Las empresas operadoras de las lanchas que conectan Santander con El Puntal, Pedreña y Somo, junto con la Delegación del Gobierno de España en Cantabria, y las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad tomarán medidas preventivas este viernes y sábado, 24 y 25 de julio, ante un posible botellón en la playa de El Puntal, en Ribamontán al Mar, tal como sucedió el 17 de agosto de 2025, coincidiendo con días enmarcados en las fiestas de la Semana Grande de Santander.

El objetivo es prevenir un “macrobotellón” en la playa de El Puntal que, ha recordado, forma parte de la Zona de Especial Conservación (ZEC) Dunas del Puntal y el Estuario del Miera y está dentro de la Red Natura 2000.

La vigilancia estaba prevista para el sábado 25, pero la previsión meteorológica para el sábado prevé lluvias y chubascos en el litoral, por lo que la movilización juvenil para consumir alcohol en esa playa podría producirse el viernes 24. Por ello, las medidas preventivas se desplegarán durante las dos jornadas.

Las tres empresas de lanchas (Los Reginas, Tricio y Alsa) prohibirán embarcar con bebidas alcohólicas, igual que el pasado sábado 18 de julio. También habrá Policía Nacional en el muelle de Santander desde el que parten las embarcaciones.

Por otro lado, el Servicio Marítimo de la Guardia Civil de Cantabria estará presente con sus embarcaciones tanto en el muelle de Santander como en la zona habitual de fondeo de El Puntal. Además, la Guardia Civil intervendrá también en el dispositivo con el helicóptero y drones, efectivos del Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) y también de Seguridad Ciudadana.

El Servicio Marítimo de la Guardia Civil realizará los pertinentes controles de alcoholemia, aforos, titulación o seguros, entre otros. También se reforzarán los controles de alcoholemia en la zona de Somo, ha informado la Delegación en nota de prensa.

El consumo de alcohol y otras drogas al volante constituye una de las principales causas de siniestralidad vial. De hecho, la ingesta de este tipo de bebidas fue el segundo factor concurrente más habitual en los siniestros de tráfico y estuvo presente en el 28 % de los siniestros mortales registrados en 2024 en el ámbito de la Dirección General de Tráfico (DGT), en los que se contabilizaron 273 fallecidos.

Un peligro al volante que no se deja de repetir a lo largo de los años, por muchos dispositivos especiales, campañas de concienciación y llamadas a la prudencia que hagan las autoridades.

Tráfico define la ingesta de alcohol como una “conducta persistente”, cuya presencia ha aumentado tanto en el porcentaje total de siniestros como en el de víctimas mortales. Y pone cifras: el número de fallecidos en siniestros viales en los que, al menos, una persona conductora dio positivo en la prueba de alcoholemia se incrementó en un 9 % en 2024, en relación con el año anterior; y en un 24 % sobre 2019.

El alcohol cuesta vidas. De acuerdo con la Memoria 2024 de hallazgos toxicológicos en víctimas de siniestros de tráfico, elaborada por el Instituto Nacional de Toxicología y Ciencias Forenses (INTCF), el 34 % de los conductores fallecidos y sometidos a autopsias y análisis toxicológico dieron positivo a alcohol y un 16,4 % a drogas. El 23 % de conductores fallecidos la tasa de alcohol detectada era superior a 1,20 miligramos por litro.

Multas por conducir bebido

La ingesta de alcohol al volante no solo tiene consecuencias fatales, sino que puede acarrear importantes multas y sanciones económicas. Supone una sanción de 500 euros y cuatro puntos si se detectan más de 0,25 y hasta 0,50 miligramos por litro. Si se supera los 0,50 miligramos por litro o si el conductor es reincidente, la sanción es de mil euros y cuatro o seis puntos menos en el carné.

En el caso de tasas superiores a 0,60 miligramos por litro en aire, el conductor se enfrenta a penas de prisión que van de tres a seis meses, multa de seis a 12 meses o trabajos en beneficio de la comunidad de treinta a noventa días, y privación del derecho a conducir de uno a cuatro años.

La negativa a someterse a alguna prueba de alcoholemia también está castigada con prisión de seis meses a un año y privación del derecho a conducir de uno a cuatro años. Respecto a las drogas, la sanción es de mil euros y seis puntos menos en el carné de conducir.

En nuestro país, el límite máximo permitido para conductores generales de turismos y motocicletas es de 0,25 miligramos por litro en aire respirado. Sin embargo, Tráfico recuerda que “la única tasa realmente segura” al volante es 0,0 %, una recomendación respaldada tanto por la evidencia científica como por los datos de siniestralidad.

El grupo Mahou San Miguel asume que no es un buen momento para el sector de la cerveza, por diferentes motivos. Por un lado, porque hay un cambio en el consumo, se bebe menos alcohol y, como ya indicó hace un año, se prioriza otro tipo de gasto más allá de la hostelería, como el transporte o el alojamiento en los viajes. Por otro, por la incertidumbre internacional, que ha elevado el coste de las materias primas, así como el impacto de la política arancelaria.

En ese escenario, el beneficio de Mahou San Miguel se redujo un 12,6% en el año 2025, hasta los 100,3 millones de euros. Mientras, las ventas se recortaron un 1,9%, hasta situarse en 1.895 millones de euros.

“Hay una tendencia de reducción de consumo de alcohol”, ha explicado en rueda de prensa su director general, Alberto Rodríguez-Toquero, a quien relevará Peio Arbeloa a partir del próximo año. “Se gasta más en transporte y alojamiento y menos en hostelería”, ha indicado. “Y hay un trasvase del consumo de hostelería al de hogar”. “Hemos vivido una aceleración de los cambios, más incertidumbre, volatilidad y mayor necesidad de adaptación que nunca”.

Por ejemplo, ha desglosado que las ventas de cerveza se redujeron más de un 4% en el pasado año, en parte, por un cambio de distribuidor en Reino Unido. “En Estados Unidos hemos completado la adquisición del 100% de las marcas Founders y Avery Brewing”, ha mencionado Rodríguez-Toquero, quien también ha aclarado que las ventas de agua, donde el grupo tiene Solán de Cabras, crecen más de un 5%. En cuanto a las ventas fuera de España, actualmente están por debajo del 20%, tras los últimos cambios, pero prevé recuperar ese porcentaje.

El beneficio, ha asumido, se ha visto afectado por “el esfuerzo inversor” y porque “han impactado las amortizaciones”. “Hemos hecho una inversión récord de 566 millones de euros”. “Somos una compañía marquista, requerimos apoyo a las marcas y al canal de hostelería”, ha recalcado.

Cambios en 2026 y sin subidas de precios

“En 2026 seguimos siendo la misma compañía, con una visión a largo plazo, diversificada, con visión internacional y que genere más valor”, ha asegurado el director general de Mahou San Miguel. “La volatilidad y la incertidumbre nos acompañan, tenemos que vivir con ellas”.

“Estamos recuperando terreno en Estados Unidos y Reino Unido, donde crecemos a doble dígito”, ha adelantado. “En el mercado estadounidense, estamos fabricando para otras marcas de cerveza y hemos entrado en el negocio de la cerveza sin alcohol, que ahora tiene una presencia muy pequeña en ese mercado. También, la envejecida en barrica”, segmentos donde ve potencial para crecer.

“En Egipto hemos lanzado una marca, 'Vamos by Mahou', en base a malta, que es prometedora. Estamos en 14.000 puntos de venta y estamos viendo cómo nos desarrollamos más en Egipto y en Oriente Medio”, ha añadido.

En España, además de entrar en el negocio del café, lanzará agua con gas en botella de plástico PET y San Miguel Low, una cerveza con 2,7 grados de alcohol. “Todo el esfuerzo de inversión que estamos realizando se va a ver reflejado en el futuro”, ha enumerado respecto a nuevos productos.

“No vamos a subir precios en el negocio de la cerveza. Los clientes hosteleros tienen mucha presión, les han subido mucho los costes y no vamos a subir el precio de la cerveza ni en hostelería, ni en distribución”, ha matizado. También en España, el inicio de ventas en enero ha asumido que fue malo, aunque marzo y Semana Santa, fueron “espectaculares”, ha mucha incertidumbre“, ha reiterado.

En cuanto al empleo, después de que Heineken anunciara miles de despidos hace unos meses, “no tenemos ningún plan de reestructuración en mente, tenemos a las personas en el centro y lo hemos demostrado en muchas ocasiones. No tenemos previsto ningún plan de reestructuración”, ha repetido.

El consumo excesivo de sustancias y la adicción a estas es distinto entre los hombres y las mujeres. Mientras ellos consumen de forma impulsiva y en contextos de riesgo, ellas consumen de forma emocional y relacional y estas adicciones hacen que carguen con un mayor estigma social por su consumo. Sobre todo después de haber sufrido algún tipo de violencias machistas. Por ello, Iragartze Garai Landaluze, psicóloga sanitaria y coordinadora del Centro de Tratamiento Ambulatorio de la Fundación Etorkintza, aborda las adicciones desde una perspectiva de género en el monográfico Mujeres, adicciones y violencias. Un acercamiento al tratamiento de las adicciones con perspectiva de género e interseccionalidad, una de las tres nuevas publicaciones del Máster de Formación Permanente de la Universidad del País Vasco (EHU) Violencias Machistas: Intervención en Red.

“Se observan diferencias de género relevantes en la forma en que estos daños se manifiestan y en las consecuencias que implican. Estas diferencias evidencian la necesidad de abordar las adicciones desde una perspectiva de género, reconociendo que los efectos y las trayectorias del consumo no son iguales para todos, sino que están profundamente condicionados por los roles y expectativas sociales asociados a cada sexo”, reconoce la autora, que explica que en ese sentido, una mujer migrante, pobre y lesbiana no experimenta las mismas condiciones de riesgo ni de acceso a recursos que una mujer blanca, de clase media y heterosexual.

A la hora de analizar la forma de acceder al alcohol o las drogas entre mujeres y hombres, la mirada de género permite ver que las chicas y los chicos, no realizan los ritos iniciáticos de los consumos de determinadas drogas de la misma forma. Las redes sociales juegan ahí un papel fundamental. “Los cuerpos de las niñas son rápidamente sexualizados, no hay más que ver los bikinis con relleno, los push up para niñas y ropa sexy para edades preadolescentes en las tiendas. La exigencia social para estar bellas es abrumadora desde edades muy tempranas. En el espacio virtual, los skin care (cuidado facial), get ready with me (prepárate conmigo) o los trucos y consejos de maquillaje arrasan entre las niñas de 12 y 14 años en las redes sociales, que normalizan conductas adultas y sexualizadas desde muy temprana edad. Si no hay conciencia de límite y relación saludable con ello, se aprende de manera inmediata, valores e ideas que antes de la era de internet, era muy difícil que llegaran y menos, de una forma tan rápida y descontrolada. En general, la población menor está expuesta a una especie de abrumadora realidad donde la información llega a digerirse como la comida basura y los precocinados, rápido y de mala calidad. La información se recibe fragmentada y se traga sin descanso un montón de contenido poco valioso y ni siquiera contrastado, de forma habitual”, detalla Garai, quien destaca que Internet, para muchos jóvenes “se está convirtiendo en una especie de Burguer King de contenidos digitales que no nutren, sino que más bien obstaculizan el desarrollo correspondiente. y frenan la capacidad de reflexión”.

Cuando una mujer consume de forma abusiva recibe una sanción social desde el momento en que esto se percibe, lo que hace que se esmere en ocultarlo

En este contexto, ¿cómo surge el abuso de las sustancias en mujeres? Según investiga la autora, el abuso en ellas puede surgir como una respuesta al malestar, la sobrecarga emocional o la violencia. “A menudo se trata de consumos solitarios, invisibles, en contextos de culpa o vergüenza. Las mujeres suelen tender a tapar el abuso de sustancias porque en ellas se lee de una forma diferente. Cuando una mujer abusa recibe una sanción social desde el momento en que esto se percibe, lo que hace que se esmere en ocultarlo. Las mujeres tienen cuidado de salir a la calle solas o consumir sin control y abusar porque esto les expone directamente a poder recibir violencia de todo tipo. En primer lugar, a ser percibidas como alguien no deseable, lo que atenta directamente contra el primer mandato femenino de la belleza, siempre estar guapas y arregladas. En segundo lugar, porque una mujer bajo los efectos de las drogas se encuentra en peligro de ser agredida sexualmente porque este comportamiento se lee como algo descuidado en ella”, recoge el monográfico.

Cuando una mujer consume, la sociedad tiende a interpretar ese acto como una “falta de autocontrol, de responsabilidad o de decoro”. “En una agresión sexual, se considera que «ella se lo ha buscado» o que «no cuidó de sí misma». Esta mirada culpabilizadora convierte el consumo en un argumento para justificar o minimizar las agresiones sexuales. En cambio, un hombre bajo los mismos efectos raramente es responsabilizado de la violencia que pueda sufrir o generar, pudiendo llegar a ser incluso atenuante el ir bajo los efectos de sustancias al cometer actos delictivos. A los hombres se les permite o se les justifica el exceso mientras que a las mujeres se les penaliza y se las estigmatiza por salirse del mandato del autocontrol y del cuidado”, lamenta.

Otra de las cuestiones que cambia dependiendo de si se aplica o no una mirada feminista a la hora de analizar las adicciones es la dependencia, ya que, según explica Garai, “adquiere significados diferentes según el género, la clase social, la edad o la posición cultural”.“ En las mujeres, la dependencia suele estar atravesada por historias de violencias, pérdidas, sobrecargas emocionales o desigualdades acumuladas y sobre todo trauma, mucho trauma. No siempre se trata de una búsqueda de placer, sino más bien de alivio o de escape. Muchas mujeres consumen para soportar, para aguantar, para seguir funcionando. La sociedad, sin embargo, tiende a interpretar esa dependencia como una doble falta, falta de control personal y falta de cumplimiento del rol de género (cuidadora, madre, pareja, hija responsable)”, asegura.

Además, en su análisis determina que biológicamente, las mujeres pueden desarrollar adicción más rápidamente que los hombres incluso con niveles similares de consumo, algo que ha denominado como “efecto telescopio”. “La forma en que metabolizan ciertas sustancias, junto con factores hormonales, puede intensificar los efectos tanto agradables como perjudiciales, aumentando el riesgo de dependencia y daño físico. Socialmente, la mujer enfrenta un doble desafío: la adicción y el estigma. En muchos contextos se juzga con mayor dureza a una mujer que presenta problemas de consumo, particularmente si es madre. Esto puede llevar a ocultar la situación, retrasar la búsqueda de ayuda o asumir la carga en silencio por miedo a ser criticada, discriminada o separada de sus hijos”, señala.

