Sigüenza acoge desde el pasado viernes y hasta el próximo 10 de junio una residencia artística europea en la que ocho narradores y narradoras procedentes de Bulgaria, República Checa, Estonia, Finlandia, Letonia, Polonia, Eslovaquia y Eslovenia intercambiarán conocimiento, experiencias y tradición de la narración oral en sus países y trabajarán conjuntamente permitiendo la creación de un espectáculo conjunto de narración oral.

La residencia está coordinada por el narrador francés Pepito Matéo y se enmarca en el proyecto europeo Ancestor, impulsado por el Seminario de Literatura Infantil y Juvenil de Guadalajara, entidad organizadora del Maratón de los Cuentos en cuya presente edición, que se celebrará del 12 al 14 de junio, se estrenará dicha propuesta escénica.

El objetivo de esta iniciativa es “potenciar el patrimonio oral europeo, favorecer el intercambio entre profesionales de distintos países y contribuir al reconocimiento de la narración oral como una forma artística viva, contemporánea y con capacidad para conectar con los públicos actuales”, tal y como señalan desde la organización.

Los participantes de esta residencia creativa son: Mariya R. Slavcheva, de Bulgaria; Bohdan Ulasin, de Eslovaquia; Spela Frlic, de Eslovenia; Piret Päär, de Estonia; Markus Luukkonen, de Finlandia; Dāvis Suharevskis, de Letonia; Kristina Nesvedová, de República Checa, y Magda Gorska, de Polonia y Francia.

Mezclar los imaginarios de Europa del Este

Según explica Pepito Matéo, el trabajo de la residencia parte de “leyendas, cuentos, relatos, cantos y proverbios” de los países participantes, siempre en torno a la naturaleza “en un sentido amplio”. La intención, añade, es que cada historia “hable de su país, de sus imaginarios y de sus personajes”, pero que al mismo tiempo contenga “algo que pueda interesar al público de hoy”.

Durante estos días, los participantes desarrollan un proceso de creación colectiva en el que se combinan distintas lenguas, tradiciones y formas de contar. “Queremos hacer un espectáculo que mezcle todos los imaginarios de los países del Este”, señala Matéo, quien define la propuesta como “un ramo de lenguas”, con presencia del castellano, el inglés y los idiomas propios de cada narrador y narradora.

Uno de los principales retos de la residencia es superar las barreras lingüísticas y lograr que el público pueda seguir el espectáculo sin renunciar a la riqueza sonora y cultural de cada idioma. Para ello, el equipo trabaja con traducciones, resúmenes en castellano y recursos escénicos que permitan comprender el conjunto de la historia.

El espectáculo resultante tendrá una duración aproximada de una hora y se estrenará durante el Maratón de los Cuentos de Guadalajara. Esta creación será una de las primeras acciones visibles del proyecto Ancestor, seleccionado dentro del programa Europa Creativa y elegido por la Agencia Ejecutiva Europea de Educación y Cultura entre más de un millar de proyectos presentados.

Encuentro Lugares de Cuento

El proyecto Ancestor está liderado por el Seminario de Literatura Infantil y Juvenil de Guadalajara en colaboración con entidades culturales y académicas de Italia, Eslovaquia, Letonia y Bulgaria. Entre sus objetivos se encuentra corregir algunas de las desigualdades detectadas en el desarrollo de la narración oral en Europa, especialmente entre los países donde la profesión cuenta con mayor trayectoria y aquellos en los que todavía se asocia más al folclore o a prácticas tradicionales.

En este sentido, Pepito Matéo subraya que uno de los propósitos de la residencia es contribuir a que la narración oral sea reconocida como algo actual, con su historia, pero presente y con un futuro.

La residencia artística de Sigüenza se completará posteriormente con el Encuentro de Lugares de Cuento, que se celebrará del 10 al 12 de junio en el Palacio del Infantado de Guadalajara, con 24 participantes de 16 países europeos. En este encuentro se diseñarán dos Rutas de Cuento que inviten a recorrer Europa a través de espacios vinculados a la narración oral.

¿Quién no ha llegado a casa después de todo un día y lo primero que ha hecho es contarle a alguien lo que ha sucedido? Desde lo más trivial, como aquel conductor que se saltó el paso de cebra por el que ibas a cruzar, hasta la sustanciosa conversación que escuchaste mientras esperabas para pagar en la fila de un supermercado. Eso sí, acentuando ciertos aspectos para captar la atención.

Los cuentos, los relatos o las historias forman parte de nuestra cultura y de nuestra vida, sin importar de dónde vengamos. Eso es lo que busca visibilizar el proyecto europeo ANCESTOR, A Net to Catch European Stories and Tales from the Oral Tradition: unir a las diferentes culturas a través de la oralidad, sin importar el idioma, durante los dos próximos años.

Blanca Calvo forma parte del Seminario de Literatura Infantil y Juvenil de Guadalajara y dirige la iniciativa. La antigua directora de la biblioteca de Guadalajara que hoy lleva su nombre explica que los seres humanos nos alimentamos de historias: “Por eso nos gustan tanto las películas, por eso somos cotillas y hablamos de nuestros vecinos, porque necesitamos de las historias para vivir. Nos gustan los cuentos porque nos dan un momento de descanso, de concentración, también de compartir”.

Existe una gran complicidad entre el público, porque cada historia cambia según quien la cuenta y quién la escucha. Es muy democrático culturalmente

Tenemos una tendencia a relacionar los cuentos o las historias con el público infantil, quizá por el fenómeno Disney a partir de las adaptaciones de cuentos clásicos de escritores como Perrault o los Hermanos Grimm. Blanca Calvo cree que el origen de los cuentos “no fue en absoluto infantil”, sino que está ligado a los momentos prehistóricos.

“El nacimiento de los cuentos se produjo en torno a una hoguera, cuando los seres humanos se juntaban, se sentían tranquilos y tenían mucho tiempo por delante. Nacieron de la necesidad de compartir y sentirse cómodos, para transmitir conocimientos”, comenta durante la entrevista.

De ahí que esos cuentos que nacieron con “el propósito de advertir, como Caperucita Roja, que seguro que nació de la necesidad de decir a las niñas que tuvieran cuidado cuando fuesen solas y no se fiasen de cualquiera” se han ido azucarando en sus versiones cinematográficas y han cambiado “esos finales crueles que tienen los cuentos tradicionales”.

Desde proyectos como este, Blanca Calvo nos cuenta que hacen “todo lo posible por decirle a la sociedad que el cuento sigue siendo útil y necesario para todos”.

La fuerza de la palabra

Las personas siempre han tenido la necesidad de plasmar esos relatos, también más allá de la escritura. Fue el caso de las pinturas rupestres, auténticas narraciones sobre piedra.

Descubrir el origen de los cuentos todavía se plantea como una incógnita. A través de uno de los proyectos presentados por el Seminario de Literatura Infantil y Juvenil de Guadalajara, en un encuentro celebrado en Sudáfrica, Blanca nos cuenta que un arqueólogo de Ciudad del Cabo les llevó a una región “en la que hay muchos abrigos al aire libre, con inscripciones, dibujos, etcétera, y algunos de los motivos que había dibujados en la piedra coincidían con cuentos bosquimanos, que son Patrimonio de la Humanidad. A veces los temas coincidían”.

Aunque podamos creer que la palabra oral es más frágil que aquello que queda escrito, tenemos que recordar que grandes epopeyas o libros como Las Mil y Una Noches se transmitieron al principio de manera oral. O que los papeles que jugaban figuras como la del juglar en la Edad Media eran muy relevantes, pues no solo contaban los diferentes sucesos que acontecían, sino que también narraban historias que han permanecido hasta nuestros días, algunas en forma de leyenda.

“Imagínate ahora, con los medios de comunicación electrónicos, donde muchas veces todo se encuentra en la nube, que es un espacio que no controlamos del todo. Quizá viene una catástrofe y puede borrarlo todo, sin embargo, la memoria y la transmisión de persona a persona es imposible de destruirlo. Parece débil, pero es muy fuerte. La oralidad es muy potente”, explica Calvo.

Guadalajara es una clara punta de lanza en lo que se refiere a la narración y a los cuentos. Desde principios de la década de 1990 se desarrolla el Maratón de los Cuentos, un encuentro “que nació como un juego”, pero que llegó a salir en el Libro Guinness de los Récords tras estar más de 24 horas leyendo sin parar. “Desde entonces ha seguido el Seminario de Literatura Infantil y Juvenil empujando para que ese fuego no se apague y yo creo que ya nos sentimos muy identificados con ese rasgo de personalidad de que Guadalajara sea la ciudad de los cuentos”, señala Blanca Calvo.

“La clave para narrar es la empatía”

Narrar una historia no es solo tratar de conectar con el público, sino permitir que también quede un poso en el oyente después de escuchar. “Existe una gran complicidad entre el público, porque cada historia cambia según quien la cuenta y quién la escucha. Es muy democrático culturalmente. No es como el teatro, donde el que se sube al escenario es un poco el amo de la situación, en el cuento la atención y la mirada de quien escucha es tan importante como la voz y la mirada del que cuenta”, expone Blanca Calvo.

Para narrar “la clave es la empatía”, ponerse en el lugar de la persona que está atenta y que escucha. No todas las historias llegan de la misma forma al oyente, pero “los seres humanos somos iguales en todas partes en el fondo. En la superficie podemos variar un poco porque las circunstancias que nos rodean son distintas, pero frente a los grandes temas como la muerte, el amor, la pérdida, o cualquier otro reaccionamos exactamente igual”.

Blanca Calvo vuelve a citar el proyecto de narración que desarrollaron en 2025 en Sudáfrica, donde contaron cuentos relacionados con temas como el nacimiento del mundo, la relación entre hombres y mujeres, los animales o la muerte: “Buscamos un cuento tradicional europeo y otro sudafricano y en el fondo veías que los sentimientos que movían eran los mismos”.

De igual forma ocurrió durante una narración de relatos de misterio en otro proyecto que realizaron: “Los búlgaros contaron un cuento sobre la construcción de un puente sobre un río y para poder concluirlo tuvieron que hacer un sacrificio humano. Bueno, pues en un viaje que hice a Guinea Ecuatorial, me contaron una historia muy parecida a esta. Es sorprendente. Desde luego lo es cómo las historias se entrecruzan a pesar de estar a tantos kilómetros de distancia”.

