Si hay una palabra que gusta a los fabricantes de suplementos es antioxidante y, sin embargo, es una de las menos entendidas. Técnicamente, un antioxidante es cualquier compuesto que neutraliza los radicales libres, moléculas inestables que el cuerpo produce como subproducto del metabolismo y que, en exceso, dañan las células. El cuerpo fabrica sus propios antioxidantes (como el glutatión), pero también los obtenemos de la dieta. Entre ellos, los polifenoles son los más abundantes y los más estudiados.

Qué son los polifenoles

Los polifenoles son una familia de más de 8.000 compuestos producidos por las plantas como mecanismo de defensa frente a patógenos, radiación ultravioleta y animales herbívoros. Se dividen en cuatro grandes grupos: flavonoides (el más numeroso, que incluye subgrupos como los flavonoles, las antocianinas y los flavanoles), ácidos fenólicos, estilbenos (como el resveratrol de la uva) y lignanos. Son los responsables de los colores, sabores y aromas de frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, té, café, vino y aceite de oliva.

Es decir, esos compuestos que tanto anuncian como sinónimo de salud son sustancias tóxicas que las plantas usan para evitar enfermar o que las coman. Pero eso es precisamente lo que hace que también puedan protegernos a nosotros. Una revisión sistemática de 2024 que analizó la relación entre los polifenoles en la dieta y la mortalidad encontró que un mayor consumo se asociaba a menor riesgo de muerte por cualquier causa, en especial por enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Entre los mecanismos que hacen que los polifenoles funcionen están la reducción de la inflamación crónica, la mejora de la función endotelial de los vasos sanguíneos, la modulación de la microbiota intestinal y sus efectos para frenar el crecimiento de células cancerígenas.

Pero los polifenoles no actúan solos. En la fruta entera, en la verdura o en el aceite de oliva, están rodeados de fibra, vitaminas, minerales y otros fitoquímicos con los que interactúan potenciando sus efectos. Es esa combinación, y no el polifenol aislado, que podría ser perjudicial, lo que produce el beneficio.

Por qué los suplementos de antioxidantes pueden fallar

La industria de los suplementos identifica la palabra antioxidante con beneficios, pero no es lo que cuenta la literatura científica. El caso más documentado es el del betacaroteno, el precursor de la vitamina A presente en zanahorias y verduras de hoja verde. En los años noventa, dos grandes ensayos clínicos con miles de fumadores encontraron que los suplementos de betacaroteno a dosis altas no solo no protegían contra el cáncer de pulmón, sino que aumentaban su incidencia en torno a un 20%. Una revisión sistemática de 2022 sobre suplementos de betacaroteno en fumadores y trabajadores expuestos al amianto confirmó ese efecto perjudicial: el compuesto puede actuar como prooxidante en entornos de estrés oxidativo elevado, acelerando el daño celular en lugar de frenarlo.

El mismo fenómeno se ha observado con la vitamina E a dosis elevadas. Una revisión de estudios Cochrane con 241.883 participantes concluyó que los suplementos de betacaroteno, vitamina A y vitamina E no tienen beneficio demostrado sobre la mortalidad en población sana y no puede descartarse un efecto perjudicial.

El mecanismo es fácil de entender intuitivamente. Los radicales libres no son solo destructivos. A bajas concentraciones, son señales que activan los mecanismos de defensa del propio organismo. Inundar el sistema con antioxidantes externos puede suprimir esas señales y desactivar las defensas. Sin embargo, la fruta o la verdura no tienen ese problema porque los antioxidantes que aporta vienen en dosis que el cuerpo reconoce y puede regular.

A los suplementos se suman las modas de superalimentos que vienen y van, y que también alardean de polifenoles: açaí, maca, cacao crudo, bayas de goji, moringa y otros tantos alimentos que proceden de lugares lejanos, cuestan caros y se anuncian como soluciones casi milagrosas.

Sin embargo, estos productos no tienen más poder antioxidante que otros mucho más humildes y que podemos encontrar en cualquier supermercado a precios mucho más razonables. Conviene recordar que el concepto de superalimento viene del marketing, no de la ciencia de la nutrición.

Dónde encontrar polifenoles en el supermercado

La buena noticia es que los alimentos más ricos en polifenoles son exactamente los que forman parte de la dieta mediterránea y están disponibles en cualquier supermercado. Estos son los más importantes:

No hace falta buscar en herbolarios ni en tiendas online para conseguir carísimos suplementos. La dieta que mejor protege contra las enfermedades crónicas es también la que lleva décadas en los mercados españoles: aceite de oliva, verduras de temporada, legumbres y fruta local. Los polifenoles ya están ahí.

El Centro Fundación Ibercaja La Rioja ha acogido hoy la entrega de premios del X Concurso a la calidad del mejor Aceite de La Rioja. En su décima edición, el certamen es una iniciativa ya consolidada que pone en valor el trabajo, el esfuerzo y el compromiso con la calidad del sector oleícola riojano.

En la décima edición, los ganadores han sido Almazara Ecológica de La Rioja en las categorías de frutado verde y ecológico, Almazara Riojana en la categoría de frutado maduro, y Trujal de Galilea en la categoría de cooperativas. Este año, el concurso ha recibido 21 muestras que reflejan la gran calidad del Aceite de la Rioja. El Panel oficial de cata de aceite de oliva de La Grajera ha sido el encargado de catar los aceites en las cuatro categorías.

La mención especial al comercio distribuidor que mejor recomienda el oro líquido riojano ha recaído en Selección de Frutas y Verduras Mónica (Calahorra).

La entrega de premios ha contado con la presencia de la Consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, Noemí Manzanos; del director general de Desarrollo Rural, David Martín; de la responsable comercial de Ibercaja Banco, María Cadarso; y de la presidenta de la DOP Aceite de La Rioja, Clara Espinosa.

 Espinosa ha mostrado su orgullo y satisfacción ante los logros conseguidos en el transcurso de la primera década de concurso. “El Aceite de La Rioja continúa avanzando con paso firme, apostando por la calidad, la diferenciación y el valor añadido que aportan nuestro territorio y nuestras variedades”.

Por este motivo, “este concurso tiene aún más sentido ya que, no solo reconoce a los mejores aceites de cada campaña, sino que también contribuye a visibilizar el trabajo que se realiza en nuestra región y a reforzar el posicionamiento de nuestros aceites como un producto de referencia.”

El ‘X Concurso a la calidad del mejor Aceite de La Rioja 2026’ es una iniciativa que el Consejo Regulador de la DOP Aceite de La Rioja ha llevado a cabo con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja y del Centro Fundación Ibercaja La Rioja.

Ganadores del ‘X Concurso a la calidad el mejor Aceite de La Rioja 2026’

Categoría Frutado verde:

1^er premio: Almazara Ecológica de La Rioja (Alfaro). Marca comercial: Isul.

2º premio: Almazara Riojana (Aldeanueva de Ebro). Marcas comerciales: Ecoleus y Oleus.

3^er premio: Almazara Ecológica de La Rioja. 

Categoría Frutado maduro:

1^er premio: Almazara Riojana.

2º premio: Almazara El Alberque (Ollauri). Marcas comerciales: Trapetum y Oleum Berque.

3^er premio: Aceite Carpeum (Quel). Marca comercial: Carpeum.

Categoría Ecológico:

1^er premio: Almazara Ecológica de La Rioja.

2º premio: Lácteos Martínez (Haro). Marcas comerciales: Finca Malzapato y El Estanque.

3^er premio: Lácteos Martínez.

Categoría Cooperativas: Trujal de Galilea (Galilea). Marca comercial: Galilea.

 Premio al mejor comercio distribuidor de Aceite de La Rioja: Selección de Frutas y Verduras Mónica (Logroño).

La X Jornada del Aceite de La Rioja tendrá lugar el viernes 8 de mayo en el entorno del Centro Fundación Ibercaja La Rioja. En su décimo aniversario, la Jornada se reafirma como una cita imprescindible para el sector oleícola riojano y para los amantes de la gastronomía.

Así lo han presentado hoy el director general de Desarrollo Rural, David Martín Civera; la directora del Centro Fundación Ibercaja La Rioja, Andrea Ruiz; y la presidenta de la DOP Aceite de La Rioja, Clara Espinosa Ruiz.

Para Espinosa, “esta edición conmemora una década de la celebración de la primera Jornada el 8 de mayo de 2015 y la celebramos con la misma ilusión, pero con la satisfacción de que la actividad se haya convertido en un evento de referencia”. La Jornada volverá a ser punto de encuentro entre productores, profesionales y consumidores.

Como es tradición, los asistentes podrán disfrutar de una degustación popular de tostadas con Aceite de La Rioja, una propuesta sencilla y auténtica que pone en valor la calidad del oro líquido de la región. Los aceites riojanos con Denominación de Origen volverán a salir a la calle para que los visitantes puedan degustar los caldos producidos en la última campaña así como conocer de cerca el trabajo de los productores.

Como novedad en esta edición, se sorteará entre los asistentes un lote con diferentes aceites comercializados durante la jornada en agradecimiento a la fidelidad del público.

Para el Consejo Regulador de la marca de calidad del aceite riojano, esta iniciativa no solo representa una celebración, sino también una herramienta clave de promoción enmarcada en la campaña ‘¡Qué vida! Aceite de La Rioja, toma pan y moja’. El objetivo de la misma es posicionar el oro líquido como alimento saludable, de calidad y esencial en la dieta.

El Aceite de La Rioja continúa ganando presencia en los hogares riojanos y contribuye a la riqueza agroalimentaria de la región. En este sentido, según Clara Espinosa, “la Jornada pondrá especial énfasis en la importancia de los sellos de calidad europeos, que garantizan tanto la excelencia del producto como su origen y sus estrictos procesos de producción. Desde el Consejo Regulador, se anima a los consumidores a exigir el sello de DOP al adquirir el producto”.

