El pepino de mar es un equinodermo fascinante perteneciente a la clase Holothuroidea, un grupo diverso con más de 1.700 especies que habitan en todos los mares y océanos del mundo, desde aguas someras hasta las mayores profundidades abisales. Su nombre común se debe a su evidente parecido con la hortaliza, aunque en realidad se trata de un animal bentónico y no de una planta marina. Carece de una estructura ósea única y rígida que soporte su cuerpo, lo que hace que su registro fósil sea escaso, remontándose al período silúrico tardío de hace unos 400 millones de años.

Su pared corporal es flexible debido a la presencia de músculos circulares y longitudinales, y su esqueleto está compuesto por partículas aisladas de calcita llamadas osículos que endurecen su gruesa piel y sirven como carácter diagnóstico para diferenciar las especies. La anatomía de este animal de cuerpo alargado es simple pero altamente especializada, con longitudes que varían entre los 2,5 centímetros y los 3 metros. En su mayoría poseen forma de cilindro que descansa sobre el lecho marino, con una apertura bucal en un extremo y el ano en el extremo opuesto. Carecen de un cerebro verdadero, por lo que un anillo de tejido neuronal envía nervios a los tentáculos y la faringe, mientras que cinco nervios principales recorren la longitud del cuerpo.

Para respirar, estos organismos utilizan un par de estructuras llamadas árboles respiratorios, que consisten en túbulos ramificados situados dentro del ano que también realizan funciones excretoras. Su sistema circulatorio no es convencional, sino que consiste en un sistema vascular de agua que proporciona la presión hidráulica necesaria para mover sus tentáculos y pies. Al ser animales de movimientos sumamente lentos y mayormente sedentarios, los pepinos de mar rara vez se desplazan más de una decena de metros durante un día entero, permaneciendo en grietas o semienterrados en la arena.

Para compensar esta vulnerabilidad ante depredadores como estrellas de mar, crustáceos y peces, han desarrollado mecanismos de defensa extraordinarios y eficaces. Al sentirse amenazadas, algunas especies pueden disparar a través de su ano unos hilos extremadamente pegajosos conocidos como túbulos de Cuvier que paralizan o irritan a sus atacantes. Otros son capaces de contraer fuertemente sus músculos y expulsar parte de sus propios órganos internos, un fenómeno llamado evisceración que distrae al depredador mientras ellos escapan lentamente. Posteriormente, el pepino de mar demuestra una asombrosa capacidad de regeneración para reconstruir por completo sus vísceras sacrificadas.

La importancia ecológica del pepino de mar en los ecosistemas oceánicos es fundamental debido a sus hábitos de alimentación como animales detritívoros y omnívoros. Estos seres se alimentan de diminutas partículas de materia orgánica, algas, zooplancton y desechos contenidos en el fango marino, ingiriendo grandes cantidades de sedimentos. Al procesar esta materia en su tracto intestinal, absorben los nutrientes necesarios y expulsan por el ano finos cordones de arena completamente limpia y recubierta de una sustancia mucosa. Este proceso de movilidad del sedimento remueve la arena del fondo marino, evita la acumulación de materia en descomposición y facilita la liberación de nutrientes esenciales. De esta manera, actúan como verdaderos limpiadores de los fondos oceánicos, promoviendo la transferencia de energía y la salud de la interfase agua-sedimento.

El ciclo reproductivo de las holoturias presenta características notables que aseguran la supervivencia de sus poblaciones en los diversos hábitats marinos. Estos equinodermos tienen la capacidad de reproducirse tanto de manera asexual, mediante la regeneración de sus cuerpos, como de forma sexual. Poseen los sexos separados con una sola gónada ramificada, aunque existen algunas especies que son hermafroditas protándricas. Al final del verano, los individuos se agrupan en aguas superficiales para liberar de manera sincronizada sus espermatozoides y óvulos directamente en el agua, ocurriendo una fecundación externa. Tras la fertilización, se desarrollan larvas planctónicas que nadan libremente por el océano durante varios días. En su tercera etapa larvaria, conocida como pentacularia, es cuando finalmente se desarrollan los tentáculos y el espécimen comienza a asentarse en el fondo bentónico.

A pesar de su aspecto viscoso y su textura correosa, el pepino de mar es un recurso económico de enorme valor, considerado un manjar culinario de lujo en Asia. En países del sudeste asiático y China se consume tradicionalmente en sopas, guisos y salteados tras un complejo proceso de hervido, ahumado y deshidratado. Se le conoce como hai sum en China, trepang en Malasia, namako en Japón y balatan en Filipinas, y se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer y la artritis. Además de sus cualidades alimentarias, se le confieren efectos afrodisíacos, lo que impulsa una altísima demanda internacional y genera un lucrativo mercado negro global.

Peligro de extinción

En España, el pepino de mar tiene un protagonismo gastronómico muy particular, especialmente en las regiones del levante español y Catalunya, donde es conocido popularmente como espardenya. Históricamente, estos animales carecían de valor comercial para los pescadores locales, quienes los consumían únicamente a bordo de sus embarcaciones pero nunca los desembarcaban en los puertos. Sin embargo, hace algunas décadas, reconocidos chefs de la alta cocina comenzaron a interesarse por su textura única y su delicado sabor a mar. Hoy en día, lo que antes era un descarte de las redes de arrastre es una joya culinaria muy apreciada en la península.

La creciente demanda internacional ha colocado a las poblaciones mundiales de pepinos de mar bajo una presión pesquera insostenible que amenaza con agotar el recurso. Según informes de la FAO, las reservas de las especies de mayor valor comercial se encuentran sobreexplotadas o casi agotadas en el océano Índico, África y Asia-Pacífico. Actualmente, la Lista Roja de la UICN clasifica a siete especies como en peligro de extinción y a nueve como vulnerables debido al preocupante desconocimiento de su biología básica. Para revertir esta situación de declive ecológico, los expertos señalan la necesidad urgente de diseñar e implementar planes de gestión pesquera específicos para cada región.

Agentes de Inspección Pesquera del Principado han incautado 31 kilos de centollo del Cantábrico y 20 santiaguinos en dos operativos desarrollados en los concejos de Valdés y Navia contra el furtivismo, informa la Consejería de Medio Rural.

La primera intervención tuvo lugar el miércoles, 19 de agosto, en el puerto de Luarca tras la localización de un vehículo con 31 kilos de centollo, especie que se encuentra en pleno periodo de veda, sin la documentación obligatoria sobre su trazabilidad.

El segundo operativo se ejecutó al día siguiente en una nave industrial de Navia en la que se encontraron veinte ejemplares hembra de santiaguino con huevas.

La normativa pesquera autonómica prohíbe de forma expresa la tenencia de marisco vedado o con capacidad reproductora para garantizar la conservación de las especies marinas autóctonas.

Los inspectores devolvieron los crustáceos al mar e incoaron las correspondientes denuncias administrativas a los responsables de ambas infracciones contra el medio marino.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha cursado la orden para realizar un primer pago 71.204,73 euros, distribuidos en un total de 328 armadores en la islas para compensar el incremento del precio del combustible derivado del conflicto bélico en Oriente Medio.

La tramitación de esta subvención se realiza de oficio “sin necesidad de que los beneficiarios presenten una solicitud”, con el objetivo de agilizar al máximo el abono de las ayudas, por lo que se verifica en primer lugar qué buques han tenido actividad pesquera en el período fijado.

A nivel nacional se liberarán 3.210.853,38 euros en total para 3.798 armadores que disponen de 4.034 buques pesqueros para compensar el incremento del precio del combustible derivado del conflicto bélico en Oriente Medio.

Estas ayudas, aprobadas mediante orden firmada el pasado 14 de agosto, están destinadas a “compensar el incremento del precio del combustible consumido entre los pasados 22 de marzo y 30 de abril”, según ha detallado el departamento que dirige Luis Planas.

La tramitación de esta subvención se realiza de oficio “sin necesidad de que los beneficiarios presenten una solicitud”, con el objetivo de agilizar al máximo el abono de las ayudas, por lo que se verifica en primer lugar qué buques han tenido actividad pesquera en el período fijado.

Asimismo, la Secretaría General de Pesca trabaja actualmente en la gestión de un segundo grupo de beneficiarios, correspondiente a quienes presentaron alegaciones, y publicará próximamente la resolución con la lista definitiva y sus importes.

Estas aportaciones se enmarcan en el artículo 51 del Real Decreto-ley 7/2026, de 20 de marzo, del Plan Integral de Respuesta a la Crisis en Oriente Medio, si bien el Ejecutivo ha ampliado el periodo subvencionable de la medida desde el 22 de marzo hasta el 30 de septiembre de 2026.

Así, el cálculo de la ayuda se realiza por buque, multiplicando el importe unitario por el consumo diario de combustible y por el número de días de actividad que haya realizado dentro del período elegible (hasta un máximo de 200.000 euros por buque y 400.000 euros por armador).

La ayuda se establece con un límite de 0,20 euros por litro de gasóleo, pero también contempla la posibilidad de realizar pagos complementarios en caso de que el 70% del incremento del precio medio del combustible de todo el periodo elegible sea superior a la suma de los 0,2 euros/litros ya abonados en pagos intermedios.

Las medidas cuentan con la autorización de la Comisión Europea y España ha situado la intensidad del apoyo “en el máximo permitido, equivalente al 70% de la diferencia” respecto al coste del combustible previo al inicio del conflicto (0,697 euros por litro a 23 de febrero).

Una conversación con la investigadora científica del CSIC rebate muchos mitos. El café no es malo para la salud. Beber una copa de vino al día no es en ningún modo recomendable y los alimentos naturales no tienen por qué ser más saludables que los procesados. Dolores del Castillo, Bioquímica y doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ha codirigido un seminario en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo sobre alimentación saludable y sostenible en tiempos de crisis.

Jefa del grupo de biociencia de los alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, explica la alimentación desde un concepto global. Cada vez hay menos suelo productivo, más muertes por intoxicaciones alimentarias y más familias con dificultades para acceder a alimentos saludables porque cuando suben los precios lo primero que se sacrifica es la calidad y variedad de la cesta de la compra. En este sentido alerta de que hay mal nutrición en dos sentidos: por pérdida de nutrientes y por exceso de valor energético.

