El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha ratificado una sanción de 30.000 euros a la cadena de supermercados Mercadona por la “incorrecta” denominación y etiquetado de un tipo de pan especial, comercializado bajo su marca propia. El Ministerio encabezado por Pablo Bustinduy no ha señalado de qué empresa de distribución de trata, pero la organización de consumidores Facua ha indicado que responde a una denuncia que presentó “por información engañosa en sus tortillas de avena 51% y la obliga a responsabilizarse de sus productos de marca blanca”. Y la cadena presidida por Juan Roig ha confirmado a elDiario.es que no comparte la resolución y está valorando recurrirla.

El Ministerio de Consumo ha explicado este viernes que consolida así el criterio de responsabilizar a la empresa distribuidora de la información que se facilite en los productos comercializados bajo su marca blanca, aun cuando no intervenga en el proceso de fabricación o envasado del producto.

Con esta sanción, indica, se concluye el expediente que puso en marcha la Dirección General de Consumo y que tuvo su origen en una denuncia de la asociación Facua-Consumidores en Acción presentada en 2024 ante el Ministerio que dirige Pablo Bustinduy.

Según ha precisado el Ministerio en un comunicado, la cadena de supermercados ha sido multada con 10.000 euros por la incorrecta denominación de un pan especial, en relación con el porcentaje de harina integral que incluía; con otros 10.000 euros por no incluir los datos de contacto de la empresa en cuyo nombre se comercializa el producto, y con 10.000 euros más por llevar a engaño al consumidor sobre su cantidad real de cereal integral.

Además, la resolución del expediente incluye una sanción accesoria que exige al infractor la rectificación de los incumplimientos identificados en la resolución que pone fin al procedimiento.

A partir de este punto, la empresa sancionada puede interponer un recurso contencioso-administrativo ante el Tribunal Superior de Justicia de Madrid en un plazo de dos meses desde la recepción de la resolución.

Mercadona estudia el recurso

La cadena de supermercados valenciana deja abierta la puerta a recurrir esta multa. “No compartimos la resolución y estamos valorando recurrirla”, explican fuentes de la compañía.

“El producto contiene la información obligatoria para el consumidor, tanto sobre su composición e ingredientes como sobre el responsable del producto que consta debidamente identificado, conforme a la normativa aplicable”, añaden. “Nuestros Proveedores, trabajan para que todos los productos ofrezcan a los clientes una información clara, completa y veraz”.

Panes especiales

En relación al producto por el que se ha sancionado a esta cadena de supermercados, Consumo recuerda que los panes especiales con forma de tortilla deben llevar la denominación “tortilla de (seguido por el nombre del cereal o cereales)”, de acuerdo con lo previsto en el artículo 6.9 del Real Decreto 308/2019, por el que se aprueba la norma de calidad para el pan.

Por esta razón, y a diferencia del pan común, el Ministerio subraya que la denominación de una tortilla no se puede incluir referenciada exclusivamente a uno de los tipos de cereal que contenga el producto, independientemente de que los cereales utilizados sean integrales o refinados, debiéndose aludir a todos lo cereales incluidos en la elaboración del producto si son más de uno.

En el caso concreto del producto sancionado, en su denominación se aludía exclusivamente a un tipo de harina integral utilizada para su elaboración, indicando el porcentaje que suponía esta harina sobre el total de harinas procedentes del cereal utilizado.

Consumo explica que esta práctica, aunque es correcta en relación con el pan común, no es válida en relación con los panes especiales. “La base de esta diferenciación normativa radica en que un consumidor no puede inferir el resto de ingredientes presentes en el producto en ausencia de alusión a los mismos, como sí ocurriría en el pan común, por cuanto para la elaboración de los panes especiales se permite la inclusión de diferentes materias primas (harinas tratadas, leche, huevos, frutas, etc.), que no se permiten para el pan común”, explica.

Por otro lado, Consumo recuerda también que en el etiquetado de los productos alimentarios se debe incluir el nombre o la razón social y la dirección del operador de la empresa alimentaria responsable de la información alimentaria del producto.

En consecuencia, la empresa responsable es aquella “con cuyo nombre o razón social se comercialice el alimento”. Por ello, en el caso de productos comercializados bajo la marca del distribuidor (marca blanca), la empresa responsable de la información del producto es la dueña de la marca bajo la que se comercializa el producto y no el fabricante, que no interviene en la comercialización, sostiene Consumo.

Otras de las infracciones de esta cadena de supermercados que ha sido sancionada se fundamenta en que el etiquetado del producto solo incluía los datos de contacto de la empresa fabricante del producto, pero no de la empresa en cuyo nombre se comercializaba, esto es, el propio distribuidor.

Para Consumo, la presentación del producto que ha motivado la sanción supone “un acto de engaño” al consumidor medio ya que, a través de las imágenes incluidas en el envase, éste puede interpretar que el cereal integral representado en el envase ha sido el único cereal utilizado para la producción de la harina que contiene este tipo de pan, cuando en realidad para su elaboración también se han utilizado otro tipo de harinas refinadas.

Mercadona ha detallado sus datos en Castilla-La Mancha, destacando su modelo de relación con los proveedores e interproveedores especialistas con los que colabora, y que persigue que “todos los eslabones de la cadena salgan ganando”.

En el caso de esta comunidad autónoma, la compañía colaboraba al cierre del pasado 2025 con más de 580 proveedores de producto, no comerciales y de servicio, con compras por valor total de 2.770 millones de euros.

Entre las compras a proveedores de producto, especialistas claves en la estrategia de Mercadona de ofrecer un surtido de calidad contundente que responda a las expectativas de sus ‘jefes’ (como internamente denomina a los clientes), figuran las 45.000 toneladas de sandías adquiridas a agricultores de la comunidad, lo que supone un incremento del 47 por ciento respecto a la campaña anterior; las 35.000 toneladas de melones, las 25.000 toneladas de cebollas, las 13.000 toneladas de champiñones y las 4.000 toneladas de calabazas, cifras todas ellas que reflejan además su “apuesta decidida” por el sector agroalimentario castellanomanchego.

Destaca asimismo que la su inversión también ha sido una constante en 2025, ya que alcanzó los 19 millones de euros, que han ido destinados a la mejora de su red de tiendas y a la implantación de la nueva sección 'Listo para Comer'.

En cuanto a la mejora de la red de tiendas, la compañía ha abierto dos supermercados (que han supuesto el cierre de otros cuatro por no cumplir los estándares requeridos por la compañía). A cierre de 2025, Mercadona contaba con 72 supermercados, 61 de los cuales respondían al modelo eficiente de la compañía (denominado internamente como Tienda 8) y 57 tenían la sección 'Listo para Comer'.

En términos de empleo, dispone de una plantilla compuesta por más de 3.850 personas. Y remarca que ha sido “pionera” en la adopción de iniciativas para “consolidar una plantilla con empleo estable y de calidad”. Ejemplo de ello son la mejora de la jornada laboral, con una semana más de vacaciones; la consolidación del poder adquisitivo, con el incremento de IPC; y su política de retribución variable con las primas por objetivos.

Destaca asimismo que, en el marco de sus estrategias de prevención del desperdicio alimentario, la compañía ha donado en la región 726 toneladas de alimentos aptos para el consumo a las 46 entidades sociales con las que colabora diariamente en Castilla La Mancha, lo que equivale a más de 12.090 carros de la compra.

Mercadona, empresa de supermercados físicos y de venta online, cerró el año 2025 con más de 700 proveedores canarios de producto, no comerciales y de servicio, con compras por valor de más de 810 millones de euros. 

En términos de empleo, Mercadona creó el año pasado 300 nuevos puestos de trabajo en las Islas, donde dispone de una plantilla compuesta por más de 5.100 personas. La compañía señala que ha sido pionera en la adopción de iniciativas para consolidar una plantilla con empleo estable y de calidad, y pone como ejemplo de ello la mejora de la jornada laboral, con una semana más de vacaciones; la consolidación del poder adquisitivo, con el incremento de IPC; y su política de retribución variable con las primas por objetivos (en concreto en marzo de este año han sido dos mensualidades a los trabajadores con menos de 4 años y tres mensualidades a los que superan esta antigüedad).

Más de 810 millones de euros en compras en Canarias

El apoyo al tejido productivo se ha visto reflejado en un volumen de compras a proveedores canarios que alcanza los 810 millones de euros durante el 2025. Entre las compras a proveedores de producto, especialistas claves en la estrategia de Mercadona para ofrecer un surtido de calidad contundente que responda a las expectativas de sus clientes, figuran los 1,2 millones de kilos de pimiento; 1,8 millones de kilos de papaya; los más de 2 millones de kilos de aguacate; los 2,3 millones de kilos de sandía; los 5 millones de kilos de papa; los 7 millones de kilos de tomate y los 70 millones de kilos de plátano; cifras todas ellas que reflejan la apuesta decidida de la compañía por el sector agroalimentario del archipiélago.

20,7 millones de inversión

La inversión de Mercadona en Canarias también ha sido una constante en 2025, ya que ha ascendido a 20,7 millones de euros. De este total, 17,5 millones de euros han ido destinados a la mejora de su red de tiendas y a la implantación de la nueva sección Listo para Comer; y 3,2 millones de euros, a actuaciones de mejora en los dos bloques logísticos de la compañía, sitos en Ingenio (Gran Canaria) y Granadilla (Tenerife), así como en su almacén satélite de Fuerteventura.

En cuanto a la mejora de la red de tiendas, la compañía ha abierto un supermercado (que han supuesto el cierre de otros dos por no cumplir los estándares requeridos por la compañía) en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria (Gran Canaria), y ha reformado una tienda en la ciudad de Santa Cruz de Tenerife (Tenerife). A cierre de 2025, Mercadona contaba con 82 supermercados, 71 de los cuales respondían al modelo eficiente de la compañía (denominado internamente como Tienda 8), 70 tenían la sección Listo para Comer y 54 disponían de puntos de carga para vehículos eléctricos.

Cabe destacar asimismo que, en el marco de sus estrategias de prevención del desperdicio alimentario, la compañía ha donado en la región 985 toneladas de alimentos aptos para el consumo a las 37 entidades sociales con las que colabora diariamente en Canarias, lo que equivale a más de 16.420 carros de la compra.

Mercadona ha generado, junto a los proveedores e interproveedores especialistas con los que colabora, un ecosistema emprendedor que es motor de crecimiento y que genera valor en las zonas en las que desarrolla su actividad. 

