Los restos del barco Conquistador Pirata, que data del 1918, y que permanecía varado en el muelle de Gran Tarajal desde 2022, en Fuerteventura, han sido retirados este viernes, según ha informado el Ayuntamiento de Tuineje en una nota.

El Consistorio asegura que esta actuación permitirá recuperar la operatividad del muelle comercial durante la próxima semana.

La retirada se ha llevado a cabo con la presencia del alcalde de Tuineje, David Herrera; la presidenta del Cabildo de Fuerteventura, Lola García; y el director insular de Puertos Canarios en Fuerteventura, Juan Luis López. 

La actuación ha sido posible gracias a la colaboración conjunta entre Puertos Canarios, la Viceconsejería de Cultura y Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias, el Cabildo de Fuerteventura y el Ayuntamiento de Tuineje. 

Según indica la corporación local, esta acción se da respuesta a una demanda del pueblo de Gran Tarajal, que había mostrado su preocupación por el estado de la embarcación y las posibles afecciones que su presencia pudiera ocasionar en el entorno del puerto. 

Desde el Consistorio han detallado que, antes del inicio de los trabajos, se elaboró un informe detallado sobre el valor y el estado de los restos del buque, por el que se han identificado diversas piezas consideradas de interés y susceptibles de preservación. 

De esta forma, gracias a un convenio de colaboración entre el Cabildo de Fuerteventura y la Viceconsejería de Cultura y Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias, para poder preservar aquellos elementos de interés patrimonial de la embarcación, entre ellos el ancla, el timón, el mascarón de proa y el molinete. 

Todos ellos, permanecerán bajo la custodia de la Dirección General de Patrimonio Cultural y del Cabildo de Fuerteventura, con vistas a su posible incorporación a futuros proyectos de carácter histórico, cultural o divulgativo.

El alcalde de Tuineje, David Herrera, ha agradecido “el trabajo conjunto desarrollado entre las distintas administraciones implicadas en la actuación que permitirá recuperar y revitalizar este espacio del muelle de Gran Tarajal”. 

Para la presidenta insular, Lola García, “la retirada de los restos supone un avance significativo para la recuperación del muelle comercial de Gran Tarajal y para la puesta en valor de este espacio estratégico para el municipio y para la isla”. “Con ello, recuperamos una infraestructura de interés general y abre nuevas oportunidades para el desarrollo económico y portuario de Fuerteventura”, agregó.

Según ha explicado el responsable de Puertos Canarios, Juan Luis López, “la intervención permitirá despejar la rampa y la línea de atraque del muelle comercial, recuperando así la operatividad del puerto y facilitando la futura acogida de navieras”.

Pailebote Nostramo o Conquistador Pirata

Se trata de un barco de 36 metros de eslora del que sólo quedan cuatro originales en España, uno de ellos en el Museo Marítimo de Barcelona, los otros dos en manos privadas y un cuarto, en recién retirado en la isla de Fuerteventura.

Este buque histórico, un barco mercante, se construyó en Barcelona en 1918 y se dedicó principalmente al transporte marítimo de personas y mercancías en el tráfico marítimo del cabotaje, según datos de la asociación Hispania Nostra.

La presidenta del Parlamento de Canarias, Astrid Pérez, presentó este miércoles la restauración del óleo histórico situado en lo alto del testero del Salón de Plenos, una obra atribuida al pintor palmero Manuel González Méndez y datada inicialmente en 1906, que ha permanecido oculta durante más de cuatro décadas bajo distintas capas de pintura decorativa.

La recuperación del lienzo permite devolver al hemiciclo un elemento esencial de su concepción artística original y completar el conjunto pictórico concebido a comienzos del siglo XX para el edificio que posteriormente se convertiría en sede del Parlamento de Canarias.

“Hoy es un día importante en la historia de nuestro Parlamento de Canarias, pero lo es aún más para el patrimonio histórico de Canarias”, señaló Astrid Pérez durante la presentación. La presidenta recordó que el óleo, que representa el escudo de la Diputación Provincial de Canarias, permanecía oculto desde la remodelación del Salón de Plenos realizada en la década de los ochenta.

La presidenta explicó que, a comienzos del siglo XX, cuando el edificio se preparaba para convertirse en sede de la Diputación Provincial, se encargaron tres grandes pinturas para decorar su salón principal. Dos de ellas representan episodios relacionados con la conquista de las islas, La Fundación de la ciudad de Santa Cruz y La Entrega de la princesa aborigen, mientras que el tercer elemento era el escudo de la Diputación Provincial que ahora ha sido recuperado. “No estamos simplemente recuperando un cuadro; estamos devolviendo al hemiciclo una parte de su concepción artística original”, subrayó la presidenta.

Astrid Pérez anunció además que las otras dos obras también serán restauradas, y señaló que el Parlamento ya ha iniciado el procedimiento de contratación de la empresa que llevará a cabo estos trabajos.

La restauradora Agustina Torino, responsable de la intervención, explicó durante la presentación la complejidad del proceso de recuperación del óleo, que exigió trabajar sobre las distintas capas que habían ocultado la pintura original. “Ha sido un trabajo de mucha precisión. Había cuatro capas de pintura y teníamos que ir descubriendo qué había debajo sin saber exactamente qué nos íbamos a encontrar”, explicó la restauradora.

Para alcanzar la pintura original fue necesario realizar una intervención extremadamente minuciosa, utilizando bisturí para retirar de manera controlada las diferentes capas superpuestas. “Ha sido como ir descubriendo la obra poco a poco, con bisturí, milímetro a milímetro, hasta llegar a la pintura original”, señaló Torino.

Los trabajos han sido realizados por la empresa Cúrcuma, representada durante la presentación por Julio del Rosario Fuentes, junto a la restauradora Agustina Torino.

La presidenta del Parlamento puso en valor el trabajo desarrollado para recuperar una pieza que permanecía prácticamente olvidada y que, una vez restaurada, vuelve a integrarse visualmente en el conjunto artístico del Salón de Plenos.

Astrid Pérez destacó asimismo que la protección del patrimonio de la Cámara constituye una responsabilidad institucional y aseguró que el Parlamento continuará trabajando para identificar, estudiar, conservar y poner en valor sus bienes artísticos e históricos.

Un estudio de las universidades de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) y La Laguna (ULL) ha documentado el caso más antiguo de enfermedad ósea de Paget fuera de la Europa continental en el esqueleto de un hombre adulto enterrado a comienzos del siglo XV en San Marcial de Rubicón, en Lanzarote.

La investigación, publicada en la revista International Journal of Paleopathology, aporta uno de los primeros ejemplos arqueológicos de esta enfermedad fuera de Europa, situado además en el contexto de las primeras décadas de la expansión colonial europea por el Atlántico.

Su interés reside tanto en su capacidad de ampliar el registro geográfico de esta condición, así como en mostrar cómo una enfermedad crónica pudo afectar al cuerpo de una persona que vivió en una población de frontera formada a través de migraciones e interacciones interculturales, detalla la ULL.

El individuo estudiado, denominado Individuo 10, fue recuperado en una de las áreas funerarias excavadas durante la campaña de 2023 en San Marcial de Rubicón.

Se trata de un hombre de más de 40 años, cuyo esqueleto se encontraba casi completo y presentaba un conjunto de alteraciones poco habituales: el engrosamiento de los huesos del cráneo, la formación de nuevo tejido óseo, la curvatura del húmero izquierdo y del fémur derecho, la fusión completa de la articulación izquierda entre el sacro y la pelvis, y una artrosis muy avanzada en la rodilla derecha.

El estudio combinó la observación macroscópica de los restos con radiografías, tomografía computarizada y análisis de ADN antiguo.

Los resultados revelaron una remodelación ósea acelerada y desorganizada que afectaba al cráneo, la columna vertebral, la pelvis y varios huesos largos.

El patrón general de las lesiones, concluyen los investigadores, es más compatible con una enfermedad ósea de Paget poliostótica, es decir, extendida por varias regiones del esqueleto.

Esta patología crónica altera el proceso normal de renovación del hueso: el tejido óseo se destruye y se reconstruye a un ritmo anormal, produciendo huesos más gruesos, deformados y, en ocasiones, más frágiles.

El equipo realizó un amplio diagnóstico diferencial para valorar otras posibles causas.

Aunque algunas alteraciones vertebrales y la fusión sacroilíaca complican la interpretación, ninguna de las alternativas consideradas explica mejor la distribución y la combinación de las lesiones observadas.

Los investigadores de la ULL y la ULPGC recalcan que la importancia del caso va más allá de la identificación de una patología poco frecuente.

Las alteraciones del esqueleto permiten aproximarse, “aunque necesariamente con cautela”, a las consecuencias corporales que pudo tener una enfermedad de larga duración durante las primeras décadas de la colonización europea de Canarias.

La deformación del fémur derecho, el deterioro de la rodilla y la asimetría entre las extremidades inferiores indican una carga desigual mantenida durante un periodo prolongado y posibles ajustes biomecánicos compensatorios.

Sin embargo, los restos óseos no permiten determinar con precisión cuánto dolor experimentó, cuál fue su grado de limitación funcional o si necesitó ayuda para desplazarse.

Las inserciones musculares de los brazos presentan un desarrollo pronunciado y bilateralmente simétrico en comparación con otros individuos del cementerio.

Este patrón sugiere una carga generalizada de las extremidades superiores y podría estar relacionado con actividades físicas habituales, aunque no permite identificar una tarea concreta ni demostrar el uso de un apoyo para caminar.

En conjunto, el esqueleto refleja una adaptación biomecánica prolongada a una condición ósea crónica. No permite saber si el individuo recibió cuidados, si tuvo que modificar sus tareas o si contó con otras formas de ayuda práctica dentro de la comunidad.

Su enterramiento siguió el mismo patrón que los demás documentados en el cementerio: posición extendida boca arriba, ausencia de ajuar y ninguna localización espacial claramente marginal. Esta normalidad funeraria indica que no recibió un tratamiento mortuorio diferenciado.

El análisis del ADN mitocondrial identificó el haplogrupo X2c1, compatible con una ascendencia materna europea.

Los datos de ADN nuclear conservados en el esqueleto fueron insuficientes para estudiar variantes genéticas vinculadas con la susceptibilidad a la enfermedad.

Por este motivo, el haplogrupo debe interpretarse exclusivamente como un indicador de ascendencia materna y no como prueba de una predisposición hereditaria concreta.

San Marcial de Rubicón, fundado en 1402 y principal centro administrativo y religioso de Lanzarote durante las primeras décadas de la ocupación europea, aporta con el Individuo 10 una evidencia bioarqueológica temprana de la enfermedad de Paget en un escenario colonial atlántico, recalca la ULL en el comunicado.