En el curso de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo que dirige se ha hablado de que las enfermedades transmitidas por los alimentos causan más de un millón de muertes al año en el mundo ¿comer mata?

Eso es una tendencia creciente a nivel global. Es muy importante controlar la higiene de los alimentos, que es lo que marca que no haya peligro físico, químico o biológico. Pueden causar desde un mareo, algo muy sencillo, hasta terminar en enfermedades crónicas o causar la muerte, que es lo que llamamos intoxicaciones alimentarias, que son las trasmitidas por la cadena de los alimentos. Evidentemente ahora con esta tendencia de que todo sea muy natural no nos damos cuenta de que sí que hay procesos imprescindibles que garantizan la inocuidad, que desde el punto de vista higiénico sanitario se haya hecho un proceso controlado que no afecte la parte nutricional ni sensorial del alimento pero que tiene que ser higiénico. Tenemos que hacer procesos que van desde el lavado utilizando lejías a nivel doméstico hasta escaldados u otros de diferente intensidad. La tecnología trata de mejorarlos para que el alimento mantenga la apariencia y las propiedades nutricionales intactas al original. Ahora hay un problema con unas lechugas, que son muy perecederas y que no se pueden dar procesados, que en Estados Unidos están provocando diarrea. Pero depende de cada persona le puede afectar mucho más. Esa parte, esa seguridad, hay que cuidarla mucho y sigue causando problemas en todos los países del mundo.

En paralelo hay una tendencia a comer más alimentos crudos: tartar, carpaccio...

Ahí hay un peligro porque todo lo natural no tiene por qué ser sano, ni saludable. Muchas veces son fuente de cultivo de microorganismos que pueden ser beneficiosos como la microbiota —conviven con nosotros más de dos kilos de microorganismos— pero también en este tipo de alimentos, y en nuestro cuerpo, hay organismos negativos que si proliferan por encima de los positivos, tenemos un problema.

Esto es una tendencia que tenemos en la actualidad con todo esto que se ha creado de ir en contra de la industria. Es verdad que hay que hacer regulaciones, pero los alimentos ni son buenos ni son malos, el problema es la dieta y el estilo de vida. Tú puedes comer un alimento cuya formulación tenga más o menos contenido del que está aconsejado pero ese alimento contabiliza en la dieta general que haces del día completo. Si tienes que tomar una determinada cantidad de azúcar recomendada por tu peso, por tu estado de salud, para mantener una dieta sana si te tomas un postre que tiene mayor cantidad no hay problema si esa cantidad no excede de la total que puedes consumir. El problema es que tú establezcas como hábito que todo lo que tomas está formulado de esa manera, que tiene más de un ingrediente. Las dietas deben ser variadas y los alimentos naturales no tienen por qué ser buenos y los crudos hay que lavarlos, cocerlos... pero natural no quiere decir bueno, procesado no quiere decir malo.

Se ha referido a la microbiota, ¿en serio tenemos dos kilos de microbiota en nuestro organismo?

Sí, dos kilos. Tenemos microbiota en la boca, pero sobre todo en el intestino que nos ayuda a digerir parte de lo que no somos capaces de digerir por nosotros solos y tienen funciones muy importantes para nuestra fisiología. Los ácidos grasos de cadena corta son un ejemplo claro de productos antiinflamatorios, y esos se producen a partir de la fermentación que hacen de la fibra dietética que comemos. Por eso decimos que tenemos una deficiencia y que deberíamos consumir 25 gramos diarios con esa dieta mediterránea de cinco piezas de frutas y verdura como mínimo al día. Pero no toda la fibra es igual, ni es el buen alimento para los microorganismos. Estamos aprendiendo sobre todo esto para poder hacer recomendaciones, porque estas cosas son bastante nuevas.

Comer sano implica consumir alimentos sanos. Pero a la vez repercute que los alimentos que consumamos —carnes y pescados— a su vez se alimenten de forma sana. Los animales de los que procede la carne que comemos también han variado su alimentación, los peces comen cada vez más plástico: ¿son menos sanos ahora los alimentos?

Es lo que se llama una sola salud, la traducción del concepto one health que se escucha a nivel internacional. En este curso de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, hemos empezado mucho más allá, hemos empezado a ver cómo está el suelo según lo que se ha cultivado, los incendios, las sequías... está depletado de ciertos nutrientes que necesitan las plantas que también pueden sufrir infecciones. Puede ser que no le den los alimentos adecuados a los animales que pastan allí o a lo que se elabora a partir de las plantas. A esos animales, además, se les dan antibióticos que influyen en la resistencia a los antibióticos que tenemos después. Hay que mirar la salud que empieza en la agricultura y en la ganadería.

Los alimentos ni son buenos ni son malos, el problema es la dieta y el estilo de vida

En el CSIC se han hecho hasta 17 informes donde se han identificado temas importantes relacionados con la alimentación que está en el centro de los Objetivos para el Desarrollo Sostenible. Hay menos capturas —por el tema de los microplásticos, por los problemas de contaminación en el mar, de cambio climático...— y se ha ido más a la acuicultura que, bien controlada, es una fuente muy importante, puede abaratar mucho y puede hacer que en las casas donde la economía no es tan boyante se pueda comer este producto. Hay mucha gente que dice: tiene que ser fresco. No necesariamente, porque muchas veces el que se lo puede permitir va a la pescadería a comprarlo fresco, pero puede que haya venido congelado. Lo importante es que la cadena de conservación y de transmisión haya sido adecuada para que no haya contaminación. Muchas veces uno compra pescado fresco y lo congela porque pueden morir los microorganismos, parásitos o bacterias y que luego en el proceso de cocción termines de higienizar el producto.

Usted ha estudiado a fondo los efectos del café y lo considera un alimento beneficioso a menos que se mezcle con azúcar. ¿Sin ella, se puede recomendar su consumo ahora que se suprime de muchas dietas?

Sí, totalmente, se puede recomendar su consumo. De hecho, todas las patologías crónicas causantes de morbilidad a nivel global están asociadas a procesos de estrés oxidativo o a una inflamación crónica de bajo grado. Desde la Universidad de Harvard se ha establecido un protocolo en el que dan siete pasos fundamentales para ayudar a reducir o prevenir el riesgo de esta inflamación crónica y que tengamos una vida más saludable. En el primer punto ponen la dieta y recomiendan la mediterránea, variada, y entre las bebidas que recomiendan están el cacao y el café. Es curioso porque en los años 90 todos los médicos decían: quítese el tabaco, el alcohol y el café. Esto cambió completamente a partir de 2018 porque los estudios no estaban bien hechos y es lo que tenemos que mejorar. Lo que se consideraba era que el café podía causar cáncer de esófago. Con el tiempo hemos sabido que es porque se toma a unas temperaturas muy elevadas. Hace poco hicimos un estudio en Alemania y vimos que se sigue sirviendo a una temperatura por encima de 60 grados centígrados incluso llegando a 90. Eso no se debe hacer. Lo que se ha visto es que el café, tomando tres o cuatro tazas, dependiendo de si una persona es metabolizador rápido o lento de la cafeína, antes de las tres de la tarde sin azúcar ni ningún otro aditivo puede reducir su riesgo de patologías crónicas, incluida la diabetes y puede tener una salud estupenda.

El café, tomando tres o cuatro tazas antes de las tres de la tarde sin azúcar, puede reducir el riesgo de patología crónicas

Esto no lo podemos decir, por ejemplo, con las bebidas alcohólicas. Hemos tenido un problema porque formaban parte de la dieta mediterránea y durante muchos años se ha estado hablando de la paradoja francesa. Los franceses habían hecho muchos estudios que indicaban que una copa de vino al día venía bien, pero realmente esto no se puede decir, y la tendencia actual es decir: pues no, evítelo. Ya está confirmado que este hábito lo que puede es causar una adición. Para la hidratación lo mejor es beber agua, y si no le gusta recurrir a las infusiones sin azúcares añadidos, porque en las plantas hay compuestos que tienen una función medicinal.

Se habla mucho de los efectos perjudiciales de la comida preparada. ¿Por qué se permite vender alimentos con componentes e ingredientes dañinos para la salud? ¿Hay que ser más restrictivo con su regulación?

Están regulados y están muy bien regulados. El problema es la dieta. Si usted todo el tiempo está tomando productos que tienen alto contenido en grasas, en azúcar, que viene indicado en la etiqueta. Hay un plato muy nuestro, que es el gazpacho. Se considera un plato preparado. El comprador se tiene que fijar si tiene mucha o poca sal. Los platos preparados pueden ser de diferentes calidades. Los platos preparados y los alimentos procesados han salvado muchas vidas cuando ha habido catástrofes naturales, en situaciones en las que el sistema digestivo lo necesita. No hay que demonizar el proceso, hay que controlarlo.

El curso de la UIMP en el que participa analiza la crisis alimentaria. Da la sensación de que en el primer mundo sobra la comida, que se desperdicia, y sin embargo somos incapaces de alimentar a otra parte del mundo que pasa hambre.

Hay que hacer un matiz. A partir de la crisis sanitaria del Covid en 2020 hemos tenido una crisis de inseguridad nutricional. Quizá todos los hogares, con el salario mínimo que tenemos, pueden comprar alimentos. No hay crisis de seguridad alimentaria, pero se sacrifica la calidad de la comida, la variedad y calidad de la cesta de la compra, en función de los precios porque en determinados momentos se ha tomado la medida política de reducir el IVA de determinados alimentos, sobre todo de los básicos. Hay mala nutrición por pérdida de nutrientes y por exceso de valor energético: todo lo que es alto en azúcar, en grasa, en proteínas que no sean de buena calidad. Hay que mirar hacia el otro mundo, que puedan producir, pero también tenemos que cuidar lo de aquí. Realmente la dieta mediterránea se está descuidando por la crisis del costo de la vida que viene de una crisis tridimensional. Si hay cambio climático, la crisis climática hace que no se pueda producir todo de la misma manera. Hay una crisis de combustible, de la energía, se aumenta el precio y aumenta el precio de los alimentos. Ese coste a su vez genera una crisis financiera porque la gente tiene que pedir préstamos para llegar a fin de mes. Es un fenómeno global. ¿De dónde se quita primero? La casa y los servicios no los puedes dejar de pagar. Lo más fácil es ahorrar en los alimentos. Lo que quieres es no tener hambre: ¿con qué me sacio? Con algo que tenga mucho nutriente, mucha proteína o mucha grasa que suele ser lo más barato. Aunque también puedes comprar un kilo de legumbres.