El porvenir de la narración oral como profesión

Calvo señala que “cualquier persona puede contar un cuento, solo se necesita que alguien escuche para dar vida a esa narración”. Y además aboga por difundir una idea: “Escuchar una historia es un placer que no pertenece solo a la infancia, sino que puede acompañarnos toda la vida”.

Narrar una historia también contribuye al desarrollo del lenguaje, sobre todo en los jóvenes, dice, “porque les ayuda a estructurar un relato, a expresarse y buscar las palabras o el gesto adecuado, sobre todo en una edad donde se es un poco patito feo donde el cuerpo está cambiando, es una técnica maravillosa para ayudarles a comunicarse”.

Sin embargo, advierte: en las últimas generaciones ha habido un cierto “peligro” de que desapareciera la narración de cuentos. En el siglo XX se hacían reuniones en torno al fuego del hogar y en los pueblos grupos de gente se sentaban (hay quien todavía lo hace) a contarse lo que había sucedido en el día. Con la llegada de la televisión “fue una conmoción porque fascinó a muchas personas y surgió ese peligro de que pudiese desaparecer la narración”.

La narración de cuentos, así como la figura del narrador ha empezado “a escasear” pero en los países mediterráneos como España, Portugal, Francia o algunos como Reino Unido ha surgido la profesión del “narrador profesional, que es una persona que está muy bien dotada para contar y a veces poseen formación teatral”. Para Blanca Calvo esas personas son “los guardianes de la palabra”, y a través del proyecto ANCESTOR, buscan también que “ese movimiento a favor del nacimiento de esta profesión continúe”.

El proyecto ANCESTOR va a reunir a narradores de diferentes países europeos, especialmente del este, “donde la profesión de narrador no está tan desarrollada”. Se encontrarán en una residencia creativa en Sigüenza (Guadalajara).

También lo harán a través de cursos sobre la técnica de contar historias que se impartirán en cada país del consorcio como Italia, Bulgaria, Letonia y Eslovaquia, además de en España; de igual manera un encuentro de '20 Lugares de Cuento' en Guadalajara en los días previos al 35 Maratón de los Cuentos. De este encuentro se prevé que salgan dos 'Rutas de Cuento' que inviten a recorrer, con los cuentos como leitmotiv, los países europeos. Se contará para ello con expertos en el terreno del turismo.

Por otro lado, en marzo de 2027 tendrá lugar un gran encuentro con 20 instituciones de 10 países en la Universidad Comenius de Bratislava (Eslovaquia).

Para Blanca Calvo, el proyecto tiene a la vez “la dificultad de unir a gente que tiene distinta lengua, pero donde se va a buscar una fórmula para que el público que escuche a los narradores los entienda y conseguir para esos países que no tienen este arte tan desarrollado un escenario artístico con cuentos de sus países”.

Le preguntamos por aquel cuento recomendaría escuchar a través de una narración oral y se ríe, diciéndonos que es una pregunta muy difícil de responder. “Yo disfruto mucho los cuentos de humor, en eso los narradores de Galicia tienen mucho ganado porque tienen un humor muy socarrón”, explica.

Sin embargo, sí destaca una anécdota vivida en Sudáfrica, cuya moraleja es que los cuentos pueden unir a las diferentes sociedades, sin importar su origen, su cultura e incluso su nivel de conocimientos. Lo vivió personalmente cuando una narradora italiana contaba un cuento de Italo Calvino que hablaba sobre la creación del mundo. Entre el público había gente de muy distintos niveles culturales y algunos no sabían leer. “Había que ir traduciendo para que todos lo entendiesen. Todos se tronchaban de risa. Es sorprendente cómo personas que han tenido una vida tan distinta se ríen de las mismas cosas. Fue un momento precioso y creo que también crucial en mi vida como escuchadora”.

El Ayuntamiento de Cogolludo ha reclamado que las obras que Adif sigue ejecutando en la línea ferroviaria Madrid-Zaragoza “no se limiten, únicamente, a mejorar el tránsito de mercancías”, sino que lleven aparejada una mejora efectiva de los horarios, frecuencias y servicios ferroviarios de viajeros para los municipios del Alto Henares y la Sierra Norte de Guadalajara.

Los trabajos en esta vía de tren se adjudicaron a finales de 2024 e incluyen actuaciones, integradas en la futura Autopista Ferroviaria Algeciras-Zaragoza, relacionadas con la ampliación de gálibos en túneles y pasos superiores, la renovación integral de la vía y la implantación de nuevos sistemas de señalización, con una inversión superior a los 265 millones de euros.

Además, se está trabajando en las estaciones de Humanes, Jadraque y Sigüenza para obtener vías de apartadero aptas para operar convoyes ferroviarios de 750 metros. Las obras obligaron a suspender el tráfico ferroviario en abril de 2025 y la previsión actual es que la circulación no se recupere hasta después del verano de 2026.

Eso ha supuesto ya más de un año sin conexión ferroviaria en el Alto Henares, con un servicio alternativo de viajeros por carretera que ha mermado mucho su calidad, en detrimento, además, de los tiempos de viaje. Y, aún así, “cero quejas de la población”, recalca Juan Alfonso Fraguas, alcalde de Cogolludo, “porque se espera que, tras las obras, haya una mejora sustancial en el servicio”.

Cogolludo valora positivamente la modernización de la infraestructura, pero, al mismo tiempo, insiste en que ese esfuerzo inversor debe repercutir también en la vida cotidiana de quienes habitan el territorio por el que pasa la línea. “Me parece estupendo que los trenes circulen de Madrid a Zaragoza de la mejor manera posible, pero mejor me parecería si quedara algo de ese beneficio en el territorio”, afirma Fraguas.

Me parece estupendo que los trenes circulen de Madrid a Zaragoza de la mejor manera posible, pero mejor me parecería si quedara algo de ese beneficio en el territorio

Para Cogolludo es “una vía de comunicación esencial”

El regidor cogolludense recuerda que la línea ferroviaria ha sido históricamente “una vía de comunicación esencial” para toda la comarca y considera que la reapertura del servicio debe aprovecharse para “replantear el modelo de movilidad” en esta zona rural.

“Aquí vive gente, y, aunque seamos pocos, necesitamos esas infraestructuras (que ya existen) y esos transportes para poder movernos, trabajar, estudiar o acceder a servicios”, señala.

En este sentido, el alcalde considera fundamental que la mejora de la infraestructura venga acompañada de una reorganización de los servicios ferroviarios, con horarios útiles y racionales, con frecuencias regulares y tiempos de viaje competitivos. “Lo importante es que la gente sepa que hay un tren a determinadas horas, todos los días, y que pueda organizar su vida con normalidad”, explica Fraguas, quien plantea la necesidad de adaptar los horarios a las entradas y salidas laborales, universitarias y educativas.

Prolongar los CIVIS a Sigüenza y mejoras con Soria o Zaragoza

El alcalde defiende, además, estudiar fórmulas como la prolongación de los servicios CIVIS hasta la ciudad de Sigüenza, trenes semidirectos que actualmente conectan Guadalajara con Madrid-Chamartín con menos paradas y tiempos de viaje más cortos. Según apunta, este modelo permitiría hacer mucho más útil el ferrocarril para municipios como Jadraque, Espinosa de Henares o Sigüenza, en las relaciones de servicios entre el Alto Henares y Madrid.

Además de la integración racional de las circulaciones de Media Distancia de Madrid-Alto Henares-Soria y Madrid-Alto Henares-Calatayud-Zaragoza con esos servicios semidirectos que hagan cómoda, rápida y competitiva la comunicación entre estas áreas. “Nuestro objetivo sería reducir tiempos y hacer viable que una persona pueda vivir en un pueblo y desplazarse rápida, eficaz y cómodamente a Guadalajara, Alcalá de Henares o Madrid sin tener que abandonar el medio rural”, señala.

El alcalde pide “no repetir errores” como los del AVE en Yebes

El Ayuntamiento de Cogolludo advierte también del “riesgo de repetir errores ya cometidos en otras grandes infraestructuras ferroviarias”. Juan Alfonso Fraguas pone como ejemplo el AVE Madrid-Barcelona y la estación Guadalajara-Yebes, cuya implantación considera que apenas ha dejado beneficios reales en la provincia.

“Para Guadalajara, el AVE se ha convertido más en una brecha que en una oportunidad. La infraestructura pasa por el territorio, pero el territorio apenas se beneficia de ella”, reflexiona el alcalde, quien considera que todavía se está a tiempo de evitar que ocurra lo mismo con la renovación de la línea convencional Madrid-Zaragoza. Y añade que, “con la construcción de la línea del AVE Madrid-Barcelona se suprimieron todos los servicios TALGO por el ferrocarril convencional -algunos paraban en Sigüenza- lo que supuso una merma de servicios para el Alto Henares”.

Para Guadalajara, el AVE se ha convertido más en una brecha que en una oportunidad. La infraestructura pasa por el territorio, pero el territorio apenas se beneficia de ella

El Ayuntamiento de Guadalajara “debe mirar más al Alto Henares”

Por ello, el alcalde de Cogolludo reclama una mayor implicación institucional, a todos los niveles, especialmente desde el Gobierno Central, pero también desde la Junta de Comunidades y Guadalajara capital. “El Ayuntamiento de Guadalajara debería ser uno de los principales defensores del ferrocarril del Alto Henares e impulsores de que este servicio de viajeros sea racional y útil. Guadalajara es nuestra ciudad de referencia y buena parte de la provincia depende de ella para estudiar, trabajar o acceder a servicios. Está muy bien defender los servicios hacia o desde Madrid, pero, también, tienen que mirar hacia el Alto Henares”, afirma.

El edil considera que una mejora del servicio ferroviario puede convertirse en una herramienta útil frente a la despoblación y favorecer que los jóvenes puedan seguir viviendo en el medio rural. “No se trata de obligar a nadie a quedarse, sino de ofrecer la posibilidad real de poder vivir en un pueblo y estudiar o trabajar en la ciudad”, sostiene Fraguas.

