El Gobierno de Castilla-La Mancha y las organizaciones agrarias Asaja y Upa han cerrado el conjunto de nuevas medidas que se incorporarán a la Orden de Prevención de Incendios que la Consejería de Medio Ambiente publicará en los próximos días con el objetivo de compatibilizar la actividad agrícola con la prevención forestal en la temporada de incendios.

Según ha señalado el Gobierno regional en un comunicado, tras una nueva reunión mantenida entre las distintas partes, el vicepresidente primero del Ejecutivo autonómico, José Luis Martínez Guijarro, ha subrayado que el acuerdo anunciado es fruto del trabajo conjunto entre los sectores implicados.

Así, se establecerá elevar la superficie a partir de la cual se contempla la aplicación de restricciones en la época de riesgo alto y de riesgo extremo. Se pasa de las cinco hectáreas contempladas hasta ahora en la Orden que regula la actividad a las 20 hectáreas. De esta forma, los terrenos agrícolas cercanos a terrenos forestales de menos de 20 hectáreas podrán cosecharse en todo momento.

La principal novedad que se incluirá en la nueva Orden es que para las superficies forestales de más de 20 hectáreas se podrá establecer una franja perimetral de 10 metros de ancho sin cultivar o con girasol en las zonas colindantes de monte, de forma que las cosechadoras no tendrán ningún tipo de restricción y podrán trabajar en cualquier momento del día.

Para el resto de los casos, los que superen las 20 hectáreas y no cuenten con esa franja de protección, continúa el régimen establecido de restricciones con Índice de Propagación Potencial de Incendios (IPP) muy alto y extremo para terrenos agrícolas que se encuentres cercanos a masas forestales de más de 20 hectáreas.

En este sentido, para los días de IPP extremo se flexibiliza la necesidad de contar con 400 litros de agua con presión y se establecen más posibilidades, concretamente tres, que pasan por contar con un vehículo con un depósito de al menos 400 litros de agua y equipo de impulsión de agua, tener una máquina sopladora de potencia de soplado superior a 30 Newtons o disponer de un disparador de cartucho pirotécnico contra incendios con, al menos, ocho cartuchos.

Asaja y Upa los valoran positivamente

Las organizaciones agrarias Asaja y Upa han valorado positivamente el avance que suponen las nuevas medidas que se van a introducir en la orden, aunque también señalan que hay más elementos que quedan por mejorar.

Así, el responsable regional de UPA, Julián Morcillo, ha explicado que “llevamos tiempo trabajando con el Gobierno de Castilla-La Mancha, para adaptar los trabajos de nuestros agricultores, con arreglo al problema de los incendios. Creemos que se ha avanzado mucho, fruto de esta colaboración y este trabajo; que ahora se va a plasmar en esa Orden”.

Se ha valorado que el cambio a la hora de la referencia en terreno forestal con una continuidad mínima de 20 hectáreas, wur “antes estaba en 5; dejando una franja en la proximidad del monte de unos 10 metros de suelo desnudo o bien sembrado de girasol”. Por otro lado, el responsable agrario ha indicado que quedan algunas cuestiones que “tendremos que ver si puede haber una compensación por dejar esta franja sin cultivar, pero creo que es una oportunidad más que tienen nuestros agricultores, que haciendo esta operación pues van a poder organizarse mejor a la hora de la cosecha”,

Finalmente, Julián Morcillo ha indicado la importancia para el sector apícola, “facilitarles que en día scon el IPP extremo puedan acceder a sus colmenas, atender su ganadería con normalidad”.

También el Comité Ejecutivo Regional de ASAJA Castilla-La Mancha, reunido hoy en Toledo, ha valorado los cambios introducidos por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. El presidente de la organización, José María Fresneda, considera que los cambios son fruto del trabajo y de las reivindicaciones de la organización, pero advierte de que todavía quedan cuestiones pendientes. “Ahora sí podemos decir que hemos mejorado mucho las condiciones de los agricultores a la hora de la cosechar, porque se ha avanzado en la compatibilidad entre la prevención de incendios y el desarrollo de la actividad agraria”.

Entre los aspectos que todavía deben corregirse, Asaja señala el cálculo del Índice de Propagación Potencial (IPP), que considera mal planteado al estar basado en las masas forestales y no en las superficies agrícolas. También siguen existiendo limitaciones para aquellos agricultores que no puedan permitirse dejar una franja de diez metros sin cultivar. A ello se suma la falta de adaptación de la medida a determinados sistemas de producción, como la siembra directa, donde dejar esa franja puede generar dificultades que no se han tenido en cuenta.

La organización recuerda que las mejoras introducidas este año dan continuidad a los avances conseguidos en la campaña anterior, pero insiste en que su objetivo sigue siendo que las cosechadoras queden fuera de esta normativa. “Una cosechadora es una herramienta de trabajo y un coste de producción cada vez más elevado, pero imprescindible para el agricultor. Lo que nos importa es poder sacar adelante la cosecha”, ha señalado Fresneda.

Desencuentros

Las restricciones para cosechar en los momentos del pasado verano en los que se registró riesgo de incendio han dado lugar a numerosos desencuentros entra el Gobierno regiona y las organizaciones, en especial Asaja.

Todo ello culminaba el pasado mes de septiembre cuando Asaja Castilla-La Mancha abandonaba el Consejo Asesor de Medio Ambiente (CAMA) ante la negativa de la Junta de Comunidades a retirar del orden del día la propuesta de modificación de la Ley 3/2008, de 12 de junio, de Montes y Gestión Forestal Sostenible en Castilla-La Mancha ya que, a juicio de la organización suponía “introducir por ley una prohibición expresa y automática de las labores agrícolas, incluida la cosecha, cuando el IPP sea naranja o rojo”.

Un varón, residente en la localidad de Pozuelo de Calatrava (Ciudad Real), ha sido detenido como presunto autor de cuatro delitos contra el patrimonio por robo de cordero en una finca ganadera situada en Almagro (Ciudad Real).

Durante el mes de septiembre se puso en conocimiento la Guardia Civil de Daimiel un robo que había tenido lugar en esta localidad, en el que un sujeto tras cortar la valla perimetral de una finca ganadera había sustraído catorce corderos. Esto ocurrió hasta en dos ocasiones más, en las que nuevamente robaron otros catorce y otros dos corderos más, sustrayéndole un total de 30 animales, según un comunicado de la Comandancia de la Guardia Civil de Ciudad Real,

Como consecuencia de estos hechos se inició la que se llamó Operación Tranquera, intensificando labores de investigación sobre estos hechos ante la comisión reiterada en la misma finca. Fruto de este esfuerzo un agente de paisano sorprendió al autor cuando se disponía a robar otros dos corderos, momento en el que los abandonó en mitad del camino y salió huyendo, perdiendo por el camino alguno de sus enseres personales, entre ellos unas llaves de un vehículo.

