El deporte apenas existía en Albacete cuando Franklin Albricias Goetz llegó a la ciudad, allá por 1917. Y el fútbol, mucho menos. Quien lo diría, sabiendo ahora que la Selección Española de Fútbol se ha proclamado campeona del mundo. Por segunda vez, hace ahora una semana. Y en la primera ocasión gracias al gol de un albaceteño, Andrés Iniesta.

Franklin Albricias, profesor de Francés, nacido en Alicante en 1892, aprobó las oposiciones y tomó posesión de su plaza en la Escuela Normal de Maestros de Albacete. Convencido de que la formación del profesorado debía equilibrar la preparación teórica con la práctica física, se involucró de inmediato en el desarrollo de las actividades deportivas. Y no fue fácil ya que, según confesó años después. “Ni uno solo de los muchachos tenía idea de lo que era el Lawn-Tennis (tenis sobre hierba) o cualquier otra manifestación atlética”, explicó. Ciclismo, tiro de pichón, caza y pesca y poco más se practicaban en aquel momento en este cruce de caminos de la Mancha.

Sin embargo, Albricias hizo mucho más que introducir el balompié en la capital durante el escaso lustro que residió en ella, impulsando la creación del primer club, antecedente del Albacete Balompié.

Su activa participación en la vida cultural, deportiva, religiosa, política y social de Albacete le convirtió en una de las figuras más destacadas de la transición entre la década de 1910 y los primeros años veinte del siglo pasado. Y a pesar de que una calle de la ciudad cercana al estadio municipal Carlos Belmonte lleva su nombre desde enero de 1981, su labor para que Albacete evolucionara hacia una ciudad más moderna y de progreso, no ha alcanzado el reconocimiento necesario, en especial, en materia deportiva.

“No creo que haya recibido el reconocimiento suficiente como fundador del fútbol y de los otros deportes que impulsó en Albacete”, explica su nieto, Franklin Mario Salazar Albricias, una vez conocida la trayectoria albaceteña de su abuelo.

De ideas claras, su carrera como educador fue fruto de su vocación y de la influencia de su entorno. Su padre, Francisco Albricias Baca, catalán afincado en Madrid, se trasladó a Alicante a finales del siglo XIX junto a su esposa, Julia Goetz Maurer, de familia protestante y origen suizo; y lo hizo por consejo médico, pero también para iniciar una nueva etapa vital tras graves pérdidas familiares y, además, después de enfrentarse a un destierro por mor de su condición de evangelista.

Una vez en tierras alicantinas, Albricias Baca, además de dirigir el semanario El Clarín, fundó en 1897 la Escuela Modelo de Alicante, referente cultural y educativo de esa ciudad. Y fue en esas aulas donde se formaron como docentes sus hijos, Lincoln y Franklin.

De hecho, el padre del fútbol albaceteño acabó siendo el último director de ese centro educativo protestante en el que se apostaba por métodos pedagógicos europeos, gracias a los que los alumnos aprendían más viendo y experimentando que memorizando.

Un deportista total

El deporte siempre estuvo en la vida de Franklin Albricias. Su nombre aparece en la prensa alicantina desde los primeros años del pasado siglo ligado especialmente al fútbol, pero no en exclusiva. También formó parte del Club Ciclista Crevillente, realizando diversas rutas.

En 1913 ya era un popular futbolista que fue seleccionado junto a otros deportistas de Alicante, Valencia, Murcia y Cartagena para medirse a un equipo de Barcelona. La prensa registró el evento porque causó cierto revuelo. Así aparece en la revista Oro y Azul de Alicante, en su número del 5 de mayo de aquel año. El equipo levantino seleccionado -en el que aparecían otros apellidos como Terradillos, Mayor y Pareja- no fue del gusto de «algunos deportistas alicantinos», y todo porque “no se les ha ofrecido un puesto en el team”. Pues el resultado dio la razón a los jugadores críticos, ya que el equipo levantino perdió ante el club barcelonés por 6-2.

