La almazara Al Alma del Olivo de La Guardia (Toledo) ha sido la gran triunfadora del concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra que, con motivo de su Fiesta del Olivo, el Ayuntamiento de Mora organiza cada año. En concreto ha logrados oros tanto en ´variedad cornicabra (la autóctona de Mora y la más numerosa en la DO montes de Toledo) y “ en ‘otras variedades’.

Según ha señalado el Ayuntamiento, el Panel de Cata de la DO Montes de Toledo se reunió hace pocos días y tras una exhaustiva cata comunicó sus puntuaciones y claves al consistorio que procedió a descifrarlas para descubrir a los ganadores.

En esta edición, han participado en el concurso más de cincuenta muestras de Aceite de Oliva Virgen Extra recogidas por personal del Ayuntamiento de Mora en todos los puntos de nuestra región, principalmente en cooperativas y almazaras de las provincias de Albacete, Ciudad Real y Toledo.

Entre las variedades presentadas, además de la autóctona cornicabra, se han recogido muestras de mulltiples variedades de olivo como, por ejemplo: benizar, lecciana, frantoio, hojiblanca, picual y arbequina.

Las muestras (tres recipientes de cada una de ellas), que fueron recogidas a principios del pasado mes de marzo se recogían y cerraban en almazara, identificándose con una clave.

Una vez en Mora, y para que no puedan ser identificadas por su clave original, la secretaría municipal procede a cambiar estas claves por unas nuevas sustituyendo la clave en cada recipiente de muestra, una nueva clave que solo el conoce y que ha custodiado desde ese momento y hasta la identificación final.

Después, se entregan las muestras al Panel de Expertos que se reunió en dos sesiones para catar y valorar las muestras presentadas del siguiente modo:

En la primera sesión de cata de los ocho jueces catadores expertos, se procedió a la valoración organoléptica de todas las muestras presentadas, tanto de la variedad cornicabra como las presentadas de otras variedades, determinando la preselección de seis aceites de cada categoría.

En la segunda sesión de cata, se obtuvo la mediana del frutado de las puntaciones de los miembros del jurado, que determinó la alta calidad de las muestras presentadas, destacando que los aceites elegidos en esta Edición, “ofrecen zumos espectaculares, con frutados intensos llenos de matices y aromas vegetales complejos, aromáticos, hortelanos, fruteros y silvestres, con verdes infinitos. En nariz dejan una sensación espectacular, y en boca se muestran dulces, fluidos, ligeros y con picor y amargor bravos, sobre todo en las cornicabras, aunque equilibrados a su vez”, han indicado desde el Panel de Análisis Sensorial de la DO Montes de Toledo.

En la presente Edición del Concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra de la LXVIII Fiesta del Olivo, a juicio de este Panel de Expertos, los resultados del concurso han sido los siguientes:

Variedad Cornicabra:

Otras variedades:

Todas las muestras presentadas a concurso, incluidas las de los aceites ganadores, estarán expuestas en la Exposición del Aceite de Oliva Virgen Extra y el Queso de Mora instalada en la Casa de la Cultura de la localidad, junto al resto de exposiciones organizadas con motivo de la LXVIII Fiesta del Olivo, que podrán visitarse desde el próximo sábado 25 a las 19:00h cuando serán inauguradas, hasta el lunes 27 de abril.

Los premios de este concurso se entregarán a las 14:00h del próximo lunes 27 de abril en la Auditorio Municipal junto al resto de premios de los diferentes concursos y certámenes organizados con motivo de la LXVIII Fiesta del Olivo.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha estimado que la producción de aceite de oliva de la campaña 2025/2026 se situará previsiblemente en torno a los 1,29 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 9% respecto a la campaña anterior y un 6% por debajo de las estimaciones avanzadas en octubre de 2025.

Según los últimos datos del Avance de Situación de Mercado del Sector del Aceite de Oliva publicados hasta el mes de marzo, la campaña se encuentra prácticamente finalizada, dado el ciclo productivo del olivar en estas fechas.

El descenso de la producción se atribuye principalmente a las condiciones agroclimáticas registradas en los últimos meses, con lluvias persistentes y episodios de viento entre diciembre y febrero en gran parte de las zonas productoras, que han provocado retrasos en la recolección y daños en la aceituna en determinadas áreas.

Las primeras estimaciones oficiales, publicadas al inicio de la campaña, situaban la producción en torno a 1,37 millones de toneladas, cifras cercanas a las de la campaña previa. Sin embargo, la evolución climática ha obligado a revisar a la baja estas previsiones.

Pese a ello, Agricultura destaca que el ritmo de comercialización ha sido positivo durante toda la campaña, y su evolución en los próximos meses será clave para determinar el nivel final de existencias, que previsiblemente quedará por debajo del de la campaña anterior.

La localidad toledana de Mora acogerá el próximo viernes 24 de abril la VI edición de NaturAceite, una jornada de referencia para el sector oleícola de Castilla-La Mancha que se celebrará en la Escuela de Música del municipio. El evento, organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha y su espacio especializado Agroalimentaria, reunirá a representantes institucionales, expertos del sector, profesionales de la comercialización y productores con el objetivo de abordar los principales desafíos y oportunidades del aceite de oliva en el contexto actual y las estrategias de las pequeñas productoras a la hora de vender.

La jornada dará comienzo a las 9:45 horas con la recepción de asistentes, seguida de la inauguración oficial a las 10:00 horas, en la que participarán el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán; el alcalde de Mora, Emilio Bravo Peña; la diputada delegada de Medio Ambiente, Ganadería y Agricultura de la Diputación de Toledo, Marina García Díaz-Palacios; el director de AgroBank Castilla-La Mancha y Extremadura, Pedro A. Martínez Atalaya; y la directora de elDiario.es Castilla-La Mancha, Carmen Bachiller.

A las 10:30 horas tendrá lugar la primera mesa redonda centrada en la actualidad del sector, bajo el título ‘Los retos de la comercialización: oportunidades y desafíos en el contexto actual’,  moderada por la periodista Raquel Salinero. En ella participarán José María Penco, director de AEMO y del Concurso Internacional EVOOLEUM; Consoli Molero, gerente de Colival (Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas); y Pedro Antonio Morejón, director territorial del ICEX en Castilla-La Mancha.

Posteriormente, a las 11:30 horas, se celebrará una segunda mesa redonda titulada ‘Las estrategias de los productores’, moderada por Antonio Mateos, director del Seminario de Gastronomía de la UCLM y presidente del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha. En este espacio intervendrán Laura García del Proyecto Los Aires de Arcicóllar (Toledo), José López, de la almazara Oleo Pepillo en Valdepeñas (Ciudad Real); José María Guerrero,  de Práxedes en Navahermosa (Toledo); y Jesús Fernández Cabrera de La Tierra de Santa Bárbara en Orgaz (Toledo).

Tras la clausura, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados por las almazaras invitadas.

Este encuentro, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, se ha consolidado como un foro clave para el análisis, el intercambio de conocimiento y la promoción de la calidad del aceite de oliva en la región.

La entrada es libre previa inscripción que puede realizarse en este enlace

El XXV Concurso de Poda de Olivo 2026 congregó en Los Yébenes a podadores llegados de toda la geografía española que compitieron en un ambiente festivo lo que poné de manifiesto el arraigo popular de un certamen que llega este año a sus bodas de plata.

El alto nivel técnico de los participantes complicó notablemente la labor del jurado, según reconoció el propio alcalde, Jesús Pérez Martín, en el acto de entrega de premios: “Cuando vienen tiempos difíciles, es el momento de reconocer a los agricultores y ganaderos, que siempre están ahí. Pero no hay que estar con ellos solo en esos momentos, sino siempre”.

El alcalde apeló además a la unidad del mundo rural como condición indispensable para el progreso de los pueblos: “Es muy importante que en los pueblos estemos todos unidos. Lo que no hagamos nosotros, no vendrá nadie a hacerlo”.

La edición contó con una notable presencia institucional ya que junto al alcalde asistieron la consejera portavoz de la Junta de Comunidades, Esther Padilla que detalló el paquete de medidas con el que el Ejecutivo castellanomanchego afronta los principales retos del campo en este momento advirtió de posibles acciones legales si el Gobierno central no actualiza las reglas de explotación del trasvase Tajo-Segua, cuyo plazo de revisión venció en 2024, y no garantiza los caudales ecológicos del Tajo.

Por su parte, el director general de Agricultura, Jesús Fernández Clemente, felicitó a la organización y subrayó lo que el concurso representa para el conjunto del olivar español: “Demuestra la profesionalidad que tenemos en el sector del olivar en toda España. Sois profesionales del aceite y tenemos que aprovechar este contexto para salir adelante”.

Fernández Clemente destacó el valor estratégico de los productos emblema de Castilla-La Mancha —aceite, vino y queso— en un escenario marcado por la volatilidad de los mercados y la incertidumbre generada por los acuerdos comerciales internacionales en curso. Un argumento que enlazó directamente con las medidas anunciadas a continuación por la consejera portavoz.

