El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado que le “encantaría” que la firma que compre la empresa Deoleo “sea una entidad española” para “acentuar” la presencia de España en el terreno del comercio internacional del aceite de oliva.

En una entrevista con EFE Agro, Planas se ha referido así a la situación en torno a la posible venta de Deoleo, después de que operadores del sector como la cooperativa española Dcoop y la firma italiana Coricelli hayan mostrado interés por hacerse con la compañía durante las últimas semanas.

El ministro ha aclarado que se trata, desde el principio, de una operación del “sector privado”, entre “unos fondos de inversión y unos adquirientes”, que en cualquier caso “debe obedecer” a las reglas vigentes en la Unión Europea y en España sobre compraventas y condiciones del mercado.

Al hablar de “condiciones de mercado”, se ha referido tanto al precio que estén dispuestos a pagar los adquirentes como a “las condiciones en materia de normas de competencia en España y en mercados internacionales”.

Con todo, ha enfatizado que al Ministerio “le encantaría” que el adquiriente fuera una entidad española por ser “el primer productor mundial” y en el terreno comercial se acentuaría la presencia del país.

Tras poner estos elementos y estos parámetros sobre la mesa, Planas ha abundado en que tampoco quiere “interferir en lo que esté en curso”.

“Lo importante es asegurar primero la continuidad industrial de lo que supone hoy Deoleo y de sus instalaciones en España y, en segundo lugar, el respeto a los intereses de nuestro sector olivarero y de nuestros productores”, ha concluido sobre este tema.

En la misma línea, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y las organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA han defendido recientemente la importancia estratégica de Deoleo y del hecho de que permanezca vinculada al territorio andaluz para reforzar el liderazgo de la comunidad en el sector del aceite de oliva.

Buscan, según su argumento, garantizar que el valor generado por este producto se mantenga en su principal territorio productor y defender la calidad, el origen y la autenticidad del aceite de oliva.

“Un olivar muy singular con olivos muy antiguos en secano, un ecosistema que da carácter a nuestro territorio y una variedad única, endémica de la zona, la verdeja”. Así ha presentado el presidente de APAG (Asociación de Agricultura y Ganaderos de Guadalajara), Juan José Laso, la singularidad del olivar de la Alcarria y el proyecto para que sea declarado Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM), por parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La iniciativa, promovida desde la Diputación Provincial de Cuenca ha dado sus primeros pasos con el apoyo y trabajo de Cooperativas Agroalimentarias, APAG y la Denominación de Origen Aceite de La Alcarria, en un acto al que asistieron olivareros de la comarca

El objetivo es poner de relieve la importancia social, económica y medioambiental de este cultivo en la comarca de La Alcarria, en un territorio que coincide con el incluido dentro de la Denominación de Origen, abarcando 92 municipios de la provincia de Guadalajara y 45 de la provincia de Cuenca, con unas 28.000 hectáreas en total, según el comunicado que ha enviado APAG.

Juan José Laso agradeció la presencia de los olivareros y manifestó que el olivar “puede ser un refugio importante y una opción para muchas explotaciones de Cuenca y de Guadalajara y a todo eso puede darnos un valor añadido”. Laso explicó los objetivos del proyecto, que son por un lado mantener y poner en valor este olivar tradicional, buscar un reconocimiento internacional para este aceite y obtener para los productores una ayuda extra dentro de la PAC, recordando que en esta zona el olivar quedó prácticamente excluido de la ‘ayuda al olivar con dificultades específicas y alto valor medioambiental’, debido a los condicionantes.

Carlos de la Sierra, presidente de la DO Aceite de La Alcarria incidió en que esta zona y este olivar “ha estado bastante olvidado por las administraciones y esto es un intento para promover una figura que nos ponga un poco en el mapa. Esta es una zona de bajísima producción, tanto en producto como en rendimiento graso de la aceituna, con un aceite muy especial, con una variedad única en el mundo, reconocida hace ya 20 años en Europa con nuestra denominación de origen y ahora buscamos un marchamo más de calidad”.

El técnico ponente de la ayuda, Jacinto Tello, fue el encargado de exponer lo que significaría y conllevaría esta protección, que en esta momento está en la fase de difusión para que se comprenda de qué se trata y se logre el apoyo de los agricultores. Después habrá que elaborar y presentar un plan de gestión a la FAO para demostrar que este sistema es merecedor de este reconocimiento como SIPAM.

“Tenemos claro que el SIPAM debe proteger el olivar tradicional sin bloquear su manejo productivo. Queremos que esto sirva para poner en valor y aumentar esta actividad y sus posibles beneficios, no sólo agronómicos, sino también todo el sistema socioeconómico que conlleva y que permite a la población mantenerse en el territorio; y de desarrollo rural, como puede ser a través de oleoturismo, más en un territorio con riesgo de despoblación, como es el caso”, matizaba Tello.

El plazo marcado es tener el expediente terminado y en condiciones de ser presentado ante la FAO en el tercer trimestre de 2027. “Ahora es muy importante dar a conocer el proyecto y que la gente lo interprete como una herramienta para favorecer el desarrollo, evitar el abandono de tierras y obtener un beneficio”, explicó el técnico de cooperativas.

Esta ha sido la primera de las jornadas informativas para exponer a los agricultores el proyecto. El día 15 se celebrará otra en Valdeolivas y el 16 en Huete, ampos municipios de la provincia de Cuenca.

La Unión de Pequeños Agricultores (UPA) de Castilla-La Mancha ha mostrado su “decepción” a la vista de cómo se ha desarrollado la última campaña de olivar: aunque destaca la “tremenda comercialización” de aceite de oliva tanto a nivel estatal como exterior, alerta de unos “precios de ruina” con “levísimos repuntes” que se quedan en el entorno de los tres euros, mientras que se estima que el precio para cubrir costes de producción es de cinco euros.

Detalla que en estas fechas se han publicado datos tanto de cultivos como de producción: el olivar se ha convertido ya en el primer cultivo de la región. Por otro lado, añade que se están desarrollando campañas de crecimiento del consumo del aceite, así como valoraciones de la calidad y potencial de este cultivo referente.

De ahí que incida en que se debe apostar por el aceite de oliva de “máxima calidad” y “acabar de una vez con los movimientos especulativos de los grandes envasadores y operadores del sector”.

La organización ha remitido esta y otras medidas al Ministerio de Agricultura, poniendo el acento en que hay “una enorme campaña de desinformación” alentada por las empresas envasadoras y exportadoras de aceite de oliva sobre “una posible cosecha histórica”.

“La realidad en Castilla-La Mancha es que los olivos han vuelto a sufrir, un año más, un final de primavera y un verano extremadamente seco y caluroso. Por eso, no se entienden las bajadas de precio en origen, cuando esta misma semana se encontraban en la región entre los 3,47 euros del aceite de oliven virgen extra (AOVE) y 3,05 euros del lampante.

Propuestas

UPA considera que es necesario establecer un sistema que realmente pueda tener influencia en el sector, con medidas como la regulación del rendimiento de extracción de aceite, la fijación de un rendimiento máximo de aceituna por hectárea o la planificación de la producción mediante la cosecha temprana.

Por otra parte, sostiene que el análisis de la Administración no debe “caer en la tentación de escuchar a aquellos que son precisamente los culpables del funcionamiento anómalo del mercado”, y que lo único que pretenden es “tener un sector de volumen y no de calidad y valor”.

UPA defiende que el control sobre ciertos envasadores debe ser “exhaustivo”, estableciendo controles in situ a partir de un cierto tamaño, y según un estudio de riesgo. “Es necesario buscar mecanismos que penalicen la apuesta por categorías de menor calidad porque una tonelada de AOVE no puede valer lo mismo que una tonelada de lampante y siempre hemos considerado que las explotaciones familiares deben diferenciarse por la calidad”.

La multinacional italiana Coricelli ha elevado su oferta por Deoleo hasta los 500 millones de euros, superando las propuestas de las españolas Dcoop y Acesur, y ha reclamado la exclusividad de la negociación hasta el cierre de la operación.

En concreto, la firma de aceite de oliva de Pietro Coricelli, tras recibir hace una semana la notificación por parte de KPMG, uno de los asesores de la operación junto a William Blair, de su exclusión del proceso de venta del fabricante de Carbonell y Bertolli, ha reaccionado presentando el pasado 15 de agosto, en pleno 'ferragosto' italiano, una contraoferta de 500 millones de euros para superar los 470 millones de euros ofrecidos por Dcoop y los 460 millones de Acesur, según informa el diario italiano 'Italia Oggi', que recoge Europa Press.

Además de elevar la oferta, superando así las de las compañías españolas, Coricelli habría reclamado la condición de tener “exclusividad en la negociación” hasta el cierre de esta operación, situación que podría recibir el visto bueno a lo largo del día de hoy, según precisaron a Europa Press fuentes conocedoras de la operación.