La apuesta de Mercadona por el sector primario español le ha permitido consolidar así su compromiso de disponer de producto origen nacional en sus más de 1.600 supermercados en España siempre que por estacionalidad, calidad y por cultivo sea viable. De esta manera más del 85% del surtido de Mercadona es de origen nacional, con productos cultivados, pescados, elaborados o transformados en España, como el 100% del aceite de oliva, que es español, y todos los cítricos en temporada, destaca la compañía. 

De este modo Mercadona continúa estrechando vínculos con los sectores estratégicos agroalimentarios españoles como son el agrícola, el ganadero, el pesquero y acuícola, reforzando con todos ellos su apuesta por la estabilidad, la planificación, la proyección de futuro, la seguridad en la compra y la especialización.

En 2025, este ecosistema, en el que participan más de 14.000 proveedores de producto, no comerciales y de servicio, entre los que se encuentran más de 370 transportistas, ha vuelto a “consolidar el liderazgo de Mercadona en el sector”, tal y como demuestran las cifras aportadas por la compañía. En 2025 las compras de Mercadona en España alcanzaron los 30.200 millones de euros, un 4% más que al año anterior.

La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) ha informado este miércoles que retira del mercado todos los lotes de la crema depilatoria Men Depil bajo la ducha de la marca Deliplus, distribuida y comercializada por Mercadona. Según ha asegurado el órgano, el producto tiene “deficiencias que comprometen la seguridad de este cosmético” relacionadas no con su composición sino con su modo de empleo.

En este sentido, la crema indica en su modo de empleo que puede ser usada en “zonas extensas del cuerpo en el mismo día”, lo cual, para la AEMPS podría implicar “una sobreexposición al producto y un posible riesgo para el consumidor”.

El órgano ha informado a las autoridades sanitarias de las comunidades autónomas de su decisión, que ha tomado tras revisar el informe sobre la seguridad del producto, dentro de la campaña de control de las evaluaciones de seguridad de cosméticos que inició en 2025.

En cuanto a Viokox S.A, la empresa responsable, retiró del mercado la crema y procedió a actualizar las instrucciones de uso y las precauciones indicadas en el etiquetado. Esto ha permitido que se vuelva a comercializar el producto con ese nuevo modo de empleo actualizado.

Así, las cremas que se encuentran en el mercado actualmente ya incluyen una advertencia para usar de forma adecuada el producto. “No depilar más de una zona amplia (pecho, espalda, brazos o piernas completas) el mismo día”, indica ese nuevo etiquetado.

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), que agrupa a cadenas como Mercadona, Dia, Lidl, Aldi o Coviran, entre otras, niega que las empresas del sector “se forren” con las subidas de precios que se producen, sobre todo, en crisis internacionales, como la actual en Oriente Medio. “Es muy poco rigurosa la apreciación de que los supermercados se forran”, ha asegurado el presidente de Asedas, Josep Antoni Duran i Lleida, en la presentación de un estudio sobre la formación de precios en la cadena agroalimentaria. “Uno va cada día a comprar para comer y no va cada día a comprar cartuchos para la impresora, eso es menos noticia y los precios también han subido”, ha asegurado.

Duran i Lleida ha mencionado la “demagogia que a veces se utiliza, para no explicar cómo es la formación de precios” y que “hay mensajes intencionados o no, que apuntan malas prácticas”. “Hay que poner de relieve la competencia, que cerca de casa tengamos cinco o seis”, establecimientos de distribución alimentaria, ha señalado.

Ante la guerra en Irán, “queremos dar tranquilidad” y un mensaje de “compromiso, en mayúsculas”. “La cadena ha demostrado su eficacia, cómo en situaciones muy difíciles”, como en la pandemia, “toda la cadena dio una respuesta eficaz”.

“Hay madurez en la cadena, todos debemos ser conscientes de que cualquier demagogia perjudica a todos los integrantes de la cadena, queremos aportar tranquilidad”, ha indicado el presidente de Asedas.

Correlación de precios

En ese mismo acto, Felipe Medina, secretario general técnico de Asedas, también ha descartado que los supermercados “se forren”. “Rotundamente, no. Ni los supermercados, ni el resto de eslabones de la cadena alimentaria. Somos líderes mundiales y eso hace que los españoles tengan la producción muy cerca y garantizada”, ha indicado.

“Tenemos una industria transformadora que es exportadora y la distribución alimentaria es tremendamente eficiente. Tenemos más de 400 empresas que suponen más del 50% del gasto de los españoles en alimentación, a eso se suma que uno de cada tres euros que destinamos a comer se gastan en la restauración”. ha argumentado Medina.

“Cuando se analiza la cadena y se ven tres o cuatro campañas”, seguidas “se ve que hay una correlación entre los precios en origen y en destino”, ha explicado Medina.

Por su parte, Manuel Alejandro Hidalgo, profesor de Economía Aplicada de la Universidad Pablo Olavide, al presentar el análisis de la cadena de valor agroalimentaria, ha señalado que “está pasando de nuevo lo mismo, por la subida de precios, la sociedad busca culpables. Son análisis simplistas”.

Como ejemplo del “simplismo analítico”, ha señalado “el aguacate”. “Sale del agricultor a 0,60 euros y se vende a 2,50 euros”. “Es un simplismo decir que ha sido el que vende el que ha subido el producto. Esto es economía, pero también es una labor. Hay una cadena de eficiencia económica y social. Hay eslabones de la cadena que son muy importantes”, ha resumido.

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) en la que están integradas empresas como Mercadona, Lidl o Dia, vuelve a criticar el “absentismo”. Hay que recordar que, en los últimos meses, el aumento de las bajas por enfermedad de trabajadores, ha incrementado el número de estudios y análisis que deslizan una supuesta voluntariedad de los trabajadores a la hora de ausentarse de su puesto.

Este martes, Asedas ha calculado que coste de las bajas laborales por contingencias comunes en la distribución alimentaria alcanzó 1.180 millones de euros en 2025, según recoge Europa Press. Lo recoge en un Análisis sobre las Bajas Laborales por Contingencias Comunes en el Sector de la Distribución Alimentaria (Ejercicios 2018-2025) presentado por la propia Asedas y la Asociación de Mutuas de Accidentes de Trabajo (AMAT).

En concreto, de esta cifra, el coste de las prestaciones económicas de la Seguridad Social a cargo de las mutuas alcanzó los 656 millones de euros (56% del total) y el coste directo para las empresas ascendió a 524 millones de euros (un 44% del total). Así, el incremento interanual fue de un 13% respecto a 2024 y de un 155% respecto a 2018.

En este contexto, el director general de Asedas, Ignacio García Magarzo, ha calificado de “grave” y “serio” este problema, que en los últimos años en la distribución alimentaria ha alcanzado unas “dimensiones importantes”. “Nos hace pensar que es un grave problema social al que nos enfrentamos. En los últimos años se ha disparado y se ha convertido en un fenómeno anormal”, ha advertido.

García Magarzo ha advertido de que el absentismo, al que ha calificado como “pandemia silenciosa”, es un fenómeno “dañino” para el modelo de negocio de los supermercados. “No somos de los sectores más perjudicados, pero estamos gravemente afectados y como sociedad no nos lo podemos permitir. Trabajamos para que los empleados recuperen su salud cuanto antes y que dispongan de los mejores medios para hacerlo, pero cuando adquiere tintes de anormalidad, hay que atajarlo”, ha subrayado.

En 2025, para la población protegida por las mutuas, las bajas por enfermedades o accidentes no laborales en el sector de la distribución alimentaria sumaron 386.687, un 9% más respecto al 2024 y un alza del 67% respecto a 2018. De estos trabajadores, el 6% concentró el 49% de las bajas.

Estas cifras representan dos puntos porcentuales más que el total de la población general protegida por las mutuas, que, con 6,3 millones de procesos de bajas, experimentó un crecimiento del 7% respecto al año anterior y del 58% respecto a 2018.

Además, el informe revela que las patologías traumatológicas registradas para la población protegida por las mutuas en el entorno no laboral de la distribución alimentaria es un campo con posibilidades de mejora. Así, el análisis apunta a que este tipo de dolencias tuvieron una duración media de 82 días cuando fueron tratadas por los Servicios Públicos de Salud, mientras que las mismas duraron de media 45 días cuando fueron tratadas por las mutuas.

“Los trabajadores podrían recuperar su salud 37 días antes”, ha asegurado el director gerente de Amat, Pedro Pablo Sanz, que ha precisado que se podrían ahorrar 212 millones de euros en la distribución alimentaria y más de 3.500 millones de euros en España.

El análisis señala que entre la escalada de las bajas y su duración destaca el 'laberinto burocrático' existente para su gestión, la falta de médicos en atención primaria y especialistas del Servicio Público de Salud, así como de médicos inspectores del Instituto Nacional de la Seguridad Social y el incremento de las listas de espera en la Sanidad Pública, entre otras causas.

Respecto a los días en los que se concentran más bajas, el informe revela que los lunes concentran el 22%, seguidos por los viernes (16%), mientras que los fines de semana suman el 10% de las mismas para la población protegida por las mutuas. El tramo de edad de 16 a 35 años fue el que mayor incidencia media mensual por cada 1.000 trabajadores protegidos por las mutuas tuvo en el ejercicio 2025, con 50,66 procesos al mes.

García Magarzo ha mostrado su preocupación por la diferencia de edades entre los que se dan las bajas, donde se ha consolidado entre los más jóvenes. “Las personas más jóvenes tienen más bajas que los de más edad y todos intuimos que puede haber un porcentaje de fraude. El nuestro es un sector joven y nos preocupa que año tras año se dan estas circunstancias, que se ha consolidado”, ha reconocido.

Así, este indicador se ha elevado un 152% en este tramo de edad desde el ejercicio 2018, mientras que para los trabajadores con más de 55 años ha descendido un 32%, situándose en 25,85 procesos al mes.

Los procesos finalizados registran una mayor duración en los mayores de 55 años, alcanzando una media de 97 días (un 0,34% más que en 2024 y un 32% más sobre 2018). Este indicador desciende en relación con la edad; así, los trabajadores entre 36 y 55 años registran una media de 56 días de baja y los más jóvenes de 24 días.

Aboga por incorporar a las mutuas

Por su parte, el presidente de Asedas, Josep Antoni Duran i Lleida, ha reconocido que las cifras de absentismo en el sector son “preocupantes”. “Estamos ante un gran problema, sea la etiqueta que sea, hay que solucionarlo, porque las cifras no bajan y se agrava la situación. Hablamos de una realidad que existe y que tiene dos partes distintas, el del jeta y el profesional del absentismo y el que tiene otro tipo de solución, por eso necesitamos la colaboración de todos para encontrar una solución”, ha reiterado.

