La semana pasada hablé, en Madrid, con un ganadero de la Serena. Me preguntó algo muy sencillo: “¿Qué va a pasar ahora?”. No usó términos técnicos. No habló de la PAC ni de desarrollo rural ni de cofinanciación europea ni de protocolos. Pero sabía exactamente lo que estaba en juego. Y yo también.

Esta semana, la ultraderecha ha tomado la Consejería de Agricultura de Extremadura y, próximamente, según lo anunciado, también lo hará con la de Aragón. Dos de las regiones con mayor peso agroalimentario de España. Dos despachos desde los que se decide qué pasa con el agua, con los regadíos, con los y las profesionales agrarios, con las mujeres rurales, con el futuro de miles de familias que viven de la tierra.

Yo estuve ocho años en uno de esos despachos. Y ahora van a ver lo que es gestionar el campo de verdad.

Las sequías que no se anuncian. Los incendios que no tienen temporadas. Los agricultores que llaman un domingo a las siete de la mañana porque lo han perdido todo por la emergencia climática. La agricultora que sostiene su explotación con menos agua cada año y sigue. El sector tabaquero del norte de Cáceres, denostado durante décadas, del que viven treinta mil familias directa o indirectamente, y que necesita políticas valientes, no ideología.

Eso no se gestiona con relatos. Se gestiona con conocimiento, con trabajo y con la gente del sector al lado.

Esta semana, además, la presidenta de Extremadura me ha mencionado en su discurso de investidura. Me alegra que lo haga, porque así podemos hablar con documentos y no con relatos. Tierra de Barros era el proyecto de regadío más importante de la historia de Extremadura. Un nuevo regadío, es decir: construir de cero, tubería a tubería, la infraestructura de toda una comarca. Era ambicioso, trabajamos durante años y lo dejamos listo para licitarse. Fueron ellos quienes pararon las expropiaciones, eliminaron los fondos empleándolos en otras actuaciones y dinamitaron el proyecto. Los documentos existen. Y, si fuera necesario, los volveremos a poner encima de la mesa. No hay nada que esconder y nos encantará mostrarlos.

Pero esto no es la respuesta a un ataque. Quiero hablar de algo más importante.

El campo español no es un experimento ideológico ultra. Es el sustento de millones de familias. Es la razón por la que los supermercados y las neveras de todo el país están llenas. Es la posibilidad de que la ciudadanía española coma, sencillamente. Es el motivo por el que España es el cuarto exportador agroalimentario de la Unión Europea. Es el país con mayor renta agraria de Europa según Eurostat. Y todo eso merece gestores que lo conozcan, no activistas que lo manoseen.

Esta semana el Gobierno de España ha abierto el proceso de regularización extraordinaria de trabajadores migrantes. Es, entre muchas cosas, una solución para la falta de mano de obra que ahoga al campo. Sin trabajadores no hay producción. Sin producción no hay sector. Sin sector agroalimentario no hay España. Rural o urbana.

Y al mismo tiempo, los pactos de gobierno firmados en Extremadura y en Aragón incluyen medidas para expulsar o dejar al margen a esa misma mano de obra. Que alguien me explique cómo se gestiona el campo español con esas dos ideas al mismo tiempo. Yo no sé hacerlo. Y creo que ellos tampoco.

Porque el campo no entiende de banderas ni de proclamas. El campo entiende de agua, de suelo y de gente que lo trabaja. Entiende de políticas públicas que lleguen a tiempo y de gestores que estén cuando hace falta, no solo cuando hay cámaras.

Extremadura necesita en su consejería de Agricultura a personas que no tengan que buscar el mapa cuando hablan del Jerte o de la Vera. Igual en Aragón y las comunidades autónomas que vendrán, estoy convencida, como Castilla y León. Que no apliquen políticas diseñadas en oficinas de Madrid sin ponerse las botas. Que entiendan lo que está en juego cuando se negocia un regadío; cuando se diseña una ayuda para el relevo generacional; cuando hay que defender, aquí y en Europa, que nuestro modelo de campo familiar y sostenible no es el pasado: es el futuro.

España está en un momento en que se decide qué modelo de país queremos. Uno que apuesta por la cohesión territorial, por la soberanía alimentaria, por las mujeres rurales, por los jóvenes que quieren quedarse en sus pueblos. O uno que usa el campo como escenario de una batalla cultural que no tiene nada que ver con la realidad de quienes lo trabajan.

El campo español no es ese lugar nostálgico, en blanco y negro, que algunos intentan pintar. Es espacio de innovación, de digitalización, de inteligencia artificial aplicada al riego y a la gestión de plagas. Es el lugar donde conviven las raíces y la ciencia, la tradición y el futuro. Es el lugar donde se produce lo que España come, lo que Europa exporta y lo que el mundo necesita. Es el principal embajador de la Marca España.

Y es, sobre todo, el lugar donde vive gente real, con proyectos reales, que merece políticas reales. No experimentos.

La España rural no es el margen. Es la raíz. Y sin raíz, no hay nación (o patria, si así lo entienden mejor) que crezca.

Educar al consumidor como la gran asignatura pendiente y tener presente que la calidad de una producto no garantiza su éxito sino que hay que saber comercializarlo son de los temas más destacados que se han abordado hoy en la  segunda mes de debate que se ha celebrado en la VI jornada Naturaceite en Mora (Toledo).

Esta jornada, organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha y su espacio especializado Agroalimentaria, ha centrado su último debate en Las estrategias de los productores’, ellos mismos han encargado de contar sus proyecto. Allí se ha escuchado a Laura García del Proyecto Los Aires de Arcicóllar (Toledo), José López, de la almazara Oleo Pepillo en Valdepeñas (Ciudad Real); José María Guerrero, de Práxedes en Navahermosa (Toledo); y Jesús Fernández Cabrera de La Tierra de Santa Bárbara en Orgaz (Toledo).

Tres pequeños productores y un gran productor pero todos ellos han optado por los aceites de oliva virgen extra de alta calidad y muchos de los cuales alcanzan altas puntuaciones en concursos internacionales como Evooleum.

Laura García de Proyectos los Aires ha contado como hace quince años llegó aquí prácticamente por azar y el padre de su pareja les mostró un olivar, “un suelo muerto, desnudo, sin vida” y ellos, biólogos ambos, decidieron explotarlo pero dando una vuelta de tuerca: agricultura ecológica y regenerativa. Tras recoger la primera cosecha y llevarla a la cooperativas, decidieron producir ellos su propio aceite y comercializarlo. “Tuvimos que elegir entre cantidad o calidad. Y elegimos calidad”, ha señalado. Hoy en día producen un aceite de oliva virgen extra de cornicabra de cosecha temprana y además tienen almendros, una pequeña producción de vino de garnacha tras recuperar una viñas y tienen también pistachos que darán su primera cosecha en pocos años. “Hemos hecho charcas, plantado setos, puesto hoteles de insectos… porque queremos un olivar resiliente y sano”.

Actualmente, el 85% lo venden directamente al consumidor en Europa y tienen también puesto su empeño en el oleturismo y la formación al consumidor. Reciben sobre todo turistas procedentes de EEUU, muchos de los cuales “ni siquiera han visto un olivo”.

José López también ha desgranado las características de Oleo Pepillo, un AOVE de Valdepeñas con una gran producción que comenzaron hace veinte años, que trabajan mucho con graneles y exportan a Italia, EEUU y Francia, y también el envasado que llega a Nortemárica y también a países como Honduras.

Con aceites premium están logrando premios importantes y apuestan también por nuevas variedades como Lecciana y Frantoio.

José María Guerrero ha contado el aceite que hace Práxedes, cuya cornicabra ha contado con el padrinazgo del gran chef Martín Berasategui.  Este proyecto que se remonta a hace 200 años ha supuesto que tres jóvenes exploten este olivar que si no se iba a vender. “Nosotros no veníamos del campo, pero asumimos el relevo generacional”, y ha señalado que lo que hace trata de “trabajo, pasión y un poco de diversión”.

Y por último, Jesús Fernández ha contado los pormenores del aceite que hace ‘La Tierra de Santa Bárbara’, un proyecto pequeño y familiar que produce entre 5.000 y 10.000 litros, de AOVE de cornicabra de cosecha temprana con la particularidad que Jesús vive en Austria y el 95% del aceite lo vende allí de forma directa en mercadillos, online o pequeñas tiendas.

Educar y comercializar

En el debate, tras las presentaciones de los proyectos han salido las preocupaciones y asignaturas pendiente del sector, entre las más importantes la necesidad de educar al consumidor. La más directa en este tema ha sido Laura García de Proyecto los Aires que ha puesto de manifiesto la falta de cultura del aceite en España. “¿Cómo van a valorar el producto si no saben lo que es?”, ha señalado contando que en las catas que hace en su explotación pone primero un aceite de oliva refinado y el consumidor dice que está muy bueno.

Ha pedido que no se mienta al consumidor. “Creo que el consumidor cuando entra en un supermercado no sabe lo que compra, no sabe lo que es aceite de oliva virgen, como para que encima sepa que es un premium recogido en verde. Creo que las etiquetas deberían estar al revés, yo no tengo que justificar que hago las cosas bien, yo hago un aceite de oliva saludable de calidad y es el que lo refina, el que lo hace mal ,el que debería decir lo que ha echado al producto , y que el consumidor elija lo que quiere comprar”, ha dicho.

José García de Oleo Pepillo ha señalado como puntos débiles del sector en la región que “nos falta un núcleo fuerte de grandes envasadores y cuando sales a vender te encuentras a grandes compradores y te encuentras con esa barrera porque no tenemos eso, nos falta la capacidad envasadora”.

Por su parte, Jesús Fernández ha comparado el comprador español y el centroeuropeo asegurando por su experiencia que allí el consumidor “valora más el ecológico, tiene más cultura y no reparan al céntimo. Son muy curiosos: prueban y comparan y está dispuestos a invertir en salud”, ha dicho.

