El cambio climático nos está obligando a cambiar a un ritmo acelerado. Por un lado, es imprescindible reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, y aquí la energía solar fotovoltaica es la gran solución a corto, medio y largo plazo. Sin embargo, los paneles solares ocupan mucho espacio, y en el futuro se espera que ocupen aún más.

Por otro lado, el aumento de las temperaturas, el descenso de las precipitaciones y el riesgo de desertificación está modificando la agricultura y el aprovechamiento del suelo.

Los invernaderos, e incluso las estructuras que den sombra, se convierten en una necesidad cuando el sol es demasiado fuerte y hay que evitar que las plantas se sequen. ¿Por qué no combinar las dos cosas y solucionar ambos problemas?

Esta es la premisa y la promesa de la energía agrovoltaica: instalar paneles fotovoltaicos en los campos de cultivo. Por un lado, se aprovecha mejor el suelo necesario para la energía solar y por otro, se protege del sol a las plantas más delicadas. Las ventajas de esta estrategia son muchas:

Además de los paneles solares elevados sobre el suelo, existe la posibilidad de crear “invernaderos fotovoltaicos” en los que el tejado soporta los paneles solares. En estas estructuras se pueden controlar las condiciones con mayor facilidad e incluso dedicarlas a cultivos hidropónicos que aprovechan más aún el espacio disponible.

Un proyecto piloto junto al lago Constanza, en Alemania, pone de manifiesto las ventajas y también los desafíos de esta tecnología. El suelo es muy caro en esa zona, y la producción de energía solar produce 10 veces más ingresos por metro cuadrado que los cultivos de maíz, patatas o soja.

Para los propietarios de los terrenos sería más fácil abandonar los cultivos, sin embargo, la combinación de ambas actividades está dando buenos resultados.

Según los cálculos del estudio anterior de OSU, si tan solo el 1% de la superficie usada para la agricultura en el planeta se combinara con la producción de energía solar, se conseguiría cubrir la totalidad de la demanda mundial de electricidad. Es una oportunidad que no debemos desaprovechar.  

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El Ayuntamiento de Breña Alta, informa en nota de prensa que “en su clara apuesta por el apoyo incondicional al empresariado de la Villa, está adquiriendo los excedentes de productos frescos que se comercializan en el Agromercado, ubicado en el parque de Los Álamos, y los incluye en la dieta que reciben los internos del centro polivalente para personas mayores y con discapacidad Nina Jaubert”. 

“De esta manera ganamos todos -apunta Jonathan Felipe- porque apoyamos a nuestro sector primario impidiendo que su género fresco y perecedero se llegue a estropear, y a la vez ofrecemos productos de calidad y confianza a las personas internas en la residencia Nina Jaubert”. 

“Se trata de un claro apoyo a la economía circular y la soberanía alimentaria, por la que apuesta fuerte del alcalde breñusco”, asegura. 

El alcalde, además,  quiere “animar a todos los vecinos de Breña Alta a adquirir sus productos frescos en el AgroMercado, que abre sus puertas cada sábado de 08:30 a 13:30 horas”, a la vez que ha querido recalcar que “acudir al Agromercado no es ir de fiesta, sino hacer la necesaria compra de productos de primera necesidad a la que todos tenemos derecho, con toda la precaución del mundo”. 

Jonathan Felipe quiere “transmitir un mensaje de  ánimo a sus convecinos recordándoles que saldremos de esta, sin duda. Aunque el día a día esté siendo duro, si todos colaboramos cumpliendo las recomendaciones y quedándonos en casa, lo vamos a conseguir”.

El Cabildo de La Palma ha firmado el contrato que permitirá la conclusión del Agromercado de Los Álamos, en Breña Alta, con la empresa adjudicataria de los trabajos, la Unión Temporal de Empresas integrada por Insae-Mainsa, por un presupuesto de 998.182,87 euros.

El vicepresidente del Cabildo Insular de La Palma y consejero de Infraestructuras, Anselmo Pestana, firmó el contrato con el responsable de entidad adjudicataria de estas obras, que están incluidas en el Fondo de Desarrollo de Canarias y que permitirán rematar definitivamente el Parque de Los Álamos, con la conclusión de las instalaciones del Agromercado y los aparcamientos.

