José Andrés, el cocinero que TVE fichó para cubrir la marcha de Karlos Arguiñano (Telecinco), no llegará a la cadena pública hasta el mes de septiembre, casi un año después de que fuera anunciado y presentado a los medios, según informan hoy La Razón y El País. Aunque su estreno estaba previsto para noviembre del pasado año, su productor, Miguel Ángel Bernardeau («Cuéntame como pasó»), explicó ayer que el retraso viene motivado por los diferentes cambios que este último año ha experimentado la cadena pública. “No queríamos precipitarnos y comenzar a hacer algo que luego no se emitiese. Estaba todo hablado, pero no se había firmado. Sin embargo, ahora el nuevo director, Manuel Pérez Estremera, ha dado el visto bueno y empezamos a grabar en dos semanas”. Bernardeu confesó que, a pesar del libro de cocina con las recetas de “Cuéntame”, su vinculación con el mundo gastronómico es escaso, y según cuenta: “yo, a priori, no me hubiera planteado hacer un programa de cocina si José no viene a verme y me enamora como me enamoró. Me pareció muy gracioso y me gustó mucho el planteamiento de lo que quería hacer”. En cuanto a la competencia con Karlos Arguiñano -líder absoluto en su franja con su veterano espacio culinario-, el productor asegura que ese reto fue lo que más le divirtió: «Vamos a intentar a hacer las cosas de otra manera, con otro personaje, con un programa más cercano y con unas recetas que se puedan cocinar todos los días. Es un riesgo y también un reto, y eso me divierte». El programa del cocinero José Andrés tiene en su equipo de guionistas a los ex reporteros del “CQC”, Juanjo de la Iglesia y Tonino, que también escriben los guiones del programa de Wyoming en TVE-1, “La azotea”. Un cocinero español que triunfa en EE.UU. Nacido en Asturias, criado en Catalunya y afincado en Washington, José Ramón Andrés es la nueva apuesta culinaria de TVE-1 para la próxima temporada. Un cocinero desconocido para el gran público pero toda una eminencia gastronómica en Estados Unidos, donde se le considerada un auténtico embajador de nuestros productos. José Andrés tiene 35 años y su maestro es el aclamado cocinero catalán Ferrán Adriá. A principios de los 90 “hizo las américas” y le fue bien, bastante bien. Es uno de los chefs más cotizados y premiados, posee seis restaurantes de comida española y otros países y preside una organización de caridad que da de comer a más de 3.000 pobres al día. En la presentación celebrada el pasado septiembre, José Andrés aseguró que “las recetas serán el corazón del programa, desde luego, pero empaquetadas de forma diferente. Queremos hablar de gastronomía, no sólo de cocina, e iremos al mercado semanalmente porque en ellos se pulsa el ambiente gastronómico”. El nuevo espacio de media hora de duración, en el que tradición y experimentación se darán la mano, incluirá visitas a bodegas y acudirán otros cocineros famosos además de “personas desconocidas, como amas de casa que tienen recetas realmente estupendas, ya que la cocina no es de la élite sino de todos”, manifestó. “Me apasiona la gastronomía y quiero contar la vida a través de ella. Traigo ideas nuevas y frescas y quiero que el programa sea una ventana para las nuevas tendencias. Pretendo hacer un programa vivo y didáctico donde se enseñe, por ejemplo, qué es el gazpacho, de dónde viene, dónde va y dónde está, o visitar una fábrica de salazones para conocer más de cerca la anchoa”, afirmó. “Quiero que la gente aprenda a pensar y que no sea un programa donde la receta impere, sino saber qué más se puede hacer con los alimentos”. “No competiré con Arguiñano” Aunque ya ha hecho sus pinitos en la televisión americana, José Andrés afronta con gran ilusión su próximo primer gran reto en la pequeña pantalla. “Es una oportunidad única para mí; si el programa no tiene audiencia y me dan la patada en el culo a los tres meses, por lo menos la experiencia no me la va a quitar nadie”. Sobre su futura rivalidad con Arguiñano, Andrés asegura que “no considero que compito con él, la competencia es a nivel de televisiones. Además, mal vamos si me tengo que preocupar por los índices de audiencia; sólo quiero sentirme cómodo y hacer un programa del que me sienta orgulloso y a la gente le guste”. Acerca del cocinero vasco, Andrés confiesa: “Desde que empecé en la escuela de restauración, la cocina vasca con Arzak y Arguiñano a la cabeza ha sido todo un referente para mí. Ellos han ayudado al crecimiento de la cocina española y su labor social y gastronómica ha sido de diez. Gracias a ellos, otros como yo podemos hacer ahora un programa de televisión. El legado de Arguiñano es muy importante para todos ya que los cocineros españoles hoy están jugando un papel muy importante en vender España”. Sobre su posible parecido con el programa de Arguiñano, Andrés cree que “cocineros somos miles pero no hay dos platos iguales. Mi marca y mi estilo van a estar presentes y voy a ser yo mismo”. José Luis Roncal, director de programas de TVE, afirmó que “le hemos fichado no sólo por ser un excelente cocinero sino porque tiene unas indudables dotes de comunicador. A este respecto, Andrés señaló: ”Creo que soy un buen comunicador aunque sé que tengo que crecer“.