Ubicado en el corazón de Segovia, Casa Duque ostenta el título de restaurante más antiguo de Castilla y León. Fundado en 1895 por Dionisio y Jacinta Duque, este establecimiento ha mantenido viva la tradición gastronómica segoviana a lo largo de cinco generaciones. Su especialidad, el asado de cochinillo y cordero, lo ha convertido en un referente culinario, atrayendo tanto a locales como a visitantes de todo el mundo.

130 años de tradición en Casa Duque

Desde sus inicios, Casa Duque se ha caracterizado por su compromiso con la cocina tradicional segoviana. Sus fundadores comenzaron asando por encargo y ofreciendo guisos diarios en la planta baja de su hogar. Con el tiempo, su reputación creció hasta convertirse en el primer restaurante de Segovia, un logro que marcó un antes y un después en la hostelería de la ciudad.

Con la llegada de la segunda generación, el negocio se consolidó y se expandió, incluyendo platos innovadores para la época, como la lubina Bellavista o carnes en hojaldre. Sin embargo, el cochinillo asado es la gran insignia del restaurante, ganándose el título de Diplomado de Maestro Asador, un reconocimiento que dio prestigio a la familia Duque.

A lo largo del siglo XX, Casa Duque vivió un auge gracias al turismo y la importancia cultural de Segovia. Bajo la dirección de Dionisio Duque (nieto del fundador), el restaurante alcanzó fama internacional. Su nombre comenzó a aparecer en guías gastronómicas y obtuvo distinciones como la Placa de Plata al Mérito en la Hostelería y la Medalla de Oro al Mérito Profesional Hostelero, entre otros reconocimientos.

Hoy en día, la cuarta generación, representada por Marisa Duque, ha mantenido viva la esencia de Casa Duque, combinando tradición y modernidad. Marisa ha trabajado para que el restaurante siga siendo un referente de la gastronomía segoviana, recibiendo galardones como el prestigioso Sol Repsol. Ahora, en su 130º aniversario, cede el testigo a su hijo, Luis Duque, quien liderará la quinta generación de este icónico establecimiento.

Un emblema de la gastronomía segoviana

Casa Duque no solo destaca por su historia y su cocina, sino también por su ubicación privilegiada. Situado a escasos metros del Acueducto de Segovia, el restaurante se encuentra en un edificio restaurado del siglo XV, que ha conservado su esencia histórica. Con el paso del tiempo, ha ido ampliando sus espacios, incorporando edificios colindantes como la antigua casa parroquial de San Millán y la casa Neira.

Actualmente, el restaurante cuenta con 13 comedores, una taberna típica y una barra en el zaguán de la entrada. Además, su horno de asado a la vista de los clientes permite apreciar el meticuloso proceso de elaboración de su famoso cochinillo, un espectáculo culinario que enamora a los comensales.

En su carta también destacan otros platos típicos como los judiones de la Granja o el ponche segoviano, postre icónico de la región. La combinación de sabores auténticos, tradición familiar y ubicación estratégica hacen de Casa Duque una parada obligatoria para cualquier amante de la gastronomía castellana.

Con 130 años de historia y cinco generaciones al frente, Casa Duque sigue siendo un referente indiscutible de la cocina tradicional española. Su legado continúa evolucionando, pero sin perder la esencia que lo ha convertido en uno de los restaurantes más emblemáticos de Castilla y León.

La Real Fábrica de Tapices promocionará la Denominación de Origen Protegida Cochinilla de Canarias, en virtud de un convenio suscrito con la asociación de criadores y exportadores de este insecto parásito del nopal, del que se obtiene un extracto de color rojo natural o carmesí que se ha utilizado como tinte para textiles durante siglos.

La Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de las Islas Canarias (Acecican) ha informado este sábado en un comunicado de que ambas instituciones están interesadas en el desarrollo y mantenimiento de los oficios textiles artesanales y, con ello, en la promoción de los tintes naturales.

Por ello, ambas se han comprometido a promover actividades culturales y didácticas que favorezcan el desarrollo y la difusión del patrimonio textil y agrícola del Estado español.

Acecican ha destacado que la Cochinilla de Canarias es el único tinte natural del mundo con la distinción de Denominación de Origen Protegida.

