Als 16 anys, Miquel Ramis (Marratxí, 1960) va convèncer son pare perquè aixecàs un galliner amb arcs que acabà visitant tot el poble. Als 22 anys es va construir ca seva a Marratxinet, tallant cada pedra a pic, i encara hi viu. Després varen venir vint anys dins el món del turisme —va arribar a dirigir el departament de màrqueting d’una gran cadena hotelera— fins que als 37 anys es va demanar si volia continuar allà quan en tengués 50. La resposta va ser tornar a treballar la pedra com a picapedrer i escultor: va intervenir a la Catedral de Palma, al Palau de l’Almudaina, a l’estàtua de Juli Cèsar de les Rambles, entre altres feines. D’aquí va néixer Artifex Balear, el projecte amb què fa més de dues dècades que documenta els oficis i els coneixements tradicionals de les illes.

Aquesta evolució desemboca ara en Agricultura Regenerativa per a Climes Mediterranis, un llibre de consulta a què ha dedicat set anys. La seva tesi és que l’aigua, el sòl, l’agricultura i l’arquitectura formen un únic sistema, i que les solucions per al clima que ve estan, en bona part, escrites en pedra dins el mateix paisatge. elDiario.es es cita amb ell a Santa Eugènia, en plena “Mallorca seca”. “Aquí tenim el clima que tendrà la resta de l’illa d’aquí a cinc o deu anys. I pinta molt malament”, augura.

Ara que Espanya crema una vegada més, què ens diu això de l’abandonament del bosc?

Que sempre hem estat curtterministes. No hem entès que les reforestacions s’havien de fer amb espècies autòctones, de fusta dura, de creixement lent, capaces de resistir no un, sinó diversos incendis. I hem repoblat amb pins i eucaliptus, quan el pi de vegades mor tot sol per mor de la calor, encara que el foc no li arribi directament. Hem estat sords, cecs i muts davant la desertització del nostre paisatge. La frondositat i la biodiversitat han desaparegut, i això hauria d’haver estat un senyal d’alarma. A ca nostra primer varen desaparèixer els ocells insectívors i les papallones; després, les tortugues, els eriçons i els ratpenats; ara, els teuladins.

Hem estat sords, cecs i muts davant la desertització del nostre paisatge. La frondositat i la biodiversitat han desaparegut, i això hauria d’haver estat un senyal d’alarma

Quin diagnòstic fa de Mallorca davant el canvi climàtic i la sequera?

Tenim dues Mallorques: la Mallorca seca i la Mallorca humida, principalment a la Tramuntana. Jo som a la seca, així que tenc el clima que tendrà la resta de l’illa d’aquí a cinc o deu anys. I pinta molt malament. Veig que hi ha espècies que ja estan aixecant bandera blanca: a l’ametler no li veig futur. Hauríem de començar a substituir arbres que han viscut amb 450 o 500 mil·límetres de pluja a l’any per arbres capaços de viure amb 250. I no ho estam fent.

A l'ametller no li veig futur. Hauríem de començar a substituir arbres que han viscut amb 450 o 500 mil·límetres de pluja a l'any per arbres capaços de viure amb 250. I no ho estem fent

Quan planteja introduir espècies de fora, els acadèmics no posen el crit al cel?

Se’ls posen els pèls de punta. Però les oliveres, els ametlers, els garrovers, les figueres i els magraners també varen venir de fora, igual que la tomàtiga de ramellet o les canyes de l’Albufera. Autòctons són l’ullastre, l’alzina, el romaní i poca cosa més. La vida és mutació i ara toca cridar arbres resistents com el mezquite del desert de Sonora i plantes de zones semiàrides del Rajasthan, del nord d’Àfrica i dels deserts americans.

Després de vint anys investigant l’arquitectura tradicional, per què aquest llibre i per què ara?

Quan vaig començar a fer feina amb l’arquitectura rural —les possessions mallorquines, semblants a les masies catalanes—, em vaig adonar que la meitat de la superfície habitada correspon al món agrari: tot gira al voltant del paisatge i de l’agricultura. I que, a banda de la tragèdia que tenim dins la construcció, on desapareixen els mestres sense deixar relleu, passa exactament el mateix al camp: la mitjana d’edat del pagès ja passa de l’edat de jubilació i cap d’ells recomana als seus fills que continuïn. Necessitam fer un gir radical a aquesta tendència.

Fins fa poc es parlava d’agricultura ecològica i ara comença a sonar la regenerativa. Quina diferència de paradigma hi ha?

L’agricultura ecològica va ser el primer pas: substituir els fertilitzants químics, que venien del petroli, per productes més amables amb el sòl. Però continues presoner del paradigma antic: maltractant la terra amb maquinària, perdent sòl fèrtil cada any. I si substitueixes el fertilitzant convencional per un d’ecològic que ve d’Alemanya, travessant tot Europa en camió, amb una petjada de carboni impressionant, continues ancorat en el paradigma obsolet: només poses un collar verd al mateix ca.

Si substitueixes el fertilitzant convencional per un d'ecològic que ve d'Alemanya, travessant tota Europa en camió, amb una petjada de carboni impressionant, segueixes ancorat en el paradigma obsolet, només poses un collar verd al mateix ca

El pas lògic és l’agricultura regenerativa: entendre que la finca és un ecosistema i tractar-la com a tal, pensant en el cicle de l’aigua i del carboni. Només una vegada dus maquinària pesada i modifiques el paisatge perquè l’aigua vagi allà on tu vols, sense perdre’s per l’escorrentia, i després planifiques la sembra triant les espècies que consumeixin menys aigua.

Posaré un exemple. En el llibre incloc una taula que mostra quanta aigua consumeix un alvocater —uns 15.000 litres— i quanta en consumeix una olivera: uns 950. Amb l’aigua que necessita un alvocater pots sembrar quinze oliveres i mitja. Hi ha gent que, com que no ho sap, planta alvocats. Hauríem de sembrar-ne un o dos per a autoconsum i centrar-nos en espècies adaptades a aquest clima i a l’escassetat creixent d’aigua.

Doni’m tres prioritats per augmentar la resiliència d’un territori mediterrani.

Primer, una planificació seriosa de l’aigua. Si fa dècades vàrem ser capaços de fer embassaments com el Gorg Blau i el Cúber, per què avui no tenim 50 Gorg Blaus i 50 Cúbers? No ho entenc, perquè va ser un èxit rotund. Podríem tenir tota la Serra de Tramuntana plena de llacs i això ja ens solucionaria la meitat del problema hídric de l’illa. No hi va haver visió, però podríem començar demà.

I els aqüífers?

No podem continuar traient aigua. La solució dels ajuntaments davant l’escassetat, aprofundir els pous, és la reacció de l’estruç que enterra el cap: ajornar allò inevitable és humà, però profundament erroni. Ho hem de veure com un balanç comptable: tanta aigua cau del cel, tanta en gastam, i a partir d’aquí redissenyar-ho, encara que serà dur i traumàtic per a molta gent. Però si la gent continua sembrant alvocaters, és normal que no hi hagi aigua per tothom. I tampoc no és just que qui n’ha sembrat quinze oliveres tengui les mateixes restriccions que qui ha plantat sense pensar en l’aigua.

Hem de veure l'aigua com un balanç comptable: tanta en cau del cel, tanta en gastam, i a partir d'aquí redissenyar, encara que serà dur i traumàtic per a molta gent. Però si la gent segueix sembrant alvocaters, és normal que no hi hagi aigua per a tothom

Malgrat el que diu, la solució que hi ha damunt la taula són les grans dessaladores.

La dessalació és, una vegada més, una visió miop. És una tecnologia propietària: hi ha una sola empresa que sap manejar-la i que pot avançar els doblers mentre cobra. És molt poc eficient, consumeix una quantitat brutal d’energia. I la sal es torna tirar a la mar, damunt la posidònia, que és summament sensible a l’alteració del percentatge de sal.

La dessalació és una visió miop. Hi ha una sola empresa que sap manejar la tecnologia. És molt poc eficient, consumeix una quantitat d'energia brutal. I la sal es torna a tirar a la mar, damunt la posidònia, que és summament sensible a l'alteració del percentatge de sal

I després hi ha els números. Una dessaladora costa entre 30 i 60 milions d’euros; hi ha projectes municipals de 135 milions. Només el manteniment de la de Palma costa 4,8 milions a l’any i les membranes i les bombes se’n duen entre dos i tres milions cada dècada. Amb aquests doblers es podrien fer moltes coses. Nosaltres proposam sembrar un milió d’arbres: recuperes el cicle de l’aigua, generes ombra, abaixes la temperatura del sòl, crees ocupació rural i produeixes aliments aquí. Costaria manco que la dessaladora i el manteniment es paga tot sol amb allò que produeix.

El més evident és allò que ningú no veu: l’aigua s’ha de filtrar dins el terreny per recarregar els aqüífers. Imagini quatre persones sostenint un llençol de cinc metres per cinc; enmig hi tiram una pedra i queda una piràmide invertida. Allà on cau la pedra hi sembram l’arbre i l’aigua dels vint-i-cinc metres quadrats va a parar a ell. Si ahir varen caure deu litres per metre quadrat, un arbre jove normal en rep manco de 10 litres; aquest en rep vint-i-cinc vegades més. Aquest arbre en rebrà 250 litres. Feim el miracle dels pans i els peixos: arbres que pràcticament no necessiten reg. I en evitar que l’aigua surti de la finca evites l’altra gran tragèdia, l’erosió, que s’enduu la terra més fina i més plena de nutrients. Si les argiles es renten constantment, acabam amb pedregars. Que és el que tenim.

Vivim l’era de la intel·ligència artificial i vostè insisteix en la tecnologia de baix impacte. Per què?

Perquè, com que l'1% es queda cada cop amb més del que abans es repartia entre el 99%, cada dia hi haurà més gent que no es podrà permetre les solucions d’alta tecnologia. Avui mateix escoltava un tipus molt professional que presentava una pintura blanca nova creada per científics japonesos: l’apliques a la coberta i reflecteix el 30% de la calor, et baixa la temperatura vint graus. Magnífic. Però el pot de 30 litres costa 600 euros. Nosaltres, a la Mediterrània, tenim la calç, que també és blanca: pintes la teulada i et baixa deu o dotze graus, i tothom en pot comprar. El trist és que només es promociona la solució propietària perquè qualcú hi guanya doblers. Menorca pinta les seves teules de blanc, Eivissa les seves terrasses. Ho tenim a les illes veïnades i necessitam que la solució ens vengui del Japó.

Avui mateix escoltava un tipus molt professional presentant una pintura blanca nova creada per científics japonesos: l'apliques a la coberta i reflecteix el 30% de la calor, et baixa la temperatura vint graus. Magnífic. Però el pot de 30 litres costa 600 euros

Això de la tecnologia apropiada significa posar el límit tecnològic en el ferrer del poble: qualsevol cosa que ell no pugui reparar, l’hem d’intentar evitar. No podem dependre d’un tècnic que vengui de Milà a reparar la maquineta i cobri 3.000 euros entre reparació, viatge i hotel. Reservem l’alta tecnologia per a una operació a cor obert o una subestació elèctrica.

Per què costa tant que la societat reaccioni a temps, encara que hi hagi qui faci anys que avisa?

Aquí el missatger està estigmatitzat perquè reconèixer que tenia raó implica que els altres no ho varen veure venir. Llavors, més val que no hi hagi missatgers. Ens falta aquesta generositat de dir: «Tu tenies raó, fins i tot em caus malament, però ara t’escoltaré». Perquè o ens salvam tots plegats i amb tothom, o no en sortirem.

Aquí el missatger està estigmatitzat, perquè reconèixer que tenia raó implica que els altres no ho van veure venir. Ens falta aquesta generositat de dir: tu tenies raó, fins i tot em caus malament, però ara t'escoltaré

Cada vegada que un batle fa una intervenció urbanística, lleva arbres i no en replanta. No saben, no poden o no volen?

El paradoxal és que, simultàniament, reben subvencions per fer refugis climàtics. Falta entendre que aquesta pluja de subvencions s’hauria d’aprofitar amb una mirada a llarg termini. Els polítics fan el que poden, però estan presoners d’un sistema amb molt poc marge: prometen molt i, quan arriben al càrrec, descobreixen que la seva capacitat de maniobra és molt limitada.

Tenim un problema molt penós que no és tècnic, ni humà, ni de pressupost: és de format. Els que proposam alternatives no parlam el llenguatge burocràtic que exigeix l’Administració per accedir al finançament. Mentrestant, es tornen doblers a Europa per manca de projectes. I, mentrestant, tots, polítics i ciutadans, continuam fent el de sempre, no canviarem res. El meu millor desig per a la gent és sempre el mateix: que allò urgent no t’impedeixi veure allò important.

Si pogués fer realitat un únic projecte, com seria i què faria falta per posar-lo en marxa?

Necessitam projectes demostratius, allò que la Unió Europea anomena proof of concept: un lloc on polítics, empresaris, periodistes i ciutadans puguin veure alternatives viables. La gent necessita veure, tocar i olorar: és llavors quan diu «ara ho entenc, això és el que vull», i fa el pas d’espectador a actor.

Volem crear un projecte regeneratiu exemplar, amb un full de ruta a deu anys, una visió clara i una missió definida. Necessitam un model replicable, amb pressuposts continguts, que qualsevol municipi pugui adaptar a la seva realitat: si només actuam en escenaris ideals, tendrem projectes admirables, però inútils com a referència.

A partir del tercer any ja tendríem un bosc: la prova tangible que les solucions funcionen i el lloc des d’on convidar els altres i demostrar que regenerar el territori no és una teoria, sinó una cosa a l’abast de tothom.