El artículo ha sido realizado por un equipo integrado por personal investigador de la ULL y la ULPGC, la Universiteit Leiden y Baraka Arqueólogos S. L., además de especialistas independientes.

El estudio ha sido coordinado por Jared Carballo-Pérez, investigador de la ULL y la Universiteit Leiden, y cuenta con la participación de Selene Rodríguez-Caraballo, Rosa Fregel, Esther Chávez-ÁLvarez, María del Cristo González-Marrero, Miguel Ángel Hervás-Herrera, Luis Alejandro García-García, Sara B. Armas-Quintana, Alejandra C. Ordóñez, María Antonia Perera-Betancor, Emilio González-Reimers y Matilde Arnay de la Rosa.

La investigación se integra en el Proyecto Rubicón, codirigido científicamente por Esther Chávez-Álvarez, de la ULL, y Cristo González-Marrero, de la ULPGC.

El proyecto se desarrolla mediante un convenio de colaboración entre las dos universidades públicas canarias, la Dirección General de Cultura y Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Yaiza.

Vivir a la sombra de Inagua y tener Horgazales enfrente ha conformado el carácter de la historia de El Hoyo, un remoto barrio del municipio más recóndito históricamente del resto de los de la isla de Gran Canaria, La Aldea de San Nicolás. Sus vecinos están luchando para poner negro sobre blanco una de las tradiciones más queridas de las Fiestas de San Pedro: el Baile de la Papa.

Se trata de una de las manifestaciones coreográficas más singulares del patrimonio inmaterial de la comarca aldeana y, por extensión, de la isla de Gran Canaria. Pero pese a esta relevancia cultural y su presencia constante desde la mitad del pasado siglo, ha sido recientemente cuando la Asociación de Vecinos Rosa Nueva ha impulsado un estudio académico sistemático (ITPCI), con la financiación del Cabildo de Gran Canaria, y que ha llegado a tiempo para recabar los testimonios de los últimos testigos presenciales que lo bailaron o vieron cómo se bailó las primeras veces.

El Baile de la Papa es la historia de personas trabajadoras que en el ocio encontraron espacios de encuentro, identidad y pertenencia. Todas las vecinas entrevistadas consideran El Hoyo, “el barrio más bonito de La Aldea”, aunque reconocen que “toda La Aldea es hermosa y especial”.

“El truco está en no dejarse mover la papa”

El Baile de la Papa, que no obedece ni a la fecha de su cosecha, ni tiene un arraigo religioso, ni aborigen, ha subsistido sin interrupción, salvo el año de la pandemia, por la plena voluntad de los vecinos de El Hoyo de divertirse y de que no desaparezca.

Fue traído al barrio por Jorge Ojeda Montesdeoca, que pudo verlo en otros pueblos en fiestas donde ya se interpretaba el baile, recogido, tal vez, en la película que se proyectó en aquella época Serenata en el Valle del Sol (Duches of Idaho), de Robert Z. Leonard, un film en el que tiene lugar el Potato Dance, una competición al estilo de la realizada en El Hoyo, sujetando la papa con la frente, con las manos en la espalda, y aumentando la dificultad del baile a medida que se intensifica la música de la orquesta o del grupo que esté sobre el escenario.

“El truco está en no dejarse mover la papa”, cuenta a esta redacción Gabriel Ramírez, que ha ganado hasta en cuatro ocasiones en esta competición, siempre con la misma pareja, su esposa Margarita González. Ella recuerda a sus 85 años cómo las fiestas de San Pedro se hacían antes de tener la talla del santo, cómo fue con otras dos niñas pidiendo para comprarla, cómo la trajeron al hombro a El Hoyo y cómo, años después, llegó El Baile de la Papa.

Para ella, la mejor estrategia es mover la cintura y dejar quieta la papa en la frente, “la cabeza quietita”. Margarita no quiere que esta tradición se pierda y le da esperanza cómo los jóvenes se animan a bailarla en cada edición desde hace casi 70 años.

Una parranda que empezó en un garaje

Teresa Cárdenes tiene 83 años y en El Hoyo todo el mundo la conoce por Teresita. Llegó en 1959 desde Tejeda cuando tenía 16 años.

En su casa todos son amantes de la música y ella toca “la laúd” (sic). “Cantaba de chica en medio de los tomateros, pero ya no”. No es de extrañar que Jorge fuera su cuñado. Y ella recuerda cómo fue: “Él, un día que se cogieron las papas en El Hoyo, cogió un balde con las papas todas del mismo tamaño y el baile se hacía en el garaje de mi casa”, cuenta Teresita. “Los asientos eran cajas de tomates para que las madres pudieran vigilar si las hijas se pegaban mucho a las parejas”. Esta vecina recuerda que la introducción del baile no estuvo exenta de polémica y que algunas personas mayores del pueblo “acusaron a Jorge de inventar este baile para arrimarse más a las mujeres” (ríe).

A la sombra del almácigo

Nico Ojeda, de 76 años, recuerda aquellos momentos en que había fiesta antes que santo, ya que fue una de las tres niñas que fue pidiendo casa por casa. “Venía gente andando de todas partes, de Tasarte, Tasartico, desde por la mañana para la fiesta del mediodía y comían a la sombra del almácico (sic), almuerzo, merienda, bailes de taifas y después se iban a su casa”.

“Todo el que quería bailar la papa, la podía bailar. Se ponían enfrente, no se podía rodar la papa para el ojo, si se rodaba para el ojo te descalificaban”, explica la vecina. Había un jurado conformado por personas del barrio y de otros sitios, y si la papa se movía o se sujetaba con la nariz, tampoco valía. Luego se iba incrementando la dificultad: se bailaba a la pata coja, con las manos atrás, con las manos arriba, según la música se fuera acelerando, y después la pareja ganadora recibía un trofeo. “Había parejas que eran de la misma altura, que estaban acostumbrados a bailar juntos, más o menos la pareja se elegía pensando en todo eso”.

La labor de la Asociación de Vecinos Rosa Nueva

Begoña Saavedra, presidenta de la Asociación Rosa Nueva nos atiende en El Hoyo para contarnos cómo nació la inquietud de reactivar la labor que comenzaron hace 48 años los vecinos del barrio.“Mi padre fue uno de los constructores y socios fundadores, pensé que si teníamos el espacio y la asociación por qué no reactivarlo para todos y crear participación ciudadana, un sitio de encuentro, para recopilar costumbres, tradiciones de la zona, algo que nos parece muy importante para saber de dónde venimos”.

Begoña, auxiliar de vuelo, el tiempo que no está en el aire está en su barrio, del que ha aprendido que la distancia no es algo realmente importante, si la gente tiene realmente ganas de comunicarse. “Nos dimos cuenta de que la gente se nos acercaba cuando creábamos el espacio, empezando por actividades para los niños que implicaban a los padres, las clases de costura, pero había muchas ganas de compartir mucha información que todo el mundo guardaba y tenían necesidad de hablar y de hablar del pasado”.

Fue en uno de esos encuentros, cocinados a fuego lento y con la espera adecuada, entre café y un poquito de agua guisada, donde se propuso que se hiciera algo por salvaguardar y difundir el baile. “El Baile de la Papa era uno de los puntos recurrentes en la memoria de los socios aunque sin datos muy claros, y, dado que tampoco existía información documentada, desde la asociación vimos la urgencia de comenzar a investigarlo para documentarlo; los motivos por los que este baile empezó aquí, en El Hoyo”.

Primer estudio académico patrimonial

Fue entonces cuando, en la búsqueda de financiación, dieron con la subvención de la Reserva de la Biosfera y Patrimonio Mundial, enclave en el que se encuentra El Hoyo. “Solo tener las conclusiones del estudio patrimonial en las manos ya fue un triunfo. Nosotras, desde la Junta Directiva, intuíamos que teníamos algo grande entre las manos aunque no viniera de los antiguos canarios, pero es algo que se ha hecho anualmente desde 1959 en un lugar remoto como este, de una determinada manera”.

Con el estudio en la mano, se ha solicitado que el Baile de la Papa sea considerado Bien de Interés Cultural Inmaterial a nivel autonómico o insular y la asociación continúa con su proceso de difusión y visibilización en colegios y centros culturales.

“El Baile de la Papa tiene una amenaza”, advierte Begoña. “La principal es que no podamos recoger todo lo que las personas mayores puedan decirnos antes de que se vayan y también necesitamos implicar a las generaciones nuevas y por eso es fundamental que se conozca y que se interesen por él desde todas partes”.

Para Guadalupe Godoy, miembro de la Junta Directiva, es fundamental que se difunda “tal y como se bailó en 1959, que no se pervierta”.

“Un renacer”

En conversaciones con este periódico, usuarias de la Asociación cuentan lo que ha significado para ellas tener un punto de encuentro en el barrio. “Las mujeres en el barrio no teníamos nada, ahora tenemos un sitio donde coser, donde tomarnos el buchito de café y recuperar las cosas de antes”, confiesa Carmen Ramírez. “Después de toda una vida de trabajos en la agricultura, el almacén de tomates, trabajar en el sur, tener hijos... ahora es mi tiempo”.

Nicolasa Ojeda explica la importancia de compartir en comunidad y salir del individualismo. “Los vecinos nos cuidamos y nos acompañamos porque eso es un paño que se pone en toda mesa, si no ayudamos a los demás, los demás no nos pueden ayudar cuando los necesitemos”. O Ana María Díaz Suárez, de 70 años, que explica cómo esto para ella ha sido “un renacer”.

La profesora de costura Mercedes Hernández, jubilada de la docencia, aunque de eso una nunca se jubila, llegó a El Hoyo a dar clases de forma altruista y se enamoró de su gente y su paisaje. “Ya casi soy aldeana”, asegura. “Vienen muchas señoras que están jubiladas, hablamos, aprendemos y como todas se conocen es como una familia: ellas salen de casa y yo encantada”.

El especialista en patrimonio subacuático Alberto Montes de Oca ha abogado este viernes por asegurar la protección en este ámbito en la ley del Patrimonio de Canarias, donde hay constatadas 108 áreas de protección subacuática pero, ha dicho, “aún queda camino por delante”.

Así lo ha aseverado Alberto Montes de Oca en la inauguración en La Laguna de las I Jornadas de Arqueología Subacuática, de las que es organizador, además de presidente de la Asociación para el Desarrollo del proyecto Carta Arqueológica Subacuática de Tenerife (CASTF) y único observador de la Unesco para el patrimonio subacuático en España.

