El vicepresidente segundo, José Manuel Caballero, ha anunciado que el Gobierno de Castilla-La Mancha planteará en Europa que la inversión que se destina a políticas relativas al relevo generacional incluidas dentro de la Política Agraria Común se duplique hasta llegar al 10 por ciento. Así lo ha confirmado, junto a la directora general de Asuntos Europeos, Nazareth Rodrigo; en la jornada sobre oportunidades de financiación europea que ha desarrollado hoy la Oficina de Proyectos Europeos del Gobierno de Castilla-La Mancha.

En este sentido, José Manuel Caballero ha explicado que la posición que defenderá en Europa la región, con el liderazgo del presidente García-Page, pasa por reforzar los recursos destinados al relevo generacional en el sector agrario. Ha señalado que “mientras la propuesta de la Unión Europea contempla destinar un 5 por ciento de la Política Agraria Común (PAC) a estas políticas, Castilla-La Mancha plantea elevar esa cifra hasta el 10 por ciento, con el objetivo de garantizar que ningún joven que quiera incorporarse a la actividad agraria se quede sin apoyo por falta de financiación”.

Asimismo, ha subrayado que el relevo generacional no debe limitarse únicamente a la continuidad de las explotaciones familiares, sino que también debe facilitar la incorporación de jóvenes que no proceden del sector agrario ni del medio rural, pero que ven en él una oportunidad de empleo y de proyecto de vida. Esta será, tal y como ha confirmado, una de las propuestas que el presidente García-Page defenderá la próxima semana ante el pleno del Comité Europeo de las Regiones que tendrá lugar en Bruselas.

Esta intervención del presidente García-Page en el pleno del Comité Europeo de las Regiones supone, tal y como ha explicado Caballero, “la culminación de un trabajo que llevamos desarrollando desde hace meses con el sector agroalimentario de la región y de toda Europa, tal y como nos encargó el Comité Europeo de las Regiones al ser Castilla-La Mancha una referencia de éxito en la aplicación de políticas de relevo generacional”.

Además, ha señalado que “vamos a defender un mayor presupuesto plurianual porque creemos que el que se ha presentado no tiene ninguna ambición ni puede afrontar los retos y las necesidades que tenemos por delante”. En este sentido, ha reconocido que “aunque el panorama internacional ha cambiado y hay que invertir en defensa, en ningún caso esta inversión puede menoscabar los derechos de nuestro sector agrario ni nuestra soberanía alimentaria”.

Castilla-La Mancha, región líder en producción de pistacho de España y una de las primeras productoras a nivel mundial, se consolidará como referente internacional en este sector acogiendo la celebración del primer Congreso Mundial del Pistacho (World Pistachio Congress), en enero del próximo año, “un congreso muy importante para los intereses agroalimentarios de nuestra región por la importancia que tiene uno de los cultivos que ha emergido en los últimos años con más contundencia en el panorama agropecuario de nuestra región”.

Con estas palabras, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha valorado la celebración de este foro que se ha presentado hoy con una jornada que quiere evidenciar la importancia del pistacho para el ámbito agrícola, el económico y la salud y crear un espacio para analizar los retos y oportunidades de un cultivo que continúa consolidándose como uno de los más prometedores de la agricultura española. En esta presentación, además del consejero, han intervenido el presidente del comité organizador, Juan Miguel del Real, y el coordinador general del World Pistachio Congres, Ricardo Migueláñez,

El consejero ha asegurado que “el pistacho es mucho más que un snack” porque tiene unos condicionantes y unas capacidades culinarias y para la salud “importantísimas”. Además, Castilla-La Mancha reúne unas circunstancias tanto climáticas como edafológicas ideales para los pistacheros. Y son estos elementos los que han hecho posible su crecimiento en los últimos años, a lo que se suman las posibilidades de comercialización y el valor económico que puede ofrecer.

Según la cifras que ha avanzado la Junta, este crecimiento se sustancia en que Castilla-La Mancha ha logrado situarse en los últimos años como primera productora de pistacho de España, multiplicando en 13 años su superficie por 17. Esto supone haber pasado de 4.000 hectáreas en 2012 a unas 70.000 en la actualidad, consolidando el pistacho como uno de los cultivos con mayor proyección de futuro.

En cuanto a la producción, 2025 se cerró con cifras históricas al alcanzar las 11.000 toneladas de pistacho en seco, un 30% más de las estimaciones previstas, lo que pone de manifiesto “la gran potencialidad que tenemos de producir pistachos, teniendo en cuenta que solamente está productivo en torno al 25% de las plantaciones que hoy tenemos”, ha señalado el consejero.

Por tanto, Castilla-La Mancha está en proceso de dar un salto “grandísimo” y en ese sentido, el consejero ha abogado por hacerlo de forma ordenada para lo cual, la Consejería presentaba recientemente el Plan Estratégico del Pistacho de Castilla-La Mancha “con el que queremos garantizar la viabilidad de las producciones, tanto en el sector primario como en el de la transformación” según el consejero, que ha abogado por “dar pasos seguros” y ha agradecido el trabajo del sector para garantizar un desarrollo ordenado y con rigor.

Un desarrollo basado en la investigación

El desarrollo del sector en todo este tiempo se ha apoyado en la investigación y la transferencia de conocimiento, con el papel destacado del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF) y del Centro de Investigación Agraria El Chaparrillo, impulsores de la innovación y la mejora de la competitividad de las explotaciones.

De hecho, fue a finales del siglo pasado cuando de la mano de ‘El Chaparrillo’ se introdujo este cultivo que se ha adaptado perfectamente a las condiciones climáticas de la región. Pero en El Chaparrillo no sólo se investiga, también se transfieren los conocimientos a los agricultores, para que puedan tomar las mejores decisiones en su día a día. Su buena labor se refleja en este Congreso, donde su director, José Luis Tenorio, y el investigador Esaú Martínez, forman parte del Comité Científico, así como la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, ha señalado la Junta en una nota de prensa.

Por último, el consejero ha indicado que el cultivo del pistacho representa una oportunidad única para el desarrollo rural y la sostenibilidad agrícola en Castilla-La Mancha y en ese sentido ha comprometido el apoyo del Gobierno regional para conseguir valor añadido y rentabilidad y ha agradecido al comité organizador su esfuerzo para llevar a cabo esta iniciativa “que trasladará la grandeza de nuestra región en cuestiones agronómicas”.

Destacados profesionales chinos del sector del vino han tenido la oportunidad en los últimos días de conocer de primera mano la realidad vitivinícola manchega, las bodegas y el potencial de los vinos de la Denominación de Origen La Mancha.

Según ha señalado esta denominación en un comunicado, se trata de la reciente misión inversa guiada, este pasado 24 de junio, desde la Interprofesinal del Vino de España (OIVE), cuyo objetivo “ha sido acercarles a la realidad del sector, para que vean todo lo que detrás del vino en España y que ellos sean capaces de transmitirlo a sus clientes”.

Como ha confirmado, Sergio Iglesisas, responsable del departamento internacional de la OIVE, el perfil de este pequeño grupo ha sido el de una decena de profesionales del sector HORECA como sumilleres y prescriptores así como influencers chinos. Han visitado las instalaciones del Consejo Regulador donde han podido catar varias referencias manchegas en una galería del vino. Antes, pudieron fotografiarse junto a los molinos de viento de Alcázar de San Juan para después pisar in situ un viñedo tradicional en vaso.

Experiencia palpable

El objetivo ha sido profundizar en el conocimiento de las variedades autóctonas, como la airén, los modos de elaboración y la diversidad de estilos que actualmente ofrece la Denominación de Origen La Mancha, lo que ha sido, en palabras de Frank Wang, sumiller jefe de la cadena Zhi Ting Group, “una experiencia única que no se puede aprender solo en los libros, sino que se tiene que sentir tocándolo o viendolo con tus ojos”.

La visita ha permitido también intercambiar impresiones sobre las oportunidades de crecimiento de los vinos manchegos en Asia, así como analizar las tendencias de consumo y las preferencias de un mercado cada vez más interesado por vinos con origen, autenticidad y una excelente relación entre su calidad y su precio competitivo. Por ejemplo, profesionales como Jasper Sun Xin, CEO de la empresa Little Somms Group destacó el valor diferencial de los vinos manchegos dentro del panorama internacional “sorprendido de haber catado también una buena diversidad de vinos blancos”.

Desde el Consejo Regulador se valora muy positivamente este tipo de acciones promocionales, que permiten acercar la realidad de la Denominación de Origen La Mancha a prescriptores internacionales con capacidad de influencia en mercados de gran interés comercial como sigue siendo China, un mercado del vino cuya demanda no ha vuelto a ser la misma tras la pandemia.