El risc és molt petit. Fa anys que desenvolupam el model regeneratiu i sabem exactament què s’ha de fer. El problema no és tècnic, sinó tenir el lloc on demostrar-ho. Com els toreros, podem conèixer l’ofici, però sense una plaça, un bou i una capa no podrem demostrar-ho.

A los 16 años, Miquel Ramis (Marratxí, 1960) convenció a su padre para levantar un gallinero con arcos que acabó visitando todo el pueblo. A los 22 construyó su propia casa en Marratxinet, tallando cada piedra a pico, y en ella sigue viviendo. Después vinieron veinte años en el turismo —llegó a dirigir el departamento de marketing de una gran cadena hotelera— hasta que a los 37 se preguntó si quería seguir allí a los 50. La respuesta fue volver a trabajar la piedra como cantero y escultor: intervino en la Catedral de Palma, el Palacio de la Almudaina, la estatua de Julio César de las Ramblas, entre otros trabajos. De ahí nació Artifex Balear, el proyecto con el que lleva más de dos décadas documentando los oficios y saberes tradicionales de las islas.

Esa evolución desemboca ahora en Agricultura Regenerativa para Climas Mediterráneos, un libro de consulta al que ha dedicado siete años. Su tesis es que agua, suelo, agricultura y arquitectura forman un único sistema, y que las soluciones para el clima que viene están, en buena parte, escritas en piedra en el propio paisaje. elDiario.es se cita con él en Santa Eugènia, en plena “Mallorca seca”. “Aquí tenemos el clima que tendrá el resto de la isla dentro de cinco o diez años. Y pinta muy mal”, augura.

Ahora que España arde una vez más, ¿qué nos dice eso del abandono del bosque?

Que hemos sido siempre cortoplacistas. No hemos entendido que las reforestaciones se tenían que hacer con especies autóctonas, de madera dura, de crecimiento lento, capaces de resistir no uno, sino varios incendios. Y hemos repoblado con pinos y eucaliptos, cuando el pino a veces muere solo por el calor, aunque el fuego no le llegue directamente. Hemos sido sordos, ciegos y mudos a la desertización de nuestro paisaje. La espesura y la biodiversidad han desaparecido y eso tenía que haber sido un signo de alarma. En casa desaparecieron primero los pájaros insectívoros y las mariposas; luego las tortugas, erizos y murciélagos; ahora los gorriones.

Hemos sido sordos, ciegos y mudos a la desertización de nuestro paisaje. La espesura y la biodiversidad han desaparecido, y eso tenía que haber sido un signo de alarma

¿Qué diagnóstico hace de Mallorca ante el cambio climático y la sequía?

Tenemos dos Mallorcas: la Mallorca seca y la Mallorca húmeda, principalmente en la Tramuntana. Yo estoy en la seca, así que tengo el clima que tendrá el resto de la isla dentro de cinco o diez años. Y pinta muy mal. Noto que hay especies que ya están sacando la bandera blanca: al almendro no le veo futuro. Tendríamos que empezar a sustituir árboles que han vivido con 450 ó 500 milímetros de lluvia al año por árboles capaces de vivir con 250. Y no lo estamos haciendo.

Al almendro no le veo futuro. Tendríamos que empezar a sustituir árboles que han vivido con 450 ó 500 milímetros de lluvia al año por árboles capaces de vivir con 250. Y no lo estamos haciendo

Cuando plantea introducir especies de fuera, ¿los académicos no se llevan las manos a la cabeza?

Se les ponen los pelos de punta. Pero olivos, almendros, algarrobos, higueras y granados también vinieron de fuera, igual que el tomate de ramellet o las cañas de la Albufera. Autóctonos son el acebuche, la encina, el romero y poca cosa más. La vida es mutación y ahora toca llamar a árboles resistentes como el mezquite del desierto de Sonora y a plantas de zonas semiáridas de Rajastán, el norte de África, los desiertos americanos.

Después de veinte años investigando la arquitectura tradicional, ¿por qué este libro y por qué ahora?

Cuando empecé a trabajar con la arquitectura rural —las possessions mallorquinas, similares a las masías catalanas—, me di cuenta de que la mitad de la superficie habitada corresponde al tema agrario: todo gira alrededor del paisaje y la agricultura. Y de que, aparte de la tragedia que tenemos en la construcción, donde desaparecen los maestros sin dejar relevo, pasa exactamente lo mismo en el campo: la media de edad del campesino ya pasa la jubilación y ninguno recomienda a sus hijos continuar. Necesitamos darle un giro radical a esta tendencia.

Hasta hace poco se hablaba de agricultura ecológica y ahora empieza a sonar la regenerativa. ¿Qué diferencia de paradigma hay?

La agricultura ecológica fue el primer paso: sustituir los fertilizantes químicos, que venían del petróleo, por insumos más amables con el suelo. Pero sigues preso del paradigma antiguo: maltratando la tierra con maquinaria, perdiendo suelo fértil cada año. Y si sustituyes el fertilizante convencional por uno ecológico que viene de Alemania, atravesando toda Europa en camión, con una huella de carbono impresionante, sigues anclado en el paradigma obsoleto, solo pones un collar verde al mismo perro.

Si sustituyes el fertilizante convencional por uno ecológico que viene de Alemania, atravesando toda Europa en camión, con una huella de carbono impresionante, sigues anclado en el paradigma obsoleto, solo pones un collar verde al mismo perro

El paso lógico es la agricultura regenerativa: entender que la granja es un ecosistema y tratarla como tal, pensando en el ciclo del agua y del carbono. Solo una vez traes maquinaria pesada y modificas el paisaje para que el agua vaya donde tú quieres, sin que se pierda con la escorrentía, y luego planificas la siembra eligiendo las especies que consuman menos agua.

Pongo un ejemplo. En el libro incluyo una tabla que muestra cuánto consume un aguacatero —unos 15.000 litros— y cuánto un olivo: unos 950. Con el agua que necesita un aguacatero puedes sembrar quince olivos y medio. Hay gente que, como no sabe esto, planta aguacates. Deberíamos sembrar uno o dos para autoconsumo y centrarnos en especies adaptadas a este clima y a la creciente escasez de agua.

Deme tres prioridades para aumentar la resiliencia de un territorio mediterráneo.

Primero, una planificación seria del agua. Si fuimos capaces hace décadas de hacer embalses como el Gorg Blau y el Cúber, ¿por qué no tenemos hoy 50 Gorg Blaus y 50 Cúbers? No lo entiendo porque fue un éxito rotundo. Podríamos tener toda la Serra de Tramuntana llena de lagos y eso ya nos solucionaría la mitad del problema hídrico de la isla. No hubo visión, pero podríamos empezar mañana.

¿Y los acuíferos?

No podemos seguir extrayendo agua. La solución de los ayuntamientos ante la escasez, profundizar los pozos, es la reacción del avestruz enterrando la cabeza: posponer lo inevitable es humano, pero profundamente erróneo. Tenemos que verlo como un balance contable: tanta agua cae del cielo, tanta gastamos, y a partir de ahí rediseñar, aunque va a ser duro y traumático para mucha gente. Pero si la gente sigue sembrando aguacateros, es normal que no haya agua para todos. Y tampoco es justo que quien sembró quince olivos tenga las mismas restricciones que quien plantó sin pensar en el agua.

Tenemos que ver el agua como un balance contable: tanta cae del cielo, tanta gastamos, y a partir de ahí rediseñar, aunque va a ser duro y traumático para mucha gente. Pero si la gente sigue sembrando aguacateros, es normal que no haya agua para todos

Pese a lo que dice, la solución sobre la mesa son las grandes desaladoras.

La desalación es, una vez más, una visión miope. Es una tecnología propietaria: hay una sola empresa que sabe manejarla y que puede adelantar el dinero mientras cobra. Es muy poco eficiente, consume una cantidad de energía brutal. Y la sal se tira otra vez al mar, encima de la posidonia, que es sumamente sensible a la alteración del porcentaje de sal.

La desalación es una visión miope. Hay una sola empresa que sabe manejar la tecnología. Es muy poco eficiente, consume una cantidad de energía brutal. Y la sal se tira otra vez al mar, encima de la posidonia, que es sumamente sensible a la alteración del porcentaje de sal

Y luego están los números. Una desaladora cuesta entre 30 y 60 millones de euros; hay proyectos municipales de 135 millones. Solo el mantenimiento de la de Palma cuesta 4,8 millones al año y las membranas y bombas se llevan otros dos o tres millones cada década. Con ese dinero se podrían hacer muchas cosas. Nosotros proponemos sembrar un millón de árboles: recuperas el ciclo del agua, generas sombra, bajas la temperatura del suelo, creas empleo rural y produces alimento aquí. Costaría menos que la desaladora y el mantenimiento se paga solo con lo que se produce.

Lo más evidente es lo que nadie ve: el agua se tiene que filtrar en el terreno para recargar los acuíferos. Imagínese cuatro personas sosteniendo una sábana de cinco metros por cinco; en medio tiramos una piedra y queda una pirámide invertida. Donde va la piedra sembramos el árbol y el agua de los veinticinco metros cuadrados va a parar a él. Si ayer llovieron diez litros por metro cuadrado, un árbol joven normal recibe menos de 10 litros; este recibe veinticinco veces más. Este árbol recibirá 250 litros. Hacemos el milagro de los panes y los peces: árboles que prácticamente no necesitan riego. Y al evitar que el agua salga de la finca evitas la otra gran tragedia, la erosión, que se lleva la tierra más fina y más llena de nutrientes. Si las arcillas se lavan constantemente, acabamos con pedregales. Que es lo que tenemos.

Vivimos la era de la inteligencia artificial y usted insiste en la tecnología de bajo impacto. ¿Por qué?

Porque como el 1% se está quedando cada vez con más de lo que antes se repartía entre el 99%, cada día habrá más gente que no pueda permitirse las soluciones de alta tecnología. Hoy mismo escuchaba a un tipo muy profesional presentando una pintura blanca nueva creada por científicos japoneses: la aplicas en la cubierta y refleja el 30% del calor, te baja la temperatura veinte grados. Magnífico. Pero el bote de 30 litros cuesta 600 euros. Nosotros en el Mediterráneo tenemos la cal, que también es blanca: pintas el tejado y te baja diez o doce grados, y todo el mundo puede comprarla. Lo triste es que solo se promociona la solución propietaria porque alguien gana dinero con ella. Menorca pinta sus tejas de blanco, Ibiza sus terrazas. Lo tenemos en las islas de al lado y necesitamos que nos venga la solución desde Japón.

Hoy mismo escuchaba a un tipo muy profesional presentando una pintura blanca nueva creada por científicos japoneses: la aplicas en la cubierta y refleja el 30% del calor, te baja la temperatura veinte grados. Magnífico. Pero el bote de 30 litros cuesta 600 euros

Lo de la tecnología apropiada significa fijar el límite tecnológico en el herrero del pueblo: cualquier cosa que él no pueda reparar, hay que intentar evitarla. No podemos depender de un técnico que venga de Milán a reparar la maquinita y cobre 3.000 euros entre reparación, viaje y hotel. Reservemos la alta tecnología para una operación a corazón abierto o una subestación eléctrica.

¿Por qué cuesta tanto que la sociedad reaccione a tiempo, aunque haya quien lleve años avisando?

Aquí el mensajero está estigmatizado porque reconocer que tenía razón implica que los demás no lo vieron venir. Entonces, mejor que no haya mensajeros. Nos falta esa generosidad de decir: “Tú tenías razón, incluso me caes mal, pero ahora te voy a escuchar”. Porque o nos salvamos entre todos y con todos, o no salimos de esta.

Aquí el mensajero está estigmatizado, porque reconocer que tenía razón implica que los demás no lo vieron venir. Nos falta esa generosidad de decir: tú tenías razón, incluso me caes mal, pero ahora te voy a escuchar

Cada vez que un alcalde hace una intervención urbanística, quita árboles y no repone. ¿No saben, no pueden o no quieren?

Lo paradójico es que, simultáneamente, están recibiendo subvenciones para hacer refugios climáticos. Falta entender que esa lluvia de subvenciones habría que aprovecharla con mirada a largo plazo. Los políticos hacen lo que pueden, pero están prisioneros de un sistema con apenas margen: prometen mucho y, al llegar al cargo, descubren que su capacidad de maniobra es muy limitada.

Tenemos un problema muy penoso que no es técnico, ni humano, ni de presupuesto: es de formato. Los que proponemos alternativas no hablamos el lenguaje burocrático que exige la administración para acceder a financiación. Mientras tanto, se devuelven fondos a Europa por falta de proyectos. Y, mientras, todos, políticos y ciudadanos, sigamos haciendo lo de siempre, no vamos a cambiar nada. Mi mejor deseo para la gente es siempre el mismo: que lo urgente no te impida ver lo importante.

Si pudiera hacer realidad un único proyecto, ¿cómo sería y qué haría falta para ponerlo en marcha?

Necesitamos proyectos demostrativos, lo que la Unión Europea llama proof of concept: un lugar donde políticos, empresarios, periodistas y ciudadanos vean alternativas viables. La gente necesita ver, tocar y oler: es entonces cuando dice “ahora lo entiendo, esto es lo que quiero”, y da el paso de espectador a actor.

Queremos crear un proyecto regenerativo ejemplar, con una hoja de ruta a diez años, una visión clara y una misión definida. Necesitamos un modelo replicable, con presupuestos contenidos, que cualquier municipio pueda adaptar a su realidad: si solo actuamos en escenarios ideales, tendremos proyectos admirables, pero inútiles como referencia.

A partir del tercer año ya tendríamos un bosque: la prueba tangible de que las soluciones funcionan y el lugar desde el que invitar a otros y demostrar que regenerar el territorio no es una teoría, sino algo al alcance de cualquiera.

El riesgo es muy pequeño. Llevamos años desarrollando el modelo regenerativo y sabemos exactamente qué hay que hacer. El problema no es técnico, sino tener el lugar donde demostrarlo. Como los toreros, podemos conocer el oficio, pero sin una plaza, un toro y un capote no podremos demostrarlo.

