El Palacio de Congresos 'El Greco' de Toledo será el escenario el próximo 9 de noviembre de los Premios Nacionales de Gastronomía , otorgados por la Real Academia de Gastronomía, el próximo 9 de noviembre.

Tras la celebración anterior en Granada, los Premios Nacionales de Gastronomía continúan su vocación de recorrer España, acercando cada edición a un territorio diferente y poniendo en valor la riqueza y diversidad del patrimonio gastronómico nacional, según ha informado la Real Academia de Gastronomía en nota de prensa.

Castilla-La Mancha toma ahora el relevo como comunidad anfitriona, con la ciudad de Toledo como escenario de una gala que reunirá a representantes del sector gastronómico, institucional, empresarial y cultural.

“La extraordinaria acogida de la pasada edición celebrada en Granada nos anima a seguir consolidando un modelo que acerca los Premios Nacionales a diferentes territorios de España. Celebrar en Toledo los Premios Nacionales es una forma de seguir reivindicando que la gastronomía también es una manera de entender las ciudades, comunidades, sus paisajes y su memoria”, ha señalado el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo.

Concedidos anualmente por la Real Academia de Gastronomía, los Premios Nacionales de Gastronomía distinguen la excelencia de los profesionales, proyectos e iniciativas que contribuyen de forma decisiva al desarrollo, la innovación y el prestigio de la gastronomía española.

Constituyen el máximo reconocimiento que otorga la institución y contemplan las categorías de Dirección de Cocina, Dirección de Sala, Sumillería, Investigación e Innovación, Comunicación Gastronómica, Toda una Vida y Talento Joven.

Los galardones son fallados por jurados independientes y públicos, renovados en cada edición, integrados por miembros de la Real Academia de Gastronomía, expertos de reconocido prestigio y premiados de años anteriores.

Los jurados comenzarán a reunirse la semana que viene y los ganadores se irán dando a conocer a lo largo del mes de julio y septiembre.

La celebración de los Premios Nacionales de Gastronomía 2026 será posible gracias al apoyo institucional de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la colaboración del Ayuntamiento de Toledo y nuestras alianzas con CaixaBank, Mahou-San Miguel y KIA.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha acompañado hoy a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo en la entrega de sus Premios Cornicabra, que van por su 24ª edición, en la que ha resultado ganador el aceite de oliva Dehesa del Molinillo.

El consejero ha ensalzado los aceites de esta figura de calidad, de los que ha destacado su “carácter propio”, conseguido gracias a la variedad autóctona cornicabra, y su “excelente calidad”, cualidades que lo han convertido en un referente internacional.

Además ha felicitado a los premiados, de los que ha destacado “su prestigio, ratificado en los premios que vienen recibiendo”, como así lo demuestra ‘Dehesa El Molinillo’, que también ha obtenido el Premio Gran Selección Campo y Alma en 2026 y que ha sido reconocido, en su variedad cornicabra, como cuarto aceite más saludable del mundo en la última edición de los Premios Evooleum.

También ha destacado que el Premio Maestro Molinero ha sido para Juan Manuel Ramos, responsable de la elaboración de este aceite, “que ha demostrado su gran maestría, no solo con la aceituna cornicabra sino también con el resto de las variedades”, llegando a ser otro de sus aceites el ganador absoluto a nivel mundial en 2024 en los Premios Evooleum.

“Además, el presidente García-Page y yo tuvimos la oportunidad de acompañar a la empresa para dar a conocer sus aceites en Asia, participando en la feria Food & Hotel de Corea del Sur el mes pasado”, ha recordado Martínez Lizán.

De ‘Al Alma del Olivo’ y ‘5 Elementos’ ha subrayado que son “aceites excelentes”, también reconocidos hoy con sendos accésits y premiados en diferentes certámenes. Ambos pertenecen a dos empresas “que apuestan por ir más allá de la producción agroalimentaria e incluso más allá de la calidad de sus aceites”, ofreciendo actividades, como un curso para ser maestro de almazara en ‘Al Alma del Olivo’ o propuestas de oleoturismo, como el Centro de Interpretación del Olivar de Finca ‘La Pontezuela’.

Julián Martínez Lizán ha valorado que el éxito de estas almazaras y empresas se debe al trabajo de la DOP Montes de Toledo, una figura de calidad importante para Castilla-La Mancha que agrupa a unos 8.500 olivicultores, suma 29 operadores certificados y a la que ha agradecido su compromiso “con nuestra marca ‘Campo y Alma’, ya que fue de las primeras en apoyarla y en fomentar que sus almazaras se inscribieran y etiquetaran sus aceites con esta marca”.

Esta DOP cuenta con el primer Consejo Regulador español que ha obtenido la acreditación de la ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) para la certificación del producto amparado, pudiendo garantizar, gracias a ello, la competencia técnica, independencia e imparcialidad requeridas por la norma. También tiene un panel de cata de gran prestigio, uno de los pocos paneles de cata en toda España acreditados por ENAC para aceites de oliva.

Castilla-La Mancha, un referente en aceite de oliva

El consejero ha continuado destacando la fortaleza de Castilla-La Mancha como productora de aceite de oliva al asegurar que no solo produce, sino que lo hace bien. “Producimos en cantidad porque somos ya la segunda región del mundo en superficie de olivar y lo hacemos desde la excelencia, porque en esa superficie, junto a la DOP Montes de Toledo, tenemos otras tres Denominaciones más que son la de La Alcarria, el Campo de Calatrava y el Campo de Montiel, lo que nos convierte en un referente internacional como tierra de grandes aceites”, ha dicho al respecto.

Así ha quedado constado en el Congreso Mundial del Aceite de Oliva, celebrado en Lisboa la semana pasada “al que acudimos para hablar no sólo de lo que hacemos, sino también para analizar las dificultades del sector y buscar soluciones”, ya que para la región el olivar es especialmente importante porque ayuda económicamente a miles de familias y contribuye a la conservación del paisaje y del territorio, además de contribuir en la lucha contra el cambio climático.

En estos momentos, Castilla-La Mancha tiene 474.000 hectáreas de olivo y su producción habrá que sumarla de los olivos que se han ido plantando y que entrarán en producción en los próximos años, “lo que hará que subamos también puestos como región productora”, ha explicado Julián Martínez Lizán, para concluir contando que Castilla-La Mancha cuenta con unos 83.000 olivicultores y 268 almazaras, “unos datos que nos hacen sentirnos orgullosos y que nos obligan a comprometernos con el sector”.

Eurocaja Rural ha participado esta mañana en el acto de inauguración de las nuevas instalaciones de COPISALMA, Cooperativa de Pistachos y Almendras de Madridejos, evento donde ha reafirmado su implicación con el desarrollo rural y el cooperativismo.

El director de la División de Relaciones Institucionales de Eurocaja Rural, Miguel Ángel Escalante Pinel, felicitó a la Junta Directiva de COPISALMA, presidida por Antonio de la Llave Rodríguez, y a sus más de 100 socios por impulsar un proyecto que nació en 2022 para dar respuesta a la creciente demanda de comercialización y tratamiento de almendra y pistacho en la comarca.

Durante su intervención, Escalante Pinel ha destacado la capacidad de organización, la iniciativa y la visión de futuro de esta joven cooperativa pero en constante crecimiento, y el apoyo proporcionado por la Caja al respaldar financieramente la construcción de las nuevas instalaciones, hecho que refleja su vocación de servicio con el sector agroalimentario y su implicación con el progreso económico y social del territorio.

Igualmente, ha recordado la vinculación y trayectoria histórica de Eurocaja Rural con el cooperativismo y los servicios que ofrece al sector primario y agroalimentario, desde financiación y asesoramiento, hasta proporcionar herramientas de gestión específicas a través de su Gabinete de Cooperativas, abarcando áreas administrativas, comerciales, fiscales o contables.

En última instancia, ha reafirmado su voluntad de continuar siendo un aliado estratégico para COPISALMA y para todas las iniciativas que contribuyan a generar riqueza, empleo y desarrollo sostenible en el medio rural.

El acto ha contado con la participación del consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, María Elena Escobar Sánchez; el director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Fernández Clemente; el vicepresidente de las Cortes de Castilla-La Mancha, Santiago Lucas-Torres; el alcalde de Madridejos, Francisco López Arenas; el diputado regional y ex alcalde de Madridejos, Antonio Contreras; el coordinador de la Delegación de la Junta de Toledo, Javier Úbeda; el presidente del grupo cooperativo Oleotoledo S.L., Gregorio Gómez López; el presidente de UTECO, Pablo Javier Iglesias Arévalo, junto al director gerente, José María Manzanilla Bejerano, y el párroco encargado de bendecir las nuevas instalaciones, Pedro Alfonso de Marcos, entre otros. Por parte de Eurocaja Rural, también estuvieron presentes la Jefa del Gabinete de Cooperativas y Agrario, Rosa María Colmenero Ruiz, la directora territorial de la Entidad en La Mancha, María José Ochoa Torres, y el director de la oficina en Madridejos, César Verbo Perulero.

Información de COPISALMA

Según ha señalado Eurocaja Rural en una nota de prensa, COPISALMA es una cooperativa creada en 2022 con el objetivo de dar respuesta a la necesidad de los agricultores de Madridejos y municipios cercanos de agruparse para optimizar la comercialización y el tratamiento de los cultivos de frutos secos, almendra y pistacho.