Fraguas subraya además que ya existen herramientas complementarias, como el transporte sensible a la demanda implantado en la comarca, que podrían facilitar la conexión de los pequeños municipios con las estaciones ferroviarias.

Escuchar al territorio, antes de definir servicios: mensaje a Adif y Renfe

Por ello, el Ayuntamiento pide que Adif, Renfe y las distintas administraciones escuchen al territorio antes de definir los futuros servicios ferroviarios. “La infraestructura ya existe desde hace más de siglo y medio. Lo lógico es aprovechar esa sinergia para beneficiar también al territorio por el que pasa. A veces parece que al medio rural no se le escucha, pero cuando se insiste y se plantean propuestas razonables, se pueden remover conciencias”, señala el alcalde.

En este sentido, Fraguas pone como ejemplo reciente la reivindicación de la conexión Sorbe-Bornova para garantizar el abastecimiento de agua al Corredor del Henares, una propuesta impulsada desde el territorio y que ha logrado abrirse paso en el debate institucional.

Rubén Urbano, chef de El Fogaril Gastrobar, se proclamó el pasado domingo ganador del XVII Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales de Sigüenza con ‘Evolución’, una compleja y cuidada propuesta gastronómica inspirada en la convivencia de culturas durante la Edad Media.

El certamen, organizado por el Ayuntamiento de Sigüenza en el marco de la Red de Ciudades y Villas Medievales, celebró su final en el Salón Doña Blanca del Parador de Turismo, en un acto conducido por Blanca Moreno, directora y copropietaria de Relais & Châteaux Molino de Alcuneza.

La alcaldesa de Sigüenza, María Jesús Merino, fue la encargada de abrir el acto, señalando que la ciudad “ha conseguido convertir su patrimonio histórico también en una experiencia gastronómica”, subrayando además “la enorme calidad de la hostelería local y su capacidad para reinterpretar la tradición desde la excelencia”.

Según ha señalado la Ayutamiento, la propuesta vencedora de Rubén Urbano conquistó al jurado por la coherencia entre relato, técnica y sabor. ‘Evolución’ combinaba crema de almendras y garbanzos, berenjena especiada, reducción de granada, crema de manzana ácida, cordero caramelizado con miel de la Alcarria e higos macerados en hidromiel, construyendo una metáfora gastronómica sobre la convivencia cultural medieval.

El chef explicaba tras recoger el premio que detrás de la tapa hay “muchísimo trabajo, mucha elaboración y mucha reflexión”, detallando que el objetivo era representar “cómo las culturas medievales no se sustituyeron unas a otras, sino que evolucionaron juntas”. Rubén destacó además la apuesta por ingredientes de proximidad, utilizando productos como miel de la Alcarria, harina de espelta o cordero de la zona.

El cocinero quiso compartir el reconocimiento con todo el equipo de El Fogaril Gastrobar. “Las ideas empiezan de una manera, pero luego las tapas se terminan construyendo entre todos. Vamos probando, cambiando ingredientes, afinando matices y buscando siempre equilibrio”, explicaba.

Rubén Urbano revalida así el triunfo logrado el pasado año. Gracias a esta victoria, El Fogaril Gastrobar representará a Sigüenza en la final internacional del Concurso de Pinchos y Tapas Medievales de la Red de Ciudades y Villas Medievales, que este año tendrá lugar en Valencia de Alcántara, en Cáceres.

Tradición, memoria y creatividad

El segundo premio fue para ‘¡La madre del cordero!’, de Estefanía Verdes, del restaurante La Granja de Alcuneza, una propuesta profundamente ligada a la memoria familiar y a las recetas tradicionales de las pedanías seguntinas. La tapa combinaba pan de masa madre elaborado con harina de centeno de Palazuelos, vino tinto, almendras y dátiles, acompañado de cordero, salsa de queso con limón, miel y mermelada de vino.

Por su parte, el premio a la originalidad recayó en ‘¿Cuarto o mitad?’, de Ana Puerta y Sergio Bajá, del Restaurante Bajá, en Pelegrina. La propuesta reinterpretaba técnicas ancestrales de conservación mediante un pan de pita casero relleno de morcillo de ganadería local cocinado a baja temperatura y posteriormente ahumado, una elaboración que sorprendió al jurado por su personalidad y por el uso del ahumado como elemento diferenciador.

El portavoz del jurado, Mario de Lucas, destacó el enorme nivel gastronómico de esta edición. “Cada año resulta más complicado decidir porque el nivel sigue creciendo y las diferencias son mínimas”, señalaba.

Sobre la propuesta ganadora, De Lucas subrayó especialmente la coherencia entre concepto y ejecución. “Muchas veces el discurso gastronómico va por un lado y el plato por otro. En este caso todo encajaba perfectamente. Había técnica, relato, textura y sabor”, afirmaba.

La ruta medieval comienza

Desde el pasado domingo y hasta el próximo 24 de mayo, vecinos y visitantes podrán degustar las tapas participantes en los seis establecimientos del certamen por un precio de 4 euros, incluyendo botellín de Águila Dorada o copa de vino Finca Río Negro 992.

Participan en esta edición Atrio, El Fogaril Gastrobar, Gustos de Antes, Parador de Turismo, Restaurante Bajá y La Granja de Alcuneza, con propuestas elaboradas exclusivamente a partir de ingredientes existentes en la Península Ibérica antes del descubrimiento de América, siguiendo la filosofía de la Red de Ciudades y Villas Medievales.

El público podrá además votar por su tapa favorita dentro del Premio Popular, participar en sorteos y premios directos y sumarse al concurso fotográfico en redes sociales etiquetando a @visitasiguenza y utilizando el hashtag #pinchomedievalsiguenza2026.

La geoda de Pulpí (Almería) y el paisaje dulce y salado de Sigüenza y Atienza (Guadalajara) serán las próximas candidaturas que España presente a la fase preliminar para el Patrimonio Mundial de la UNESCO, según han acordado las comunidades autónomas en el marco del 99 Consejo de Patrimonio Histórico.

Ayer lo avanzaba ya el presidente de Castilla-La Mancha Emiliano García-Page, de visita en la localidad seguntina, quien destacaba el “aval unánime” para que pueda seguir en la carrera para conseguir el visto bueno de la UNESCO.

El paisaje dulce y salado de Sigüenza y Atienza engloba la principal zona de producción de sal del interior de la península Ibérica “y ha conformado desde la Edad Media un paisaje cultural excepcional fraguado desde sus orígenes por la explotación de un importante sistema de salinas, que se ha mantenido hasta la actualidad”, según el Ministerio de Cultura.

Durante la sesión de este viernes, el Consejo ha decidido que pueda pasar a la siguiente fase, según el nuevo procedimiento establecido por la Unesco y antes de su presentación formal ante el organismo internacional.

La alcaldesa de Sigüenza, María Jesús Merino, ha valorado el acuerdo como un respaldo trascendental al trabajo riguroso y compartido que se viene desarrollando desde hace años. “Hoy damos un paso decisivo, pero seguimos en el camino. Esta candidatura es un proyecto de futuro para Sigüenza y su comarca, construido desde el consenso, el conocimiento y el compromiso con nuestro territorio”, ha señalado.

La Fiesta de Pecados y Danzantes de Camuñas y el belenismo

Además, la Fiesta de Pecados y Danzantes de Camuñas, en Toledo y el belenismo han sido las candidaturas que se han presentado en marzo a la lista representativa para que sean estudiadas en la próxima reunión del Comité de Patrimonio Cultural Inmaterial.

La Fiesta de Pecados y Danzantes del Corpus Christi de Camuñas es una celebración emblemática de la provincia de Toledo, con un gran arraigo en el municipio, que representa la confrontación entre el bien y el mal.

El origen de la fiesta se sitúa entre los siglos XVI o XVII y está asociada a la representación de los autos sacramentales.

Como candidatura internacional, España ha presentado junto a Italia y Paraguay ‘El Belén, de los orígenes a la tradición cultural y el arte de su creación’, para mostrar el carácter diverso que tiene esta representación cultural en Europa y en América Latina.

Los tres países comparten una serie de valores culturales enraizados en el fenómeno del belenismo, que van desde la sociabilidad del belén, la transmisión entre generaciones y la tradición cultural en época navideña.

En el comité de este año se verán la jota y la candidatura internacional de las alfombras florales, presentada junto a Malta, México, Bélgica e Italia, así como la técnica del esparto, presentada junto a Marruecos en la lista de salvaguarda urgente.

En la actualidad, hay 80 lugares declarados sello de patrimonio histórico, cinco de ellos en España: el Monasterio de San Jerónimo de Yuste, el Parque Minero de Almadén, la Residencia de Estudiantes, el Archivo de la Corona de Aragón y el Centro Cultural La Nau, sede histórica de la Universidad de Valencia.

La candidatura 'Paisaje dulce y salado de Sigüenza y Atienza' ha recibido este jueves el “aval unánime del conjunto del país” en su camino a convertirse en Patrimonio Mundial de la Unesco, durante la 99 reunión del Consejo de Patrimonio Histórico, reunida en el Parador de Sigüenza.

Así lo ha desvelado el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, que ha inaugurado esta cita junto al ministro de Cultura, Ernest Urtasun, y ha mostrado su “orgullo” por el hecho de que esta candidatura haya recibido el aval de todas las comunidades autónomas del país, de las autoridades del Estado, del Ministerio, del Ayuntamiento y de la Comunidad Autónoma para entrar en “la siguiente fase”.

“La fase en la que entramos es, además, la definitiva, es la que ya no tiene punto de retorno, salvo que decidiéramos abandonarlo nosotros”, ha comentado el responsable autonómico durante su intervención --posterior a la reunión del Consejo-- en el acto de restitución de obras incautadas y no devueltas por la dictadura franquista, en el Museo Diocesano de Arte Antiguo de Sigüenza (Guadalajara), junto al ministro de Cultura, Ernesto Urtasun.

En manos ahora de los especialistas de la UNESCO

Posteriormente, a preguntas de los medios, ha señalado que ahora son los especialistas de la Unesco, junto con los responsables del Ministerio y los de la Comunidad Autónoma, “los que van a tener que poner en común la capacidad, la envergadura, de esta candidatura” sobre la que él, ha dicho, no tiene “duda ninguna”.

