando con contrato fijo y que reciben formación continuada gratuita en diferentes áreas especializadas.

Además, un “esfuerzo continuado de mejora” ha permitido que décadas después y debido a la calidad de esos suelos llanos y productivos, sus vinos sean “prácticamente ecológicos”, según defiende la cooperativa. 

Esa misma calidad se asegura y garantiza pese a los grandes volúmenes de producción: más de 150 millones de litros de vino y mosto por campaña. Elabora así sus vinos con las variedades de uva blanca Airén, Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay; y las variedades de uva tinta Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Moravia, Tinto Velasco, Merlot y Syrah.

Todos ellos están entre sus marcas comerciales: Tomillar, Rocio, Lorenzete, Viña Tomilla y Dº Eugenio, con multitud de premios y reconocimientos. Ahora es todo un gigante dentro de Castilla-La Mancha y de toda España, y un referente en el desarrollo de la capacidad de producción vitivinícola de esta comunidad autónoma.

Su presidente desde hace 25 años, Rafael Torres, cuenta a elDiario.es Castilla-La Mancha, que la cooperativa ha seguido “la misma línea de búsqueda de calidad” desde que se fundó. En su primera producción, entraron 300.000 kilos de uva y al año siguiente ya eran tres millones de kilos. Desde entonces ha ido creciendo exponencialmente hasta haber alcanzado más de 300 millones de kilos de uva anuales.

Los clientes son los verdaderos dueños de la cooperativa

“La transformación en todos estos años ha sido tremenda, sobre todo a nivel tecnológico para hacernos modernos y competitivos. Nos hemos dotado de todas las innovaciones necesarias para elaborar muy buenos vinos, y cumplir con las exigencias que nos marcan los clientes, que, como siempre digo, son los verdaderos dueños de la cooperativa”, explicado.

Una de las grandes apuestas de la cooperativa ha sido el embotellado. Supone el 25% de la facturación, que cada año va aumentando porque han expandido las cadenas de producción. La cifra es vertiginosa: unas 24.000 botellas a la hora. Entre la producción y el embotellado, todos los días hábiles del año salen entre 700.000 y 800.000 litros de vino de la cooperativa.

El presidente de 'Virgen de las Viñas' también pone el acento en la almazara, procedente de los olivares que también crecen esas tierras manchegas. “Nuestra producción de aceite también ha ido creciendo paulatinamente. Empezamos un millón de kilos y después y ya estamos en los diez millones, tras la expansión de las plantaciones.

Hacia el enoturismo y la cultura

Su éxito y expansión han propiciado que con los años haya diversificado sus actividades hacia el enoturismo y la cultura en una obra social pionera dentro de las cooperativas agroalimentarias. Ese compromiso de la cooperativa se hizo realidad tras inaugurar en 2011 el Museo de Arte Contemporáneo Infanta Elena, un centro que alberga una exposición permanente compuesta por obras del 'Certamen Cultural Virgen de las Viñas' que se celebra desde 2001.

Este museo expone además obras de diferentes autores, con diversos estilos, técnicas y temáticas, lo cual hace que sea muy atractivo para los amantes del arte.

En la última convocatoria del certamen, en la modalidad de Periodismo, se premió al trabajo titulado 'La Tierra Santa de Tomelloso', de Javier Ruiz Martínez; y en la categoría de Escultura, fue la obra titulada 'Cavilaciones', de José Lillo Galiani.

La modalidad de Pintura incluye varios galardones, que recibieron las obras 'La belleza del otoño de la vida', de Caroline Culubret Worms; 'Coronación', de Leonor Solans García; 'Sueño de un triángulo', de Alejandro Calderón Martín; y 'Vórtice', de Patricia Ruiz Mayoral. El Premio Regional de Pintura fue para la obra 'Development of a Nude', de Salvador Pérez Tobarra, y el Premio para personas con discapacidad cayó en manos de Julia Martínez Navarro por su obra 'Bodegón con pera'.

En cuanto el enoturismo, la cooperativa aúna arte, tradición y vino mediante tres estancias. Además de la visita al Museo, ofrece conocer el Lagar, el corazón de la bodega que no ha dejado de latir desde sus orígenes. Se trata de un edificio emblemático que actualmente acoge el Museo Etnológico, con una colección de herramientas y útiles que ayudan a recordar cómo trabajaban en los viñedos los primeros pobladores de Tomelloso.

Y otra visita incluye las cuevas excavadas en una placa de piedra caliza recientemente rehabilitadas y abiertas al público para conocer de primera mano cómo se utilizaban hace cien años para elaborar y almacenar el vino. El presidente de la cooperativa adelanta que actualmente están ampliando estas cuevas para “homenajear a quienes las hicieron” porque “ahí empezó la riqueza vitivinícola de Tomelloso”. En total, el auge del enoturismo ha propiciado unas 9.000 visitas anuales.

Hace tres años, la Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso celebró sus seis décadas de vida en un evento al que asistieron cerca de 2.000 personas entre socios, autoridades, empresarios y artistas.

El año pasado la bodega y almazara inició un proceso de ampliación de las instalaciones y mejora de la maquinaria debido a la creciente demanda de incorporación de nuevos socios. El proyecto contempla un almacén inteligente, otra sala de barricas, una nueva línea de embotellado, placas solares, un concentrador y rectificador de mostos y más prensas neumáticas.