La cooperativa trabaja desde el origen, uniendo producción, procesado y comercialización, con la finalidad de ofrecer un producto de calidad, cercano y con identidad manchega, defendiendo el valor del producto de nuestra tierra.

Pese a su reciente constitución, la cooperativa ha experimentado un crecimiento notable y cuenta ya con más de un centenar de socios, consolidándose como una entidad dinámica y en expansión.

COPISALMA forma parte del proyecto Domo Pistachio, una estructura que agrupa cooperativas productoras y permite impulsar el pistacho de Castilla-La Mancha en mercados nacionales e internacionales, reforzando su calidad, trazabilidad e identidad territorial.

El Club Sénior de Extremadura ha alertado de que “está en riesgo” el cumplimiento de los plazos solicitados por la Comisión Europea en relación al AVE de Madrid hasta la frontera portuguesa a tenor del nuevo estudio informativo previsto, el quinto ya a este respecto, para resolver el paso de esta infraestructura por Toledo.

El duodécimo informe de esta entidad sobre el proyecto del AVE Madrid-Lisboa, ha sido presentado por el presidente del Club Sénior de Extremadura, Cecilio Venegas, y los ingenieros de caminos e integrantes del equipo redactor Antonio González y Norberto Díez. Este ha recordado que uno de los más importantes hitos recientes en torno a esta infraestructura es el requerimiento comunitario realizado el pasado 30 de octubre donde se ponía como “deberes” a España impulsar la obra para que el tramo desde la capital del país a la frontera con Portugal se realice en tres horas de viaje en 2030 y en dos en 2034.

Tras ello, el Gobierno central trasladó en mayo pasado que se plantea una conexión provisional para unir la vía tradicional con el AVE Madrid-Sevilla, así como un nuevo estudio informativo, el quinto ya a este respecto, para resolver el trazado del tren de alta velocidad en Toledo.

Sin embargo, para el experto, “la solución fantástica para acelerar” el proyecto sería que “se encerraran en una habitación los técnicos del Gobierno, del Ayuntamiento de Toledo y del Ejecutivo regional de Castilla La Mancha y responsables de Medio Ambiente, en cónclave como cuando se designa al Papa, hasta que se tomara una decisión” en relación al tramo más adecuado por la capital manchega.

Esta decisión, ha apostillado, “sería mucho más rápida que un nuevo estudio informativo”, donde el propio Estado reconoce que serán necesarios “numerosos informes”.

Todo ello lleva a que “esté en riesgo” cumplir los requerimientos impuestos por la Unión Europea, pues el plazo fijado para 2030 “podría pasar a 2031” y el establecido para 2034 “irse hasta 2036”.

Díez ha reconocido, no obstante, que “se puede llegar aún al 2030 y al 2034” con las nuevas decisiones del Gobierno, pues “hay herramientas para acelerar” los trámites y obras, pero “habría que correr”.

Antonio González ha afirmado que quedan además distintos pasos por realizar en el tramo extremeño, como las estaciones en las grandes ciudades o acelerar las obras del tramo entre Plasencia y la frontera manchega.

Agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de la Comandancia de Toledo, en el marco de la operación Alkharuf, han detenido a una persona como presunto autor de un delito contra la salud pública por comercializar carne de cordero procedente de una explotación ovina en la que, supuestamente, se sacrificaban animales sin ningún tipo de control sanitario ni la trazabilidad exigida por la normativa vigente.

Los agentes junto con veterinarios de la Dirección General de Salud Pública de Toledo, realizaron una inspección en la carnicería regentada por el detenido, donde encontraron varios canales de cordero expuestos para su venta, careciendo de marca sanitaria ni documentación que acreditara su procedencia, según señala la Comandancia de la Guardia Civil en un comunicado. Estas condiciones suponen un grave riesgo para la salud alimentaria y la salud pública, por lo que las carnes fueron inmovilizadas y posteriormente destruidas.

De forma simultánea, otros agentes y veterinarios de la Delegación Provincial de Ganadería de Toledo, realizaron una inspección en una explotación ganadera situada en el término municipal de Mazarambroz (Toledo), de la que presuntamente procedían las citadas canales de cordero.

En el lugar se halló una sala destinada al sacrificio de animales, así como un total de 228 cabezas de ganado, 211 ovinos y 17 caprinos, que carecían de identificación y trazabilidad necesaria para determinar su origen.

Tras estas irregularidades y mediante los correspondientes informes veterinarios, se determinó que los animales no eran aptos para el consumo humano, procediéndose a su inmovilización y posterior sacrificio.

Asimismo, dos trabajadores de la explotación ganadera han sido investigados por su presunta implicación en estos delitos contra la salud pública.

La investigación, iniciada a finales del pasado mes de marzo, ha permitido evitar la comercialización de carnes sin las debidas garantías sanitarias, valoradas en aproximadamente 45.500 euros. Los animales carecían de los controles obligatorios de zoonosis y prevención de enfermedades infecciosas, circunstancia que habría supuesto un grave riesgo para los consumidores y para la salud pública.

La Guardia Civil ha informado de la existencia de la aplicación de móvil gratuita ALERTCOPS para que ante cualquier eventualidad puedan ponerse en contacto con las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado.

El calor temprano que está afectando a las cosechas de cereales y olivar, la escasez de agua, la sobrepoblación de conejos y la falta de mano de obra han sido los principales problemas que han centrado el debate en la Asamblea de Asaja Toledo que se ha celebrado hoy con la asistencia de 300 asociados.

Tras la aprobación de las cuentas y el presupuesto, en el turno de ruegos y preguntas han surgido los principales temas que preocupan a los agricultores y ganaderos de la provincia. Según el resumen que ha hecho la presidenta provincial de la organización agraria, Blanca Corroto.

“Las preocupaciones más grandes que tenemos es que en el tema del cereal, ya que veníamos de un invierno bastante bueno en producción, pero estas últimas calores de finales del mes de mayo han hecho que el cereal no haya terminado de granar bien”, ha señalado.

Durante la Asamblea se ha hecho balance de la actual campaña de siega, que se encuentra en su recta final en la provincia con unos resultados peores de los esperados, aunque con diferencias según las zonas. Así, este año se han sembrado 240.630 hectáreas de cereal, unas 20.000 menos que el año pasado, lo que demuestra, a juicio Corroto, “el desencanto de los cerealistas ante la escalada de los gastos de producción y la tendencia a la baja de los precios en origen”.

Algo parecido está pasando con el olivar, que tras las abundantes lluvias del invierno, se está viendo afectado por las tempranas altas temperaturas. “Venía muy bien, con mucha fuerza, con mucho renuevo, pero el calor ha pillado en muchas zonas de la provincia abriendo la flor” y esto ha provocado que la flor se haya secado y caído, por ello augura que “algunas zonas va a teneralgunaa merma”.

Planificación hidríca

Como siempre, el problema de la necesidad de agua ha centrado el debate. En este caso Corroto, ha destacado las alegaciones que desde la organización han hecho a la propuesta para la próxima planificación hidrológica  tanto en el Tajo como el Guadiana. “No estamos de acuerdo en ningún recorte y sobre todo en el tema del Tajo”, y ha explicado que desde la organización “hemos exigido la retirada de la declaración provisional de riesgo de sobreexplotación aplicada a las masas de agua subterránea de Algodor, Ocaña y Sonseca, algo que afecta a pozos de bajo consumo, de menos de 7.000 m3, claves para nuestros leñosos. Hemos pedimos su retirada porque no se basan en estudios científicos serios”. Según Corroto, estos pozos “estaban solicitados desde antes que se aprobara el plan hidrológico, son pozos para un riego de apoyo para los cultivos leñosos, sobre todo olivar y viñedo”.

Y ha añadido que desde la organización se ha pedido que “las inversiones en modernización de regadíos pendientes, como las de la Acequia del Jarama o el Alberche, se ejecuten ya. Y, en el caso del Guadiana, es imprescindible dotar de presupuesto real los planes comprometidos y regularizar las captaciones”.  

Conejos

En cuanto a la sobreabundancia de conejos y los daños que causan en las cosechas, Corroto ha reiterado que “estamos cansados de esta inacción, llevamos más de 20 años trabajando con este tema de los conejos”.

“Valoramos positivamente las últimas medidas que ha sacado la Consejería de Desarrollo Sostenible, aunque son insuficientes”, ha dicho y ha recordado que están “esperando esa famosa orden de ayudas que ya anunció que van a publicar a primeros de junio, estamos a 16 de junio y todavía no han publicado esa orden”.

Se ha referido también a ADIF y al Ministerio de Fomento que “no  están haciendo nada. Eso es una inacción total y absoluta”, en las zonas de su competencia.

Precisamente, sobre este tema, la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, que ha asistido también a la Asamblea, ha avanzado la próxima celebración de una reunión con representantes de las organizaciones agrarias de la provincia para abordar la problemática derivada de la sobrepoblación de conejos y estudiar posibles vías de colaboración y apoyo a los agricultores.

“ Quiero anunciar que vamos a celebrar una reunión con las asociaciones agrarias que sufren este problema para poder llegar a acuerdos y valorar alguna ayuda económica”, ha señalado.

