El vicepresidente primero del Gobierno regional, José Luis Martínez Guijarro, ha anunciado que la localidad conquense de Quintanar del Rey acogerá, el próximo mes de mayo, la ceremonia de entrega de los premios Gran Selección ‘Campo y Alma’.

Martínez Guijarro, que ha visitado hoy este municipio con motivo de la inauguración de la II Feria del Champiñón, ha destacado que la elección de Quintanar del Rey para albergar estos galardones, que cumplen este año su 37ª edición, es una forma de reconocer el esfuerzo del Ayuntamiento por impulsar este sector en la localidad, reconocida por sus vinos y por el cultivo de champiñón.

Así, la celebración de los reconocimientos de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural convertirá a este municipio, tal y como ha dicho el vicepresidente, “en la capital regional del sector agroalimentario”.

Una edición, ha ahondado, en la que se van a reconocer 14 productos representativos del campo y del alma de Castilla-La Mancha, que reflejan la diversidad, tradición y riqueza gastronómica de la región.

Reconocimiento ‘Responsabilidad Demográfica’

Por otro lado, Martínez Guijarro ha destacado que desde hoy y hasta el 20 de mayo está abierto el plazo para presentar las candidaturas de los reconocimientos ‘Responsabilidad Demográfica de Castilla-La Mancha’.

Se trata, ha dicho, de un reconocimiento creado para distinguir a aquellas personas físicas o jurídicas, entidades locales o colectivos “que contribuyen con su actividad a la lucha contra la despoblación en Castila-La Mancha”.

NOVEX, el Centro Tecnológico del Calzado de Arnedo, ha creado sus propios reconocimientos, verificables, reconocibles y confiables, que son el resultado de diferentes procedimientos internos, avalados por el conocimiento de sus técnicos y en base a la aplicación de las correspondientes normativas específicas, permitiendo así certificar la seguridad y calidad de los productos; en este caso, de calzado.

Dado que, en la fabricación de zapatos se emplea una gran variedad de materiales, NOVEX ha seleccionado una serie de ensayos, definidos en las normas europeas, con el fin de evaluar sus resultados en función de los requisitos establecidos. Los test contemplados son para calzado completo y para componentes tanto del corte como de la suela. Con los valores obtenidos se asigna el reconocimiento correspondiente para cada modelo de las empresas solicitantes, como un “estándar de confianza”. Es decir, los fabricantes de calzado podrán optar a grandes avances en el marco del este centro tecnológico, con una serie de etiquetas propias en productos que superan unos muy exigentes requisitos técnicos y de fabricación, y que garantizan el valor de las marcas y la salud.

“Se busca premiar el esmero en la elección de componentes y la producción de calzado, demostrando no solo que cumple con la legislación mínima exigida, sino que, el compromiso del fabricante de cara a la satisfacción del usuario final está por encima de lo que marcan las normas”, explican desde NOVEX.

Cada insignia es única y se complementa con un informe acreditado emitido por los laboratorios de NOVEX. Las empresas que adquieran estos distintivos pueden emplearlos como una herramienta de comunicación y dar un valor añadido a sus productos, al tiempo que el consumidor final puede diferenciarlos de entre la variedad que existe en el mercado y asegurarse que compra un Gold, Silver o Bronze Footwear by NOVEX.

Los alimentos Campo y Alma fueron el pasado viernes los protagonistas del showcooking celebrado en el hipermercado Alcampo Toledo con motivo de la X Campaña Alcampo Campo y Alma que impulsan esta cadena de hipermercados y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural para incrementar la visibilidad de estos productos y acercarlos a nuevos públicos.

La directora del Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, que ha estado acompañada por la delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Martín, ha subrayado que la de esta tarde, “es una de las acciones más destacadas que vamos a realizar con esta nueva campaña y para ello, contamos con el chef Javier Muñoz, del restaurante Adolfo, que va a elaborar platos con productos amparados por Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de la región, como el AOVE Montes de Toledo, la Cebolla de La Mancha, las Nueces de Nerpio, el Ajo Morado de Las Pedroñeras, el Azafrán de La Mancha y el Queso Manchego”.

También han participado alumnos de la Escuela de Hostelería de Toledo, según ha informado la Junta por nota de prensa.

Durante la demostración culinaria, Javier Muñoz, ha elaborado dos recetas diseñadas específicamente para poner en valor la variedad y excelencia de los productos amparados por la marca de garantía Campo y Alma.

La primera ha sido 'Sardina curada, tapenade con AOVE de los Montes de Toledo y encurtidos de Cebolla de La Mancha' y la segunda 'Ajo blanco de nueces de Nerpio con aceite infusionado en Azafrán de La Mancha'.

La X Campaña Alcampo Campo y Alma, se está desarrollando desde el 26 de febrero al 11 de marzo, en 17 hipermercados de Alcampo de Madrid y de Castilla-La Mancha.

A lo largo de estas dos semanas, además de poder comprar estos alimentos, los clientes pueden disfrutar de showcookings, catas de vino organizadas por la DOP La Mancha y la Fundación Tierra de Viñedos, y degustaciones de Queso Manchego con DOP, actividades todas ellas orientadas a acercar al consumidor los productos de calidad diferenciada de la región.

También, todos los centros tendrán una zona teatralizada con la marca Campoy Alma y sus alimentos “y, además, hemos hecho un folleto promocional que incluye alimentos en exclusividad de Castilla-La Mancha”, ha explicado la directora.

Nuevas figuras de calidad

Acerca de las figuras de calidad, la directora general ha explicado que el Ejecutivo autonómico sigue trabajando en el reconocimiento de otras nuevas en sectores tan importantes como el pistacho, la lenteja, la carne de vacuno o los Miguelitos de La Roda.

“Sabemos que los productos de calidad son una de las grandes fortalezas de nuestras producciones agroalimentarias porque además de aportar calidad, nos permiten competir en unos mercados cada vez más exigentes y competitivos”.

“De aquí la importancia de las acciones de promoción que realizamos y no solo desde un punto de vista económico, sino también como instrumento para nuestro sector primario y el medio rural”, ha concluido la directora.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen la Mancha ha celebrado la entrega de los premios de su Concurso la Calidad de los Vinos Embotellados 2026 que, con casi cuatro décadas de trayectoria, está consolidado como un escaparate para destacar el compromiso del sector con la calidad y que muestra la evolución y el potencial de los vinos elaborados en esta zona productora.

Según un comunicado de la denominación, la gala, celebrada en el edificio Vinos del Quijote de Alcázar de San Juan ha puesto de relieve el esfuerzo realizado por las bodegas manchegas que comercializan sus vinos embotellados bajo el sello de calidad de la DO La Mancha. Este certamen, que se ha consolidado como uno de los concursos más longevos del ámbito regional, refleja además el dinamismo y la diversidad de oferta presentes en los vinos con Denominación de Origen La Mancha, desde blancos frescos y aromáticos hasta tintos estructurados y complejos, pasando por rosados cada vez más valorados por el público.

En total, han sido 90 galardones, de los cuales, 35 fueron Oros, 28 platas y 27 bronces.

En este sentido, a juicio del propio presidente del Consejo Regulador, Carlos David Bonilla, reconocer el esfuerzo de las bodegas manchega resulta estéril sino después no promocionamos su calidad ya que “es preciso una complicidad y un compromiso por parte del resto de la sociedad para que esos vinos lleguen, al menos, al conocimiento del consumidor final”.

En este sentido, Bonilla ha subrayado que la “tarea es personal para cada uno de nosotros, recomendando el vino favorito de nuestro pueblo o comarca; y también, por qué no decirlo, exigiendo un producto de cercanía cuando acudamos a los establecimientos de hostelería más cercanos”.

Durante el acto de entrega, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, destacó la importancia de este tipo de iniciativas para impulsar la mejora continua en la elaboración y embotellado de los vinos, así como para reconocer públicamente el trabajo que realizan las bodegas y viticultores de la Denominación de Origen, en unos premios que son el “refrendo, la profesionalización y el gran orgullo de Castilla-La Mancha”.

