Según el último Observatorio de ConsumoClaro, la cesta básica fue este pasado marzo 53 euros más cara que hace un año. Para ayudarnos a hacer nuestras compras lo más baratas posibles, existen diferentes aplicaciones que comparan los precios de los productos, ofertas y promociones de diversos supermercados españoles.

Las siguientes aplicaciones se basan en el precio de supermercados online por lo que, en el caso de realizar la compra en ellos, lo idóneo es hacerla toda en un mismo mismo supermercado para ahorrar todo lo posible en gastos de envío. 

Aun así, tener aplicaciones que nos ayudan a llevar la lista de la compra planificada y otras que comparan precios u ofertas como las cinco siguientes, puede ayudarnos a conseguir un notable ahorro doméstico.

1. Aplicaciones que comparan precios de productos de supermercados online

Soysuper

Tras crearnos una cuenta gratuita, sea a través de Play Store o App Store, será imprescindible indicar el código postal para que la aplicación establezca una comparación de precios entre los supermercados disponibles en la zona indicada. 

Una vez escogido un supermercado, se puede buscar el producto deseado de tres maneras:

Conforme se añadan los productos a la cesta, se irá mostrando el precio total de esta en el supermercado escogido, pero también en todos los demás de la zona seleccionada, para poder compararlos.

Además, aparecerá el precio de los gastos de envío en cada uno, así como las franjas horarias en las que se entregaría el pedido, pues permite hacerlo desde la propia página.

Como todos los productos no son iguales en los diferentes supermercados, en este caso la aplicación proporcionará alternativas similares si en alguno de ellos no está disponible el producto seleccionado. 

Los supermercados disponibles entre los que se hace la comparación de precios y ofertas de Soysuper son los siguientes: Dia, Mercadona, El Corte Inglés, Hipercor, Alcampo, Carrefour, Condis, Eroski y Caprabo, aunque algunos usuarios destacan la falta de supermercados como Lidl.

OcuMarket

Esta app de la Organización de Consumidores y Usuarios también está disponible en App Store y Play Store. Quienes ya son socios de OCU, solo tienen que ingresar su cuenta; los que no, pueden crear una de forma gratuita.

Esta aplicación funciona de manera similar a la anterior: se buscan los productos escaneando el código de barras o insertando el nombre en el buscador sobre una base de datos de más de 150.000 productos de alimentación y droguería.

Al pulsar sobre el producto en cuestión, aparece información variada sobre el mismo: su precio medio online, su precio en cada supermercado, información nutricional como los nutrientes a vigilar y los aditivos y la valoración Nutri Score y el Índice Nova. 

Pulsando en “punto de venta cercano” y permitiendo que la aplicación acceda a nuestra localización, aparece un mapa del lugar de ubicación en el que se muestra el precio del producto escogido en los diferentes supermercados online de la zona. 

Además, incluye notificaciones con alertas, consejos y noticias. Eso sí, esta aplicación no permite hacer una lista de la compra como tal, sino ir comparando producto a producto los precios en los supermercados.

De todos modos se pueden marcar como favoritos, para agilizar el proceso de comparación de precios, en supermercados como Alcampo, El Corte Inglés, Hipercor, Dia o Carrefour. 

Findit App

Carrefour, Mercadona, Día, Consum, Hiperber, Masymas y BM son los supermercados entre los que compara precios esta aplicación que, atención, solo está disponible en Play Store, por lo que no es posible acceder a ella con dispositivos iOS.  

Su funcionamiento es prácticamente igual al de las anteriores: se puede escanear el código de barras o escribir el producto. Después, mostrará los precios en diferentes establecimientos, pudiendo crear una lista propia o marcarlos como favoritos, mostrando cuánto cuesta la compra en cada supermercado. 

Eso sí, tiene una principal diferencia con las anteriores: Findit App dispone también de una sección en la que se comparan los precios de la gasolina y el diésel de las gasolineras cercanas para encontrar la más barata.

2. Aplicaciones que comparan ofertas y promociones de supermercados

Ofertia 

Supermercados, electrónica, bancos, restauración, salud, viajes y un largo etcétera son los apartados que aparecen al entrar en la página web de Ofertia. Aunque se puede acceder a ella sin necesidad de descargarla, también da la opción de hacerlo tanto en Play Store como en App Store.

Tras añadir la ciudad en la que se desee buscar y pulsar en el apartado de supermercados, se desglosan los catálogos íntegros de 20 supermercados como Carrefour, Lidl, Aldi, Dia, Alcampo, Hipercor, Mercadona, Eroski City, Makro y demás.

En ellos, además de poder ver la fecha en que caduca cada catálogo, se pueden observar las ofertas y promociones de cada uno, permitiendo marcarlos como favoritos.

Al pulsar en un supermercado en concreto, se desglosan todos los catálogos del mismo. Por otro lado, al entrar en un catálogo, se pueden buscar productos específicos para que aparezcan las ofertas relacionadas con él, sea en el catálogo del supermercado escogido o en otros sugeridos. 

Para los que prefieren buscar producto a producto o insertar una marca en concreto, solo tienen que escribirlo en uno de los buscadores de la página inicial y aparecerán todos los catálogos de los diferentes supermercados en los que haya alguna oferta de dicho producto o marca. 

Tiendeo 

Tiendeo funciona de manera similar a Ofertia pero con algunas diferencias. En este caso, al seleccionar un producto o marca en concreto, muestra conjuntamente el precio de cada oferta en los diferentes supermercados, haciendo más sencilla y clara la comparación de las ofertas y promociones. 

Por otro lado, Tiendeo permite marcar las páginas individuales del catálogo como favorito y aporta un mapa de todos los supermercados de la zona, además de que, a diferencia de Ofertia, permite ir directamente a la página web de cada uno de ellos con solo un clic.

La principal diferencia entre estas y las aplicaciones anteriores, es que tanto Ofertia como Tiendeo no establecen una comparativa de precios ni una lista de la compra, sino que únicamente sirven para que cada usuario pueda realizar una comparativa de ofertas y promociones en los diferentes supermercados.

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El Observatorio de ConsumoClaro detecta este marzo que la subida de precios tiende a moderarse, al menos en lo que se refiere a los productos de nuestra cesta básica.

Así lo indica el crecimiento de la cesta básica en marzo de 2023, que es del 3,3% respecto a la última medición hace tres meses, diciembre de 2022. En cambio, entre diciembre de 2021 y marzo de 2022, el incremento fue del 9,52%.

No obstante, el encarecimiento de la cesta básica continúa y en marzo de este año adquirirla es casi 53 euros más caro que en marzo de 2022, lo cual indicaría que la inflación todavía no se ha estancado. Nuestra cesta básica ha ascendido a 141,1 euros, cuando hace un año era de 88,22 euros. Respecto a las navidades, cuando se llevó a cabo el último observatorio realizado, la subida ha sido de 4,5 euros desde los 136,6 de diciembre.

Conviene tener en cuenta que en este momento del año los precios se moderan porque se viene de un periodo especialmente inflacionario como es el navideño, el cual desescala en la cuesta de enero y febrero.

Por supermercados, los tres más asequibles este marzo son Bonpreu (110,5), Caprabo (111,55) y Ulabox (135,1). Por productos, los tres que han subido más son el pimiento rojo (22,92%), la cebolla (31,19%) y la lechuga (22,92%). 

¿Qué es el Observatorio Trimestral de Compra Básica?

El Observatorio Trimestral de Compra Básica es un análisis de los precios de los supermercados online realizado cada tres meses por ConsumoClaro. Para ello, reunimos información acerca de los precios online de doce cadenas de alimentación repartidas por todo el territorio nacional, en busca de aclarar cuánto nos cuesta hacer la compra básica en internet a los españoles. 

Según los datos recogidos por el Observatorio Trimestral de ConsumoClaro recopilados a 20 de marzo de 2023, la compra básica ha aumentado un 3,3% respecto a diciembre de 2022. 

En diciembre de 2022 la cesta básica se situaba en 136,6 euros. Por su parte, en este observatorio de marzo de 2023 la cesta básica se sitúa en 141,1 euros. En esta comparación se puede observar que la cesta promedio ha aumentado 4,5 euros en tres meses.

Hay que tener en cuenta que la recopilación de los datos del observatorio realizado en diciembre del año pasado se llevó a cabo justo al inicio del periodo navideño, cuando los valores de los productos suelen aumentar. 

Recopilando los datos de los anteriores observatorios, podemos reparar en que en el realizado en diciembre de 2021 la cesta básica (también justo antes del pico navideño) era de 80,55 euros. Tres meses después, en marzo de 2022, ascendió a 88,22 euros. La subida entre esos tres meses representó un 9,52%.

Un año después, la subida entre diciembre de 2022 y marzo de 2023 representa, como hemos dicho, un 3,3%, lo que nos hace intuir que la subida de precios en los alimentos objeto de estudio se está moderando, moderándose también la subida del precio de la cesta básica.  

Por otro lado, la subida anual respecto del observatorio de marzo de 2022 es de un 59,94%. En marzo de dicho año la cesta básica era de 88,22 euros, mientras que en marzo de este año es de 141,1 euros. Esto quiere decir que la cesta básica de los españoles ha subido 52,88 euros en un año.

Método

En este observatorio se estudian dos variables:

Para ello, no se tienen en cuenta ofertas, ni promociones, ni descuentos. 

Además, la cesta básica de productos del Observatorio de ConsumoClaro no incluye:

Una vez explicado lo anterior, la compra básica consiste en los siguientes productos que buscan parecerse lo máximo a una compra estándar semanal o mensual: 

Carnicería

Aves

Pescado fresco

Frutas

Verduras

Legumbres y cereales

Para realizar el Observatorio anotamos, como ya hemos mencionado, las opciones en euro/kilo más asequibles y el valor de las ofertas de estas opciones de los siguientes 12 supermercados españoles: 

Hay que tener en cuenta que eliminamos del ranking de supermercados a aquellos que no cuentan con varios de los productos mencionados anteriormente. Este es el motivo por el que DIA y BonArea han sido eliminados del ranking, pues carecen, principalmente, de oferta de pescados.

Esto no quiere decir que hayan sido eliminados del estudio, pues todos los demás productos se han anotado para elaborar las medias de precios en euro/kilo para proporcionar los datos de la manera más completa posible. 

También han sido eliminados del ranking Carrefour y Condis, por la falta de un único producto: la sepia en el caso del primero y el bacalao en el del segundo, los hemos utilizado para realizar la cesta básica ponderada.

Sin embargo, ni Carrefour, Condis, DIA y BonArea aparecen en el ranking de supermercados más baratos o caros, pues en dicho ranking solo aparecen aquellos supermercados que disponen de la cesta básica completa. 

Ranking de los supermercados más baratos en marzo de 2022

Hace un año estos fueron los tres supermercados más baratos para realizar la compra básica:

1. Mercadona (68,04 euros).

2. Bonpreu (71,38 euros).

3. Consum (72,31 euros).

Según este ranking, podemos observar que los supermercados más baratos para realizar nuestra cesta básica en marzo de 2023 son:

En este caso, los primeros dos puestos coinciden con los supermercados más baratos del pasado mes de diciembre. Sin embargo, Ulabox se cuela en el podio quitándole el puesto a Mercadona, quien hace tres meses se situaba como el tercer supermercado más barato del mes según el Observatorio de ConsumoClaro. 

Como dato positivo a destacar, la mayoría de los supermercados han flexibilizado su oferta, sobre todo en la sección de pescados, permitiendo la compra de pescado fresco al corte. 

De hecho, en los casos en que la flexibilidad de pescado es amplia, se ha seleccionado una cantidad mínima de entre 400 y 600 g para calcular una oferta equitativa de cantidades en todos ellos.

Flexibilizar la oferta premia a los supermercados al obtener mejores posiciones en nuestro ranking, porque permite al comprador alternativas más económicas de compra. Precisamente, la no flexibilidad de oferta es lo que penaliza a Hipercor por la poca flexibilidad en el bacalao y a Eroski en el salmón.

Explicado en palabras:

Subida anual en el precio euro/kilo de los productos de los supermercados estudiados entre marzo de 2022 y marzo de 2023 expresado en%.

Explicado en palabras:

Conclusiones

Evolución de la cesta básica trimestre a trimestre desde los inicios del observatorio entre diciembre de 2020 y marzo de 2023

El anterior gráfico muestra la evolución de la cesta básica trimestre a trimestre desde que comenzaron a realizarse los distintos Observatorios Trimestrales de ConsumoClaro.

El análisis de los precios permite observar una subida que es más pronunciada a partir de septiembre de 2021, cuando se comenzaron a notar los primeros efectos inflacionistas. 

También parecen notarse subidas más pronunciadas a partir de marzo de 2022, cuando comenzó la Guerra de Ucrania. Desde el observatorio realizado en ese mismo mes hasta el actual se puede observar que la cesta básica ha aumentado 52,88 euros en un año, es decir, un 59,94%.

Aun así, puede observarse que en comparación con los trimestres anteriores los aumentos en la cesta básica parecen estar moderándose, pues la pendiente no es tan pronunciada como en los últimos observatorios.

Nuestra cesta básica se sitúa en sus máximos históricos desde los inicios del Observatorio de ConsumoClaro. Así, en el primero de ellos, realizado en diciembre de 2020, la cesta básica era de 91,67 euros. Tras diversas bajadas y subidas, hoy se sitúa en 141,1 euros, es decir, un 53,92% más cara que hace dos años y tres meses.