Pablo de Juana siempre había oído hablar de que muchos momentos importantes habían ocurrido en una huerta familiar en el meandro del río Tirón en el pueblo de Tirgo, que llevaba abandonada cincuenta años. Quizás por esas raíces de pasión por la agricultura decidió estudiar Ingeniería Agrónoma y casi desde entonces, reflexionaba sobre el sueño de recuperar la finca. Unos cuantos años después, más de 130 variedades de tomate de todo el mundo crecen ya en esa tierra y hasta 200 permanecen guardadas como semillas a la espera de cultivarse en años próximos en un proyecto de experimentación de horticultura de secano que busca convertirse en un lugar de catas, de visitas y, sobre todo, de transferencia de conocimiento.

Otros dos amigos, Héctor y Carlos, acompañan a Pablo en el proyecto emprendedor que han llamado Retorno Tirón y del que ya se pueden saborear los primeros tomates. “El año pasado salimos al mercado con 43 variedades de tomate y este año nos lanzamos a hacer un jardín de 100, pero como no sabíamos decir que no a algunas variedades, tenemos 130, más las que tenemos guardadas para otros años serán unas 200”, explica Pablo de Juana, que añade que junto con las variedades de pimiento, sandía, melón, judías y otras hortalizas, son 300 los cultivares distintos que están creciendo en un enclave único a orillas del río Tirón.

200 variedades de tomate de todo el mundo

Entre la amplia colección de tomates de Retorno Tirón, uno de los que tiene más arraigo en la zona es el conocido como tomate del Perú, que “debió traer un cura peruano que estaba por la zona de Castañares”, apunta Pablo de una tomata roja que puede superar los 800 gramos. Otro de los que más están gustando en las primeras catas son los amarillos procedentes de California y también sorprenden los jaspeados, amarillos por fuera pero rojos por dentro. Retorno Tirón tiene variedades de tomates autóctonas de todo el mundo: de Galápagos, de zonas volcánicas en Canarias, de Italia, de Rusia, de Portugal, de Inglaterra...

Eligieron el tomate como protagonista de su proyecto porque es “el rey de la huerta”. Creyeron que el tomate es un producto que encanta a la gente y, al mismo tiempo, “cada vez cuesta más encontrar un tomate que sorprenda”. Sin olvidar el componente emocional y de arraigo que tiene: “Todo el mundo está muy orgulloso del tomate de su pueblo, del tomate de su abuelo, del tomate de su vecino”. Por eso, ahí buscaron sus variedades, en las personas mayores, que son “los verdaderos guardianes de las semillas”, como resalta Pablo, y después, las han potenciado en Retorno Tirón. “Lo que estamos haciendo es multiplicar y conservar lo que otros han recuperado. Un Arca de Noé de los tomates aquí en Tirgo”.

Tomates de secano

El proyecto tiene una parte importante de experimentación y es que están cultivando los tomates en secano. Aunque pueda parecer una técnica innovadora, Héctor conocía que antiguamente ya se cultivaban distintas hortalizas en secano en la zona. “Yo como ingeniero agrónomo era un poco incrédulo y empezamos el año pasado con semisecano, con tres riegos de mayo a noviembre”, apunta Pablo. Y los resultados los avalaron: “En diciembre estábamos comiendo tomate, la planta estaba perfecta, con mucha producción y muy sana”.

“El objetivo de cultivar con una estrategia de riego deficitario es concentrar el sabor del tomate”. Este año tienen una zona de secano estricto, con un solo riego en la temporada. “Si la planta no la regamos mucho al principio, en sus fases iniciales echa más raíz que hoja; en julio nuestros tomates están más pequeños que los de nuestros vecinos que se riegan, porque la planta está creciendo hacia abajo, pero luego le será mucho más fácil crecer hacia arriba, porque tendrá mucho más acceso a humedad y nutrientes”, explica Pablo de Juana mientras mira a sus plantas, sin olvidarse de la influencia positiva de la cercanía al río. Por el contrario, según señala, el exceso de riego, además de diluir el sabor de los tomates, debilita la planta y favorece las enfermedades. “Le hacemos pasarlo mal a la planta al principio para que se haga dura y luego cuando sea mayor que se sepa buscar la vida y que no nos dé tanto trabajo”, resume de forma sencilla.

Lana de oveja y suelo vivo

Todo el proyecto se basa en poner el foco en el suelo. Por ello, estas técnicas vienen acompañadas de otras de agricultura regenerativa, de suelo vivo, microbiología, depredadores naturales... “Este tipo de agricultura se parece mucho más a un bosque, que es un ecosistema resiliente que se compensa a sí mismo”, explica uno de sus promotores. Otras de las técnicas naturales con las que experimentan es colocar una cubierta de lana de oveja sobre el suelo de los tomates, que absorbe la humedad ambiental y de los rocíos de la mañana y favorece la regulación de temperatura y que esta humedad se quede más tiempo en el suelo. “Todavía no tenemos el sello de ecológico porque la certificación tarda dos años, pero practicamos una agricultura totalmente sostenible y respetuosa con el medio ambiente”, apunta.

Aunque la base del proyecto es el secano, todas las variedades las cultivan al mismo tiempo en semisecano (2-3 riegos al año) y goteo para analizar el comportamiento de la planta y su adaptación al cambio climático, que el visitante pueda ver las diferencias. Cada una de las 130 variedades está identificada físicamente en la propia finca y registrada en el software de gestión de cultivos, lo que permite trazar su origen y capturar datos de productividad, resistencia a enfermedades y comportamiento frente a la sequía, entre otros parámetros. El objetivo de Retorno Tirón, que ha sido seleccionado por el programa de emprendimiento Tierra de Oportunidades y para las ayudas de la Asociación de Desarrollo de La Rioja Alta, es que los visitantes prueben los tomates, elijan su favorito y puedan acercarse a la huerta para conocer las características de cada variedad. Así, el siguiente paso será la restauración de la caseta de la huerta, con más de cien años de antigüedad, como centro de interpretación de la huerta.

Retorno Tirón combina el cultivo del tomate con técnicas de microbiología y agricultura regenerativa, su venta en la propia finca y a través de internet, con la parte de visitas, catas y transferencia de conocimiento, algo que ya han empezado a practicar con vecinos mayores que pasean por los alrededores y se acercan a la finca, cuyo pasado es recordado por muchos. “Buscamos que esta finca dure muchísimos años y que sea un espacio que venga la gente a visitarnos que se lleve esta experiencia, que aprenda, que se conciencie sobre la importancia del consumo del producto local, de cercanía, de apoyar a proyectos como el nuestro”, presenta con entusiasmo Pablo, que cumple así el compromiso que siempre tuvo de recuperar la querida huerta de su familia, donde crecen ya centenares de plantas de tomate.

Una investigación realizada por la Universidad Politécnica de Madrid (CEIGRAM), la Universidad Complutense de Madrid y la Universidad Davis de California (Estados Unidos), con la colaboración del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha, ha demostrado la elevada sostenibilidad del cultivo del pistacho en Castilla-La Mancha frente a otros grandes modelos productivos mundiales.

La investigación ha contado con la participación de Esaú Martínez-Burgos, investigador del Centro de Investigación Agroambiental El Chaparrillo, adscrito al IRIAF, junto a especialistas de las citadas universidades.

El trabajo, publicado en la revista científica internacional ‘Environmental and Sustainability Indicators’ ha realizado la primera comparación integral entre los sistemas de producción de pistacho de California y Castilla-La Mancha, dos de las principales zonas productoras del mundo. Y entre sus conclusiones destaca que el modelo castellanomanchego presenta una mayor eficiencia en el uso de los recursos naturales, lo que lo convierte en una alternativa altamente sostenible y competitiva para el mercado europeo, según ha señalado la Junta en una nota de prensa.

En el estudio se han analizado indicadores económicos y ambientales relacionados con el uso del agua, la fertilización, la productividad, la rentabilidad y las características estructurales de ambos modelos productivos.

Los resultados reflejan que, aunque el modelo californiano alcanza mayores niveles de producción y rentabilidad por hectárea, gracias a un sistema altamente intensivo, el cultivo del pistacho en Castilla-La Mancha destaca por su eficiencia ambiental. En concreto, consume aproximadamente seis veces menos agua por hectárea y casi cuatro veces menos agua por tonelada producida que el modelo estadounidense, además de requerir una fertilización nitrogenada dos veces inferior por tonelada de producto obtenido.

Asimismo, el trabajo pone de manifiesto que el modelo español obtiene precios de comercialización superiores, especialmente en producción ecológica, y cuenta con una mayor implantación de este tipo de manejo, reforzando el potencial estratégico del pistacho para las zonas mediterráneas y para la diversificación de cultivos en el medio rural.

Participación del IRIAF

La participación del IRIAF en esta investigación ha permitido aportar el conocimiento técnico y los datos del sector productor regional necesarios para la evaluación comparativa, contribuyendo a posicionar la investigación desarrollada en Castilla-La Mancha como una referencia internacional en el análisis de la sostenibilidad del cultivo del pistacho.

Además de poner en valor el trabajo científico realizado en la región, las conclusiones obtenidas ofrecen una base sólida para orientar futuras estrategias de gestión y políticas agrarias dirigidas a mejorar la eficiencia en el uso de los recursos, favorecer la adaptación al cambio climático y consolidar un modelo productivo competitivo, rentable y respetuoso con el medio ambiente.

El pistacho se ha convertido en los últimos años en uno de los cultivos con mayor proyección en Castilla-La Mancha, donde las condiciones climáticas y edafológicas favorecen un modelo productivo sostenible y de alta calidad, capaz de generar nuevas oportunidades económicas y contribuir al desarrollo del medio rural. Las investigaciones impulsadas desde el IRIAF continúan reforzando el liderazgo regional en este sector estratégico para la agricultura del futuro.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha detallado hoy los pagos que se harán a los próximo días a los agricultores y ganaderos de Castilla-La Mancha tal y como anunció el presidente regional, Emiliano García-Page.

El consejero, que ha asistido a una de las clases prácticas de un curso de la Escuela de Pastores que se está desarrollando esta semana en una explotación de Molina de Aragón, ha anunciado que este mismo viernes se realizará un pago de ayudas agroambientales por algo más de seis millones de euros. De esta cantidad, hasta 5,6 millones corresponden a pagos compensatorios por zonas de montaña, que llegarán a 2.701 personas beneficiarias. El resto del importe hasta alcanzar los seis millones corresponde con las ayudas al viñedo de secano, que en total recibirán más de 112.000 euros, y a la conservación de razas autóctonas amenazadas por erosión genética, a la que se destinan otros 250.000 euros.

También ha adelantado que a partir del día 26 de este mes, la Consejería pagará cerca de cinco millones de euros de las ayudas al bienestar animal en ovino y caprino extensivo y semiextensivo de la campaña 2025, a un total de 1.577 ganaderas y ganaderos de la región. Con estas ayudas se compensa por realizar, de forma voluntaria, actuaciones tendentes a mejorar el bienestar de su cabaña ganadera y dar lugar a una mejora de la calidad de la producción ganadera.

Estimado Emiliano García-Page:

Leemos con auténtica preocupación sus declaraciones en el marco del acto institucional del Día Mundial del Agua que se celebró el 22 de marzo. Usted no está de acuerdo con los primeros planteamientos de los planes de cuenca, no quiere ajustes con el agua, quiere poder realizar personalmente parte de la gestión de las confederaciones hidrográficas porque quiere seguir despilfarrando el agua que nos pertenece a todos los habitantes de Castilla La Mancha.

Le recomendamos que cambie de asesores y se rodee de científicos e hidrogeólogos si de verdad quiere mejorar la vida de los habitantes de esta maltratada comunidad autónoma. Le vamos a aportar datos para reflexionar y para preguntarse dónde vamos con el actual despilfarro de un recurso vital imprescindible para la vida como usted mismo dice.

El agua, en contra de su personal creencia de abundancia infinita, es un recurso escaso. La mayor parte del agua en nuestro planeta es salada, el 97,5 % y tan sólo un 2,5 % del agua es dulce. Según datos de la FAO: disponemos de 9-14 millones de hm3 en el mundo disponibles para uso humano (es decir <0,04% del agua dulce). España, debido a su alto consumo actual en función del agua real de la que disponemos, es un país con estrés hídrico severo (Sanchez Gómez con datos de la FAO).

La mayor parte de los estudios de modelización sobre cambio climático realizados por la AEMET y el IPCC (panel intergubernamental para el cambio climático) muestran el arco mediterráneo como una zona “caliente” dónde el cambio climático va a tener un efecto importante. El IPCC muestra en un escenario de emisiones medias, con aumento de temperatura y variación en las precipitaciones una disminución de la escorrentía para finales de siglo, en el arco mediterráneo, entre un 30%-40%. España que actualmente tiene un estrés hídrico severo puede pasar a finales de siglo a estrés hídrico extremo.

Es una realidad basada en la Ciencia, que a pesar de que estos dos últimos años ha llovido abundantemente dándonos un respiro, que las modelizaciones realizadas sobre los efectos globales del cambio climático y los estudios de tendencias muestran que en España cada vez llueve menos; en la cabecera del Tajo, estudios realizados por la Universidad de Alcalá (UAH) comparando las precipitaciones en la zona en los periodos 1951-1980 y 1980-2022 demuestran que hemos tenido una disminución de lluvias de un 16%, un aumento de temperatura de 1º C lo que ha provocado una disminución en escorrentía de un 48% (efecto multiplicador). Los resultados de los estudios y tesis doctorales llevadas a cabo por la UAH muestran que en la cuenca del Tajo para finales de siglo, la escorrentía podrá variar entre un 25% y un 50% de media, pero con gran variabilidad dependiendo de las regiones (Tesis Doctoral Alejandro Sánchez Gómez, 2026).