El jefe de la Agencia de Extensión Agraria de Los Llanos de Aridane, José Manuel Lorenzo, no es muy optimista con respecto al futuro de la tunera en La Palma. “Si los propietarios de los terrenos no tratan la plaga de la cochinilla mexicana (Dactylopius opuntia), las tuneras desaparecerán de la Isla y veo muy difícil que se vuelvan a recuperar”, ha señalado a La Palma Ahora. “No es complicado combatir la plaga, pero hay que dedicarle tiempo, es una cuestión particular, los dueños de las fincas deben afrontar este asunto”, ha subraya Lorenzo.

Este técnico ha destacado que “combatir la plaga en toda la Isla por parte de la administración es muy complicado y costoso, hay muchas tuneras expandidas por todos lados, sobre todo en el sur, suroeste y oeste que están dentro de terrenos particulares”. “La labor de control la tiene que hacer cada propietario sin quiere mantener el cultivo, porque si no se trata la plaga desaparecen totalmente las tuneras, la cochinilla termina por destruirlas”, asegura. “Quizás pueden rebrotar aplicándole tratamiento, pero es muy difícil volver a recuperarlas, si desaparecen, la recuperación no está garantizada, y en todo caso, si rebrotan, volverán a ser atacadas por la plaga, es un círculo vicioso”, ha admitido.

Explica que “hay que tratarlas continuamente, es una labor continua en el tiempo, no podemos eliminar la plaga, pero sí se puede controlar con tratamientos periódicos, cada dos o tres meses, dependiendo de la zona”. “Hay que hacer tratamientos con productos químicos porque los enemigos naturales no son totalmente efectivos dada la experiencia de otros países, aunque también existe un método natural y ecológico que consiste en aplicar agua a presión con un motor a las pencas para desprender al insecto, es una alternativa a la química”, precisa José Manuel Lorenzo, y recuerda que “la administración nunca se ha dedicado a tratar fincas particulares, el que quiera tener tunos en sus tuneras tiene que sacrificarse y hacer los tratamientos”. “Requiere una labor de tratamiento continua y periódico, sin punto y final”, afirma.

El biólogo-entomólogo Rafael García Becerra detectó la presencia de esta plaga en La Palma en el año 2010, en el municipio de Fuencaliente, en una ladera de Los Arreboles. Desde entonces, de forma imparable, se ha propagado por la Isla.

“La plaga se detectó en Fuencaliente, después llegó a Mazo, se extendió por todo el suroeste de la Isla y actualmente está ya en el noroeste, en Tijarafe y Puntagorda, invadiendo toda esa zona; por el este quizás la incidencia sea un poco menor pero también va avanzando inexorablemente”, admite Lorenzo. “Tiene presencia prácticamente en toda la Isla y, además, ataca a otras plantas de la familia de las tuneras”, dice.

La Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de las Islas Canarias (Acecican) ha asegurado sentirse “nuevamente discriminada” puesto que el Gobierno regional “sigue sin abordar la realidad de la cochinilla canaria”, se afirma en una nota de prensa.

No obstante, la agrupación ha afirmado que ve con “satisfacción” cómo la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias promete, si la amenaza del Brexit se consuma, buscar mercados alternativos para las producciones de tomate canario.

El responsable de Acecican, Lorenzo Pérez, ha dicho que la asociación tomó la iniciativa de dirigirse el pasado año al comisario de Agricultura Europeo, Phil Hogan, en mayo, y al ministro español de Agricultura, Luis Planas, en julio, para alertarlos sobre los riesgos de desaparición que tiene una producción histórica en el archipiélago. Sin embargo, “no han recibido ayuda alguna del Gobierno español ni de la Comunidad Europea”.

“Dichas iniciativas se adoptaron siguiendo la línea de defensa del sector productor de cochinilla que nos ha llevado a conseguir, sin respaldo oficial, su inscripción en el registro comunitario de las denominaciones de origen protegidas (DOP), así como el reconocimiento por escrito del comisario de Agricultura europeo y del ministro de Agricultura de que esta producción ya fue incluida en el marco de la medida 3 del Programa de Desarrollo Rural (PDR) 2014/2020 para las islas Canarias, la cual contempla una ayuda específica para los compromisos medioambientales en las zonas dedicadas a ese cultivo, así como el derecho a formar parte del paraguas financiero que ofrece el Posei [algo que por ahora no se ha conseguido pero en lo que sí trabaja Agricultura]”, agregó la misma fuente.