Ganadores

Según la nota del Ayuntamiento de los Yébenes, los ganadores del concurso son en primer lugar Félix Mora López, que se lleva un premio de 700 €; en segundo lugar, José Antonio Jiménez Arévalo con 550 €; en tercer lugar Enrique Chico Moreno, con 400 €; en cuarto, Jaime García García que recibe una motosierra; en quinto Alejandro Jiménez Esteban con 200 €; en secto, Mario Martín Delgado-Gutiérrez con 175 €; en sépimo Oliver Ramos Cardete con 150 €; en octavo lugar Álvaro Lázaro Ballesteros con 125 €; en noveno, Pablo Jiménez Díaz con 100 €; y, por último, Iván González Morillo con 70 €. El premio al mejor participante local: Félix Pérez Minaya.

La organización del concurso quiso cerrar el acto agradeciendo la implicación de patrocinadores, jurado, participantes y público asistente, sin cuya presencia y apoyo no sería posible mantener viva una cita que llega a su vigesimoquinta edición como referente indiscutible del olivar en Castilla-La Mancha, ha señalado el Ayuntamiento de la localidad anfitriona. “La poda del olivo es un oficio que exige años de aprendizaje, sensibilidad para leer cada árbol y la precisión de quien sabe que un corte bien dado puede marcar la diferencia entre una cosecha mediocre y una excelente·, ha dicho.

La familia Catalán, al igual que todos los productores de aceite de oliva virgen extra de La Rioja, tiene claro que no puede competir en cantidad con las almazaras de otras regiones como Andalucía. Por eso, su foco ha estado siempre puesto en la calidad. También en la tradición y en el respeto al medio ambiente. Sobre esos pilares fundaron la Almazara Ecológica de La Rioja los hermanos Isaac, Jesús y Vicente Catalán hace ya tres décadas.

En 1996 decidieron retomar el cultivo del olivo, recuperando una tradición que se había perdido en Alfaro en la década de los 50. Y decidieron hacerlo en ecológico por pura convicción cuando nadie lo hacía en la zona; por respeto a su entorno, por la creencia firme de que, si mantenían el ecosistema libre de productos químicos, la tierra lo agradecería ofreciendo un producto de mayor calidad. Apenas tres años después construyeron su propia almazara para poder controlar el proceso completo.

Así, fruto de un olivar plantado en suelo calizo y poco profundo, entre el monte Yerga y el río Ebro, nace ISUL, un aceite único, de resistencia. Y es que, en un mercado globalizado donde el aceite viaja miles de kilómetros en camiones cisterna, ellos proponen un modelo de ciclo cerrado basado en un suelo rico, un cultivo limpio y el embotellado siempre en origen: un auténtico producto de kilómetro cero.

Han sido años de mucho trabajo pero también de grandes alegrías y reconocimientos, tanto en forma de premios como de la respuesta de los propios consumidores. También ha tocado actualizarse en más de una ocasión y así llegó en 2022 su página web y con ella, la venta directa que lleva sus garrafas metálicas de cinco litros a todos los rincones de España. Los fundadores tienen claro además que es el turno de la nueva generación. Isaac y Saúl (cuyas iniciales dieron nombre a la marca ISUL) han decidido continuar con el negocio de su padre y sus tíos, de quienes llevan años aprendiendo. “Yo siempre lo tuve claro y dirigí mis estudios a ello”, explica Isaac, “mi hermano dudó en algún momento pero ha decidido sumarse. Al final, las ganas lo compensan todo y esto es un proyecto familiar”.

Utilizan métodos de cultivo que reducen el rendimiento de kilos por olivo, por lo que el coste de producción aumenta, pero hace que la oliva carezca totalmente de residuos. Esto supone un claro beneficio para la salud de los consumidores pero también para la tierra ya que se elimina la posibilidad de que las aguas subterráneas, el aire y los estratos de la tierra sean contaminados con nitritos y otros residuos peligrosos para el medio ambiente. “El resultado se nota”, explica Isaac Catalán, “cuando cultivas la tierra tratando bien al ecosistema, ella te lo devuelve con creces, con las mejores calidades”.

El futuro de ISUL, en manos de Isaac y Saúl, no solo asegura la continuidad de un apellido en el campo alfareño, sino la pervivencia de una filosofía que entiende la agricultura como un ejercicio de responsabilidad civil. En un contexto de crisis climática y despersonalización alimentaria, el empeño de la familia Catalán por mantener un ciclo cerrado y limpio demuestra que la rentabilidad no tiene por qué estar reñida con la salud del territorio. Al final, cada gota de este aceite de resistencia es el testimonio de tres décadas de coherencia: la prueba de que, cuando se mima el ecosistema, la tierra riojana devuelve el gesto con un producto que alimenta, pero que sobre todo, respeta la vida.

Los alimentos Campo y Alma han sido hoy los protagonistas del showcooking celebrado en el hipermercado Alcampo Toledo con motivo de la X Campaña Alcampo Campo y Alma que impulsan esta cadena de hipermercados y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural para incrementar la visibilidad de estos productos y acercarlos a nuevos públicos.

La directora del Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, que ha estado acompañada por la delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Martín, ha subrayado que la de esta tarde, “es una de las acciones más destacadas que vamos a realizar con esta nueva campaña y para ello, contamos con el chef Javier Muñoz, del restaurante Adolfo, que va a elaborar platos con productos amparados por Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de la región, como el AOVE Montes de Toledo, la Cebolla de La Mancha, las Nueces de Nerpio, el Ajo Morado de Las Pedroñeras, el Azafrán de La Mancha y el Queso Manchego”. También han participado alumnos de la Escuela de Hostelería de Toledo.

Durante la demostración culinaria, Javier Muñoz, ha elaborado dos recetas diseñadas específicamente para poner en valor la variedad y excelencia de los productos amparados por la marca de garantía Campo y Alma. La primera ha sido ‘Sardina curada, tapenade con AOVE de los Montes de Toledo y encurtidos de Cebolla de La Mancha’ y la segunda ‘Ajo blanco de nueces de Nerpio con aceite infusionado en Azafrán de La Mancha’.

Campaña hasta el 11 de marzo

La X Campaña Alcampo Campo y Alma, se está desarrollando desde el 26 de febrero al 11 de marzo, en 17 hipermercados de Alcampo de Madrid y de Castilla-La Mancha. A lo largo de estas dos semanas, además de poder comprar estos alimentos, los clientes pueden disfrutar de showcookings, catas de vino organizadas por la DOP La Mancha y la Fundación Tierra de Viñedos, y degustaciones de Queso Manchego con DOP, actividades todas ellas orientadas a acercar al consumidor los productos de calidad diferenciada de la región.

También, todos los centros tendrán una zona teatralizada con la marca Campoy Alma y sus alimentos “y, además, hemos hecho un folleto promocional que incluye alimentos en exclusividad de Castilla-La Mancha”, ha explicado la directora.

Nuevas figuras de calidad

Con estas acciones, el Gobierno regional refuerza su compromiso con la promoción de los alimentos de calidad diferenciada a través de la marca de garantía Campo y Alma, que cuenta actualmente con 214 operadores vinculados a 41 figuras de calidad.

Acerca de las figuras de calidad, la directora general ha explicado que el Ejecutivo autonómico sigue trabajando en el reconocimiento de otras nuevas en sectores tan importantes como el pistacho, la lenteja, la carne de vacuno o los Miguelitos de La Roda.

“Sabemos que los productos de calidad son una de las grandes fortalezas de nuestras producciones agroalimentarias porque además de aportar calidad, nos permiten competir en unos mercados cada vez más exigentes y competitivos. De aquí la importancia de las acciones de promoción que realizamos y no solo desde un punto de vista económico, sino también como instrumento para nuestro sector primario y el medio rural”, ha concluido la directora.

La marca de garantía ‘Campo y Alma’ ha comenzado su temporada de presencia en ferias agroalimentarias, participando en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), donde patrocina el concurso de ensaladas ‘Desafío WOOE Campo y Alma’. WOOE, que celebra su 13ª edición, es la mayor feria internacional dedicada en exclusiva al aceite de oliva, constituyendo la mejor representación del sector oleícola del mundo.

A la inauguración de la feria ha asistido la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, quien ha explicado que se trata de un concurso dirigido a los profesionales de restauración que deben elaborar una ensalada en la que el protagonista sea el aceite de oliva virgen extra de alguna de las cuatro Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha, “con el objetivo de poner en valor la Dieta Mediterránea, paradigma de un estilo de vida saludable”.

Según ha señalado la Junta de Comunidades en un comunicado, los aceites de calidad de Castilla-La Mancha han sido los protagonistas de este desafío, en el que los cocineros tenían que utilizar también otros productos agroalimentarios de calidad de la región, como las mieles de la DOP Miel de La Alcarria, las cebollas de la IGP Cebolla de La Mancha, las berenjenas de la IGP Berenjena de Almagro o las nueces de la DOP Nueces de Nerpio. El plato ganador ha sido el preparado por María Luisa de la Torre González, cocinera del Cantueso, que ha elaborado una ensalada acompañada de una vinagreta servida en un tradicional botijo.

Además de contar con un stand de ‘Campo y Alma’, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha ofrecido ayudas a las almazaras de la región que han querido estar presentes en la feria, con una convocatoria de ayudas que financia el 35 por ciento de los costes de asistencia, concediendo dicha ayuda a todas las empresas que lo han solicitado y cumplen los requisitos.

