Todo listo para que la Plaza Argub de Sabadell acoja, desde el viernes, la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que organiza la Diputación Provincial con la colaboración de la Junta de Andalucía. Hasta la ciudad catalana se trasladan 35 empresas oleícolas con sus caldos tempranos fruto de la campaña que comenzó hace un par de semanas. Además, estarán presentes firmas de cosmética y madera vinculadas al olivo.

La Diputación de Jaén ha organizado numerosas actividades para conquistar al público catalán, que también tendrá la oportunidad de testar los productos de la marca Degusta Jaén. Aceites de oliva virgen extra, quesos, vinos, cervezas, embutidos, dulces, patés, preparados cárnicos… una variedad de sabores que impulsa la decidida apuesta gastronómica de la provincia.

Un desayuno con tostadas y aceite de oliva virgen extra temprano de la provincia de Jaén abrirá boca, el viernes a las diez y media de la mañana, para lo que resta por venir en el fin de semana. Habrá catas a cargo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Sierra Mágina y una actuación del cuadro flamenco Carmen Laguna.

El sábado seguirán las degustaciones, a las que se suma la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén. En el apartado cultural actuarán la Rondalla del ACA “Hijos de Bedmar en Cataluña” y el coro romero “Añoranza de mi Tierra”, Virgen de la Cabeza. Porque no hay que olvidar que la semana pasada esta fiesta se celebró en Andújar, de la que La Morenita es patrona.

La actuación del cuadro flamenco Carmen Laguna será la que el domingo cierre este intenso fin de semana de actividades bajo el paraguas del AOVE de Jaén.

Hasta la Campiña se han desplazado este fin de semana cerca de un centenar de productores de aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana. La idea ha sido que se degusten y adquieran en la XI Fiesta del Primer Aceite de Jaén. Una cita que la Diputación de Jaén califica de “éxito rotundo”; balance que se ampara en las “miles de visitas” que ha cosechado durante el sábado y el domingo en Andújar.

Con una nómina de 957 millones de euros exportados en los ocho primeros meses del año, el mejor aove jiennense viajará el próximo fin de semana hasta el municipio barcelonés de Sabadell. Así, la Plaza Argub de esta ciudad catalana acogerá, del 15 al 17 de noviembre, la feria de los aceites con la participación de 35 empresas oleícolas y la celebración de distintas actividades ligadas al aceite de oliva virgen extra jiennense.

“Durante estos días, hemos visto la participación de miles de personas entre consumidores, compradores de aceite y se ha contado con una importantísima asistencia tanto a las catas de aceite, así como a las distintas actividades organizadas y destinadas a todos los públicos”, aplaude el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, encargado de hacer balance. Incide, además, en el importante retorno que supone para las 93 almazaras y cooperativas y siete firmas relacionadas con la cosmética del aceite y la madera del olivo que acudieron.

El mejor aove jiennense viajará el próximo fin de semana hasta el municipio barcelonés de Sabadell. Así, la Plaza Argub de esta ciudad catalana acogerá, del 15 al 17 de noviembre, la feria de los aceites con la participación de 35 empresas oleícolas y la celebración de distintas actividades ligadas al aceite de oliva virgen extra jiennense

En total, la XI Fiesta del Primer Aceite de Jaén ha contado con medio centenar de iniciativas programadas. Entre ellas, se encuentran las catas de aceite ofrecidas por las denominaciones de origen jiennenses y la IGP ‘Aceite de Jaén’; las visitas guiadas y las distintas rutas por Andújar, en las que han participado cientos de personas. De igual forma, se han celebrado jornadas de puertas abiertas en los espacios museísticos de Andújar, se ha podido visitar la muestra fotográfica ‘Génesis’, de María de los Ángeles Pérez, y se han desarrollado actividades de oleoturismo en el Hotel ‘Oleum’, en el restaurante ‘Refugio’ y en los alojamientos rurales ‘Sierra Luna’.

“Es el mejor escaparate del aceite de oliva de máxima calidad por la que ha apostado el sector oleícola de nuestra provincia, un desafío que año tras año se supera con nota”, destaca el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes. Ensalza la excelencia de estos primeros caldos de aceituna tan aplaudidos en una campaña que se espera media alta; un alivio para un sector que ha sufrido las nefastas dos últimas cosechas a consecuencia de la sequía.