Pero más allá de jugador de campo, a Franklin Albricias le iba también la organización interna de los equipos. Y según El Eco de Levante, en diciembre de 1913, con apenas 21 años, pasó a formar parte de la directiva del Lucentum Foot-Ball Club como vocal, bajo la presidencia de Marcelo Agudo.

No creo que haya recibido el reconocimiento suficiente como fundador del fútbol y de los otros deportes que impulsó en Albacete

Franklin Mario Salazar Albricias — Nieto

Un par de años después fue admitido como aspirante a las oposiciones convocadas para profesores especiales de Francés en las Escuelas Normales de Maestros y Maestras de varias provincias de España, entre ellas, Álava, Alicante, Badajoz, Barcelona o Burgos. Y paralelamente, Franklin Albricias seguía desarrollando su carrera deportiva; en enero de 1917, el diario republicano alicantino El Luchador destacó su papel como jugador del Lucentum en un partido contra el Don Bosco de Valencia.

La crónica firmada por Valentín Carratalá subrayaba que el encuentro se había disputado dentro de un convento salesiano a beneficio de la orden. A pesar del entorno, el Lucentum empató y el protestante Albricias -que fue convocado junto a su hermano, Lincoln, entre otros- fue ovacionado por el público católico, culminando la jornada con un banquete costeado por los religiosos. La crónica ponía sobre el tapete el conflicto religioso de la época a través del fútbol.

Profesor en Albacete

Y fue en esos días cuando, mediante una Real Orden, se confirmaba su nombramiento oficial para la Escuela Normal de Maestros de Albacete como profesor especial de Francés y se le asignaba una remuneración anual de 1.500 pesetas. Unos meses después, fue designado secretario de ese centro educativo, creado en 1841 al albur de la formación moderna que marcaba la Ley de Instrucción Primaria del 21 de julio de 1838.

En ese 1917 decidió poner en práctica en la ciudad sus conocimientos sobre el balompié e impulsar los primeros equipos locales. En mayo ya estaban en marcha, al menos, dos conjuntos: uno, conocido como Normal, que reunía a alumnos de la Escuela Normal de Maestros y el otro, llamado Liga, representante de la Liga de Dependientes del Comercio y la Banca, asociación de carácter mutualista y sindical que agrupaba a los empleados de los comercios y entidades bancarias de la ciudad.

Entre los jugadores del equipo de la Escuela Normal estaban Mombredo, Molina, Fuentes, Valero, Llorca, Descalzo, Gregorio, Sainz Pardo, Bello y Patoy; mientras que en el equipo de la Liga militaban Serrano, Cullell, Tapia, Ángel, Sancho, Jubany, Jimeno y Legorburo. Por cierto, tanto Cullell como Tapia eran los apellidos de varios de los futbolistas convocados para el encuentro que se disputó el domingo, 27 de mayo, de ese 1917 en un campo habilitado a la espalda del Recinto Ferial, según reseñó Defensor de Albacete, periódico que, en la previa del partido, recordó que comenzaría a las cinco de la tarde, que duraría 90 minutos divididos en dos partes de 45 minutos, y con un descanso de 10 minutos.

También contemplaba 20 minutos de prórroga en caso de empate, tiempo que se ampliaría hasta que alguno de los dos equipos se hiñera con la victoria. Y se advertía al público que respetara las líneas que delimitaban el campo, que el periódico llamaba 'rayas'.

La crónica del encuentro apareció en el mismo periódico el miércoles, 30 de mayo, firmada por Roque Font, un seudónimo del periodista que optó por no colocar su nombre, algo muy habitual en aquellos años. “La primera parte del primer tiempo estuvo algo desanimada”, pero en los minutos finales se marcaron dos goles, no sin cierta polémica arbitral. Y en la segunda parte, los jugadores, mucho más activos, despertaron al público en un encuentro que finalmente ganó el equipo de la Liga por dos goles a uno. El cronista resaltaba que los jugadores eran unos «“aestros consumados”.