Para la organización Aceican, esas respuestas “no fueron sorprendentes porque ya teníamos alguna noticia de nuestro derecho a ayudas oficiales, pero sí contribuyeron a propiciar un alto nivel de decepción al comprobar que en el sector primario hay distintas varas de medir dependiendo de quienes se encuentren detrás de las respectivas producciones”.

Además, Pérez hizo especial hincapié en que “es lamentable” que, “a pesar de todo el esfuerzo que esta asociación está realizando para valorar este cultivo agrícola y el interés que nos están manifestando los agricultores no asociados pero quieren serlos, ”seguimos viendo cómo el Gobierno canario obvia tanto el valor histórico de este cultivo como sus posibilidades de futuro“.

“Cuando la Consejería habla de las ayudas a la agricultura, sigue haciendo referencia exclusivamente a las dos producciones más difundidas: el tomate y el plátano”, concluyó el presidente de la organización.

La Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de las Islas Canarias (Acecican) ha enviado una carta al ministro de Agricultura, Luis Planas, para alertarlo sobre los riesgos de desaparición de esa “producción histórica” en Canarias.

Acecican indica en un comunicado que el sector nunca ha recibido ningún tipo de ayuda, ni por parte del Gobierno español ni de la UE.

El portavoz de Acecican, Lorenzo Pérez, indica que, con el fin de proteger ese cultivo, lo han inscrito en el registro comunitario de las denominaciones de origen protegidas (DOP).

También han logrado el reconocimiento por parte del comisario de Agricultura Europeo, Phil Hogan, y que esta producción ya fuera incluida en el marco de la medida 3 del Programa de Desarrollo Rural 2014/2020 para las Islas Canarias, “la cual contempla una ayuda específica para los compromisos medioambientales en las zonas dedicadas a este cultivo”, se asegura en la nota.

En un escrito remitido a Pérez por este comisario europeo, Hogan ha reconocido que la cochinilla es un producto amparado por el Anexo 1 del Tratado y, por lo tanto, susceptible de recibir ayudas en el marco del PDR, así como a través del Posei.

En relación con esta última cuestión, “el Gobierno de Canarias se comprometió, hace un año, a elaborar un informe que deberá elevarse a la Comisión Europea y en cuyo desarrollo creo que deberíamos poder cooperar, aunque aún no hayan contado con nosotros, pero seguimos a la espera”, denuncia Pérez.

Sin embargo, “seguimos viendo cómo el Gobierno canario sigue obviando tanto el valor histórico de este cultivo como sus posibilidades de futuro, y cuando habla de las ayudas a la agricultura, sigue haciendo referencia exclusivamente a las dos producciones más difundidas, el tomate y el plátano”, añade el portavoz de Acecican.

Los criadores y exportadores de cochinilla de Gran Canaria han expresado este miércoles su satisfacción tras conocer que el Gobierno de Canarias tiene previsto proponer a la UE su incorporación a la relación de productos susceptibles de recibir ayudas del programa Posei.

En un comunicado, el presidente de la Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de las Islas Canarias (Acecican), Lorenzo Pérez, ha señalado que esta propuesta abre nuevas perspectivas para el sector.

Asimismo, ha indicado que el anuncio del Gobierno regional ha sido una “grata sorpresa tras mucho tiempo de contactos” con el Ejecutivo regional, con la Administración central y con las instituciones comunitarias con el fin de lograr ayudas a la exportación.

Pérez ha recordado que la asociación le dio vía libre para dirigirse a las más altas instancias europeas para conseguir que las ayudas a la exportación que reciben las producciones tradicionales de las islas, como son el plátano o el tomate, se extiendan a un producto que en el pasado fue objeto de gran demanda y muy codiciado.

Para el presidente de la asociación que aglutina a los criadores y exportadores de este pulgón, no es de recibo que, “cuando está comprobado que existe mercado para un producto de la calidad del que se recolecta en las islas, las empresas de cosmética y tintes estén adquiriendo cochinilla de peor calidad en países de Sudamérica, porque los costes del envío desde Canarias vuelve prohibitivo el precio final”.