La 64ª edición de la Feria Nacional del Campo (Fercam) ha abierto este miércoles sus puertas en Manzanares con más de 200 expositores, 120.000 metros cuadrados de superficie expositiva y 50 millones de euros en maquinaria, en una cita que el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha situado en el “mejor momento” de la feria.

Una puesta de largo a la que, además del presidente regional, han acudido el alcalde de Manzanares, Julián Nieva; el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde; el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, y director de la feria, Pablo Camacho, entre otros cargos institucionales y empresariales.

Durante la inauguración, García-Page ha destacado la evolución de la Feria Nacional del Campo en los últimos años y ha asegurado que no siempre ha estado “en estas condiciones”, por lo que ha agradecido el trabajo del equipo profesional y “la capitanía” que ejerce el Ayuntamiento de Manzanares en la organización de la muestra.

El presidente ha defendido que Fercam es una feria “trascendente” para el sector agrario y agroalimentario y ha puesto en valor el papel de Manzanares como municipio dinamizador de la economía provincial.

En este sentido, ha afirmado que “Manzanares es una locomotora” y que su actividad genera empleo “para buena parte de la provincia”.

García-Page también ha vinculado la modernización del campo con la mejora de la alimentación y de la igualdad de oportunidades, al señalar que la mecanización y la innovación han permitido que productos que antes estaban al alcance de pocos formen hoy parte de la cesta habitual de muchas familias.

En este contexto, ha destacado la fuerza exportadora de Castilla-La Mancha y ha asegurado que la región está “ganando exportaciones”, población y capacidad para atraer empresas. A su juicio, Fercam representa esa predisposición de la comunidad autónoma a “no resignarse” y a no dejar que otros decidan por ella.

El alcalde de Manzanares, Julián Nieva, ha subrayado que Fercam “no sería posible sin el esfuerzo colectivo de todos” y ha defendido que la feria es “patrimonio” de la sociedad manzanareña.

Según ha señalado, la muestra ha sabido crecer al mismo ritmo que lo han hecho la agricultura y la ganadería en una tierra como Castilla-La Mancha.

Nieva ha detallado que, en los casi doce años de Gobierno municipal, Fercam ha incrementado un 14% el número de expositores, hasta superar los 200 consolidados, y ha crecido también en superficie expositiva hasta alcanzar los 120.000 metros cuadrados, lo que la sitúa como “una de las mayores de España”.

El alcalde ha añadido que el volumen de la maquinaria expuesta ha aumentado un 63%, hasta situarse en 50 millones de euros.

Además, ha remarcado el carácter económico de la cita, al advertir de que Fercam es, ante todo, “una feria de negocios” y que su sentido está ligado a la capacidad de generar actividad para el sector.

Crecimiento y modernización del sector

Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha resaltado el “crecimiento absoluto” de Fercam durante la última década y la ha definido como una de las ferias más importantes de Castilla-La Mancha, especialmente por su apuesta por la innovación y la tecnología aplicadas al campo.

Martínez Lizán ha explicado que estos avances son claves para aumentar la producción, reducir costes y mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrarias. En este sentido, ha recordado que el Gobierno regional ha impulsado 42 resoluciones de proyectos piloto de innovación, con una inversión de 10 millones de euros.

El consejero también ha puesto en valor las ayudas a la modernización del sector agrario y ganadero, que han permitido la compra de 1.700 máquinas, y ha destacado el papel del IRIAF y de sus ocho centros en el desarrollo de líneas de investigación orientadas a dar respuesta a los retos del cambio climático.

Asimismo, ha señalado que la presencia del Gobierno regional en Fercam se articula también a través del estand de Campo y Alma, con el que se promocionan las producciones agroalimentarias de la comunidad autónoma, sus 41 denominaciones de origen y las ferias del sector, para las que se destinan 2,8 millones de euros.

Una feria para “hacer provincia”

Finalmente, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha afirmado que Fercam ha sabido dar respuesta durante 64 años a las necesidades del sector y ha contribuido a “hacer provincia, región y país” desde una de las principales ferias económicas vinculadas a la industria agroalimentaria y al sector primario.

Valverde ha recordado que la industria agroalimentaria representa el 18% del PIB regional y ha defendido la necesidad de seguir apoyando a un sector que afronta retos como el relevo generacional, la rentabilidad de las explotaciones y la necesidad de contar con recursos suficientes para mantener su competitividad.

La asociación de defensa de la naturaleza WWF ha pedido a la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha que retire el Plan de acción frente a la sobrepoblación del conejo de monte, puesto en marcha para intentar atajar los daños que esta especie causa en la agricultura, “por tratar a la especie exclusivamente como un problema para la agricultura e ignorar la realidad científica de su declive en gran parte de la región y de toda la Península Ibérica”.

En un comunicado, la organización afirma que existe “un grave retroceso poblacional que está poniendo en peligro su vital papel ecológico y su relevancia para la gestión cinegética como principal pieza de caza menor”.

Así, consideran que el plan de acción presentado por la Junta aborda un problema real, como son los daños agrícolas en determinadas zonas, pero lo hace desde una perspectiva parcial centrada exclusivamente en el control de la población.

WWF recuerda que el conejo de monte presenta una paradójica doble cara que debe ser reconocida por cualquier instrumento de gestión de la especie: aunque es abundante en ciertas áreas agrícolas donde se concentran los daños, al mismo tiempo es una especie en declive en gran parte del territorio ibérico, una realidad que llevó a la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (la entidad científica de referencia a nivel mundial) a declararlo ‘En Peligro’, presentando un grado de amenaza mayor que el del lince ibérico.

“Al abrir la puerta a la caza intensiva y generalizada del conejo de monte sin delimitar claramente las zonas de alta densidad con daños, este plan de acción de la Junta agravará el declive de la especie en los lugares donde escasea, lo que tendría un impacto para la biodiversidad y para especies muy amenazadas que dependen del del conejo”, ha declarado Laura Moreno, responsable del programa de biodiversidad de WWF España. 

La organización subraya que Castilla-La Mancha ha participado en iniciativas pioneras para abordar esta problemática desde un enfoque equilibrado, como el Grupo Operativo PreveCO, centrado en la prevención de daños agrícolas, y el proyecto LIFE Iberconejo, liderado por WWF y desarrollado con la participación de los sectores científico, cinegético, agrario y de las administraciones públicas.

Proyecto LIFE Iberconejo

Asegura que gracias al proyecto LIFE Iberconejo, en la actualidad “contamos con información sin precedentes sobre la distribución y la densidad del conejo de monte en la Península Ibérica. El censo elaborado en el marco del proyecto muestra que la especie ha desaparecido prácticamente del 45 % del territorio ibérico, está retrocediendo en otro 45 % y solo crece en el 10 % restante, que es precisamente donde se concentran los daños”.

Para WWF, estos datos muestran la necesidad de avanzar hacia un verdadero plan de conservación y gestión integral del conejo de monte en Castilla-La Mancha, con una zonificación basada en datos científicos y actualizados que diferencie entre zonas de alta densidad con daños documentados, zonas de densidad media y zonas de baja densidad donde deben aplicarse medidas para fomentar y recuperar las poblaciones.

WWF reclama que las actuaciones de control se vinculen siempre a medidas preventivas con eficacia demostrada, como vallados, protectores individuales o repelentes, así como al fomento de la depredación natural mediante posaderos para rapaces, el mantenimiento de linderos y la prohibición del control de depredadores en zonas con daños. Cuando no existan otras alternativas, se debe dar prioridad a la captura en vivo de los animales para su traslado a zonas con baja densidad, con protocolos sanitarios claros y un seguimiento posterior. Para WWF, es fundamental que las acciones preventivas y de control lleven asociado un seguimiento permanente que permita contar con datos objetivos sobre su efectividad.

Medidas de recuperación

Del mismo modo, la organización considera imprescindible y urgente impulsar medidas de recuperación del conejo en los lugares donde ha desaparecido o escasea, como la mejora del hábitat y la creación de vivares, reforzando la labor de las fincas o cotos de caza y de los programas de conservación de especies amenazadas (como el águila imperial ibérica y el lince ibérico).

De cara a la elaboración del nuevo Plan del conejo de monte de Castilla-La Mancha, WWF reclama a la Junta que recupere un enfoque basado en la ciencia, la participación pública y el diálogo entre todos los sectores implicados. En este sentido, la organización reclama a la Junta que las mesas constituidas para alcanzar acuerdos sobre el conejo —tanto la Mesa Regional como las provinciales— no se centren únicamente en el conflicto con la agricultura, sino que también aborden la conservación de la especie y la recuperación de sus poblaciones para garantizar la biodiversidad y una actividad cinegética sostenible.