La forma en la que nos alimentamos probablemente es muy cultural, sin embargo, desde antiguo hemos ido introduciendo el cultivo de nuevos alimentos: desde la patata o el tomate —que ahora nos parecen tan españoles— a los kiwis, arándanos y ahora hasta el té matcha. Cada dos por tres se pone de moda un nuevo alimento con presuntos superpoderes y cada vez se hace más uniforme la comida que tomamos en cualquier rincón del mundo. ¿Ese consumo masivo vinculado a la moda, por ejemplo, del aguacate tiene consecuencias sobre el cultivo o la producción?

Lo que hemos ido haciendo es adquirir alimentos tradicionales de terceros países que se ha demostrado que pueden tener un valor nutricional positivo. Antes, por ejemplo, en España, el café solo se daba en el valle de Agaete por unas condiciones muy particulares. Sin embargo ahora se cultiva en muchos sitios de la península. Por ejemplo, para el gluten necesitamos cereales diferentes. Tenemos el alforgón, el trigo negro, el centeno, que son europeos, que cultivábamos menos. Pero el problema es que el suelo ha cambiado mucho y las condiciones climáticas también. Quizá lo que cultivábamos antes no lo podemos seguir cultivando, quizá porque ha cambiado mucho el terreno. Hemos tenido que traer otros cultivos. No veo nada negativo, es una cuestión de adaptación a la situación que tenemos. Las bebidas vegetales, por ejemplo. Se dice que después del destete no deberíamos tomar leche, pero sí. Es un alimento fundamental que hay que seguir tomando, pero a la vez tenemos otras alternativas que tomaban otras culturas y que nutricionalmente no son malas. A no ser que se les añada adicciones de cosas que no van bien. A las bebidas que simulan a las lácteas les pueden poner mucho azúcar.

A través de las redes sociales se dan constantes recomendaciones sobre alimentación. Además, de repente se pone de moda consumir té Matcha, ¿es marketing o realmente son alimentos beneficiosos?

Tiene que ver con ambas cosas. El marketing hace que se establezcan modas y quien lo comunica es también muy determinante. En el caso de las bebidas vegetales no causan nada nocivo. Al contrario, pueden tener efectos positivos para la salud. Otra cosa son los cafés de especialidad con los que hay que tener cuidado porque a veces suben el precio sin que la calidad sea mayor. Ahí es donde entramos nosotros con la trazabilidad para ver si están haciendo un fraude, si están vendiendo una cosa por otra o están poniendo un precio exagerado. El café de especialidad y el normal son igual de buenos. Lo que no es igual es el torrefacto —café tostado con azúcar— que en España se hizo mucho. Los granos de café parecen de charol, muy artificiales. Si no se controla la humedad propia del café se puede contaminar, pueden crecer hongos. Por eso se hacía eso, para alargar el tiempo de vida. Además, nuestras abuelas decían pues este café torrefacto mancha y daba mucho saber porque está requemado. Pero es menos saludable, la tendencia es el tueste natural que no lleva azúcar. Siempre se pueden escoger variantes de los alimentos que son menos costosas pero que son igual de buenas.

El cultivo de la soja también ha levantado polémica: ¿es o no es bueno consumirla?

Ha sido otro tema que hemos analizado en el curso. Tenemos una experta. Esto viene de la soja de Monsanto que se impulsó desde Estados Unidos. La soja ha demostrado que sobre todo para determinadas poblaciones —por ejemplo, las mujeres menopaúsicas— tiene una serie de compuestos que ayudan a la terapia hormonal que también ha estado en tela de juicio y que, al final, se ha dicho que sí que es positiva y que necesitamos sobre todo para reducir el riesgo de patologías crónicas al que estamos expuestos. La soja es una fuente de proteínas muy importante. El problema es que, como pasa con los lácteos, hay un grupo de población que puede ser alérgico a las proteínas de soja por los compuestos que tiene. Pero la bebida de soja tiene unas proteínas muy parecidas a las proteínas cárnicas o las del huevo, las de mayor calidad para lo que necesitamos fisiológicamente. Lo cierto es que el producto tiene lo que se llama sabor al grano, que muchas veces hay que enmascarar para garantizar la aceptación del consumidor. Lo que suelen hacer es adicionar mucho azúcar, pueden llevar un cuatro por ciento. Por norma, si estamos consumiendo líquidos y tiene más de un 2,5 por ciento de azúcar se considera que es elevado. Como fuente de proteína también hay alternativas como el miso, el tofu u otros productos a partir de la soja que no son la bebida.

¿Se está reduciendo la superficie de cultivo de alimentos del planeta?

Hemos utilizado muchos terrenos para lo que no era, sobre todo aquí en el norte con el eucalipto. Hay informes del CSIC que indican que hay un problema, un problema que hay que resolver desde la biodiversidad y el cuidado del suelo. Es una asignatura pendiente. Hay que hacer una alimentación del suelo, una biofertilización. Hay que trabajar en eso y hay grupos del CSIC en ello. Sí que se están haciendo trabajos de biorremediación para poder reutilizar o dar otra vida a los terrenos que están muertos. Ahora tenemos otro problema que son los incendios y cómo afectan al acceso a los alimentos, cómo hay que hacer para rehabilitar ese suelo para cultivo. Todos los suelos no se pueden utilizar para cualquier tipo de cultivo.

Cada invierno austral, la costa de Sudáfrica se convierte en el escenario de un gran fenómeno marino. Conocido mundialmente como el Sardine Run, es considerada la migración de biomasa más grande registrada en el planeta. Se trata de un desplazamiento masivo de vida marina que sigue la trayectoria anual de millones de peces a lo largo de la escarpada costa este sudafricana. Este espectáculo es tan impresionante que se considera el equivalente marino de la gran migración que realizan los ñúes en las llanuras del Serengueti. La naturaleza despliega aquí toda su fuerza en una vorágine de movimientos y habilidades que parecen orquestados.

Es una experiencia épica que atrae tanto a científicos como a aventureros ansiosos por presenciar la vida salvaje en su estado más álgido. Y la protagonista de esta épica travesía es la pequeña pero valiente sardina de Sudáfrica, cuyo nombre científico es Sardinops sagax. Estos peces, pertenecientes a la familia de las sardinas, inician su periplo anual en las frías aguas del Banco de Agulhas del Cabo. Entre los meses de mayo y julio, las sardinas se preparan para desovar antes de emprender su camino definitivo hacia el norte. El viaje está estrechamente ligado a las corrientes marinas que fluyen por la costa, buscando siempre las bajas temperaturas que su especie requiere.

La corriente de Agulhas juega un papel fundamental al desplazar aguas más cálidas y permitir que las sardinas sigan el flujo frío de Bengela. Es un misterio biológico que se repite puntualmente cada año cuando el invierno se instala en la región costera. Lo que hace que este evento sea verdaderamente colosal es el tamaño de los bancos de peces que se forman durante el trayecto. Se ha registrado que estos cardúmenes pueden alcanzar los 15 kilómetros de largo y unos 4 kilómetros de ancho en su esplendor. Además de su extensión horizontal, la masa de sardinas puede llegar a tener una profundidad de aproximadamente 40 metros bajo la superficie.

Estas dimensiones lógicamente crean una mancha oscura gigantesca en el océano que es fácilmente detectable desde el aire por los observadores especializados. Viajar en grupos tan masivos no es solo una cuestión de azar, sino una estrategia vital para su supervivencia en el entorno marino. La fuerza del grupo les permite cruzar barreras de corrientes que individualmente serían imposibles de superar para un pez pequeño.

Semejante acumulación de alimento no pasa desapercibida para los grandes cazadores del océano, que acuden en masa al gran banquete. Los primeros en llegar suelen ser los delfines comunes, que trabajan en equipo con una precisión asombrosa para localizar las presas. Desde el cielo, los alcatraces del Cabo se lanzan en picado a velocidades vertiginosas para atrapar a las sardinas desde la superficie. Se unen a la caza cormoranes, gaviotas y charranes, creando un caos organizado de vida que hace “hervir” el agua marina. Los delfines emplean tácticas de pastoreo para obligar a los peces a subir a la superficie y quedar así mucho más expuestos.

A este frenesí alimentario se unen también diversas especies de tiburones, como el cobrizo, el tiburón oscuro y el punta negra. Estos depredadores penetran en las masas de peces con una precisión brutal, buscando cualquier individuo que quede separado del grupo. Las ballenas jorobadas y el rorcual de Bryde también hacen acto de presencia, emergiendo con sus enormes bocas abiertas al cielo. Incluso se han avistado ballenas francas australes y orcas siguiendo el rastro de este festín de plata en constante movimiento.

Como mecanismo de defensa natural ante el incesante asedio, las sardinas se agrupan en formaciones circulares llamadas bolas de carnada. El instinto les dicta que existe seguridad en la proximidad extrema, formando una masa compacta que parece un solo ente vivo. Sin embargo, esta reacción las hace más detectables y permite a los depredadores romper la formación para aislarlas finalmente. Los tiburones y delfines giran alrededor de estas bolas, manteniendo la presión para que no se dispersen antes del ataque. Algunas de estas esferas de vida pueden durar horas bajo el agua mientras los cazadores se turnan para alimentarse.

Preocupaciones

Para los seres humanos, ser testigos de este evento es una aventura que requiere paciencia y una gran dosis de adrenalina. Fotógrafos submarinos y buceadores de todo el mundo viajan a Sudáfrica para documentar la acción desde el mismo epicentro. Las expediciones suelen partir en embarcaciones rápidas asistidas por equipos aéreos que localizan las manchas oscuras. La emoción de saltar al agua rodeado de delfines, tiburones y millones de peces plateados es indescriptible aunque debe realizarse con respeto, ya que se trata de un entorno salvaje e impredecible.

La migración de las sardinas es una delicia estacional pero, a pesar de su magnitud actual, existen preocupaciones sobre el impacto de la pesca incontrolada y el cambio climático global. Algunos indicadores sugieren que las rutas y el tamaño de las bolas podrían estar cambiando debido a la acción humana, de ahí que sea fundamental proteger este fenómeno para que las futuras generaciones puedan seguir maravillándose con su cruda belleza. El Sardine Run no es solo un evento turístico, sino un pilar esencial del equilibrio ecológico del océano austral. Cada año que se repite, la naturaleza recuerda que todavía guarda secretos fascinantes bajo la superficie azul del mar.