Unos galardones entregados por la Denominación de Origen La Mancha que además vienen precedidos por las buenas expectativas de la pasada vendimia cuya calidad del fruto fue muy bien recibida por las bodegas manchegas. Más aún, después de conocer como el Consejo Regulador ha calificado recientemente a la Añada 2025 como Excelente a tenor de los informes organolépticos del panel técnico de catadores. Unas valoraciones, atendiendo a criterios de calidad, tipicidad varietal, equilibrio y expresión aromática que después fueron corroboradas en cata ciega ante notaria por el jurado profesional de la final (celebrada el pasado 23 de febrero) con 158 vinos finalistas de las más de 300 muestras presentadas.

La marca de garantía ‘Campo y Alma’ ha comenzado su temporada de presencia en ferias agroalimentarias, participando en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), donde patrocina el concurso de ensaladas ‘Desafío WOOE Campo y Alma’. WOOE, que celebra su 13ª edición, es la mayor feria internacional dedicada en exclusiva al aceite de oliva, constituyendo la mejor representación del sector oleícola del mundo.

A la inauguración de la feria ha asistido la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, quien ha explicado que se trata de un concurso dirigido a los profesionales de restauración que deben elaborar una ensalada en la que el protagonista sea el aceite de oliva virgen extra de alguna de las cuatro Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha, “con el objetivo de poner en valor la Dieta Mediterránea, paradigma de un estilo de vida saludable”.

Según ha señalado la Junta de Comunidades en un comunicado, los aceites de calidad de Castilla-La Mancha han sido los protagonistas de este desafío, en el que los cocineros tenían que utilizar también otros productos agroalimentarios de calidad de la región, como las mieles de la DOP Miel de La Alcarria, las cebollas de la IGP Cebolla de La Mancha, las berenjenas de la IGP Berenjena de Almagro o las nueces de la DOP Nueces de Nerpio. El plato ganador ha sido el preparado por María Luisa de la Torre González, cocinera del Cantueso, que ha elaborado una ensalada acompañada de una vinagreta servida en un tradicional botijo.

Además de contar con un stand de ‘Campo y Alma’, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha ofrecido ayudas a las almazaras de la región que han querido estar presentes en la feria, con una convocatoria de ayudas que financia el 35 por ciento de los costes de asistencia, concediendo dicha ayuda a todas las empresas que lo han solicitado y cumplen los requisitos.

Escobar ha recordado que el aceite de oliva “es un sector puntero en Castilla-La Mancha”, donde cuenta con más 460.000 hectáreas, 83.000 olivicultores y 264 almazaras. La directora general ha avanzado que “estamos finalizando la campaña y, a fecha 31 de enero, la producción en la región es de 124.900 toneladas, una cantidad algo inferior a la del año pasado, pero por encima de la media de las últimas campañas, que se situaba en 116.000 toneladas”. Además, ha puesto en valor “la tendencia de precios al alza” del aceite, que superan los 4,30 euros/kg, una cifra que hace que el cultivo sea rentable para el agricultor.

Al mismo tiempo, se celebra una segunda feria agroalimentaria, Origin Natura, dedicada al sector de los ingredientes naturales, extractos y frutos secos, que cuenta con la participación de empresas líderes y pequeños productores, ofreciendo una plataforma única para dar visibilidad a sus productos y proyectos. Esta feria es especialmente importante para el sector del pistacho de nuestra región. De hecho, el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) participa en el Comité Técnico de la feria.

Diputación de Toledo recibe el galardón a la Excelencia

En esta misma feria, la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, ha recogido el Galardón a la Excelencia otorgado a la institución provincial “por su política de apoyo al oleoturismo y por hacer de la provincia un referente internacional” de manos de Rafael García González, viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid.

El reconocimiento, concedido en el marco de este certamen celebrado en IFEMA (Madrid), pone en valor la labor estratégica de la Diputación de Toledo en la promoción y consolidación del oleoturismo como eje de desarrollo turístico y económico en toda la provincia, según ha informado la Diputación en nota de prensa.

Esta distinción refleja el compromiso continuado de la institución con los productores, las almazaras toledanas y las iniciativas que vinculan la cultura del aceite con la experiencia turística.

Durante el acto de entrega, Cedillo ha subrayado que este reconocimiento “es fruto del trabajo conjunto realizado desde la Diputación de Toledo, de nuestra apuesta por poner en valor nuestras almazaras, de respaldar al sector y de situar al oleoturismo como una oportunidad de futuro para nuestros municipios y para toda la provincia”.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen la Mancha ha calificado la última añada de 2025 como ‘Excelente’ tras consultar los recientes informes sensoriales de sus expertos de cata.

Las conclusiones se han extraído tras la valoración técnica de los vinos catados para obtener esta valoración, en la que se evaluaron 50 muestras de blancos rosados y tintos (16 de tempranillo, 8 de airén, 4 de sauvignon blanc, 4 de petit verdot, 3 de syrah, 3 de chardonnay, 2 de verdejo, 2 de macabeo, 2 de cabernet sauvignon, 2 merlot, y 1 de moscatel, graciano y garnacha) de 10 bodegas distintas de las cuatro provincias que componen la zona geográfica de la Denominación de Origen.

Según ha manifestado la DO en un comunicado, así se cumplen las buenas expectativas de calidad que ya marcaron las uvas de la última cosecha.

Así mismo, se han tenido en cuenta las puntuaciones de 188 referencias de embotellado de vinos de la añada 2025, de entre las que también saldrán los ganadores en las categorías de los distintos tipos de vinos jóvenes y tradicionales del XXXIX Concurso a la Calidad de los vinos embotellados, cuya entrega de premios se realizará el próximo 5 de marzo en el edificio Vinos del Quijote de Alcázar de San Juan. En este caso, el número de vinos por encima de 85 puntos (calificación que sería necesaria para optar a la certificación de La Mancha Excelente) ha sido de 90 (27 blancos, 16 rosados y 47 tintos).

Menor producción y gran valoración

Si bien la calidad de los vinos de 2025 ha sido muy alta, también hay que reseñar que la cosecha fue claramente menor en volumen, con rendimientos medios más bajos en toda la Denominación de Origen La Mancha con respecto a la campaña 2024. Así, en aquellas plantaciones conducidas en vaso fue de4.094,70 Kg/Ha, mientras que en las espalderas llegó a los 6.627 kg/Ha.

Por lo que se refiere a la declaración de cosecha de la vendimia 2025, finalmente lo declarado han sido 93.297.096 litros en total, siendo: 37.390.393 litros de blanco, 5.822.693 de rosado y 50.084.010 de tinto, una cifra muy por debajo de los 105.613.617 litros producidos en la campaña anterior.

Calidad y tipicidad

Tras una pasada vendimia que arrancaba en las primeras semanas de agosto, con cierto adelanto en aquellas variedades de ciclo temprano, ya que lo cierto es que “se vio condicionada por la ola de calor del mes de agosto, se pudo comprobar que no se vio afectada a la calidad, aunque sí la recogida, que se llevó a cabo rápidamente para las variedades más tempranas, aunque no a otras, como la variedad Airén. Los datos de balance cuantitativo reseñan una cosecha más corta, que como contrapartida ha supuesto una excelente calidad de la uva”, gracias a la buena maduración y a la ausencia de enfermedades del fruto, lo cual se ha trasladado a los vinos jóvenes elaborados.

En concreto, si en los vinos blancos se notan “vinos afrutados y ligeros, con acidez moderada, destacándose los vinos de la variedad Airén que aguantaron mejor la ola de calor del mes de agosto”, en los tintos jóvenes (mayoritariamente Tempranillo o Cencibel) la fruta es mucho más acentuada “con buen color y una muy buena capa, en general, además del equilibrio final en boca.” Por tanto, se trata de vinos que también tienen un gran potencial de envejecimiento para la elaboración de crianzas y reservas. En palabras del presidente de la Interprofesión del CRDO La Mancha, Carlos David Bonilla, cabe concluir “que la añada 2025 quede como una de las mejores de los últimos años”.

Con esta calificación de añada 2026 como ‘Excelente’, junto a las añadas de 2017 y 2021, se trataría de la tercera máxima calificación de calidad otorgada por el Consejo Regulador a sus vinos con Denominación de Origen en esta última década.