Por otro lado, la cesta básica ha aumentado respecto al anterior trimestre 4,5 euros, es decir, ha subido en un 3,3%. Sin embargo, la anterior comparación entre trimestres realizada entre septiembre de 2022 y diciembre de dicho año presentó una subida del 16%, pues la cesta de la compra aumentó 18,9 euros.

Esto nos hace pensar que la subida de precios provocada por la inflación podría estar entrando en periodo de desaceleración.

De nuevo, y a pesar de que aparentemente la cesta de la compra básica se está moderando, siguen apareciendo altos porcentajes de subidas en algunos productos. Estos son, principalmente, los productos frescos y especialmente las verduras.

Teniendo en cuenta las comparaciones anteriores, se puede observar que, respecto al último observatorio realizado en diciembre de 2022, los productos que más han subido son el pimiento rojo (22,92%), la cebolla (31,19%) y la lechuga (22,92%). 

La cebolla ya subió un 21% en diciembre de 2022 respecto a septiembre del mismo año. Sin embargo, el pimiento rojo bajó un 7,14% y la lechuga mantuvo su precio euro/kilo respecto al anterior observatorio. 

En el caso del presente observatorio, los productos que mantienen sus precios son los siguientes: la pechuga de pollo, las naranjas, el plátano o la banana, las patatas, las alubias y el arroz. 

Por último, hay que destacar el buen comportamiento de seis productos que han bajado de precio en estos tres últimos meses: el bacalao (15,3%), la media docena de huevos (14,63%), la manzana royal (8,02%), los ajos (2,15%), la merluza (1,6%) y el langostino cocido (1,05%).

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El pasado 27 de diciembre el Real Decreto Ley 20/2022 propuso una serie de medidas como respuesta a las consecuencias económicas y sociales de la Guerra de Ucrania.

Entre esas medidas, el Gobierno decidió suprimir desde el 1 de enero de este 2023 el impuesto del Valor Añadido (IVA) de ciertos productos con intención de aliviar la situación económica del consumidor.

Para ello se aplicó una rebaja del 4% al 0% a alimentos de primera necesidad como el pan, harina, leche, queso, huevos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, patatas, cereales, etc. Por su parte, los aceites de oliva y de semillas y las pastas alimenticias sufrieron una rebaja del IVA del 10% al 5%.

Estas rebajas tributarias, como se explica en la página oficial de La Moncloa, “permanecerán en vigor hasta el 30 de junio de 2023. En el caso de que la tasa interanual de la inflación subyacente (la que excluye la energía y los alimentos no elaborados) del mes de marzo sea inferior al 5,5%, la vigencia acabará el 1 de mayo de 2023”.

Sin embargo, según la Organización de Consumidores Facua, “uno de cada tres productos afectados por esta bajada del IVA ha subido su precio, lo que supone un notable aumento del número de productos que se han encarecido teniendo en cuenta que en febrero fueron prácticamente uno de cada cinco”. 

Para corroborar estas subidas, Facua ha elaborado un este mismo marzo un estudio que ha recogido la evolución de 1012 precios de diferentes productos alimentarios afectados por esta bajada del IVA.

La intención era comprobar si se estaban cometiendo o no irregularidades en su aplicación en ocho supermercados analizados: Alcampo, Aldi, Carrefour, Día, Eroski, Lidl, Hipercor y Mercadona.

Como ha explicado Facua este mismo viernes, esta congelación del IVA en los productos mencionados “solo puede reflejar subidas si se sufre un incremento del propio proveedor en los costes de producción o distribución”.

Dicha subida debe ser justificada, pues según la mencionada ley está prohibida la aplicación de subidas en los márgenes de beneficio empresarial de todos los miembros de la cadena de producción, distribución o consumo. 

Supermercados, objetos del estudio y el encarecimiento de sus precios

Hipercor se sitúa como supermercado con mayor número de anomalías detectadas por Facua a la hora de aplicar las bajadas del IVA, al igual que ocurrió en su estudio de febrero.

En esta cadena se han encarecido 71 precios sobre un total de 167 analizados, lo que supone un 42,2% de subida, es decir, cuatro de cada diez precios han subido. A Hipercor lo sigue Lidl, con 26 de 63 productos, un 41,2%.

En el tercer puesto encontramos a Carrefour, con 65 de 72 precios, el 37,7%. Por su parte, Aldi cuenta con un 37,5%, es decir, 21 de los 56 alimentos analizados han subido su precio.

Seguido va Eroski, donde 40 precios han subido sobre un total de 137 alimentos, el 29,1%. Mientras tanto, Día lo ha hecho con 27 de 136 alimentos, es decir, el 27,2%. Por último, las dos cadenas donde se ha registrado menor porcentaje de subida son Mercadona y Alcampo.

En Mercadona, 27 productos de un total de 144 analizados suponen un 18,7% de subida, mientras que Alcampo se coloca como el que menor subida de precios presenta con 25 subidas de entre los 136 precios registrados, el 18,3%. 

Esto hace un total de 312 precios que presentan subidas sobre un total de 1012 analizados, lo que contrasta con los 178 productos que también aumentaron su precio en febrero respecto a las restricciones del IVA aplicadas a principios de enero. 

Alimentos objetos del estudio y el encarecimiento de sus precios

El mayor encarecimiento se lo llevan las frutas y verduras, pues 127 de esos 312 productos que presentan subidas pertenecen a este tipo de alimentos, convirtiéndose en las más afectadas por la subida de estos precios con un aumento del 40,4% del total. 

55 precios pertenecen a los aceites de oliva u otras semillas, con el 17,5%; mientras que 47 hacen referencia a leches o lácteos, el 14,9.%. Seguido de 34 incrementos de precios en las legumbres, es decir, un 10,8%.

19 subidas han sido para las pastas con un 6% y 17 para los arroces, finalizando la lista con un 5,4%. Por su parte, la docena de precios restantes son fundamentalmente pan y huevos. 

Entre los alimentos que más se han encarecido en cada supermercado destacan las frutas y verduras. En Mercadona, la malla de cebollas de 2 kilos ha aumentado su precio un 66,9%; en Día, la malla de patatas de tres kilos un 46,5%.

En Hipercor: el arroz redondo brillante Sabroz de un kilo ha sufrido un incremento del 53,3%; en Alcampo, el producto que más se ha encarecido es el melón piel de sapo con un 35,4%.

Por su parte, en Aldi, el litro de aceite de oliva marca Carbonell ha aumentado un 87,3%; en Eroski, el kilo de cebollas blancas Buti se ha encarecido un 65,7%; el precio de la granada en Carrefour ha subido un 108,9%; y, por último, en Lidl, la lechuga iceberg ha aumentado un 52,1% respecto a los datos recogidos a principios de enero.

Facua pide soluciones

En el mes de abril, este Organismo de Consumidores volverá a compartir los datos de un nuevo estudio. Pero mientras tanto, quiere recordar que “lo importante es que el tema IVA no nos desvíe, sobre todo viendo el leve efecto que ha supuesto en la lista de la compra.

Lo relevante es que los precios en el último año han subido espectacularmente en un 40, 60, 80 o incluso un 100% según los productos“. De hecho, así queda también reflejado en los diversos Observatorios publicados trimestralmente por ConsumoClaro. 

Además de solicitar una intervención de precios con la que el Gobierno fije precios máximos en alimentos básicos según la Ley de Comercio de 1996, FACUA reclama las inexistentes respuestas que ha recibido por parte de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) ante las denuncias presentadas a las cadenas objeto del análisis tanto en enero como en febrero y marzo de este mismo año.  

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Hace casi tres años, en ConsumoClaro nos animamos a bucear por las páginas web de algunos supermercados online españoles con la intención de comparar el precio de los ingredientes básicos para cocinar el manjar más español de todos: la tortilla española o de patata. 

Con la entrada del nuevo año, hemos vuelto a recopilar estos datos para ver cómo han evolucionado respecto al último estudio sobre el precio de la tortilla de patata realizado el 1 de octubre de 2019. 

Además, como sabemos que la tortilla de patata divide a España en aquellos que la aman con o sin cebolla, hemos calculado cuál sería el precio de esta receta incluyendo o no en ella dicho ingrediente.

Esto nos demuestra que:

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Esto se debe a que, aunque todos los productos han subido de precio, los huevos y el aceite de oliva virgen extra ha aumentado uno y dos euros respectivamente del estudio realizado en 2019.

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Para realizar el presente estudio hemos considerado las proporciones de una tortilla para siete personas, al igual que hicimos en 2019, cuyos ingredientes serán los siguientes:

Además, hemos recopilado los datos de los mismos supermercados online que entonces. Aunque es posible que estos supermercados no sirvan en todo el territorio nacional, pueden ayudarnos a comparar cuál es el precio y si ha subido o no respecto a hace tres años. 

Los resultados de este año recopilados a día 29 de diciembre de 2022 son los siguientes, siempre de más barata a más cara la compra que se precisa:

Con cebolla:

1. Bonarea 

Total: 10 euros, (12,7 euros si consideramos el pack entero de patatas), es decir, 1,428 euros por comensal (1,814 euros si consideramos el pack entero de patatas).

2. Bonpreu

Total: 10,25 euros (11,59 euros si consideramos el pack entero de patatas) es decir, 1,464 euros por comensal (1,656 euros si consideramos el pack entero de patatas).

3. DIA

Total: 10,53 euros, es decir, 1,504 euros por comensal.

4. Alcampo 

Total: 11,04 euros, es decir, 1,577 euros por comensal.

5. El Corte Inglés

Total: 11,43 euros, es decir, 1,633 euros por comensal. 

6. Eroski

Total: 11,5 euros, es decir, 1,643 euros por comensal. 

7. Mercadona

Total: 11,52 euros, es decir, 1,645 euros por comensal.

8. Consum

Total: 11,54 euros, es decir, 1,648 euros por comensal.

9. Ulabox

Total: 12,94 euros, es decir, 1,848 euros por comensal. 

10. Amazon Prime

Total:  19,51 euros (30,84 euros si consideramos el pack entero de cebollas y patatas), 2,787 euros por comensal (4,405 euros si consideramos el pack entero de cebollas y patatas).

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Sin cebolla

1. Bonarea 

Total: 8,45 euros (11,15 euros si consideramos el pack entero de patatas), 1,207 euros por comensal (1,592 euros si consideramos el pack entero de patatas).

2. DIA

Total: 9,04 euros, es decir, 1,291 euros por comensal.

3. Bonpreu

Total:  9,1 euros (10,44 euros si consideramos el pack entero de patatas), 1,3 euros por comensal (1,491 si consideramos el pack entero de patatas).

4. Alcampo 

Total: 9,55 euros, es decir, 1,364 euros por comensal. 

5. El Corte Inglés

Total: 9,84 euros, es decir, 1,405 euros por comensal.

6. Eroski

Total: 9,95 euros, es decir, 1,421 euros por comensal.

7. Mercadona

Total: 9,97 euros, es decir, 1,424 euros por comensal.

8. Consum

Total: 9,99 euros, es decir, 1,427 euros por comensal. 

9. Ulabox

Total: 10,2 euros, es decir, 1,457 euros por comensal.

10. Amazon Prime

Total: 17,18 euros (23,84 euros si consideramos el pack entero de patatas), 2,454 euros por comensal (3,405 euros si consideramos el pack entero de cebollas y patatas).

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Según los datos recogidos por el Observatorio Trimestral de ConsumoClaro sobre precios de supermercados online para el mes de diciembre de 2022, la compra básica ha aumentado un 16%. 

En cuanto a la variación anual, el precio de la cesta básica media en supermercados online sube 56 euros; esto es un 69,6% en un año y un 16% desde el último Observatorio de Precios realizado en septiembre, donde la subida fue de 18,9 euros.

En concreto para estas Navidades, la cesta básica se ha situado en 136,6 euros, mientras que en el anterior observatorio, realizado en septiembre, era de 117,68 euros.

La compra básica se sitúa en siembre en 136,6 euros; fue en septiembre de 117,68 euros y hace un año era de 80,55 euros. En resumen, se ha encarecido 56 euros, un 69,6%

Respecto a esta subida interanual, hay que tener en cuenta que ambos observatorios han sido realizados justo al inicio del periodo navideño, cuando los precios suelen aumentar. 

En esta comparación, podemos observar que la cesta promedio ha pasado de 80,55 euros a 136,6 a día de hoy, es decir, que la compra básica ha aumentado 56,05 euros en un año.

Para realizar este observatorio se ha seleccionado un listado de productos que busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar semanal o mensual y que incluye los siguientes alimentos:

Carnicería

Aves

Pescado fresco

Frutas

Verduras

Legumbres y cereales

No se incluyen lácteos, ya que una gran parte de la población está dejando de consumirlos, ni agua, ni otro tipo de bebidas. Tampoco se incluyen aquellos que dependan de la estacionalidad, ni los que no son alimentación pero se encuentran en un supermercado –cosmética, limpieza, etc.– o consumo infantil. 

El pan tampoco está incluido en ninguna de sus formas debido a que su compra suele ser diaria y tampoco tenemos en cuenta ofertas temporales, promociones, descuentos, etc. El azúcar, la sal, el aceite o el vinagre tampoco están incluidos porque su duración excede normalmente el periodo entre dos compras sucesivas.

Anotamos las opciones más asequibles en euro/kilo, y el valor de las ofertas dentro de estas opciones en sí, de los siguientes 12 supermercados repartidos por el territorio nacional:

Para ilustrar cuánto nos cuesta hacer “la compra básica” a los españoles, eliminamos del ranking a aquellos supermercados que no cuentan con varios de los productos estudiados y mencionados anteriormente.

Por eso, DIA y BonArea han sido eliminados del ranking, pero no del estudio, ya que todos los demás productos han sido incluidos para elaborar las medias de precios en euro/kilo de la manera más completa posible. 