“Al contrario de la imagen que se traslada habitualmente, el conejo de monte es una especie en declive y clasificada como ‘en peligro’. En Castilla-La Mancha no sobran conejos, pero están repartidos de forma desigual y la especie no puede gestionarse como si fuese abundante en todas partes”, ha declarado Laura Moreno. “Si queremos que el conejo de monte no pierda su papel beneficioso y central para la biodiversidad y el medio rural, hace falta un plan equilibrado para la especie, basado en la ciencia, el diálogo y con una visión integral de todas las poblaciones y problemáticas, muy diferente al que se ha planteado”, ha señalado.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha informado a las comunidades autónomas la resolución que distribuye 903 hectáreas para nuevas plantaciones de viñedo en 2026, de las cuales 653 están en Castilla-La Mancha.

En concreto, la superficie concedida se ha repartido entre los siete grupos de prioridad establecidos. Esto ha permitido la concesión del 100% de la superficie admisible solicitada a jóvenes viticultores y las pequeñas y medianas explotaciones, así como viticultores sin viñedo ilegal ni abandonado que hayan cumplido con el régimen de autorizaciones. Para los que no tienen criterio de prioridad, se les concederá el 37,4% de la superficie admisible.

Del total concedido, el 55,7% de la superficie corresponde a viticultores con pequeña y mediana explotación, de los que un 16,4% son jóvenes. El 3,9% de la superficie concedida es para jóvenes de nueva incorporación al sector vitivinícola.

Estas concesiones se han realizado sobre un total de superficie solicitada de 1.584 hectáreas, reducidas a 1.290 tras aplicar los criterios de admisibilidad y un límite máximo de cinco hectáreas por solicitante.

Por comunidades, Castilla-La Mancha lidera las nuevas plantaciones, con 653 hectáreas, seguida de Cataluña (67 hectáreas) y Extremadura (38 hectáreas). La demanda de nuevas plantaciones mantiene su tendencia a la baja con una superficie total solicitada de 7,2% con respecto a 2025, año en que ya se redujo el 9,5% frente a 2024.

Desde el 1 de enero de 2016 está en vigor el régimen de autorizaciones de plantación de viñedo, que sustituye al antiguo sistema de derechos, y que permite un crecimiento controlado del potencial de producción conforme a la normativa de la Unión Europea y nacional.

Cada año se establece un cupo máximo de superficie para nuevas plantaciones. El límite de superficie para 2026 se fijó en el 0,1% de la superficie plantada de viñedo a 31 de julio de 2025, equivalente a las 903 hectáreas autorizadas, en línea con la recomendación de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).

Este verano los famosos convierten en Soletes esos sitios asequibles que recomendarían a un amigo. Actores como Javier Gutiérrez, Leonor Watling, Irene Escolar, Tamar Novas, Natalia de Molina, Fele Martínez o Marta Hazas; y músicos como Fangoria, Viva Suecia, Los Secretos, Alcalá Norte, Siloé, Kase O, Niña Polaca o Florent de Los Planetas son algunos de los recomendadores.

Decenas de personalidades relevantes han propuesto más de 250 Soletes, de los cuales dos se encuentran en Castilla-La Mancha. El grupo Fangoria ha seleccionado el restaurante de carretera Los Chopos, en la localidad albaceteña de La Gineta, y el humorista José Mota aconseja comer en La Plaza, en Villanueva de los Infantes (Ciudad Real).

Los Chopos, situado en el kiómetro 55, de la A-31 hacia Alicante se presenta como un lugar en el que parar a picar algo, donde comer en su restaurante o incluso elegir uno de sus salones para celebraciones.

La Plaza se sitúa como su nombre indica, en la Plaza Mayor de esta localidad manchega, con una amplia terraza y una carta pegada a la tierra.

Según ha señalado la organización, la Entrega de Soletes de los Famosos se ha celebrado en El Cortijo La Loma, en La Isleta del Moro dentro del Parque Natural del Cabo de Gata-Níjar el lunes 22 de junio, un enclave muy frecuentado por famosos en busca de desconexión y privacidad.

Antonio Resines tomando un salpicón junto al Cantábrico en la terraza de Joseín (Comillas) y Toni Acosta bañando las papas arrugadas con mojo picón en Casa África, frente a la playa de El Roque de las Bodegas, en Taganana, al norte de Tenerife. Isabel Coixet pidiendo un honey don’t cry al bartender de Oblicuo, la coctelería con sonido de alta fidelidad, en Barcelona, y la banda Alcalá Norte atacando una hamburguesa en Crítico, sin salir de su barrio madrileño de Ciudad Lineal.

Los lugares cerca del mar que desvelan los famosos no pueden ser más apetecibles: a Silvia Abril le encanta Punta Roca by Tibu-Ron, en Castelldefels, porque se come “muy rico casi con los pies en el agua”; la escritora Elvira Lindo sugiere la paella del chiringuito de su pueblo (Ademuz, Valencia); la actriz Clara Alvarado nos lleva a la costa asturiana, a Playa Madre en Caravia; el grupo argentino Miranda! recomienda la cocina vasca frente a la costa alicantina de Lorea; y la escritora Lana Corujo apuesta por la terraza de La Raspa, en Arrecife (Lanzarote).

“Todos buscamos sitios agradables y asequibles en los que relajarnos y gozar de las vacaciones, igual que los personajes del mundo de la cultura que con generosidad nos han revelado sus lugares favoritos. Además, han querido poner en valor esos pequeños negocios en los que se trabaja con ganas para hacernos desconectar y que tanto se merecen un reconocimiento” dice María Ritter, directora de Guía Repsol.

Más de 250 Soletes repartidos por todas las comunidades para seguir la incesante actividad de cada famoso. Donde paran en carretera durante las giras, toman algo después de ensayar o comen con el equipo en parajes increíbles durante los rodajes. 

Sin embargo, cuando cogen vacaciones, muchos eligen el sur: los atardeceres y el pescado de La Loma, en Chiclana de la Frontera, de Carlos Sobera, el pisto con huevo y papas en la playa de El Palmar de Venta Molina, en Vejer de la Frontera, que recomiendan Los Nikis, o Costamarga, en Aguamarga (Almería), donde recala la presentadora Isabel Jiménez.

A los músicos les tiran los chiringuitos con música en directo: Arde Bogotá y el Rockola Summer Club, en La Azohía (Murcia); Pez Limón en la playa de Cabo de la Plata, en Zahara, donde Pablo Carbonell también se anima a coger la guitarra y Sanguijuelas del Guadiana, que solo recomiendan un sitio fuera de su tierra extremeña: O Chiringo en la playa de la Magdalena, en Cedeira (A Coruña). 

También helados

Los helados son un pecado refrescante y muy veraniego. A Leonor Watling y a Irene Escolar les gustan los de Hijos de la Luna, en Santander. Hijos de la Nata, en Barcelona, es la preferida de Carlos Sadness e Isabel Coixet. El favorito del escritor Antonio Muñoz Molina es el de leche merengada en Antigua Lechería (Valencia). El diseñador Modesto Lomba no se resiste a un helado de fruta en No Ni Na (Ayamonte, Huelva), lo mismo que la cantante Marilia Monzón en Heladora la Única (Gáldar Las Palmas).

Para salir de bares en la capital el actor Fele Martínez y el humorista Miguel Maldonado coinciden en el bar Los Tiernos de La Latina, y la presentadora Verónica Dulanto y la actriz Marta Hazas eligen la terraza del Picalagartos, en Gran Vía. La coctelería Marrufo es punto de encuentro de músicos como Niña Polaca, Miss Caffeina y Anni B Sweet. Antonio Carmona se refugia en el Kiosko Moret, en el parque del Oeste y el grupo catalán Dorian siempre vuelve a Barrutia y el 9, en el barrio de Las Salesas. En Zara, la histórica casa de comidas, a la que es asidua Alaska de toda la vida, tienen hasta un plato con su nombre.

Algo parecido sucede en Barcelona, donde la ruta empezaría desayunando en Flor de Gràcia con la actriz Natalia de Molina; continuaría con un vino de Zim en el Gòtic, pista de Axel Pi, de Sidonie; comiendo en Els 4 Gats como Elefantes; y terminaría con una focaccia en Il Palato de El Clot, siguiendo las indicaciones del periodista gastronómico Mikel López Iturriaga.

Con esta decimoquinta edición ya son más de 5.500 las cafeterías, bares, restaurantes, sitios de fast good, vinotecas, heladerías y terrazas repartidos por todo el país que presumen de distintivo amarillo.