Además, el director general de Desarrollo Rural ha añadido que la Jornada es “un magnífico escaparte para dar a conocer la DOP Aceite de La Rioja, para dar visibilidad a un sector que está evolucionando rápidamente, con más de 5.000 hectáreas en producción, y por el que estamos trabajando para mejorar la rentabilidad de las explotaciones”.

Programa de actividades abierto al público

La Jornada comenzará a las 10.30 horas con la apertura del stand de degustación en la Plaza Diversidad, donde se podrán probar aceites monovarietales elaborados en La Grajera con carácter experimental. Por la mañana, el stand permanecerá abierto hasta las 14.00 horas y, por la tarde, el horario será de 17.00 a 20.30 horas.

En el mismo espacio y con idéntico horario, se instalarán puestos de diferentes productores, que realizarán exposición, degustación y venta de sus aceites.

Por la tarde, el Centro Fundación Ibercaja La Rioja será escenario de una cata de aceites de variedades autóctonas dirigida por Lorena Marín, técnico de la DOP Aceite de La Rioja. Marín guiarán a los asistentes en el descubrimiento de los matices de estos productos.

Entrega de premios del X Concurso a la calidad del mejor Aceite de La Rioja

Dentro del programa de actividades de la Jornada, se darán a conocer los ganadores del X Concurso a la calidad del mejor Aceite de La Rioja. A las 11.30 horas, el salón de actos del Centro Fundación Ibercaja La Rioja acogerá la entrega de premios en las diferentes categorías de aceite, que contará con la presencia de autoridades regionales. También se reconocerá al comercio que mejor ha distribuido el oro líquido riojano este año.

Para la organización de la X Jornada del Aceite de La Rioja, el Consejo Regulador ha contado con la colaboración del Gobierno de La Rioja y del Centro Fundación Ibercaja La Rioja.

Para finalizar, Clara Espinosa ha invitado a toda la ciudadanía a participar en esta décima edición y a compartir una Jornada dedicada a un producto que es sinónimo de calidad, salud y territorio.

El municipio toledano de Mora acogió la sexta edición de NaturAceite, un consolidado encuentro organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha en el que se reflexionó sobre sostenibilidad, innovación y los desafíos del aceite de oliva en el mercado global. Allí, conocimos los principales desafíos y oportunidades del aceite de oliva en el contexto actual y las estrategias de las pequeñas productoras a la hora de vender. Aquí, recogemos a continuación las principales imágenes de este encuentro junto a un vídeo resumen de la jornada.

Educar al consumidor como la gran asignatura pendiente y tener presente que la calidad de una producto no garantiza su éxito sino que hay que saber comercializarlo son de los temas más destacados que se han abordado hoy en la  segunda mes de debate que se ha celebrado en la VI jornada Naturaceite en Mora (Toledo).

Esta jornada, organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha y su espacio especializado Agroalimentaria, ha centrado su último debate en Las estrategias de los productores’, ellos mismos han encargado de contar sus proyecto. Allí se ha escuchado a Laura García del Proyecto Los Aires de Arcicóllar (Toledo), José López, de la almazara Oleo Pepillo en Valdepeñas (Ciudad Real); José María Guerrero, de Práxedes en Navahermosa (Toledo); y Jesús Fernández Cabrera de La Tierra de Santa Bárbara en Orgaz (Toledo).

Tres pequeños productores y un gran productor pero todos ellos han optado por los aceites de oliva virgen extra de alta calidad y muchos de los cuales alcanzan altas puntuaciones en concursos internacionales como Evooleum.

Laura García de Proyectos los Aires ha contado como hace quince años llegó aquí prácticamente por azar y el padre de su pareja les mostró un olivar, “un suelo muerto, desnudo, sin vida” y ellos, biólogos ambos, decidieron explotarlo pero dando una vuelta de tuerca: agricultura ecológica y regenerativa. Tras recoger la primera cosecha y llevarla a la cooperativas, decidieron producir ellos su propio aceite y comercializarlo. “Tuvimos que elegir entre cantidad o calidad. Y elegimos calidad”, ha señalado. Hoy en día producen un aceite de oliva virgen extra de cornicabra de cosecha temprana y además tienen almendros, una pequeña producción de vino de garnacha tras recuperar una viñas y tienen también pistachos que darán su primera cosecha en pocos años. “Hemos hecho charcas, plantado setos, puesto hoteles de insectos… porque queremos un olivar resiliente y sano”.

Actualmente, el 85% lo venden directamente al consumidor en Europa y tienen también puesto su empeño en el oleturismo y la formación al consumidor. Reciben sobre todo turistas procedentes de EEUU, muchos de los cuales “ni siquiera han visto un olivo”.

José López también ha desgranado las características de Oleo Pepillo, un AOVE de Valdepeñas con una gran producción que comenzaron hace veinte años, que trabajan mucho con graneles y exportan a Italia, EEUU y Francia, y también el envasado que llega a Nortemárica y también a países como Honduras.

Con aceites premium están logrando premios importantes y apuestan también por nuevas variedades como Lecciana y Frantoio.

José María Guerrero ha contado el aceite que hace Práxedes, cuya cornicabra ha contado con el padrinazgo del gran chef Martín Berasategui.  Este proyecto que se remonta a hace 200 años ha supuesto que tres jóvenes exploten este olivar que si no se iba a vender. “Nosotros no veníamos del campo, pero asumimos el relevo generacional”, y ha señalado que lo que hace trata de “trabajo, pasión y un poco de diversión”.

Y por último, Jesús Fernández ha contado los pormenores del aceite que hace ‘La Tierra de Santa Bárbara’, un proyecto pequeño y familiar que produce entre 5.000 y 10.000 litros, de AOVE de cornicabra de cosecha temprana con la particularidad que Jesús vive en Austria y el 95% del aceite lo vende allí de forma directa en mercadillos, online o pequeñas tiendas.

Educar y comercializar

En el debate, tras las presentaciones de los proyectos han salido las preocupaciones y asignaturas pendiente del sector, entre las más importantes la necesidad de educar al consumidor. La más directa en este tema ha sido Laura García de Proyecto los Aires que ha puesto de manifiesto la falta de cultura del aceite en España. “¿Cómo van a valorar el producto si no saben lo que es?”, ha señalado contando que en las catas que hace en su explotación pone primero un aceite de oliva refinado y el consumidor dice que está muy bueno.

Ha pedido que no se mienta al consumidor. “Creo que el consumidor cuando entra en un supermercado no sabe lo que compra, no sabe lo que es aceite de oliva virgen, como para que encima sepa que es un premium recogido en verde. Creo que las etiquetas deberían estar al revés, yo no tengo que justificar que hago las cosas bien, yo hago un aceite de oliva saludable de calidad y es el que lo refina, el que lo hace mal ,el que debería decir lo que ha echado al producto , y que el consumidor elija lo que quiere comprar”, ha dicho.

José García de Oleo Pepillo ha señalado como puntos débiles del sector en la región que “nos falta un núcleo fuerte de grandes envasadores y cuando sales a vender te encuentras a grandes compradores y te encuentras con esa barrera porque no tenemos eso, nos falta la capacidad envasadora”.

Por su parte, Jesús Fernández ha comparado el comprador español y el centroeuropeo asegurando por su experiencia que allí el consumidor “valora más el ecológico, tiene más cultura y no reparan al céntimo. Son muy curiosos: prueban y comparan y está dispuestos a invertir en salud”, ha dicho.

Por su parte, José María Guerrero de Práxedes ha insistido en que no basta con tener calidad sino que el producto también se vende a través de su historia. “La calidad hay que trabajarla pero se da por hecho que el extra virgen ya es calidad, hay que venderlo y hay que darlo a conocer.  Cuando vendes una aceite que es verdad no tengo que venderte la idea de que es calidad, creo que hay que ir más allá”, en este sentido, lo ha comparado con el vino, “llevamos muchos años de retraso con respecto al vino, en el aceite hay que conseguir que la gente entre amigos disfrute con el aceite”.

Tras la clausura, los asistentes han disfrutado de una degustación de aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados por las almazaras invitadas y otras que han querido sumarse a esta jornada. Se trata de los AOVE Proyecto Los Aires Cornicabra, La Tierra de Santa Bárbara Cornicabra, Práxedes Cornicabra Ecológico y Picudo, Oleo Pepillo Lecciana y Frantoio, Valdenvero Cornicabra y Hojiblanco, Valle de Locos Picual e Iraval Cornicabra y Hojiblanca.

La jornada que se hace cada año en Mora coincidiendo con el inicio de las Fiestas del Olivo cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, se ha consolidado como un foro clave para el análisis, el intercambio de conocimiento y la promoción de la calidad del aceite de oliva en la región

El (casi) eterno reto de la comercialización del aceite de oliva, dentro y fuera de España. Ha sido uno de los temas a debate en la VI Jornada NaturAceite, organizada por elDiario.es Castilla-La Mancha, que se ha celebrado en la localidad toledana de Mora, en el marco de la 68 Fiesta del Olivo que celebra uno de los municipios productores por excelencia de Castilla-La Mancha.

Bajo el título ‘Los retos de la comercialización: oportunidades y desafíos en el contexto actual’, José María Penco, director de AEMO y del Concurso Internacional EVOOLEUM; Consoli Molero, gerente de Colival (Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas); y Pedro Antonio Morejón, director territorial del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) de España en Castilla-La Mancha, ha debatido sobre las necesidades que afronta el sector, en una mesa redonda moderada por la periodista moracha Raquel Salinero.