También han sido eliminados del ranking Carrefour y Condis, sin embargo, dado que su eliminación era por la falta de un único producto, el bacalao, los hemos utilizado para realizar la cesta básica ponderada.

No obstante, ni Carrefour ni Condis, ni DIA ni BonArea aparecerán en el ranking de supermercados más baratos o más caros, donde solo aparecen aquellos que disponen de la cesta básica completa.

Ranking de los supermercados más baratos en diciembre 

Este es el podio de supermercados del más barato al más caro:

Por lo tanto, podemos observar que los supermercados más baratos para realizar nuestra cesta básica son:

En cambio, los que tienen precios más elevados en la compra básica son los siguientes: Eroski (174,92), Hipercor (144,92) y Alcampo (141,45). Estos dos últimos han bajado 16,54 y 30,91euros respectivamente desde septiembre, debido a que ahora poseen una mayor flexibilidad de oferta, sobre todo en pescados y carnes.

El caso opuesto es el de Eroski, que ha subido casi 41 euros respecto a los datos de septiembre, principalmente por su falta de flexibilidad en la oferta de bacalao y salmón fresco. 

En concreto, en bacalao solo permite escoger una oferta de 39 euros en la opción calidad precio más competitiva. Respecto al salmón, nos obligaba a coger una oferta de 35,85 euros, también en la oferta más competitiva. 

Si Eroski hubiera ofrecido una mayor flexibilidad de oferta, su cesta básica pasaría a valer 137,5. Para hacer este cálculo hemos ponderado sus valores extremos del salmón y bacalao sustituyéndolos con la media del resto de supermercados.

Evolución de la cesta básica trimestre a trimestre

En este gráfico queda reflejada la evolución de la cesta básica de nuestro Observatorio desde sus inicios en diciembre de 2020 hasta día de hoy, justo dos años después.

En el primer Observatorio de diciembre de 2020 la cesta básica fue de 91,67 euros, mientras que a día de hoy se ha disparado a los 136,6 euros. Es decir, si miramos a dos años el precio de la compra básica ha aumentado 44,93 euros, un 49%. 

No obstante, si tomamos como referencia las pasadas Navidades, el aumento de precio es mucho más considerable, concretamente un 69,6%, que se traduce en 56 euros más en un año.

Esta escalada de precios se hizo especialmente pronunciada y evidente a partir de mayo, con las tendencias inflacionarias que comenzaron a principios de 2022 y a las que se sumó la crisis por la Guerra de Ucrania. 

Ya entre los dos anteriores observatorios, en junio y septiembre de 2022, se observó una subida trimestral de un 30%, la más pronunciada en nuestro histórico de datos recopilados. 

No obstante, en esta última observación trimestral apreciamos una subida del 16% respecto a septiembre de 2022, lo que nos induce a pensar que la escalada podría estar desacelerándose. 

Evolución trimestral y anual del precio de los productos

1. Estos son los productos de la cesta básica que más han subido y los que han bajado trimestralmente respecto a septiembre de 2022.

Explicado en palabras:

2. Estos son los productos de la cesta básica que más han subido y los que han bajado interanualmente respecto a diciembre de 2021

Explicado en palabras:

Conclusiones

Teniendo en cuenta los datos obtenidos y comparados en los distintos Observatorios de ConsumoClaro, se puede observar que aunque la cesta básica ha aumentado respecto al anterior trimestre 18,92 euros, este aumento refleja una subida del 16%, cuando la anterior comparación entre trimestres, esto es entre junio y septiembre, mostró una subida del 30%. 

Esto nos hace pensar que la inflación de algún modo podría estarse desacelerando, ya que respecto a la subida de precios entre los observatorios de junio y septiembre de este mismo año, la subida fue de 27 euros, el citado 30%. 

Uno de los motivos por los que aparecen estos en ocasiones espectaculares porcentajes es porque nuestra cesta está centrada en los productos frescos, que han sido las grandes víctimas de la inflación. 

Por eso nuestra cesta básica se parece más a la que obtenemos al comprar en una frutería, verdulería o pescadería, donde sí percibimos una subida real mucho más alarmante que la que observamos tras comprar en una gran superficie, donde adquirimos otros productos que no son tan esenciales y que no han presentado, seguramente, subidas tan extremas.

La recopilación de los datos de este Observatorio se ha realizado a finales de diciembre, cuando los precios comienzan a aumentar de cara a las Navidades. De hecho, respecto a las Navidades pasadas, se puede decir que el precio de la cesta básica ha aumentado un 69,6% en tan solo un año, es decir, 56 euros en ese periodo. 

Ahora bien, no obstante no se puede establecer una comparación entre la cesta básica y los precios en euros por kilo de los productos, porque una cosa es la opción más competitiva (€/kg) y otra la oferta que da el supermercado respecto a esta opción, sí observamos que en estos tres meses la mayoría de productos no experimentan subidas ni bajadas bruscas. 

Para ello hemos recopilado las opciones con valores €/kg más competitivos para cada producto y supermercado, los hemos promediado y los hemos comparado con el año pasado y el trimestre pasado.

Dicha comparación refleja que los que más han subido son la pechuga de pavo (31,62%), las cebollas (21%) y el cordero (18,65), porcentajes no tan alarmantes como los calculados en septiembre. En aquella ocasión los ajos subieron un 280,95%, las judías verdes un 296% y el tronco de merluza un 51,6%.

Probablemente la subida del corte de pechuga de pavo se deba a que hay menos oferta de este producto, por razón de la Navidad, que provocaría una mayor reserva de este producto para su venta en pieza entera. El cordero podría estar en una situación similar.

Los productos que mantienen sus precios son: las legumbres, las judías verdes, las patatas, los ajos y las zanahorias no han variado en precio.

Por otro lado, seis son los productos que han bajado el precio: las más notables son las naranjas (45,45%), seguidas del lomo de cerdo (15,82%), el bacalao (13,46%), el tomate (13,04), la manzana royal (7,82%) y el pimiento rojo (7,14%).

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Llenar la cesta de la compra se ha convertido en un verdadero reto económico y saludable. Según el Observatorio Trimestral de ConsumoClaro sobre precios de supermercados online para el mes de septiembre de 2022, el precio en la compra básica ha aumentado en casi un 70% (ha pasado de 72,22 euros en septiembre de 2021 a 117,68 euros un año después). 

Frente a datos como este parece obvio que ir a hacer la compra tiene un claro objetivo: comprar estrictamente lo necesario y adquirir solo los alimentos básicos para no tener sorpresas en la caja. 

Pero, ¿cuáles son estos alimentos básicos? ¿Qué productos debemos priorizar para que la cesta sea, además de económica, saludable? ¿Qué se considera básico? ¿Cómo afrontar la subida de precios de los supermercados sin perder salud?

Los productos esenciales en la cesta de la compra

Al hilo de la necesidad de ofrecer al consumidor la posibilidad de hacer la compra de alimentos básicos sin arruinarse en el intento, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Consumo, ha elaborado una lista de alimentos para que las grandes cadenas ofrezcan una cesta saludable a precios congelados hasta después de Navidad.

Para elaborar la lista, la AESAN distribuye las comidas diarias en tres: desayuno, comida y cena y, en algunos casos, también contempla algún tentempié. Los alimentos están distribuidos en cinco grandes grupos:

1. Hortalizas y frutas

La variedad en esta categoría es la clave, sobre todo entre productos de temporada. Tanto si son frescas, congeladas o en conserva (en este caso con bajo contenido en sal y azúcar). Son recomendadas en cualquier ocasión, tanto para desayunar, comer, cenar como tentempié.

En total, recomienda tres raciones al día de hortalizas (cada ración equivale a 150-200 gramos) y dos o tres raciones de frutas (cada ración pesa entre 120-200 gramos, es decir, una pieza mediana, un tazón mediano de cerezas o dos rodajas de melón).

2. Cereales

Pan, arroz, o pasta, preferiblemente en la opción integral. Los cereales o galletas deben ser con bajo contenido en azúcar y sal, sin coberturas ni rellenos. Como el caso anterior, la preferencia es la opción integral y, en caso de celiaquía, sin gluten. La AESAN recomienda el consumo tanto para desayuno, comida o cena. 

En total, el consumo debe ser de entre tres y seis raciones de cereales al día, en función de las necesidades energéticas, y no más de cuatro raciones si se necesita restringir la ingesta calórica. Cada ración equivale a 40-60 gramos de pan o 60-80 gramos en seco de pasta o arroz.

3. Patatas y otros tubérculos

El consumo recomendado es para la cena o comida, pero máximo una vez al día, y preferentemente cocidas o al vapor. El peso por ración es de 150-200 gramos, equivalente a una patata grande o dos pequeñas.

4. Proteínas vegetales y animales

Legumbres y frutos secos por un lado y pescado, huevos, leche y productos lácteos y carne por otro. Dentro de las legumbres, la AESAN recomienda el consumo de al menos cuatro raciones a la semana (calculando el peso de cada ración en 50-60 gramos en seco), hasta llegar a un consumo diario de garbanzos, lentejas o alubias, frescas o en conserva, cocidas. 

De entre los frutos secos, tres o más raciones a la semana (cada ración equivale a 20-30 gramos o, lo que es lo mismo, un puñado) de almendras, nueces, avellanas o cacahuetes, al natural o tostados pero sin sal o grasas añadidas, tanto para el desayuno, la comida, la cena como tentempié.

En cuanto a las proteínas de origen animal, destaca el consumo de tres o más raciones (una ración de 125-150 gramos, es decir, un filete individual) a la semana de pescado blanco como el bacalao o de azul como las sardinas, la caballa o el salmón. Aunque es preferible que sea fresco, también recomienda la versión congelada o en conserva, con bajo contenido en sal.

Las recomendaciones incluyen también la leche (una ración es de 200-250 ml), yogur sin azúcar añadido (125 gramos) y el queso (excepto los de alto contenido en sal), con un consumo máximo de tres raciones al día (con raciones de 40-60 gramos). En cuanto a los huevos, las recomendaciones hablan de un consumo de hasta cuatro huevos a la semana. 

Para la carne, la recomendación sitúa en un máximo de tres raciones de 100-125 gramos cada una a la semana, priorizando el consumo de carne de aves y conejo y minimizando el consumo de carne procesada. 

5. Platos preparados, pero con moderación

Con un consumo ocasional y siempre con un contenido reducido en azúcar, sal y grasas saturadas. En esta categoría se incluyen productos como tomate triturado, bajo en azúcar y sal; crema de verduras también bajas en sal, sin azúcar ni grasas añadidas; alimentos infantiles de pollo y verduras con un contenido reducido en sal, azúcares y grasa.

La recomendación principal es que nuestra dieta sea equilibrada y, para ello, la AESAN propone que sea de la siguiente manera: un 50% de frutas y vegetales, un 25% de cereales, preferentemente integrales y un 25% de proteínas, destacando las procedentes de legumbres y frutos secos.

Y para beber la mejor opción es el agua, más que ninguna otra bebida, no solo más saludable sino también la más barata.

Más formas de ahorrar

Además de los alimentos, hay una serie de pautas que influyen de forma directa en cómo puede beneficiar la alimentación en la salud y en nuestro bolsillo. Lo primero es hacer un cambio de mentalidad: los alimentos frescos tienen en los ultraprocesados un fuerte rival (son más baratos, más rápidos de preparar, duran más que los frescos, etc.).

Un sinfín de ventajas aparentes que no nos deben engañar porque al final pasarán factura. Para ahorrar, los alimentos frescos siempre de temporada. Otra manera de ahorrar es cocinar. La AESAN apuesta por la cocción, el vapor y el uso de microondas, así como la olla exprés.

También es importante  ir a comprar con una lista cerrada, de esta manera no solo no nos dejaremos nada sino que además evitaremos comprar productos innecesarios y en cantidades más grandes de las que realmente utilizaremos o necesitamos. 

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El Observatorio Trimestral de ConsumoClaro sobre precios de supermercados online para el mes de septiembre de 2022 desvela una subida interanual en la compra básica de un 62,9%, al pasar de 72,22 euros en septiembre de 2021 a los 117,68 euros en septiembre de 2022. Puedes consultar los productos seleccionados aquí.

En cuanto a la subida trimestral respecto de junio de 2022, el anterior Observatorio, la subida estimada es de un 30,22%, al pasar de los 90,37 euros de cesta promedio a los 117,68 actuales, más de 27 euros de escalada de los precios.

En lo que respecta al comportamiento de los supermercados estudiados –puedes consultar aquí el listado–, aquellos que ofrecen la totalidad sin excepciones de los alimentos requeridos para nuestra cesta básica, la mejor adaptación a estos tiempos inflacionistas la muestran Bonpreu (98,76 euros), Ulabox (99,1 euros) e Hipercor (113 euros).

Sin embargo, si no ponderamos la media –el motivo de la ponderación se explica en la metodología–, Hipercor pasa a ser el segundo más caro, mientras que el puesto de tercero más barato lo ocupa Caprabo, con un coste de cesta básica de 114,84 euros.

En cambio, los que tienen precios más elevados en la compra básica son Alcampo (149,5 euros), Consum (129,83 euros) y Mercadona (120,38 euros). Si no ponderamos la media, los más caros son Alcampo (172,36 euros), Hipercor (161,46 euros) y Eroski (134,26 euros).

¿Por qué aparecen estos datos tan alarmantes?

La razón de que aparezcan estos porcentajes tan abultados en nuestro actual Observatorio –y que no coinciden con las estimaciones realizadas por las asociaciones de usuarios ni los organismos oficiales–, se debe a que nuestro estudio se basa en una cesta básica principalmente centrada en productos frescos.