Ante estos datos científicos, un buen gestor evitaría despilfarrar el agua y pondría en prioridad absoluta la resiliencia del territorio para poder abastecer de agua (ahora y a finales de siglo) a los habitantes de la comunidad autónoma: abastecimiento y calidad del agua respetando los caudales ecológicos para conservar nuestros ríos y humedales. Somos una comunidad y un país con estrés hídrico severo y todos nuestros esfuerzos deberían centrarse en conservar nuestros acuíferos y embalses evitando consumos por encima de nuestras posibilidades reales.

Sin embargo, se siguen impulsando nuevos proyectos bajo el mantra del crecimiento ilimitado: más regadíos, pero, sobre todo, nuevas industrias electro intensivas como son las fábricas de hidrógeno y los centros de datos, que acaparan todos los recursos hídricos y de energía eléctrica allí donde se instalan y que se caracterizan por su falta de transparencia de sus consumos de agua y energía (Valdivia, 2024).

En Guadalajara ya existen centros de datos en marcha, como el de Torija, y otros previstos en la capital y en Cifuentes, que van a multiplicar el “consumo de territorio” al requerir nuevos macroproyectos de renovables (eólica y fotovoltaica, subestaciones y líneas de alta tensión) para alimentarlos, expoliando campos agrarios, masas forestales y aumentando las expropiaciones de terreno.

Pero lo más preocupante es el ingente aumento de consumo de agua. Según su administración, dichos centros no tienen un consumo de agua significativo porque refrigeran sus instalaciones con aire seco las 24 horas. Sin embargo, tal afirmación no se ampara en ningún dato creíble: como es conocido a nivel internacional, cualquier instalación o raks que supere los 30Kw precisa un enfriamiento basado en agua debido al enorme calentamiento de los servidores. En consecuencia, los datos reales de consumo de agua multiplican escandalosamente las cifras anunciadas por las empresas, tal y como señalan diversos estudios: los nuevos centros de datos de Google, Microsoft, Meta y Apple tienen un gasto de agua superior en un 662% a las declaradas oficialmente (O´Brian, 2025). Sin embargo, las administraciones no están cuestionando estas previsiones, mientras las compañías eluden evaluaciones ambientales más exigentes al ubicarse en polígonos industriales, sin valorar el impacto real sobre los acuíferos subterráneos y embalses de los que pretenden abastecerse, incluidas las Confederaciones Hidrográficas, que deberían estar poniendo el grito en el cielo.

La experiencia internacional también debería servir de advertencia. Países con bastantes menos problemas hídricos que España, como los Países Bajos, ya han restringido la instalación de nuevos centros de datos precisamente por su elevadísimo consumo de agua. En otros lugares donde estas infraestructuras ya se han implantado, se han detectado impactos preocupantes como la desecación del territorio, el avance de la desertificación y tensiones crecientes en el suministro eléctrico.

Señor Emiliano García-Page, en los territorios rurales estamos saturados y hartos de proyectos que enriquecen a unos pocos mientras comprometen la calidad de vida y el futuro de nuestros pueblos. Si de verdad apuesta por una buena gestión, es el momento de priorizar la conservación del agua, proteger nuestros paisajes, apoyar la agricultura y la ganadería sostenibles e impulsar energías renovables a pequeña escala y comunidades energéticas. En definitiva, es el momento de apostar por un desarrollo que cuide el territorio que vamos a dejar a nuestros hijos y nietos.

Cada vez que hay una crisis que afecta al precio de los alimentos, la mirada se vuelve sobre el campo. Esta vez, con el ataque de Estados Unidos e Israel a Irán y el conflicto bélico en Oriente Medio, la situación no es diferente. De nuevo, se vuelve a hablar de la necesidad de ser lo suficientemente autónomos, tanto en España como en la Unión Europea, para resistir este tipo de envites. Ahora, ese debate coincide con el acelerón del acuerdo de Bruselas con Mercosur y con Australia, para intentar abrir alternativas, tanto en el acceso a más países a los que vender, como para comprar alimentos. Una situación que no solo convive con la escasez de fertilizantes por el cierre del estrecho de Ormuz, sino también con EEUU desplegando –con vaivenes– el esquema arancelario ideado por la Administración de Donald Trump.

Ese cierre de Ormuz y la guerra en Oriente Medio han vuelto a poner de relieve la poca capacidad de Europa para ser autosuficiente y contar con productos esenciales para el campo, como los fertilizantes y el gasóleo agrícola, que han disparado sus precios en origen. De momento, aquí no faltan alimentos, pero en países con menos poderío económico ya empieza a haber problemas.

En España, para tratar de paliar esa escalada de precios, el Gobierno ha aprobado ayudas por valor de más de 870 millones de euros con los que tratar de dar oxígeno a las finanzas de los productores del sector primario.

Sin embargo, el trasfondo es que, cada vez que hay un revés, se hace énfasis en proteger al campo, a sus productores y productoras, porque son quienes sustentan la alimentación del conjunto de la sociedad. “Siempre digo que es un sector estratégico, del que la opinión pública se acuerda cuando tenemos, por ejemplo, la pandemia, con la invasión rusa de Ucrania, cuando hay sequía, con el cierre del estrecho de Ormuz. El sector primario es estratégico haya o no haya problemas”, recalcó el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, durante la VI edición del Foro Económico de elDiario.es. “La gran vulnerabilidad de la seguridad alimentaria, para nosotros, es que suba el IPC de la alimentación un 0,2% o 0,3%. En Sudán es vivir o morir. Hay que tener una visión más amplia”, resumió. 

Reglas justas en un mercado que no siempre funciona

“Con cada situación complicada, con cada crisis, se vuelve la mirada al campo; pero, cuando se pasa, dejamos de estar en el foco”, critica a elDiario.es el secretario general de la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA). “El sector agrario tiene que ser considerado estratégico, porque esto no va de deslocalizar, de comprar no se sabe dónde y a qué precio. Si perdemos la soberanía alimentaria, si pensamos que la solución es comprar fuera, evidentemente estamos ante un claro riesgo”, argumenta.

Cano ahonda en la necesidad de “reglas justas”. “El mercado libre no funciona. Vivimos en la ley del más fuerte, dejémonos de tonterías”, enfatiza. “La ley de la oferta y la demanda es de boquillas, necesitamos que haya una retribución justa en cada eslabón de la cadena”. Por eso, apunta, ve necesario reforzar la Ley de la Cadena, “para que haya precios justos”. “No hay más que ver las cuentas de la distribución, da igual lo que pase, una crisis, incendios, a ellos nunca les va mal”. “Hay que tener valentía para intervenir y que haya condiciones dignas. Y todo pasa por el primer paso, que es la rentabilidad, respeto al medio ambiente, generando economía y empleo”. 

En gran medida, ese enroque tiene que venir desde Bruselas. “Tenemos claro que necesitamos una Europa fuerte, fortaleciendo las instituciones, no debilitándolas, porque hay fuerzas que se erigen como defensoras del campo y, en realidad, hay que ponerlas un espejo para que se vean sus incoherencias”. En ese tablero también juega un papel fundamental la PAC, la Política Agraria Común de la UE. “Es fundamental que no sea solo presupuesto, sino un reparto más social de las ayudas, que vaya a los agricultores que lo merecen, no a empresas de la industria, que muchas veces incumplen la Ley de la Cadena. Y, a nivel de productores, que haya un techo máximo de ayudas que limite la percepción de los latifundios, primar las primeras cabezas de ganado, a los sectores más vulnerables y a las explotaciones más familiares”, enumera.

Por su parte, Miguel Padilla, secretario general de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), recalca que “España es una potencia. Tendríamos que garantizar a la población que, en casos de emergencia, podemos alimentar a nuestra población”. “Hablamos de una Seguridad Social Alimentaria”, propone. “Igual que está garantizada la Sanidad, que se provea en momentos complicados de los alimentos necesarios para vivir, sobre todo a los más vulnerables”, añade. Todo, en un marco donde la legislación española tiene que ir de la mano de la UE, porque “porque no podemos legislar en contra de las directrices que marca la UE”, recuerda Padilla.

“Tenemos tanta diversidad en agricultura y ganadería”, argumenta el responsable de COAG. “Tenemos el potencial, la fruta, las hortalizas, la mayor parte de lo que nos alimentamos cada día, es una producción muy completa, no nos falta casi nada”. Con un par de matices. Uno, “la leche, que le compramos a Francia”. Otro, que “en la producción ganadera necesitamos mucha proteína, como la soja, para la alimentación animal. Sería donde menos riesgo podría haber”, reconoce.

También la visión del campo ligada al agroecologismo pone sobre la mesa la necesidad de que haya un cambio de visión. “Hay que dar más paso para apostar por la resiliencia en base a los recursos que tenemos”, explica David González, socio de la cooperativa Sustraiak y experto en regeneración de suelos y fertilización orgánica. “Desde la agroecología llevamos años demandándolo, después del COVID, cuando se atascó el barco en el Canal de Suez, en los momentos en los que nos damos cuenta de nuestra fragilidad, es necesaria la relocalización de productos en nuestros territorios que, además, pueden crear empleo y revertir la llamada España vaciada”.

González también señala a la PAC que podría servir para financiar la transición hacia la agroecología y favorecer, con ello, a los circuitos cortos y de proximidad. “La planificación es fundamental, el papel de la administración y de lo público”, añade. 

En cuanto al peso del sector agroalimentario, esta semana el Instituto Valenciano de Investigaciones Económicas (IVIE), junto a Cajamar, han publicado un análisis donde señalan que se trata de un “pilar estratégico” para la economía nacional, ya que supone casi 131.000 millones de euros de valor añadido bruto (VAB), aunque los datos son a cierre de 2024. Este análisis también destaca que en su mayoría son microempresas (más del 60%) y hay más de 27.800 empresas activas, principalmente concentradas en los territorios de Andalucía, Catalunya y Castilla y León. “La mayoría pertenece a la industria de alimentos (82,5%), mientras que solo el 1,1% son grandes empresas, con mayor presencia en Navarra y Murcia”. “La mayoría de la superficie en España es productiva, con un 88,3% de tierras agrícolas y forestales” y, añaden en su análisis, que “regiones como Andalucía, con el 32,1% de las explotaciones, y Castilla y León, con el 22,6% de la superficie agrícola útil”, son las que tienen más peso por territorio. 

Naciones Unidas ya detecta una subida de precios

Al margen de ver cómo afecte a España, sobre todo si el conflicto se prolonga, la situación provocada por el ataque de Estados Unidos e Israel a Irán ha derivado en un terremoto para el sector primario de muchos países. “Es una grave conmoción, con importantes implicaciones para la producción y los precios internacionales de los alimentos”, reconoce la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO en sus siglas en inglés), el organismo que aspira a presidir el ministro de Agricultura, Luis Planas. De nuevo, señalan el impacto tanto de los combustibles como de los fertilizantes.

Otra derivada, que los precios suben. La FAO ya apunta un aumento de los precios de productos básicos importantes como el trigo, el arroz y los aceites vegetales. Una situación global que afecta, especialmente, a los países de Oriente Medio, pero hay más consecuencias. “El aumento de costes de los insumos lleva a los agricultores a reducir el uso de fertilizantes, lo que podría disminuir el rendimiento de los cultivos”, explican las citadas fuentes del organismo de ONU. “Este efecto es particularmente preocupante en las regiones de Asia y África que dependen de las importaciones, donde los pequeños agricultores son muy sensibles a los aumentos de precios”.

Además, FAO apunta que “más allá de la agricultura, el conflicto podría reducir las remesas de los trabajadores migrantes del Golfo, lo que afectaría aún más los ingresos de los hogares en los países en desarrollo y agravaría los riesgos de inseguridad alimentaria”. “La situación tiene un gran potencial para reducir la producción de alimentos y elevar los precios a nivel mundial, con mayores repercusiones en las regiones vulnerables y dependientes de las importaciones”, concluye FAO.

El Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) ha publicado en su edición de este jueves el Plan Director de Nuevos Regadíos de Castilla-La Mancha Horizonte 2030, un plan que presentó el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán el pasado 22 de enero en Albacete.

Este plan establece el marco para la futura planificación y programación de nuevos proyectos de regadío en la totalidad del territorio de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha, integrando un total de 18 proyectos, cuya superficie asciende a 24.583 hectáreas y cuyo horizonte temporal abarca hasta el año 2030.

Un plan, que según reza la misma publicación, es “una apuesta firme de actuaciones dentro del ciclo completo e integral de la competitividad agraria”, que está “ligada al recurso agua”, que incorpora conceptos como son el análisis de las posibilidades de garantizar los recursos hídricos actuales y futuros, la tecnología y digitalización, la transferencia de tecnología y sistemas modernos de gestión agronómica para los regantes, así como medidas de concienciación de la sociedad de los beneficios que los regadíos aportan al desarrollo rural.

Aseguran desde la Consejería que, dada la importancia que tiene el regadío para la región, “resulta necesario modernizar e incrementar su superficie con el fin de favorecer el futuro del sector agroalimentario y hacer frente a las consecuencias del cambio climático, contemplando actuaciones de transformación de nuevos regadíos incluidas en las planificaciones hidrológicas, que disponen de los recursos hídricos necesarios, adoptando sistemas eficientes y dotaciones bajas”.

Señala el plan que las actuaciones se adecuarán a las previsiones contenidas para Castilla-la mancha en el Plan Nacional de Regadíos, en el Plan Hidrológico Nacional y en los Planes Hidrológicos de Demarcación de Cuenca vigentes, teniendo en cuenta las posibles ampliaciones y modificaciones que puedan introducirse en ellos, así como lo establecido en la Ley 4/2004, de 18 de mayo, de la Explotación Agraria y del Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que se ahora se van a iniciar los trabajos para la nueva planificación hidrológica y esto marcará el futuro. Según señalaba en la presentación del plan el consejero de Agricultura, este plan pretende ser también el punto de partida para defender el mantenimiento de las reservas de agua y de unas “concesiones mínimas suficientes” en las distintas demarcaciones para la próxima planificación.