Escobar ha recordado que el aceite de oliva “es un sector puntero en Castilla-La Mancha”, donde cuenta con más 460.000 hectáreas, 83.000 olivicultores y 264 almazaras. La directora general ha avanzado que “estamos finalizando la campaña y, a fecha 31 de enero, la producción en la región es de 124.900 toneladas, una cantidad algo inferior a la del año pasado, pero por encima de la media de las últimas campañas, que se situaba en 116.000 toneladas”. Además, ha puesto en valor “la tendencia de precios al alza” del aceite, que superan los 4,30 euros/kg, una cifra que hace que el cultivo sea rentable para el agricultor.

Al mismo tiempo, se celebra una segunda feria agroalimentaria, Origin Natura, dedicada al sector de los ingredientes naturales, extractos y frutos secos, que cuenta con la participación de empresas líderes y pequeños productores, ofreciendo una plataforma única para dar visibilidad a sus productos y proyectos. Esta feria es especialmente importante para el sector del pistacho de nuestra región. De hecho, el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) participa en el Comité Técnico de la feria.

Diputación de Toledo recibe el galardón a la Excelencia

En esta misma feria, la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, ha recogido el Galardón a la Excelencia otorgado a la institución provincial “por su política de apoyo al oleoturismo y por hacer de la provincia un referente internacional” de manos de Rafael García González, viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid.

El reconocimiento, concedido en el marco de este certamen celebrado en IFEMA (Madrid), pone en valor la labor estratégica de la Diputación de Toledo en la promoción y consolidación del oleoturismo como eje de desarrollo turístico y económico en toda la provincia, según ha informado la Diputación en nota de prensa.

Esta distinción refleja el compromiso continuado de la institución con los productores, las almazaras toledanas y las iniciativas que vinculan la cultura del aceite con la experiencia turística.

Durante el acto de entrega, Cedillo ha subrayado que este reconocimiento “es fruto del trabajo conjunto realizado desde la Diputación de Toledo, de nuestra apuesta por poner en valor nuestras almazaras, de respaldar al sector y de situar al oleoturismo como una oportunidad de futuro para nuestros municipios y para toda la provincia”.

La amenaza de cortar todo comercio con España ha sido la forma presentada por el presidente estadounidense, Donald Trump, para castigar económicamente al país tras la negativa del Gobierno a autorizar el uso de las bases militares de Morón de la Frontera y Rota en las operaciones militares conjuntas con Israel contra Irán.

El aceite de oliva es el producto más vendido por España a Estados Unidos y, por lo tanto, el más expuesto a un eventual embargo comercial, mientras que en dirección contraria los productos farmacéuticos y el gas son los más comprados desde España.

“Vamos a cortar todo comercio con España”, ha asegurado este martes Trump, que ha hablado de embargo y de que EEUU no necesita nada de España, aunque no queda claro si afectaría al comercio en las dos direcciones, tanto a exportaciones como a importaciones. La UE ha salido en defensa de España ante la amenaza y ha asegurado que “se garantizará que nuestros intereses estén protegidos”.

Pese a ello, el déficit comercial de España con EEUU ha aumentado un 34,4% el último año, en 2025, hasta los 13.458,4 millones de euros, como consecuencia de la caída de las exportaciones en el año en que han comenzado a aplicarse los aranceles estadounidenses a Europa, de acuerdo con los últimos datos de la Secretaría de Estado de Comercio. Al mismo tiempo se han incrementado las importaciones, principalmente las de gas, que ya venían aumentando desde la invasión de Ucrania por parte de Rusia en 2022 y que se sitúan en este momento a un nivel similar en el porcentaje total de importaciones que las de Argelia.

Las exportaciones desde España al gigante norteamericano alcanzaron los 16.716,2 millones en 2025, un 8% menos que en 2024, con el aceite de oliva a la cabeza, del que se vendieron más toneladas que en 2024 pero por un menor importe, que pasó de 1.013 a 732,7 millones.

Detrás de este desajuste está el precio del aceite de oliva, que se ha abaratado un 31,6% en el último año, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

En 2025 han caído las exportaciones de Estados Unidos de aceites de petróleo o de minerales, dentro del apartado de combustibles (de 1.004 a 715,2 millones), de vino (de 335 a 288,3 millones) o de componentes de vehículos (de 249 a 205 millones), entre otros bienes.

Las importaciones por su parte, crecieron un 7%, hasta los 30.174,7 millones, con una factura en gas que se ha duplicado en el último año de 2.010 a 4.210,4 millones. También ha aumentado la compra de productos farmacéuticos (de 6.259 a 6.730 millones) o de máquinas y aparatos mecánicos (2.443 a 2.740 millones), entre otros.

En las últimas semanas, los sectores del aceite de oliva y el vino español habían acogido con “esperanza” el fallo del Tribunal Supremo de ese país contra los aranceles impuestos por el presidente Donald Trump. Aunque Trump ha insistido en declaraciones posteriores que volvería a imponer aranceles mínimos del 15% a todos los países.

La Guardia Civil ha procedido al esclarecimiento, identificación e investigación de los presuntos autores de dos delitos de hurto de aceituna ambos ocurridos en la provincia de Ciudad Real.

Según un comunicado de la Guardia Civil, una patrulla perteneciente a la Compañía de Ciudad Real de este cuerpo, cumpliendo las labores para prevenir robos de aceituna y aceite en esta campaña, dieron el alto a un vehículo cuando realizaban un punto de verificación de seguridad ciudadana de vehículos y personas próximo a la localidad de Malagón.

Una vez identificado el vehículo y los ocupantes, los agentes actuantes observaron la carga que transportaban que era aceituna a granel. Tras practicar las gestiones oportunas, la patrulla interrogó sobre la procedencia de la misma y sobre la zona de recolección de este fruto a lo que respondieron con testimonios contradictorios e imprecisos entre ellos.

Al tener conocimiento la Guardia Civil de varios hurtos por esa zona en estos mismos días, se les preguntó si venían de dicha zona, corroborando estos que sí. Los agentes mediante confirmación visual comprobaron que la aceituna que transportaban no procedía de la rebusca o aceituna de suelo como alegaban los identificados, ya que contenía gran cantidad de hojas y ramas lo que indicaba que estaba recolectada directamente del árbol mientras que si hubiera sido del suelo, se encontraría arrugada y más delgada.

Además, en el interior del vehículo portaban una manta y dos varas de madera, las cuales no se utilizan habitualmente para la recogida de aceituna de suelo y, sin embargo, no había rastro de los rodillos que se suelen utilizar para la recogida de aceituna del suelo mencionados por los dos identificados. Además, no pudieron aportar autorización que les habilitara para la recolección practicada.

La patrulla procedió a comunicarles que dicha mercancía iba a ser aprehendida y entregada en un punto de recogida, a disposición de la autoridad judicial, y como consecuencia iban a ser investigados por un posible delito de hurto de aceituna, ya que se habían producido varios casos de hurto en la zona en la que ellos se encontraban, pendientes de presentar denuncia.

Posteriormente los agentes y los investigados, se trasladaron a las dependencias de un punto de recogida de aceituna, donde fue pesada y depositada, arrojando un peso de 1.350 kg de aceituna.

Actuación en Villarrubia de los Ojos

Asimismo, una patrulla de agentes pertenecientes al Puesto de la Guardia Civil de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), cuando realizaban un punto de verificación de seguridad ciudadana en la vía CM-4120, observaron un vehículo y procedieron a darle el alto, para la identificación del mismo y de sus tres ocupantes.

Según el comunicado de la Guardia Civil, los agentes procedieron a la realización del registro del vehículo hallando en su maletero un total de doce sacos y medio de aceituna. Ante la actitud y respuestas que obtuvieron de los ocupantes del vehículo y al no dar referencias suficientes para verificar su lícita procedencia, ni portar ningún documento de autorización para la recogida se incauta la misma, realizándose una aprehensión de dicha mercancía.

Los agentes procedieron a entregar el fruto aprehendido en una cooperativa de la localidad al tratarse de un producto fungible o perecedero, arrojando un peso de 500 kg, continuándose por parte de la unidad con las investigaciones pertinentes para el esclarecimiento del hecho.

El alpechín y alpeorujo son residuos de la industria olivarera “altamente tóxicos” en los que en varias ocasiones han puesto el foco los colectivos ecologistas. Se trata de ácidos y con una alta carga orgánica y de compuestos fenólicos (de alta resistencia) que hacen que su degradación sea muy lenta.

La legislación obliga al control de este tipo de residuos, de tal forma que no pueden liberarse al medio ambiente sin tratamiento previo, ya que poseen una carga contaminante “entre cien y doscientos veces mayor” que las aguas residuales urbanas.

Ahora Ecologistas en Acción de Ciudad Real ha denunciado lo que denomina un “vertido” de alpechín ocurrido el pasado 28 de enero desde una de las balsas que tiene la almazara Olivia, de la empresa Montes Norte, en la carretera del término municipal de Malagón, en Ciudad Real.

Según afirma el biólogo y ecologista Francisco José Sarrión, desde este lugar se produjo una “gran escorrentía” de este residuo en dirección norte, cubriendo varias parcelas de cultivos de olivar, viñedo y cereal y el camino del paraje de los Frailes, hasta detenerse unos 400 más abajo. Apunta que también se infiltró en las inmediaciones de la circunvalación N-401.

Tras un aviso al 112 de varios vecinos de las parcelas afectadas, spersonóno en el lugar una patrulla del Seprona que realizó una inspección de lo ocurrido, “aconsejando la interposición de la correspondiente denuncia”.