“Y en el momento en que ese informe preliminar sea favorable ya entra directamente a competir con el resto del mundo, asamblea tras asamblea, si no sale en una, saldrá en otra, de manera que no hay una fecha cierta. Pero la evaluación probablemente, cuando la Unesco se tiene que pronunciar de forma previa” podría ser, “como muy pronto”, en otoño de 2027.

Hasta entonces, según García-Page, hay “un camino que esconde mucho trabajo”, de preparar documentación y “de convencimiento”, algo que se hará “de forma intensa” pero “también con más discreción”.

García-Page ha explicado que, superada la fase de preparación y articulación de la candidatura, se abre ahora una etapa “delicada”, centrada en la evaluación internacional, en la que será necesario mantener el esfuerzo y reforzar la proyección exterior del proyecto.

En dicha carrera, el Gobierno regional se está reservando “incluso la posibilidad de poder ir en otoño a la Oficina de Patrimonio Mundial en París para volver a insistir y tocar los palos y los palillos necesarios para seguir avalando esta candidatura. Es importante no cejar en el empeño”, ha asumido.

La candidatura de Sigüenza es la única, en su categoría, que ha recibido el aval del Consejo de Patrimonio Histórico, y ahora la Unesco “tiene que hacer su trabajo”, ha explicitado el responsable castellanomanchego, que se ha mostrado optimista, “por supuesto”.

El Consejo de Patrimonio Histórico estudia este jueves y viernes las candidaturas que entrarán en la fase preliminar a Patrimonio Mundial de la Unesco, entre las que está la candidatura del 'Paisaje dulce y salado de Sigüenza y Atienza', en Guadalajara.

El Ministerio de Cultura ha devuelto, en un acto celebrado en el Museo Diocesano de Sigüenza (Guadalajara), bienes que habían sido protegidos durante la Guerra Civil por la Junta de Incautación y Protección del Patrimonio Histórico del Gobierno de la República, y que nunca fueron devueltas por la dictadura a sus lugares de origen.

Se trata de dos obras pictóricas, ‘La Anunciación’, procedente de la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción de Pareja, y ‘Cristo ante Pilatos’, procedente de la iglesia de San Bartolomé Apóstol de Yebes, que se encontraban en depósito en el Museo del Prado.

El acto ha estado presidido por el ministro de Cultura, Ernest Urtasun, y en él ha participado el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page; el director del Museo del Prado, Miguel Falomir, y el vicario general de la Diócesis de Sigüenza-Guadalajara, Agustín Bugeda. La restitución realizada permitirá que a partir de ahora los bienes puedan ser visitados en el Museo Diocesano de Arte Antiguo de Sigüenza.

El ministro de Cultura, Ernest Urtasun, ha señalado que , décadas después, “lo que hacemos es restituir estas obras a quienes siempre fueron sus dueños”. “Es un gesto que mira al pasado con responsabilidad, pero también al presente, reafirmando nuestro compromiso con la memoria y con los derechos de quienes fueron privados de lo que les pertenecía”.

Además, ha añadido que este acto forma parte de un compromiso más amplio, “porque es ya la cuarta restitución que impulsamos desde el Ministerio de Cultura y no será la última”. “No hay democracia plena sin memoria, y no hay memoria completa si no se restituye lo que fue injustamente separado de su lugar”.

Tras una investigación llevada a cabo por el Museo del Prado, se ha podido reconstruir la historia de ambas piezas y trabajar para que su restitución fuera posible.

Los dos bienes se encontraban en situación de depósito temporal y nunca habían formado parte de la colección estable del museo. Desde el punto de vista jurídico, para resolver este proceso de devolución ha sido fundamental la valoración de la documentación histórica sobre las obras, así como las circunstancias que han permitido determinar que no fueron objeto de adquisición por parte del Estado mediante el proceso de prescripción adquisitiva, y de este modo resolver de forma positiva la solicitud de restitución, mediante Orden ministerial.

‘La Anunciación’ de Pareja

‘La Anunciación’ está compuesta por dos fragmentos de tabla de autoría anónima, que representan a la Virgen y a un ángel y que proceden probablemente de un altar del siglo XVI. Esta obra, procedente de la iglesia de Pareja (Guadalajara), fue incautada por la Junta del Tesoro Artístico y depositada en el Museo del Prado en 1938.

En el acta de devolución a Pareja de otros bienes, realizada tras la Guerra Civil al ayuntamiento de la localidad por parte del órgano franquista Servicio de Defensa del Patrimonio Artístico Nacional, no se incluyó esta obra. Sin embargo, se conservan las actas de incautación, el libro de registro de pinturas, las fichas de las obras del fichero de incautaciones y, además, la propia obra conserva las etiquetas de la Junta de Incautación del Tesoro Artístico.

Todos estos documentos relativos al ingreso de esta obra en el Museo Nacional del Prado en 1938 permitieron constatar y rastrear el origen y lugar de depósito de este bien.

El 'Cristo ante Pilatos' de Yebes

El 'Cristo ante Pilatos' es un lienzo atribuido al Maestro de Lupiana, datado en el siglo XV y procedente de la iglesia de San Bartolomé Apóstol de Yebes. Esta obra fue incautada durante la guerra por la Junta del Tesoro Artístico del gobierno de la República y llevada a los depósitos del Museo Nacional de Arqueología. Tras la Guerra Civil, el Servicio de Defensa del Patrimonio Artístico Nacional realiza la devolución de otros bienes a Yebes, pero esta obra no se incluye en dicha devolución.

Existe documentación de la reclamación que hizo el párroco de Yebes para solicitar la devolución de este bien, pero el Servicio de Defensa del Patrimonio Artístico Nacional nunca lo devuelve, pese a responder en 1942 que se están haciendo las gestiones para localizar la obra. Durante toda la década siguiente se repiten las reclamaciones por parte del alcalde de Yebes para que sea devuelta. En los años 50, esta pieza es trasladada al Museo del Prado y ahí permanece hasta que en la actualidad comienza el trámite para su devolución.

En el caso particular del ‘Cristo ante Pilatos’, entre la documentación conservada consta el acta de incautación, la etiqueta en el reverso de la obra y el libro de registro de pinturas. Asimismo, también se identifica la obra en los documentos relativos a su ingreso en el Museo Nacional del Prado.

Restituciones e investigación en proceso

Estas restituciones que ahora se llevan a cabo en Sigüenza se suman a las ya realizadas este año en Brihuega, tanto al Ayuntamiento de la localidad como a la parroquia de El Casar (Guadalajara). Asimismo, el año pasado se realizaron sendas restituciones a los herederos de Pedro Rico, alcalde republicano de Madrid, cuyos bienes nunca fueron devueltos por las autoridades franquistas; y a la Fundación Francisco Giner de los Ríos, a quien se devolvió un lienzo conservado en la Biblioteca Nacional de España.

El Museo del Prado fue pionero en investigar sus fondos para localizar aquellas obras que procedían de las incautaciones durante y tras la Guerra Civil. A partir de 2022 inicia la labor de indagar en sus fondos con el objetivo de identificar dichos bienes y, así, iniciar el proceso de su restitución. Tras esta investigación, han sido localizadas en sus fondos 70 obras incautadas, así como la documentación justificativa que, en los casos que ha sido posible, ha permitido trazar el recorrido de estas obras, desde su incautación hasta su llegada a esta institución.

Por otra parte, el Ministerio de Cultura publicó en 2024 el inventario de bienes incautados en sus museos y archivos estatales. Desde entonces los trabajos han continuado ampliando su rango de actuación. A los resultados publicados hasta ahora se han sumado nuevos hallazgos en el Museo Nacional de Artes Escénicas de Almagro, o el Palacio de Magalia perteneciente al INAEM, hasta superar la cifra de 7.070 bienes incautados identificados.

Además, han avanzado los trabajos de identificación de las procedencias de los objetos, pese a las dificultades para realizar el rastreo debido a la falta de información y la gran distancia temporal respecto a la incautación.

El Ministerio de Cultura ha sido el primero en realizar una auditoría de estas características, marcada por la Ley de Memoria Democrática. Todos los resultados actualizados se encuentran disponibles en la web del Ministerio de Cultura donde se puede consultar el catálogo completo de bienes incautados durante la Guerra Civil y la posguerra y nunca devueltos por la dictadura franquista.

La Catedral de Toledo, la Federación Regional de Artesanos de Castilla-La Maccha (Fracaman) y Florencio Fernández 'Florito', el que fuera mayoral de la plaza de toros de Las Ventas, natural de Talavera de la Reina, serán distinguidos el próximo 31 de mayo en el Día de la Comunidad Autónoma.

Así lo ha adelantado este miércoles el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, durante su intervención en la inauguración del I Congreso Internacional de Artesanía de Castilla-La Mancha.

García-Page ha concretado que la Catedral de Toledo, que este año celebra su VIII centenario, será reconocida con la Medalla al Mérito regional. “Es en sí misma un foro de irradiación cultural y eso merece también un reconocimiento extraordinario”, ha dicho.

De su lado, sobre Fracaman, cuyo mérito también será reconocido el próximo 31 de mayo, el presidente castellanomanchego ha destacado que lleva muchos años “manteniendo la vela encendida” y recogiendo talentos en una labor “discreta, sencilla e, incluso, sostenible económicamente”.

Finalmente, ha avanzado que 'Florito“ será declarado Hijo Predilecto de Castilla-La Mancha en el Día de la Región, para destacar de su labor como mayoral de Las Ventas como ”una forma de hacer artesanía con la gestión de una plaza que es realmente un emblema“.

La Comisión de Evaluación de Patrimonio se reúne en Sigüenza

Durante sus palabras, García-Page también se ha referido a la localidad de Sigüenza y su carrera para ser declarada Ciudad Patrimonio de la Humanidad, momento en el que ha adelantando que este jueves se reúne la comisión de evaluación de patrimonio con el ministro de Cultura, Ernest Urtasun, al que hoy el PP ha reclamado el informe sobre el estado del puente viejo de Talavera de la Reina, que fue destruido en parte por una crecida del río Tajo hace ahora un año.

Page no se ha referido a esta cuestión, pero cree que este jueves “puede ser un día magnífico para la candidatura de Sigüenza a la Declaración de Patrimonio de la Humanidad que perseguimos desde hace años y que se va abriendo camino”, ha dicho, para apuntar que se trata de una declaración “clave” para Guadalajara y toda la Comunidad Autónoma.