Este plan marca las directrices para las actuaciones previsibles para la planificación de las transformaciones de nuevos regadíos, permitiendo tanto respaldar las actuaciones en marcha como sentar los fundamentos para acometer los nuevos proyectos en estudio enmarcados en la normativa regional de Desarrollo Rural y con respeto a las nuevos objetivos y estrategias incluidos en las normas de la Unión Europea para la nueva década.

Las actuaciones de este plan tienen como objetivo fundamental incorporar un nuevo enfoque del ciclo completo e integral de la competitividad agraria ligada al recurso agua en la región, en aras de un desarrollo rural sostenible y de futuro, incorporando las nuevas directrices de la Política Agrícola Común (PAC) 2023-2027.

Los tres objetivos básicos del plan son la sostenibilidad, la lucha contra la despoblación y la aplicación de tecnología orientada a la eficiencia hídrica y a la mejora de los mercados.

Este Plan establece una serie de marcos temporales, superficies afectadas, tipos de riego, inversiones estimadas y procedencia de los recursos hidráulicos a utilizar.

En la resolución de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural por la que se aprueba dicho plan, se indica que el contenido íntegro del mismo estará disposición del público para su consulta en www.jccm.es y en la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, situada en la calle Pintor Matías Moreno, 4, de Toledo, todos los días laborables en horario de 9.00 a 14.00 horas.

Defiende el departamento que dirige Julián Martínez Lizán que, en la aprobación del Plan, se han cumplido los requisitos medioambientales preceptivos.

Igualmente, cuenta con un informe de Impacto demográfico en cumplimiento de la Ley 2/2021, de 7 de mayo, de Medidas Económicas, Sociales y Tributarias frente a la Despoblación y para el Desarrollo del Medio Rural en Castilla-La Mancha.

La importancia de la gestión del agua, la salud del suelo y cómo rentabilizar la sostenibilidad en viña y bodega fueron los temas que han centrado la XI edición de la ya tradicional Jornada Técnica de Sostenibilidad de la Denominación de Origen (DO) Uclés que se celebró el pasado 15 de diciembre en el Monasterio de Santiago de Uclés (Cuenca).

Bajo el título de ‘Sostenibilidad y rentabilidad en la bodega: gestión del agua y del suelo en la viña’, contó con más de noventa asistentes, entre público presencial y on-line, y fue conducida por Lola Núñez Pinto, directora-gerente de esta Denominación.

Emilio Castro, director de Desarrollo Corporativo de Alfatec Ingeniería-Consultoría, demostró, en su ponencia ‘Del propósito al EBITDA: Cómo generar valor económico directo con las medidas de sostenibilidad’, cómo la sostenibilidad se puede monetizar a través de la disminución de consumos, sustituyendo los suministros por otros más eficientes y aprovechando los incentivos disponibles en el mercado. Castro puso de manifiesto la necesidad de comenzar la orientación a ser sostenible desde la conceptualización del proyecto, a nivel de ingeniería y arquitectura. Para concluir, se hizo hincapié en la necesidad de disponer de información, señalando que “sin dato no hay ahorro: medir consumos por procesos es la única vía para decidir con criterio y verificar resultados”.

Tras él, Juan Carlos Banegas, CEO de Arquitectura Dimensional, habló de los ‘CAE Certificados de Ahorro Energético (CAE): Una Oportunidad para la Eficiencia Energética’, quien presentó este sistema de Certificados de Ahorro Energético (CAE) como un instrumento regulado que permite valorizar económicamente las inversiones en eficiencia energética realizadas por las bodegas.

Durante la ponencia se expusieron las principales actuaciones susceptibles de generar ahorro energético certificado y se explicó el funcionamiento del sistema CAE y los agentes que intervienen en el proceso, subrayando que estas actuaciones pueden suponer retornos económicos relevantes, contribuyendo a reducir los plazos de amortización de las inversiones y a mejorar la competitividad del sector.

A continuación, Mario de la Fuente Lloreda, doctor ingeniero agrónomo y presidente de Viticultura de la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV), además de profesor de la E.T S. de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid, se centró en introducir a los asistentes en el Cálculo de la huella hídrica en la producción vitivinícola.

De la Fuente subrayó en su ponencia la importancia de concienciar al sector y a la sociedad sobre el consumo hídrico que implica la producción de vino. Recordó, de esta manera, que para obtener una sola botella de vino se requieren más de 300 litros de agua, un dato que pone de relieve la necesidad de impulsar prácticas más eficientes, innovadoras y sostenibles en el manejo del viñedo.

Jaime Olaizola Suárez, doctor ingeniero de montes y director de ID Forest Biotecnología Forestal Aplicada, habló de la Importancia de los hongos micorrícicos del suelo en la sostenibilidad de la vid. Como comentó en su exposición, “la microbiota de los suelos del viñedo tiene una función muy similar a la del sistema digestivo de los seres humanos”, ya que ayuda a absorber nutrientes de calidad y hace a las plantas más resilientes, ejerciendo un determinante papel de prevención de enfermedades.

Dentro de todos los microorganismos que hay en el suelo, se encuentran los hongos micorrícicos, que se unen a las cepas en simbiosis y potencian la absorción de agua. “En definitiva -concluyó el doctor Olaizolason los únicos microorganismos que ayudan a las plantas a absorber agua del suelo, lo cual es tremendamente importante para la viticultura mediterránea”.

La jornada continuó con la exposición de María Somolinos Lobera, doctora en Seguridad Alimentaria, Product Manager y responsable del Departamento de I+D+i de OX-CTA. La gestión eficiente y sostenible de la bioseguridad en campo y en bodega, -señaló- “es una herramienta muy rentable que ofrece interesantes oportunidades de mejora”. La doctora destacó cómo hoy en día es posible utilizar controles de bajo impacto ambiental para evitar las alteraciones fúngicas en la vid; el tratamiento del agua con productos alternativos a la tradicional cloración o la limpieza y desinfección de instalaciones y ambientes con tecnologías innovadoras. Todo ello permite un ahorro sustancial de tiempo, productos químicos y mano de obra, asegurando total trazabilidad del proceso y cero residuo tóxico.

Por último, tuvo lugar la conferencia en streaming de la doctora Montserrat Díaz Raviña, investigadora científica del MBG-CSIC y socia de honor y presidenta de la sección de Biología de la Sociedad Española de la Ciencia del Suelo (SECS). Desde Misión Biológica de Galicia (MBG-CSIC), con sede en Santiago de Compostela, Díaz destacó la Importancia de implementar diversas prácticas de gestión sostenible del suelo del viñedo para mantener su calidad y salud, dentro de un escenario de cambio climático. También resaltó la necesidad de abordar el estudio del “terroir microbiano”, mostrando, con datos experimentales, la utilidad de estas investigaciones como herramienta de ayuda en la toma de decisiones, para poder avanzar hacia una viticultura responsable y respetuosa con el medio ambiente.

Por segundo año consecutivo, fue un Evento CO2mprometido, cuantificándose la huella de carbono generada durante la jornada con la ayuda de Helena Fernández de Isemaren y la colaboración de los asistentes.

La clausura corrió a cargo de la viceconsejera de Política Agraria Común y Política Agroambiental de Castilla La-Mancha, Mariana de Gracia Canales Duque.

La Vall d’Uixó está a punto de culminar la Fase I de las Obras de Modernización del Regadío, un proyecto que posicionará al municipio como referente nacional en el uso eficiente y sostenible de los recursos hídricos. La actuación, con un presupuesto global que asciende a 3.780.000 euros, está financiada mayoritariamente con fondos europeos Next Generation EU a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, e impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación mediante SEIASA, contando con la cofinanciación de la Comunidad de Regantes local.

El núcleo central de esta modernización es el ambicioso objetivo de potenciar el uso de aguas regeneradas procedentes de la EDAR de la Vall d’Uixó. Esta medida es clave para reducir significativamente la presión sobre los recursos hídricos subterráneos, un paso fundamental hacia un modelo de economía circular y respeto ambiental. Para lograrlo, la actuación se ha centrado en mejorar la calidad del agua para riego, implementar sistemas avanzados de control digital de la gestión del riego y construir una gran balsa impermeabilizada con capacidad para más de 228.754 metros cúbicos.

La alcaldesa de la Vall d’Uixó, Tania Baños, destacó durante la visita in situ a las obras, junto al presidente de SEIASA, Francisco Rodríguez Mulero, y otros representantes, que “el futuro pasa por este tipo de actuaciones de modernización, digitalización, eficiencia en el uso de los recursos y sostenibilidad”. Baños hizo hincapié en que la Vall d’Uixó “va a ser pionera en España en el aprovechamiento del agua depurada para riego”, lo que permitirá cubrir las necesidades hídricas en los críticos meses de verano y, consecuentemente, mejorar la competitividad del sector agrario local.

Además de la optimización hídrica, el proyecto prioriza la eficiencia energética mediante la reducción de costes gracias a la instalación de dos plantas fotovoltaicas con capacidades de 108 kWp y 148 kWp. Esta modernización beneficia directamente a 899 regantes y alcanza una zona agrícola total de 876 hectáreas. La actuación, que fomenta la digitalización y el uso sostenible, tiene prevista la firma del acta de recepción de las obras para el 17 de diciembre de 2025, marcando la consolidación de un regadío avanzado en la Comunitat Valenciana.

El director general de Cooperativas Agroalimentarias, Juan Miguel del Real, ha opinado sobre la situación de las confederaciones hidrográficas que rigen en España, asegurando que “algo está fallando en toda la estructura” de estas organizaciones.

En declaraciones a Europa Press, ha considerado que “el relato alrededor del consumo de agua en la agricultura es muy injusto” ante las teorías de que es el sector primario es “el responsable de todos los problemas del mundo”.

Por ello, pide “cambiar ese relato” de que la agricultura gasta agua, y es que la agricultura “usa agua para producir alimentos”. En esta línea, indica Del Real que “hay que buscar un uso sostenible del agua” y sin “penalizar constantemente a la agricultura como culpable”.

“Tenemos que buscar el equilibrio entre un uso sostenible, pero no con políticas restrictivas y limitantes y con estudios del siglo pasado. Hay un trabajo por hacer muy importante, y algo se está haciendo mal cuando lo único que se hace es sancionar a nuestros agricultores”, ha lamentado en referencia a las confederaciones hidrográficas.

Estructuras “muy arcaicas en cuanto a su funcionamiento” y que ahora mismo “están siendo un tapón al desarrollo económico y social de muchas zonas del medio rural”, a lo que ha sumado la “parálisis en la tramitación de expedientes” de niveles “preocupantes”.

Se ensanchan los problemas con “una inseguridad jurídica que se está generando en los usuarios de aguas subterráneas”, con “miles de expedientes sin despachar” en las confederaciones. Esto genera una situación de colapso muy importante“

Reglas del trasvase

En otro orden de cosas, ha hablado de la situación ante la parálisis en la entrada en vigor de las nuevas reglas del trasvase Tajo-Segura.

En su opinión, las sentencias del Tribunal Supremo ya han dicho “claramente” que hay que cambiar las reglas de explotación para cumplir con los caudales ecológicos.

Una situación ante la que “se tendrían que haber cumplido con lo que dice la justicia y sacar en tiempo y forma esas reglas de explotación”.

En este escenario, si llegara el punto de tener que “forzar una ejecución de sentencia”, el Gobierno de Castilla-La Mancha “tendrá el apoyo de todas las organizaciones” del sector, “porque es de justicia”.

En todo caso, alerta de que más agua en la cabecera del Tajo “no resuelve los problemas” de la agricultura de Castilla-La Mancha, pues nuestra agricultura ha regado siempre de las aguas subterráneas y actualmente “hay un problema específico” alrededor de las aguas subterráneas.

Las algas han pasado de ser un ingrediente exótico —impulsadas por cocineros como Ángel León— a convertirse en una herramienta a favor del medio ambiente. El estudio de sus beneficios se ha extendido a la industria farmacéutica y cosmética, pero su rol en el sector agroalimentario es todavía secundario.

Desde la localidad de Gelves, G2G Algae Solutions fabrica sistemas de cultivo de microalgas para fomentar un uso responsable de los recursos naturales. “En lugar de hacer formulados, le damos al agricultor no sólo la biomasa sino todo su entorno”, explica su responsable de I+D, Manuel González, que añade: “Las algas, formadoras de suelo, siguen siendo las grandes desconocidas en la agricultura”.

Riego verde

G2G Algae Solutions diseña un juego de microalgas de agua dulce que se cultivan en fotobiorreactores de entre 300 y 1.000 litros. En estas balsas cerradas se crean las condiciones apropiadas para que estos microorganismos activen su función limpiadora. 

“El ambiente chachi de una alga está repleto de dióxido de carbono (CO₂) porque esa es su comida. También se le añade abono con nitrógeno, fósforo y potasio porque, al fin y al cabo, es una planta. Es muy bueno también que haya algún material inorgánico, un poquito de mugre…” receta González. En este entorno las algas —“son muy apañadas y aprovechan los residuos con alegría y satisfacción”— transforman el agua, que se tiñe de verde, y la enriquecen de materia orgánica.

Además, la actuación de las microalgas favorece la porosidad del suelo y su capacidad de retener el agua. La propia empresa ha podido comprobar un ahorro “bastante importante” en un viñedo superintensivo donde el consumo de agua se redujo hasta un 20%.