El Gobierno de Castilla-La Mancha vuelve a impulsar la promoción de los alimentos de calidad Campo y Alma en puntos de venta de la Comunidad de Madrid, para seguir creciendo y alcanzar a más consumidores, llegando en esta ocasión a 13 centros Alcampo madrileños, además de los cuatro que la cadena tiene en Castilla-La Mancha.

Esta campaña se desarrolla en los centros Alcampo de La Vaguada, Getafe, Leganés, Fuenlabrada, Alcalá de Henares, Torrejón de Ardoz, Alcorcón, Moratalaz, Majadahonda y Torrelodones, Virgen de la Soledad, Humanes y Aranjuez, así como en los hipermercados castellanomanchegos de Valdepeñas, Toledo, Albacete y Cuenca, del 26 de febrero al 11 de marzo.

Según informa el Ejecutivo, estos centros acogerán en total una decena de actividades que se desarrollarán a lo largo de dos semanas y que contemplan showcooking a cargo de cocineros de reconocido prestigio, catas de vino organizadas por la DOP La Mancha y por la Fundación Tierra de Viñedos y la degustación gastronómica de Queso Manchego con DOP. También se ha elaborado un folleto informativo para promocionar y fomentar el consumo de alimentos de calidad diferenciada de la región.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha sido el encargado de inaugurar esta nueva campaña en el hipermercado Alcampo de Getafe, donde se ha celebrado un showcooking a cargo de los hermanos Sedeño, chefs del Restaurante Concepción, de La Mata (Toledo).

Han elaborado tres tapas: un bombón de perdiz a la toledana; un bocadillo 'Paquito', de cordero manchego con IGP y queso manchego con DOP; y una 'oreo manchega', galleta de chocolate y almendra rellena de una crema de mazapán de Toledo con IGP y decorada con salsa de sopa de almendra. Todo maridado con vinos DOP La Mancha. Previamente, se han podido degustar varios tipos de queso manchego con DOP.

Martínez Lizán ha puesto en valor la marca de garantía de los alimentos de calidad de Castilla-La Mancha que cuenta con 214 empresas registradas, pertenecientes a alguna de las 41 figuras de calidad de la región. Todas ellas pueden participar en los premios Gran Selección Campo y Alma, que se entregarán el próximo mes de mayo, en su 37ª edición.

Según ha defendido el consejero, este conjunto de acciones también está ayudando a posicionar los productos castellanomanchegos en el exterior. Así, en 2025, Castilla-La Mancha exportó alimentos por valor de 3.822 millones de euros, un 4,5% más que el año anterior, batiendo de nuevo un récord.

Día Mundial del Pistacho

Por otro lado, el consejero ha recordado que este jueves, 26 de marzo, se celebra el Día Mundial del Pistacho, un cultivo en el que Castilla-La Mancha es líder nacional en superficie y en producción, siendo la cuarta región productora del mundo, de hecho, en 2025 la región produjo 11.000 toneladas de pistacho en seco, un 30% más de las estimaciones previstas.

Actualmente se está trabajando en los estatutos de la futura Interprofesional (Interpistacho), con el objetivo de recoger las aportaciones del sector, así como la designación de los representantes que participarán en las reuniones de trabajo para la constitución de dicho organismo.

La sede del Consejo Regulador en Alcázar de San Juan ha acogido la celebración del Concurso a la Calidad de los vinos embotellados con Denominación de Origen la Mancha, que busca el reconocimiento al esfuerzo por la calidad embotellada, la personalidad y la diversidad de los vinos elaborados por parte de las bodegas manchegas participantes cada año.

El certamen, según informa el Consejo Regulador, ha reunido a un destacado panel de catadores compuesto por enólogos, sumilleres, técnicos del IRIAF, prensa especializada, sumillería y también docentes químicos de la Universidad de Castilla-La Mancha, quienes han evaluado, mediante cata ciega, las muestras cuya puntuación en las fases iniciales, superior a los 80 puntos, le ha permitido alcanzar la final.

Durante la jornada se han catado vinos pertenecientes a distintas categorías, blancos, rosados, tintos jóvenes, tintos de paso por madera, espumosos y otras elaboraciones especiales, reflejando la riqueza y variedad de estilos que caracterizan a los vinos manchegos.

En total, se han evaluado en la final unos 137 vinos de las más de 300 muestras presentadas inicialmente a este XXXIX Concurso a la Calidad.

Unos vinos en esta añada 2025 cuya XXXIX edición vino precedida de una vendimia corta en cantidad pero con parámetros de excelente calidad en el fruto.

Los vinos premiados en este XXXIX Concurso a la Calidad obtendrán un reconocimiento, por parte del Consejo Regulador, en su refuerzo promocional tanto en el mercado nacional como en el internacional, contribuyendo a mejorar la imagen conjunta de la Denominación de Origen La Mancha.

La entrega oficial de premios tendrá lugar el próximo jueves, 5 de marzo, también en la sede del ICRDO La Mancha, en Alcázar de San Juan, en un acto que reunirá a representantes institucionales, bodegueros y profesionales del sector.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha convocado el concurso Gran Selección Campo y Alma 2026, una convocatoria que establece, entre los objetivos para el fomento de la calidad agroalimentaria, el de contribuir a la promoción de los productos de calidad diferenciada tanto en el mercado interior como en el internacional, así como preservar y revalorizar el patrimonio de los productos agroalimentarios de calidad diferenciada de Castilla-La Mancha.

Desde el departamento dirigido por Julián Martínez Lizán destacan que desde sus orígenes, el concurso Gran Selección ha tenido entre sus objetivos el de reconocer a los mejores productos amparados por figuras de calidad, por lo que se consideró más eficaz, en aras a una sintonía en las actuaciones de promoción de estos productos, introducir en el concurso los atributos de la marca Campo y Alma, convocándose el concurso Gran Selección Campo y Alma para los productos amparados por un esquema de calidad comunitario del tipo denominación de origen protegida o indicación geográfica protegida.

Con estos premios se reconocen productos como el vino, ya sea acogido a alguna de las DOP reconocidas en Castilla-La Mancha como a la IGP Vino de la Tierra de Castilla; el queso amparado por la DOP Queso Manchego; el aceite de oliva virgen extra de alguna de las DOP reconocidas en Castilla-La Mancha; la miel amparada por la DOP Miel de la Alcarria; el azafrán DOP Azafrán de La Mancha; la berenjena IGP Berenjena de Almagro; el melón con IGP Melón de La Mancha; el ajo con IGP Ajo Morado de Las Pedroñeras; la cebolla con IGP Cebolla de La Mancha; la carne de cordero IGP Cordero Manchego; el pan IGP Pan de Cruz de Ciudad Real; el mazapán con IGP Mazapán de Toledo; la nuez con DOP Nueces de Nerpio; y el jamón serrano de Especialidad Tradicional Garantizada Jamón Serrano.

El concurso se basa en un sistema de puntuaciones otorgadas por un panel de catadores que determina la calidad organoléptica de los productos presentados al concurso, otorgándose los premios a los mejores productos de cada una de las categorías, que serán aquellos que hayan obtenido las puntuaciones más altas en el proceso de cata.

Dado que se trata de una misma convocatoria, se considera que la divulgación de las bases de todos los productos que concurren a este concurso debe realizarse de forma unitaria.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha animado a elegir alimentos producidos en Castilla-La Mancha. “Esta Navidad la ciudadanía tiene la oportunidad de disfrutar en sus comidas y cenas de productos de calidad de Castilla-La Mancha, avalados por la marca de garantía Campo y Alma- Tenemos la suerte de contar con una amplia variedad de alimentos de primer nivel de nuestras 41 figuras de calidad, llevémoslos a nuestras mesas”.

Para el aperitivo, se pueden elegir alimentos tan emblemáticos como la berenjena de Almagro o el queso manchego, que se puede servir con miel de La Alcarria y nueces de Nerpio, acompañados de alguno de los “excelentes vinos blancos que se producen en Castilla-La Mancha, con variedades tan nuestras como el Airén”.

Como plato principal no puede faltar el cordero manchego, cocinado con ajo morado de Las Pedroñeras, cebolla y azafrán de La Mancha, y “cualquiera de los aceites de oliva virgen extra de nuestras cuatro Denominaciones de Origen Protegidas”, ha asegurado el consejero, que recordaba que se puede acompañar con Pan de Cruz de Ciudad Real. En este caso, el maridaje sería con un vino tinto de alguna de las 24 Denominaciones de Origen Protegidas o la IGP Tierra de Castilla.