Esta semana ha finalizado el rodaje del cortometraje ‘Opresión’, cuya localización principal ha sido en las localidades guadalajareñas de Mandayona y Sigüenza. El proyecto entra así en fase de posproducción hasta su estreno previsto en otoño.

‘Opresión’ narra la historia de una mujer invisible en la sociedad española de 1971, que descubre la verdad oculta en torno al asesinato de su marido, en un formato a caballo entre el thriller psicológico y el terror.

Se trata de una obra de 18 minutos de duración estimada, escrita por Andrea C. Varona, Félix Lara y Roberto B Juristo, dirigida por el propio Roberto B. Juristo, a cargo de la productora Horados, con la vecina de Marchamalo, Marta Ayuso, al frente.

Mandayona y Sigüenza, protagonistas

El corto llevará a la pantalla el antiguo cuartel de la Guardia Civil de la localidad de Mandayona, convertido hoy en un alojamiento rural, y el Parador de Sigüenza, entre otras localizaciones en las que podrá verse a actores y actrices como Irene Guzmán o Nancho Novo.

La consejera de Igualdad, Sara Simón, que ha visitado el set de rodaje en sus últimas jornadas de trabajo, ha destacado “no solo el encrucijada ante la que se encuentra una mujer a principios de los 70, ”que no se conforma con la realidad“, sino también el hecho de que ”tras ‘Opresión’ hay todo un equipo producción en el que son mayoría las mujeres, en posiciones además de liderazgo al frente de la producción“.

El Paisaje dulce y salado de Sigüenza y Atienza (Guadalajara) ha dado este lunes un avance “decisivo” en su proceso hacia la Declaración de Patrimonio Mundial de la Unesco.

El Consejo Rector de la candidatura, reunido en la localidad guadalajareña de Palazuelos, ha acordado enviar el expediente preliminar al Ministerio de Cultura, marcando el inicio de una etapa clave para su tramitación nacional e internacional.

La candidatura entra ahora en una fase de evaluación conjunta con las comunidades autónomas y en abril será Sigüenza la encargada de acoger el Consejo Nacional de Patrimonio Histórico, una cita en la que las autonomías tendrán que respaldar la propuesta que España elevará a Unesco.

El expediente preliminar define las líneas maestras de la candidatura, centradas en el papel histórico de la sal como elemento vertebrador del territorio desde la Edad Media hasta el siglo XX. La explotación de la sal condicionó el poblamiento, la economía, la estructura urbana y la configuración territorial de toda la comarca, desde Sigüenza y Atienza hasta sus aldeas y salinas históricas.

Asimismo, el Consejo de hoy ha analizado la actualización del Plan Estratégico de la candidatura, en vigor desde 2023, con el objetivo de adaptarlo a la evolución del proyecto y alinearlo con los requerimientos del proceso internacional. Se presentaron además instrumentos de difusión y gestión del proyecto, incluyendo una versión preliminar de la nueva página web, que permitirá un acceso más amplio a la información sobre la candidatura.

La alcaldesa de Sigüenza, María Jesús Merino, ha calificado la reunión de hoy como “un hito histórico”, ya que el Consejo Rector ha validado un expediente “prácticamente terminado” que permitirá encarar la evaluación preliminar ante la UNESCO. Por su parte, el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, se ha mostrado convencido de que este Paisaje Dulce y Salado conseguirá ser Patrimonio Mundial por la UNESCO.

“Obras conjuntas de hombre y naturaleza”

El paisaje Dulce y Salado de Sigüenza y Atienza, según explica el Portal de Cultura de Castilla-La Mancha, es un ecosistema propio conformado por la interacción entre el ser humano y este “excepcional” espacio natural. Definido desde la Edad Media, se ha mantenido hasta la actualidad sin apenas modificaciones con una miríada de pequeñas aldeas y pueblos que dependen de la ciudad de Sigüenza como principal núcleo de población de la comarca, seguido de la villa de Atienza.

El área incluida se extiende desde el Parque Natural del Barranco del río Dulce al sur hasta la villa de Atienza al norte, abarcando una superficie de 219 km² encuadrados dentro de la paramera de Sigüenza, una de las representaciones naturales “más significativas e íntegras” de este tipo paisajístico en la península ibérica.

La alcaldesa de Sigüenza, María Jesús Merino, ha avanzado que espera que “entre 2027 y 2028” se pueda elevar a la UNESCO el expediente definitivo para la candidatura seguntina a convertirse en Patrimonio de la Humanidad.

Así lo ha detallado Merino en una entrevista con Europa Press, en la que ha destacado que esta es “una carrera de fondo” aunque Sigüenza ha conseguido ir “agigantando” los pasos gracias a su trabajo, ya que logró entrar en la lista indicativa “en tiempo récord”.

La alcaldesa ha explicado que Sigüenza cuenta con un comité de expertos “con más de cien personas” que están trabajando en la candidatura, así como un presidente del Consejo Rector que está “totalmente vinculado y hace todo lo que puede para que la candidatura vaya lo más rápido posible” y un experto en la materia que está preparando ese expediente definitivo.

Pero para llegar a ese punto, aclara Merino, aún quedan varios pasos, entre ellos que el Consejo de Patrimonio Histórico de España acepte la candidatura.

Mucho trabajo previo

En este punto, la alcaldesa ha puesto en valor que desde Sigüenza se ha tenido que “trabajar mucho previamente” porque “había muchas cosas que mejorar” para alcanzar los estándares necesarios para participar en la carrera por ser Patrimonio de la Humanidad.

“Conseguir ser Patrimonio Mundial requería que teníamos que hacer una serie de deberes a lo largo de los años para conseguir ese objetivo”, ha abundado, entre los que ha destacado aspectos como la rehabilitación del patrimonio o la regulación del tráfico en el casco histórico.

En cuanto al patrimonio, Merino ha remarcado el Plan de Sostenibilidad Turística puesto en marcha por el Ayuntamiento seguntino, incluyendo trabajos en la señalética, la gestión del tráfico rodado, las iluminaciones artísticas o la ubicación de párquines disuasorios.

Todo ello acompañado de otras actuaciones como las reformas en el Parador, enterramiento de cableados, trabajos en la catedral o una actuación en las Salinas de Imón, que también tiene un expediente “arduo y complicado” en el que se está trabajando para proceder a su ejecución.

En paralelo, ha añadido, el Ayuntamiento también ha confirmado con la Diputación una obra para realizar una variante en la ciudad, algo que también era “otra de las cosas importantes dentro de la candidatura”.

“Un antes y un después”

Para María Jesús Merino, alcanzar el logro de ser Patrimonio de la Humanidad supondría “un antes y un después” para la ciudad, no solo de manera directa a través del turismo sino también de forma indirecta para el resto de sectores “no solo de Sigüenza sino de toda la comarca de la Sierra Norte y, sin duda, de la provincia de Guadalajara”.

Además, también ha querido acordarse de Atienza, con la que van “de la mano” en esta candidatura que ha sido “generosa desde el primer día”. “No quisimos que fuera solamente Sigüenza sino que abarcara todo un área, porque además es una candidatura que habla del paisaje, de ese paisaje cultural que va entre Sigüenza y Atienza, entre el valle del río Dulce y el río Salado. Lo que queremos es que se conozca esa exclusividad a nivel universal que tiene nuestro paisaje”, ha manifestado.

El temporal de nieve que está afectando este miércoles al país también está provocando suspensiones y retrasos en algunas líneas de trenes de cercanías y de alta velocidad. En el caso de esta última red se debe principalmente a las limitaciones de velocidad por la acumulación de nieve.

En concreto, el Ministerio de Transportes y Movilidad Sostenible informa de que, en el corredor de Madrid a Barcelona, se circula a 160 kilómetros por hora en el tramo de Guadalajara a Calatayud por la nieve. Los primeros trenes están acumulando retrasos entre 70 y 120 minutos.

Además, también permanece suspendido el servicio de autobús entre Sigüenza (Guadalajara) y Zaragoza.

Con un homenaje a tres restaurantes icónicos que están de celebración, Corral de la Morería en Madrid que cumple 70 años , Coque también en Madrid y El Doncel de Sigüenza en Guadalajara, que celebran el medio sigo de vida.

Todo el equipo del emblemático restaurante alcarreño, al frente del cual están Enrique Pérez en la cocina y su hermano Eduardo en la sala, celebraban los 50 años el pasado junio . Un restaurante-hotel ubicado en una casona del siglo XVIII de Sigüenza en el que se practica una versión renovada de una cocina ligada a la tradición culinaria castellanomanchega que ha sido merecedor de una estrella Michelin y dos soles Repsol.

Los hermanos Pérez son las enésima generación hosteleros y fueron ellos los primeros en obtener una estrella Michelin en la provincia de Guadalajara en 2017 que mantienen hasta hoy. Enrique es además un referente entre los chefs de la España rural.

Junto a El Dóncel recibieron el homenaje de todo el sector el que es el tablao flamenco más antiguo del mundo, el Corral de la Morería, y que celebra este 2026 sus 70 años de historia desde que fue fundado por Manuel del Rey y pasó a ser lugar de peregrinaje para los amantes del flamenco, quienes en su escenario han podido disfrutar de artistas de la talla de Pastora Imperio, Antonio Gades, La Chunga, Paco de Lucía o José Mercé. Un tablao que además es un reconocido restaurante gastronómico de la capital galardonado con una estrella Michelin.

También cumple años este 2026 uno de los emblemas de la alta cocina madrileña, Coque, el restaurante de los hermanos Sandoval -Mario, Rafael y Diego-. Cinco décadas desde que en 1976 se abrió el comedor familiar de Humanes, un restaurante familiar que con los años y varios logros y galardones se ha convertido en el actual Coque, un restaurante de alta cocina creativa en el corazón de Madrid.