Uno de los mensajes más repetidos durante el debate se refería a la necesidad de que el sector “se crea” sus propias posibilidades, empezando desde la base: los productores. Según Consoli Molero, gerente de la cooperativa Colival, “hay que convencer al agricultor para invertir mucho, mucho más en la comercialización”.

Para Pedro Antonio Morejón, director territorial del Instituto de Comercio Exterior (ICEX) de España en Castilla-La Mancha, el sector del aceite de oliva tiene retos similares a los del sector del vino, dos de las grandes señas de identidad del país en el ámbito agroalimentario. “El reto está en el consumo, en que el español esté dispuesto a pagar por un aceite de calidad. Lo mismo que paga por el último modelo de móvil”.

Pero más allá de lo que ocurre en nuestro país, donde el aceite de oliva representa “un vector para nuestra economía” hay que mirar más allá. “El aceite de oliva es un valor seguro en el exterior”, comentaba, para reclamar la necesidad de “echar un pulso a Italia en la comercialización”. El desafío lo merece con un producto que “es capaz de resistir a esta incertidumbre exterior que nos apabulla. Tenemos que conseguir meternos en la cabeza del cliente, el nacional y el exterior”, insistía.

“El negocio no está en producir sino en vender y vender, a un buen precio”, ha asegurado.

La crisis energética y su impacto en el campo

Durante la mesa de debate se ha abordado también el posible impacto del convulso panorama exterior, condicionado por conflictos bélicos o los aranceles impuestos por la Administración Trump.

“Nos vienen tiempos difíciles, se encarece el gasoil, los productos fitosanitarios… Si el agricultor no está preparado se le van a ir los costes”, reconocía Consoli Molero quien de nuevo ha puesto el foco en el exterior. “En lo internacional es donde está el valor añadido”.

Mientras, José María Penco ponía el acento en los vaivenes de los precios. ¿Habrá una escalada de precios?, preguntaba la moderadora de la mesa. “¡Ojalá!”, respondía, teniendo en cuenta que “el incremento de costes en cuatro años ha sido del 40%” o que producir un litro de aceite de oliva ya se sitúa por encima de los 4,40 euros.

“Estamos pegándonos de nuevo un tiro en el pie con este producto estrella. Hay una locura colectiva en el vaivén de precios”, lamentaba, para asegura que “en España no se gana dinero vendiendo aceite de oliva, el margen está en el exterior”, volvía a incidir.

En España no se gana dinero vendiendo aceite de oliva, el margen está en el exterior

José María Penco — Director de la Asociación Española de Municipios del Olivo

Pedro Antonio Morejón reclamaba confianza en las posibilidades del sector, a pesar de la incertidumbre. “A veces como no confiamos en nosotros mismos se rebajan precios y perdemos todos” y también volvía a insistir en el mismo mensaje. “Si solo se quedan en el buen producto sin trabajar la comercialización, su margen será mínimo. Hay que saber qué quiere el cliente”.

EEUU y Trump

En la conversación se citaba también la posición de Estados Unidos con una agresiva política arancelaria. ¿Se está notando en la exportación?“, se preguntaba a los especialistas. ”Sí, ha bajado, pero estamos jugando con el valor añadido que tenemos. El consumidor quiere un precio estable“, decía Consoli Molero, en alusión a lo que se demanda en Estados Unidos, el segundo país al que más aceite de oliva exporta España, después de Italia. La cooperativista ha atisbado ”problemas“ no obstante con las políticas arancelarias de Trump.

José María Penco, sin embargo, ha restado importancia a las políticas de aquel país. “EEUU está desatado con el aceite de oliva por motivos de salud”. Queda posibilidad de márgenes en las ventas porque “el consumidor de EEUU lo está pagando”.

En este aspecto subraya que, cuando se habla de aceite de oliva, “el problema que tenemos es interno. Es que no nos lo creemos. Necesitamos reflexión interna en el sector. No podemos hablar de precios mínimos, pero sí de costes. El precio tiene que estar por encima para lograr una remuneración justa”.

El problema que tenemos es interno. Es que no nos lo creemos. Necesitamos reflexión interna en el sector

José María Penco — Director de AEMO

Por su parte, Pedro Antonio Morejón lamentaba el hecho de que España se haya “conformado” con ser “despensa de Europa”. Cree que “el sector ha dependido de lo que querían comprarnos los italianos y hay que romper esa inercia”. Ha sugerido “conocer más los intangibles del aceite: su valor sanitario, su aroma… ¿Por qué están dispuestos a pagar más por un coche? No hay que tener miedo de subir tres céntimos porque si no, comprarán a otro” y reclama evitar “las guerras internas” en el sector.

Además, ha animado a no ver la comercialización como algo “complicado”, porque es la forma de ganar dinero y obtener márgenes.

10 aceites de Castilla-La Mancha se cuelan entre los mejores del mundo

Durante la mesa redonda se ha hablado sobre las ventajas, de cara a la comercialización, de situarse entre los aceites seleccionados en el Concurso Evooleum. Este año, recordaba, José María Penco, 68 de los 100 mejores aceites del mundo han sido españoles. Castilla-La Mancha ha ‘colado’ 10 de los cien mejores

“Hay una gran respuesta por parte del mercado a este concurso en ensalza los valores sensoriales del aceite de oliva”, señalaba el director del concurso.

“Es un buen posicionamiento de marca”, considera Consoli Molero, conocedora de las ventajas de ser seleccionado entre los mejores. “Hay que conseguir que la gente hable bien de ti”, apostillaba Pedro Antonio Morejón. “Hablamos de empresas que saben posicionar su marca”.

Las zonas emergentes de producción de aceite de oliva

Durante el turno de preguntas se habló sobre la posibilidad de que surjan nuevas zonas emergentes de producción de aceite de oliva “Sí, sí las hay, pero España está creciendo a mayor ritmo que cualquier país emergente, aseguraba José María Penco. ”Es positivo que se planten olivos en otros países, el liderazgo no nos lo va a quitar nadie en muchos años“.

Cuiden a las nuevas generaciones porque compran de otra manera. Ahí tenemos mucho margen

Pedro Antonio Morejón — Director territorial del ICEX Castilla-La Mancha

Sobre esta cuestión, decía Pedro Antonio Morejón, “la obsesión de Europa ahora está en el libre comercio. Castilla-La Mancha está creciendo un 1% en exportaciones. Y estamos exportando a EEUU 10 veces más a pesar de los aranceles, mientras que cae la exportación a Europa. Se trata de estar arriba”.

“Cuiden a las nuevas generaciones porque compran de otra manera”, añadía el director del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), y en este terreno, aseguraba, “tenemos mucho margen”.

La inauguración de la VI edición de NaturAceite, una jornada organizada por elDiarioclm.es y su sección especializada Agroalimentaria con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, ha puesto de manifiesto la importancia que tiene este sector para Castilla-La Mancha, así como los retos y desafíos que se le presentan en el futuro.

En la inauguración del evento han participado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán; el alcalde de Mora, Emilio Bravo Peña; la diputada delegada de Medio Ambiente, Ganadería y Agricultura de la Diputación de Toledo, Marina García Díaz-Palacios; y el director de AgroBank Castilla-La Mancha y Extremadura, Pedro A. Martínez Atalaya. Esta parte del evento fue moderada por la directora de elDiario.es Castilla-La Mancha, Carmen Bachiller.

Más de 83.000 familias viven del olivar

El consejero de Agricultura, Julián Martínez Lizán, ha destacado que este año ha sido “importante” para la producción del aceite de oliva, con más de 138.000 toneladas producidas. Esta cifra, a pesar de que se queda por debajo de la obtenida el año pasado -cuando se superaron las 145.000 toneladas-, supone un 18,6% por encima de la media de producción de los últimos 10 años, ha asegurado el consejero.

“Esto es el 11% del aceite nacional, lo que pone de manifiesto la importancia que tiene nuestra región en cuanto a producción, superficie y producción” ha añadido. Y es que, tal y como ha indicado, las más de 460.000 hectáreas de olivar que Castilla-La Mancha posee la sitúan como la segunda región nacional -por detrás de Andalucía- y la tercera a nivel mundial, detrás de la Puglia italiana. “Son 83.000 familias castellanomanchegas viviendo directamente del olivar”.

Por todo ello, el consejero ha señalado que se trata de un cultivo “fundamental y extraordinario” para el territorio por su faceta social y económica, así como por el papel fundamental que juega en la conservación del paisaje.

Además, Martínez Lizán ha explicado que 5.300 jóvenes se han incorporado al sector agropecuario en los últimos diez años, 2.000 de ellos en la última legislatura, lo que para el consejero pone de manifiesto “la inquietud de los jóvenes por incorporarse al sector”.

Como dificultades, el consejero ha hablado de falta de mano de obra y de la climatología, pero ha señalado que el principal reto que afronta el sector es la comercialización. Por ello, ha insistido en la necesidad de promocionar las producciones, una tarea para la que el Gobierno de Castilla-La Mancha dedicará en 2026 un total de 2,8 millones de euros para la participación en ferias para promocionar, en publicidad e incluso en catas durante eventos. No obstante, dentro de un contexto geopolítico que “causa un verdadero impacto en las actividades productivas, estamos demostrando que cada año crecemos en exportaciones”. “Eso quiere decir que producimos bien con calidad y que estamos abriendo el mercado internacional”, ha rematado.

Emilio Bravo Peña, alcalde de Mora, ha asegurado que su localidad “es referencia olivarera” y que “lo que suceda aquí repercute en nuestra región”. Bravo ha apostado por “defender lo nuestro mucho más” y dar soluciones a los problemas del sector para “mejorar su futuro y comercializar nuestro aceite”. Además, dado que la inauguración de NaturAceite coincide con las tradicionales Fiestas del Olivo de Mora, el alcalde ha añadido que este evento supone el “mejor comienzo” para esta celebración.