La venta del propietario de Koipe y Carbonell se ha acelerado en estas semanas y se prevé que se cierre en septiembre, después de que los fondos CVC y Alchemy, que cuentan con el 50,9% y el 40,3%, respectivamente de Deoleo, confirmaran que están analizando alternativas estratégicas sobre su inversión, entre las que no descartaban la “posible venta” de la totalidad o de “parte de sus activos y negocios”, según informaron a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

Deoleo precisó que a fecha del 19 de agosto “no se había tomado ninguna decisión definitiva” y subrayó que desconocía si el proceso, que se encuentra “actualmente en curso”, derivará en una “operación concreta ni, en su caso, los términos en que esta podría llevarse a cabo”.

Una operación que ha disparado las acciones de la multinacional oleíca española, que llegaron a anotarse un incremento el pasado miércoles de hasta el 25,14%, mientras que registraban una caída este viernes del 2,08% a las 12.38 horas, hasta intercambiarse a un precio de 0,47 euros.

Sector estratégico para la economía española

En este contexto, CCOO ha exigido un comprador para Deoleo que garantice el empleo de calidad y el arraigo industrial en la comunidad, por lo que ha reclamado la entrada de un comprador que priorice proyectos de capital nacional y rechazado la llegada de fondos o competidores que pongan en riesgo la reputación del producto y la estabilidad laboral.

El secretario general de CCOO Industria de Andalucía, José Hurtado Quirós, ha reclamado a la Administración que se active la normativa de inversiones extranjeras para blindar la capacidad productiva del sector oleícola frente a fondos especulativos, como hiciera ya el Ejecutivo en el caso de Talgo, cuando se bloqueó la OPA del grupo húngaro Ganz-MaVag (Magyar Vagon) sobre la compañía española.

Fuentes de Dcoop consultadas por Europa Press han instado a que el comprador resultante de esta operación esté “alineado con la calidad y la lucha contra el fraude”, al tiempo que han reconocido que “sería malo para España perder el liderazgo en un sector tan estratégico”.

Por su parte, el alcalde de Córdoba, José María Bellido, ha destacado, ante la posible venta de Deoleo a Dcoop, que “si puede quedarse en la tierra, mejor que mejor”, a lo que ha agregado que le “parece bien, evidentemente, porque es una cooperativa de la tierra” y se trata de un “gigante del sector”.

De esta forma, Bellido ha remarcado que “detrás de una gran cooperativa y de esa empresa, hay muchos pequeños productores que son los que aportan luego su producto a esas empresas o cooperativas”. “Muchas familias que viven del trabajo que dan esos pequeños productores, con lo cual nos jugamos mucho y evidentemente ahí vamos a estar para ayudar”, ha subrayado.

Las importaciones españolas de aceite de oliva de fuera de la Unión Europea (UE) se han disparado un 84% desde inicios de año, una situación que la industria achaca a la menor disponibilidad de aceite español, mientras los productores denuncian que ha hundido los precios en origen.

En el primer semestre de 2026, las compras del exterior de aceites y grasas han subido el 23,6% en valor respecto al mismo periodo de 2025 (3.077 millones de euros), mientras que las exportaciones han disminuido el 6,5% (3.608 millones), según el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa.

En cuanto al aceite de oliva, los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) muestran que en los cinco primeros meses del año las importaciones han sumado 115.300 toneladas, el 27,5% más que entre enero y mayo de 2025.

El incremento asciende el 83,9% en ese periodo si solo se toman en cuenta las importaciones de terceros países (73.400 toneladas).

Los motivos de la industria

“Las importaciones de aceite de oliva este año se han incrementado mucho respecto a los años anteriores, sobre todo a la campaña anterior, primero porque España ha tenido una disponibilidad menor de la esperada”, ha precisado a EFE Agro el director general de la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva (Asoliva), Rafael Pico.

La producción española suma 1,3 millones de toneladas desde octubre, un 8,5% menos que en la campaña 2024-2025.

Además, ha apuntado Pico, han influido unos precios en España “menos competitivos”, frente a los de otros países mediterráneos como Túnez, que “ha tenido muy buena cosecha con unos precios sensiblemente inferiores a los de España y Europa”.

El representante de la industria ha destacado el acuerdo comercial entre la UE y Túnez, que incluye un contingente libre de aranceles de 56.700 toneladas de aceite tunecino para toda la UE. Y ha defendido que los controles de las autoridades a la importación “tienen las mismas exigencias que para los aceites producidos en España y la UE” en materia de calidad. En este sentido, ha negado el empleo de plaguicidas en Túnez.

Hace dos meses, la organización agraria COAG reclamó la activación inmediata de las cláusulas de salvaguarda para bloquear la entrada de ese aceite al margen de la cuota, ante las pérdidas valoradas en más de 1.000 millones de euros para el olivar tradicional.

El Gobierno aseguró entonces que los mecanismos de control en la frontera estaban funcionando y que la cantidad importada de Túnez sin arancel era muy inferior a la producción española.

Precios a la baja

El responsable de Olivar de COAG Andalucía, Francisco Elvira, ha asegurado que “se han agotado las existencias de terceros países –entre ellos, Túnez– y el aceite restante es el nacional”.

A su juicio, los aceites de otros países europeos y terceros “son de peor calidad”, mientras el español es de una variedad -picual- “que aguanta más y se ha dejado para el final”.

Entre agosto y octubre, hasta que lleguen las nuevas cosechas, será este aceite español el que se ponga en el mercado, pero la importación desde diciembre de fuera de la UE “ha dejado los precios tan hundidos que ya los agricultores ni cubren los costes de producción”, ha criticado Elvira.

Según el portal de precios en origen Infaoliva, el aceite de oliva virgen extra se vende actualmente a 3,4 euros por litro, tras caer desde los más de 4 euros que costaba en diciembre de 2025, una tendencia a la baja que han seguido el virgen (ahora en 3,2 euros/litro) y el lampante (3 euros/litro).

De media, el aceite de oliva ha cotizado a 3,2 euros por litro la última semana, de acuerdo con el sistema Poolred.

El responsable de COAG prevé que se acabe por vender todo el aceite, aunque sea “produciendo a pérdidas”, por lo que ha pedido que se cumpla la normativa de control -“la frontera es un coladero”- y la ley de la cadena alimentaria, que prohíbe la venta por debajo de los costes de producción.

El grupo aceitero Deoleo sube este miércoles en bolsa un 23,7% y protagoniza la mayor subida del mercado ante las noticias que apuntan a que su competidora Dcoop ha presentado una oferta de compra. Al cierre de la sesión, las acciones de Deoleo lideraban las subidas del mercado continuo español y avanzaban más de un 23,7%, cerca de los 0,46 euros la acción.

Solo unos minutos antes, la compañía ha comunicado a la Comisión Nacional del Mercado Valores (CNMV) que sus accionistas CVC y Alchemy negocian “alternativas a su inversión”, incluida una venta. “Deoleo informa de que ASO Lux 3 S.à r.l. y ASO Lux 4 S.à r.l. (socios de Deoleo Holding, S.L., titulares, respectivamente, del 12,307% y del 28,684% de su capital social), así como Ole Investments, B.V. (accionista mayoritario de Deoleo, titular del 50,996% de su capital social), están analizando posibles alternativas estratégicas en relación con su inversión, entre las que no se descarta la posible venta de la totalidad o de parte de los activos y negocios del grupo Deoleo”, explican.

Sin embargo, asumen que “a la fecha, no se ha tomado ninguna decisión definitiva” y que “Deoleo desconoce si el proceso, que se encuentra en curso, derivará en una operación concreta ni, en su caso, los términos en que esta podría llevarse a cabo”.

Una operación de 470 millones

Según publica este miércoles el diario El Economista, citando fuentes próximas a la operación, la cooperativa Dcoop ha ofrecido 470 millones por Deoleo, aunque puntualiza que la transacción no está cerrada y puede tardar semanas en concretarse.

Fuentes de Dcoop consultadas por Efe no comentan los detalles de la eventual adquisición y se han limitado a señalar que la compañía estudia las oportunidades que se dan en el mercado y que, en su opinión, sería malo para España perder el liderazgo en un sector tan estratégico, mientras que desde Deoleo han declinado hacer comentarios.

Esta no es la primera vez en las últimas semanas que las acciones de la empresa aceitera se disparan en bolsa. A principios del pasado mes de julio también subió más del 11% tras publicarse informaciones que apuntaban al interés del grupo italiano Coricelli y otros inversores por adquirir la compañía.

En lo que va de año, Deoleo ha duplicado su valor en bolsa, lo que supone la mayor revalorización del mercado.