Fiesta-homenaje

La fiesta homenaje de Madrid Fusión se celebró en los patios de la céntrica Real Casa de Correos de Madrid, los asistentes pudieron aprovechar para hacer memoria gustativa con algunos de los ganadores de los concursos gastronómicos más emblemáticos del país. De la mano de Iván Cerdeño (Restaurante Iván Cerdeño, Cigarral del Ángel, Toledo) se pudo volver a disfrutar de la Mejor Croqueta de Jamón de Madrid Fusión 2020. Y del año siguiente, 2021, se recuperó el Mejor Escabeche de España: un guiso de pechuga de gallo negro escabechada con verduritas encurtidas y parfait, obra de Juan Sahuquillo y Javier Sanz (Oba, Casas-Ibáñez, Albacete). Cerró este trío de concursos, la ensaladilla Tornaviaje de Jonathan Canahuire Apaza (Restaurante Elkano Txiki, Getaria), que se alzó el año pasado con el premio a Mejor Ensaladilla Rusa en San Sebastián Gastronomika Euskadi-Basque Country.

La gala ofreció también las propuestas de chefs de la ciudad como Carlos Portillo (Bistronómika) y su gilda de atún rojo; Joaquín Serrano & Jorge Velasco (Varra Restaurant), que elaboraron una tosta de gamba con aceite de lemon gras y mantequilla semi salada; David García, chef de uno de los restaurantes homenajeados durante la velada, el Corral de la Morería, que trajo su puchero flamenco; e incluso el restaurante georgiano Nunuka, de Davit Narimanisvili, quien ofreció una berenjena rellena de pasta de frutos secos y trucha ahumada en tartar con espino amarillo y frescor de cítricos.

La noche contó también con la participación de chefs de la Región Invitada y la Destino Internacional Invitado de esta edición de Madrid Fusión Alimentos de España: la comunidad de Aragón y Río de Janeiro, respectivamente.

El chef Samuel Moreno, de El Molino de Alcuneza en Sigüenza (Guadalajara), con una estrella Michelín, una estrella verde y un Sol Repsol, es uno de los seis finalistas para el Campeonato para encontrar la Mejor Croqueta de Jamón en la próxima edición Madrid Fusión Alimentos de España 2026 que se celebrará en Madrid el 26, 27 y 28 de enero.

Samuel Moreno es uno de los chefs más importantes de Castilla-La Mancha, propietario de El Molino de Alcuneza, un molino harinero de más de 500 años rehabilitado como boutique hotel gastronómico a un par de minutos de la ciudad medieval de Sigüenza, que gestiona junto a su hermana Blanca Moreno.

Si algo distingue a este cocinero, es su pasión por las harinas y los panes artesanos, una selección de sus creaciones las ofrece cada día en el menú del restaurante.

Este certamen ha tenido varios ganadores castellanomanchegos en ediciones anteriores, entre ellos a Iván Cerdeño del restaurante homónimo de Toledo; a Miguel Carretero, manchego que está al frente de Santerra en Madrid; Juan Monteagudo del restaurante Ababol en Albacete; y Javier Sanz y Juan Sahuquillo del restaurante Cañitas Maite en Casas Ibáñez (Albacete).

En esta ocasión Samuel Moreno se enfrentará a Miguel Fernández del Restaurante Bancal en Madrid; Alejandro Cano de Restaurante Salino en Madrid; Toni González el El Nuevo Molino en Cantabria; Julín A. Menéndez de La Raíz 15 Casa de Comidas en Asturias; y Juanjo Mes del. Restaurante Radis en Jaén.

El jurado, formado por profesionales del sector de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador único el lunes 26 de enero de 2026, durante la jornada inaugural del congreso de gastronomía.

Según los organizadores, esta edición ha batido un récord de participación entre los candidatos, con más de 80 recetas recibidas, de entre las que se han seleccionado las seis finalistas que presentarán su creación para optar al premio de Mejor Croqueta de Jamón Sánchez Romero Carvajal de Madrid Fusión 2026.

La Estrategia Regional Frente a la Despoblación en Castilla-La Mancha ha logrado, desde su puesta en marcha allá por 2021, un incremento poblacional en las 26 zonas en las que se aplica de 4.672 personas, a fecha 1 de enero de 2025. En este periodo, el saldo migratorio en estas localidades ha sido de hasta 15.423 personas.

Esta estrategia, asociada a una Ley regional de Despoblación pionera en España, tiene vigencia hasta 2031. Hay avances, pero no son suficientes.

Quien lo explica es María Jesús Merino, presidenta de ADEL Sierra Norte, la asociación para el desarrollo local de esta zona de la provincia de Guadalajara que se encuentra entre las más despobladas de España. Agrupa a más de 80 municipios. “Se hace muy difícil el día a día a la hora de gestionar”, lamenta, y pone un ejemplo: “Hay pueblos que solo disponen de secretario o interventor una vez a la semana. Hacen lo que pueden. Hay alcaldes y concejales que se decidan voluntariamente a esta labor y damos gracias porque ponen su tiempo y a veces su dinero”.

La actual normativa es “garantista”, reconoce, pero no les sirve a los pueblos con menos habitantes, ni siquiera con la ayuda de las diputaciones provinciales, porque el exceso de carga burocrática “ya se les hace bola”, afirma.

“No podemos avanzar”, insiste, así que la reivindicación es clara: “Necesitamos normativa que nos permita trabajar, que nos simplifique los procedimientos, que ayude a que los pueblos podamos pedir ayudas y después justificarlas, porque a veces se nos hace dificilísimo. Nos ha pasado con las ayudas europeas. No llegamos porque no tenemos personal”.

Sobre la mesa está el llamado Estatuto del Pequeño Municipio, pero es tan solo una idea “incipiente”, reconoce María Jesús Merino. Ella gobierna en un pueblo que no llega a los 5.000 habitantes. Sigüenza es la cabeza de comarca en una de las zonas de la España vaciada. “Aquí también nos defendemos mal”.

La reivindicación que “debe llegar a las Cortes Generales”

Por eso cree importante avanzar en la normativa. “Es importante para las zonas despobladas porque vemos cada día más necesaria una normativa que nos permita trabajar: hoy siguen los mismos procedimientos tanto una capital de provincia como un pueblo de 30 habitantes”

La idea pasa por implicar a todos los grupos de acción local. “En Castilla-La Mancha estamos por la labor, y hemos contactado con grupos de Castilla y León, pero lo cierto es que esto tiene que escalar y producirse a nivel nacional. Debe llegar a las Cortes Generales”, reclama.

Tiene claro que no será fácil. “Nos pasó aquí con la ley regional de despoblación: ¿dónde poner el corte?, ¿qué es y qué no pequeño municipio? Sabemos que las realidades rurales son muy distintas, incluso en nuestra propia comunidad autónoma, pero esperamos que se sumen a la reivindicación”.

En los pueblos más pequeños de Guadalajara piden ser “escuchados” porque, asegura la alcaldesa, “esta es una reivindicación seria y justa”.

La vivienda en el medio rural: “No podemos obviarlo”

Uno de los caballos de batalla en toda esta reivindicación es el problema de la vivienda en el medio rural. “Se habla de zonas tensionadas, aquí en Castilla-La Mancha lo están en el Corredor del Henares o en el Corredor de la Sagra”, explica la edil, pero pone el foco en los pueblos. “No podemos obviarlo. Aquí también hace falta”.

Y es que, afirma, “gracias a la ley de despoblación estamos consiguiendo que venga gente o que se quede. En la Sierra Norte de Guadalajara se ha conseguido un crecimiento del 5%, pero es que en Sigüenza llega al 13%”. Es, dice, es una buena noticia pero requiere “medidas específicas”.

Un río de agua salada en el norte de Guadalajara. Puede resultar extraño, pero no lo es. Hace cientos de años buena parte de esta provincia estaba cubierta por las aguas del mar de Tetis. En la actualidad, el valle del río Salado se configura como comarca natural y paisajística, a lo largo del curso fluvial que nace en la Sierra de Pela, discurriendo entre montes y páramos hasta unirse al río Henares, un afluente del Tajo, cerca de la localidad de Jadraque.

Su excepcionalidad como paisaje cultural ha permitido impulsar su candidatura a Patrimonio Mundial de la UNESCO. Una iniciativa amplia que abarca, en su denominación oficial, el ‘Paisaje Dulce y Salado de Sigüenza y Atienza’, con la candidatura ya formalizada ante el organismo internacional, a la espera de resolución.

En paralelo, investigadores y estudiantes universitarios se afanan en aportar soluciones para regenerar y visibilizar el valle del río Salado. “Es un paisaje importante que aúna en simbiosis indisoluble el medio natural y el medio antrópico: los asentamientos humanos que han ido surgiendo en torno a salinas en pleno centro de la península ibérica y que interactúan entre sí”, explica Patricia de Diego Ruiz, profesora ayudante doctora de Proyectos Arquitectónicos en la Universidad de Alcalá (UAH).

La Escuela de Arquitectura lleva ya doce años impulsando proyectos dentro de la Red Internacional de Escuelas de Arquitectura Designing Heritage Tourism Landscapes (DHTL), cuyo objetivo -el de las quince escuelas de Arquitectura que la integran- es mostrar los valores del territorio a través de la investigación multidisciplinar.

En este caso se centra en un lugar afectado por la despoblación al norte de la provincia de Guadalajara. La historia geológica y humana del valle del Salado generó un paisaje y una cultura, sobre todo a partir de la Edad Media, que define el presente pero que también marca el futuro de una comarca que aspira a convertirse en Patrimonio de la Humanidad, como paisaje cultural.

Y es que, señala la profesora, este lugar “ha permanecido muy intacto, manteniendo su estructura histórica, que apenas ha sido alterada a lo largo de los siglos. Es uno de sus valores”, subraya. 

A eso se suma el incalculable valor geológico de la Paramera de Sigüenza que ha permitido la proliferación de una variada biodiversidad, en particular las aves o “especies vegetales únicas a 400 kilómetros del mar”.

Las salinas de Imón

Uno de los elementos más significativos de este peculiar paisaje cultural son las salinas de Imón. Datan de época romana y tuvieron una gran importancia económica en la Edad Media y Moderna.

Fueron explotadas aprovechando los manantiales salinos del río y hoy están declaradas Bien de Interés Cultural (BIC) porque fueron uno de los conjuntos salineros más importantes del interior peninsular. “Afloraron sustratos de cloruro en superficie a través de lagunas estacionales, hubo extracción mediante pozos. Fueron de las más importantes en cuanto a producción”.