Con el paso de las semanas, el deporte cuya invención se atribuye a los ingleses en 1863 fue ganando adeptos. Por eso, este maestro de Francés y hombre de mil disciplinas decidió crear el primer club, que debutaría en plena Feria de septiembre. Según publicó el historiador y cronista oficial de la ciudad Francisco del Campo Aguilar en su Albacete Contemporáneo 1925-1958, sus jugadores “vestían camiseta encarnada y pantalón blanco, llevando como escudo una estrella blanca de cinco puntas, al modo de los Exploradores de aquella época (los considerados boy-scouts españoles), simbolizando el Siempre Adelante que los caracterizaba”. Se da la circunstancia que ese emblema era muy similar al que utilizaba la Escuela Modelo alicantina que fundó su padre en Alicante.

Ese primer equipo local se denominaba Sporting Foot-Ball Club y su debut se fijó para el 16 de septiembre, domingo, en el ocaso de la Feria. Defensor de Albacete anunció la noticia indicando que el encuentro enfrentaría a los albaceteños con la segunda plantilla del Lucentum F.C., equipo con el que Albricias mantenía unos estrechos lazos tras haber sido jugador y directivo. Y se apuntaba que este “espectáculo deportivo que tanto interés despierta en el extranjero y en muchas regiones de España, podrá presenciarse mañana por primera vez en Albacete», por lo que, «para mayor comodidad, los espectadores se colocarán sillas alrededor de la pista”, el campo que se había habilitado detrás del Recinto Ferial. Esa misma Feria se inauguró la nueva Plaza de Toros y el Gran Hotel.

Al parecer, no fue del agrado del público que se denominara al equipo local con un término anglosajón, de ahí que fuera rebautizado como Club Deportivo Albacete, antecedente, sin duda alguna, del actual Albacete Balompié. “Es un orgullo que se reconozca a Franklin Albricias como uno de los fundadores del Albacete Balompié. Uno de mis primeros viajes tras llegar a España fue a Albacete para fotografiar la placa de la calle que lleva el nombre de mi abuelo”, rememora su nieto, que en la actualidad reside en Alicante tras pasar décadas en Estados Unidos. Y remata añadiendo que años atrás, trató de contactar con la directiva del club manchego, “nos decepcionó mucho que nunca respondieran, además, cuando visitamos la tienda de artículos deportivos en Albacete, no había nada en su interior que hiciera referencia a la historia del club”.

Según recogió Del Campo Aguilar, tras ese primer equipo se formó su primer rival local, Hispania F.C., al que siguió con el tiempo el Real Ritz. Y el auge que fue tomando el balompié llevó a la puesta en marcha de una sociedad federada, la Unión Deportiva Albacete, que dispuso de su propio campo de fútbol en el paseo de la Cuba, disputando tan solo encuentros amistosos. Con el paso del tiempo, la práctica del deporte rey se convirtió en un problema y llegó a generar debates en el Ayuntamiento. En una sesión ordinaria municipal se advirtió que los balonazos estaban causando estragos al arbolado del actual Parque de Abelardo Sánchez, por lo que la Corporación instó a los aficionados a practicarlo en los Ejidos de la Feria o en espacios libres de vegetación.

No obstante, la historia del fútbol albaceteño podría haber sido muy diferente, ya que Albricias no se quedó de brazos cruzados tras su llegada a Albacete y optó en ese 1917 a las oposiciones por turno libre para cubrir la plaza de la Cátedra de Lengua Francesa en el Instituto General y Técnico de Mahón. O no se presentó o no aprobó, porque permaneció en la ciudad manchega, donde le incrementaron el salario a 2.000 pesetas unos meses después.