Como resultado de las indagaciones practicadas durante el transcurso de la investigación, obteniendo pruebas e indicios como lo fueron las llaves, se consiguió la identificación del presunto autor, siendo detenido finalmente a mediados del pasado mes de octubre. Los corderos no pudieron ser recuperados puesto que tras el robo rápidamente eran vendidos.

El detenido fue puesto, junto con las diligencias, a disposición del Tribunal Único de Almagro (Ciudad Real).

Dos tipos de queso, huevos, almendra, trufa, azúcar, miel, y sobre todo horas de trabajo y “mucho amor” son los ingredientes con los que se elabora la tarta de queso manchego, la perfecta, la que ha ganado el VI Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego D.O.P., que se ha celebrado en Cuenca durante el congreso Culinaria.

La autora artífice de esta receta ganadora es Nicoleta ‘Lumi’ Ionela Gherghe, responsable de pastelería y José Antonio Pintado Mota, jefe de cocina, del restaurante Granero de Quintanar de la Orden en Toledo.

En una entrevista concedida a Agroalimentaria, Nicoleta ha desvelado los secretos de esta elaboración: lleva dos tipos de quesos, el semicurado de García Baquero y el queso manchego Virgen de la Piedad que elabora la quesería Barrajón ubicada en Quintanar de la Orden. Además, yemas de huevo y azúcar.

Lo que la hace tan especial es que esta crema está montada sobre una base realizada con almendra tostada, miel y trufa de la Serranía de Guadalajara. Con esto, y una técnica depurada ‘Lumi’ hace una tarta con un punto distinto de sabor donde se nota la almendra, la miel y el sutil toque de la trufa.

“Primero se hornea la base. Cuando se enfría, se añade la mezcla de quesos sobre la base, se hornea cuidadosamente para terminar con una textura que la hace tan especial”, dice su autora.

Según ella, “el secreto creo que es, aparte de todo el cariño y el amor que pongo en esta tarta que es muy especial para mí, la combinación de los quesos es el primer ingrediente de la tarta, las yemas dentro de la masa y el poco tiempo de cocción a una temperatura baja que la hacen cremosa y con una textura especial”.

Pero hasta llegar a esta recetas perfecta, Lumi ha hecho muchas pruebas: “Hay mucho trabajo hasta llegar a la combinación perfecta y quedarme con esta receta”.  

Ha probado distintos quesos y distintas mezclas de ingredientes, tiempo y técnicas. Un año han tardado en llegar hasta aquí. Ya hace tres meses que la tarta se incluyó en la carta de este restaurante que cuenta con una distinción Bib Gourmand en la Guía Michelin y está recomendado en la Guía Repsol.

“A los clientes les ha gustado muchísimo y esto es lo que me ha hecho ir adelante”, asegura esta chef pastelera que sintió, según sus propias palabras, “muchísima alegría” cuando consiguió ser la ganadora. “Para mí es un premio importantísimo que no tengo palabras para agradecer. Y he llegado a esta tarta ganadora por mi dedicación y mis horas de trabajo, el cariño y el amor que pongo. Pienso que me lo he ganado con todo lo que he puesto en ella”.

No ha dejado de recordar el apoyo que en estos meses de intenso trabajo ha tenido de su marido. “Ha estado conmigo y me ha apoyado para presentarme; al gran chef que tenemos, el jefe de cocina, José Antonio Pintado, y también a nuestro sumiller Adán Israel por ofrecer la tarta a todos los clientes, por eso le dedico este premio a todo el equipo de Granero”.  

Granero es un restaurante muy conocido en toda la comarca. Situado en la calle San Fernando de Quintanar de la Orden, ha cumplido ya más de medio siglo de vida, y destaca por una cocina con base manchega y una muy buena bodega que dirige con mano experta Adán Israel, que fue presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha (ASUMAN) durante 17 años y conocido en redes como ‘@sumillerdelamancha’.

La Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajo de España (ANPCA) ha reclamado al Gobierno de España y a la Comisión Europea una respuesta para defender la viabilidad del sector del ajo tras las restricciones establecidas por Marruecos y el levantamiento de aranceles de Reino Unido.

Según ha informado la Asociación, Marruecos ha sometido la importación de ajo fresco o refrigerado a un régimen de licencias, anunciado con una vigencia de 18 meses. Aunque la exigencia de licencia no equivale por sí misma a una prohibición de importar, ANPCA teme que su aplicación introduzca incertidumbre, demoras o limitaciones en un mercado de gran relevancia para los operadores españoles, según ha trasladado en un comunicado. La asociación solicita conocer los criterios de concesión, los plazos y el efecto real sobre las operaciones comerciales.

Reino Unido

En el caso de Reino Unido, el Gobierno ha tomado la decisión suspender temporalmente los aranceles de diversos productos, entre ellos el ajo, a partir del próximo 26 de noviembre.

La referencia arancelaria publicada para el ajo es del 8% más 100 libras por cada 100 kilogramos. Según la Asociación, la suspensión, prevista hasta finales de 2028, podría incrementar la presión competitiva de proveedores de terceros países en el mercado británico.

ANPCA subraya que sigue pendiente confirmar oficialmente su aplicación al ajo importado fuera de los contingentes arancelarios, especialmente en el caso de China.

Según ha advertido, la dimensión económica de ambos mercados explica la inquietud del sector. Así, apunta que en 2024, España exportó al Reino Unido 14.889,5 toneladas de ajo fresco o refrigerado y a Marruecos 15.215 toneladas. En conjunto, 30.104,5 toneladas: el 21,26% de las 141.600 toneladas exportadas por España a todos los destinos ese año. El Reino Unido representó el 10,52% del volumen total y Marruecos el 10,74%. En 2023, las exportaciones al Reino Unido alcanzaron 17.160,8 toneladas, un 11,52% de las exportaciones españolas de ese ejercicio. En 2025, Marruecos recibió aproximadamente 11.284 toneladas de ajo español, según datos internacionales de comercio.

“No estamos hablando de mercados marginales, sino de destinos fundamentales para la comercialización del ajo español. La coincidencia de nuevas exigencias de acceso a Marruecos y de una posible intensificación de la competencia en Reino Unido obliga a Europa a actuar con rapidez. El sector productor no puede quedar desprotegido ante cambios comerciales que ponen en riesgo su rentabilidad y continuidad”, ha señalado el presidente de ANPCA, Juan Salvador Peregrín Cervantes.

La Asociación ha solicitado a la Comisión Europea que examine sin demora la compatibilidad y aplicación práctica del sistema marroquí de licencias con los compromisos comerciales vigentes; que solicite información y garantías de transparencia a las autoridades de Marruecos; y que, en coordinación con España, analice el alcance de la suspensión arancelaria británica y sus efectos sobre los contingentes de ajo de terceros países. También reclama mecanismos de seguimiento de los flujos comerciales y medidas de defensa comercial legalmente viables cuando concurran los requisitos exigidos.