En este contexto, Duran i Lleida ha abogado por “incorporar a las mutuas” y que se activen convenios entre las comunidades autónomas y mutuas para paliar el impacto del absentismo. “Pedimos al Gobierno que profundice para encontrar soluciones, porque es un problema social, ya que el que cumple con sus obligaciones se da cuenta que en su entorno se encuentra con colegas que no acuden a su puesto de trabajo”, ha indicado.

Por su parte, el secretario de Estado de Seguridad Social y Pensiones, Borja Suárez Corujo, ha avanzado que el “fraude hay que combatirlo”, pero ha señalado que se trata de un “problema complejo que exige una respuesta en el ámbito sanitario, por lo que es imprescindible una mayor implicación de los servicios públicos de salud”.

Así, ha vuelto a reiterar el “compromiso” del Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones para lograr la mayor “colaboración” entre las mutuas y las comunidades autónomas.

El debate sobre la recuperación de la tasa turística ha cogido fuerza con la entrada de Juan Roig a favor de este tipo de recaudación. El presidente de Mercadona ha abogado abiertamente por “monetizar” la fiesta, señalando que es necesario obtener un mayor rédito económico de los miles de turistas que visitan la ciudad durante esta semana.

Según Roig, las Fallas son un evento de talla mundial que debe ponerse en valor para, entre otros objetivos, garantizar una remuneración digna a los artistas falleros, quienes sostienen el corazón de la fiesta pese a la precariedad que arrastra el sector. Cabe recordar también que Juan Roig es el impulsor del nuevo Roig Arena, el pabellón que se ha convertido en uno de los principales polos de atracción de espectáculos en recinto cerrado de España.

Estas palabras añaden presión al cambio de postura de la alcaldesa de València, María José Catalá ante este tipo de tasa que el PP ha rechazado históricamente. Aunque la formación de derechas se ha opuesto tradicionalmente a la tasa turística —llegando a derogar la ley autonómica que la permitía apenas tomaron posesión del Consell—, la primera edil se ha mostrado ahora receptiva a estudiar un “tipo impositivo o de gravamen” sobre la realidad de las fiestas. No obstante, Catalá ha condicionado cualquier movimiento a que sea una medida consensuada y que vaya “de la mano del sector”, rechazando lo que ella denomina “imposiciones” y trasladando la pelota al Gobierno central para que cree un marco regulatorio general.

Esta apertura a una tasa turística pactada ha generado una respuesta inmediata por parte de la delegada del Gobierno en la Comunitat Valenciana, Pilar Bernabé. La representante socialista ha criticado con dureza lo que considera una falta de coherencia y de capacidad de gestión por parte de la alcaldesa. Bernabé ha recordado que la ciudad ya podría estar recaudando fondos desde 2023 si el actual gobierno no hubiera eliminado la ley que daba cobertura legal a los municipios para establecer este cobro por pernoctación, una medida que podría haber inyectado entre 10 y 15 millones de euros anuales a las arcas públicas.

El trasfondo de esta disputa técnica y política reside en el modelo de gestión de un evento que, si bien es el motor económico de la ciudad en marzo, también genera unos costes de limpieza, seguridad y servicios públicos que actualmente sufraga la ciudadanía. La sugerencia de Juan Roig colabora al viraje del equipo de gobierno local para que pase de un “no” rotundo a la tasa a buscar una fórmula tributaria que permita sufragar estos gastos sin entrar en conflicto directo con los empresarios hoteleros.

El presidente de Mercadona, Juan Roig, se ha referido este martes a la situación de inestabilidad provocada por la guerra en Irán en la rueda de prensa posterior a la presentación de resultados de la compañía valenciana, y ha explicado que, por el momento, no se ha visto reflejada en los precios de los productos que a la venta en sus supermercados: “Si se toca es el petróleo, eso afecta a todo, pero de momento no lo hemos visto reflejado en una subida de precios y no nos ha repercutido en nada; incluso hemos bajado algunos”.

Roig, que ha comparado la actual situación de incertidumbre a la que se produjo en las fechas iniciales de la pandemia de la Covid, ha querido aclarar que ellos no pueden influir en el precio de las materias primas: “Si suben o bajan, nosotros subimos o bajamos pero, de momento, nadie sabe lo que va a pasar”. Respecto a las medidas que se podrían adoptar desde los diferentes gobiernos, en este caso España o Portugal, Roig ha afirmado: “Estaríamos encantados del IVA cero en alimentación, pero no depende de nosotros”.

Cuestionado sobre la reforma del sistema de financiación autonómica, el empresario valenciano no ha querido entrar en la propuesta, que supondría 3.669 millones de euros más al año para la Comunitat Valenciana, y la postura contraria del Consell. Lo único que ha dicho al respecto ha sido: “Me gustaría que en toda España pagáramos los mismos impuestos, ese es el problema que tienen que arreglar los políticos. Tiene que haber coherencia, y hoy en España cada uno paga una cosa”.

En este sentido, ha reclamado una actualización de las tablas de impuestos, “que llevan cuatro años sin actualización” y una mejora en la gestión de los servicios públicos, que considera que es “muy mejorable”. “A los políticos les pido que hagan bien su trabajo , porque qeremos tener una buena educación, una buena sanidad y una buena seguridad”, ha dicho Roig, quien ha añadido: “A quienes lo hagan mejor, les votaremos”.

Sobre la polémica de que en Mercadona hay poca variedad de marcas, el presidente de Mercadona ha sentenciado: “No entramos en la discusión de marca o no marca, ni creemos en nuestra marca o en la marca blanca; creemos en la calidad”. Al respecto ha explicado que tienen cuotas de mercado de productos propios con un 34 o 35% de cuota de mercado, porque son “lo que más calidad tienen”, igual que tienen otros que apenas llegan al 18%, “por ejemplo, nuestra cerveza es muy mejorable”. “No se trata de marca Hacendado o de marca X, ya que nosotros ponemos el nombre del fabricante en todos nuestros productos”, ha dicho. Así, ha insistido en que, por ejemplo, “entre el millón de productores de aceite de oliva buscamos un producto de calidad”.

Así mismo, Roig se ha mostrado orgulloso de que la gente quiera trabajar en Mercadona: a la oferta de 400 plazas para los puestos on-line se presentaron 8.000 solicitudes.

“2025 ha sido un año histórico para Mercadona”, tal y como reconoce el presidente de la compañía, Juan Roig, quien ha dado a conocer los resultados de la empresa valenciana -que cuenta con 115.000 trabajadores y con 2.000 proveedores en España y Portugal- correspondientes del pasado ejercicio: “Estamos muy muy contentos”.

Mercadona obtuvo un beneficio neto de 1.729 millones de euros (un 25% más que el ejercicio anterior), a los que Juan Roig ha querido añadir el beneficio compartido “con la sociedad” correspondiente a lo repartido con los trabajadores (780 millones) y en impuestos (690 millones). Del beneficio neto, 1.383 millones de euros se han reinvertido -650 en aperturas y reformas de tiendas, 200 en contrucción y reformas de bloques logísticos y 150 millones en digitalización- y se han repartido 346 millones en dividendos.

Mercadona pagó en 2025 un total de 690 millones de euros en impuestos sobre beneficios (22,8% de tipo efectivo), mientras que recaudó 1.100 millones de euros a la Seguridad Social, aportó 657 millones en IRPF, 719 millones de euros en IVA y 223 millones de Seguridad Social que pagan los trabajadores. Así, según el IVIE Mercadona supone el 3,1 del empleo generado en España entre la empresa y sus proveedores (647.000 trabajadores), el 1,9% del PIB (31.400 millones de euros) y 1,9% de lo que recaudan las Administraciones Públicas 12.900 millones de euros.

La productividad ha mejorado un 4%, se ha optimizado la red logística un 2%, se ha mejorado la gestión de frescos en tiendas un 16%, “tenemos menos desperdicios alimentarios” y ha mejorado la eficiencia energética un 4%.

Por lo que respecta a los objetivos de la compañía para 2026, Mercadona espera llegar a los 43.200 millones de euros en ventas, un 3,5% más que en 2025; prevé invertir 1.000 millones de euros y aumentar la plantilla en 1.000 trabajadores más, además de consolidar el beneficio del pasado ejercicio.

Un 28,5% de la cuota de mercado

Mercadona vendió en 2025 un total de 2.665 tíquets al día (115 más que en 2024) y alcanzó el 28,5% de cuota de mercado en España, un 0,6% más que en 2024. En cuanto a las ventas, la compañía valenciana de supermercados ha pasado de 38.800 a 41.900 millones de euros, lo que supone un 8% más que el año anterior. De esa cantidad, 2.100 millones corresponden a las ventas en Portugal, donde la empresa tiene 69 tiendas, con una inversión de 140 millones de euros y unos beneficios de 26 millones en el país luso (en 2024 fueron 5 millones): “Estamos muy satisfechos”.

La venta on-line ha sido rentable por tercer ejercicio consecutivo. La cifra de negocio en este apartado ha crecido en un 2,5% hasta alcanzar los 1.061 millones de euros en ventas, “y sigue incrementándose paulatinamente”. Mercadona cuenta con seis 'colmenas' y se está trabajando en la séptima, que entrará en funcionamiento en junio en Vallecas, donde se atenderán 5.000 pedidos al día de forma muy automatizada. Actualmente se está en proceso de selección de personal para contratar a las 400 personas que trabajarán en esta planta.

Mercadona mantiene aproximadamente las mismas tiendas operativas en los últimos ejercicios, 1.672: “Cerramos tiendas porque no cabe todo el surtido, si tienen mala accesibilidad para el coche, no tiene los medios para los trabajadores, cuando producen más molestias de las que tocan con los vecinos o si no se le gana dinero”. Actualmente hay cinco tiendas a las que no se les gana dinero, “y estamos en proceso de ganarles dinero”.

Además, se está trabajando en un nuevo modelo de tienda, “con más espacio para frescos, que cada día se vende más; compra más ágil y sencilla (unificar congelados); y es más productiva y eficiente”. Hasta la fecha, solo hay una de estas características en marcha y tienen previsto poner en marcha 59 nuevas este año.

Subida salarial del 8,5% en 2025

Los 115.000 trabajadores de Mercadona (7.500 en Portugal y 5.000 más que en 2024) han tenido un 8.5% de subida salarial con un reparto de 700 millones de euros en tres mensualidades gracias a una mejora del 4% de productividad. En 2026 se han subido los salarios el IPC, se han mejorado las primas hasta los 780 millones de euros y se han aumentado las vacaciones de la plantilla en una semana: “Estas mejoras suponen una inversión de 1.000 millones de euros”.