Falta de mano de obra

Otro de los problemas que preocupa al campo es la falta de mano de obra, un tema que también ha salido. Corroto, tras señalar que la organización está “a favor de la regularización de los inmigrantes”; sin embargo, ha mostrado sus dudas sobre que vaya a resolver el problema de falta de trabajadores para recoger la próxima vendimia.

En este caso ha señalado que “Como este decreto no obligaba a que hubiera un empleador detrás del trabajador, sino que también se puede regularizar a través de un certificado de vulnerabilidad, nos estamos dando cuenta que el 90 % de estas regularizaciones es a través de este certificado de vulnerabilidad”, lo que puede dar lugar a que las personas regularizadas no se queden en el sector agrario y se vayan a otros sectores.

Barato y la negociación de la PAC

También el presidente nacional de ASAJA Pedro Barato ha asistido a la asamblea y ha asegurado que se va avanzando en la negociación de la futura PAC, y “hay situaciones que van cambiando aunque siguen faltando 45.000 millones de euros dentro del presupuesto global”.

Barato ha destacado que ya se “quitan algunos conceptos” como la reducción gradual de las ayudas públicas, que la renta básica para los jóvenes pase del 3 al 8 por ciento o que se contemplen peticiones de Asaja como la definición de agricultor activo.

No obstante asegura que las negociaciones van “bastante lentas” y mostrar sus dudas de que la nueva PAC entre en vigor en el 2027, como ya ocurriera con la de 2020 que no entró en vigor hasta el 2023.

El presidente de la Asociación de la Empresa Familiar de Castilla-La Mancha (AEFCLM), Rafael Ruiz Alonso, ha sacado pecho del “buen hacer” de las empresas familiares que, según ha recordado, generan el 85 por ciento del valor añadido bruto en la región.

La asociación castellanomanchega, que celebra este martes en Toledo su asamblea general, ha explicado que en esta cita se va a trasladar a los asociados y a la sociedad castellanomanchega las incertidumbres de la empresa familiar.

En este contexto, Ruiz Alonso ha destacado que el empresariado familiar es el “motor económico” de la región, y por lo tanto ve importante hablar de internacionalización y de geopolítica.

“Queremos que nuestras empresas ganen tamaño y salgan fuera” pero para ello -ha dicho- son importantes “todos los aspectos de seguridad jurídica”. Otro asunto que ha citado también ha sido el del absentismo laboral, otra de las preocupaciones del tejido empresarial.

Considera el presidente de la Asociación que las empresas familiares no solo deben de ser un motor económico, sino que además deben de ser “ejemplo” dentro de la sociedad castellanomanchega.

Ha presumido del arraigo territorial de las empresas familiares, así como de la visión a largo plazo y de cómo tratan a los trabajadores. Fiabilidad y estabilidad han sido otras de las palabras citadas por el presidente del empresariado familiar de Castilla-La Mancha.

Ángel Ruiz, panadero de Maqueda en Toledo, hace un pan divino. Y si no que se lo pregunten al papa León XIV y a todos los obispos que tuvieron ocasión de acompañar con una de sus hogazas de masa madre algunas de las comidas que se sirvieron durante los tres días que ha estado el Pontífice en Madrid.

Este toledano, cuarta generación de panaderos está al frente de la panadería Ruiz Benayas de Maqueda, desde donde ha alcanzado la miga de oro como mejor panadero de Castilla-La Mancha y la ‘estrella de oro’ que galardona cada año al número uno en la Ruta de L@s 50 panader@s Top de España.

Según cuenta a Agroalimentaria, días antes de que el papa llegará a España, recibió, para su sorpresa, una carta de la Nunciatura Apostólica, la embajada de la Santa Sede. “El nuncio apostólico me escribió una carta para probar los panes. Me dijo que al ser el mejor de España, él quería que el Santo Padre probase los mejores panes”, cuenta.

Elaboró algunas muestras y las llevó a la Nunciatura. Poco después, en otra misiva, le manifestaron su deseo de que sirviese el pan para esa visita diciendo “el Papa tiene que probar este pan”.

Ángel Ruiz ha llevado estos panes a Madrid el 6, 7 y 8 de junio, este último día llevo 40 hogazas, ya que se celebraba la comida del Pontífice con los obispos españoles, que reunió a 110 comensales.

Esta panadería, a 75 kilómetros de la capital, amasó varios tipos de pan, entre ellos el que ganó el premio al mejor pan de España. Se trata de una hogaza de masa madre de cultivo, elaborada con harina de trigo y harina molida a la piedra ecológica y un porcentaje de harina integral de centeno también ecológica. “Esto le que aporta mayor sabor al pan, además tenía con 48 horas de fermentación. Este es un pan que sacia mucho y te sienta muy bien, es un pan natural, solo masa madre”, sin aditivos ni levadura.

Elaboró también pan de espelta, pan de cúrcuma con semillas de chía y pipas de girasol y en varias de las hogazas había una decoración con el nombre de León XIV, el escudo del Vaticano y el de su Pontificado.

La sorpresa llegó para Ángel Ruiz cuando “al segundo día de llevar al pan, me llaman y me dicen que el Santo Padre el martes antes de irse a Barcelona me quiere ver”.

Allí estuvo este panadero, con su chaquetilla, en audiencia con el papa junto con otras personalidades. Confiesa que se emocionó cuando le vio bajar la escalera de la Nunciatura y dirigirse a él: “Me dio la sensación de ser un hombre de paz. Me dio la mano y me sonrió y me empieza a decir que el pan estaba muy bueno”.

Ruiz le contó que había ganado la miga de oro como mejor pan de Castilla-La Mancha y luego la estrella de oro como mejor de España y añadió: “El mejor premio que he ganado es ver que el Papa ha comido mi pan y él me sonrió”.

Ángel Ruiz ha elaborado todos estos panes en su obrador de Maqueda. “Los lunes yo cierro la panadería, pero hice los panes el sábado porque llevan 48 horas de fermentación y lo cocí el lunes, pero no me costó ningún trabajo levantarme en mi día libre y menos para eso”.

El Pontífice le regaló tras la audiencia un rosario y una medalla que guardará para el recuerdo de este día, que le ha hecho especial ilusión aunque este toledano está acostumbrado a servir el pan a distintas personalidades del panorama nacional.

Las calles del pueblo estaban ya casi guardadas en su memoria corporal. Su discapacidad visual le obligaba a memorizar el camino habitual de vuelta a casa, pero Jenny llevaba solo unos meses en Dosbarrios, el pueblo toledano donde vivía sin papeles, y una tarde se desorientó. Agobiada y nerviosa, la peruana trató de preguntar a su alrededor. Cuando supo dónde se encontraba, se calmó y sonrió: su cuerpo la había guiado y, sin saber cómo, había aparecido en la puerta de la señora Carmen.

No estaba cerca de su vivienda, pero había llegado a la que se ha convertido en su segunda casa en España. Ese nuevo hogar es una persona y se llama Carmen, una mujer española de 76 años que mira a Jenny con ternura y admiración. Una señora que extrañaba desde hacía demasiado tiempo ese tipo de amistad que acompaña cada día y se convierte en familia. Hasta que conoció a Jenny, que dejó su Perú natal para encontrar las oportunidades laborales que no tenía en su país debido a su discapacidad visual.

“Es como si nos conociéramos de siempre. Incluso una vez que me perdí, llegué exactamente a la puerta de su casa, pero yo no lo sabía, no identificaba dónde estaba. Había un coche afuera, pregunté al señor para que me orientase. Y, antes de hacerlo, él me había reconocido porque me había visto una vez y me preguntó: '¿Buscas a mi mamá?'”, detalla la joven sorprendida. Carmen interviene con una sonrisa: “¿Tú no crees que ahí hay algo mágico? De repente me la encontré tan apurada en la puerta de la calle hablando con mi hijo”.

Jenny llegó a España en agosto del año pasado. Un familiar suyo vivía en el municipio toledano de Dosbarrios. Con un techo garantizado, decidió migrar para conseguir la vida independiente que anhelaba a sus 30 años. No era fácil; sabía que tras llegar a Madrid como turista y expirar su visado, debía pasar un tiempo sin papeles hasta conseguir un permiso de trabajo, la fórmula utilizada por la mayoría de migrantes latinoamericanos.“Yo tengo discapacidad visual, tengo la visión muy baja y allá la inclusión más que todo es nombre, no se ve tanto en la práctica. Me decían que en España hay más políticas de inclusión, y podría encontrar mejores oportunidades laborales de las que tenía en Perú”, explica la treintañera, mientras Carmen escucha sus palabras.

Aún no ha conseguido su objetivo final, pero sí pasos importantes. El último, un permiso provisional de residencia que permite trabajar mientras se estudia su solicitud de regularización extraordinaria. La de Jenny es una de las 549.596 solicitudes registradas desde el inicio del procedimiento de la regularización, según los últimos datos del Ministerio de Migraciones. De ellas, al menos 91.905 personas han obtenido la autorización temporal con la que cuenta la peruana. En el proceso de regularización siempre ha estado una mujer mayor, bajita y risueña, que agarraba su brazo: la jubilada española, empeñada en acompañarla y animarla en cada una de sus gestiones administrativas.