“Son momentos que hay que apoyar el aceite al sector agrícola por los muchos problemas que existen”, ha añadido el regidor.

Por su parte, el director de AgroBank en Castilla-La Mancha y Extremadura, Pedro Antonio Martínez, ha destacado la importancia de “estar cerca del sector agrario”. Martínez ha destacado que su entidad ofrece al sector “financiación para todas sus necesidades”, además de “innovación”. “Tenemos bastantes iniciativas en marcha enfocadas a mejorar la productividad del sector”, ha recalcado.

La diputada de Medio Ambiente de la Diputación de Toledo, Marina García Díaz-Palacios, ha mostrado su apoyo al oleoturismo y a un sector, el del aceite, “que afianza población”. “El aceite de Mora es bandera de este aceite tan bueno que tenemos en nuestra región”, ha añadido.

Retos y estrategias, a debate

Tras esta inauguración, la jornada ha continuado con la primera de las mesas de debate, pensada para analizar cómo ha afectado al sector la situación mundial y cuáles serán los próximo desafíos, bajo el título ‘Los retos de la comercialización: oportunidades y desafíos en el contexto actual’. Moderada por la periodista moracha Raquel Salinero, ha contado con la participación de José María Penco, director de AEMO y del Concurso Internacional EVOOLEUM; Consoli Molero, gerente de Colival (Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas); y Pedro Antonio Morejón, director territorial del ICEX en Castilla-La Mancha.

La segunda mesa, ‘Las estrategias de los productores’, ha sido moderada por Antonio Mateos, director del Seminario de Gastronomía de la UCLM y presidente del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha. En este espacio han participado Laura García del Proyecto Los Aires de Arcicóllar (Toledo), José López, de la almazara Oleo Pepillo en Valdepeñas (Ciudad Real); José María Guerrero,  de Práxedes en Navahermosa (Toledo); y Jesús Fernández Cabrera de La Tierra de Santa Bárbara en Orgaz (Toledo).

Tras la clausura, los asistentes han disfrutado de una degustación de aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados por las almazaras invitadas y otras que han querido sumarse a esta jornada. Se trata de los AOVE Proyecto Los Aires Cornicabra, La Tierra de Santa Bárbara Cornicabra, Práxedes Cornicabra Ecológico y Picudo, Oleo Pepillo Lecciana y Frantoio, Valdenvero Cornicabra y Hojiblanco, Valle de Locos Picual e Iraval Cornicabra y Hojiblanca.

Este encuentro, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, se ha consolidado como un foro clave para el análisis, el intercambio de conocimiento y la promoción de la calidad del aceite de oliva en la región.

La localidad de Mora (Toledo) ultima los preparativos para disfrutar el próximo fin de semana de la LXVIII Fiesta del Olivo, una tradicional fiesta en la que todo el pueblo sale a la calle “contagiando su alegría a los miles de visitantes” que reciben anualmente para celebrar el final de la recolección de la aceituna de la que extraen su “mundialmente afamado” aceite, según informa el ayuntamiento en una nota de prensa.

Declarada de interés turístico nacional, este año celebrará su 68ª Edición y espera atraer a más de 40.000 visitantes durante los cuatro días de fiesta.

Cuatro días de festejos

El arranque se producirá el viernes 24 con el Rock-Fest, que contará con los tributos de Queen y AC/DC, y el Festival Dj, con la actuación de Alvama Ice entre otros.

Ya el sábado 25 se inaugurarán la inauguración de la Exposición del AOVE y Queso de Mora, la del Concurso Nacional de Pintura y la Exposición 'Siete la Fiesta'. También tendrán lugar la Bailá Tradicional en la Plaza de la constitución, la Coronación de Reinas y Damas de la LXVII Fiesta del Olivo, el Pregón -que este año realizará el moracho Ángel Cervantes, actual Presidente del Consejo de la Abogacía de Castilla-La Mancha y Decano del Ilustre Colegio de Abogados de Toledo- y la verbena a cargo de la Orquesta “Atlántida Show”.

El domingo llegará el “plato fuerte” de esta tradicional fiesta con el Desfile-Concurso de Carrozas y Carros. Declarado de interés turístico nacional, contará con la participación de 30 peñas y asociaciones (tres de ellas fuera de concurso) que mostrarán orgullosas sus trabajos en sus 23 carrozas y 7 carros engalanados a la antigua usanza. El desfile estará amenizado por los grupos de folklore de Almodóvar del Campo (Ciudad Real), Algemesí (Valencia) y el grupo anfitrión de Mor, mientras que su apertura correrá a cargo de la Banda de Musica de Mora.

El lunes 27, último día de Fiesta, llegan el multitudinario Concurso Comarcal de Migas, que reúne a más de 100 sartenes y miles de personas en el Parque de “Las Delicias” de la localidad para cocinar y degustar este plato típico moracho, y Concurso de Lanzamiento de 'chochos', huesos de aceituna cornicabra que se celebra en el Auditorio municipal, donde al mediodía se hacen entrega de todos los premios de los diferentes concursos y eventos que se han organizado con motivo de esta fiesta.

VI edición de NaturAceite

En el contexto de esta festividad se enmarca también la VI edición de NaturAceite. Esta cita tendrá lugar el viernes 24 de abril en la Escuela de Música del municipio y es una jornada de referencia para el sector oleícola de Castilla-La Mancha. Organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha y su espacio especializado Agroalimentaria, el evento reunirá a representantes institucionales, expertos del sector, profesionales de la comercialización y productores con el objetivo de abordar los principales desafíos y oportunidades del aceite de oliva en el contexto actual y las estrategias de las pequeñas productoras a la hora de vender.

La jornada dará comienzo a las 9:45 horas con entrada libre previa inscripción que puede realizarse en este enlace.

La Guardia Civil de Ciudad Real ha detenido dos personas por la receptación de más de 131.000 kilos de aceituna robada como resultado de un dispositivo que se puso en marcha con motivo de la época de recolección de la aceituna para la detección de robos y hurtos de este fruto, detectando un aumento en las entregas y transporte en la localidad de Malagón (Ciudad Real).

Se recopilaron indicios de que se podían estar produciendo hurtos en diversos puntos de la provincia para su posterior entrega en almazaras y empresas similares de forma ilegal, es por ello por lo que se decidió comenzar la Investigación Laguna Verde, según ha informado la Guardia Civil en nota de prensa.

Durante la primera fase de la investigación se consiguió realizar multitud de aprehensiones, detectando cual era el punto de recogida de la aceituna hurtada, una empresa situada en Malagón, que era el punto de receptación de referencia para las entregas ilícitas de la aceituna que se hurtaba en la provincia e incluso fuera de ella.

Se investigó a un total de 21 personas por hurto de aceituna, usurpación de estado civil y falsificación documental, además se aprehendieron 11.642 kilos de aceituna y se detuvo a una persona por un delito contra la seguridad vial, al darse a la fuga cuando quería realizar una entrega ilícita de aceituna.

Para terminar con esta investigación, se inspeccionó esta empresa que receptaba la aceituna hurtada, con el objetivo de recabar información y documentación relativa a la actividad ilícita, derivando en la detención de dos personas a mediados de abril, por un delito continuado de receptación de 131.223 kilogramos de aceituna.

Con la finalización de esta investigación se han esclarecido un total de 46 delitos de receptación, hurto, falsedad documental y usurpación de estado civil, según ha informado la Guardia Civil.

La almazara Al Alma del Olivo de La Guardia (Toledo) ha sido la gran triunfadora del concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra que, con motivo de su Fiesta del Olivo, el Ayuntamiento de Mora organiza cada año. En concreto ha logrados oros tanto en ´variedad cornicabra (la autóctona de Mora y la más numerosa en la DO montes de Toledo) y “ en ‘otras variedades’.

Según ha señalado el Ayuntamiento, el Panel de Cata de la DO Montes de Toledo se reunió hace pocos días y tras una exhaustiva cata comunicó sus puntuaciones y claves al consistorio que procedió a descifrarlas para descubrir a los ganadores.

En esta edición, han participado en el concurso más de cincuenta muestras de Aceite de Oliva Virgen Extra recogidas por personal del Ayuntamiento de Mora en todos los puntos de nuestra región, principalmente en cooperativas y almazaras de las provincias de Albacete, Ciudad Real y Toledo.

Entre las variedades presentadas, además de la autóctona cornicabra, se han recogido muestras de mulltiples variedades de olivo como, por ejemplo: benizar, lecciana, frantoio, hojiblanca, picual y arbequina.

Las muestras (tres recipientes de cada una de ellas), que fueron recogidas a principios del pasado mes de marzo se recogían y cerraban en almazara, identificándose con una clave.

Una vez en Mora, y para que no puedan ser identificadas por su clave original, la secretaría municipal procede a cambiar estas claves por unas nuevas sustituyendo la clave en cada recipiente de muestra, una nueva clave que solo el conoce y que ha custodiado desde ese momento y hasta la identificación final.

Después, se entregan las muestras al Panel de Expertos que se reunió en dos sesiones para catar y valorar las muestras presentadas del siguiente modo:

En la primera sesión de cata de los ocho jueces catadores expertos, se procedió a la valoración organoléptica de todas las muestras presentadas, tanto de la variedad cornicabra como las presentadas de otras variedades, determinando la preselección de seis aceites de cada categoría.

En la segunda sesión de cata, se obtuvo la mediana del frutado de las puntaciones de los miembros del jurado, que determinó la alta calidad de las muestras presentadas, destacando que los aceites elegidos en esta Edición, “ofrecen zumos espectaculares, con frutados intensos llenos de matices y aromas vegetales complejos, aromáticos, hortelanos, fruteros y silvestres, con verdes infinitos. En nariz dejan una sensación espectacular, y en boca se muestran dulces, fluidos, ligeros y con picor y amargor bravos, sobre todo en las cornicabras, aunque equilibrados a su vez”, han indicado desde el Panel de Análisis Sensorial de la DO Montes de Toledo.