Los armadores pesqueros de Tenerife recibirán 300.000 euros en ayudas directas del Cabildo insular, la primera línea de subvención específica para este colectivo, casi un año después de que la Asociación de Armadores y Pescadores MIRACANARIAS la reclamara.

La asociación solicitó esta ayuda el 17 de octubre de 2025, durante una reunión de su presidente, Airam Mederos Padilla, con el consejero de Sector Primario del Cabildo de Tenerife, Valentín González, y técnicos de su área.

En aquel encuentro, MIRACANARIAS trasladó las dificultades que atraviesa el sector por la reducción de las capturas y el incremento de los costes necesarios para mantener las embarcaciones en actividad.

La petición se ha materializado ahora en una convocatoria de 300.000 euros dirigida a los titulares de buques pesqueros profesionales con puerto base autorizado en Tenerife.

Una ayuda directa para los armadores

La asociación destaca que esta línea de apoyo es diferente de las ayudas destinadas a las cofradías de pescadores u otras entidades del sector, ya que en este caso los beneficiarios son directamente los armadores.

Para MIRACANARIAS, la puesta en marcha de esta convocatoria supone un precedente en el apoyo del Cabildo de Tenerife a quienes mantienen operativa la flota pesquera profesional de la isla.

La asociación considera especialmente relevante que se haya abierto una vía de apoyo que hasta ahora no existía y confía en que pueda consolidarse y mejorarse en próximos ejercicios para contribuir a la viabilidad de la pesca profesional de Tenerife.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias ha resuelto la convocatoria de las subvenciones destinadas a compensar, para la campaña 2024, y lo ha hecho año y medio después.

Este periódico publicó hace unos días que los pescadores artesanales de las islas se sentían “engañados”, y no es la primera vez que les pasa, aseguran.

Las ayudas están destinadas a compensar los costes adicionales soportados por los operadores de determinados productos de la pesca y de la acuicultura del Archipiélago, relativas al Programa Operativo para España del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura (POSEICAN-Pesca FEMPA).

En total, el importe a abonar asciende a 7.099.785,99 euros, lo que supone un incremento del 15,58% –equivalente a 956.931,69 euros– con respecto a la convocatoria anterior debido a la modificación de las bases de esta, que han supuesto el aumento presupuestario de diez submedidas de este programa.

Estas ayudas, señala Pesca, tienen como finalidad compensar los sobrecostes derivados de la condición de Canarias como Región Ultraperiférica, favoreciendo que las empresas y profesionales del sector puedan competir en condiciones de igualdad con los operadores del resto de la Unión Europea.

La convocatoria, correspondiente a la campaña 2024, recibió un total de 122 solicitudes, que suman más de 21.000 toneladas de productos pesqueros y acuícolas. De este total, las subvenciones compensan la producción de 20.568 toneladas de producción que cumplían los requisitos establecidos en la convocatoria, lo que beneficia tanto a la producción como a la comercialización de productos de la acuicultura, la pesca industrial y la pesca artesanal.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria, Narvay Quintero, destacó que estas medidas “constituyen un instrumento fundamental para garantizar la competitividad de un sector estratégico para Canarias, compensando los costes adicionales que soportan nuestros profesionales por la lejanía y la fragmentación territorial propias de una región ultraperiférica”. Además, recordó que el último pago efectuado en la pasada legislatura por el anterior equipo de gobierno correspondía a la campaña 2020. Desde entonces, los miembros del actual departamento han resuelto las convocatorias de 2021, 2022, 2023 y 2024 de este plan, “cumpliendo así con el compromiso de poner al día estos fondos que asumimos con el sector pesquero a nuestra llegada”.

Por otra parte, destacó la importancia de la modificación realizada sobre las bases reguladoras, que permiten adaptar los importes de compensación a la coyuntura y las necesidades reales del sector y optimizar el aprovechamiento de los recursos disponibles.

En este sentido, subrayó “el apoyo dirigido al sector de la pesca artesanal, que se amplía en un 20,3% y permite destinar más de 1,6 millones de euros a una actividad profundamente vinculada a nuestra actividad económica y social, a nuestras tradiciones y a la esencia de nuestros municipios marineros”.

Concretamente, este incremento afecta a diez submedidas relacionadas con actuaciones acuícolas, de pesca artesanal e industrial. Así, por un lado, para la producción de la pesca artesanal –submedida C1– se ha incrementado el importe en un 124,2%, lo que convierte a esta actuación en la más reforzada tras esta variación. Asimismo, la cuantía destinada a la comercialización interinsular de la pesca artesanal de Canarias –C2– ha aumentado un 7,3%; a la comercialización por vía marítima en fresco fuera de las Islas de productos de la pesca artesanal –C3–, un 9,3%; a la comercialización por vía marítima en congelado fuera del Archipiélago de productos de la pesca artesanal –C4–, un 6,2%; y a la comercialización por vía aérea fuera de Canarias de productos de la pesca artesanal –C5–, un 9,5%.

Por otra parte, la financiación dedicada a la producción, cría y cultivo de los productos acuícolas –A1– ha aumentado en un 11,6%; a la comercialización por vía marítima fuera de Canarias de los productos de la acuicultura –A2–, un 9,3%; y a la comercialización por vía aérea fuera de nuestras Islas de los productos de la acuicultura –A3–, se destinará un 9,5% más.

Finalmente, la producción de la pesca industrial –B1– casi duplica el presupuesto original con una mejora del 96%. Además, a la comercialización de la pesca industrial fuera de Canarias –B2– se le aplica también una mejora del 6,25% respecto al valor inicial.

La pesquería del atún (grandes pelágicos), principal actividad extractiva hoy en día en las islas, no está siendo nada fácil en los tiempos que corren en aguas cercanas a Canarias. Difícil está siendo cerca de los puertos base de las embarcaciones locales; casi imposible en el banco canario-sahariano, aguas administradas por Marruecos, y muy lejos, como mínimo, en aguas del Cantábrico.

En ese mar, faenan actualmente seis embarcaciones atuneras tinerfeñas. Son pesqueros artesanales que usan el arte de caña, anzuelo y cebo vivo. Estas unidades han visto en la conocida como costera del bonito, una pesquería tradicional en el norte de España durante el verano, su única opción de intentar rentabilizar, en la medida de lo posible, la desastrosa campaña de capturas de este 2026. No está siendo nada fácil, pero sí mejor que lo que les esperaba en las islas. En esto, coinciden.

Esos seis atuneros, grandes dentro de los artesanales y de tipo bermeano, todos con puerto base en Tenerife, han decidido migrar a aguas del norte del país para encontrar allí lo que aquí ya han descartado o se les ha negado por diversas circunstancias: buscan disponer de unas capturas de túnidos razonables y remunerativas, las que no lleven a la ruina.

En el Cantábrico, la especie objetivo cambia y será el bonito del norte o barrilote, como se llama en Canarias; o sea, el Thunnus alalunga. Aquí, en verano y con el sistema de pesca en mancha, la captura dominante es la tuna o atún, el Thunnus obesus.

Pero ¿por qué no han podido vivir esta vez de la tuna o atún? En la respuesta a este interrogante, sin duda, hay mucha calamidad. Los atuneros de mayor eslora y con más posibilidades de faenar mar adentro, como son esos bermeanos (de hecho han realizado la travesía de Canarias a Gijón, donde ahora descargan), habían hecho manchas de pescado, de tuna (Thunnus obesus), este verano, como habitualmente se persigue y logra, pero en esta ocasión la acción de las orcas ha terminado con ellas, las han deshecho.

Por ello, los atuneros tinerfeños han dejado de tener ese cardumen, la propia pesquería, fijada debajo de la embarcación, una nave que se releva conforme obtiene su carga objetivo para no perder la biomasa de atunes. El reventón de las manchas ha convertido en inviable la pesquería, y hubo que ver otras opciones.

Esa ha sido la razón principal de que las seis embarcaciones, tal y como ha informado el gerente de la empresa Teidetuna, Rafael Rodríguez, hayan decidido, ante la falta de capturas (la más importante en el verano es la tuna, pues el barrilote o bonito del norte ya ha pasado por las islas hacia el Cantábrico, justo donde se ha ido a pescar) y las dificultades para volver a hacer las machas, cambiar de caladero y tomar rumbo a aguas del norte de España, donde en estos momentos se captura bonito del norte con mejores resultados económicos.

Según indicó Rafael Rodríguez, “las orcas destrozaron las manchas, las reventaron…”. Esto ha impedido la pesca en aguas cercanas a Canarias y ha sido el origen de haber tomado la decisión de ir a donde está el pescado, a por el bonito del norte en el mar Cantábrico.

Las seis embarcaciones que ha modificado temporalmente su caladero son todas de la isla de Tenerife: El Grande Primero, Nuevo Batabano Primero, Nuevo Moby Dick, Bidasoa, Nuevo Juan Santana y El Macizo. Las dos primeras de este grupo son embarcaciones del armador Teidetuna, con sede social en la Dársena Pesquera tinerfeña.

Primero se les dijo que, como muy tarde, el 30 de junio de este año todo estaría resuelto; luego, que quizá antes de que finalizara el mes de julio siguiente, y ahora, que quizá este agosto, pues ha habido algunos problemas con la presentación de informes preceptivos… Lo cierto es que la documentación de los beneficiarios potenciales de la convocatoria de 2024 está toda entregada, según aseguran fuentes del sector pesquero isleño, pero la resolución de concesión no termina de ser publicada.

Hay nerviosismo y desgana, y lo peor: otra campaña mala de capturas que quita ganas y resta voluntades, y además ha forzado la migración de seis embarcaciones atuneras locales, las mayores, a hacer la costera del bonito en el mar Cantábrico. Así está el sector artesanal de túnidos, el que aún perdura, y algunos no saben cuánto ya podrán aguantar.

Los pescadores artesanales de las islas se sienten “engañados”, y no es la primera vez que les pasa, aseguran. “Engañados” por la Administración autonómica, por la Dirección General de Pesca del Gobierno de Canarias, un departamento que está adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria.