Los mismos síntomas que, en los hombres, suelen abordarse mediante recomendaciones de ejercicio físico o descanso, en las mujeres reciben una respuesta predominantemente farmacológica

Existen diferentes tipos de adicciones, ya sea a sustancias como drogas o alcohol, como a no sustancias, sexo, compras, internet, juego o trabajo. En este caso Garai, aunque de forma general aborda todos los tipos, se centra específicamente en el consumo de alcohol, drogas y psicofármacos. Sobre estos últimos, considera que “en Europa se observa una clara tendencia hacia la medicalización del malestar femenino”. “Los mismos síntomas que, en los hombres, suelen abordarse mediante recomendaciones de ejercicio físico, descanso o actividades recreativas, en las mujeres reciben una respuesta predominantemente farmacológica. A ellas se les diagnostica con mayor frecuencia trastornos como la depresión o la ansiedad, y suelen ser medicadas de manera rápida, sin una exploración profunda de las causas sociales, emocionales o estructurales que generan su malestar y en muchos casos estos diagnósticos se realizan directamente desde atención primaria, sin derivación a un tratamiento especializado y sin una evaluación clínica profunda”, detalla.

En el monográfico Garai evalúa las razones y las consecuencias del consumo en mujeres embarazadas y del papel que juegan las adicciones en la vida de las madres y parejas de hombres drogodependientes. En el caso de las embarazadas, la experta inssite en que desde una perspectiva de género, es fundamental aclarar que las mujeres embarazadas con trastornos por consumo de sustancias suelen enfrentar una fuerte estigmatización social y sanitaria, lo que en muchos casos les aleja de los servicios de salud o les expone a intervenciones coercitivas y punitivas. “El miedo a perder la custodia del bebé o a ser juzgadas por su consumo actúa como una barrera significativa para buscar ayuda durante el embarazo. Por ello, la atención a las mujeres embarazadas drogodependientes requiere de un enfoque integral, interdisciplinar y libre de juicios morales. Es necesario ofrecer acompañamiento desde la atención primaria y los servicios de salud mental y adicciones, con especial atención a la prevención del consumo durante el embarazo, la detección temprana del síndrome de abstinencia neonatal y el apoyo tanto al recién nacido como a la madre en el vínculo afectivo posnatal. Incorporar la perspectiva de género en la atención de estos casos implica reconocer las condiciones estructurales pobreza, exclusión, violencia, falta de redes de apoyo que atraviesan la vida de muchas de estas mujeres, y diseñar respuestas que prioricen el cuidado, la salud y la no criminalización”, apunta.

Según desarrolla en el monográfico, Garai determina que no se puede obviar que un alto porcentaje de mujeres drogodependientes ha sufrido experiencias de trauma como abusos sexuales o agresiones, abandono o negligencia. Lo que hace que estén expuestas a sufrir estrés postraumático e incluso desarrollar trastornos mentales fruto del trauma. “Si tomamos como ejemplo la vida de una mujer en situación de calle, suele estar marcada por una cadena de violencias que se acumula hasta convertirse en una maraña difícil de romper. Para muchas, la calle no fue un destino elegido, sino la última etapa de un camino atravesado por el abandono, la pobreza y, con frecuencia, la violencia. Antes de llegar allí, muchas ya habían vivido agresiones físicas, psicológicas o sexuales, situaciones que dejan cicatrices profundas y que condicionan la forma en que sobreviven. En ese contexto, el consumo de drogas aparece a menudo como una herramienta de resistencia más que como un vicio. Para algunas mujeres, las sustancias se convierten en un mecanismo para calmar la ansiedad, dormir en medio del miedo, soportar el frío o, simplemente, desconectar del dolor. Con el tiempo, esa forma de alivio puede transformarse en dependencia, atrapándolas en un ciclo que se alimenta de sus propias carencias”, aclara.

Las mujeres que consumen sustancias se enfrentan a un trato paternalista y moralizador. Sus decisiones son cuestionadas y su capacidad para participar activamente en su propio proceso de salud es subestimada

Otro de los perfiles más vulnerables en relación con las adicciones, según destaca ,son las mujeres migrantes. “Esto ocurre debido a la confluencia de múltiples factores de riesgo relacionados con la migración, el género y la exclusión social. Los procesos migratorios implican con frecuencia duelos múltiples por la tierra, la lengua, la familia, la cultura, el estatus social o las redes de apoyo que pueden generar un profundo malestar emocional. En este contexto, el consumo de sustancias puede aparecer como una forma de aliviar la ansiedad, la soledad o el dolor derivados de la adaptación a un entorno nuevo y muchas veces hostil”, indica.

Además del estigma social y de la violencia machista o intrafamiliar que muchas de estas mujeres han llegado a sufrir a lo largo de su vida, una vez detectan el problema, se suelen enfrentar a violencia institucional, policial y hasta jurídica. “Las mujeres que consumen sustancias se enfrentan a un trato paternalista y moralizador. Sus decisiones son cuestionadas y su capacidad para participar activamente en su propio proceso de salud es subestimada. Actitudes como la infantilización, la culpabilización o el trato despectivo provocan que muchas de ellas eviten volver a los servicios sanitarios, retrasando diagnósticos y aumentando riesgos para su salud. También se observa violencia atencional cuando se vulnera su derecho a la confidencialidad, compartiendo información sensible con otras instituciones sin un verdadero consentimiento informado, o cuando se condiciona la atención sanitaria a la abstinencia, negando cuidados necesarios bajo la idea de que 'primero debe dejar las drogas'. Esta lógica de 'merecimiento' niega el enfoque de reducción de daños y refuerza la discriminación estructural. Por último, la falta de formación en trauma y perspectiva de género puede llevar a una incorrecta interpretación de las reacciones traumáticas: miedo, llanto, confusión o irritabilidad son catalogados erróneamente como manipulación o 'mala actitud'. Ello produce diagnósticos inadecuados, sobremedicalización o abandono terapéutico”, sostiene la autora.

Por su parte, la violencia policial se basa en acciones erróneas cuando la mujer toma la decisión de interponer una denuncia contra su maltratador. Entre esas acciones erróneas se encuentran “la minimización o desestimación del relato, la negativa a registrar la denuncia o la tendencia a responsabilizar a la mujer por los hechos ocurridos”. “Del mismo modo, dudar sistemáticamente de su testimonio, exigir detalles innecesarios o adoptar un tono incriminatorio configura un trato hostil que genera miedo y refuerza el silencio. Otra forma de violencia institucional ocurre cuando los agentes presionan a la víctima para tomar decisiones que no está preparada para asumir o, por el contrario, desaconsejan denunciar alegando la complejidad del proceso y porque además es consumidora. También son frecuentes la falta de privacidad, la exposición pública de la situación o la ausencia de medidas de protección, aun cuando el riesgo es evidente. En su expresión más grave, pueden aparecer burlas, amenazas o incluso violencia física y sexual por parte de quienes deberían brindar amparo. *Estas prácticas se agravan cuando la víctima es una mujer con consumo problemático de sustancias: el estigma asociado al consumo afecta la credibilidad de su palabra, legitima un trato discriminatorio y condiciona su acceso a la justicia. De este modo, la institución policial puede transformarse en un nuevo escenario de daño, en lugar de actuar como garante de derechos y protección frente a la violencia de género”, lamenta la autora, que en el monográfico ennumera una serie de pautas para que las distintas instituciones sepan atender a estas mujeres, que se basan en explicar, desde el respeto sus derechos, dar credibilidad a la víctima, evitar el paternalismo y, sobre todo, la capacitación continua del personal, ya sea policial como judicial y asistencial.

Pocas bebidas alcohólicas tienen una historia tan larga, compleja y disputada como el whisky, un destilado que hoy se consume prácticamente en cualquier rincón del planeta, pero cuyos orígenes siguen generando debates históricos entre Irlanda y Escocia. Porque aunque mucha gente asocia automáticamente el whisky con las Highlands escocesas, lo cierto es que su evolución está profundamente ligada a siglos de movimientos monásticos, intercambios culturales y transformaciones agrícolas que fueron moldeando la bebida mucho antes de que existieran las grandes marcas modernas.

La propia destilación se remonta a los antiguos griegos y fue desarrollándose a través de alquimistas cristianos y árabes hasta llegar a la Europa medieval. Sin embargo, las primeras referencias claras a un destilado elaborado a partir de cereales fermentados aparecen vinculadas a monasterios irlandeses y escoceses en el siglo XV (año 1494) donde, según la Scotch Whisky Association, “los registros fiscales de contienen una de las primeras referencias documentadas a la destilación de cereal en Escocia”.

El “agua de vida” que acabó convirtiéndose en whisky

El nombre whisky proviene del término gaélico “Uisce beatha”, que significa literalmente “agua de vida”, una expresión utilizada tanto en Irlanda como en Escocia durante siglos para referirse a estos primeros destilados de cereal. Con el paso del tiempo, aquella expresión terminó simplificándose hasta derivar en la palabra whisky que hoy conocemos.

La propia web de Johnnie Walker, uno de los whiskeys más comercializados en la actualidad, afirma en su artículo La Historia del Whisky Escocés, que “el mismo nombre en gaélico escocés es Uisge Beatha. 'Uisge' fue pronunciado mal una y otra vez, y eventualmente se convirtió en 'whisky'”.

Durante aquella época medieval, la elaboración del whisky estaba todavía muy lejos del refinamiento actual. Los destilados se producían en pequeñas comunidades rurales utilizando los cereales disponibles en cada región, principalmente cebada, trigo o centeno, y muchas veces se consumían jóvenes, sin procesos largos de envejecimiento. En Escocia, además, el uso de la turba para secar la malta terminó aportando esos sabores ahumados que todavía hoy siguen siendo una de las grandes señas de identidad de muchos whiskies escoceses.

Irlanda dominó el whisky mucho antes que Escocia

Aunque la imagen popular suele colocar a Escocia como la gran referencia histórica del whisky, durante buena parte del siglo XIX fue Irlanda quien lideró realmente la producción mundial, como afirma The Guardian en su artículo Irish whiskey roaring back after decades of decline. Las destilerías irlandesas se industrializaron muy rápido gracias al uso temprano de maquinaria de vapor y a sistemas de destilación más avanzados que permitían producir cantidades enormes de whisky.

Uno de los nombres más importantes en esa revolución fue el del inventor irlandés Aeneas Coffey, creador en 1830 del famoso “Coffey Still”, un sistema de destilación en columna que cambió para siempre la industria. Gracias a este método podían obtenerse destilados más suaves y producir mucho más volumen a menor coste, algo que acabaría impulsando el nacimiento de grandes whiskies blended que todavía dominan el mercado internacional.

De Escocia a Estados Unidos: el whisky conquistó el mundo

La expansión del whisky fuera de Europa llegó de la mano de los colonos que viajaron hacia América durante los siglos XVII y XVIII. Muchos inmigrantes irlandeses y escoceses llevaron consigo pequeños alambiques y empezaron a producir whisky utilizando el cereal más abundante en las nuevas colonias: el maíz.

Así nacieron los primeros bourbons estadounidenses y, más adelante, el whisky de centeno, especialmente popular en regiones como Kentucky o Tennessee. Con el tiempo, el uso de barricas de roble carbonizadas terminó definiendo el perfil aromático de los whiskies americanos, aportando notas dulces, tostadas y avainilladas que hoy forman parte esencial de su identidad. Mientras tanto, Canadá desarrolló sus propios estilos utilizando sobre todo trigo y centeno, adaptándose a un clima mucho más frío y a temporadas agrícolas más cortas.

Actualmente, el whisky está regulado de forma muy estricta en prácticamente todos los grandes países productores. En Escocia, por ejemplo, solo pueden utilizarse agua, cereales, levadura y barricas de roble para elaborar whisky oficialmente reconocido como Scotch Whisky, mientras que en Estados Unidos los bourbons deben contener un alto porcentaje de maíz.

Esa regulación explica por qué el whisky mantiene todavía hoy una identidad tan marcada según cada país, incluso aunque todas las variedades compartan un mismo origen histórico relacionado con la fermentación y destilación de cereales.

Proyecto Hombre La Rioja ha presentado su Memoria 2025, correspondiente al año en que la entidad celebró su 35.º aniversario. Durante ese ejercicio atendió a 486 personas en sus diferentes programas de tratamiento, el 27% de ellas jóvenes; prestó apoyo a 689 familias y recibió 627 demandas en el Programa de Información y Orientación. En total, acompañó a 1.802 personas. Además, las acciones de prevención alcanzaron a 5.643 personas, 5.383 de ellas en el ámbito escolar. Frente a 2024, el número de usuarios atendidos en programas creció ligeramente, de 482 a 486, y las demandas de orientación pasaron de 587 a 627.

“Los datos de 2025 reflejan, por un lado, que las adicciones siguen muy presentes y que, junto a las problemáticas más conocidas, cobran fuerza otras realidades como las adicciones comportamentales. Pero, al mismo tiempo, dejan una lectura esperanzadora: cada vez más personas conocen Proyecto Hombre La Rioja, se van derribando estigmas y hay menos miedo a pedir ayuda”, ha afirmado David García, presidente de Proyecto Hombre La Rioja, en la rueda de prensa. 

Según ha señalado: “Esta memoria demuestra que la sociedad riojana continúa confiando en este proyecto. En el año de nuestro 35.º aniversario, por ejemplo, el Programa de Información y Orientación ha incrementado su actividad un 34% respecto a 2020. Estos datos nos hablan de consolidación, pero también de reafirmación: seguimos siendo necesarios y seguimos comprometidos con una respuesta cercana, personalizada, profesional y muy humana. Todas las personas y familias que necesitan recuperar el control de su vida encuentran en Proyecto Hombre La Rioja el apoyo necesario”.

Crece un 17% el programa ambulatorio

Proyecto Hombre La Rioja ofrece un amplio abanico de programas de tratamiento para conductas adictivas, adaptados a la situación de cada persona. El programa ambulatorio, dirigido a quienes no precisan una intervención intensiva y pueden compatibilizar el tratamiento con sus responsabilidades laborales, económicas o familiares, concentró en 2025 el 44% de los usuarios atendidos en programas. Además, experimentó un aumento del 17% respecto a 2024, al pasar de 181 a 212 personas atendidas.

“El crecimiento del programa ambulatorio significa que estamos llegando a personas con situaciones muy distintas y que podemos ofrecerles una respuesta flexible, compatible con su vida cotidiana, sin renunciar al rigor terapéutico. Es una vía muy valiosa porque permite intervenir sin romper por completo los vínculos familiares, laborales y sociales de la persona”, ha afirmado José Ignacio Macías, director de Proyecto Hombre La Rioja.