Y su expansión sigue adelante también mediante fusiones. El pasado mes de junio se unió a Bodegas San José, tras haber realizado anteriormente dos fusiones, con la cooperativa de San Gregorio y con la Almazara de Tomelloso. Desde la cooperativa Virgen de las Viñas no se descartan más proyectos de fusión con otras cooperativas y bodegas, entre ellas de Manzanares.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha indicado que la previsión sobre la campaña de aceituna de este año en Castilla-La Mancha es que la producción sea similar a la del año pasado.

“Tal vez menos kilos, pero se está constatando, lo mismo que ocurrió con la uva, que tiene más rendimiento en aceite la aceituna que se está llevando a las almazaras”. En cuanto a la calidad, “vuelve a ser excepcional, así lo están manifestando las primeras muestras que están saliendo”, ha dicho durante una visita a la empresa Dulces y Turrones San Andrés, en Tobarra (Albacete).

En el contexto nacional, Julián Martínez Lizán ha indicado que posiblemente ocurrirá algo parecido, es decir, “una producción un poco más corta que la del año pasado”.

Por tanto, “teniendo en cuenta que no hay existencias de enlace entre el año anterior y esta nueva campaña, nos hace prever que los precios se mantengan e incluso se incrementen, puesto que todo se está comercializando, todo ha salido y está teniendo buen ritmo de ventas”.

“Esperemos que esa sea la realidad y dinámica que haya a partir de que esté disponible el aceite esta campaña, para que esa rentabilidad permita continuar a nuestros oleicultores con el dinamismo de sus explotaciones”, ha comentado.

En cuanto a la comarca Campos de Hellín, según ha informado la Junta, ha indicado que la previsión es que la cosecha sea “mucho mejor que la del año pasado, sobre todo porque ya no estamos tan sometidos a los rigores de varios años de sequía puesto que este año ha llovido algo más que el anterior, aunque tampoco mucho más”, ha finalizado.

En la mitología griega, el olivo nace del célebre desafío entre Atenea y Poseidón, un episodio que desde entonces encarna la sabiduría frente a la fuerza bruta. Rafael Fontán Barreiro, autor de La almazara de Catón. Olivos y aceites en Grecia y Roma (Godall Edicions), recuerda que aquel juicio divino tuvo lugar en la Acrópolis de la futura Atenas. Para decidir a qué deidad rendiría culto la ciudad, los doce dioses actuaron como jurado entre dos ofrendas: la exhibición de poder estéril de Poseidón —una fuente de agua salada que brotó de la roca— y la propuesta de Atenea, que entregó un árbol destinado a convertirse en símbolo, alimento e identidad. “La previsión femenina frente a la ostentación masculina. Y de lo femenino sale la semilla”, resume el investigador.

Fontán Barreiro sostiene que el olivo es, ante todo, memoria: plantarlo es cultivar un legado. Pero va más allá. Recuerda que este árbol no se reproduce por semilla, sino por estacas —esquejes e injertos—, un proceso continuo desde los primeros campesinos que lo domesticaron en la región sirio-palestina hace más de 7.000 años. “Es el mismo árbol primigenio. Aún hoy bebemos y comemos el fruto de aquellos primeros olivos cultivados”, afirma.

El autor, desde Cáceres, recupera además la dimensión ética del trabajo agrícola que ya anticipó Hesíodo. “La siembra es esperanza. Por eso Hesíodo afirma que quien planta un olivo —cuyos frutos no llegará a conocer— lo hace para la posteridad, para sus descendientes. Y es también un gesto de confianza hacia el pueblo, hacia la comunidad a la que pertenece el campesino. La siembra es virtud ética, espiritual y —quizá lo más importante— social”, explica Fontán Barreiro.

Por estos motivos, el olivo, dice, encarna también la idea estoica del tiempo como ciclo perpetuo: “Es paciencia, y es tiempo”. Y en la semilla, añade, habita una lección sobre lo invisible: “Toda semilla es un acto en potencia, y por eso llamaba la atención de Aristóteles. Aún hoy aprendemos esa lección cuando sembramos semillas en el colegio y nos sorprendemos de verlas brotar. Es ese momento en el que la magia llega a las aulas”.

El Mediterráneo ha sido siempre un mar de semillas compartidas: los fenicios las transportaron, los griegos las cultivaron y Roma las convirtió en emblema. De ahí una pregunta que sobrevuela la obra: ¿es el olivo la mejor metáfora de la cultura común que une a quienes habitan estas riberas más allá de las fronteras? La respuesta parece afirmativa. Los antiguos afirmaban que no existían olivos a más de sesenta kilómetros de la costa, una frontera natural que se explica por las condiciones climáticas que permitieron conservar aquellos bosques primigenios. Pero esa identidad común no se expresa solo en el árbol: también en la escritura, otra creación que requirió la intervención humana. “Del mismo modo que los primeros olivos surgieron del acebuche, la cultura escrita nació de un sistema de signos destinado a combatir la desmemoria y la arbitrariedad”. “Olivos y letras conforman nuestro emblema más perdurable”, sentencia Fontán.