El que traslada fechas y más fechas y casi siempre las incumple… El que acumula previsiones que a menudo se convierten en nuevos retrasos… Esa persona es el director general de aquella área, Esteban Reyes. Lo señalan desde el sector extractivo local.

Los que pasan las penas o sufren las consecuencias por tanto desconcierto son los pescadores, acuicultores y comercializadores de Canarias, justo lo que deben recibir hasta un máximo de 8,3 millones de euros en ayudas del conocido como Posei-Pesca con cargo al año 2024.

Ese programa comunitario de ayudas, en Canarias también por su condición de región ultraperiférica, tiene una vigencia de siete años, 2021-27. Pese a estar cerca de cerrarse el 2026, solo se han pagado las ayudas correspondientes a 2021, 2022 y 2023, y gracias…

En efecto, es más de año y medio sin que se puedan recibir esos apoyos públicos directos por las producciones pesqueras y acuícolas de 2024, ayudas directas que financia en su totalidad la Unión Europea (UE) a través del Fondo Europeo Marítimo, de la Pesca y la Acuicultura (FEMPA).

Dos años y algo después de la publicación de la orden general de convocatoria de los apoyos directos a pescadores y acuicultores canarios, en diciembre de 2023, la Viceconsejería de Sector Primario, en la que está integrada la Dirección General de Pesca, solo ha logrado satisfacer los pagos completos de esos subsidios del llamado Posei-Pesca para los ejercicios 2021, 2022 y 2023; esto es, tres aportaciones de cinco años cerrados (2021-25), con este 2026 al que ya le va quedando poco.

La solla, científicamente conocida como Pleuronectes platessa, es un integrante fascinante de la familia Pleuronectidae. Este pez óseo destaca por su cuerpo plano y redondeado, que puede llegar a medir un metro de longitud. Aunque se asemeja a otros lenguados, posee rasgos distintivos que lo separan de sus parientes cercanos. Su estructura ósea está regularmente osificada y su cuerpo presenta una forma ligeramente romboidal única. Es una especie común en el Atlántico noroccidental, abundando en zonas como el mar de Barents. A menudo se le confunde con la platija debido a sus similitudes físicas y denominaciones compartidas. Sin embargo, la solla es una presa muy codiciada por su sabor y tamaño considerable.

Su presencia en las costas europeas es un testimonio de la biodiversidad de nuestros ecosistemas. La característica más llamativa de su lomo son las grandes pintas anaranjadas o rojo-amarillentas. Estas manchas contrastan con un fondo de color marrón claro u oscuro que cubre su dorso. Casi todos los ejemplares tienen los ojos situados en el lado derecho de su cabeza. Sobre esta zona, por detrás de los ojos, se aprecian entre cuatro y siete tubérculos óseos. Su boca es pequeña y asimétrica, perfectamente adaptada para alimentarse en los fondos marinos. La parte inferior o lado ciego del pez es de un color blanco puro y liso. A diferencia de otros peces planos, su piel es suave al tacto y tiene escamas pequeñas.

Esta combinación cromática es una de las joyas visuales de los fondos arenosos del océano. El arte del camuflaje, eso sí, es vital para este pez que intenta ocultar sus vibrantes manchas naranjas. Se le conoce como “piel de arena” por su asombrosa capacidad para imitar el sedimento marino. Para protegerse, la solla se agita un poco y se entierra bajo los depósitos del fondo. Sus cambios de color son tan precisos que logra adaptarse a la tonalidad exacta de la arena. En este estado de reposo, prácticamente desaparece ante la vista de los grandes depredadores marinos. Su actividad es mayormente nocturna, pasando las horas del día descansando oculta en el fango.

Es especialmente activa durante la puesta del sol, cuando sale de su escondite para alimentarse. Este comportamiento esquivo la convierte en un desafío fascinante para el estudio de la biología. Este pez prefiere habitar sobre fondos arenosos, fangosos o incluso con grava en zonas portuarias. Se distribuye desde Groenlandia y Noruega hasta las cálidas aguas de Marruecos y el Mediterráneo. Puede encontrarse en profundidades que varían desde pocos metros hasta los 200 metros de sonda. No obstante, los ejemplares más viejos y grandes pueden descender hasta los 400 metros. Tolera muy bien las aguas de baja salinidad, lo que le permite entrar en estuarios costeros. La plataforma continental es su hogar definitivo, un ecosistema rico donde encuentra refugio y alimento. En el Mar del Norte es una de las especies más importantes para la flota pesquera.

El ciclo reproductivo de la solla se produce principalmente durante los meses fríos de invierno. La freza tiene lugar en zonas determinadas a profundidades de entre 20 y 40 metros. Una sola hembra es capaz de poner hasta 500 mil huevos que flotan libremente. Tras eclosionar, las larvas son pelágicas y se alimentan de plancton durante unos dos meses. Lo más asombroso es su metamorfosis, donde un ojo se traslada hacia el otro lado. Cuando alcanzan los dos centímetros de longitud, ya tienen el aspecto de un pez plano. Los juveniles buscan aguas someras y charcas de marea antes de migrar a zonas profundas. La madurez sexual se alcanza generalmente cuando el ejemplar llega a los 35 centímetros.

La solla es un animal bentónico sumamente voraz que busca comida activamente en el lecho marino. Su dieta se compone principalmente de organismos como moluscos, poliquetos y gusanos de trapo. También consume pequeños crustáceos, navajas y, ocasionalmente, huevos de otros peces pequeños. Es un depredador oportunista que aprovecha la fauna variadísima de la plataforma continental. Incluso se ha documentado que puede alimentarse de grandes cangrejos blandos o trozos de caballa. Las lombrices de mar son uno de sus bocados favoritos.

Muy saludable

Esta alimentación rica en nutrientes contribuye a la excelente calidad de su carne blanca. Al vivir pegada al suelo, se especializa en capturar presas enterradas en el sedimento arenoso. Un fenómeno destacado es el llamado “Meischol” o solla de mayo, cuando el pez engorda. Tras el desove invernal, recupera su grosor y sabor a partir de la primavera europea. Durante el verano, puede tener hasta un 30% más de carne que en invierno. Es un alimento muy saludable, rico en ácidos grasos Omega-3, proteínas y vitaminas esenciales. Aporta nutrientes como el selenio y el yodo, que son beneficiosos para el sistema nervioso.

La pesca de la solla es una actividad constante durante todo el año en el Atlántico. Los pescadores suelen utilizar técnicas como el surfcasting desde la orilla o el lanzado. Se emplean anzuelos pequeños, a menudo decorados con perlas fosforescentes para atraer su atención. Debido a su comportamiento pausado, a veces el pescador descubre la captura al recoger el aparejo. Existe un tamaño mínimo legal de captura fijado en 27 centímetros para asegurar la sostenibilidad. Desde muchas organizaciones se recuerda respetar las épocas de veda natural para proteger la población de esta curiosa y anaranjada especie.

Desde que en 2021 Nueva Pescanova anunció la instalación de la primera granja de cría industrial de pulpos del mundo, chocó de frente con la oposición de la comunidad científica y de las entidades de protección animal. La historia del proyecto ha sido, en realidad, una lenta agonía que refleja lo costoso –también para el contribuyente- de tratar de sacar adelante una iniciativa que pone en riesgo a los animales, los ecosistemas y, finalmente, la salud de las personas.

Nueva Pescanova se encontró con un primer revés cuando el Gobierno de Canarias concluyó que la evaluación ambiental simplificada era insuficiente y obligó a someter el proyecto a una evaluación ambiental ordinaria, al apreciarse posibles efectos significativos sobre el medio ambiente. La documentación exigida nunca se presentó y la Dirección General de Pesca de Canarias archivó el expediente al no haber cumplido la empresa con los trámites requeridos. Paralelamente, la Autoridad Portuaria de las Palmas inició el procedimiento de caducidad de la concesión, dando un ultimátum a la empresa para reactivar el expediente o asumir su archivo definitivo. Organizaciones como Compassion in World Farming y AnimaNaturalis, entre otras, impulsaron una campaña internacional, reclamando el cierre definitivo del expediente.

Finalmente, el 23 de julio de 2026 se confirmó la tan esperada noticia, Nueva Pescanova renuncia al proyecto en Las Palmas de Gran Canaria. Esa macrogranja de pulpos no llegará a hacerse realidad.

Ahora, a por la prohibición

Este proyecto de macrogranja de pulpos no ha fracasado únicamente por escollos burocráticos, el proyecto ha fracasado, sobre todo, porque es una muy mala idea, que crea rechazo y provoca disonancia solo de imaginarla. Un proyecto que va en contra de cualquier sentido común en el contexto de una crisis climática que afecta especialmente a nuestro país y que pide a gritos proteger y cuidar de nuestra biodiversidad, no destrozarla.

El paso lógico y sensato tras esta demostración palmaria de que las granjas de pulpos son inaceptables desde la perspectiva ética, científica y medioambiental, es aprobar la única propuesta legislativa presentada en Europa para prohibir, antes de que sea una realidad, la cría industrial de pulpos en España. El proyecto, desarrollado por INTERCIDS, Operadores Jurídicos por los Animales, ya se encuentra registrado como proposición de ley en el Congreso, a la espera de su tramitación.

¿Por qué el pulpo no y otros animales sí?

No queremos animales hacinados en granjas: ni pulpos, ni vacas, ni cerdos, ni gallinas. Sin embargo, estas últimas ya existen, y son de las industrias más poderosas del planeta, así que no nos queda otra que seguir destapando sus horrores estructurales y promover alternativas viables.

Pero no debemos olvidar que los pulpos aún son animales salvajes que, con mayor o menor bienestar en un océano cada vez más degradado, todavía viven libres. Y eso no es un asunto menor. Debatir en el año 2026 que se pueda convertir a un animal salvaje en un zombi rodeado de otros zombies, automutilándose e incluso devorando a sus semejantes, es algo que no deberíamos aceptar.

Y es que la fascinación que despiertan los pulpos no es casual. Ese cuerpo blando y flexible, con neuronas en todos sus brazos y con unas capacidades físicas y cognitivas radicalmente distintas a las nuestras, que ni siquiera comprendemos del todo. Esa naturaleza salvaje, nunca domesticada ni alterada, que por un lado nos deslumbra y por otro sabemos que deberíamos dejar en paz.