Por su parte, José María Guerrero de Práxedes ha insistido en que no basta con tener calidad sino que el producto también se vende a través de su historia. “La calidad hay que trabajarla pero se da por hecho que el extra virgen ya es calidad, hay que venderlo y hay que darlo a conocer.  Cuando vendes una aceite que es verdad no tengo que venderte la idea de que es calidad, creo que hay que ir más allá”, en este sentido, lo ha comparado con el vino, “llevamos muchos años de retraso con respecto al vino, en el aceite hay que conseguir que la gente entre amigos disfrute con el aceite”.

Tras la clausura, los asistentes han disfrutado de una degustación de aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados por las almazaras invitadas y otras que han querido sumarse a esta jornada. Se trata de los AOVE Proyecto Los Aires Cornicabra, La Tierra de Santa Bárbara Cornicabra, Práxedes Cornicabra Ecológico y Picudo, Oleo Pepillo Lecciana y Frantoio, Valdenvero Cornicabra y Hojiblanco, Valle de Locos Picual e Iraval Cornicabra y Hojiblanca.

La jornada que se hace cada año en Mora coincidiendo con el inicio de las Fiestas del Olivo cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, se ha consolidado como un foro clave para el análisis, el intercambio de conocimiento y la promoción de la calidad del aceite de oliva en la región

Las distintas medidas puestas en marcha en Castilla-La Mancha para atender el control de sobrepoblación de conejo han permitido la captura de más de 577.000 de estos animales desde el día 1 de enero.

Así lo ha puesto de manifiesto este viernes la consejera de Desarrollo Sostenible, Mercedes Gómez, antes de presidir la constitución de la primera Mesa regional sobre el Control de Población del Conejo de Campo.

Gómez ha asegurado que la cifra pone de manifiesto tanto la “magnitud del problema” como el esfuerzo que se está realizando para reducir el impacto de la sobrepoblación. La consejera también ha explicado que, de ese número total, los que se capturan desde el Gobierno de Castilla-La Mancha “se están aprovechando” para llevarse a los centros de recuperación de fauna, como alimento para las especies protegidas que se están cuidando, antes de devolverlas a su entorno natural, donde “necesitan conejo vivo para su alimentación”.

En estos centros hay otras especies que “desgraciadamente” no se pueden recuperar y, mientras se mantienen en las instalaciones, también se les proporciona, en este caso, conejos muertos para su alimentación.

Además, el Gobierno autonómico también está estableciendo distintos acuerdos con la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza) y otras organizaciones, para introducir estos animales capturados en “el circuito de carne de conejo para las personas, porque es una carne de excelente calidad y por lo tanto también de reconocido prestigio dentro de lo que es la carne de caza”.

Respecto a la Mesa Regional sobre el Control de Población del Consejo de Campo --tras la que también se constituirán en próximos días las mesas provinciales--, Gómez ha recordado que es una medida que figura entre las 18 que incluye el Plan de Acción para controlar la sobrepoblación de conejo en la región que se presentó hace un mes.

“Lo que pretendemos es que todos estemos implicados en el control del conejo”, ha manifestado la consejera, que ha asumido que si entre todos los implicados no son capaces de poner encima de la mesa cómo ayudar a controlar la sobrepoblación de conejo, “desde luego será imposible” acotarla.

Mesa regional sobre el Control de Población del Conejo de Campo

En la mesa están representadas las organizaciones agrarias, el sector cinegético, otras administraciones públicas distintas de la Administración regional, como las diputaciones o la Delegación del Gobierno en representación de la administración, tanto en lo que corresponde a la parte de Fomento como a las confederaciones geográficas, que tienen infraestructuras que pueden verse afectadas por el conejo; así como los grupos conservacionistas y el sector científico.

Tras la constitución de la Mesa, los asistentes analizarán todas las medidas puestas en marcha para ver si “son eficaces para continuar reforzándolas en el tiempo” o para cambiar o “eliminar del plan” las que vean que no funcionan o ver otras nuevas a analizar para llegar a una solución.

En este contexto, Mercedes Gómez ha recordado que también “están finalizando los trabajos para hacer una convocatoria de ayudas específicas a los agricultores para ofrecerles sistemas de protección frente a los conejos”, y que, de la misma forma, se podrá a su disposición próximamente “jaulas para la captura de estos conejos por parte de los agricultores también en sus parcelas si así nos lo requieren”.

El objetivo es que “aproximadamente cada mes” se ofrezcan datos de cómo va el control de la población de conejo y que estos datos sean públicos “y que todos los ciudadanos y sobre todo los agricultores que son los más afectados lo tengan a su disposición para saber lo que está sucediendo”.

Preguntada por la petición de algunas organizaciones agrarias para que se incluya el mes de mayo dentro de las cazas, Mercedes Gómez ha señalado que la caza con escopeta ese mes va a estar “totalmente” prohibida. “Es un mes en el que hay nidificación de muchas especies y por lo tanto no vamos a crear un conflicto con estas especies ni tampoco con los grupos conservacionistas en este aspecto”.

“Eso quiero que quede claro ya desde el primer minuto”, ha dicho la consejera, quien, no obstante, ha añadido que se está trabajando con la Federación Regional de Caza para crear equipos específicos de cazadores que puedan cazar de noche, que se tendrán que someter a un curso de formación específico que se va a intentar que estén “cuanto antes”.

Asaja reclama un ritmo de capturas “elevado”

De su lado, el vicepresidente de Asaja de Castilla-La Mancha, Manuel Torrero, ha valorado que “por fin” se puedan “ver las caras” todas las administraciones implicadas en este problema, “que de momento han estado de espaldas” al mismo, ha opinado, y poder comprobar “el funcionamiento de las medidas”.

“El ritmo de capturas tiene que ser elevado y, si no se ponen medios, ni materiales, ni económicos, ni de personal”, la ejecución de las medidas se quedará “solamente en medidas” y no en soluciones ante los daños que ocasionan los conejos. Ha confiado al respecto en que se aporten remedios y se pueda lanzar al sector “un mensaje de optimismo”.

Ante este asunto, ha comentado Torrero, la actitud de la organización agraria “va a ser siempre la misma” y “ante cualquier negligencia” o “inacción” de cualquier administración, Asaja denunciará ante “las instancias que sean necesarias para que, de una vez por todas, se acabe con este problema”.

Como ha explicado Torrero, Asaja siempre ha defendido “un control efectivo” de la sobrepoblación de conejos bajando población “hasta un nivel normal” y haciendo “un trabajo de mantenimiento año tras año” donde ya se involucran cazadores, la Consejería y los responsables de determinadas infraestructuras a fin de “seguir controlando” la población de esta especie.

La inauguración de la VI edición de NaturAceite, una jornada organizada por elDiarioclm.es y su sección especializada Agroalimentaria con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, ha puesto de manifiesto la importancia que tiene este sector para Castilla-La Mancha, así como los retos y desafíos que se le presentan en el futuro.

En la inauguración del evento han participado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán; el alcalde de Mora, Emilio Bravo Peña; la diputada delegada de Medio Ambiente, Ganadería y Agricultura de la Diputación de Toledo, Marina García Díaz-Palacios; y el director de AgroBank Castilla-La Mancha y Extremadura, Pedro A. Martínez Atalaya. Esta parte del evento fue moderada por la directora de elDiario.es Castilla-La Mancha, Carmen Bachiller.

Más de 83.000 familias viven del olivar

El consejero de Agricultura, Julián Martínez Lizán, ha destacado que este año ha sido “importante” para la producción del aceite de oliva, con más de 138.000 toneladas producidas. Esta cifra, a pesar de que se queda por debajo de la obtenida el año pasado -cuando se superaron las 145.000 toneladas-, supone un 18,6% por encima de la media de producción de los últimos 10 años, ha asegurado el consejero.

“Esto es el 11% del aceite nacional, lo que pone de manifiesto la importancia que tiene nuestra región en cuanto a producción, superficie y producción” ha añadido. Y es que, tal y como ha indicado, las más de 460.000 hectáreas de olivar que Castilla-La Mancha posee la sitúan como la segunda región nacional -por detrás de Andalucía- y la tercera a nivel mundial, detrás de la Puglia italiana. “Son 83.000 familias castellanomanchegas viviendo directamente del olivar”.

Por todo ello, el consejero ha señalado que se trata de un cultivo “fundamental y extraordinario” para el territorio por su faceta social y económica, así como por el papel fundamental que juega en la conservación del paisaje.

Además, Martínez Lizán ha explicado que 5.300 jóvenes se han incorporado al sector agropecuario en los últimos diez años, 2.000 de ellos en la última legislatura, lo que para el consejero pone de manifiesto “la inquietud de los jóvenes por incorporarse al sector”.

Como dificultades, el consejero ha hablado de falta de mano de obra y de la climatología, pero ha señalado que el principal reto que afronta el sector es la comercialización. Por ello, ha insistido en la necesidad de promocionar las producciones, una tarea para la que el Gobierno de Castilla-La Mancha dedicará en 2026 un total de 2,8 millones de euros para la participación en ferias para promocionar, en publicidad e incluso en catas durante eventos. No obstante, dentro de un contexto geopolítico que “causa un verdadero impacto en las actividades productivas, estamos demostrando que cada año crecemos en exportaciones”. “Eso quiere decir que producimos bien con calidad y que estamos abriendo el mercado internacional”, ha rematado.

Emilio Bravo Peña, alcalde de Mora, ha asegurado que su localidad “es referencia olivarera” y que “lo que suceda aquí repercute en nuestra región”. Bravo ha apostado por “defender lo nuestro mucho más” y dar soluciones a los problemas del sector para “mejorar su futuro y comercializar nuestro aceite”. Además, dado que la inauguración de NaturAceite coincide con las tradicionales Fiestas del Olivo de Mora, el alcalde ha añadido que este evento supone el “mejor comienzo” para esta celebración.

“Son momentos que hay que apoyar el aceite al sector agrícola por los muchos problemas que existen”, ha añadido el regidor.

Por su parte, el director de AgroBank en Castilla-La Mancha y Extremadura, Pedro Antonio Martínez, ha destacado la importancia de “estar cerca del sector agrario”. Martínez ha destacado que su entidad ofrece al sector “financiación para todas sus necesidades”, además de “innovación”. “Tenemos bastantes iniciativas en marcha enfocadas a mejorar la productividad del sector”, ha recalcado.