Cuidando el terreno

“Con muy poquito, el efecto es muy grande”, resalta González, que junto con su compañero Julio Frías es el responsable del proyecto MECA (Microalgas y Economía Circular para la mejora de la productividad Agrícola) impulsado por ASAJA Sevilla.

El propósito es dar un valor añadido al agua de proceso, utilizada en actividades industriales y técnicas, para cultivar microalgas, transformarla y que sea empleada en otros usos no potables como el riego o la limpieza. Esta línea de trabajo, encaminada a implementar un modelo de economía circular, sigue ahora investigando el aprovechamiento de las aguas de alta salinidad: las de purines y las de salmuera de las aceitunas.

El estudio revela que el uso de microalgas como biofertilizantes y bioestimulantes sostenibles reduce en un 14% los abonos nitrogenados en cultivos como cítricos y en el olivar mientras que el rendimiento aumenta en un 16% y un 14%, respectivamente.

“El principal beneficio es que estoy cuidando y regenerando el suelo. El producto me sale muy bien, constante… Necesito menos riego”, explica el agricultor Antonio Lozano, que lleva casi cinco años utilizando un fotobiorreactor de 500 litros de G2G Algae Solutions.

Empoderando al agricultor

Lozano apoya este sistema fácil y escalable que ha mejorado su producción agrícola. Destaca el resultado en sus cultivos de hoja, sobre todo en lechugas y espinacas. “Tiene una autoproducción de algas y crea su propio bioestimulante. Esto es un golpe democrático”, señala González. “Cuando conocí a Manuel le dije que si estaban locos. Están empoderando al agricultor y eso normalmente no se hace”, dice Lozano.

Sin embargo, el cambio de mentalidad no es fácil. “El agricultor lleva años utilizando fertilizantes artificiales y se ha olvidado de los usos tradicionales. Lo químico es muy sencillo, vistoso y rápido. Nosotros venimos en plan hippie con cosas naturales y explicando que la naturaleza soluciona los problemas a su ritmo”, dice González.

A Lozano, inquieto y experimental, no le costó sumarse a la idea aunque admite que es “muy complicado” convencer a otros agricultores que sacrifican la parte ecológica para abaratar costes con el abono convencional. Pero advierte que, debido al deterioro del suelo, “la agricultura va a tener que optar por alguna solución orgánica como esta”.

Árboles líquidos

G2G Algae Solutions también ha desarrollado versiones de sus fotobiorreactores para espacios de interior. Son unos dispositivos biotecnológicos que, además de aportar un toque decorativo, purifican el aire.

Los llamados filtros verdes ya han comenzado a comercializarse “poco a poco” en centros de trabajo, hostelería y hogar. “Se me ocurrió crear mini fotobiorreactores para tener encima de la mesa un árbol de 30 años proporcionando oxígeno”, dice González cuyo objetivo es llevarlos a los centros sanitarios.

“Precisamente por legislación las plantas no están permitidas en los hospitales porque pueden tener elementos infecciosos. Pero nuestro sistema probablemente sea mucho más limpio ya que las microalgas son muy eficientes eliminando todo el material particular: virus, bacterias, polvo, gases…”, apunta.

Publicidad sostenible

A la mejora de la salud respiratoria se une el diseño de mobiliario urbano como nueva línea de negocio. G2G Algae Solutions apuesta por las ciudades del futuro gracias a la implementación de una economía circular “pura y dura”. “La instalación, en este caso un mupi publicitario, depura el aire y además el agua verde que se está produciendo se usa posteriormente en el riego de parques y jardines”, explica Gonzalez.

Las Gabias (Granada) ha sido el primer ayuntamiento de España en sacar una licitación de este tipo de instalaciones de mobiliario urbano con microalgas.

G2G Algae Solutions demuestra que la innovación verde puede transformar la relación entre tecnología y naturaleza, ofreciendo soluciones reales para un futuro más sostenible.

Tras “un abandono de 30 años” el cultivo de leguminosas está en un momento de expansión gracias a sus efectos beneficiosos sobre los suelos y la salud de los consumidores, aunque aún tiene una serie de problemas que tienen que atajarse por parte de las administraciones y el sector.

Esta es una de las conclusiones de la segunda mesa de debate que tuvo lugar en la I Jornada LegumbreViva que se celebró ayer en Cabañas de la Sagra, organizada por elDiario.es Castilla-La Mancha y su sección Agroalimentaria.

En la mesa, integrada por investigadores en diversos campos relacionadas con las legumbres, intervinieron Alfonso Clemente, director e investigador científico de la Estación Experimental del Zaidin en Granada; Diego Rubiales, doctor ingeniero agrónomo y profesor del investigación del CSIC; y Carlos García-Villarrubia, responsable de experimentación agraria del CIAPA (Centro de Investigación Apícola y Agroambiental) de Marchamalo (Guadalajara) organismo dependiente del IRIAF.

Alfonso Clemente, que centró su disertación sobre nutrición y salud en el consumo de legumbres, también puso en valor “no solo la calidad de nuestras legumbres sino el impacto que tienen sobre la sostenibilidad, la ordenación del territorio y su importancia en nuestra soberanía alimentaria”, pero también puso sobre la mesa problemas como la desorganización del sector.

“Los distintos actores está muy desconectados, cada un tenemos una visión diferente, el investigador tiene una visión, el agricultor, el envasador, el industria. El Ministerio de Agricultura ha hecho un esfuerzo de reunirnos a todos pero no ha sido suficiente, debe ser un esfuerzo continuo y sin esa organización los esfuerzos que hacemos de manera independiente no son suficientes”, apunto y destacó en este punto la necesidad de asociarnos poniendo como ejemplo los consejos reguladores de las figuras de calidad: “Les ha hecho mucho bien el estar junto, tener visión de que juntos somos mejore que separados. Sin todo eso podemos reunirnos mil veces, pero seguimos dando vueltas a lo mismo, es momento de sentarnos a la mesa y ver esa unión del sector”, durante el turno de preguntas tras las intervenciones.

Clementé destacó en su ponencia la importancia de las legumbres en “nuestra cultura gastronómica,  nuestra cultura en mayúsculas. Forman parte de nuestra cocina tradicional mediterránea y también de la más innovadoras. Las legumbres se encuentran en la base de nuestra pirámide como alimentos básico de nuestra dieta”.

 “Los valores nutricionales son muy elevados debido al alto contenido en proteínas, tiene bajo niveles de grasa y altos nieves de carbohidratos algunos de ellos no digeribles”, esto es importante, señaló, porque “estos carbohidratos y la fibra dietética que mejoran nuestra salud intestinal de distintas maneras, generando una serie de productos beneficiosos para la salud”.

Ello afecta a la “mejora de la diversidad de la microbiota intestinal y esto está directamente relacionado con la mejora en nuestra salud. Reducen el nivel inflamatorio basal y mejora la integridad de la barrera epitelial, reduce enfermedades crónicas como la diabetes o la obesidad”, señaló.

Las proteínas de las legumbres tienen elevada calidad nutricional, el contenido proteico es entre dos y tres veces superior a los cereales, además la ausencia de gluten la hace adecuada para una población celiaca“, presentan bajo contenido lipídico, a excepción del garbanzo que tienen un 7% pero son grasas insaturadas, como el ácido oleico y linoleico.

Clemente concluyó señalado que “el consumo de legumbres recomendado es de tres raciones por semana y estamos lejos de ese consumo. Son recomendadas en dietas de bajo contenido en grasa, esta indicado en dietas de adelgazamiento, en dietas de pacientes diabéticos y son fundamentales en la dieta vegetariana.

Diego Rubiales: “Pasado, presente y futuro”

Diego Rubiales centró su intervención en “el pasado, presente y futuro de las legumbres.”, En este sentido empezó siendo muy crítico al afirmar que “todos tenemos parte de culpa en que lo de las leguminosas no funcione porque las hemos abandonado durante 60 años” y recuperarlas “es responsabilidad de todos como padres, como sociedad, como investigadores, como consumidores”.  

Así puso de manifiesto la paradoja de que consumimos mucho menos pero “aún tenemos que importar. No somos capaces de ofrecer al agricultor las condiciones para que las produzca de forma rentable y las venda bien y como resultado es más fácil comprar un barco que te lo ponen en el puerto con legumbres de una calidad uniforme y aun precio más bajo”.

Destacó cómo Canadá, que “hace 30 años no sabía lo que era una lenteja, han sido capaces de convertirse en los mayores importadores haciendo innovación, políticas y asociacionismo”.

Apuntó también la importancia de las proteaginosas en general porque “a nivel macroeconómicos en España lo importante es la alimentación animal, pero lo malo es que el cultivo en España ha descendido por culpa de las circunstancias y de que no hemos sido capaces de ponerle solución”.

Hace 30 años Canadá no sabía lo que era una lenteja, han sido capaces de convertirse en los mayores importadores haciendo innovación, políticas y asociacionismo

Diego Rubiales — Investigador del CSIC

No obstante, manifestó que “esta tendencia se está revertiendo y es gracias a los activistas sociales, porque en los últimos diez años ha habido gran preocupación por el medioambiente, por  reducir la contaminación, y eso está haciendo que la gente vuelva a pedir alimentos más sostenibles y legumbres, y que se cultiven, no es por la PAC”.

Así, decía, “llevamos unos 15 años en los que en Europa, tras una tendencia decreciente anterior, empieza a haber aumento. Ha despegado la soja y es soja básicamente para consumo humano, variedades nuevas desarrolladas en Europa no transgénicas. En España la soja tiene un techo, ya que es un cultivo que necesita agua y España es mayormente de secano”.

También puso de manifiesto como en Europa hay enorme interés en variedades de legumbres sobre todo garbanzos y lentejas, mayor que en España.

En España la superficie fue bajando pero en los últimos 10 empieza a despegar, y todo viene debido al consumo. Un consumo que está en recuperación, así este investigador abundaba en que “en los años sesenta, el consumo en la población española era de 13 kilos de legumbre y 20 kilos de carne por persona y año, mientras que en 2013 era de 3 kilos de legumbres y 60 kilos de carne. Los nutricionistas dicen que debe ser al revés”.

A su juicio, “en España está aumentado el cultivo del guisante proteaginoso para pienso, pero lenteja y garbanzo ha aumentado poco y hay que actuar en las figuras de calidad”, un tren que hay que coger porque “los canadienses también tiene programas de desarrollo de variedades pensando en el mercado español” centradas en la mejora de la calidad: “Dentro de poco se nos acabará esta excusa de que nuestra legumbre es de mayor calidad”, apuntaba.

Por todo ello, señalaba la necesidad de actuar en una doble vertiente, fomentado el consumo y facilitando los medios para que sea rentable para el agricultor cultivarlo aquí porque si no “favorecemos la importación” de legumbres de otros países.

Para finalizar puso la vista en “sacar variedades nuevas que satisfagan la necesidad del productor y de la industria”.

García-Villarrubia: debilidades y fortalezas

Por último, Carlos García-Villarrubia, investigador del CIAPA con sede en Marchamalo, con una ponencia sobre el ‘Análisis DAFO del cultivo de leguminosas de consumo humano. Garbanzo y lenteja’ se centró en las debilidades y las fortalezas de este cultivo.

Así entre las amenazas externas señaló los dientes de sierra en producción que hay en las legumbres provocados por el cambio climático “con heladas tardías, golpes de calor, factores ambientales que están impactando en esos rendimiento” y en este sentido, señaló la importancia de contar con una “semilla certificada para corregir los problemas que se puedan encontrar en los cultivos” y el apoyo de la investigación para ello.

“Esto es un problema, si no sembramos semilla certificada ¿cómo protegemos en cultivo?”, se preguntaba.

Y en las fortalezas de las leguminosas destacó la importancia de la rotación de los cultivos con leguminosas para favorecer la salud del suelo. Fue muy claro al señalar la importancia del suelo para la calidad de las producciones: “Las lentejas son buenas aquí porque la tierra es buena. Las figuras de calidad se tienen que relacionar con el suelo, donde hay suelo hay lenteja”.

También puso sobre la mesa “la potencia de la comunidad, en garbanzo y sobre todo en lenteja”.

Y en el capítulo de las oportunidades y tras apuntar que “la agricultura subvencionada es mal negocio, es mejor tener precio, tener rentabilidad”, relató el apoyo institucional desde la “Unión Europa, a través de los ecoesquemas y también desde el Plan Proteico e incluso Castilla-La Mancha tiene una línea que está reestudiando para establecer ayudas para no perder esa variabilidad genética que tenemos y hay otras comunidades que ponen en marcha ayudas de apoyo al agricultor para poder comprar semilla certificada”.

La agricultura subvencionada es mal negocio, es mejor tener precio, tener rentabilidad

Carlos García-Villarrubia — Investigador del Centro de Investigación Apícola y Agroambiental (CIAPA-IRIAF)

Hay más herramientas para mejorar la producción como “la biotecnología, intentando ahorrar costes también se pueden impulsar cambios normativos para que se puedan emplear cuestiones de agricultura 4.0, también hay que trabajar en el canal corto de comercialización, promover microempresas que fijen empleo en el medio rural”, apuntó.

También, como ya se había apuntado en esta mesa de debate señaló que  “hay que impulsar el desarrollo de variedades comerciales, las instituciones tienen que impulsar que el agricultor emplee este tipo de material genético, si no seguimos sembrando la lenteja de nuestro abuelo y es buena pero no nos ayuda”.

La jornada terminó con la clausura por parte del director de Alcampo Toledo, Manuel Duque, que puso de manifiesto la preocupación de los últimos años del consumidor por las producciones locales. Esta empresa que lleva como lema “comer bien y vivir mejor cuidando el planeta”,  se centra en ofrecer alimentos de calidad y en el producto local. Duque puso como ejemplo cómo han introducido en esta superficie de Toledo una empresa de dulces de la localidad toledana de Polán hace dos semanas y “está vendiendo muchísimo más que Donuts”.