“Somos el viñedo y bodega del mundo y tenemos todo tipo de vinos para brindar, aprovechémoslo”, apuntaba Martínez Lizán, recomendando como postre el tradicional mazapán de Toledo y los vinos espumosos, “ya que ahora nuestro melón de La Mancha no está de temporada”, ha informado la Junta en nota de prensa.

El consejero ha recordado que el Gobierno de Castilla-La Mancha sigue trabajando para ampliar el número de figuras de calidad de la región, con alimentos como el pistacho, la lenteja o los hongos de La Manchuela, entre otros, así como para envasar el arroz de Calasparra que ya producimos en el Coto arrocero de Las Minas.

“Un sector fundamental”

“Tenemos un sector agroalimentario muy potente, que supone un 17 por ciento del PIB de la región y que exporta más de un tercio del total regional”, ha afirmado Martínez Lizán, quien ha añadido que “nuestro trabajo es que siga siendo un referente para que el beneficio repercuta en nuestros agricultores y ganaderos”.

Por ello, a lo largo de 2025 se han destinado 2,5 millones de euros a la promoción de estos alimentos, un “esfuerzo importante”, en palabras del consejero, que se traduce en la participación en las principales ferias agroalimentarias regionales, nacionales e internacionales, importantes campañas de publicidad en medios de comunicación, y promoción tanto en exteriores de grandes ciudades como en puntos de venta directa al consumidor.

El Mercado del Corregidor de Logroño acoge estos días 'El Rincón del Campo Riojano, una campaña para acercar y poner en valor el producto de proximidad durante las fiestas de Navidad. La campaña, organizada por ARAG-ASAJA pretende “poner en valor la excelente calidad de los alimentos cultivados y producidos en La Rioja, la importancia de consumir producto de temporada y destacar la labor de los agricultores y ganaderos riojanos durante todo el año”.

Se trata de una muestra divulgativa que tendrá lugar desd este martes hasta el 16 de enero de 2026 en el Mercado del Corregidor de Logroño. A través de una serie de paneles informativos, quienes se acerquen al mercado podrán conocer qué producto está de temporada dependiendo la época del año. La muestra se enmarca en la campaña ‘Siembra para que se entienda’ de la organización profesional agraria ARAG-ASAJA, en colaboración con la Asociación El Mercado del Corregidor de Logroño.

La voz de los productores

La muestra de El Rincón del Campo en el Mercado incluye una serie de paneles fotográficos con imágenes de agricultores y ganaderos riojanos. En esos paneles se describen los cultivos riojanos de temporada, destacando la importancia del calendario agrícola con el fin de que los consumidores conozcan y valoren el producto en su momento óptimo. Además, en los monitores del espacio del mercado se proyectarán videos cortos pertenecientes a la campaña ‘Siembra para que se entienda’ en los que son los propios productores los que se refieren a las cuestiones más importantes de la actividad agrícola.

Precisamente serán ellos, agricultores y ganaderos, quienes protagonizarán el ciclo de ‘Conversaciones del Campo. Al grano’ que se desarrollarán en el mercado a partir de las once de la mañana y por espacio de 40 minutos.

CONVERSACIONES AL GRANO

16 de diciembre. Importancia del champiñón y la seta en La Rioja. Ricardo Achútegui y Rebeca Lavega, cultivadores.

18 de diciembre. El sector porcino en La Rioja. Vicente Gallarta, ganadero de porcino.

22 de diciembre. Del campo al mercado. Verduras y frutas de La Rioja. Jesús Martínez, agricultor

8 de enero. El futuro del campo. Jóvenes y Digitalización. 

En su inauguración, el presidente de ARAG-ASAJA, Eduardo Pérez, ha asegurado que “buscamos trasladar la importancia y el valor del trabajo de los hombres y las mujeres del campo riojano. Un valor que se traduce en el cultivo y en la producción de alimentos saludables y de calidad que garantizan la alimentación sana y sostenible de toda la sociedad”. En estos días en los que las familias se reúnen en torno a una mesa desde el sindicato agrario piden que se elijan productos riojanos, productos de KM 0, productos de proximidad.

Por su parte, Enrique Rituerto, presidente de la Asociación El Mercado del Corregidor, ha afirmado que “en nuestro mercado ofrecemos producto fresco y de calidad y, cuanto más cerca, mejor para todos; por eso creo que compartimos el mismo interés que los agricultores y ganaderos riojanos que, en nuestra mesa siempre haya producto local”.

Por su parte, el Director General de Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, David Ramírez ha apuntado que “esta iniciativa organizada por ARAG-ASAJA, quiere dar a conocer el trabajo de agricultores y ganaderos que son quienes, de una forma u otra, mantienen la vida rural y cuidan de la naturaleza. Debemos poner en valor esta figura que tiene ser reconocida por la sociedad para que conseguir superar el reto demográfico y asegurar el relevo en las explotaciones”.

El Gobierno de La Rioja ha anunciado una inversión de 689.000 euros en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y marcas colectivas de la región. El presidente Gonzalo Capellán, la consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, Noemí Manzanos, y el director general de Desarrollo Rural, David Martín, han participado en la firma de los convenios de colaboración.

El acto, celebrado en la Bodega Institucional de La Grajera, ha servido para formalizar la inversión de 689.000 euros que el Ejecutivo riojano destina a potenciar la excelencia, su autenticidad, el origen y las características únicas de estos alimentos, cuya demanda por parte de los consumidores es creciente. En total, son nueve las entidades que han suscrito estos convenios, cuya actividad se ha ejecutado a lo largo de 2025, para 1.012 productores, entre ganaderos y agricultores, que aglutinan 93 industrias y comercializadores, representando una superficie de 2.585 hectáreas.

Los convenios suscritos tienen como objetivo sufragar gastos de gestión, investigación y, de forma muy especial, las acciones de promoción, divulgación y marketing que permiten al producto riojano competir con éxito a nivel nacional e internacional. “Una apuesta más del Ejecutivo por la industria agroalimentaria de La Rioja, por esos productos de calidad diferenciada que además se convierten en referencia y seña de identidad de nuestra tierra, que hacen región y que hablan de la excelencia de nuestra actividad primaria”, ha destacado Gonzalo Capellán.

Un decidido apoyo, ha apuntado, que se va a ver incrementado en 2026 con ayudas para que los productos que tienen más proyección de crecimiento futuro tengan su reconocimiento en promoción y también en cuanto a infraestructuras de producción, caso de la Nuez de Pedroso o la Alubia de Anguiano. La nuez contará con un convenio adicional de 70.000 euros para poder tener una secadora especializada que permitirá llegar al mercado con mayor capacidad y regularidad, preservando ese sabor tradicional y toda su esencia y sus características. Por su parte, los productores de Alubia contarán con un proyecto de Centro de Selección de Legumbre gracias a una inversión de 78.222 euros que aporta el Gobierno de La Rioja a través de la partida de proyectos emblemáticos.

También verá incrementado su convenio la IGP del Chorizo riojano, hasta alcanzar los 175.000 euros en 2026. Se trata, ha apuntado el presidente, de “un producto reconocido en los mercados nacionales e internacionales, en crecimiento y en expansión, que impulsa campañas de marketing y promoción muy dinámicas, muy renovadas”. 

El Ejecutivo regional muestra su apoyo a las actividades que desarrollan tres Indicaciones Geográfica Protegida (IGP): la Asociación Profesional de Productores y Comercializadores de Coliflor, la Asociación de Productores de Pimiento Najerano y Santo Domingo y la Asociación para la protección de la Calidad del Chorizo Riojano; cinco Denominaciones de Origen Protegida (DOP): la Asociación de Queso Camerano, la Asociación para la promoción de la Pera de Rincón de Soto, la Denominación de Origen Protegida ‘Aceite de La Rioja’, la Asociación de cultivadores de la Alubia de Anguiano y la Asociación de Productores de Nuez ‘El Noguedal’; y una marca de calidad: la Asociacion Riojana de Fabricantes-Expendedores de Panadería y Pastelería.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente ha detallado el reparto de estas ayudas, que dan cobertura a una amplia variedad de sectores, desde la hortofruticultura hasta la ganadería y la industria transformadora. Entre las partidas más destacadas se encuentra la destinada a la DOP Peras de Rincón de Soto, que recibe 255.000 euros, a los que se suman 54.000 euros adicionales por la organización de la I Feria de Productos de Calidad de La Rioja.