El libro recuerda también que, en los templos antiguos, el aceite de oliva tenía un papel central en los rituales de purificación y consagración. Nuestros antepasados lo eligieron por su extraordinario poder benéfico, una idea que más tarde heredaría la Iglesia con sus 'óleos'. El primer uso del aceite fue, con toda probabilidad, el cuidado de las manos de quienes trabajaban sin descanso en la recogida de aceitunas, y pronto se convirtió en un recurso natural para el cuidado de la piel en general, en una época en la que el cuerpo humano estaba totalmente expuesto a los dictados de la naturaleza. Ese cuidado corporal tenía un sentido espiritual y era, además, un signo de civilización. Para los griegos, recuerda Fontán, un bárbaro era aquel que no utilizaba aceite de oliva.

Y por eso, entre otros motivos, Catón el Viejo recomendaba plantar olivos como deber patriótico. Hoy nos dice Fontán, que “no solo Catón. También Varrón, Columela o Plinio. El primero trataba de recomponer la situación del campo de su amada Italia mediante la agricultura. Eran los tiempos de las guerras púnicas (siglo II a.C.), y es curioso que muchas de las técnicas que Catón recoge en su obra De agri cultura las tomase precisamente de un reputado tratadista cartaginés de su tiempo, Magón”. En cuanto a los demás, escribieron todos ellos sus tratados como parte de la política imperial de reconstrucción nacional tras diversos conflictos.

“No tengo más remedio que admitir, a pesar de lo que vemos cada día, que la política es esperanza. ¿Cómo no va a ser la siembra un gesto político? El único acuerdo entre Ucrania y Rusia desde que estalló la guerra se firmó en julio de 2022 precisamente para permitir la salida de 20 millones de toneladas de trigo ucraniano, bloqueadas en diferentes puertos del Mar Negro”, recuerda.

Volver a los orígenes

Casado con la poeta Ada Salas, Fontán reconoce que “la poesía es como el hueso de la aceituna. Nos lleva de nuevo a los orígenes, al acebuche. Déjame que te lo diga en latín: ut supra (véase más arriba): Yo soy Poseidón y ella Atenea. Yo el agua del mar y ella el olivo”.

Pero además, el escritor también encuentra en los olivos una lección ética: “En los terribles incendios de este verano, los olivares hacían de cortafuegos. Pero incluso quemados vuelven a brotar, como aquellos olivos sagrados de la Acrópolis de Atenas, los que la propia diosa plantara, que volvieron a la vida tras el incendio que los persas provocaron en la segunda guerra médica. Seamos, como ellos, fieles a la vida, aunque no nos plante Atenea”.

“El olivo sigue siendo símbolo de paz —añade—, pero quizá la semilla, por su fragilidad y su silencio, sea una metáfora más precisa de la reconciliación. La propia idea del cultivo es una idea de paz. Desde más lo pequeño a lo más grande, desde el inicio del proceso (la siembra) a su final (la cosecha), pensemos en la paz, en una paz justa que vea reverdecer los campos de Palestina y devuelva a los sembrados de Ucrania su fertilidad”.

Y si pudiera dejar una semilla como legado, el autor lo tiene claro: “Una emoción, la del amor”.

Rafael Fontán Barreiro, sin duda, escribe con la precisión de un ensayista y la intención de un hacedor de poesía.

Como una “historia de éxito” ha definido el presidente de Castilla-La Mancha Emiliano García Page la trayectoria de la Denominación de Origen Protegida Aceite Montes de Toledo, que esta mañana ha celebrado en la capital regional los 25 años de su proclamación de la figura de calidad.

Page, que ha sido el encargado de entregar los premios y clausurar esta celebración junto al consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, del presidente de Eurocaja Rural, Javier López Martín y presidente de la DOP Montes de Toledo, Gregorio Gómez López, ha subrayado que “25 años representan la historia de un éxito. No todo habrá salido perfecto, ni todo habrá permanecido en el tiempo, pero esta es una edad más que suficiente para hablar de un éxito evidente: el de haber sobrevivido y crecido en un mundo lleno de proyectos vertiginosos”.

El presidente ha destacado el desarrollo exponencial del sector del aceite en la región, y especialmente en los Montes de Toledo, recordando que “el presidente Bono ya tuvo claro en su momento que Castilla-La Mancha debía recuperar el tiempo perdido en la historia y apostar decididamente por defender lo nuestro: nuestros productos, nuestros recursos y nuestro patrimonio. En definitiva, nuestra identidad como pueblo, porque nos lo debíamos a nosotros mismos”.

García-Page ha definido este impulso como “una reafirmación del compromiso con la excelencia y con la apertura de la economía del sector primario”, que marcó el inicio de una trayectoria de éxito. “Hoy podemos decir con orgullo que tenemos uno de los mejores aceites del mundo, y las cifras lo demuestran: las exportaciones de aceite han crecido un 133%, muy por encima de otros productos”, ha señalado.

Finalmente, ha concluido con un mensaje de apoyo al medio rural: “Defender nuestro aceite es defender el mundo en el que se desarrolla: nuestros pueblos, su entorno y las personas que viven de él. Esta región ha triunfado en la defensa de sus productos y especialmente en el aceite, lo que nos abre puertas al mercado y a su venta a un mejor precio”, cerrando sus palabras dirigiéndose a Gregorio Gómez López, “cuanto mejor os vaya, mejor le va a Castilla- La Mancha”.