Dejémoslos en paz. Dejemos de invertir recursos, también públicos, en investigar cómo criar industrialmente a los pulpos y empecemos a mirar hacia otras fuentes de alimentación mucho más sostenibles, éticas, saludables y tan o más deliciosas que los productos de origen animal. Exijamos que se apruebe la propuesta legislativa de INTERCIDS y coloquemos el incentivo económico en hacer un planeta más respetuoso con todos los animales y con ello, más habitable.

Esto no va de Nueva Pescanova, esto va de un modelo suicida. No necesitamos esperar a que esta u otra empresa vuelva a intentarlo para descubrir, otra vez, que un animal solitario, inteligente y extraordinariamente complejo no encaja en una lógica industrial diseñada para producir millones de individuos al año. Porque el proyecto de Las Palmas de Gran Canaria no se ha cancelado por problemas burocráticos, se ha muerto porque era una aberración.

La Audiencia Nacional (AN) ha acordado enviar a juicio a dos directivos de la empresa armadora del pesquero gallego Villa de Pitanxo y al capitán de la embarcación por la muerte de 21 tripulantes durante el naufragio en febrero de 2022 en aguas de Terranova (Canadá).

En un auto de este jueves y recogido por Europa Press, el juez del caso, Ismael Moreno, abre juicio al administrador de Pesquerías Nores Marín, José Antonio Nores; al director de Flota, José Antonio Nores, y al capitán del barco, Juan Enrique Padín, por presuntos delitos de homicidio por imprudencia grave y de lesiones imprudentes en concurso ideal con otro contra los derechos de los trabajadores. Y señala como responsable civil subsidiario a la mercantil Pesquerías Nores Marín y a la entidad aseguradora British Marine Luxembourg como responsable civil directo.

El juez requiere a los tres acusados para que depositen 44 millones de euros como fianza para garantizar las responsabilidades pecuniarias que se les pudieran imponer, así como reclama a la responsable civil subsidiaria, Pesquerías Nores, que preste la misma cantidad de forma solidaria con los tres acusados, así como a la responsable civil, la seguradora British Marine Luxembourg SA.

Además, cita a los tres acusados y al representante legal de Marisquerías Nores el próximo 28 de julio para entregarles el auto de apertura de juicio oral.

La Fiscalía reclama nueve años de cárcel para los tres acusados por 21 presuntos delitos de homicidio por imprudencia grave y uno contra los derechos de los trabajadores, así como la inhabilitación por un periodo de 13 años para la profesión de patrón de barco para Padín y otros 13 años de inhabilitación para administrar o dirigir empresas dedicadas a la pesca para ambos directivos de la armadora.

Falta de medidas de precaución

El juez apuntó en otra resolución, recogida por Europa Press, que el barco se hundió, entre otras causas, por la sobrecarga no controlada, así como por la falta de medidas de precaución ante la posibilidad de realizar una virada en condiciones meteorológicas muy adversas o la decisión del capitán de continuar el giro con mal tiempo, en lugar de tomar otras posibles alternativas más seguras. De los 21 fallecidos, según recordó, 12 de ellos no han aparecido y el resto murieron por ahogamiento o hipotermia. Otros tres, entre ellos el capitán, fueron rescatados con vida en el interior de una de las balsas salvavidas.

El magistrado señaló que el barco no estaba autorizado para navegar en zonas de formación de hielo y que sus tripulantes no tenían formación sobre los riesgos de hipotermia y tampoco estaban familiarizados con los medios de salvamento, los procedimientos de abandono y los riesgos específicos de navegación en aguas frías. Asimismo, indicó que el capitán dio la orden de abandonar el buque demasiado tarde, cuando “las posibilidades de salvarse eran muy reducidas”, al no ser este consciente de la gravedad de la situación.

En un informe, la Fiscalía aseguró que los tres acusados tenían “facultades de decisión, ejecución y control” y permitieron que se desempeñase el trabajo “en condiciones inseguras, con inobservancia de medidas preventivas y con grosero desprecio para la vida y la integridad física de los tripulantes del buque”. Y resaltó que el buque estaba “sobrecargado con tanques de combustible instalados sin autorización legal”, lo que supuso un “incumplimiento” de los criterios de estabilidad reglamentarios.

Asimismo, el Ministerio Público acusó a los armadores por “incumplimiento” de sus obligaciones en materia de salud y seguridad de los trabajadores al no configurar adecuadamente las vías de evacuación del barco ni cumplir con la exigencia de existencia de una escalera de estribor tal y como estaba prevista en el plano de salvamento del buque.

Familiares: “Se cierra una etapa de mucha lucha”

Familiares de las 21 víctimas mortales del pesquero gallego Villa de Pitanxo han celebrado este jueves que la Audiencia Nacional haya acordado enviar a juicio a dos directivos de la armadora del barco y a su capitán, Juan Padín: “Se cierra una etapa de mucha lucha”. En un audio enviado a los medios de comunicación, la portavoz de las familias, María José de Pazo, ha confirmado la noticia, esperando que sea una “forma de avanzar” hacia “una futura sentencia justa”. Ha subrayado que continúan “confiando en la justicia” y desean que llegue la hora del juicio, tras una etapa de “mucha lucha” por parte de los familiares para conseguir “todas las reivindicaciones” que se propusieron.

La empresa Nueva Pescanova S.L. ha presentado a la Autoridad Portuaria de Las Palmas su solicitud de desistimiento para instalar una granja de cultivos marinos para la cría de pulpo en el Puerto de Las Palmas, por lo que la institución portuaria procederá al archivo del expediente.

En un escrito, la empresa ha explicado que no le resulta oportuno continuar con la solicitud presentada en los términos planteados, dadas las circunstancias sobrevenidas durante el procedimiento y ante los nuevos requerimientos administrativos demandados por la Comisión Autonómica de Evaluación Ambiental, según ha informado este jueves Puertos de Las Palmas.

En él, la Autoridad Portuaria de Las Palmas ha indicado que procederá al archivo del expediente que se abrió en mayo de 2021, con lo que se pondrá fin al proyecto para instalar una granja de pulpos en el Puerto.

Nueva Pescanova ha señalado que dicha decisión responde exclusivamente a consideraciones empresariales y regulatorias derivadas de la evolución del procedimiento administrativo y que la decisión no implica reconocimiento alguno sobre la eventual viabilidad futura de otras alternativas técnicas, ambientales o de ubicación que pudieran analizarse en su caso.

La empresa aclara que la tramitación ambiental del expediente quedó condicionada a la obtención de los pronunciamientos ambientales preceptivos, con lo que la viabilidad ambiental del proyecto constituía un presupuesto esencial para la continuidad del mismo.

Dicha tramitación puso de manifiesto la necesidad de atender observaciones y condicionantes formulados por distintos órganos sectoriales, además de someter el proyecto al procedimiento de evaluación ambiental ordinaria al apreciar la posible existencia de efectos ambientales que requerían de un análisis adicional, precisa la nota.

Todas estas circunstancias, según indica Nueva Pescanova, aunque no afectan a la viabilidad ambiental del proyecto, han supuesto una modificación sustancial de las condiciones, alcance, plazos y requisitos regulatorios de su planteamiento inicial, lo que ha obligado a la empresa a replantear su configuración y estrategia de desarrollo.

Por todos estos motivos, la entidad desiste expresamente de la solicitud de otorgamiento de concesión demanial presentada a la Autoridad Portuaria para el desarrollo del proyecto.

Posbiles consecuencias medioambientales

La instalación prevista por Pescanova era de algo más de 50.000 metros cuadrados en la dársena de La Esfinge. La compañía reservó 50 millones de euros para la ejecución de la granja, en la que pretendía producir unas 3.000 toneladas anuales de pulpo, cifra equivalente a más del 10% de la producción nacional de este animal.

El proyecto se sometió primero a una evaluación ambiental simplificada en la que se detectaron “posibles efectos adversos significativos”, como el riesgo de malos olores que afectarían a una terminal de pasajeros o el posible empeoramiento de la calidad del agua portuaria debido a los residuos orgánicos. Al advertir estos posibles impactos, el Gobierno de Canarias decidió someterlo a la evaluación ambiental ordinaria, más exhaustiva.

En octubre del año pasado, Compassion in World Farming publicó un informe advirtiendo del enorme coste ecológico del proyecto. La organización internacional calculó que se necesitarían hasta 28.000 toneladas de peces salvajes para alimentar a los pulpos sólo durante el primer año de funcionamiento de la granja marina.

Desde que Nueva Pescanova anunciara sus planes, numerosos científicos y colectivos se opusieron al proyecto y recordaron que el pulpo es una especie altamente sintiente, solitaria y aparentemente “incompatible” con su cría en cautividad.

La oposición al proyecto fue creciendo hasta sumar más de 42.000 mensajes enviados al correo electrónico de la presidenta de la Autoridad Portuaria de Las Palmas, Beatriz Calzada, reclamando el cierre del expediente.

Las organizaciones AnimaNaturalis y Compassion in World Farming habían convocado para este sábado 25 de julio una protesta contra la granja de pulpos. El objetivo era, precisamente, “instar a la Autoridad Portuaria a archivar definitivamente el expediente”, como ahora ha ocurrido.

La protesta contaba con el apoyo de Eko, Ecologistas en Acción, Acción Océanos, We The Free, Raíces y Brotes, Turcón, WeMove Europe, Aquatic Animal Alliance, Aquatic Life Institute y Eurogrup for Animals.

La Consejería de Medio Rural y Política Agraria del Gobierno asturiano propondrá al Consejo de Ecosistemas Acuáticos y de la Pesca en Aguas Continentales la veda temporal del salmón en 2027 para favorecer la recuperación de la especie. No obstante, habrá una excepción: se mantendrá la tradición del 'Campanu' de forma que la pesca se abrirá en cada cuenca exclusivamente hasta la captura del primer salmón y, a partir de ese momento, quedará cerrada en esa cuenca durante el resto de la temporada.

El consejero, Marcelino Marcos Líndez, ha anunciado este martes esta medida en una rueda de prensa, celebrada en Oviedo/Uviéu, en la que también ha participado el director general de Planificación Agraria, Marcos da Rocha.