La compañía andaluza es el mayor embotellador de aceite de oliva del mundo, y cuenta más de 30 marcas en su cartera, que vende en más de 70 países de todo el mundo.

En el primer semestre del año, ganó 19,4 millones de euros, diez veces más que los beneficios del mismo período de 2025, por el efecto de la devolución de aranceles a la exportación de Estados Unidos.

Conocí a Andrés hace ya algunos años, en mi etapa como director general de producción agropecuaria, entre 2008 y 2011. Desde el principio, Andrés se convirtió para mí, en un referente del sector del aceite de oliva de Castilla-La Mancha. Era presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua, de Mora, su pueblo, además de presidente de la Denominación de Origen de Aceite Montes de Toledo, y de la, entonces, Caja Rural de Toledo.

Coincidimos en muchas ocasiones, y aprendí mucho de su sabiduría del campo, y del aceite en particular, pero, sobre todo, de la vida. Yo era un joven director general, y Andrés siempre estuvo atento a que las cosas me salieran bien, y a que el resultado de las decisiones que tomábamos fuera positivo para los agricultores de Castilla-La Mancha.

Su triste pérdida, trae estos días a mi memoria, la visita del comisario de Agricultura de entonces, Dacian Ciolos, en 2010, a la cooperativa de Mora. El director de gabinete de la ministra, Elena Espinosa, amigo de algunas batallas, me pidió que buscara un sitio cerca de Madrid que pudiera visitar el comisario. Pensé en Andrés, en su cooperativa, en la importancia de Mora en el aceite de oliva, y en el panel de cata permanente que hay en la empresa. Andrés se volcó en la organización de la visita, bajo una nevada intensa, que todos los presentes aquel dia, recordamos. El comisario estuvo acompañado por José María Barreda y por la ministra de Agricultura. Fue un éxito. Y lo fue gracias a Andrés, con el que, por entonces, empecé a trabar una amistad que ha perdurado hasta el final de sus días.

Los años de consejero, Andrés seguía siendo un referente del sector. Siempre estaba cuando lo necesitaba. Y, como el bien sabía, siempre, de director y, después, de consejero, nunca me perdía los premios de la Denominación de Origen (DO) Montes de Toledo. Sentía mucho orgullo de la defensa de Andres de la condición monovarietal de la DO; en la que los aceites solo pueden ser elaborados a partir de la variedad más representativa de nuestra tierra, la cornicabra. Era un defensor de los productos de nuestra tierra y trasladó a la Denominación de Origen su ilusión y compromiso con Castilla-La Mancha.

Hoy, Andrés ya no está entre nosotros, pero su legado continúa a través de personas como Gregorio Gómez, que preside, ahora, la DO Montes de Toledo, y tantos compañeros de viaje de una vida extraordinariamente plena.

A Andrés, que llegó hasta el final, subido en su tractor, le recordamos hoy con el cariño y el reconocimiento que solo se puede tener a las personas que, parafraseando a Machado, son, en el buen sentido de la palabra, buenos.

Descansa en paz, amigo. Un abrazo muy fuerte.

El fallecimiento del que fuera presidente de Eurocaja Rural, Andrés Gómez Mora, ha suscitado numerosas condolencias en Castilla-La Mancha tras conocerse la noticia.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha mandado el pésame a toda la familia de la entidad. “Con profundo pesar recibo la noticia del fallecimiento de Andrés Gómez Mora”, publicada en sus redes sociales, recordando que el toledano fue reconocido como 'Hijo predilecto de Castilla-La Mancha' y ha asegurado que el sector agrario y cooperativo “no se entiende sin su figura y siempre permanecerá en nuestra memoria el gran trabajo que ha realizado por engrandecer nuestra región”.

Desde el propio ámbito cooperativo del que fue “un referente”, se han recibido también mensajes de condolencia. La Cooperativa El Progreso de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) lamenta su muerte y recuerda que el toledano recibió la Medalla de Honor de la cooperativa en 2025. “Le decimos adiós con hondo pesar”, han trasladado, en nombre de los 2.300 agricultores a los que representa. “El Consejo Rector transmite a sus hijos, a toda su familia y amigos-as, nuestro ánimo, condolencias y un abrazo cariñoso en estos duros momentos por su pérdida”.

“Nos quedamos con un inolvidable recuerdo por su entrega, sabiduría y generosidad, durante el tiempo que le hemos tratado, y también por su presencia en prácticamente todos nuestros Premios Nacionales 'Vinos Ojos del Guadiana' y cuándo lo requeríamos”.

“Descanse en paz un hombre sabio y referente en la escena oleícola regional y nacional al que tuvimos la suerte de conocer, y del que queremos resaltar su experiencia en la defensa del Aceite de Oliva Virgen de Castilla-La Mancha, al ser la denominación toledana la primera DOP de aceite de nuestra comunidad autónoma. Su legado y memoria nos acompañará siempre ligado a nuestra cooperativa castellanomanchega la más antigua de España y Europa de actividad ininterrumpida desde 1917”.

“Un firme defensor del medio rural”

También desde la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Montes de Toledo, su presidente, Gregorio Gómez López y el director Enrique Gacía-Tenorio así co,o los miembros del Patronato de la Fundación y todo el equipo han expresado “su más profundo pesar” por el fallecimiento. De Gómez Mora aseguran que ha sido “una figura imprescindible para comprender la historia y el desarrollo de esta Denominación de Origen y uno de los grandes referentes del cooperativismo agrario y del sector oleícola de Castilla-La Mancha”.

“Agricultor de vocación, cooperativista convencido y firme defensor del medio rural”, Andrés Gómez Mora fue el fundador y primer presidente del Consejo Regulador de la DOP Aceite Montes de Toledo, en el año 1997, desempeñando un papel decisivo en la creación y consolidación de esta figura de calidad y su reconocimiento por parte de la Unión Europea.

También destacan “su visión, compromiso y capacidad de liderazgo” que “marcaron un antes y un después en el trabajo colectivo y en el potencial de la variedad Cornicabra como emblema de nuestro territorio”. Gracias a ello, prosiguen en un comunicado, “casi más de 25 años después, la DOP Montes de Toledo continúa siendo un referente nacional e internacional en la defensa de la calidad, el origen y la autenticidad del aceite de oliva virgen extra”.

Hasta sus últimos días, Andrés Gómez Mora mantuvo un estrecho vínculo con la Denominación de Origen. Era miembro del Patronato de la Fundación del Consejo Regulador y presidente de Oleotoledo, una de las cooperativas de segundo grado más importantes de Castilla-La Mancha e integrada por numerosas almazaras amparadas por la DOP Montes de Toledo, “contribuyendo de forma decisiva a la comercialización y valorización de los aceites de nuestro territorio”.

Su trayectoria estuvo siempre ligada al olivar y al movimiento cooperativo. Desde la presidencia de la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua de Mora, pasando por su dilatada etapa al frente de Eurocaja Rural y de su Fundación, impulsó numerosas iniciativas destinadas a fortalecer el sector agroalimentario, apoyar a los agricultores y favorecer el desarrollo económico y social del medio rural.

“Para la DOP Montes de Toledo tuvo un significado muy especial poder rendirle homenaje el pasado año, coincidiendo con el 25º aniversario de la Denominación, haciéndole entrega de uno de los Premios Cornicabra de Oro 2025, una distinción concedida de manera excepcional en reconocimiento a toda una vida dedicada a la promoción y defensa de los aceites de oliva virgen extra amparados por esta Denominación de Origen”.

Pago de La Jaraba, explotación agroalimentaria ecológica situada en El Provencio, Cuenca, ha sido reconocida como una de las diez ganadoras de la séptima edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles por su aceite de oliva virgen extra. El jurado ha valorado un modelo que integra en la propia finca el cultivo de las aceitunas, su transformación y su envasado, garantizando la trazabilidad durante todo el proceso..

La empresa controla todas las fases de elaboración, desde la producción de la materia prima hasta la obtención del aceite y su comercialización. Las aceitunas se muelen el mismo día en el que son recolectadas y el aceite se extrae mediante centrifugación en frío, sin tratamientos químicos ni térmicos, para preservar sus propiedades naturales. Esta forma de trabajar permite obtener un aceite de gran pureza, equilibrio y personalidad, con aromas y matices ligados al origen de la aceituna. La propuesta combina la tradición olivarera de Castilla-La Mancha con la aplicación de sistemas tecnológicos que mejoran la eficiencia y la calidad de la producción.

El modelo de Pago de La Jaraba se apoya también en la economía circular. La explotación reutiliza alrededor del 90% de los residuos generados mediante el compostaje, la fertilización orgánica y su aprovechamiento como biomasa o alimentación animal. A ello se suman sistemas de riego monitorizados por satélite, que permiten ajustar el consumo de agua a las necesidades de cada cultivo, así como una instalación fotovoltaica propia que abastece buena parte de sus procesos productivos.