A juicio de Pérez, “si nuestro archipiélago no contara con sistemas para facilitar las exportaciones de nuestras producciones, sería hasta lógico que nuestros gobernantes no atendieran las reivindicaciones del sector, pero el Posei está ahí”.

Además, una vez se logró la denominación de origen para este cultivo, la asociación entendían que el apoyo no se podía limitar a la ayuda por hectárea en producción de 325 euros al año en la medida ambiental del Programa de Desarrollo Rural. 

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, ha informado de que el Ejecutivo autonómico encargará el documento necesario para proponer a la Unión Europea que el cultivo de la cochinilla entre en las ayudas del Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (Posei). Este anuncio lo ha realizado Quintero durante un encuentro mantenido este viernes por la tarde con productores de la Sociedad Cooperativa Agrícola de Guatiza-Mala. Quintero estuvo acompañado por el alcalde de Haría, Marci Acuña.

El responsable del sector primario en el Gobierno de Canarias ha indicado a los productores que el planteamiento es que esas ayudas estén vinculadas a las producciones de calidad del sello de la denominación de origen protegida (DOP) Cochinilla de Canarias.

Narvay Quintero ha afirmado que el de la cochinilla es “un sector que intenta recuperarse, que tiene una gran tradición histórica y que, si trabaja con seriedad como lo está haciendo, puede aspirar a entrar dentro de estas ayudas después de 2020, siempre que la Unión Europea lo apruebe”.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas ha venido trabajando con el sector, en coordinación con otras administraciones como el Cabildo de Lanzarote, en diferentes proyectos desarrollados por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA).

Así, se han celebrado reuniones para analizar la situación del sector y este mismo año se desarrollaron unas jornadas de formación e información en las que se expusieron, además de las ventajas de incorporarse a dicha DOP, las posibilidades de este cultivo en lo referente a otros productos alimenticios, cosméticos o decorativos. El Gobierno ha propuesto a los productores, asimismo, la asistencia a ferias y otro tipo de encuentros de difusión de producto local.

La portavoz de Agricultura del grupo parlamentario Socialista, Ventura del Carmen Rodríguez, instó este miércoles al Gobierno de Canarias a prestar a los productores de cochinilla la atención que merecen por la importancia de este cultivo histórico, uno de los más emblemáticos de Canarias. “Ojalá el presidente Clavijo demostrase el mismo interés por los productores de cochinilla que por los jugadores de 'e-sports”, dijo en comisión parlamentaria, donde preguntó al Gobierno por la posibilidad de incluir este cultivo en los fondos Posei.

En su intervención, recordó que en la actualidad, las subvenciones a la cochinilla se limitan a la ayuda por hectárea en producción de 325 euros al año en la medida ambiental del Programa de Desarrollo Rural. Indicó que en junio de 2017, la Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de las Islas Canarias (Acecican) se reunió con el consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias para abordar el Reglamento de Medidas Específicas del Sector Agrícola de las Regiones Ultraperiféricas.

“Este documento contiene los programas tipo Posei que deben ser tramitados por el Gobierno a petición de los productores como medida de apoyo a sectores tradicionales”, señala Rodríguez, y añade que el responsable del Gobierno canario se comprometió entonces a trabajar con la asociación para desarrollar el documento estrategia de exportación de cochinilla de Canarias y remitirlo a la Comisión. “Después de un año, nada nuevo se ha producido”, lamentó.

La parlamentaria del PSOE subrayó que los productores se sienten discriminados en cuanto a las ayudas y la promoción del sector, al tiempo que recalcó la importancia de fomentar el asociacionismo e insistió en la necesidad de que la cochinilla entre en el Posei. “Ya es demasiado tiempo realizando esta demanda y no debemos olvidar el riesgo de que desaparezca este cultivo, por lo que es preciso establecer medidas de apoyo para dignificar a quienes se dedican a ello”.