El 71% de los trabajadores de Mercadona cobran 2.200 euros netos al mes en doce pagas (un gerente A con más de cuatro años de antigüedad).

Juan Roig también se refirió a la respuesta que ofrece Mercadona a la sociedad: “Ayudamos a 4.600 negocios afectados por la dana gracias al programa 'Alcem-se' y pudimos seguir trabajando el día del apagón”, al tiempo que destaca su intención de que sus proveedores sean empresas viables: “Nosotros le ganamos dinero a todos nuestros proveedores y todos nuestros proveedores obtienen beneficios”.

La cadena de supermercados Mercadona ha destinado más de 1.000 millones de euros a mejorar el poder adquisitivo y las condiciones laborales de su plantilla, en un paquete de medidas que incluye el reparto de primas por beneficios, subidas salariales ligadas a la inflación y mejoras en la jornada laboral.

La compañía presidida por Juan Roig ha abonado este miércoles una prima por objetivos de 780 millones de euros entre sus más de 112.000 trabajadores, con cargo a los resultados obtenidos. Según detalla la empresa, los empleados con menos de cuatro años de antigüedad reciben el equivalente a dos mensualidades, mientras que quienes superan ese periodo —alrededor del 70% de la plantilla— perciben tres pagas adicionales.

En términos netos, estos últimos han cobrado unos 7.250 euros, que incluyen aproximadamente 5.400 euros correspondientes al variable más la nómina mensual.

Subida salarial ligada al IPC, más vacaciones y mejoras de jornada

La empresa también ha aplicado una subida salarial para compensar el incremento del coste de la vida, con un ajuste del 2,9% en España y del 2,2% en Portugal, lo que supone un impacto anual de unos 125 millones de euros en costes laborales.

Desde la compañía sostienen que esta medida busca preservar el poder adquisitivo de la plantilla en un contexto de inflación moderada, en línea con su política de vincular parte de la evolución salarial a los precios.

Entre las iniciativas adoptadas figura además la ampliación del periodo de vacaciones, que desde este ejercicio pasa de 30 a 37 días anuales tanto en España como en Portugal. Esta mejora, anunciada en diciembre, tiene un coste estimado de 100 millones de euros al año y pretende, según la empresa, reforzar la conciliación y las condiciones de trabajo.

Apuesta por el modelo laboral

Mercadona enmarca estas decisiones en su llamado Modelo de Calidad Total, con el que defiende que la inversión en la plantilla repercute en mejores resultados operativos. La compañía asegura que el refuerzo de las condiciones laborales ha contribuido a mejorar su productividad y a alcanzar en 2025 niveles récord de rentabilidad y cuota de mercado.

La empresa insiste en que los trabajadores son “el mayor activo” y atribuye parte de su desempeño a la política de reinvertir beneficios en salarios y organización del trabajo.

El Tribunal Superior de Xustiza de Galicia (TSXG) ha condenado a Mercadona por “vulneración del derecho fundamental de la libertad sindical de la CIG”. La sentencia, que el sindicato ha hecho pública este jueves, se refiere en concreto a la negativa de la empresa a entregar a las delegadas de la central -la principal en Galicia- información sobre riesgos laborales. La compañía de supermercados asegura que entrega esos datos al comité de seguridad y salud “para su buen funcionamiento” y que el Superior “interpreta ahora” que también se los deben facilitar a las delegadas sindicales que no son delegadas de prevención. La CIG denuncia, sin embargo, “una campaña de acoso y derribo” contra sus afiliados.

Mercadona había negado la documentación a las sindicalistas de la CIG, según considera probado el Tribunal Superior. “Es una restricción no justificada que limita la posibilidad de ejercitar sus funciones”, dice la sentencia, “no es suficiente con que, en alguna reunión, la empresa muestre los documentos en una pantalla, mientras las personas delegadas de prevención sí tienen acceso a los mismos por otras vías, que permiten además un estudio más tranquilo y detenido”.

Además de esa negativa, el Superior también entiende que otra negativa de la empresa, esta vez a darles la regulación del mencionado comité de seguridad y salud, también afecta a la libertad sindical. “Si [las delegadas sindicales] participan, con voz pero sin voto, en el comité tienen derecho a conocer cuál es su funcionamiento”, aclara el dictamen. Hay un tercer hecho probado esgrimido por el tribunal en su condena y es una nueva negativa de la empresa: a facilitar información sobre las personas nombradas delegadas sindicales por otras organizaciones, en concreto UGT y Comisións Obreiras. La CIG es el sindicato más representativo en el comité de empresa de Mercadona Pontevedra, con ocho miembros, por siete de UGT y seis de Comisións Obreiras.

El Superior declara la “nulidad radical” de estas acciones, “condena a la empresa demandada a cesar inmediatamente en su actuación” y entregar a las delegadas sindicales la información solicitada, y a pagar a la central sindical 22.503 euros (la denuncia exigía 30.000). Contra la sentencia cabe recurso ante el Supremo que Mercadona “está valorando internamente” si interponer o no. “Facilitamos siempre toda la información al comité de seguridad y salud para su buen funcionamiento”, argumenta una portavoz de la empresa, “ahora el Tribunal Superior interpreta que además se la debemos entregar a los delegados sindicales que no son delegados de prevención. Esa es la diferencia de interpretación legal que existe”.

“Política de represión sindical”

La CIG ve la decisión judicial como una nueva prueba de “la política de represión sindical y acoso laboral que caracterizan las relaciones laborales” en la compañía, según explicó su secretaria general de Servizos, Transi Fernández en rueda de prensa. Su compañera en la sección sindical de Mercadona Pontevedra, Verónica Pérez, aseguró que “no facilitan la documentación que les solicitamos y limitan a ciertos espacios las visitas que realizamos a los centros de trabajo, incluso cuando queremos hablar con las trabajadoras y trabajadores”. El sindicato ha anunciado movilizaciones y protestas.

Es uno de los segmentos que más está creciendo dentro del gran consumo: el de los platos preparados. Avanza, sobre todo, dentro de los supermercados y en los 'híper', que han visto en la oferta de productos 'listos para comer' una alternativa, sobre todo, para los clientes que no tienen mucho tiempo para cocinar. De hecho, el presidente de Mercadona, Juan Roig, aseguró en la última presentación de resultados de la compañía valenciana que “cada vez la cocina tiene menos importancia en los hogares”.

“Hay un tema de búsqueda de la conveniencia, de cualquier producto que nos facilite la vida, porque tenemos el tiempo justo”, explica Nacho Biedma, responsable de servicios a la distribución de la consultora NielsenIQ. Esta firma de análisis cifra el crecimiento en los 'súper' e 'híper' de “las soluciones de comida preparada, listas para comer o los sándwiches” por encima del 10% y pone cifras a cuánto aportan al negocio. “Ahora mismo, este segmento supone, en total, unos 3.700 millones de euros”. Hay que tener en cuenta que todo el segmento de la distribución de gran consumo alcanza los 131.000 millones de euros.

Otra firma de análisis cifra por encima el repunte. “En el último año, ha crecido un 16%, muy por encima del gran consumo en conjunto, que ha crecido un 4,8%”, señala Veronika Khurshudyan, 'client director' de la consultora Worldpanel by Numerator. “En los supermercados, los platos preparados ya pesan más que la panadería o la perfumería”, añade. 

Una presencia en los lineales que, además, va en aumento. “No parece que esté frenándose el crecimiento. Este tipo de soluciones tiene, cada vez, más implantación en los supermercados. No creemos que vaya a parar, porque el consumidor lo está demandando”, argumenta Nacho Biedma. 

Además, “en zonas urbanas, estos productos listos para comer, han sustituido en algunos casos al menú del día o a cenas puntuales”, ahonda el responsable de servicios a la distribución de la consultora NielsenIQ. La percepción es que se compran más cuando toca comer en la oficina, pero las firmas de análisis consultadas afirman que, en casi un 80% de las ocasiones, son alimentos que se consumen en casa.

Y, por territorios, el crecimiento es dispar, aunque generalizado. “Hay un crecimiento muy orgánico de hábito, es decir, no es una 'solución de paso' y tiene un crecimiento a doble dígito en algunas zonas”. Por ejemplo, “Catalunya supone uno de cada cuatro euros” que se gastan “en platos preparados” y “crece un 26%”, apunta Veronika Khurshudyan. “En otras zonas, donde todavía hay margen” de crecimiento, “como Galicia” que “supone tan solo un 5% del total de las ventas, pero también crece un 26%”. En Madrid y la Comunitat Valenciana el repunte es del 11%; y, en Andalucía, del 12%, según Worldpanel. De otras regiones, en cambio no apunta datos.

Cocederos de pescado y hornos para pollos

Los supermercados asumen que el avance de esta categoría no es algo nuevo, pero sí que están “observando un interés creciente” por parte del consumidor. “No es una tendencia nueva si tenemos en cuenta que la demanda de productos preparados, precocinados, congelados y refrigerados (pizzas, tortillas, ensaladas, arroces, sopas…) acumula años de constante crecimiento”, señala la asociación Asedas, que representa a las principales cadenas de supermercados, como Mercadona, Dia, Lidl, Aldi, Condis o Ahorramás. Lo que ha cambiado es la presencia del 'listo para comer'. “Platos preparados, a temperatura ambiente, listos para consumir, que ya están presentes en unos 2.000 puntos de venta en toda España”, añade Asedas. 

“Además, comienzan a surgir otras fórmulas innovadoras, como cocederos de pescado u hornos para pollos, que siguen la misma línea de facilitar la compra al consumidor al tiempo que, especialmente en el caso del pescado, se fomenta el consumo”, argumentan. “Estamos asistiendo a una respuesta de la distribución de alimentación a una necesidad que el consumidor llevaba tiempo expresando”. Sin embargo, no cifran cuánto volumen de negocio supone. 

Una de las cadenas integradas en Asedas, Dia, señala que “este segmento de productos se ha convertido en un eje prioritario dentro de su estrategia de crecimiento”. “En el último año, sus ventas han aumentado un 36%”, explican fuentes de la cadena de supermercados. 

“En los últimos años, hemos visto cómo muchas personas buscan soluciones que les permitan comer bien sin complicaciones, adaptándose a ritmos de vida cada vez más dinámicos y con menos tiempo para cocinar”. En su caso, Dia cuenta con 180 referencias y tiene el segmento 'listo para comer' en toda su red de tiendas, aunque no en todas disponen del mismo surtido. “Continuamos trabajando para ampliar progresivamente el surtido y acercar estas opciones prácticas, equilibradas y accesibles a un mayor número de clientes”, indican fuentes de Dia.