Asimismo, la DOP Aceite de La Rioja cuenta con un apoyo de 135.000 euros, mientras que la IGP Chorizo Riojano recibe 100.000 euros. Esta última entidad, que etiqueta anualmente más de 2,5 millones de piezas, verá reforzada su estrategia de marca para aumentar su visibilidad en eventos culturales, ferias y gastronomía de vanguardia.

El resto de los convenios se distribuyen entre la DOP Queso Camerano (40.000 euros), la DOP Alubia de Anguiano (40.000 euros), la IGP Nuez de Pedroso (30.000 euros), la IGP Pimiento Riojano (20.000 euros) y la IGP Coliflor de Calahorra (20.000 euros) y la Asociacion Riojana de Fabricantes-Expendedores de Panadería y Pastelería (5.000 euros).

El Ejecutivo riojano colabora de forma muy estrecha con las asociaciones y consejos reguladores responsables de la gestión de estas figuras de calidad para apoyar su trabajo y acompañar especialmente las acciones de información y promoción de los productos agrícolas.

Apoyo integral a la gestión y promoción

La firma de estos acuerdos permite a los Consejos Reguladores y asociaciones de productores afrontar sus gastos de funcionamiento y asistencia técnica con mayor solvencia. Gonzalo Capellán ha insistido en que el Ejecutivo regional seguirá “apoyando a todas las IGP y a todas las DOC de la Rioja para seguir contribuyendo a su promoción y ayudándolas en esa labor de diferenciar nuestros productos con la máxima calidad”.

Con esta iniciativa, el Gobierno de La Rioja protege la identidad y el origen de sus productos más emblemáticos, e impulsa una economía rural dinámica, capaz de generar empleo y fijar población a través de la calidad diferencial y el prestigio de sus marcas.

Las legumbres son una constante en multitud de tipos de dietas y, aunque asociamos a menudo los platos de legumbres con la gastronomía española más local y tradicional, es posible que no te hayas planteado que este preciado ingrediente se cultiva en España. No solo eso, se producen legumbres de gran calidad, hasta el punto de que en la actualidad existen ocho legumbres con Indicación Geográfica Protegida y cuatro con Denominación de Origen Protegida. Solemos relacionar estos indicativos de calidad con productos de lujo, pero productos tan humildes como las legumbres también merecen este tipo de distintivos.

El objetivo de consumir productos de proximidad también se puede lograr cuando lo aplicamos a nuestras legumbres. No solo obtendremos un mejor resultado en nuestras recetas, también estaremos apoyando al comercio local. Estos son los 11 tipos de legumbres con sello de calidad y denominación española, perfectos para tus guisos de invierno.

Alubias

La alubia es, con diferencia, una de las legumbres que más variaciones pueden presentar en su aspecto. Pintas, blancas, grandes o pequeñas, sus múltiples formas y texturas han hecho que en nuestro país existan un total de siete con sello de calidad y denominación española:

Lentejas

La lenteja es una legumbre discreta y versátil, fácil de incorporar en multitud de platos. Con multitud de colores y formas, esta legumbre tiene como denominador común su forma pequeña y redondeada. En España, están reconocidas dos tipos de lentejas por su calidad:

Garbanzos

Los garbanzos tan deliciosos como cargados de personalidad, suelen tener como mayor distinción entre sus distintas variedades el tamaño. Son perfectos para una ensalada, un guiso o incluso un bueno salteado. En nuestro país hay dos garbanzos reconocidos por su calidad:

El ‘Sabor auténtico del campo’, es decir, alimentos producidos por las cooperativas agroalimentaria que llegan directamente al consumidor ya están en los supermercados y grandes superficie de la región y son fácilmente reconocibles buscando el sello que los identifica.

Desde el 22 de octubre en medio centenar de supermercados e hipermercados de las cadenas Alcampo, Carrefour y Ahorramás de las cinco provincias de la región pueden adquirir estas producciones pertenecientes a 32 cooperativas de España, y entre ellas siete de Castilla-La Mancha.

Desglosados, son seis de la cadena Carrefour en Albacete, Villarrobledo, Cuenca, Talavera de la Reina, Manzanares y Ciudad Real; tres de Alcampo, dos en Cuenca y uno en Albacete; y el resto pertenecen a la cadena Ahorramás.

Para encontrarlos, basta con buscar el sello con el lema ‘Producto Cooperativo. Sabor auténtico del campo“ que lo identifica como alimentos que respetan los valores y principios que las cooperativas representan y su contribución a la triple sostenibilidad: social, medioambiental y económica, sin olvidar la calidad y el valor del sabor auténtico y natural de los productos cooperativos que llegan directamente del productor a la mesa de los consumidores.

Con este sello, el consumidor pude elegir estos productos conociendo los valores que representa y los miles de cooperativistas, trabajadores del campo que tiene detrás.

Entre estos productos se puede encontrar aceite de oliva, vino, huevos, conservas, productos lácteos, setas y champiñones, pimentón, frutas y hortalizas, entre otros, y seguirá aumentado la oferta de estas producciones según se vayan asociado las cooperativas.

Las que se han asociado en Castilla-La Mancha son la cooperativa valdepeñera Colival, Cooperativa Bodegas Yuntero de Manzanares (Ciudad Real), Bodegas Cristo de la Vega en Socuéllamos; la cooperativa Virgen del Carmen (COVICAR) ubicada en Almodóvar del Campo (Ciudad Real) que produce aceite de oliva y vino; y la sección de vinos de la Cooperativa de segundo grado Dccop; Neofungi, líder en comercialización de hongos frescos cultivados de Albacete; y Coopaman a través de Única Group, cooperativa de segundo grado productora de ajo de la IGP Ajo morado de Las Pedroñeras.

Presentación oficial

La Marca Producto Cooperativo se presentó de manera oficial el pasado 6 de noviembre en el stand de Cooperativas Agroalimentarias España dentro de Expo Sagris, I Salón de la Agricultura y la Ganadería en Madrid.

El acto estuvo presidido por Ángel Villafranca, presidente de Cooperativas Agroalimentarias España y Castilla-La Mancha, y  por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien ha felicitado a la organización por esta iniciativa que dijo, crea valor añadido y refuerza la identidad de los productos elaborados por los cooperativistas, mostrando además su apoyo al proyecto.

Ángel Villafranca destacaba en esta presentación la ilusión con la que se pone en marcha Producto Cooperativo, “una marca que da visibilidad a nuestros productos y a los valores que representan las cooperativas”, afirmó.

Marca nacional

‘Producto Cooperativo’ es una nueva marca de ámbito nacional, una apuesta de Cooperativas Agroalimentarias de España para dar identificar y dar valor a los alimentos que se producen por las sociedades cooperativas. “Es un sello identificativo de la procedencia de un producto agroalimentario de una cooperativa. El elemento que va a permitir identificar en un supermercado o en una gran superficie que un determinado producto tiene su origen en una cooperativa por parte del consumidor”, según señalaba Juan Miguel del Real, director de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha.

A este sello, se irán adhiriendo nuevas cooperativas, tanto a nivel nacional como regional, con lo que se irán ampliando el catálogo de nuevos alimentos que incorporarán este sello para ponerlo a disposición de todos los consumidores de la región.

El valor de la tierra en La Rioja puede quedar muchas veces guardado en botes de cristal. A eso se dedica Victoria Mateo Murua en la Casa de la Mermelada en Aguiano y los productores del pimiento najerano bajo el paraguas de la Indicación Geográfica Protegida. La primera utiliza productos de calidad que ella misma selecciona y cultiva, los segundos un pimiento cuyo apellido es sinónimo de calidad y valor añadido. Y es que el otoño en La Rioja huele a conservas, y según que zonas, a pimiento.