La Dirección General de Agricultura del Gobierno de Canarias, en colaboración con el área de Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo palmero, ha organizado una jornada técnica sobre la cochinilla de las tuneras (Dactylopius opuntiae) que, detectada en la Isla en 2010, está arrasando a la citada planta en La Palma. El encuentro, programado por la Dirección General de Agricultura del Gobierno de Canarias en colaboración con la Consejería de Agricultura Ganadería y Pesca de la primera Corporación insular, tendrá lugar en la Central Hortofrutícola de la Isla el próximo 3 de noviembre.

En la citada jornada se abordará la ponencia Las tuneras en Canarias: biología, distribución, importancia económica y situación actual. Correrá a cargo de Alfredo Betancort, director del Jardín Botánico de La Orotava.

También está prevista la conferencia titulada Identificación, biología e incidencia de la cochinilla de la tunera en Almería. Será impartida por María Dolores Alcázar Alba (Laboratorio de Producción y Sanidad Vegetal de Almería).

Por su parte, Francisco José González Zapater, director general de Agricultura, Ganadería, Pesca y Acuicultura del Gobierno de Murcia, disertará sobre Recomendaciones para el control de la cochinilla de la tunera y su incidencia en Murcia.

La jornada concluirá con un coloquio, que se desarrollará entre las19:00 y las 19:30 horas, moderado por Antonio González Hernández, jefe de servicio de Sanidad Vegetal de la Dirección General de Agricultura del Gobierno de Canarias.

El biólogo-entomóloco Rafael García Becerra detectó la presencia en La Palma del reseñado insecto en el año 2010, en el municipio de Fuencalinete, en una ladera de la zona de Los Arreboles. Desde entonces, imparable, indicó recientemente a La Palma Ahora, se ha propagado, a un ritmo de dos kilómetros por año, por numerosos puntos de la Isla. Detalla que, en siete años, desde el aludido enclave del sur de la Isla, ha llegado a Los Llanos de Aridane y La Grama (Breña Alta).

Señala que, una vez en La Palma, “se ha metido en el ecosistema y es imposible de sacarlo” pues se ha hecho fuerte “en barrancos y en espacios abiertos, muy escarpados” donde “no se puede actuar”. Subraya que, para evitar estas plagas, “la única solución es controlar la entrada de plantas”.

Considera que “solo los particulares, limpiando y cuidando sus tuneras, podrán evitar que esta plaga se expanda en sus fincas”.

Con la desaparición de las tuneras, sentencia un vecino, aunque se trata de una especie exótica, no autóctona, “se perderán los tunos y toda la tradición, cultura y patrimonio asociados a la tunera y la cochinilla en la isla de La Palma”.

Una plaga de cochinilla mejicana (Dactylopius opuntia) está provocando estragos en las tuneras de La Palma. El citado parásito, tras marchitar las pencas, arrasa con las chumberas que, además de ofrecer los deliciosos tunos, son utilizadas por el sector ganadero de la Isla para ahumar el queso artesanal.

El biólogo-entomóloco Rafael García Becerra detectó la presencia en La Palma del  reseñado insecto en el año 2010, en el municipio de Fuencalinete, en una ladera de la zona de Los Arreboles. Desde entonces, imparable, indica a La Palma Ahora, se ha propagado, a un ritmo de dos kilómetros por año, por numerosos puntos de la Isla. Detalla que, en siete años, desde el aludido enclave del sur de la Isla, ha llegado a Los Llanos de Aridane y La Grama (Breña Alta).

Apunta que, una vez en La Palma, “se ha metido en el ecosistema y  es imposible de sacarlo” pues se ha hecho fuerte “en barrancos y en espacios abiertos, muy escarpados” donde “no se puede actuar”. Subraya que, para evitar estas plagas, “la única solución es controlar la entrada de plantas”.

Considera que “solo los particulares, limpiando y cuidando sus tuneras, podrán evitar que esta plaga se expanda en sus fincas”.

Con la desaparición de las tuneras, sentencia un vecino, aunque se trata de una especie exótica, no autóctona, “se perderán los tunos y toda la tradición, cultura y patrimonio asociados a la tunera y la cochinilla en la isla de La Palma”.