La jornada, que cuenta con el patrocinio de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, 'Campo y Alma', Eurocaja Rural y Alcampo, y con la colaboración del Ayuntamiento de Cabañas de la Sagra, concluyó con un guiso de lentejas producidas en la localidad toledana para todos los asistentes.  

La campaña de recogida y comercialización de melón y sandía en Castilla-La Mancha se encuentra en su ecuador, sin embargo, desde Cooperativas Agroalimentarias de la región destacan la “evolución negativa” que están teniendo los precios desde el inicio de la misma, situándose de manera injustificada por debajo de los costes de producción.

Precios por debajo de los costes de producción

El portavoz de la Sectorial del Melón y la Sandía, José Ángel Serrano, ha expresado “la desilusión” de los productores que confiaban en que fuese una campaña estable de producción y precios y que, muy al contrario, han visto como han ido bajando las cotizaciones de manera injustificada, situándose por debajo de los costes de producción, incumpliéndose lo establecido en la Ley de la Cadena Alimentaria.

No obstante, Serrano confía en una reacción al alza del mercado tras el incremento de las temperaturas en las últimas semanas y la llegada al mercado de las producciones procedentes de otras comunidades autónomas, de mucha menor calidad que las producciones de Castilla-La Mancha.

Reducir la oferta a la espera de mejora de cotizaciones

Antes esta situación, desde la sectorial se aconseja mantener las producciones de melón y sandía en el campo para evitar un exceso de oferta de producto y así “ayudar a regular el mercado” a la espera de que aumente la demanda y mejoren las cotizaciones. En este sentido, Serrano ha pedido la unidad del sector “con el objetivo de beneficiar al conjunto del mismo, ya que se espera la mejora de los precios”, ha subrayado.

Cultivo social de la región

Igualmente, el portavoz sectorial ha pedido a la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, intensificar aún más el apoyo hacia este sector pues “se trata de uno de los principales cultivos sociales que quedan en Castilla-La Mancha” generador de riqueza y empleo en el medio rural y que, a diferencia de otros, es de los pocos cultivos sociales que no está mecanizado y que, por tanto, sigue generando mucho empleo especialmente por su alta dependencia de mano de obra para su recolección.

Castilla-La Mancha se perfila ya como la cuarta potencia mundial en superficie de pistacho y la primera nacional. Así lo ha señalado hoy el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante la inauguración de la II Edición del Foro Nacional de Innovación del Pistacho PISTADICA 2025 que se ha celebrado en Toledo.

Castilla-La Mancha concentra el 80 por ciento de la superficie y de la producción nacional. “Seremos líderes en muy poco tiempo, cuando el resto de superficie que todavía no produce entre proceso de producción, y nos sitúa ya claramente en primera posición nacional pero también en cuarta posición en superficie a nivel mundial”, ha asegurado.

Además, ha destacado la sostenibilidad de este cultivo ya que del total de la superficie registrada “un 36 por ciento ya están en producción ecológica, dándose la peculiaridad de que las que están productivas, que vienen a ser en el entorno del 20 por ciento del total de la superficie, están dentro de esa producción ecológica y nos pone a la vanguardia de la producción de pistachos ecológicos”, ha dicho

Martínez Lizán ha señalado el liderazgo de Castilla-La Mancha en un cultivo que ha emergido en los últimos años “y que podemos considerar estratégico en nuestra tierra” y representa “oportunidades, riqueza y empleo en el medio rural”. La opinión del consejero es que este cultivo va a seguir creciendo en próximos años espoleado por los buenos precios que alcanza en los mercados y la buena adaptación a la región.

El consejero ha destacado la importancia de ordenar el crecimiento de la producción y ha recordado que Gobierno de Castilla-La Mancha ha puesto en marcha el Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028 con el fin de dirigir el trabajo que hay que hacer para garantizar la viabilidad de las producciones, tanto en el sector primario como en el de la transformación.

Este plan estratégico agrupa cinco ejes de actuación que son integración y dimensionamiento; mejora de la capacidad de transformación; puesta en valor del producto para disponer de una figura de calidad del pistacho; investigación e innovación “para trabajar en el presente y en el futuro” y creación de una Interprofesional Agroalimentaria del Pistacho.

Además, ha recordado que el Centro de Investigación Agroambiental El Chaparrillo viene desarrollando numerosas acciones sobre el cultivo del pistacho y transfiriendo los conocimientos adquiridos al sector en material vegetal, técnicas de cultivo o control de plagas. Así mismo trabaja para caracterizar el pistacho que se produce en la región con el fin de contribuir a lograr una figura de calidad.

Además, y sobre la asignatura pendiente que ya se apuntaba en la primera edición de este mismo foro sobre la necesidad de contar con plantas transformadoras de pistachos suficientes para que el valor añadido se quede en la región, el consejero ha recordado que desde 2015 se han concedido ayudas FOCAL por valor de casi 13 millones de euros a un total de 47 solicitudes para inversiones en industrias transformadoras con una inversión 39 millones.

Se ha mostrado convencido de que “ya se está tejiendo una infraestructura que creo que va a ser capaz de absorber toda la producción que en los próximos años se va a incrementar de manera exponencial con la superficie de cultivo que tenemos en Castilla-La Mancha”.

Pistadica

La II Edición de PISTADICA, organizada por Solagro Ingeniería Alimentaria Avanzada, ha reunido a 450 profesionales del sector entre ellos agricultores, industriales, centrales de compra, comercializadores, y administraciones.

En esta edición, las conferencias y mesas de debate se han centrado en la situación y perspectivas de los mercados, conocer las demandas de los grandes clientes, estudiar los diversos modelos productivos y de negocio y su estrategias para maximizar el valor añadido, las oportunidades de crecimiento y diversificación, la creación de organismos que impulsen la promoción, y debatir la necesidad de incorporar nuevas tecnologías que contribuyan a la reducción de costes y a la sostenibilidad.

Además del consejero, han asistido a su inauguración el CEO de Solagro, Ernesto Tardío; el director del IRIAF, José Luis Tenorio; y el director de Cooperativas Agroalimentarias, Juan Miguel del Real, entre otras personalidades.

Conozco dos agros diferentes. Uno, del agricultor que sostiene a su familia, el del jornalero, el de las pequeñas explotaciones agrícolas y ganaderas, el de la impotencia, el miedo al futuro, y el cabreo que expresaban muchos de ellos no hace tanto, el que produce sin margen de beneficio, el agobiado por las trampas y los bancos, sin esperanza de que la siguiente generación le tome su relevo. Otro muy diferente, el que nada en la abundancia, el campo del inversor, que hoy ha puesto sus ojos en el campo como ayer lo hizo en la vivienda o en la sanidad, que solo busca rentabilidades, el del dinero que ha visto en la tierra un nuevo filón, el negocio agrícola. Es la agricultura de Bill Gates (el principal terrateniente de EEUU), de estrellas de cine y televisión, de deportistas de élite. Toda una corriente, una moda, una maniobra especulativa mucho más profunda de lo que a simple vista se puede apreciar. Es la economía de mercado que ha aterrizado en suelo rústico.

Los primeros, precarizados, ponen en venta sus tierras y cada vez son más los fondos de inversión, que juegan con economías de escala, que aparecen como compradores de esas tierras que el pequeño agricultor se ve obligado a abandonar. El suelo rústico está llamado a ser un valor refugio, y ya está siéndolo, como ayer lo fue y sigue siendo hoy el urbano. A favor de los grandes, la sensación de inseguridad económica, de inestabilidad política, que si no son reales se fabrican. Nada es casual.

Hace pocas semanas, viniendo desde Albacete por la carretera de Jaén, más o menos a las tres de la tarde, a ambos lados de la carretera. No he visto ningún agricultor blanco, todos eran negros o magrebíes. Eran los primeros trabajadores agrícolas llegados a las recolecciones, a los que se unirán otros y a todos les esperan días a más de cuarenta grados bajo el sol de julio. Los dos agros citados antes tienen un denominador común, la mano de obra emigrante, temporal o fija, pero extranjera. Muchos de ellos dicen que, en España, o en Castilla-La Mancha hay demasiados extranjeros, ¿saben lo que dicen? Creo que no.

Según los datos de referencia, a 1 de enero de 2025, Castilla-La Mancha cuenta con una población total de 2.120.261 personas. De esta cifra, 1,8 millones son de nacionalidad española y 252.227 son de nacionalidad extranjera, esta última representa el 11.8% de la población total de la región. Aunque el INE no proporciona datos específicos sobre las principales nacionalidades extranjeras en la población total, según información del portal de estadística de Castilla-La Mancha con datos de enero de 2025, la inmigración procedente del extranjero llega principalmente de Marruecos, Colombia y Venezuela.

Considerando los datos de migraciones correspondientes al último trimestre de 2024, las nacionalidades con más extranjeros llegados a Castilla-La Mancha en ese período fueron Colombia (1.910 personas), Marruecos (1.700 personas) y Venezuela (1.160 personas). Estos datos corresponden al trimestre previo a la fecha de referencia (enero de 2025). La estadística disponible para la comunidad solo incluye cinco países, con datos incompletos en dos de ellos. En cuanto a los saldos migratorios entre comunidades autónomas, Castilla-La Mancha registró uno de los saldos más positivos, con 2.689 personas, por detrás de Comunitat Valenciana (10.827) y Principado de Asturias (2.814).

Y luego está uno de los datos más relevantes, el progresivo envejecimiento de nuestra población. La edad media de la región se sitúa en 43,7 años, pero son más de 31.000 los habitantes que superan los 90 años, con casi 1.000 de ellos centenarios. Esta pirámide poblacional es considerada por expertos como insostenible a corto plazo, especialmente por la numerosa generación entre 45-50 años que pronto dejará de trabajar. Este panorama demográfico pone de manifiesto la necesidad de la población extranjera. Los datos del INE de mediados de 2024 subrayan aún más este punto: mientras que en la población nacida en España la franja de edad entre 26 y 64 años representa el 51,4%, entre los residentes nacidos en el extranjero en España, esta franja es del 73,6%.

En Castilla-La Mancha, la proporción de nacidos fuera de España en esta franja de edad de alta empleabilidad (26-64 años) es aún mayor, casi el 75%, específicamente el 74,9%. La razón de porque es prevalente este grupo de edad es simple, que vienen a trabajar, lo que explica la baja proporción de mayores de 65 años entre la población extranjera en la región, que es solo del 5,8%, una de las más bajas de España. La proporción de niños de 0 a 14 años entre la población extranjera en Castilla-La Mancha es del 7,7%, cifra superior a la media nacional y a otras comunidades como Baleares, Madrid, Canarias, Cataluña y Murcia. Esta composición etaria de la población extranjera ofrece un contrapunto al envejecimiento regional, aportando una fuerza laboral más joven.

Ni que esta fuese una región de ricos. Más allá de la demografía, la situación socioeconómica también presenta desafíos. Según la Encuesta de Condiciones de Vida del INE, el 34,7% de la población residente en Castilla-La Mancha estaba en riesgo de pobreza o exclusión social (indicador AROPE) en 2024, un aumento de 3,6 puntos porcentuales respecto al año anterior. Este indicador combina el riesgo de pobreza (27,4%), carencia material severa (8,3%) y baja intensidad en el empleo (12%). La región superaba la media nacional en la tasa AROPE en 2024. Los hogares castellanomanchegos enfrentan dificultades económicas: en el momento de la encuesta, el 10,9% manifestó llegar a fin de mes con “mucha dificultad”, un aumento de 1,7 puntos. Además, el 38,2% no tenía capacidad para afrontar gastos imprevistos (un aumento de 1,2 puntos), y el 34,6% no podía permitirse ir de vacaciones al menos una semana al año (un aumento de 1,1 puntos). Indicadores de pobreza energética y carencia material severa, como no poder mantener la vivienda a temperatura adecuada o no permitirse comer carne/pescado cada dos días, también afectan a un porcentaje de hogares. La renta media por hogar en el año anterior a las estadísticas se situó en 31.001 euros. Parece que hay muchos 'Bill Gates' por cómo hablan.

La necesidad de inmigración se hace más evidente si se consideran los datos de empleo. El INE señala la existencia de miles de puestos de trabajo sin cubrir en sectores clave como la hostelería, la construcción y la agricultura, sectores en los que a menudo se emplea a población inmigrante. El Banco Central Europeo ha destacado que el 80% del incremento del PIB nacional en los últimos cinco años ha sido impulsado por trabajadores llegados de fuera. En este contexto, la inmigración no es solo un factor demográfico, sino también un motor económico.

Considerando el envejecimiento, la dispersión poblacional que dificulta la prestación de servicios, el despoblamiento del medio rural y la existencia de vacantes laborales, la inmigración emerge como una solución necesaria. Sin embargo, una parte de esta población inmigrante puede encontrarse en situación irregular, lo que limita su plena contribución y acceso a derechos. Aquí es donde la regularización cobra relevancia.

El Gobierno central ha decidido agilizar la tramitación de una Iniciativa Legislativa Popular (ILP) respaldada por más de 612.000 firmas y numerosas organizaciones sociales, destinada a la regularización de personas en situación irregular en España. Esta podría ser la séptima gran regularización desde 1986. Coincide con la reciente aprobación del Reglamento de Extranjería, que ya rebajó el tiempo de arraigo de tres a dos años y facilitó la compatibilización de estudios y trabajo. Sin embargo, el Reglamento presenta “agujeros preocupantes” para los solicitantes de asilo cuyas peticiones no están resueltas, que podrían quedar en situación irregular a pesar de haber trabajado y pagado impuestos. La ILP busca ofrecer una vía extraordinaria para quienes se encuentran en esta situación. La aprobación de esta iniciativa es un éxito de la reivindicación social y de la protesta ciudadana, puesto que el Parlamento no suele aprobar ILP de este tipo.