La asociación considera imprescindible abrir de inmediato un diálogo técnico con las autoridades españolas y europeas, con participación del sector, antes de que los cambios previstos en Reino Unido entren en vigor. “Europa debe garantizar unas condiciones de competencia equilibradas y defender una producción que genera empleo, actividad económica y valor añadido en las zonas rurales”, ha concluido la organización.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha va a celebrar este jueves, 5 de noviembre, en el Museo Reina Sofía de Madrid, una nueva edición de sus Premios Solidarios 2026, con los que este año reconoce la labor de Susanna Griso, José Mota, Samantha Vallejo-Nágera, Paula Sevilla y Emilio Calatayud.

Estos galardones cumplen ya 21 años reconociendo el talento y compromiso social de aquellas personalidades a las que la propia Denominación de Origen La Mancha quiere rendir homenaje en la faceta deportiva, comunicación o arte escénico.

Según informa la DO, los premios, dotados con 5.000 euros cada uno, se destinarán a apoyarán la labor de entidades como Alas de Papel, Fundación Aladina, Fundación Raíces y Fundación Sonrisas Sin Cáncer.

La periodista Susanna Griso recibirá el Premio Solidario de Honor de Periodismo y Comunicación por su consolidada trayectoria profesional. Vinculada a Antena 3 desde 1998 y al frente de Espejo Público desde 2006, la comunicadora cuenta con numerosos reconocimientos, entre ellos dos Premios Ondas. Su galardón tendrá como beneficiaria a la Fundación Raíces, dedicada a la atención de niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad, especialmente aquellos que carecen de protección familiar.

En el apartado de Cine y Artes Escénicas, el Consejo Regulador reconocerá la película Arriba Tutto, ópera prima como director del humorista y actor manchego José Mota. El cómico de Montiel (Ciudad Real) ya fue premiado en su faceta personal en el año 2013 por toda su trayectoria. Su película, una comedia dramática con referencias a Castilla-La Mancha, reivindica valores como el amor, el humor y la concordia. La dotación económica del premio se destinará a la Fundación Sonrisas Sin Cáncer, centrada en la investigación y sensibilización sobre el cáncer infantil.

Por su parte, Samantha Vallejo-Nágera será distinguida con el Premio Solidario de Gastronomía y Divulgación. La chef, empresaria y popular comunicadora, conocida por su participación durante trece años como jurado de MasterChef, recibirá este reconocimiento por su trayectoria y su capacidad para acercar la cultura gastronómica al gran público. La beneficiaria será la Fundación Aladina, que desde hace más de veinte años acompaña y ayuda a niños y adolescentes con cáncer y a sus familias.

El deporte tendrá representación manchega con Paula Sevilla, atleta olímpica natural de La Solana (Ciudad Real), especialista en pruebas de velocidad y poseedora de seis récords de España en categoría absoluta. La deportista recibirá el Premio Solidario de Deportes, con carácter honorífico, destinando su aportación económica a la Asociación Alas de Papel, de su localidad natal, que desarrolla programas terapéuticos y de apoyo a personas con discapacidad de La Solana y su entorno.

Completa la relación de galardonados el magistrado Emilio Calatayud, nacido en Ciudad Real y conocido por su dilatada trayectoria como juez de menores en Granada. El Consejo Regulador le concederá el Premio Solidario de Honor 2026 en reconocimiento a su carrera profesional y personal, especialmente por su defensa de la educación, la reinserción social y el entendimiento como herramientas para afrontar los conflictos. Los 5.000 euros del galardón serán para Apafes, asociación que trabaja en mejorar la calidad de vida de las personas y familiares afectadas por un trastorno mental grave.

Premios Profesionales

Además, durante esta gala, El Mirador de La Mancha y La Viña E, dos establecimientos de la hotelería de la provincia de Ciudad Real, serán reconocidos en los Premios Profesionales 2026

El Mirador de La Mancha, ubicado en Villarrubia de los Ojos, y La Viña E, de Alcázar de San Juan, que recibirán los Premios Profesionales 2026 en el ámbito de la Hostelería por su trayectoria y su compromiso con la gastronomía y la cultura del vino.

Con estos reconocimientos, el Consejo Regulador ha señalado que quiere destacar la labor de aquellos profesionales que, desde la restauración y la hostelería, contribuyen diariamente a prestigiar los vinos manchegos, acercándolos al consumidor y convirtiéndolos en protagonistas de la experiencia gastronómica.

Situado en un entorno privilegiado de Villarrubia de los Ojos, El Mirador de La Mancha, que ofreces un alojamiento singular como atalaya desde la que contemplar la llanura manchega, se ha consolidado también como una propuesta gastronómica que combina el respeto por la tradición culinaria manchega con una visión creativa y contemporánea.

Para el Consejo Regulador, su trayectoria representa una forma de entender la restauración estrechamente vinculada al territorio, donde los vinos de La Mancha encuentran un aliado natural para acompañar y realzar la riqueza gastronómica de la región.

La Viña E, constituye uno de los referentes históricos de la hostelería de Alcázar de San Juan. Sus orígenes se remontan a 1917, cuando Macario Vaquero, bisabuelo de los actuales propietarios, abrió una taberna en la plaza de España de la localidad, en el mismo emplazamiento que ocupa actualmente.

Su peculiar nombre procede de uno de los viñedos que poseía el fundador, quien identificaba sus parcelas mediante las letras del abecedario. De aquella viña denominada con la letra «E» nació el nombre de un establecimiento que, más de un siglo después, mantiene intacta su vinculación con la cultura vitivinícola.

A lo largo de cuatro generaciones, La Viña E ha sabido evolucionar sin perder sus raíces, convirtiéndose en un espacio de encuentro donde la gastronomía y el vino forman parte de la vida social alcazareña.

La ceremonia, que estará conducida, un año más por la periodista y presentadora de Antena 3, Lorena García, comenzará a las 18.00 horas, precedida de un encuentro con los medios de comunicación en el photocall, previsto a partir de las 17.30 horas en el vestíbulo de la segunda planta del Museo Reina Sofía.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) ha sido informada por las autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid de la existencia de mejillones cocidos de la marca Marvalmar contaminados con Listeria monocytogenes y que se han distribuido en Castilla-La Mancha, Castilla y León y Comunidad de Madrid.

La AESAN recomienda a las personas que tengan en su domicilio este producto concreto que se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de compra.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha enviado una nota de prensa, recuerda a quienes hubieran consumido algún producto afectado que los síntomas más comunes son: gastroenteritis con fiebre, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos. Aunque esta infección no tiene mucha repercusión en los adultos sanos, no sucede lo mismo con las personas que tienen el sistema inmunológico debilitado (ancianos, niños, enfermos), ya que les afecta de un modo más severo, pudiendo llegarles a provocar la muerte.