Y, de nuevo, la clave del crecimiento es que, en muchas ocasiones, los clientes no tienen tiempo. “Los motivos y momentos del consumo” de los platos preparados “responden, de manera general, a una compra ocasional –una vez a la semana como mucho–, generalmente para consumir en casa y que está destinada a solucionar momentos puntuales en que hay poco tiempo para cocinar”, concluye la asociación de supermercados Asedas.

La plantilla de Mercadona va a tener una semana más de vacaciones al año. La compañía valencia ha comunicado este viernes que su Comité de Dirección ha acordado la ampliación del período de vacaciones en una semana más, hasta un total de 37 días al año, frente a los 30 que mantenía hasta ahora. Estos días serán aplicables a los más de 110.000 trabajadores de la compañía.

Esta medida, según explica la empresa a través de un comunicado, entrará en vigor en 2026 en los dos países donde opera, España y Portugal. También indica que se consolidará para el resto de los años.

Además, la empresa presidida por Juan Roig indica que el Comité de Dirección también ha decidido, por segundo año consecutivo, repartir el próximo mes de marzo una gratificación extraordinaria.

Esta suma un total de 280 millones de euros y, una vez distribuida, corresponde a una mensualidad para cada integrante de la plantilla. Mercadona explica que esa retribución se sumará a la retribución variable, de una o dos mensualidades dependiendo de la antigüedad de cada trabajador.

“Con esta decisión, Mercadona reconoce, además, el esfuerzo individual y colectivo de su extraordinario equipo, pilar fundamental para lograr año tras año unos magníficos resultados en productividad, eficiencia y gestión, clave para alcanzar las metas y objetivos marcados, tras haber incrementado los salarios del 100% de la plantilla un 8,5% en 2025”, explica en el citado comunicado.

La empresa de supermercados concreta que estas medidas suponen “un esfuerzo inversor de 380 millones de euros” y que con ellas “demuestra” su “carácter pionero en la satisfacción de los trabajadores”.

Mercadona ha abierto un nuevo supermercado en Illescas, concretamente en la calle García Lorca, apertura que ha supuesto el cierre del ubicado en la calle Talavera por “no cumplir los estándares requeridos” por la compañía.

Este nuevo supermercado responde al modelo de Tienda Eficiente de Mercadona, que refuerza la “excelencia” en el servicio y presenta mejoras de las que se benefician tanto los “Jefes” (como internamente denomina a sus clientes) como los trabajadores, los proveedores y la sociedad. La compañía ha invertido 5,98 millones de euros en su construcción, en la que han participado 78 proveedores, que han dado empleo a 280 personas durante la fase de obras.

Este supermercado eficiente, que cuenta con una plantilla de 52 personas “con empleo estable y de calidad”, tiene una superficie de sala de ventas de 1.664 metros cuadrados e incorpora la sección ‘listo para comer’, con una amplia oferta de platos, bebidas refrigeradas y una zona de descanso para los clientes, según ha informado la compañía en nota de prensa.

Desde la puesta en marcha de esta sección, en 2018, la compañía se ha ido adaptando a las necesidades y tendencias de consumo de los clientes. Muestra de ello es el surtido que ofrece, que cuenta con comidas elaboradas, muchas de ellas tradicionales y al más puro estilo “casero”, como las croquetas o la ensaladilla rusa, o platos principales, como arroces, pasta o hamburguesas y bocadillos.

Además, en línea con la estrategia medioambiental de Mercadona, esta sección sirve gran parte de sus platos en envases fabricados con materiales naturales, como la caña de azúcar (material compostable), el cartón o el papel. De los 22 supermercados que la compañía tiene en Toledo, 19 ya cuentan con Listo para Comer.

El horario de apertura de este supermercado es de lunes a sábado, de 9.00 a 21.30 horas. Dispone de un aparcamiento de 116 plazas (4 de ellas para vehículos eléctricos) para facilitar el acto de compra a todos los clientes que se desplacen en vehículo privado. Además, Mercadona tiene habilitado su servicio de compra online a través de su página web.

 Tecnología y eficiencia energética

Con el objetivo de facilitar las tareas diarias de las personas que conforman la plantilla, el supermercado incluye múltiples medidas que abogan por la ergonomía y que eliminan sobreesfuerzos, como por ejemplo, el mueble de caja Mercadona. La tienda también dispone de zonas comunes para que los empleados disfruten de una mayor comodidad en sus descansos, así como un comedor más equipado y unas taquillas personales más amplias y cómodas.

Además, esta tienda está completamente conectada tecnológicamente, mediante la integración de una serie de dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas para los trabajadores con los que poder compartir información desde cualquier sección de la tienda, lo que facilita la autogestión del supermercado y agiliza los procesos de toda la cadena. Todo ello permite optimizar los procesos y conocer la gestión de la tienda en tiempo real, lo que facilita la toma de decisiones y contribuye así a una mayor agilidad, especialmente en la gestión de los productos frescos.

A nivel medioambiental, se han tomado medidas que reducen el consumo energético gracias a una mejora del aislamiento térmico y acústico, optimizando los materiales y el grosor de paredes y techos y con nuevos arcones de congelado más eficientes energéticamente y respetuosos con el medioambiente. Asimismo, cuenta con un sistema de iluminación LED automatizado que se regula según zonas y momentos del día, para una gestión energética mucho más eficiente.

Mercadona en Castilla-La Mancha

Mercadona cuenta con 72 supermercados en Castilla La Mancha, 61 de los cuales disponen del modelo de Tienda Eficiente y 55 ya tienen la sección ‘listo para comer’. La plantilla supera las 3.740 personas con empleo estable y de calidad, tras la creación de 224 puestos de trabajo en el último ejercicio.

La compañía mantiene una colaboración constante con proveedores e interproveedores especialistas en aquellas zonas en las que tiene presencia y desarrolla su actividad, con un modelo de relación basado en la confianza y que contribuye al crecimiento de la economía local. En el caso de Castilla La Mancha, en concreto, la compañía colabora con 87 proveedores de producto y más de 500 proveedores no comerciales y de servicio. Las compras locales de Mercadona alcanzaron los 2.616 millones de euros en el último año registrado (2024), un 5 por ciento más que el ejercicio anterior.

El presidente y dueño de Mercadona, Juan Roig, ha defendido el “orgullo de ser empresario”. Lo ha hecho en Valencia, en el pabellón Roig Arena, durante un congreso organizado por Aecoc, una asociación en la que están integradas más de 30.000 empresas del sector de la alimentación y la distribución.

Roig ha asegurado que pagar impuestos es “una cosa muy buena y muy sana” y que “el problema no es pagar mucho, el problema es cómo se gestiona”, según recoge Europa Press. “Todos tenemos pagar impuestos, es una cosa muy buena y muy sana y hay que estar muy orgullosos”, ha señalado durante su ponencia. El empresario valenciano ha defendido que “tener beneficios es indispensable” para las empresas, aunque “si tu principal propósito son los beneficios no es saludable”. “Ganar dinero es necesario, es obligatorio y es satisfactorio”, porque sin ello no se puede satisfacer al trabajador, pagar a proveedores, impuestos y repartir dividendos.

“Debemos sentirnos orgullosos y ser referentes en la sociedad civil”, ha recalcado Roig, antes de animar a los empresarios a “salir del armario” porque “la gente quiere escucharnos”. También ha pedido al empresariado que piensen qué pueden “hacer por España”.

“Es un orgullo ser empresario porque somos los que movemos el mundo, las empresas, los empresarios, los trabajadores. Los directivos somos los que movemos el mundo. Lo que tenemos que hacer es creérnoslo”, ha insistido Roig, quien también ha expuesto que el empresariado crea empleo y riqueza y “si hay riqueza y sabemos gestionarla, hay bienestar”.

“Lo que pasa es que hay que saber gestionarla y eso ya no nos toca a nosotros. Nosotros nos toca exigir que se gestione bien pero no gestionar”, ha comentado.

La “pesadilla del absentismo laboral”

En ese mismo evento, Ignacio González, presidente de Aecoc, ha asegurado que “España necesita reformular su modelo laboral y trabajar de manera integral en varios ejes, como es el incremento de la población activa, no deshacerse del talento sénior y hacer un plan de inmigración organizada”. González ha recalcado que estos problemas “no se pueden solucionar con fórmulas creativas y de bajo calado”. “Hay que atacar los problemas en su totalidad con soluciones complejas y con voluntad de abordarlas con el diálogo social”, ha instado.

El presidente de la patronal de gran consumo ha instado a trabajar para controlar la “pesadilla del absentismo laboral, que es un problema país”, ya que es un 52% más alto que hace cinco años y donde 1,7 millones de trabajadores no van a trabajar cada día. Posteriormente, en rueda de prensa González ha reconocido que no conoce los motivos de ese absentismo “no hay ninguna razón objetiva, atajémoslo, porque todos pagamos la factura”.

Durante su intervención en el congreso, ha criticado la situación política por la “inestabilidad” y “debilidad parlamentaria”, con más de tres años sin Presupuestos Generales del Estado y con un “clima de confrontación que es francamente insoportable”. “La lejanía de la realidad y la falta de preparación de nuestros gobernantes generan preocupación y poca confianza”.

“Necesitamos una clase política que anteponga la solución de los problemas reales de la ciudadanía a sus guerras partidistas. ¿Qué tiene que pasar para que se anteponga la solución de los problemas a las ideas de partido?”, se ha cuestionado. En este contexto, la patronal del gran consumo ha vuelto a reclamar una “legislación menos cuantiosa y mejor orientada” para garantizar la competitividad de las empresas, mientras que insta a que “se debe dejar de criminalizar a las empresas”, que desempeñan una “labor esencial en el desarrollo económico, social y en el bienestar de cualquier territorio”.

El presidente de Aecoc ha reconocido que la situación macroeconómica va bien, gracias al “fruto del trabajo de una sociedad civil que está comprometida”, pero ha advertido de que “muchos hogares están viviendo momentos de dificultad”. Sin embargo, respecto a la situación financiera de los hogares, González ha señalado que “no” se está recuperando la renta bruta disponible al ritmo de la inflación que se ha sufrido, a lo que se suma una “muy fuerte” tasa de ahorro“, y el problema de la vivienda, que afecta sobre todo a los jóvenes.

Dia acelera sus aperturas

Por otro lado, el consejero delegado de Dia España, Ricardo Álvarez, ha asegurado en rueda de prensa que la cadena ha acelerado este año el número de aperturas. Lo concluirá con 90 locales más en España, por encima de los 60 que preveía hace meses. Un plan de expansión que, en conjunto, contempla ampliar la red en 300 tiendas en cinco años. Actualmente, Dia ronda los 2.300 establecimientos.

