La Unión de Pequeños Agricultores (UPA) en Castilla-La Mancha ha advertido de que el sector vitivinícola afronta una “tormenta perfecta” por la caída del consumo y las exportaciones, la debilidad de los precios y la posibilidad de que una campaña normal incremente considerablemente las existencias de vino.

Así lo ha expresado este lunes el responsable vitivinícola de UPA en la región, Alejandro García-Gasco, durante una rueda de prensa celebrada en Ciudad Real, en la que también ha participado el responsable regional de UPA, Julián Morcillo, desde donde han reclamado una reunión “urgente” a la Consejería de Agricultura para abordar la próxima campaña de vendimia.

García-Gasco ha señalado que, pese a que las previsiones apuntan a una producción nacional de unos 33 millones de hectolitros en la próxima campaña, un 10% menos que en la anterior y un 15% por debajo de la media de las cinco últimas, los problemas del sector persistirán por la caída del consumo y de las exportaciones.

Además, ha advertido de que, si finalmente la cosecha aumentara hasta los 39 o 40 millones de hectolitros, crecerían considerablemente las existencias y se agravaría la presión a la baja sobre los precios del vino y de la uva.

La reducción de las existencias respecto al año anterior supone uno de los pocos datos positivos, aunque UPA considera especialmente preocupante la evolución de la demanda.

El consumo nacional ha descendido un 6% y se ha situado en 9,18 millones de hectolitros, mientras que las exportaciones, que duplican el volumen consumido en España, han bajado un 5%.

Esta situación también ha acabado afectando al vino blanco, que hasta ahora había funcionado como refugio frente a las dificultades del mercado.

“Esto es una tormenta perfecta ante lo que es una campaña normal”, ha resumido García-Gasco, quien ha advertido de que una cosecha de entre 39 y 40 millones de hectolitros agravaría considerablemente el problema.

Una producción de esas dimensiones, unida a la caída del consumo y de las ventas al exterior, provocaría un aumento de las existencias y podría repercutir directamente en los precios del vino y de la uva.

Un programa de intervención “cojo”

La organización agraria considera que el programa de intervención sectorial del vino carece de herramientas urgentes y “está cojo” para hacer frente a las dificultades a corto plazo.

Por ello, ha pedido analizar, desde la Consejería de Agricultura de Castilla-La Mancha, medidas como el arranque de viñedo, la vendimia en verde y la destilación de crisis, además de ofrecer al agricultor orientaciones claras sobre las producciones que puede absorber el mercado.

UPA también ha expresado su preocupación por la cofinanciación prevista en el nuevo marco financiero y por la reforma de la Política Agraria Común, al entender que no incorpora instrumentos suficientes para garantizar precios que cubran los costes de producción.

Sobre el arranque de viñedo, García-Gasco ha recordado que Francia ya ha puesto en marcha esta medida, aunque ha advertido de que se trata de una solución a largo plazo que supone eliminar superficie productiva de manera definitiva.

La vendimia en verde tampoco tendría efectos inmediatos sobre la campaña que comienza este verano, sino sobre la siguiente, y las cantidades previstas no serían suficientes para recuperar los precios y cubrir los costes de producción, según ha señalado la organización.

UPA considera fundamental que la Consejería de Agricultura reúna durante antes del mes de julio a la Interprofesional del Vino, las organizaciones agrarias y el resto del sector para analizar las previsiones de producción, las existencias y la estrategia ante la nueva campaña, que comenzará oficialmente el 1 de agosto, aunque la recolección de algunas variedades podría adelantarse.

Desconfía de Trump

Por otro lado y a preguntas de los periodistas tras el anuncio del presidente de los Estados Unidos sobre el fin de la guerra de Irán, el secretario general de UPA, Julián Morcillo, ha expresado su desconfianza y ha asegurado que las palabras de Trump no tranquilizan al sector agrario.

“De Trump no nos creemos nada”, ha afirmado, antes de cuestionar si el anuncio responde realmente a un acuerdo de paz o a una nueva declaración del presidente estadounidense.

Morcillo ha advertido de que el campo ya está sufriendo las consecuencias del conflicto, especialmente por la subida del gasóleo agrícola, que ha pasado de situarse en torno a los 80 céntimos a alcanzar 1,30 euros e incluso superar esa cifra.

A su juicio, este incremento está poniendo en riesgo la viabilidad de miles de explotaciones y sus efectos seguirán notándose, aunque se reabra el Estrecho de Ormuz.

El calor temprano que está afectando a las cosechas de cereales y olivar, la escasez de agua, la sobrepoblación de conejos y la falta de mano de obra han sido los principales problemas que han centrado el debate en la Asamblea de Asaja Toledo que se ha celebrado hoy con la asistencia de 300 asociados.

Tras la aprobación de las cuentas y el presupuesto, en el turno de ruegos y preguntas han surgido los principales temas que preocupan a los agricultores y ganaderos de la provincia. Según el resumen que ha hecho la presidenta provincial de la organización agraria, Blanca Corroto.

“Las preocupaciones más grandes que tenemos es que en el tema del cereal, ya que veníamos de un invierno bastante bueno en producción, pero estas últimas calores de finales del mes de mayo han hecho que el cereal no haya terminado de granar bien”, ha señalado.

Durante la Asamblea se ha hecho balance de la actual campaña de siega, que se encuentra en su recta final en la provincia con unos resultados peores de los esperados, aunque con diferencias según las zonas. Así, este año se han sembrado 240.630 hectáreas de cereal, unas 20.000 menos que el año pasado, lo que demuestra, a juicio Corroto, “el desencanto de los cerealistas ante la escalada de los gastos de producción y la tendencia a la baja de los precios en origen”.

Algo parecido está pasando con el olivar, que tras las abundantes lluvias del invierno, se está viendo afectado por las tempranas altas temperaturas. “Venía muy bien, con mucha fuerza, con mucho renuevo, pero el calor ha pillado en muchas zonas de la provincia abriendo la flor” y esto ha provocado que la flor se haya secado y caído, por ello augura que “algunas zonas va a teneralgunaa merma”.

Planificación hidríca

Como siempre, el problema de la necesidad de agua ha centrado el debate. En este caso Corroto, ha destacado las alegaciones que desde la organización han hecho a la propuesta para la próxima planificación hidrológica  tanto en el Tajo como el Guadiana. “No estamos de acuerdo en ningún recorte y sobre todo en el tema del Tajo”, y ha explicado que desde la organización “hemos exigido la retirada de la declaración provisional de riesgo de sobreexplotación aplicada a las masas de agua subterránea de Algodor, Ocaña y Sonseca, algo que afecta a pozos de bajo consumo, de menos de 7.000 m3, claves para nuestros leñosos. Hemos pedimos su retirada porque no se basan en estudios científicos serios”. Según Corroto, estos pozos “estaban solicitados desde antes que se aprobara el plan hidrológico, son pozos para un riego de apoyo para los cultivos leñosos, sobre todo olivar y viñedo”.

Y ha añadido que desde la organización se ha pedido que “las inversiones en modernización de regadíos pendientes, como las de la Acequia del Jarama o el Alberche, se ejecuten ya. Y, en el caso del Guadiana, es imprescindible dotar de presupuesto real los planes comprometidos y regularizar las captaciones”.  

Conejos

En cuanto a la sobreabundancia de conejos y los daños que causan en las cosechas, Corroto ha reiterado que “estamos cansados de esta inacción, llevamos más de 20 años trabajando con este tema de los conejos”.

“Valoramos positivamente las últimas medidas que ha sacado la Consejería de Desarrollo Sostenible, aunque son insuficientes”, ha dicho y ha recordado que están “esperando esa famosa orden de ayudas que ya anunció que van a publicar a primeros de junio, estamos a 16 de junio y todavía no han publicado esa orden”.

Se ha referido también a ADIF y al Ministerio de Fomento que “no  están haciendo nada. Eso es una inacción total y absoluta”, en las zonas de su competencia.

Precisamente, sobre este tema, la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, que ha asistido también a la Asamblea, ha avanzado la próxima celebración de una reunión con representantes de las organizaciones agrarias de la provincia para abordar la problemática derivada de la sobrepoblación de conejos y estudiar posibles vías de colaboración y apoyo a los agricultores.

“ Quiero anunciar que vamos a celebrar una reunión con las asociaciones agrarias que sufren este problema para poder llegar a acuerdos y valorar alguna ayuda económica”, ha señalado.