La Listeria también es muy problemática cuando afecta a mujeres embarazadas, puesto que pueden transmitírsela al feto y causarle diversos perjuicios. Las personas con síntomas leves no suelen requerir de un tratamiento específico, pero las infecciones más graves tienen que tratarse con antibióticos. En cualquier caso, ante cualquier síntoma es recomendable dirigirse al centro de salud.

OCU también advierte del riesgo de contaminación cruzada. Los platos, cubiertos y utensilios que hayan estado en contacto con el producto afectado deben limpiarse en el lavavajillas, para asegurarse de su eliminación. Conviene comprobar además que los productos y utensilios empleados con ellos no estuvieron en contacto con otros alimentos, si así fuera es recomendable tirarlos a la basura.

Un aperitivo de sashimi de pez mantequilla, cecina de Black Angus acompañada de queso y aceite de oliva virgen extra, alcachofa confitada con yema de huevo curada, rape, el cordero lechal y un brownie sin gluten ni azúcar, es el menú que se servirá el próximo viernes, 23 de octubre, en el restaurante ‘5 Sentidos’ de Cuenca como ejemplo de lo que es una alimentación saludable y antinflamatoria.

Esta degustación forma parte de la iniciativa que están llevando a cabo la Asociación Nacional de Entrenadores de Pilates, Gimnasia y Yoga (ANEP) y el chef conquense Fran Martínez han para ofrecer una muestra de alimentación saludable.

La iniciativa, bajo el título 'Alimentación consciente y antiinflamatoria', contará con una charla a cargo del representante de ANEP, José Tomás Córcoles, junto al menú de degustación de Martínez.

Los organizadores han presentado la iniciativa al diputado de Deportes, Abel Fresneda, señalando que el objetivo es mostrar la importancia de conocer las propiedades de los alimentos y aprender a seleccionar adecuadamente las fuentes de grasas y proteínas que forman parte de la dieta habitual, según ha informado la Institución provincial por nota de prensa.

Durante el encuentro, los representantes de la asociación han trasladado al diputado los detalles de esta actividad, que combinará una charla divulgativa sobre nutrición con un menú degustación elaborado a partir de alimentos seleccionados por sus características nutricionales, prestando especial atención a las grasas saludables y las proteínas.

Córcoles abordará la importancia de conocer las propiedades de los alimentos y aprender a seleccionar adecuadamente las fuentes de grasas y proteínas que forman parte de la dieta habitual.

En este sentido, Córcoles ha destacado la importancia de fomentar el conocimiento sobre nutrición entre la población, señalando que “saber elegir los alimentos que consumimos es fundamental para mejorar nuestra salud. No se trata únicamente de comer sano, si no de comer de forma consciente en función de nuestras patologías”.

La actividad se celebrará a partir de las 14.30 horas y contará con un menú degustación individual diseñado en torno a esta temática.

El encuentro tendrá un precio de 45 euros por persona, con las bebidas incluidas, y contará con plazas limitadas.

La feria Sabor Toledo inicia una edición itinerante que la llevará a las distintas comarcas de la provincia tras la que se celebró en la capital en el mes de septiembre. La primera cita será Quintanar de la Orden, del 4 al 6 de diciembre, bajo el nombre de ‘Sabor Toledo-Edición La Mancha’, una iniciativa que busca convertir su éxito en nuevas oportunidades de desarrollo económico comarcal y turístico.

El vicepresidente y diputado de Promoción Turística de la Diputación de Toledo, Joaquín Romera, ha presentado hoy en Toledo esta nueva etapa junto al secretario general de la Federación Empresarial Toledana (FEDETO), Manuel Madruga, y el alcalde de Quintanar de la Orden, Pablo Nieto.

“Sabor Toledo representa a toda la provincia y ahora llega a sus comarcas y municipios”, ha destacado Romera, quien ha recordado que la primera edición del festival, celebrada en septiembre en la capital provincial, superó todas las expectativas y reunió a más de 60.000 visitantes, según ha señalado la Diputación en un comunicado de prensa.

El vicepresidente ha explicado que el objetivo es que Sabor Toledo vaya mucho más allá de una cita puntual y se convierta en una marca gastronómica permanente, capaz de mantener su actividad durante el año y de acercar sus beneficios a todo el territorio.

“Queremos convertir el éxito de la feria en oportunidades para productores, hosteleros y municipios”, ha afirmado, poniendo el acento en la importancia de apoyar al tejido productivo local y dar mayor visibilidad a las empresas y productos de la provincia.

En este sentido, Romera ha defendido que “la gastronomía une identidad, empleo, emprendimiento y oportunidades para nuestros pueblos”, destacando que estas ferias permitirán acercar la promoción turística a los municipios y favorecer nuevas posibilidades de desarrollo.

Quintanar de la Orden abre una nueva etapa

La primera feria comarcal se celebrará en el Paseo de Colón de Quintanar de la Orden, que “abrirá esta nueva etapa. La Mancha será la primera comarca de un proyecto con vocación provincial”, ha señalado Romera.

El recinto contará con espacios destinados a productores agroalimentarios y hostelería, además de una zona multifuncional para actividades y espectáculos. La feria será de acceso gratuito y reunirá propuestas gastronómicas, culturales y familiares, con demostraciones culinarias, showcookings, teatralizaciones vinculadas al patrimonio y las tradiciones de la comarca, conciertos y actividades infantiles durante el sábado y el domingo.

Manuel Madruga ha destacado “la importancia de iniciativas como Sabor Toledo para dar visibilidad al tejido empresarial de la provincia, que en muchas ocasiones encuentra dificultades para promocionar sus productos y su transformación en propuestas gastronómicas”.

En este sentido, ha recordado “el éxito de la reciente cita celebrada en Toledo, que superó las expectativas del propio sector empresarial, y ha confiado en que la nueva convocatoria de Quintanar tenga una acogida igualmente positiva”.

El alcalde de Quintanar de la Orden, Pablo Nieto, ha señalado que la celebración en el municipio supone una nueva oportunidad para impulsar el comercio local y dinamizar la actividad económica, sumándose a otras iniciativas promovidas por el Ayuntamiento, como las Noches en Blanco, la Feria de la Automoción o las campañas de comercio en la calle“.

En este sentido, ha destacado que “el evento tendrá un carácter diferente, con la gastronomía y los productos agroalimentarios como protagonistas, y permitirá ofrecer a vecinos y visitantes una jornada de encuentro y descubrimiento”.

Asimismo, ha invitado a comerciantes y establecimientos locales a sumarse a esta celebración, que se desarrollará en espacios como el Paseo Colón, el Paseo Juan Carlos I y la Plaza de las Palomas, y ha subrayado la importancia de apoyar el comercio de proximidad frente a la globalización, poniendo en valor la identidad y los productos de Quintanar y de toda la comarca.