El aceite de oliva virgen extra es una de las cuatro líneas de actividad de la finca, que produce también Vino de Pago a partir de las uvas de su viñedo y Queso Manchego Artesano de Granja, elaborado con leche cruda de su propia ganadería de oveja manchega. El reconocimiento pone en valor el trabajo que se desarrolla desde El Provencio para elaborar alimentos de alta calidad manteniendo un control directo sobre los recursos y los procesos durante todo el ciclo productivo. El aceite de Pago de La Jaraba formará parte de la propuesta gastronómica que prepararán los hermanos Roca con los productos de las diez ganadoras de esta edición.

Según ha señalado el BBVA en un comunicado, el reconocimiento pone en valor el trabajo que se desarrolla desde El Provencio para elaborar alimentos de alta calidad manteniendo un control directo sobre los recursos y los procesos. El aceite de Pago de La Jaraba formará parte de la propuesta gastronómica que prepararán los hermanos Roca con los productos ganadores de esta edición.

Séptima edición de los Premios

Los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles reconocen cada año diez iniciativas del ámbito agroalimentario, desde la agricultura y la ganadería hasta la pesca, la elaboración y la transformación de alimentos, que han integrado la sostenibilidad en su modelo de negocio. Como parte del reconocimiento, los productos seleccionados protagonizarán una propuesta gastronómica elaborada por los hermanos Roca y contarán con un plan de difusión nacional para ampliar la visibilidad de los proyectos y acercar su trabajo a nuevos públicos.

La elección de los ganadores ha correspondido a un jurado formado por expertos de BBVA, El Celler de Can Roca y el Centro Tecnológico BETA, que ha actuado como oficina técnica especializada. El proceso ha partido de una visión amplia de la sostenibilidad, valorando la solidez económica de cada iniciativa, el relevo generacional, su impacto social, la creación de empleo y su contribución al entorno.

También se han tenido en cuenta la innovación en los procesos productivos, la diferenciación de los alimentos, la participación en proyectos de investigación, las certificaciones de calidad y aspectos ambientales como el uso eficiente de los recursos, la gestión del agua, la reducción de la huella de carbono y el tratamiento de los residuos. Esta edición ha incorporado, además, un premio especial dotado con 5.000 euros para reconocer una iniciativa desarrollada en un municipio de menos de 5.000 habitantes.

El director de Pymes de BBVA en España, José Luis Serrano, ha explicado que estos premios permiten identificar proyectos que están avanzando en la transformación del sector agroalimentario, “integrando la sostenibilidad en su modelo de negocio de forma real y medible”. Asimismo, ha destacado la importancia del sector primario para generar alimentos, favorecer el equilibrio territorial y mantener la actividad económica y el empleo en las zonas rurales.

Por su parte, Joan Roca, chef y copropietario de El Celler de Can Roca, ha puesto en valor el trabajo de quienes mantienen vivo el territorio y demuestran que es posible “innovar sin perder el vínculo con la tierra”. Los diez ganadores se sumarán a los 56 anteriormente reconocidos, de entre más de mil candidatos en el global de ediciones, y pasarán a formar parte del mapa de la producción sostenible de estos premios.

La variedad de olivo empeltre es una de las más antiguas y emblemáticas de toda la península ibérica, destacando por su profunda raíz en la historia agrícola del noreste español. Documentada desde hace siglos en las tierras bañadas por el valle del Ebro, esta oliva ha sido un pilar fundamental de la dieta mediterránea y la economía local. Su longevidad es tal que hoy en día todavía es posible encontrar ejemplares centenarios que continúan produciendo un fruto de calidad excepcional en diversos campos. Representando aproximadamente el 3% del olivar español, el empeltre es mucho más que un cultivo: es una herencia viva que ha definido el paisaje de regiones enteras.

Este aceite virgen extra se distingue claramente por su elegancia y una suavidad característica que conquista a los paladares más exigentes desde el primer contacto. Originaria de Aragón, la empeltre es la variedad más representativa del Bajo Aragón, aunque su presencia se extiende con éxito hacia otras zonas como La Rioja, Navarra y el sur de Catalunya. El nombre de esta oliva tiene un significado original, pues el término empeltre proviene directamente de la palabra injertar, haciendo referencia clara a su método tradicional de reproducción.

Además de su predominancia aragonesa, es una de las variedades más extendidas en las Islas Baleares, donde da lugar a aceites bajo la denominación de origen protegida de Mallorca. En Catalunya, su importancia se consolida a través de la Denominación de Origen Protegida Aceite de la Terra Alta, demostrando su versatilidad geográfica y su gran adaptación. Esta amplia distribución territorial subraya la relevancia histórica de un árbol que ha sabido colonizar terrenos diversos sin perder su esencia original. Su vinculación con el Campo de Belchite y otros municipios turolenses refuerza su estatus como un producto de calidad gourmet vinculado íntimamente a un territorio muy específico.

Desde un punto de vista agronómico, el olivo empeltre destaca por ser un árbol de gran vigor y frondosidad, con una estructura recta y hojas elípticas de tamaño mediano. Una de sus mayores virtudes es su rusticidad, mostrándose extremadamente resistente a la sequía y capaz de adaptarse con éxito a suelos pobres, áridos o pedregosos. Estas características le permiten prosperar en condiciones donde otros cultivos sufrirían, manteniendo una productividad elevada aunque su entrada en producción sea algo lenta o poco precoz. El fruto que ofrece es de tamaño medio y forma alargada, destacando especialmente por poseer un alto rendimiento graso que facilita la obtención de abundante aceite.

Los agricultores valoran enormemente su capacidad de adaptación a los terrenos de secano, donde el árbol demuestra toda su fuerza y resistencia ante el clima mediterráneo. Es esta fortaleza natural la que ha garantizado que la variedad se mantenga vigente y productiva a pesar de los desafíos climáticos modernos. El manejo de estos árboles requiere conocimiento tradicional para asegurar que cada cosecha mantenga los estándares de calidad esperados.

La elaboración de este aceite sigue procesos minuciosos que comienzan con una recolección que, en muchos casos, todavía se realiza de forma manual para proteger los frutos. Se suele apostar por una cosecha temprana, momento en el que la aceituna ofrece un perfil mucho más fresco, aromático y rico en matices organolépticos. Una vez los frutos llegan a la almazara, se someten a un proceso de extracción en frío tras la molturación, técnica esencial para conservar íntegras todas las propiedades naturales. Este cuidado durante la producción garantiza niveles óptimos de polifenoles y mantiene el carácter antioxidante que define a un aceite virgen extra de alta gama.

El resultado es un producto líquido de color dorado brillante, que en ocasiones puede presentar matices verdes oscuros dependiendo del grado exacto de maduración de la aceituna. Cada paso, desde el campo hasta la botella, está diseñado para certificar la autenticidad y la trazabilidad de un producto que es orgullo regional. La tecnología moderna en las almazaras centenarias permite hoy maximizar la calidad sin renunciar a los métodos que han funcionado durante siglos.

El perfil sensorial del aceite de oliva empeltre es verdaderamente único y se diferencia notablemente de otras variedades más intensas como la picual o la hojiblanca. Se define principalmente por su suavidad y dulzura, presentando un amargor y un picante muy matizados o casi imperceptibles, lo que lo hace muy agradable. En nariz y boca, se despliegan aromas frutales maduros donde destacan con claridad notas de almendra y manzana, acompañadas a veces por toques de plátano. Su textura es sedosa y fluida, dejando un retrogusto almendrado persistente que invita a seguir degustando el producto de manera pausada y consciente. Al ser un aceite de baja intensidad, resulta ideal para aquellos consumidores que buscan sabores poco marcados y perfiles equilibrados que no resulten agresivos.

Ingrediente indispensable

Gracias a su versatilidad culinaria, el aceite empeltre se ha convertido en un ingrediente indispensable tanto en cocinas domésticas como en elaboraciones profesionales de tipo gourmet. Su gran ventaja competitiva es que realza los platos sin invadir ni enmascarar el sabor original del resto de los alimentos, aportando un toque sutil. Es el compañero ideal para usar en crudo, siendo perfecto para aliñar ensaladas suaves, pescados blancos, verduras cocidas o para preparar mayonesas y salsas ligeras. En el ámbito de la repostería, este aceite brilla con luz propia, sustituyendo eficazmente a otras grasas en preparaciones que requieren sabores delicados y dulces. También es muy valorado para la elaboración de conservas, donde su estabilidad y suavidad ayudan a preservar los ingredientes sin alterar sus propiedades básicas.