Por su parte, el anfitrión del acto, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación Gregorio Gómez-López, ha hecho un resumen de la trayectoria de esta DOP, la primera de aceite de oliva de la región que se inició a finales de los años 90 con el objetivo de dar valor a los aceites producidos en la zona de la variedad cornicabra-“La calidad en el aceite ya la teníamos, pero era necesario mostrársela al consumidor” ha señalado. En este sentido, ha destacado que apostar por la puesta en marcha de una denominación de origen monovarietal, centrada exclusivamente en la cornicabra, “fue una decisión valiente y arriesgada, pero los resultados han demostrado que ha dado sus frutos y ha sido reconocida internacionalmente año tras año, además de contar con un panel de cata reconocido como uno de los mejores del mundo”.

Finalmente, Gómez-López ha querido rendir homenaje a los fundadores de la Denominación de Origen, recordando a “todos aquellos que hicieron posible su creación”.

Entrega de Premios Cornicabra 2025

Durante el acto se ha hecho entrega de los Premios Cornicabra 2025, galardones que reconocen cada año la excelencia de los mejores aceites de oliva virgen extra amparados por la Denominación de Origen.

En esta 23ª edición, el primer premio Cornicabra ha sido concedido al AOVE ‘Cinco Elementos’, elaborado por la almazara La Pontezuela, de Los Navalmorales (Toledo), que ha recibido Juan Antonio Gómez Pintado. Como consecuencia, el Premio Maestro Molinero, patrocinado por Pieralisi España, recae este año en Enrique Acevedo Ortiz, responsable de la elaboración del aceite premiado.

El primero de los accésits ha sido otorgado a la Cooperativa Tesoro de Guarrazar, por el aceite producido por sus socios en Guadamur (Toledo), el que fuera primer premio de la pasada edición, recibido por Jesús Escribano, presidente de la Cooperativa. Mientras que el segundo accésit ha sido para Al Alma del Olivo, por su cornicabra elaborado en la Finca ‘El Torrao’, situada en el término municipal de La Guardia (Toledo), que ha recogido Tomás Madrid.

Asimismo, el Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico ha sido concedido a Al Alma del Olivo, en reconocimiento a su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, que ha recogido Clara Gil Alonso, de manos de García-Page, quien ha entregado todos los reconocimientos.

Además, con motivo de estos 25 años, se han concedido de forma especial cuatro premios Cornicabra de Oro, que reconocen a personas o instituciones que han destacado por su contribución a la promoción de los AOVES de esta Denominación de Origen

Así se ha distinguido a Andrés Gómez Mora, por ser el fundador y primer presidente del Consejo Regulador de la DOP; a Rafael Martín Molero, director general de Caja Rural Castilla-La Mancha (actual Eurocaja Rural) entre noviembre de 1994 y julio de 2011, por su firme apoyo en este proyect0; Javier Chozas Martín, chef natural de Sonseca (Toledo), gerente de Ákera Catering, que lleva años apostando por la utilización del AOVE Montes de Toledo en su cocina; y a Emiliano García-Page por su firme compromiso por la agricultura y el desarrollo rural.

Asaja Castilla-La Mancha ha pedido a la Delegación del Gobierno en la región que facilite la contratación de mano de obra extranjera para poder hacer frente a la próxima campaña de aceituna.

La organización agraria ha trasladado esta demanda al subdelegado del Gobierno en Toledo, Carlos Ángel Devia, con quien se reunió en representación de la Delegación del Gobierno de Castilla-La Mancha, para que, dada la gran dificultad que tienen los agricultores este año para encontrar mano de obra, se puedan contratar extranjeros por razón de arraigo, tal y como permite el Real Decreto 1155/2024, de 19 de noviembre.

Según ha explicado Asaja en un comunicado, esta normativa puede no ser la más adecuada para solucionar el gran problema de mano de obra para las campañas agrícolas dada la complejidad y tardanza de sus tramitaciones, “pero sí la fórmula legal más apropiada para que este año se pueda salvar la cosecha de aceituna, un producto perecedero que necesita estar recogido a tiempo”.

Concretamente, se trata de las autorizaciones de residencia y trabajo por circunstancias excepcionales por razón de arraigo, que tienen un doble objetivo, por un lado, facilitar la integración e inclusión de las personas extranjeras que se encuentran en España, que tienen vínculos con el lugar en el que residen, permitiendo su acceso a una autorización de residencia, y, por otro lado, impulsar su incorporación al mercado laboral.

Entre los requisitos que se deben cumplir, las personas deben acreditar dos años de permanencia en España y contar con una oferta laboral válida. Este contrato, o varios en el caso de empleos temporales o de distintos empleadores, debe garantizar, al menos, el Salario Mínimo Interprofesional, una duración superior a 90 días y un mínimo de 20 horas semanales.

Con ello, la autorización concede plenos derechos laborales y de seguridad social, contribuyendo a la integración y a la lucha contra la economía sumergida.

Para poder llegar a tiempo, Asaja Castilla-La Mancha ha puesto ya en marcha los recursos necesarios para agilizar las tramitaciones que se realizarán, previa autorización expresa del trabajador, a través de la plataforma Mercurio a la que, hasta el momento, sólo pueden acceder las gestorías, asesorías y despachos de abogados especializados en temas de extranjería.