Conocemos al personaje, pero poco al periodista que hace cocina con humor. No en vano su lema es “lo divertido no es lo contrario de lo serio, sino de lo aburrido”, y parece que con esta máxima ha levantado lo que empezó como un blog personal y que hoy se ha convertido en una marca, con un equipo detrás y una legión de seguidores en redes, no solo de aficionados a la cocina, sino incluso de aquellos que no tocan una sartén.

Hablamos de Mikel López Iturriaga, más conocido por su nombre artístico, El Comidista, que estos días ha estado en Castilla-La Mancha recogiendo el premio que le ha concedido en Instituto de Cultura Gastronómica por una trayectoria que ha cumplido ya 16 años al frente de un espacio que reúne recetas, catas de productos de supermercado, propone restaurantes, enseña a enfrentarse a la cesta de la compra e incluso se ríe de los desastres que todos hemos sufrido alguna vez cocinando. Y todo ello con vídeos divertidos en los que el humor, los disfraces y el desparpajo de Mikel te enganchan aunque no seas un adicto a los fogones.

Sorprende que confiese que no es para él “muy habitual recibir reconocimientos de instituciones gastronómicas de este nivel, no sé si no se nos toma muy en serio porque usemos el humor, y que yo salga haciendo el tonto en los videos puede ser que no ayude a que se nos vea como algo fiable”, dice.

En una entrevista concedida a AgroalimentariaCLM tras recoger este premio en Albacete y ser agasajado con una comida a base de atascaburras, gazpachos manchegos, pistos y ajo mataero entre otras delicias autóctonas, confesó que Castilla-La Mancha es una comunidad autónoma que conoce menos de que lo que debería, pero es cierto que lo está enmendando con sus últimas visitas a la comunidad “y me ha enamorado”, confesaba.

Entre las fortalezas de la gastronomía castellanomanchega apunta encontrar platos y recetas “muy diferentes, que no son muy conocidas”. A su juicio ese “es el principal valor de esta cocina, la diferencia, que ahora mismo en el panorama actual es oro”, ya que, confiesa, que los platos empiezan a repetirse en distintas latitudes.

Valora una cocina que “conserva su identidad gastronómica, que tiene una fuerte personalidad muy marcada por el territorio y por las circunstancias históricas”.

“Me parece -dice- que hay mucho potencial para darla a conocer, me parece que no es suficientemente conocida fuera. Conoces el pisto o el queso manchego, pero hay muchas cosas que no han alcanzado el reconocimiento que merecen fuera de aquí”.

Reivindicar la cocina de las casas

La aventura de El Comidista comenzó como una mezcla de necesidad y afición en un momento propicio para esta aventura, y ha estado marcado por la personalidad de Mikel López Iturriaga y una forma de comunicar sin encorsetamientos. Él asegura que, aunque han pasado muchos años de aquel primer blog, Onda Kin, que dio lugar al actual, aún se reconoce en lo que sigue trasluciendo: “Mucha afición por la buena comida, mucho entusiasmo por cocinar, y ese espíritu de hacer las cosas de una manera diferente, con sentido del humor y con diversión”.

No se puede negar su contribución para ayudar a su legión de seguidos a cocinar en casa. Precisamente, al recoger el Premio de Cultura Gastronómica, Mikel hizo un alegato “en favor de la cocina en las casas, una actividad que está en retroceso. Los datos lo dicen, cada vez consumimos más cocina preparada, más ultraprocesado”.

Considera que a esto no se le está prestando demasiada atención en el mundo de la gastronomía, y ahí es donde también El Comidista intenta aportar, porque “cocinar en casa es una actividad que está en retroceso en España”.

Si cocinar en casa se convierte en un lujo para unos poco la perdida de cultura, de patrimonio, de memoria, de autonomía, de libertad a la hora de elegir lo que comemos o lo que no va a ser catastrófica para la gastronomía española"

A su juicio, la pérdida de esta cocina casera sería irreparable. “Soy de los que piensa que sin cocina doméstica no hay gastronomía que valga y creo que si cocinar en casa se convierte en un lujo para unos poco la perdida de cultura, de patrimonio, de memoria, de autonomía, de libertad a la hora de elegir lo que comemos o lo que no va a ser catastrófica para la gastronomía española”.

Hace una proyección que se le antoja como una pesadilla: que las generaciones recuerden que el plato que les “ponían sus padres cuando eran niños no sea un arroz o un pisto hecho por ellos sino unos macarrones de Mercadona o una tortilla de patatas de Lidl”.

La filosofía de El Comidista es luchar contra esa pesadilla “poniéndoselo fácil a la gente”. Para ello “intentamos que las propuestas que hacemos de cocina sean siempre muy asequibles a todo el mundo, que no debas tener unos grandes conocimientos de técnica culinaria para hacerlos”.

Cree que la población en general sufre un déficit de tiempo “brutal” y que “no están los tiempos para proponer cosas muy complicadas a la gente que no va a hacer; no hacemos recetas de alta cocina porque no es nuestro nicho, lo nuestro es la cocina en casa”.

Huye de la ortodoxia que en muchas ocasiones impone la alta cocina, e intenta ser permeable a la modernización de los procesos y al uso de determinados productos mínimamente procesados “porque también facilitan las cosas a la gente. Pienso en un potaje de garbanzos, puedes empezar desde cero, pero también puede utilizar un bote de garbanzos y hacer una cosa bastante digna”.

Sus recetas se van adaptando también a los últimos avances. Así defiende que “incorporar los aparatos de cocina que están ya en muchas casas, desde la olla rápida a la freidora de aire” no le quita un ápice de autenticidad a una receta. “Creo que para preservar la cocina tradicional no lo tienes que hacer como lo hacía tu bisabuela, lo tienes que hacer en el contexto actual que es el que es, que la gente tiene poco tiempo para cocinar y quiere las cosas lo más rápido posible”.

El Comidista también aborda todo aquello que rodea a la cocina cómo, por ejemplo, hacer la compra intentando“dar pautas a la gente para que sepa qué productos son mejores o peores y que no le vendan burras con el tema de lo saludable y lo no saludable. Por desgracia la gran industria alimentaria está jugando mucho a la confusión y a vender cosas a la gente como saludables que no necesitas o que no son saludables. No necesitas comprar productos reforzados con proteína porque te puedes comer una lata de sardinas o un filete”.

E incluso, con sus artículos, intenta descubrir al público historias de pequeños productores o cocineros, tiendas anónima que no tienen grandes aparatos de marketing detrás.

Un proyecto de equipo

Cerca de cumplir 20 años al frente de este espacio de cocina casera, Mikel es consciente de que en proyectos que llevan tanto tiempo, “algo de la frescura que tienes al principio se va perdiendo”, pero también considera que “vas ganando mucha experiencia y mucho saber sobre lo que quieres hacer, lo que quieres publicar”. Incluso confiesa que “al principio aquello era un batiburrillo donde entraba un poco de todo, y el criterio con el tiempo lo vas afinando, y en eso creo que hemos ido a mejor”.