Porque Jaén se encuentra a la cabeza con la producción estimada en Andalucía, con 445.000 toneladas de aceite de oliva, un 116% más que la registrada la pasada campaña. Además, se contabilizarán 3,8 millones de jornales en recolección, un 34,2% del total andaluz.

Ahora, todo ese ‘oro líquido’ se empaqueta para viajar hasta Catalunya el próximo fin de semana.

Tres jóvenes caminan por la calle Sagasta de Cádiz y se acercan a un hamburguesería que lleva tres décadas funcionando. Saben que ha cambiado de nombre hace pocos días y se ríen por ello. Desde siempre ha sido el Menoc Donald y ahora ha pasado a llamarse Menoc Burger porque el gigante de las hamburguesas les ha pedido de forma amistosa que se cambie el nombre.

“Si antes veníamos con cierta frecuencia, ahora vendremos todavía más. Es absurdo que una empresa tan grande se fije en el nombre de una hamburguesería pequeña”, afirma Jorge en la misma puerta del establecimiento. Todo Cádiz se ha enterado y la petición de McDonald's ha creado un efecto de apoyo tremendo al pequeño establecimiento en las redes sociales. El efecto boomerang ha hecho que se hable de un boicot a la empresa americana.

Hay que remontarse un mes atrás para conocer el origen de esta historia rocambolesca. José Antonio Calvo, dueño de la hamburguesería, nunca se habría imaginado lo que iba a suceder: “Hace algo más de un mes me llegó un burofax diciéndome que había un juego de palabras que incitaba al plagio y que debía cambiar el nombre del establecimiento. Si no lo hacíamos de forma amistosa, irían por la legal. Yo ni me lo planteé porque luchar contra ellos es pegarse contra un muro. Yo tendría mucho que perder y muy poco que ganar, así que hemos accedido y lo hemos cambiado”.

En realidad, nada ha cambiado en la hamburguesería gaditana. La clientela sigue consumiendo sus famosos calzonettis y su sándwich de pollo porque el cambio de nombre es lo de menos. Sí ha cambiado la fama que rodea al establecimiento. “Estamos un poco desbordados, se nos ha ido de las manos”, reconoce el dueño.

¿Qué ha hecho que McDonald's se acuerde ahora de una hamburguesería de Cádiz que lleva tantos años trabajando con ese nombre? Calvo no se lo explica: “No sé por qué ha pasado después de 34 años, no sé si alguien lo habrá denunciado. Cuando pusimos el nombre, no existía McDonalds en Cádiz, lo montaron muchos años después”.

El primer paso ha sido cambiar el rótulo y quitar el nombre anterior de las redes sociales, pero el propietario tiene claro que los gaditanos seguirán llamándolo del mismo modo. “Nos han insistido para que mandemos fotos de la cartelería y se han quedado conformes con que nos llamemos ahora Menoc Burger. Pero en Cádiz somos muy conocidos y nos seguirán llamando como antes, eso está claro”.

David contra Goliat

Este periódico se ha puesto en contacto con la administración central de McDonald's para conocer el motivo que hizo que solicitara el cambio de nombre de la pequeña empresa gaditana en este momento. Sí ha habido mucha actividad en las redes sociales, donde personalidades de la ciudad se han posicionado del lado del más pequeño.

“Yo sigo prefiriendo el Menoc Donald y el Menoc Burguer. Por atención, por calidad, porque lleva más de 30 años en la ciudad y porque por más que le obliguen a quitar el nombre, nunca le van a poder quitar su inconfundible sello”, dice el alcalde de la ciudad, José María González, Kichi.

José Manuel Serrano Cueto, director de cine y escritor, reflexiona al respecto: “Resulta que ahora Menoc Donald como nombre es lo mismo que Mc Donald's. Es como si pongo una tienda de ropa, la llamo El Porte Inglés, y me manda un burofax El Corte Inglés. ¿Tenía McDonald's registrado el nombre de Menoc Donald?”.