Educación, compromiso y tensiones políticas

Una de las polémicas más sonadas de las que participó llegó en abril de 1919, y apareció en periódicos como el gallego El Eco de Santiago bajo el título Desde Albacete. Notas desconsoladoras. Según aparecía en una amplia crónica, el Ministerio de Instrucción Pública había destituido de forma fulminante al director de la Escuela Normal, José María Lozano, un docente respetado y de gestión intachable. Y todo porque se negó a despedir al conserje del centro. Esa crisis estaba más que ligada al caciquismo local. Y es que ese ordenanza era socialista -ocupaba un alto cargo en la Casa del Pueblo-, y de forma paralela colaboraba con el semanario progresista El 13, desde el que se combatían las intrigas de políticos locales y la gestión de un antiguo director, Prudencio Vidal, lo que desató una venganza política contra él y contra el profesorado de la Normal.

El cese del director provocó una ola inmediata de reacciones en la Escuela Normal y en Albacete. Los estudiantes iniciaron protestas, la Liga de Dependientes se movilizó y se celebraron mítines en diversos establecimientos y en la Casa del Pueblo exigiendo la restitución de Lozano. Y en esa crisis, y por entender que se estaba cometiendo una injusticia, el nuevo director, Félix Alonso, dimitió inmediatamente en señal de protesta, y fue secundado por Franklin Albricias, que dejó de ser secretario, acompañado de otros profesionales. Una vez superada la crisis, Félix Alonso retomó su responsabilidad.

Ese mismo año de 1919, el nombre de Franklin Albricias aparece ligado a otro proyecto. El periódico El Sol publicó una crónica el 18 de junio recogiendo una iniciativa social e intelectual impulsada por un grupo de profesionales en Albacete.

El rotativo alababa la propuesta y señalaba que Franklin Albricias y otros vecinos de Albacete habían constituido el Grupo Libre de Cultura.

A través del manifiesto fundacional que dirigieron a sus conciudadanos, Albricias y los demás firmantes explicaban que sus objetivos eran “encauzar y enardecer las aspiraciones sentidas por los elementos sanos de nuestra ciudad. No nos une sino un propósito generoso, compenetrado con nuestros deberes de ciudadanía”, destacando que detrás no había pretensiones ideológicas, ·y para ello, en nuestras filas podrán agruparse las personas de opuestas políticas y credos de creencias más diferentes, siempre que pongan buena voluntad al servicio de una labor de purificación de las viejas costumbres públicas, harta para nadie provechosas“.

Educación, progreso social y concienciación ciudadana contra la corrupción eran algunas de sus metas.

Directivo de la Federación Levantina

Pero el hecho de que Albricias se involucrara en movimientos sociales no hizo que se olvidara de su faceta deportiva. Desde finales de 1920 pasó a ser directivo de la Federación Levantina de Fútbol como contador de su Junta Directiva como representante del Club Deportivo Albacetense. En esta entidad compartía reuniones con dirigentes murcianos, cartageneros y alicantinos, una labor que compatibilizaba con su profesión de maestro de Francés en la Escuela Normal, pero con un sueldo de 4.000 pesetas a partir de 1920, y 500 pesetas más por antigüedad desde 1922, cuando todavía permanecía en Albacete.

Precisamente, en esos meses, Franklin Albricias explicó en el diario Alicante la situación en la que se encontró el deporte a su llegada a Albacete en 1917. “La actividad deportiva se inició en Albacete en el seno de la Asociación de Alumnos de las Normales”, señalaba, una labor que calificaba de “penosísima”, ya que “ni uno solo de los muchachos tenía idea” de deporte alguno.

Para ese momento, narraba, el Club Deportivo Albacetense nada tenía que ver con el equipo que nació en la Escuela Normal, que se dedicaba “por ahora, exclusivamente a practicar el balompié” y que “tras un largo período de casi fallecimiento”, había retomado su actividad, haciendo gestiones “para adquirir un magnífico terreno vallado y se preparan concursos atléticos para cuya organización se cuenta con el apoyo de importantes personalidades de la capital. Hasta ahora, poca labor deportiva se ha hecho en Albacete”. En ese tiempo también actuaba como árbitro de fútbol, como hizo en abril de 1921, en un encuentro entre el Club Natación Alicante y el Grupo Deportivo del Círculo de Bellas Artes.