Estos han sido sin duda las grandes víctimas de la inflación, en especial las frutas y las hortalizas, y en buena medida también el pescado. Estas tres categorías de productos frescos constituyen las tres cuartas partes de nuestra cesta básica, siendo la otra parte la carne, que se comporta como el principal elemento que contribuye a la moderación de precios al subir poco o incluso, en algunos casos, bajar ligeramente.

En este sentido, la “alarma” que pueda generar nuestra cesta básica se parece más a la que tenemos tras pagar en una frutería, una verdulería o una pescadería, donde sí tenemos la sensación de una subida real mucho más importante que a la que tenemos tras pasar por la caja de un supermercado físico, donde adquirimos otros productos no tan esenciales y que probablemente no hayan presentado subidas tan drásticas.

La cesta básica, trimestre a trimestre

El siguiente gráfico ilustra el crecimiento de la cesta básica de nuestro observatorio, desde que comenzamos en diciembre de 2020 hasta el presente.

Explicado en palabras:

Ranking de la cesta básica en septiembre de 2022

En cuanto al podio de supermercados, del más barato al más caro, es el siguiente:

Si ponderamos los valores extremos, el resultado sería:

Los productos que más han subido (y los que han bajado)

En los productos de la cesta básica, estas son las subidas interanuales:

Explicado en palabras:

El gráfico de subidas interanuales expresadas en porcentajes queda así:

Conclusiones

Siempre en base a los datos y comparaciones establecidas entre los distintos Observatorios Trimestrales de ConsumoClaro, y sin intención de extrapolarlos a los que obtienen otros organismos e instituciones, el análisis de los mismos permite observar una subida especialmente pronunciada a partir de septiembre de 2021, cuando se comenzaron a notar los primeros efectos inflacionistas.

Las subidas más pronunciadas se han producido a partir de marzo de 2022, cuando comienza la Guerra de Ucrania, y aunque entre marzo y junio el comportamiento fue más moderado, a partir de ese mes la pendiente se hace más pronunciada.

Por otro lado, los productos experimentan una subida general, con unos casos muy pronunciados como son los ajos (280,95%), el tronco de merluza (51,6%), o las judías verdes, que han subido 3 euros, un 296%.

Ello, sin despreciar el alza de algunos básicos como las manzanas, los tomates, las zanahorias o los pimientos. Las legumbres también muestran unas subidas de precio muy evidentes, que se empezaron a manifestar en junio pasado y que no se han detenido.

Finalmente hay que destacar el buen comportamiento de productos también importantes como el muslo y la pechuga de pollo, que junto a las cebollas las patatas y las naranjas, que apenas han subido, han bajado.

También lo ha hecho el langostino cocido, tal vez por ser un congelado que ya estaba en esto en meses previos, así como la hamburguesa mixta y el salmón fresco.

Metodología

En ConsumoClaro desde hace un año y nueve meses, realizamos cada tres meses una investigación y posterior análisis de los precios de los supermercados online: el Observatorio Trimestral de Compra Básica.

Recopilamos la información de un total de 12 cadenas de alimentación de todo el territorio nacional para ilustrar cuánto nos cuesta hacer “la compra básica” a los españoles.

La compra básica es un concepto establecido por los redactores de ConsumoClaro que busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar semanal o mensual.

Nuestra lista de productos no se incluyen aquellos que dependan de la estacionalidad ni aquellos que no sean alimentación pero se encuentren en un supermercado –cosmética, limpieza, etc.– o consumo infantil.

Hay que dejar claro que se trata de la cesta básica promedio que realiza ConsumoClaro dentro de su Observatorio desde diciembre de 2020 y que por tanto no tiene que ver, ni puede compararse, con los datos que puedan ofrecer ni asociaciones de consumidores ni organismos oficiales.

Es solo una observación empírica, y con una metodología particular, realizada a lo largo del casi dos años, tiempo que consideramos suficiente para establecer una serie histórica para nuestras comparaciones, ya que no hemos variado la metodología.

Los supermercados estudiados son:

Para el presente estudio hemos eliminado del ranking de la cesta básica a aquellos supermercados que no cuentan con uno o más de los productos estudiados en su oferta, que por otro lado es muy básica.

Los supermercados eliminados del ranking, que no del estudio, son: Carrefour, DIA y BonArea. No obstante, el resto de sus productos sí han sido incluidos para elaborar las medias de evolución trimestral e interanual de precios en euros/kilo.

Los productos de la cesta básica son:

Carnicería

Aves

Pescado fresco

Frutas

Verduras

Legumbres y cereales

No incluimos lácteos porque una creciente porción de la población está dejando de consumirlos, como tampoco incluimos agua o bebidas alcohólicas, refrescos, zumos o de cualquier otro tipo.

Tampoco incluimos pan en ninguna de sus formas, al ser un producto que suele comprarse cada día o cada pocos días. Tampoco tenemos en cuenta ofertas temporales, promociones, descuentos, etc.

Finalmente, no incluimos productos como el azúcar, la sal, el aceite o el vinagre porque su duración excede normalmente el periodo entre dos compras en el supermercado online sucesivas.

¿Qué miramos?

Anotamos las ofertas más asequibles en euros/kilo, tanto el valor de la oferta en sí como el precio por peso. Es decir que buscamos la oferta que tenga los euros por kilo más baja y apuntamos este valor, así como el precio del pack que tiene esta oferta.

Un ejemplo: si en el supermercado C vemos que hay dos ofertas de bolsas de naranjas, una de 6 euros por 3 kilos y otra de 5 euros por dos kilos, nos fijamos en que la de 6 euros ofrece naranjas a 2 euros/kilo y la de 5 euros ofrece naranjas a 2,5 euros/kilo.

Nos quedaremos la oferta de 6 euros y anotaremos en la tabla para el ranking de la cesta básica del supermercado C esta oferta; en la tabla para la comparación de precios en evolución, anotaremos para el supermercado C los 2 euros/kilo.

¿Por qué hacemos esto?

Porque muchos supermercados utilizan las ofertas de menor precio por kilo para fabricar las ofertas más abundantes y caras, y en cambio disfrazan de baratas ofertas que en realidad esconden una relación euros por kilo baste superior.

Es una práctica perfectamente legal y de hecho en ocasiones puede se útil al consumidor si quiere acumular producto de una determinada oferta. Por ejemplo, si se nos ofrece una merluza muy barata pero la oferta nos obliga a comprarla entera y pesa entre 3 y 4 kilos. Lo mismo ocurre con frecuencia con el salmón.

Una opción es congelar el pescado e ir disponiendo de él, pero pensamos que en tal caso el o la compradora debe tener el derecho a acceder a porciones menores y si quiere más, comprar varios packs.

Y en el caso de productos no congelables, en muchas ocasiones partes de las ofertas de este tipo terminan estropeándose. Por lo tanto, penalizamos esta práctica en el ranking para gravar la cesta básica del supermercado que la practique.

De este modo, Hipercor, que suma 59,85 euros por una pieza de merluza que está a 11 euros el kilo, pasa de ser el cuarto supermercado más barato del ranking a ser el más caro.

Lo mismo le sucede a Eroski con su oferta de salmón a 36 euros y que le quita el quinto puesto y lo deja en séptimo lugar. Y similar situación sufre Alcampo, que pasa a ser el segundo más caro.

Usamos la cesta básica promedio ponderada

No obstante, en el cálculo de la cesta básica promedio, que es la que calculamos interanualmente y trimestralmente, estos datos, cuando son extremos, se sustituyen por la media del resto de supermercados en el producto en cuestión, para tener una cesta básica media más realista y ponderada.

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La cesta básica en los supermercados online se encarece un 10% desde el pasado mes de diciembre, según el último análisis de los precios de los productos básicos del supermercado del Observatorio Trimestral de la Compra Básica, un aumento paulatino provocado por la inflación, que continúa al alza.

Es un hecho que, en los últimos tiempos, llenar el carro de la compra cuesta más, en concreto alimentos y bebidas valen ahora un 11% más que hace 12 meses, la cifra más alta en 28 años.  

Ante esta situación surge el concepto de reduflación que, aunque puede sonar extraño para muchos de los consumidores, ha empezado a extenderse en el vocabulario popular cuando empezamos a apreciar que el tamaño de muchos productos de consumo habitual se va reduciendo.

Sobre la reduflación, una práctica legal pero engañosa

En lugar de aumentar el precio de un producto, algo que los consumidores notarían inmediatamente, se reduce el tamaño del producto manteniendo el mismo precio. Por tanto, el precio absoluto no sube, pero sí lo hace el precio por unidad de peso o volumen, una reducción que suele pasar desapercibida para la mayoría de los consumidores. 

La reduflación, que es el término con el que se conoce esta técnica (contracción de reducción e inflación), la usan algunas marcas para evitar el aumento de precios. 

Alimentos que, a simple vista, parece que no han subido de precio, sí lo han hecho. Y hay varias maneras de hacerlo. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha dado la voz de alarma al afirmar que ha “observado que algunos fabricantes de alimentación están reduciendo entre un 5% y un 10% el contenido de sus envases”. 

La organización cita algunas formas que tienen los supermercados para disfrazar la subida de precios:

La reduflación, que suele usarse en tiempos de crisis o de inflación como el que estamos viviendo, en principio es una táctica legal, pero siempre y cuando las empresas informen de ello y reflejen la nueva cantidad en los envases.

El problema es cuando esta rebaja no se notifica al consumidor y, en ocasiones, tampoco en el lugar de venta (en el caso de que los supermercados mantengan la antigua etiqueta de las estanterías y estas reflejen el tamaño y peso anterior). El precio de estos productos “refluidos” no disminuye en proporción. 

En definitiva, estamos pagando lo  mismo o más por productos más pequeños, envases con menos volumen o bolsas y paquetes con menos unidades. La OCU la califica de una práctica cuestionable porque lleva a confusión y porque no aclarar esto a los consumidores plantea cuestiones éticas y morales. 

Cómo podemos protegernos de esta práctica

Los consumidores solemos ser más sensibles a la subida de precios que a los cambios sutiles en los envases o en detalles que aparecen en la etiqueta sobre el tamaño o el peso de un producto. Y es precisamente en estos dos últimos detalles a los que debemos prestar mayor atención. 

La OCU aconseja no dejarse engañar por los reclamos de ofertas (del tipo dos por uno o “ahora con X gramos más gratis”) porque pueden esconder ese engaño. Debemos fijarnos siempre en las cantidades de los envases. 

La mejor manera de llevar el control es conocer el precio por kilo o litro de los productos que compramos con más frecuencia. Si, por ejemplo, un fabricante pone menos patatas fritas en un envase, el precio del kilo sube. Los precios por kilo o litro son una mención obligatoria de los establecimientos comerciales.

Otra forma que puede ayudarnos es fijarnos en las modificaciones que aplican las empresas en los envases, como productos que incluyen fondos huecos, lados curvos y formas cambiadas. En la mayoría de los casos se nos ofrecen en forma de “nuevo envase” o “forma mejorada” con el fin de que el consumidor siga creyendo que la cantidad del producto es la misma que antes. 

También es útil priorizar los alimentos que no están preenvasados sino que se venden a granel; en este caso, el aumento de precio será más evidente.

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Cada tres meses, en ConsumoClaro elaboramos un análisis de los precios de los productos básicos del supermercado: el Observatorio Trimestral de la Compra Básica. En él, se recopila la información de una docena de cadenas que se extienden por todo el territorio nacional, con la idea de ilustrar “la compra básica” de los españoles y, así, determinar cuánto nos cuesta la misma.

A través de este informe, buscamos determinar qué cadena online es más barata y la evolución de los precios, con el fin de facilitar a los usuarios su elección a la hora de ir a hacer la compra en internet.

Si en el Observatorio de marzo de 2022 descubrimos que la compra había subido en 20 euros respecto al mismo periodo en el año anterior, en este encontramos que los precios se mantienen en una subida paulatina.

Si bien hay algunas cadenas -como Alcampo- que han visto cómo su factura de la Compra Básica se reducía respecto al Observatorio anterior, la mayoría de ellas han subido ligeramente (luego entraremos en más detalle). Esto se debe a que la inflación continúa al alza.

A pesar de ello, el Observatorio de ConsumoClaro no refleja una gran subida en los precios totales de la compra -salvo en dos casos que destacaremos-. Esto se debe, principalmente, a que la composición de nuestra compra básica no contiene muchos ingredientes derivados del grano de trigo, que ha sido el que más afectado se ha visto por la guerra en Ucrania y la inflación.

Aun así, sí destaca la subida de los precios en el departamento de Legumbres, más concretamente a los garbanzos, alubias y lentejas (en los tres casos, cocidos). Como se puede observar en el siguiente gráfico, en septiembre de 2021 el precio medio se situaba alrededor de los 66 céntimos de euro por bote, un valor que en marzo de 2022 ya se ubicaba en 74 céntimos.

Algo que no paró ahí: en este último informe, el valor medio del bote de legumbre supera los 84 céntimos de media, es decir, un 13,5% más en solo tres meses.

Además, si en marzo de 2022 ya explicamos que nos encontrábamos “ante el precio más alto [en el total de la Compra Básica] en los últimos 6 informes”, este hito se ha vuelto a superar. La media del total de la Compra Básica supera, por primera vez desde marzo de 2021, los 90 euros. Esto supone que, respecto a junio de 2021, la cesta del supermercado ha visto cómo su precio subía en 20 euros limpios.

Método y qué es la compra básica

El Observatorio Trimestral de la Compra Básica analiza dos variables:

Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros. 