En la presente Edición del Concurso Regional de Aceite de Oliva Virgen Extra de la LXVIII Fiesta del Olivo, a juicio de este Panel de Expertos, los resultados del concurso han sido los siguientes:

Variedad Cornicabra:

Otras variedades:

Todas las muestras presentadas a concurso, incluidas las de los aceites ganadores, estarán expuestas en la Exposición del Aceite de Oliva Virgen Extra y el Queso de Mora instalada en la Casa de la Cultura de la localidad, junto al resto de exposiciones organizadas con motivo de la LXVIII Fiesta del Olivo, que podrán visitarse desde el próximo sábado 25 a las 19:00h cuando serán inauguradas, hasta el lunes 27 de abril.

Los premios de este concurso se entregarán a las 14:00h del próximo lunes 27 de abril en la Auditorio Municipal junto al resto de premios de los diferentes concursos y certámenes organizados con motivo de la LXVIII Fiesta del Olivo.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha estimado que la producción de aceite de oliva de la campaña 2025/2026 se situará previsiblemente en torno a los 1,29 millones de toneladas, lo que supone un descenso del 9% respecto a la campaña anterior y un 6% por debajo de las estimaciones avanzadas en octubre de 2025.

Según los últimos datos del Avance de Situación de Mercado del Sector del Aceite de Oliva publicados hasta el mes de marzo, la campaña se encuentra prácticamente finalizada, dado el ciclo productivo del olivar en estas fechas.

El descenso de la producción se atribuye principalmente a las condiciones agroclimáticas registradas en los últimos meses, con lluvias persistentes y episodios de viento entre diciembre y febrero en gran parte de las zonas productoras, que han provocado retrasos en la recolección y daños en la aceituna en determinadas áreas.

Las primeras estimaciones oficiales, publicadas al inicio de la campaña, situaban la producción en torno a 1,37 millones de toneladas, cifras cercanas a las de la campaña previa. Sin embargo, la evolución climática ha obligado a revisar a la baja estas previsiones.

Pese a ello, Agricultura destaca que el ritmo de comercialización ha sido positivo durante toda la campaña, y su evolución en los próximos meses será clave para determinar el nivel final de existencias, que previsiblemente quedará por debajo del de la campaña anterior.

La localidad toledana de Mora acogerá el próximo viernes 24 de abril la VI edición de NaturAceite, una jornada de referencia para el sector oleícola de Castilla-La Mancha que se celebrará en la Escuela de Música del municipio. El evento, organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha y su espacio especializado Agroalimentaria, reunirá a representantes institucionales, expertos del sector, profesionales de la comercialización y productores con el objetivo de abordar los principales desafíos y oportunidades del aceite de oliva en el contexto actual y las estrategias de las pequeñas productoras a la hora de vender.

La jornada dará comienzo a las 9:45 horas con la recepción de asistentes, seguida de la inauguración oficial a las 10:00 horas, en la que participarán el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán; el alcalde de Mora, Emilio Bravo Peña; la diputada delegada de Medio Ambiente, Ganadería y Agricultura de la Diputación de Toledo, Marina García Díaz-Palacios; el director de AgroBank Castilla-La Mancha y Extremadura, Pedro A. Martínez Atalaya; y la directora de elDiario.es Castilla-La Mancha, Carmen Bachiller.

A las 10:30 horas tendrá lugar la primera mesa redonda centrada en la actualidad del sector, bajo el título ‘Los retos de la comercialización: oportunidades y desafíos en el contexto actual’,  moderada por la periodista Raquel Salinero. En ella participarán José María Penco, director de AEMO y del Concurso Internacional EVOOLEUM; Consoli Molero, gerente de Colival (Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas); y Pedro Antonio Morejón, director territorial del ICEX en Castilla-La Mancha.

Posteriormente, a las 11:30 horas, se celebrará una segunda mesa redonda titulada ‘Las estrategias de los productores’, moderada por Antonio Mateos, director del Seminario de Gastronomía de la UCLM y presidente del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha. En este espacio intervendrán Laura García del Proyecto Los Aires de Arcicóllar (Toledo), José López, de la almazara Oleo Pepillo en Valdepeñas (Ciudad Real); José María Guerrero,  de Práxedes en Navahermosa (Toledo); y Jesús Fernández Cabrera de La Tierra de Santa Bárbara en Orgaz (Toledo).

Tras la clausura, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de aceites de oliva virgen extra (AOVE) elaborados por las almazaras invitadas.

Este encuentro, que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Mora, la Diputación de Toledo y Agrobank, y la colaboración de Campo y Alma, se ha consolidado como un foro clave para el análisis, el intercambio de conocimiento y la promoción de la calidad del aceite de oliva en la región.

La entrada es libre previa inscripción que puede realizarse en este enlace

El XXV Concurso de Poda de Olivo 2026 congregó en Los Yébenes a podadores llegados de toda la geografía española que compitieron en un ambiente festivo lo que poné de manifiesto el arraigo popular de un certamen que llega este año a sus bodas de plata.

El alto nivel técnico de los participantes complicó notablemente la labor del jurado, según reconoció el propio alcalde, Jesús Pérez Martín, en el acto de entrega de premios: “Cuando vienen tiempos difíciles, es el momento de reconocer a los agricultores y ganaderos, que siempre están ahí. Pero no hay que estar con ellos solo en esos momentos, sino siempre”.

El alcalde apeló además a la unidad del mundo rural como condición indispensable para el progreso de los pueblos: “Es muy importante que en los pueblos estemos todos unidos. Lo que no hagamos nosotros, no vendrá nadie a hacerlo”.

La edición contó con una notable presencia institucional ya que junto al alcalde asistieron la consejera portavoz de la Junta de Comunidades, Esther Padilla que detalló el paquete de medidas con el que el Ejecutivo castellanomanchego afronta los principales retos del campo en este momento advirtió de posibles acciones legales si el Gobierno central no actualiza las reglas de explotación del trasvase Tajo-Segua, cuyo plazo de revisión venció en 2024, y no garantiza los caudales ecológicos del Tajo.

Por su parte, el director general de Agricultura, Jesús Fernández Clemente, felicitó a la organización y subrayó lo que el concurso representa para el conjunto del olivar español: “Demuestra la profesionalidad que tenemos en el sector del olivar en toda España. Sois profesionales del aceite y tenemos que aprovechar este contexto para salir adelante”.

Fernández Clemente destacó el valor estratégico de los productos emblema de Castilla-La Mancha —aceite, vino y queso— en un escenario marcado por la volatilidad de los mercados y la incertidumbre generada por los acuerdos comerciales internacionales en curso. Un argumento que enlazó directamente con las medidas anunciadas a continuación por la consejera portavoz.

Ganadores

Según la nota del Ayuntamiento de los Yébenes, los ganadores del concurso son en primer lugar Félix Mora López, que se lleva un premio de 700 €; en segundo lugar, José Antonio Jiménez Arévalo con 550 €; en tercer lugar Enrique Chico Moreno, con 400 €; en cuarto, Jaime García García que recibe una motosierra; en quinto Alejandro Jiménez Esteban con 200 €; en secto, Mario Martín Delgado-Gutiérrez con 175 €; en sépimo Oliver Ramos Cardete con 150 €; en octavo lugar Álvaro Lázaro Ballesteros con 125 €; en noveno, Pablo Jiménez Díaz con 100 €; y, por último, Iván González Morillo con 70 €. El premio al mejor participante local: Félix Pérez Minaya.

La organización del concurso quiso cerrar el acto agradeciendo la implicación de patrocinadores, jurado, participantes y público asistente, sin cuya presencia y apoyo no sería posible mantener viva una cita que llega a su vigesimoquinta edición como referente indiscutible del olivar en Castilla-La Mancha, ha señalado el Ayuntamiento de la localidad anfitriona. “La poda del olivo es un oficio que exige años de aprendizaje, sensibilidad para leer cada árbol y la precisión de quien sabe que un corte bien dado puede marcar la diferencia entre una cosecha mediocre y una excelente·, ha dicho.

La familia Catalán, al igual que todos los productores de aceite de oliva virgen extra de La Rioja, tiene claro que no puede competir en cantidad con las almazaras de otras regiones como Andalucía. Por eso, su foco ha estado siempre puesto en la calidad. También en la tradición y en el respeto al medio ambiente. Sobre esos pilares fundaron la Almazara Ecológica de La Rioja los hermanos Isaac, Jesús y Vicente Catalán hace ya tres décadas.

En 1996 decidieron retomar el cultivo del olivo, recuperando una tradición que se había perdido en Alfaro en la década de los 50. Y decidieron hacerlo en ecológico por pura convicción cuando nadie lo hacía en la zona; por respeto a su entorno, por la creencia firme de que, si mantenían el ecosistema libre de productos químicos, la tierra lo agradecería ofreciendo un producto de mayor calidad. Apenas tres años después construyeron su propia almazara para poder controlar el proceso completo.

Así, fruto de un olivar plantado en suelo calizo y poco profundo, entre el monte Yerga y el río Ebro, nace ISUL, un aceite único, de resistencia. Y es que, en un mercado globalizado donde el aceite viaja miles de kilómetros en camiones cisterna, ellos proponen un modelo de ciclo cerrado basado en un suelo rico, un cultivo limpio y el embotellado siempre en origen: un auténtico producto de kilómetro cero.