La diputada de Medio Ambiente de la Diputación de Toledo, Marina García Díaz-Palacios, ha mostrado su apoyo al oleoturismo y a un sector, el del aceite, “que afianza población”. “El aceite de Mora es bandera de este aceite tan bueno que tenemos en nuestra región”, ha añadido.

Retos y estrategias, a debate

Tras esta inauguración, la jornada ha continuado con la primera de las mesas de debate, pensada para analizar cómo ha afectado al sector la situación mundial y cuáles serán los próximo desafíos, bajo el título ‘Los retos de la comercialización: oportunidades y desafíos en el contexto actual’. Moderada por la periodista moracha Raquel Salinero, ha contado con la participación de José María Penco, director de AEMO y del Concurso Internacional EVOOLEUM; Consoli Molero, gerente de Colival (Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas); y Pedro Antonio Morejón, director territorial del ICEX en Castilla-La Mancha.

La segunda mesa, ‘Las estrategias de los productores’, ha sido moderada por Antonio Mateos, director del Seminario de Gastronomía de la UCLM y presidente del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha. En este espacio han participado Laura García del Proyecto Los Aires de Arcicóllar (Toledo), José López, de la almazara Oleo Pepillo en Valdepeñas (Ciudad Real); José María Guerrero,  de Práxedes en Navahermosa (Toledo); y Jesús Fernández Cabrera de La Tierra de Santa Bárbara en Orgaz (Toledo).

Tras la clausura, los asistentes han disfrutado de una degustación de aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados por las almazaras invitadas y otras que han querido sumarse a esta jornada. Se trata de los AOVE Proyecto Los Aires Cornicabra, La Tierra de Santa Bárbara Cornicabra, Práxedes Cornicabra Ecológico y Picudo, Oleo Pepillo Lecciana y Frantoio, Valdenvero Cornicabra y Hojiblanco, Valle de Locos Picual e Iraval Cornicabra y Hojiblanca.

Este encuentro, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, se ha consolidado como un foro clave para el análisis, el intercambio de conocimiento y la promoción de la calidad del aceite de oliva en la región.

El Gobierno destina 2,3 millones de euros a La Rioja, del reparto territorial acordado este miércoles en la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural del crédito por 226.472.660 euros para financiar intervenciones de desarrollo rural, distintas actuaciones en materia de competitividad y calidad de la producción y de los mercados agrarios, el Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias (POSEI) de Canarias y los programas escolares para el fomento del consumo de frutas y hortalizas y leche.

Desarrollo rural

El crédito principal, 158.225.557 euros corresponde a la aportación estatal para acciones de desarrollo rural de las comunidades autónomas contenidas en el Plan Estratégico Nacional de la Política Agraria Común (PAC) 2023-2027. De esta partida, a La Rioja le corresponden 2 millones de euros.

Este plan contempla medidas de apoyo de diferente naturaleza, orientadas a mejorar la competitividad del sector agroalimentario, asegurar la gestión sostenible de los recursos naturales y la acción frente al clima y a alcanzar un desarrollo territorial equilibrado de las zonas rurales. Estas medidas se financian con el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y las contribuciones de la Administración General del Estado y de las propias comunidades autónomas.

Agricultura y ganadería

La Conferencia Sectorial ha acordado también la distribución territorial de cinco créditos por valor de 30.232.644,62 para la financiación de diversas líneas de actuación en materia de calidad y competitividad de las producciones y los mercados. El principal montante, 21 millones de euros, corresponde al Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias (POSEI) de Canarias.

Fomento de la apicultura. Dentro del programa de Competitividad y Calidad de la Producción y los Mercados, se ha autorizado un crédito por valor de 4,58 millones de euros para la línea de fomento de la apicultura. A La Rioja se destinan más de 42.500 euros. Para el reparto de esta cantidad se ha tenido en consideración el número de colmenas inscritas en el Registro de Explotaciones Ganaderas (REGA) y, entre otras cuestiones, se financiará el programa oficial de vigilancia de agresiones y enfermedades en esta especie, particularmente de la varroosis.

Calidad de las variedades vegetales y certificación de materiales de reproducción. Con un crédito de 1,75 millones de euros, esta línea apoya la ejecución de ensayos que permiten la evaluación agronómica de las nuevas variedades vegetales y el mantenimiento del sistema de certificación, mediante el control de la calidad y sanidad de semillas y plantas de vivero.

Fomento de las razas autóctonas españolas. Así mismo, se ha autorizado un crédito dirigido al fomento de las razas autóctonas españolas que asciende a 1,45 millones de euros, de los cuales, 16.666 euros son para La Rioja. Con esta línea, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación da apoyo a las asociaciones de criadores de razas autóctonas reconocidas por las comunidades autónomas para la gestión de los libros genealógicos y el desarrollo de actividades relacionadas con los programas de mejora y de bancos de germoplasma.

Control del rendimiento lechero. Dentro de esta misma línea de ordenación y fomento de la mejora ganadera y conservación de la biodiversidad, se consigna un crédito de otros 1,45 millones de euros para el control oficial del rendimiento lechero (1.405 euros corresponden a La Rioja). Con este crédito se dará apoyo a la evaluación genética de las especies bovina, ovina y caprina y a la mejora de la competitividad de las explotaciones.

POSEI de Canarias. El crédito de mayor importe, 21 millones de euros, está consignado al Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias (POSEI) de Canarias, que contempla medidas destinadas a para paliar los condicionantes a los que se ve sometida la agricultura del archipiélago debido a su alejamiento, insularidad, fragmentación del territorio y otras dificultades derivadas de su ubicación, orografía y características económicas.

Programas escolares de frutas y hortalizas y leche

La Conferencia Sectorial ha acordado también la distribución territorial de los fondos asignados por la Unión Europea a España para los programas escolares de frutas y hortalizas y de leche, que tienen como objetivo fomentar el consumo de estos productos entre la población infantil e inculcar hábitos alimentarios saludables como medio de lucha contra la obesidad.

El acuerdo incluye la distribución de los fondos de ambos programas correspondientes al curso 2026/2027, con un total de 13,4 millones de euros para el de frutas y hortalizas (86.538 euros para La Rioja); y algo más de seis millones de euros para el de leche.

Además, se realiza una reasignación de fondos correspondientes al curso actual, 2025/2026, por montantes totales de 13,2 millones de euros para el programa de frutas y hortalizas ( 104.155 euros para La Rioja); y 5,3 millones de euros para el de leche.

Consejo Consultivo

En el Consejo Consultivo de Política Agrícola Común para Asuntos Comunitarios, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha anunciado que en las próximas semanas se convocarán los distintos grupos de trabajo entre el ministerio y las comunidades autónomas para explorar los contenidos que deberá tener el plan nacional para la aplicación de la Política Agraria Común (PA) a partir de 2028, una vez que las instituciones europeas lleguen a un acuerdo sobre el Marco Financiero Plurianual.

El ministro ha explicado que el Gobierno y las comunidades autónomas mantienen una oposición común a la estructura y dotación presupuestaria de la propuesta inicial de la Comisión Europea sobre la futura PAC, pero que resulta conveniente empezar ya el debate y la fijación de posiciones en el ámbito nacional, porque una vez que se apruebe el Marco Financiero Plurianual todo el proceso de acelerará.

Villaescusa celebrará el próximo 2 de mayo la V edición de su Mercado Agroalimentario en el que participará una treintena de productores procedentes de distintos puntos de la comunidad y que, como novedad, tendrá actuaciones de música y danza tradicional.

La consejera de Desarrollo Rural, María Jesús Susinos, y el alcalde, Constantino Fernández, han presentado este miércoles el nuevo cartel del evento, que tiene como objetivo acercar el producto de Cantabria al visitante.

Según han detallado en nota de prensa, en el mercado, que contará con una representación local, habrá una amplia variedad de productos, como conservas, sobaos, quesos, miel y verduras, con los que se pretende poner en valor la calidad y diversidad de la producción cántabra.

El evento dará comienzo a las 10.00 horas, mientras la inauguración oficial tendrá lugar a las 12.30 horas con la presencia de autoridades regionales y locales.

A la cita se incorporará una vertiente cultural con la presencia de piteros y de un grupo de danzas, con lo que se refuerza el compromiso con la promoción no solo del sector primario, sino también del patrimonio cultural de Cantabria, han afirmado la consejera y el regidor.

Durante la presentación también han estado presentes el director general de Pesca y Alimentación, Paulino San Emeterio; el director de la ODECA, Juan Luis Centeno; los concejales de Ganadería y de Medio Ambiente, Carlos Mico y Óscar Méndez, respectivamente, así como el organizador del mercado, Juan Diego.

Es para mí un honor escribir periódicamente, desde hace ya casi tres años, cada dos semanas, en elDiario.es de Castilla-La Mancha. En todo este tiempo, en esta columna, he hablado de todo, de lo cercano y de lo más lejano, de mi ámbito profesional, como ingeniero agrónomo y ex consejero de Agricultura en nuestra región, y de la política nacional e internacional. Con total libertad, dando mi opinión y animando a la reflexión a los lectores. Y hoy me voy a permitir una nueva licencia: hablar de un amigo y darle la enhorabuena.

José Manuel Martín Aparicio es, ante todo, un amigo que, desde hace unos días ejerce -además de seguir siendo alcalde de Mazarambroz, en Toledo, donde su trabajo y esfuerzo, compartido con sus compañeros del PSOE local, se dejan sentir desde hace ya más de diez años- como viceconsejero en la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. Se trata de un magnífico profesional, con conocimiento técnico y capacidad política, aptitudes ambas muy importantes para ejercer de viceconsejero.

Me siento muy feliz por su nombramiento, también, porque es un reconocimiento a su labor previa, como delegado de Agricultura en la provincia de Toledo, director general de Desarrollo Rural, jefe de gabinete y director de la Agencia del Agua de Castilla-La Mancha, entre 2015 y 2023, siempre a mi lado, dispuesto a asumir las responsabilidades más complejas y los retos más apasionantes que afrontamos juntos en los ocho años en los que fui consejero de agricultura, medio ambiente y desarrollo rural. 