"Ella me da el calor que yo necesitaba desde que vine, porque extraño mucho a mi mamá, y lo he encontrado en ella. Cuando estoy con Carmen me hace sentir protegida, mimada. Puede sonar infantil, pero todos necesitamos alguien que se interese por nosotros y nos cuide"

“Yo me sentía sola, y también la veía sola a ella. Ahora nos acompañamos”, dice la septuagenaria. “Ella me da el calor que yo necesitaba desde que vine, porque extraño mucho a mi mamá, y lo he encontrado en ella. Cuando estoy con Carmen me hace sentir protegida, me mima a veces... Puede sonar tal vez infantil, pero tengamos la edad que tengamos siempre es bonito sentir cariño, sentir que le interesas a alguien, sobre todo estando tan lejos de tu madre”, explica la peruana.

Su amistad surgió gracias a la costura, el oficio al que se dedicó Carmen y por el que aún hace algunos arreglos en el pueblo. “Necesitaba que me arreglasen una prenda de ropa. Me hablaron de ella y fui. Después, un día me vi en un aprieto en la calle y la persona a la que se me ocurrió llamar, no sé por qué, fue a ella. Ni corta ni perezosa vino, me dio la mano y nos pusimos a conversar”, describe Jenny. “Desde ahí se ha fortalecido nuestro vínculo”.

Carmen encontró en Jenny la compañía que anhelaba para paliar el aislamiento habitual de tantas personas mayores en la España vaciada. “En el pueblo me preguntan si es mi hija”, dice Carmen entre risas. “Yo digo que no me importaría, pero no; para mí es una amiga, aunque va más allá. Yo tengo a mis hijos, me quieren y los quiero. Pero ella ha venido en una etapa de mi vida en que me da lo que necesito: mucho cariño, conversación, me anima”. Mientras habla, rompe en lágrimas al recordar la falta que le hacía ese apoyo. Jenny, aunque no ve sus lágrimas, percibe el quiebro en su voz y le agarra la mano con fuerza.

“Mi marido me dice: 'Es que chica, te vas con esta muchacha y no te duele nada'”, sonríe la jubilada. La presencia de Jenny ha roto una rutina estanca. “En mi casa a veces no hablo más que con los gatos”, confiesa Carmen. Ahora, la treinteañera pasa horas en su casa y la ayuda en las tareas domésticas en las que pueden acompañarse, desde fregar hasta empaquetar la ropa de invierno en cajas. “Ver que tengo a alguien activo en casa me da un empuje. Es como si me hubieran metido una inyección de 'venga, Carmen, espabila'”.

El laberinto administrativo de la discapacidad

Sin embargo, el permiso provisional que Jenny lleva en el bolsillo es solo la primera llave de un laberinto complejo. Para una persona con discapacidad visual severa, los muros burocráticos no caen fácilmente. “Para los cursos de movilidad me pedían el permiso de residencia”, relata la joven. Ahora que tiene el NIE, el obstáculo ha cambiado de forma: al contactar con la ONCE, la respuesta fue que requería la nacionalidad española o, en su defecto, una acreditación oficial de discapacidad que aún no posee en España. Su único respaldo actual es un informe oftalmológico emitido hace apenas unas semanas en Toledo, cuenta la peruana.

Las trabas con las que se ha chocado Jenny reflejan una situación estructural. Las organizaciones especializadas llevan años señalando el limbo en el que se encuentran las personas sin papeles con discapacidad, ya que la normativa exige la tarjeta de residencia como requisito previo obligatorio para evaluar y reconocer oficialmente el grado de discapacidad. Al carecer de este documento, estas personas quedan desprotegidos ante el sistema e imposibilitados para acceder a los circuitos oficiales de empleo protegido o muchos programas de autonomía personal.

A Carmen le duele la desprotección que sufre su amiga por el hecho de ser extranjera. Su hijo fue el primero en sugerir que llamaran a la ONCE para buscar apoyo. “¿No estáis viendo lo difícil que es salir adelante?”, se pregunta Carmen, aludiendo a las grandes organizaciones. “¿Porque sea de otro país y estar en situación irregular no se le puede echar una mano? Una persona que tiene todas sus capacidades se mueve más fácil, pero con estas discapacidades tendría que haber un organismo que acelerara las cosas, porque ya bastante mal lo pasan”.

Una amistad que desmonta el odio

Carmen frunce el ceño cuando habla de quienes azuzan los discursos que criminalizan la migración. En Canarias, donde vivió una época junto a su familia, conoció de cerca a algunos jóvenes marroquíes que tardaban años en conseguir papeles. “Los españoles también hemos emigrado cuando acabó la guerra, a Argentina, a Rusia... ¿Qué hubiera sido de ellos si los hubieran puesto en alta mar?”, cuestiona. “Si tú eres una persona honrada y tus hijos tienen hambre, buscas el pan donde esté. Yo también lo haría”.

En las calles de Dosbarrios, cuentan, no sienten el odio que vomitan algunos políticos en televisión. El pueblo observa sus paseos como una estampa cotidiana. Cuando Jenny no acompaña a Carmen, las vecinas la buscan con la mirada. “Me preguntan: '¿Y la niña dónde está hoy?'”, relata Carmen con una sonrisa cómplice. Encontrarse cada día en la esquina, con una broma, se ha convertido en una motivación para ambas. No verlas juntas despierta extrañeza.

Su objetivo inmediato es conseguir un empleo en el que sienta que aporta todo lo que puede dar de sí misma. “Quizá necesito un poco más de tiempo para aprender y conocer el espacio, pero después puedo hacer muchos empleos como cualquier persona”, defiende la peruana, que actualmente subsiste dando clases online particulares de inglés, un idioma que domina.

Jenny presentó su regularización hace algo más de un mes con el apoyo de la ONG Servicio Doméstico Activo. Ese día, Carmen agarraba del brazo a Jenny, que portaba un bastón guía entre sus manos. Aunque vive en un pueblo de Toledo de la 'España vaciada', esperaban la apertura de una de las organizaciones que apoyan a los migrantes en el procedimiento extraordinario en Madrid. Era mediodía, pero se habían levantado a las seis de la mañana para tomar la combinación de transporte necesaria para llegar hasta aquí. Cuando Jenny le dijo a Carmen que conocía un lugar en la capital donde podrían ayudarla, no le importó la distancia ni la posible reacción de extrañeza de su marido, que la acabaría esperando en casa hasta el anochecer debido a las escasas conexiones de transporte público con Dosbarrios. “Yo voy contigo”, le dijo la septuagenaria a la peruana.

Ya en el interior del espacio de Servicio Doméstico Activo (SEDOAC), caminaban despacio y con precaución. La anciana, por su edad. La treinteañera, por su discapacidad visual. Ambas se acompañaban y ayudaban en el camino. Se hablaban con la dulzura y complicidad de dos amigas. La diferencia de edad es evidente pero de sus palabras no se percibía una relación asistencialista ni laboral: transmitía un apoyo mutuo. Una hora más tarde, ambas se sientan frente a Edith Espínola, que revisó su caso con detenimiento. “Expediente subido”, anunció la portavoz del colectivo. Otros migrantes de la sala, que entonces aún estaban recopilando trámites previos, aplaudieron y animaron a Jenny. Carmen la miraba con ilusión. No soltaba su mano.

El horizonte administrativo aún no está resuelto, pero la cocina de Carmen guarda un festejo pendiente. “Yo vivo cada paso suyo intensamente. Tengo una botella de champán en el frigorífico para el día en que consiga su primer contrato de trabajo”, lanza Carmen con desparpajo, despertando las carcajadas de Jenny. Saben que ese día, mientras su marido duerme, las amigas brindarán por el día en que Dosbarrios se convirtió en el lugar donde perderse significó la creación de un nuevo hogar.

Agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil (Seprona) han investigado a un varón propietario de una explotación hortícola intensiva, ubicada en el término municipal de Burujón en Toledo, como presunto autor de un delito contra la salud pública y el medio ambiente, al utilizar productos fitosanitarios prohibidos, “con presencia de principios activos de extrema peligrosidad” en el cultivo de hortalizas que posteriormente eran distribuidas a diferentes supermercados.

Según un comunicado de la Guardia Civil, la operación denominada ‘Sangou' se desarrolló en colaboración con inspectores adscritos a la Dirección General de Ordenación Agropecuaria de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural y un Agente Medioambiental de la Confederación Hidrográfica del Tajo, en una explotación agrícola compuesta por varios invernaderos destinados al cultivo intensivo de verduras y hortalizas.

En el lugar, los agentes localizaron un almacén clandestino que albergaba más de 600 envases de productos fitosanitarios de procedencia asiática. Se sospecha que estos productos se habrían introducido en España eludiendo los cauces regulares para su importación legal, incumpliendo las diferentes normativas nacionales y europeas, al carecer del etiquetado reglamentario o número de registro del fabricante, informa el instituto armado.

Asimismo, los envases, que han sido intervenidos, omitían cualquier información crítica sobre toxicidad, pictogramas de seguridad y dosis de aplicación.