Se trata de la última fase de un proyecto muy ambicioso y que conjuga el ocio, la cultura y a los productores locales, en un entorno privilegiado, en pleno centro de Breña Alta, que ha contribuido notablemente a dinamizar el municipio. Así lo ha puesto de manifiesto el vicepresidente insular, quien ha destacado que esta última inversión económica permitirá concluir definitivamente un espacio que se ha convertido en todo un referente para la comarca.

Las obras previstas en esta última fase, contemplan la intervención en la zona de aparcamiento, tanto en la planta baja como la superior, con labores como pintura, enlucido, pavimentado o la instalación de las puertas correderas, al igual que en su cubierta. Además, está proyectada la instalación de un ascensor, así como la formación de las rampas para el acceso.

En cuanto al espacio del Agromercado, se van a ejecutar las obras necesarias para disponer de unas instalaciones acordes con las necesidades tanto de los productores como del público, que acude a este espacio atraído por la calidad de los productos que están a la venta. Las obras permitirán concluir la zona de espacio público de venta, así como las áreas de servicio, además de instalaciones de agua, contra incendios, los servicios sanitarios y vestuario.

El Cabildo de La Palma ha sacado a licitación pública la realización de las obras que permitirán la conclusión definitiva del Agromercado del Parque de Los Álamos, en el municipio de Breña Alta, con un presupuesto base que asciende a 1.057.259 euros y un plazo de ejecución de tres meses, se informa en nota de prensa.

Así lo ha dado a conocer el vicepresidente insular y consejero de Infraestructuras, Anselmo Pestana, quien ha mostrado su satisfacción porque con esta inversión se va a culminar de forma definitiva un espacio de gran atractivo y potencial socioeconómico no solo para Breña Alta sino para la comarca.

Esta inversión, que se desarrolla con cargo al Fondo de Desarrollo de Canarias, Fdcan, permitirá concluir la última fase del proyecto de ejecución del Agromercado Los Álamos, así como su puesta en funcionamiento, mediante la realización de una serie de trabajos que consistirán básicamente en labores de acabado, pintura, revestimiento, señalización, instalaciones, construcción de soleras, tanto en los espacios de venta del agromercado, como en la zona de aparcamientos y los servicios sanitarios.

El vicepresidente del Cabildo destacó que estas instalaciones han contado con inversión del Fdcan en las dos anualidades anteriores, lo que ha contribuido a dotar al municipio de un espacio privilegiado para el ocio, el comercio, la cultura y la promoción de la agricultura ecológica.

El Agromercado de Breña Alta impulsa el uso de bolsas reutilizables para colaborar en la erradicación del plástico, informa el Ayuntamiento en una nota de prensa.

Cada año, explica, “se consumen en Europa 100.000 millones de bolsas de plástico. Menos del 30% se recoge para ser reciclado, mientras que el 31% termina en el vertedero. Eso ha motivado que la mayoría de países le haya declarado la guerra al plástico, sobre todo al de un sólo uso, ya que las bolsas finas se utilizan durante 20 minutos y tardan más de 400 años en descomponerse”.

El Agromercado de Breña Alta, añade, “quiere dar un paso más en la responsabilidad con la salud de las personas y del planeta”. Una responsabilidad, subraya, “presente desde su apertura, atendiendo a criterios de soberanía alimentaria, comercio justo y consumo responsable”. Las nuevas bolsas reutilizables estarán a disposición de los clientes desde este sábado en el horario habitual de 8:30 a 13:30 horas.

Se trata de “un compromiso de productores y consumidores, conscientes de la obligación de cuidar la salud y del papel que jugamos todos en la preservación del entorno”.

“Al tiempo”, agrega, “se trata de una muestra más de apoyo al cambio del modelo productivo y de impulso al desarrollo de la economía circular y sostenible en la Isla, basados en la promoción y consumo de productos frescos y libres de pesticidas; ecológicos y de residuo cero”.

Apunta que “es esta una iniciativa constante dentro de las actividades que se desarrollan desde el Ayuntamiento de Breña Alta, que cobra especial relevancia coincidiendo con la celebración del Día Mundial del Medio Ambiente”.

La celebración de este año “ha servido para sumar esfuerzos en la lucha contra la contaminación por plásticos, con especial atención a los materiales que ONU Medio Ambiente califica como plástico descartable; desde esas bolsas de un solo uso hasta la botellas de plásticos no reutilizables, pasando por los cubiertos, platos, vasos, maquinillas de afeitar, bastoncitos de plástico y muchos otros utensilios que se convierten en residuos poco después de cumplir su función origina”l.