Alberto Montes de Oca ha precisado que las áreas de protección subacuática de Canarias se establecieron en un proyecto realizado entre 2020 y 2021 a través de la empresa pública Cartográfica de Canarias, S.A. (Grafcan).

Sin embargo, ha proseguido, “queda seguir investigando, estudiando y actualizando el desarrollo normativo específico a la Ley de Patrimonio de 2019, para asegurar su protección”.

Alberto Montes de Oca ha indicado que las jornadas buscan “dar a conocer y hacer partícipe” a la ciudadanía de “lo que se hace y lo que está próximo a hacerse en España” en torno a la protección de la arqueología bajo el mar y abrir “un ámbito patrimonial nuevo en el archipiélago”.

“Canarias es un punto clave en la navegación hacia América y a África, como punto clave de recalada de todas las flotas que han ido y vuelto. Y por causas inherentes a la navegación ha habido hundimientos, ya sea por combates, condiciones climáticas o eventos catastróficos. También existen restos en los puertos y muelles de las islas, donde muchos materiales acabaron en el mar”, ha explicado Montes de Oca.

A lo que se suman, ha continuado, otros materiales que acabaron en el fondo del océano por desastres ocurridos en tierra, como en la fortificación de San Carlos en Puerto de la Cruz o el castillo de San Pedro y la antigua iglesia de la Candelaria, en el municipio tinerfeño de mismo nombre.

Un trabajo que han presentado con el objetivo acercar la investigación científica y cultural a la ciudadanía, pero también de escucharla, con la realización al final de una mesa redonda destinada a escuchar las preocupaciones y los aportes que los vecinos que habitan el territorio tienen sobre el mar que los rodea y los tesoros que esconde de tiempos pasados.

En las Jornadas de Arqueología Subacuática han participado referentes a nivel nacional en áreas de la investigación, la gestión y la protección del patrimonio cultural sumergido bajo el océano, con el objetivo de acercar a la población las posibilidades en este ámbito para el municipio y Canarias.

El encuentro se ha desarrollado en el antiguo convento de Santo Domingo con motivo del Día Internacional del Patrimonio Arqueológico Subacuático, que celebra los 25 años de la creación de la convención para su protección por parte de la Unesco.

Las jornadas han contado con la participación de la representante de la gestión estatal del Ministerio de Cultura, Cristina Guerrero, el investigador científico Manel Fumás, y el capitán de fragata de la Armada Española Augusto Conde de los Ríos, entre otros.

Los bancales de cultivo situados frente al conjunto de cuevas de Risco Caído podrían guardar parte de la historia de cómo se transformó y ocupó este paisaje a lo largo del tiempo. Una nueva prospección arqueológica impulsada y financiada por el Cabildo de Gran Canaria ha permitido recuperar fragmentos de cerámica histórica procedentes de Lugarejos y diversas muestras de carbón, nuevos materiales que ayudarán a precisar la evolución de este enclave integrado en el Paisaje Cultural de Risco Caído y las Montañas Sagradas de Gran Canaria, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO.

Los trabajos se han desarrollado en el frente de cuevas de Risco Caído, en el entorno de Barranco Hondo, entre los municipios de Artenara y Gáldar. La intervención, promovida a través del Instituto Insular para la Gestión Integrada del Patrimonio Mundial y Reserva de la Biosfera de Gran Canaria, surgió a raíz del hallazgo casual de restos arqueológicos durante las obras de adecuación, embellecimiento y puesta en valor del Bien de Interés Cultural de Risco Caído.

La aparición de estos materiales hizo necesaria una prospección específica para documentarlos, recuperarlos y garantizar su conservación, al tiempo que permitía ampliar la información disponible sobre la ocupación histórica del yacimiento.

Cerámicas y carbón entre los bancales

Los trabajos de campo, desarrollados por la empresa Arqueocanaria S.L., han permitido localizar fragmentos de cerámica histórica procedentes de Lugarejos y diferentes muestras de carbón. Los materiales aparecieron principalmente en los bancales de cultivo y en otros puntos del propio yacimiento.

Más allá de los restos recuperados, la intervención aporta nuevas evidencias sobre la relación entre las estructuras agrícolas y el conjunto de cuevas. Los resultados obtenidos refuerzan la hipótesis de que los bancales pudieron construirse aprovechando los materiales extraídos durante la excavación y acondicionamiento de las cuevas artificiales.

Esta posible reutilización de los materiales muestra cómo la actividad humana fue modificando progresivamente el entorno y aprovechando los recursos generados por la propia transformación del paisaje. Los bancales, por tanto, podrían conservar parte de la huella material de los distintos momentos de ocupación de Risco Caído.

La investigación continúa en el laboratorio

Concluida la fase de campo, el trabajo arqueológico entra ahora en una segunda etapa. Los materiales recuperados serán analizados en laboratorio por personal investigador de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), en el marco del convenio de colaboración que mantiene con el Instituto de Patrimonio Mundial y Reserva de la Biosfera de Gran Canaria.

El análisis de las cerámicas, el carbón y el resto de evidencias permitirá obtener nuevos datos sobre su cronología y procedencia y contribuirá a reconstruir con mayor precisión el origen y la evolución del poblamiento humano en este territorio.

Los resultados podrán aportar, además, información relevante para comprender cómo se articuló la relación entre las cuevas, las áreas de cultivo y las distintas formas de aprovechamiento del territorio a lo largo del tiempo.

Nuevas herramientas para orientar su conservación

La actuación forma parte de las líneas de trabajo del Instituto Insular para la Gestión Integrada del Patrimonio Mundial y la Reserva de la Biosfera de Gran Canaria, orientadas a la conservación, protección, investigación, gestión y divulgación de los valores culturales y naturales de estos territorios reconocidos internacionalmente por la UNESCO.

En el caso de Risco Caído, la investigación arqueológica permite no solo ampliar el conocimiento científico sobre el yacimiento, sino también disponer de nuevas herramientas para orientar su conservación y gestión como parte de un paisaje cultural cuyo valor reside precisamente en la interacción prolongada entre las comunidades humanas y el territorio.

El Cabildo de Lanzarote y La Graciosa ha puesto en marcha una línea de ayudas de 200.000 euros para impulsar la conservación y rehabilitación de inmuebles privados que formen parte del patrimonio cultural de la isla.

La convocatoria contempla siete líneas de financiación, que cubren desde la redacción de proyectos técnicos hasta la ejecución de las obras, y está dirigida a propietarios y comunidades de bienes o de propietarios de inmuebles catalogados, declarados Bien de Interés Cultural (BIC) o que cuenten con valores patrimoniales acreditados por el Servicio de Patrimonio Histórico.

Podrán optar a estas ayudas personas físicas y jurídicas privadas, así como comunidades de propietarios o de bienes que sean titulares de inmuebles catalogados, declarados Bien de Interés Cultural (BIC) o que cuenten con valores patrimoniales acreditados por el Servicio de Patrimonio Histórico.

Las subvenciones cubrirán hasta el 50% del coste total

Las subvenciones cubrirán hasta el 50% del coste total de la intervención, con un límite de 50.000 euros por beneficiario e inmueble.

Además, quedan excluidas de la convocatoria las administraciones públicas, fundaciones y entidades de carácter civil o religioso.

El plazo para presentar solicitudes y documentación técnica permanecerá abierto el 17 de septiembre y la tramitación deberá realizarse de forma telemática a través del Registro Electrónico de la corporación.

El Cabildo ha precisado que las actuaciones subvencionables deberán corresponder a proyectos futuros o que no hayan finalizado antes de presentación de la documentación.

Los adjudicatarios dispondrán de un plazo máximo de 18 meses para ejecutar los trabajos autorizados y las ayudas se abonarán de forma anticipada para facilitar la viabilidad económica de las obras.

El presidente del Cabildo y consejero de Patrimonio Histórico, Oswaldo Betancort, ha señalado que “la recuperación del patrimonio arquitectónico constituye una inversión en identidad, memoria y futuro, pues cada intervención contribuye a preservar un legado único y a fortalecer el atractivo cultural de nuestras islas”.

Un equipo de arqueólogos excava una gran cueva del Barranco de El Palmar, en Buenavista del Norte (Tenerife), cuyas dataciones del siglo XVI apuntan a que la población guanche continuó habitándola y desarrollando en ella actividades cotidianas, ganaderas, agrícolas e incluso funerarias después de la conquista europea de la isla.

La investigación, promovida por la Dirección General de Cultura y Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias en colaboración con el Ayuntamiento de Buenavista del Norte, busca profundizar en la pervivencia del modo de vida indígena y en el proceso de aculturación posterior a la conquista. Los trabajos permitirán, además, conocer cómo se produjo la convivencia entre la población guanche y los nuevos colonos en la zona de medianías del antiguo bando de Daute.

Una ocupación guanche que se prolongó tras la conquista

La excavación se centra en estudiar el uso continuado de la zona de medianías de Buenavista del Norte, concretamente en el Valle, donde se han identificado casi cuarenta cuevas con funcionalidad habitacional y funeraria.

Hasta ahora, solo se disponía de dataciones absolutas concretas para la franja costera del municipio, una de las más antiguas de la isla, por lo que esta nueva intervención permitirá comparar ambos espacios y determinar con mayor precisión la ocupación aborigen de las zonas de medianías.

El director general de Cultura y Patrimonio Cultural, Miguel Ángel Clavijo; y la alcaldesa de Buenavista del Norte, Eva García, han visitado la cavidad guanche junto al equipo de investigación, codirigido por Efraín Marrero e Ithaisa Abreu, de la empresa especializada PRORED.

“El pueblo guanche pervive después del proceso de conquista”, ha destacado Clavijo, dado que “las crónicas y otros documentos históricos conservados así lo certifican, pero ahora la ciencia arqueológica lo corrobora”.

A través de esta investigación, “tendremos más información sobre la historia de nuestros antepasados y también sobre cómo se desarrolló ese periodo de transición”, explica Clavijo.

Eva García ha manifestado “Buenavista del Norte siempre se ha identificado con el trabajo en patrimonio”, y por este motivo ha agradecido a la Dirección General de Cultura y Patrimonio Cultural del Gobierno de Canarias “por apoyar este tipo de iniciativas donde recuperamos y ponemos en valor el patrimonio del municipio”.

Efraín Marrero ha explicado que la banda de Daute fue la última en sucumbir a la conquista de la isla de Tenerife en el siglo XV, por lo que “en este tipo de yacimientos vamos a poder observar esa huella arqueológica del mundo indígena pero también la convivencia con los nuevos colonos”.