Por su parte, la comunidad terapéutica, el único centro profesional de tratamiento residencial sin ánimo de lucro para personas con problemas de adicción que existe en La Rioja, atendió en 2025 a 75 usuarios y representó el 15% del total de personas en tratamiento. Está dirigida a quienes necesitan una estructura más intensa para mantener la abstinencia y recuperar su autonomía personal en un entorno terapéutico estable.

“Si combinamos los datos del programa ambulatorio y del residencial, el perfil predominante de la persona adulta atendida en Proyecto Hombre La Rioja en 2025 es el de un hombre (79%), de entre 31 y 50 años (58%) y con el alcohol como sustancia principal (35%). A continuación, aparecen la cocaína, con un 23%, y las anfetaminas, con un 20%”, ha detallado el director.

Alcohol, cannabis y adicciones comportamentales

En cuanto a las sustancias, se mantiene una realidad que Proyecto Hombre La Rioja viene advirtiendo desde hace años: el alcohol y el cannabis, dos sustancias profundamente normalizadas en nuestra sociedad, fueron la sustancia principal en el 47% de los casos atendidos en 2025 en los programas ambulatorio y residencial. Si se observa el último quinquenio, el dato resulta aún más revelador: de media, una de cada dos personas adultas atendidas en estos dos recursos presentaba problemas con alguna de ellas. En cuanto a las conductas adictivas sin sustancia, en torno al 11% del total de usuarios atendidos en 2025 presentaba una adicción comportamental.

“El alcohol es, probablemente, la sustancia que más nos alarma porque forma parte de nuestra manera de socializar y eso hace que muchas veces no se perciba como un problema hasta que el deterioro ya es importante. Hablamos de una sustancia legal, muy presente y muy banalizada, pero con una enorme capacidad para dañar la salud, la convivencia, el trabajo y la vida familiar. Y, junto a ella, también nos inquieta el cannabis, porque estamos viendo cómo puede agravar o desencadenar problemas de salud mental en personas cada vez más jóvenes. A esto se suman las adicciones comportamentales, como el juego o las apuestas, que pueden erosionar la vida de una persona con la misma intensidad que una adicción con sustancia”, ha subrayado José Ignacio Macías.

Crecimiento continuado del número de jóvenes

En el ámbito juvenil, el Programa Reconecta atendió en 2025 a 131 adolescentes y a 107 familias. Los jóvenes representaron el 27% del total de usuarios atendidos en programas. El perfil más habitual volvió a ser el de un chico (80%), de entre 16 y 18 años (66%) con el cannabis como principal problema (70%). Además, las adicciones comportamentales vinculadas a videojuegos, TIC y juego patológico estuvieron presentes en el 13% de los jóvenes atendidos. Si se retrocede a 2020, cuando Reconecta atendió a 72 menores y jóvenes, se observa un crecimiento acumulado del 82%.

“Si se amplía la mirada al último quinquenio, el dato confirma una tendencia muy estable: en torno al 68% de los menores y jóvenes atendidos en Reconecta acudieron por problemas relacionados con el cannabis. Por eso, nos preocupa especialmente que muchos adolescentes consuman cannabis con una percepción de riesgo muy baja, como si fuera una sustancia inocua, cuando en realidad puede comprometer seriamente su desarrollo emocional, su rendimiento y su salud mental. También nos inquieta la normalización de las adicciones sin sustancia, especialmente el juego y las apuestas, porque se presentan como formas de ocio inofensivas y no lo son. Necesitamos desmontar esos mitos, reforzar la prevención y ofrecer a las familias un acompañamiento especializado y cercano, porque llegar a tiempo puede marcar una enorme diferencia”, ha aseverado el experto.

Prevención escolar y un nuevo hito en el ámbito laboral

La prevención volvió a ser uno de los grandes pilares del trabajo de Proyecto Hombre La Rioja en 2025. Sus programas llegaron a 5.643 personas, con especial peso de la prevención escolar, que alcanzó a 5.383 estudiantes gracias a la colaboración del Gobierno de La Rioja. Entre estas iniciativas figuran Juego de Llaves, que llegó a 1.002 escolares de Primaria y a 3.105 de Secundaria; Anclaje, con 641 participantes; el programa de uso crítico de las nuevas tecnologías, con 254, y la prevención del juego de azar, con 381.

En este ámbito preventivo, 2025 dejó además un hito para la entidad: la celebración de BiLAB, el primer foro de salud y bienestar laboral de La Rioja, que reunió durante tres jornadas a más de un centenar de profesionales, directivos y personal técnico con el objetivo de impulsar la prevención y el abordaje de las conductas adictivas en el entorno de trabajo.

“Las adicciones no afectan solo a quien las padece. Impactan también en la familia, en sus amistades y en el ámbito laboral. Por eso ha sido muy importante abrir en 2025 una línea como BiLAB, que nos permite seguir avanzando en prevención allí donde muchas veces el problema permanece oculto o se silencia”, ha explicado el director de Proyecto Hombre La Rioja.

Un apoyo imprescindible

En un contexto de demanda alta y sostenida, Proyecto Hombre La Rioja no podría mantener sus programas sin la colaboración de las Administraciones, entidades y personas que respaldan su labor. La financiación del Gobierno de La Rioja, los ayuntamientos y el Gobierno de España permite cubrir en torno al 67% de los costes de la entidad. El resto de la actividad se sostiene gracias al compromiso de entidades colaboradoras, al apoyo de Cáritas y, de forma muy especial, a la generosidad de las personas socias y donantes.

Por ello, David García ha querido subrayar la necesidad de que el apoyo sea estable y continuo: “Detrás de cada proceso terapéutico, de cada familia acompañada y de cada actividad preventiva hay una estructura profesional que necesita estabilidad. Por eso pedimos a la sociedad riojana que siga apoyando a Proyecto Hombre La Rioja. Si creen en las personas y en su capacidad de superarse, les invitamos a unirse, a través de nuestra web, al Club de las Segundas Oportunidades, el club de las personas voluntarias y donantes de Proyecto Hombre La Rioja”.

En esa misma línea de apoyo comunitario, el domingo 12 de abril se celebrará la tradicional Jornada Diocesana de apoyo a Proyecto Hombre. Durante ese día, las parroquias riojanas llevarán a cabo una campaña informativa y una colecta para reforzar la misión de la entidad. El presidente de la entidad ha agradecido expresamente “el respaldo constante de la Diócesis de Calahorra y La Calzada-Logroño, que un año más vuelve a acompañarnos con una iniciativa tan valiosa y necesaria para sostener nuestra labor social”.

Buenos días (o tardes). Y feliz año nuevo, claro. Porque, a 13 de enero, ¿aún se puede felicitar el nuevo año o ya es de auténtico pesado? Bueno, yo les doy por felicitados, que es mi primer texto del 26 y mejor pecar por exceso que por defecto.

Gracias a dios, a la providencia o al mero efecto del calendario, ya han pasado las fiestas. Se terminó la Navidad, el Año Nuevo, los Reyes y su infinidad de comidas, cenas y excesos complementarios. La Lotería de Navidad y la del Niño. Me han tocado ambas, 80 euros en total, y no sé si amortizar hipoteca o invertir en bolsa.

En esta ocasión me gustaría compartir en esta tribuna una reflexión que me ha asaltado justo cuando ya concluía el periodo de felicidad oficial decretado durante las últimas semanas. Fue en plena cabalgata de Reyes Magos, esperando para ver el paso de sus majestades, con sus beduinos, estrellas y visires, en plena Puerta Carmona, donde Menéndez Pelayo se convierte en Recaredo.

Allí, a las 16.30 de la tarde, con mi madre, mis hermanas, mi hija y sobrinos, me vi rodeado por dos grupos de hombres y mujeres hechos y derechos, de entre treinta y cuarenta y tantos años, algunos de ellos con hijos, que estaban, para mi sorpresa, completamente ebrios, algunos de ellos con sus copas de ginebra, whisky u otros licores en mano. Más adelante, en primera fila, un grupo de cuatro madres, con sus hijos alrededor, recogían caramelos y los depositaban en una bolsa por la que asomaba una botella de vidrio, la clásica litrona, aún con algo de cerveza en su interior.

No consigo entender cómo beben los hinchas, de cualquier edad, en esos encuentros previos al fútbol. Algunos parece que tienen como objetivo entrar completamente intoxicados a la grada

No sé, puedo resultar puritano, pero me llamó poderosamente la atención que en un entorno tan orientado a los más pequeños de la casa, y en un horario completamente infantil, hubiera un consumo tan normalizado del alcohol que, como era previsible, generaba en aquella acera un ambiente más parecido al de una discoteca o festival de música de verano que al de un espectáculo infantil. Gritos, empujones, saltos y palabras gruesas por doquier.

Al día siguiente, día de Reyes, vi otra escena que me generó una sensación similar. A media tarde, ya oscureciendo, en la terraza de un bar de copas dos matrimonios jóvenes consumían sus cócteles y combinados mientras, entre sus piernas y sentados a la misma mesa, los hijos respectivos jugaban con los juguetes que acababan de traerles los Reyes Magos.

Me pasa algo parecido con las previas a los partidos de fútbol. Voy cada jornada antes al Villamarín y ahora a la Cartuja, y me gusta tomar algo con los amigos antes de entrar al estadio, lo confieso. Y vivo al lado del Sánchez Pizjuán y soy testigo de cómo se comportan también los aficionados que acuden a Nervión. Bueno, pues no consigo entender cómo beben los hinchas, de cualquier edad, en esos encuentros previos al fútbol. Algunos parece que tienen como objetivo entrar completamente intoxicados a la grada. Será para no ser conscientes de lo mal (o bien) que lo hace su equipo. Incomprensible. Es como si vas al cine o al teatro borracho perdido.

Voy a incluir ahora un disclaimer, que se dice. Una especie de aviso legal. Yo bebo, lo he hecho desde que soy adolescente. En algunas épocas, de más. Pero siempre lo hice de noche, de fiesta (mal, no hay excusas). En la actualidad, en cambio, bebo casi exclusivamente cerveza, algún vino raramente, y lo hago habitualmente con comida, ya sea almuerzo, aperitivo o cena. Y si algún día se me va la mano con las consumiciones y me acuesto la siesta o por la noche mareado, lo hago con cargo de conciencia, la verdad.

Cada vez me genera más sorpresa, inquietud y preocupación ver a hombres y mujeres, de cualquier edad y a cualquier hora, salir de un local o moverse por la ciudad con evidentes signos de embriaguez

Esta confesión no me disculpa ni me acredita para pontificar sobre este asunto, pero sí reconozco que intento que mi consumo sea cada vez más moderado y vivo esta relación con el alcohol cada vez con más sentimiento de culpabilidad y contradicción.

Pero cuesta trabajo. El consumo de bebidas alcohólicas está completamente normalizado y hay cierta inercia social que te lleva, casi sin darte cuenta, a la caña o la copa. Vamos a vernos y nos tomamos algo, celebremos lo bueno que nos pasa con unas copas, quedamos y nos bebemos unas cervezas. Es como un círculo vicioso sin fin.

No quiero decir que se beba más en Sevilla que en otros lugares, pero sí que ésta es una ciudad que se presta más a la vida en la calle, por su clima y el carácter de sus habitantes, y eso te lleva invariablemente a los bares y al consumo de alcohol.

En fin, que he empezado el año un poco cascarrabias, debe ser. Pero cada vez me genera más sorpresa, inquietud y preocupación ver a hombres y mujeres, de cualquier edad y a cualquier hora, salir de un local o moverse por la ciudad con evidentes signos de embriaguez. Quizás sea un fenómeno que merece una reflexión social en busca del consumo responsable y la moderación. No pido limitaciones ni prohibiciones, que conste, pero quede aquí por escrito mi preocupación al respecto.

Si algunas tradiciones importadas de otros países tienen que ver con las compras masivas, como Black Friday, otras nos intentan proteger de los excesos. Ese es el caso de 'Dry January', el “enero seco” que adoptan quienes buscan dejar de beber alcohol durante los primeros 31 días del año. El concepto de 'Dry January' nació como una campaña de marketing para la promoción de la salud pública en el Reino Unido. Un pequeño equipo de la organización británica sin ánimo de lucro Alcohol Change UK lanzó en 2013 la idea de pasar todo enero sin beber alcohol, con el objetivo de dar a la gente un mes “de prueba” para experimentar cómo se siente su cuerpo y su cabeza sin alcohol. 

Sin embargo, aunque ya se ha convertido en una marca registrada, la idea no era original. Ya en 1942, Finlandia había instaurado el “Enero sobrio” (Raitis tammikuu), en este caso para ayudar con los gastos de la lucha contra la Unión Soviética.

Este movimiento lo siguen cada año millones de personas, la mayoría de ellas bebedores moderados u ocasionales que sienten que, sin llegar a identificarse como alcohólicos, aprovechan el primer mes del calendario para reducir la ingesta de alcohol. En los estudios de seguimiento, quienes completan el mes no solo consiguen esos 31 días de abstinencia, sino que los datos recopilados por la app del mismo nombre en el Reino Unido indican que seis meses después siguen bebiendo menos y se emborrachan con menor frecuencia que antes del reto. Pero, ¿cuáles son los efectos sobre la salud?

Lo que ocurre en un mes sin beber

“El alcohol nunca es inocente”, afirma el doctor José Moreiro Socias, especialista en endocrinología y nutrición. “En pequeñas cantidades, esporádicamente, el organismo lo va metabolizando y se reduce muchísimo el daño, pero el exceso deja huella”, añade.

El etanol, el alcohol que contienen las bebidas, se absorbe con rapidez a través del estómago y el intestino delgado y llega al hígado, que es el encargado de metabolizarlo. Una enzima convierte el alcohol en acetaldehído, un compuesto muy peligroso y cancerígeno que daña proteínas, ADN y membranas celulares. Si la cantidad de alcohol es pequeña, el acetaldehído se convierte rápidamente en acetato, que es inocuo. Pero si hay mucho alcohol en circulación, el hígado no da abasto y empiezan los daños. 

Aunque parezca que ayudar a dormir, incluso dosis moderadas el alcohol alteran la arquitectura del sueño, reduce el sueño REM y el sueño profundo, y aumenta los despertares. A corto plazo, el alcohol también eleva la presión arterial, aumenta la frecuencia cardiaca y los niveles de triglicéridos, y se debilita el sistema inmunitario, lo que facilita infecciones y retrasa la reparación celular.

Con el tiempo, estos efectos se vuelven acumulativos. El hígado va acumulando grasa en sus células, aparece la enfermedad por hígado graso y, si el consumo continúa, la inflamación crónica que puede abrir el camino a la cirrosis. El alcohol aumenta el riesgo de al menos siete tipos de cáncer, incluso cuando el consumo es moderado, como una copa de vino al día.