De esta manera, podemos obtener una visión general de la compra, siempre buscando apurar el máximo del presupuesto (no tenemos en cuenta ofertas, promociones, descuentos, etc.).

La compra básica es un concepto establecido por los redactores de ConsumoClaro que busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar semanal o mensual. Nuestra lista de productos no se incluyen aquellos que dependan de la estacionalidad ni aquellos que no sean alimentación pero se encuentren en un supermercado -cosmética, limpieza, etc.- o consumo infantil.

Una vez se ha explicado lo anterior, la Compra Básica consiste en:

Carnes

Aves

Pescado

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

Mercadona y Carrefour, los más afectados

En los informes anteriores, cuando recopilábamos los supermercados más baratos, siempre había opciones por debajo de los 70 euros de cesta de Compra Básica. En el último estudio, los tres supermercados más baratos fueron: Mercadona con 68,04 euros, Bonpreu con 71,38 euros y Consum con 72,31 euros. Algo que queda lejos de los tres más baratos en la actualidad:

1. Bonpreu (70,09 euros)

2. Día (80,07 euros)

3. Alcampo (80,99 euros)

Este dato aún destaca más si nos fijamos en los tres supermercados más baratos de septiembre de 2021, antes de que la inflación empezara a destacar, donde no encontramos ninguna cesta superior a 60 euros: Mercadona (53,76 euros), Día (54,56 euros) y Alcampo (55,97 euros).

Por lo tanto, podemos ver como, de media, hay una diferencia de entre 20 y 30 euros más en los supermercados más económicos. Son dos los casos que destacan sobre el resto: el de Mercadona y Carrefour.

La empresa valenciana Mercadona, en solo tres meses ha pasado del total de la Compra Básica en 68,04 euros (situándose entre los más baratos) en marzo de 2022, a que ahora, en junio de 2022, el precio haya ascendido en prácticamente 20 euros: 84,32 euros.

Un caso similar es el que ha ocurrido con Carrefour, que en el último Observatorio situaba su cesta en 87,25 euros y, ahora, es de 106,72 euros. Por la parte “baja” de la tabla, las cadenas más caras, nos encontramos con Hipercor (113,17 euros), seguido de Caprabo (112,43 euros) e Hipercor (106,72 euros).

Precios por secciones de las compras

En el caso anterior, en ConsumoClaro recogemos cada uno de los productos más baratos de cada una de las secciones de la Compra Básica. De esta manera, tenemos un reflejo orientativo de lo que sería una factura para una compra bisemanal para una o dos personas si, además, eligiese comprar lo más barato.

Por eso, al mismo tiempo, recogemos los valores medios en euros/Kg de cada una de las secciones. Esta media es el resultado del precio en euros/Kg de cada uno de los productos.

Aunque en muchas ocasiones nosotros nos guiamos por el precio neto del producto, sin tener en cuenta otros valores, ello no significa que sea la mejor alternativa calidad-precio. 

Los tres supermercados más baratos de media en euros/Kg son:

Carnes

1. Día (9,87 euros) - Hay que destacar que no cuentan con cordero

2. BonArea (11,10 euros)

3. Carrefour (11,22 euros)

Aves

1. Carrefour (4,58 euros)

2. Bonpreu (5,06 euros)

3. Día (5,31 euros)

Pescados

1. BonArea (13,50 euros) - Hay que destacar que, en este caso, no cuentan con calamares

2. Bonpreu (13,51 euros)

3. Consum (14,43 euros)

Frutas

1. Carrefour (1,94 euros)

2. Mercadona (2,17 euros)

3. Día (2,37 euros)

Verduras

1. Carrefour (1,92 euros)

2. Condis (2 euros)

3. Bonpreu (2,10 euros)

Legumbres y cereales

1. Ulabox (1,44 euros)

2. BonArea (1,58 euros)

3. Mercadona (1,64 euros)

En base a los datos anteriores, podemos observar que pescado y carne sigue siendo las secciones principales de la compra básica. Entre ambas, hablamos de que abarcan más de la mitad del total del precio, mientras que el resto es simplemente un 30%.

Evolución entre marzo de 2022 y junio de 2022

Lo más destacado sigue siendo la subida generalizada de los precios. Aunque hay algunos casos como el de Bonpreu, que ha bajado ligeramente el total de la compra básica, la realidad es que hay una evolución ascendente.

Desde que realizamos este estudio (diciembre de 2020), el precio ha seguido una tendencia alcista, siendo marzo de 2022 el pico más destacable: 88,22 euros, casi 10 euros más que en diciembre de 2021 que se situaba en 80,55 euros.

Ya adelantábamos en el último estudio que, lo más probable, es que para estas fechas el precio siguiera acercándose a los 100 euros: en junio de 2022, la media ha sido de 90,37 euros.

A pesar de que la subida pueda parecer ligera, ya son seis estudios seguidos (junio de 2021, septiembre de 2021, noviembre de 2021, diciembre de 2021, marzo de 2022 y junio de 2022) en los que la compra básica sigue subiendo.

Desde los 70,08 euros que costaba hace un año, hasta los más de 90 en la actualidad. Una tendencia que, salvo que algo cambie drásticamente, se mantendrá durante los siguientes meses.

Conclusiones

Tras este estudio realizado, se puede confirmar que la subida de los precios puede ser más o menos abultada entre cada estudio, pero desde hace un año la cesta no para de subir. Para ver una bajada en el total, hay que irnos hasta junio de 2021, cuando el precio cayó respecto a marzo de 2021.

En el último estudio, en marzo de 2022, destacamos que la inflación había sufrido un gran despunte a raíz del estallido de la guerra entre Rusia y Ucrania. Ahora, vemos que los efectos continuarán durante, al menos, los siguientes meses.

Esto se ha reflejado en que, por primera vez, ningún supermercado del podio ofrece una cesta por debajo de los 70 euros y, más bien, dos de ellas superan los 80 euros. Un precio muy elevado si lo comparamos a estudios anteriores, que la media de los baratos rondaba los 50 euros. De esta manera, los supermercados más baratos son:

Como es habitual, en ConsumoClaro siempre recomendamos que -siempre y cuando se posible y nuestra situación nos lo permita- acudir a diferentes supermercados a la hora de hacer la compra. Tal y como hemos visto anteriormente, el precio medio en euros/Kg varía mucho entre las diferentes cadenas. De esta manera, deberías comprar cada sección en:

Desde ConsumoClaro queremos, una vez más, aclarar que estos valores no tienen en cuenta promociones, descuentos, ofertas, vales, etc.

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En ConsumoClaro hacemos, cada tres meses, un análisis de los precios de los supermercados online: el Observatorio Trimestral de Compra Básica. Reunimos la información de un total de trece cadenas de alimentación de todo el territorio nacional para ilustrar cuánto nos cuesta hacer “la compra básica” a los españoles. 

De esta manera, podemos establecer qué cadena es más barata y la evolución de los precios para, así, facilitar el proceso a los consumidores. Desde hace algunas semanas, la inflación parece estar al alza -acelerado por el mapa geopolítico europeo- y muchos consumidores han visto cómo el precio de las cosas ha empezado a subir.

No solo la gasolina, sino también productos alimentarios que solemos comprar todas las semanas. Por eso, en ConsumoClaro hemos preparado este estudio sobre el precio de la Compra Básica establecida por nuestros expertos. Eso sí, ¿se está materializando una subida generalizada de los precios?

Tal y como indican los datos recogidos por ConsumoClaro, la compra se encuentra en máximos desde marzo de 2021. Mientras que hace un año la media no superaba los 71 euros (70,83 euros), a día de hoy esta media asciende hasta los 88,22 euros. Es decir, casi 20 euros más que 12 meses atrás.

Respecto al último estudio realizado, en diciembre de 2021, el precio ha subido un total de 8 euros: de 80,55 euros (diciembre de 2021) hasta los actuales 88,22 (marzo de 2022). Nos encontramos frente al precio medio más alto de los 6 estudios realizados entre marzo de 2021 y marzo de 2022, siendo el más bajo el de junio de 2021 con un precio medio de 70,82.

Método y qué es la Compra Básica

El Observatorio Trimestral de la Compra Básica estudia dos variables: el precio de los productos más baratos en cada supermercado y el precio medio ( euros/Kg) más barato de aquello que ofrece. De esta manera, podemos obtener una visión general de la compra, siempre buscando apurar el máximo del presupuesto (no tenemos en cuenta ofertas, promociones, descuentos, etc.).

La compra básica es un concepto establecido por los redactores de ConsumoClaro que busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar semanal o mensual. Nuestra lista de productos no se incluyen aquellos que dependan de la estacionalidad ni aquellos que no sean alimentación pero se encuentren en un supermercado -cosmética, limpieza, etc.- o consumo infantil.

Una vez se ha explicado lo anterior, la compra básica consiste en:

Carnes

Aves

Pescado*

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

Los supermercados más baratos

Aunque haya habido una gran subida en los precios medios ( euros/Kg), la realidad es que los tres supermercados más baratos no son especialmente altos respecto a diciembre de 2021. Mientras que hace tres meses el precio total de la Compra Básica más barato era de 70,78 euros en el Mercadona, este mes repite la misma cadena con un precio total de 68,04 euros.

El podio:

1. Mercadona (68,04 euros).

2. Bonpreu (71,38 euros).

3. Consum (72,31 euros).

La diferencia, en estos casos, parece no ser muy abultada respecto a los tres más baratos en diciembre -Mercadona, 70,78 euros; Bonpreu, 71,49 euros; y Alcampo, 72,24 euros-, pero la realidad es que, en comparación a noviembre de 2021 o marzo de 2021, hay una gran subida. Incluso entre diciembre de 2021, tan solo hace tres meses, el precio ha subido considerablemente.

Algunos ejemplos que lo revelan son: Caprabo, el supermercado más caro, ha visto su precio total incrementado en 20 euros -de 97,56 euros a 119,27 euros-; Carrefour ha subido más de 10 euros -de 77,82 euros a 87,25 euros-; o Hipercor+ECI que ha subido casi 20 euros -de 86,74 euros a 106,41 euros-. Todos los datos del precio total se encuentran en la siguiente gráfica:

Precios por secciones de las compra

En el caso anterior, en ConsumoClaro recogemos cada uno de los productos más baratos de cada una de las secciones de la Compra Básica. De esta manera, tenemos un reflejo orientativo de lo que sería una factura para una compra bisemanal para una o dos personas si, además, eligiese comprar lo más barato.

Por eso, al mismo tiempo, recogemos los valores medios en euros/Kg de cada una de las secciones. Esta media es el resultado del precio en euros/Kg de cada uno de los productos. Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros. 

Aunque en muchas ocasiones nosotros nos guiamos por el precio neto del producto, sin tener en cuenta otros valores, ello no significa que sea la mejor alternativa calidad-precio. 

Los tres supermercados más baratos de media en euros/Kg son:

Carnes

1. DIA (9,29 euros/Kg)

2. BonArea (9,79 euros/Kg)

3. Mercadona (10,85 euros/Kg)

Aves

1. Carrefour (4,55 euros/Kg)

2. DIA (4,86 euros/Kg)

3. Mercadona y BonArea (5,15 euros/Kg)

Pescados

1. Mercadona (9,53 euros/Kg)

2. DIA (13,07 euros/Kg)

3. Alcampo (13,15 euros/Kg)

Frutas

1. Carrefour (1,94 euros/Kg)

2. Bonpreu (2,06 euros/Kg)

3. DIA (2,18 euros/Kg)

Verduras

1. Carrefour (2 euros/Kg)

2. Alcampo (2,18 euros/Kg)

3. Condis (2,21 euros/Kg)

Legumbres y cereales

1. Ulabox (1,22 euros/Kg)

2. Bonpreu, Caparbo, BonArea y Eroski (1,61 euros/Kg)

3. Mercadona (1,61 euros/Kg)

Como se puede ver a través de los datos anteriores, el pescado sigue siendo la sección más cara con diferencia con un precio medio de 14,04 euros/Kg, seguido de la Carne, que supera los 12 euros/Kg. Esto hace que la ocupación media entre carnes y pescados supere ampliamente más de la mitad del precio medio de la Compra Básica.

Evolución entre marzo de 2021 y marzo de 2022

Pero lo más destacado sigue siendo que el precio medio de la compra haya subido tanto no solo respecto a marzo del año pasado, sino a diciembre, hace tan solo tres meses. Como se puede observar en el siguiente gráfico, desde el primer estudio de 2021 el precio no ha parado de subir, pero ha sido ahora cuando se distingue un importante pico y, por tanto, aumento del precio general.

Respecto al precio final de la Compra Básica, la actual media se sitúa en 88,22 euros. Una cifra superior a la de diciembre de 2021 (80,55 euros), y muy superior a la de noviembre de 2021 (73,11 euros) y a la de marzo de 2021 (70,83 euros). Según lo que parecen indicar nuestros estudios, el análisis siguiente (en junio de 2022) el precio tendrá que alcanzar máximos y acercarse a los 100 euros de media.

Conclusiones

Después del séptimo informe sobre el precio de la Compra Básica en un total de 12 supermercados, se puede apreciar que nos encontramos en un momento convulso en el que el precio no está parando de subir. Aunque la subida del último mes, después del estallido de la Guerra entre Rusia y Ucrania, es la que más han notado los consumidores, la realidad es que la inflación lleva mucho tiempo afectando a nuestro bolsillo.

A pesar de ello, el supermercado más barato, Mercadona, ha visto el precio total de la Compra Básica reducido en 2 euros. Además, este se mantiene por quinta vez consecutiva (10 meses) dentro del Top 3 de supermercados más baratos. Por el otro lado, Caprabo sigue siendo el establecimiento más caro.