María Barco es la responsable de administración y promoción de la IGP del Pimiento Riojano, un importante sello de calidad “aún desconocido fuera y también dentro de La Rioja”. Tres palabras, Indicación Geográfica Protegida, que “avalan todo un proceso que va desde el campo hasta la industria y que son garantía de calidad. Tres palabras que dan un valor añadido a un producto como el el pimiento najerano con identidad propia y que el consumidor final identifica con un producto asociado a unos productores y al Gobierno de La Rioja”.

El pimiento najerano es autóctono de La Rioja donde se cultiva casi en exclusiva. De hecho, cuenta Barco, la vinculación del pimiento con La Rioja está documentada desde mitad del siglo XIX y, a finales de ese siglo, existe constancia de que el pimiento riojano se consumía en todo el país. El clima, el suelo y los métodos de cultivo y recolección permiten obtener unos frutos con unas características organolépticas propias, potenciadas en el tradicional y artesanal método de elaboración cuando se comercializan en conserva.

El proyecto de Victoria Mateo también tiene un fuerte arraigo a La Rioja y Anguiano. Ella es madrileña aunque sus raíces paternas están en Anguiano. “Llevo a La Rioja en la sangre y en el pueblo estábamos muy felices. Veníamos todos los fines de semana y fiestas”. Y su pueblo y el medio rural se convirtieron en su modo de vida cuando Mateo decidió volver al mercado laboral tras la crianza de sus hijas. Optó por el autoempleo y Anguiano era el lugar adecuado. “Es un pueblo que me ofrece la tranquilidad que buscábamos y a la vez está muy bien comunicado”. Y así, rehabilitaron la casa familiar y la convirtieron en la Casa de Mermelada. Mateo trabaja con fruta de calidad que ella misma selecciona e incluso cultiva en su pequeño huerto. Su actividad aúna su pasión por la cocina y le permite desarrollar su creatividad. “Nunca me han gustado las mermeladas industriales, no son sanas ni naturales”. Así que tenía claro que su producto debía tener un valor añadido, tenía que ser diferente a lo que ya existe. “Mi forma de trabajar es muy natural, utilizo fruta, mucha cantidad, para conseguir una mermelada con una textura y sabor muy diferenciados porque artesanos somos muchos, pero cada uno trabajamos de una forma diferente”.

Y su forma de trabajar diferente pasa por elegir las mejores frutas en el momento justo de maduración para conseguir los sabores intensos propios de los frutos recolectados ya maduros y sin pasar por cámaras de conservación algo que confiesa es posible “gracias a la riqueza, calidad y variedad de productos que nos ofrece la huerta riojana”. A partir de ahí comienza el proceso de elaboración “totalmente artesanal y sin añadir gelificantes, ni conservantes, ni colorantes, un proceso en el que no tienen cabida ningún tipo de aditivo industrial”. Está orgullosa de trabajar con las manos, un trabajo que describe “complicado y poco productivo” por lo que defiende la artesanía y aboga por dar valor a la fruta y verdura de La Rioja. “Yo lucho y trabajo cada día por este motivo”. Es su aportación personal.

Un mimo y cuidado que también marca el proceso de elaboración del pimiento. De hecho, la marca IGP “vincula el proceso de producción de los pimientos al ritmo de la naturaleza desde el que agricultor pone la planta en mayo hasta la recolección en septiembre, este año un poco más tarde. Entre tanto no censan los cuidados porque el agricultor va viendo cómo se desarrolla la planta, la cuida, la mima, vigila las plagas... hasta la recolección a finales de agosto, principios de septiembre, este año más tardía precisamente por esos ritmos de la naturaleza”.

Y una vez recolectados, “los pimientos van a los almacenes y de ahí a la industria donde se realiza el proceso de asado tradicional en horno de leña. El proceso de pelado se realiza manualmente al igual que el quitado de semillas para terminar embotados en su jugo. Un proceso ”manual, artesanal y muy cuidado“, insiste Barco.

El resultado, un producto que “combina con todo: con huevos fritos, con mucho ajo y aceite en la sartén se convierten en el mejor acompañamiento de cualquier carne e incluso solos”. Y es que los pimientos asados, los pimientos najerinos, son un verdadero manjar en cualquier época del año.

Un producto autóctono convertido en mermelada

Un producto autóctono de La Rioja que Mateo también ha convertido en mermelada. Y es que además del pimiento, los ingredientes que utiliza para sus mermeladas son cien por cien naturales. Su producción es limitada. Aun así, la Casa de la Mermelada cuenta con una amplia gama de sabores que incluyen, además de los más tradicionales, otros más innovadores y pegados a la tierra como la mermelada de higo con Pedro Ximénez; higo con vinagre de manzana; membrillo con naranja; cabello de ángel; cebolla con vinagre de Jerez; jalea con vino tinto de Rioja y ciruela claudia entre otros.

En Anguiano, en el valle del río Najerilla y puerta de entrada a la sierra de La Demanda y en los valles de Rioja Baja, Rioja Media y Rioja Alta. Mermeladas con productos de calidad y pimientos najerinos con una calidad añadida y avalada por una IGP. Otra forma de disfrutar La Rioja también en otoño.

El Gobierno de Castilla-La Mancha lanza, a partir de este viernes y hasta el 12 de marzo, una nueva acción promocional para los alimentos de calidad 'Campo y Alma' en los principales hipermercados de la cadena Alcampo de Madrid y en los cinco centros de la cadena en Castilla-La Mancha.

Esta campaña incluye una sección específica con productos de calidad y una veintena de actividades entre todos los centros Alcampo.

Entre las acciones están dos showcooking a cargo de cocineros de reconocido prestigio, tres catas de vino organizadas por la Fundación Tierra de Viñedos, 13 degustaciones gastronómicas de alimentos con DOP o IGP y una charla informativa.

Además, según informa el Gobierno regional, Alcampo ha elaborado un folleto informativo para promocionar y fomentar el consumo de alimentos de calidad diferenciada de Castilla-La Mancha.

“Entendemos que es la forma de conseguir más valor añadido para las producciones agroalimentarias y que esas ventas repercutan en nuestros agricultores y ganaderos”, ha dicho el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, en la presentación en el hipermercado Alcampo del centro comercial 'La Vaguada'.

Desde allí, Martínez Lizán ha asegurado que esta nueva campaña se enmarca en la colaboración que desde hace años mantiene el Gobierno regional con Alcampo y continúa “el trabajo que venimos haciendo para promocionar nuestros productos agroalimentarios, para acercar nuestras marcas de calidad a los consumidores de la región y también de la vecina Comunidad de Madrid”, que tiene un alto potencial de consumo, así como para poner en valor el trabajo de agricultores y ganaderos.

Premios Gran Selección

La marca de garantía de los alimentos de calidad de Castilla-La Mancha cuenta con 224 empresas registradas, pertenecientes a alguna de las 40 figuras de calidad de la región. Todas ellas pueden participar en los premios Gran Selección Campo y Alma que se entregarán el próximo 14 de mayo, en su 36ª edición, en Mora (Toledo).

“Un gran encuentro, los premios más antiguos de la región, que van a ser una fiesta para todo el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha”, ha indicado Martínez Lizán, que ha recordado que con la nueva figura de calidad, el pago de vino DOP Río Negro, que previsiblemente se publicará en marzo, la región alcanza las 41 figuras de calidad.

“Un listado que pensamos seguir aumentando con nuevas figuras en las que ya trabajamos para el pistacho, la lenteja o los hongos de La Manchuela”, ha aseverado el titular de Agricultura.

Este amplio abanico de productos de calidad está amparado por la marca de calidad 'Campo y Alma', que en poco más de tres años “es cada vez más conocida y reconocida por las personas consumidoras, que ya la asocian a la calidad”.

El sello ‘Producto Cooperativo’ echa a andar en Castilla-La Mancha con la primera cooperativa de la región que se ha sumado al proyecto, Colival, productora de aceite de oliva referente en el sector que inició su trayectoria en el año 1970, y que agrupa a casi 900 olivicultores de la zona de Valdepeñas en Ciudad Real.