Si todo esto puede asustar, una posible reacción exagerada es dejar de beber durante un mes para “limpiar el organismo”, y esta es precisamente la propuesta de 'Dry January'. Sin embargo, eso no es lo que ocurre en realidad, ya que el organismo en general no acumula toxinas. “El daño es el daño, eso del enero seco suena un poquito a limpiar la conciencia, más bien”, comenta el doctor Moreiro.

'Dry January' es un principio, no una limpieza

Aún así, las investigaciones sobre los efectos de la abstinencia durante el mes de enero indican beneficios transitorios. En un estudio realizado tras cuatro semanas sin alcohol, la resistencia a la insulina mejoró un 25%, la presión arterial bajó alrededor de un 6%, el peso se redujo en torno a un 1,5% y los marcadores de función hepática mejoraron. Además, se detectó una disminución llamativa de factores de crecimiento relacionados con el cáncer. 

Otros efectos beneficiosos como el descenso de la grasa hepática, reducciones del azúcar en sangre y pequeñas pérdidas de peso también se observaron en personas acostumbradas a beber a diario que se apuntaron a 'Dry January', acompañadas de mejor sueño y mayor capacidad de concentración. Sin embargo, estas mejoras no son para siempre, ni representan una curación, ya que el daño producido por el alcohol ya está hecho. “Puede haber una cierta recuperación, pero evidentemente, siempre que hay un daño, queda una cicatriz, como en una herida. Si la herida es muy importante, no se recupera”, explica el doctor Moreiro.

Quizá la parte más interesante de los efectos de ese mes de abstinencia que recoge el informe sean los psicológicos. La mayoría de participantes reporta mejor estado de ánimo, menos ansiedad y sensación de control, así como mejoras subjetivas en energía, peso y calidad del sueño. Además, una parte significativa de quienes completan el mes siguen bebiendo menos meses después. 

Aun así, un mes no borra los efectos acumulados durante años. La cantidad de alcohol es importante, y a menudo se calcula mal. Por ejemplo, se puede pensar que el vino o la cerveza tienen menos alcohol que, por ejemplo, los licores destilados. Sin embargo, al contar los gramos de alcohol el resultado cambia: un whisky con hielo suele tener unos 28 gramos de alcohol. Pero dos copas de vino tinto de 150 ml suman exactamente la misma cantidad. 

Esto pone en duda la idea de volver a beber con moderación después de la abstinencia de enero. En cuanto vuelva el alcohol a diario, volverán los daños, incluso si es en cantidades pequeñas. “El secreto está en, si se bebe alcohol, beber una cantidad muy moderada, y de forma poco frecuente”, explica el doctor Moreiro. “Si durante la semana uno bebe cero, y luego el fin de semana bebe un par de copas de vino, con la comida, se minimiza el daño, pero eso no quiere decir que desaparezca”, concluye.

Darse el mes de enero de abstinencia no es una purga, ni es una excusa para seguir luego bebiendo, pero sí puede ser el principio de un estilo de vida con menos o nada de alcohol, y más salud.

Cuando llega el calor y las terrazas vuelven a llenarse, pocos símbolos resultan tan reconocibles como una jarra de sangría fría sobre la mesa. Se asocia al verano, a las barbacoas, a las comidas familiares y a esa idea de celebración colectiva que tan bien define nuestra cultura gastronómica. Sin embargo, en torno a la sangría tradicional circulan mil versiones distintas. Cada casa tiene su truco, cada familia defiende su mezcla como la auténtica y cada viajero cree haber descubierto la suya. Pero la receta original —la que sigue marcando el canon— es mucho más sencilla de lo que parece.

En el Día Mundial de la Sangría, merece la pena volver a las bases: qué lleva realmente, por qué se macera, qué vino elegir y qué errores conviene evitar para que la sangría casera conserve su identidad y siga siendo esa bebida alegre que acompaña nuestras sobremesas estivales.

El origen humilde de una bebida universal

Antes de que se convirtiera en icono cultural y atractivo turístico, la sangría española nació como una manera ingeniosa de aprovechar el vino y añadirle fruta para suavizarlo. El nombre procede del color rojizo que aporta el tinto, y aunque hoy existan variantes con vino blanco, cava o incluso espumosos, la tradición está clara: la sangría tradicional es roja, afrutada y equilibrada.

Su éxito también se entiende por otra razón: no necesita técnica compleja. Es una bebida que democratiza el verano. No hace falta un vino caro, pero sí uno digno; no necesita maquinaria, solo tiempo de maceración; y no obliga a seguir una receta rígida, sino una estructura básica donde fruta y vino se entienden entre sí.

Cómo hacer la auténtica sangría

A veces lo más simple es lo que mejor resiste al paso del tiempo. Para preparar sangría casera realmente buena, la clave está en tres decisiones: el vino, la fruta y la espera. Es decir, elegir un tinto correcto, usar fruta fresca y dejar que los ingredientes se conozcan antes de servirla.

Ingredientes para una jarra:

La preparación respeta la lógica mediterránea: cortar, mezclar y esperar. En un recipiente amplio se incorporan las frutas peladas, las pieles cítricas, el vino, el refresco elegido, el azúcar y la canela. La mezcla debe reposar al menos dos horas, que es el tiempo necesario para que la fruta perfume el líquido sin perder su firmeza.

Solo hay una regla estricta: el hielo se añade al final, justo al servir, para evitar que se derrita y agüe el resultado. La sangría casera no necesita graduación extra, aunque hay quien añade un chorrito de brandy o licor suave. Es cuestión de gustos, siempre que no domine sobre el vino.

Por qué esta receta sigue siendo la más fiel

Con los años, la receta básica de sangría tradicional se ha visto rodeada de reinterpretaciones. Y es normal: su flexibilidad invita a experimentar. Pero la esencia sigue siendo la misma, porque lo que define la sangría no es la extravagancia, sino el equilibrio.

La fruta debe ser fresca, nunca en almíbar, para evitar un dulzor exagerado que rompa la armonía. El vino no necesita ser caro, pero debe tener honestidad: si es demasiado áspero, ni la fruta ni el azúcar corregirán el resultado. Y la maceración es innegociable. El reposo transforma una mezcla de ingredientes en una bebida coherente en aroma, sabor y frescor.

El atractivo de la sangría radica, precisamente, en esa sencillez bien ejecutada. No pretende ser un cóctel complejo ni un ejercicio de sofisticación. Es una bebida para compartir, servida en jarra, creada para las mesas largas, los brindis espontáneos y los veranos en los que el tiempo parece más lento.

Comidas de empresa, cenas con amigos, amigos invisibles con los compañeros de clase o celebraciones de cualquier otro tipo donde no faltará mucha comida y también bebidas alcohólicas. Eso será lo habitual esta semana previa a la celebración de Navidad, en la que la Dirección General de Tráfico (DGT) hace un llamamiento a la responsabilidad y reforzará los controles diarios en carretera para evitar siniestros viales. 

Los controles se realizarán en todo tipo de vías urbanas e interurbanas y a cualquier hora del día. En total, hasta el próximo domingo, 21 de diciembre, se harán más de 35.000 pruebas de alcohol y drogas diarias, según ha detallado Tráfico en un comunicado.

En esta campaña, participarán los agentes de la Agrupación de Tráfico de la Guardia Civil (ATGC), así como de las policías locales, que establecerán diferentes puntos de control a cualquier hora del día con el objetivo de evitar que personas que hayan ingerido alcohol o hayan consumido drogas circulen por las carreteras de nuestro país.

El alcohol se mantiene como la segunda causa concurrente más frecuente en los siniestros de tráfico, habiendo estado presente en el 28% de los siniestros con víctimas mortales en 2024. En total, se registraron 273 casos asociados, 27 más que en 2023, según datos de la DGT, que pide prudencia a los conductores durante estas fechas. 

Bajar la tasa de alcohol

Tráfico espera que esta se convierta en la última campaña navideña con una tasa de alcohol en aire espirado de 0,25 mg/l. Actualmente, el Congreso de los Diputados está tramitando la Proposición de Ley sobre la reducción de la tasa máxima de alcohol al volante. El objetivo: bajar a 0,10 mg/l de aire esperado, alineándose con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, la Unión Europea y el Consejo Europeo de Seguridad en el Transporte (ETSC, por sus siglas en inglés).

En ese sentido, las autoridades piden celeridad a la Cámara Baja. “No hay excusa”, llegó a decir el director general de la DGT, Pere Navarro, que ha pedido que esos cambios se hagan efectivos “cuanto antes”. 

Tráfico se fija en el modelo implantado hace unos años en países como Suecia y Noruega, dos de los países europeos que tienen los mejores datos del mundo en seguridad vial y siniestralidad. Ambos bajaron de 0,25 a 0,10 mg/l y aplicaron otras medidas complementarias, lo que supuso una reducción del 12 % en los siniestros con víctimas, una disminución de un 8 % de los siniestros mortales y además rebajaron un 16 % los casos de personas que conducían bajo los efectos del alcohol.

Hay modas que llegan sin pedir permiso y, de repente, están en todas partes: vídeos, fiestas de universitarios, reuniones improvisadas y cumpleaños donde antes solo había cerveza. Es lo que está pasando con los jelly shots, esos pequeños bocados de gelatina con alcohol que se toman de un solo golpe y combinan la estética de un postre con la chispa de un trago. No son nuevos —de hecho, tienen más historia de la que parece—, pero sí viven un boom que los ha convertido en uno de los cócteles de fiesta más populares del momento.

La lógica es sencilla: un color llamativo, un sabor dulce que enmascara el golpe del licor y una presentación que va del vasito clásico a formatos más creativos. Y, aunque parezcan invento de TikTok, ya en 1862 Jerry Thomas mencionaba una versión primitiva en su How to Mix Drinks. Lo que hoy llamamos jello shots apareció después, impulsado por la popularización de mezclas de gelatina y vodka en los años cincuenta.

Pero, historia aparte, lo importante es esto: se hacen en casa con muy poco esfuerzo y funcionan en cualquier celebración. Eso sí, conviene recordar lo obvio: el dulzor engaña. Siguen siendo alcohol.

Qué son exactamente los jelly shots y por qué están tan de moda

Los jelly shots no son otra cosa que gelatina infusionada con una bebida alcohólica. La base es siempre la misma: un sobre de gelatina de sabor, agua caliente para disolverla, agua fría para templar la mezcla y un licor muy frío que sustituye parte del líquido total. Ese equilibrio es clave para que la gelatina cuaje sin perder la textura elástica que permite comerlos de un bocado.

En Estados Unidos llevan décadas siendo sinónimo de fiesta. Aquí han entrado por dos vías: las redes sociales y la tendencia a reinventar los cócteles de fiesta con formatos más visuales. Al fin y al cabo, un chupito de color rojo o verde servido en una cáscara de fruta es infinitamente más divertido que un vaso pequeño con licor. Y ahí los jello shots ganan por goleada.

La receta es adaptable: puedes usar vodka, ron o ginebra; puedes servirlos en vasitos, moldes de silicona o dentro de limas, naranjas o incluso sandías pequeñas. Es este componente “artesanal” lo que los ha convertido en un fenómeno: son fáciles de hacer, admiten mil versiones y quedan bien en cualquier mesa.

Cómo preparar jelly shots paso a paso (versión con limas rellenas)

Esta es una receta de jelly shots sencilla, vistosa y perfecta para una fiesta. El uso de limas como recipiente no solo queda espectacular, sino que añade un toque cítrico que contrasta con el dulzor de la gelatina.

Ingredientes

(para unas 40 “cuñitas”, dependiendo del tamaño de las limas)

Preparación paso a paso

Y listo. Tus jello shots en versión cítrica están preparados para sobrevivir a una fiesta (o protagonizarla).

El delegado de Urbanismo, Movilidad y Medio Ambiente, Borja Carabante, avanzó esta semana que el Ayuntamiento de Madrid valorará junto a los sindicatos si es posible hacer controles aleatorios de alcohol y drogas a conductores de la Empresa Municipal de Transportes (EMT).

La decisión llega después de que, en mayo, uno de ellos diera positivo en cocaína después de atropellar a un hombre de 88 años en Carabanchel, acabando con su vida. Las declaraciones de Carabante se produjeron lugar después de que El Mundo publicara que el Juzgado de Instrucción de Plaza de Castilla había reactivado la causa de este conductor al confirmar que no solo consumió cocaína, sino que dirigía el vehículo bajo los efectos de otras cuatro drogas más, entre ellas THC (el principal psicoactivo del cannabis).

Pese a que el peatón cruzó en rojo, el atestado judicial estima que conductor debería haberlo visto y frenado antes. En un acto celebrado el miércoles para presentar el Centro de Atención Integral de Cuidados Paliativos Pediátricos (CAPI) de la Fundación Porque Viven, el delegado municipal recordó que en Metro y Renfe los trabajadores si se someten a controles aleatorios que el servicio de medicina hace a los conductores.

“En la Empresa Municipal no lo tenemos, pero se hace cada vez que se produce cualquier tipo de incidencia que no tiene por qué ver con la seguridad” incidió el edil. En este caso concreto, Carabante ha incidido en que el trabajador fue suspendido “de carácter inmediato” y apartado del servicio, además de suspendido en “empleo y sueldo” y, por tanto, despedido de la Empresa Municipal de Transportes.

El titular de Movilidad ha mandado un mensaje de tranquilidad a los usuarios de la EMT, remarcando que es seguro moverse en el transporte municipal porque las incidencias “no suelen ser relevantes” y normalmente los conductores “no están conduciendo bajo los efectos del alcohol o cualquier otra sustancia”.

La Dirección General de Tráfico (DGT) se ha marcado una prioridad para los próximos meses: la modificación de la tasa de alcoholemia al volante, que pasaría de 0,5 gramos por litro en sangre a 0,2 (0,1 miligramos por litro de aire aspirado). Un asunto vital y que no debería prolongarse mucho más en el tiempo para garantizar mayor seguridad en las carreteras y salvar vidas.

Así lo reitera el máximo responsable de la DGT, Pere Navarro, siempre que tiene ocasión. “Reducir la tasa de alcohol al volante es un compromiso moral con quienes perdieron la vida en la carretera”, apuntó en la presentación del estudio elaborado por el Instituto Universitario de Investigación en Tráfico y Seguridad Vial (INTRAS) de la Universidad de Valencia. 

Y Navarro insta ahora al Congreso de los Diputados a aprobar los cambios “cuanto antes”. “No hay excusa”, subrayó hace unos días en el acto de presentación del informe La movilidad a lo largo del tiempo, realizado por Dekra en colaboración con la Fundación Mapfre. Cuanto antes se apruebe esa ley, “podremos evitar algún siniestro y sus consecuencias”, añadió. 

Sin fecha prevista 

La tramitación de modificación está actualmente en curso, aunque aún no hay fecha aproximada para su aprobación y puesta en marcha. El pasado mes de marzo el Pleno del Congreso aprobó la toma en consideración de la proposición de ley del PSOE que establece esa rebaja de la tasa de alcohol, con la abstención del PP y el rechazo de Vox.