1. Mercadona (68,04 euros).

2. Bonpreu (71,38 euros).

3. Consum (72,31 euros).

Como es habitual, en ConsumoClaro siempre recomendamos que -siempre y cuando se posible y nuestra situación nos lo permita- acudir a diferentes supermercados a la hora de hacer la compra. Tal y como hemos visto anteriormente, el precio medio en euros/Kg varía mucho entre las diferentes cadenas. De esta manera, deberías comprar cada sección en:

Carnes - DIA (9,29 euros/Kg)

Aves - Carrefour (4,55 euros/Kg)

Pescados - Mercadona (9,53 euros/Kg)

Frutas - Carrefour (1,94 euros/Kg)

Verduras - Carrefour (2 euros/Kg)

Legumbres y cereales - Ulabox (1,22 euros/Kg)

Desde ConsumoClaro queremos, una vez más, aclarar que estos valores no tienen en cuenta: promociones, descuentos, ofertas, vales, etc.

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En ConsumoClaro hacemos, cada tres meses, un análisis de los precios de los supermercados online: el Observatorio Trimestral de Compra Básica. Reunimos la información de un total de trece cadenas de alimentación de todo el territorio nacional para ilustrar cuánto nos cuesta hacer “la compra básica” a los españoles. De esta manera, podemos establecer qué cadena es más barata y la evolución de los precios para, así, facilitar el proceso a los consumidores.

A raíz de la campaña navideña en la que ya nos encontramos, en ConsumoClaro decidimos dividir el de diciembre de 2021 en dos partes. Una primera en noviembre de 2021 y otra a mediados del actual mes. De esta manera podremos, registrar la presunta subida de los precios de cara a las fiestas navideñas.

Ahora bien, ¿ha habido una subida generalizada de los precios? Desde ConsumoClaro hemos podido observar que sí. El mes anterior, noviembre de 2021, el precio medio de la Compra Básica se situaba en 73,11 euros; un mes después, diciembre de 2021, la media asciende notablemente hasta los 80,55 euros.

En diciembre de 2020 era de 91 euros, a lo largo del 2021 la media se encontraba alrededor de los 70 euros -con un máximo de 73,11 euros en noviembre y un mínimo de 70,76 euros en junio-, hasta estas épocas tan señaladas que se ha disparado superando los 80 euros.

Método y qué es la Compra Básica

El Observatorio Trimestral de la Compra Básica estudia dos variables: el precio de los productos más baratos en cada supermercado y el precio medio ( euros/Kg) más barato de aquello que ofrece. De esta manera, podemos obtener una visión general de la compra, siempre buscando apurar el máximo del presupuesto (no tenemos en cuenta ofertas, promociones, descuentos, etc.).

La compra básica es un concepto establecido por los redactores de ConsumoClaro que busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar semanal o mensual. Nuestra lista de productos no se incluyen aquellos que dependan de la estacionalidad ni aquellos que no sean alimentación pero se encuentren en un supermercado -cosmética, limpieza, etc.- o consumo infantil.

Una vez se ha explicado lo anterior, la compra básica consiste en:

Carnes

Aves

Pescado*

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

¿Cuál es el supermercado más barato en Navidades?

A pesar de la subida de precios que han sufrido casi todos los supermercados, dos de las tres cadenas de alimentación más baratas este mes de diciembre repiten respecto a los meses anteriores. En noviembre de 2021, el podio lo ocuparon: Mercadona (53,80 euros), DIA (56,80 euros) y Alcampo (57,47 euros).

Este mes de diciembre de 2021, salvo el Caprabo, todos han visto sus precios notablemente inflados. De esta manera, los tres supermercados más baratos son:

1. Mercadona (70,78 euros).

2. Bonpreu (71,49 euros).

3. Alcampo (72,24 euros).

Como podemos observar, por ejemplo, en el caso del Mercadona -que, además, lleva desde septiembre de 2021 como el más barato-, la Compra Básica ha subido un total de 16,98 euros. Es decir, el precio total ha incrementado un 31% en el caso de la cadena más barata.

Son similares los casos de Alcampo, que ha sumado 14,77 euros a la compra, y de DIA, que suma más de 20 euros al total (de los 56,84 euros de noviembre a casi 77 euros este mes).

Por lo tanto, se trata de una subida considerable, sobre todo si tenemos en cuenta que los valores más bajos corresponden al mes pasado.

Respecto al otro lado de la tabla, Caprabo, por quinta vez consecutiva, se mantiene como el supermercado más caro con una compra total de 97,56 euros. Eso sí, se trata de un valor menor que en noviembre de 2021 (98,85 euros). Al mismo tiempo, las otras dos cadenas más caras son: Hipercor/ECI, con 86,74 euros, y Eroski, con 86,21 euros.

En resumen, la tabla por el valor de la Compra Básica de supermercados queda de la siguiente manera:

1. Mercadona (70,78 euros).

2. Bonpreu (71,49 euros).

3. Alcampo (72,24 euros).

4. DIA (76,80 euros).

5. Consum (77,01 euros).

6. Carrefour (77,82 euros).

7. Ulabox (78,57 euros).

8. BonArea (80,76 euros).

9. Condis (84,43 euros).

10. Eroski (86,21 euros).

11. Hipercor (86,74 euros).

12. ECI (86,74 euros).

13. Caprabo (97,56 euros).

Precios por secciones de la compra

El apartado anterior busca ser una factura orientativa basada en cuánto gastaría el usuario si comprase lo más barato de cada uno de los productos. Por eso, también recogemos los valores medios en euros/Kg de cada una de las secciones de la compra básica (carne, aves, etc.).

Esta media es el resultado del precio en euros/Kg de cada uno de los productos. Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros. 

Aunque en muchas ocasiones nosotros nos guiamos por el precio neto del producto, sin tener en cuenta otros valores, ello no significa que sea la mejor alternativa calidad-precio. 

Los tres supermercados más baratos de media en euros/Kg son:

Carnes

1. Alcampo (7,47 euros/Kg).

2. Mercadona (8,02 euros/Kg).

3. Carrefour (9,10 euros/Kg).

Aves

1. Carrefour (3,91 euros/Kg).

2. Mercadona (4,15 euros/Kg).

3. DIA (4,54 euros/Kg).

Pescados

1. Carrefour (9,32 euros/Kg).

2. Mercadona (9,33 euros/Kg).

3. DIA (10,81 euros/Kg).

Frutas

1. Alcampo (1,28 euros/Kg).

2. Carrefour (1,93  euros/Kg).

3. DIA (1,95 euros/Kg).

Verduras

1.  Bonpreu (1,68 euros/Kg).

2. Carrefour (1,88 euros/Kg).

3. Hipercor/ECI (1,96 euros/Kg).

Legumbres y cereales

1. Ulabox (1,20 euros/Kg).

2. Carrefour (1,38 euros/Kg).

3. DIA y BonArea (1,41 euros/Kg).

En base a lo anterior, podemos observar que, un mes más, es el pescado la sección que más abarca de nuestra Compra Básica, mientras que las legumbres la que menos. De esta manera, el pescado puede llegar alcanzar, junto a la carne, más del 50% del precio de la compra total.

Evolución Dic20-Dic21

Las medias de cada parte de la compra básica han subido respecto a hace un año, diciembre de 2020, en la mayoría de departamentos, tan solo la media en euros/Kg de la carne es más barata, . El departamento más caro sigue siendo el pescado, con 13,15 euros de media, seguido de la carne, con 10,60 euros de media; mientras que el más barato son las legumbres, con una media de 1,55 euros.

Sobre el precio final de la Compra Básica, la media se sitúa en los 80,55 euros, muy superior a la de noviembre de 2021 (73,11 euros) pero aún lejos de la de diciembre de 2020, que superó los 91 euros. 

Conclusiones

Tras haber realizado el sexto informe sobre el precio de la compra básica en un total de 13 supermercados, se puede apreciar que, ante la campaña navideña, hay una subida generalizada de los precios. A pesar de ello, es menor que la que, se intuye, hubo en 2020 siendo la compra más barata de 78,14 euros (Mercadona).

Del total de supermercados, Mercadona y Alcampo se mantienen por cuarta vez consecutiva (es decir, durante 7 meses) dentro del top tres supermercados más baratos. Mientras que Caprabo cumple un año como el establecimiento más caro.

1. Mercadona (70,78 euros).

2. Bonpreu (71,49 euros).

3. Alcampo (72,24 euros).

A pesar de ello, en ConsumoClaro siempre recomendamos -siempre y cuando sea posible y nuestra situación nos permita tener acceso a varios de ellos- acudir a diferentes supermercados para hacer la compra. Como se puede observar en las medias euros/Kg, hay una gran diferencia entre las secciones de cada supermercado y valor del kilo. 

Esto provoca que, si pudiéramos acudir a cualquier de ellos, los más baratos por peso son: 

Carnes - Alcampo (7,47 euros/Kg).

Aves - Carrefour (3,91 euros/Kg).

Pescados - Carrefour (9,32 euros/Kg).

Frutas - Alcampo (1,28 euros/Kg).

Verduras - Bonpreu (1,68 euros/Kg).

Legumbres y cereales - Ulabox (1,20 euros/Kg).

Si acudiéramos a cada uno de estos establecimientos para comprar el producto más barato de cada sección de la Compra Básica, nos ahorraríamos un poco más de tres euros: el total sería de 67,37 euros frente a los 70,78 euros del Mercadona.

Desde ConsumoClaro queremos, una vez más, aclarar que estos valores no tienen en cuenta: promociones, descuentos, ofertas, vales, etc.

Si no te quieres perder ninguno de nuestros artículos, suscríbete a nuestros boletines

En ConsumoClaro hacemos, cada tres meses, un análisis de los precios de los supermercados online: el Observatorio Trimestral de Compra Básica. Aunamos la información de un total de trece cadenas de alimentación de todo el territorio nacional para ilustrar cuánto nos cuesta hacer “la compra básica” a los españoles. De esta manera, podemos establecer qué cadena es más barata y la evolución de los precios para, así, facilitar el proceso a los consumidores.

En vísperas de la campaña navideña, desde ConsumoClaro hemos decidido evaluar los precios del mes de diciembre en dos “partes”: una primera en noviembre y otra a mediados de diciembre. Por lo tanto, este Observatorio Trimestral corresponde a noviembre de 2021.

En septiembre de 2021, la media de la compra básica se situaba alrededor de los 72,22 euros; muy poco por debajo de este mes. En noviembre de 2021, la media ha ascendido hasta los 73,11 euros, menos de un euro por encima. Este valor aún queda lejos de la media registrada en diciembre de 2020, que rondaba los 91 euros. Desde marzo de 2021, el precio se sitúa alrededor de los 70 euros.

El Observatorio Trimestral de la Compra Básica estudia dos variables: el precio de los productos más baratos en cada supermercado y el precio medio (€/Kg) más barato de aquello que ofrece. De esta manera, podemos obtener una visión general de la compra, siempre buscando apurar el máximo del presupuesto. 

La compra básica es un concepto establecido por los redactores de ConsumoClaro que busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar semanal o mensual. Nuestra lista de productos no se incluyen aquellos que dependan de la estacionalidad ni aquellos que no sean alimentación pero se encuentren en un supermercado -cosmética, limpieza, etc.- o consumo infantil.

Una vez se ha explicado lo anterior, la compra básica consiste en:

Carnes

Aves

Pescado*

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

El supermercado más barato de noviembre de 2021

Durante los diferentes estudios realizados a lo largo de este 2021, han sido varios los supermercados que se han situado como el más barato: Mercadona (diciembre de 2020) con 78,14 euros, Alcampo (marzo de 2021) con 53,28 euros, DIA (junio de 2021) con 54,61 euros y Mercadona (septiembre de 2021) con 53,76 euros.

Ahora, en noviembre de 2021, el Mercadona vuelve a repetir como el supermercado más barato. Con un precio total de la compra básica de 53,80 euros, se mantiene muy cercano al rango establecido en septiembre:

1. Mercadona (53,80 euros)

2. DIA (56,84 euros)

3. Alcampo (57,47 euros)

Más bien, como se puede observar, los tres supermercados más baratos se mantienen desde septiembre en la misma posición: Mercadona, DIA y Alcampo. Eso sí, mientras que hace tres meses la diferencia entre los más baratos fuera de menos de un euro, ahora la diferencia entre el primero y el tercero se acerca hasta los cuatro euros.

Respecto al otro lado de la tabla, el Caprabo se mantiene, por cuarta vez consecutiva, como el supermercado más caro: 98,85 euros, algo más reducido que en el Observatorio pasado (99,73 euros) aunque lejos de los 111 euros que alcanzó en marzo. Los siguientes son el Eroski (84,01€) y Condis (80,93€).

La tabla queda de la siguiente forma:

1. Mercadona (53,80 euros)

2. DIA (56,84 euros)

3. Alcampo (57,47 euros)

4. Ulabox (65,98 euros)

5. Bonpreu (69,10 euros)

6. Consum (70,02 euros)

7. Carrefour (72,10 euros)

8. Hipercor (80,41 euros)

9. El Corte Inglés (80,41 euros) 

10. BonArea (80,61 euros)

11. Condis (80,93 euros)

12. Eroski (84,01 euros)

13. Caprabo (98,85 euros)

Precios por secciones de la compra

El apartado anterior busca ser una factura orientativa basada en cuánto gastaría el usuario si comprase lo más barato de cada uno de los productos. Por eso, también recogemos los valores medios en €/Kg de cada una de las secciones de la compra básica (Carne, Aves, etc.).