Habla en plural porque en todo momento recalca que detrás de El Comidista hay todo un equipo que trabaja y prepara los contenidos y las recetas con el afán de seguir haciendo un periodismo riguroso y veraz: todas las recetas se elaboran en el equipo incluso el propio Mikel las cocina en casa antes de lanzarlas.

Castilla-La Mancha conserva su identidad gastronómica, que tiene una fuerte personalidad muy marcada por el territorio y por las circunstancias históricas”

Huye de esa tendencia de las redes de elaborar “recetas impactantes que tiene millones de visualizaciones, pero que luego las haces en casa y no funcionan”. En el espacio que dirige quieren “seguir siendo fieles a lo que queríamos inicialmente, que es cocinar cosas para que a la gente le sirva, no hacer contenido que sea superimpactante, que tenga muchos likes y que luego no sirva”.

Y si algo valora es que El Comidista se ha mantenido como él pensó desde un principio, “una cosa relativamente pequeña en cuanto a equipo y a manera de funcionar. Creo que ha sido de las pocas buenas decisiones que he tomado en mi vida, hacer algo pequeño bien y con gente con la que me lleve bien y no tener que manejar grandes equipos y presupuestos. Creo que gracias eso he sido bastante más feliz y que la gente que trabaja conmigo también lo es, además nos ha ayudado a mantenernos a flote tanto tiempo”.

La fórmula sigue funcionando porque también ha sabido cambiar y evolucionar con los tiempos y se ha ido adaptando a la aparición de las redes sociales con sus ya famosos vídeos.

Su público más numeroso está entre los 30 y los 50 años, más mujeres que hombres aunque sin una gran diferencia e incluso hay gente que ni siquiera es aficionada a la cocina, pero que ve sus post.

Según reconoce hay momentos parece que las recetas se agotan. “Es un clásico proponer en el equipo por qué no hacemos un reportaje de tal o cual cosa, por qué no hacemos tal receta, y alguien busca en Google y dice, no, ya lo hemos hecho. Muchas veces agobia pensar que lo has contado prácticamente todo, pero la cocina es un terreno tan amplio que siempre vas a encontrar diferentes enfoques para tratarla”.

Y eso es lo que lleva haciendo más de 15 años, porque “además en internet tampoco es tan grave que repitas algo que has hecho hace años porque ya nadie se acuerda, y es imposible encontrarlo en los buscadores. Nosotros intentamos no repetirnos, pero hay veces que decimos esto ya lo hicimos hace diez años, pues vamos a hacerlo pero siempre dándole otra vuelta. Eso es lo bueno de la comida, hay mil maneras de hablar del tema, cuesta encontrar nuevas fórmulas, pero al final la encontramos”.

El periodista y divulgador gastronómico Mikel López Iturriaga, 'El Comidista', ha recibido este viernes en Albacete el II Premio de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha, concedido por el Instituto de Cultura Gastronómica de la región.

El alcalde de la ciudad albaceteña, Manuel Serrano, ha agradecido la elección de Albacete y del Museo de la Cuchillería para celebrar este reconocimiento de López Iturriaga del que ha destacado “su capacidad para acercar la cocina, sus recetas y tradiciones a públicos muy diversos a través de diferentes formatos y medios de comunicación”.

En opinión de Manuel Serrano, este reconocimiento pone de manifiesto la importancia de la divulgación gastronómica y su contribución a preservar y transmitir la cultura culinaria, destacando la idoneidad del Museo de la Cuchillería para acoger un encuentro que une dos ámbitos estrechamente relacionados con la historia, la artesanía y las tradiciones.

El alcalde ha hecho entrega a Mikel López Iturriaga de una navaja artesanal albaceteña en recuerdo de su paso por la ciudad y como recordatorio de “la presencia constante a lo largo de la historia de la navaja y el cuchillo en el mundo de la cocina”. Una unión que, tal y como ha señalado, sigue vigente gracias al trabajo de cocineros y chefs de toda España.

Tras la entrega del premio a Mikel López, quien además ha recibido un retrato realizado por el artista albaceteño Álvaro Martínez Vázquez, el Museo de la Cuchillería ha acogido la presentación del libro 'La hija del carnicero', de la periodista albaceteña y miembro del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha María José Fuenteálamo, a quien el alcalde ha felicitado por plasmar de manera magistral en su obra las distintas cuestiones relacionadas con el consumo de carne en la sociedad actual.

En el acto han estado el presidente del Instituto de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha, Antonio Mateos Jiménez y el vicepresidente de la Real Academia de Gastronomía, Ángel Parada,

El VIII Congreso Culinaria Castilla-La Mancha ha puesto el broche final a una nueva edición celebrada en el Teatro Auditorio José Luis Perales de Cuenca. Bajo el lema ‘Con voz propia’, el encuentro ha situado a las mujeres que están transformando la gastronomía en el centro de una jornada marcada por el intercambio de experiencias, la reivindicación del producto regional y el impulso al talento de Castilla-La Mancha.

La programación ha contado con la participación de destacadas profesionales del sector gastronómico, además de ponencias, mesas redondas, demostraciones culinarias y una zona dedicada a productores y empresas del territorio, consolidando el Congreso como un espacio de encuentro para profesionales y agentes del sector.

En la inauguración, el vicepresidente primero del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Luis Martínez Guijarro, incidían en la necesidad de visibilizar la contribución de las mujeres a la gastronomía, no solo desde la cocina, sino también desde la investigación, la sala, el emprendimiento o la comunicación.

“Durante décadas, su trabajo ha sostenido la cultura culinaria desde la sombra. Ahora, por fin, se reconoce su valor y su impacto”, ha destacado en una cita anual en la que en esta ocasión todas las ponentes han sido mujeres.

La primera de ellas, informa el Gobierno regional, ha sido Annette Abstos, fundadora de Annette Abstoss-Agencia Gastronómica, cuya trayectoria profesional ha estado ligada a numerosos ámbitos del sector desde la concina, pasando por funciones en restaurantes, hoteles, empresas de catering y distribución alimentaria.

Destacaba también la ponencia de Marían Martínez, fundadora, copropietaria y directora de Cenador de Amós que, junto al chef Jesús Sánchez, ha convertido un proyecto nacido hace más de tres décadas en Villaverde de Pontones (un pequeño pueblo de Cantabria) en un destino gastronómico de alcance internacional, reconocido con tres Estrellas Michelin.

Premios

Asimismo, se han entregado los Premios Culinaria de este 2026 que han recaído en la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha en la categoría de 'Trayectoria'.