A partir de ese momento, siguen los trámites parlamentarios. Se abrió la fase de presentación de enmiendas de los grupos del Congreso de los Diputados y la iniciativa se encuentra a la espera de ser aprobada en la Comisión de Interior de la Cámara Baja con competencia legislativa plena.

Nueva tasa de alcoholemia planteada por Tráfico

Tráfico quiere bajar la tasa de alcoholemia actual, que pasaría de 0,5 gramos por litro en sangre a 0,2 (0,1 miligramos por litro de aire aspirado). Seguiríamos así el modelo de Suecia y Noruega, dos de los países europeos que tienen los mejores datos del mundo en seguridad vial y siniestralidad. 

Por ejemplo, en 2022-2023, Noruega tuvo una tasa de 21-22 fallecidos por millón de habitantes y Suecia de 22-22, frente a la de España que se situó en 37-36, siendo la media europea de 46.

Esos países nórdicos llevan aplicando esta tasa durante años, concretamente desde 1990. Este cambio y otras medidas complementarias han tenido efectos patentes: reducción del 12 % en los siniestros con víctimas, disminución de un 8 % de los siniestros mortales y además se rebajaron un 16 % los casos de personas que conducían bajo los efectos del alcohol, recuerda la DGT. 

La Guardia Civil ha investigado a un hombre de 51 años como presunto autor de un delito de conducción de un vehículo a motor bajo los efectos del alcohol por superar en más de cuatro veces la tasa máxima permitida mientras circulaba por la autovía A-5, cerca de Trujillo (Cáceres).

La tarde del pasado jueves, 28 de agosto, varios usuarios alertaron al 112 de la conducción errática de un camionero. Ante esta situación, los agentes acudieron de inmediato para localizar al vehículo e interceptarlo, “debido a la peligrosidad que suponía esta conducción negligente tanto para su conductor como para el resto de usuarios”.

Una vez detectado el camión, y tras verificar los hechos, fue interceptado y detenido, de forma segura, en un área de servicio, a la altura del punto kilométrico 245, sentido Madrid, donde fue identificado. Allí le informaron del motivo de la parada para realizarle una prueba de detección de alcoholemia.

“Dicha prueba arrojó un resultado de 0,68 mg/l de alcohol en aire espirado, cuando la tasa máxima permitida de alcohol en aire espirado para conductores profesionales es de 0,15 mg/l”, han especificado. Al cuadruplicar la tasa de alcoholemia permitida, el camión fue inmovilizado y se procedió a la investigación del varón como presunto autor de un delito.

La persona investigada espera la celebración del juicio y se enfrenta a penas de prisión de 3 a 6 meses o multa de 6 a 12 meses o con trabajos en beneficio de la comunidad de 31 a 90 días y, en todo caso, la privación de conducir un vehículo a motor de 1 a 4 años, tal y como figura en el artículo 379.2 del Código Penal. 

Un grup d'amics fondeja a Cala Comte (Sant Josep), enfront de s’illa d’es Bosc, on hi ha ja desenes d'embarcacions quan tiren l'ancora aquesta tarda d'agost. És una de les platges de visita obligada durant les vacances a Eivissa, un lloc que cada estiu rep milers de visitants pel seu espectacular paisatge configurat per aigües turqueses, embarcadors i quiosquets color terracota. Navegant és fins i tot millor, perquè el trànsit que es genera per a accedir no sols a aquesta, sinó també a les veïnes Cala Bassa i Cala Tarida, posa a prova la paciència de qualsevol.

Poc després de fondejar, al costat de la petita barca que han llogat, passa una llanxa de reduïdes dimensions, amb infinites granadures i capitanejada per un home que els ofereix tot tipus de cocktails: caipirinha, mojito, daiquiri, pinya colada... Deixen anar un riure de sorpresa i neguen amb el cap: “No, gràcies”. El venedor ambulant marxa amb un somriure, dona canya al motor i s'acosta a una altra embarcació que està a pocs metres. Un dels nois, tots residents, li pregunta amb incredulitat al seu amic: “Això és legal?”.

Els ‘bars flotants’ han proliferat aquesta temporada turística no sols al litoral eivissenc, sinó també a Formentera, i ‘fan l'agost’, literalment, amb els navegants que posseeixen o lloguen barques d'esbarjo per a passar el dia. El fenomen ha arribat fins a les xarxes socials, on influencers que han visitat les illes aquest estiu s'han topat amb aquests venedors il·legals i ho han compartit amb la seva comunitat. Un d'ells, l'andalús Paco Abreu, que acumula més de 250.000 seguidors a Instagram ha pujat un vídeo en el qual apareix l'embarcació pirata, decorada amb motius tropicals i que funciona amb dues plaques solars que té instal·lades en la part superior: “Estem enmig del Mediterrani, se m'havia antullat un xopet i ha passat aquesta barca que ven de tot”.

Preus en funció de la mida del vaixell

L’instagramer paga 13 euros per un mojito de maracujà i explica que, en el seu cas, aquest ha estat el preu establert perquè l'embarcació en la qual naveguen no és molt gran. Encara que el propi venedor els acaba d'explicar que si haguessin surat en un iot de major tamany els hauria augmentat el preu.

Un cambrer del Sunset Ashram, un dels beach clubs amb vistes privilegiades a la posta de sol i abarrotat de turistes, relata a eldiario.es que fa una setmana una patrulla de la Policia Local de Sant Josep es va acostar per a preguntar-lis si coneixien o tenien algun tipus d'informació sobre aquest venedor. Li van respondre amb una negativa. El veuen gairebé diàriament però a través dels 200 metres de distància de la costa on es troben embarcacions més i menys grans amb turistes que passen el dia fondejats a les platges d'aquesta part del litoral.

La cambrera del quiosquet de Cala Escondida, una altra de les Platjes de Comte -i un dels enclavaments nudistes que encara sobreviuen a l'illa- també l'observa fer viatges diàriament, però a penes li dona temps a fixar-se amb l'enrenou de clients. Davant la pregunta d'aquest diari sobre si els propietaris del quiosquet el consideren competència deslleial, respon que no. “Al final ell està a la mar i nosaltres a la platja”, valora la treballadora.

El Grup Especial d'Activitats Subaquàtiques de la Guàrdia Civil (GEAS) té coneixement de les activitats il·legals de l'home però no han aconseguit donar amb ell durant els seus serveis. La idea és dur a terme la deguda inspecció quan l’enxampin in fraganti, encara que no fa falta més que esperar al voltant d'una hora a Cala Comte perquè el venedor ambulant aparegui amb la distingida embarcació i comenci el seu recorregut habitual entre les barques fondejades per a oferir tot tipus de cocktails als navegants.

Els agents no aconsegueixen identificar-lo

Des de l'Oficina Perifèrica de Comunicació (OPC) del cos de seguretat apunten que els incessants avisos a l'estiu i la necessitat de prioritzar altres casos han impedit actuar contra el pirata. D'altra banda, fins que els agents no aconsegueixin identificar-lo, no es pot determinar el nombre d'il·legalitats que està cometent. “Poden ser una infinitat d'infraccions”, apunta una representant de l'institut armat. De fet, la velocitat de l'embarcació a l'hora de navegar pel port de Sant Antoni, cap a on es dirigeix en moltes ocasions, i la poca distància de seguretat mantinguda amb la resta de barques, són dos dels aspectes preocupants de la seva activitat. elDiario.es s'ha posat en contacte amb l'Ajuntament de Sant Antoni per a consultar si tenen constància d'aquestes activitats en el litoral de la seva competència, sense obtenir resposta per la seva part abans de la publicació d'aquest reportatge.

El municipi, això sí, presumia a finals de juny d'haver erradicat “pràcticament” la venda ambulant en les seves costes a través de la unitat en Platges de la Policia Local, com va publicar Diario de Ibiza. El servei, que porta cinc anys en marxa, pretén reforçar la seguretat i tenir un efecte dissuasiu sobre aquesta mena de venedors amb patrulles que circulen amb moto d'aigua per via marítima i amb bicicleta elèctrica per la franja costanera de Sant Antoni.

Sant Antoni presumia a la fi de juny d'haver erradicat “pràcticament” la venda ambulant en les seves costes a través de la unitat en Platges de la Policia Local. El servei pretén reforçar la seguretat i tenir un efecte dissuasiu

L'àrea de cobertura va des de es Pouet (a la badia de Portmany) fins a la zona de Cala Saladeta, de més difícil accés, incloent-hi els passejos marítims per on s'abarroten els turistes. El Consistori va informar que tan sols en les primeres tres setmanes de servei, entre el 2 i el 24 de juny, ja s'havien tramitat un total 25 denúncies que van acabar amb la confiscació de material destinat a la venda il·legal. D'altra banda, el cap del cos municipal de Policia, Alejandro Ponce, va recordar que a pesar de no tenir competències directes en la mar, es col·labora amb altres autoritats quan la situació ho requereix.

Marge limitat d'actuació

La Policia Local de Sant Josep, que té competència sobre Cala Comte, assegura tenir “controlada” la figura d'aquest venedor ambulant de mojitos. No obstant això, assenyala que les competències dels agents en l'àmbit marítim són limitades i que les actuacions que duen a terme són en coordinació amb la Guàrdia Civil. Sobretot, perquè no existeix un operatiu permanent, sinó que es fan tan sols intervencions puntuals quan es disposa de suficients efectius, afegeixen des de l'Ajuntament.

Així i tot, el balanç és contundent: 56 denúncies interposades, 134 troballes registrades i més de 800 quilos de material retirat, entre el qual predominen bosses de marques falses, ombrel·les, pareos i peces de roba. També s'han detectat casos de venda de fruita tallada, entrepans i begudes, principalment aigua i refrescos. A més, en alguns arenals de Sant Josep s'ha identificat la presència de dones que venen vestits, la majoria d'origen espanyol o sud-americà. Però les actuacions en l'àmbit institucional no són suficients. Encara que fins ara no s'han presentat denúncies per la venda de cocktails en alta mar, l’Ajuntament insisteix en que l'erradicació d'aquesta pràctica passa també per la implicació ciutadana, recordant que “l'oferta depèn principalment de la demanda”.

A Santa Eulària, el Grup d'Acció Preventiva (GAP) de la Policia Local ha aixecat des de l'inici de la temporada 50 actes d'aprehensió, com ha detallat un portaveu del Consistori a eldiario.es. Els objectes intervinguts inclouen pareos, ulleres de sol, bijuteria, roba i aliments, com a fruites i begudes alcohòliques preparades. Els productes peribles són destruïts immediatament per motius sanitaris, mentre que la resta es manté en custòdia fins a la seva eliminació definitiva, ha explicat el mateix portaveu.

Els agents patrullen diàriament les platges més conflictives en aquest sentit: Cala Llenya, Cala Llonga, Es Canar, Cala Nova i Es Figueral, on és frenètica l'activitat de venedors ambulants. El regidor de Seguretat, Juan Carlos Roselló, subratlla a eldiario.es que l'objectiu és “protegir el benestar de veïns i visitants” i que la venda il·legal suposa un risc per a la salut pública i per a la seguretat en els espais turístics. I a pesar que la pressió policial ha reduït la presència de venedors ambulants en comparació amb anys anteriors, la imatge de mojitos, fruites o bosses que s’ofereixen entre tovalloles segueix sense desaparèixer del tot a les platges de l'illa.

El regidor de Seguretat, Juan Carlos Roselló, subratlla a eldiario.es que l'objectiu és “protegir el benestar de veïns i visitants” i que la venda il·legal suposa un risc per a la salut pública i per a la seguretat en els espais turístics

Reforç de la vigilància marítima

El Govern també ha intensificat aquest estiu el control sobre l'activitat nàutica a les Pitiüses. Des de juny s'han aixecat 29 actes; 19 a Eivissa i 10 a Formentera, per irregularitats vinculades al xàrter nàutic. Entre les infraccions més habituals detectades pels inspectors figuren operar amb declaracions responsables caducades o directament inexistents, no incloure el número de registre balear en els contractes o fins i tot vendre bitllets en embarcacions no autoritzades per a aquest fi, han assenyalat des de la institució balear.

El director general de Ports i Transport Marítim, Antoni Mercant, ha assegurat en declaracions a Radio Ibiza que l'objectiu és “dissuadir les pràctiques irregulars” i protegir tant la legalitat com el medi marí. Per a això, enguany s'ha desplegat un dispositiu sense precedents: a més de més personal i recursos tècnics, l'operatiu incorpora un dron que sobrevola la costa deu hores al dia durant tot l’agost que permet detectar irregularitats en temps real i actuar amb major rapidesa.

Les inspeccions, que s'estendran a les quatre illes en col·laboració amb els ajuntaments i Consells, inclouen la vigilància de fondejos, el control de xàrters sense autorització i la recollida de dades per a futures actuacions. Alguns dels espais més sensibles són els que abasta el Parc Natural de ses Salines, com per exemple, s’Estany des Peix de Formentera. Encara així, de moment, la venda il·legal de mojitos es continua produint amb total impunitat a les platges pitiüses.

Un grupo de amigos fondea en Cala Comte (Sant Josep), frente a s’illa d’es Bosc, donde hay ya decenas de embarcaciones cuando echan el ancla esta tarde de agosto. Es una de las playas de visita obligada durante las vacaciones en Eivissa, un lugar que cada verano recibe miles de visitantes por su espectacular paisaje configurado por aguas turquesas, embarcaderos y chiringuitos color terracota. Navegando es incluso mejor, porque el tráfico que se genera para acceder no solo a esta, sino también a las vecinas Cala Bassa y Cala Tarida, pone a prueba la paciencia de cualquiera.

Poco después de fondear, junto a la pequeña barca que han alquilado, pasa una lancha de reducidas dimensiones, con infinitos abalorios y capitaneada por un hombre que les ofrece todo tipo de cocktails: caipirinha, mojito, daiquiri, piña colada... Sueltan una risa de sorpresa y niegan con la cabeza: “No, gracias”. El vendedor ambulante se marcha con una sonrisa, da caña al motor y se acerca otra embarcación que está a pocos metros. Uno de los chicos, residentes todos ellos, le pregunta con incredulidad a su amigo: “¿Esto es legal?”.

Los ‘bares flotantes’ han proliferado esta temporada turística no solo en el litoral ibicenco, sino también en Formentera, y hacen el ‘agosto’, literalmente, con los navegantes que poseen o alquilan barcas de recreo para pasar el día. El fenómeno ha llegado hasta las redes sociales, donde influencers que han visitado las islas este verano se han topado con estos vendedores ilegales y lo han compartido con su comunidad. Uno de ellos, el andaluz Paco Abreu, que acumula más de 250.000 seguidores en Instagram ha subido un vídeo en el que aparece la embarcación pirata, decorada con motivos tropicales y que funciona con dos placas solares que tiene instaladas en la parte superior: “Estamos en medio del Mediterráneo, se me había antojado un chupito y ha pasado esta barca que te vende de todo”.