La organización agraria preparará para sus asociados los contratos de trabajo con los requisitos establecidos y los datos de los empleadores o empresas y trabajadores. Del mismo modo, informará a los empresarios sobre toda la documentación que deben aportar los trabajadores, entre la que se incluye la solicitud correspondiente, el pasaporte, el certificado de empadronamiento, la documentación acreditativa de haber permanecido en España, al menos, los dos años anteriores, el certificado de antecedentes penales de los países de origen y el justificante de pago de la tasa correspondiente.

Por otro lado, ante los casos de falsedad documental o usurpación de identidad, Asaja ha recordado a sus asociados que deben comprobar los documentos originales de los empleados y, para evitar problemas con empresas de servicios ficticias, los ha recomendado tramitar ellos mismos las altas, aunque los trabajadores sean cedidos por las empresas de servicios.

Por último, y en relación con las inspecciones de Trabajo en el campo, la organización agraria ha trasladado a la Delegación del Gobierno en Castilla-La Mancha el malestar de los agricultores por el modo en que se han desarrollado durante la campaña de vendimia, al considerar que en algunos casos se han llevado a cabo con excesiva dureza y falta de sensibilidad hacia el sector.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) de Castilla-La Mancha ha anunciado este miércoles en su sede de Albacete que las previsiones iniciales respecto a la producción de aceite de oliva “se han ido al traste” debido a las temperaturas sostenidas sobre todo en el mes de agosto y la escasez de lluvias, lo que los ha llevado a estimar una producción menor a los récords obtenidos el año pasado, según ha declarado el secretario general de la región, Julián Morcillo.

“Posiblemente estemos por debajo de la producción del año pasado, que fue de 1.415.000 toneladas a nivel nacional”, ha declarado el secretario general, quien ha recordado que a principios de año las previsiones eran más positivas debido al buen desarrollo de la primavera, pero que finalmente “la realidad ha sido otra”.

Morcillo ha incidido en que se encuentran próximos al aforo de Andalucía estipulado para primeros de octubre, donde se concretará la previsión de la campaña al tratarse de la principal región de producción de aceite de oliva. Hasta el momento, la preocupación de la organización había sido la caída de los precios de la producción, situación debida a la especulación del mercado, según ha valorado el secretario general de UPA.

Bajos precios

“Denunciamos que después de venir de dos años anteriores con producciones de las más cortas de la historia, a partir de octubre de 2024 se produjo una caída de precios en origen bestial. La situación del mercado no lo justificaba y creíamos que se debía a una especulación por parte del sector como al final están demostrando los datos de salida”, ha detallado Morcillo.

Los datos arrojan unas ventas a 31 de agosto de 1.395.000 toneladas de aceite, casi un millón en exportaciones al resto del mundo. “Si le sumamos el mes de septiembre, que tendremos los datos muy pronto, pues vamos a estar en cifras de comercialización anual por encima de 1.500.000 toneladas. Esto significa que hemos comercializado más aceite del que hemos producido por lo cuál la caída de precios no tenía ningún sentido”, ha argumentado el secretario general. La caída de precios situó a algunas explotaciones por debajo del coste de producción. “En las últimas cinco semanas los precios se están recuperando un poco”, ha aclarado Morcillo, argumentando que se trata debido a las previsiones de una nueva cosecha más corta por cuestiones climáticas.

Jornada en Ontur

Ante esta situación, la UPA ha convocado una jornada el próximo 17 de octubre en el municipio albaceteño Ontur para abordar los desafíos del mercado y las producciones del olivar, titulada 'El Olivar es futuro. Innovación, sostenibilidad y rentabilidad'. El encuentro contará con mesas redondas con expertos y representantes institucionales como Antonio Manzaneda, catedrático de la Universidad de Jaén y especializado en proyectos europeos en distintos países sobre el cuidado de suelos, la directora general de Producciones y Mercados Agrarios del ministerio de Agricultura, Elena Busutil, el secretario general de UPA, Cristóbal Cano o el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán.

Morcillo ha valorado positivamente el desarrollo del olivar en la región castellanomanchega, que se ha convertido ya en la segunda con mayor producción del país, por detrás de Andalucía. “El sector de olivares va creciendo sostenidamente a pesar de las dificultades y los años de sequía. Ya hemos superado las 450.000 hectáreas y la superficie es superior a la del mítico viñedo, con una producción en la campaña anterior que ha sido un 38% superior a la media de los últimos diez años”, ha analizado el secretario general de UPA en Castilla-La Mancha, lo que los ha conducido a “tener una importancia en el sector y ser referentes”.

El Ayuntamiento toledano de Mora ha propuesto a la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha permutar los caminos públicos de la localidad, que discurren cerca de una vía pecuaria que se pretende recuperar, para evitar la expropiación de terrenos a los más de 290 propietarios afectados, manteniendo el ancho actual de dichos caminos, que pasarían a ser de titularidad regional.

Con fecha de 28 de mayo de 2025 el Ayuntamiento recibió una notificación de la Delegación Provincial de Desarrollo Sostenible en la que se acordaba iniciar el procedimiento de deslinde de la vía pecuaria denominada 'Cañada de la Sierra de Mora', dentro del término municipal .