Falta de mano de obra

Otro de los problemas que preocupa al campo es la falta de mano de obra, un tema que también ha salido. Corroto, tras señalar que la organización está “a favor de la regularización de los inmigrantes”; sin embargo, ha mostrado sus dudas sobre que vaya a resolver el problema de falta de trabajadores para recoger la próxima vendimia.

En este caso ha señalado que “Como este decreto no obligaba a que hubiera un empleador detrás del trabajador, sino que también se puede regularizar a través de un certificado de vulnerabilidad, nos estamos dando cuenta que el 90 % de estas regularizaciones es a través de este certificado de vulnerabilidad”, lo que puede dar lugar a que las personas regularizadas no se queden en el sector agrario y se vayan a otros sectores.

Barato y la negociación de la PAC

También el presidente nacional de ASAJA Pedro Barato ha asistido a la asamblea y ha asegurado que se va avanzando en la negociación de la futura PAC, y “hay situaciones que van cambiando aunque siguen faltando 45.000 millones de euros dentro del presupuesto global”.

Barato ha destacado que ya se “quitan algunos conceptos” como la reducción gradual de las ayudas públicas, que la renta básica para los jóvenes pase del 3 al 8 por ciento o que se contemplen peticiones de Asaja como la definición de agricultor activo.

No obstante asegura que las negociaciones van “bastante lentas” y mostrar sus dudas de que la nueva PAC entre en vigor en el 2027, como ya ocurriera con la de 2020 que no entró en vigor hasta el 2023.

'De Tapas por España', el programa gastronómico y cultural conducido por Adrienne Chaballe, continúa las grabaciones de su tercera temporada los próximos días 17, 18 y 19 de junio en Cuenca.

Allí, la presentadora tendrá la oportunidad de perderse entre empedrados medievales, construcciones que desafían a la gravedad y platos que encierran tradición, producto de proximidad y el saber hacer manchego, según ha informado el ente público de radiotelevisión en una nota de prensa.

Tras ser recibida por el Puente de San Pablo y las icónicas Casas Colgadas, Adrienne comienza su ruta culinaria conociendo la receta del tradicional zarajo en Recreo Peral.

Además, su chef y gerente, Nacho Villanueva, le presentará las elaboraciones de lomo, chorizo y costilla en orzas.

También aprovechará para acudir a la degustación que Miguel Escutia, chef propietario del restaurante Raff San Pedro, que le tendrá preparada entre trucha en escabeche, carne de caza y oreja crujiente, sin olvidar visitar sus salones, antiguas caballerizas de un edifico histórico.

La presentadora continuará su viaje hacia la Catedral de Cuenca, la primera catedral gótica de Castilla, de la que podrá descubrir más gracias a su director, Miguel Ángel Albares.

Adentrándose más en la historia, el paseo prosigue en el Casco Antiguo, desde la Torre de Mangana hasta llegar al Arco del Bezudo junto al Castillo de Cuenca, un patrimonio monumental que le presentará el arqueólogo e historiador Santiago Domínguez.

Y hablando de historia, pero en sentido gastronómico, Adrienne visitará una de las barras más veteranas del país, la de La Ponderosa, en la que disfrutará del ajoarriero, el morteruelo y la perdiz junto a su propietario, Ángel Millán.

Volviendo a donde todo empezó, la presentadora se citará con el arqueólogo Michel Muñoz en el Puente de San Pablo, desde el que contemplar las icónicas Casas Colgadas y hablar de su origen y la forma en la que fueron construidas.

Cerca de allí se encuentra otra de las paradas de Adrienne, la Posada de San José, restaurante en el que podrá deleitar el gusto, pero también la vista a través de su impresionante terraza. Pablo Cortinas, el gerente, le descubrirá la receta del gazpacho pastor, aparte de ofrecerle el auténtico pisto manchego.

Las últimas paradas del viaje serán testigo del lado más innovador de Cuenca. En primer lugar, con la visita al Museo de Arte Abstracto Español de la mano de Celina Quintas, su subdirectora. En segundo, para poner broche final a la experiencia, el restaurante del chef Jesús Segura, Casas Colgadas, que acoge alta cocina entre los miradores de este homónimo monumento.

El programa 'De Tapas por España' se puede ver en La 2 de TVE cada domingo a las 19.40 horas.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha avanzado hoy que “este mes de junio llegaremos a liquidar 90 millones de euros más en la Política Agraria Comunitaria, con los que habremos superado el desembolso de la PAC en toda la región, que fue de 650 millones”, un dato que, a su juicio, “pone de manifiesto que la PAC que estamos ahora gestionando estuvo mejor negociada que la anterior y nos reta a pelear con uñas y dientes para que se venga abajo la propuesta de la Comisión Europea en relación con la Política Agraria Comunitaria”.

Así lo ha dado a conocer el presidente durante la inauguración de la ampliación del centro de producción de la compañía ‘Pernod Ricard’ en Las Labores (Ciudad Real), a cuyos responsables ha felicitado por su éxito y eficiencia basados en “su forma de hacer el trabajo”. Asimismo, García-Page ha reconocido en este acto supone “un perfecto hermanamiento” de ambos países, España y Francia, “que ahora pondremos un poco en paréntesis con el Mundial”, ha bromeado.

García-Page, que se ha felicitado de que Castilla-La Mancha sea “una gran despensa agroalimentaria del planeta, pero básicamente lo es en España y lo es en el mundo”, ha recordado que la región cuenta con un sector agroalimentario “que pesa más en la riqueza regional y estamos batiendo récords de riqueza históricos, es decir, en la tarta de la riqueza, el campo, la agricultura, la ganadería y toda la industria de transformación, pesa hoy más que hace diez o veinte años”.

Asimismo, ha puesto en valor que el campo castellanomanchego se haya convertido “en una gran industria extraordinaria” con altas cotas “de innovación”, algo a lo que ha ayudado “y mucho” la Unión Europea con ayudas como la PAC. En este sentido, ha recordado que el próximo mes de julio, en Bruselas, “tenemos un hito importante, porque Castilla-La Mancha defenderá uno de los pilares que justifican que la Política Agraria Comunitaria no puede venirse abajo”.

Por ello, ha confiado en que “los esfuerzos que se están haciendo desde muchos sectores, el sector del campo, los sindicatos agrarios, desde luego los sectores económicos y, por supuesto, los políticos, empezando por Castilla-La Mancha, van a terminar rindiendo”, hasta el punto de que “la mitad del desastre que supuso la primera propuesta de la Comisión Europea, la mitad ya se ha ido salvando”, ha considerado, “y creemos objetivamente que podemos avanzar hasta el punto de conseguir una razonable PAC que en esta tierra significa muchas cosas, pero significa también la garantía para Europa de tener autonomía y soberanía alimentaria”.

Las organizaciones agrarias Asaja y UPA, las “más representativas por ley de Castilla-La Mancha”, con el apoyo de Cooperativas Agroalimentarias, presentarán hoy mismo en las Cortes de Castilla-La Mancha un documento conjunto para recabar el apoyo de los grupos parlamentarios, PP, PSOE y Vox, para evitar que se consolide el cuarto ciclo de planificación hidrológica tal y como está planteado y actuar en Bruselas para que se prorrogue la Directiva Marco del Agua.

El presidente regional de Asaja, José María Fresneda, y el secretario regional de UPA, Julián Morcillo, han ofrecido hoy una rueda de prensa conjunta en la que han manifestado su intención de “intentar consensuar una posición común para estar peleando lo que queda de año y el año que viene para que no se plasme la próxima planificación hidrológica en los términos iniciales. Creo que nadie le está haciendo un favor al campo si no planteamos esta unidad desde hoy”, ha dicho Fresneda.

“Les pedimos a los políticos que tenga altura de miras, que se ponga al frente y trabajemos para devolver esta planificación a los corrales y sacar una que se tenga en cuenta a nuestra región”, han señalado.

“Lanzamos este mensaje ante la máxima alarma desde las organizaciones agrarias, y queremos trasladarlo al conjunto de la sociedad y ahora a nuestros representantes en las Cortes de Castilla-La Mancha, el regadío es fundamental para la región, las 585.000 hectáreas de regadíos que es el motor económico en nuestra tierra, la actividad agraria es la primera para mantener pueblos abiertos, para fijar población”, ha señalado Morcillo, asegurando que si esta planificación se lleva a cabo “llevaría al traste con miles de explotaciones, miles de hectáreas que pasarían del regadío al secano”.  