Las ocurrencias no han cesado en las últimas horas en las redes sociales. “Menoc voy a ir”, dice una publicación que se ha hecho viral. Se ha producido un impulso que va unido a la concienciación que hay en la capital gaditana con el apoyo al pequeño comercio. “Al ver lo del cambio de nombre me quedé atónita, después de más de 30 años. Entiendo que una empresa a nivel mundial no entienda nuestra idiosincrasia, nuestra ironía. Quizá lo vean como un posible peligro de desprestigio o burla. Después de tantos años seguirá su clientela estable”, afirma Estherwin.

Defendió su Trabajo de Fin de Grado “Cruzcampo en mano”, como ella misma anunció en un tuit que se hizo viral a pocos minutos de publicarlo. Es Isabel Serrano, una “socióloga y politóloga en potencia” de Aracena (Huelva) a quien le apasiona el estudio de la identidad andaluza. Forma parte de esa generación que se está despertando en defensa del pueblo andaluz para reivindicar los símbolos, las raíces, los referentes de su tierra. Savia nueva - verde y blanca - que impulsa a través de los formatos innovadores de las redes sociales: “una nueva ilustración del andalucismo”, en palabras de esta joven.

Ha terminado recientemente el doble grado de Sociología y Ciencias Políticas en la Universidad Pablo de Olavide (Sevilla). Y actualmente trabaja en asesoría política desde la capital del país “con Andalucía en el corazón y en la cabeza para construir una España mejor”, como reza la biografía de su cuenta de Twitter donde reúne a más de 10.000 de seguidores.

Antes de que su publicación sobre “el TFG de la Cruzcampo” alcanzara más de cuatro mil 'me gusta', ya sumaba una cifra similar porque lleva aproximadamente cuatro años compartiendo “vídeos de contenido político y social” que cuentan con gran aceptación en las redes. Aun así, afirma que “ni de broma” se imaginaba tal repercusión. “Lo subí para mis colegas porque estaba contenta por haber terminado la carrera, pero no me esperaba que se fuera a convertir en Trending Topic”, cuenta sorprendida esta andaluza que lleva por bandera el poemario Viento del Pueblo y a Miguel Hernández, “por estandarte”.

Cruzcampo, mucho más que una cerveza

Si bien el tuit derivó en un acalorado debate acerca de la calidad de la cerveza que más se consume en una parte de Andalucía, Isabel Serrano explica que su trabajo nada tenía que ver con entrar a valorar esta cuestión. Su propósito era investigar cómo la compañía cervecera “utiliza la identidad andaluza a través de sus herramientas de marketing”. Para ello, analiza el contenido de las campañas de Cruzcampo desde 2009 hasta 2021. Y observa cómo las referencias al andalucismo van evolucionando, desde una apelación al andaluz desprovista de acento y de referencias propias - sino “con valores extrapolables a la marca España” -, hasta introducir apelaciones “a la lucha del pueblo andaluz, a la juventud que empuja, a los orígenes, al habla”, en un momento en el que “estaba abierto el debate sobre el desprestigio del andaluz”.

De esta manera, demuestra cómo un tema sociológico - la identidad andaluza - se convierte en objeto de interés para la empresa a la hora de construir sus propios valores de marca. “Al final el marketing lo que intenta es influir en la sociedad y recoger esos elementos culturales y esos movimientos sociales que están en nuestro día a día”, apunta. Y para la autora del TFG, actualmente existe “un andalucismo cultural en auge”, recogido por el politólogo Jesús Jurado en su obra La generación del mollete. Libro que Isabel recomienda para comprender el sentimiento andalucista que está latiendo con fuerza al compás del 3/4 entre las capas jóvenes de la sociedad andaluza.

No hay que olvidar que la compañía utiliza esos elementos identitarios “con intereses comerciales” y no para “que el pueblo andaluz se empodere y se emancipe y sea soberano de sus políticas y de su realidad”. No obstante, Isabel defiende que “no por ello podemos rechazar la importancia que tiene que una marca recoja esos elementos de la identidad andaluza”, en la medida en que “les esté dando un valor que antes no se les había dado”. Así, de repente, Lola Flores resucita para reivindicar el acento y “en toda España se ve un anuncio en el que aparece Califato ¾, María José Llergo, donde hay palabras en andaluz y donde hay un argumentario y un discurso totalmente andalucista de reconocer nuestros valores, nuestro origen”, celebra entusiasmada.