Los Soletes son lugares que recomendarías a un amigo por su propuesta apetecible, solvente y asequible; establecimientos idóneos para disfrutar de la gastronomía, pero que no pierden su carácter cotidiano. Ya son más de 5.000 las cafeterías, bares, restaurantes, puestos de fast good, vinotecas, heladerías y terrazas que lucen en la puerta su distintivo amarillo.

La calificación de los Soletes nació en junio de 2021 para apoyar a la hostelería y reconocer a quienes, durante la pandemia, mantuvieron la alegría cotidiana con gestos tan sencillos como servir una caña bien tirada o preparar una tapa excelente.

Un decreto publicado hoy en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha modifica la estructura administrativa y el reparto de competencias dentro de la Consejería de Sanidad de Castilla-La Mancha.

Se trata, según el Ejecutivo regional de “optimizar” la gestión pública mediante la redistribución de ciertas funciones. Por ejemplo, clarifica las responsabilidades de la Dirección General de Salud Pública y abre dos áreas diferenciadas.

De esta forma separa las competencias en materia de salud pública de las de consumo, entre otras cosas para evitar confusiones.

En materia de salud pública realizará programas de prevención, asistencia y reinserción en materia de drogodependencias y otros trastornos adictivos. También vigilancia e intervención frente a zoonosis, toxiinfecciones alimentarias, brotes epidémicos y situaciones de riesgo, así como frente a enfermedades prevalentes, emergentes y reemergentes y gestionará de la red de alertas en salud pública.

Además, se ocupará de los riesgos para la salud derivados de la contaminación del medio ambiente.

Este departamento tiene la responsabilidad de gestionar la Red de Laboratorios de Salud Pública y competencias en salud laboral o en en sanidad mortuoria, entre otras.

Mientras, en Consumo debe elaborar los planes estratégicos y anuales para el diseño y desarrollo de las políticas de consumo, coordinar la red regional de recursos de atención a las personas consumidoras o vigilar el mercado, el control de la calidad y seguridad de los productos, bienes y servicios puestos a disposición de las personas consumidoras.

También debe gestionar la red alertas de consumo, del teléfono del consumidor y de entidades en el ámbito de la soberanía alimentaria y la agroecología para un consumo alimentario sostenible.

Asume mecanismos de mediación relacionados con la vivienda

Este área también se ocupará de establecer mecanismos eficaces de mediación, incluyendo los casos de ejecución hipotecaria de la vivienda habitual y sobreendeudamiento derivado de relaciones de consumo.

Debe organizar la Junta Arbitral de Consumo autonómica y coordinarla con los órganos de ámbito municipal e incluso promover el ejercicio de acciones judiciales en aquellos procedimientos que merezcan una atención especial por razón de la trascendencia de los derechos o por la alarma social generada, o si se aprecia indefensión o desprotección de las personas consumidoras.

Además, debe ocuparse de comprobar y verificar el cumplimiento de la conectividad ofertada por las empresas operadoras de telecomunicaciones, entre otras funciones.

El 'refuerzo' de la Secretaría General

El decreto confiere nuevas competencias en contratación a la Secretaría General que incorpora la facultad de tramitar y formalizar encargos a medios propios, con el fin de dotar de mayor “precisión” a las funciones de este órgano directivo.

Además, el Consejo de Salud, principal órgano de participación ciudadana, pasará a depender de la Secretaría General de la Consejería de Sanidad. Hasta ahora estaba adscrito a la Dirección General de Humanización y Atención Sociosanitaria.

El cambio se explica en “garantizar la coherencia organizativa, uniendo el órgano de participación con la unidad administrativa que debe impulsarlo y coordinarlo.

Cambios en el SESCAM

Además, el decreto introduce cambios en el Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM), en concreto se dispone un nuevo órgano de gestión para la Escuela de Salud y Cuidados para integrarla en el departamento que se ocupa de la estrategia de cuidados, seguridad del paciente y calidad del servicio de salud. Ahora pasará a formar parte de la Dirección General de Cuidados y Calidad.

Hasta ahora esta escuela dependía de la Dirección General de Humanización y Atención Sociosanitaria.

Se llama regadíos históricos a los sistemas agrícolas tradicionales que utilizan infraestructuras como acequias, azudes y albercas para distribuir el agua por gravedad. Son estructuras con cientos de años de antigüedad, que normalmente riegan pequeñas huertas y están asociados a un patrimonio cultural, ambiental y socioeconómico.

Esto es, ni más ni menos, la definición de los regadíos tradicionales de Villatoya, en la Manchuela albaceteña, al pie del río Cabriel. Es precisamente Villatoya el primer pueblo albacetense que colinda con este río y que dota a esta población y a la pedanía de Cilanco de fuentes y manantiales y de un rico patrimonio natural.

Este regadío de Villatoya y el entramado de fuentes de la zona es el tema de la conferencia que Isabel Pardo, profesora de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y vicepresidenta de la Comunidad de Regantes de Villatoya va a ofrecer en el curso de verano de la Universidad regional sobre la  ‘Gestión del territorio, patrimonio y desarrollo rural: retos y oportunidades en el valle del Cabriel’.

“El regadío histórico tiene que ver con su historia. Lo que haces no es extraer el agua de un pozo, lo que tenemos son manantiales naturales, a partir de esos manantiales y esas balsas que de manera natural surgen, hay una conducción de acequias que transitan por las huertas”, ha contado en una entrevista concedida a Agroalimentaria.

En realidad es un entramado que parte de “lo que se denominan las acequias madres que dirigen el agua por las distintas zonas, y a partir de ahí lo que hay son canales que llevan el agua cada una de las parcelas que forma parte”.

“En Villatoya hay una pequeña balsita que se llama ‘el partidor’, desde donde se deja caer el agua y se deriva a las acequias madre de arriba y de abajo y cada una riega una zona distinta de parcelas”, cuenta.

La Comunidad de Regantes, cuando se crea en el siglo pasado, “desarrolló un sistema en el que cada huerta tenía establecido el horario en el que podía regar a través de unas tablillas, el agua iba por la acequia de arriba y luego por la de abajo, y se iba rotando. Hay regantes que aún conserva esa hojita, esa tablilla, donde dice, según tu parcela, si te corresponde el agua en un momento y otro”.

En total son 11 kilómetros de acequia con vestigios que se remontan a la época musulmana pero que están documentados ya a finales del XIX principios del XX.

Lo que riegan son pequeñas parcelas, minifundios, en total 157 regantes para 112 hectáreas principalmente de huertas, donde se cultivan hortalizas, tomates, pimientos, pepinos, sandías, frutales y también algo de cereal, que lo ha habido siempre. En la zona hay también algunos leñosos como viñedo y almendro pero en régimen de secano.

Modernización de los regadíos tradicionales

Estos regadíos, aunque siguen manteniendo esa disposición tradicional, se han sometido también a un proceso para su modernización acogiéndose a una subvención de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural que ha permitido sufragar el 90 por ciento de la inversión para mejorar sus sistemas de riego.

El consejero de Agricultura Julián Martínez Lizán, que en 2025 inaugurado las obras de mejora de los regadíos históricos de Villatoya, destacaba que esta actuación  preservaba “un legado histórico, tradicional y etnográfico, que son la esencia de cómo se ha cultivado históricamente, con un regadío mínimo en superficie, pero fundamental para seguir generando y creando riqueza, manteniendo la población y, por lo tanto, seguir manteniendo vivos los pueblos en los que se desarrollan”.

Según Isabel Pardo, esta modernización permitió cambiar las acequias que eran de tierra y que pon tanto tenían filtraciones con la pérdida de agua que ello conlleva, por infraestructuras, conducciones de agua que permitían una mejor circulación y menos filtraciones. 

También, según Pardo, la ayuda permitió mejorar la conducción del agua en el caso de Villatoya donde se tuvo que hacer una infraestructura, una tubería, para llevar el agua a las parcelas porque el nacimiento donde brota el agua, a 26 litros por segundo, está en el balneario y había que salvar esa zona.

No es el caso de Cilanco, donde el desnivel desde el nacimiento provoca que se pueda conducir hacia las huertas.

Fuentes y balnearios

Villatoya, cuyo topónimo, según dice su Ayuntamiento significa “un lugar donde hay tollos (charcos de agua), es como su nombre indica una tierra de agua. Lo que tenemos son fuentes que manan, una parte de aguas subterráneas y unos lugares en que emergen”, aparte de los manantiales que nutren los regadíos, señala Pardo, lo que da lugar también a unos balnearios gracias unas aguas declaradas de Utilidad Pública en 1845.

Las fuentes “surgen de manera natural”, dos de ellas están en la carretera desde Alborea a Villatoya, la del Viso, y más abajo la del Buitre y otra más allá la de las Lombrices que “tiene propiedades vermífugas (para expulsar o destruir parásitos intestinales)” y, en otra zona, la fuente de las Balsillas. “Estas fuentes siguen brotando y quizá el caudal puede haber tenido alteraciones pero no se nota a simple vista”, asegura.