Las organizaciones rechazan que el agua se plantee como “un motivo de enfrentamiento entre la clase política y les hemos pedido que el agua lo aparten de su discurso” y piden “unidad social porque es ”un tema lo suficientemente importantes que puede amenazar el futuro del campo y de la comunidad autónoma“.

Cuenca a cuenca

Julián Morcillo ha hecho un resumen de la situación para la región ya que “en todos los procesos que se plantean son desequilibrados con Castilla-La Mancha”.

“Vemos -ha dicho- que hay una dirección más o menos orquestada y lleva una misma línea, sobre todo el tratamiento que se hace con nuestra región, la planificación genera un desequilibrio territorial importante con Castilla-La Mancha”.

En lo que se refiere a la Comunidad, “se hace un ataque sin precedentes a nuestra agricultura con reducción superficies de riego, reducción de dotaciones de riego, planteamiento de extinción de derechos de agua y la única alternativa que encontramos para la región es la reducción de superficie de riego para pasar al secano”, ha resumido.

En el Tajo, “todos somos conscientes de cuáles son los intereses y siempre priman los intereses del Levante y Castilla-La Mancha queda en segundo plano. En el Júcar y el Segura ocurre lo mismo, lo primero son los intereses del Levante, se planifica pensando en las necesidades del Levante y en poco o nada se tiene en cuenta a nuestra región”, ha señalado.

El Guadiana, la cuenca más importante para Castilla-La Mancha, donde está el 58% del regadío de la región y se asienta un tercio de la población, lo que plantea la Confederación “es enviar al secano el 34% de la superficie actual, 115.000 hectáreas de nuestro regadío. Las consecuencias económicas serían terribles: 213 millones de euros al año en el valor de la producción, una reducción del margen neto de 82 millones de euros, y una pérdida patrimonial directa para los agricultores que asciende a 1.500 millones de euros por el descenso del valor de sus terrenos al pasar de riego a secano”.

En el Júcar, “creemos que es una burla del acuerdo del año 98”, en este nuevo proceso “se plantean cosas tan extrañas como que el acuífero de la mancha oriental, que tiene unos recursos renovables 398 hectómetros cúbicos y nos van a dejar utilizar 226 nada más. El Júcar es un río el 71% está en nuestra región y siguen manteniendo colgado del Júcar atender a otras cuencas con unas dotaciones del 630 hectómetros cúbicos”.

Morcillo ha recordado que el único trasvase que tiene la región no es el del Tajo, “del Júcar ahora mismo salen a otras cuencas 630 hectómetros cúbicos y se mantienen de forma provisional el que cuencas que son intracomunitarias de  la Comunidad Valencia estén colgadas a los recursos del Júcar”.

En el Segura, “desde la Confederación se aseguran los recursos para Murcia a través de la desalinización con lo cual van a redotar sus regadíos incluso a poner nuevas hectáreas y en Castilla-La Mancha nos plantean como única alternativa que reduzcamos dos tercios el agua que hoy estamos utilizando, con unas pérdidas en producción agraria de 100 millones de euros en valor bruto,  unas pérdidas patrimoniales de 626 millones de euros para nuestros agricultores, en una cuenca que sólo en Castilla-La Mancha se generan entre 550 a 637 hectómetros cúbicos y utilizamos hoy 132 en todos los usos y nos plantea reducir dos tercios”, ha detallado.

“Ni un paso atrás”

Calificando todo esto como “la amenaza más importante que tiene en estos momentos la región, Fresneda ha manifestado que ”vamos a muerte en esto, y no vamos a dar un paso atrás“.

Por su parte, Morcillo ha señalado que en este proceso de planificación “estamos ante el primer documento, y ya hemos conseguido llamar la atención de por dónde vienen los tiros”. Considera que ahora “hay que hacer labor de convencer a los políticos de que lo que viene es tan perjudicial que se lo tiene que tomar en serio y aquí no vamos a permitir regates cortos de la política”.

Considera que este proceso a finales de 2027 o 2028 tiene que terminar con “con una negociación política y a ella tenemos que llegar bien armados con documentos bien construidos, y que el que tenga que negociar a escala de presidente de esta región, cuando llegue a negociar sepa que tiene un trabajo detrás. Si eso va por buen camino, habrá que llamar a la sociedad para decirle que aquí hay que movilizarse porque lo que nos viene nos afecta a todos, la agricultura utiliza el 90% del recurso, pero hay empresa que no pueden instalarse en Castilla-La Mancha porque no tienen acceso al agua”, ha concluido.

El presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, inaugurará el próximo 24 de junio en Manzanares la 64ª Feria Nacional del Campo (Fercam). Así lo anunció este lunes el alcalde manzanareño, Julián Nieva, en la presentación oficial de una feria “rentable” para el sector y para la economía de la provincia, que tendrá lugar del 24 al 28 de junio.

El alcalde de Manzanares también adelantó que la Medalla de Oro que la organización de Fercam concede cada año a empresas que se han destacado por su participación y apuesta por la feria se entregará en la clausura de esta edición a la empresa manzanareña Agriman, según ha señalado el Ayuntamiento en nota de prensa.

Nieva hizo balance del trabajo desarrollado para convertir Fercam en la gran realidad que es hoy día, con 475.000 euros de presupuesto, 100.000 más que el año pasado; con más de doscientos expositores frente a los 170 que tenía y con un valor de la mercancía expuesta que ha aumentado en estas diez ediciones presenciales y dos virtuales de 30 a casi 50 millones de euros.

Para el primer edil, los datos mejoran los objetivos más optimistas que se planteó su gobierno “gracias a un trabajo realizado con las luces largas puestas, sin endogamia”. El mejor indicador de que la Feria Nacional del Campo de Manzanares es rentable, evoluciona y es “imprescindible”, según Julián Nieva, es que más del 90% de las empresas expositoras vuelven al año siguiente.

Por ello, “necesitamos seguir apoyando a Fercam”, apuntó Julián Nieva en el acto con periodistas celebrado en el castillo de Pilas Bonas, una feria de gran importancia para el sector agrario e industrial y también para la economía local, por su repercusión en las empresas que fructifican operaciones para todo el año así como por su incidencia directa en el sector hostelero durante la próxima semana.

El alcalde también resaltó el potencial de Manzanares en materia agraria, con 50.000 hectáreas que requieren de una industria agroalimentaria asociada y de empresas logísticas y de transporte. Del mismo modo, las posibilidades en materia de energías renovables que el gobierno municipal “supo dimensionar” abren opciones a nuevos proyectos industriales que necesitan esa energía. “Acertamos plenamente”, afirmó.

En opinión de su alcalde, “Manzanares está en la senda adecuada”. A modo de rápido resumen de gestión de sus tres mandatos al frente del Ayuntamiento, dijo que en materia de infraestructuras, la ciudad “quedará como jamás ha estado”, en alusión a las deportivas, sociales, sanitarias -con el Centro de Salud que se abrirá tras el verano-, culturales y educativas, con nuevos centros y reformas, como la que se acometerá de manera integral en el instituto 'Sotomayor'. “En el conjunto está la virtud”, señaló.

Doble modalidad de inscripción para las catas

Como novedad, el Ayuntamiento de Manzanares ha decidido repartir de forma equitativa el cupo de plazas para las catas de productos agroalimentarios, reservando un 50% para la inscripción telemática y el otro 50% para la modalidad presencial en la Oficina de Turismo, respondiendo así a la alta demanda de estas actividades.

El plazo online (a través de la web oficial de la feria) se abre el próximo martes 16 de junio a las 15 horas. Por su parte, las personas que opten por la modalidad presencial deberán acudir a la Oficina de Turismo de Manzanares a partir del 19 de junio a las 10:00 horas. Las inscripciones están limitadas a un máximo de dos personas por turno y son de carácter personal e intransferible.

En la 64ª edición de la Feria Nacional del Campo se realizarán veinte catas que tendrán lugar en las dos salas de catas del pabellón de muestras, entre el miércoles 24 y el domingo 28 de junio en diferentes horarios.

El público tendrá la oportunidad de degustar los productos participantes en los concursos agroalimentarios: vino (miércoles a las 20:30 horas, jueves a las 11 y a las 20:30 horas y sábado a las 20:30 horas), queso manchego (miércoles a las 20:30 horas, jueves a las 11 horas, viernes a las 22 horas y sábado a las 20:30 horas) y aceite (domingo a las 11 horas).