Desde el Agromercado de Breña Alta, concluye, “queremos aportar nuestro granito de arena a esta justa causa, y por eso, desde este sábado, se facilitarán las bolsas reutilizables”.

El Cabildo Insular de La Palma ha licitado dos obras que, con cargo al Fondo de Desarrollo de Canarias (Fdcan), mejorarán notablemente las instalaciones del Agromercado de Breña Alta. Se trata de dos proyectos del ayuntamiento breñusco para la finalización de las obras del aparcamiento, así como para la adaptación de las dependencias de este inmueble enclavado en el parque de Los Álamos, se informa en nota de prensa.

El presupuesto base de estas actuaciones es de 586.705 y 349.585 euros respectivamente, y, en la práctica, los trabajos supondrán, por un lado, la conclusión de un centenar de plazas de aparcamiento que se están creando en este entorno y, por otro, la terminación de un inmueble en el Parque de Los Álamos, anexo al actual, que albergará el Agromercado, mientras que las dependencias que actualmente dan cabida a este mercado pasarán a ser usadas como un gran salón para actos sociales.

El presidente del Cabildo, Anselmo Pestana, destaca la importancia de estas obras para la localidad y para la isla. “El entorno del parque de Los Álamos se ha convertido por derecho propio en un enclave propicio para la dinamización ya que se trata de un punto de encuentro para el ocio, la cultura y el comercio, que se desarrolla fundamentalmente en torno a su Agromercado. Estos trabajos mejorarán la instalación y la comodidad de las personas que a él acuden”, señala.

La Administración de Aduanas e Impuestos Especiales de la Agencia Tributaria ha publicado estos días la información relativa al comercio exterior de España para el mes de febrero de 2018, la más reciente disponible a día de hoy y la que recoge de forma oficial los envíos de plátano, entre otros productos canarios, de las islas al resto del mercado nacional, lo que conocemos de forma genérica como Península.

En ese mes, el segundo del año, se enviaron desde Canarias 34.512 toneladas al mercado peninsular y balear españoles, mientras que desde África y Latinoamérica llegaron a ese mismo destino unas 20.043, tal y como recoge en el blog Hojas Bananeras el economista tinerfeño Juan S. Nuez.

Como las reexportaciones (la fruta que entró en Península y luego se desvió a otros países, principalmente a la cercana Portugal) se elevaron hasta unas 9.019 toneladas, la oferta disponible aparente se situó en torno a las 45.536 toneladas en febrero pasado.

Nunca antes, señala el especialista Juan S. Nuez, se había enviado tanto plátano de Canarias en un mes de febrero a la Península, al menos desde el año 2009, con la llegada de banana importada en niveles no vistos desde hace al menos dos años.

Si se comparan los datos de febrero con los del mes precedente, enero de 2018, los volúmenes llegados desde Canarias se redujeron el 10% y las importaciones el 30%, mientras que las reexportaciones crecieron el 13%, por lo que la oferta disponible aparente fue el 23% inferior a la de enero.

En cambio, si se analiza lo ocurrido en el mercado peninsular y balear de plátanos y bananas en el primer bimestre de 2018 (enero-febrero), los consumidores han tenido a su disposición unas 104.657 toneladas, 12.953 más que el año pasado en el mismo periodo, lo que supone el 14,1% de ascenso.

Como desde el archipiélago se han remitido 13.063 toneladas más que el ejercicio anterior (+22,8%), la importación de banana ha aumentado muy poco (+698 toneladas, +1,5%), mientras que las reexportaciones han crecido algo más (+808 toneladas, +5%).

Con los volúmenes apuntados, la cuota de mercado de la banana importada en febrero se movió entre un mínimo del 24% y un máximo del 44%. Si el análisis de la cuota de mercado de la banana importada en el mercado peninsular y balear españoles se realiza para el acumulado del primer bimestre de 2018, el resultado es que se ha movido entre el 30% y el 46%, mientras que en las mismas fechas de 2017 se había situado entre el 35% y el 52%.

Como siempre se plantea en estos análisis periódicos del mercado de la mencionada fruta, hay otros métodos para intentar aproximarse a la cuota de mercado de la banana importada en el mercado español de Península y Baleares.