“De momento no notamos el cambio climático, la cantidad de agua que vemos que circula sigue siendo considerable”, aunque asegura que sí han notado otros efectos como el pedrisco “que nos destruyó infraestructuras”, pero la cantidad de agua de momento  “en las fuentes algo sí, pero en los manantiales no se ha notado”.

Todo esto ha dado lugar también a dos balnearios, al otro lado del Cabriel, el de ‘Fuentepodrida’, que “estuvo todo el siglo XX funcionando, cerró en los años 90 y se volvió a abrir”, aunque la mayoría del turismo que acudía pertenecía la comunidad valenciana.

Y el balneario de la Concepción, este en Villatoya, que estuvo a principios de siglo XX funcionando pero luego cerró y se volvió a abrir en el año 87 del siglo pasado, y “a partir de ahí tenemos mucho turismo vinculado al balneario y también se empezaron a explotar las cabañas del valle del Cabriel y fue un acicate para el turismo”.

Isabel Pardo señala que el reclamo turístico en la Manchuela se ha centrado más en la zona de Alcala del Júcar puesto que tiene un rico patrimonio cultural, pero la zona de Villatoya “es más desconocida porque no tenemos algo de patrimonio o una estructura urbana que atraiga a este turismo, lo nuestro es mas de naturaleza”.

Por ello, piensa que “estaría bonito poner en valor toda esa parte del riego tradicional, que pudiéramos documentarlo, y vincularlo a ese descubrimiento de una red de canales que permite distribuir el agua para que haya riego. Sería una asignatura pendiente”.

El Gobierno de Castilla-La Mancha está cooperando para envasar en la región arroz con DOP (Denominación de Origen Protegida) Calasparra, ya que en la zona de Hellín en Albacete se produce el 40% del total de esta denominación, que pueda ser incluido en la marca de garantía Campo y Alma, pudiéndolo promocionar como alimento de calidad.

Así lo ha señalado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, en la visita que ha realizado al coto arrocero de Hellín y posteriormente a la Cooperativa del Campo Virgen de la Esperanza en la localidad de Calasparra (Murcia), donde ha estado acompañado por la propietaria de la parcela visitada María Dolores Guirao, entre otras.

“Este año estamos destinando 2,8 millones de euros para la promoción de los productos agroalimentarios de la región y nos gustaría que el arroz de Calasparra pudiera entrar en esas acciones para impulsar su conocimiento, comercialización y consumo”, ha señalado el consejero.

Así, ha destacado que el arroz de Calasparra para Castilla-La Mancha, es “una producción pequeña pero estratégica por su calidad diferenciada porque contribuye a la sostenibilidad y por la tradición que tiene este cultivo en las vegas de los ríos Mundo y Segura, donde ya se cultivaba en el siglo XVIII”.

Julián Martínez Lizán ha destacado que este arroz fue el primero del mundo con Denominación de Origen Protegida (1986), una figura de calidad compartida con Murcia, “por eso hoy hemos querido poner este cultivo en valor, visitando la finca Los Baños, en la que María Dolores Guirao cultiva unas 10 hectáreas, y también la Cooperativa Virgen de la Esperanza, que está situada en Calasparra, pero que envasa el arroz que se produce en la zona castellanomanchega del coto arrocero”.

Según los datos aportados por el consejero, en esta zona se producen unos tres millones de kilos con DOP de media anual, de los que en el entorno del 40% se producen en término de Castilla-La Mancha.

Con el fin de apoyar esta producción, el Ejecutivo autonómico puso en marcha hace dos meses una nueva línea de ayudas públicas dirigida a los agricultores del coto arrocero de Hellín, “un enclave pequeño, pero con alto valor ambiental y social que se debe proteger porque mantiene un ecosistema frágil con alta biodiversidad”, que conserva prácticas agrícolas tradicionales y sostenibles y que sostiene la economía local y el empleo rural. Dede su puesta en marcha, la Consejería ha recibido 16 solicitudes que suman 135 hectáreas a las que se ayudará con unos 54.000 euros cuando remitan la memoria de cumplimiento. Además, en la PAC 2025, un total de ocho arroceros de la región han recibido ayudas por valor de unos 10.000 euros.

“Unas cifras pequeñas pero que son fundamentales para garantizar la viabilidad económica del cultivo del arroz”, una producción que es sostenible y competitiva, que permite mantener el cultivo en las zonas de producción tradicional, que cuentan con escasas alternativas de cultivo y que no consume prácticamente agua, sólo la utiliza mientras fluye desde los canales y acequias hasta el río.

Aniversario de la DO Calasparra

Por otro lado, el consejero de Agricultura ha felicitado el 40 Aniversario de la DOP Calasparra por el trabajo que viene haciendo no solo en estas cuatro últimas décadas de trayectoria oficial, sino por toda la labor anterior. También le ha deseado un presente y un futuro próspero a una denominación que en los últimos años ha consolidado la superficie con DOP que se cultiva en Castilla-La Mancha “y eso es una muy buena noticia”. En 2026, según datos del Consejo Regulador, en Castilla-La Mancha se han sembrado 132 hectáreas con DOP, de las que 123 son de Balilla x Sollana y nueve de arroz Bomba.

Por último, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha indicado que “hemos decidido adherirnos a la petición para que el Ayuntamiento de Calasparra le conceda la Medalla de Oro de la Villa a esta Denominación” y le ha hecho entrega de la carta de adhesión a la alcaldesa.

Agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de la Comandancia de Toledo, en el marco de la operación Alkharuf, han detenido a una persona como presunto autor de un delito contra la salud pública por comercializar carne de cordero procedente de una explotación ovina en la que, supuestamente, se sacrificaban animales sin ningún tipo de control sanitario ni la trazabilidad exigida por la normativa vigente.

Los agentes junto con veterinarios de la Dirección General de Salud Pública de Toledo, realizaron una inspección en la carnicería regentada por el detenido, donde encontraron varios canales de cordero expuestos para su venta, careciendo de marca sanitaria ni documentación que acreditara su procedencia, según señala la Comandancia de la Guardia Civil en un comunicado. Estas condiciones suponen un grave riesgo para la salud alimentaria y la salud pública, por lo que las carnes fueron inmovilizadas y posteriormente destruidas.

De forma simultánea, otros agentes y veterinarios de la Delegación Provincial de Ganadería de Toledo, realizaron una inspección en una explotación ganadera situada en el término municipal de Mazarambroz (Toledo), de la que presuntamente procedían las citadas canales de cordero.

En el lugar se halló una sala destinada al sacrificio de animales, así como un total de 228 cabezas de ganado, 211 ovinos y 17 caprinos, que carecían de identificación y trazabilidad necesaria para determinar su origen.

Tras estas irregularidades y mediante los correspondientes informes veterinarios, se determinó que los animales no eran aptos para el consumo humano, procediéndose a su inmovilización y posterior sacrificio.

Asimismo, dos trabajadores de la explotación ganadera han sido investigados por su presunta implicación en estos delitos contra la salud pública.

La investigación, iniciada a finales del pasado mes de marzo, ha permitido evitar la comercialización de carnes sin las debidas garantías sanitarias, valoradas en aproximadamente 45.500 euros. Los animales carecían de los controles obligatorios de zoonosis y prevención de enfermedades infecciosas, circunstancia que habría supuesto un grave riesgo para los consumidores y para la salud pública.

La Guardia Civil ha informado de la existencia de la aplicación de móvil gratuita ALERTCOPS para que ante cualquier eventualidad puedan ponerse en contacto con las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado una alerta por la presencia de leche no declarada en el etiquetado de un lote del producto 'Bio crema de cacao con avellana', de la marca Sol Natural.

En concreto, se trata del lote L3165, con fecha de caducidad 12/05/2027, procedente de Italia, que, según la información disponible, ha sido distribuido en la mayor parte del territorio nacional.

La información ha sido trasladada a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Como medida de precaución, la AESAN recomienda a las personas con alergia o intolerancia a los componentes de la leche que pudieran tener el producto en sus hogares que se abstengan de consumirlo. No obstante, la Agencia ha aclarado que el consumo de este producto no comporta ningún riesgo para el resto de la población.

El sector cerealista ha recortado la previsión de la cosecha de cereales de invierno debido a las altas temperaturas. Hace unos días, la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (ACCOE), tras su Asamblea Anual, revisaba las estimaciones de producción de cereales de invierno para la campaña 2026 en toda España -Castilla-La Mancha es la segunda productora después de Castilla y León- casi un 29% a la baja respecto a las cifras preliminares publicadas el pasado 21 de mayo.