Esa lealtad que solo se ejerce desde la amistad que trabamos

Y siempre, desde la lealtad más absoluta, que ejerció desde el primer día hasta el último, en el que asumió un final de etapa, marchándose cuando me cesó el presidente. Esa lealtad que solo se ejerce desde la amistad que trabamos, y el conocimiento y la responsabilidad de alguien, muy poco frecuente, lamentablemente, en la política, capaz de decir al jefe lo que está mal, llevar la contraria y debatir y decidir juntos las soluciones.

Con su nombramiento seguro que gana el campo de Castilla-La Mancha, los agricultores y ganaderos de nuestra tierra. Ellos lo conocen bien, tras años de trabajo, como servidor público y responsable político, y han recibido con alegría su nombramiento.

Para mí, que me duele el campo de mi tierra y que se lo importante que es la gestión de la consejería para los intereses del medio rural, su nombramiento es una extraordinaria alegría.

¡Enhorabuena, amigo!

La Guardia Civil de Ciudad Real ha detenido dos personas por la receptación de más de 131.000 kilos de aceituna robada como resultado de un dispositivo que se puso en marcha con motivo de la época de recolección de la aceituna para la detección de robos y hurtos de este fruto, detectando un aumento en las entregas y transporte en la localidad de Malagón (Ciudad Real).

Se recopilaron indicios de que se podían estar produciendo hurtos en diversos puntos de la provincia para su posterior entrega en almazaras y empresas similares de forma ilegal, es por ello por lo que se decidió comenzar la Investigación Laguna Verde, según ha informado la Guardia Civil en nota de prensa.

Durante la primera fase de la investigación se consiguió realizar multitud de aprehensiones, detectando cual era el punto de recogida de la aceituna hurtada, una empresa situada en Malagón, que era el punto de receptación de referencia para las entregas ilícitas de la aceituna que se hurtaba en la provincia e incluso fuera de ella.

Se investigó a un total de 21 personas por hurto de aceituna, usurpación de estado civil y falsificación documental, además se aprehendieron 11.642 kilos de aceituna y se detuvo a una persona por un delito contra la seguridad vial, al darse a la fuga cuando quería realizar una entrega ilícita de aceituna.

Para terminar con esta investigación, se inspeccionó esta empresa que receptaba la aceituna hurtada, con el objetivo de recabar información y documentación relativa a la actividad ilícita, derivando en la detención de dos personas a mediados de abril, por un delito continuado de receptación de 131.223 kilogramos de aceituna.

Con la finalización de esta investigación se han esclarecido un total de 46 delitos de receptación, hurto, falsedad documental y usurpación de estado civil, según ha informado la Guardia Civil.

Durante años, el campo ha sido percibido principalmente como un espacio de ocio y desconexión. Sin embargo, desde un enfoque técnico, el medio rural constituye un sistema complejo donde interactúan variables económicas, ambientales, demográficas y productivas que resultan esenciales para el funcionamiento de la sociedad.

Para muchos, el campo empieza donde termina la ciudad  y sirve, sobre todo, para desconectar. Un paseo, aire limpio y silencio. Pero esa imagen, aunque cierta, apenas roza la superficie de un sistema mucho más complejo. El medio rural no es un decorado: es una infraestructura viva que sostiene buena parte de la economía, el equilibrio ambiental y la cohesión territorial.

Los datos lo confirman. El sector agrario aporta en torno al 2,5 % del Producto Interior Bruto (PIB) en España. Puede parecer una cifra modesta, pero cambia de escala si se amplía el foco: toda la cadena agroalimentaria —del campo a la mesa— roza el 10 % del PIB y genera más de dos millones de empleos. Es decir, uno de cada diez euros que mueve la economía tiene, de algún modo, su origen en el campo.

Esa actividad se despliega sobre una base territorial extensa: más de 23 millones de hectáreas de superficie agraria útil, cerca de la mitad del país. No todo el suelo produce igual. El regadío, que ocupa poco más de una quinta parte de esa superficie, concentra más del 60 % del valor de la producción. Alta eficiencia, sí, pero también alta dependencia de un recurso cada vez más escaso: el agua. En regiones del sur, la presión sobre acuíferos y embalses convierte cada campaña en un ejercicio de equilibrio.

A esa tensión hídrica se suma otra variable crítica: el clima. Sequías más frecuentes, episodios extremos y cambios en los ciclos agrícolas obligan a replantear modelos productivos. No es un escenario hipotético: el sector agrícola genera alrededor del 12 % de las emisiones de gases de efecto invernadero, principalmente por la ganadería y el uso de fertilizantes. Al mismo tiempo, los suelos y masas forestales actúan como sumideros de carbono. El campo, en este sentido, es parte del problema y de la solución.

Sistemas como la dehesa ilustran cómo la actividad humana puede sostener ecosistemas de alto valor. Pero ese equilibrio es frágil: el abandono de tierras, ligado a la despoblación, incrementa riesgos como los incendios forestales y la degradación del paisaje.

La biodiversidad ofrece otra clave. Más del 80 % de la riqueza biológica terrestre del país se concentra en áreas rurales. Sistemas como la dehesa —equilibrio histórico entre explotación y conservación— ilustran cómo la actividad humana puede sostener ecosistemas de alto valor. Pero ese equilibrio es frágil: el abandono de tierras, ligado a la despoblación, incrementa riesgos como los incendios forestales y la degradación del paisaje.

Porque el campo también se vacía. Más de la mitad de los municipios españoles tiene menos de 1.000 habitantes, y en amplias zonas la densidad no alcanza los 20 habitantes por kilómetro cuadrado. El envejecimiento es acusado: en muchas comarcas hay más mayores que jóvenes en proporciones críticas. La falta de relevo generacional en el sector agrario —con un elevado porcentaje de titulares por encima de los 65 años— pone en cuestión la continuidad de numerosas explotaciones.

En muchas zonas, la desaparición de escuelas, centros de salud o transporte público no es una consecuencia, sino un detonante de la despoblación. Se genera así un círculo vicioso: menos población implica menos servicios, y menos servicios aceleran la salida de habitantes.

Andalucía ejemplifica bien esta fractura territorial. Mientras las áreas urbanas concentran población y actividad, amplias zonas rurales pierden habitantes de forma continuada y afrontan un envejecimiento creciente. El desequilibrio no es solo demográfico: es también político y económico. Las decisiones estratégicas se toman desde lo urbano, mientras el mundo rural queda, en gran medida, como un espacio subordinado.

La llamada agricultura de precisión ya no es una promesa, sino una realidad creciente: sensores, satélites, drones y sistemas de información geográfica permiten ajustar el riego, optimizar fertilizantes y anticipar problemas

Frente a este panorama, la innovación avanza como tabla de salvación. La llamada agricultura de precisión ya no es una promesa, sino una realidad creciente: sensores, satélites, drones y sistemas de información geográfica permiten ajustar el riego, optimizar fertilizantes y anticipar problemas. La eficiencia del riego por goteo, por ejemplo, supera el 90 %, muy por encima de métodos tradicionales. Menos agua, más rendimiento. Esa es la ecuación.

Sin embargo, la tecnología por sí sola no basta. El acceso a internet, la disponibilidad de servicios públicos y las infraestructuras básicas siguen marcando la diferencia entre resistir o desaparecer. En este tablero, las políticas públicas son determinantes. La Política Agraria Común (PAC), que absorbe cerca de un tercio del presupuesto europeo, condiciona cada vez más sus ayudas al cumplimiento de criterios ambientales. Producir, sí, pero de forma sostenible.

En paralelo, el campo explora nuevas vías. Turismo rural, energías renovables, bioeconomía o circuitos cortos de comercialización dibujan un modelo más diversificado. Ya no se trata solo de producir alimentos, sino de generar valor en múltiples direcciones.

Y, sin embargo, la imagen persiste: la del paseo tranquilo entre caminos y cultivos. No es falsa, pero sí incompleta. Detrás de ese paisaje hay datos, tensiones, innovación y futuro en disputa. El campo no es solo un lugar al que ir; es un sistema que, en gran medida, permite que todo lo demás funcione.

Reducirlo a un espacio de ocio es, en el mejor de los casos, una simplificación. En el peor, una forma de invisibilizar su importancia. Entenderlo en toda su complejidad es el primer paso para garantizar que siga ahí, mucho más allá del próximo paseo.

Revalorizar el medio rural exige algo más que discursos o iniciativas aisladas. Implica replantear el modelo territorial, redistribuir inversiones y reconocer que el campo no es un vestigio del pasado, sino un elemento clave para el futuro. Lo contrario supone aceptar, de forma implícita, que una gran parte del país puede convertirse en un paisaje vacío al servicio de quienes solo lo visitan.

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reclamado que los planes hidrológicos traten con igualdad a todos los territorios y ha rechazado que el Esquema Provisional de Temas Importantes plantee que la región pierda dotaciones de agua para garantizar el riego en otras regiones. Por este motivo, el Ejecutivo regional está trabajando ya en la presentación de alegaciones y así lo ha manifestado en la clausura del XVI Congreso Nacional de Regantes que se ha celebrado en Ciudad Real.

En este escenario, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ante la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García, ha demandado que los procesos de planificación recojan las necesidades reales de Castilla-La Mancha, algo que no está pasando “sino que nos están orientando en algunos casos a volver al secano, por lo tanto, a la muerte obligatoria de nuestros municipios en aquellos sitios donde se produzcan. Algo que no vamos a consentir y vamos a plantear alegaciones a las diferentes Confederaciones ahí donde creemos que esté perjudican nuestros intereses”.

“Castilla-La Mancha viene demostrando históricamente su solidaridad con otras zonas del país, pero no es aceptable que siempre se pida este compromiso a nuestra región porque el desarrollo de unos territorios no puede producirse a costa del estancamiento de otros. Por eso, reivindicamos el derecho de Castilla-La Mancha a desarrollarse, a usar el agua que nace en su territorio y a garantizar el agua para sus regantes”, ha señalado.