Han sido años de mucho trabajo pero también de grandes alegrías y reconocimientos, tanto en forma de premios como de la respuesta de los propios consumidores. También ha tocado actualizarse en más de una ocasión y así llegó en 2022 su página web y con ella, la venta directa que lleva sus garrafas metálicas de cinco litros a todos los rincones de España. Los fundadores tienen claro además que es el turno de la nueva generación. Isaac y Saúl (cuyas iniciales dieron nombre a la marca ISUL) han decidido continuar con el negocio de su padre y sus tíos, de quienes llevan años aprendiendo. “Yo siempre lo tuve claro y dirigí mis estudios a ello”, explica Isaac, “mi hermano dudó en algún momento pero ha decidido sumarse. Al final, las ganas lo compensan todo y esto es un proyecto familiar”.

Utilizan métodos de cultivo que reducen el rendimiento de kilos por olivo, por lo que el coste de producción aumenta, pero hace que la oliva carezca totalmente de residuos. Esto supone un claro beneficio para la salud de los consumidores pero también para la tierra ya que se elimina la posibilidad de que las aguas subterráneas, el aire y los estratos de la tierra sean contaminados con nitritos y otros residuos peligrosos para el medio ambiente. “El resultado se nota”, explica Isaac Catalán, “cuando cultivas la tierra tratando bien al ecosistema, ella te lo devuelve con creces, con las mejores calidades”.

El futuro de ISUL, en manos de Isaac y Saúl, no solo asegura la continuidad de un apellido en el campo alfareño, sino la pervivencia de una filosofía que entiende la agricultura como un ejercicio de responsabilidad civil. En un contexto de crisis climática y despersonalización alimentaria, el empeño de la familia Catalán por mantener un ciclo cerrado y limpio demuestra que la rentabilidad no tiene por qué estar reñida con la salud del territorio. Al final, cada gota de este aceite de resistencia es el testimonio de tres décadas de coherencia: la prueba de que, cuando se mima el ecosistema, la tierra riojana devuelve el gesto con un producto que alimenta, pero que sobre todo, respeta la vida.

Los alimentos Campo y Alma han sido hoy los protagonistas del showcooking celebrado en el hipermercado Alcampo Toledo con motivo de la X Campaña Alcampo Campo y Alma que impulsan esta cadena de hipermercados y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural para incrementar la visibilidad de estos productos y acercarlos a nuevos públicos.

La directora del Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, que ha estado acompañada por la delegada provincial de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Elena Martín, ha subrayado que la de esta tarde, “es una de las acciones más destacadas que vamos a realizar con esta nueva campaña y para ello, contamos con el chef Javier Muñoz, del restaurante Adolfo, que va a elaborar platos con productos amparados por Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de la región, como el AOVE Montes de Toledo, la Cebolla de La Mancha, las Nueces de Nerpio, el Ajo Morado de Las Pedroñeras, el Azafrán de La Mancha y el Queso Manchego”. También han participado alumnos de la Escuela de Hostelería de Toledo.

Durante la demostración culinaria, Javier Muñoz, ha elaborado dos recetas diseñadas específicamente para poner en valor la variedad y excelencia de los productos amparados por la marca de garantía Campo y Alma. La primera ha sido ‘Sardina curada, tapenade con AOVE de los Montes de Toledo y encurtidos de Cebolla de La Mancha’ y la segunda ‘Ajo blanco de nueces de Nerpio con aceite infusionado en Azafrán de La Mancha’.

Campaña hasta el 11 de marzo

La X Campaña Alcampo Campo y Alma, se está desarrollando desde el 26 de febrero al 11 de marzo, en 17 hipermercados de Alcampo de Madrid y de Castilla-La Mancha. A lo largo de estas dos semanas, además de poder comprar estos alimentos, los clientes pueden disfrutar de showcookings, catas de vino organizadas por la DOP La Mancha y la Fundación Tierra de Viñedos, y degustaciones de Queso Manchego con DOP, actividades todas ellas orientadas a acercar al consumidor los productos de calidad diferenciada de la región.

También, todos los centros tendrán una zona teatralizada con la marca Campoy Alma y sus alimentos “y, además, hemos hecho un folleto promocional que incluye alimentos en exclusividad de Castilla-La Mancha”, ha explicado la directora.

Nuevas figuras de calidad

Con estas acciones, el Gobierno regional refuerza su compromiso con la promoción de los alimentos de calidad diferenciada a través de la marca de garantía Campo y Alma, que cuenta actualmente con 214 operadores vinculados a 41 figuras de calidad.

Acerca de las figuras de calidad, la directora general ha explicado que el Ejecutivo autonómico sigue trabajando en el reconocimiento de otras nuevas en sectores tan importantes como el pistacho, la lenteja, la carne de vacuno o los Miguelitos de La Roda.

“Sabemos que los productos de calidad son una de las grandes fortalezas de nuestras producciones agroalimentarias porque además de aportar calidad, nos permiten competir en unos mercados cada vez más exigentes y competitivos. De aquí la importancia de las acciones de promoción que realizamos y no solo desde un punto de vista económico, sino también como instrumento para nuestro sector primario y el medio rural”, ha concluido la directora.

La marca de garantía ‘Campo y Alma’ ha comenzado su temporada de presencia en ferias agroalimentarias, participando en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), donde patrocina el concurso de ensaladas ‘Desafío WOOE Campo y Alma’. WOOE, que celebra su 13ª edición, es la mayor feria internacional dedicada en exclusiva al aceite de oliva, constituyendo la mejor representación del sector oleícola del mundo.

A la inauguración de la feria ha asistido la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, quien ha explicado que se trata de un concurso dirigido a los profesionales de restauración que deben elaborar una ensalada en la que el protagonista sea el aceite de oliva virgen extra de alguna de las cuatro Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha, “con el objetivo de poner en valor la Dieta Mediterránea, paradigma de un estilo de vida saludable”.

Según ha señalado la Junta de Comunidades en un comunicado, los aceites de calidad de Castilla-La Mancha han sido los protagonistas de este desafío, en el que los cocineros tenían que utilizar también otros productos agroalimentarios de calidad de la región, como las mieles de la DOP Miel de La Alcarria, las cebollas de la IGP Cebolla de La Mancha, las berenjenas de la IGP Berenjena de Almagro o las nueces de la DOP Nueces de Nerpio. El plato ganador ha sido el preparado por María Luisa de la Torre González, cocinera del Cantueso, que ha elaborado una ensalada acompañada de una vinagreta servida en un tradicional botijo.

Además de contar con un stand de ‘Campo y Alma’, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha ofrecido ayudas a las almazaras de la región que han querido estar presentes en la feria, con una convocatoria de ayudas que financia el 35 por ciento de los costes de asistencia, concediendo dicha ayuda a todas las empresas que lo han solicitado y cumplen los requisitos.

Escobar ha recordado que el aceite de oliva “es un sector puntero en Castilla-La Mancha”, donde cuenta con más 460.000 hectáreas, 83.000 olivicultores y 264 almazaras. La directora general ha avanzado que “estamos finalizando la campaña y, a fecha 31 de enero, la producción en la región es de 124.900 toneladas, una cantidad algo inferior a la del año pasado, pero por encima de la media de las últimas campañas, que se situaba en 116.000 toneladas”. Además, ha puesto en valor “la tendencia de precios al alza” del aceite, que superan los 4,30 euros/kg, una cifra que hace que el cultivo sea rentable para el agricultor.

Al mismo tiempo, se celebra una segunda feria agroalimentaria, Origin Natura, dedicada al sector de los ingredientes naturales, extractos y frutos secos, que cuenta con la participación de empresas líderes y pequeños productores, ofreciendo una plataforma única para dar visibilidad a sus productos y proyectos. Esta feria es especialmente importante para el sector del pistacho de nuestra región. De hecho, el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) participa en el Comité Técnico de la feria.

Diputación de Toledo recibe el galardón a la Excelencia

En esta misma feria, la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, ha recogido el Galardón a la Excelencia otorgado a la institución provincial “por su política de apoyo al oleoturismo y por hacer de la provincia un referente internacional” de manos de Rafael García González, viceconsejero de Medio Ambiente, Agricultura y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid.

El reconocimiento, concedido en el marco de este certamen celebrado en IFEMA (Madrid), pone en valor la labor estratégica de la Diputación de Toledo en la promoción y consolidación del oleoturismo como eje de desarrollo turístico y económico en toda la provincia, según ha informado la Diputación en nota de prensa.

Esta distinción refleja el compromiso continuado de la institución con los productores, las almazaras toledanas y las iniciativas que vinculan la cultura del aceite con la experiencia turística.

Durante el acto de entrega, Cedillo ha subrayado que este reconocimiento “es fruto del trabajo conjunto realizado desde la Diputación de Toledo, de nuestra apuesta por poner en valor nuestras almazaras, de respaldar al sector y de situar al oleoturismo como una oportunidad de futuro para nuestros municipios y para toda la provincia”.

La amenaza de cortar todo comercio con España ha sido la forma presentada por el presidente estadounidense, Donald Trump, para castigar económicamente al país tras la negativa del Gobierno a autorizar el uso de las bases militares de Morón de la Frontera y Rota en las operaciones militares conjuntas con Israel contra Irán.

El aceite de oliva es el producto más vendido por España a Estados Unidos y, por lo tanto, el más expuesto a un eventual embargo comercial, mientras que en dirección contraria los productos farmacéuticos y el gas son los más comprados desde España.

“Vamos a cortar todo comercio con España”, ha asegurado este martes Trump, que ha hablado de embargo y de que EEUU no necesita nada de España, aunque no queda claro si afectaría al comercio en las dos direcciones, tanto a exportaciones como a importaciones. La UE ha salido en defensa de España ante la amenaza y ha asegurado que “se garantizará que nuestros intereses estén protegidos”.