No faltarán tampoco las de jamón (miércoles a las 22 horas, viernes, sábado y domingo a las 11 horas); caracoles (jueves a las 22 horas y viernes a las 20:30 horas); cerveza artesana (miércoles a las 22 horas, viernes a las 11 y a las 22 horas y sábado a las 22 horas); miel (jueves a las 22 horas y sábado a las 11 horas); melón (jueves a las 20:30 horas); azafrán de La Mancha (viernes a las 20:30 horas); y cordero manchego (sábado a las 22 horas).

Además, en los jardines del pabellón oficial habrá cuatro catas nocturnas de vino al aire libre organizadas por el Consejo Regulador de la DO La-Mancha (miércoles 24), Pago Casa del Blanco (jueves 25), por Bodegas Yuntero (viernes 26) y por Familia Bellido Viñedos y Bodegas (sábado 27), todas ellas a las 22:15 horas.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido este viernes a las personas alérgicas de la presencia de soja y cacahuetes no incluidos en el etiquetado de un lote de barritas proteicas 'Coco Choco', de la marca Barebells, según una notificación trasladada por las autoridades sanitarias de Suecia.

El producto afectado es 'Coco Choco Soft Protein Bar', de la marca Barebells, con número de lote L6055-R y fecha de caducidad 24/02/2027. La AESAN ha recomendado a las personas con alergia a la soja o a los cacahuetes que tengan este producto en sus hogares que se abstengan de consumirlo. Para el resto de la población, “no comporta ningún riesgo”.

Según la información disponible, la distribución inicial ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Cataluña, Canarias, Castilla-La Mancha, Galicia, Madrid, Murcia, País Vasco y Valencia, aunque no se descarta que puedan existir redistribuciones a otras comunidades.

Esta información ha sido trasladada a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha vuelto a ampliar su alerta por presencia de 'Listeria monocytogenes' en queso fresco de vaca procedente de España, ya que ahora “se incluye un nuevo producto afectado y, como medida de precaución, se amplía la retirada a todos los lotes de los productos afectados cuya fecha de caducidad sea 6 de julio o anterior”.

Este organismo ha indicado que ha tenido conocimiento de esta actualización de la situación a través de las autoridades sanitarias de Castilla y León, las cuales han informado al respecto a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).

De este modo, los productos implicados son 'Queso fresco sabor mediterráneo' de marca 'Cerrato' en envase de plástico de 300 gramos conservado refrigerado; 'Queso costeño' de marca 'Nativo' en envase de plástico de 300 gramos conservado refrigerado; 'Queso costeño' de marca 'Nativo' en barra de queso en envase de plástico conservado refrigerado; y 'Queso estilo llanero' de marca 'Goya' en envase de plástico de 300 gramos conservado refrigerado.

Además, están afectados 'Queso Latino' de marca 'Goya' en barra de queso en envase de plástico conservado refrigerado; 'Queso Latino (Queso fresco de vaca)' de marca 'Goya' en envase de plástico de 300 gramos conservado refrigerado; 'Queso Latino' de marca 'Sabor de casa' en barra de queso conservado refrigerado y 'Queso Latino' de marca 'Sabor de casa' en envase de plástico de 325 gramos conservado refrigerado.

Distribución

“Según la información disponible, la distribución se ha realizado en la mayor parte del territorio nacional”, ha afirmado la AESAN, que ha añadido que “esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del SCIRI, con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización”.

Esta institución, que ha sostenido que la recomendación a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por dicha alerta es “que se abstengan de consumirlos”, ha apuntado que “en el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre, se recomienda acudir a un centro de salud”.

“En el caso de estar embarazada, se recomienda consultar las recomendaciones de consumo durante el embarazo realizadas por la AESAN relativas a prácticas de higiene alimentaria importantes para las mujeres gestantes, así como una relación de los alimentos que se deben evitar durante el embarazo por estar asociados a determinados peligros biológicos, entre los que destaca Listeria monocytogenes”, ha proseguido.

Por último, este organismo ha recordado “la importancia de extremar las medidas de higiene para evitar la contaminación cruzada con otros productos” y ha informado de que “la empresa elaboradora del producto, atendiendo al principio de precaución, ha determinado la retirada de la venta de nuevas referencias y lotes”.

El pleno de las Cortes de Castilla-La Mancha ha aprobado, con los votos a favor del PSOE y la abstención de PP y Vox, la reforma del Estatuto de las Personas Consumidoras, una modificación legal que actualiza el marco autonómico vigente desde 2019 para adaptarlo a la normativa estatal y europea, especialmente en materia sancionadora y de protección de derechos.

El consejero de Sanidad, Jesús Fernández Sanz, de quien también dependen las competencias en materia de Consumo en la Administración regional, ha defendido que la reforma responde a la necesidad de ajustar el régimen sancionador autonómico a los cambios en la legislación nacional, que habían dejado obsoleta la normativa regional.

Según ha señalado, con el nuevo texto “se gana en seguridad jurídica y claridad normativa”, al adoptar las infracciones ya previstas a nivel estatal.

Además, ha subrayado el compromiso del Ejecutivo autonómico con la protección de las personas consumidoras mediante mecanismos como el arbitraje de consumo y ha apelado al apoyo unánime de los grupos parlamentarios al considerar que la norma mejora la respuesta a las necesidades de la ciudadanía.

Más precisión  y posibilidad de indemnización

La modificación del Estatuto introduce una definición más precisa de las infracciones, diferenciando con ejemplos concretos cuáles son leves, graves o muy graves, con el objetivo de evitar interpretaciones ambiguas. Entre otras cuestiones, se consideran leves conductas como la falta de hojas de reclamaciones, mientras que se tipifican como graves fraudes en la información o características de productos y servicios, incluyendo la obsolescencia prematura o el uso de etiquetados engañosos.

Entre las infracciones muy graves se recogen situaciones como el corte de suministros básicos sin notificación previa o la subida de precios en contextos de emergencia o necesidad.

Uno de los principales avances del texto es la incorporación de la posibilidad de exigir la reposición de la situación alterada y la indemnización de daños y perjuicios en el propio procedimiento sancionador, lo que evita que los consumidores tengan que acudir a la vía judicial para reclamar compensaciones.

Críticas de PP y Vox

Desde el Grupo Socialista, Ángel Tomás Godoy ha defendido que la reforma impulsada por el Gobierno de Emiliano García-Page busca reforzar la protección de las personas consumidoras en Castilla-La Mancha y ha subrayado que es fruto del consenso.

Ha destacado mejoras en información y derechos, especialmente en vivienda, así como un mayor peso de la inspección, la mediación y el arbitraje, junto al impulso del consumo sostenible.

El diputado de Vox Iván Sánchez ha rechazado la norma al considerar que no protege suficientemente a los consumidores y que se centra en “endurecer sanciones”, además de advertir de un “laberinto normativo” y carencias en el acceso digital.

Desde el Partido Popular, Juan Antonio Moreno ha criticado que el Ejecutivo regional “pierde una oportunidad clave”, especialmente en el ámbito sanitario.

Ha recordado que el PP presentó 13 enmiendas para mejorar el texto, muchas de ellas rechazadas, y ha lamentado que la ley no aborde la regulación de la publicidad sanitaria ni refuerce los controles frente a prácticas engañosas como los “productos milagro”.

En este sentido, ha reprochado al Gobierno que no dé respuesta a problemas reales de los consumidores y ha defendido la necesidad de garantizar una protección más efectiva, con mayor control de las prácticas abusivas y medidas concretas que eviten fraudes en el mercado.

Ángel Ruiz, panadero de Maqueda en Toledo, hace un pan divino. Y si no que se lo pregunten al papa León XIV y a todos los obispos que tuvieron ocasión de acompañar con una de sus hogazas de masa madre algunas de las comidas que se sirvieron durante los tres días que ha estado el Pontífice en Madrid.

Este toledano, cuarta generación de panaderos está al frente de la panadería Ruiz Benayas de Maqueda, desde donde ha alcanzado la miga de oro como mejor panadero de Castilla-La Mancha y la ‘estrella de oro’ que galardona cada año al número uno en la Ruta de L@s 50 panader@s Top de España.

Según cuenta a Agroalimentaria, días antes de que el papa llegará a España, recibió, para su sorpresa, una carta de la Nunciatura Apostólica, la embajada de la Santa Sede. “El nuncio apostólico me escribió una carta para probar los panes. Me dijo que al ser el mejor de España, él quería que el Santo Padre probase los mejores panes”, cuenta.