La respuesta política a la regularización es diversa. El Partido Popular se ha posicionado en contra de la regularización extraordinaria, a pesar de haber apoyado inicialmente el trámite parlamentario de la ILP en abril. Argumentan sentirse “ninguneados” por no tener en cuenta sus enmiendas, pero en realidad lo que muestra es una postura errática que está motivada por su actitud de sacar rédito a todo, y no podían quedar fuera de esa estrategia los migrantes. El PP se opone incluso sabedores de la necesidad de cubrir puestos de trabajo. Si a esto sumamos planteamientos de barreras físicas en fronteras o de centros de deportación fuera de la Unión Europea, desprende un cierto tufo xenófobo. Vox tiene una postura mucho más clara, buscando modificar la ley de extranjería para restringir las vías de regularización existentes y eliminar el concepto de acceso a la ciudadanía por residencia o vecindad, promoviendo la idea de que “en España se nazca de madre española”, lo que es sin duda una muestra de racismo institucional.

La decisión del gobierno de coalición de agilizar la regularización, lo sitúa frente a otros países europeos que están endureciendo sus políticas migratorias. Pero nuestra realidad, la que demuestran los datos demográficos de Castilla-La Mancha, es que estamos marcados por nuestro envejecimiento poblacional, la necesidad de una fuerza laboral complementaria, y una situación económica que evidencia la aportación de los trabajadores extranjeros a nivel regional, que sugieren fuertemente la necesidad de la inmigración. Una política migratoria que incluya vías de regularización, como la propuesta por la ILP, podría ser una herramienta clave para integrar plenamente a la población inmigrante, permitirles contribuir formalmente a la economía y al sistema de bienestar, y ayudar a mitigar los desafíos demográficos y de despoblación que enfrenta la región.

Lo que no parece admisible es que miremos para otro lado y que nos parezca aceptable mantener a miles de personas en la irregularidad, como podría ocurrir con los solicitantes de asilo rechazados bajo el nuevo Reglamento sin que exista una alternativa clara, perpetuando su vulnerabilidad y desaprovechando un potencial recurso humano y económico para una comunidad que lo necesita.

La regularización, lejos de ser una concesión, se presenta como un imperativo pragmático y social para el futuro de Castilla-La Mancha, alineándose con la necesidad de una población activa que sostenga los servicios y contrarreste el imparable envejecimiento.

La Confederación Hidrográfica del Guadiana ha acordado levantar las restricciones y modificar al alza los regímenes anuales de extracciones de las masas de agua subterránea Lillo-Quintanar, Consuegra-Villacañas y Campo de Montiel debido a la evolución y previsiones favorables de la UTE 03-Gigüela-Záncara. Con esta decisión, se restablecen las dotaciones correspondientes al 2019 que es de 1.500 m3 /ha (metros cúbicos/hectárea) para cultivos leñosos y de 2.200 m3/ha para cultivos herbáceos.

Como recuerda la Confederación en un comunicado, en la Junta de Gobierno de diciembre pasado se adoptó, entre otros, el acuerdo de aprobar el Régimen Extracciones para el año 2025 de la Masas de Agua Subterránea declaradas en riesgo. En el caso de las masas de Lillo Quintanar y Consuegra-Villacañas las dotaciones máximas aprobadas para 2025 suponían una restricción adicional respecto a los volúmenes máximos a utilizar durante la campaña de 2019, pues se limitaban a 1400 m3 /ha para cultivos leñosos y 2100 m3 /ha para cultivos herbáceos. Estas reducciones estaban motivadas por la tendencia piezométrica decreciente y el escenario de alerta en que se encontraba la Unidad Territorial de Escasez Gigüela-Záncara (UTE 03), que territorialmente se corresponde con las mencionadas masas de agua.

No obstante, dicho acuerdo contemplaba la posibilidad de levantar las restricciones establecidas para las dotaciones de 2025 en caso de que la UTE 03 Gigüela Záncara pasase de situación de alerta a prealerta. Dado que los últimos Informes de Situación de Sequía y Escasez elaborados por la Confederación Hidrográfica, y en particular el correspondiente al 1 de mayo de 2025, reflejan una evolución piezométrica favorable en dicha unidad territorial —cuyo indicador ha pasado oficialmente a estado de prealerta, con previsión de cambio de escenario—, procede dejar sin efecto los ajustes aplicados a las dotaciones de las masas de agua Consuegra-Villacañas y Lillo-Quintanar, y restablecer las dotaciones establecidas en el Régimen de Extracciones de 2019.

En Campo de Montiel dicho acuerdo de modificación se ha adoptado una vez analizados los datos del aportaciones y precipitaciones del primer semestre del año hidrológico considerando adecuado establecer un nuevo volumen máximo de extracción para el año 2025 que quedaría fijado del siguiente modo:

El volumen máximo de extracción es de 6.29 hm³ en cómputo anual, con un volumen máximo de extracción entre junio y septiembre de 3.86 hm3 según las dotaciones:

Vivimos en una época donde la imagen, la apariencia y lo superficial parecen dominar la conversación social y mediática. Las redes sociales, la publicidad y la cultura de la inmediatez nos empujan a valorar lo que se ve, lo que brilla, lo que puede compartirse en un instante. Sin embargo, esta “imagen sin fondo” es una irrealidad peligrosa: nos separa de lo esencial, de lo que verdaderamente sostiene la vida y la sociedad. Cuando olvidamos que lo básico es lo esencial, corremos el riesgo de construir sobre vacío, de perder el sentido de comunidad y de propósito.

La despoblación, entendida como la disminución sostenida de habitantes en un territorio, muestra una realidad cruda y sin adornos: la de pueblos y regiones que pierden vida, servicios y tejido social, quedando expuestos a la soledad, el aislamiento y el envejecimiento de su población. Este fenómeno, lejos de idealizaciones o mitos, revela la auténtica consecuencia del declive demográfico y económico, con impactos visibles en el paisaje y en la vida cotidiana de quienes permanecen. Así, la despoblación pone de manifiesto la realidad desnuda de un territorio que se vacía, evidenciando tanto sus causas estructurales como la urgencia de respuestas políticas y sociales.

Una imagen sin fondo es como una fachada sin cimientos: que puede impresionar a primera vista, pero que carece de la solidez necesaria para perdurar. En el plano social, se traduce en relaciones superficiales, proyectos efímeros y una desconexión creciente entre las personas y el entorno. Esta irrealidad fomenta el individualismo y debilita los lazos comunitarios, lo que a largo plazo contribuye a la fragmentación y el deterioro social. En contraste, lo esencial permanece cuando se apaga el ruido exterior: la familia, la comunidad, la naturaleza, el trabajo digno, la alimentación, la vivienda, la educación y la salud. Elementos básicos que, aunque a menudo invisibles en la vorágine de la imagen, sostienen la vida y permiten el desarrollo humano.

La brecha entre el mundo urbano y el rural es uno de los síntomas más claros de esta “imagen sin fondo”. Las ciudades, en su afán de modernidad, han olvidado demasiadas veces sus raíces rurales, mientras que el campo ha sido marginado y despoblado. Y es en este punto, donde la integración urbano-rural representa una oportunidad única para recuperar el equilibrio y volver a lo esencial.

La ciudad necesita del campo: para alimentarse, para respirar aire limpio, para reconectar con la naturaleza y con los ritmos vitales. El campo necesita de la ciudad: para acceder a servicios, innovación, cultura y oportunidades de desarrollo. Promover, por tanto, la integración urbano-rural significa tender puentes, crear redes de cooperación, valorar la diversidad de ambos mundos y reconocer que se complementan y se enriquecen mutuamente, supone crear un camino que nos invita a mirar más allá de la superficie, a valorar lo que sostiene la vida y a construir un futuro con raíces profundas y horizontes abiertos.

Ejemplos como los pasillos verdes y la renaturalización urbana que transforma zonas marginales en espacios inclusivos, el impulso de los mercados de kilómetro cero que conectan productores rurales con consumidores urbanos, ciudades que pagan a pueblos por conservar ecosistemas que proveen servicios esenciales, reconociendo la interdependencia entre territorios, planificaciones energéticas que conectan pequeñas comunidades con una gran ciudad, o gestión del agua compartida para asegurar el abastecimiento en aquellos lugares que carecen de infraestructuras actualizadas. Estamos en un momento en el que para avanzar se hace necesario compartir e integrar y solo así, recuperando el sentido de lo esencial, podremos crear una sociedad más fuerte, más auténtica y verdaderamente sostenible.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Castilla-La Mancha ha reclamado a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural una posible revisión técnica de la aplicación de la condicionalidad de la Política Agraria Común (PAC) en aquellas zonas de la región especialmente afectadas por la sobrepoblación de conejo silvestre. Esta situación, según la organización agraria, está generando “graves” pérdidas agrarias y daños estructurales, especialmente en cultivos herbáceos y leñosos.

La PAC 2023-2027 establece la obligación de conservar elementos del paisaje como lindes, setos, muretes o majanos, fundamentales para la biodiversidad. Sin embargo, en Castilla-La Mancha, estos elementos se han convertido “en refugio” de poblaciones “descontroladas” de conejos silvestres, que provocan “un impacto muy negativo” tanto en la producción como en las infraestructuras agrícolas, “gravemente afectadas” por la sobrepoblación de fauna silvestre.

Desde UPA se plantea a la Consejería de Agricultura la posibilidad de introducir una gestión adaptativa que permita modificar o actuar sobre estos elementos del paisaje como los majanos en zonas con especial presión de daños, siempre bajo supervisión técnica y ambiental.

“El objetivo no es eliminar la riqueza paisajística ni renunciar a la biodiversidad, sino poder actuar allí donde los agricultores sufren un perjuicio constante y probado desde hace años y de manera continuada”, señalan desde UPA Castilla-La Mancha.

La organización agraria anima a la Consejería de Agricultura a que busque en el entorno técnico de la PAC el estudio de posibles excepciones por fuerza mayor o circunstancias excepcionales, lo que permitiría dar cobertura legal a este tipo de actuaciones si están justificadas técnicamente y bien gestionadas.

Finalmente, UPA insiste en que estas medidas permitirían un mejor equilibrio entre la sostenibilidad ambiental y la viabilidad económica del campo. “No podemos pedir a los agricultores que conserven elementos del paisaje si esos mismos elementos, sin posibilidad de gestión, les están haciendo perder sus cultivos año tras año”, concluyen.

Castilla-La Mancha convocará ayudas agroambientales al cultivo de girasol para este año 2025, con una dotación total de 19,8 millones de euros. Así lo ha anunciado hoy la consejera portavoz del Gobierno Esther Padilla, que ha señalado en rueda de prensa que el Consejo de Gobierno ha autorizado el trámite que inicia la convocatoria.

“Se trata de una línea de apoyo que no se convocaba desde hace una década y que el Ejecutivo de García-Page ha recuperado dentro de su apuesta firme por una agricultura sostenible”, tal y como ha explicado Padilla.

La ayuda, con una duración de cuatro años, contempla una asignación de casi cinco millones de euros por anualidad y una prima de 130 euros por hectárea. Está dirigida a titulares de explotaciones que cuenten con al menos una hectárea de girasol y, según ha aclarado la consejera, incluye superficies con vegetación espontánea.

Aunque no se trata de una ayuda directa, la portavoz ha revelado que el Gobierno regional trabaja para que el girasol medioambiental pase a ser considerado un cultivo asociado dentro de los pagos directos de la futura Política Agraria Común. Por tanto, de momento, el Ejecutivo convoca una ayuda de carácter agroambiental, “que pese a no ser directa vamos a intentar que llegue al mayor número de solicitantes, especialmente a los cultivadores tradicionales de girasol”, ha incidido Padilla.

En concreto, ha especificado que se trata de una clase de ayuda que sirve para compensar la pérdida de producción que suponen determinadas prácticas, como, por ejemplo, el no uso de herbicidas o de químicos de síntesis. “Ese compromiso que tienen los agricultores con este tipo de cultivo sostenible, consideramos que debe ser reconocido y compensado para subsanar las pérdidas”, ha destacado.

Las provincias de Cuenca y Guadalajara serán las más beneficiadas por esta convocatoria, si bien Cuenca encabeza el reparto con más de 128.000 hectáreas de girasol medioambiental declaradas, lo que representa más del 80 por ciento del total regional. Por su parte, Guadalajara suma cerca de 23.000 hectáreas. En total, la portavoz ha señalado que se beneficiarán de esta convocatoria alrededor de 1.600 titulares y más de 38.000 hectáreas de cultivo.

Prácticas sostenibles

El objetivo principal de estas ayudas es fomentar prácticas agrarias que favorezcan la sostenibilidad del cultivo del girasol, con la vista puesta en mitigar los efectos del cambio climático, promover una gestión eficiente del agua y del suelo, así como la conservación de la biodiversidad, ha señalado la consejera.

Se trata de una intervención “clave” en un momento en el que la superficie cultivada de girasol ha disminuido y la demanda de proteína vegetal en Europa “no deja de crecer”, razón por la que “consideramos que es importante impulsar e intensificar este tipo de cultivo”, ha incidido.

Asimismo, Padilla ha recordado que esta línea de apoyo se enmarca en los 32,5 millones de euros que el Ejecutivo destinará este año a impulsar la agricultura sostenible, que contemplan también el apoyo a cultivos de plantas aromáticas, apicultura, razas autóctonas y zonas de montaña, ha informado el Gobierno regional en nota de prensa.

A lo largo de su alocución, la consejera Portavoz ha destacado que esta convocatoria, cofinanciadas por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), responde a un compromiso con el futuro del campo castellanomanchego, al tiempo que ha subrayado que la cuantía “se ha duplicado respecto a la anterior convocatoria”, lo que demuestra “la voluntad del Gobierno de García-Page de estar al lado del sector”.