También, Asaja Castilla-La Mancha revisaba a la baja sus previsiones para la actual campaña en la región debido al impacto de las altas temperaturas registradas durante las últimas semanas, al igual que en resto de España, que han empeorado las expectativas iniciales de producción. La organización estima una cosecha de 3,5 millones de toneladas, frente a los 4,4 millones de toneladas obtenidos el pasado año, lo que supone un descenso aproximado del 20 %.

Desde Asaja, explican que la campaña ha pasado en pocas semanas de un escenario de moderado optimismo a otro mucho más conservador debido a una climatología adversa que ha condicionado el desarrollo de los cultivos desde el inicio.

Las lluvias retrasaron las siembras en numerosas zonas productoras y posteriormente se produjeron episodios de heladas que afectaron a distintas provincias, como la registrada a finales de marzo en Albacete o la de San Isidro en Guadalajara. A ello se sumaron las elevadas temperaturas del mes de mayo, que aceleraron el ciclo de los cultivos y redujeron el potencial productivo, han señalado desde la organización.

“La climatología ha vuelto a demostrar que es uno de los factores más determinantes para nuestro sector. Veníamos de unas expectativas razonables, pero las altas temperaturas de mayo han obligado a revisar las previsiones porque han reducido significativamente los rendimientos en muchas zonas de la región”, ha señalado el presidente de Asaja CLM, José María Fresneda.

La organización destaca la enorme variabilidad que se está observando entre territorios y explotaciones. Mientras algunas comarcas mantienen resultados aceptables, otras registran descensos de producción de entre el 20 % y el 40 %. Albacete espera una cosecha algo superior a la de los últimos años, marcados por la sequía, mientras que Guadalajara se sitúa claramente por debajo de la campaña anterior, que fue excepcional.

También los rendimientos muestran grandes diferencias, con parcelas de secano que alcanzan los 4.000 kilos por hectárea frente a otras que apenas llegan a los 1.000 o 2.000 kilos.

Recolección en la región

La recolección avanza a buen ritmo en Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, mientras que en Guadalajara acaba de comenzar. Los cereales de invierno —trigo, cebada, avena, centeno y triticale— continúan ocupando prácticamente toda la superficie cerealista regional, siendo la cebada el cultivo predominante, con más de la mitad de la superficie sembrada.

En los forrajes también se aprecia una fuerte disparidad de rendimientos debido al calor, especialmente en avenas forrajeras y paja, donde además se suman precios bajos y una demanda reducida.

Precios hundidos y rentabilidad en riesgo

Más allá de la producción, Asaja también ha alertado de la grave situación económica que atraviesan los cerealistas por el desplome de los precios en origen.

La organización denuncia que, mientras los costes de producción se han incrementado en torno a un 30 % durante los últimos años, las cotizaciones del cereal permanecen estancadas o incluso han descendido, hasta situarse en niveles similares a los registrados hace décadas.

“Nos encontramos ante el peor escenario posible para la liquidez de las explotaciones. Los agricultores están vendiendo el cereal por debajo de sus costes de producción. Es una situación insostenible porque, además de poner en peligro la continuidad de miles de explotaciones familiares, pone en riesgo la soberanía alimentaria”, ha advertido Fresneda.

La organización atribuye buena parte de esta situación a “la entrada masiva de cereal procedente de terceros países, que genera una sobreoferta en el mercado europeo y presiona a la baja las cotizaciones”.

“Se trata de una competencia desleal. El cereal importado no está obligado a cumplir las mismas exigencias sanitarias, fitosanitarias, laborales y medioambientales que se imponen a nuestros agricultores. Nos quieren comprar a precios de ruina mientras saturan el mercado con grano más barato producido con otras reglas de juego”, ha denunciado el presidente regional de Asaja.

A esta situación se suman otros factores que siguen castigando la rentabilidad de las explotaciones, como el elevado coste de los insumos, los daños provocados por la fauna silvestre —especialmente por los conejos—, la reducción de superficies sembradas por la falta de expectativas, además de otros factores como las limitaciones derivadas de los recortes de agua, ha señalado Asaja.

Exigencias al Gobierno y a la Unión Europea

Ante este escenario, la organización ha reclamado una actuación inmediata tanto del Gobierno de España como de las instituciones europeas para garantizar la viabilidad del sector cerealista.

Entre sus principales reivindicaciones figuran el control real de las importaciones y prioridad para la producción nacional frente al cereal procedente de terceros países; el establecimiento de aranceles disuasorios al cereal importado o, alternativamente, una actualización de los precios de intervención que permita estabilizar el mercado; la implantación efectiva de cláusulas espejo que obliguen a cumplir las mismas exigencias sanitarias, fitosanitarias, laborales y medioambientales a todos los productos que entren en la Unión Europea; así como medidas urgentes para reducir los costes de producción, especialmente los relacionados con los fertilizantes y otros insumos estratégicos.

El Escuela de Pastores que ha promovido el Gobierno de Castilla-La Mancha ha impartido desde su puesta en marcha en 2022 un total 41 cursos, que suman 510 alumnos en toda la región. Gracias a esta actividad se ha creado una bolsa de trabajo en la que hay cerca de 200 personas y ha hecho posible que se hayan realizado 66 contrataciones en explotaciones ganaderas de la región desde su puesta en marcha en 2022.

Estos datos se han puesto de manifiesto hoy cuando el consejero Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha asistido a una de las clases prácticas de un curso de la Escuela de Pastores que se está desarrollando esta semana en una explotación de Molina de Aragón en Guadalajara, según ha señalado la Junta en un comunicado.

Esta bolsa es uno de los instrumentos fundamentales del programa, ya que permite que las ganaderías que lo deseen puedan contactar con ellos, tras obtener un certificado de asistencia y aprovechamiento ya que este modelo está centrado en la inserción laboral real.

El consejero ha destacado que la Escuela de Pastores se ha consolido como una “herramienta estratégica para conseguir la viabilidad de futuro en un sector como es la ganadería extensiva” y con ello avanzar en la creación de empleo estable en el medio rural con un modelo basado en la intermediación laboral directa y el seguimiento de las contrataciones.

Además, ha destacado una tasa de permanencia del 70% en el empleo generado, lo que indica que se está trabajando hacia un modelo en el que no solo se generan empleos, sino que garantiza que se desarrollen en condiciones adecuadas, ajustadas a la realidad del sector y con continuidad en el tiempo, además de que este programa de formación y empleo “viene a consolidar ese relevo generacional tan necesario”.

Curso en Molina de Aragón

El consejero, junto al alcalde de la localidad, Francisco Montes; la delegada de la Junta, Rosa García; el viceconsejero de la PAC y Política Agroambiental, José Manuel Martín; y el delegado de Agricultura en Guadalajara, Santos López; han asistido a la jornada práctica del curso ‘Pastoreo y manejo de pequeños rumiantes’ que se celebra entre el 15 y el 19 de junio y que está impartido por el coordinador de la Escuela de Pastores de Castilla-La Mancha, Pedro Luna, a quien el consejero ha agradecido “su implicación personal y profesional, que está permitiendo que el pastoreo sea una alternativa de trabajo real en nuestras zonas más rurales”.

Los contenidos en los que se forman los alumnos abarcan cuestiones como compromisos agroambientales y buenas prácticas ganaderas; gestión de pastos y extensificación; el ordeño en ovino; bienestar animal; sanidad en explotaciones de pequeños rumiantes; riesgos laborales en la cría de ganado o el cuaderno de explotación y calendario de pastoreo, entre otros.

Esta jornada, que se desarrolla en la explotación de Valentín García Checa, a quien el consejero ha agradecido su colaboración y el trabajo que viene realizando como presidente de la asociación de ganaderos de la comarca de Molina de Aragón, cuenta con más de 20 alumnos, todos ellos de Mali.

Previamente, Julián Martínez Lizán ha visitado la Oficina Comarcal Agraria de Molina de Aragón, donde ha saludado a la plantilla de este recurso.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha detallado hoy los pagos que se harán a los próximo días a los agricultores y ganaderos de Castilla-La Mancha tal y como anunció el presidente regional, Emiliano García-Page.

El consejero, que ha asistido a una de las clases prácticas de un curso de la Escuela de Pastores que se está desarrollando esta semana en una explotación de Molina de Aragón, ha anunciado que este mismo viernes se realizará un pago de ayudas agroambientales por algo más de seis millones de euros. De esta cantidad, hasta 5,6 millones corresponden a pagos compensatorios por zonas de montaña, que llegarán a 2.701 personas beneficiarias. El resto del importe hasta alcanzar los seis millones corresponde con las ayudas al viñedo de secano, que en total recibirán más de 112.000 euros, y a la conservación de razas autóctonas amenazadas por erosión genética, a la que se destinan otros 250.000 euros.