El reconocimiento oficial del aceite de oliva empeltre está blindado por sellos de calidad como la Denominación de Origen Protegida Aceite del Bajo Aragón, que certifica su origen. Este sello garantiza al consumidor que el producto ha sido elaborado siguiendo estrictas normas que protegen tanto el patrimonio agrícola como la calidad final del aceite. Con unas 80.000 hectáreas de cultivo en España, la empeltre continúa siendo la columna vertebral del olivar en muchas comarcas aragonesas y vecinas. Su prestigio internacional crece día a día, siendo apreciado en mercados que buscan productos con trazabilidad clara, historia auténtica y un perfil organoléptico distinguido.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha acompañado hoy a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo en la entrega de sus Premios Cornicabra, que van por su 24ª edición, en la que ha resultado ganador el aceite de oliva Dehesa del Molinillo.

El consejero ha ensalzado los aceites de esta figura de calidad, de los que ha destacado su “carácter propio”, conseguido gracias a la variedad autóctona cornicabra, y su “excelente calidad”, cualidades que lo han convertido en un referente internacional.

Además ha felicitado a los premiados, de los que ha destacado “su prestigio, ratificado en los premios que vienen recibiendo”, como así lo demuestra ‘Dehesa El Molinillo’, que también ha obtenido el Premio Gran Selección Campo y Alma en 2026 y que ha sido reconocido, en su variedad cornicabra, como cuarto aceite más saludable del mundo en la última edición de los Premios Evooleum.

También ha destacado que el Premio Maestro Molinero ha sido para Juan Manuel Ramos, responsable de la elaboración de este aceite, “que ha demostrado su gran maestría, no solo con la aceituna cornicabra sino también con el resto de las variedades”, llegando a ser otro de sus aceites el ganador absoluto a nivel mundial en 2024 en los Premios Evooleum.

“Además, el presidente García-Page y yo tuvimos la oportunidad de acompañar a la empresa para dar a conocer sus aceites en Asia, participando en la feria Food & Hotel de Corea del Sur el mes pasado”, ha recordado Martínez Lizán.

De ‘Al Alma del Olivo’ y ‘5 Elementos’ ha subrayado que son “aceites excelentes”, también reconocidos hoy con sendos accésits y premiados en diferentes certámenes. Ambos pertenecen a dos empresas “que apuestan por ir más allá de la producción agroalimentaria e incluso más allá de la calidad de sus aceites”, ofreciendo actividades, como un curso para ser maestro de almazara en ‘Al Alma del Olivo’ o propuestas de oleoturismo, como el Centro de Interpretación del Olivar de Finca ‘La Pontezuela’.

Julián Martínez Lizán ha valorado que el éxito de estas almazaras y empresas se debe al trabajo de la DOP Montes de Toledo, una figura de calidad importante para Castilla-La Mancha que agrupa a unos 8.500 olivicultores, suma 29 operadores certificados y a la que ha agradecido su compromiso “con nuestra marca ‘Campo y Alma’, ya que fue de las primeras en apoyarla y en fomentar que sus almazaras se inscribieran y etiquetaran sus aceites con esta marca”.

Esta DOP cuenta con el primer Consejo Regulador español que ha obtenido la acreditación de la ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) para la certificación del producto amparado, pudiendo garantizar, gracias a ello, la competencia técnica, independencia e imparcialidad requeridas por la norma. También tiene un panel de cata de gran prestigio, uno de los pocos paneles de cata en toda España acreditados por ENAC para aceites de oliva.

Castilla-La Mancha, un referente en aceite de oliva

El consejero ha continuado destacando la fortaleza de Castilla-La Mancha como productora de aceite de oliva al asegurar que no solo produce, sino que lo hace bien. “Producimos en cantidad porque somos ya la segunda región del mundo en superficie de olivar y lo hacemos desde la excelencia, porque en esa superficie, junto a la DOP Montes de Toledo, tenemos otras tres Denominaciones más que son la de La Alcarria, el Campo de Calatrava y el Campo de Montiel, lo que nos convierte en un referente internacional como tierra de grandes aceites”, ha dicho al respecto.

Así ha quedado constado en el Congreso Mundial del Aceite de Oliva, celebrado en Lisboa la semana pasada “al que acudimos para hablar no sólo de lo que hacemos, sino también para analizar las dificultades del sector y buscar soluciones”, ya que para la región el olivar es especialmente importante porque ayuda económicamente a miles de familias y contribuye a la conservación del paisaje y del territorio, además de contribuir en la lucha contra el cambio climático.

En estos momentos, Castilla-La Mancha tiene 474.000 hectáreas de olivo y su producción habrá que sumarla de los olivos que se han ido plantando y que entrarán en producción en los próximos años, “lo que hará que subamos también puestos como región productora”, ha explicado Julián Martínez Lizán, para concluir contando que Castilla-La Mancha cuenta con unos 83.000 olivicultores y 268 almazaras, “unos datos que nos hacen sentirnos orgullosos y que nos obligan a comprometernos con el sector”.

La representante de Almazara Riojana, Beatriz Martínez Arnedo, ha sido elegida como nueva presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de La Rioja, relevando en el cargo a Clara Espinosa Ruiz, con el objetivo de hacer crecer la proyección comercial del aceite riojano y consolidar su reconocimiento tanto dentro como fuera de la comunidad.

La designación se ha producido este martes. Al haberse presentado una única candidatura, los vocales quedaron proclamados automáticamente tras finalizar el plazo de alegaciones y, posteriormente, eligieron por consenso a la nueva presidenta. “Comenzamos esta aventura con mucha ilusión y muchas ganas, porque es un proyecto que se identifica con mi manera de pensar sobre la calidad y la defensa del origen y del territorio”, afirmó tras su nombramiento.

Entre sus principales objetivos se encuentra reforzar el posicionamiento de la DOP para aumentar la comercialización del aceite riojano y ampliar su reconocimiento. Martínez considera que ese objetivo pasa por estrechar la colaboración entre todos los eslabones de la cadena. “Lo principal es que haya una cohesión entre productores, elaboradores y comercializadores, y que rememos todos en el mismo sentido para conseguir ese objetivo de hacer una marca fuerte”, añadió.

Tras su nombramiento, Martínez mantuvo su primer encuentro institucional con la consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, Noemí Manzanos, quien destacó el valor estratégico de la DOP para el sector agroalimentario riojano.

Según subrayó la consejera, el olivar riojano cuenta con más de 1.200 hectáreas y la calidad del producto en la región está favoreciendo su presencia en los mercados nacionales e internacionales. Asimismo, expresó su confianza en que la nueva junta directiva impulse proyectos vinculados a la investigación, el desarrollo de nuevas variedades y la apertura de nuevos mercados.

Con este cambio en la presidencia, la DOP Aceite de La Rioja inicia una nueva etapa centrada en fortalecer la marca, mejorar la competitividad y seguir impulsando el crecimiento de un sector que gana peso dentro de la agroalimentación riojana.

Campo y Alma, la marca de garantía de los alimentos de Calidad de Castilla-La Mancha, ha sido reconocida en el Congreso Mundial del Aceite de Oliva que se celebra los días 2 y 3 de julio en la ciudad portuguesa de Lisboa. Un reconocimiento recogido por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, que ha estado acompañado por la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar.

El responsable de Agricultura ha querido “agradecer el reconocimiento que nos han realizado”, a la vez que “felicitar por la importancia, por la oportunidad y por el momento en el que se celebra” este Congreso, que trata “de cuestiones importantísimas que atañen al sector, pero sobre todo visibilizan el futuro del mismo”.

Martínez Lizán ha destacado que “la innovación y la tecnología” van a ser claves “en el desarrollo de las plantaciones y de la elaboración y transformación de las aceitunas”, y ha apuntado que espera “los mejores logros para poder seguir manteniendo vivo un sector importantísimo, tradicional, cultural y socioeconómicamente hablando, para la supervivencia de nuestros municipios”.

“La calidad es un aliciente para el consumidor”, ha manifestado el consejero, y en Castilla-La Mancha podemos “presumir” porque contamos con “cuatro figuras de calidad de aceite de oliva, que se engloban en nuestra marca de garantía Campo y Alma, que agrupa a todos los alimentos de calidad”. Estas figuras son: DOP Aceite de La Alcarria, DOP Campo de Calatrava, DOP Campo de Montiel y DOP Montes de Toledo.

Campo y Alma ha contado con un stand en el Congreso Mundial del Aceite de Oliva, dando a conocer los aceites de las cuatro Denominaciones de Origen Protegidas, así como la propia marca de garantía. Figuras de calidad que también han estado presentes en el stand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.

“Contamos con una industria tecnológicamente avanzada y profesional capaz de obtener aceites de gran calidad”, ha señalado el consejero, destacando que en la región hay 268 almazaras, a las que se apoya con líneas de ayuda como FOCAL, que contribuyen a modernizar las industrias agroalimentarias.