En el apartado de 'Talento Femenino' se ha galardonado a Annika García-Escudero, jefa de sala y copropietaria del restaurante Iván Cerdeño-Cigarral del Ángel, de Toledo. En la categoría de 'Talento Joven' se ha premiado Iván Anaya, chef del restaurante 'El Mirador de La Mancha' de Villarrubia de los Ojos, en Ciudad Real; y el premio 'Sala y Sumillería' ha recaído en esta edición a Andrei Popa, sumiller del restaurante El Doncel de Sigüenza, en Guadalajara.

Además como cierre del Congreso, se ha celebrado la IV edición del Concurso Nacional ‘Elige tu Chef’, una iniciativa destinada a impulsar el talento de los futuros profesionales de la cocina regional. En esta edición han participado María Dolores Esparcia Marcos, de la Universidad Laboral de Albacete; Yoel Yuste Doncel, del CIFP Guadalajara; Xandro López Martínez, del IES Universidad Laboral de Albacete; Javier Espinosa Bordallo, del CIFP Nº1 de Cuenca; Aaron López Parra, del IES Universidad Laboral de Albacete; y Cristina Sesmero Perea, de la Escuela de Hostelería de Tembleque (Toledo).

Tras la deliberación del jurado, María Dolores Esparcia Marcos, de la Universidad Laboral de Albacete, se ha proclamado ganadora del IV Concurso Nacional 'Elige tu Chef' con su propuesta 'Cuello de cordero manchego, pistacho, almorta y buñuelo de cordero', imponiéndose entre los seis jóvenes participantes de esta edición.

El jurado de esta cuarta edición ha estado integrado por Quique Cerro, de Euro-Toques España; Piedad Sánchez, del restaurante Zinco Zentidos; Mari Carmen Gimeno, chef y directora del Hotel Moya; y Óscar González Reolid, del restaurante Los Gabrieles, quienes han sido los encargados de valorar las propuestas presentadas por los participantes.

A tres meses de su celebración, el World Pistachio Congress (WPC) supera ya los 130 inscritos y suma 15 empresas patrocinadoras. El primer congreso internacional del pistacho que se celebra en Europa tendrá lugar los días 27 y 28 de enero de 2027 en el Palacio de Congresos de Toledo, con las inscripciones abiertas para productores, cooperativas, técnicos, industria, comercializadores, investigadores e instituciones.

Según ha comunicado la organización, más de una veintena de expertos de Estados Unidos, Irán, Turquía, Italia y España intervendrán en siete bloques temáticos. Para los productores, el segundo de ellos, ‘Riego, manejo de la plantación y cosecha’, ofrecerá respuestas a las cuestiones que más pesan en la rentabilidad de una plantación: el manejo del riego y del estrés, la fertilización, la poda, las plagas y enfermedades y la mejora de portainjertos y variedades. Se puede consultar el programa a través del siguiente enlace: www.worldpistachiocongress.org/programa

El agua, factor decisivo para el cultivo

Abrirá el bloque Giulia Marino, profesora asociada del Departamento de Ciencias Vegetales de la Universidad de California en Davis (UC Davis) y presidenta de la División de Frutos Secos de Clima Templado de la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS), con una ponencia sobre fisiología y manejo del riego.

“Optimizar el riego es clave en la producción de pistacho, tanto si el agua abunda como si escasea, porque influye en el rendimiento, la calidad del fruto y la salud de la plantación”, explica Marino. Y añade: “Combinar un mejor conocimiento de la fisiología del pistacho, tecnologías de riego avanzadas y genotipos que rindan mejor con menos agua será clave para una industria competitiva y resiliente”.

Nutrición, poda y sanidad del cultivo

A continuación, José Carlos González, de Compo Expert, abordará el comportamiento estomático y foliar y la gestión del estrés según la fase fenológica. Por la tarde, José Aguilar, empresario independiente, compartirá 40 años de experiencia en fertilización según el tamaño del árbol, la cosecha estimada y el análisis foliar para reducir la vecería, y Louise Ferguson, de UC Davis, abordará la poda de árboles adultos.

La sanidad vegetal llegará de la mano de Sara Rodrigo-Gómez, de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, que analizará las plagas de insectos en las plantaciones españolas, y de Carlos Agustí-Brisach, de la Universidad de Córdoba (UCO), que tratará las enfermedades y su manejo integrado. Cerrarán el bloque Patrick J. Brown y la propia Giulia Marino, ambos de UC Davis, con los avances en mejora de portainjertos y variedades en California.

Inscripciones abiertas

La inscripción puede formalizarse en la página web del evento, con las modalidades de asistencia completa, medio Congreso y estudiantes, además de la posibilidad de participar en la cena de gala del evento.

Además, quienes deseen presentar sus trabajos de investigación pueden participar en el Concurso de Pósteres Científicos del WPC, enviando su resumen antes del 15 de noviembre de 2026. Las dos mejores propuestas se defenderán oralmente en el Congreso. Bases y plantilla: www.worldpistachiocongress.org/concurso-posteres

Impulsado por AgriFood Comunicación y con el apoyo de la Junta de Castilla-La Mancha, el Congreso aspira a convertirse en el principal punto de encuentro internacional de toda la cadena de valor del pistacho.

El Congreso cuenta ya con el respaldo de importantes empresas de este sector, como Solagro, Agroisa y COMPO EXPERT, patrocinadores Platino; Sabadell, Cimbria, Alltech Crop Science, TOMRA Food, Grupo Detia Degesch y Flory, patrocinadores Oro; y Grupo IberoPistacho, Agróptimum, AgroBank, Veolia, Agroseguro y Meristec, patrocinadores Plata, esta última recién incorporada al Congreso.

Sobre el congreso

El World Pistachio Congress (WPC) es una iniciativa internacional creada con el objetivo de articular, estructurar y proyectar el sector del pistacho a nivel global, integrando a todos los operadores de la cadena de valor en un entorno común de conocimiento, cooperación y visión estratégica. El WPC no se concibe únicamente como un evento puntual, sino como una plataforma estratégica y profesional de carácter permanente, orientada a generar conocimiento técnico y científico, impulsar la innovación, favorecer la cooperación entre operadores y preparar al sector para afrontar los retos presentes y futuros.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha lanzado este lunes un mensaje de “absoluta tranquilidad” ante la situación del virus Shamonda y ha asegurado que, si bien hubo casos, actualmente no hay ninguno constatado en Castilla-La Mancha, al tiempo que ha señalado que se mantiene la vigilancia para detectar “posibles focos” que pudieran aparecer, tanto de esta enfermedad como de cualquier otra.

“Ahora no hay ningún caso constatado por ningún veterinario en toda Castilla-La Mancha”, ha afirmado el consejero, quien ha recordado que los casos detectados en la región se remontan al pasado mes de septiembre pero “pasó la enfermedad y no hay ninguno”.

En relación con el fallecimiento en Francia de un hombre en cuyo organismo se detectó el virus, Martínez Lizán ha señalado que el paciente presentaba un cuadro clínico “severo” y que, aunque el virus estaba presente en su cuerpo, no se ha determinado si tuvo relación con su muerte o si esta se debió a otras causas.