También abre la puerta a adquisiciones, aunque asume que no son fáciles. “Se habla en los últimos años, somos muchos 'retailers' porque en este país se dan esas características”, pero la consolidación “no llega a pasar nunca. Los regionales lo hacen muy bien y eso hace difícil” las fusiones. “Nosotros ahora somos una empresa que gana dinero, somos sólidos y rentables y estamos en otra posición para poder afrontar o estar atentos a cualquier oportunidad, no quiere decir que vayamos a hacer nada”.

Dos altos directivos de la industria de la alimentación y la distribución han lanzado últimamente mensajes en una misma dirección: cocinar en casa tiene los días contados porque en España cada vez se consumen más platos preparados. Así lo han indicado el presidente de Mercadona y el de Ebro Foods, la compañía dueña de marcas como los arroces Sos y Brillante o la pasta Garofalo. Lo han dicho justo en un momento donde las ventas de esa comida ya elaborada se han disparado casi un 9% y ya suponen más de 4.400 millones de euros, según los datos que publica el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

El primero en decir que cocinar en casa va a convertirse en algo esporádico fue Juan Roig. El propietario de Mercadona afirmó en la última presentación de resultados de la compañía valenciana que “cada vez la cocina tiene menos importancia en los hogares”. “Ya ganamos dinero con el Listo para comer”, la actividad de comida ya preparada de la cadena de supermercados. “Y continúa creciendo”, añadió. “A mitad del siglo XXI, que yo espero vivirlo, quedan 25 años más o menos, no habrá cocinas”, sentenció Roig.

Mercadona, en su informe anual, no detalla cuánto ingresa con la venta de 'Listo para comer', pero sí apunta que puso en marcha este servicio en 2018 y que el año pasado lo añadió en 150 tiendas, con lo que estaba activo en 1.260 de los 1.674 establecimientos que tenía al concluir 2024, incluidos los 60 de Portugal.

En la misma línea que Roig se manifestó hace unos días el presidente de Ebro Foods, Antonio Hernández Callejas. “Estoy de acuerdo con Juan, la cocina va a empezar a desaparecer, pero eso no significa que desaparezca el gusto por cocinar, sino que quedará reducido al fin de semana o a eventos sociales”, aseguró tras la última junta de accionistas del grupo de alimentación, en declaraciones que recoge Europa Press.

También apuntó en su discurso a los accionistas que la compañía prevé invertir a partir del año que viene en la producción de alimentos preparados y congelados y que ya ha ampliado la inversión destinada a “productos de mayor éxito y valor, como son los productos para microondas y las pastas frescas”. “Hay gente que le da más valor a ver Netflix o jugar con el móvil, que a estar media hora cocinando. Así, la cocina como se conocía tradicionalmente irá desapareciendo”, aseguró el presidente de Ebro Foods a los medios de comunicación.

¿Qué se incluye dentro de los platos preparados?

El crecimiento de los platos preparados en España lo han dejado claro dos de las grandes empresas del sector. ¿Qué entra dentro de esta categoría de productos de alimentación? “Cabe clasificarlos desde dos ángulos”, explica Álvaro Aguilar, secretario general de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre). Por un lado, “por la familia a la que pertenecen”. Por otro, apunta, “por el método de conservación”. En cuanto primer criterio, ahí entran los productos del mar (pescados o mariscos), cárnicos, pastas, salteados y arroces, cremas y sopas, verduras, pizzas o postres, entre otros. Y, en cuanto a cómo se conservan, incluyen congelados, refrigerados y aquellos que se pueden mantener meses a temperatura ambiente, como las conservas.

El conjunto de todas esas categorías, según esta asociación empresarial, creció en 2024 un 6,6%. Esta patronal apunta que está integrada por 21 empresas, entre todas las categorías anteriores, y que en ese año, alcanzaron una producción conjunta de más de 292,2 millones de kilogramos. “El 18,2% de la producción total” de esas compañías “viaja fuera de nuestras fronteras”, ahonda Álvaro Aguilar, quien apunta que “los principales países de destino” de esas exportaciones “fueron Portugal, Francia y Reino Unido, seguidos de Polonia y Alemania”.

Lo más consumido, las sopas; lo que más crece, la tortilla

Respecto a cuánto compramos, los datos más detallados los publica el Ministerio de Agricultura, que se centra en aquellos alimentos elaborados que se consumen en casa. Los hogares incrementaron un 5,1% la compra de platos preparados durante 2024, indica. “Ganan cada vez más importancia dentro de las cestas de los hogares españoles”, asume el Informe Anual de Consumo Alimentario, superando los 806 millones de kilogramos durante ese último año. Además, refleja que cada persona consumió en España “del orden de 17,19 kilos de platos preparados durante el año, una cantidad que supera la del ejercicio anterior en un 3,7%”. Y aumentó el gasto per cápita (un 7,5%), hasta los 94,35 euros por persona a lo largo de 2024, como se refleja en los siguientes gráficos.

Si se mide en euros, el repunte es del 8,9%, hasta superar los citados 4.400 millones de euros. “Algo lógico”, admite el Ministerio de Agricultura “pues unido a la mayor demanda de estos productos, el valor de mercado se apoya en el precio medio y este se ha incrementado un 3,7% durante el año 2024, cerrando en 5,49 €/kilo”. Si se compara con el conjunto de la cesta de la compra, incluyendo frescos y bebidas, el precio es más alto. Esa cesta general se encareció un 2,8% a lo largo del último ejercicio, lo que llevó “a situar el precio medio de los alimentos”, de todo tipo, “en 3,12 euros por kilolitro”, indica el citado informe.

La patronal del sector defiende que los alimentos ya elaborados no tienen por qué ser más caros. “Desde el punto de vista financiero, su prolongada vida útil (que puede ser de años) ayuda a planificar mejor el menú semanal, evitando gastos imprevistos, lo que permite a los consumidores ajustar al máximo su presupuesto, reduciendo el gasto en ingredientes que pueden echarse a perder por falta de uso, contribuyendo así a reducir el desperdicio alimentario”, señala Álvaro Aguilar.

Por categorías, la más consumida es la de sopas y cremas, como refleja el siguiente gráfico, que representan más del 34% del volumen total. Sin embargo, esta decrece ligeramente.

En cambio, la categoría que más avanza es la de tortilla de patata ya elaborada, con repuntes del 20%. “Es importante destacar que el precio medio kilolitro de productos como patatas frescas, cebollas frescas y de aceite, ha crecido de manera muy significativa durante 2024, por tanto, puede ser un elemento a considerar ante la variación sufrida por este segmento”, justifica Agricultura.

Los hogares con menor nivel socioeconómico compran más

En cuanto a los tipos de hogares, si se mide por el perfil socioeconómico, los de nivel bajo son los que más alimentos elaborados compran per cápita, con 21,42 kilos por persona al año. “Es importante destacar, que los individuos de nivel socioeconómico alto tienen la menor ingesta de platos preparados a cierre de año 2024, con 14,89 kilolitros por persona”, añade el informe elaborado por el departamento encabezado por Luis Planas.

Ese perfil del hogar “consumidor intensivo” de platos preparados, a cierre de 2024 “se corresponde con hogares con presencia de niños, independientemente de la edad que tengan, así como hogares monoparentales, debido a que el peso que representan en volumen, supera el peso que representan en población, consumiendo, por tanto, una cantidad mayor a la esperada”, argumenta. “Destaca especialmente en el caso de parejas con hijos de edad media, pues son responsables de casi uno de cada cinco kilos comprados de este tipo de productos (19,7%), cuando su extensión de población alcanza el 14,2%”.

Además, si se miden solo los datos per cápita, los mayores compran más. Si la media de cada español se sitúa en 17,19 al año, la de los mayores de 65 años supera los 19,78 kg.

Y en Catalunya la compra por persona es más alta que esa media española, porque el consumo per cápita de productos preparados llega a 21,8 kg por persona al año. Le sigue Illes Balears con más de 19 kilogramos y la Comunidad de Madrid, con 18,8 kg. Donde menos alimentos elaborados se consumen per cápita es en Galicia (11,7 kg) y La Rioja (12,3 kg).

El presidente de la patronal de Mercadona, Lidl, Aldi o Dia, Josep Antoni Duran i Lleida, ha vuelto a criticar la propuesta de reducción de la jornada laboral y ha agradecido a los grupos parlamentarios PP, Vox y Junts su enmienda a la totalidad presentada en el Congreso de los Diputados.

“Ustedes saben que Asedas [Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados] se ha opuesto como tantas organizaciones a la propuesta de Yolanda Díaz, del Gobierno, sobre reducción de la jornada”, ha indicado en la presentación sobre un estudio de comercio electrónico. “Damos gracias y agradecemos a PP, Vox y Junts que han presentado una enmienda a la totalidad”.

“Me permitirán que agradezca más de la Junts”, ha reconocido, “que forma parte de la mayoría parlamentaria”. Considera que “tiene más valor político y aritmético” que “un grupo de la mayoría de investidura, presente una enmienda a la totalidad, ha recibido presiones” y se les ha criticado “que son más de derechas que la derecha”.

“Que aguanten el tipo”

“Yo no soy de Junts”, ha asegurado Duran i Lleida, exdiputado de Convergència i Unió. “Represento a todas y cada una de las empresas” de supermercados integradas en Asedas. “Quienes me conocen saben que me siento alejado de Junts en muchísimas cosas”, ha añadido.

“Hay que empezar a decir, sin ningún tipo de rubor, con la cara bien alta, que todo aquello que contribuya a favor de la empresa” que es “quien crea riqueza y empleo, es una fuerza progresista, porque sin creación de riqueza no hay posibilidad de redistribuir”. “Hay que agradecerle, es nuestra actitud. Muchísimas gracias”, ha recalcado. También les ha pedido que “aguanten el tipo. Seguro que habrá alguna presión más, pero vale la pena”.

La asociación que integra a las principales cadenas de supermercados se ha convertido en uno de los representantes empresariales que más ha criticado la reducción de jornada. “Estamos en contra de que se tomen medidas al margen del diálogo social que es una reivindicación de la izquierda y hoy es una persona de la izquierda la que se carga el diálogo social”, ha justificado.

“Son los empresarios y trabajadores de cada sector los que saben mejor que nadie cómo dedicar las horas, son los que conocen directamente lo mejor para cada empresa, si compensa reducir o no una hora o compensarlo con mecanismos salariales”, ha concluido.