En 1923, Albricias se incorporó como redactor de Deportes de la Revista Ilustrada Alicante, comprometiéndose a ofrecer una información local completa y a mantener el desapasionamiento y la serenidad por encima de las rivalidades entre los clubs, con el firme propósito de ocuparse únicamente del deporte “en el sentido más amplio y más noble de la palabra”.

Y es en esa época cuando su presencia en la prensa alicantina aumenta notablemente, momento en el que se incorporó como profesor a la Escuela Modelo y comenzó a desarrollar una intensa actividad social y cultural, formando parte de las directivas del Ateneo de Alicante y de la Liga de los Derechos del Hombre, además de músico de la Orquesta de Cámara. También fue masón, conocido bajo el nombre de Teófilo, en la Logia Numancia 417 de Alicante.

Fe, política y el doloroso camino del exilio

Su faceta religiosa fue otra de las herencias familiares. Su padre fue pastor de la Iglesia Evangélica Española, y según ha recogido Lucía González González en el libro La capilla protestante. Origen y Desarrollo del Movimiento Protestante en Albacete, Franklin Albricias, además de pastor, era colportor, misionero dedicado a la distribución y venta puerta a puerta de libros, folletos o publicaciones religiosas. También fue masón, conocido como Teófilo, dentro de la Logia Numancia número 417 de Alicante.

Políticamente, estuvo afiliado inicialmente al Partido Republicano Radical Socialista y luego a Acción Republicana. Fue elegido concejal de Alicante en 1931, llegando a ocupar simultáneamente los cargos de primer teniente de alcalde y presidente de la Diputación Provincial, gestión bajo la cual se inauguró el Museo Arqueológico Provincial alicantino en 1932. Su implicación en la huelga e insurrección de octubre de 1934 le costó la destitución de sus cargos y un breve encarcelamiento, aunque fue restituido con la llegada del Frente Popular, permaneciendo en el Consistorio hasta el golpe de estado franquista.

Fue el 29 de marzo de 1939, cuando faltaban solo dos días para el fin oficial de la Guerra Civil, cuando Franklin Albricias buscaba una vía de escape en el puerto de Alicante, que en esos días era un hervidero de desesperación. Entonces, dejó su casa, sus pertenencias y la vida que había construido para proteger su vida y la de su familia y preservar su libertad en una época incierta.

Terminó marchándose con su esposa a Bélgica, país donde ya se encontraban sus hijos. La posterior invasión alemana durante la Segunda Guerra Mundial lo forzó a trasladarse a Argel, donde vivió exiliado durante años, para finalmente mudarse a Suiza. En este último destino desarrolló una notable trayectoria religiosa, alcanzando el cargo de obispo y miembro del consejo mundial de la Iglesia Metodista antes de fallecer a los 79 años, habiendo perdido la visión en la última etapa de su vida, dejando tras de sí una historia que requiere ser contada.

El retorno y el significado de la memoria

Hoy, casi nueve décadas después, su apellido ha vuelto a casa. Su nieto, Franklin Mario Salazar Albricias, tras una larga etapa viviendo en Estados Unidos, reside actualmente en Alicante. Un regreso que es mucho más que un cambio de dirección; es una reconciliación con el pasado. “Mi familia se siente muy orgullosa de los numerosos logros de la ilustre vida de mi abuelo”, señala su nieto, quien afirma que le encanta el fútbol, “es el deporte de mi juventud, sigo con gran interés al Albacete Balompié, La Liga, la Champions League y la Premier League”.

Ochenta y siete años después de que el histórico Franklin Albricias se viera obligado a huir de España para salvar su vida, su nieto recorre las mismas calles del Alicante de hoy en día, cerrando un círculo de generaciones marcado por el desarraigo, la pérdida y la búsqueda de justicia. “El miedo y la pérdida que sufrió mi abuelo marcaron a nuestra familia durante generaciones, y su decisión de marcharse fue un acto de supervivencia que aún nos persigue y define nuestra identidad”, explica.