“Los alimentos de calidad son un motor para la economía de Castilla-La Mancha”, Ha apuntado Martínez Lizán, “por eso, desde el Gobierno que preside Emiliano García-Page estamos invirtiendo 2,8 millones de euros anuales en promoción de la agroalimentación”, un importante esfuerzo que se traduce en la participación en Congresos, ferias agroalimentarias o campañas de publicidad.

Castilla-La Mancha, segunda región en superficie de olivo

El consejero ha recordado que somos “la segunda región en superficie de olivo a nivel mundial, con cerca de 474.000 hectáreas” y que el incremento en superficie se traducirá en los próximos años en una subida de la producción, a medida que las plantaciones comiencen a dar fruto.

El olivo es ya el leñoso con mayor superficie en Castilla-La Mancha, siendo un cultivo fundamental en el medio rural por su trascendencia económica, social y medioambiental. “Tenemos 83.000 familias de oleicultores y tenemos que ser capaces de afrontar los retos a los que se enfrenta el sector del aceite de oliva”, ha dicho.

Castilla-La Mancha es ya “la segunda región en superficie de olivo a nivel mundial, con cerca de 474.000 hectáreas”, según los datos de la última Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos, publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Así lo ha trasladado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante la inauguración del Congreso Mundial del Aceite de Oliva que se celebra durante los días 2 y 3 de julio en Lisboa.

En los últimos años, la superficie de olivar en Castilla-La Mancha ha ido creciendo, sobrepasando a la de viñedo, que era tradicionalmente el principal cultivo en superficie de la región. Además, las plantaciones de olivo de Puglia, la región italiana que ocupaba el segundo lugar en extensión, se han ido reduciendo, hasta situarse por debajo de 350.000 hectáreas, según ha señalado la Junta en una nota de prensa.

El consejero ha augurado que “creceremos en producción en estos próximos años” ante lo cual, el Gobierno regional atenderá las necesidades del cultivo, tanto en lo relativo a cuestiones agroclimáticas, geopolíticas y comerciales “pero también condicionantes que puedan ofrecer la innovación y la tecnología para favorecer el desarrollo del cultivo en todo el territorio”.

Este crecimiento “nos obliga muchísimo a trabajar en el presente, pero sobre todo en el futuro de este cultivo”, ha manifestado Martínez Lizán, que ha puesto en valor el olivar castellanomanchego, que no tiene sólo una “indiscutible importancia económica, sino que también es un cultivo social del que se benefician 83.000 familias de oleicultores, a la vez que contribuye a la conservación del paisaje y el territorio, y permite luchar contra el cambio climático”. A lo que se suma “la creciente tendencia de consumo”, gracias a sus propiedades beneficiosas desde el punto de vista nutricional.

En la última campaña Castilla-La Mancha ha producido 138.333 toneladas de aceite de oliva, un 18,6 por ciento por encima de la media de la última década. Así, en la región se ha producido un 10,7 por ciento del aceite total producido en España.

Intercambio de conocimiento, innovación y cooperación

El Congreso Mundial del Aceite de Oliva “es un foro que promueve el intercambio de conocimiento, la innovación y la cooperación a lo largo de toda la cadena de valor del aceite de oliva”, explicaba Martínez Lizán, que manifestaba que Castilla-La Mancha tiene “la obligación de participar” porque se trata de “una oportunidad única para dialogar sobre los desafíos” del sector y debatir acerca de posibles soluciones para hacerlos frente.

De hecho, el consejero ha tenido la oportunidad de intercambiar opiniones acerca de los retos del olivar y el aceite de oliva en el encuentro que ha mantenido con los ministros de Agricultura de Portugal, Manuel Fernandes; y Malta, Anton Refalo; junto al director Ejecutivo del Comité Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo. En esa reunión informal también han hablado acerca de la futura PAC.

En su intervención durante la inauguración del OOWC, el consejero ha destacado la importancia para Castilla-La Mancha de participar en la segunda edición este Congreso, que se inició en 2024 en Madrid, y en el que se dan cita unos 300 participantes procedentes de diversos países productores de aceite de oliva, así como investigadores, productores, empresas y otros representantes institucionales. Entre ellos, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, miembro del Comité Organizador, y María José Carmona, coordinadora de esa misma Dirección General, participante del Comité Científico de este Congreso Mundial, que han acompañado al consejero.

El programa aborda cuestiones clave para el futuro de la cadena de valor oleícola, como la adaptación al cambio climático, la digitalización y la aplicación de la inteligencia artificial a la producción agrícola, la calidad y autenticidad del aceite de oliva, así como el impacto de la inestabilidad geopolítica en los mercados internacionales. Además de conferencias, se han programado catas y diferentes actividades en las que participa la delegación de Castilla-La Mancha.

La empresa extremeña Aceites Clemen ha presentado Clemenbeer, una cerveza elaborada con extracto de aceite de oliva virgen extra (AOVE) que, según la compañía, es la primera del mercado desarrollada de forma directa con este ingrediente y sin utilizar aromas artificiales ni derivados de la aceituna.

El lanzamiento es el resultado de un proceso de investigación y desarrollo tecnológico impulsado por la firma oleícola extremeña para integrar el aceite de oliva virgen extra en una cerveza manteniendo sus propiedades y aportaciones sensoriales. Para ello, Aceites Clemen ha trabajado junto a Castreña Brewing, empresa especializada en cerveza artesanal.

La nueva bebida incorpora AOVE procedente de aceitunas de la variedad manzanilla cultivadas en Extremadura, una de las regiones líderes en producción de aceite de oliva en España y donde el sector agroalimentario continúa explorando nuevas vías de innovación y diversificación de productos vinculados al olivar.

Según ha explicado la empresa, la presencia del aceite de oliva virgen extra aporta características diferenciadoras tanto en el aspecto visual como en el perfil organoléptico de la cerveza. Entre ellas destaca una espuma más ligera, resultado de la interacción de la grasa natural del aceite con algunos de los componentes propios de la elaboración cervecera.

Clemenbeer se presenta como una cerveza de estilo lager con una graduación alcohólica del 4,8%. La compañía señala que combina el amargor característico del lúpulo y el dulzor del maíz con las notas aportadas por los polifenoles presentes en el aceite de oliva virgen extra. El resultado, según describe, ofrece matices florales y herbáceos y un amargor suave y persistente.

La cerveza se comercializa en formato de lata de 44 centilitros y cuenta con certificación sin gluten, por lo que puede ser consumida por personas celíacas.

Desde 1942

Con esta iniciativa, Aceites Clemen apuesta por ampliar las posibilidades de uso del aceite de oliva virgen extra más allá de la gastronomía tradicional y explorar nuevas aplicaciones en el ámbito de las bebidas, en un contexto en el que la innovación alimentaria se ha convertido en una herramienta clave para aumentar el valor añadido de las producciones agroalimentarias extremeñas. Se trata de una empresa familiar de Puebla de Sancho Pérez (Badajoz) con más de ocho décadas de trayectoria en la elaboración de aceite de oliva virgen extra. La firma ha recibido numerosos reconocimientos nacionales e internacionales por la calidad de sus productos, entre ellos el Gran Premio CINVE 2014 para su aceite Clemen Platinum, uno de los galardones más prestigiosos del sector oleícola, así como medallas y distinciones en diferentes concursos especializados. La compañía, que mantiene la tradición iniciada en 1942, ha apostado en los últimos años por la innovación y la diversificación de su catálogo, combinando la excelencia de sus aceites con nuevos desarrollos ligados a la gastronomía y la industria alimentaria.

Si hay una palabra que gusta a los fabricantes de suplementos es antioxidante y, sin embargo, es una de las menos entendidas. Técnicamente, un antioxidante es cualquier compuesto que neutraliza los radicales libres, moléculas inestables que el cuerpo produce como subproducto del metabolismo y que, en exceso, dañan las células. El cuerpo fabrica sus propios antioxidantes (como el glutatión), pero también los obtenemos de la dieta. Entre ellos, los polifenoles son los más abundantes y los más estudiados.

Qué son los polifenoles

Los polifenoles son una familia de más de 8.000 compuestos producidos por las plantas como mecanismo de defensa frente a patógenos, radiación ultravioleta y animales herbívoros. Se dividen en cuatro grandes grupos: flavonoides (el más numeroso, que incluye subgrupos como los flavonoles, las antocianinas y los flavanoles), ácidos fenólicos, estilbenos (como el resveratrol de la uva) y lignanos. Son los responsables de los colores, sabores y aromas de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, té, café, vino y aceite de oliva.