Elaboró algunas muestras y las llevó a la Nunciatura. Poco después, en otra misiva, le manifestaron su deseo de que sirviese el pan para esa visita diciendo “el Papa tiene que probar este pan”.

Ángel Ruiz ha llevado estos panes a Madrid el 6, 7 y 8 de junio, este último día llevo 40 hogazas, ya que se celebraba la comida del Pontífice con los obispos españoles, que reunió a 110 comensales.

Esta panadería, a 75 kilómetros de la capital, amasó varios tipos de pan, entre ellos el que ganó el premio al mejor pan de España. Se trata de una hogaza de masa madre de cultivo, elaborada con harina de trigo y harina molida a la piedra ecológica y un porcentaje de harina integral de centeno también ecológica. “Esto le que aporta mayor sabor al pan, además tenía con 48 horas de fermentación. Este es un pan que sacia mucho y te sienta muy bien, es un pan natural, solo masa madre”, sin aditivos ni levadura.

Elaboró también pan de espelta, pan de cúrcuma con semillas de chía y pipas de girasol y en varias de las hogazas había una decoración con el nombre de León XIV, el escudo del Vaticano y el de su Pontificado.

La sorpresa llegó para Ángel Ruiz cuando “al segundo día de llevar al pan, me llaman y me dicen que el Santo Padre el martes antes de irse a Barcelona me quiere ver”.

Allí estuvo este panadero, con su chaquetilla, en audiencia con el papa junto con otras personalidades. Confiesa que se emocionó cuando le vio bajar la escalera de la Nunciatura y dirigirse a él: “Me dio la sensación de ser un hombre de paz. Me dio la mano y me sonrió y me empieza a decir que el pan estaba muy bueno”.

Ruiz le contó que había ganado la miga de oro como mejor pan de Castilla-La Mancha y luego la estrella de oro como mejor de España y añadió: “El mejor premio que he ganado es ver que el Papa ha comido mi pan y él me sonrió”.

Ángel Ruiz ha elaborado todos estos panes en su obrador de Maqueda. “Los lunes yo cierro la panadería, pero hice los panes el sábado porque llevan 48 horas de fermentación y lo cocí el lunes, pero no me costó ningún trabajo levantarme en mi día libre y menos para eso”.

El Pontífice le regaló tras la audiencia un rosario y una medalla que guardará para el recuerdo de este día, que le ha hecho especial ilusión aunque este toledano está acostumbrado a servir el pan a distintas personalidades del panorama nacional.

Más de cien años de tradición familiar se han concentrado en Jesús Quirós, quinta generación de Pastelería La Rosa, la mejor de Alcázar de San Juan en Ciudad Real, y cuyos clientes pueden degustar cada día los pasteles y bombones que salen de las manos de este joven que ha elegido quedarse en el mismo lugar de sus antepasados, dónde correteó de niño y dio sus primeros pasos como repostero.

Inquieto y perfeccionista, no deja de mencionar en la entrevista que ha concedido a Agroalimentaria a su familia, que le acompaña en su quehacer diario y que le ha traído hasta aquí, una trayectoria que le ha llevado a recoger el testigo de grandes maestros como Paco Torreblanca y Oriol Balaguer al alzarse el pasado año con el título de Mejor Maestro Chocolatero de España. Actualmente, está concentrado en coronarse en el World Chocolate Masters que se celebrará el próximo mes de octubre.

“Nacer en La Rosa, ayuda allí, te implica”, dice y así, a los 16 años inicia una andadura que le lleva primero a Madrid donde curso el primer año de pastelería para luego viajar a Barcelona para estudiar en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona.

Aquí ya destaca y al quedar entre las diez mejores notas del medio centenar de estudiantes, se le ofrece la posibilidad de alcanzar el título de maestro pastelero y no lo duda, “pude cursar cuarto con una de las mejores notas de la promoción”, presume también, por qué no.

Nada más acabar ya le seleccionan para presentarse al título de mejor maestro pastelero de España en Madrid, “con 20 años he sido la persona más joven en ir a un campeonato de España”.

Se le abren oportunidades, trabaja en Barcelona con el maestro Oriol Balaguer, incluso le llaman para ser maestro pastelero en un restaurante con estrella Michelin, pero “no es lo mío, era una pastelería de restaurante, lo mío es hacer bizcochos”, dice, porque lo que le gusta a Jesús es estar en su horno, con los clientes de cada día, y toma la decisión, apoyado por sus padres, de ponerse al frente de La Rosa, “porque lo que quería era remar con la rosa hasta donde pudiese llegar”.

De hecho, no dejó la pastelería familiar ni cuando estudiaba en Barcelona. “Mi trabajo lo he vinculado siempre con la pastelería en casa, yo terminaba los jueves, me cogía un ave a las 6 de la mañana hacia Alcázar y trabajaba los viernes, sábados y domingos”, para volver a sus estudios el lunes.

El chocolate como forma de expresión

Jesús elige el chocolate “porque es donde mejor puedo expresar lo que siento, es una materia prima muy versátil, puedes hacer desde una tarta, bombones, a mí me encanta hacerlos, es el mejor ingrediente posible para el mundo de la pastelería, siempre me ha encantado jugar con el chocolate”.

Y esta creatividad la expresa en las creaciones que prepara para los campeonatos a los que se ha presentado, ya que antes del que consiguió el año pasado, lo había intentado dos veces anteriores, “yo creía que había perdido el tiempo, pero en realidad estaba esperando mi momento”, reflexiona.

Esos primeros campeonatos los preparaba solo con su familia, “a base de golpes, porque yo me he caído un montón de veces y me he levantado, los he preparado con mi padre, con mi madre, con mi hermana y la gente de la pastelería; mi madre viajaba a Zaragoza en busca de un escultor que nos hacía una mano de metacrilato, los he preparado solo en mi obrador”; y por supuesto con ayuda de la escuela y con mucha formación, cursos monográficos de dos o tres días para aprender cómo se hacía una sola pieza.

Todo ello fraguó el año pasado cuando creó un artilugio, un engranaje de ruedas dentadas en movimiento hecho de chocolate para alzarse con el premio. El tema del concurso era ‘play’ (jugar en inglés) y Jesús tuvo que remontarse a su niñez para pensar en aquello a lo que jugaba de pequeño. Y lo que recordaba era la pastelería de su familia. “Hicimos el juego de la pastelería y cada elaboración de las cinco de las que consta el concurso era un acontecimiento: el pastel eran unos engranajes oxidados que recreaban aquel 1917 cuando se funda la Rosa”, y un mecanismo como un reloj en el que la primera pieza de chocolate tenía un movimiento autónomo que permitía girar cada una de las siguientes piezas en referencia a las cinco generaciones de pasteleros.  

El colofón a todo esto fue un bombón que se alzó con el premio al mejor de España. Para esta creación tomaron con ‘leitmotiv’ la crema pastelera de La Rosa, una receta familiar secreta que pasa vía oral de generación en generación. “La receta de la crema se quemó, no existe, la original la quemó mi abuelo a propósito para que la receta fuese pasando de generación en generación en la familia”, dice.

Esta historia la transportaron al bombón que lleva una decena de sabores complementarios: una compota de mango y fruta de la pasión, una crema caramelizada con toques a humo para recordar el papel quemado de la receta, y otra crema con té ahumado chino y un praliné de almendra. “Era contar la historia de la crema pastelera dentro de un bombón”, asegura.

Esta creación maestra solo puede degustarse en La Rosa, aunque no siempre ya que solo Jesús puede hacerla y tarda dos días, así que solo se consigue por encargo.

Ahora entrena para el campeonato mundial concentrado con su equipo en Barcelona. “Me está preparando Miquel Guarro que es uno de los mejores pasteleros del mundo, aquí hay un equipo de 14 personas entre diseñadores, una persona que me ayuda con el inglés, entrenadores de pastelería, nutricionista, un psicólogo…, se prepara como la preparación de un atleta, como en un centro de alto rendimiento”.

Y con todo esto, Jesús sigue manteniendo esa sencillez del niño que correteaba por la pastelería. Su mejor bocado dulce no es ninguna de estas elaboraciones de alta pastelería, sino aquello que toma con la familia en fechas señaladas, como el roscón de Reyes. “Añoro esos postres, espero mucho al postre de después de Nochebuena en familia, un tronco de Navidad con su crema y su chocolate. Cualquier cosa siempre acompañada”, dice.