Sentimiento verde y blanco en las redes

La devoción que siente Isabel Serrano por su tierra tiene mucho que ver con una frase de Carlos Cano: “quien ama su tierra, lucha por ella”. “El cariño y el amor que le tengo a mis orígenes, a mi familia, a mi abuela, a cómo se habla en mi casa”, ese sentimiento “se acaba convirtiendo en una lucha política”, explica Isabel. Una lucha que ella siente que tiene que librar. Y lo hace creando contenido en sus redes sociales para dar a conocer hitos y referentes de la realidad social, política y cultural andaluza que, a sus ojos, aún ignoran muchos ciudadanos. “Mi politización es andaluza porque me politizo sobre todo con el carnaval”. Para esta joven no hay mayor “referente andalucista, político, social y cultural que la voz del pueblo de Cádiz”.

Por eso, hablar de la Desbandá, de “la tarde de espanto” de aquel 4 de diciembre, del camino hacia el 28 de febrero o de la figura de Blas Infante es su forma de pedir “tierra y libertad”, “concienciando y divulgando sobre la importancia de defender lo nuestro para que Andalucía tenga voz propia”, así como “para que los más jóvenes sepan que hay una historia de soberanía y emancipación del pueblo andaluz”, expresa la joven socióloga y politóloga.

Cuando vivía en Sevilla, las paredes de la habitación en su piso de estudiante estaban decoradas con un póster de la proclamación de la autonomía del 28F, con el rostro de Blas Infante, el de Federico García Lorca y la bandera andaluza. Ahora se ha trasladado a Madrid porque “no nos queda otra”. “Tristemente Andalucía no nos da las oportunidades que los andaluces necesitamos”, lamenta. Pero al mismo tiempo, remarca, “el andalucismo se refuerza cuando estás fuera de casa”. De ahí que la autora del TFG de Cruzcampo confiese que se esfuerza por no perder su acento y que se junta con andaluces en la peña La Gata que han creado - “quedamos para comer molletes y esas cosas”. También allí, continúa encarnando y promulgando los valores del andalucismo que resuenan en la sociedad desde ahora y desde siempre.

Esa carta que nunca llega cada primero de septiembre. Ese sobre, algo más grande que los comunes, de color sepia y de procedencia misteriosa. En él, un sello. Empieza el nuevo curso en la escuela de magia más conocida del mundo. Pero que no se reciba no quiere decir que uno no pueda descansar del mundo muggle (el de los no magos) por un momento. Hay un lugar en España que aguarda la visita de los fans de la saga mágica más seguida a nivel mundial, Harry Potter, como si estuviera en la calle más famosa del ese mundo fantástico: el callejón Diagón. Pero donde está, en realidad, es en Los Tres Calderos, un restaurante que abrió el 13 de enero de este año en la localidad malagueña de Fuengirola. El primero de Andalucía en adentrarse de lleno en el mundo de los brujos.

Sin necesidad de “polvos flu” para transportarse, al entrar en el local suena la música que acompaña a la saga cinematográfica. Parece no haber techo, sino una noche estrellada con alguna nube como en el comedor del colegio mágico de Potter. Quizá aguardando a la llegada de los hermanos Weasley en su Ford Anglia volador. A la derecha, la barra con una estantería llena de pócimas. Cuatro paredes de ladrillo y piedra recrean la fantasía. Se cuela la luz del sol por vidrieras de color verde, amarillo, rojo y azul, los colores de las casas de la escuela de brujería. Imposible no sentir que estás allí, en Hogwarts.

En no más de cien metros cuadrados, divididos en cuatro espacios a elegir, según la casa a la que se pertenezca, Adam Sánchez ha conseguido crear un ambiente mágico en el que envuelve a las personas que van a comer. La idea se gestó cuatro años atrás, cuando Sánchez empezó a estudiar Cocina. Como le gusta tanto este mundo mágico y las temáticas, lo combinó para su proyecto de fin de grado. Entonces tenía pensado un restaurante en el que combinase dos mundos y se pudiera pasar de uno a otro. Al final ganó la batalla la saga de Harry Potter.