Pero las salinas son solo una de las seis áreas de estudio para visibilizar el paisaje. Se encuentran repartidas en 219 kilómetros cuadrados, con elementos comunes junto a otros diferenciales que la convierten en única. “Por ejemplo hablamos del río Dulce y del río Salado en la misma zona”.

Se trata de un ecosistema “frágil” que hay que proteger, advierte la profesora. En su opinión hay que “repensar el territorio amenazado por el actual ritmo de vida”. La candidatura a Patrimonio de la Humanidad se concibe como una doble oportunidad: dar a conocer su riqueza, pero preservándola al mismo tiempo.

La Escuela de Arquitectura de la Universidad de Alcalá se ha ofrecido a colaborar porque “más allá de la mera catalogación del territorio, hay que pensar cómo redefinirlo”, explica Patricia de Diego. “Queremos plantear intervenciones concretas. Por ejemplo, una zona de acogida del visitante, la reordenación del tráfico o un centro de interpretación”.

También apuestan por un centro tecnológico de formación, vinculado a los oficios tradicionales de la zona o por la puesta en marcha de un mirador desde el que poder explicar al visitante la historia y el valor de las salinas en pleno centro peninsular. Incluso se ha sugerido la creación de una escuela vinculada a la gastronomía “que permita valorizar una de las especies vegetales de la zona, la salicornia”.

Ahora, cree que se abre un periodo “de reflexión y de propuestas” a las administraciones implicadas en el proceso que busca la declaración de Patrimonio Mundial para el ‘Paisaje Dulce y Salado de Sigüenza y Atienza’. En 2024, la Universidad de Alcalá (UAH) puso en marcha la Cátedra Sigüenza, junto al Ayuntamiento y a la Diputación de Guadalajara para promover la candidatura.  “Esperamos aportar y que se puedan generar sinergias, oportunidades e intervenciones que beneficien a la comunidad local. Nuestra disponibilidad es total. Hay patrimonio que está deteriorado y el tiempo corre en contra”.

Rubén Urbano, chef del restaurante El Fogaril de Sigüenza, será el único representante de Castilla-La Mancha en la gran final del XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se celebrará en la villa soriana de Almazán el próximo 15 de noviembre.

Tras su victoria el pasado mes de junio en el concurso local seguntino, Urbano presentará su pincho, Alter Ego, es una reinterpretación contemporánea de la cocina de la Edad Media. Parte de una fina masa crujiente de hojaldre, aliñada con aceite y especias de la Sierra Ministra, y aromatizada con hierbas que evocan los sabores del pasado. Sobre esta base se dispone una salsa melosa de carne cocinada lentamente durante treinta horas, acompañada de picaña confitada, dados de gelatina de manitas de cerdo, ralladura de trufa, hierbabuena fresca y una suave crema de apionabo que aporta equilibrio y profundidad. La propuesta destaca por su fusión entre técnica moderna y alma medieval, según ha señalado la Red de Ciudades y Villas Medievales en un comunicado.

“Para nosotros, representar a Sigüenza en Almazán es algo importante, hablo en nombre mío y de todo el equipo de El Fogaril. Llevamos abiertos desde enero y haber ganado el concurso en Sigüenza ya fue un orgullo. Ahora vamos a intentar dejar el pabellón bien alto en Almazán, disfrutando del ambiente y siendo competitivos. Es una oportunidad para dar a conocer nuestro proyecto y seguir creciendo”, señala Urbano, quien ve en esta cita “una ocasión perfecta reforzar la posición de Sigüenza en el mapa gastronómico”.

El certamen, organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales, reunirá a siete cocineros de España y Portugal, cada uno campeón de su respectiva ciudad. En esta edición competirán Rubén Urbano (El Fogaril, Sigüenza), Gorka Irisarri (Danonzat, Hondarribia), Cristian Solana (El Puntido, Laguardia), Iban Garín (Bienara, Estella-Lizarra), Trinidad Sánchez (La Terraza, Valencia de Alcántara), la representante local Julia Medrano (Hotel Villa de Almazán) y José Mário Magalhães, del restaurante A Adega de Marvão, en Portugal.

Durante la jornada del sábado 15 de noviembre se celebrará la competición principal que decidirá quién toma el relevo de Íñigo Tizón, del Bar Gran Sol de Hondarribia, campeón de la edición 2024. Los participantes elaborarán sus pinchos con ingredientes exclusivamente anteriores al descubrimiento de América, sin tomate, patata ni pimiento, un desafío que convierte cada bocado en una pieza única de creatividad y respeto por la historia.

Sobre la Red Medieval

La Red de Ciudades y Villas Medievales es una iniciativa turística pionera que integra a ocho municipios de España y Portugal con un importante patrimonio medieval como son Almazán (Soria), Estella–Lizarra (Navarra), Hondarribia (Gipuzkoa), Valencia de Alcántara (Cáceres), Laguardia (Álava), Marvão (Portugal) y Sigüenza (Guadalajara).

Su objetivo es promocionar y difundir el rico legado histórico de estas ciudades y villas, donde su pasado medieval ha llegado hasta nuestros días, a través de su historia, su arquitectura, sus leyendas y su literatura. El Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales que se celebra anualmente con la participación de un representante de cada localidad y el proyecto de turismo deportivo Red-Corriendo el Medievo que une la experiencia histórica con deporte son un ejemplo de las iniciativas turísticas de la Red de Ciudades y Villas Medievales.

Al norte de la provincia de Guadalajara, en lo que hoy conocemos como la comarca de Sigüenza, hace más de 200 millones de años, hubo playas habitadas por reptiles marinos y otras especies.

Especímenes parecidos a los actuales cocodrilos atravesaban una somera llanura a orillas del mar de Tetis, cuyas aguas saladas bañaban la zona. Entonces en la Tierra no había continentes, sino el ‘supercontinente’ Pangea. El clima era árido y las aguas tranquilas. El sedimento calcáreo del lugar conservó huellas fósiles que han llegado hasta nuestros días y que los científicos están estudiando.

Este lugar es un perfecto laboratorio para la investigación, explica Fernando Barroso, coordinador del Grupo de Investigación PaleoIbérica de la Universidad de Alcalá. Y es que aquí se encuentra una secuencia casi perfecta de la historia geológica del Triásico (Inferior, Medio y Superior), según detalla este profesor del Departamento de Geología, Geografía y Medio Ambiente de la universidad alcalaína.

El Triásico es un periodo que abarca entre 252 y los 201 millones de años atrás en el tiempo, justo en el momento en que la vida se abría paso tras la mayor extinción registrada en la Tierra.

Su rastro ha quedado casi indeleble en esta parte de Guadalajara, en el Anticlinal de Riba de Santiuste, muy cerca de Sigüenza. Este lugar, caracterizado por un pliegue o flexión de la corteza terrestre producido por efectos tectónicos, es una zona muy apreciada por los geólogos por la excelente conservación de sus estructuras sedimentarias que ofrecen valiosa información para la reconstrucción de ambientes antiguos.

Sirve incluso para explicar algunas curiosidades, como el característico color rojizo de muchas de las edificaciones de la comarca que históricamente han utilizado materiales de la zona, muy ricos en hierro. “Lo vemos incluso en la catedral de Sigüenza”, comenta Barroso.

En los últimos años, se han descubierto nuevos yacimientos paleontológicos en las inmediaciones de las poblaciones de Riba de Santiuste, Valdelcubo y Paredes de Sigüenza. Se han registrado dolomías, margas, areniscas y lutitas. Es un lugar con un importante valor geo-paleontológico, donde también se han encontrado restos vegetales muy bien conservados y una gran diversidad de invertebrados, como braquiópodos, bivalvos o nautiloideos (moluscos cefalópodos).

Después, relata el investigador, hay huellas de Rauisuquios o Poposáuridos en el yacimiento de Los Arroturos, en Paredes de Sigüenza. Eran reptiles de unos seis metros de longitud y dos de alto, de aspecto similar a los cocodrilos que, por sus dimensiones y su gran número, convierten a este yacimiento descubierto en 2014, en un lugar excepcional en la península ibérica.

También hay pisadas fosilizadas de Notosaurios, en Valdelcubo. En este último caso, destaca Fernando Barroso, su importancia radica en que supone el primer registro del rastro de estos reptiles marinos fuera de China.

Una ruta didáctica el 13 de septiembre

El Grupo de Investigación PaleoIbérica ha organizado este mes las Jornadas Paleontológicas de Sigüenza 2025: ‘Ven, y descubre tu Patrimonio’.

Durante las mañanas del jueves 4 y el viernes 5, el Centro de Arte La Plazuela, sede de la Fundación Antonio Pérez, de Sigüenza albergará una exposición de fósiles representativos de diversas épocas y localidades, incluidos hallazgos de la propia comarca. A través de paneles didácticos y actividades interactivas, los asistentes podrán explorar las etapas más relevantes de la Historia de la Tierra y los organismos más característicos de cada periodo.

Las tardes se desarrollarán en el Teatro-Auditorio El Pósito, donde el Grupo de Investigación PaleoIbérica ofrecerá un cautivador recorrido por el mundo anterior a la era de los dinosaurios. Se incluirán conferencias científicas que abordarán la geología y los fósiles encontrados en los yacimientos del Triásico de la zona, además de los últimos descubrimientos paleontológicos.

Las Jornadas Paleontológicas de Sigüenza 2025 tienen fines divulgativos y en ellas colabora también la Cátedra de Paleoantropología y Otoacústica Evolutiva que presentará las evidencias más destacadas de cómo, en tiempos posteriores y en los albores de la humanidad, se originó el lenguaje, y cómo se desarrollaron en la Prehistoria los primeros cuidados de los que tenemos noticia.

Ya el sábado 13 de septiembre estará dedicado a una actividad educativa geo-paleontológica diseñada para toda la familia, que requiere inscripción previa, en el correo paleoiberica@gmail.com

Esta experiencia incluirá un itinerario didáctico que revelará la impresionante geología de Riba de Santiuste y las huellas fósiles de aquellos reptiles que poblaron el lugar hace millones de años.

Todas las actividades de las Jornadas Paleontológicas de Sigüenza son gratuitas y están dirigidas a todos aquellos que deseen descubrir el excepcional Patrimonio Geológico y Paleontológico de la comarca.