Este colectivo recuerda que hace dos años, también durante unas fuertes lluvias, se produjo otro vertido, lo que indica que las instalaciones “presentan problemas de diseño que no se han subsanado”. Alerta así de que, de no tomarse medidas, podrían ocurrir de nuevo en un futuro “causando daños más graves en los cultivos sobre los que se acumulen los contaminantes, pudiendo afectar a la salud de las personas”.

Afirma que el alpechín causa irritación de piel y mucosas, cefaleas y problemas respiratorios por los vapores y la fermentación.

Sobre el medio ambiente puede suponer un “riesgo microbiológico” cuando contamina aguas usadas para consumo. “Y sobre el suelo inhiben el crecimiento de plantas, reduce la actividad microbiana beneficiosa y pueden provocar su esterilización a largo plazo; y sobre el agua poseen una altísima demanda química y biológica de oxígeno por lo que puede causar la asfixia de organismos acuáticos, el oscurecimiento del agua imposibilitando la fotosíntesis y la contaminación de acuíferos si se infiltra”, destaca.

Ecologistas en Acción ha pedido a la Dirección General de Calidad Ambiental de Castilla-La Mancha que intervenga en el asunto “inspeccionando las instalaciones y tomen medidas para que no se repita de nuevo”.

La empresa niega el vertido y afirma que el residuo no es tóxico

Desde la empresa Montes Norte niegan ningún “vertido”. Fuentes de la compañía han indicado a este medio que es “falso” que el encharcamiento de la parcela mencionada haya sido provocado por un vertido de alpechín. “Las balsas de dicha instalación cumplen con la normativa, estando totalmente legalizadas, así tanto el personal del Seprona como Medio Ambiente ha visitado las mismas y confirman que no existen irregularidades”.

La empresa explica que el hecho de que esa zona se encuentre anegada de agua obedece a “escorrentía provocada por las altas precipitaciones de las últimas semanas”, al tratarse de una parcela que históricamente “siempre se ha inundado”, ya que la superficie del terreno no puede absorber tal cantidad de agua.

De hecho, apunta que el color “oscurecido” del agua de esa zona puede estar provocado porque las rachas de viento hayan movido pequeñas cantidades de las “aguas de vegetación de la aceituna”. En ese caso, “se trataría de cantidades mínimas y que además beneficiarán a los cultivos”. Concretamente de ese viñedo, añade, se podrá obtener “uva de más calidad, puesto que se trata únicamente de materia orgánica”.

El subproducto que se procesa en la industria no es altamente contaminante, ya que su principal componente es materia orgánica que favorece a los cultivos

Las mencionadas fuentes también indican que el subproducto que se procesa en la industria a la que se dirigen las acusaciones no es “altamente contaminante”, ya que su principal componente es “materia orgánica que favorece a los cultivos”.

Concretamente, detallan que sus componentes polifenólicos son antioxidantes, y que de hecho está habiendo estudios, en colaboración con otras empresas y con la Universidad de Castilla La Mancha, para poder obtener de esos subproductos componentes minoritarios, entre ellos los destinados a la industria alimentaria, como conservantes naturales frente a los químicos, por ejemplo, o destinados a la industria farmacéutica. “¿Quién puede pensar que de una aceituna de la que se obtienen productos beneficiosos para la salud, puedan generarse otros que vayan contra ella?”, se preguntan.

“Las propias aguas de la población, por la cantidad de detergentes y productos químicos que se utilizan en las casas, son mucho más contaminantes que cualquier subproducto o efluente de la industria agroalimentaria”.

Por todo ello, destacan que las acusaciones dirigidas contra Grupo Montes Norte “no se corresponden con la realidad” y tienen “un claro enfoque de desprestigiar una industria que además de generar empleo, mueve la economía de forma lícita y sostenible, cumpliendo con sus procesos la economía circular”.

“Son afirmaciones que no tienen fundamento y demuestran un gran desconocimiento sobre el tema, siendo en Montes Norte conscientes de que las inician un grupo de socios que fueron expulsados por la Asamblea General y que por represalias, sus ataques son recurrentes y habituales. De tal manera, la asesoría jurídica iniciará las acciones legales oportunas”, avisa.

El Gobierno regional sí habla de “vertidos”

Finalmente, fuentes de la Consejería de Desarrollo Sostenible indican que se ha llevado a cabo la correspondiente inspección por de los agentes medioambientales, quienes han informado “sobre los vertidos que se estaban produciendo fuera de la balsa, posiblemente por el temporal de viento y agua”.

“Una vez levantada acta por su parte, se procederá a su estudio para determinar las medidas y responsabilidades a que diera lugar”, concluye este departamento.

Mientras escribo esto, las cooperativas de aceite de Andalucía están trabajando a toda máquina. Quedan pocas aceitunas resistiendo en las ramas de los olivos. Miles de familias como la mía esperamos recibir el aceite con la paciencia de siempre. En unas semanas, mis padres y yo podremos recoger el fruto de apenas nueve olivos. Nueve olivos que, aunque no sean nuestros – nos los cede un vecino – y son pocos, nos proveen de aceite casi todo el año. A 15 minutos de mi pueblo se encuentra la almazara donde lo están procesando. Está en Benamaurel, cuyo nombre proviene del árabe Aben Moriel, que se traduce como “Descendientes de Moriel”. No he encontrado información concreta sobre quién es Moriel. ¿Quién es Moriel? ¿Cómo puede un pueblo nombrarse inconscientemente como descendiente de alguien y, sin embargo, no tener acceso a la historia que le da sentido?

Uno de los logros del proceso colonizador es que, con el paso del tiempo, violencia y transferencia del miedo, la “civilización anterior” quede transformada en algo ajeno, en una otredad lejana que sólo acaba resultando cómoda en el imaginario romántico y turístico, pero nunca en la memoria activa. Pienso en El Paraíso es de los extraños, un proyecto del malagueño Rogelio López Cuenca donde interviene a través de la yuxtaposición de las imágenes del mundo árabe-islámico en Occidente, haciendo de ellas un espacio de cruce entre la representación y la distorsión. Señala cómo estas imágenes están pensadas para ser artefactos que definen cómo Occidente construye su propia identidad mediante la exclusión. Es decir, lo que se proyecta como otro, como extraño, nos define a nosotros mismos y, por tanto, condiciona las formas de imaginar redes de solidaridad y apoyo.

No reconocer las aportaciones y vestigios de las civilizaciones subyugadas es una constante en los procesos coloniales. En los últimos meses, estuve inmersa en un proyecto que denominé Último Paisaje, donde trabajé con imágenes de Andalucía y Palestina en torno al olivo. Al explicarlo, muchas personas se sorprendieron, incrédulas, cuando les señalaba que, aunque el olivo fue traído por fenicios y romanos a la península, en realidad es originario de la zona de Palestina, Líbano y Siria. De ahí mi intención, ante la paralización generalizada frente a las imágenes de los crímenes israelíes a la población palestina de deconstruir la idea de otredad, de agitar el imaginario, en este caso del olivo, con todas sus implicaciones, políticas, sociales, culturales y simbólicas, si es así hay una mínima posibilidad de abrir un espacio para la alteridad y la solidaridad.

La historia de los pueblos que han vivido procesos de colonización está generalmente marcada por un despojo: la tierra

Sin embargo, la gran Historia pocas veces recoge el inmenso valor cualitativo y simbólico, en este caso, del olivo. En mi pueblo, conozco a varias personas que cada año recogen la aceituna a regañadientes. En el caso de pequeños cultivos, con el cambio climático y el esfuerzo físico que implica, cada vez se compensa menos por lo que se recoge. Lo que realmente les impulsa no es tanto el deseo de tener aceite; es el respeto y la pena de ver cómo un árbol, cuidado durante generaciones, se queda sin recoger. Las familias y las comunidades quedan ligadas a la tierra de sus ancestros como raíces de sangre difíciles de arrancar. El trabajo del cineasta palestino Tareq Khalaf es revelador sobre ello. Azziza’s Garden es un documental sobre el único familiar que continúa en Palestina, su tía abuela Azziza. A sus 93 años, narra los lazos agrarios, afectivos y políticos que la unen a su tierra en un contexto de violencia, ocupación y fragmentación familiar. Su resistencia, como la de tantas otras palestinas, se entrelaza con el cuidado de la tierra y con la memoria de lo que fue, de lo que queda, y de lo que se pierde.

La historia de los pueblos que han vivido procesos de colonización está generalmente marcada por un despojo: la tierra. La colonización empieza por ella, porque al arrebatársela a un pueblo, se le arranca su memoria, su sentido de pertenencia, la esperanza de subsistir, y se le reduce a un ser despojado de su raíz más esencial. Cuando veo cómo se reproducen y se normalizan los discursos de odio, la violencia colonial e imperialista, y la sistematización del genocidio, me resulta imposible no poner una marca en 1492. En febrero, el Reino de Granada se rinde oficialmente. Este es el inicio de un proceso sistemático de eliminación cultural, acompañado de la violencia y la homogeneización identitaria que marcarían los siglos venideros. En octubre, Cristóbal Colón llega América, iniciando un nuevo y perverso ciclo de la lógica de la colonización y el genocidio que cambia para siempre la historia, los pueblos, la identidad occidental y los métodos del expolio y la ocupación hasta nuestros días.