‘Producto Cooperativo’ es una nueva marca de ámbito nacional, una apuesta de Cooperativas Agroalimentarias de España para dar identificar y dar valor a los alimentos que se producen por las sociedades cooperativas. “Es un sello identificativo de la procedencia de un producto agroalimentario de una cooperativa. El elemento que va a permitir identificar en un supermercado o en una gran superficie que un determinado producto tiene su origen en una cooperativa por parte del consumidor”, asegura Juan Miguel del Real, gerente de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha.

Con este sello, “el consumidor podrá elegir un producto determinado que tenga este sello sabiendo los valores y los principios que tienen las cooperativas, identificando que tiene algo diferente a otros productos que pueden estar en el lineal al mismo tiempo”.

El objetivo de este distintivo es que el consumidor se acerque a unas producciones agroalimentarias sabiendo que, además de reconocerse por su calidad y por su sabor, su consumo conlleva también el apoyo a una serie de principios que hoy en día suponen un valor añadido cada vez más apreciado por los consumidores y que influyen en el proceso de compra.

“El valor más importante es que detrás de esa botella de aceite o de vino está el esfuerzo de los cientos o miles de agricultores que están en las cooperativas, que el valor, la riqueza, el beneficio que genere ese producto se va a repartir entre los propios agricultores, se queda en el territorio, el beneficio no se deslocaliza, no se reparte entre otros agentes externos como fondos de inversión o empresas fuera de nuestro territorio y todo queda en la tierra”, asegura Del Real.

Con la elección consciente del consumidor se apoya además “un modelo de gestión basado en la democracia social y económica, porque son los propios agricultores los que deciden el funcionamiento de su cooperativa en pie de igualdad, tanto en la forma de gestionarla como a la hora de decidir cómo se reparten esos beneficios entre ellos mismos”, asegura.

En definitiva, ‘Producto Cooperativo’ respalda también unos principios de “sostenibilidad social y económica muy importantes que el consumidor tiene que conocer y que le pueden ayudar a tomar una decisión en el momento de hacer el acto de compra: cuando hay dos botellas de aceite de una misma calidad y de un mismo precio, una botella con el sello ‘Producto Cooperativo’ sabemos que detrás está todo el conjunto de valores en la forma de hacer y de gestionar la empresa que nos hace diferentes”.

Y todo ello sin olvidar que los consumidores sabrán que comprando ese producto cooperativo también están ayudando al sostenimiento del mundo rural. “ Dentro de esa sostenibilidad económica, social y medioambiental estamos contribuyendo a fijar población, a seguir generando riqueza en nuestros pueblos, en nuestro medio rural, a que generando esa riqueza ayudemos a que no se avance en la despoblación de nuestras zonas rurales, que la gente joven siga viendo en la agricultura y en la vida en los pueblos una alternativa de vida a futuro”, asegura.

Colival, una cooperativa pionera

Los primeros productos con este distintivo están a punto de llegar a los lineales de los mercados y grandes superficies, empezando por los de Colival, una cooperativa pionera que ha cumplido ya medio siglo años dedicada a la producción de aceite de oliva virgen extra.

“Nos dedicamos al mundo del aceite, a la recepción de la aceituna de los agricultores, para transformarla, vender al aceite y liquidar a los socios; al ser cooperativa no es como un particular, todo lo que se ingresa menos los gastos se reparte entre los socios”, recuerda su gerente, Consoli Molero.

Esta cooperativa acaba de cerrar la campaña de recogida de la aceituna con una producción de más de 15 millones de kilos. “Hemos batido récord gracias a nuestros agricultores, cada vez tenemos más productores, más extensión de olivar, también se están dando producciones de variedades nuevas y se está incrementado la producción de nuestros olivares”.

Es la primera que ha dado el paso: “Hemos apostado porque al final trabajamos en el sector cooperativo que es un mundo diferente, un mundo en el que defendemos la agricultura, defendemos unos precios justos, defendemos lo que es el agricultor, todos los beneficios los repartimos al agricultor”, señala Consoli Molero.

Para ella, este “sello de identidad nos dice que esto es un producto de cooperativa, un producto del campo, que certifica que hay una trazabilidad, una seguridad del producto que va del campo a la mesa del consumidor, que suma el valor al precio final, por eso hemos entrado en este marco que nos ha facilitado Cooperativas Agroalimentarias”.

Actualmente detrás de esta Cooperativa situada en Valdepeñas hay 900 agricultores y agricultoras que producen un aceite de oliva que ha alcanzado premios en certámenes mundiales. Ponen en el mercado dos marcas ambas de aceite de oliva virgen extra Sierra Prieta donde enfocan casi toda su producción, y la marca gourmet Valdenvero.

Valdenvero es una prueba de la inquietud de esta cooperativa que comenzó hace diez años para poner en el mercado un producto de altísima calidad destinada al consumidor gourmet. “Empezamos con variedades autóctonas de nuestra zona, arbequina, picual y cornicabra, pero como los agricultores están apostando por otras variedades, esta familia ha crecido y tenemos nueve monovarietales”, señala, entre los que hay variedades como frantoio, arbosana, o arróniz. Para ello cada año se eligen cuidadosamente unos olivares seleccionados, “porque no cualquier aceituna puede entrar en la calidad de Valdenvero, nosotros seleccionamos dichos olivares y los agricultores tienen que estar preparados para que cuando el grado de maduración esté óptimo, arrancamos la campana y en dos o  tres días tiene que recolectar la producción asignada”.

Con una producción muy limitada, solo medio millón de kilos de aceituna, estos aceites “son una punto de lanza para nuestra segunda marca que es el buque insignia de la cooperativa, Sierra Prieta, donde tenemos el gran volumen en producción”.

Esta cooperativa ciudadrealeña ha alcanzado en varias campañas el premio al mejor aceite hojiblanco del mundo, también el mejor en variedad frantoio, o el mejor arbosana. Para Consoli Molero tiene especial relevancia los premios alcanzados con la variedad cornicabra “porque defender nuestro arraigo nos importa, le damos gran protagonismo a esta variedad autóctona. Tener siete veces el mejor cornicabra del mundo también es un prestigio para nuestra cooperativa”.

Sus productos van a ser los primero en lucir el sello producto cooperativo en los lineales de los mercados a los que se sumarán en breve otros en tanto en Castilla-La Mancha como a nivel nacional. 

La localidad toledana de Mora acogerá el próximo día 14 de mayo la XXXVI edición de los premios Gran Selección Campo y Alma que como cada año distingue a los mejores productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha.

Así lo anunció el presidente regional Emiliano García Page hace tan sólo unos días y posteriormente el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, lo recogía en sus redes sociales destacando la importancia de que estos reconocimientos se entreguen en este pueblo “olivicultor por excelencia”.

Se trata de unos galardones que reconocen a los mejores alimentos de calidad de la región, productos amparados por alguna de las figuras de calidad comunitarias existentes en Castilla-La Mancha, ya sean Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP). Son los más antiguos de cuantos entrega el Gobierno regional, además son itinerantes y cada año se celebran en una localidad distinta.

En esta edición por primera vez se entregará una distinción a las nueces de la DOP nueces de Nerpio, una figura de calidad que fue reconocida en Europa el pasado año. Además, según adelantaba Martínez Lizán esta misma semana también la IGP Espárrago Verde de Guadalajara, la última figura de calidad reconocida por la UE, tendrá un reconocimiento el próximo 14 de mayo en esta entrega de premios.

Como cada año, además, se reconocerán los mejores vinos blanco, rosado, tintos, espumoso o de variedad airén, acogidos a alguna de las DOP de Castilla-La Mancha o a los vinos de la IGP Tierra de Castilla; a los mejores quesos manchegos en sus variedades curado o semicurado, y de tipo artesano; a los mejores aceites de oliva virgen extra de alguna de las cuatro DOP que tiene la región; la miel de La Alcarria; el azafrán de La Mancha; la berenjena de Almagro; el melón de La Mancha; el ajo morado de Las Pedroñeras; la cebolla de La Mancha; el cordero manchego; el pan de cruz de Ciudad Real; y el mazapán de Toledo.

Además, el mejor jamón serrano también cuenta con un reconocimiento, y se le concede un premio Gran Selección, al no poder estar amparados por la marca Campo y Alma los productos con esquema de calidad comunitario del tipo Especialidad Tradicional Garantizada (ETG).