Combatir la plaga

El pleno del Parlamento de Canarias, a instancia de María Victoria Hernández, diputada del PSOE por La Palma, aprobó en octubre del pasado año una propuesta por la que se instaba al Gobierno regional a estudiar y combatir las plagas detectadas en la flora de Canarias, especialmente la afección de la plaga de cochinilla mejicana (Dactylopius opuntiae) en las tuneras del Archipiélago.

La propuesta, defendida por la diputada María Victoria Hernández, persigue además que se redacte un proyecto encaminado a combatir y controlar las distintas plagas que afectan al agro en Canarias, así como un protocolo de actuación por parte de los organismos que tengan competencia en la materia, Gobierno de Canarias y cabildos, con la colaboración de los ayuntamientos, que sea de aplicación tanto en previsión como en su erradicación.

Hernández insistió en la necesidad de diferenciar la plaga de la cochinilla mejicana de la grana o cochinilla utilizada como tinte.

En este sentido, señaló  que “durante siglos, la flora y la fauna de Canarias, autóctona o introducida, ha venido sufriendo continuos ataques foráneos que la han puesto en peligro, como el rabo de gato, que preocupa mucho a varias de las islas afectadas y aún no se ha dado por erradicado”.

Desde 2010 se detectó en La Palma una plaga que se ha generalizado sobre las conocidas plantas de las tuneras, chumberas o nopales. “Ha ido pasando de un municipio a otro, desde Fuencaliente hasta El Paso y Los Llanos de Aridane”, alertó.

La parlamentaria socialista indicó que esta especie invasora se utiliza en muchos lugares para controles biológicos de plantas de nopales. “Preocupa mucho a ganaderos, a agricultores y a productores de quesos, que utilizan las palas secas para ahumar el tradicional queso palmero con denominación de origen porque que así lo recoge su reglamento”.

La diputada destacó que aunque estas plantas y sus variedades no son endémicas de Canarias, hoy se han convertido en un recurso agrario, ganadero y paisajístico, sin olvidar la importancia industrial que tiene la cochinilla carmín (Dactilopius coccis) que se desarrolla en los nopales o tuneras, especialmente en Lanzarote.

El pleno del Parlamento de Canarias aprobó este miércoles la propuesta del PSOE por la que se insta al Gobierno regional a estudiar y combatir las plagas detectadas en la flora de Canarias, especialmente la afección de la plaga de cochinilla mejicana (Dactylopius opuntiae) a las tuneras en Canarias.

La propuesta, que fue defendida por la diputada María Victoria Hernández, persigue además que se redacte un proyecto encaminado a combatir y controlar las distintas plagas que afectan al agro en Canarias, así como un protocolo de actuación por parte de los organismos que tengan competencia en la materia, Gobierno de Canarias y cabildos, con la colaboración de los ayuntamientos, que sea de aplicación tanto en previsión como en su erradicación.

Hernández insistió en la necesidad de diferenciar la plaga de la cochinilla mejicana de la grana o cochinilla utilizada como tinte.

En este sentido, señaló que “durante siglos, la flora y la fauna de Canarias, autóctona o introducida, ha venido sufriendo continuos ataques foráneos que la han puesto en peligro, como el rabo de gato, que preocupa mucho a varias de las islas afectadas y aún no se ha dado por erradicado”.

Desde 2010 se detectó en La Palma una plaga que, seis años después, se ha generalizado sobre las conocidas plantas de las tuneras, chumberas o nopales. “Ha ido pasando de un municipio a otro, desde Fuencaliente hasta El Paso y Los Llanos de Aridane”, alertó.

La parlamentaria socialista indicó que esta especie invasora se utiliza en muchos lugares para controles biológicos de plantas de nopales. “Preocupa mucho a ganaderos, a agricultores y a productores de quesos, que utilizaran las palas secas para ahumar el tradicional queso palmero con denominación de origen porque que así lo recoge su reglamento”.

La diputada destacó que aunque estas plantas y sus variedades no son endémicas de Canarias, hoy se han convertido en un recurso agrario, ganadero y paisajístico, sin olvidar la importancia industrial que tienen la cochinilla carmín (Dactilopius coccis) que se desarrolla en los nopales o tuneras, especialmente en Lanzarote.