Pese a ello, el déficit comercial de España con EEUU ha aumentado un 34,4% el último año, en 2025, hasta los 13.458,4 millones de euros, como consecuencia de la caída de las exportaciones en el año en que han comenzado a aplicarse los aranceles estadounidenses a Europa, de acuerdo con los últimos datos de la Secretaría de Estado de Comercio. Al mismo tiempo se han incrementado las importaciones, principalmente las de gas, que ya venían aumentando desde la invasión de Ucrania por parte de Rusia en 2022 y que se sitúan en este momento a un nivel similar en el porcentaje total de importaciones que las de Argelia.

Las exportaciones desde España al gigante norteamericano alcanzaron los 16.716,2 millones en 2025, un 8% menos que en 2024, con el aceite de oliva a la cabeza, del que se vendieron más toneladas que en 2024 pero por un menor importe, que pasó de 1.013 a 732,7 millones.

Detrás de este desajuste está el precio del aceite de oliva, que se ha abaratado un 31,6% en el último año, según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

En 2025 han caído las exportaciones de Estados Unidos de aceites de petróleo o de minerales, dentro del apartado de combustibles (de 1.004 a 715,2 millones), de vino (de 335 a 288,3 millones) o de componentes de vehículos (de 249 a 205 millones), entre otros bienes.

Las importaciones por su parte, crecieron un 7%, hasta los 30.174,7 millones, con una factura en gas que se ha duplicado en el último año de 2.010 a 4.210,4 millones. También ha aumentado la compra de productos farmacéuticos (de 6.259 a 6.730 millones) o de máquinas y aparatos mecánicos (2.443 a 2.740 millones), entre otros.

En las últimas semanas, los sectores del aceite de oliva y el vino español habían acogido con “esperanza” el fallo del Tribunal Supremo de ese país contra los aranceles impuestos por el presidente Donald Trump. Aunque Trump ha insistido en declaraciones posteriores que volvería a imponer aranceles mínimos del 15% a todos los países.

La Guardia Civil ha procedido al esclarecimiento, identificación e investigación de los presuntos autores de dos delitos de hurto de aceituna ambos ocurridos en la provincia de Ciudad Real.

Según un comunicado de la Guardia Civil, una patrulla perteneciente a la Compañía de Ciudad Real de este cuerpo, cumpliendo las labores para prevenir robos de aceituna y aceite en esta campaña, dieron el alto a un vehículo cuando realizaban un punto de verificación de seguridad ciudadana de vehículos y personas próximo a la localidad de Malagón.

Una vez identificado el vehículo y los ocupantes, los agentes actuantes observaron la carga que transportaban que era aceituna a granel. Tras practicar las gestiones oportunas, la patrulla interrogó sobre la procedencia de la misma y sobre la zona de recolección de este fruto a lo que respondieron con testimonios contradictorios e imprecisos entre ellos.

Al tener conocimiento la Guardia Civil de varios hurtos por esa zona en estos mismos días, se les preguntó si venían de dicha zona, corroborando estos que sí. Los agentes mediante confirmación visual comprobaron que la aceituna que transportaban no procedía de la rebusca o aceituna de suelo como alegaban los identificados, ya que contenía gran cantidad de hojas y ramas lo que indicaba que estaba recolectada directamente del árbol mientras que si hubiera sido del suelo, se encontraría arrugada y más delgada.

Además, en el interior del vehículo portaban una manta y dos varas de madera, las cuales no se utilizan habitualmente para la recogida de aceituna de suelo y, sin embargo, no había rastro de los rodillos que se suelen utilizar para la recogida de aceituna del suelo mencionados por los dos identificados. Además, no pudieron aportar autorización que les habilitara para la recolección practicada.

La patrulla procedió a comunicarles que dicha mercancía iba a ser aprehendida y entregada en un punto de recogida, a disposición de la autoridad judicial, y como consecuencia iban a ser investigados por un posible delito de hurto de aceituna, ya que se habían producido varios casos de hurto en la zona en la que ellos se encontraban, pendientes de presentar denuncia.

Posteriormente los agentes y los investigados, se trasladaron a las dependencias de un punto de recogida de aceituna, donde fue pesada y depositada, arrojando un peso de 1.350 kg de aceituna.

Actuación en Villarrubia de los Ojos

Asimismo, una patrulla de agentes pertenecientes al Puesto de la Guardia Civil de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real), cuando realizaban un punto de verificación de seguridad ciudadana en la vía CM-4120, observaron un vehículo y procedieron a darle el alto, para la identificación del mismo y de sus tres ocupantes.

Según el comunicado de la Guardia Civil, los agentes procedieron a la realización del registro del vehículo hallando en su maletero un total de doce sacos y medio de aceituna. Ante la actitud y respuestas que obtuvieron de los ocupantes del vehículo y al no dar referencias suficientes para verificar su lícita procedencia, ni portar ningún documento de autorización para la recogida se incauta la misma, realizándose una aprehensión de dicha mercancía.

Los agentes procedieron a entregar el fruto aprehendido en una cooperativa de la localidad al tratarse de un producto fungible o perecedero, arrojando un peso de 500 kg, continuándose por parte de la unidad con las investigaciones pertinentes para el esclarecimiento del hecho.

El alpechín y alpeorujo son residuos de la industria olivarera “altamente tóxicos” en los que en varias ocasiones han puesto el foco los colectivos ecologistas. Se trata de ácidos y con una alta carga orgánica y de compuestos fenólicos (de alta resistencia) que hacen que su degradación sea muy lenta.

La legislación obliga al control de este tipo de residuos, de tal forma que no pueden liberarse al medio ambiente sin tratamiento previo, ya que poseen una carga contaminante “entre cien y doscientos veces mayor” que las aguas residuales urbanas.

Ahora Ecologistas en Acción de Ciudad Real ha denunciado lo que denomina un “vertido” de alpechín ocurrido el pasado 28 de enero desde una de las balsas que tiene la almazara Olivia, de la empresa Montes Norte, en la carretera del término municipal de Malagón, en Ciudad Real.

Según afirma el biólogo y ecologista Francisco José Sarrión, desde este lugar se produjo una “gran escorrentía” de este residuo en dirección norte, cubriendo varias parcelas de cultivos de olivar, viñedo y cereal y el camino del paraje de los Frailes, hasta detenerse unos 400 más abajo. Apunta que también se infiltró en las inmediaciones de la circunvalación N-401.

Tras un aviso al 112 de varios vecinos de las parcelas afectadas, spersonóno en el lugar una patrulla del Seprona que realizó una inspección de lo ocurrido, “aconsejando la interposición de la correspondiente denuncia”.

Este colectivo recuerda que hace dos años, también durante unas fuertes lluvias, se produjo otro vertido, lo que indica que las instalaciones “presentan problemas de diseño que no se han subsanado”. Alerta así de que, de no tomarse medidas, podrían ocurrir de nuevo en un futuro “causando daños más graves en los cultivos sobre los que se acumulen los contaminantes, pudiendo afectar a la salud de las personas”.

Afirma que el alpechín causa irritación de piel y mucosas, cefaleas y problemas respiratorios por los vapores y la fermentación.

Sobre el medio ambiente puede suponer un “riesgo microbiológico” cuando contamina aguas usadas para consumo. “Y sobre el suelo inhiben el crecimiento de plantas, reduce la actividad microbiana beneficiosa y pueden provocar su esterilización a largo plazo; y sobre el agua poseen una altísima demanda química y biológica de oxígeno por lo que puede causar la asfixia de organismos acuáticos, el oscurecimiento del agua imposibilitando la fotosíntesis y la contaminación de acuíferos si se infiltra”, destaca.

Ecologistas en Acción ha pedido a la Dirección General de Calidad Ambiental de Castilla-La Mancha que intervenga en el asunto “inspeccionando las instalaciones y tomen medidas para que no se repita de nuevo”.

La empresa niega el vertido y afirma que el residuo no es tóxico

Desde la empresa Montes Norte niegan ningún “vertido”. Fuentes de la compañía han indicado a este medio que es “falso” que el encharcamiento de la parcela mencionada haya sido provocado por un vertido de alpechín. “Las balsas de dicha instalación cumplen con la normativa, estando totalmente legalizadas, así tanto el personal del Seprona como Medio Ambiente ha visitado las mismas y confirman que no existen irregularidades”.

La empresa explica que el hecho de que esa zona se encuentre anegada de agua obedece a “escorrentía provocada por las altas precipitaciones de las últimas semanas”, al tratarse de una parcela que históricamente “siempre se ha inundado”, ya que la superficie del terreno no puede absorber tal cantidad de agua.

De hecho, apunta que el color “oscurecido” del agua de esa zona puede estar provocado porque las rachas de viento hayan movido pequeñas cantidades de las “aguas de vegetación de la aceituna”. En ese caso, “se trataría de cantidades mínimas y que además beneficiarán a los cultivos”. Concretamente de ese viñedo, añade, se podrá obtener “uva de más calidad, puesto que se trata únicamente de materia orgánica”.

El subproducto que se procesa en la industria no es altamente contaminante, ya que su principal componente es materia orgánica que favorece a los cultivos

Las mencionadas fuentes también indican que el subproducto que se procesa en la industria a la que se dirigen las acusaciones no es “altamente contaminante”, ya que su principal componente es “materia orgánica que favorece a los cultivos”.

Concretamente, detallan que sus componentes polifenólicos son antioxidantes, y que de hecho está habiendo estudios, en colaboración con otras empresas y con la Universidad de Castilla La Mancha, para poder obtener de esos subproductos componentes minoritarios, entre ellos los destinados a la industria alimentaria, como conservantes naturales frente a los químicos, por ejemplo, o destinados a la industria farmacéutica. “¿Quién puede pensar que de una aceituna de la que se obtienen productos beneficiosos para la salud, puedan generarse otros que vayan contra ella?”, se preguntan.