En este contexto, el consejero ha reivindicado la constancia del Gobierno regional “en la defensa de los derechos que nos asisten para poder utilizar el agua donde se genera, que es en nuestro territorio” en el que el sector agroalimentario aporta el 17 por ciento de su PIB. A lo que ha sumado “la posibilidad clara y objetiva de poder seguir creciendo, algo que solo es posible si se dispone de agua y se afianzan los derechos que tenemos hasta este momento”.

Asimismo, ha reclamado a los Organismos de Cuenca con competencias en la gestión del agua que contribuyan “a un uso eficiente y responsable del recurso, especialmente en el regadío”, y ha pedido que no se dificulte la actividad de los agricultores “mediante restricciones injustificadas o la aplicación de criterios desiguales entre territorios”.

Martínez Lizán ha insistido en la necesidad de mantener las concesiones del Plan Especial del Alto Guadiana más allá de 2027, una cuestión que afecta a miles de explotaciones agrícolas de la región. En ese sentido, ha abogado por “garantizar y afianzar la continuidad de todo lo que es la zona de regadío y los compromisos que se habían adquirido también por parte de otras Administraciones” para dar solución a los problemas del Alto Guadiana, especialmente a los 4.400 pozos que existen, algo que “no es un capricho sino una necesidad imperiosa para garantizar la vida de las personas que viven en todos esos pueblos”.

El Ministerio culminará todas las obras del plan de regadíos

Por su parte, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reivindicado su inversión en modernización de regadíos en Castilla-La Mancha, donde mantiene actuaciones por más de 80 millones de euros y ha asegurado que culminarán antes de julio de este año.

Así lo ha señalado la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García, durante la clausura, que ha especificado que de los 80 millones, 47 millones corresponden a siete actuaciones vinculadas al Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.

Según ha precisado, tres de esas actuaciones ya han finalizado y se han entregado a las comunidades de regantes, otras dos están terminadas a falta de su recepción formal y las dos restantes continúan en ejecución.

La secretaria de Estado ha asegurado que todas esas actuaciones estarán finalizadas antes del 30 de julio de 2026, fijando así un horizonte concreto para la culminación de unos trabajos con los que el Gobierno ha querido reforzar la eficiencia hídrica y la competitividad del sector agrario.

Junto a esas inversiones, ha mencionado también el proyecto de Illana-Leganiel, donde el Ministerio está invirtiendo más de 24 millones de euros.

En este caso, ha indicado que la parte que corresponde al departamento ya ha finalizado y que la entrega a la comunidad de regantes queda pendiente de que Unión Fenosa complete su parte de la actuación. Asimismo, ha señalado que el Ejecutivo central está destinando más de 12 millones de euros a los regadíos de Mora.

En su intervención, García ha querido remarcar que la modernización del regadío debe alcanzar a todo tipo de explotaciones y comunidades. “Todos nuestros regantes, grandes, pequeños o medianos tienen el derecho a tener su modernización hecha precisamente para esa mejora utilización del agua”, ha afirmado.

La responsable ministerial ha sostenido además que el Ministerio está cumpliendo “íntegramente todos sus compromisos con Castilla-La Mancha”, y ha puesto como ejemplo las actuaciones desarrolladas en Letur y Mira tras los daños provocados por la dana. En ese punto, ha detallado que ya se ha ejecutado el 98% de los caminos rurales comprometidos en Letur y Mira, mientras que en el caso de las comunidades de regantes el grado de ejecución alcanza el 79%, a falta de resolver una cuestión relacionada con un paso en una captación de agua.

En el tramo final de su discurso, la secretaria de Estado ha destacado el papel de Fenacore como estructura de interlocución del regadío en España, recordando su presencia tanto en la Mesa Nacional del Regadío como en el Observatorio del Regadío.

También, el consejero Martínez Lizán ha trasladado un reconocimiento expreso a quienes han hecho posible este encuentro, la Federación Nacional de Comunidades de Regantes de España y la Comunidad de Usuarios de Aguas Subterráneas Mancha Occidental II, que, durante toda esta semana ha convertido a Ciudad Real y al conjunto de la Mancha Occidental en el epicentro del debate sobre el presente y el futuro del regadío en España, reuniendo a regantes, expertos, investigadores, empresas y responsables públicos.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha ha elaborado una orden que establece las disposiciones relativas al registro de entradas y salidas que se ha de llevar en el sector del vino, y que supone que los productores, embotelladores, transformadores y comerciantes tienen la obligación de llevar registros de las entradas y salidas de dichos productos.

La orden, publicada en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) este viernes, también recoge la obligatoriedad de llevar el registro los almacenistas, mientras que quedan excluidos los agentes económicos que vendan bebidas para su consumo exclusivo in situ, los minoristas y los agentes económicos que posean existencias únicamente de productos vitivinícolas en recipientes etiquetados de hasta diez litros con etiquetado no recuperable.

Este registro se llevará de forma electrónica, mediante la aplicación web Gelibo, y se articulará a través de los libros de registro que resulten necesarios para cada instalación, entre los que se encuentran el libro de entradas y salidas de uva; registro de movimiento de vinos sin Denominación de Origen Protegida (DOP)/Indicación Geográfica Protegida (IGP); registro de movimiento de vinos varietales sin DOP/IGP; registro de movimiento de vinos con IGP y registro de movimiento de vinos con DOP.

También existe el libro de registro de movimiento de vinos embotellados y etiquetados de otras IGP/DOP; registro de embotellado-etiquetado de vinos sin DOP/IGP; registro de embotellado-etiquetado de vinos varietales sin DOP/IGP; registro de embotellado-etiquetado de vinos con IGP; registro de embotellado-etiquetado de vinos con DOP; registro de manipulaciones y registro de productos para manipulaciones.

En dicho registro deben inscribirse, en el plazo máximo de un mes a contar desde el día siguiente en que se hubiera producido el hecho anotable, cada vino con DOP y los productos destinados a la transformación en dicho tipo de vino; cada vino con IGP y los productos destinados a la transformación en dicho tipo de vino y cada vino sin DOP ni IGP elaborado con una sola variedad de uva de vinificación y los productos destinados a la transformación en dicho tipo de vino, con la referencia de la variedad de uva y con la indicación del año de cosecha.

También se debe inscribir cada vino sin DOP ni IGP elaborado con dos o más variedades de uva de vinificación y los productos destinados a la transformación en dicho tipo de vino, con la indicación del año de cosecha, entre otros productos.

Asimismo, se debe detallar en el registro la sacarosa, mosto de uva concentrado, mosto de uva concentrado rectificado, productos utilizados para la acidificación, productos utilizados para la desacidificación, subproductos de vinificación como orujo de uvas, lías de vino y piquetas, y aguardiente de vino y cualquier otro alcohol destinado a la elaboración de un producto vitivinícola de anotación obligatoria.

Las manipulaciones que deben constar en el registro son las prácticas enológicas cuya anotación sea obligatoria según el reglamento de la UE y también otras como mezcla, embotellado; elaboración de todas las categorías de vinos espumosos, vinos de aguja y vinos de aguja gasificados; elaboración de vinos de licor; elaboración de mosto de uva concentrado, rectificado o sin rectificar; elaboración de vinos alcoholizados, y transformación en cualesquiera otras categorías de productos, como productos vitivinícolas aromatizados, zumo de uva, bebidas espirituosas, mosto de uva fresca apagado con alcohol o vinagre de vino.

Los libros de registro se cerrarán una vez al año coincidiendo con la fecha de fin de la campaña vitícola, mediante el establecimiento de un balance anual y se abrirán nuevamente al inicio de la campaña vitícola siguiente.

Esta orden entrará en vigor en un plazo de veinte días.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ultimará la próxima semana en Bruselas el dictamen sobre relevo generacional como prioridad europea, encargado por el Comité Europeo de las Regiones a Castilla-La Mancha, como paso previo a su defensa y votación ante el pleno en los próximos meses.

Así lo ha señalado el vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero, desde Tomelloso que ha detallado la agenda que el Ejecutivo autonómico desarrollará la próxima semana en la capital belga.

Así ha explicado que la agenda comenzará el lunes con la participación en encuentros vinculados a los grupos de desarrollo rural, tanto en el ámbito del Comité Europeo de las Regiones como en la Comisión Europea. “Ahí abordaremos el futuro de las políticas comunitarias en este ámbito”, ha señalado.

En estas reuniones participarán, junto al presidente regional, la eurodiputada Cristina Maestre; el consejero de Agricultura, Julián Martínez; y la directora general de Asuntos Europeo, Nazareth Rodrigo.

Caballero ha anunciado que el próximo lunes, en Bruselas, junto al consejero de Agricultura, “vamos a defender y reivindicar los fondos dirigidos al desarrollo rural” y ha subrayado la importancia de estos recursos para los grupos de desarrollo rural, que tienen un gran impacto en Castilla-La Mancha, destacando que “muchas de las iniciativas e inversiones que se realizan en los pueblos, tanto culturales como deportivas o de impulso a nuevas empresas, son posibles gracias a los fondos europeos”.

En este sentido, ha señalado que “estos fondos, canalizados a través de las asociaciones de desarrollo rural, hay que defenderlos”. Por lo que ha avanzado que “vamos a pedir a la presidencia de la Unión Europea y al Parlamento que la próxima Política Agraria Común esté bien dotada en lo que se refiere a estos recursos”.

El día 21 tendrá lugar la Comisión NAT, en la que el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, defenderá el dictamen. Una vez pase por esta comisión, comienza su camino hacia el pleno del Comité Europeo de las Regiones donde será expuesto por el presidente García-Page en julio “y del que se espera obtener un amplio consenso”.

Caballero ha destacado que el relevo generacional “no es solo una cuestión agraria, sino también territorial, ya que está directamente vinculado a la lucha contra la despoblación y a la cohesión social en las zonas rurales”.

El vicepresidente segundo del Gobierno regional ha remarcado que esto “marcará la posición sobre el futuro del campo europeo”. Tras los trabajos de diálogo desarrollados con otros grupos políticos y entidades del sector agroalimentario europeo, el texto ya recoge propuestas concretas para facilitar la incorporación de jóvenes, como mejorar el acceso a la financiación, reducir la burocracia o reforzar el papel de las regiones en el diseño de las políticas agrarias“.