Mercadona ha retirat els ous campers de la macrogranja de Mallorca, ubicada al municipi de Llucmajor, després de la inspecció realitzada per agents del Seprona de la Guàrdia Civil i de tècnics de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural, segons confirmen fonts de la cadena a elDiario.es. “Davant la notificació del Govern balear al proveïdor avícola Son Perot, hem retirat els ous campers de l'explotació especificada per l'autoritat”, assenyalen les mateixes fonts. “Aclarir que no hi ha cap risc per a la seguretat alimentària”, indiquen i afegeixen que Mercadona només distribuïa els ous campers de la granja en supermercats de Menorca i Mallorca. Alcampo ja va retirar els mateixos ous campers dimarts passat, mentre que Eroski no ha comunicat a aquest diari una decisió sobre això.

Aquest divendres, el Govern —a través de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural, que dirigeix Joan Simonet (PP)— va fer públiques les conclusions dels informes que van fer els tècnics de la Conselleria, així com els agents del Seprona, que es van desplaçar a l'explotació avícola el dimarts sobre les 11 del matí —i van inspeccionar les naus fins a les 19.30 hores, aproximadament-, després que elDiario.es avancés la nit anterior les greus condicions d'insalubritat, falta d'higiene i maltractament animal que hi havia a l'interior de la macrogranja de Llucmajor.

Aquesta recerca va sortir a la llum després de les revelacions que van fer a aquest diari —amb proves que permetien verificar les imatges gravades— les entitats de protecció mediambiental i animal ARDE i Satya Animal. Per tant, aquest divendres el Govern va proposar multar amb fins a 420.000 euros —en total, set sancions— a Avícola Son Perot S.A.

En la inspecció, es va poder corroborar que les imatges gravades i difoses per les entitats de protecció mediambiental i animal ARDE i Satya Animal coincidien amb les que els tècnics van desplegar allí. Així, Agricultura va informar que el tancament d'aquesta nau implicarà “el seu buidatge sanitari”, és a dir, el sacrifici de les més de 20.000 gallines que albergava, així com la immobilització dels ous en producció o que estiguessin en el magatzem procedents d'aquesta zona de la granja.

Aquest és un dels punts que critiquen les entitats ARDE i Satya Animal, que exigeixen que els animals no siguin sacrificats. “Ens sembla un avanç que es vagin a prendre mesures per part de la Conselleria”, va assegurar Julia Elizalde, portaveu de ARDE, a aquest diari. No obstant això, Elizalde va sol·licitar valorar, al costat de veterinaris, “la viabilitat d'evitar el sacrifici del major nombre de gallines possibles”. Així mateix, van indicar que continuen exigint “el tancament de la granja”, com va informar aquest diari. “Les sancions administratives són pegats per a una activitat que ha de cessar immediatament”, van concloure. Aquest dissabte, de fet, Satya Animal ha convocat una concentració enfront de l'Ajuntament de Llucmajor, a les 17.30 hores, per a protestar contra l'empresa avícola.

Fa poc, els amos de la granja de gallines ponedores van rebre una sanció del Govern, de 150.000 euros, per no tenir l'autorització ambiental integrada. Això va en contra del que dictamina el Reial decret legislatiu 1/2016, que delimita els requisits a tenir en compte en aquests casos per a regular la contaminació. La multa la van rebre de part de la Comissió Balear de Medi Ambient, un òrgan dependent de la Conselleria d'Habitatge, Territori i Mobilitat.

Les actuacions del Govern

En una compareixença de premsa, Joan Simonet, conseller d'Agricultura, Pesca i Medi Natural, acompanyat de Fernando Fernández, director general d'Agricultura, ha anunciat que obre expedient sancionador a l'empresa per infraccions en matèria d'higiene en la producció ramadera, així com l'adopció de mesures cautelars. Les infraccions, un total de set, són qualificades de “greus”, i podrien comportar una multa de fins a 420.000 euros —60.000 euros cadascuna—.

Així mateix, Simonet ha assenyalat que se suspèn de manera temporal l'activitat de producció en una de les naus de l'explotació, concretament la 7G, i s'ordena la baixa d'inscripció al registre d'aquesta instal·lació. Així, les aproximadament 20.000 gallines d'aquesta nau s'hauran de sacrificar. A més, s'immobilitzen tots els ous produïts en aquesta nau (també els que estan ja emmagatzemats) i es prohibeix la seva distribució i comercialització, fet que impedirà que aquests ous entrin en la cadena alimentària.

“L'informe dels tècnics determina que les condicions d'higiene de l'explotació són deficients, però especialment greus en la nau 7G. Per això, s'ha ordenat la seva suspensió”, ha afirmat el conseller. Simonet ha manifestat també que, en el moment de la inspecció, “l'explotació no tenia els registres de neteja i desinfecció”. Així, ha destacat que “una vegada s'han analitzat totes les proves i documentació, el Govern ha actuat en conseqüència, basant-se en l'informe tècnic i prenent les mesures que estableix la llei per a garantir el benestar animal i la seguretat alimentària”.

D'altra banda, Fernández, director general d'Agricultura, ha detallat més parts de l'informe tècnic, i ha apuntat que durant la inspecció en la nau 7G es va constatar la presència de vuit rosegadors morts, “fet que indica que les mesures de bioseguretat aplicades no són les adequades”. “En el moment de la inspecció es van a la nau 7G un total de 15 gallines mortes, una quantitat que no és rellevant, però sí que ho és l'estat de descomposició en què s'han trobat els animals, cosa que constata que no es retiren diàriament, que és el que marca la normativa”, ha afirmat. Així, el director general ha indicat que en les altres cinc naus s'han pogut constatar deficiències lleus, que “en cap cas suposen infraccions greus, i que es tracta d'aspectes que es poden resoldre”.

La recerca comença el dimarts

La recerca es va iniciar el dimarts al matí, després que la nit anterior eldiario.es revelés en primícia que la macrogranja de Llucmajor presentava unes condicions d'insalubritat, falta d'higiene i brutícia extremes. Aquests fets, a més, suposarien un incompliment de l'article 6 del reial decret de normes bàsiques d'ordenació de les granges avícoles que regula les condicions higienicosanitàries i de bioseguretat de les explotacions.

De les imatges es desprenia que els animals es troben en condicions penoses. Les gallines vives conviuen amb desenes de cadàvers en diferents estats de descomposició, fins i tot amb esquelets i altres animals, com a rates (vives o enverinades) i eriçons. Les organitzacions alerten que la presència d'altres espècies en la granja pot comportar “risc de transmissió de malalties a humans”, com la salmonel·la (intoxicació alimentària) o la leptospirosis (infecció de la sang), entre altres.

En aquest sentit, Marina Sánchez, presidenta de Satya Animal, va criticar a aquest diari que els consumidors “són enganyats, creient donar suport al benestar, quan en realitat estan finançant l'explotació i el sofriment animal en una granja en situació totalment irregular”. Cal destacar també que la granja de Llucmajor va rebre fons europeus per valor de 381.777 euros a través del Programa de Desenvolupament Rural de les Illes Balears (2014-2020) per a la construcció i adquisició d'equips per a la instal·lació d'un centre de classificació d'ous, com va informar aquest diari.

La versió d'Avícola Son Perot

En tot moment, l'empresa avícola va negar a aquest diari que les seves instal·lacions es trobaven en les condicions descrites. Després de les consultes realitzades, va assenyalar que “Avícola Son Perot reafirma el seu compromís amb el benestar animal i la legalitat de les seves instal·lacions”. “Totes les nostres granges, incloent-hi la de Llucmajor, estan sotmeses a rigorosos controls interns i externs”, afirmaven fonts de l'explotació.

“En particular, comptem amb la certificació en Benestar Animal Welfair, atorgada per AENOR, un dels organismes d'avaluació més reconeguts a nivell europeu”, indicaven. A més, explicaven que dimarts passat 20 de maig —sis dies abans que aquest diari publiqués les imatges gravades per ARDE i Satya Animal— es va dur a terme l'auditoria anual corresponent en la granja de Llucmajor, “superant-se amb normalitat” —mancant completar documentació—.

“Així mateix, les nostres instal·lacions reben inspeccions periòdiques per part dels serveis veterinaris i tècnics de l'Administració Balear, complint sempre amb els estàndards de qualitat, seguretat i benestar exigits per la normativa vigent”, prosseguien. Per tot això, asseguraven, “qualsevol inquietud sobre l'estat de les nostres granges queda degudament aclarida”. “Finalment, informem que el nostre Departament Jurídic roman atent a qualsevol possible publicació sobre aquest assumpte i actuarà en conseqüència si es considera que es vulneren els drets i interessos legítims de l'empresa”, finalitzava el comunicat remès a aquest diari.

Mercadona ha retirado los huevos camperos de la macrogranja de Mallorca, ubicada en el municipio de Llucmajor, después de la inspección realizada por agentes del Seprona de la Guardia Civil y de técnicos de la Conselleria de Agricultura, Pesca i Medi Natural, según confirman fuentes de la cadena a elDiario.es. “Ante la notificación del Govern balear al proveedor avícola Son Perot, hemos retirado los huevos camperos de la explotación especificada por la autoridad”, señalan las mismas fuentes. “Aclarar que no existe ningún riesgo para la seguridad alimentaria”, indican y añaden que Mercadona solo distribuía los huevos camperos de la granja en supermercados de Menorca y Mallorca. Los huevos en jaula de esta granja, en cambio, se siguen comercializando. Alcampo ya retiró los mismos huevos camperos el pasado martes, mientras que Eroski no ha comunicado a este diario una decisión a este respecto.

Este viernes, el Govern —a través de la Conselleria de Agricultura, Pesca i Medi Natural, que dirige Joan Simonet (PP)— hizo públicas las conclusiones de los informes que hicieron los técnicos de la Conselleria, así como los agentes del Seprona, que se desplazaron a la explotación avícola el martes sobre las 11 de la mañana —e inspeccionaron las naves hasta las 19:30 horas, aproximadamente), después de que elDiario.es avanzara la noche anterior las graves condiciones de insalubridad, falta de higiene y maltrato animal que había en el interior de la macrogranja de Llucmajor.

Esta investigación salió a la luz después de las revelaciones que hicieron a este diario —con pruebas que permitían verificar las imágenes grabadas— las entidades de protección medioambiental y animal ARDE y Satya Animal. Por tanto, este viernes el Govern propuso multar con hasta 420.000 euros —en total, siete sanciones— a Avícola Son Perot S.A.