Dobby, el elfo libre más querido por los fans, preside el local en la pared derecha, junto a un árbol. A sus pies está la carta, que parece un pergamino que hay que desenrollar. Este personaje sujeta un calcetín con la bandera del colectivo LGTBI y tiene otros dos colgados en un cartel que pone “Free Dobby” como signo de libertad, ya que, como recordarán los lectores, fue precisamente a través de un calcetín como el elfo dejó de ser esclavo.

Detalles y decoración hechos a mano

Sentados en la sala común de la casa Gryffindor, al lado de la chimenea junto con sillones rojos y una bandera con el nombre de la casa, Adam Sánchez explica que se han encargado de cuidar cada mínimo detalle. Miraban con qué se hacen las pociones para recrearlas, aunque no todo exacto. “No íbamos a poner hígado de rata”, bromea y carcajea. Pero no están hechas con cosas aleatorias: en una hay palomitas para simular que son cerebros, otra tiene un pelo de verdad porque la original se elabora así. Aunque estos detalles no se aprecian desde la barra por la cantidad de botellas que hay.

Él y los amigos que le ayudaron se levantaban por la mañana y tenían su propio horario mágico desde las nueve de la mañana hasta la medianoche. Por ejemplo, si les tocaba hacer pociones, miraban las recetas y las recreaban buscando plantas. “Imagina el nivel de frikismo, pero nos lo pasábamos superbién porque parecía que estábamos en clase de verdad”, asegura asintiendo con la cabeza.

Adam, con un gorro negro de cocinero y un traje también negro, como su pelo, esconde un secreto. Pese a que la decoración parezca comprada en alguna página para fans, la realidad es que está hecha por ellos mismos. Sin ir más lejos, señala con su pulgar derecho hacia atrás, a la pared de la chimenea de la casa roja, que antes era una caja donde guardaba su monopatín.

Los cuadros, como el que hay sobre el del director de centro escolar mago, Dumbledore, los imprimieron. El huevo de dragón verde de la estantería a su derecha está hecho con chinchetas. Parece una cáscara real y pasa desapercibido ese detalle hasta conocer el dato. Los sillones rojos eran de la casa de su abuela, ahora pintados. La mandrágora, aquella planta que grita, es plastilina con papel de aluminio por dentro. Nada de eso está a la venta, ya que le dedicaron más de dos meses de trabajo.

Terminaron antes de hacer la decoración que de encontrar un local. A Dobby lo hizo un joven que hace figuras en 3D. Les llegó la forma del elfo con una masa negra y a piezas, lo reconstruyeron y una maquilladora profesional lo pintó. También el techo. Todo a mano. Los muebles los compraron en la Fundación Cudeca porque están a favor de la política de reciclar, reutilizar y ayudar.

Atmósfera mágica hasta en la carta

Gyozas de hipogrifo, babosas carnívoras o la hamburguesa Fred y George (en honor a los gemelos más traviesos) son algunos de los platos que ofrecen. Los nombres están elegidos con intención: el basilisco por ser solomillo y tener forma de serpiente; el pastronus es un juego de palabras entre la pasta y el encantamiento protector Patronus. “¿De qué vale que pidan un solomillo con patatas si queremos estar sumergidos en una atmósfera mágica?”, pregunta el gerente mostrando las palmas de las manos sobre la mesa de madera marrón. La oferta está adaptada para que celiacos, intolerantes a la lactosa y veganos no se queden en el mundo muggle (no mago)

También juegan con los clientes para agrandar la experiencia. Tienen un plato en honor al armario que muestra los miedos de los estudiantes de magia, el Boggart. Como hay que enfrentarse al miedo de uno mismo, no se le dice qué plato es. Puede ser un entrante, un postre, carne, pescado o verduras. No solo es un plato al día misterioso, sino que son varios; es decir, pueden pedir esta opción cinco personas y que sean distintas unas de otras. Además, también ofrecen la bebida estrella de la saga, la cerveza de mantequilla. Elaboran cuatro litros al día y nunca pasan de la media tarde.