En este mismo contexto, el trabajo del artista granadino Miguel Benlloch aborda con la obra Plúmbea. Benlloch presenta dos paneles donde dialogan imágenes de los Libros Plúmbeos con recortes de prensa sobre Palestina durante la segunda Intifada. Se encuentran impresos en papeles de los colores rojo y verde, que son también los de la bandera palestina y granadina, forman una espiral, uniendo el pasado morisco de Granada con la situación contemporánea de Palestina. Así conecta las historias de despojo, represión y resistencia de los moriscos con las del pueblo palestino, subrayando los continuos procesos de colonización que trascienden fronteras y épocas.

Más allá del aceite, más allá de los remedios temporales para los cuerpos rotos, es en la tierra andaluza, palestina, o mexicana, donde todo sigue pasando, donde todo sigue resistiendo

El olivo es un árbol cuyas raíces, extremadamente profundas y extensas, le permiten una gran adaptación y resistencia. En 1524, los españoles comenzaron a llevar los primeros olivos a lo que hoy es México y, aunque pueda parecer un detalle menor, para mí es sólo uno de tantos ejemplos de cómo la colonización no reconfigura solo lo político y lo social, sino también lo cotidiano y lo geográfico. Este pasado vigente e interconectado a la historia de la colonización es abordado en el libro Palestine 1492: A report back, de la geógrafa de orígenes mayas, Linda Quiquivix. Con una edición donde combina imagen y texto, arma un puzzle creando zonas de contacto entre su propia experiencia, fronteras y mapas, entre la ocupación histórica sufrida por los palestinos y la de los pueblos indígenas durante el periodo de la colonización española pasando por el movimiento zapatista y las Panteras Negras. Muestra cómo el despojo de la tierra y la fragmentación cultural no son procesos aislados, sino parte de una misma lógica que se cierne desde hace 500 años.

En estos cruces encuentro la clave, en el vaivén entre lo interior y lo exterior, y en el retorno hacia adentro otra vez. En escarbar en lo profundo de las estructuras locales y globales, de sus cimientos, para derribarlos. En erigir una mirada trasnacional, pero también íntima, desde nuestra familia, nuestro barrio, nuestro pueblo. Desde donde verbalizamos diariamente quejas de violencias estructurales comunes y, probablemente enlazadas con otro pueblo aparentemente lejano, que tienen el potencial de tejer redes de resistencia global. Linda, al enunciarse en su web, afirma que esta pregunta guía su trabajo: ¿Cómo compartimos el mundo juntos respetando todas nuestras diferencias? Quizás no haya una sola respuesta, pero estoy convencida de que una de ellas comience por escuchar sin prejuicios lo que la tierra, los cuerpos y las historias aún tienen que decirnos, más allá de los relatos dominantes y las fronteras impuestas. En esos espacios es donde, a menudo, empieza la verdadera conversación.

Mientras escribo esto, mi casa huele a Radiosalil. Es una crema de olor violento, invasivo, químico, que mis padres presuponen que les desinflama los músculos doloridos de décadas de trabajo físico en el campo desde temprana edad. Tendinitis, artritis, hernias de disco. La semana que viene mis padres irán a recoger a una almazara de Benamaurel el aceite de oliva virgen extra correspondiente a su cosecha. Aunque vendrá perfectamente empaquetado, yo sé que ahí también está la memoria de las manos que lo han cuidado y recogido. Pero más allá del aceite, más allá de los remedios temporales para los cuerpos rotos, es en la tierra andaluza, palestina, o mexicana, donde todo sigue pasando, donde todo sigue resistiendo. Ahí, en su esencia, la cosecha es solo una parte de un ciclo que se repite. Es en esa tierra donde Azziza, como tantas otras personas, sigue luchando por un futuro que depende de la misma tierra que les pertenece.

La aceituna que quedaba por recoger en los olivares, principalmente en las zonas decosecha más tardía como la Alcarria conquense, ha sido la parte más perjudicada por el paso de la borrasca Kristin por Castilla-La Mancha, principalmente por el efecto de los fuertes vientos. No obstante, las lluvias, aunque en líneas generales han sido beneficiosas para los cultivos tanto herbáceos como leñosos e incluso para los pastos que alimentan al ganado, en exceso pueden causar algún problema para las siembras de leguminosas y para la salud los cultivos herbáceos.

Según los datos que han facilitado a Agroalimentaria Asaja Castilla-La Mancha, en la provincia de Albacete las fuertes rachas de viento en toda la provincia, han provocado en la campaña de la oliva, que tirase cerca del 80% de la aceituna que quedaba por recoger al suelo, tanto en las zonas de la Sierra de Alcaraz, la Sierra del Segura, Campos de Hellín como en el resto de la provincia, perdiéndose así parte de la producción al no poder recogerla por estar las explotaciones encharcadas y embarradas por las lluvias.

Además, el olivar ha sido el cultivo con más daños ya que estas fuertes rachas de viento también han tirado plantaciones jóvenes. También se han producido caída de plantaciones de chopos por estas fuertes rachas de viento, y la rotura de ramas en árboles.

También en instalaciones agrarias el viento también ha ocasionado daños por la caída de paredes y vallados, además de la rotura de tejados.

Ciudad Real

“Impacto muy negativo en el olivar”, es el balance que hace la asociación para la provincia de Ciudad Real, ya que los fuertes vientos han provocado que “una gran cantidad de aceituna que aún quedaba por recoger” haya caído al suelo, “lo que supone pérdidas económicas muy importantes para los olivareros de la provincia”.

En concreto, el pasado miércoles se alcanzaron rachas de viento de entre 100 y 120 kilómetros por hora, lo que ha provocado daños de consideración en naves agrícolas y ganaderas, afectando a cubiertas, cerramientos y otras infraestructuras básicas para el desarrollo de la actividad.

El viento también ha causado graves daños en plantaciones jóvenes, llegando incluso a tronchar por completo los árboles, “lo que supone la pérdida total de la inversión realizada por los agricultores y un serio contratiempo para explotaciones”.

Cuenca

En la provincia de Cuenca, la lluvia y el viento está retrasando la recogida de la aceituna en las zonas que, tradicionalmente, empiezan la campaña más tarde como es el caso de La Alcarria conquense. Al igual que en Albacete y Ciudad Real, las fuertes rachas de viento registradas en los últimos días que han tirado gran parte del fruto al suelo, “el panorama no es nada favorable”, dicen desde la organización.

Lluvias continuadas durante las últimas tres semanas que han dejado cantidades que superan los 100 litros por metro cuadrado, están impidiendo completar la recogida de la aceituna que todavía queda en los olivares en porcentajes que va entre el 30 y el 80 por ciento ya que el terreno encharcado no permite la entrada a las parcelas y la lluvia persistente tampoco deja realizar las labores con normalidad.

En cuanto a los cultivos herbáceos, existe temor entre los agricultores ya que “si continúa lloviendo como hasta ahora puede ser perjudicial para estos cultivos”.

Otro de los perjuicios que están ocasionando las lluvias persistentes es la imposibilidad de llevar a cabo labores de siembra de leguminosas. “Si no se puede llevar a cabo esta siembra puede afectar a la rotación de cultivos y también al ecorrégimen de rotación, al no poder cumplir con el porcentaje exigido en la PAC”, señalan desde Asaja Albacete.

En el caso de la ganadería, después de varias semanas lloviendo sin parar, hay ganaderos que no pueden sacar a sus ganados a pastar y deben alimentarlos en las naves, con el consiguiente perjuicio económico, apuntan.

Toledo

Por lo que respecta a la provincia de Toledo, en cuanto a la campaña de aceituna quedaba muy poco por recoger pero se está retrasando la finalización debido a las inclemencias y hay parcelas donde lo que quedaba en el árbol se ha perdido debido a las rachas de viento.

Aunque apuntan que es pronto para hacer una diagnóstico al cereal, hay cierto temor a que el exceso de agua en parcelas que han quedado encharcadas pueda provocar asfixia en las raíces y enfermedad fúngicas.

En Guadalajara no se han reportado daños de consideración, han señalado las mismas fuentes.

En un giro de tuerca, el Parlamento Europeo frenó la aprobación del pacto comercial con Mercosur ayer miércoles en una votación ajustada que derivará la decisión última al Tribunal de Justicia de la Unión Europea. Una especie de alto en el camino que, pese a la congratulación del sector, no significa que cejen en sus exigencias, por lo que Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía mantendrá su respaldo a la manifestación del próximo 29 de enero. La entidad hace balance del olivar andaluz, donde la tendencia de la producción “es descente, lo cual es alarmante”, con una pérdida de 200.000 toneladas en esta campaña, y un decrecimiento de consumidores nacionales en 10.000 toneladas menos.

Así lo reflejaron los representantes del sector en una rueda de prensa en la que incidieron en la necesidad de dar más recursos al cultivo para estar a la altura: “Los mercados son cada vez más abiertos y globales, pero no trabajamos en la competitividad de la agricultura para paliar las consecuencias del cambio climático, por ejemplo, porque el objetivo único es competir en igualdad de condiciones con el resto del mundo”, manifestó Rafael Sánchez de Puerta, presidente del Sector Aceite de Oliva nacional. Ante Argentina y Brasil, los máximos competidores en Sudamérica, o un Túnez y Marruecos cada vez más amenazantes, los agricultores andaluces demandan “jugar con las mismas reglas del juego” para no “desaparecer”, como es el caso de Italia. Al otro lado del Atlántico, hay más extensión de suelo, más agua y menos costes laborales, así que se da el caldo de cultivo perfecto para copar las estanterías europeas: “Se libera de forma inmediata, pero no al revés, ya que tardaremos 15 años en ver eliminados sus aranceles”.