En este contexto de nuevo orden social y económico en la isla, queda reflejado que “hubo población guanche que se resistió”, concluye el arqueólogo.

Una hoguera puede revelar si se mantuvo el cultivo de cebada

Uno de los hallazgos más relevantes ha sido una estructura de combustión de grandes dimensiones donde la población aborigen realizaba actividades diarias de cocinado de alimentos. Su estudio permitirá indagar en la formación de los suelos de la cavidad y determinar la antigüedad del uso del espacio.

El análisis sedimentario de las cenizas de esta hoguera permitirá comprobar si existen restos de semillas carbonizadas de cereal que puedan confirmar si el cultivo de cebada, recogido en las fuentes documentales de la época, se mantuvo después de la conquista.

De hecho, “uno de los pocos lugares en los que los guanches cultivaban se ubica en El Palmar”, asegura Marrero.

Entre los materiales arqueológicos recuperados se encuentran una cuenta de arcilla, restos faunísticos de cochino o de cabras, restos cerámicos de gran capacidad para contener alimentos o líquidos y también herramientas líticas en obsidiana y basalto.

El estudio de estos elementos “puede que nos informe de un reducto poblacional localizado en el Valle tras el primer asentamiento en el casco antiguo de Buenavista, siendo permitida su permanencia en estas cuevas antes de su desaparición etnocultural definitiva”, sostiene Marrero.

El yacimiento de La Guancha, con los túmulos más monumentales de la arqueología de Canarias, atesora una particularidad que lo hace único, no solo en el Archipiélago sino, también, en España. No había transcurrido ni un año de la muerte del dictador Francisco Franco, cuando cerca de 2.000 personas se manifestaron el 5 de julio de 1976 bajo el lema Salvar La Guancha. La protesta es un hito histórico porque fue la primera marcha ciudadana autorizada en Canarias tras la muerte del caudillo.

Medio siglos después de ese evento en defensa de la cultura de los primeros habitantes de las Islas -como bien narró la periodista de Canarias Ahora Gara Santana el pasado 15 de julio-, el yacimiento de La Guancha, en el municipio de Gáldar, norte de Gran Canaria, cuenta con un magnífico centro de interpretación. El pasado 24 de julio, visitamos esta infraestructura dos meses y seis días después de su inauguración.

La primera conclusión es contundente: este espacio museístico es un eficaz recurso para divulgar el legado de los indígenas canarios, que iniciaron la colonización del Archipiélago entre la segunda mitad del siglo II y principios del siglo III, en Lanzarote, isla en la que se encontró el resto humano más antiguo del periodo indígena. El dato del inicio del poblamiento es muy relevante porque el Centro de Interpretación de La Guancha (CILG) es el primer espacio cultural de Canarias que claramente afirma que la creación de la sociedad indígena se inició en la era común, es decir, después del nacimiento de Cristo. En el caso de Gran Canaria –la información del CILG básicamente se ciñe a la isla en la que se ubica el yacimiento, por eso es un centro de interpretación, no un museo-, el poblamiento estable se constituyó en el siglo IV de la era común.

¿Esto quiere decir que antes de los siglos II y III no recaló nadie por el Archipiélago? En absoluto, de hecho, en las últimas décadas del siglo I antes de Cristo, cuando los romanos dominaban el Mediterráneo, también la Península Ibérica, se creó una rudimentaria factoría de producción de púrpura en Lobos, el islote ubicado al norte de Fuerteventura. En El Bebedero, en el municipio lanzaroteño de Teguise, también se han encontrado restos de cerámica romana datada entre el cambio de era y los primeros siglos de la actual era cristiana.

Las dataciones modernas de carbono 14, realizadas a restos humanos y semillas, disipan cualquier especulación sobre el inicio del poblamiento estable de Canarias. En el caso de Gran Canaria, como refleja el CILG en el panel que da la bienvenida al visitante, fue en el siglo IV cuando se constituye la sociedad indígena, aunque es muy plausible que en el siglo anterior empezaran a llegar las primeras personas procedentes del norte de África.

La concepción arquitectónica del inmueble es interesante porque el emplazamiento elegido, junto a las viviendas del barrio costero de El Agujero, está en la zona inferior del yacimiento para minimizar el impacto visual. Otro activo de su diseño es la terraza, con una esplendida vista del enclave, con casas aborígenes en primer plano y los primeros túmulos en segundo. Reseñable, sin duda, es el itinerario porque permite al visitante documentarse sin caer en una exhaustiva acumulación de información –es un centro de interpretación, no un museo- y concluye en unas pasarelas al aire libre que nos introducen de lleno en la espectacular necrópolis de La Guancha, unas rampas sin barreras para personas con movilidad reducida.

La Guancha es famosa por su necrópolis a la que da nombre, pero este yacimiento es un conjunto que aglutina varios enclaves como el poblado de casas cruciformes del Agujero, diseminados entre la trama urbana de esta pequeña localidad y el extremo de la playa de Bocabarranco. En realidad, es la misma unidad arqueológica, con los restos del poblado, un tagoror y una necrópolis. El transcurso del tiempo y la escasa sensibilidad de antaño con el patrimonio histórico permitió la construcción del actual vecindario sobre parte del antiguo caserío guanche. Gracias a la histórica manifestación reseñada en la entradilla de esta noticia, el devenir del yacimiento empezó a transformarse, ahora culminado con la inauguración del centro de interpretación.

El CILG, no obstante, debe mejorar algunos aspectos –al margen de la puerta corredera de los aseos masculinos que casi no se mueve si careces de la fuerza de un guanche- de contenido. El principal es la asombrosa ausencia de información del tagoror, el lugar de reunión de los líderes de los antiguos canarios a lo largo de los al menos cinco siglos de pervivencia de este poblado hasta la conquista de la Isla a finales del siglo XV.

El tagoror es único en Canarias; no se conserva en su totalidad pero sí es visible el fragmento de grada que no se llevó por delante la construcción de las casas del barrio costero. También se conserva parte de las murallas exteriores e interiores, con una fila de piedras a modo de asientos. La ausencia de información sobre este tagoror es inexplicable, pero afortunadamente es un fallo subsanable.

El CILG explica la configuración de la necrópolis, con su monumental túmulo de la parte superior con decenas de espacios funerarios en torno a la tumba central de una persona importante de la sociedad indígena de esa comarca. Aporta información bien explicada de los poblados costeros de Gran Canaria y otros datos generales que contextualizan la cultura de los primeros canarios.

El centro lo construyó el Cabildo Insular, lo atiende un personal competente y amable que gestiona el Ayuntamiento de Gáldar. La limpieza es sobresaliente y la presencia de visitantes justifica la inversión realizada, una afluencia que se multiplicará cuando se inicie el próximo curso escolar.

El Boletín Oficial del Estado (BOE) publica este lunes la resolución que da inicio al expediente de declaración como Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de monumento del silo de grano del puerto de Santa Cruz de Tenerife. La incoación de este expediente supone la máxima categoría de protección del patrimonio histórico español, de acuerdo con la Ley 16/85, de 25 de junio.

Ubicado en la Autovía de San Andrés, en el acceso al dique del este del Puerto de Santa Cruz, se sitúa en terrenos de dominio público estatal y su titularidad corresponde a la Autoridad Portuaria de Santa Cruz de Tenerife, ente público dependiente de Puertos del Estado. La Autoridad Portuaria había iniciado el proceso para su demolición cuando esta quedó paralizada al iniciarse el expediente por parte del Ministerio para su declaración como BIC.

El Ministerio de Cultura, como organismo competente en la materia, inició dichos los trámites tras estudiar las solicitudes recibidas por parte de la Consejería de Universidades, Ciencia e Innovación y Cultura del Gobierno de Canarias, así como del Colegio de Arquitectos de Tenerife.

Un ejemplo de arquitectura racionalista

El silo de Santa Cruz de Tenerife se proyectó en los años 50 del siglo XX y se inauguró en 1965. Funcionó como silo de tránsito hasta 1989 y es el único ejemplo de silo de grano tipo P que se conserva actualmente en España, tras la demolición del silo de Málaga en 2006.

El silo mide más de 30 metros de altura y tiene una gran presencia en el entorno de la ciudad por su estructura volumétrica, altura y ubicación. Ocupa una superficie de 1.836,43 m2 y se compone de dos estructuras principales: la torre de elevación en la que se conserva la maquinaria original y completa in situ, y un gran bloque de almacenamiento compuesto por 65 celdas o silos verticales, coronado por una galería horizontal de transporte y reparto. Además, el silo cuenta con dos anexos, en los que se ubican oficinas, un taller y naves industriales de almacenaje.

Se trata de un edificio de corte racionalista, integrado en la Red Nacional de Silos y Graneros, un sistema de almacenamiento de trigo en el que prima su función, los juegos volumétricos y la ausencia de ornamentos y que destaca por constituir un hito visual de primer orden dentro del paisaje urbano de Santa Cruz de Tenerife, donde además forma parte de su imaginario colectivo.

Así, el silo del Puerto de Santa Cruz de Tenerife constituye un testimonio histórico clave para entender una parte de nuestra historia más reciente: la de los planes de autarquía y autoabastecimiento iniciados en la posguerra, siendo, de esta manera, un edificio de gran interés para comprender una época de la historia socioeconómica y de la técnica industrial y agraria de la España contemporánea.

Televisión Canaria presenta este jueves 16 de julio, a las 19:00 horas, en el museoTEA Tenerife Espacio de las Artes, la nueva serie documental Identidades, una producción de Multitrack que propone una mirada contemporánea sobre la cultura, la historia y el patrimonio del archipiélago. Su primer episodio se estrenará al día siguiente, el viernes 17 de julio, a las 22:00 horas, en Televisión Canaria y en la plataforma digital Canarias Play.

El acto reunirá al equipo responsable del proyecto y servirá para presentar una serie que invita a recorrer las múltiples huellas que han contribuido a conformar la identidad de Canarias, desde una perspectiva divulgativa y alejada de los tópicos.

Dirigida por Benito Cabrera, responsable de los contenidos, y por Raúl Pulido, realizador, la serie estará presentada por el propio Cabrera, junto a Elena Marrero y Luis Cabrera, dos jóvenes creadores de contenido que acercan la cultura canaria a nuevas generaciones.

“Con Identidades proponemos descubrir la identidad canaria a través de la cultura, el paisaje, las palabras, los símbolos o la música, elementos que nos ayudan a entender quiénes somos y cómo nos relacionamos con el mundo”, explica Cabrera.