El pleno del Parlamento de Canarias aprobó este miércoles la propuesta del PSOE por la que se insta al Gobierno regional a estudiar y combatir las plagas detectadas en la flora de Canarias, especialmente en las que sean consideradas recurso alimentario y, en particular, la afección de la plaga de cochinilla mejicana (Dactylopius opuntiae) a las tuneras en Canarias, informa el PSOE en una nota de presan.

La propuesta, que fue defendida por la diputada por La Palma del grupo Socialista María Victoria Hernández, persigue además que se redacte un proyecto encaminado a combatir y controlar las distintas plagas que afectan al agro en Canarias, así como un protocolo de actuación por parte de los organismos que tengan competencia en la materia, Gobierno de Canarias y cabildos, con la colaboración de los ayuntamientos, que sea de aplicación tanto en previsión como en su erradicación.

Hernández, quien subrayó la necesidad de diferenciar la plaga de la cochinilla mejicana de la grana o cochinilla utilizada como tinte, recordó, “durante siglos, la flora y la fauna de Canarias, autóctona o introducida, ha venido sufriendo continuos ataques foráneos que la han puesto en peligro, como el rabo de gato, que preocupa mucho a varias de las islas afectadas y aún no se ha dado por erradicado”. Destacó que desde 2010 se detectó en La Palma una plaga que, seis años después, se ha generalizado sobre las conocidas plantas de las tuneras, chumberas o nopales. “Ha ido pasando de un municipio a otro, desde Fuencaliente hasta El Paso y Los Llanos de Aridane”, alertó.

La parlamentaria socialista indicó que esta especie invasora se utiliza en muchos lugares para controles biológicos de plantas de nopales. “Preocupa mucho a ganaderos, a agricultores y a productores de quesos, que utilizaran las palas secas para ahumar el tradicional queso palmero con denominación de origen porque que así lo recoge su reglamento”. Indicó que aunque estas plantas y sus variedades no son endémicas de Canarias, hoy se han convertido en un recurso agrario, ganadero y paisajístico, sin olvidar la importancia industrial que tienen la cochinilla carmín (Dactilopius coccis) que se desarrolla en los nopales o tuneras, especialmente en Lanzarote.

La diputada por La Palma del grupo Socialista en el Parlamento regional María Victoria Hernández solicitó recientemente al Gobierno autónomo, en comisión parlamentaria, que elabore un plan para potenciar e incentivar el cultivo tradicional en Canarias de la grana, también conocida como cochinilla, señala el PSOE en una nota. María Victoria Hernández recuerda que “la Unión Europea aprobó en febrero de este año la denominación de origen protegida para este producto, un sello de calidad con el que se le pretende devolver el prestigio del que gozó históricamente”.

Hernández destaca “la calidad de la grana, obtenida del insecto Dactylopius coccus” y que “no puede ser comparable con otras que se producen en países como Perú o Méjico”. Explica que con este sello de calidad es “un reconocimiento al más alto nivel que debe servir también para trabajar de manera responsable de cara al futuro, por el alto valor ecológico de este cultivo y por la previsible mayor demanda en los próximos años”. En este punto, señala que “el expediente fue solicitado por la Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de Canarias, que preside Lorenzo Pérez, y tramitado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria”.

María Victoria Hernández indica que ese futuro pasa por el uso de la cochinilla canaria en tintes, cosméticos y alimentación. Asimismo, resalta que las tuneras, se dediquen o no a la crianza de la cochinilla, forman parte de la cultura e identidad de las islas, “pues se encuentran integradas en nuestro paisaje, en las bellas artes o en nuestra gastronomía”.

La parlamentaria socialista expone que el insecto se introdujo en Canarias en los años 30 del siglo XIX, “un monocultivo histórico sustitutivo de la vid en unas islas y en Lanzarote de la barrilla”. Precisa también que “se denominó oro rojo, pero la industrialización y las anilinas terminaron con este florecimiento que ocupaba más manos femeninas que masculinas”.

Añade que los pagos de Guatiza y Mala (Lanzarote) mantienen el cultivo, “no falto de graves problemas de comercialización y destaca la importante labor que ha venido desarrollando la asociación sociocultural Milana en el mantenimiento de las viejas tradiciones del siglo XIX y generando un traspaso de conocimientos a las nuevas generaciones”.