En el momento de redactar estas líneas (25 de abril de 2018), solo estaban disponibles los datos del Panel de consumo de los hogares del Ministerio de Agricultura del Gobierno de España hasta noviembre de 2017. Además, Asprocan (la entidad que agrupa a todos los productores de plátanos de las islas) ha informado en diversas notas de prensa sobre la cuota de volumen en los hogares españoles según los datos facilitados por Kantar Worldpanel, que no incluye el canal Horeca, como también ocurre con los registros del Panel...

Atendiendo a los datos de Asprocan, la cuota de mercado de la banana importada en enero de 2018 habría sido del 26,4%, cifra muy alejada del mínimo calculado por el método de balances.

Si se analizan las reexportaciones desde España, siempre se debe insistir en que se desconoce cuánto volumen es de origen canario y cuánto de banana importada, ya que la Administración de Aduanas no aporta ese dato.

En febrero de 2018 salieron de España 9.019 toneladas, de las que 7.974 fueron a Portugal a un precio promedio de 69 céntimos. En el primer bimestre de 2018, las reexportaciones se elevaron a 16.991 toneladas, de las que el 86% fueron al mercado luso a 69 céntimos.

Orígenes y precios CIF de las importaciones de 'bananas'

En cuanto a las 20.043 toneladas importadas que llegaron en febrero, el promedio de su precio CIF fue de 0,59 euros por kilo. Destacan por volumen los 8,3 millones de kilos de Costa Rica a 0,52; los tres millones de Colombia a 0,54, los 2,4 de Costa de Marfil a 0,67 y los 1,6 de Camerún a 0,64.

Esos orígenes representaron el 77% de las importaciones en febrero. En el primer bimestre de 2018, las llegadas se elevaron a 48,6 millones de kilos, con dominio de los 17,2 de Costa Rica a 0,52 euros por kilo, por delante de los 8,2 de Costa de Marfil a 0,66; los 6,3 de Francia a solo 0,37, y los 6,1 de Colombia a 0,53. Estas procedencias suponen conjuntamente el 78% de todo el volumen importado.

El Consorcio de Servicios de La Palma celebra la decisión del Agromercado de Breña Alta de suprimir el uso de las bolsas de plástico para sus productos y sustituirlas por bolsas de papel, un material mucho menos perjudicial para el medio ambiente y que, además, puede utilizarse a la hora de depositar el papel y cartón en los contenedores azules de la vía pública habilitados para su recogida separada, se informa en nota de prensa.

El gerente del Consorcio de Servicios, Álvaro Duque, destaca “la importancia de este paso dado por el Mercadillo del Agricultor de Breña Alta, que lejos de ser una medida anecdótica supone un avance significativo en favor de la sostenibilidad y la defensa del medio ambiente”.

Álvaro Duque recuerda que de esta manera el mercadillo breñusco viene a sumarse al movimiento de eliminar el uso de las bolsas de plástico en favor de las de papel, modelo que se está imponiendo en Europa, España y el resto del mundo. Hay que tener en cuenta que el plástico tarda aproximadamente 150 años en degradarse, mientras que el papel lo hace en un solo año y su efecto contaminante es mucho menor.

Por su parte, el alcalde de Breña Alta, Jonathan Felipe, explica el compromiso que existe por parte del municipio “y en este caso concreto por parte del Agromercado y sus participantes, con el cuidado del medio ambiente puesto que muchos de los productos que se ofrecen son ecológicos y, además, con esta nueva medida queremos seguir colaborando para que disminuir la huella que producimos en nuestro entorno”.

El Agromercado de Breña Alta cuenta con 34 puestos fijos y uno itinerante y se celebra todos los sábados del año en horario de 8:30 a 13:30 horas en el Parque Los Álamos.

La actividad de intercambio cultural Sabores del mundo, un taller de cocina con mucho cuento, que aúna gastronomía y literatura, y que está organizada por la Asociación Karmala Cultura y el Ayuntamiento de la Villa de Breña Alta, se iniciará en el Agromercado de Breña Alta el próximo 28 de octubre, indica el Ayuntamiento en una nota de prensa. En esta ocasión, el taller, que es gratuito, estará dedicado a Senegal.

Sabores del Mundo, un taller de cocina con mucho cuento una actividad de intercambio cultural a través de la gastronomía y la literatura con el que se pretende unir diferentes culturas.