Un recorrido por la memoria y la identidad canaria

Con un formato que combina investigación, entrevistas, rodajes y actuaciones musicales, Identidades descubrirá algunas de las historias menos conocidas de Canarias y de sus protagonistas, el origen de topónimos y palabras o los vínculos históricos del Archipiélago con otros territorios atlánticos.

“Es una serie rodada dentro y fuera de Canarias, y que cuenta con la participación de jóvenes creadores de contenido que están realizando una importante labor de divulgación en las redes sociales”, añade el director del formato.

La serie establece así un diálogo entre el pasado y el presente, combinando el rigor divulgativo con nuevos lenguajes para acercar la historia y la cultura del Archipiélago a todos los públicos.

Iniciativa por La Gomera (IxLG) ha manifestado este miércoles su preocupación tras tener conocimiento del deterioro a un posible yacimiento arqueológico a raíz de la difusión de un vídeo grabado por un particular en el municipio de Alajeró; un descubrimiento que, de confirmarse por los especialistas competentes, podría revestir un importante valor patrimonial para la isla, según la formación política.

Ante esta situación, IxLG exige al Cabildo la adopción “inmediata” de todas las medidas necesarias para garantizar la protección, conservación y custodia del enclave, evitando cualquier riesgo de deterioro, alteración o expolio mientras se realizan las correspondientes actuaciones técnicas y científicas para determinar su alcance e importancia.

En este sentido, desde Iniciativa por La Gomera recuerdan que la Ley de Patrimonio Cultural de Canarias impone obligaciones para las administraciones públicas a la hora de poner en marcha medidas cautelares para la protección de yacimientos, señalando que las mismas colaborarán entre sí y con el Cuerpo General de la Policía Canaria, las policías locales y el resto de las fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado para adoptar las medidas necesarias que impidan la alteración o destrucción de los yacimientos arqueológicos y el coleccionismo privado de materiales arqueológicos.

La formación recuerda que el patrimonio arqueológico constituye un legado irremplazable de la historia de Canarias y, especialmente, de los antiguos pobladores de La Gomera. “Cada piedra grabada, cada cueva o cada fragmento de cerámica guarda siglos de historia y representa una parte esencial de nuestra identidad colectiva”, señala.

Por ello, el partido considera imprescindible que las administraciones públicas desarrollen una política seria, constante y permanente de protección del patrimonio arqueológico en la isla, dotando de los recursos humanos y materiales necesarios para la investigación, conservación, vigilancia y puesta en valor de los yacimientos existentes.

Asimismo, Iniciativa por La Gomera (IxLG) insiste en que no puede tolerarse el expolio ni los daños que sufren algunos enclaves arqueológicos como consecuencia de actos irresponsables o de la falta de medidas preventivas suficientes.

La formación también subraya la importancia de impulsar una adecuada divulgación del patrimonio arqueológico basada en el rigor científico, ofreciendo información fiable y contrastada sobre el origen y significado de estos espacios. En este sentido, advierte de que la difusión indiscriminada de la ubicación de yacimientos que presentan un deficiente estado de conservación o son fácilmente accesibles puede favorecer conductas incívicas y poner en riesgo bienes patrimoniales de enorme valor.

Por ello, IxLG defiende que cualquier estrategia de divulgación debe compatibilizar el derecho de la ciudadanía a conocer su patrimonio con la obligación de garantizar su preservación, evitando contribuir a la desinformación o facilitar actuaciones que puedan comprometer su integridad.

Finalmente, Iniciativa por La Gomera (IxLG) apuesta por promover espacios de educación, sensibilización y participación ciudadana que fomenten el conocimiento, el respeto y el cuidado del patrimonio arqueológico insular.

“Proteger nuestro patrimonio no es solo conservar vestigios del pasado; es cuidar de quienes fuimos, comprender quiénes somos y garantizar que las futuras generaciones puedan conocer y valorar sus raíces”, concluye la formación.

Hay historias que nunca se escribieron sobre papel. Permanecen grabadas en la veta de una tabla, en la huella de una gubia o en el sonido del cepillo deslizándose sobre la tea. Durante siglos, la carpintería fue uno de los oficios que dio forma a Ingenio. Los carpinteros construyeron las ruedas de los molinos, levantaron los telares, fabricaron puertas, ventanas y muebles, y acompañaron a las familias desde la cuna hasta el ataúd. Con el propósito de rescatar esa memoria colectiva, el XXXI Festival Internacional de Folclore Villa de Ingenio inauguró el “Rincón de los Oficios: La Carpintería Tradicional”, un espacio dedicado a quienes hicieron de la madera un modo de vida y una parte esencial del patrimonio etnográfico del municipio.

La responsable del área de Desarrollo Etnográfico y Patrimonio Cultural, Catalina Sánchez Ramírez, explicó que este homenaje era “una deuda pendiente” con uno de los oficios que mejor representa la historia de Ingenio. Aunque el municipio ha sido reconocido tradicionalmente por el legado de los ingenios azucareros o el arte del calado, la carpintería también desempeñó un papel fundamental en el desarrollo económico y social de la localidad. “Queríamos reconocer a esos hombres que, con sus manos, construyeron buena parte del patrimonio material de Ingenio y cuyo trabajo merece ser recordado por las nuevas generaciones”, señaló. En la misma línea, el director del Festival Internacional de Folclore Villa de Ingenio y presidente de la Agrupación Cultural Coros y Danzas de Ingenio, David Castellano, destacó que la carpintería fue mucho más que un oficio. “Era un punto de encuentro para los vecinos y una parte esencial de la identidad del pueblo. En los talleres no solo se fabricaban muebles; también se transmitían conocimientos, experiencias y una manera de entender la vida”.

La muestra no sólo reúne herramientas y piezas tradicionales, sino también las voces de algunos de los últimos carpinteros que mantienen vivo el oficio. A través de sus recuerdos, el visitante descubre cómo era una profesión donde la paciencia, el conocimiento de la madera y el trabajo artesanal marcaban el ritmo de cada jornada.

Manuel Almeida, de 82 años, llegó desde Moya a Ingenio en 1979. Recuerda que con apenas diez años ya alternaba las horas entre un taller mecánico y una carpintería, aprendiendo el oficio por pura voluntad. En aquellos años, explica, fabricar un dormitorio era un proceso completamente artesanal que requería semanas de trabajo. “Se hacía la alcoba completa: el ropero, la cama, la cómoda, las dos mesillas, las sillas... Había un catálogo y cada familia elegía el modelo que quería para cuando se casaba. Los muebles tallados podían costar entre 10.000 y 12.000 pesetas, una inversión para toda la vida”. Con la experiencia de los años, Manuel reconoce que el oficio ha cambiado tanto que llegó a aconsejarle a su nieto, Alejandro, que se dedicara a cualquier cosa, menos a la carpintería, algo que resume el difícil relevo generacional de un oficio que durante décadas fue imprescindible y que hoy lucha por sobrevivir.

Simeón Santana, de 92 años, comenzó con tan solo catorce trabajando junto a su hermano, maestro tallista en Ingenio. Entre sus primeros trabajos recuerda la fabricación de pequeños joyeros que “los jóvenes regalaban a sus conquistas”, piezas donde la madera también hablaba de afectos. Jesús Pérez Romero, hijo del también carpintero Agustín Pérez Quintana, le ha dedicado más de cinco décadas al oficio. Su testimonio refleja la profunda transformación que ha vivido la profesión. “Antes todo era serrucho, cepillo y lija. Hoy casi todo lo hacen las máquinas”. Para él, el problema no es solo la tecnología, sino el cambio en los hábitos de consumo. “Nadie paga ya el trabajo que lleva un mueble hecho completamente a mano”.

La competencia de la fabricación industrial y de las grandes superficies comerciales ha provocado el cierre de la mayoría de los talleres tradicionales. De hecho, apenas queda un carpintero dedicado a este oficio en Ingenio. Sin embargo, Pérez también encuentra un motivo para la esperanza: la restauración de viviendas tradicionales y la conservación del casco histórico obligan a recuperar puertas y elementos de madera que forman parte del patrimonio arquitectónico del municipio.

A sus 77 años, Sebastián Viera Martín recuerda que a los carpinteros se les reconocía fácilmente porque muchos habían perdido alguna falange en el taller y porque, bromea, “eran mentirosos, nunca cumplían la fecha de entrega”. Detrás de la anécdota se escondía una realidad: cada pieza requería tiempo y un trabajo imposible de acelerar.

Más allá de la nostalgia, el “Rincón de los Oficios” invita a reflexionar sobre el valor de un trabajo donde cada mueble era único, pensado para durar décadas y acompañar la vida de una familia. Frente a la cultura de lo inmediato, la exposición, que podrá visitarse en el hall del ayuntamiento de la Villa de Ingenio, reivindica la paciencia, el conocimiento transmitido de generación en generación y el respeto por un patrimonio que forma parte de la identidad del municipio.

Ayraga, yacimiento indígena localizado en Guía, norte de Gran Canaria, atesora una serie de características que lo convierten en un enclave singular, ya que combina una necrópolis de cuevas exclusivamente funerarias en la ladera de un risco y dos estructuras aparentemente de uso ceremonial protegidas por un gran muro de piedras en lo alto del macizo de Ayraga, tal como adelantara este periódico en mayo del año pasado. Ahora, es de nuevo noticia porque acaban de concluir unas jornadas científicas, patrocinadas por el Ayuntamiento del citado municipio, que han amplificado las investigaciones de una nueva generación de arqueólogos canarios y también de expertos de la cultura amazige del norte de África.

El doctor Pedro Sosa es el artífice del Proyecto Ayraga y de la dirección del evento I Jornadas de Arqueología e Identidad de Santa María de Guía. El consistorio guíense ha decidido impulsar la historia del municipio. Financió en exclusiva un primera campaña arqueológica, en mayo de 2025, y ahora estas jornadas que conmemoran los 500 años de su fundación. Tras los últimos trabajos centrados en el cementerio aborigen y realizados en el otoño pasado y financiados por el Gobierno autonómico, Sosa detalla que además de la fortificación y las estructuras de la cima, “hemos detectado unas 47 unidades funerarias, todas en cuevas”. Hasta ahora, sólo se han excavado seis, con una media de ocho individuos. Por tanto, “estamos hablando de un cementerio de gran envergadura que pudo albergar más de 300 muertos”.

Sosa expuso en su ponencia media docena de tipologías de tumbas en función del tamaño de las cuevas y de los muros de piedra que abrigaban las cavidades. Todavía no hay dataciones de estos restos óseos. En cambio sí las hay de los restos de animales localizados en puntos de combustión de las dos estructuras circulares de la cima de Ayraga, en torno a los siglos V y VI. ¿Qué función tenían esas estructuras circulares de las que hoy se conservan solo la parte inferior de sus muros perimetrales?