También ha adelantado que a partir del día 26 de este mes, la Consejería pagará cerca de cinco millones de euros de las ayudas al bienestar animal en ovino y caprino extensivo y semiextensivo de la campaña 2025, a un total de 1.577 ganaderas y ganaderos de la región. Con estas ayudas se compensa por realizar, de forma voluntaria, actuaciones tendentes a mejorar el bienestar de su cabaña ganadera y dar lugar a una mejora de la calidad de la producción ganadera.

La Diputación de Cuenca ha aprobado la resolución provisional de la convocatoria de ayudas dirigidas a titulares de derechos cinegéticos de municipios declarados como comarca de emergencia cinegética temporal por daños de conejo de monte con una inversión prevista de 319.884,74 euros y concesión a los 65 solicitantes que han concurrido a la convocatoria.

Según ha señalado la Institución provincial en un comunicado, todas las solicitudes presentadas han sido estimadas. El importe asignado se destinarán a sufragar actuaciones encaminadas a reducir la elevada densidad de conejo de monte en aquellos municipios donde esta especie está provocando importantes daños en cultivos e infraestructuras agrarias.

El presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, ha señalado que esta línea de ayudas responde a una demanda reiterada por parte de los agricultores, en este punto, ha recordado que la institución conquense fue la primera de toda Castilla-La Mancha que puso en marcha esta línea de ayudas que han sido copiadas por otras provincias limítrofes.

“Somos conscientes de los graves perjuicios que la proliferación del conejo de monte está ocasionando en muchas explotaciones agrícolas de nuestra provincia y por eso desde la Diputación seguimos poniendo recursos económicos al servicio de quienes trabajan sobre el terreno para reducir estos daños”, ha afirmado Martínez Chana.

El presidente provincial ha incidido en que estas ayudas permiten colaborar con las asociaciones de cazadores, “que son una pieza clave para mantener el equilibrio poblacional de esta especie y para complementar las medidas que están impulsando otras administraciones competentes”.

Entre los beneficiarios de esta convocatoria figuran asociaciones de propietarios, clubes deportivos de caza y juntas de propietarios de distintos municipios de la provincia, siendo las ayudas compatibles con los gastos efectivamente justificados y vinculados a las actuaciones previstas en las bases reguladoras.

La resolución provisional establece además que el plazo máximo para justificar las actuaciones subvencionadas finalizará el 31 de enero de 2027. Tras su publicación en la sede electrónica de la Diputación Provincial de Cuenca, los interesados dispondrán de diez días hábiles para presentar las alegaciones que consideren oportunas.

La Feria Nacional del Campo (Fercam) celebrará del 24 al 28 de junio su 64 edición con todo el espacio expositivo completo, una veintena de empresas en lista de espera y más de 47 millones de euros en mercancía expuesta, una cifra que confirma el crecimiento de una cita que ya mira de tú a tú a las grandes ferias del sector primario en España.

En una entrevista concedida a Europa Press, el director de la feria, Pablo Camacho, ha explicado que la respuesta de los expositores ha vuelto a confirmar el peso de una cita que ha dejado de ser solo una referencia regional para situarse entre las grandes ferias del sector primario en España.

Según ha señalado, tras abrirse en diciembre el periodo de preinscripción para los expositores de la edición anterior, en apenas “10-15 días” ya estaba cubierto más del 90% del espacio disponible. El resto se ofreció a nuevas empresas y también se completó en pocos días.

Esa demanda ha dejado fuera a una veintena de expositores por falta de espacio, un síntoma que, para la organización, habla tanto de la fortaleza de Fercam como del momento que atraviesa el sector primario.

“Fercam llega con más fuerza que nunca”, ha resumido Camacho, que ha situado la feria como una muestra útil para agricultores, ganaderos, empresas de servicios, maquinaria, agroalimentación, riego, energías renovables, transporte, automoción y obra pública.

Pablo Camacho ha defendido que el principal valor de Fercam es su utilidad comercial. No la concibe como una feria de paseo, sino como un punto de encuentro para cerrar operaciones, generar contactos y abrir trabajo para los meses siguientes.

Esa condición, ha añadido, explica la fidelidad de muchas empresas, algunas de las cuales llevan más de medio siglo acudiendo al recinto ferial de Manzanares.

La maquinaria agrícola seguirá siendo el gran buque insignia de la feria, con más del 60% de la muestra total.

Camacho ha avanzado que los expositores llegarán con maquinaria de última tecnología y que el premio a la novedad tecnológica volverá a tener protagonismo, con el objetivo de reconocer avances en digitalización, inteligencia artificial y nuevas herramientas aplicadas al campo.

Más peso agroalimentario

La edición de este año reforzará también el espacio agroalimentario, que representa cerca del 20% de la feria.

La organización prevé prácticamente duplicar el número y la variedad de las catas, con productos como queso manchego, vino, aceite de oliva virgen extra, miel, azafrán de La Mancha, melón de La Mancha, cordero manchego, jamón o caracoles.

Camacho ha subrayado que estas actividades no solo buscan promocionar productos, sino enseñar a consumirlos y valorarlos.

En este sentido, ha recordado que el sector agroalimentario tiene un peso específico en Castilla-La Mancha y que muchos de sus productos son “una ventana también al exterior” de la comunidad autónoma y del país.

La ganadería volverá a tener un papel destacado con la participación de Agrama, que reforzará la exposición de ganado, la subasta de sementales y nuevas actividades como un taller de esquilo.

Además, se mantendrán las actividades infantiles en las mañanas del jueves y el viernes para acercar a los más pequeños los oficios vinculados a la agricultura, la ganadería y el sector agroalimentario.

Modernización

Entre las prioridades de la organización figura seguir profesionalizando la feria. Pablo Camacho ha señalado que se están realizando inversiones en la mejora del acceso a Internet, una cuestión que ya resulta imprescindible para los expositores, especialmente en un recinto de 120.000 metros cuadrados con buena parte de su superficie al aire libre.

El presupuesto de esta edición superará los 475.000 euros, el más alto de la historia de Fercam, incluyendo inversiones. Entre ellas, la organización prevé destinar 100.000 euros a mejorar los espacios de las catas agroalimentarias, aunque esas obras comenzarán una vez concluida la edición de este año.

La seguridad será otro de los pilares de la organización, especialmente por el alto valor de la mercancía expuesta. La feria contará con seguridad privada durante los días de celebración, pero también una semana antes y una después para cubrir el montaje y desmontaje, además de un operativo especial de Policía Local y voluntarios de Protección Civil.

El reto de crecer

El éxito de participación ha abierto de nuevo el debate sobre la posible ampliación del recinto. Camacho ha reconocido que la feria afronta una doble necesidad, la de expositores que ya participan y quieren más metros y la de nuevas empresas que desean incorporarse pero no pueden hacerlo por falta de espacio.

El margen físico, sin embargo, es limitado. El recinto está condicionado por el municipio, la vía del ferrocarril y el río Azuer, por lo que la principal opción pasaría por utilizar parte del aparcamiento como espacio expositivo.

Ese aparcamiento tiene unos 3.000 metros cuadrados, una superficie que permitiría una ampliación importante si en próximos años se mantiene una lista de espera de 20, 25 o 30 expositores.

La feria volverá a superar previsiblemente los 100.000 visitantes, una cifra que convierte a Fercam en uno de los grandes motores económicos de Manzanares durante cinco días.

“Fercam es la ventana al exterior más importante que tiene Manzanares”, ha defendido Camacho.

El director ha señalado que el impacto no se limita a la ciudad, ya que los hoteles y restaurantes de Manzanares completan sus reservas y parte de los expositores se alojan en municipios como Tomelloso, Alcázar de San Juan, Ciudad Real, Almagro o La Solana

'De Tapas por España', el programa gastronómico y cultural conducido por Adrienne Chaballe, continúa las grabaciones de su tercera temporada los próximos días 17, 18 y 19 de junio en Cuenca.

Allí, la presentadora tendrá la oportunidad de perderse entre empedrados medievales, construcciones que desafían a la gravedad y platos que encierran tradición, producto de proximidad y el saber hacer manchego, según ha informado el ente público de radiotelevisión en una nota de prensa.

Tras ser recibida por el Puente de San Pablo y las icónicas Casas Colgadas, Adrienne comienza su ruta culinaria conociendo la receta del tradicional zarajo en Recreo Peral.

Además, su chef y gerente, Nacho Villanueva, le presentará las elaboraciones de lomo, chorizo y costilla en orzas.