“Las propias aguas de la población, por la cantidad de detergentes y productos químicos que se utilizan en las casas, son mucho más contaminantes que cualquier subproducto o efluente de la industria agroalimentaria”.

Por todo ello, destacan que las acusaciones dirigidas contra Grupo Montes Norte “no se corresponden con la realidad” y tienen “un claro enfoque de desprestigiar una industria que además de generar empleo, mueve la economía de forma lícita y sostenible, cumpliendo con sus procesos la economía circular”.

“Son afirmaciones que no tienen fundamento y demuestran un gran desconocimiento sobre el tema, siendo en Montes Norte conscientes de que las inician un grupo de socios que fueron expulsados por la Asamblea General y que por represalias, sus ataques son recurrentes y habituales. De tal manera, la asesoría jurídica iniciará las acciones legales oportunas”, avisa.

El Gobierno regional sí habla de “vertidos”

Finalmente, fuentes de la Consejería de Desarrollo Sostenible indican que se ha llevado a cabo la correspondiente inspección por de los agentes medioambientales, quienes han informado “sobre los vertidos que se estaban produciendo fuera de la balsa, posiblemente por el temporal de viento y agua”.

“Una vez levantada acta por su parte, se procederá a su estudio para determinar las medidas y responsabilidades a que diera lugar”, concluye este departamento.

Mientras escribo esto, las cooperativas de aceite de Andalucía están trabajando a toda máquina. Quedan pocas aceitunas resistiendo en las ramas de los olivos. Miles de familias como la mía esperamos recibir el aceite con la paciencia de siempre. En unas semanas, mis padres y yo podremos recoger el fruto de apenas nueve olivos. Nueve olivos que, aunque no sean nuestros – nos los cede un vecino – y son pocos, nos proveen de aceite casi todo el año. A 15 minutos de mi pueblo se encuentra la almazara donde lo están procesando. Está en Benamaurel, cuyo nombre proviene del árabe Aben Moriel, que se traduce como “Descendientes de Moriel”. No he encontrado información concreta sobre quién es Moriel. ¿Quién es Moriel? ¿Cómo puede un pueblo nombrarse inconscientemente como descendiente de alguien y, sin embargo, no tener acceso a la historia que le da sentido?

Uno de los logros del proceso colonizador es que, con el paso del tiempo, violencia y transferencia del miedo, la “civilización anterior” quede transformada en algo ajeno, en una otredad lejana que sólo acaba resultando cómoda en el imaginario romántico y turístico, pero nunca en la memoria activa. Pienso en El Paraíso es de los extraños, un proyecto del malagueño Rogelio López Cuenca donde interviene a través de la yuxtaposición de las imágenes del mundo árabe-islámico en Occidente, haciendo de ellas un espacio de cruce entre la representación y la distorsión. Señala cómo estas imágenes están pensadas para ser artefactos que definen cómo Occidente construye su propia identidad mediante la exclusión. Es decir, lo que se proyecta como otro, como extraño, nos define a nosotros mismos y, por tanto, condiciona las formas de imaginar redes de solidaridad y apoyo.

No reconocer las aportaciones y vestigios de las civilizaciones subyugadas es una constante en los procesos coloniales. En los últimos meses, estuve inmersa en un proyecto que denominé Último Paisaje, donde trabajé con imágenes de Andalucía y Palestina en torno al olivo. Al explicarlo, muchas personas se sorprendieron, incrédulas, cuando les señalaba que, aunque el olivo fue traído por fenicios y romanos a la península, en realidad es originario de la zona de Palestina, Líbano y Siria. De ahí mi intención, ante la paralización generalizada frente a las imágenes de los crímenes israelíes a la población palestina de deconstruir la idea de otredad, de agitar el imaginario, en este caso del olivo, con todas sus implicaciones, políticas, sociales, culturales y simbólicas, si es así hay una mínima posibilidad de abrir un espacio para la alteridad y la solidaridad.

La historia de los pueblos que han vivido procesos de colonización está generalmente marcada por un despojo: la tierra

Sin embargo, la gran Historia pocas veces recoge el inmenso valor cualitativo y simbólico, en este caso, del olivo. En mi pueblo, conozco a varias personas que cada año recogen la aceituna a regañadientes. En el caso de pequeños cultivos, con el cambio climático y el esfuerzo físico que implica, cada vez se compensa menos por lo que se recoge. Lo que realmente les impulsa no es tanto el deseo de tener aceite; es el respeto y la pena de ver cómo un árbol, cuidado durante generaciones, se queda sin recoger. Las familias y las comunidades quedan ligadas a la tierra de sus ancestros como raíces de sangre difíciles de arrancar. El trabajo del cineasta palestino Tareq Khalaf es revelador sobre ello. Azziza’s Garden es un documental sobre el único familiar que continúa en Palestina, su tía abuela Azziza. A sus 93 años, narra los lazos agrarios, afectivos y políticos que la unen a su tierra en un contexto de violencia, ocupación y fragmentación familiar. Su resistencia, como la de tantas otras palestinas, se entrelaza con el cuidado de la tierra y con la memoria de lo que fue, de lo que queda, y de lo que se pierde.

La historia de los pueblos que han vivido procesos de colonización está generalmente marcada por un despojo: la tierra. La colonización empieza por ella, porque al arrebatársela a un pueblo, se le arranca su memoria, su sentido de pertenencia, la esperanza de subsistir, y se le reduce a un ser despojado de su raíz más esencial. Cuando veo cómo se reproducen y se normalizan los discursos de odio, la violencia colonial e imperialista, y la sistematización del genocidio, me resulta imposible no poner una marca en 1492. En febrero, el Reino de Granada se rinde oficialmente. Este es el inicio de un proceso sistemático de eliminación cultural, acompañado de la violencia y la homogeneización identitaria que marcarían los siglos venideros. En octubre, Cristóbal Colón llega América, iniciando un nuevo y perverso ciclo de la lógica de la colonización y el genocidio que cambia para siempre la historia, los pueblos, la identidad occidental y los métodos del expolio y la ocupación hasta nuestros días.

En este mismo contexto, el trabajo del artista granadino Miguel Benlloch aborda con la obra Plúmbea. Benlloch presenta dos paneles donde dialogan imágenes de los Libros Plúmbeos con recortes de prensa sobre Palestina durante la segunda Intifada. Se encuentran impresos en papeles de los colores rojo y verde, que son también los de la bandera palestina y granadina, forman una espiral, uniendo el pasado morisco de Granada con la situación contemporánea de Palestina. Así conecta las historias de despojo, represión y resistencia de los moriscos con las del pueblo palestino, subrayando los continuos procesos de colonización que trascienden fronteras y épocas.

Más allá del aceite, más allá de los remedios temporales para los cuerpos rotos, es en la tierra andaluza, palestina, o mexicana, donde todo sigue pasando, donde todo sigue resistiendo

El olivo es un árbol cuyas raíces, extremadamente profundas y extensas, le permiten una gran adaptación y resistencia. En 1524, los españoles comenzaron a llevar los primeros olivos a lo que hoy es México y, aunque pueda parecer un detalle menor, para mí es sólo uno de tantos ejemplos de cómo la colonización no reconfigura solo lo político y lo social, sino también lo cotidiano y lo geográfico. Este pasado vigente e interconectado a la historia de la colonización es abordado en el libro Palestine 1492: A report back, de la geógrafa de orígenes mayas, Linda Quiquivix. Con una edición donde combina imagen y texto, arma un puzzle creando zonas de contacto entre su propia experiencia, fronteras y mapas, entre la ocupación histórica sufrida por los palestinos y la de los pueblos indígenas durante el periodo de la colonización española pasando por el movimiento zapatista y las Panteras Negras. Muestra cómo el despojo de la tierra y la fragmentación cultural no son procesos aislados, sino parte de una misma lógica que se cierne desde hace 500 años.

En estos cruces encuentro la clave, en el vaivén entre lo interior y lo exterior, y en el retorno hacia adentro otra vez. En escarbar en lo profundo de las estructuras locales y globales, de sus cimientos, para derribarlos. En erigir una mirada trasnacional, pero también íntima, desde nuestra familia, nuestro barrio, nuestro pueblo. Desde donde verbalizamos diariamente quejas de violencias estructurales comunes y, probablemente enlazadas con otro pueblo aparentemente lejano, que tienen el potencial de tejer redes de resistencia global. Linda, al enunciarse en su web, afirma que esta pregunta guía su trabajo: ¿Cómo compartimos el mundo juntos respetando todas nuestras diferencias? Quizás no haya una sola respuesta, pero estoy convencida de que una de ellas comience por escuchar sin prejuicios lo que la tierra, los cuerpos y las historias aún tienen que decirnos, más allá de los relatos dominantes y las fronteras impuestas. En esos espacios es donde, a menudo, empieza la verdadera conversación.

Mientras escribo esto, mi casa huele a Radiosalil. Es una crema de olor violento, invasivo, químico, que mis padres presuponen que les desinflama los músculos doloridos de décadas de trabajo físico en el campo desde temprana edad. Tendinitis, artritis, hernias de disco. La semana que viene mis padres irán a recoger a una almazara de Benamaurel el aceite de oliva virgen extra correspondiente a su cosecha. Aunque vendrá perfectamente empaquetado, yo sé que ahí también está la memoria de las manos que lo han cuidado y recogido. Pero más allá del aceite, más allá de los remedios temporales para los cuerpos rotos, es en la tierra andaluza, palestina, o mexicana, donde todo sigue pasando, donde todo sigue resistiendo. Ahí, en su esencia, la cosecha es solo una parte de un ciclo que se repite. Es en esa tierra donde Azziza, como tantas otras personas, sigue luchando por un futuro que depende de la misma tierra que les pertenece.