La carta va a ir variando y su intención es que la conformen los clientes fijos con sus platos favoritos y quitar los que menos gusten. El fuengiroleño de 27 años tiene el libro de recetas mágicas y sale siempre a preguntar qué les parece la comida porque le da mucha importancia a interactuar con la gente y tener cercanía.

Por cada pedido, en el ticket se escriben los datos del cliente para entrar en un sorteo de algún elemento decorativo y se introduce en una imitación del cáliz de fuego (otro elemento fundamental de la historia de Potter). El ganador se sentirá como en el mismo concurso entre escuelas de magia, donde se enfrentan entre sí y compiten por llevarse la copa.

Planes de futuro

Por ahora solo hay mesas en el interior, pero en los próximos meses tienen pensado abrir la terraza. No una convencional, por supuesto, sino que parezca el campo del deporte de quidditch, el deporte rey en el mundo mágico; para ello, se delimitará el espacio con los aros y pondrán un césped artificial, al igual que en el original. También han pensado organizar un trivial y que el premio sea algo decorativo del propio local.

Otra de las ideas, cuando haya menos demanda, es hacer talleres por la mañana para aquellos que quieran aprender a hacer objetos de la saga y tendrán un menú cerrado aún por concretar. Además, el cocinero ha destacado la idea de hacer actuaciones —aunque los trabajadores ya cumplen con eso—, mejor en el exterior por tema de espacio. Ya vino el Centro de Danza de Torremolinos a bailar ataviadas como si fueran el grupo de magas de la escuela francesa que aparece en uno de los libros.

Siete en plantilla

Son siete en plantilla: él, un amigo, su pareja, una empleada, su hermano que a veces va a ayudar y sus padres. Pero no contaban con que tendrían tantos visitantes y esperan aumentar la plantilla porque “no dan abasto”. Tanto es así que tienen todos los fines de semana completos hasta abril. Aun siendo miércoles, tienen la agenda llena. Hay que reservar para asegurarse de que tienen sitio.

En el día que se ha hecho esta entrevista, al menos cinco de las mesas ocupadas eran de gente que venía desde fuera de Málaga: Cádiz, Almería, Granada… Todos los magos de Andalucía quieren ir y probar la experiencia. Incluso los muggles. “Vienen muchas personas y son un poco impacientes”, admite Adam Sánchez, y lamenta decirles que no tienen sitio. Le pasó con un grupo de quince personas que venían desde Granada sin reservar.

No dan abasto con la afluencia de comensales, tienen todos los fines de semana completos hasta abril con reservas

El dueño de este restaurante es de la casa de Slytherin (la que se identifica en verde y con una serpiente y que tiene una fama dudosa ya que el villano de los libros pertenece a esta casa). De hecho, se considera más un mortífago (los malos de la saga) y tiene tatuada la marca tenebrosa en su cadera derecha. Sonríe al verlo. Es una serpiente con cabeza de calavera de color negro y con toques verdes. Su película favorita es la tercera, Harry Potter y el prisionero de Azkabán, porque sale un hombre lobo y le encantan. ¿Su personaje favorito?: “¿De verdad quieres que conteste?”. Sonríe y hace una leve pausa.

Voldemort.

Tanto es así que va a crear las manos del Señor Tenebroso. Pensaba ponerlas en el baño, como si estuviera apareciendo, pero ya es bastante oscuro y a los niños les daría miedo. Para entrar, hay una puerta con el letrero del famoso andén 9 y tres cuartos. En las paredes hay pegadas páginas del periódico del mundo mago. Hay un espacio adaptado para las personas con discapacidad, el otro es mixto y tiene una frase terrorífica pintada de una de las escenas de las películas.

Los brujos andaluces ya no tienen que irse lejos para vivir una experiencia mágica, aunque sea por un par de horas. Pueden sentarse relajados y disfrutar en las salas comunes de la casa a la que pertenezcan, como si fueran parte de los libros o las películas, y dejar de ser muggles para dejarse llevar por la fantasía.