Precios en función del tamaño del barco

El instagramer paga 13 euros por un mojito de maracuyá y explica que, en su caso, ese ha sido el precio establecido porque el tamaño de la embarcación en la que navegan no es muy grande. Aunque el propio vendedor les acaba de explicar que si hubieran flotado en un yate de mayor tamaño les habría aumentado el precio.

Un camarero del Sunset Ashram, uno de los beach clubs con vistas privilegiadas a la puesta de sol y abarrotado de turistas, cuenta a elDiario.es que hace una semana una patrulla de la Policía Local de Sant Josep se acercó para preguntarles si le conocían o si tenían algún tipo de información acerca de este vendedor. Le respondieron con una negativa. Lo ven casi a diario pero a través de los 200 metros de distancia de la costa donde se encuentran embarcaciones más y menos grandes, a bordo de las cuales hay turistas que pasan el día fondeados en las playas de esta parte del litoral.

La camarera del chiringuito de Cala Escondida, otra de las Platja de Comte -y uno de los enclaves nudistas que todavía sobreviven en la isla- también lo observa hacer viajes diariamente, pero apenas les da tiempo a fijarse del trabajo con el ajetreo de clientes. Ante la pregunta de este diario sobre si los propietarios del chiringuito lo consideran competencia desleal, responde que no. “Al final él está en el mar y nosotros en la playa”, valora la trabajadora.

El Grupo Especial de Actividades Subacuáticas de la Guardia Civil (GEAS) tiene conocimiento de las actividades ilegales del hombre pero no han logrado dar con él durante sus servicios. La idea es llevar a cabo la debida inspección cuando le pillen in fraganti, aunque no hace falta más que aguardar alrededor de una hora en Cala Comte para que el vendedor ambulante aparezca con la distinguida embarcación y empiece su recorrido habitual entre las barcas fondeadas para ofrecer todo tipo de cocktails a los navegantes.

Los agentes no logran identificarlo

Desde la Oficina Periférica de Comunicación (OPC) del cuerpo de seguridad apuntan a que los incesantes avisos en verano y a la necesidad de priorizar otros casos han impedido actuar contra el pirata. Por otro lado, hasta que los agentes no consigan identificarlo, no se puede determinar el número de ilegalidades que está cometiendo. “Pueden ser un sinfín de infracciones”, apunta una representante del instituto armado. De hecho, la velocidad de la embarcación a la hora de navegar por el puerto de Sant Antoni, hacia dónde se dirige en muchas ocasiones, y la poca distancia de seguridad mantenida con el resto de barcas, son dos de los aspectos preocupantes de su actividad. elDiario.es se ha puesto en contacto con el Ayuntamiento de Sant Antoni para consultar si tienen constancia de estas actividades en el litoral de su competencia, sin obtener respuesta por su parte antes de la publicación de este reportaje.

El municipio, eso sí, presumía a finales de junio de haber erradicado “prácticamente” la venta ambulante en sus costas a través de la unidad en Playas de la Policía Local, como publicó Diario de Ibiza. El servicio, que lleva cinco años en marcha, pretende reforzar la seguridad y tener un efecto disuasorio sobre este tipo de vendedores con patrullas que circulan en moto de agua por vía marítima y en bicicleta eléctrica por la franja costera de Sant Antoni.

Sant Antoni presumía a finales de junio de haber erradicado “prácticamente” la venta ambulante en sus costas a través de la unidad en Playas de la Policía Local. El servicio pretende reforzar la seguridad y tener un efecto disuasorio

El área de cobertura va desde Pouet (en la bahía de Portmany) hasta la zona de Cala Saladeta, de más difícil acceso, incluyendo los paseos marítimos por donde se abarrotan los turistas. El Consistorio informó que tan solo en las primeras tres semanas de servicio, entre el 2 y el 24 de junio, ya se habían tramitado un total 25 denuncias que terminaron en la incautación de material destinado a la venta ilegal. Por otro lado, el jefe del cuerpo municipal de Policía, Alejandro Ponce, recordó que a pesar de que no tienen competencias directas en el mar, se colabora con otras autoridades cuando la situación lo requiere.

Margen limitado de actuación

La Policía Local de Sant Josep, que tiene competencia sobre Cala Comte, asegura tener “controlada” la figura de este vendedor ambulante de mojitos. Sin embargo, señala que las competencias de los agentes en el ámbito marítimo son limitadas y las actuaciones que llevan a cabo son en coordinación con la Guardia Civil. Sobre todo, porque no existe un operativo permanente, sino que se hacen tan solo intervenciones puntuales cuando se dispone de suficientes efectivos, añaden desde el Ayuntamiento.

Aun así, el balance es contundente: 56 denuncias interpuestas, 134 hallazgos registrados y más de 800 kilos de material retirado, entre los que predominan bolsos de marcas falsas, sombrillas, pareos y prendas de ropa. También se han detectado casos de venta de fruta cortada, bocadillos y bebidas, principalmente agua y refrescos. Además, en algunos arenales de Sant Josep se ha identificado la presencia de mujeres que venden vestidos, la mayoría de origen español o sudamericano. Pero las actuaciones en el ámbito institucional no son suficientes. Hasta ahora no se han presentado denuncias por la venta de cocktails en el mar, pero el Ayuntamiento insiste en que la erradicación de esta práctica pasa por la implicación ciudadana, recordando que “la oferta depende principalmente de la demanda”.

En Santa Eulària, el Grupo de Acción Preventiva (GAP) de la Policía Local ha levantado desde el inicio de la temporada 50 actas de aprehensión, como ha detallado un portavoz del Consistorio a elDiario.es. Los objetos intervenidos incluyen pareos, gafas de sol, bisutería, ropa y alimentos, como frutas y bebidas alcohólicas preparadas. Los productos perecederos son destruidos de inmediato por motivos sanitarios, mientras que el resto se mantiene en custodia hasta su eliminación definitiva, ha detallado un portavoz del equipo de gobierno.

Los agentes patrullan diariamente las playas más conflictivas en ese sentido: Cala Leña, Cala Llonga, Es Canar, Cala Nova y Es Figueral, donde es frenética la actividad de vendedores ambulantes. El concejal de Seguridad, Juan Carlos Roselló, subraya a elDiario.es que el objetivo es “proteger el bienestar de vecinos y visitantes” y que la venta ilegal supone un riesgo para la salud pública y para la seguridad en los espacios turísticos. Y a pesar de que la presión policial ha reducido la presencia de vendedores ambulantes en comparación con años anteriores, la imagen de mojitos, frutas o bolsos ofrecidos entre toallas sigue sin desaparecer del todo en las playas de la isla.

El concejal de Seguridad, Juan Carlos Roselló, subraya a elDiario.es que el objetivo es “proteger el bienestar de vecinos y visitantes” y que la venta ilegal supone un riesgo para la salud pública y para la seguridad en los espacios turísticos

Refuerzo de la vigilancia marítima

El Govern también ha intensificado este verano el control sobre la actividad náutica en las Pitiusas. Desde junio se han levantado 29 actas; 19 en Eivissa y 10 en Formentera, por irregularidades vinculadas al chárter náutico. Entre las infracciones más habituales detectadas por los inspectores figuran operar con declaraciones responsables caducadas o directamente inexistentes, no incluir el número de registro balear en los contratos o incluso vender billetes en embarcaciones no autorizadas para este fin, han señalado desde la institución balear.

El director general de Puertos y Transporte Marítimo, Antoni Mercant, ha asegurado en declaraciones a Radio Ibiza que el objetivo es “disuadir las prácticas irregulares” y proteger tanto la legalidad como el medio marino. Para ello, este año se ha desplegado un dispositivo sin precedentes: además de más personal y recursos técnicos, el operativo incorpora un dron que sobrevuela la costa diez horas al día durante todo agosto, lo que permite detectar irregularidades en tiempo real y actuar con mayor rapidez.

Las inspecciones, que se extenderán a las cuatro islas en colaboración con los ayuntamientos y Consells, incluyen la vigilancia de fondeos, el control de chárteres sin autorización y la recogida de datos para futuras actuaciones. Algunos de los espacios más sensibles son los que abarca el Parque Natural de ses Salines, como por ejemplo, s’Estany des Peix de Formentera. Aun así, por el momento, la venta ilegal de mojitos se sigue produciendo con total impunidad en las playas pitiusas.

Potser l’heu vist aquests últims dies ballant electrònica a la pantalla del vostre mòbil. Són només set segons que acumulen, mentre s’escriu aquest article, 25,6 milions de reproduccions a TikTok. Un zoom in vertiginós, digne de Valerio Lazarov, es fixa en un home jove. La seua descripció podria començar de dalt –ulleres de sol enormes, una barba que emmarca uns llavis en forma de U, un somriure híper blanquejat quan els llavis s’obren– a baix –camiseta de tirants negra, cadena brillant, una bossa subjectada per unes corretges que creuen el pit, tinta sota la pell dels braços, un got de plàstic rosa en una mà i l’altra mà partint l’aire amb un segell clavat al dit del mig– per tornar al cap. És el tall de cabells, en forma de bolet, el detall que concedeix a aquest ésser anònim una cosa més que quinze minuts de fama. Set segons, 25,6 milions de reproduccions. La metxa de l’algoritme és curta. Usain Bolt va necessitar més temps per guanyar les seues medalles d’or olímpiques.

Potser també haureu parat atenció en els milers de comentaris que intenten trobar l’etiqueta perfecta per capturar tanta peculiaritat. Hi ha qui el compara amb Lloyd Christmas, el xofer de limusina que interpretava Jim Carrey a Dos ximples molt ximples. Hi ha qui diu que és l’esglaó perdut entre el beatle Ringo Starr i un soldat de la batalla de Hastings, quan els normands van derrotar els anglosaxons i van conquerir la Gran Bretanya allà pel segle XI. Hi ha qui no va tan enrere en el temps i insisteix que és una rèplica d’Oliver Tree, un cantant californià i contemporani que pareix haver-se escapat de la nau industrial on s’emmagatzema el vestuari de les pel·lícules de Wes Anderson. Però és un boxador gal·lès anomenat Ben Crocker qui escriu el concepte que tots buscaven: “THAT is the Ibiza final boss”.

Potser no hi havia millor manera de definir el protagonista del vídeo que comparant-lo amb l’últim dels dolents que havies de matar per passar-te un beat ’em up, aquells videojocs de principis dels noranta en què avançaves per carrers en 2D repartint clatellades a tort i a dret. Aclamació popular: el comentari del boxador rep milers de “m’agrada” en qüestió d’hores. Crocker ha encertat de ple; és el millor colp de la seua carrera: acaba de batiar el cap final de les discoteques eivissenques.

El 'boom' del vídeo, tot un negoci

La cronologia d’aquest fenomen viral podria resumir-se així. El 3 d’agost, el compte de TikTok de Zero Six West –una botiga que ven roba, vapejadors i, sobretot, entrades per a les festes d’electrònica més famoses de l’illa– penja el vídeo al seu perfil. És un compte que no arriba als 10.000 seguidors, però la publicació esclata. L’enllaç es comparteix fins a l’infinit i arriba a una audiència semblant a la que aconsegueixen, per exemple, els clips que puja Taylor Swift al seu perfil oficial, on tafanejen 32 milions de fans.

A una altra escala, la història de The Ibiza final boss comença a assemblar-se a un negoci. Un dia després, el protagonista del vídeo crea els seus propis comptes a les xarxes socials. Com és lògic, aprofita l’onada i es fa dir pel malnom que li han calat, però darrere l’arrova de l’usuari apareix el nom que, suposadament, figura al seu passaport britànic: Jack Kay. Ell mateix es presenta molt breument en un dels primers vídeos que penja. Serà un patró de comportament: no fan falta explicacions perquè et coneguin. Mentre s’escriuen aquestes línies, té més de 10.000 seguidors a Twitter, més de 73.000 a TikTok i uns 156.000 a Instagram. La seva fama sobtada ja no sembla un negoci. Ho és.

Un dia després que la botiga Zero Six West pugés el vídeo de Jack Kay ballant al seu compte de TikTok, el jove britànic va crear els seus propis comptes a les xarxes socials per aprofitar l’estirada i fer negoci

En l’última setmana, Jack Kay ha visitat la perruqueria on un migrant kurd li talla per 26 lliures els cabells, a tassa, per donar les gràcies. Ha tornat a Eivissa volant en avió privat amb un grup de col·legues. Ha vessat paquets d’arròs sobre el brou d’una paella al costat d’un xef privat que ofereix menús en iots i villas. Ha aparegut a la cabina al costat d’un dels deejays més cotitzats de l’escena eivissenca. Ha arribat a posar-se darrere els plats en un altre local conegut. S’ha convertit en un fetitxe per a una cadena de fleques i una empresa d’electrodomèstics. Ha vist com una de les majors llegendes de l’electrònica mundial aprofitava el seu pentinat per promocionar la seua festa a la discoteca més gran de l’illa.

De sobte, tothom vol estar a prop de Jack Kay. Això significa monetització. Ràpidament, Neon Management, una agència londinenca de relacions públiques, l’ha incorporat a una nòmina de celebrities on figuren, sobretot, concursants i exconcursants de la versió anglesa de La isla de las tentaciones. Aquest jove s’ha convertit a corre-cuita en un icona de les xarxes socials repetint l’esquema que el va convertir en un personatge viral sense que, suposadament, ell en fos conscient. És un patró senzill: ballar, somriure, beure un refresc, ballar, somriure, aixecar el polze, ballar, somriure. Jack Kay podria quedar-se a viure dins la definició que la Britannica, una enciclopèdia que es publica des de fa tres segles i mig, dóna a la paraula clubbing: “El costum d’anar a clubs nocturns per ballar, beure alcohol, etcètera”.

Una agència londinenca, que representa sobretot concursants de La Isla de las Tentaciones britànica, ha fitxat l’Ibiza final boss. Ja ha fet publicitat per a una cadena de fleques i una altra d’electrodomèstics i ha tocat amb una de les llegendes de la música electrònica a escala mundial

Carn de tabloide

Per als mitjans sensacionalistes del Regne Unit, aquest nou jugador en la partida de la faràndula és una llaminadura. Només calen un parell de dades (que té vint-i-sis anys; que és de Newcastle i parla geordie, el dialecte d’aquesta ciutat del nord d’Anglaterra; que té una xicota que, lògicament, està disgustada per l’excés de gresca) perquè un tabloide fabriqui una notícia. El protagonista tampoc no les aporta a les seues xarxes socials: gairebé no escriu, ni tan sols obre gaire la boca als seus vídeos. Jack Kay no necessita explicar-se per ser viral.