Es decir, esos compuestos que tanto anuncian como sinónimo de salud son sustancias tóxicas que las plantas usan para evitar enfermar o que las coman. Pero eso es precisamente lo que hace que también puedan protegernos a nosotros. Una revisión sistemática de 2024 que analizó la relación entre los polifenoles en la dieta y la mortalidad encontró que un mayor consumo se asociaba a menor riesgo de muerte por cualquier causa, en especial por enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Entre los mecanismos que hacen que los polifenoles funcionen están la reducción de la inflamación crónica, la mejora de la función endotelial de los vasos sanguíneos, la modulación de la microbiota intestinal y sus efectos para frenar el crecimiento de células cancerígenas.

Pero los polifenoles no actúan solos. En la fruta entera, en la verdura o en el aceite de oliva, están rodeados de fibra, vitaminas, minerales y otros fitoquímicos con los que interactúan potenciando sus efectos. Es esa combinación, y no el polifenol aislado, que podría ser perjudicial, lo que produce el beneficio.

Por qué los suplementos de antioxidantes pueden fallar

La industria de los suplementos identifica la palabra antioxidante con beneficios, pero no es lo que cuenta la literatura científica. El caso más documentado es el del betacaroteno, el precursor de la vitamina A presente en zanahorias y verduras de hoja verde. En los años noventa, dos grandes ensayos clínicos con miles de fumadores encontraron que los suplementos de betacaroteno a dosis altas no solo no protegían contra el cáncer de pulmón, sino que aumentaban su incidencia en torno a un 20%. Una revisión sistemática de 2022 sobre suplementos de betacaroteno en fumadores y trabajadores expuestos al amianto confirmó ese efecto perjudicial: el compuesto puede actuar como prooxidante en entornos de estrés oxidativo elevado, acelerando el daño celular en lugar de frenarlo.

El mismo fenómeno se ha observado con la vitamina E a dosis elevadas. Una revisión de estudios Cochrane con 241.883 participantes concluyó que los suplementos de betacaroteno, vitamina A y vitamina E no tienen beneficio demostrado sobre la mortalidad en población sana y no puede descartarse un efecto perjudicial.

El mecanismo es fácil de entender intuitivamente. Los radicales libres no son solo destructivos. A bajas concentraciones, son señales que activan los mecanismos de defensa del propio organismo. Inundar el sistema con antioxidantes externos puede suprimir esas señales y desactivar las defensas. Sin embargo, la fruta o la verdura no tienen ese problema porque los antioxidantes que aporta vienen en dosis que el cuerpo reconoce y puede regular.

A los suplementos se suman las modas de superalimentos que vienen y van, y que también alardean de polifenoles: açaí, maca, cacao crudo, bayas de goji, moringa y otros tantos alimentos que proceden de lugares lejanos, cuestan caros y se anuncian como soluciones casi milagrosas.

Sin embargo, estos productos no tienen más poder antioxidante que otros mucho más humildes y que podemos encontrar en cualquier supermercado a precios mucho más razonables. Conviene recordar que el concepto de superalimento viene del marketing, no de la ciencia de la nutrición.

Dónde encontrar polifenoles en el supermercado

La buena noticia es que los alimentos más ricos en polifenoles son exactamente los que forman parte de la dieta mediterránea y están disponibles en cualquier supermercado. Estos son los más importantes:

No hace falta buscar en herbolarios ni en tiendas online para conseguir carísimos suplementos. La dieta que mejor protege contra las enfermedades crónicas es también la que lleva décadas en los mercados españoles: aceite de oliva, verduras de temporada, legumbres y fruta local. Los polifenoles ya están ahí.

El Centro Fundación Ibercaja La Rioja ha acogido hoy la entrega de premios del X Concurso a la calidad del mejor Aceite de La Rioja. En su décima edición, el certamen es una iniciativa ya consolidada que pone en valor el trabajo, el esfuerzo y el compromiso con la calidad del sector oleícola riojano.

En la décima edición, los ganadores han sido Almazara Ecológica de La Rioja en las categorías de frutado verde y ecológico, Almazara Riojana en la categoría de frutado maduro, y Trujal de Galilea en la categoría de cooperativas. Este año, el concurso ha recibido 21 muestras que reflejan la gran calidad del Aceite de la Rioja. El Panel oficial de cata de aceite de oliva de La Grajera ha sido el encargado de catar los aceites en las cuatro categorías.

La mención especial al comercio distribuidor que mejor recomienda el oro líquido riojano ha recaído en Selección de Frutas y Verduras Mónica (Calahorra).

La entrega de premios ha contado con la presencia de la Consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, Noemí Manzanos; del director general de Desarrollo Rural, David Martín; de la responsable comercial de Ibercaja Banco, María Cadarso; y de la presidenta de la DOP Aceite de La Rioja, Clara Espinosa.

 Espinosa ha mostrado su orgullo y satisfacción ante los logros conseguidos en el transcurso de la primera década de concurso. “El Aceite de La Rioja continúa avanzando con paso firme, apostando por la calidad, la diferenciación y el valor añadido que aportan nuestro territorio y nuestras variedades”.

Por este motivo, “este concurso tiene aún más sentido ya que, no solo reconoce a los mejores aceites de cada campaña, sino que también contribuye a visibilizar el trabajo que se realiza en nuestra región y a reforzar el posicionamiento de nuestros aceites como un producto de referencia.”

El ‘X Concurso a la calidad del mejor Aceite de La Rioja 2026’ es una iniciativa que el Consejo Regulador de la DOP Aceite de La Rioja ha llevado a cabo con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja y del Centro Fundación Ibercaja La Rioja.

Ganadores del ‘X Concurso a la calidad el mejor Aceite de La Rioja 2026’

Categoría Frutado verde:

1^er premio: Almazara Ecológica de La Rioja (Alfaro). Marca comercial: Isul.

2º premio: Almazara Riojana (Aldeanueva de Ebro). Marcas comerciales: Ecoleus y Oleus.

3^er premio: Almazara Ecológica de La Rioja. 

Categoría Frutado maduro:

1^er premio: Almazara Riojana.

2º premio: Almazara El Alberque (Ollauri). Marcas comerciales: Trapetum y Oleum Berque.

3^er premio: Aceite Carpeum (Quel). Marca comercial: Carpeum.

Categoría Ecológico:

1^er premio: Almazara Ecológica de La Rioja.

2º premio: Lácteos Martínez (Haro). Marcas comerciales: Finca Malzapato y El Estanque.

3^er premio: Lácteos Martínez.

Categoría Cooperativas: Trujal de Galilea (Galilea). Marca comercial: Galilea.

 Premio al mejor comercio distribuidor de Aceite de La Rioja: Selección de Frutas y Verduras Mónica (Logroño).

La X Jornada del Aceite de La Rioja tendrá lugar el viernes 8 de mayo en el entorno del Centro Fundación Ibercaja La Rioja. En su décimo aniversario, la Jornada se reafirma como una cita imprescindible para el sector oleícola riojano y para los amantes de la gastronomía.

Así lo han presentado hoy el director general de Desarrollo Rural, David Martín Civera; la directora del Centro Fundación Ibercaja La Rioja, Andrea Ruiz; y la presidenta de la DOP Aceite de La Rioja, Clara Espinosa Ruiz.

Para Espinosa, “esta edición conmemora una década de la celebración de la primera Jornada el 8 de mayo de 2015 y la celebramos con la misma ilusión, pero con la satisfacción de que la actividad se haya convertido en un evento de referencia”. La Jornada volverá a ser punto de encuentro entre productores, profesionales y consumidores.

Como es tradición, los asistentes podrán disfrutar de una degustación popular de tostadas con Aceite de La Rioja, una propuesta sencilla y auténtica que pone en valor la calidad del oro líquido de la región. Los aceites riojanos con Denominación de Origen volverán a salir a la calle para que los visitantes puedan degustar los caldos producidos en la última campaña así como conocer de cerca el trabajo de los productores.

Como novedad en esta edición, se sorteará entre los asistentes un lote con diferentes aceites comercializados durante la jornada en agradecimiento a la fidelidad del público.

Para el Consejo Regulador de la marca de calidad del aceite riojano, esta iniciativa no solo representa una celebración, sino también una herramienta clave de promoción enmarcada en la campaña ‘¡Qué vida! Aceite de La Rioja, toma pan y moja’. El objetivo de la misma es posicionar el oro líquido como alimento saludable, de calidad y esencial en la dieta.

El Aceite de La Rioja continúa ganando presencia en los hogares riojanos y contribuye a la riqueza agroalimentaria de la región. En este sentido, según Clara Espinosa, “la Jornada pondrá especial énfasis en la importancia de los sellos de calidad europeos, que garantizan tanto la excelencia del producto como su origen y sus estrictos procesos de producción. Desde el Consejo Regulador, se anima a los consumidores a exigir el sello de DOP al adquirir el producto”.