La argumentación

El Principado ha argumentado que esta propuesta que trasladará al Consejo se apoya tanto en el principio de precaución como en la información científica y técnica disponible hasta el momento, que incluye “una amplia serie de datos sobre la evolución histórica de las poblaciones, capturas, censos reproductores, densidad de juveniles, remontes, pasos por contadores y escalas y esfuerzo pesquero”, según ha asegurado el consejero.

Marcelino Marcos ha explicado que la situación actual del salmón no debe analizarse únicamente desde la perspectiva de la pesca, dado que se trata de una especie migratoria sometida a numerosos factores, ya que la transformación de los hábitats, los obstáculos en los ríos, las condiciones del agua, la supervivencia marina, los cambios ambientales y la presión de diferentes depredadores inciden en su evolución.

Una tendencia “histórica”

“No estamos reaccionando a un único dato ni a una sola temporada. Actuamos en respuesta a una tendencia histórica y antes de que todos los indicadores sean desfavorables, porque proteger una especie exige anticiparse y aplicar el principio de precaución”, ha señalado el consejero.

Medio Rural convocará el Consejo de Ecosistemas Acuáticos y de la Pesca en Aguas Continentales en cuanto disponga de los censos de septiembre y del análisis técnico completo, previsiblemente entre finales de septiembre y principios de octubre.

“Ni ríos sin salmon, ni sin pescadores”

Está previsto que en esa reunión se analice la propuesta con los representantes del sector, antes de aprobar la normativa correspondiente a 2027.

“No queremos ríos sin salmones, pero tampoco ríos sin pescadores. Por eso combinamos una veda temporal con más apoyo económico, más repoblación, más seguimiento científico y una gestión activa de todos los factores que afectan a la especie”, ha explicado el titular de Medio Rural.

Excepciones a la veda temporal

La propuesta para 2027 establecerá como regla general la prohibición de la pesca ordinaria del salmón. Tendrá carácter temporal y su continuidad o modificación se evaluará anualmente, en función de la evolución de los indicadores científicos.

La regulación contemplará una excepción para mantener la tradición del Campanu: la pesca se abrirá en cada cuenca exclusivamente hasta la captura del primer salmón. A partir de ese momento, quedará cerrada en esa cuenca durante el resto de la temporada. Esta fórmula permitirá conservar las subastas y celebraciones vinculadas al Campanu mediante una captura única y controlada.

También se mantendrán las capturas autorizadas de ejemplares vivos destinadas a proyectos de reproducción y repoblación, como ARCA, impulsado por la Sociedad de Pescadores Las Mestas del Narcea. Estas actuaciones se realizarán bajo control técnico y mediante protocolos específicos. Los peces no se extraerán para consumo, sino que se emplearán como reproductores para obtener alevines y reforzar las poblaciones de su propia cuenca.

Respaldo a sociedades colaboradoras

La veda irá acompañada de un aumento del apoyo económico a las sociedades colaboradoras de pesca, que participan en la conservación de ríos, repoblaciones, limpieza y mejora de accesos, así como en el seguimiento de las poblaciones. Así, Medio Rural aumentará en su presupuesto para el próximo año la línea de apoyo a las asociaciones de pesca fluvial, dotada en la actualidad con 91.000 euros. También habilitará una subvención nominativa específica para el proyecto ARCA.

Además, las cuentas autonómicas incluirán una reducción de las tasas y los precios públicos para la expedición de licencias y permisos.

Seguimiento científico

Medio Rural completará en septiembre la información disponible con censos subacuáticos, datos de contadores y escalas de remonte y pescas eléctricas que permitirán conocer el reclutamiento de juveniles procedentes de los desoves de 2025. Igualmente, continuará con las actuaciones legales de control poblacional del cormorán.

En el caso de la lubina, la consejería ha anunciado que facilitará su pesca y propondrá ampliarla a tramos situados más arriba de los actualmente autorizados, cuya delimitación se fijará en la normativa de 2027. También se iniciarán estudios específicos sobre la incidencia de la nutria en los salmones reproductores.

Por otro lado, el Gobierno de Asturias solicitará al Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico que detenga la tramitación para incluir el salmón atlántico en el Listado de Especies Silvestres en Régimen de Protección Especial (Lespre). El Principado apuesta por mantener la capacidad autonómica para desarrollar una gestión activa, basada en criterios científicos y adaptada a cada cuenca.

Balance de la temporada

La campaña de pesca del salmón finalizó este año en Asturias con 108 ejemplares capturados, un 18% menos que en 2025. La distribución por cuencas es la siguiente: 66 en el Narcea, 23 en el Sella, 14 en el Cares-Deva y 5 en el Esva.

El contador del Sella registró hasta el día 8 de julio 94 pasos en la zona alta, frente a los 70 contabilizados en las mismas fechas de 2025. Este indicador es todavía provisional, puesto que los remontes continúan durante el verano.

La reducción de capturas

El Principado ha aplicado en los últimos años una regulación progresivamente más restrictiva, mediante la reducción de los períodos y horarios hábiles, la disminución de cupos, la creación de refugios para reproductores, la ampliación de las zonas vedadas, la limitación de cebos y modalidades y la prohibición general de comercializar las capturas.

La normativa de este año redujo un 75% las capturas permitidas y estableció un único salmón con muerte por pescador y temporada.

Los parásitos no son ajenos a los efectos de la globalización y el cambio climático. El anisakis, ese gusano que puede habitar en las vísceras y los músculos de numerosas especies marinas, no es una excepción. El calentamiento global está obligando a este superviviente nato a evolucionar para adaptarse a las nuevas condiciones. En este escenario, un proyecto científico de la Universidade de Santiago de Compostela (USC), el Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC) y del Centro Nacional de Análisis Genómica (CNAG) y ha permitido desarrollar marcadores genéticos para diferenciar las distintas poblaciones, sus dinámicas o las especies clave en su alimentación. La aplicación permitirá reforzar los programas de control y reducir el riesgo de que el anisakis llegue a la cadena alimentaria

Los marcadores genéticos actúan como “postes kilométricos a lo largo del genoma que nos permiten obtener información hasta ahora inaccesible”, identificar especies y sus procesos de hibridación. Así lo explica a elDiario.es Paulino Martínez, profesor e investigador de la Facultade de Veterinaria de la USC, ubicada en el Campus de Lugo, y uno de los investigadores principales del proyecto. Estos postes, que marcan el cambio en la secuencia de nucleótidos, se conocen como SNP (pronunciado snip, por las siglas en inglés de poliformismos de nucleótido único).

Hay un SNP cada 300 nucleótidos lo que supone unos dos millones de marcadores –frente a los diez millones de los humanos, con un genoma veinte veces mayor que el del parásito–. Tomando como referencia el mapa del genoma del anisakis, obtenido por el CNAG, los investigadores desarrollaron una primera herramienta molecular “sencilla” para analizar la “dinámica poblacional” de dos especies de anisakis: el anisakis simplex, propio del Atlántico y el pegreffii, habitual en el Mediterráneo.

“Con el cambio climático, la pegreffii está subiendo océano arriba e hibridando con la simplex”, explica Martínez. Con esa primera herramienta podían distinguir si los ejemplares eran puros o híbridos y si estos últimos podían reproducirse o no. Pero el proyecto dio un paso más: se seleccionaron los diez SNP “más discriminantes entre las dos especies” para crear una nueva aplicación “cuyo coste es muy barato, 3 o 4 euros” y que permitirá distinguir los ejemplares “con gran precisión” y realizar estudios de vigilancia poblacional “mucho más eficaces”.

Llegar a conocer las poblaciones históricas

Esto permitirá conocer los comportamientos de las poblaciones de parásitos a los barcos que pescan en alta mar. Martínez recuerda que la anisakía es una reacción alérgica que puede llegar a provocar un choque anafiláctico en determinadas personas, pero que puede prevenirse con comportamientos tan simples como “cocinar el pescado como se debe o congelarlo a -20º durante cinco días”.

A esto se suman las precauciones que los propios marineros toman a bordo. “Lo normal es eviscerar lo que se pesca porque el anisakis entra en el sistema digestivo y te lo encuentras después en las vísceras”. Su estrategia de supervivencia es “muy sofisticada”. Suele aparecer primero en forma larvaria y desarrollarse en el siguiente eslabón de la cadena alimentaria, alojado en el interior de los cetáceos, los delfines o las focas que comen esos peces.

La duda llega entonces a la hora de deshacerse de las vísceras. “¿Pasa algo si tiras esas larvas al mar? En principio, no se reproducen y lo esperable es que mueran”, se responde Martínez. “La duda es si inertizarlas previamente con amoníaco, que mata todo, pero tiene un coste adicional”. La USC comparte ahora otro experimento con el IIM-CSIC para estudiar qué pasa con esas larvas, si podrían sobrevivir en el mar y, después, ser comidas por otros peces. El IIM-CSIC ya fue el encargado de recoger y caracterizar los más de 2.000 ejemplares que fueron la base del estudio.

“El marcador sirve para el seguimiento de las poblaciones de parásitos que afectan la salud humana y a las especies clave para su alimentación, para mejorar la prevención y el control”. La herramienta genómica permitirá ver con más detalle la demografía del parásito, incluso la histórica“, incide Martínez. ”Podremos llegar a saber cuánta población de anisakis había en las pesquerías hace veinte, treinta o cincuenta años“. Hacia ahí se dirigen ahora los próximos trabajos, todavía sin hipótesis: ”Aún estamos arrancando y empezando a analizar los datos“.

La Consejería de Fomento ha aprobado el proyecto de restauración del edificio de la lonja de pesca del puerto de Comillas y ha iniciado el expediente para contratar las obras, que contarán con un presupuesto base de licitación de 222.934 euros y un plazo de ejecución de cuatro meses.

El consejero del área, Roberto Media, que anunció el proyecto en marzo de 2025 con un presupuesto de 195.235 euros, ha explicado ahora, en una nota de prensa, que la actuación permitirá preservar uno de los edificios más representativos del puerto, mejorar sus condiciones de conservación, seguridad y funcionamiento, y garantizar que pueda seguir prestando servicio a la actividad pesquera.

Las obras acometerán la renovación integral de la cubierta y rehabilitarán las fachadas y otros elementos exteriores deteriorados por el paso del tiempo, manteniendo la imagen del edificio.