Según la Guardia Civil, el análisis preliminar de las sustancias reveló la “presencia de principios activos de extrema peligrosidad, muchos de los cuales han sido expresamente prohibidos o no renovados por la normativa de la Unión Europea debido a sus efectos nocivos para la salud humana y el medio ambiente”.

En la explotación agrícola se recogieron muestras, tanto de tierra, como de hojas de las verduras y hortalizas que se estaban cultivando, para su posterior análisis. Los resultados confirmaron la presencia en los alimentos de sustancias químicas prohibidas, con el consiguiente riesgo de que llegaran al consumidor final con trazas de alta toxicidad.

Los agentes constataron una absoluta falta de condiciones higiénico sanitarias y una gestión negligente de residuos peligrosos, destacando el hallazgo de una fosa utilizada para la eliminación mediante quema de los envases de productos fitosanitarios junto con otros residuos de diferente naturaleza.

Además, se detectó una estación de repostaje artesanal e improvisada que habría provocado el vertido directo de hidrocarburos sobre un terreno que se encontraba a escasos metros del arroyo de Alcubillete, cauce fluvial que divide la explotación, existiendo un riesgo real de contaminación de las aguas superficiales y subterráneas.

Concejales del Grupo Municipal Socialista de Toledo y del de Vox -a excepción de la vicealcaldesa de Toledo, Inés Cañizares- abandonaron este miércoles la inauguración de la carrera procesional del Corpus Chisti de la capital castellanomanchega durante el recorrido al considerar que el PP estaba haciendo un uso “electoralista” de la misma con la presencia de varios cargos nacionales del partido. Entre ellos se encontraba el presidente nacional del PP, Alberto Núñez Feijóo, así como el líder de los 'populares' en Castilla-La Mancha, Paco Núñez.

“Lo han convertido en un acto político”, denunciaba uno de los ediles de Vox -Daniel Morcillo, concejal de Educación-, que gobierna en coaliación con el PP en la ciudad, reprochando “el lamentable espectáculo” por el que dice haberse visto “obligado” a abandonar la comitiva.

Por su parte, el PSOE local ha cargado contra el alcalde, Carlos Velázquez, a quien reprochan haber “usado” una de las “mayores tradiciones de Toledo para su propaganda, trayendo a cargos nacionales del PP”. “Ante este uso de las instituciones, hemos decidido abandonar la inauguración de la carrera procesional. El Corpus es de toda la ciudad, no un acto electoralista.”, ha trasladado en un mensaje en sus redes sociales.

“Esto ya ocurrió hace dos años y, por desgracia, esta noche se ha repetido la misma circunstancia. Nuestro Corpus es reflejo de la fe de un pueblo y es la Fiesta Grande de Toledo. Y ninguna circunstancia debe empañar el esplendor de esta celebración. ¡Feliz Corpus, toledanos!”, ha añadido Daniel Morcillo en sus redes sociales.

En el año 2024, los concejales de Vox -socios de Gobierno del PP en el Ayuntamiento de Toledo- abandonaron también este acto religioso por los mismos motivos, tal y como recogió encastillalamancha.es.

En esta ocasión, trasladaron su disconformidad por el uso del protocolo que hizo el alcalde, que realizó la carrera procesional en primera línea acompañado por varios cargos del PP nacional y regional. Los ediles de Vox se salieron en distintos puntos -a excepción de la vicealcaldes, Inés Cañizares- al verse relegados hasta la séptima fila.

Tolón también reprocha “relegar al tercer plano” a concejales y Velázquez defiende que se respetó el protocolo

Por su parte, la ministra de Educación, Formación Profesional y Deportes y exalcaldesa de Toledo, Milagros Tolón, ha cargado contra la visita del presidente nacional del PP, Alberto Núñez Feijóo, a Toledo para participar en la carrera profesional del Corpus, al quedar relegados los concejales “al tercer o cuarto plano”.

Ante las preguntas de los medios este jueves antes de asistir a la misa del Corpus Christi toledano, Tolón ha insistido en que el de este miércoles era “el día de la ciudad”, que “está representada por la Corporación municipal, por los concejales de todos los grupos políticos”, según recoge Europa Press.

De su lado, el alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, ha asegurado que se respetó “estrictamente” el protocolo. “Especialmente ayer, quizá seguramente mejor que ninguno de los últimos años”, ha aseverado el primer edil, insistiendo en que se respetó “como se respeta hoy en la Catedral, como se respetan los actos militares también de la Academia de Infantería, como se debe respetar el desfile que tendremos”. “Y es nuestra obligación”, ha apostillado.

Feijóo, en la previa al Corpus Christi de Toledo, antes de hacer la carrera procesional: “El impacto es imborrable”

Antes de la carrera inaugural, el presidente nacional del PP ha valorado en declaraciones a los medios cómo está la ciudad en la noche previa a la celebración del Corpus Christi, asegurando que cualquier persona que venga y no haya venido con anterioridad, “el impacto que se lleva es un impacto imborrable”.

Feijóo ha destacado que esta festividad es “tradición, es cultura, es religión, es marca España”. “La Catedral está preciosa, este Ayuntamiento está engalanado, las calles son hermosas y toda la gente que está aquí optimista, positiva e intentando pasarlo bien”, ha comentado, asegurando que está “muy contento de poder estar aquí” y confiando en que “si los españoles quieren, pueda venir aquí alguna vez como presidente”.

Feijóo, que ha admitido que aunque había sido invitado en otras ocasiones, es la primera vez que acude al Corpus Christi de Toledo, ha incidido en que “esto sobrepasa cualquier previsión”.

La vivienda, y todavía la vivienda pública en Toledo, es un bien escaso y además con problemas asociados -incluidos los judiciales- en algunos inmuebles de la ciudad. Es lo que hoy se ha querido poner de manifiesto por parte de un grupo de personas que se han manifestado en el toledano barrio del Polígono para exigir soluciones ante lo que consideran una gestión deficiente de la vivienda pública y un mercado del alquiler asfixiante.

Además, reclaman al Gobierno castellanomanchego frenar los desahucios previstos los próximos 9 y 11 de junio en una promoción de viviendas públicas ubicada en la calle Río Yedra, 8, donde varias familias piden renegociar el alquiler, ajustando el pago a la situación de vulnerabilidad de cada una, además de la reparación del inmueble.

La marcha ha partido desde otra la inacabada promoción de 86 viviendas públicas en la calle Río Guadalmena, en el mismo barrio, como símbolo de la situación que denuncian y desde donde han recorrido a pie escoltados por agentes policiales, el tramo de un kilómetro hasta la sede de la empresa pública regional GICAMAN, dependiente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y responsable de la gestión de las infraestructuras en la comunidad autónoma.

Allí han leído un manifiesto con el que piden una alternativa habitacional “decente adaptada a las familias” que “ya se sabía que estaban en riesgo de tener una dificultad económica potente”, cuando resultaron beneficiarias de estas viviendas hace más de una década.

“Somos personas, no delincuentes”, “tiene solución, banqueros a prisión” o “Gicaman, escucha, Yedra está en la lucha” han sido algunas de las consignas que han coreado durante la manifestación, convocada por la Unión Popular de Inquilinos (UPI), cuyo portavoz, Germán Peiró, ha aseverado que “la vivienda es un derecho y no un negocio ni un bien de mercado”. También han contado con el apoyo de la Plataforma por la Vivienda Digna en Toledo y la Unión Popular de Estudiantes (UPE), que se ha sumado a la protesta.

En este sentido, la urgencia de la movilización responde a la situación que atraviesan varias familias que se enfrentan a desahucios inminentes, siendo el caso más alarmante el de una madre soltera con cinco hijos menores de edad, cuyo desalojo está previsto para el próximo 9 de junio.

Peiró ha señalado que, con el respaldo de organizaciones como UGT, Comisiones Obreras, Izquierda Unida o Movimiento Sumar Toledo, están manteniendo contacto “con un asesor de la ministra de Vivienda y Agenda Urbana”, Isabel Rodríguez, para “ver cómo se puede gestionar” el conflicto que afecta a esta promoción pública, después de que la pasada semana le reclamaran mediación cuando acudía a la presentación de un libro en la Biblioteca de Castilla-La Mancha, en el Alcázar de Toledo. Hay que recordar, sin embargo, que la competencia en esta materia corresponde al Gobierno de Emiliano García-Page.

Según denuncia el portavoz de la UPI, la empresa pública se ha negado a negociar una alternativa “decente”, intentando incluso “sobornar o dividir a los vecinos”. Los residentes de Yedra 8 no solo denuncian la falta de sensibilidad social sino también el abandono físico del inmueble. “Han intentado negociar en numerosas ocasiones, pero también es justo decir que no se quiere pagar nunca a un casero que no te arregla el techo que se cae o los cortes de agua. En general, no les están manteniendo el edificio en el que viven y por el que tienen que pagar”, añade.

La demanda de estos colectivos es una negociación justa que incluya la condonación de deudas “inasumibles”, el fin de los desahucios sin alternativa y una adaptación de los alquileres públicos a la renta real de las familias.

Respecto al emplazamiento elegido para iniciar la marcha, Peiró ha recordado que se trata de una promoción pública cuya construcción permanece paralizada desde el año 2011. En declaraciones a los medios, ha resaltado la contradicción que, a su parecer, supone que este inmueble, administrado por GICAMAN, cuente con vigilancia las 24 horas del día mientras decenas de familias carecen de alternativa habitacional.