Y sigue merendando como lo hacía antes, “una pieza de bollería con un batido de chocolate como si tuviese cinco años”, es su mejor bocado, revela.

'La Rosa' de 2026

Toda esa formación y sus éxitos han cambiado también el negocio familiar: “Pones en el mapa la pastelería y 109 años de historia, que se dice rápido pero ahí hemos estado, con rachas”. Y tiene claro que nada de esto se hace sólo porque “esto es una orquesta que toca al unísono” y cuando te falta alguien se nota: “Todo lo que he hecho ha sido gracia a ellos, si quieres hacer algo grande no puedes caminar solo”.

Porque aquí son como una gran familia, ya que hay personas que llevan 28 años trabajando. “Rosa me dice que no puede enfadarse contigo, ‘que yo te mecía en la cuna’, Ana ha ido a mi bautizo, somos una familia y crecer para mí es crecer para ellos”, asegura.

A pesar de haber crecido, La Rosa sigue siendo una pastelería entrañable, donde acuden familias, abuelas a merendar con sus nietos, trabajadores que desayunan allí todos los días, donde “puedes encontrar cualquier cosa que le apetezca a cualquier hora”. Con la mano de Jesús han incorporado “pastelería salada que antes la tenía aunque yo le di una vuelta, hemos metido otras referencias, mucha fruta que aquí en Alcázar no se hacía, nos hemos ido a palmeritas, pastas de té, elaboración sin azúcar. Lo que más se vende es el surtido de pastelitos, cualquier pieza de bollería y los encargos de tarta”.

Se emociona al recordar cuando le llamaron para estar en Master Chef en el primer programa de esta última temporada. “Fue la segunda mejor experiencia de mi vida, la primera ser campeón de España”, cuenta.

Cuando le llegó un mensaje por Instagram para participar mientras estaba cerrando la pastelería “creía que se estaban quedan conmigo. Lo disfruté mucho, fue otro gran impulso para mí a nivel personal, para todo el pueblo”.

Allí en Alcázar es dónde tiene sus proyectos inminentes, talleres para niños, mientras se centra en preparar el campeonato mundial, “luego es crecer”.

Una cocina de mercado, unas verduras 'kilómetro cero' porque las cultivan ellos mismos,  una carta de vino con un 70% de referencias de Castilla-La Mancha y una finca de dos hectáreas con jardines, son la carta de presentación del Laberinto del Rey.

Este complejo dedicado al ocio y la restauración en todas sus vertientes, desde un restaurante para una cena íntima, hasta bodas o eventos para 300 personas, ocupa un lugar también histórico en Toledo, fuera del casco. Se ubica detrás de la estación del AVE, en los terrenos conocidos como la Huerta del Rey, justo donde se encontraba la residencia de verano del rey Al Mamun, hace ya unos cuantos siglos.

Abierto en 2023, ha logrado hacerse un hueco en Toledo, un enclave complicado, puesto que son varios los cigarrales que ofrecen lugares de ocio y dedicados a eventos.

Carlos Pérez Fernández, director de la restauración de El Laberinto del Rey, lo define como “un complejo dedicado al ocio, a la restauración con varias vertientes. Tenemos un proyecto de restaurante, con una carta para el disfrute del día a día. Tenemos varios salones para hacer esa serie de eventos tanto empresariales como de celebraciones familiares; además de presentaciones de productos, es decir, tenemos lo social y lo profesional en distintas salas”.  

La cocina de mercado de raíces castellanomanchegas se nutre de la huerta que hay en la propiedad  donde cultivan varios tipos de tomate, piparras, calabacín, berenjenas, lechugas, cebollas, y en invierno y lombardas y romanesco, e integran esas producciones en la carta del restaurante. De hecho, uno de ellos, el ‘tomate del rey relleno de mousse de ventresca’ es uno de los platos estrella, o un “caballito ganador” como los llama Carlos Pérez.

También son imprescindibles y no pueden quitarse de la carta el ‘aguacate a la brasa con un tartar de vieiras’, las ‘mollejas de ternera a la brasa’ y el ‘medallón de jabalí en su adobo’.

“Por supuesto, tenemos un espacio muy importante para los postres, ya que también tenemos desde el primer día que abrimos la Milhoja Almamum, una pasta brick rellena de crema diplomática”, añade.

“Tocamos todos los palos, para que vengan todo tipo de clientes. Es una cocina fácil, que llega a todos los públicos”, con una carta que cambia cuatro veces al año, en la que no faltan los platos de caza, incorporando ocho o nueve propuestas nuevas en cada estación. Al frente de esta cocina están Rodrigo Beltrán y a Gonzalo Peñalver, dos chefs muy jóvenes.

Espacios ajardinados para los eventos

A esto se suman los menús dedicados a empresa, ya sea tipo cóctel, más dinámicos u otro tipo de eventos más tradicionales. “Nosotros nos adaptamos a lo que busca el cliente. Es un espacio para dar cabida a todo tipo de clientes”, asegura.

Dentro del complejo principal hay salones para 350, el de mayor capacidad; el restaurante para 110 y salones más pequeños para 150 o un reservado para 20 comensales.

Todo ello se completa con los jardines en exterior, “son enormes y muy agradables tanto para la celebración social de bodas, bautizos o comuniones y también la terraza para el restaurante la carta”.

Este año acogerán unas 35 bodas. “Nos hemos hecho un pequeño hueco en Toledo, porque estamos en esa parte intermedia entre el salón tradicional, y los grandes cigarrales”. Entre las ventajas, estar fuera del casco histórico lo que facilita tanto el acceso como el aparcamiento.

Tampoco olvidan a ese cliente que llega a tomar un aperitivo o a compartir un vino a la caída de la tarde, sobre todo en verano, ya que la terraza ofrece un rincón al aire libre con varios grados menos que en el centro, asegura el chef.

En los últimos años, yo no sé si por los talent de cocina, yo no sé si por la tendencia a las estrellas Michelin, se ha dado una importancia a la cocina muy por encima de la sala. Y yo sigo considerando que a un restaurante hay que ir a comer bien, pero la sala creo que es muy importante

Precisamente a los vinos también les prestan mucha atención apostando por los de Castilla-La Mancha y especialmente Toledo y Ciudad Real. “La carta de vinos se hizo con mucho cariño. Es muy importante que más del 70 % de los vinos de la carta son de Castilla-La Mancha, porque estamos aquí y yo quiero vender cosas de aquí”, asegura.

También quiere reivindicar la importancia de la sala, una importancia que a su juicio se ha ido perdiendo en favor de la cocina. “En los últimos años, yo no sé si por los talent de cocina, yo no sé si por la tendencia a las estrellas Michelin, se ha dado una importancia a la cocina muy por encima de la sala. Y yo sigo considerando que a un restaurante hay que ir a comer bien, pero la sala creo que es muy importante, las buenas tardes, los buenos días cuando alguien entra, el saludo, cómo se les sienta, cómo se marcan esos platos, cómo se aconseja al cliente, eso se ha perdido y aquí vamos muy de la mano la sala y la cocina”, apunta.

En total, en el laberinto trabajan un personal fijo de 25 personas que se completa con unas 15 o 20 personas más en los momentos de mayor actividad.

Actualmente, están centrados en crecer como restaurante y en ver también crecer, “el famoso laberinto vegetal. Es un auténtico laberinto de olivos en superintensivo, hay más de 4000, que están en pleno crecimiento”, y quiere ser el laberinto de olivos visitable más grande de Europa. “La gente se podrá venir al complejo de ocio y disfrutar de ese laberinto y luego, si le apetece tomar algo. También podrá hacerlo aquí en el restaurante”, finaliza.

Asaja Castilla-La Mancha ha cumplido el anuncio que realizó hace unos días y ha iniciado acciones judiciales para que se investiguen las prácticas que Agroseguro viene aplicando en la valoración de los daños causados por conejos y especies de caza mayor en las explotaciones agrarias.

En concreto, la organización agraria considera que la interpretación que Agroseguro realiza de determinados siniestros está provocando una “reducción injustificada de las indemnizaciones que perciben los agricultores asegurados, pese a haber contratado expresamente coberturas para hacer frente a este tipo de daños”.