Además, Caballero ha vuelto a poner el acento en la importancia de que Europa avance hacia un compromiso financiero sólido que respalde estas medidas y garantice la viabilidad del sector a largo plazo, en línea con las demandas recogidas en las distintas enmiendas presentadas al dictamen. “Insistiremos en que, ante la incertidumbre internacional, se debe garantizar la soberanía alimentaria en Europa y eso pasa por el apoyo y la protección del sector agroalimentario con una financiación suficiente y justa”, ha remarcado.

La agenda institucional se completará con la participación en un acto en el Instituto Cervantes de Bruselas, donde se presentará el recetario ‘Entre gachas y gigantes’. Esta es obra que recupera la tradición gastronómica vinculada al universo cervantino. En este marco, Castilla-La Mancha promocionará sus productos agroalimentarios, especialmente sus vinos y alimentos de calidad, como parte de su estrategia de proyección exterior.

Finalmente, Castilla- La Mancha participará también en la Comisión ENVE del Comité Europeo de las Regiones, centrada en cuestiones relacionadas con el medio ambiente, el cambio climático y la energía, ámbitos estrechamente vinculados al futuro del medio rural. “Para Castilla-La Mancha es una prioridad influir en estas políticas europeas e insistiremos en avanzar hacia un equilibrio entre el desarrollo sostenible y el desarrollo económico y social del territorio”, ha concluido.

La almazara Al Alma del Olivo de La Guardia (Toledo) ha sido la gran triunfadora del concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra que, con motivo de su Fiesta del Olivo, el Ayuntamiento de Mora organiza cada año. En concreto ha logrados oros tanto en ´variedad cornicabra (la autóctona de Mora y la más numerosa en la DO montes de Toledo) y “ en ‘otras variedades’.

Según ha señalado el Ayuntamiento, el Panel de Cata de la DO Montes de Toledo se reunió hace pocos días y tras una exhaustiva cata comunicó sus puntuaciones y claves al consistorio que procedió a descifrarlas para descubrir a los ganadores.

En esta edición, han participado en el concurso más de cincuenta muestras de Aceite de Oliva Virgen Extra recogidas por personal del Ayuntamiento de Mora en todos los puntos de nuestra región, principalmente en cooperativas y almazaras de las provincias de Albacete, Ciudad Real y Toledo.

Entre las variedades presentadas, además de la autóctona cornicabra, se han recogido muestras de mulltiples variedades de olivo como, por ejemplo: benizar, lecciana, frantoio, hojiblanca, picual y arbequina.

Las muestras (tres recipientes de cada una de ellas), que fueron recogidas a principios del pasado mes de marzo se recogían y cerraban en almazara, identificándose con una clave.

Una vez en Mora, y para que no puedan ser identificadas por su clave original, la secretaría municipal procede a cambiar estas claves por unas nuevas sustituyendo la clave en cada recipiente de muestra, una nueva clave que solo el conoce y que ha custodiado desde ese momento y hasta la identificación final.

Después, se entregan las muestras al Panel de Expertos que se reunió en dos sesiones para catar y valorar las muestras presentadas del siguiente modo:

En la primera sesión de cata de los ocho jueces catadores expertos, se procedió a la valoración organoléptica de todas las muestras presentadas, tanto de la variedad cornicabra como las presentadas de otras variedades, determinando la preselección de seis aceites de cada categoría.

En la segunda sesión de cata, se obtuvo la mediana del frutado de las puntaciones de los miembros del jurado, que determinó la alta calidad de las muestras presentadas, destacando que los aceites elegidos en esta Edición, “ofrecen zumos espectaculares, con frutados intensos llenos de matices y aromas vegetales complejos, aromáticos, hortelanos, fruteros y silvestres, con verdes infinitos. En nariz dejan una sensación espectacular, y en boca se muestran dulces, fluidos, ligeros y con picor y amargor bravos, sobre todo en las cornicabras, aunque equilibrados a su vez”, han indicado desde el Panel de Análisis Sensorial de la DO Montes de Toledo.

En la presente Edición del Concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra de la LXVIII Fiesta del Olivo, a juicio de este Panel de Expertos, los resultados del concurso han sido los siguientes:

Variedad Cornicabra:

Otras variedades:

Todas las muestras presentadas a concurso, incluidas las de los aceites ganadores, estarán expuestas en la Exposición del Aceite de Oliva Virgen Extra y el Queso de Mora instalada en la Casa de la Cultura de la localidad, junto al resto de exposiciones organizadas con motivo de la LXVIII Fiesta del Olivo, que podrán visitarse desde el próximo sábado 25 a las 19:00h cuando serán inauguradas, hasta el lunes 27 de abril.

Los premios de este concurso se entregarán a las 14:00h del próximo lunes 27 de abril en la Auditorio Municipal junto al resto de premios de los diferentes concursos y certámenes organizados con motivo de la LXVIII Fiesta del Olivo.

El sector del pistacho celebra que el Gobierno español haya firmado esta semana un protocolo en materia fitosanitaria para productos vegetales con las autoridades de China que permitirá la futura exportación de su producción a este mercado asiático.

Así lo ha indicado a EFEagro el presidente de la compañía Procesados Saba Pistachos (Villamalea, Albacete), José Miguel Olmeda, que también es miembro del Consejo Europeo del Pistacho.

Durante la visita al país asiático el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, han firmado un protocolo en materia fitosanitaria para productos vegetales que permitirá la exportación a China de pistacho e higo seco.

“Todo lo que suponga eliminar barreras y la apertura de fronteras, es una buena noticia” para los productores, ha afirmado Olmeda antes de explicar que “la gran mayoría del pistacho español se exporta”, sobre todo a Europa, que es su “mercado natural”, con Francia, Italia y los países nórdicos a la cabeza.

El presidente de Procesados Saba Pistachos ha asegurado que “España está llamada a ser en los próximos años el tercer operador de pistacho del mundo”, un negocio liderado ahora por Estados Unidos, Irán y Turquía, país este último al que adelantaría en producción.

Ha apuntado que “ahora mismo, España es un mercado emergente” con crecimientos en superficie plantada de entre 5.000 y 10.000 hectáreas anuales, por lo que las nuevas plantaciones aún no sufren la vecería generalizada que se produce en árboles de más de diez años, como los iraníes o turcos.

En la actualidad -ha detallado- España cuenta con cerca de 80.000 hectáreas de pistachos, principalmente repartidos por Castilla-La Mancha, pero también por el norte de Andalucía y en Extremadura, donde se registran muchas horas de frío en invierno y unidades de calor en verano, que son necesarias para su “correcta maduración”.

En 2025 España produjo en torno a 11 millones de kilos de pistachos y este año las previsiones se sitúan alrededor de los 17 millones de kilos, ya que el sector, que no para de crecer, “entra en producción de forma gradual”.

Pistacho iraní

Olmeda ha explicado que España también importa pistacho iraní, aunque ha asegurado que “el mercado europeo valora más el español por su calidad”.

Ha reconocido que una de las consecuencias del conflicto en Oriente Medio en el negocio del pistacho es que, desde su inicio, se percibe “incertidumbre” e incluso “miedo” entre los operadores por las dificultades que pueda tener Irán, como segundo productor mundial, para llevar su producción al exterior.

Ante este contexto, ha agregado que el pistacho español “puede ocupar el hueco en Europa del iraní”, ya que la demanda mundial de este alimento “crece a un ritmo superior que la oferta”, porque es “un alimento saludable, con muchas bondades” y el alza de su consumo “no va a ser una moda pasajera”.

“La oferta va cuatro puntos por delante, ya que el consumo de pistacho crece un 12 % por año y la oferta, simplemente, a un 8 %”, ha precisado.

Además de en España, la Unión Europea produce pistacho en Sicilia (Italia) y en Grecia.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha advertido este martes en Ciudad Real de la situación “compleja” que atraviesa el sector agrario español, marcada por factores climáticos, geopolíticos y económicos, y ha reafirmado el compromiso del Gobierno con el regadío como pilar estratégico de la producción agroalimentaria.

Durante su intervención en el XVI Congreso Nacional de Comunidades de Regantes, Planas ha subrayado que el sector se enfrenta a un escenario de incertidumbre derivado de la inestabilidad internacional, como la imposición de aranceles por parte de Estados Unidos o el conflicto en Oriente Medio, que está impactando directamente en los costes de producción, especialmente en el precio del gasóleo y de los fertilizantes.

Ante esta situación, el ministro ha recordado la aprobación reciente de medidas de apoyo, entre ellas ayudas directas a los fertilizantes de 22 euros por hectárea en secano y 55 euros por hectárea en regadío, así como bonificaciones al gasóleo profesional.

“Estamos siguiendo muy de cerca la evolución y, si es necesario, adoptaremos nuevas medidas para garantizar la continuidad de la producción agroalimentaria”, ha asegurado.

En relación con los fertilizantes, Planas ha alertado de la alta dependencia de la Unión Europea de terceros países como Rusia, Bielorrusia, China o Egipto, lo que supone un riesgo estratégico.

Por ello, ha avanzado que España está impulsando un plan europeo de fertilizantes que será presentado próximamente por la Comisión Europea, con el objetivo de reforzar la autonomía productiva y reducir la vulnerabilidad del sector.

El ministro ha destacado el papel central del regadío en el sistema agrario español, recordando que, aunque ocupa el 22 % de la superficie agraria útil, genera el 71 % de la producción final vegetal. “Esto demuestra que somos altamente competitivos y una referencia internacional en gestión eficiente del agua y producción de alto valor añadido”, ha afirmado.

En este sentido, ha puesto en valor que España cuenta con casi 3,8 millones de hectáreas de regadío, la mayor superficie de la Unión Europea, y lidera a nivel mundial el riego localizado, apoyado por una industria tecnológica puntera.

Planas ha insistido en que el Gobierno mantiene una “apuesta decidida, estratégica y prioritaria” por el regadío, materializada en un plan de modernización dotado con 2.700 millones de euros entre 2021 y 2027.