Fomento esgrime que 89 de 108 inquilinos no pagan

En relación a las viviendas de Yedra, 8, conocidas popularmente como los 'pisos negros', la Consejería de Fomento asegura que “la promoción presenta un elevado nivel de conflictividad judicial y un importante volumen de deuda acumulada” y que eso “está generando un significativo impacto económico en su gestión”.

Así, explica que la situación actual de esta promoción, con 148 viviendas de promoción oficial, tiene 108 contratos en vigor, con 19 inquilinos al corriente de pago, 89 inquilinos con deuda y 40 de las viviendas están vacantes.

La deuda total de inquilinos con contrato vigente asciende a 2.650.000 euros, con una deuda media por inquilino de 29.799 euros y una deuda acumulada total, entre contratos vigentes y resueltos de 3.810.000 euros.

En este momento hay 63 procedimientos judiciales activos, de los que 39 lo son por “ocupación ilegal” y 24 por reclamación de deuda.

El próximo mes de junio están previstos seis lanzamientos, todos por reclamación de deuda y se producirán los días 9 de junio (3), 11 de junio (2) y 25 de junio (1).

Desde el año 2015, los gastos acumulados en esta promoción de viviendas ascienden a 1.230.837,76 euros, según ha detallado Fomento a elDiario.es Castilla-La Mancha. Una inversión que se traduce, según las mismas fuentes, “en la mejora de estos pisos con más de 550 intervenciones en zonas comunes y 470 mejoras en viviendas”.

Reclaman declarar Toledo como zona tensionada

Por su parte, Belén García, portavoz de la Unión Popular de Estudiantes, ha alertado sobre la inaccesibilidad del mercado de vivienda privada en Toledo. En la actualidad, afirma que resulta “prácticamente imposible encontrar un alquiler digno por menos de 600 euros, una cifra que excluye no solo a los estudiantes, sino a gran parte de la clase trabajadora”.

Ante esta realidad, la propuesta de los colectivos es clara: que Toledo sea declarada zona tensionada. Esta medida permitiría una regulación efectiva de los precios del alquiler y, según García, obligaría a los grandes tenedores y rentistas a pagar un 150% más de IBI, desincentivando así la especulación. La meta es transformar la vivienda de un “bien de mercado” en un derecho fundamental protegido para garantizar la cohesión social.

La crisis de vivienda en Toledo no se limita a casos puntuales de desahucio. Los colectivos advierten también sobre un proceso de gentrificación y “turistificación” que está “afectando gravemente al Casco Histórico y a barrios como Palomarejos y Santa Bárbara”. En este sentido apuntan al Ayuntamiento de Toledo y advierten de que la construcción de vivienda a precios inalcanzables para la ciudadanía local está desplazando a los vecinos de sus barrios de toda la vida.

Por otro lado, y a pesar del reciente Plan de Vivienda Estatal o su aplicación en Castilla-La Mancha a través de distintas medidas anunciados por el Gobierno regional, los portavoces de estos colectivos califican de “postureo” las iniciativas planteadas, argumentando que no abordan el problema de raíz, que es “el de que familias trabajadoras están viéndose abocadas a a estar en la calle sin alternativa habitacional”.

Ecologistas en Acción Toledo ha denunciado este lunes a Puy du Fou por presuntos delitos de maltrato animal y contra el medio ambiente y los recursos naturales, tras el descubrimiento de que dentro del parque temático se llevaron a cabo durante años enterramientos clandestinos de animales.

La empresa reconoció la semana pasada que se habían enterrado cadáveres de los animales que forman parte de sus espectáculos en el interior del recinto. También decidieron expulsar a tres responsables como resultado de la investigación interna con la que reaccionaron a las informaciones publicadas en elDiario.es, en las que extrabajadores aseguran que existió un cementerio de animales en el interior del perímetro durante al menos cuatro años.

La ONG valora en un comunicado que la responsabilidad de Puy du Fou “va mucho más allá de lo que han querido asumir”. “El problema no es solo el de los numerosos enterramientos, sino que también revelan prácticas inadecuadas, falta de control y encubrimientos. Se llega incluso al intento en buena parte exitoso de eliminar pruebas removiendo los cadáveres ya enterrados y a echar más tierra en la zona”, afirman haciendo referencia a la investigación llevada a cabo por este periódico.

La organización critica que ni la empresa ni el Gobierno de la Junta de Castilla-La Mancha hayan explicado “debidamente” lo sucedido durante los últimos cuatro años en la sección del parque temático encargada de los animales; ni “por qué se desoyeron” las denuncias internas realizadas a lo largo de 2025. Al mismo tiempo, lamentan que “quienes daban las órdenes” no hayan sido “recriminados hasta que todo se ha hecho público”.

La denuncia, consultada por elDiario.es, se dirige contra la entidad mercantil Puy du Fou España S.A., sus representantes legales y tantas personas físicas o jurídicas resulten responsables de los hechos que han dado lugar al establecimiento de un cementerio ilegal de animales sin autorización y sin garantías sanitarias ni medioambientales.

La Federación de Servicios de CCOO Toledo ha iniciado una campaña informativa ante el bloqueo del convenio colectivo de Hostelería de esta provincia que afecta a unos 13.000 trabajadores y trabajadoras. Un convenio que se encuentra paralizado por los planteamientos “completamente injustificados de la Federación Empresarial Toledana, que pretende rebajar las condiciones laborales, recortar derechos y que criminaliza a las personas trabajadoras”.

El sindicato ha instalado este lunes en la plaza de Zocodover un estand informativo que se mantendrá hasta mañana. Además, CCOO está yendo a los centros de trabajo para informar a las personas trabajadoras sobre esta situación de bloqueo, explicando la postura de la patronal y las reivindicaciones del sindicato, que no va a aceptar que se quite “ni un derecho más”.

En nota de prensa, también avanza un canal de información de whatsapp para que los trabajadores y trabajadoras estén informados. “No entendemos que ante la situación de bonanza del sector, la patronal intente recortar derechos a quienes están enfermos de baja laboral”, ha denunciado la responsable de la Federación de Servicios de CCOO Toledo, Rocío Fernández.

“Un sector en el que las personas trabajadoras realizan un importante esfuerzo físico, las camareras de piso están arrastrando camas supletorias y carros de limpieza que pesan muchísimo, los cocineros y cocineras mueven ollas que pesan mucho y están constantemente de pie, al igual que las y los camareros, claro que van a estar de baja, cuánto tiempo pueden aguantar esos hombros, esas rodillas, esas caderas... y mientras tanto la patronal dice que estas patologías son cuentos, que la gente no quiere trabajar”.

El sindicato denuncia que estas patologías musculoesqueléticas que mutuas no reconocen como laborales, derivando a estas personas trabajadoras al sistema público de salud de modo que éstas se ven obligadas a estar mucho tiempo de baja, porque la Seguridad Social no tiene los recursos para dar rehabilitación u operar a la velocidad que las personas trabajadoras quisieran para reincorporarse a su puesto en el menor tiempo posible.

Por su parte, el secretario general de CCOO Toledo, Federico Pérez, también ha denunciado la postura patronal de querer recortar derechos, “a pesar de que la propia patronal reconoce la buena salud y los buenos resultados económicos del sector, pretende rebajar las condiciones laborales, castigar a las personas trabajadoras que tienen la desgracia de caer enfermas como consecuencia de cargas de trabajo excesivas y por los incumplimientos en materia de seguridad y salud laboral”.

Denuncia que estos trabajadores son los que menos cobran de la región en este sector y que tienen de media una jornada cinco días superior a la media nacional.

“Si analizamos los salarios de las categorías profesionales más comunes del sector vemos que en la de recepcionista, cocinero/a y camarero/a existe una diferencia de más de 1.858 euros entre los convenios de Albacete, salario más alto en esta categoría, y el de Toledo salario más bajo”.

Asimismo, Pérez ha denunciado que la patronal siga “criminalizando a estas personas trabajadoras”, diciendo que no hay mano de obra. “Sí quieren trabajar, pero no en condiciones de misera laboral que es lo que ofrece la patronal Fedeto”.

“Una patronal que está en contra de hacer un registro horario que pueda verificar la Inspección de Trabajo. Si no hay nada que ocultar no tiene que haber ningún problema en hacer ese registro, el problema es que se dan muchos abusos horarios en la gran mayoría del sector hostelero. Jornadas de doce horas, fines de semana hasta el cierre”, denuncia.

De ahí que CCOO asevere que no va a aceptar que se quite ni un derecho más a las personas trabajadoras del sector, a las que anima a acercarse al estand informativo instalado hasta este martes en la plaza de Zocodover, así como a denunciar las situaciones de abuso que puedan estar sufriendo.

En el interior de la provincia de Toledo, lejos de los recorridos más habituales, se encuentra Los Navalucillos. El municipio está situado en la comarca de La Jara, en las faldas de los Montes de Toledo, y cuenta con menos de 2.000 habitantes. Su ubicación lo sitúa en un entorno rural donde el paisaje tiene un papel importante, tanto por la cercanía del Parque Nacional de Cabañeros como por las rutas que parten desde sus alrededores.