Este procedimiento de deslinde, señala el Ayuntamiento en nota de prensa, afecta nada menos que a 290 propietarios de fincas de olivar tradicional en la localidad y tendría una longitud aproximada de 17 kilómetros que discurren entre el Puerto La Jara, Camino Castillo, Puerto Encaramado, Sierra del Buey y la del Risco Mellado, en el término municipal moracho.

A ello añade que el pasado día 7 de julio la Junta citó a los afectados a una reunión para informarles del comienzo de los trabajos de campo de “deslinde y apeo”, a lo cual los propietarios afectados se opusieron frontalmente, “al sentirse indefensos ante la expropiación de sus tierras con una falta clara de justificación y ninguna explicación por parte de los técnicos de la Junta presentes en la reunión”.

“Una aberración por el alto interés agrícola de las explotaciones”

“Es una absoluta aberración, más si tenemos en cuenta el alto interés agrícola de las explotaciones de olivar afectadas por esta expropiación que causaría un gran perjuicio económico, tanto para sus propietarios de estas fincas como para nuestra localidad, ya que la agricultura y, especialmente el olivar, es uno de nuestros principales motores económicos”, explica el regidor moracho, Emilio Bravo.

Según esgrime, la vía pecuaria que se pretende recuperar está marcada como “innecesaria”, aludiendo a “una catalogación que se aprobó, tras décadas de desuso de esta vía, por una Orden Interministerial de 16 de junio de 1931”.

Ante esta situación, el ayuntamiento ha remitido un escrito a la Delegación Provincial de Desarrollo Sostenible proponiéndole permutar la vía pecuaria de la Junta de Castilla-La Mancha con los caminos públicos del municipio manteniendo su ancho actual.

“De este modo conseguimos garantizar el derecho histórico de paso de este tipo de vías y, al mismo tiempo, que no se perjudiquen los intereses de la agricultura y olivar como fuente de riqueza ancestral de nuestra localidad”, explica el alcalde.

Los caminos propuestos para la permuta serían el camino del Puerto de la Viña, el camino de la Solana o de Carretas y el camino Risco Mellado. Todos ellos inventariados y reconocidos en las normas municipales como de 'primera categoría', los más anchos con los que cuenta este municipio entre sus más de 300 kilómetros de red de caminos rurales.

El alcalde pide una reunión “urgente” con el delegado provincial del ramo

El regidor moracho ha solicitado al delegado Provincial de Desarrollo Sostenible, José Rubén Torres, una reunión urgente para tratar los pormenores de esta propuesta y así poder dar una solución “rápida y adecuada” a esta problemática generada a los agricultores y propietarios de la localidad.

En este aspecto, Emilio Bravo confía en una respuesta “positiva”, de cara a buscar una posible solución, “evitando problemas y expropiaciones y la tremenda preocupación de los agricultores morachos”, concluye Bravo.

Los factores psicológicos y la precipitación a la hora de cerrar operaciones de venta son dos de los condicionantes que más están influyendo en la caída de los precios del aceite de oliva. Así se ha puesto de manifiesto en la primera mesa de debate que se ha celebrado dentro de la V Jornada Naturaceite, que organizada por eldiario.es Castilla-La Mancha y Agroalimentaria, se han celebrado hoy en Mora como preludio a las fiestas del Olivo.

Este foro de debate se ha centrado en analizar la oscilación de los precios del aceite de oliva y cómo explicar las diferencias entre lo que se pagaba el año pasado, por encima de los ocho euros, y lo que se paga este año que está a menos de la mitad. Para ello han estado analizando la situación Cristina Gutiérrez, portavoz sectorial de Cooperativas Agroalimentarias en la región; Fernando Mendoza, presidente de la Confederación de Asociaciones de Vecinos, Consumidores y Usuarios; Banca Corroto, presidenta de ASAJA Toledo; y Jesús Julián Casanova, presidente de Cooperativa El Progreso y Grupo Óleo Vidabol.

Blanca Corroto, como representante de los productores, ha puesto de manifiesto la “incertidumbre” que atraviesa el sector, que navega entre los buenos datos de cosecha y “los muy malos de precios, porque nada más arrancar la campaña empezaron a caer los precios en picado y las operaciones que está haciendo no llegan a 4 euros en un virgen extra, a menos del 50% del año pasado”. A esto ha sumado los “aranceles de Trump, ya tenemos experiencia de 2019 cuando los aranceles anteriores que tuvo un efecto devastador·, ha dicho.

En el mismo sentido, Jesús Julián Casanova resumía la situación señalando que en estos momentos hay que recurrir a la famosa frase de Sócrates “solo sé que no se nada, y pasa algo parecido, es algo que no se entiende: los datos dicen que hay cosecha media, consumo potente, enlace encajado pero a la hora de operar se está potenciando esa venta a la baja”.

Desde Cooperativas Agroalimentarias, Cristina Gutiérrez describía un momento en el que el “estado fenológico que tiene el olivar ahora mismo con las lluvias está en una situación buena, se puede prever que para la campaña siguiente podemos tenerla buena si acompaña la climatología; por otro lado, está el tema de mercados que nos encontramos en una situación difícil. El último dato de salida hace prever que el enlace de campaña del aceite sea un enlace final bajo, que no se explica esta situación precipitada de bajada de precios que estamos teniendo”, apuntaba.