En relación a la presencia de las diversas nacionalidades que conviven en La Palma, Karmala Cultura propone organizar una serie de talleres gastronómicos con los que se persigue favorecer el mestizaje, conocer y acercarse a diferentes culturas por medio de sus costumbres y tradiciones gastronómicas. Se contará con productores locales y la intención es favorecer al consumo de productos locales del municipio de Breña Alta.

El Agromercado de Breña Alta acogerá la gastronomía intercultural en la cocina municipal del mercadillo, en la que se impartirán talleres con el fin de degustar el plato típico utilizando productos locales y del entorno. En estas jornadas, además de cocinar también se conversará sobre literatura, cine o teatro con los cocineros que participen, compartiendo e intercambiando costumbres y puntos de vista.

El primer taller de este proyecto se celebrará el sábado 28 octubre con la temática de Senegal, entre las 11:00 y las 14:00 horas, en el Agromercado de Breña Alta. Posteriormente, los días 4 y 25 noviembre y 9 de diciembre se volverá a programar esta actividad, que es gratuita. Las inscripciones deben realizarse en el propio Agromercado antes del inicio de la actividad.

Karmala Cultura es una asociación fundada en 2015 en La Palma y tiene carácter intercultural. Este colectivo está impulsado por profesionales del sector cultural y artístico desde la que se crea, se difunde y se promueve una cultura accesible con una visión intercultural cuyo principal objetivo es el intercambio entre diferentes países y continentes.

Por otro lado, y dentro de la programación cultural de la Villa de Breña Alta, el mismo sábado, 28 de octubre, a las 20:00 horas, en el Museo del Puro, la formación Timple Meets Madeira ofrecerá un concierto en el marco del Festival Músicas del Atlántico.

El Cabildo Insular de La Palma ha aprobado definitivamente los proyectos del Ayuntamiento de Breña Alta para la ejecución de las obras del Agromercado del Parque de Los Álamos y de los módulos de aparcamiento de esta instalación, informa en una nota de prensa. El presupuesto de ejecución de estos proyectos es de 936.000 euros y están incluidos en el programa del Fondo de Desarrollo de Canarias (Fdcan).

Está previsto que próximamente salgan a licitación estos proyectos que, en la práctica, supondrán la terminación de un inmueble en el Parque de Los Álamos, anexo al actual, que albergará el Agromercado, mientras que las dependencias que actualmente dan cabida a este mercado pasarán a ser usadas como un gran salón para actos sociales. Además, se concluirán las 100 plazas de estacionamiento cubiertas que se están creando en este mismo entorno.

El presidente del Cabildo, Anselmo Pestana, y el alcalde de Breña Alta, Jonathan Felipe, han coincidido en valorar la importancia de estas obras para la localidad y para el conjunto de la Isla, ya que dan continuidad al crecimiento  del Parque de Los Álamos, uno de los espacios de mayor dinamización social y económica de Breña Alta, que también alberga una amplia zona de juegos infantiles, jardines y dos museos, a la vez que se dota a la localidad de mayor número de estacionamientos.

El Agromercado de la Villa de Breña Alta acogerá este viernes, a partir de las 18:00 horas, una conferencia con el título Dieta alcalina contra el cáncer que será impartida por el nutricionista palmero Felipe González González, un profesional con una amplia experiencia en el mundo de la alimentación.

El acto está organizado por la Asociación de Mujeres Tigadaura y cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de la Villa de Breña Alta, el Cabildo de La Palma y el Gobierno de Canarias, entre otras entidades.

El Agromercado de Breña Alta fomenta la soberanía alimentaria y el consumo responsable. Este espacio ofrece al cliente frutas y verduras de la Isla, de temporada, y libre de residuos.

El Agromercado de Breña Alta adapta su imagen de marca. El nuevo lema Mejor fresco y sano, aprobado por el pleno del Ayuntamiento la pasada semana, incide en el valor diferencial del Agromercado, al tiempo que facilita su posicionamiento y refleja, con más exactitud, el compromiso con la salud de las personas y del planeta, atendiendo a los criterios de soberanía alimentaria y consumo responsable que se promueven desde el mismo.

La imagen de marca mantiene el resto de elementos, representativos de la silueta de la cumbre y de las huertas del municipio, en las formas de una hoja de verdura, que incorpora un peciolo, alusivo a su potencial productivo de frutas y otras hortalizas, así como un sarantontón como símbolo representativo de las producciones respetuosas con el medioambiente y con la salud de las personas que las consumen.