Este programa contempla actuaciones sobre 750.000 hectáreas, de las cuales 200.000 serán modernizadas por primera vez, con el objetivo de avanzar hacia un modelo más eficiente, digitalizado y sostenible.

El ministro ha subrayado que estas inversiones buscan no solo mejorar la eficiencia hídrica, sino también garantizar la sostenibilidad ambiental mediante el uso preciso de fertilizantes y fitosanitarios, así como reducir el consumo energético.

En cuanto a la Política Agraria Común (PAC), Planas ha defendido que el regadío siga siendo elegible para recibir financiación europea en el próximo periodo, una cuestión que actualmente no figura en las propuestas iniciales de la Comisión Europea. “España está batallando para lograrlo”, ha afirmado, destacando la unidad de acción entre el Gobierno, las comunidades autónomas y el sector.

El ministro también ha hecho hincapié en los retos derivados del cambio climático, advirtiendo de que España podría sufrir una reducción de entre el 12 % y el 40 % en los recursos hídricos a finales de siglo. En este contexto, ha defendido el regadío como una herramienta clave para garantizar la estabilidad de las producciones y la seguridad alimentaria.

La Federación Nacional de Comunidades de Regantes de España (Fenacore) ha pedido ampliar las medidas para mitigar los efectos de la crisis energética, advirtiendo de que, si no se refuerzan, podrían provocar una reducción de la actividad agraria y afectar al abastecimiento y al precio de los alimentos.

Así lo han puesto de manifiesto durante el XVI Congreso Nacional de Comunidades de Regantes, que arranca este martes en Ciudad Real con más de 800 asistentes, donde han dicho que los agricultores afrontan un contexto adverso marcado por el aumento de los costes energéticos y de fertilizantes, lo que compromete su viabilidad económica.

Fenacore solicita ayudas directas, créditos blandos y mayor flexibilidad en los plazos de amortización y aunque valora positivamente la medida de la doble potencia eléctrica —que podría reducir más del 20% del coste energético y ahorrar unos 40.000 euros anuales por explotación— considera que la crisis es estructural y requiere soluciones a largo plazo.

Además, apuesta por modernizar el regadío, mejorar infraestructuras hidráulicas e impulsar energías renovables para autoconsumo, con el fin de reducir la dependencia energética.

En materia hídrica, reclama reforzar la capacidad de embalse y una gestión del agua basada en criterios técnicos, adaptada al cambio climático. También solicita una inversión anual de 100 millones de euros para el mantenimiento de presas y mejoras en canales de riego.

Fenacore ha asegurado que el regadío es clave para la seguridad alimentaria y pide una política de Estado que garantice la sostenibilidad del sector agrario.

El presidente de la Comunidad de Usuarios de Mancha Occidental II y del congreso, José Joaquín Gómez, ha explicado a los periodistas al inicio de la jornada que el congreso es una oportunidad para “tomar conciencia sobre un recurso tan sensible como el agua” y ha defendido la necesidad de abordarlo como “un problema de Estado” que requiere soluciones globales y consensuadas.

Gómez ha puesto en valor la participación de administraciones, empresas tecnológicas y comunidades de regantes, destacando la capacidad del sector para avanzar en modernización y alcanzar acuerdos que permitan garantizar su futuro.

En este sentido, ha resaltado el papel de las empresas presentes en el congreso, que muestran el potencial innovador del regadío español.

El vicepresidente segundo de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero, ha defendido el papel del regadío como elemento clave para el desarrollo agroalimentario y ha recordado que España es uno de los principales productores de la Unión Europea y que Castilla-La Mancha ocupa una posición destacada en este ámbito.

Por su parte, la directora general del Agua del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, María Dolores Pascual, ha señalado que este tipo de encuentros permiten reflexionar sobre el carácter estratégico del regadío, tanto para el desarrollo económico como para el equilibrio territorial, especialmente en zonas rurales.

Pascual ha insistido en que la sostenibilidad debe ser el eje central del sector, no solo desde el punto de vista ambiental, sino también económico y tecnológico, y ha destacado los esfuerzos en modernización y digitalización, al tiempo que ha avanzado que el Ministerio estará atento a las conclusiones del congreso para incorporarlas a los procesos de planificación hidrológica en marcha.

El presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha planteado la necesidad de adaptar la aplicación de la Directiva Marco del Agua a las particularidades de cada territorio y ha defendido el impulso de infraestructuras hidráulicas y medidas de reutilización que permitan garantizar el abastecimiento y el desarrollo agrícola.

El PP reclama un plan de regadíos

En la inauguración del Congreso ha estado presente el presidente del PP en Castilla-La Mancha, Paco Núñez, quien ha defendido la necesidad de avanzar hacia un Pacto Nacional por el Agua que permita dejar atrás la “confrontación política” y convertir este recurso en un elemento de generación de riqueza y oportunidades.

Núñez ha subrayado que “sin agua no hay agricultura ni hay ganadería”, y ha insistido en que el debate hídrico debe abordarse desde el consenso, evitando su utilización como herramienta de enfrentamiento.

En este sentido, ha recordado la existencia del Pacto Regional por el Agua firmado hace más de cinco años en Castilla-La Mancha, del que ha asegurado que “no se ha cumplido ni una sola línea”.

El líder 'popular' ha reclamado la puesta en marcha de una auditoría hídrica para conocer la disponibilidad real de recursos en la región, así como la elaboración de un mapa de necesidades que permita planificar el uso del agua en agricultura, industria y consumo urbano.

Además, ha urgido a activar un plan de regadíos, denunciando que el 64% del presupuesto destinado a este fin en los últimos ocho años no se ha ejecutado.

Finalmente, Núñez ha advertido de la incertidumbre existente en torno a la situación de los pozos y ha defendido priorizar las necesidades hídricas de Castilla-La Mancha antes de cualquier cesión, apostando por una política que sitúe el agua en el centro de la agenda desde una perspectiva económica y estratégica.

Vox defiende un plan nacional del agua

El Congreso también ha contado con la presencia del presidente del Grupo Parlamentario Vox en las Cortes de Castilla-La Mancha, David Moreno, que ha reivindicado la necesidad de un plan nacional del agua, una propuesta que, según ha defendido, permitiría ordenar las inversiones en infraestructuras hidráulicas, modernizar los regadíos y ampliar la superficie de cultivo.

Asimismo, ha criticado las políticas hídricas impulsadas tanto por el PSOE como por el PP, señalando que, a su juicio, están condicionadas por decisiones adoptadas en el ámbito europeo. En este contexto, ha cuestionado la financiación de proyectos hidráulicos en terceros países, como Marruecos, al considerar que generan una competencia desleal para los agricultores y ganaderos españoles.

En su intervención, también ha reclamado priorizar las inversiones en infraestructuras dentro del territorio nacional y ha advertido de que no es coherente, en su opinión, limitar el uso del agua para regadío en España mientras se destinan recursos a actuaciones fuera del país.

En las últimas semanas, la escalada de tensiones en Oriente Medio, con epicentro en Irán, ha reactivado un discurso tan recurrente como simplista: el de que cada crisis internacional supone automáticamente una oportunidad para el campo español. En el caso del azafrán, algunos titulares han ido aún más lejos, sugiriendo que la incertidumbre sobre el principal productor mundial abre una ventana de crecimiento para el Azafrán de La Mancha. Conviene, sin embargo, introducir algo de rigor.

Reducir una realidad compleja a una supuesta “oportunidad” es, como poco, precipitado. Los mercados del azafrán no funcionan como vasos comunicantes inmediatos. El producto importado y el azafrán amparado por la marca de calidad DOP Azafrán de La Mancha responden a lógicas distintas en cuanto a calidad, trazabilidad y posicionamiento. Pensar que un conflicto geopolítico puede traducirse de forma directa en una mejora de las condiciones para los productores manchegos no solo es ingenuo, sino que desvía la atención de los verdaderos problemas.

Porque si algo pone de relieve el ruido mediático actual es, precisamente, la invisibilidad estructural de este cultivo. El Azafrán de La Mancha es uno de los grandes embajadores de la Marca España, su prestigio como producto agroalimentario español está fuera de toda duda, pero es también uno de sus grandes olvidados. Lo es, entre otras cuestiones, porque cada vez somos menos los agricultores y agricultoras que lo trabajamos, porque durante décadas se ha considerado un complemento a la renta agraria y porque, mientras tanto, el mercado de importación ha seguido funcionando con eficacia, y a veces con “picaresca”, cubriendo la demanda y creciendo.

Los datos son elocuentes: España ha pasado de ser un productor relevante a niveles casi testimoniales. Y no por una única causa, sino por la combinación de varias: la enorme dependencia de mano de obra en periodos muy cortos, la falta de mecanización, los problemas sanitarios de los cormos, el impacto del cambio climático y, sobre todo, la ausencia de una apuesta decidida por parte de las administraciones.

Hablar hoy de azafrán es una oportunidad, sí, pero no en el sentido que sugieren algunos titulares

Ese es el verdadero debate que deberíamos estar teniendo, al menos en Castilla-La Mancha y en lo que a la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha respecta. Por qué un cultivo con siglos de historia en La Mancha ha llegado a una situación límite. Por qué seguimos trabajando con esquemas productivos del pasado. Y por qué no se han articulado políticas públicas que incentiven su cultivo, como sí ha ocurrido con otros sectores.

Hablar hoy de azafrán es una oportunidad, sí, pero no en el sentido que sugieren algunos titulares. Es una oportunidad para exigir inversión en innovación, avanzar en la automatización de procesos, mejorar la sanidad vegetal y hacer atractivo el cultivo para nuevas generaciones. Es una oportunidad para reforzar los controles de mercado y garantizar al consumidor que sabe lo que compra.

El Azafrán de La Mancha no necesita conflictos internacionales para justificar su valor. Necesita compromiso, visión de futuro y una apuesta real por un cultivo que forma parte de nuestra identidad. Todo lo demás es ruido.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha estimado que la producción de aceite de oliva de la campaña 2025/2026 se situará previsiblemente en torno a los 1,29 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 9% respecto a la campaña anterior y un 6% por debajo de las estimaciones avanzadas en octubre de 2025.