“No lo sabemos con total seguridad. Lo que si hemos detectado son actividades relacionadas con el procesado y consumo de carne de cabra, oveja y cerdo, con restos de baifos. Junto al zooarqueólogo Hassan Hachami, ponente de las jornadas y miembro del equipo de Sosa, ”interpretamos que si no es un sitio ceremonial al menos hay ritual en esta zona“. Otro indicio es que no han encontrados restos de pecado ni cereales. Por ello, ”todo apunta a un uso exclusivo para la carne“. Lo que está descartado es el uso habitacional de las construcciones porque están expuestas a las inclemencias meteorológicas, sobre todo del viento que barre la ubicación de esta parte del yacimiento, justo encima de la necrópolis.

Gabriel Santa Ana es otro de los arqueólogos menores de cuarenta años de la nueva generación de investigadores que debatieron en el Teatro Hespérides de Guía. Expuso los resultados de las excavaciones que ha dirigido en los últimos dos años en el cementerio de Tenefé, en la costa del sureste de Gran Canaria. Centrado en la arquitectura de las tumbas, afirmó que “no me atrevo a calificar de que se trata de una necrópolis de cistas y fosas”. Para Santa Ana, aunque hay enterramientos en cajones de piedra, como las cistas, considera que son túmulos funerarios, ya que hay montículos sobre las fosas.

Selene Caraballo es una joven investigadora que ultima una tesis doctoral que indaga en la bioantropología de la población infantil de la sociedad guanche. Expuso alguno de sus hallazgos. Con más experiencia que Selene, también con más años de oficio pero ambos por debajo de la cuarentena, participaron en este cónclave arqueológico dos eminencias de la nueva cantera de investigadores: Elías Sánchez Cañadillas, la máxima autoridad en Canarias en isótopos estables, habló de la dieta de los primeros pobladores de Canarias, mientras que su colega Jared Carballo, con experiencia en Egipto y en yacimientos de otros lugares, además de Canarias, ilustró un análisis bioarqueológico de la vida cotidiana y la muerte en Santa María de Guía.

Investigaciones en Marruecos

Además de los trabajos expuestos sobre investigaciones de Canarias, la dirección de la cumbre de jóvenes profesionales acertó al invitar a profesionales que trabajan en yacimientos de Marruecos, como la francesa afincada en Canarias Agnés Louart, que disertó sobre arte rupestre en una amplia región del sur marroquí, y Hamza Benattia, investigador de la Universidad de Cambridge de padre tunecino y madre española, que realizó una brillante ponencia sobre excavaciones en las que participa en el país vecino.

Para el doctor Jorge Onrubia, el arqueólogo canario con más experiencia y relevancia en Marruecos, Argelia y Túnez, señaló a este periódico que “Hamza Benattia es, sin duda, la gran promesa de la arqueología española en el norte de África”.

Además de esta hornada de arqueólogos canarios del siglo XXI, también intervinieron otros algo más veterano y de solvencia acreditada, como por ejemplo el palmero afincado en Tenerife Francisco Caamaño, que ilustró sobre sus investigaciones del Proyecto Occidente, que dirige desde hace unos cuantos años en las comarcas arqueológicas de Tijarafe, en el oeste de La Palma, el occidente del occidente de Canarias.

Además de los ponentes citados y de otros que no menciona el autor de este noticia porque no estuvo en todas las ponencias, también asistieron destacados actores del Patrimonio Cultural de Canarias, como el doctor Antonio Jiménez, técnico del Ayuntamiento de Arucas, que aportó interesantes y constructivas preguntas durante los debates posteriores a cada una de las sesiones de la I Jornadas de Arqueología e Identidad de Santa María de Guía.

Durante casi 1.300 años, hasta la llegada de los conquistadores europeos en los siglos XIV y XV, los pueblos amazighes que habitaron Gran Canaria conformaron un mundo casi aislado por completo del exterior, donde la violencia tuvo un papel estructural en el mantenimiento del orden social.

La revista Journal of Archaeological Science: Reports publica este mes el resultado de un estudio que ha analizado 1.213 cráneos de individuos aborígenes de Gran Canaria de los s. III a XV, procedentes de 83 enterramientos diferentes y pertenecientes a las colecciones de El Museo Canario, el Museo Arqueológico Nacional de Madrid, el Musée de l'Homme de París y el Museo de La Fortaleza (Gran Canaria).

Uno de cada tres (el 33,8%) presenta una o más lesiones compatibles con actos violentos. Y no es un dato que esté inflado por unos cuantos yacimientos especialmente significativos para estas conclusiones, sino que, de hecho, el 68,7 % de los enterramientos examinados tenía, al menos, una persona con lesiones en el cráneo.

Detrás de esa cifra hay matices llamativos, como la constatación de que el 30,8% de la muestra presenta traumatismos curados en la parte frontal del cráneo y la cara, mientras que solo un 5,1% tenía lesiones mortales, localizadas preferentemente en los laterales o la nuca.

Los autores de este trabajo -pertenecientes a El Museo Canario, Tibicena Arqueología y el Cabildo de Gran Canaria- deducen de esas cifras que la mayor parte de las lesiones se originaban en enfrentamientos cara a cara, peleas a golpes que buscaban resolver disputas internas sin intención de matar al rival.

Sin embargo, también hay traumatismos fulminantes -los menos- golpes en la parte trasera de la cabeza que sugieren ataques por la espalda, emboscadas o asaltos sorpresivos en conflictos entre grupos.

En el caso de los hombres, el porcentaje de cráneos con lesiones violentas casi duplica al de las mujeres, con un 41,6% frente a un 22,8%. Entre los afectados varones, casi la mitad (48,2%) presentaba, al menos, dos lesiones traumáticas en la cabeza.

En cuanto a las lesiones mortales, la mayor parte aparece en hombres de entre 20 y 35 años, un perfil que los autores relacionan con el de los combatientes en conflictos entre grupos diferentes.

Casi la totalidad de las lesiones detectadas en este estudio fueron ocasionadas por traumatismos contundentes, lo que encaja con las armas documentadas en la época prehispánica en Canarias, donde, a falta de metales, se usaban piedras, garrotes y varas de madera.

En los 1.300 años que abarca el estudio, los investigadores identifican tres períodos con tres patrones diferentes: el primer milenio (s. III al X), la transición al segundo milenio (s. XI a XIII y el colapso final de la sociedad aborigen (s. XIV y XV).

Al inicio del asentamiento de las poblaciones norteafricanas en Gran Canaria se aprecian más lesiones mortales, que se asocian a enfrentamientos entre grupos por el ganado, los pastos o el agua.

A partir del siglo XII, con un mayor desarrollo de la agricultura en la isla y la construcción de graneros colectivos, emerge en la isla una sociedad más jerárquica y compleja, donde se reducen los conflictos entre grupos y disminuyen las lesiones letales.

En cambio, van creciendo paulatinamente las lesiones no mortales, que alcanzan su máximo en el siglo XIII, probablemente por el fuerte crecimiento de la población y por el manejo de armas como símbolo de estatus y honor entre la élite masculina de la sociedad.

En el siglo XIV, se observa en la muestra una importante disminución en los individuos con lesiones no mortales, que los autores relacionan con el descenso demográfico que siguió a la llegada de los conquistadores, tanto por efecto de la guerra y de la captura de esclavos, como por las nuevas enfermedades que trajeron consigo.

“Es también plausible que la llegada de un enemigo extranjero redirigiera la violencia hacia la resistencia contra la agresión externa”, precisan los investigadores.

De hecho, alrededor del año 1350 se aprecia un aumento de las confrontaciones letales, en “el contexto de la extrema violencia y la desestabilización social que sufrió la población insular durante la ocupación y conquista europea”; pero no duró mucho, “probablemente debido declive demográfico y a la rapidez de la conquista armada”.

La investigación en la que se basa este trabajo ha sido realizada por Teresa Delgado, Verónica Alberto, Javier Velasco, Ibán Suárez y Marco Antonio Moreno.

El Centro de Interpretación del Castillo de San Cristóbal, que gestiona el Museo de Historia y Antropología de Tenerife, ha incorporado el nuevo cañón histórico hallado el pasado mes de abril durante las obras que se están realizando en el edificio anexo al Cabildo de Tenerife.

La pieza, de grandes dimensiones y vinculada al antiguo sistema defensivo de Santa Cruz de Tenerife, ha sido integrada en el recorrido museístico tras su recuperación y estudio inicial por parte de los equipos técnicos de Museos de Tenerife, indica el Cabildo.

El Centro de Interpretación Castillo de San Cristóbal está ubicado bajo la Plaza de España, permite a los visitantes recorrer los restos de la antigua muralla del Castillo de San Cristóbal y comprender la evolución del sistema defensivo de la ciudad, desde su construcción en torno a 1575 hasta su demolición en 1928.

En este contexto, la incorporación del nuevo cañón amplía la lectura histórica del espacio, sumándose a piezas ya emblemáticas como el cañón “El Tigre”, asociado a la defensa de Santa Cruz frente al ataque británico de 1797.

El Cabildo recuerda que este espacio expone el sistema defensivo que tuvo Tenerife, ofrece un recorrido por los castillos de Santa Cruz, como San Cristóbal, San Juan o Paso Alto, y contextualiza el papel de estas fortificaciones en la defensa de la isla a lo largo de la historia.

Además del cañón descubierto recientemente, exhibe el cañón Tigre, pieza de incalculable valor histórico, decisivo en la derrota del almirante inglés Horacio Nelson en su intento de invadir Tenerife en 1797.

El hallazgo del cañón en el subsuelo de la capital refuerza el conocimiento sobre la red de fortificaciones y baterías que protegieron durante siglos uno de los enclaves estratégicos más importantes del Atlántico, señala el vicepresidente del Cabildo de Terife, Lope Afonso.

También el consejero de Cultura, Museos y Deportes, José Carlos Acha, destaca el valor del Castillo de San Cristóbal “como lugar de encuentro entre pasado y presente”.

Más allá de su valor militar, este descubrimiento aporta también una dimensión cultural y simbólica a la historia de la ciudad, tal y como recoge el artículo de opinión La voz del trueno y aquellos cañones jamás dejaron de resonar, escrito por el técnico del Museo de Historia y Antropología de Tenerife, Jesús Duque Arimany.

“Estas piezas no solo defendían la costa, sino que formaban parte de la vida cotidiana de la población, anunciando celebraciones, alertas y acontecimientos relevantes a través de sus disparos”, recuerda Acha.