El cambio refuerza el Agromercado como instrumento y circuito corto de comercialización, orientado a la promoción y venta directa de productos frescos y sanos, a precios justos y competitivos, siendo el atributo sanos el valor diferencial con respecto al resto. Referido éste a la inexistencia de residuos fitosanitarios en productos frescos, más que a su propia consideración como fruta o verdura.

Por esta razón, la Junta de Gobierno Local acordó este jueves la ampliación de los plazos de participación en el I Festival Agroecológico de Breña Alta hasta el próximo 30 de noviembre, así como la modificación de las bases, incorporando las actividades complementarias aportadas por las entidades impulsoras de la ecoproducción en la Isla: Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), Ecopalma, Centro Internacional de Agricultura Biológica (CIAB), junto a la colaboración de la Reserva Mundial de la Biosfera de La Palma, Cámara de Comercio y Pymesbalta.

Las bases completas pueden consultarse en la web www.agromercado.balta.org y www.balta.org

El Agromercado de Breña Alta, ubicado en el parque de Los Álamos, cambia de horario para ofrecer un mejor servicio y atender la demanda de los clientes. El espacio, a partir de este sábado, 27 de agosto, abrirá al público de 08:30 a 13:30 horas.

Las instalaciones son un lugar de encuentro entre productores y consumidores en el que se potencia la soberanía alimentaria y el consumo responsable. En los diferentes puestos, se pueden adquirir fruta y verdura de temporada, producida en La Palma, a precios justos y muy competitivos.

El cliente también puede encontrar en este recinto comercial una amplia gama de transformados agroalimentarios, así como productos y muestras de oficios artesanos.

Las instalaciones están abiertas a productores que compartan y cumplan sus principios y requisitos básicos, esto es, que su producción sea propia, de la Isla, y que proceda solo de agricultura ecológica o integrada libre de residuos.

Un servicio de megafonía ha venido anunciando a nivel comarcal tanto el nuevo horario del Agromercado de Breña Alta como las ventajas de comprar en sus puestos.

El Agromercado de Breña Alta que, con el lema 'Sí es fresco, mejor', viene celebrándose en el Parque de Los Álamos, todos los sábados en horario de 9 a 14 horas, amplía su horario de apertura durante los meses de agosto y septiembre, también a los miércoles por la tarde, en horario de 17 a 20.30 horas, con el fin de facilitar el acceso de la población a productos frescos y sanos, señala en un comunicado.

La apertura entre semana comenzará este miércoles, 13 de agosto, y cuenta con el apoyo mayoritario de los clientes que han valorado en una encuesta, aun disponible, diferentes aspectos que están contribuyendo a mejorar el funcionamiento del agromercado.

El alcalde de Breña Alta, Blas Bravo, ha indicado que “el Agromercado, desde sus inicios, ha preocupado ofrecer productos locales, frescos, de temporada, de venta directa y producidos bajo sistemas de producción de agricultura ecológica ó residuo cero–Reserva de la Biosfera, con un sistema de trazabilidad y analíticas de laboratorio que garantizan que los agricultores no utilizan productos fitosanitarios de síntesis química ni herbicidas en los cultivos.”

Por su parte, el primer teniente alcalde, Ángel Alonso, indicó que “la apertura los miércoles por la tarde pretende facilitar el acceso de las personas preocupadas por una alimentación responsable, que no puedan acudir los sábados por la mañana, o por motivos laborales, a los productos frescos y sanos del agromercado. Al tiempo que permitirá a los agricultores y agricultoras, recolectar las frutas y hortalizas en su estado óptimo ya que, sobre todo en verano, algunos de los productos deben recolectarse dos veces por semana.”

Canales cortos de comercialización

La agricultura destinada al mercado local, que realiza su comercialización a través de canales cortos; de venta directa, como el Agromercado, se basa, principalmente, en las relaciones de confianza que se generan entre las personas que producen y las que consumen, así como en la capacidad de poder definir entre ambas qué y cómo debe producirse, “conscientes de que la forma de alimentarnos, además de influir sobre nuestra salud, tiene importantes repercusiones sociales, económicas, culturales y medioambientales en nuestro entorno y en el planeta”.