También aprovechará para acudir a la degustación que Miguel Escutia, chef propietario del restaurante Raff San Pedro, que le tendrá preparada entre trucha en escabeche, carne de caza y oreja crujiente, sin olvidar visitar sus salones, antiguas caballerizas de un edifico histórico.

La presentadora continuará su viaje hacia la Catedral de Cuenca, la primera catedral gótica de Castilla, de la que podrá descubrir más gracias a su director, Miguel Ángel Albares.

Adentrándose más en la historia, el paseo prosigue en el Casco Antiguo, desde la Torre de Mangana hasta llegar al Arco del Bezudo junto al Castillo de Cuenca, un patrimonio monumental que le presentará el arqueólogo e historiador Santiago Domínguez.

Y hablando de historia, pero en sentido gastronómico, Adrienne visitará una de las barras más veteranas del país, la de La Ponderosa, en la que disfrutará del ajoarriero, el morteruelo y la perdiz junto a su propietario, Ángel Millán.

Volviendo a donde todo empezó, la presentadora se citará con el arqueólogo Michel Muñoz en el Puente de San Pablo, desde el que contemplar las icónicas Casas Colgadas y hablar de su origen y la forma en la que fueron construidas.

Cerca de allí se encuentra otra de las paradas de Adrienne, la Posada de San José, restaurante en el que podrá deleitar el gusto, pero también la vista a través de su impresionante terraza. Pablo Cortinas, el gerente, le descubrirá la receta del gazpacho pastor, aparte de ofrecerle el auténtico pisto manchego.

Las últimas paradas del viaje serán testigo del lado más innovador de Cuenca. En primer lugar, con la visita al Museo de Arte Abstracto Español de la mano de Celina Quintas, su subdirectora. En segundo, para poner broche final a la experiencia, el restaurante del chef Jesús Segura, Casas Colgadas, que acoge alta cocina entre los miradores de este homónimo monumento.

El programa 'De Tapas por España' se puede ver en La 2 de TVE cada domingo a las 19.40 horas.

El calor temprano que está afectando a las cosechas de cereales y olivar, la escasez de agua, la sobrepoblación de conejos y la falta de mano de obra han sido los principales problemas que han centrado el debate en la Asamblea de Asaja Toledo que se ha celebrado hoy con la asistencia de 300 asociados.

Tras la aprobación de las cuentas y el presupuesto, en el turno de ruegos y preguntas han surgido los principales temas que preocupan a los agricultores y ganaderos de la provincia. Según el resumen que ha hecho la presidenta provincial de la organización agraria, Blanca Corroto.

“Las preocupaciones más grandes que tenemos es que en el tema del cereal, ya que veníamos de un invierno bastante bueno en producción, pero estas últimas calores de finales del mes de mayo han hecho que el cereal no haya terminado de granar bien”, ha señalado.

Durante la Asamblea se ha hecho balance de la actual campaña de siega, que se encuentra en su recta final en la provincia con unos resultados peores de los esperados, aunque con diferencias según las zonas. Así, este año se han sembrado 240.630 hectáreas de cereal, unas 20.000 menos que el año pasado, lo que demuestra, a juicio Corroto, “el desencanto de los cerealistas ante la escalada de los gastos de producción y la tendencia a la baja de los precios en origen”.

Algo parecido está pasando con el olivar, que tras las abundantes lluvias del invierno, se está viendo afectado por las tempranas altas temperaturas. “Venía muy bien, con mucha fuerza, con mucho renuevo, pero el calor ha pillado en muchas zonas de la provincia abriendo la flor” y esto ha provocado que la flor se haya secado y caído, por ello augura que “algunas zonas va a teneralgunaa merma”.

Planificación hidríca

Como siempre, el problema de la necesidad de agua ha centrado el debate. En este caso Corroto, ha destacado las alegaciones que desde la organización han hecho a la propuesta para la próxima planificación hidrológica  tanto en el Tajo como el Guadiana. “No estamos de acuerdo en ningún recorte y sobre todo en el tema del Tajo”, y ha explicado que desde la organización “hemos exigido la retirada de la declaración provisional de riesgo de sobreexplotación aplicada a las masas de agua subterránea de Algodor, Ocaña y Sonseca, algo que afecta a pozos de bajo consumo, de menos de 7.000 m3, claves para nuestros leñosos. Hemos pedimos su retirada porque no se basan en estudios científicos serios”. Según Corroto, estos pozos “estaban solicitados desde antes que se aprobara el plan hidrológico, son pozos para un riego de apoyo para los cultivos leñosos, sobre todo olivar y viñedo”.

Y ha añadido que desde la organización se ha pedido que “las inversiones en modernización de regadíos pendientes, como las de la Acequia del Jarama o el Alberche, se ejecuten ya. Y, en el caso del Guadiana, es imprescindible dotar de presupuesto real los planes comprometidos y regularizar las captaciones”.  

Conejos

En cuanto a la sobreabundancia de conejos y los daños que causan en las cosechas, Corroto ha reiterado que “estamos cansados de esta inacción, llevamos más de 20 años trabajando con este tema de los conejos”.

“Valoramos positivamente las últimas medidas que ha sacado la Consejería de Desarrollo Sostenible, aunque son insuficientes”, ha dicho y ha recordado que están “esperando esa famosa orden de ayudas que ya anunció que van a publicar a primeros de junio, estamos a 16 de junio y todavía no han publicado esa orden”.

Se ha referido también a ADIF y al Ministerio de Fomento que “no  están haciendo nada. Eso es una inacción total y absoluta”, en las zonas de su competencia.

Precisamente, sobre este tema, la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, que ha asistido también a la Asamblea, ha avanzado la próxima celebración de una reunión con representantes de las organizaciones agrarias de la provincia para abordar la problemática derivada de la sobrepoblación de conejos y estudiar posibles vías de colaboración y apoyo a los agricultores.

“ Quiero anunciar que vamos a celebrar una reunión con las asociaciones agrarias que sufren este problema para poder llegar a acuerdos y valorar alguna ayuda económica”, ha señalado.

Falta de mano de obra

Otro de los problemas que preocupa al campo es la falta de mano de obra, un tema que también ha salido. Corroto, tras señalar que la organización está “a favor de la regularización de los inmigrantes”; sin embargo, ha mostrado sus dudas sobre que vaya a resolver el problema de falta de trabajadores para recoger la próxima vendimia.

En este caso ha señalado que “Como este decreto no obligaba a que hubiera un empleador detrás del trabajador, sino que también se puede regularizar a través de un certificado de vulnerabilidad, nos estamos dando cuenta que el 90 % de estas regularizaciones es a través de este certificado de vulnerabilidad”, lo que puede dar lugar a que las personas regularizadas no se queden en el sector agrario y se vayan a otros sectores.

Barato y la negociación de la PAC

También el presidente nacional de ASAJA Pedro Barato ha asistido a la asamblea y ha asegurado que se va avanzando en la negociación de la futura PAC, y “hay situaciones que van cambiando aunque siguen faltando 45.000 millones de euros dentro del presupuesto global”.

Barato ha destacado que ya se “quitan algunos conceptos” como la reducción gradual de las ayudas públicas, que la renta básica para los jóvenes pase del 3 al 8 por ciento o que se contemplen peticiones de Asaja como la definición de agricultor activo.

No obstante asegura que las negociaciones van “bastante lentas” y mostrar sus dudas de que la nueva PAC entre en vigor en el 2027, como ya ocurriera con la de 2020 que no entró en vigor hasta el 2023.

El presidente de la Asociación de la Empresa Familiar de Castilla-La Mancha (AEFCLM), Rafael Ruiz Alonso, ha sacado pecho del “buen hacer” de las empresas familiares que, según ha recordado, generan el 85 por ciento del valor añadido bruto en la región.

La asociación castellanomanchega, que celebra este martes en Toledo su asamblea general, ha explicado que en esta cita se va a trasladar a los asociados y a la sociedad castellanomanchega las incertidumbres de la empresa familiar.

En este contexto, Ruiz Alonso ha destacado que el empresariado familiar es el “motor económico” de la región, y por lo tanto ve importante hablar de internacionalización y de geopolítica.

“Queremos que nuestras empresas ganen tamaño y salgan fuera” pero para ello -ha dicho- son importantes “todos los aspectos de seguridad jurídica”. Otro asunto que ha citado también ha sido el del absentismo laboral, otra de las preocupaciones del tejido empresarial.

Considera el presidente de la Asociación que las empresas familiares no solo deben de ser un motor económico, sino que además deben de ser “ejemplo” dentro de la sociedad castellanomanchega.

Ha presumido del arraigo territorial de las empresas familiares, así como de la visión a largo plazo y de cómo tratan a los trabajadores. Fiabilidad y estabilidad han sido otras de las palabras citadas por el presidente del empresariado familiar de Castilla-La Mancha.