Esta media es el resultado del precio en euros/Kg de cada uno de los productos. Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros. 

Aunque en muchas ocasiones nosotros nos guiamos por el precio neto del producto, sin tener en cuenta otros valores, ello no significa que sea la mejor alternativa calidad-precio. 

Los tres supermercados más baratos de media en €/Kg son:

Carnes

1. DIA (6,63 €/Kg)

2. Mercadona (8,30 €/Kg)

3. Alcampo (9,14 €/Kg)

Aves

1. DIA (3,83 €/Kg)

2. Carrefour (4,33 €/Kg)

3. Alcampo (4,65 €/Kg)

Pescados

1. Carrefour (8,04 €/Kg)

2. Mercadona (9,57 €/Kg)

3. Consum (10,33 €/Kg)

Frutas

1. Alcampo (1,51 €/Kg)

2. Bonpreu (1,56 €/Kg)

3. Mercadona (1,96 €/Kg)

Verduras

1.  Bonpreu (1,48 €/Kg)

2. Carrefour (1,59 €/Kg)

3. Alcampo (1,66 €/Kg)

Legumbres y cereales

1. Ulabox (1,20 €/Kg)

2. Alcampo (1,34 €/Kg)

3. BonArea y Bonpreu (1,36 €/Kg)

En base a los datos anteriores, y teniendo en cuenta los valores de todos los supermercados, pescados y carne repiten como los departamentos que más abarcan dentro de la compra básica. Dependiendo del caso, puede suponer entre un 50% o un 70% del total.

Evolución Dic20-Nov21

Las medias de cada parte de la compra básica han bajado respecto a septiembre, pero queda lejos de marzo de 2021 -el mes con las medias más bajas-. El departamento más caro sigue siendo el pescado, con 12,93€ de media -superior al de marzo, 11,70€; inferior a la de septiembre, 13,06€- y las legumbres las más bajas con 1,39€ de media -1,13€ en septiembre-.

Respecto a las medias de totales de los supermercados, la compra básica se sitúa en los 73,11€, apenas un euro por encima de los 72,22€ de septiembre de 2021. Tampoco se distancia mucho del mes más barato, junio de 2021, cuando la media se situó en los 70,76 euros.

Conclusiones

Tras haber realizado el quinto informe sobre el precio de la compra básica en un total de 13 supermercados, todo apunta a que no hay una gran variación ni diferencia en los precios; aunque se mantenga una alerta por posibles retrasos en los repartos.

Del total de supermercados, los tres más baratos se mantienen por tercer estudio consecutivo -es decir, durante un total de seis meses- cambiando posiciones entre ellos: Mercadona, DIA y Alcampo. El más caro, por su parte, es Caprabo desde marzo de 2021.

1. Mercadona (53,80 euros)

2. DIA (56,84 euros)

3. Alcampo (57,47 euros)

A pesar de ello, en ConsumoClaro siempre recomendamos -siempre y cuando sea posible y nuestra situación nos permita tener acceso a varios de ellos- acudir a diferentes supermercados para hacer la compra. Como se puede observar en las medias €/Kg, hay una gran diferencia entre las secciones de cada supermercado y valor del kilo. 

Esto provoca que, si pudiéramos acudir a cualquier de ellos, los más baratos por peso son: 

Carnes - DIA (6,63 €/Kg)

Aves - DIA (3,83 €/Kg)

Pescados - Carrefour (8,04 €/Kg)

Frutas - Alcampo (1,51 €/Kg)

Verduras - Bonpreu (1,48 €/Kg)

Legumbres y cereales - Ulabox (1,20 €/Kg)

Si acudiéramos a cada uno de estos establecimientos para comprar el producto más barato, el total de la compra básica sería de 50 euros. Es decir, tres euros más bajo que realizar la compra básica en el Mercadona (53,80€).

Habría que tener en cuenta que, en muchas ocasiones, este precio se puede reducir gracias a promociones, productos de caducidad rápida, etc. que en ConsumoClaro no tenemos en cuenta para nuestro análisis.

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En ConsumoClaro hacemos, cada tres meses, un análisis de los precios de los supermercados online: el Observatorio Trimestral de Compra Básica. Aunamos la información de un total de trece cadenas de alimentación de todo el territorio nacional para ilustrar cuánto nos cuesta hacer “la compra básica” a los españoles. De esta manera, podemos establecer qué cadena es más barata y la evolución de los precios.

Entre junio de 2021 y septiembre de 2021, el precio parece haberse establecido respecto a los observatorios: el precio más bajo es inferior al de hace tres meses, aunque la media total de la compra asciende en dos euros.

En junio de 2021, la media de la compra básica se situaba alrededor de los 70,76 euros, mientras que en el mes en curso es de 72,22 euros. A pesar de ello, no alcanza las medias de marzo de 2021, de 72,66 euros, y se queda lejos de la de diciembre de 2020, de 91,91 euros. Aunque más adelante entraremos en detalle.

En junio de 2021, la media de la compra básica se situaba alrededor de los 70,76 euros, mientras que en el mes en curso es de 72,22 euros

El Observatorio Trimestral de la Compra Básica estudia dos variables:

De esta manera, podemos obtener una visión general de la compra, siempre buscando apurar el máximo del presupuesto.

La compra básica es un concepto establecido por los redactores de ConsumoClaro que busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar semanal o mensual. Nuestra lista de productos no se incluyen aquellos que dependan de la estacionalidad ni aquellos que no sean alimentación pero se encuentren en un supermercado -cosmética, limpieza, etc.- o consumo infantil.

Una vez se ha explicado lo anterior, la compra básica consiste en:

Carnes

Aves

Pescado*

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

*El pescado que se incluye es congelado, ya que, en su vertiente online, los supermercados no lo ofrecen fresco

El supermercado más barato de septiembre de 2021

Desde el inicio del Observatorio, son varios los supermercados que han ocupado el podio. En diciembre de 2020, fue Mercadona con una compra de 78,14 euros, seguido de DÍA y de Carrefour. Tres meses después, en marzo de 2021, Alcampo se colocaría como el más barato (53,28 euros), acompañado del Consum y Bonpreu.

El último análisis anterior a este, de junio de 2021, indicaba que los supermercados más baratos eran el DIA, Mercadona y Alcampo. Ahora, en septiembre de 2021, las posiciones cambian, pero el podio se mantiene:

1. Mercadona (53,76 euros)

2. DIA (54,56 euros)

3. Alcampo (55,97 euros)

Alcampo es el único supermercado que está entre los tres más baratos desde marzo de 2021, es decir, durante seis meses. Tampoco ha variado mucho el total de la compra durante este tiempo: en marzo el precio más bajo era de 53,28€ (Alcampo), en junio de  54,61€ (DIA) y, en la actualidad, de 53,76€ (Mercadona). Las diferencias no superan el euro entre ellas.

Respecto al fondo de la tabla, el Caprabo continúa siendo el supermercado más caro por tercera vez consecutiva. En esta ocasión, el precio de la compra básica asciende hasta los 99,73 euros, ligeramente inferior a los 103,47 euros de junio de 2021 y los 111 euros de marzo de 2021. BonArea con 86,59 euros y Eroski con 83,76 euros cierran los últimos puestos.

La tabla completa queda de la siguiente manera:

1. Mercadona (53,76 euros)

2. DIA (54,56 euros)

3. Alcampo (55,97 euros)

4. Consum (64,52 euros)

5. Ulabox (66,72 euros)

6. Bonpreu (67,14 euros)

7. Carrefour (73,21 euros)

8. Condis (75 euros)

9. El Corte Inglés (78,47 euros) 

10. Hipercor (79,57 euros)

11. Eroski (83,74 euros)

12. BonArea (86,59 euros)

13. Caprabo (99,73)

Precios por secciones de la compra

El apartado anterior busca ser una factura orientativa basada en cuánto gastaría el usuario si comprase lo más barato de cada uno de los productos. Por eso, también recogemos los valores medios en €/Kg de cada una de las secciones de la compra básica (Carne, Aves, etc.).

Esta media es el resultado del precio en euros/Kg de cada uno de los productos. Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros. 

Aunque en muchas ocasiones nosotros nos guiamos por el precio neto del producto, sin tener en cuenta otros valores, ello no significa que sea la mejor alternativa calidad-precio. 

Los tres supermercados más baratos de media en €/Kg son:

Carnes

1. DIA (8,44 €/Kg)

2. Alcampo (8,90 €/Kg)

3. BonArea (9,76 €/Kg)

Aves

1. Carrefour (4,03 €/Kg)

2. Mercadona (4,21 €/Kg)

3. Alcampo (4,60 €/Kg)

Pescados

1. DIA (8,06 €/Kg)

2. Mercadona (9,35 €/Kg)

3. Consum (10,25 €/Kg)

Frutas

1. Bonpreu (0,47 €/Kg)

2. Mercadona (0,48 €/Kg)

3. Consum (0,52 €/Kg)

Verduras

1.  Mercadona (0,63 €/Kg)

2. Consum (0,70 €/Kg)

3. DIA y Bonpreu (ambos, 0,86 €/Kg)

Legumbres y cereales

1. Alcampo (1,05 €/Kg)

2. Mercadona (1,09 €/Kg)

3. Carrefour (1,09 €/Kg)

En base a estos datos obtenidos, podemos establecer que tanto la carne como el pescado son las secciones más caras, en algunos casos incluso abarcado entre el 50 y el 75% de la Compra Básica. Mientras que la fruta es el apartado más económico.

Evolución de las secciones Dic20-Sep21

Como pasó en el Observatorio anterior, la media en €/Kg fue menor en diciembre de 2020 respecto a la media actual. Por ejemplo, la medía de “Pescados” era de 10€/Kg hace 9 meses, mientras que ahora es de 13,06€/Kg. Como podemos observar en el siguiente gráfico, las medias en €/Kg tiene una tendencia ascendente desde hace varios meses. A pesar de ello, el total de la compra no se acerca, para nada, a los precios de diciembre de 2020.

En diciembre de 2020, la media del total de la compra era de 91,91 euros. El resto de meses -marzo, junio y, el actual, septiembre de 2021- se sitúan alrededor de los 70 euros: 71,36€, 70,76€ y 72,22€; respectivamente. Cabe destacar que el supermercado más caro ha ido reduciendo su precio: mientras que en marzo de 2021 el Caprabo situó en 111 euros la compra total, en septiembre de este año no llega a los 100 euros; una reducción notable.

Conclusiones

Después de realizar este cuarto estudio, todo parece apuntar que a lo largo de 2021 no ha habido una gran variación en el precio de los productos alimenticios, aunque sí entre los supermercados más baratos.

Del total de trece, seis supermercados han estado en el podio de los más baratos: Alcampo, Mercadona -estos dos siendo los más habituales, ya que han estado tres veces en el Top 3 más baratos-, DIA, Carrefour, Consum y Bonpreu.

Desde marzo de 2021, Alcampo está presente y, respecto a junio de 2021, los tres establecimientos donde es más barato hacer la Compra Básica son los mismos: Mercadona, DIA y Alcampo con una diferencia de más de dos euros entre el primero y el tercero:

1. Mercadona: 53,76 euros

2. DIA: 54,56 euros

3. Alcampo: 55,97 euros

Aun así, lo más recomendable para gastar lo menos posible en la compra es acudir a varios supermercados, siempre y cuando esto sea posible -por situación geográfica y oferta-. Como se ha podido observar en las medias en €/Kg de cada sección de la Compra Básica, hay una gran diferencia entre establecimientos y el kilo de comida varía mucho. De manera que, si pudiéramos acudir a cualquiera de estos lugares, los más baratos por peso son:

Carnes: DIA, 8,44 €/Kg

Aves: Carrefour, 4,03 €/Kg

Pescados: DIA, 8,06 €/Kg

Frutas: Bonpreu, 0,47 €/Kg

Verduras: Mercadona, 0,63 €/Kg

Legumbres y cereales: Alcampo, 1,05 €/Kg

Si acudiéramos a comprar cada uno de los productos más baratos de cada sección en el supermercado correspondiente, el total de Compra Básica sería de 51,27 euros; es decir, dos euros más barato que el precio total del Mercadona (el más bajo de este mes).

Habría que tener en cuenta que, en muchas ocasiones, este precio se puede reducir gracias a promociones, productos de caducación rápida, etc. que en ConsumoClaro no tenemos en cuenta para nuestro análisis.

Datos brutos de supermercados, septiembre de 2021

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En ConsumoClaro hacemos trimestralmente un análisis de los precios en supermercados online. Recopilamos la información de trece cadenas que se extienden a lo largo del territorio español para ver cuánto cuesta en cada una hacer “la compra básica” y establecer cuál es la más barata y la evolución de los precios.

A pesar de que el total, en sí, supere al de marzo de 2021, la media del valor de la compra ha bajado durante estos tres meses.

En diciembre de 2020, la compra básica se situaba en una media de 91,67 euros y en marzo de 2021, alrededor de los 72,66 euros; mientras que en junio de 2021 ha bajado hasta los 70,76 euros.

Respecto a las medias ponderadas de cada una de las secciones: el Pescado y las Aves han subido de precio; mientras que el resto parece mantenerse o bajar ligeramente -como en el caso de las Legumbres y cereales, que ha descendido desde 1,50 euros/Kg de media hasta los 1,40 euros/Kg-.

Este análisis se basa en: por un lado, los productos más baratos de cada categoría según el supermercado; de manera que recogemos el precio más bajo. Por otra parte, recopilamos el precio medio (€/Kilogramos) más barato de lo que ofrecen, de manera que podemos establecer una media general.