La localidad es conocida también como la Cumbre de Cabañeros, una referencia que ayuda a entender su relación con este espacio natural. Desde el pueblo se pueden planificar recorridos hacia algunos de los puntos más destacados de la zona, como la Ruta de El Chorro o el ascenso al Rocigalgo, el pico más alto de los Montes de Toledo. A ello se suma su condición de destino Starlight para la observación del cielo nocturno, junto con una oferta gastronómica basada en productos de la comarca y un patrimonio sencillo, pero ligado a la historia local.

La Ruta de El Chorro, un camino entre bosque mediterráneo y agua

La Ruta de El Chorro es uno de los planes más conocidos de Los Navalucillos. Se trata de un sendero que permite adentrarse en el entorno de Cabañeros y llegar hasta La Chorrera, una cascada de 18 metros situada en las laderas del Rocigalgo. No hace falta plantearla como una ruta complicada en su tramo principal, ya que el recorrido está señalizado y resulta accesible para muchos visitantes.

Para iniciar el itinerario hay que salir del pueblo por la carretera CM-4155, en dirección a Robledo del Buey. Tras recorrer unos 11 kilómetros, aparece un desvío hacia Las Becerras. Desde ahí se continúa por una pista forestal hasta llegar a la zona donde una cadena impide seguir en coche. En ese punto comienza el trayecto a pie, cerca del arroyo de la Arañosa, que acompaña buena parte del camino.

El primer tramo discurre por una pista firme y permite caminar junto a zonas donde el agua marca el paisaje. A lo largo del sendero se pueden ver especies propias del bosque de ribera, además de encinas, robles y otros elementos habituales en los Montes de Toledo. La senda avanza paralela al cauce durante varios kilómetros hasta alcanzar una pequeña explanada. Desde allí se toma el desvío señalizado hacia El Chorro.

La parte final tiene algo más de subida, aunque sigue siendo asumible si se hace con calma. Después de atravesar una zona de encinas, el camino se divide y hay que continuar por la derecha. Más adelante se cruza un pequeño arroyo y se pasa por un tramo de robledal y piedra antes de llegar a la plataforma desde la que se observa El Chorro. Una pasarela de madera permite acercarse al salto de agua y ver de cerca el entorno vegetal que lo rodea.

El recorrido hasta El Chorro tiene una longitud aproximada de 4 kilómetros (solo ida) y una duración estimada de una hora y media. Desde la cascada principal se puede continuar hasta la Chorrera Chica, situada a unos 5,5 kilómetros desde el inicio. Este tramo requiere algo más de esfuerzo y está pensado para quienes quieran alargar la caminata. Los senderistas con más experiencia pueden seguir hasta el Rocigalgo, a 9 kilómetros desde el punto de partida. La subida completa alcanza los 1.449 metros de altitud, la cota más alta de la provincia de Toledo.

El entorno se encuentra dentro de un espacio protegido por varias figuras de conservación, entre ellas Parque Nacional, Lugar de Importancia Comunitaria y Zona de Especial Protección para las Aves. Por eso, durante la visita se debe caminar por los senderos marcados, respetar la señalización y no salirse de las zonas habilitadas. También hay paneles interpretativos que ayudan a entender mejor el valor natural de la zona, algo útil para quienes no la conocen demasiado.

Cocina de la zona y patrimonio para completar la visita

Después de la ruta, o antes de hacerla si se prefiere organizar el día de otra manera, Los Navalucillos también permite acercarse a la cocina de la comarca. La gastronomía local está muy ligada al monte y a los productos del entorno. Entre las elaboraciones habituales aparecen los platos de caza, el aceite de oliva virgen extra local, los quesos artesanales y dulces como las rosquillas caseras. Los platos de caza tienen un peso importante en la cocina local, algo relacionado con la ubicación del municipio en una de las grandes zonas de caza mayor de España.

El patrimonio del pueblo permite completar la visita sin necesidad de hacer grandes desplazamientos. Entre los puntos más destacados se encuentra la ermita de Nuestra Señora de las Saleras, de estilo renacentista. También forma parte del recorrido la iglesia parroquial de San Sebastián, descrita como una construcción de estilo mudéjar sencillo. Son espacios que ayudan a entender la historia local y que pueden verse durante un paseo por el casco urbano.

Los Navalucillos reúne así varios motivos para una escapada de turismo rural en Toledo. Se puede caminar hasta una cascada de 18 metros, seguir hacia una de las cumbres más relevantes de la zona si se busca una ruta más exigente, probar productos de la comarca y recorrer algunos elementos patrimoniales del municipio. Todo queda bastante conectado entre sí, por lo que la visita se puede plantear como un plan de día completo o como una estancia tranquila para conocer mejor esta parte de La Jara.

Ecologistas en Acción Castilla-La Mancha exige el cierre total o parcial de Puy du Fou hasta que se pueda “garantizar el buen estado de salud sanitario” del parque temático ubicado en Toledo, después de que este haya reconocido que se enterraron animales dentro del recinto y haya despedido a tres responsables. Todo ello tras cerrar la investigación interna con la que reaccionaron a la información publicada hace dos semanas en elDiario.es, en la que tres extrabajadores aseguraron que existió un cementerio de animales dentro del perímetro.

Dado que consideran que “es imposible tener la más mínima confianza en la actuación del Gobierno regional y de la empresa”, Ecologistas en Acción avanza que está ultimando una denuncia que trasladará a “los Juzgados de lo penal y a donde sea necesario, a ver si por esa vía es posible llegar al fondo” del caso que describen como “oscuro y lamentable”.

La organización critica la “ausencia de actuación” del Gobierno regional, en especial de las Consejerías de Agricultura, de Desarrollo Sostenible y de Fomento, a quienes tacha de estar “más preocupadas de proteger a la empresa que de prestar atención a las denuncias y a la seguridad de quienes visitan el parque temático”. Además, piden también “las disculpas y el cese” del Consejero de Fomento de Castilla La-Mancha, Nacho Hernando, por “sus descalificaciones a quienes han denunciado las actuaciones ilegales en Puy du Fou”.

En lo que respecta al comunicado emitido este miércoles por el parque temático, la ONG considera que “no supone más que una constatación de algo que ya estaba demostrado”; y afirman que su reacción ha sido una “estrategia de contención de daños clásicas” en este tipo de situaciones: “Trasladar la responsabilidad plena a jefes de equipo a los que no solo se les dejó hacer, sino que se les defendió ante las denuncias internas”.

Más allá de las declaraciones de Puy du Fou sobre el asunto del cementerio de animales y sus registros, sostienen que están tratando de “desviar la atención” sobre temas “más relevantes” como las presuntas acciones de maltrato animal, de daños al medioambiente y riesgo para la salud pública y animal“.

Andreas Larson, el prestigioso sumiller sueco, ha destacado El Linze 2024, vino de la bodega Dominio El Linze ubicada en Valdepeñas (Ciudad Real) elaborado con Tinto Velasco y Syrah, que vuelve a alcanzar 95 puntos.

Se le suma César Lucendo A. 2022, coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot de la misma bodega, con 93 puntos, incluido en la selección The 50 Best Value for Money Wines, una distinción que destaca vinos con una sobresaliente relación entre calidad, personalidad y precio. Este mismo vino se sitúa como 2º mejor de Castilla la Mancha en la guía Gourmets 2026, que le otorga 95 puntos.

Según ha recordado la bodega, la nueva puntuación de la añada 2024 se suma a una trayectoria de reconocimientos internacionales en la que figuran los 95 puntos de la añada 2022, los 94 puntos de la añada 2018 y la presencia de El Linze 2020 en un Top 50 global en el que fue el único tinto español seleccionado.

El rasgo diferencial de este vino está en la Tinto Velasco, variedad autóctona manchega puesta en valor por la familia Lucendo a partir de un viñedo prefiloxérico plantado hacia 1880 en el término de Quero en Toledo. A esta variedad se le suma un 30% de Syrah. La elaboración combina vinificación en tinajas de barro manchego, que permiten una microoxigenación natural sin aportar aromas externos, y crianza posterior en barricas de roble francés.

Dominio del Linze: una bodega boutique para reforzar el proyecto

La apertura de la nueva bodega Dominio del Linze marcará un nuevo capítulo para la familia Lucendo. Concebida como un espacio integral de elaboración, crianza, investigación, enoturismo y venta directa, cuenta con una superficie proyectada de 1.400 metros cuadrados e incorpora zona de elaboración, tinajas, depósitos, barricas, laboratorio, salas de cata, wine bar y tienda.

“Dominio del Linze nace para dar continuidad a lo que llevamos defendiendo desde la primera añada de El Linze: que Castilla-La Mancha puede elaborar vinos de gran precisión, profundidad y emoción cuando se parte de viñas excepcionales y se trabaja con paciencia”, señalan los hermanos Federico y Rafael Lucendo

César Lucendo A. 2022, homenaje al fundador

Junto a El Linze, César Lucendo A. 2022 representa la línea más clásica y estructurada de la bodega. El vino, concebido como homenaje al fundador de la saga familiar, procede de pagos ecológicos y combina Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Con 16 meses de crianza en barrica nueva de roble francés y americano y una producción limitada de 11.250 botellas, presenta un perfil de fruta negra confitada, cacao, especias dulces, tanino noble y marcada impronta mineral.