En la inspección, se pudo corroborar que las imágenes grabadas y difundidas por las entidades de protección medioambiental y animal ARDE y Satya Animal coincidían con las que los técnicos desplegaron allí. Así, Agricultura informó de que el cierre de esta nave implicará “su vaciado sanitario”, es decir, el sacrificio de las más de 20.000 gallinas que albergaba, así como la inmovilización de los huevos en producción o que estuvieran en el almacén procedentes de esta zona de la granja.

Este es uno de los puntos que critican las entidades ARDE y Satya Animal, que exigen que los animales no sean sacrificados. “Nos parece un avance que se vayan a tomar medidas por parte de la Conselleria”, aseguró Julia Elizalde, portavoz de ARDE, a este diario. Sin embargo, Elizalde solicitó valorar, junto a veterinarios, “la viabilidad de evitar el sacrificio del mayor número de gallinas posibles”. Asimismo, indicaron que siguen exigiendo “el cierre de la granja”, como informó este diario. “Las sanciones administrativas son parches para una actividad que debe cesar inmediatamente”, concluyeron.Este sábado, de hecho, Satya Animal ha convocado una concentración frente al Ajuntament de Llucmajor, a las 17:30 horas, para protestar contra la empresa avícola.

Hace poco, los dueños de la granja de gallinas ponedoras recibieron una sanción del Govern, de 150.000 euros, por no tener la autorización ambiental integrada. Esto va en contra de lo que dictamina el Real Decreto Legislativo 1/2016, que delimita los requisitos a tener en cuenta en estos casos para regular la contaminación. La multa la recibieron de parte de la Comisión Balear de Medio Ambiente, un órgano dependiente de la Conselleria d'Habitatge, Territori i Mobilitat.

Las actuaciones del Govern

En una comparecencia de prensa, Joan Simonet, conseller de Agricultura, Pesca i Medi Natural, acompañado de Fernando Fernández, director general de Agricultura, anunció que abría expediente sancionador a la empresa por infracciones en materia de higiene en la producción ganadera, así como la adopción de medidas cautelares. Las infracciones, un total de siete, fueron calificadas de “graves”, y podrían conllevar una multa de hasta 420.000 euros —60.000 euros cada una—.

Asimismo, Simonet señaló que se suspendía de manera temporal la actividad de producción en una de las naves de la explotación, concretamente la 7G, y se ordenó la baja de inscripción al registro de esta instalación. Así, las aproximadamente 20.000 gallinas de esta nave se tendrán que sacrificar. Además, se inmovilizaron todos los huevos producidos en esta nave (también los que están ya almacenados) y se prohibió su distribución y comercialización, hecho que impedirá que estos huevos entren en la cadena alimentaria.

“El informe de los técnicos determina que las condiciones de higiene de la explotación son deficientes, pero especialmente graves en la nave 7G. Por eso, se ha ordenado su suspensión”, afirmó el conseller. Simonet manifestó también que, en el momento de la inspección, “la explotación no tenía los registros de limpieza y desinfección”. Así, destacó que “una vez se han analizado todas las pruebas y documentación, el Govern actuó en consecuencia, basándose en el informe técnico y tomando las medidas que establece la ley para garantizar el bienestar animal y la seguridad alimentaria”.

Por otro lado, Fernández, director general de Agricultura, detalló más partes del informe técnico, y apuntó que durante la inspección en la nave 7G se constató la presencia de ocho roedores muertos, “hecho que indica que las medidas de bioseguridad aplicadas no son las adecuadas”. “En el momento de la inspección se van a la nave 7G un total de 15 gallinas muertas, una cantidad que no es relevante, pero sí que lo es el estado de descomposición en que se han encontrado los animales, cosa que constata que no se retiran diariamente, que es el que marca la normativa”, afirmó. Así, el director general indicó que en las otras cinco naves se han podido constatar deficiencias leves, que “en ningún caso suponen infracciones graves, y que se trata de aspectos que se pueden resolver”.

La investigación empieza el martes

La investigación se inició el martes por la mañana, después de que la noche anterior elDiario.es desvelara en primicia que la macrogranja de Llucmajor presentaba unas condiciones de insalubridad, falta de higiene y suciedad extremas. Estos hechos, además, suponen un incumplimiento del artículo 6 del real decreto de normas básicas de ordenación de las granjas avícolas que regula las condiciones higiénico-sanitarias y de bioseguridad de las explotaciones.

De las imágenes se desprendía que los animales se encuentran en condiciones penosas. Las gallinas vivas conviven con decenas de cadáveres en diferentes estados de descomposición, incluso con esqueletos y otros animales, como ratas (vivas o envenenadas) y erizos. Las organizaciones alertan de que la presencia de otras especies en la granja puede conllevar “riesgo de transmisión de enfermedades a humanos”, como la salmonella (intoxicación alimentaria) o la leptospirosis (infección de la sangre), entre otras.

En este sentido, Marina Sánchez, presidenta de Satya Animal, criticó a este diario que los consumidores “son engañados, creyendo apoyar el bienestar, cuando en realidad están financiando la explotación y el sufrimiento animal en una granja en situación totalmente irregular”. Cabe destacar también que la granja de Llucmajor recibió fondos europeos por valor de 381.777 euros a través del Programa de Desarrollo Rural de las Illes Balears (2014-2020) para la construcción y adquisición de equipos para la instalación de un centro de clasificación de huevos, como informó este diario.

La versión de Avícola Son Perot

En todo momento, la empresa avícola negó a este diario que sus instalaciones se encontraban en las condiciones descritas. Tras las consultas realizadas, señaló que “Avícola Son Perot reafirma su compromiso con el bienestar animal y la legalidad de sus instalaciones”. “Todas nuestras granjas, incluyendo la de Llucmajor, están sometidas a rigurosos controles internos y externos”, afirmaban fuentes de la explotación.

“En particular, contamos con la certificación en Bienestar Animal Welfair, otorgada por AENOR, uno de los organismos de evaluación más reconocidos a nivel europeo”, indicaban. Además, explicaban que el pasado martes 20 de mayo —seis días antes de que este diario publicara las imágenes grabadas por ARDE y Satya Animal— se llevó a cabo la auditoría anual correspondiente en la granja de Llucmajor, “superándose con normalidad” —a falta de completar documentación—.

“Asimismo, nuestras instalaciones reciben inspecciones periódicas por parte de los servicios veterinarios y técnicos de la Administración Balear, cumpliendo siempre con los estándares de calidad, seguridad y bienestar exigidos por la normativa vigente”, proseguían. Por todo ello, aseguraban, “cualquier inquietud sobre el estado de nuestras granjas queda debidamente aclarada”. “Finalmente, informamos de que nuestro Departamento Jurídico permanece atento a cualquier posible publicación sobre este asunto y actuará en consecuencia si se considera que se vulneran los derechos e intereses legítimos de la empresa”, finalizaba el comunicado remitido a este diario. La empresa ha preferido no responder a la última consulta de este diario, sobre si querían hacer algún comentario tras la inspección realizada por el Seprona y los técnicos del Govern.

Cabe señalar que, pese a todo, Avícola Son Perot S.A. mantiene el sello de bienestar animal Welfair, que otorga AENOR. La última auditoría superada por la empresa data del 20 de mayo, solo un mes después de la grabación de las imágenes difundidas, y solo seis días antes de su publicación en la prensa. Por otro lado, AENOR propuso a la empresa que esa auditoría fuera pactada, como desveló elDiario.es. AENOR no ha respondido a la consulta de este diario sobre si la auditoría del 20 de mayo fue por sorpresa o pactada con antelación —y en caso de que fuera pactada, con cuánta antelación—, y si las imágenes grabadas por las entidades animalistas son compatibles con el sello de bienestar animal Welfair.

La Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas), que representa a empresas como Mercadona, Dia, Aldi o Lidl vuelve a criticar el impacto que puede tener en su negocio la reducción de la jornada laboral, que afirma puede derivar en una bajada de la inversión y un recorte de puestos de trabajo. 

En los últimos días, esta asociación empresarial ya había marcado su postura respecto a la reducción de la jornada laboral a 37 horas y media, asegurando que podría suponer a sus empresas un coste anual de más de 600 millones de euros. 

“Seguramente las empresas, que son previsoras, a la vista de un escenario posible que no deseamos, han empezado a hacer números”, ha asegurado el presidente de Asedas, Josep Antoni Duran i Lleida, tras la presentación de un informe sobre la evolución del sector. “Al margen de cuál es el impacto en términos numéricos, en términos cuantitativos, es evidente que habrá un impacto negativo en lo que es mano de obra”, ha añadido. 

“Habrá que poner más gente, el precio por hora será más caro, tendrá una repercusión en los costes laborales y la repercusión en los costes puede revertir en posibilidades de inversión. Es un sector que está invirtiendo y tendrá que invertir más en sostenibilidad y en digitalización. Cualquier merma en los costes laborales repercute en eso y en los puestos de trabajo”, ha argumentado.

Asedas trasladó sus críticas por carta a la ministra de Trabajo, Yolanda Díaz y, de momento, asegura que no ha tenido respuesta. En paralelo, añade, “hemos mantenido contacto con los grupos parlamentarios que pueden presentar enmiendas a la totalidad”.

El beneficio del sector se dispara un 28%

En cuanto a cómo va su negocio, esta asociación ha presentado los datos de la distribución de proximidad, de todos los formatos, pero de 2023. Según ese análisis, el beneficio conjunto de la distribución alcanzó ese año los 2.141 millones de euros. Es un 28% más que en 2022, cuando se quedó en casi 1.666 millones. 

Ese análisis apunta que la rentabilidad de los operadores se situó en el 2,37%. Esos datos tienen en cuenta a las 75 mayores empresas del sector. “No se gana más dinero porque haya más inflación o se suban los precios”, ha justificado Juan Carlos Matarrubia, director Retail Data, que ha realizado el análisis de cómo va este sector. En cuanto al porqué del despegue del beneficio de 2023, asegura que se ha basado en el recorte de gastos. “No se han subido precios”, ha repetido, “sino que se bajaron los gastos de explotación”.

Eso sí, ha matizado que se refiere a no subir precios por encima de lo que suben los proveedores y que los aprovisionamientos se mantienen constantes. “No se suben los precios por regla general”, ha añadido. “Los gastos salariales van acompañados de las ventas” y ha ahondado en que “ahora se está invirtiendo en la bajada de precios”.

Respecto a la rentabilidad en 2024, Matarrubia ha apuntado que “va a seguir” la misma línea, aunque no todas las empresas hayan presentado datos del ejercicio. “Por lo que se ha podido ver, hay mejoras añadidas”, porque ha habido “más eficiencia, por ahí puede haber vector de rentabilidad, se mantendría o mejoraría, no hay nada que indique lo contrario”.