Además, el proyecto contempla la ampliación del acceso principal para facilitar las operaciones de carga y descarga que se realizan diariamente, y la renovación de puertas y ventanas para mejorar el aislamiento y las condiciones de uso del inmueble.

La intervención se completará con la mejora de los pavimentos interiores, trabajos de pintura y la reparación de distintos acabados, con el objetivo de adaptar el edificio a las actuales exigencias de seguridad, salubridad y funcionalidad.

Esta actuación está incluida dentro de las actuaciones de conservación y modernización previstas en el Plan de Puertos de Cantabria, bajo la supervisión de la Dirección General de Puertos y Aguas.

El número de capturas de salmones en los ríos asturianos ascendió este año a 105 ejemplares precintados, lo que supone un nuevo mínimo histórico, de acuerdo a los datos recabados hasta ayer, víspera del cierre de la temporada.

En su mayor parte (66 salmones) han sido pescados en la cuenca del Nalón y del Narcea, otros 21 han sido capturados en el río Sella-Piloña, 13 en el río Cares-Deva, 5 en el río Esva y ninguno en el río Eo, según los datos publicados por la Real Asociación Asturiana de Pesca Fluvial.

La campaña de 2025 finalizó con 130 salmones precintados, frente a los 348 de 2024 y 2023 y los 415 de 2022, unas cifras distanciadas de los 519 de 2021 o los 766 de 2020. En 2016 se llegaron a echar a tierra 1.060 salmones.

El Gobierno asturiano fijó un cupo de 154 salmones, frente a los 620 que estableció en 2025, y limitó el cupo anual de pesca con muerte a un solo salmón por pescador, ante el descenso de la población adulta de la especie que se observa en los cauces asturianos y la consiguiente merma de capturas.

Este descenso de ejemplares motivó que el primer salmón de este año, el conocido como 'campanu', fuera el más tardío de la historia al ser pescado el 26 de mayo, más de un mes después de la apertura de la temporada.

El pescador Iván Alonso se hizo con este ejemplar en el río Sella, después de que más de cinco mil aficionados lo hubiesen intentando en los cinco cauces salmoneros del Principado a lo largo de los veintitrés días hábiles transcurridos desde que se abrió la temporada el pasado 18 de abril.

El 'campanu' fue vendido por 9.400 euros a la sidrería El Llavianu, de Gijón, tras una subastada organizada por un grupo de hosteleros en Cangas de Onís en la que participaron trece pujadores.

Declive poblacional

La Coordinadora Ecologista de Asturias ha advertido este miércoles de que la disminución en el número de capturas continúa con una tendencia negativa “inquietante”.

Ante esta situación, ha lamentado que el Gobierno del Principado “hace mutis por el foro y sigue sin dar la cara y sin reconocer la crítica situación de esta emblemática especie en Asturias y sin variar un ápice su política de gestión de la misma”.

El colectivo conservacionista ha reclamado que se adopten “medidas valientes”, como la declaración de esta especie en peligro de extinción y el establecimiento de una moratoria en su pesca hasta la recuperación de sus poblaciones, además de pedir que se suspendan las repoblaciones “de la manera en que se están realizando hasta ahora, al reducir la variabilidad genética de las especies repobladas y su adaptabilidad al medio”.

Un joven de 27 años está siendo investigado por un delito contra la flora y la fauna por introducir un ejemplar de siluro, una especie exótica invasora, en la orilla del río Águeda, a su paso por Ciudad Rodrigo (Salamanca).

La Guardia Civil supo de este hecho por un vídeo publicado en una red social, en el que este chico aparecía liberando al siluro, una especie de fauna no autóctona que puede por tanto perjudicar el equilibrio biológico, circunstancia agravada al tratarse de una especie catalogada como exótica invasora, según ha indicado el instituto armado en una nota de prensa.

El detenido puede enfrentarse a penas de prisión de cuatro meses a dos años o multa de ocho a veinticuatro meses por un delito contra la flora y la fauna.

La Guardia Civil ha recordado a la población que liberar especies exóticas invasoras en el medio natural es una de las principales amenazas para la conservación de la biodiversidad y que este tipo de conductas pueden ocasionar graves daños al medio ambiente y conllevar responsabilidades penales. El siluro o pez gato es originario de Europa Central y puede alcanzar los tres metros de longitud y 100 kilos de peso, y es una de las especies de agua dulce más grandes del mundo.

Los delfines mulares del norte y centro del Adriático no solo se han visto obligados a convivir con la pesca de arrastre. En algunas zonas, estos delfines de nariz de botella se han adaptado tanto a este ecosistema degradado por la pesca industrial que ahora dependen en gran medida de ella para poder alimentarse.

Es la conclusión a la que ha llegado un grupo de investigadores, cuyo estudio se ha publicado recientemente en la revista Frontiers in Mammal Science. Los científicos encontraron que una proporción importante de estos cetáceos sigue a los barcos de arrastre mientras estos trabajan con la intención de capturar presas desorientadas o aprovechar descartes.

“Hoy en día, la forma más fácil de encontrar [delfines nariz de botella] es buscar arrastreros”, dijo Giovanni Bearzi, coautor del estudio y presidente de la Asociación de Biología y Conservación de Delfines en Italia, al diario The Guardian. “Muchos de ellos son seguidos por los delfines que van a buscar alimento y carroña a su paso”.

Bearzi explicó que los delfines no solo se alimentan de peces vivos, sino también de descartes y organismos no deseados. “Los delfines siguen a los arrastreros porque es muy difícil encontrar presas naturales. ¿Por qué es difícil encontrarlas? Porque hay sobrepesca”, señaló al diario británico.

El estudio

Para llegar a esta conclusión, los investigadores observaron durante ocho años (2018-2025) el comportamiento de los delfines detrás de embarcaciones de arrastre en dos regiones italianas del Adriático (Véneto y Marcas). En total, examinaron 859 arrastreros, y los delfines estaban presentes detrás del 24,7% de todos los barcos observados.

Los autores sostienen que el Adriático es uno de los mares más intensamente arrastrados del mundo y que décadas de pesca de arrastre han provocado pérdida de hábitats del fondo marino, reducción de poblaciones de peces y empobrecimiento del ecosistema. Como consecuencia, el ecosistema en el que habitan estos delfines ya no les ofrece suficientes alternativas de alimento.

Los delfines

“Durante la recogida de la red, cuando los arrastreros estaban inmóviles o retrocedían lentamente, los delfines podían acercarse a la popa”, explican los autores en el estudio sobre el comportamiento de los cetáceos analizados. “En algunos casos, los pescadores desechaban cajas enteras de peces. Los delfines se sumergían en la zona y permanecían allí mucho después de que el barco se hubiera marchado, aparentemente alimentándose de los descartes”.

Una de las cuestiones que más ha llamado la atención de los expertos es que esta población parece haber desarrollado una dependencia conductual de los arrastreros. Durante la observación, comprobaron que madres y crías acompañaban a adultos detrás de los barcos, lo que podría indicar que este comportamiento se está transmitiendo culturalmente entre generaciones, igual que ocurre con otras técnicas de alimentación en cetáceos.

“Si se detuviera la pesca destructiva, los recursos marinos se recuperarían muy rápidamente. Los delfines podrían volver a alimentarse de sus presas naturales, como lo hicieron durante siglos en esta misma zona. Pescar menos. Pescar de forma menos destructiva. Ese es el mensaje”, compartió el autor del estudio con The Guardian.

El año 2026 ha pintado mejor para la zafra del atún rojo en Canarias. Esta es la especie de la familia de los túnidos conocida con el nombre científico de Thunnus thynnus, un gran pelágico que en las islas vulgarmente se denomina patudo.

Hasta las 24.00 horas del 31 de mayo pasado, el límite de la primera fase de capturas en las islas según resolución del MAPA y el periodo (20 de enero-31 de mayo) en que se concentran casi siempre todas o las máximas capturas de la campaña, se han descargado 440 toneladas, lo que representa el 77,5% de la cuota anual de 2026; esto es, de los derechos de pesca asignados a flota artesanal de las islas para poder explotar ese recurso marino: el atún rojo, según datos facilitados por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias.

En 2026, el cupo concedido a Canarias ha vuelto a ser de 568 toneladas (538 del reparto nacional inicial más una cesión 30 toneladas, a la que es posible que se sume otra para llegar al nivel de las 600 toneladas), igual que la cuota final de 2025, aunque es verdad que el año pasado la zafra fue muy mala, nefasta para los intereses de los productores locales, pues solo se consumió el 22% de las toneladas que se podían capturar, esto es, 123 toneladas. Un desastre de zafra a repartir entre las 250 embarcaciones pesqueras de tipo cañero o artes menores que acceden a los derechos de capturas del llamado patudo, también este año.

Esa cifra de 2025, la de toneladas extraídas (123), incluso fue menor que lo que aún puede capturar la flota artesanal canaria desde el 1 de junio de este año hasta el 31 de diciembre próximo, una cantidad restante que llega a las 128 toneladas (si no se añade algo más a las 568 toneladas, lo que reduciría el porcentaje de capturas a esa fecha) y que, salvo que la situación varíe mucho este año, no se suele consumir casi nunca por tratarse de una etapa con escasa presencia en aguas cercanas a Canarias de esa especie migratoria.

Atendiendo a los registros servidos por la Consejería, las 440 toneladas ya capturadas de atún rojo, a 31 de mayo de este año, se reparten de la siguiente manera según embarcaciones artesanales y modalidades de pesca. Las de artes menores han descargado 230 toneladas, por las 210 de los atuneros cañeros, hasta completar ambos grupos aquella cantidad de 440 toneladas.

El valor de la producción obtenida de patudo en el periodo de referencia, según el cálculo hecho a través de las notas de prensa (no es el real que recibe el armador, pues este siempre baja al pagarse una comisión de comercialización en la Península, donde se envía más en torno al 95% de las capturas), es de 1,6 millones de euros para las descargas de pesqueros con artes menores y de 1,5 millones para el otro segmento, el de los barcos cañeros, siempre según la misma fuente.

Así se tiene que el global alcanzó los 3,1 millones de euros, cantidad que, dividida entre los kilos capturados en la misma etapa: 440.000 kilos, da un valor medio por kilo de siete euros en primera transacción, según las notas de ventas, algo que no equivale al ingreso final logrado por el productor pesquero local, siempre más bajo.