Las tres principales afrentas para el sector en la actualidad son: escasez de agua y ampliación de la superficie regable, falta de mano de obra y escaso relevo generacional. “Venimos de dos campañas con producciones ridículas y hemos perdido un volumen importantísimo en los mercados creados”, apuntó Sánchez, “y ahora hemos llegado apenas a las 1,4 millones de toneladas en vez de las 1,5 toneladas que se estimaban”. ¿La causa? “El cambio climático es una realidad y uno de los cultivos más perjudicados es el olivar, porque nos deja sin una estación fundamental: el otoño”, mantuvo. Con la falta de precipitaciones en septiembre y octubre se ha perdido cerca de 200.000 toneladas.

Consumo “preocupante”

Por otra parte, la campaña de aceituna de mesa “está por debajo de la media”, ya que no se han alcanzado las 500.000 toneladas para esta edición. En todo caso, se ha llegado a unas 498.000 toneladas, de las que 387.000 se produjeron en Andalucía y el resto en Extremadura. Aparte, el consumo resulta “preocupante” en el mercado nacional, dado que “cuesta llegar a las 110.000 toneladas en España” cuando lo esperado eran 120.000 toneladas; mientras que las exportaciones “suben algo” y rozan las 300.000 toneladas, aunque la cooperativa requiere de una mayor inversión en promoción para la atracción de nuevos públicos.

“Ante los aranceles de Trump, hay que invertir para dar a conocer cuál es el beneficio de la aceituna de mesa, de nada nos sirve tener un presupuesto de 300.000 euros cuando ya solo en China son 1.400 millones de habitantes”, agregó Gabriel Cabello, presidente del Sector Aceituna de Mesa regional y nacional. La restricción de la administración norteamericana deja una pérdida del 70% en materia de exportación de aceituna negra, un factor que lleva al sector a replantearse su relación con el país, “no queremos abandonar Estados Unidos, pero seguimos sufriendo unos aranceles injustos”. Ante este ocaso, hay fronteras por explorar y la aceituna andaluza ya llega a 80 países, focalizándose en el sudeste asiático, con India, China, Corea y Japón, donde “se hacen planes estratégicos para entender las costumbres y los gustos gastronómicos para adecuar la preparación de nuestras aceitunas”.

Más agua y trabajadores

En cuanto a los recursos hídricos, Rafael Sánchez de Puerta recalcó que la Junta de Andalucía tiene competencia sobre el 30% del territorio, por lo que el 70% restante queda en manos de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir. Hay subvenciones, hay inversiones, pero mantuvo que “los únicos interlocutores de riego no deben ser solo los regantes, sino los no regantes”, aquellos que solo usan las precipitaciones en los cultivos de secano. “Con una producción de 4.000 kilos de aceituna y precios de 3 o 4 euros, no se es rentable; sin embargo, la alternativa es que apenas con 1.000 metros cúbicos de agua, que no es nada, estos kilos pasarían a ser 8.000, y ahí es donde puedes empezar a competir”, recalcó ante los medios de comunicación.

Con más de 1,6 millones de hectáreas dedicadas al olivar, de las que un 4% son de variedades destinadas a aceituna de mesa, la mayor parte de olivar de almazara se concentra en Jaén, con un 46%, seguido por Córdoba, en un 21%, y Granada, con un 16%. Este año, Cristóbal Gallego, presidente del Sector Aceite de Oliva regional, recordó que apenas se ha llegado a un 44,9% de aceite producido. “No se llegará a la producción estimada”, recalcó. Asimismo, el sector necesita unos 4 millones de jornal para la aceituna de mesa y, en la recolección, unos 2,5 millones de personas, pero “no encontramos trabajadores”. En este sentido, Cabello añadió que “en España se queda un 15% de la cosecha en el árbol por falta de mano de obra”, por lo que requirió planes para dar servicios y calidad de vida a las personas que lleguen a Andalucía, con tal de que se asienten en el campo.

Dos alimentos que produce Castilla-La Mancha, los huevos y el aceite de oliva están en cabeza y cola respectivamente en el precio de los alimentos a lo largo del último año. Así los huevos medianos son el alimento que más ha incrementado de precio en el último año tras dispararse de media un 38,2%, mientras que el litro de aceite de oliva es lo que más baja con una caída de media del 27,4%, según el estudio de la evolución de los precios realizado por Facua-Consumidores en Acción.

En concreto, donde más se ha encarecido los huevos entre enero de 2025 y el mismo mes de este año ha sido en Aldi, donde la docena de su marca propia ha pasado de 2,05 a 3,10 euros, lo que supone un 51,2% más.

Las cebollas, por su parte, cuestan actualmente un 15,7% más que hace un año, mientras que el encarecimiento de los limones ha sido del 14% en este mismo periodo.

También ha registrado un aumento de precio significativo el aceite de girasol, que se ha elevado un 11,1%, los champiñones laminados (7,4%), las manzanas golden (7,1%), los ajos (7,1%), las zanahorias (5,4%), las patatas (2,6%), las uvas blancas sin pepitas (1,4%), el brik de leche entera (un 1,3%) y el arroz redondo (1,1%).

De los productos analizados por Facua, el litro de aceite de oliva es el producto que más ha bajado de precio en el último año con una caída de media del 27,4%.

Por su parte, las peras conferencia acumulan una bajada del 7,7%, los macarrones un 4,2%, la malla de naranjas un 3,7%, las lentejas pardina un 3%, las lechugas iceberg un 0,8% y la harina de trigo un 0,1%.

Uvas blancas, lo que más sube en enero

Las uvas blancas, con un alza del 8,5%, los champiñones laminados y las manzanas golden son los alimentos básicos que más se han encarecido en el mes de enero,

En concreto, la bandeja de uvas blancas sin pepitas (500 gramos) ha experimentado de media un incremento de precio del 8,5%. La mayor subida se ha registrado en Carrefour, donde ha pasado de 2,09 euros en diciembre a 2,39 euros en enero, lo que supone un 14,3% más.

Por su parte, los champiñones laminados se encarecen de media un 5% en las últimas semanas, protagonizando la subida más acusada en Alcampo, con un 20,6% de incremento (de 1,65 en diciembre a 1,99 euros en enero).

Mientras que el kilo de manzanas golden es un 4,3% más caro de media que hace unas semanas. La mayor subida se ha dado en Hipercor, donde ha pasado de 2,29 euros en diciembre a 2,79 euros en enero (un 21,8% más).

El informe revela que en este periodo también ha aumentado el precio del aceite de girasol (3% de media), del aceite de oliva (2,3%), la harina de trigo (0,8%), el brik de leche entera (0,5%), la docena de huevos medianos (0,5%), las lechugas iceberg (0,2%) y las peras conferencia (0,2%).

Por otro lado, el arroz redondo y las zanahorias son los únicos alimentos de los analizados en enero que mantienen un precio idéntico al mes anterior.

Entre los alimentos que cuestan de media en enero menos que en diciembre están los limones (-0,2%), los ajos (-0,4%), las lentejas pardina (-0,5%), las cebollas (-1,0%), los macarrones (-2,8%), las mallas de patatas (-8,3%) y las naranjas (-8,4%).

Las joyas, los huevos y la recogida de basuras fueron los productos y servicios que más se encarecieron en 2025, los tres con tasas de incremento superiores al 30% en relación con el año anterior. Estas subidas se vieron compensadas, en parte, por la caída del precio del aceite de oliva, que se redujo un 31,6%.

Los datos de diciembre publicados este jueves muestran que, en la cesta que controla el INE, 150 artículos aumentaron de precio en 2025, 40 bajaron y solo seis se mantuvieron estables. En diciembre, el Índice de Precios al Consumo (IPC) se situó en el 2,9%, una décima menos que la tasa interanual de diciembre, gracias al abaratamiento de los carburantes.

La evolución de las tres rúbricas que más se encarecieron (más de diez veces el IPC general) tiene su explicación más allá de los datos del INE. La joyería y la bisutería subió de precio un 31,6%, azuzada por el incremento de los metales preciosos, convertidos en valores refugio en plena incertidumbre económica. Los huevos se dispararon ante el aumento de casos de gripe aviar en Europa y el sacrificio de tres millones de gallinas en España, escalando un 31,3% en comparación con el año pasado. Y la entrada en vigor de las nuevas tasas de basuras municipales elevó un 30,3% el coste de este servicio.

A estas tres clases les siguió el transporte de viajeros, que subió de precio un 26,7% en 2025 tras la expiración de algunas de las rebajas en los abonos aprobadas por el Ejecutivo.

La carne de vaca sube un 17% y la leche, un 5%

Pero lo que más se nota en el día a día es el coste de llenar la cesta en el supermercado. Productos clave como la carne de vaca subieron un 17,2%. El café avanzó un 16,3% y el chocolate, un 12,7%. Este fue el producto que más se encareció en 2024, un 23,9%, por los efectos del cambio climático sobre las cosechas de cacao.

Gran parte de los básicos del día a día también subieron muy por encima de la inflación general. Es el caso de las legumbres y las verduras frescas (7,3%), el pescado (62%), la leche (5,2%), la fruta (5,2%), el queso (4,1%) o la carne de ave (3,9%).