En este sentido, señalaba a un “factor psicológico que tiene un peso muy grande, llueve la semana que viene, pues bajan los precio, vuelve a llover, vuelve a bajar, sin saber previsión para la campaña siguiente, pero ya dan por hecho que vamos a tener una buena campaña y el precio sigue bajando”, por ello pedía al sector productor “mantener la calma” y no precipitarse a la hora de cerrar las ventas.

Costes de producir

Según los datos que ha dado Blanca Corroto, los costes de producción están entre los  3,6 y 3,8 euros por kilo de aceite y no es rentable la venta por debajo de los cinco euros, en especial, en un olivar como el tradicional de secano, el más numeroso en Castilla-La Mancha, en el que los costes de producción son más altos.

“Hay olivares que tiene más de cien años y se tiene que coger el fruto con máquina, pero eso necesita mano de obra, y dónde está esa mano de obra, porque sudor y lágrimas nos cuesta para encontrar a alguien.  Al final estos costes de producción se disparan, todo lo que sea vender menos de 5 euros el productor es estar perdiendo dinero”, apuntaba.

Sobre este mismo tema, José Julián Casanova señalaba como “los costes de producción varían mucho en función de cada zona, no es lo mismo uno tradicional que un olivar nuevo. Es cierto que se ha puesto más olivar, también en intensivo de secano y hay plantaciones que puede tener rendimiento si haces una buena previsión y bien mecanizado. En un olivar tradicional de tres pies, aunque lo quieras reconducir,  ya tiene un coste de media de 20 céntimos por kilo en la recolección, mientras que en un olivar de un pie del coste de recolección es de 5 céntimos”.

Así de taxativo se mostraba señalando que estos olivos tradicionales de tres pies en secano,  “tienes que transformarlos o tienen tendencia al abandono”.

Para Cristina Gutiérrez “tenemos volatilidad de actores que están en el mercado, entra en juego los fondos de inversión, las grandes explotaciones que venden directamente el aceite, y todo lleva a que la oferta sea muy amplia para todos los envasadores”, apuntaba.

Sobre el olivar tradicional “que es el principal aquí tiene un factor muy desfavorable, existen políticas agrarias que se traducen en ayuda asociada a olivar de bajo rendimiento que paga 50 euros aproximadamente por hectárea, es una ayuda insignificante que se podía aplicar a otros mecanismos de intervención como reestructuración del olivar o mecanización de otra manera para que podamos ir acotando los gastos de producción porque o lo abandonamos o lo reestructuramos”, afirmaba Gutiérrez.

Esperar para vender

Por su parte, Blanca Corroto hacía también un llamamiento a las cooperativas para que “no se pongan nerviosas, si es posible que las cooperativas nos sujetemos un poquito porque el aceite de oliva virgen extra lo tenemos nosotros, en Castilla-La Mancha, y sobre todo en esta provincia, que Andalucía tiene mucho de todo, pero AOVE y nuestra variedad cornicabra está en Castilla-La Mancha y sobre todo en la provincia de Toledo”.

Jesús Julián Casanova también apuntaba que “al final lo que nosotros somos capaces de envasar para vender a nuestro mercado local esta en torno al 20% y el resto tenemos que venderlo a granel” y recodaba como en la última feria de aceite de granel “estuve sentado con envasadores y decían el aceite va a bajar y bajó. El sector envasador tiene herramientas de presión, cuando necesita apretar sabe apretar”.

Hacer más pedagogía

El representante de los consumidores apuntaba también la necesidad de que el consumidor conozca la calidad que tiene el aceite de oliva virgen extra que se produce en la región. “Los consumidores lo que más sienten es el bolsillo, las calidades o eres muy informada o la gente ve precios y es por lo que se rigen”.

Por eso pedía “que se hiciese más puesta en valor de los productos de calidad de lo que tenemos en Castilla-La Mancha, y esa puesta en valor tendría que llegar a las personas consumidares ya que no llega y se queda en círculos muy reducidos. Nos fijamos más en los euros que en los beneficios saludables porque nos falta información, tenemos que ver que el sector sepa vender estas bondades y llegue a las personas consumidoras”.

Abundaba también Blanca Corroto en que “nunca hemos sabido vender nuestro producto, no somos capaces de poner en valor nuestro producto, hacer pedagogía”.

También Casanova señalaba que “estamos obligados a seguir trabajando en la exportación, estamos obligados a salir fuera, se está haciendo buena labor desde la interprofesional, sabemos que es la grasa vegetal más beneficiosa que existe, y es salud”. 

Aceites Reino Visigodo Guadamur en Toledo ha alcanzar el premio ‘Olivo de Oro’ en la variedad cornicabra en el  Concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra que con motivo de las LXVII Fiesta del Olivo organiza el Ayuntamiento de Mora (Toledo) y que se celebran entre el 25 y el 28 de abril, dentro de las cuales mañana viernes se celebrará la V Jornada Naturaceite. organizadas por eldiario.es Castilla-La Mancha.

Además el ‘Olivo de Plata’ ha recaído en Tesoro de Guarrazar, también de Guadamur, con mención especial para Ifama  de Noez. En Otras Variedades, el ‘Olivo de Oro’ ha recaído en Tesoro de Guarrazar y la plata para Al Alma del Olivo  de La Guardia, con mención especial para Olivetum, almzara de Mora.