El evento cuenta con el patrocinio de la Fundación General Universidad de Alcalá y la colaboración de la Cátedra de Sigüenza, el Ayuntamiento de Sigüenza y la Diputación de Guadalajara.

La ciudad está lista para vivir sus esperadas Fiestas de San Roque, un evento emblemático que llenará calles, plazas y espacios públicos de alegría, tradición y participación. Del 26 de julio al 28 de agosto, seguntinos y visitantes podrán disfrutar de una completa programación que combina actos religiosos, institucionales y populares con una oferta cultural, deportiva y musical de primer nivel.

La alcaldesa, María Jesús Merino, destaca el papel vertebrador de estas fiestas para la vida comunitaria. “Cada actividad refleja el compromiso de nuestra gente con Sigüenza. Las Fiestas de San Roque son un momento para mostrar lo mejor de nuestra identidad, abierta, generosa y profundamente unida a su historia”, señala. Merino ha agradecido la implicación de asociaciones, peñas, artistas, técnicos y vecinos, y ha animado a disfrutar las fiestas con respeto, alegría y sentido colectivo.

Por su parte, la concejala de Festejos, Conchi Huelves, subraya que el programa no es solo una propuesta municipal, sino el fruto de un trabajo compartido por toda la sociedad seguntina. “Durante estos días, hay actividades para todos los gustos y edades: cabezudos, música, vermuts, bailes, toros, procesiones, deporte, ferias… y muchos actos organizados por nuestras queridas peñas, como conciertos, juegos infantiles o visitas solidarias. Son unas fiestas que reflejan lo mejor de nuestra ciudad y nos permiten convivir en un ambiente alegre, inclusivo y seguro”, afirma.

Este 2025, las fiestas cuentan con Zaira Sánchez como reina de las fiestas y Thalia Alixandrescu como reina infantil. Les acompañan como Damas de honor Ani Nikoghosyan, Nayara Moreno y Yolanda López. En total, 28 peñas aportarán su entusiasmo y participación activa, organizando actividades, llenando las calles de color y manteniendo vivas las tradiciones.

El pregón, previsto para el sábado 9 de agosto, estará a cargo del periodista seguntino Óscar Ruiz Carranza, muy vinculado a la vida festiva de la ciudad a través de su trabajo en Cope Sigüenza y por haber presentado durante años la gala del pregón. Su intervención marcará el inicio oficial de las celebraciones, como homenaje a su trayectoria y a su implicación con la comunidad.

Las fiestas de Sigüenza hunden sus raíces en la devoción a sus dos grandes patronos: la Virgen de la Mayor y San Roque. La Virgen es patrona desde el siglo XII, cuando su imagen románica fue traída por el obispo Bernardo de Agén tras la reconquista. Su festividad, el 15 de agosto, se celebra con una misa mayor en la Catedral —consagrada a la Asunción— y una procesión con Rosario de faroles que recorre las calles, acompañada por la banda de música y representantes de las peñas.

San Roque es patrono de la ciudad desde los años 30 del siglo XVI, cuando los seguntinos le atribuyeron la protección frente a una devastadora peste. En agradecimiento, se construyó una ermita y se instituyó la procesión del 16 de agosto, tradición que se mantiene con una misa en la iglesia de las Ursulinas y un recorrido procesional por el barrio que lleva su nombre.

El cartel anunciador de este año es obra del artista José Ángel Ligero Martínez. Con un estilo próximo al arte urbano y una paleta vibrante, presenta la silueta de la catedral junto a la figura del toro, en una imagen poderosa que simboliza la alegría, el arraigo y la intensidad con que Sigüenza vive sus fiestas.

El programa oficial, ya distribuido y disponible también en formato digital, incluye una sección editorial coral, con artículos firmados por la alcaldesa, la concejala de Cultura Ana Blasco, la cronista oficial Pilar Martínez Taboada, escritores como Felipe Peces Rata o Mariano Canfrán, y representantes de peñas y asociaciones como Abriendo Camino. Estas contribuciones reflejan la memoria colectiva, el orgullo local y el dinamismo intergeneracional de Sigüenza.

Las Jornadas de Estudios Seguntinos incluidas en el programa

La programación cultural de las fiestas incluye las tradicionales Jornadas de Estudios Seguntinos, organizadas por la Asociación El Doncel (4 al 6 de agosto), conciertos en la Ermita de San Roque con guitarra flamenca, clásica y vihuela, así como exposiciones de arte joven, certámenes de pintura, espectáculos teatrales, de circo y musicales infantiles. También destaca el cine de verano y un concierto benéfico de AMUSE a favor de Cruz Roja.

La música es uno de los ejes principales de las fiestas. Este año, como novedad, se adelantará uno de los conciertos al viernes anterior al pregón, con la actuación de Seguridad Social en la Alameda, gracias al apoyo de la Diputación de Guadalajara. También se ha apostado por recuperar al grupo CopaCabana en el primer sábado de agosto durante la Semana de la Juventud. En la plaza Mayor actuarán la Rondalla Seguntina, la Banda de Música de Sigüenza, el Ballet Folclórico de Madrid, The Locos —con el músico local Iván Miño— y, como cierre estelar, La Guardia.

En homenaje al pintor seguntino Emilio Fernández-Galiano, el cartel taurino lo protagoniza una obra suya. Además, el Ayuntamiento de Sigüenza va a exponer todos los carteles diseñados por el artista para anunciar los festejos taurinos a lo largo de los años, de manera que van a quedar expuestos durante los días de las Fiestas de San Roque en la oficina de turismo.

El deporte sigue siendo uno de los pilares fundamentales del programa, con campeonatos de ajedrez, fútbol sala, voleibol, petanca, mus y tanguilla. La competición Interpueblos de natación reunirá a deportistas de toda la provincia en la piscina municipal de La Salceda, recientemente renovada. También tendrá lugar una nueva edición del entrañable Día de la Bicicleta, una de las citas más participativas del verano.

Infancia, identidad y futuro

Los niños y niñas de Sigüenza también son protagonistas de las fiestas, con concursos de dibujo, talleres, juegos acuáticos, espectáculos infantiles, pasacalles y encierros adaptados. El 14 de agosto, Día del Niño, incluirá además la citada XXXIII edición del Día de la Bicicleta, juegos y animación familiar en un ambiente seguro y festivo.

Gigantes y cabezudos, escobazos, dulzainas, charangas, vermuts, ferias y noches de orquesta completan el ambiente multicolor de unas fiestas que, como recuerda la concejala Huelves, “han evolucionado con el tiempo, incluyendo nuevas actividades y estilos, pero sin perder su esencia. Gracias al compromiso de generaciones de peñistas y vecinos, siguen siendo un reflejo de lo que somos y de lo que queremos seguir siendo como comunidad”.

El Ayuntamiento agradece profundamente el esfuerzo del personal municipal, la comisión de fiestas, las peñas, asociaciones, patrocinadores y negocios seguntinos. “Estas fiestas no solo nos pertenecen: son el reflejo vivo de quienes somos”, concluye la alcaldesa.

Un total de 28 pedanías de Sigüenza (Guadalajara) han quedado conectadas gracias a la señalización de más de 400 kilómetros de rutas de senderismo y cicloturismo que discurren por un entorno y un patrimonio natural en el que se sitúa el castro celtíbero de Castilviejo, ubicado en lo alto de un cerro entre las pedanías de Cubillas del Pinar y Guijosa, ocupado en la edad del Bronce Final, la época celtíbera y la hispano-musulmana, y ahora recuperado y visitable.

Así lo destaca, en una entrevista con Europa Press, el director del centro de ecoturismo 'Barbatona', Miguel Viguria, quien destaca que algunas de las rutas de senderismo y de cicloturismo de la zona “discurren a pie del castro”, por lo que se puede subir a contemplarlo “como elemento patrimonial importante”.

El Plan de Sostenibilidad Turística de Sigüenza, ya concluido, propició esa actuación en la señalización de las rutas, que ha tenido como consecuencia “un incremento de la afluencia de un tipo de turista más interesado también en el turismo de naturaleza” que aprovecha el fin de semana o sus vacaciones para realizar alguna estas rutas, que llevan a “lugares que hasta ahora eran un tanto inaccesibles porque no estaban indicados o señalizados”, como ocurre con el castro.

Ahora, caminos vecinales, senderos y caminos públicos se pueden recorrer y encontrar toda la información sobre qué se puede encontrar a lo largo de ellos, tanto en lo que se refiere a patrimonio natural como al cultural, a través de un dossier descargable desde la página web de Sigüenza.

En cuanto al castro, Miguel Viguria explica que se trata de “una edificación defensiva, una fortaleza, que se ha ido recuperando en algunas actuaciones” y que se ubica “en uno de los cerros más altos que guardaban el valle del río Henares” y un “lugar privilegiado” para defender los intereses de las personas que lo habitaban.

La parte “más identificable” del de Castilviejo es su muralla, aunque también se aprecia el foso, que aparece precedido de una serie de piedras hincadas “que serían parte del entramado defensivo para evitar la subida de las caballerías en caso de que pudiera sufrirse algún ataque”.

Aunque en toda esta comarca es habitual encontrar diferentes castros en distintos estados de conservación, este es “el más importante” de la zona, no solo por su construcción, sino por su estado y por los usos que tuvo durante las diferentes civilizaciones, tanto defensivos como de vigilancia, tal y como detalla el director del centro de ecoturismo 'Barbatona'.

Un mirador con vistas al valle del Henares

Posteriormente fue abandonado “hasta caer en el más intenso de los deterioros” aunque ya en la época actual ha requerido de diferentes intervenciones. En concreto, y gracias al Plan de Sostenibilidad Turística, se han acometido actuaciones de señalización y accesibilidad, como el arreglo de la senda de acceso al castro y la señalización del acceso donde se pueden dejar los vehículos a pie de carretera.

También se ha puesto cartelería al inicio de la ruta junto a postes de seguimiento de la misma, y dos carteles interpretativos sobre “qué nos vamos a encontrar”, para finalizar con un “importante mirador” hacia todo el valle del Henares, que identifica “los puntos y los elementos más identificativos y más importantes y relevantes” que se ven desde ese lugar.