Si ampliamos la mirada hasta 2021, el año que utiliza Estadística como base, los huevos son, de lejos, el producto que más se ha encarecido: un 88,3%. El chocolate ha subido de precio un 63% y el cacao, un 58,5%.

Por encima del 50% han subido la mantequilla (55,7%), la carne de vacuno (55,3%), los zumos de fruta y vegetales (55,1%), la carne de ovino y caprino (53,3%) y la leche entera (52,5%).

Al otro lado, el aceite de oliva fue, de lejos, el producto que más se abarató en 2025: un 31,6%. Con este son dos años de caídas, ya que en 2024 se relajó su precio un 12,3%. Con mucha distancia, también bajaron las bombonas de butano (-6,9%), equipos de grabación audiovisual (-6%). Productos tecnológicos como móviles (-5,3%), ordenadores (-4,9%) o electrodomésticos también costaron menos en 2025 que en 2024.

Comparando de nuevo con 2021, solo 14 productos o servicios han recortado su precio en cuatro años. El transporte es el que más se ha desplomado, un 66,3%, gracias a la intervención del Ejecutivo con las ayudas y descuentos. La telefonía móvil se ha recortado un 28,7% en cuatro años y los ordenadores, un 23,5%.

La producción de aceite a gran escala no depende de una única causa ni responde a un patrón universal. Algunos países destacan por sus condiciones climáticas, otros por la extensión de sus suelos cultivables y otros por una acumulación de conocimientos agrarios que se transmite durante generaciones. En estos casos, el aceite aparece como resultado de combinar especies adaptadas, técnicas eficaces y una demanda sostenida. Esa suma explica por qué ciertos países concentran buena parte de la producción mundial.

Sin embargo, esa posición no se entiende solo desde el presente, porque suele apoyarse en procesos largos que dejan huellas materiales. De ahí que la explicación completa requiera acudir a registros históricos y arqueológicos que documenten cómo se construyó esa especialización productiva.

La arqueología reciente ha documentado que Italia participó de forma continuada en la explotación del olivo y la producción de aceite desde la prehistoria hasta época romana, según estudios publicados en American Journal of Archaeology. Los análisis combinan registros polínicos, restos de carbón vegetal y evidencias botánicas que permiten seguir ese proceso a lo largo de milenios. Ese conjunto muestra que el cultivo y aprovechamiento del olivo no fue un fenómeno puntual ni importado de forma tardía, sino una práctica adaptada a distintos contextos ecológicos. Además, esos datos sitúan a la península itálica como un territorio activo en la construcción de paisajes agrarios vinculados al aceite.

Los registros arqueológicos sitúan a Italia como actor principal desde épocas tempranas

Las evidencias más antiguas proceden de contextos prehistóricos y muestran el uso del olivo silvestre como recurso forestal. En regiones como Sicilia, Apulia, Calabria y Cerdeña se han identificado restos que indican su explotación desde el Mesolítico y el Neolítico. A partir del Neolítico medio, el aumento de huesos de aceituna y de carbón de olivo apunta a una gestión más selectiva de estos árboles. Ese proceso no implica una domesticación plena, pero sí una intervención humana continuada que modifica el entorno vegetal y anticipa prácticas agrícolas posteriores.

En época romana, la producción de aceite alcanzó una escala mucho mayor y se integró en sistemas económicos complejos. Las excavaciones documentan molinos rotatorios, prensas, suelos impermeables y depósitos de decantación repartidos por Campania, Lacio y Apulia, entre otras zonas. Estas instalaciones reflejan una secuencia técnica estable que permitía transformar grandes volúmenes de aceituna en aceite. Aunque las importaciones provinciales tuvieron peso en el abastecimiento, la evidencia indica que Italia mantuvo una producción relevante, incluso en fases imperiales avanzadas, con adaptaciones locales y variaciones regionales.

Los primeros indicios claros de producción de aceite aparecen ya en la Edad del Bronce. En el sur de Italia se han localizado grandes contenedores cerámicos y residuos orgánicos compatibles con aceite vegetal. Estos hallazgos sugieren una producción a pequeña y media escala integrada en sistemas agrícolas mixtos. El olivo convivía con la vid y los cereales, sin una especialización exclusiva, pero con un conocimiento técnico suficiente para transformar el fruto. Esa diversidad explica la ausencia de un único modelo productivo en la península.

Durante la Edad del Hierro, el cultivo del olivo se intensificó y se expandió territorialmente. Los registros polínicos muestran aumentos significativos en Toscana, Lacio y Apulia entre los siglos VIII y VI a.C. Ese avance coincide con procesos de urbanización y reorganización del territorio. El olivo se cultivó más allá de su área bioclimática óptima, lo que implica una selección progresiva de variedades y una mejora de las prácticas agronómicas. En ese contexto, el aceite pasó a integrarse de forma estable en la dieta, la iluminación y los rituales, consolidando una tradición productiva que explica la posición posterior de Italia entre los grandes productores históricos.

Una “calidad impresionante” y una cosecha media en torno a los las 116.000 toneladas, es el balance que ha hecho hoy el presidente de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Montes de Toledo, Gregorio Gómez, en la presentación de los nuevos aceite de oliva que ha tenido lugar en la sede de Eurocaja Rural en Toledo

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Montes de Toledo ha presentado hoy el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la nueva cosecha 2025/2026 en un acto dirigido a autoridades y medios de comunicación, celebrado en la sede de Eurocaja Rural en Toledo.

“Esperamos que los precios se mantengan y que la campaña sea positiva para toda la Denominación y para el conjunto del sector del aceite de oliva”, añadió Gómez en la presentación.

Por su parte, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Elena Escobar Sánchez, destacó que, aunque la previsión de cosecha sea media, la calidad será excelente. Escobar subrayó la importancia de que los precios permitan garantizar la rentabilidad de los cerca de 8.500 olivicultores que cultivan sus olivares en la zona amparada por la DOP Montes de Toledo, “para seguir manteniendo pueblos y un medio rural vivos”.

Asimismo, puso en valor el 25º aniversario de la Denominación desde su reconocimiento oficial, recordando que se trata de la figura de calidad más relevante de Castilla-La Mancha, que abarca 128 municipios, siendo 106 de la provincia de Toledo y 22 de la provincia de Ciudad Real. “Veinticinco años después, la DOP Montes de Toledo tiene más sentido que nunca y cada vez es más reconocida en los mercados”, afirmó, avanzando que el Gobierno regional continuará apoyando su promoción.

Finalmente, recordó que se encuentra abierto el plazo de solicitud de ayudas para olivicultores y almazaras que deseen incorporarse a esta figura de calidad, y anunció la próxima publicación en el DOCM de las ayudas destinadas a los órganos de gestión de las figuras de calidad de Castilla-La Mancha, todas ellas amparadas bajo Campo y Alma, con un presupuesto de 1,5 millones de euros para acciones de promoción durante 2026.

Cata del nuevo AOVE

El director del Consejo Regulador de la DOP Montes de Toledo, Enrique García-Tenorio, ha dirigido la cata de estos aceites elaborados a partir de aceitunas de variedad cornicabra de recolección temprana, recogidas a finales del mes de octubre.

Un AOVE que, según señaló, destaca por su color verde brillante, así como por un intenso frutado con frescura y aromas que evocan a hierba recién cortada y monte bajo, con notas en nariz de hierbas aromáticas, almendra verde, tomatera, alcachofa y cáscara de plátano.

Durante la cata, García-Tenorio subrayó que “un aceite intenso en nariz debe ser también potente en boca, y este lo es”, con una agradable persistencia que permanece en el paladar. “Se trata de un aceite muy equilibrado y bien conjuntado, capaz de transformar cualquier receta con solo un pequeño aporte, intensificando el aroma y realzando el sabor del plato”, concluyó.

Al acto ha estado presidido también por el presidente de Eurocaja Rural, Javier López Martín que destacó la satisfacción de acoger un año más la presentación del primer aceite de la campaña en la sede de la entidad financiera. “Recibir a la Denominación de Origen Montes de Toledo en su casa, en Eurocaja Rural, para presentar su primer aceite de campaña es siempre un momento especial, un momento para disfrutar”, señaló.

En un lugar de la Mancha se encuentra la localidad con más habitantes de esta comarca. Tomelloso tiene un censo de casi 37.000 vecinos y vecinas. Al ser llano prácticamente en su totalidad, de lejos pueden observarse grandes extensiones de cultivo de vid, precisamente por la Autovía CM-42, que recibe ese nombre, la de los Viñedos.

No es de extrañar que la ciudad de Tomelloso cuente igualmente con la bodega y almazara más grande de Europa, agrupada en la Cooperativa 'Virgen de las Viñas'. Cuenta con 20.000 hectáreas de viñedo entre vaso y espaldera; y 2.400 hectáreas de olivar, cuyo producto y derivados gestiona un equipo humano superior a 3.000 personas.

En realidad, esta cooperativa es considerada por muchos expertos la más grande del mundo. Hay una más extensa en California, pero está conformada por varios colectivos “de segundo plano” por lo que los criterios para el ranking dependen relativamente del cristal con que se mire.

De cualquier forma, 'Virgen de las Viñas' es un referente mundial que empezó con una pequeña bodega fundada en 1961 por 17 pequeños agricultores de la localidad. Ahora han más de un centenar de personas trabajando con contrato fijo y que reciben formación continuada gratuita en diferentes áreas especializadas.