Un equipo científico internacional ha descubierto que la antigüedad en la que se data la construccion de unas pirámides halladas en el norte de Tenerife es de antes de Cristo.

Para ello, y según explica en una nota el equipo de investigación del proyecto Ábora, se ha utilizado la técnica de luminiscencia ópticamente estimulada (OSL) para determinar la edad de los monumentos.

El encuentro reunirá a especialistas nacionales e internacionales para analizar los últimos avances de las denominadas pirámides escalonadas de Canarias, incorporando nuevas dataciones, investigaciones y reconstrucciones digitales que cuestionan las interpretaciones tradicionales sobre la historia temprana de Tenerife.

Este equipo, integrado por el Doctor Dominique Görlitz, biogeógrafo (Alemania), el Dr. Jorge S. Sánchez, profesor de geodinámica (Galicia), el Dr. Georgios Polymeris, físico nuclear (Grecia) y el biólogo Gustavo Sánchez Romero (Canarias), presentará este viernes, 3 de julio, los detalles del hallazgo durante el transcurso de la conferencia Ábora, que se celebrará en el salón de actos del Museo de Naturaleza y Arqueología (MUNA), a partir de las 11.00 horas.

En concreto, a las 11.30 horas intervendrá el Doctor Dominique Görlitz, que disertará sobre El proyecto Ábora Tenerife: la clave para los orígenes olvidados de los guanches.

Por la tarde, a partir de las 16.00 horas será el turno del biólogo Gustavo Sánchez Romero, autor del libro Pirámides guanches de canarias: resolviendo el enigma, que explicará la tipología y las características de las pirámides de Canarias, y a las 16.30 horas intervendrán los Doctores Jorge S. Sánchez y George Polymeris (Grecia) para detallar el uso de la datación por OSL de las dos pirámides de Tenerife investigadas.

La entrada es gratuita hasta completar aforo.

El Gobierno de Canarias se ha comprometido a liderar una estrategia compartida para la conservación y revitalización de los conjuntos históricos del archipiélago, anunciando la creación de un Observatorio que funcionará como un espacio permanente de encuentro, colaboración y aprendizaje.

Según ha informado el Ejecutivo autonómico en un comunicado, este compromiso se ha alcanzado tras la clausura del I Encuentro de Conjuntos Históricos de Canarias, que ha reunido esta semana a más de 20 especialistas en el Museo Arqueológico de Fuerteventura (MAF).

El director general de Cultura y Patrimonio Cultural del Gobierno canario, Miguel Ángel Clavijo, ha declarado que “Betancuria va a marcar un antes y un después”, tras la lectura de la Declaración de Betancuria, un documento elaborado a partir de las mesas de debate.

Además, ha asegurado que la administración autonómica “asume el compromiso de liderar una nueva etapa para los conjuntos históricos del archipiélago, construida desde la cooperación, el conocimiento y una visión compartida de futuro”.

Para lograr este objetivo, la Dirección General de Cultura y Patrimonio Cultural ha anunciado la puesta en marcha de tres iniciativas destinadas a mejorar la gestión de estos Bienes de Interés Cultural (BIC) y fomentar una mayor conexión entre la ciudadanía y su patrimonio. Esta propuesta se ha desarrollado en colaboración con el Cabildo de Fuerteventura y el Ayuntamiento de Betancuria.

Creación de un observatorio como espacio de encuentro

La primera de estas medidas consiste en la creación de un Observatorio que funcionará como un espacio permanente de encuentro, colaboración y aprendizaje compartido entre el Gobierno de Canarias, los cabildos insulares y los ayuntamientos.

Este órgano servirá de base para la toma de decisiones y el diseño de futuras políticas públicas, además de actuar como una red para compartir buenas prácticas, analizar dificultades comunes y generar conocimiento colectivo.

Asimismo, el área de Patrimonio de la Consejería de Universidades, Ciencia e Innovación y Cultura realizará un diagnóstico integral para obtener una radiografía actualizada de la realidad patrimonial, social, económica, turística y territorial de estos espacios.

A partir de este análisis, se elaborará una estrategia específica para reforzar la conservación de los conjuntos históricos, impulsar su revitalización y consolidarlos como entornos de identidad y desarrollo sostenible.

Por último, el director general ha avanzado que la administración ya está trabajando en el desarrollo de nuevas herramientas de divulgación, entre las que destaca una plataforma digital para centralizar las actividades de dinamización, como rutas patrimoniales, con el fin de acercar la riqueza cultural de los territorios a la ciudadanía y fortalecer el vínculo con su comunidad.

600 años después del proceso de aculturación de la sociedad indígena, iniciado con la llegada de los europeos, aún perviven huellas de aquellos colonos procedentes del norte de África. En la toponimia es evidente la herencia de los primeros canarios, con centenares de vocablos amaziges que salpican la geografía de Canarias. En la gastronomía también hay huellas del pasado. No solo el gofio continúa presente en el menú de la población canaria del siglo XXI. De la mano del chef Marcos Tavío, fundador del restaurante 8Aborigen, vamos a conocer ese legado. Con este reportaje, concluimos esta investigación periodística sobre la gastronomía de las comunidades indígenas insulares. Todavía, como hemos contado en los tres primeros capítulos de la serie, hay algunas preguntas sin respuestas, pero gracias a las disciplinas científicas asociadas a la arqueología, se irán resolviendo.

Como hace cada noche a las 20.00 horas, el viernes 22 de mayo Marcos Tavío reunió en una sala diáfana de su restaurante a los diez comensales antes de que se sentaran en una mesa en forma de ele para explicar su propuesta y por qué concibe su menú de alta cocina como si fuera un yacimiento arqueológico. Además del periodista de Canarias Ahora-elDiario.es y de tres parejas de turistas españolas –una de ellas viajó a El Hierro desde Tenerife exclusivamente para disfrutar de la experiencia gastronómica-, compartieron el menú del equinoccio de primavera tres arqueólogos que fueron a la Isla del Meridiano para continuar con su investigación sobre la semántica de la violencia en las comunidades indígenas de Canarias.

“Concibo el menú como un yacimiento, con su estratigrafía. Los elementos de la superficie son platos de la historia actual de Canarias, pero a medida que se va desarrollando la experiencia, vamos probando los alimentos que consumían los primeros canarios”. Cuando Marcos Tavío encaró la transformación de su cocina inicial para apostar por una gastronomía de raíces indígenas, “necesitaba darle un formato entendible, que nos facilitara crear un discurso. No se me ocurrió nada mejor, a modo de metáfora, que la estratigrafía porque quería basar mi cocina en la historia, y parte de esa historia no está escrita pero sí está debajo de la tierra”. Una tierra que los arqueólogos excavan a fuego lento, en capas superpuestas, desde la superficie hasta el fondo del yacimiento. Estrato a estrato. 

Marcos Tavío (Tenerife, 1962) es un arqueólogo de la cocina, pionero en el Archipiélago del patrimonio comestible, entendido como “lo que nos queda de comer que podamos vincular a nuestra historia ancestral, a nuestro origen como pueblo canario”. El origen está en su filosofía, cuenta a este periódico en la entrevista previa a la experiencia gastronómica: “Mi cocina es originalidad porque no la he copiado de nadie”. Estamos, como diría la crítica especializada, ante una cocina de autor, pero lo que realmente le importa al cocinero para calificar de original su propuesta es que “mi cocina nace del origen de la cultura que nos legaron los aborígenes”. Por muy vanguardistas que sean sus platos, “siempre tiene que haber algo que lo vincule al origen”.

Y el origen lo focaliza la arqueología al excavar un hogar guanche. “Se encuentran semillas de cereales con los que se hacía el gofio, de plantas silvestres, espinas de viejas, malacofauna como las conchas de las lapas, restos óseos de cochino negro o de cabra…”. Todo esto, sentencia el chef, “es nuestro patrimonio comestible, es la base de lo que entendemos como identidad canaria”.

¿La papa arrugada es identidad canaria? “La papa arrugada es identidad canario-española al ser un producto que vino de América cuando ya estábamos conquistados”, responde; “es parte de la identidad canaria porque no podemos delimitarla solo a la época indígena”. En el menú del equinoccio de esta primavera no incluía la papa, pero sí está presente en otros de los menús que crea Tavío. 

El producto que sí disfrutamos en la cena del pasado 22 de mayo es el gofio, siempre presente en los cuatro menús que elabora cada año con la llegada de los solsticios y equinoccios. “La cocina amazige canaria”, explica Tavío, “era gofio con lo que hubiera”. Tras la Conquista, continuó consumiéndose “con lo que hubiera”. En la actualidad, con un repertorio de recetas que no existía antaño, “el gofio es una seña de identidad de la Canarias del siglo XXI, como lo fue en la sociedad prehispánica”. Para el creador de 8Aborigen, “el gofio se convierte en un ingrediente fetiche con el que hago técnicas vanguardistas, pero siempre utilizando la parte original”.

¿El mojo tiene raíces indígenas? “No”, responde categórico Tavío, pero sí tiene un espacio prominente en la identidad de la cocina canaria actual. “El mojo viene de Portugal, de hecho allí se denomina molho, y llega a Canarias a través de Andalucía y Extremadura”, explica. “La razón de ser del mojo en esas cocinas antiguas con pocos ingredientes, donde todo se hacía para comer una vez al día, era darle una alegría a los platos, aportarle sabores diferentes con un toque de acidez”. Por eso, sentencia el creador de la cocina indígena, “se hizo tan popular en Canarias”.

En 8Aborigen, “entendemos el mojo como una evolución”. Ahora, “tenemos mucho más ingredientes que antaño y por eso nuestro mojo ha evolucionado y lo convertimos en una salsa elegante”, pero, a diferencia de los actuales, “evitamos en algunas elaboraciones el vinagre en nuestro concepto gastronómico. El propósito es aportarle acidez con sutileza, acudiendo al origen: Ellos no tenía vinagre pero si plantas para darle picante a sus alimentos”. Además, como vimos en el anterior reportaje de esta serie, conocían la técnica de la fermentación. Precisamente, con la fermentación de frutas y verduras en la alta cocina amazige de este creador “se consigue la acidez suficiente para nuestros mojos”.

Somos costeros y ritualidad

La herencia indígena en el menú de la Canarias cosmopolita de hoy está vinculada a la costa. Las viejas, sardinas, longorones o caballas que comen los canarios del siglo XXI son los mismos pescados que consumían los guanches. Y las lapas, un molusco muy apreciado por los isleños, es parte de la identidad gastronómica de todas las islas. Una investigación que describe el protagonismo de los recursos marinos en la dieta aborigen y que permite certificar que siguen vigentes en nuestra mesa es De costa a costa. Las poblaciones canario-amaziges y el mar, de la ictioarqueóloga Carmen Gloria Rodríguez.