Jurado catador

Los productos premiados son elegidos a través de un jurado catador en cada una de las categorías, catas que se celebran en la sede del IRIAF, en Tomelloso (Ciudad Real), con las excepciones de la cata de cordero manchego, que tendrá lugar en la sede de la Fundación de su Consejo Regulador; la de la miel que se realizará en el Centro de Investigación Apícola y Agroambiental (CIAPA) de Marchamalo (Guadalajara); y la del aceite de oliva virgen extra, que será en la sede del panel organoléptico de la DOP Montes de Toledo.  Ganan los que obtengan las puntuaciones más altas.

Además del Premio Gran Selección Campo y Alma de cada categoría, se conceden diez reconocimientos Selección Plata y otros diez Selección Bronce en cada una de las seis categorías del concurso de vinos. Igualmente, cinco premios Selección Plata y cinco Selección Bronce por cada categoría participante en el concurso de quesos; y también cinco galardones Selección Plata y cinco Selección Bronce en las categorías de aceite de oliva virgen extra y jamón serrano.

El Gobierno de Castilla-La Mancha, dentro de su campaña permanente de promoción de los alimentos de calidad, ha puesto en valor el mazapán con Indicación Geográfica Protegida y los vinos de calidad de la región a las puertas de la Navidad durante una jornada con responsables de compra de la cadena Alcampo.

La actividad, realizada en el obrador San Telesforo, ubicado en Olías del Rey, y en Finca Loranque, situada en Bargas, ha contado con la presencia de la viceconsejera de Política Agraria Común y Política Agroambiental, Gracia Canales, que ha destacado la apuesta firme del Ejecutivo por la marca de garantía Campo y Alma, que “es cada vez más conocida y reconocida por los consumidores, gracias a su presencia, que sigue creciendo, en el etiquetado de los alimentos de calidad diferenciada”.

Las acciones de promoción de Campo y Alma son “la columna vertebral de nuestras actuaciones”, ha manifestado la viceconsejera, porque “queremos que los consumidores sepan distinguir la calidad y exclusividad de unos alimentos que están vinculados al territorio de Castilla-La Mancha, que no se pueden producir en otro lugar y cuyo futuro está ligado a nuestro medio rural”.

Según ha señalado el Gobierno regional, para seguir impulsando la promoción de las figuras de calidad, amparadas bajo la marca de garantía Campo y Alma, en el año 2025 la Junta destinará 2,5 millones de euros, una cantidad con la que va a reforzar la participación en ferias nacionales e internacionales, así como las campañas de publicidad en medios de comunicación y exteriores de grandes ciudades, o las actividades en puntos de venta directa al consumidor.

 Vino y mazapán en las mesas navideñas

Los participantes en la jornada han comprobado en primera persona cómo se elabora el Mazapán de Toledo en el obrador San Telesforo, la confitería más antigua de Toledo, que lo produce desde 1806 y donde el saber hacer ha pasado ya por seis generaciones que año tras año mantienen la tradición.

Gracia Canales ha recordado que el Mazapán de Toledo es el único amparado por una figura de calidad reconocida por la Unión Europea, lo que acredita su singularidad. “Este mazapán no se puede comparar con otros”, ha comentado, “pues se elabora únicamente con dos ingredientes, almendra y azúcar, lo que lo hace único”.

Posteriormente, la jornada ha continuado en Finca Loranque, una bodega con 500 hectáreas de viñedo, inscrita en la I.G.P. Tierra de Castilla, que elabora pequeñas producciones de vino tinto, todo amparado por esta figura de calidad, a partir de las variedades Syrah, Cabernet Sauvignon, Cencibel (Tempranillo) y Merlot.

La viceconsejera ha señalado que “Castilla-La Mancha es la región europea con mayor número de figuras de calidad vínicas, con un total de 24”, apuntando que “hay una nueva en tramitación, que ya se encuentra en fase de oposición”, en referencia al futuro Pago de Vino DOP Río Negro.

“Somos el viñedo y la bodega del mundo y esta Navidad queremos que nuestros vinos de calidad protagonicen los brindis de las familias”, ha comentado Canales, quien ha señalado que “son días en los que las mesas se llenan de los mejores alimentos y el mazapán de Toledo y el vino de Castilla-La Mancha no pueden faltar”.

Tras conocer la bodega, los participantes han asistido a una cata de vinos elaborados por Finca Loranque y a un showcooking protagonizado por alimentos de calidad diferenciada Campo y Alma, realizado por la repostera Claudia Covarrubias y por el gerente de San Telesforo, Juan Manuel Albelda.

 Es la tercera jornada de este tipo que organiza la Consejería, tras las realizadas con la D.O.P. Azafrán de La Mancha y la I.G.P. Berenjena de Almagro, unas iniciativas que muestran el valor de los alimentos de calidad de Castilla-La Mancha y que tienen gran alcance y trascendencia por el público participante.

 En estas actividades han participado junto a la viceconsejera de Política Agraria Común y Política Agroambiental, Gracia Canales, el delegado de la Junta en Toledo, Álvaro Gutiérrez; la delegada de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en la provincia de Toledo, Elena Martín; la alcaldesa de Olías del Rey, Charo Navas; el alcalde de Bargas, Marco Antonio Pérez; el director de Alcampo Toledo, Manuel Duque; así como responsables de las empresas San Telesforo y Finca Loranque.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha publicado en el Diario Oficial de la región (DOCM) la nueva orden de bases reguladoras para las ayudas encaminadas a promover la participación en los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, enmarcadas en el nuevo período de programación 2023-2027 del Plan Estratégico de la Política Agraria Comunitaria (PEPAC).

En este nuevo período, la orden mantiene una línea similar a las ayudas del Plan de Desarrollo Rural 2014-2022 en cuanto a su finalidad, que es promover la participación de los operadores de la región en las figuras de calidad que reconocen la calidad y especiales características de los productos agrícolas y alimenticios producidos y elaborados en la región, según informa el Ejecutivo autonómico.

Sin embargo, en comparación con el periodo anterior, presenta dos importantes novedades, por un lado, se incrementa el porcentaje de ayuda del 60 al 70 por ciento de los gastos subvencionables y, por otro, se incorpora a las industrias alimentarias y cooperativas como beneficiarios de la ayuda, ya que anteriormente estaba destinada sólo a agricultores y ganaderos.

Tal como queda establecido en esta orden de bases, pueden ser beneficiarios de la misma operadores agroalimentarios que produzcan o elaboren productos agrícolas y/o alimenticios en Castilla-La Mancha, y que se incorporen por primera vez a una figura de calidad reconocida o que se hallan incorporado a partir del 1 de enero de 2023.

Las actividades y gastos subvencionables serán los gastos de inscripción en el registro de una figura de calidad, así como las cuotas anuales de participación y los gastos de los controles de certificación necesarios para verificar el cumplimiento del pliego de condiciones de dicha figura de calidad.

Para recibir esta subvención será necesario que los gastos mencionados anteriormente se produzcan durante el período del 1 de enero al 31 de diciembre de cada año y, como máximo, podrá haber una solicitud por ayuda/persona beneficiaria, figura de calidad y convocatoria.

Se ayudará hasta con el 70 por ciento de los costes subvencionables con una ayuda máxima 3.000 euros por persona beneficiaria y año durante un máximo de cinco años.

La primera convocatoria del período 2023-2027, que se publicará después de esta orden de bases, será la de 2024 y en ella, el plazo de presentación de solicitudes será de un mes a contar desde el día siguiente al de su publicación en el DOCM.

El plazo para ejecutar los gastos subvencionables será del 1 de enero 2024 al 31 de diciembre de 2024 y el plazo para justificar la subvención llegará hasta el 31 de enero de 2025. En cuanto a la ayuda convocada, ascenderá a 500.000 euros.

Ayudas en el periodo 2014-2022

Durante el Programa de Desarrollo Rural 2014-2022, el Gobierno de Castilla-La Mancha destinó a estas ayudas más de 1,4 millones de euros para 3.043 beneficiarios que participaron conforme a los estándares de calidad de las figuras de calidad reconocidas en la región. Este éxito justifica su continuidad con esta nueva convocatoria al amparo del nuevo marco del Plan Estratégico de la PAC durante 2023-2027.