Además, un “esfuerzo continuado de mejora” ha permitido que décadas después y debido a la calidad de esos suelos llanos y productivos, sus vinos sean “prácticamente ecológicos”, según defiende la cooperativa. 

Esa misma calidad se asegura y garantiza pese a los grandes volúmenes de producción: más de 150 millones de litros de vino y mosto por campaña. Elabora así sus vinos con las variedades de uva blanca Airén, Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay; y las variedades de uva tinta Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Moravia, Tinto Velasco, Merlot y Syrah.

Todos ellos están entre sus marcas comerciales: Tomillar, Rocio, Lorenzete, Viña Tomilla y Dº Eugenio, con multitud de premios y reconocimientos. Ahora es todo un gigante dentro de Castilla-La Mancha y de toda España, y un referente en el desarrollo de la capacidad de producción vitivinícola de esta comunidad autónoma.

Su presidente desde hace 25 años, Rafael Torres, cuenta a elDiario.es Castilla-La Mancha, que la cooperativa ha seguido “la misma línea de búsqueda de calidad” desde que se fundó. En su primera producción, entraron 300.000 kilos de uva y al año siguiente ya eran tres millones de kilos. Desde entonces ha ido creciendo exponencialmente hasta haber alcanzado más de 300 millones de kilos de uva anuales.

Los clientes son los verdaderos dueños de la cooperativa

“La transformación en todos estos años ha sido tremenda, sobre todo a nivel tecnológico para hacernos modernos y competitivos. Nos hemos dotado de todas las innovaciones necesarias para elaborar muy buenos vinos, y cumplir con las exigencias que nos marcan los clientes, que, como siempre digo, son los verdaderos dueños de la cooperativa”, explicado.

Una de las grandes apuestas de la cooperativa ha sido el embotellado. Supone el 25% de la facturación, que cada año va aumentando porque han expandido las cadenas de producción. La cifra es vertiginosa: unas 24.000 botellas a la hora. Entre la producción y el embotellado, todos los días hábiles del año salen entre 700.000 y 800.000 litros de vino de la cooperativa.

El presidente de 'Virgen de las Viñas' también pone el acento en la almazara, procedente de los olivares que también crecen esas tierras manchegas. “Nuestra producción de aceite también ha ido creciendo paulatinamente. Empezamos un millón de kilos y después y ya estamos en los diez millones, tras la expansión de las plantaciones.

Hacia el enoturismo y la cultura

Su éxito y expansión han propiciado que con los años haya diversificado sus actividades hacia el enoturismo y la cultura en una obra social pionera dentro de las cooperativas agroalimentarias. Ese compromiso de la cooperativa se hizo realidad tras inaugurar en 2011 el Museo de Arte Contemporáneo Infanta Elena, un centro que alberga una exposición permanente compuesta por obras del 'Certamen Cultural Virgen de las Viñas' que se celebra desde 2001.

Este museo expone además obras de diferentes autores, con diversos estilos, técnicas y temáticas, lo cual hace que sea muy atractivo para los amantes del arte.

En la última convocatoria del certamen, en la modalidad de Periodismo, se premió al trabajo titulado 'La Tierra Santa de Tomelloso', de Javier Ruiz Martínez; y en la categoría de Escultura, fue la obra titulada 'Cavilaciones', de José Lillo Galiani.

La modalidad de Pintura incluye varios galardones, que recibieron las obras 'La belleza del otoño de la vida', de Caroline Culubret Worms; 'Coronación', de Leonor Solans García; 'Sueño de un triángulo', de Alejandro Calderón Martín; y 'Vórtice', de Patricia Ruiz Mayoral. El Premio Regional de Pintura fue para la obra 'Development of a Nude', de Salvador Pérez Tobarra, y el Premio para personas con discapacidad cayó en manos de Julia Martínez Navarro por su obra 'Bodegón con pera'.

En cuanto el enoturismo, la cooperativa aúna arte, tradición y vino mediante tres estancias. Además de la visita al Museo, ofrece conocer el Lagar, el corazón de la bodega que no ha dejado de latir desde sus orígenes. Se trata de un edificio emblemático que actualmente acoge el Museo Etnológico, con una colección de herramientas y útiles que ayudan a recordar cómo trabajaban en los viñedos los primeros pobladores de Tomelloso.

Y otra visita incluye las cuevas excavadas en una placa de piedra caliza recientemente rehabilitadas y abiertas al público para conocer de primera mano cómo se utilizaban hace cien años para elaborar y almacenar el vino. El presidente de la cooperativa adelanta que actualmente están ampliando estas cuevas para “homenajear a quienes las hicieron” porque “ahí empezó la riqueza vitivinícola de Tomelloso”. En total, el auge del enoturismo ha propiciado unas 9.000 visitas anuales.

Hace tres años, la Cooperativa Virgen de las Viñas de Tomelloso celebró sus seis décadas de vida en un evento al que asistieron cerca de 2.000 personas entre socios, autoridades, empresarios y artistas.

El año pasado la bodega y almazara inició un proceso de ampliación de las instalaciones y mejora de la maquinaria debido a la creciente demanda de incorporación de nuevos socios. El proyecto contempla un almacén inteligente, otra sala de barricas, una nueva línea de embotellado, placas solares, un concentrador y rectificador de mostos y más prensas neumáticas.

Y su expansión sigue adelante también mediante fusiones. El pasado mes de junio se unió a Bodegas San José, tras haber realizado anteriormente dos fusiones, con la cooperativa de San Gregorio y con la Almazara de Tomelloso. Desde la cooperativa Virgen de las Viñas no se descartan más proyectos de fusión con otras cooperativas y bodegas, entre ellas de Manzanares.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha indicado que la previsión sobre la campaña de aceituna de este año en Castilla-La Mancha es que la producción sea similar a la del año pasado.

“Tal vez menos kilos, pero se está constatando, lo mismo que ocurrió con la uva, que tiene más rendimiento en aceite la aceituna que se está llevando a las almazaras”. En cuanto a la calidad, “vuelve a ser excepcional, así lo están manifestando las primeras muestras que están saliendo”, ha dicho durante una visita a la empresa Dulces y Turrones San Andrés, en Tobarra (Albacete).

En el contexto nacional, Julián Martínez Lizán ha indicado que posiblemente ocurrirá algo parecido, es decir, “una producción un poco más corta que la del año pasado”.

Por tanto, “teniendo en cuenta que no hay existencias de enlace entre el año anterior y esta nueva campaña, nos hace prever que los precios se mantengan e incluso se incrementen, puesto que todo se está comercializando, todo ha salido y está teniendo buen ritmo de ventas”.

“Esperemos que esa sea la realidad y dinámica que haya a partir de que esté disponible el aceite esta campaña, para que esa rentabilidad permita continuar a nuestros oleicultores con el dinamismo de sus explotaciones”, ha comentado.

En cuanto a la comarca Campos de Hellín, según ha informado la Junta, ha indicado que la previsión es que la cosecha sea “mucho mejor que la del año pasado, sobre todo porque ya no estamos tan sometidos a los rigores de varios años de sequía puesto que este año ha llovido algo más que el anterior, aunque tampoco mucho más”, ha finalizado.

El mejor aceite de oliva virgen extra de España lo hace la cooperativa de Colival de Valdepeñas (Ciudad Real), se trata Valdenvero Hojiblanco, que ha recibido el galardón que manos del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en un acto que ha tenido lugar en Madrid.

La gerente de la cooperativa manchega, Consoli Molero, ha sido la encargada de recoger el premio durante la gala de entrega de los premios Evooleum, con el que la editorial Mercacei distingue a los 100 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.

Valdenvero es la marca premium de esta cooperativas de Valdepeñas. Según Colival, este zumo de aceituna procedente de la variedad hojiblanca y debe su nombre al color blanquecino de las hojas del olivo. El nombre de Valdenvero procede de la localidad de Valdepeñas y se le llama “envero” por el grado óptimo de maduración de la aceituna.

Este AOVE procedente de la cosecha temprana de la aceituna de principios de octubre y noviembre. Un virgen extra de temporada, que no se puede encontrar en otras épocas del año. Durante la gala, el ministro ha señalado que el consumo de aceite de oliva en los mercados internacionales crecerá a escala global, especialmente fuera de la Unión Europea, impulsado por sus cualidades saludables.

Durante la gala, el titular de Agricultura ha subrayado las “buenas perspectivas” del sector, gracias a la recuperación de la producción media en la última campaña, al consumo en los hogares y a la alta demanda a nivel europeo y de otros países como Estados Unidos que valoran cada vez más sus beneficios para la salud.

Dicho esto, se ha referido además al liderazgo del sector del aceite de oliva español como primer país productor internacional, con 1,37 millones de toneladas previstas para esta cmpaña, un 40% de la producción mundial.

“En todo momento el sector cuenta con el apoyo decidido y comprometido del Gobierno de España, para abordar los retos y dificultades a las que se enfrenta”, ha señalado.

Además, ha recordado la reciente firma el pasado 20 de noviembre de la Declaración de Córdoba, promovida por España junto al Consejo Oleícola Internacional, en la que una treintena de países y organismos apoyaron principios y prioridades comunes en materia de sostenibilidad, salud, comercio y cooperación internacional.