Su inclusión en The 50 Best Value for Money Wines, y los 95 puntos en la guía Gourmets 2026, refuerzan uno de los argumentos comerciales de Dominio de El Linze: la capacidad de elaborar vinos de alta expresión manteniendo una política de precios accesible para consumidores exigentes.

Una historia familiar que comenzó en 1919

La relación de la familia Lucendo con el vino se remonta a 1919, cuando César Lucendo Asensi, farmacéutico de formación, abrió una bodega en Argamasilla de Alba. Su aproximación a la elaboración estuvo marcada por el rigor técnico, la observación y el conocimiento aplicado al vino manchego.

Hoy, los hermanos Rafael y Federico Lucendo continúan aquel legado desde una perspectiva contemporánea, apoyada en la viticultura ecológica, la recuperación de variedades autóctonas, las vinificaciones precisas y la elaboración de vinos con identidad manchega y vocación internacional.

La Ciencia volverá a abandonar los laboratorios para sentarse en las mesas de los bares de Castilla-La Mancha. El festival internacional Pint of Science celebrará una nueva edición del 18 al 20 de mayo con actividades gratuitas en distintas localidades de la región, dentro de una iniciativa que busca acercar la investigación al gran público en un ambiente distendido.

Nacido en Londres en 2013 y presente actualmente en más de 25 países y cientos de ciudades de todo el mundo, el certamen se ha convertido en uno de los grandes referentes internacionales de divulgación científica. En España, donde se celebra desde 2015, la propuesta reúne cada año a miles de asistentes y a centenares de investigadores voluntarios dispuestos a explicar sus trabajos lejos de congresos y aulas universitarias.

En Castilla-La Mancha, la programación incluye unas 40 citas en Guadalajara, Albacete, Almadén, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, además de incorporaciones recientes como Las Pedroñeras, que participa por primera vez en el festival.

Las actividades se desarrollarán principalmente en bares y cafeterías, convertidos durante tres noches en improvisados escenarios científicos. Allí, especialistas de universidades y centros de investigación compartirán con el público asuntos tan diversos como la inteligencia artificial, la biomedicina, la psicología, la nutrición, la robótica social o el impacto de la tecnología en la vida cotidiana.

Las Pedroñeras, en la provincia de Cuenca, acoge por primera vez estas charlas para poner el foco tanto en cuestiones tecnológicas como en investigaciones vinculadas al ajo y la cebolla, dos productos estratégicos para la economía local.

Dónde, cuándo y cuál es la charla, por ciudades

Cada una de las ciudades organiza varias sesiones, en horario de tarde. La mayoría comienzan entre las 19.30 y las 20 horas.

Ciudad Real

Dónde: Bar Living Room

Cuándo: 18, 19 y 20 de mayo

Charlas:

-Código Salvaje y Poder Atómico: Las fronteras de lo desconocido

-Crónicas de la Humanidad: Ciencia, Poder y Orgullo

-El Malestar a Examen: Ciencia, cine y cuidados en comunidad.

Cuenca (Las Pedroñeras)

Dónde: bar Cafetería Puzzle (Las Pedroñeras)

Cuándo: 18, 19 y 20 de mayo

Charlas:

-Aplicaciones biomédicas de organismos microscópicos

-¿Qué es la robótica social asistencial?

-El ajo y la cebolla como objeto de estudio científico

-Etiquetado alimentario y decisiones de consumo

-Tecnología y relaciones personales

-Investigación criminal y comportamiento humano

Fuenteabilla. Albacete

Dónde: Tapeo y Tú (desde las 18.30 boras)

Cuándo: 18, 19 y 20 de mayo

Charlas:

-¿Cómo se construye el cerebro?

-Excavación del cerro de San Cristóbal de Ves

-Enfermedades raras: del laboratorio a la clínica

-Ictus. Iluminando la penumbra

-Moléculas zurdas y diestras

Toledo

Dónde: Círculo de Arte, terraza Azotea de Carlos V, Restaurante Recaredo

Cuándo: 18, 19 y 20 de mayo

Charlas:

-Cuerpos que se reinventan

-Decidir en la niebla: datos, guerra y paz

-Ver lo invisible: la manzana y Shakespeare

Almadén

Dónde: Hotel Restaurante Bar Casa Betancourt

Cuándo: 18, 19 y 20 de mayo

Charlas:

-Energía, medio ambiente y tecnologías para entender lo invisible

-Cuando la naturaleza inspira nuevas tecnología

-De virus a suelos contaminados: ciencia para mejorar el entorno

Picón (Ciudad Real)

Dónde: Cafetería-Bar La Plaza. 19.30 horas

Charla: 'Entre vampiros y hombres lobo'

Guadalajara (Universidad de Alcalá)

Dónde: Cocktail Blues Gallery, Botánico, La Favorita y Liverpool Tavern

Cuándo: 18, 19 y 20 de mayo

Charlas:

-Genes, código postal y multiversos: excusas científicas para todo lo que te pasa

-Entre guerras y recetas: sobrevivir, cuidar… y no quemar la comida

-De la fragua medieval al chatbot: todo iba bien hasta que llegó la IA

-La construcción de referentes: influencers, estereotipos y opinión pública

-Penaltis, pantallas y cerebros: opinión, información y ruido

La entrada a los eventos será gratuita hasta completar aforo, y tras cada intervención se abrirán turnos de preguntas para fomentar la conversación directa entre investigadores y asistentes.

La edición de este año vuelve además a reforzar la presencia de municipios pequeños y zonas rurales, con el objetivo de democratizar el acceso a la divulgación científica y combatir la distancia habitual entre investigación y ciudadanía.

La Despensa Supermercados, a través de su proyecto 'La Despensa Solidaria', ha llevado a cabo una iniciativa destinada a llevar “sonrisas, ilusión y momentos de diversión” a los niños ingresados en la planta de Pediatría del Hospital Universitario de Toledo.

Durante la mañana de este viernes 15 de mayo, y bajo el proyecto 'Clowns para Sanidad', la jornada ha contado con la participación de SaniClown, asociación especializada en intervenciones artísticas en entornos hospitalarios.

Sus profesionales han compartido juegos, humor y actividades con los menores hospitalizados y sus familias, contribuyendo a generar un ambiente más cercano y positivo dentro del hospital.

“Humanizar” la estancia hospitalaria

Desde la compañía, representada en la visita por Luis Aznal, director de comunicación y responsabilidad social corporativa, destacan la importancia de apoyar proyectos que “humanicen la estancia hospitalaria” y ayuden a mejorar el estado anímico tanto de los pacientes como de sus familias y del personal sanitario.

La iniciativa forma parte de las acciones solidarias que La Despensa Supermercados desarrolla a lo largo del año dentro de su programa de responsabilidad social corporativa 'La Despensa Solidaria'.

Puy du Fou ha suspendido de empleo temporalmente a tres responsables del departamento de animales, tras abrir una investigación interna sobre el entierro de especies dentro del recinto que fue denunciada por extrabajadores a elDiario.es. El propio parque temático ubicado en Toledo ha confirmado a este periódico que los tres empleados estarán sancionados “hasta que el proceso concluya”.

Puy du Fou inició la investigación la semana pasada, como reacción a las informaciones publicadas por este periódico, en la que tres extrabajadores aseguran que existió un cementerio de animales dentro del perímetro. Los responsables de los departamentos de animales y caballería obligaban a sus equipos, según cuentan estos exempleados, a que enterraran especies como ocas, gansos, corderos, cabras, ovejas y conejos; además de restos de partos como placentas.

Se trata de una práctica ilegal, según la Ley de Bienestar Animal, de la que el máximo responsable de Puy du Fou España, Olivier Strebelle, fue informado por parte de una exempleada. También le advirtió sobre el maltrato sufrido por algunos animales, anomalías en los registros de nacimientos y muertes; así como del suministro de pienso en mal estado.

Antes de la publicación del artículo, desde Puy du Fou indicaron a elDiario.es que hasta la fecha “no tenían constancia” de que se estuvieran llevando a cabo las prácticas irregulares denunciadas (enterramiento ilegal de cadáveres de especies, maltrato y anomalía en los registros). Sin embargo, tras su difusión, decidieron abrir una investigación interna para “esclarecer los hechos y, en su caso, depurar las responsabilidades correspondientes”, según manifestaron a este medio. Siete días después, han suspendido temporalmente a tres responsables.

Ecologistas en Acción Castilla La Mancha emitió un comunicado exigiendo que se investigara si el parque había enterrado a animales muertos dentro de su recinto. La ONG se reconoció “horrorizada” por “el número y la gravedad de las presuntas irregularidades cometidas” y las “represalias adoptadas contra las personas que denunciaron internamente los hechos”.

Entre tanto, la Conserjería de Agricultura de Castilla la Mancha negó haber recibido “ninguna denuncia”, más allá de un aviso telefónico “comunicando posibles irregularidades” el pasado mes de noviembre. El Grupo IU-Podemos, por su parte, ha pedido este martes un informe a la Policía Local de Toledo sobre las indagaciones que se han llevado a cabo tras la denuncia de un cementerio de animales en Puy du Fou por parte de tres extrabajadores que publicó elDiario.es.