El consejero ha indicado que existen científicos que apuntan a que el virus no supone un problema para la salud humana, aunque ha insistido en que se mantiene la vigilancia. “Las medidas están en todo momento”, ha afirmado, al referirse al seguimiento para comprobar la posible aparición de nuevos focos.

En este sentido, ha remarcado que estas circunstancias pueden conllevar un “alarmismo exagerado”, insistiendo en que tanto médicos como científicos autorizados están diciendo que no existe ningún problema para la salud humana. “Pedimos responsabilidad” porque “no hay ningún caso en Castilla-La Mancha” y espera que no haya repercusiones en el sector.

Igualmente, ha apuntado que las medidas están implementadas en todo momento, asegurando que siempre hay un seguimiento “muy coordinado y riguroso” en la aparición de enfermedades y que siempre intentan actuar lo más rápidamente posible.

Las organizaciones agrarias han dado poca trascendencia al acuerdo que se ha alcanzado entre los ministros de Agricultura de la UE que han aprobado en Luxemburgo una posición negociadora parcial sobre el Reglamento de la PAC 2028-2034 ya que no despeja las dos incógnitas principales, que tienen que ver con la fijación del Marco Financiero Plurianual (MFP): el presupuesto y el reparto de las ayudas.  

Para las organizaciones agrarias no deja de ser un paso procedimental, uno más dentro del proceso administrativo y legislativo que conlleva siempre una reforma de la PAC. Así se han manifestado nada más conocer el alcance del acuerdo que ha desvelado el ministro el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Según Manuel Torrero, vicepresidente de Asaja Castilla-La Mancha, “estos avances administrativos son lógicos dentro del proceso de elaboración de la nueva PAC, pero no veremos el efecto de la reforma hasta que no se alcance el acuerdo del Marco Financiero Plurianual que debe garantizar que la agricultura de la UE sigue teniendo un presupuesto propio y suficiente para afrontar los retos” a los que se enfrenta la agricultura.

“Desde nuestro punto de vista, el elefante sigue en la habitación, el problema es la definición del presupuesto que va a tener la agricultura europea para el próximo periodo que entendemos que no se debe negociar, la PAC necesita un presupuesto fuerte, consolidado y que garantice que el sector agrario de la UE va a seguir recibiendo el apoyo que se merece”, ha señalado, en declaraciones a los medios de comunicación.

A su juicio, “la propuesta de reparto de fondos que se plantea ahora mismo dentro de las políticas comunitarias y en concreto la PAC supondría un escenario para 2035 realmente catastrófico no solo para la agricultura española sino para la de otros estados miembros”.

UPA: “Impreciso, parcial y preocupante”

Por su parte, la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) ha hecho hincapié en que la posición acordada ayer se ha adelantado a la negociación del MFP, lo que pone “en barbecho” la mayoría de las propuestas al ser la PAC una política meramente presupuestaria. “Hasta que no se cierre el presupuesto de la UE, no podremos conocer la verdadera PAC que tendremos de 2028 a 2034”, aseguran. No obstante, preocupa que el Consejo dé por hecha la desaparición de los dos pilares y siga sin garantizar un nivel presupuestario.

A través de un comunicado, la organización ha calificado de “impreciso, parcial y preocupante”  lo que se conoce del acuerdo que confirma algunos de los aspectos de la propuesta inicial de la Comisión y no corrige las principales críticas emitidas por la organización desde el inicio.

La organización considera que se ahonda en la decisión de reformar la PAC para hacerla menos común y menos europea. Se dota de más flexibilidad a los Estados Miembros para concretar demasiados aspectos, lo que dejaría al albur de los Gobiernos nacionales numerosas figuras que finalmente influirían en las ayudas que se concederían a las explotaciones agrícolas y ganaderas.

Además, asegura que la posición acordada ayer no establece un criterio europeo común para la definición del agricultor activo, un elemento importantísimo para lograr una PAC más justa, más social y más equilibrada, como reclama UPA.

A su juicio, la parte más positiva del texto –en espera siempre de conocerlo– serían las ayudas para jóvenes agricultores, que se verían reforzadas al quedar establecidas como obligatorias para los Estados. De igual forma, el rescate que se ha hecho de la ayuda redistributiva es una buena noticia, aunque se ve empañada por la voluntariedad que permite a los Estados Miembros.

COAG: “Un paso procedimental”

En el mismo sentido se ha manifestado COAG (Coordinadora de Agricultores y Ganaderos), para la que “el acuerdo alcanzado es un paso procedimental necesario”.

“Hoy los ministros han acordado las reglas del juego, pero no cuántas fichas habrá ni quién se las lleva. Una PAC recortada, diluida en un fondo único y sin límites efectivos a los grandes perceptores de ayudas ( en muchos casos corporaciones y fondos buitre) no garantizan el futuro de la agricultura profesional. Pedimos al Gobierno firmeza en el presupuesto y al Parlamento Europeo que no ceda en el reparto justo”, ha señalado el secretario general de COAG, Andrés Góngora, según ha remitido la organización a los medios de comunicación.

Page: ahora “a ver la letra”

También el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, se ha referido al acuerdo durante la clausura de la IV edición de Talavera Tecnological Forum en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias Sociales del Campus de Talavera.

“Ya tenemos la consecuencia positiva de haber dado tanta guerra y de habernos movilizado todo el mundo”, ha subrayado el presidente castellanomanchego.

De este modo, ha celebrado que la posición del Consejo de Ministros europeo en el modelo de la futura PAC “ya tiene mucho más que ver con nuestras ideas que hace un año”. “Hace un año era para echarse a temblar”, ha lamentado.

“Ahora lo único que queda es si nos va sonando bien la música, a ver si la letra, es decir el presupuesto, también lo acompaña”, ha finalizado.

Planas: “Mantener la PAC como política europea”

Según recoge Europa Press, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha señalado tras el acuerdo que lo que se ha logrado es “mantener la PAC como política europea. Hemos logrado un objetivo fundamental, que lo que aparecía desdibujado en la propuesta inicial de la Comisión Europea de julio de 2025, es hoy un reglamento sólido, europeo”.

El ministro ha asegurado estar satisfecho con el resultado porque “este pacto recoge las principales líneas defendidas por España y acordadas con las comunidades autónomas, las organizaciones profesionales agrarias y las cooperativas agroalimentarias”.

Se trata de un acuerdo parcial, ya que el reglamento debe adoptarse por codecisión con el Parlamento europeo, con el que empezará a negociarse en enero de 2027. Además, depende del acuerdo sobre el Marco Financiero Plurianual 2028-2034 que cierren los jefes de Gobierno en el Consejo Europeo, que tiene previstas dos reuniones antes de finalizar el año, y que será determinante para la dotación económica de la futura PAC.