“En el capitalisme de l’atenció, on sempre estàs envoltat d’estímuls, el ciutadà sembla abocat a convertir-se en un jo mínim, sense gairebé autoconsciència i, paradoxalment, desatent, incapaç de conversar, de fregar-se, de comprendre l’altre. I si la incapacitat de traslladar al llenguatge les nostres experiències ens buida d’aquestes, ens uniformitza i ens converteix en analfabets afectius, en ciutadans acrítics i individualistes, la pregunta que sorgeix en aquest incís i extraordinari assaig és: som avui menys humans?” N’hi ha prou amb llegir la contraportada de Sin relato (Premi Anagrama d’assaig 2024) per intuir que la psicoanalista i escriptora Lola López Mondéjar reflexiona a l’interior del llibre sobre les causes i conseqüències de fenòmens com el de Jack Kay.

Les xarxes socials també s’han omplert de mems i vídeos que el parodien. Per obra de la intel·ligència artificial, en qüestió de segons, The Ibiza final boss és un Lego, un Simpson, un jove, que sembla de carn i ossos, que, de sobte, es treu una perruca, i adéu pentinat. També hi ha imitadors, aquests sí de carn i ossos, que surten de festa disfressats de Jack Kay. Més aliment per a l’algoritme. La bola de neu dins la bola de neu.

L'internauta britànic: 42 hores al mes veient vídeos curts

La consultora We Are Social elabora un informe anual que avalua l’impacte de les xarxes socials en diversos països. Gairebé el 80% dels habitants del Regne Unit, segons aquest estudi, tenen, almenys, un perfil obert a xarxes socials. Són 54,8 milions d’usuaris i, més d’un terç, reconeix que utilitza aquestes plataformes “per omplir el temps lliure”. Encara que no és la xarxa més multitudinària, TikTok és la més addictiva: el britànic que hi entra passa mirant vídeos curts el doble de temps que fent scroll pels antics murs de Facebook: una mitjana de 42 hores al mes.

Un fenomen global i, encara que es tracti d’una xarxa social creada i finançada a la Xina, amb un fort arrelament entre el públic anglosaxó. Segons The New York Times, entre els 1.600 milions d’usuaris que TikTok tenia al planeta al 2024, gairebé un 10%, uns 170 milions, eren comptes nord-americans. La meitat de la població ianqui. Més que una ferramenta, una arma de la qual Hollywood no ha pogut prescindir per promocionar-se. Encara que quatre vídeos per minut en una pantalla minúscula sigui l’antítesi de seure a contemplar una pel·lícula de dos hores en una pantalla gegant.

Aquestes van ser algunes de les categories més buscades entre els usuaris de TikTok dels Estats Units durant el 2023: Sexy water (aigua “sexy” amb fruites, herbes i condiments per a fotos), unexpected red (“vermell inesperat”, ús de vermell brillant en looks neutres), bed rotting (“podrir-se al llit”, passar el dia estirat sense fer res), 75 soft (versió més suau del repte fitness “75 Hard”), bookshelf wealth (“riquesa d’estanteria”, decoració amb molts llibres per transmetre estatus), loud budgeting (“pressupost sorollós”, mostrar públicament els teus límits de despesa), looksmaxxing (maximitzar l’atractiu físic mitjançant canvis d’aparença), corecore (muntatges de vídeos estètics o emocionals sense una narrativa clara)...

The Ibiza final boss podria encaixar com un guant en una llista que balla agafada a l’impuls humà d’informar-se. No és únicament una febre juvenil. El 14% dels adults dels Estats Units reconeixen utilitzar TikTok com el seu cercador principal de notícies.

L'empenta de l'algorisme

Fenòmens com el de Jack Kay subratllen la relació entre la viralització d’un contingut i els ingents beneficis de les tecnològiques que creen, desenvolupen i gestionen les xarxes socials. Segons mitjans econòmics com Expansión, ByteDance, el conglomerat darrere de TikTok, va disparar el seu benefici un 60% el 2023 després de facturar 120.000 milions de dòlars. Les dades –qui són, d’on són, com es comporten– signifiquen or. Parafrasejant Byung-Chul Han, pur “dataisme”. “La intel·ligència artificial no raona, sinó que computa”, escriu el filòsof coreà al seu llibre Infocràcia, “i els algoritmes substitueixen els arguments”. I afegeix: “El coneixement digital total fa que el coneixement sigui superflu. La visió dataista del món no inclou l’individu que actua racionalment, que pretén fer una afirmació vàlida i la defensa amb arguments. Els dataistes imaginen una societat que pot prescindir completament de la política. Quan els conflictes i els interessos de classe disminueixen, els partits perden la seua importància”.

Com explica en el seu assaig López Mondéjar, no cal relat per ser cèlebre. Són suficients una “identitat adhesiva” i l’empenta algorítmica, una mena de toc diví per obtenir-la. El cas de Jack Kay en seria un model claríssim i, tanmateix, que no faci servir una narrativa no vol dir que el cap final de la festa eivissenca no tengui una història plena de detalls i complexitats. Tot el contrari “del pensament a curt termini”, el perill del qual alerten analistes com Ben Rhodes, que va treballar com a assessor de Seguretat Nacional durant l’Administració Obama.

Ni Neon Management ni el mateix Jack Kay van respondre a la petició d’elDiario.es per entrevistar-lo. La majoria de les desenes d’articles que s’han publicat sobre The Ibiza final boss repeteixen llocs comuns (i li atribueixen guanys de fins a 40.000 lliures per nit)… excepte a BBN Times, un digital que, no sense tocs de sensacionalisme, se centra en temes tecnològics. A l’article que van publicar l’11 d’agost, tanmateix, van anar una mica més enllà i van explicar que prové “d’un entorn de classe treballadora” i, citant el Daily Mail, que té un pare amb antecedents judicials “per robar a la casa d’un major el Nadal de 2021”.

Lemington, el barri on suposadament va créixer Jack Kay, és un exemple per entendre la desindustrialització anglesa. Una ressenya publicada al web de la Newcastle University el retrata molt bé. Hi ha fotos d’operaris pujats en petites locomotores de ferro, de famílies metodistes a la porta de l’església, d’una formació de boixos que s’inicien als escoltes. La vida girava entorn d’unes enormes fàbriques d’acer, al segle XIX, i de vidre, durant gairebé tot el XX, que van ser pròsperes alimentant-se amb l’aigua del riu Tyne.

Després, les xemeneies es van apagar, una rere l’altra, durant els vuitanta i principis dels noranta. L’activitat industrial cessava a cop de reajust decretat pels governs tories de Margaret Thatcher i John Major. Els mateixos gabinets que, com explica Owen Jones a Chavs, van “demonitzar” la classe obrera. Les goles que parlen amb accent geordie. Els passatgers que, com va haver de fer el mateix Jack Kay, pugen a algun dels vols que, cada dia, connecten sense escales Newcastle amb Eivissa per oblidar els seus problemes anant-se’n de gresca vora el Mediterrani.

Ara, The Ibiza final boss viatja en jet, es fotografia amb Solomun (un deejay balcànic a qui van enxampar punxant en una festa il·legal que se celebrava en una cova de Santa Eulària) o Tony Truman (un dels socis d’O Beach, discoteca a l’aire lliure que ha estat denunciada per vesins de Sant Antoni a causa de les molèsties que genera: sense parets, el soroll no troba límits). Va camí de rivalitzar amb el seus paisans més famosos: Sting, que era, per cert, fill d’un repartidor de llet, i l’exfutbolista Alan Shearer, que va arribar a ser capità de la selecció anglesa sent fill d’un treballador del metall.

Només el temps dirà si s’abaixa el suflé que va començar a créixer mentre Jack Kay es contornejava una tarda de principis d’agost a la pista del 528, una altra discoteca a l’aire lliure que també acumula queixes vesinals, també és a Sant Antoni i, com l’Ibiza Rocks, l’hotel on es concentra la major part de les morts per balconing d’aquest estiu a l’illa, també és propietat d’Andy McKay, un dels pioners a l’hora de trasplantar els grans esdeveniments electrònics des del Regne Unit a Eivissa. Girant la frase d’Andy Warhol, a Banksy li atribueixen el bon olfacte d’intuir que en el futur qualsevol gaudirà d’un quart d’hora d’anonimat. Jack Kay potser sigui el símptoma que aquest futur ja és avui.

Quizás lo haya visto durante los últimos días bailando electrónica en la pantalla de su móvil. Son apenas siete segundos que acumulan, mientras se escribe este artículo, 25,6 millones de reproducciones en TikTok. Un zoom in vertiginoso, digno de Valerio Lazarov, se posa en un hombre joven. Su descripción podría comenzar por arriba –gafas de sol inmensas, una barba como marco de unos labios en forma de u, una sonrisa híper blanqueada cuando los labios se abren– e ir bajando –camiseta de tirantes negra, cadena brillante, un bolso sujeto por unas correas que cruzan el pecho, tinta bajo la piel de los brazos, un vaso de plástico rosa en una mano y la mano contraria partiendo el aire con un sello atornillado al dedo corazón– para volver a la cabeza. Es el corte de pelo, un champiñón, el detalle que concede a este ser anónimo algo más que quince minutos de fama. Siete segundos, 25,6 millones de reproducciones. La mecha del algoritmo es corta. Usain Bolt necesitó más tiempo para ganar sus oros olímpicos.

Quizás se haya fijado también en los miles de comentarios que tratan de encontrar la etiqueta perfecta para capturar tanta peculiaridad. Hay quien lo compara con Lloyd Christmas, el chófer de limusina que encarnaba Jim Carrey en Dos tontos muy tontos. Hay quien dice que es el eslabón perdido entre el beatle Ringo Starr y un soldado de la batalla de Hastings, cuando los normandos derrotaron a los anglosajones y conquistaron Gran Bretaña allá por el siglo XI. Hay quien no se va tan atrás en el tiempo e insiste en que es una réplica de Oliver Tree, un cantante, californiano y contemporáneo, que parece haberse escapado de la nave industrial donde se almacena el vestuario de las películas de Wes Anderson. Pero es un boxeador galés llamado Ben Crocker quien escribe el concepto que todos andan buscando. “THAT is the Ibiza final boss”.

Quizás no hubiera mejor manera para definir al protagonista del vídeo que, comparándolo con el último de los malos a los que había que matar para pasarse un beat ‘em up, aquellos videojuegos de principios de los noventa en los que se avanzaba por calles en 2D repartiendo tortas a diestro y siniestro. Aclamación popular: el comentario del boxeador recibe miles de 'me gusta' en cuestión de horas. Crocker da en el clavo; es el mejor gancho de su carrera: acaba de bautizar al jefe final de las discotecas ibicencas.

El ‘boom’ del vídeo, todo un negocio

La cronología de este fenómeno viral podría resumirse así. El 3 de agosto, la cuenta de TikTok de Zero Six West –una tienda que vende ropa, vapeadores y, sobre todo, entradas de las fiestas de electrónica más famosas de la isla– cuelga el vídeo en su perfil. Es una cuenta que no alcanza los 10.000 seguidores, pero la publicación estalla. El enlace se comparte hasta el infinito y llega hasta una audiencia parecida a la que logran, por ejemplo, los clips que sube Taylor Swift en su perfil oficial, donde cotillean 32 millones de fans.

A otra escala, la historia de The Ibiza final boss empieza a parecerse a un negocio. Un día después, el protagonista del vídeo crea sus propias cuentas en redes sociales. Como es lógico, aprovecha el tirón y se hace llamar por el apodo que le han puesto, pero tras la arroba del usuario aparece el nombre que, supuestamente, figura en su pasaporte británico: Jack Kay. Él mismo se presenta con mucha brevedad en uno de los primeros vídeos que cuelga. Será un patrón de comportamiento: no hacen falta explicaciones para que te conozcan. Mientras se escriben estas líneas, dispone de más de 10.000 seguidores en Twitter, más de 73.000 en TikTok, alrededor de 156.000 en Instagram. Su fama repentina ya no parece un negocio. Lo es.

Un día después de que la tienda Zero Six West subiera el vídeo de Jack Kay bailando en su cuenta de TikTok, el joven británico creó sus propias cuentas en redes sociales para aprovechar el tirón y hacer negocio

En la última semana, Jack Kay ha visitado la peluquería donde un migrante kurdo le corta por 26 libras el pelo a tazón para dar gracias. Ha regresado a Eivissa volando en avión privado con un grupo de colegas. Ha derramado paquetes de arroz sobre el caldo de una paella junto a un chef privado que ofrece menús en yates y villas. Ha aparecido en la cabina junto a uno de los deejays más cotizados de la escena ibicenca. Ha llegado a ponerse tras los platos en otro conocido garito. Se ha convertido en un fetiche para una cadena de panaderías y una empresa de electrodomésticos. Ha visto cómo una de las mayores leyendas de la electrónica mundial se aprovechaba de su peinado para promocionar su fiesta en la discoteca más grande de la isla.

De repente, todos quieren estar cerca de Jack Kay. Eso significa monetización. Con rapidez, Neon Management, una agencia londinense de relaciones públicas, lo ha incorporado a una nómina de celebrities donde figuran, sobre todo, concursantes y ex concursantes de la versión anglo de La isla de las tentaciones. En la última semana, este joven se ha convertido en un icono de las redes sociales repitiendo el esquema que lo convirtió en un personaje viral sin que, supuestamente, él lo supiera. Es un patrón sencillo: bailar, sonreír, beber un refresco, bailar, sonreír, levantar el pulgar, bailar, sonreír. Jack Kay podría quedarse a vivir en la definición que la Britannica, una enciclopedia que empezó a publicarse hace tres siglos y medio, le da a la palabra clubbing: “La costumbre de ir a clubes nocturnos para bailar, beber alcohol, etcétera”.

Una agencia londinense, que representa sobre todo a concursantes de La Isla de las Tentaciones británica, ha fichado al 'Ibiza final boss'. Ya ha hecho publicidad para una cadena de panaderías y de electrodomésticos y ha tocado con una de las leyendas de la música electrónica a nivel mundial

Carne de tabloide

Para los medios sensacionalistas del Reino Unido, este nuevo jugador en la partida de la farándula es una golosina. Sobran un par de datos (que tiene veintiséis años; que es de Newcastle y habla en geordie, el dialecto de esta ciudad del norte de Inglaterra; que tiene una novia que, lógicamente, anda disgustada por su exceso de farra) para que un tabloide arme una noticia. El protagonista tampoco los aporta en sus redes sociales: apenas escribe, ni siquiera abre demasiado la boca en sus vídeos. Jack Kay no necesita relatarse para ser viral.