La compra básica establecida por ConsumoClaro busca parecerse lo máximo posible a una compra estándar mensual. En esta no se incluyen productos que dependan de la estacionalidad ni tampoco material de limpieza, cosmética, consumo infantil, etc.

De esta manera, la compra básica consiste en:

Carnes

Aves

Pescado*

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

*El pescado que se incluye es congelado, ya que los supermercados online no lo ofrecen fresco

El más barato de junio de 2021

En diciembre de 2020, Mercadona se colocaba como el supermercado online más barato con una compra total de 78,14 euros. En marzo, tres meses después, fue Alcampo el que ocupó este puesto con un monto total de 53,28 euros, una diferencia de más de 20 euros. Sin embargo, en junio de 2021 ha vuelto a subir mínimamente el precio y es el DIA el que se sitúa como el supermercado más barato, aunque Alcampo se mantiene por segundo trimestre en el podio:

1. DIA (54,61 euros)

2. Mercadona (54,82 euros)

3. Alcampo (54,96 euros)

Respecto al fondo de la tabla, Caprabo vuelve a ser el supermercado con la compra básica más cara: 103,47 euros en total. Le siguen el Hipercor con un monto de 86,57 euros y Eroski con 85,86 euros. La tabla completa queda de la siguiente manera:

1. DIA (54,61 euros)

2. Mercadona (54,82 euros)

3. Alcampo (54,96 euros)

4. Ulabox (59,47 euros)

5. Carrefour (59,93 euros)

6. Consum (62,26 euros)

7. Bonpreu (62,32 euros)

8. Condis (72,30 euros)

9. El Corte Inglés/ECI (78,99 euros)

10. BonArea (84,43 euros)

11. Eroski (85,86 euros)

12. Hipercor (86,57 euros)

13. Caprabo (103,47 euros)

Precios por secciones de la compra

Lo anterior se trata de una factura meramente orientativa basada en cuánto gastaríamos al comprar lo más barato de cada producto. Estos precios pueden variar entre semanas ya sea por la oferta, la demanda, alguna campaña, etc. Por eso, también recogemos los valores medios en euros/Kg de cada una de las secciones de la compra básica.

Esta media es el resultado del precio en euros/Kg de cada uno de los productos. Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros. 

Somos conscientes de que el consumidor opta muchas veces por el lote más asequible, pero este no suele ser siempre la mejor alternativa calidad precio. Por lo tanto, los tres supermercados más baratos por sección quedan de la siguiente manera.

Carnes

1. Alcampo (6,48 euros/Kg)

2. DIA (6,67 euros/Kg)

3. Carrefour (7,35 euros/Kg)

Aves

1. Carrefour (3,84 euros/Kg)

2. DIA (4,31 euros/Kg)

3. Alcampo (4,38 euros/Kg)

Pescados

1. Carrefour (9,27 euros/Kg)

2. DIA (10,39 euros/Kg)

3. Mercadona (10,77 euros/Kg)

Frutas

1. Alcampo (1,61 euros/Kg)

2. DIA (2,15 euros/Kg)

3. Carrefour (2,16 euros/Kg)

Verduras

1. Carrefour (1,64 euros/Kg)

2. DIA (1,70 euros/Kg)

3. Alcampo (1,75 euros/Kg)

Legumbres y cereales

1. DIA (1,06 euros/Kg)

2. Alcampo (1,32 euros/Kg)

3. Hipercor (1,35 euros/Kg)

En base a estas medias, es la sección de “Pescado” la que mayor parte de la compra básica ocupa. En algunos casos, puede casi ser la mitad del precio total.

Evolución de la compra

A pesar de que el total, en sí, supere al de marzo de 2021, la media del valor de la compra ha bajado durante estos tres meses. En diciembre de 2020, la compra básica se situaba en una media de 91,67 euros y en marzo de 2021, alrededor de los 72,66 euros; mientras que en junio de 2021 ha bajado hasta los 70,76 euros.

Respecto a las medias ponderadas de cada una de las secciones: el Pescado y las Aves han subido de precio; mientras que el resto parece mantenerse o bajar ligeramente -como en el caso de las Legumbres y cereales, que ha descendido desde 1,50 euros/Kg de media hasta los 1,40 euros/Kg-.

Conclusiones y nuestro consejo

En base a los resultados obtenidos, y expuestos, anteriormente, se puede establecer que para una compra única el DIA es el supermercado más barato. Aunque la diferencia entre el “Top 3” de los establecimientos menos costosos no alcanza el euro:

1. DIA (54,61 euros)

2. Mercadona (54,82 euros)

3. Alcampo (54,96 euros)

Lo más recomendable es acudir a distintos supermercados, siempre y cuando tengamos esta posibilidad. Como hemos podido apreciar, según el tipo de alimento que estemos buscando, un establecimiento será más barato que otro. Si, por ejemplo, tuviéramos la oportunidad de acudir a cualquier de estos 13 supermercados, nuestra compra debería ser (siempre buscando el más barato en euros/Kg):

Carnes: Alcampo (6,48 euros/Kg)

Aves: Carrefour (3,84 euros/Kg)

Pescados: Carrefour (9,27 euros/Kg)

Frutas: Alcampo (1,61 euros/Kg)

Verduras: Carrefour (1,64 euros/Kg)

Legumbres y cereales: DIA (1,06 euros/Kg)

Si hiciéramos esto, el kilogramo de comida saldría a una media de 3,84 euros. Por lo tanto, lo más aconsejable sería, entonces, acudir al Carrefour para compra aves, pescados y verduras; mientras que tendríamos que ir hasta el Alcampo y el DIA para comprar carnes y legumbres/cereales, respectivamente.

Si quieres los datos brutos del estudio, clica aquí.

En ConsumoClaro hacemos un análisis trimestral de los precios en supermercados online. Recopilamos los precios de trece cadenas de supermercados que permiten realizar la compra de manera digital para ver cuál es la más barata y si el precio sube o baja respecto a meses anteriores.

Este análisis se basa en los productos más baratos de cada categoría que ofrece cada uno de los supermercados, siempre para buscar el precio más asequible. Además, solo se recogen los datos de los productos que están disponibles en el momento del análisis.

La compra básica establecida por ConsumoClaro busca parecerse lo máximo posible a una posible compra estándar mensual. No se incluyen productos de limpieza, cosmética, de consumo infantil… ni tampoco aquellos que dependan de la estacionalidad. 

La compra básica consiste en:

Carnes

Aves

Pescado*

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

*El pescado que se incluye es congelado, ya que los supermercados no ofrecen pescados frescos

El más barato de marzo de 2021

En diciembre de 2020, estrenamos este análisis del Observatorio trimestral. En aquel mes, fue Mercadona el establecimiento con la compra maestra más barata, con un total de 78,14 euros. Mientras que Eroski se impuso como el más caro, con una compra de 104,15 euros.

Los precios en marzo de 2021 han bajado respecto a los meses de Navidad, siendo los supermercados online más baratos:

La tabla completa, que incluye a los 13 supermercados, queda de la siguiente manera:

Por secciones de la compra

Como se trata de una factura orientativa, los precios generales pueden variar según la oferta, la demanda, la campaña… Por lo tanto, también recogemos los valores medios de cada sección de la compra básica.

Estos datos son las medias en euros/kilogramos de cada una de las secciones antes descritas. Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros. 

Somos conscientes de que el consumidor opta muchas veces por el lote más asequible, pero este no suele ser siempre la mejor alternativa calidad precio. Por lo tanto, los más baratos por sección quedan de la siguiente manera.

Carnes

Aves

Pescado (congelado)

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

En total, y basándose en estas medias, es el “Pescado” la sección más abultada de la compra básica. Dependiendo del supermercado, como es el caso de Ulabox, esta parte por sí sola puede suponer un monto medio superior a la suma del resto de secciones.

Evolución respecto a diciembre de 2020

En general, ha habido una subida en todas las medias (euros/kilogramo) de cada sección. A pesar de ello, el monto total de la compra, basada en el precio más barato de cada producto, ha bajado respecto a diciembre. Mientras que en diciembre la media de la compra se situaba en los 91,67 euros, en marzo de 2021 se sitúa alrededor de los 72,66 euros.

Respecto a las medias ponderadas de cada una de las secciones, la única que no se ha visto incrementada es la sección de la Carne.

Conclusiones

La compra ha bajado de manera destacable desde el mes de diciembre de 2020. Concretamente, la compra más barata ha bajado alrededor de 25 euros, mientras que la más cara ha ascendido en 6 euros. De esta manera, los supermercados online más baratos son:

Si se tiene acceso a diferentes supermercados cerca de tu hogar y es sencillo, lo más barato es comprar cada sección en un supermercado distinto. Así, se ajusta mucho más el precio.

Por lo tanto, los supermercados más baratos en carne son:

En aves:

En pescado congelado:

En fruta:

En verduras:

En legumbres:

Nuestro consejo: si tienes acceso a varios supermercados en tu zona y te sale a cuenta, haz una compra partida escogiendo aquellos que muestran mejor media por kilo, siempre que tu cesta básica coincida con la nuestra. Por otro lado, ten en cuenta que aunque no es total, existe una similitud entre los precios online y los que vas a encontrar en la gran superficie a pie de calle, por lo que este observatorio puede servirte de referencia. Nos vemos en junio de 2021.

Si quieres los datos brutos del estudio, clica aquí.

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En ConsumoClaro hemos iniciado un Observatorio trimestral de precios en supermercados online con el fin de determinar las posibles subidas o bajadas estacionales, así como facilitarte la elección del mejor supermercado en precio con presencia en internet, de modo que puedas hacer tu compra sin que se resienta el bolsillo. 

Para ello hemos seleccionado los principales distribuidores con negocio digital, aunque algunos de ellos puedan ser zonales. La idea es ofrecer una orientación de compra maestra en el Estado Español, aunque teniendo en cuenta que algunas de las cadenas no están presentes en todos los territorios o no tienen el mismo servicio. 

Las referencias que damos son de euros por kg (euros/kg), tal como obliga la ley en el etiquetado. Por otro lado, se especifica el producto más barato de cada modalidad, para fijar un suelo que defina la compra más asequible, si bien se escoge el lote disponible del mismo, que no siempre es el de menor precio.

Lo hacemos así para contrarrestar la costumbre de los supermercados de organizar lotes con mayor precio para algunos productos más baratos y otros lotes con pocas unidades para los productos caros. Somos conscientes de que el consumidor opta muchas veces por el lote más asequible, pero este no suele ser siempre la mejor alternativa calidad precio. 

De todos modos, para hacer una fotografía completa, ofrecemos el ranking por compra de una cesta básica y también por el precio medio de los productos de esta, por secciones, en cuanto a coste por peso, es decir euros por kilo. 

También se especifican en la compra básica productos que estarán siempre en el supermercado sin depender de la estacionalidad, con lo que se pueden establecer comparaciones en distintos trimestres. Hemos definido una compra básica estándar que se asemeje a la que puede hacer una persona semanal o mensualmente con productos de gran recurso. 

Finalmente, limitamos la compra a alimentos, no incluyendo productos de limpieza ni cosmética, que podrán ser tratados en otros observatorios. Tampoco se incluyen productos de consumo infantil -como cereales del desayuno- puesto que no se incluyen en todas las cestas básicas de los consumidores. 

La compra básica es la siguiente

Carnes

Aves

Pescado*

Fruta

Verduras

Legumbres y cereales

* El pescado que se incluye es el congelado, ya que muchos supermercados online no sirven fresco.

El súper online más asequible para hacer la compra básica de ConsumoClaro

Los tres supermercados online más baratos según nuestra compra básica son: 

Del más barato al más caro, los trece supermercados analizados: 

El ranking por secciones

De todos modos, los precios de los packs de cada producto más barato (euros/kg) pueden variar dentro del mismo mes según la disponibilidad, estrategias de venta, etc, por lo que esta clasificación es solo orientativa. También puede hacerlo así la disponibilidad de las marcas más baratas, quedando solo en oferta las más caras. 

En consecuencia, para tener una fotografía más consistente de la oferta de cada super online acudimos también al valor medio de cada una de las secciones descritas en la compra básica, basado en el coste en euros/kg de cada producto. Un valor medio del cual estudiaremos su evolución cada tres meses. 

Así, en carnes la clasificación, de más barato a más caro es: 

En cuanto a la sección de aves, de más barato a más caro: 

En el apartado de pescado, del más barato al más caro:

En cuanto a la fruta, del más barato al más caro:

En cuanto a la verdura, del más barato al más caro:

Finalmente, en el apartado de legumbres y arroz, del más barato al más caro: 

Conclusiones

Si abordamos la compra básica, y el precio de sus paquetes en lo referente a las mejores ratios euros por kilo, que no siempre son los packs más baratos ofertados, los tres supermercados online más baratos resultan: 

Ahora bien, como el empacado de los productos no responde a las mejores calidades ni precios, conviene mirar por secciones de la compra básica los precios medios (en euros/kg) que salen de cada una. Así, en carnes los más baratos son:

En aves resultan:

En pescado congelado:

En la sección de fruta:

En la de verduras:

Finalmente en el de legumbres y cereales:

Nuestro consejo: si tienes acceso a varios supermercados en tu zona y te sale a cuenta, haz una compra partida escogiendo aquellos que muestran mejor media por kilo, siempre que tu cesta básica coincida con la nuestra. Por otro lado, ten en cuenta que aunque no es total, existe una similitud entre los precios online y los que vas a encontrar en la gran superficie a pie de calle, por lo que este observatorio puede servirte de referencia. Nos vemos en marzo de 2021.

Si quieres los datos brutos del estudio, clica aquí.

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