Además, el director general de Desarrollo Rural ha añadido que la Jornada es “un magnífico escaparte para dar a conocer la DOP Aceite de La Rioja, para dar visibilidad a un sector que está evolucionando rápidamente, con más de 5.000 hectáreas en producción, y por el que estamos trabajando para mejorar la rentabilidad de las explotaciones”.

Programa de actividades abierto al público

La Jornada comenzará a las 10.30 horas con la apertura del stand de degustación en la Plaza Diversidad, donde se podrán probar aceites monovarietales elaborados en La Grajera con carácter experimental. Por la mañana, el stand permanecerá abierto hasta las 14.00 horas y, por la tarde, el horario será de 17.00 a 20.30 horas.

En el mismo espacio y con idéntico horario, se instalarán puestos de diferentes productores, que realizarán exposición, degustación y venta de sus aceites.

Por la tarde, el Centro Fundación Ibercaja La Rioja será escenario de una cata de aceites de variedades autóctonas dirigida por Lorena Marín, técnico de la DOP Aceite de La Rioja. Marín guiarán a los asistentes en el descubrimiento de los matices de estos productos.

Entrega de premios del X Concurso a la calidad del mejor Aceite de La Rioja

Dentro del programa de actividades de la Jornada, se darán a conocer los ganadores del X Concurso a la calidad del mejor Aceite de La Rioja. A las 11.30 horas, el salón de actos del Centro Fundación Ibercaja La Rioja acogerá la entrega de premios en las diferentes categorías de aceite, que contará con la presencia de autoridades regionales. También se reconocerá al comercio que mejor ha distribuido el oro líquido riojano este año.

Para la organización de la X Jornada del Aceite de La Rioja, el Consejo Regulador ha contado con la colaboración del Gobierno de La Rioja y del Centro Fundación Ibercaja La Rioja.

Para finalizar, Clara Espinosa ha invitado a toda la ciudadanía a participar en esta décima edición y a compartir una Jornada dedicada a un producto que es sinónimo de calidad, salud y territorio.

El municipio toledano de Mora acogió la sexta edición de NaturAceite, un consolidado encuentro organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha en el que se reflexionó sobre sostenibilidad, innovación y los desafíos del aceite de oliva en el mercado global. Allí, conocimos los principales desafíos y oportunidades del aceite de oliva en el contexto actual y las estrategias de las pequeñas productoras a la hora de vender. Aquí, recogemos a continuación las principales imágenes de este encuentro junto a un vídeo resumen de la jornada.

Educar al consumidor como la gran asignatura pendiente y tener presente que la calidad de una producto no garantiza su éxito sino que hay que saber comercializarlo son de los temas más destacados que se han abordado hoy en la  segunda mes de debate que se ha celebrado en la VI jornada Naturaceite en Mora (Toledo).

Esta jornada, organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha y su espacio especializado Agroalimentaria, ha centrado su último debate en Las estrategias de los productores’, ellos mismos han encargado de contar sus proyecto. Allí se ha escuchado a Laura García del Proyecto Los Aires de Arcicóllar (Toledo), José López, de la almazara Oleo Pepillo en Valdepeñas (Ciudad Real); José María Guerrero, de Práxedes en Navahermosa (Toledo); y Jesús Fernández Cabrera de La Tierra de Santa Bárbara en Orgaz (Toledo).

Tres pequeños productores y un gran productor pero todos ellos han optado por los aceites de oliva virgen extra de alta calidad y muchos de los cuales alcanzan altas puntuaciones en concursos internacionales como Evooleum.

Laura García de Proyectos los Aires ha contado como hace quince años llegó aquí prácticamente por azar y el padre de su pareja les mostró un olivar, “un suelo muerto, desnudo, sin vida” y ellos, biólogos ambos, decidieron explotarlo pero dando una vuelta de tuerca: agricultura ecológica y regenerativa. Tras recoger la primera cosecha y llevarla a la cooperativas, decidieron producir ellos su propio aceite y comercializarlo. “Tuvimos que elegir entre cantidad o calidad. Y elegimos calidad”, ha señalado. Hoy en día producen un aceite de oliva virgen extra de cornicabra de cosecha temprana y además tienen almendros, una pequeña producción de vino de garnacha tras recuperar una viñas y tienen también pistachos que darán su primera cosecha en pocos años. “Hemos hecho charcas, plantado setos, puesto hoteles de insectos… porque queremos un olivar resiliente y sano”.

Actualmente, el 85% lo venden directamente al consumidor en Europa y tienen también puesto su empeño en el oleturismo y la formación al consumidor. Reciben sobre todo turistas procedentes de EEUU, muchos de los cuales “ni siquiera han visto un olivo”.

José López también ha desgranado las características de Oleo Pepillo, un AOVE de Valdepeñas con una gran producción que comenzaron hace veinte años, que trabajan mucho con graneles y exportan a Italia, EEUU y Francia, y también el envasado que llega a Nortemárica y también a países como Honduras.

Con aceites premium están logrando premios importantes y apuestan también por nuevas variedades como Lecciana y Frantoio.

José María Guerrero ha contado el aceite que hace Práxedes, cuya cornicabra ha contado con el padrinazgo del gran chef Martín Berasategui.  Este proyecto que se remonta a hace 200 años ha supuesto que tres jóvenes exploten este olivar que si no se iba a vender. “Nosotros no veníamos del campo, pero asumimos el relevo generacional”, y ha señalado que lo que hace trata de “trabajo, pasión y un poco de diversión”.

Y por último, Jesús Fernández ha contado los pormenores del aceite que hace ‘La Tierra de Santa Bárbara’, un proyecto pequeño y familiar que produce entre 5.000 y 10.000 litros, de AOVE de cornicabra de cosecha temprana con la particularidad que Jesús vive en Austria y el 95% del aceite lo vende allí de forma directa en mercadillos, online o pequeñas tiendas.

Educar y comercializar

En el debate, tras las presentaciones de los proyectos han salido las preocupaciones y asignaturas pendiente del sector, entre las más importantes la necesidad de educar al consumidor. La más directa en este tema ha sido Laura García de Proyecto los Aires que ha puesto de manifiesto la falta de cultura del aceite en España. “¿Cómo van a valorar el producto si no saben lo que es?”, ha señalado contando que en las catas que hace en su explotación pone primero un aceite de oliva refinado y el consumidor dice que está muy bueno.

Ha pedido que no se mienta al consumidor. “Creo que el consumidor cuando entra en un supermercado no sabe lo que compra, no sabe lo que es aceite de oliva virgen, como para que encima sepa que es un premium recogido en verde. Creo que las etiquetas deberían estar al revés, yo no tengo que justificar que hago las cosas bien, yo hago un aceite de oliva saludable de calidad y es el que lo refina, el que lo hace mal ,el que debería decir lo que ha echado al producto , y que el consumidor elija lo que quiere comprar”, ha dicho.

José García de Oleo Pepillo ha señalado como puntos débiles del sector en la región que “nos falta un núcleo fuerte de grandes envasadores y cuando sales a vender te encuentras a grandes compradores y te encuentras con esa barrera porque no tenemos eso, nos falta la capacidad envasadora”.

Por su parte, Jesús Fernández ha comparado el comprador español y el centroeuropeo asegurando por su experiencia que allí el consumidor “valora más el ecológico, tiene más cultura y no reparan al céntimo. Son muy curiosos: prueban y comparan y está dispuestos a invertir en salud”, ha dicho.

Por su parte, José María Guerrero de Práxedes ha insistido en que no basta con tener calidad sino que el producto también se vende a través de su historia. “La calidad hay que trabajarla pero se da por hecho que el extra virgen ya es calidad, hay que venderlo y hay que darlo a conocer.  Cuando vendes una aceite que es verdad no tengo que venderte la idea de que es calidad, creo que hay que ir más allá”, en este sentido, lo ha comparado con el vino, “llevamos muchos años de retraso con respecto al vino, en el aceite hay que conseguir que la gente entre amigos disfrute con el aceite”.

Tras la clausura, los asistentes han disfrutado de una degustación de aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados por las almazaras invitadas y otras que han querido sumarse a esta jornada. Se trata de los AOVE Proyecto Los Aires Cornicabra, La Tierra de Santa Bárbara Cornicabra, Práxedes Cornicabra Ecológico y Picudo, Oleo Pepillo Lecciana y Frantoio, Valdenvero Cornicabra y Hojiblanco, Valle de Locos Picual e Iraval Cornicabra y Hojiblanca.

La jornada que se hace cada año en Mora coincidiendo con el inicio de las Fiestas del Olivo cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, se ha consolidado como un foro clave para el análisis, el intercambio de conocimiento y la promoción de la calidad del aceite de oliva en la región