Según los últimos datos del Avance de Situación de Mercado del Sector del Aceite de Oliva publicados hasta el mes de marzo, la campaña se encuentra prácticamente finalizada, dado el ciclo productivo del olivar en estas fechas.

El descenso de la producción se atribuye principalmente a las condiciones agroclimáticas registradas en los últimos meses, con lluvias persistentes y episodios de viento entre diciembre y febrero en gran parte de las zonas productoras, que han provocado retrasos en la recolección y daños en la aceituna en determinadas áreas.

Las primeras estimaciones oficiales, publicadas al inicio de la campaña, situaban la producción en torno a 1,37 millones de toneladas, cifras cercanas a las de la campaña previa. Sin embargo, la evolución climática ha obligado a revisar a la baja estas previsiones.

Pese a ello, Agricultura destaca que el ritmo de comercialización ha sido positivo durante toda la campaña, y su evolución en los próximos meses será clave para determinar el nivel final de existencias, que previsiblemente quedará por debajo del de la campaña anterior.

La localidad toledana de Mora acogerá el próximo viernes 24 de abril la VI edición de NaturAceite, una jornada de referencia para el sector oleícola de Castilla-La Mancha que se celebrará en la Escuela de Música del municipio. El evento, organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha y su espacio especializado Agroalimentaria, reunirá a representantes institucionales, expertos del sector, profesionales de la comercialización y productores con el objetivo de abordar los principales desafíos y oportunidades del aceite de oliva en el contexto actual y las estrategias de las pequeñas productoras a la hora de vender.

La jornada dará comienzo a las 9:45 horas con la recepción de asistentes, seguida de la inauguración oficial a las 10:00 horas, en la que participarán el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán; el alcalde de Mora, Emilio Bravo Peña; la diputada delegada de Medio Ambiente, Ganadería y Agricultura de la Diputación de Toledo, Marina García Díaz-Palacios; el director de AgroBank Castilla-La Mancha y Extremadura, Pedro A. Martínez Atalaya; y la directora de elDiario.es Castilla-La Mancha, Carmen Bachiller.

A las 10:30 horas tendrá lugar la primera mesa redonda centrada en la actualidad del sector, bajo el título ‘Los retos de la comercialización: oportunidades y desafíos en el contexto actual’,  moderada por la periodista Raquel Salinero. En ella participarán José María Penco, director de AEMO y del Concurso Internacional EVOOLEUM; Consoli Molero, gerente de Colival (Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas); y Pedro Antonio Morejón, director territorial del ICEX en Castilla-La Mancha.

Posteriormente, a las 11:30 horas, se celebrará una segunda mesa redonda titulada ‘Las estrategias de los productores’, moderada por Antonio Mateos, director del Seminario de Gastronomía de la UCLM y presidente del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha. En este espacio intervendrán Laura García del Proyecto Los Aires de Arcicóllar (Toledo), José López, de la almazara Oleo Pepillo en Valdepeñas (Ciudad Real); José María Guerrero,  de Práxedes en Navahermosa (Toledo); y Jesús Fernández Cabrera de La Tierra de Santa Bárbara en Orgaz (Toledo).

Tras la clausura, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados por las almazaras invitadas.

Este encuentro, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, se ha consolidado como un foro clave para el análisis, el intercambio de conocimiento y la promoción de la calidad del aceite de oliva en la región.

La entrada es libre previa inscripción que puede realizarse en este enlace

Galletas de pistacho, chocolate Dubai, helados con este fruto seco, cafés que añaden sirope de ese sabor, bizcochos o cruasanes rellenos de crema verde. En los últimos meses, se han multiplicado los productos que contienen, en mayor o menor medida, ese fruto con cáscara que vive un momento dulce en cuanto a su producción en España, porque muchos agricultores lo han visto como una alternativa con más rentabilidad a futuro que cultivos más tradicionales, como la vid o el olivo, aunque no es oro todo lo que reluce. Un cultivo que, además, está en pleno foco del conflicto bélico en Oriente Medio porque Estados Unidos es el primer productor de pistacho del mundo, por delante de Irán.

Una de las claves de este 'boom' del pistacho es el denominado 'chocolate Dubai', que nació después de la pandemia, ligado en su origen a una pastelería de Emiratos Árabes, que fue ganando popularidad al calor de las redes sociales. La receta: una tableta de chocolate con leche relleno de una gruesa capa de crema pistacho que también puede llevar otro tipo de ingredientes, como el tahini. 

En España, el despegue del pistacho ha sido progresivo a lo largo de los últimos años y está concentrado, sobre todo, en Castilla-La Mancha, donde las condiciones son especialmente buenas.

En el siguiente gráfico se ve la evolución de la producción de pistacho en España.

De hecho, hay agricultores que han decidido sustituir otro tipo de cultivos en favor de este fruto seco, que ha demostrado ser resistente al cambio climático y a condiciones hídricas severas. “Mi explotación era de viñedo y cereal, pero este último, con los rendimientos que tiene, no es rentable, por la sequía y las temperaturas”, explica Alejandro García-Gasco, agricultor y miembro de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA), quien decidió apostar por este fruto seco.

Recalca que no es oro todo lo que reluce y que con el pistacho hay que tener bastante paciencia. “Se necesita una alta inversión y tienes que esperar siete años para empezar a producir. Lo tienes que mimar, guiar, llevar de la mano. Es como un niño pequeño”, argumenta. “Y, una vez recogido, el peso se queda en la mitad. No es tan real la idea de que es el 'oro verde”, asevera García-Gasco. “Yo no conozco a ningún agricultor que se haya hecho rico con él. Tienes que aguantar siete años sin producir nada”.

En el siguiente gráfico se ve cómo Castilla-La Mancha concentra el 65% de la producción de pistacho en España.

También en Castilla y León se han dado pasos similares. “Planté el pistacho en 2011, para buscar alternativas a los cereales”, indica Aurelio González, productor y también miembro de UPA. En su caso, empezó con tres hectáreas de regadío. De nuevo, recalca que al pistacho hay que cuidarlo. “Conozco gente que vino de la ciudad y puso pistachos porque pensaba que era plantarlos y volver a los siete años y esto no va así. Conlleva trabajo, poda, cuidar los árboles, abonar, regar”, enumera. También explica que la recolección, la limpieza y el secado se tienen que hacer rápido, en un solo día, para que el fruto no se estropee. 

En este gráfico se ve cómo Castilla-La Mancha ha ido ganando terreno con el pistacho en los últimos años.

No apto para todos los suelos

El pistacho tiene futuro en parte de España porque está demostrando ser resistente en condiciones hídricas adversas, aunque no en todas partes. “Yo estoy en una zona donde mi abuelo ya sabía que hiela poco, porque había viñas, pero donde hiela no se puede poner, tampoco admite zonas de arcilla que se encharquen, necesita un terreno que filtre bien”, apunta Aurelio González.

“Aquí se adapta bien”, afirma García-Gasco, en referencia a Castilla-La Mancha. “Creo que es uno de los cultivos que mejor se adapta al clima que tenemos, pero se necesita profesionalización”, añade. “Ahora estamos defendiendo la Indicación Geográfica Protegida”, que tiene que conceder la Unión Europea. “Hay dos en Italia y, si lo logramos, sería la tercera en Europa. Estamos demostrando que tenemos una trayectoria con el pistacho y que tiene características distintas”. 

“En la última década, sobre todo en los últimos seis años, ha habido una expansión fuerte de hectáreas y productores, porque se comporta bien y porque es rentable”, explica Mario González, productor de pistacho y director técnico de Pistacho Pro, una plataforma de difusión de información sobre este fruto seco. Crece la apuesta por este fruto seco mientras los productores señalan que lo cultivado en España se vende fuera, donde se paga mejor, mientras aquí se importa de otros mercados, sobre todo, apuntan, de Estados Unidos. Y puede que llegue el punto de saturación si la producción crece demasiado rápido. 

“En el pistacho no hay 'marca España', cada uno está haciendo la guerra por su cuenta y hay mucho desconocimiento. Eso puede derivar en que haya una criba, porque se trata de una industria compleja, que tiene costes muy altos”, añade Mario González. “También puede haber un cuello de botella cuando entren en marcha todas las producciones” teniendo en cuenta, como se ha mencionado, que en la recogida “hay 24 horas críticas para la limpieza y el secado. No hay demasiada unión en el sector, sobra capacidad de procesado, cuando entren en producción, no sé si va a dar tiempo a trabajar todo”.

En el siguiente gráfico se ve la evolución de las hectáreas de pistacho en España, con una ligera caída en los últimos años, a la espera de ver ese previsible aumento en los próximos ejercicios, según los datos que publica el Ministerio de Agricultura.

Una de los grupos que ha apostado por el pistacho es Dcoop, la mayor cooperativa de aceite de oliva. En su caso, en el último año, produjo 600 toneladas de pistacho, en un año que fue positivo tras un 2024 que califica como “pésimo” porque el clima y las condiciones de cultivo no fueron las adecuadas. Esas 600 toneladas aún están lejos de las 32.000 que alcanza con la almendra. 

Una producción centrada en Estados Unidos e Irán

La producción de pistacho también está en el foco geopolítico. El primer país productor es Estados Unidos –sobre todo, el Estado de California– por delante de Irán. Y las exportaciones de este último país se han frenado en seco por la situación bélica y el cierre del estrecho de Ormuz. 

“Con la situación mundial hay una ventana de oportunidad a medio plazo”, asegura Mario González. “El cierre de Ormuz está haciendo que la oferta de pistacho iraní esté casi anulada. No sabemos qué va a pasar”, añade. “En EEUU, la principal zona de producción, San Joaquín, en California, va a haber una restricción hídrica, se van a abandonar cultivos y se va a reducir la producción. Tenemos una oportunidad”, recalca. Sin embargo, ese cierre de Ormuz, de momento, no se ha trasladado a una subida de precios.

“Con la guerra en Irán no sabemos qué va a pasar”, indica el productor Aurelio González. “El año pasado”, con el 'boom' del pistacho y el chocolate Dubai, “hasta se pagaba bien por el pistacho cerrado, para helados o para repostería. Ha servido para darle salida”, concluye.