Precisamente, Rodríguez y Tavío son los autores de Arqueología del Gusto, un proyecto que patrocinó en 2023 el Museo Parque Arqueológico Cueva Pintada, en Gran Canaria, en el que la arqueología es la fuente de sabiduría para crear una cocina inspirada en el universo amazige. La web de esta iniciativa está trufada de opiniones de historiadores, algunas recogidas en el capítulo de esta serie dedicada a las técnicas culinarias de los indígenas y a sus métodos de conservación de los alimentos.

Uno de los profesionales de la Arqueología del Gusto es el doctor Jorge Onrubia. “La leche de oveja cumplía una función marcadamente ritual. Sabemos que existían apriscos donde estaban las ovejas con sus corderos, a los que no se destetaban durante todo el año; con la leche y la manteca se regaban los santuarios para realizar ritos vinculados a la fertilidad”. El consumo de carne, además de función nutritiva, señala el arqueólogo canario con más experiencia en excavaciones en el Magreb, “ocupaba un lugar central dentro de la ritualidad, de la comensalidad. Sabemos por las fuentes etnohistóricas que la manera en la que se repartía la carne generaba vínculos sociales. En el fondo, construía, producía y reproducía sociedad”.

Este reportaje sobre el legado de la gastronomía prehispánica no puede pasar por alto el trabajo que hace Manuel González en su restaurante La Tunera, en Telde. Hay dos razones que avalan su presencia. La primera es su discurso gastronómico, que propició que esta investigación periodística se llevara a cabo. La cocina de autor de González no está inspirada en la dieta indígena pero se nutre, como la de otros cocineros, con productos kilómetro cero. Más allá de la apuesta por la despensa de cercanía, este chef, además de interesarse por la cultura de los antiguos canarios, indaga y consume los productos de los últimos hierberos de la Gran Canaria rural. 

El segundo motivo que justifica el protagonismo de la cocina de La Tunera es el tratamiento que hace del producto más identitario de la cocina canaria: el gofio. En la tiendita de La Tunera hay productos artesanales elaborados por él con género de su huerta y con gofio del Molino de Fuego, por ejemplo: escamas de sal de gofio y vinagre de gofio, “que hacemos desde cero, fermentándolo con acetobacterias para darle el ph que queremos, envasamos y pasteurizamos”. En la carta actual, el gofio está presente en su mojo cremoso, un clásico que no la abandona desde que abriera el restaurante hace dieciocho años; también un brioche relleno de carne fiesta y un postre novelero, su crumble en el que fusiona gofio y jengibre. En otras ocasiones, ha preparado una focaccia de gofio con pata de cochino negro confitada y puré de tomate de su huerta. Para ocasiones especiales, Manuel González elabora unas croquetas líquidas de gofio escaldado que, nunca mejor expresado, quitan el sentido.

Referencia obligada, siempre en las jornadas gastronómicas que organizan los restauradores de Telde con motivo del Día de Canarias, es su famoso donut de sancocho rebozado con crema de gofio. La lista continúa con otros platos, como su falso caviar de gofio, pero la vamos a concluir aquí por riesgo de sobrepeso. Como hemos leído en la última entrega de este reportaje de cuatro capítulos, la herencia de la gastronomía indígena está presente en el menú de los canarios y canarias del siglo XXI.

“¿El futuro de los conjuntos históricos quién lo decide? ¿Los expertos, las administraciones, los propietarios o los visitantes?” Con esta reflexión, la historiadora de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria Macri González sacudió el concepto de identidad cultural en la cumbre de Conjuntos Históricos de Canarias, que se ha celebrado esta semana en Betancuria, la primera capital del Archipiélago, y que ha permitido conocer la idiosincrasia de importantes núcleos isleños y la gestión de tres localidades de referencia en España: Albarracín, Cáceres y Toledo.

“La identidad no es un objeto arqueológico que desenterramos y metemos en una vitrina”. La identidad, expone González, “es un constructo social, una negociación diaria y, por definición, un elementos dinámico”. En consecuencia, la doctora de la ULPGC se pregunta: “¿Cuántas identidades habitan hoy en un centro histórico? ¿Existe una única identidad canaria que debamos cuestionar como un dogma del pasado”. La respuesta a este último interrogante es un no rotundo, como se ha puesto de manifiesto a lo largo de este encuentro al conocer las realidades de emblemáticos municipios canarios y peninsulares.

La arquitecta y jurista María Bencomo, gerente del Organismo Autónomo de Urbanismo de La laguna, explica que el gran reto al que se enfrenta la ciudad universitaria es “gestionar el éxito” que supuso transformar su conjunto histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad en 1999, en una trama urbana al servicio del peatón, de la ciudadanía. Esta configuración ha creado un verbo, como recordó su alcalde, Luis Yeray Gutiérrez, durante el debate final de la cumbre: “Lagunear”.

El exilio del automóvil ha generado el problema colateral de un circuito “de coches flotantes” alrededor del centro histórico en busca de aparcamiento. Se han arbitrado soluciones como el parking de la Vía de Ronda, pero no es suficiente. Por ello, como expuso Bencomo, “ya hemos licitado varias acciones del plan de gestión que hemos diseñado para preservar los valores universales de la declaración de Patrimonio de la Humanidad: el plan de movilidad y zonas verdes, plan de iluminación y un plan de comunicación y participación ciudadana”.

La identidad del centro histórico de Las Palmas de no tiene nada que ver con la idiosincrasia de la de La Laguna. Mientras en la Ciudad del Adelantado apenas hay viviendas turísticas, el distrito Vegueta-Triana de la capital grancanaria cada vez está más colonizada por hoteles y apartamentos, como expuso en este encuentro de expertos en patrimonio histórico el profesor de la ULPGC y activista cultural Adrián Santana. Mientras La Laguna busca recursos para mejorar su patrimonio, en ocasiones con dificultad, Las Palmas tuvo que devolver al Cabildo un millón y medio de su euros destinado a su conjunto histórico por desidia, como recordó durante la ponencia inaugural el doctor Sebastián López, director insular de Patrimonio Histórico de Gran Canaria.

A diferencia de la capital de esa isla, Arucas, con una población diez veces inferior, sí tiene un servicio de Patrimonio Histórico. Su técnico responsable, Antonio Jiménez, expuso la realidad aruquense y el hito que supuso la declaración de BIC de su conjunto histórico en 1976. Ahora, famosa por su piedra de cantería, Arucas está muy preocupada por la amenaza del cierre de su última cantera: ¿“Como afrontaremos las rehabilitaciones de nuestro patrimonio arquitectónico?”, se preguntó el doctor Jiménez en este foro celebrado en el Museo Arqueológico de Fuerteventura (MAF).

La Orotava atesora el tercer conjunto histórico más importante de Canarias. Su identidad es diferente a las descritas en esta crónica. El devenir histórico de la villa, como bien explicó Pablo Torres, gestor del patrimonio cultural de este municipio tinerfeño, ha estado trufado de reivindicaciones y pugnas entre la clase pudiente y la menos favorecida. Hoy, superadas aquellas diferencias sociales, La Orotava es un ejemplo de convivencia armónica entre su rico patrimonio arquitectónico y las tiendas y negocios de toda la vida.

Los ejemplos de Toledo y Albarracín

Capital de la España visigoda y referente mundial por su inmenso patrimonio, A Toledo le preocupa mantener las panaderías y los comercios locales ante la amenaza mundial para el pequeño emprendedor del comercio on line. Pero también le preocupa y le ocupa la vivienda para los jóvenes, la gentrificación o el miedo de algunos propietarios a la hora de anunciar hallazgos históricos cuando reforman sus casas. La capital de Castilla La Mancha ha dado con interesantes recetas.

Toledo ha estado presente en este I Encuentro de Conjuntos Históricos de Canarias. Jesús Corroto, gerente del Consorcio de la ciudad de Toledo y arquitecto de profesión, expuso qué se hace en la ciudad del Greco . La gentrificación está resuelta porque sus políticas hacen todo lo posible para vetar las viviendas vacacionales. Se subvencionan las reformas de los inmuebles, pero la condición es que no se destinen al turismo; se subvenciona el 100% de las reformas de inmuebles históricos pero la propiedad debe alertar de hallazgo de bienes patrimoniales y se integran en la vivienda. De esta manera se consigue fijar a la población e incluso se ha logrado que familias que residían en dúplex en las afueras hayan regresado al centro histórico.

Otra de las medidas ejemplares del recetario toledano es transformar monasterios, al menos parcialmente, en viviendas para jóvenes. “Nosotros no podemos frenar la disminución de las vocaciones, pero sí ayudar a mantener conventos de gran valor histórico”. Al quedar vacías buena parte de sus instalaciones con el descenso de monjas y curas, el ayuntamiento financia la reforma de los conventos pero a cambio se transforman dependencias en casa destinadas exclusivamente a jóvenes, con alquileres razonables.

Albarracín es uno de los referentes en España en la gestión del patrimonio histórico. Enclavado en una sierra de la provincia de Teruel, no llega al millar de habitantes, pero su población, a diferencia de muchos núcleos de la España vaciada, no ha dejado de crecer en los últimos 35 años gracias a las tareas de rehabilitación de su patrimonio y a la buena gestión de su turismo cultural. Hoy tiene casi el doble de plazas turísticas respecto a sus habitantes.

Atesora decenas de premios nacionales e internacionales; ha formado a restauradores, guías turísticos y cientos de personas viven gracias a los negocios para atender a los visitantes. Clave de este crecimiento armónico es la Fundación Santa María de Albarracín, cuyo director, Antonio Jiménez Martínez, ilustró a los participantes de este foro de conjuntos históricos de Canarias.

Otra de las profesionales que vino a este encuentro desde la Península es Susana Alcalde, miembro de carrera del Ministerio de Cultura pero ahora es la responsable de Protección y Catalogación del Patrimonio Histórico de la Comunidad de Madrid. Alcalde expuso sus acciones, como la creación de un catálogo único que facilita la coordinación para gestionar los bienes patrimoniales. Otro de los asuntos que expusieron varios de los ponentes, como Javier Sellers, director del Consorcio de la Ciudad Histórica de Cáceres, “es que nuestra gestión no puede estar enfocada al horizonte electoral. Tenemos que trabajar a medio y largo plazo y gracias a ello estamos obteniendo muy buenos resultados para resolver la convivencia entre las personas que residen en los centros históricos y la protección de este patrimonio”.