Según el Ayuntamiento, hasta 42 muestras han sido presentadas a este concurso, principalmente de Toledo y Ciudad Real. La recogida de muestras se hace por personal del Ayuntamiento de Mora en las almazaras que han solicitado su participación.

También se han convocado las XVIII Jornadas Gastronómicas del Aceite de Oliva Categoría Tapa, que ha contado con tres ganadores. El primer premio ha sido para el Restaurante El Molino de Helí por su tapa ‘Tostá de la Corcona’; el segundo para Bar Loren con la tapa ‘Mete la Gambita’, el tercero para Restaurante Haragán con la tapa ‘Patata, panceta y brasa’. En esta edición de las jornadas se han vendido cerca de 6.000 tapas entre los 8 establecimientos hosteleros participantes.

Poesía y pintura

También como cada año el Ayuntamiento de Mora ha organizado el Certamen Nacional de Pintura 'Manuel de Gracia' y el Certamen Nacional de Poesía 'Rafael Fernández Pombo'.

El jurado del LVII Certamen Nacional de Pintura Manuel de Gracia ha elegido como ganador en la Categoría Nacional a Guillermo Sedano Vivanco de Medina de Pomar, Burgos, por su obra ‘Comienza el camino’ con un premio dotado con 4.000€. En cuanto a la Categoría Local, el premio ha recaído en David Cervantes Gutiérrez por su obra ‘Rabieta’, dotado con 700€. El segundo premio ha sido para Paula Maestro Martín por ‘Postre con ensoñaciones’ dotado con 300€, y el premio juvenil para Juan Diego García Cortés dotado con 100€ en material de pintura.

En lo que se refiere al LVII Certamen Nacional de Poesía Rafael Fernández Pombo ha sido José Luis García Herrera, de Abrera, Barcelona, el que ha conseguido el primer premio por su poemario ‘Las huellas que el viento no borra’. En esta edición se han presentado poemarios llegados de toda España: Cantabria, Granada, Cuenca, Cataluña, Madrid, Albacete o Salamanca. De esta forma José Luis García Herrera se lleva, por unanimidad, el Premio de Poesía, dotado de 1.500€.

Los premios de ambos concursos serán entregados en durante el pregón de la Fiesta del Olivo que tendrá lugar este sábado, 26 de abril, a las 21 horas en el Teatro Principal de Mora junto al del otro Certamen Nacional fallado hace meses, el de Bocetos de Carteles.

Los premios del Concurso Local de Pintura, los del Concurso Regional de Aceite y los de las Jornadas Gastronómicas, se entregarán a las 14 horas del próximo lunes 28 de abril en el Auditorio Municipal.

El aceite de oliva y el olivar sostenible, un sector estratégico para el campo y la economía regional, protagonizarán el próximo 25 de abril las V Jornadas NaturAceite 2025 que se celebrarán en la Escuela de Música de Mora. Organizadas por elDiario.es Castilla-La Mancha y su espacio Agroalimentaria, el encuentro servirá como espacio de reflexión sobre los retos actuales del sector, en un momento crucial para los mercados internacionales.

El evento, que arrancará a las 10:00 horas, será inaugurado por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán; por el alcalde Emilio Bravo; la diputada provincial Manuela Lominchar, el responsable de Agrobank en Castilla-La Mancha y Extremadura, Pedro Antonio Martínez, y la directora de elDiario.es en la región, Carmen Bachiller.

¿Por qué sube el aceite? ¿Sabemos venderlo?

Dos mesas redondas analizarán el momento clave por el que atraviesa el sector. La primera de ellas se centrará en la actualidad para abordar la oscilación de los precios del aceite de oliva y el papel que los aranceles van a jugar en el mercado, con la presencia Juan Miguel del Real, gerente de Cooperativas Agroalimentarias en la región; Fernando Mendoza, presidente Confederación de Asociaciones de Vecinos, Consumidores y Usuarios; Banca Corroto, presidenta de ASAJA Toledo; y Jesús Julián Casanova, presidente de Cooperativa El Progreso y Grupo Oleo Vidabol.

A partir de las 11:30 horas, la segunda mesa planteará una pregunta clave: “¿Sabemos vender el aceite de oliva?”. A esta pregunta responderán perfiles especializados en promoción internacional, expertos en difusión del mundo rural, y responsables de denominaciones de origen y almazaras. Concretamente, participarán Paloma Sánchez Garrido, director de Promoción Exterior del Gobierno de Castilla-La Mancha IPEX; el influencer agrario Rodrigo Carrillo, ‘Tractorista de Castilla’; Enrique García Tenorio, gerente de Denominación de Origen Aceite Montes de Toledo; y Pedro Belmar, gerente de almazara Dehesa del Molinillo.

Una cata para cerrar la jornada

La jornada, preludio de las Fiestas del Olivo de Mora, concluirá con una cata de AOVEs elaborados por diferentes almazaras de Castilla-La Mancha, una oportunidad para degustar la diversidad de matices de las mejores producciones virgen extra de la región.

Con el patrocino del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, NaturAceite 2025 busca no solo ofrecer un diagnóstico actualizado del sector oleícola, sino también generar propuestas concretas para avanzar en su valorización, promoción y sostenibilidad económica.

La cita está abierta al público, previa inscripción en este enlace, y será un punto de encuentro para profesionales, cooperativas, prensa especializada y consumidores interesados.