“En el capitalismo de la atención, donde está siempre rodeado de estímulos, el ciudadano parece abocado a convertirse en un yo mínimo, sin apenas autoconciencia y, paradójicamente, desatento, incapaz de conversar, de rozarse, de comprender al otro. Y si la incapacidad de trasladar al lenguaje nuestras experiencias nos vacía de ellas, nos uniformiza y nos convierte en analfabetos afectivos, en ciudadanos acríticos e individualistas, la pregunta que surge en este inciso y extraordinario ensayo es: ¿somos hoy menos humanos?” Basta leer la contraportada de Sin relato (Premio Anagrama de ensayo 2024) para intuir que la psicoanalista y escritora Lola López Mondéjar reflexiona en el interior del libro sobre las causas y consecuencias de fenómenos como el de Jack Kay.

En tan sólo una semana, las redes sociales también se han llenado de memes y vídeos que lo parodian. Por obra de la inteligencia artificial, en cuestión de segundos, The Ibiza final boss es un Lego, un Simpson, un joven, que parece de carne y hueso, que, de repente, se quita un peluquín. También hay imitadores, que sí son de carne y hueso, que salen de fiesta disfrazados de Jack Kay. Más alimento para el algoritmo. La bola de nieve en la bola de nieve.

El internauta británico: 42 horas al mes viendo vídeos cortos

La consultora We Are Social elabora un informe anual que evalúa el impacto de las redes sociales en varios países. Casi el 80% de los habitantes del Reino Unido, según este estudio, tienen, al menos, un perfil abierto en redes sociales. Son 54,8 millones de usuarios y, más de un tercio, reconoce que utiliza estas plataformas “para llenar el tiempo libre”. Aunque no es la red más multitudinaria, TikTok es la más adictiva: el británico que entra en ella pasa viendo vídeos cortos el doble de tiempo que haciendo scroll por los viejos muros de Facebook: una media de 42 horas al mes.

Un fenómeno global y, aunque se trate de una red social creada y financiada en China, con fuerte arraigo entre el público anglosajón. Según The New York Times, entre los 1.600 millones de usuarios que TikTok tenía en el planeta, casi un 10%, unos 170 millones, eran cuentas estadounidenses. La mitad de la población yanqui. Más que una herramienta, un arma a la que Hollywood no ha podido renunciar para promocionarse. Aunque cuatro vídeos por minuto en una pantalla minúscula sea la antítesis de sentarse a contemplar una película de dos horas en una pantalla gigante.

Estas fueron algunas de las categorías más buscadas entre los usuarios de TikTok de Estados Unidos durante 2023: Sexy water (agua “sexy” con frutas, hierbas y aderezos para fotos), unexpected red (“rojo inesperado”, uso de rojo brillante en looks neutros), bed rotting (“pudrirse en la cama”, pasar el día acostado sin hacer nada), 75 soft (versión más suave del reto fitness “75 Hard”), bookshelf wealth (“riqueza de estantería”, decoración con muchos libros para transmitir estatus), loud budgeting (“presupuesto ruidoso”, mostrar públicamente tus límites de gasto), looksmaxxing (maximizar el atractivo físico mediante cambios de apariencia), corecore (montajes de videos estéticos o emocionales sin narrativa clara)...

The Ibiza final boss podría encajar como un guante en una lista que baila agarrada al impulso humano de informarse. No es únicamente una fiebre juvenil. El 14% de los adultos de Estados Unidos reconocen utilizar TikTok como su buscador principal de noticias.

El empujón del algoritmo

Fenómenos como el de Jack Kay subrayan la relación entre la viralización de un contenido y los ingentes beneficios de las tecnológicas que crean, desarrollan y gestionan las redes sociales. Según medios económicos como Expansión, ByteDance, el conglomerado detrás de TikTok, disparó su beneficio un 60% en 2023 después de facturar 120.000 millones de dólares. Los datos –quiénes son, de dónde son, cómo se comportan– significan oro. Parafraseando a Byung Chul Han, puro “dataísmo”. “La inteligencia artificial no razona, sino que computa”, escribe el filósofo coreano en su libro Infocracia, “y los algoritmos sustituyen a los argumentos”. Y añade: “El conocimiento digital total hace que el conocimiento sea superfluo. La visión dataísta del mundo no incluye al individuo que actúa racionalmente, que pretende hacer una afirmación válida y la defiende con argumentos. Los dataístas imaginan una sociedad que puede prescindir por completo de la política. Cuando los conflictos y de intereses de clase disminuyen, los partidos pierden su importancia”.

Como explica en su ensayo López Mondéjar, no hace falta relato para ser célebre. Son suficientes una “identidad adhesiva” y el empujón algorítmico, algo así como un toque divino para obtenerlo. El caso de Jack Kay sería un modelo clarísimo y, sin embargo, que no emplee una narrativa, no significa que el jefe final de la fiesta ibicenca no tenga una historia llena de detalles y complejidades. Todo lo contrario al “peligro del pensamiento a corto plazo” del que alertan analistas como Ben Rhodes, que trabajó como consejero de Seguridad Nacional durante la Administración Obama.

Ni Neon Management ni el propio Jack Kay respondieron a la petición de elDiario.es para entrevistarlo. La mayoría de las decenas de artículos que se han publicado sobre The Ibiza final boss repiten lugares comunes (y le otorgan ganancias de hasta 40.000 libras la noche)… excepto en BBN Times, un digital que, no sin tintes de sensacionalismo, se centra en asuntos tecnológicos. En el artículo que publicaron el 11 de agosto, no obstante, fueron un poco más allá y explicaron que proviene de “un entorno de clase trabajadora” y, citando al Daily Mail, que tiene un padre con antecedentes judiciales “por robar en la casa de un anciano en la Navidad de 2021”.

Lemington, el barrio donde supuestamente creció Jack Kay, es un ejemplo para entender la desindustrialización inglesa. Una reseña publicada en la web de la Newcastle University lo retrata muy bien. Hay fotos de operarios subidos en pequeñas locomotoras de hierro, de familias metodistas a la puerta de la iglesia, de una formación de chavales iniciándose en los scouts. La vida giraba en torno a unas enormes fábricas de acero, en el XIX, y de vidrio, durante casi todo el XX, que fueron prósperas alimentándose con el agua del río Tyne.

Luego, las chimeneas se apagaron, una tras otra, durante los ochenta y principios de los noventa. La actividad industrial cesaba a golpe de reajuste decretado por los gobiernos tories de Margareth Thatcher y John Major. Los mismos gabinetes que, como cuenta Owen Jones en Chavs, “demonizaron” a la clase obrera. A las gargantas que hablan con acento geordie. A los pasajeros que, como tuvo que hacer el propio Jack Kay, se suben a alguno de los vuelos que, a diario, conectan sin escalas Newcastle con Eivissa para olvidar sus problemas pegándose una farra junto al Mediterráneo.

Ahora, The Ibiza Final Boss viaja en jet, se fotografía con Solomun (un deejay balcánico al que pillaron pinchando en una fiesta ilegal que se celebraba en una cueva de Santa Eulària) o Tony Truman (uno de los socios de O Beach, discoteca al aire libre que ha sido denunciada por vecinos de Sant Antoni a causa de las molestias que genera: sin paredes, el ruido no encuentra límites). Va camino de rivalizar con su paisano más famoso: el ex futbolista Alan Shearer, que llegó a ser capitán de la selección inglesa siendo hijo de un trabajador del metal.

Sólo el tiempo dirá si se baja el suflé que comenzó a hincharse mientras Jack Kay se contoneaba una tarde de principios de agosto en la pista del 528, otra discoteca al aire libre que también acumula quejas vecinales, también está en Sant Antoni y, como el Ibiza Rocks, el hotel donde se concentra la mayor parte de las muertes por balconing de este verano en la isla, también es propiedad de Andy McKay, uno de los pioneros en trasplantar los grandes eventos electrónicos desde el Reino Unido a Eivissa. Volteando la frase de Andy Warhol, a Bansky le atribuyen el buen olfato de intuir que en el futuro cualquiera disfrutará de un cuarto de hora de anonimato. Jack Kay tal vez sea el síntoma de que ese futuro ya es hoy.

El Ayuntamiento de Barcelona ha prohibido las 'rutas de alcohol' en toda la ciudad y durante las 24 horas del día. Se trata de actividades, normalmente enfocadas a turistas, que llevan a los clientes a diversos bares de una zona o barrio determinada.

La prohibición ya estaba vigente en el distrito de Ciutat Vella desde 2012 y en el Eixample desde este 1 de junio, pero en ambos casos sólo desde las 19h a las 7h. Ahora, se amplía a toda la ciudad y durante todo el día.

Estas rutas, conocidas también como pub crawling son organizadas por diversos promotores que se promocionan, principalmente, en redes sociales. La idea es consumir una o más bebidas alcohólicas en un establecimiento de manera relativamente rápida para luego pasar al siguiete. Se trata de una actividad que genera “molestias vecinales, incrementa la presión sobre el espacio público y puede derivar en delitos o infracciones de seguridad vial”.

El nuevo decreto establece multas de hasta 900 euros para los responsables de la ruta de alcohol, a los que se pueden sumar otras sanciones por molestias o consumo de alcohol en la vía pública. Además, se sancionarán las muestras de publicidad dinámica en la vía pública, que son todavía más elevadas si lo que se fomenta es el consumo de bebidas alcohólicas.

La Guàrdia Urbana de Barcelona es la encargada de hacer el seguimiento de estas rutas. Las encuentran mediante búsquedas en redes sociales y contactando con vecinos que reportan molestias.

Una vez se ha detectado una posible ruta, se destinan diversos agentes de paisano que identifican los grupos -normalmente, todos usan pulseras o algún otro distintivo. Entonces se comunica la multa al promotor de la actividad y se levanta un acta de inspección al local que se haya promocionado mediante este tipo de actividad. “Estamos muy encima de los bares y locales, que son los principales promotores de estas actividades”, ha explicado el caporal de la Guàrdia Urbana Francesc Sanchís.

Por su parte, el cuarto teniente de alcaldía, Jordi Valls, ha constatado que las prohibiciones en el Eixample y Ciutat Vella han funcionado “de manera significativa” y que el cumplimiento de la norma está siendo “alto”, con lo que esperan que la experiencia se repita en el resto de la ciudad.

“Es una actividad que se plantea como experiencia de ciudad, pero a la ciudad no le interesan nada estas experiencias”, ha remachado Valls.

A pesar de que estas actividades ya están prohibidas en dos distritos y que en 20 días lo estarán también en el resto de la ciudad, todavía se pueden encontrar anuncios de rutas alcohólicas. Ante esto, Valls ha asegurado que “la perfección en cualquier decisión no existe. Es una evolución y seguiremos persiguiendo estas actividades”.

Como médico de familia en ejercicio, quiero compartir contigo una visión clara y honesta sobre el consumo moderado de alcohol y las enfermedades cardiovasculares, especialmente en nuestra región, Castilla-La Mancha.

Hay mitos y realidades del consumo moderado de alcohol. Durante muchos años, se creyó que tomar alcohol en cantidades moderadas (hasta dos copas al día en hombres y una en mujeres) podía ser beneficioso para el corazón. Sin embargo, los estudios más recientes han puesto en duda esta creencia tradicional. La American Heart Association, una de las máximas autoridades mundiales en salud cardiovascular, revisó en 2025 todos los datos disponibles y concluyó que: el supuesto beneficio del alcohol para el corazón es mínimo o nulo; no existe una cantidad de alcohol considerada completamente “segura” para la salud cardiovascular; los estudios antiguos que hablaban de protección pueden estar sesgados por otros hábitos saludables de quienes beben poco, como hacer ejercicio o comer mejor, y no por el alcohol en sí.

De hecho, tanto la Organización Mundial de la Salud (OMS) como los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE.UU. alertan ahora que no existe un nivel de consumo de alcohol totalmente seguro para la salud, ya que el alcohol es un factor de riesgo no solo para enfermedades cardíacas, sino también para ciertos tipos de cáncer y otras patologías importantes. Por eso, las recomendaciones internacionales son cada vez más estrictas incluso en el consumo social y moderado.

¿Hay situaciones donde el alcohol puede perjudicar? Claramente en personas con tensión arterial alta, incluso una cantidad moderada puede empeorar la hipertensión. Que beber más de cinco copas a la semana puede dañar el corazón, aunque no se llegue a niveles de “abuso”. Las personas con problemas como arritmias o antecedentes familiares de enfermedad cardíaca deberían evitar el alcohol o consumirlo con mucha moderación.

La realidad de la salud cardiovascular en Castilla-La Mancha hace que nos enfrentemos a un reto importante en materia de salud cardiovascular porque más de la mitad de la población, el 51%, tiene exceso de peso (34,3% sobrepeso, 16,7% obesidad), cifras que contribuyen a un riesgo elevado de enfermedades como la hipertensión, la diabetes y los infartos. Además, existe una realidad de desigualdad porque las mujeres suelen ser diagnosticadas más tarde y sus síntomas, en ocasiones, son menos valorados.

Además, en Castilla-La Mancha, las enfermedades cardiovasculares siguen siendo una de las principales causas de muerte y hospitalización. Según los datos más recientes, la tasa de mortalidad por enfermedades del corazón en adultos es superior a la media nacional, lo que refuerza la necesidad de abordar todos los factores de riesgo, incluido el consumo de alcohol, desde la atención primaria.

La pregunta con un fin constructivo es ¿Qué podemos hacer para cuidar nuestro corazón en Castilla-La Mancha? La clave está en los hábitos que de verdad han demostrado mejorar la salud del corazón cómo realizar ejercicio regularmente (caminar, montar en bici, bailar, cualquier actividad ayuda), cuidar la alimentación priorizando frutas, verduras, legumbres y aceite de oliva. Muy importante evitar el tabaco y limitar el consumo de sal y azúcares. Y controlar el peso y revisar tu tensión arterial con tu médico de familia. Y cómo señalaba al principio, en cuanto al alcohol si no bebes, no empieces por “salud”; si decides beber, hazlo con moderación y nunca como un hábito diario.

En una región productora de vino de calidad, también es necesario lanzar un mensaje claro y honesto: beber alcohol, incluso con moderación, no debe considerarse un hábito saludable para el corazón. El mejor camino para cuidar tu salud cardiovascular son unos hábitos de vida saludables y un seguimiento en tu centro de salud. Y recuerda: reducir tu consumo de alcohol siempre suma para tu bienestar. Como médico de familia te animo a informarte, cuidarte y dejarte acompañar por tu equipo sanitario para tomar las mejores decisiones para tu salud, sin falsas promesas sobre el alcohol y el corazón.

Ante cualquier duda, consulta siempre con tu profesional de referencia. El cuidado del corazón está en tus manos, y las vacaciones son un buen periodo para empezar a hacerlo.