Según ha señalado la organización en la comunidad autónoma, ha puesto hoy estos hechos en conocimiento de la Fiscalía Provincial de Cuenca, aportando la correspondiente documentación para que pueda determinar si las actuaciones denunciadas pudieran ser constitutivas de ilícitos penales o de cualquier otra responsabilidad jurídica.

En este sentido, el presidente de la organización en la región, José María Fresneda, ha señalado que “este es el primer paso para corregir una situación que vulnera los derechos de los agricultores y los deja en una posición de clara indefensión. Hemos agotado vías de diálogo, hemos actuado con responsabilidad, transparencia y lealtad institucional, pero cuando los derechos de los agricultores se ven perjudicados estamos obligados a actuar. No descartamos emprender nuevas acciones legales si esta situación persiste”.

Asaja asegura que durante los últimos meses ha mantenido diversas reuniones oficiales con responsables de Agroseguro, además de otros contactos y encuentros técnicos, con el objetivo de alcanzar una solución consensuada que evitara la vía judicial. Sin embargo, pese a la documentación aportada y a las propuestas planteadas por la organización agraria, no se han producido avances que permitan corregir una situación que afecta directamente a la rentabilidad de cientos de explotaciones agrarias de la región.

Reclasificación de daños como “no nascencia”

Asaja ya denunciaba hace unos días que, cuando un agricultor comunica daños ocasionados por conejos u otras especies de fauna silvestre, Agroseguro está aplicando en numerosos casos el criterio de indemnización por “no nascencia” en lugar de reconocer el siniestro como daño por fauna.

“La diferencia es sustancial. Mientras que los daños por fauna se valoran sobre la parcela afectada, la consideración de ”no nascencia“ implica que el cálculo se realice sobre el conjunto de la explotación. Esta circunstancia reduce considerablemente las indemnizaciones e incluso puede provocar que algunos agricultores no perciban compensación alguna al no alcanzarse los porcentajes mínimos establecidos en la póliza”, ha explicado el presidente de la organización.

La organización recuerda que, desde el punto de vista técnico, existe nascencia cuando puede acreditarse sobre el terreno la implantación efectiva de la planta y la existencia de su sistema radicular. Sin embargo, considera que Agroseguro está realizando una interpretación improcedente de esta figura al aplicarla a daños provocados por fauna salvaje cuando el cultivo ya había germinado y comenzado su desarrollo.

Según la organización agraria, resulta especialmente llamativo que se estén calificando como “no nascencia” siniestros declarados en los meses de marzo y abril, cuando los cultivos deberían encontrarse plenamente implantados. La realidad observada por los agricultores es que los conejos consumen las plantas en sus primeras fases de desarrollo, impidiendo su crecimiento y generando un daño cuya causa es claramente atribuible a la fauna silvestre.

“Si el conejo se come la planta nada más emerger, no estamos ante un problema de germinación, sino ante un daño provocado por fauna. Cambiar el origen del siniestro supone alterar el sentido de la cobertura contratada y perjudicar económicamente al agricultor”, sostienen desde la organización.

Por todo ello, Asaja considera que la cobertura específica por daños de conejo que contratan los agricultores, y por la que abonan una prima adicional, pierde eficacia práctica cuando posteriormente los daños son reclasificados bajo otro concepto indemnizatorio, reduciendo o anulando la compensación que correspondería percibir.

Agroseguro

Hace unos días, también la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Castilla-La Mancha denunciaba lo que consideraba una estrategia por parte de Agroseguro para pagar menos indemnizaciones a los agricultores que dan parte por daños de conejo en sus cultivos.

El secretario de Agricultura de la organización a nivel regional, Alejandro García-Gasco Alcalde, apuntaba las “malas prácticas” que están sufriendo los productores de cereal de la comunidad.

Ante esta denuncia, fuentes de Agroseguro señalaban a Agroalimentaria que “el seguro de cultivos herbáceos lo que establece es que hasta que el herbáceo tiene la tercera hoja, cualquier siniestro es no nascencia tanto si es pedrisco, como si es conejo o cualquier otra cosa. Cualquier parte de siniestro que sufra la planta ese periodo lo que considera es no nascencia porque se tiene que considerar que la planta no ha llegado a progresar”.

Así, explicaban que “esto es lo que establecen las condiciones de los seguros que se aprueban por el Ministerio de Agricultura; Agroseguro no decide cómo son los seguros, las decisiones se toman por parte del Ministerio, el plan de seguros agrarios se apruebe por el Consejo de Ministros y sale en el BOE (Boletín Oficial del Estado), y lo que establece el contrato de seguro es que hasta la tercera hoja, sea el riesgo que sea, es no nascencia’. Los peritos están haciendo bien su trabajo porque es lo que dice el condicionado de los seguros”.

Agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil (Seprona) han investigado a un varón propietario de una explotación hortícola intensiva, ubicada en el término municipal de Burujón en Toledo, como presunto autor de un delito contra la salud pública y el medio ambiente, al utilizar productos fitosanitarios prohibidos, “con presencia de principios activos de extrema peligrosidad” en el cultivo de hortalizas que posteriormente eran distribuidas a diferentes supermercados.

Según un comunicado de la Guardia Civil, la operación denominada ‘Sangou' se desarrolló en colaboración con inspectores adscritos a la Dirección General de Ordenación Agropecuaria de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural y un Agente Medioambiental de la Confederación Hidrográfica del Tajo, en una explotación agrícola compuesta por varios invernaderos destinados al cultivo intensivo de verduras y hortalizas.

En el lugar, los agentes localizaron un almacén clandestino que albergaba más de 600 envases de productos fitosanitarios de procedencia asiática. Se sospecha que estos productos se habrían introducido en España eludiendo los cauces regulares para su importación legal, incumpliendo las diferentes normativas nacionales y europeas, al carecer del etiquetado reglamentario o número de registro del fabricante, informa el instituto armado.

Asimismo, los envases, que han sido intervenidos, omitían cualquier información crítica sobre toxicidad, pictogramas de seguridad y dosis de aplicación.

Según la Guardia Civil, el análisis preliminar de las sustancias reveló la “presencia de principios activos de extrema peligrosidad, muchos de los cuales han sido expresamente prohibidos o no renovados por la normativa de la Unión Europea debido a sus efectos nocivos para la salud humana y el medio ambiente”.

En la explotación agrícola se recogieron muestras, tanto de tierra, como de hojas de las verduras y hortalizas que se estaban cultivando, para su posterior análisis. Los resultados confirmaron la presencia en los alimentos de sustancias químicas prohibidas, con el consiguiente riesgo de que llegaran al consumidor final con trazas de alta toxicidad.

Los agentes constataron una absoluta falta de condiciones higiénico sanitarias y una gestión negligente de residuos peligrosos, destacando el hallazgo de una fosa utilizada para la eliminación mediante quema de los envases de productos fitosanitarios junto con otros residuos de diferente naturaleza.

Además, se detectó una estación de repostaje artesanal e improvisada que habría provocado el vertido directo de hidrocarburos sobre un terreno que se encontraba a escasos metros del arroyo de Alcubillete, cauce fluvial que divide la explotación, existiendo un riesgo real de contaminación de las aguas superficiales y subterráneas.

El vino, el aceite de oliva y la crema de pistacho son las producciones agroalimentarias más atractivas para el mercado asiáticos, según se ha constatado en el viaje que el Gobierno de Castilla-La Mancha ha realizado a la feria Seul Food

Desde el Ejecutivo se trabaja para impulsar las exportaciones de la región en el mercado asiático, con el objetivo de que elevar a 300 millones las ventas en productos agroalimentarios. Así lo han confirmado tras un encuentro con más de una decena de importadores coreanos del vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero, que ha hecho un balance “muy positivo” de este viaje a la República de Corea donde ha suscitado gran interés la región como “despensa agroalimentaria” y como destino turístico.

“En la feria Seúl Food, que es una de las más importantes que hay en Asia relacionada con el sector agroalimentario, la verdad es que han causado muchísimo interés todos nuestros productos agroalimentarios de calidad como el vino, el aceite, también la carne, así como los derivados y los subproductos. Estamos hablando de un mercado muy importante y estamos hablando de exportaciones que son millonarias”, ha explicado.

Según informa el Ejecutivo autonómico, Caballero ha remarcado que todo lo que es la exportación agroalimentaria de Castilla-La Mancha al mercado asiático está cercano a los 275 millones de euros y el objetivo es llegar en los próximos años hasta los 300 millones de euros. Ha detallado que “estamos hablando de más de 100 millones a China, de en torno a los centenares de millones en Japón y, en Corea, más de 70 millones de euros”.

“Esta es la línea de trabajo que vamos a mantener: seguir dando a conocer nuestros productos agroalimentarios y llevarlos allí a donde están los consumidores y, verdaderamente, la posibilidad de exportar y de hacerlo con valor añadido, que es lo que interesa al sector agroalimentario castellanomanchego sabiendo que tiene muchísimo potencial desde el punto de vista de la cantidad y, por supuesto, de la calidad”, ha asegurado Caballero.

En materia turística, el vicepresidente segundo ha explicado que Castilla-La Mancha ofrece una experiencia turística de mucho valor y de mucho interés en el mercado asiático. “Nuestra región es un destino donde se conjuga naturaleza, por supuesto, historia, cultura, tradición, gastronomía, monumentos y, en definitiva, todo lo que puede interesar a este mercado asiático lo van a encontrar visitando Castilla-La Mancha, desde sus capitales hasta lo que pueden ser las distintas zonas rurales con un enorme potencial”.

Caballero ha destacado el crecimiento de este sector “muy profesionalizado que ha hecho una apuesta por la calidad y por darse a conocer también a nivel internacional como un destino con mucho que ofrecer y de gran interés en países como este”.

Ha recordado esta colaboración de la iniciativa privada “que invierte y arriesga su dinero” y que trabaja con mucho acierto, sumada a la promoción que el Gobierno de Castilla-La Mancha está desarrollando, “está dando magníficos resultados en el sector turístico que alcanza ya cifras históricas”.

Encuentro con importadores coreanos

La delegación castellanomanchega ha finalizado su visita a la República de Corea manteniendo un encuentro con más de una decena de importadores coreanos de diferentes sectores como el vino y las bebidas espirituosas, el aceite de oliva, el calzado, los bienes industriales y los productos relacionados con el estilo de vida y la moda.

Entre otros asistentes ha asistido Insoon Lee, una reconocida educadora, consultora y autora especializada en el mundo del vino en este país, quien ha destacado el potencial y la calidad del sector vitivinícola de Castilla-La Mancha.

A la reunión, también han asistido empresas del sector agroalimentario de la región a las que esta jornada ha brindado la oportunidad de conocer de primera mano las necesidades y particularidades del mercado coreano, compartir experiencias y perspectivas sobre las posibilidades de negocio y por último explorar nuevas vías de colaboración comercial que contribuyan a fortalecer las relaciones económicas entre Castilla-La Mancha y la República de Corea.

Al finalizar, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha realizado un balance de esta reunión en la que se ha constatado que existe “un atractivo importante” sobre todo para el vino, el aceite y la crema de pistacho.

Asimismo, se ha mostrado convencido de que Castilla-La Mancha tiene capacidad sobrada para atender la demanda del mercado coreano, y para lograrlo ha invitado a las empresas y a las figuras de calidad de la región “a utilizar las posibilidades de promoción en terceros países, a través de las ayudas de calidad alimentaria, para que puedan promocionar sus productos”.

Martínez Lizán ha destacado que la participación en la feria Seoul Food 2027 es un primer paso que debe seguir desarrollándose. A su juicio, Castilla-La Mancha “debe conquistar este mercado” porque tiene la capacidad y los productos y ha apelado al conjunto del sector para trabajar con el objetivo de convertirse en el principal proveedor de un país que importa el 54 por ciento de los alimentos que consume.

Para avanzar en este objetivo, se ha apoyado en la calidad y la seguridad alimentaria de las producciones regionales, respaldadas por 41 figuras de calidad amparadas por Campo y Alma, y ha subrayado que, además, estos productos ofrecen un precio asequible para dar respuesta a los distintos perfiles de consumo del mercado coreano.

Las organizaciones agrarias Asaja y Cooperativas Agroalimentarias, el Gobierno de Castilla-La Mancha y empresas como Aevae (Asociación Española para la Valorización de Envases) han mostrado este jueves su disposición a ir de la mano para llevar a cabo una correcta gestión de los residuos en el sector primario.

Así lo han puesto de manifiesto la directora general de Economía Circular y Agenda 2030, Esther Haro; el secretario regional de Asaja, Florencio Rodríguez; el responsable regional de Medio Ambiente, Calidad y Seguridad Alimentaria de Cooperativas Agroalimentarias, Jacinto Tello; y el director general de Aevae, José Vicente Ronda, durante el encuentro informativo organizado por Europa Press 'Cosechando sostenibilidad' celebrado en la sede de Fedeto.

En este sentido, el director general de Aevae ha indicado que para la empresa es “importante” que su mensaje llegue al sector primario porque para el sistema es “muy importante” que el agricultor sepa que hay alguien que ha pagado por la correcta gestión de los residuos, que es el fabricante del producto envasado, y que Aevae pone a su disposición una red de puntos para que se recoja correctamente.

“Si este mensaje no llega al agricultor, para nosotros es muy complicado poder alcanzar las tasas de recogida separada por materiales que nos va a obligar la normativa actual de envases”, ha manifestado.

Informar de las obligaciones

De su lado, la directora general de Economía Circular y Agenda 2030 ha destacado que el Gobierno regional no solo tiene la obligación de informar al ciudadano de todas sus obligaciones sino también, en este caso, de informar de las obligaciones que existen en materia de gestión de residuos a todo el sector primario.

“Hay muchos envases derivados de su actividad diaria, su actividad profesional y es de obligado cumplimiento, tanto por la normativa europea como la nacional y la autonómica, que esos envases se gestionen de la mejor manera posible”, ha subrayado.

La directora general ha indicado que Castilla-La Mancha tiene que cumplir objetivos a nivel autonómico y estatal “muy ambiciosos”. “Si no lo hacemos de la mano de todos, es decir, no solo desde el ciudadano sino también en este caso de los productores y del sector primario en general difícilmente llegaremos a cumplir ese objetivo”.

Además, ha señalado que la Administración regional no solo cumple con la obligación de ese control y vigilancia del cumplimiento de los objetivos y de esa mejor gestión, sino que también es su obligación hacer una mejor comunicación y educación ambiental, también para el sector primario con el fin de que sepan cómo deben de gestionar de una manera más eficiente y eficaz para todos estos envases“.

Con todo, partiendo del entendimiento y de que el agricultor y el ganadero no son gestores de residuos, ha apuntado que en Castilla-La Mancha hay “posibilidades” para llegar a cumplir la normativa que lleve a la gestión de residuos, destacando las diferentes herramientas que pone la Administración para ayudarles. “Sois vosotros, somos nosotros”, ha dicho.

Las herramientas adecuadas

El responsable regional de Medio Ambiente, Calidad y Seguridad Alimentaria de Cooperativas Agroalimentarias ha dicho que a la organización que representa el control no le “preocupa” y ha abogado por cumplir la normativa, pero ha pedido que el sector primario tenga las herramientas adecuadas para poder hacerlo.

También ha querido destacar que si no fuera por las cooperativas, que facilitan el punto de recogida “fácil, sencillo y accesible” a los agricultores, éstos “tendrían un problema”; para añadir que también llevan colaborando con la Consejería de Desarrollo Sostenible “continuamente” desde hace años.

“La normativa es la que es, y tiene la complejidad que tiene, ahí no podemos luchar pero es importante poner herramientas y desde nuestra organización, a través de nuestros técnicos, y de las propias cooperativas es una herramienta fundamental para trasladar todo esto, además de toda la formación”, ha subrayado.

Sin rentabilidad no habrá sostenibilidad

El secretario regional de Asaja ha comenzado destacando la importancia de la sostenibilidad para el medioambiente pero ha afirmado que para el sector agrario sin rentabilidad y compensación “no va a haber la sostenibilidad que todos queremos” porque “esos residuos se pueden reciclar y pueden ser también un coste, pero también pueden ser una incorporación”.

A ello ha unido que si no hay la formación adecuada y esta llega a los agricultores de forma correcta, al sector le va “a costar mucho”. “Todavía, dentro de lo que es el esfuerzo que se ha hecho por parte de las Administraciones, queda mucho por desarrollar”, ha añadido.

No obstante, ha coincidido con Cooperativas Agroalimentaria en el compromiso adquirido por Asaja de que va a asesorar, informar y divulgar todo lo relativo a la normativa para reciclar los residuos con el fin de llegar a concienciar al sector agrario.