Por eso, afirma que la Ley de Memoria Democrática viene a reconocer “las consecuencias humanas de la represión: las rupturas en las historias familiares, el dolor del exilio y las preguntas sin respuesta sobre los seres queridos desaparecidos. Sus disposiciones -el reconocimiento de las víctimas, la facilitación de exhumaciones y la oferta de vías legales para los descendientes- transforman principios abstractos de justicia en un apoyo concreto para las familias que buscan cerrar un ciclo”.

Para este alicantino retornado, que trata de reconstruir todos los episodios de la vida de su abuelo, el mayor logro de la normativa ha sido su capacidad para convertir la reparación moral en un derecho administrativo y político real. La ley le ha permitido obtener la nacionalidad española, uniendo legalmente los pedazos de un cristal que la guerra rompió en 1939. “Agradezco especialmente que el reconocimiento que otorga la ley se haya traducido en una vía legal real para que yo pueda recuperar mi vínculo formal con España a través de la ciudadanía”, concluye Franklin Mario Salazar Albricias.

“Ese resultado práctico hizo tangible el reconocimiento histórico: validó la historia de mi familia ante el Estado y me permitió participar plenamente en el país del que huyó mi abuelo. Esta combinación de reconocimiento y reparación tangible es lo que hace que la ley sea tan significativa para mí: honra la memoria a la vez que abre las puertas a una reconciliación”, apunta quien ahora camina por la misma ciudad que lo hicieron sus antepasados hace décadas, donde una plaza lleva el nombre de su abuelo y que espera con paciencia reencontrarse en Albacete con la historia deportiva que comenzó a construir el padre del fútbol local en 1917.

Como apuntó el cronista oficial de la ciudad, José Sánchez de la Roda, “su apellido iba a ser un indicio de la feliz implantación de un juego de irresistible atractivo”. Y vaya que lo fue.

Las Lagunas de Ruidera son todo un paraíso acuático en el corazón de Castilla-La Mancha, situadas justo en el límite entre las provincias de Ciudad Real y Albacete. Este complejo sistema lagunar está compuesto por 15 lagunas que se extienden a lo largo de un valle de 30 kilómetros, dando forma al nacimiento del río Guadiana. Es considerado uno de los entornos naturales más sorprendentes y pintorescos de toda España por su asombrosa diversidad de paisajes. La belleza de sus aguas cristalinas, que lucen un intenso azul turquesa, cautiva a los visitantes que llegan desde diversos puntos de la geografía nacional e internacional.

Este oasis de frescura contrasta fuertemente con la aridez característica de la llanura manchega, ofreciendo un refugio visual y ecológico de gran valor. La gestión del parque se reparte entre municipios como Ruidera y Ossa de Montiel, integrando la comarca del Campo de Montiel. La sabiduría de la naturaleza se adueñó de este lugar hace siglos para crear un paraje de gran encanto y grandeza. Visitar este lugar supone conectar con la esencia de un humedal que ha sido declarado como Reserva de la Biosfera.

El rasgo geológico más distintivo de este paraje son las barreras travertínicas, formaciones de toba que actúan como presas naturales cerrando el cauce de las aguas. Estas estructuras permiten que las lagunas se desborden unas en otras, creando un espectáculo de cascadas y saltos de agua que conectan todo el sistema. El agua, cargada de carbonatos, precipita al aflorar desde los acuíferos subterráneos, construyendo estas barreras a lo largo de los siglos de forma constante. La disposición escalonada de las lagunas genera un desnivel total de 120 metros desde la primera, la Blanca, hasta la última, la Cenagosa.

Esta compleja red fluvial se nutre de manantiales laterales y aportes del Alto Guadiana, fluyendo por arroyos y torrentes visibles que salvan kársticamente las barreras naturales para dar vida a este singular paisaje. Algunas lagunas presentan acantilados y voladizos, como la Lengua o la Tinaja, mientras otras tienen orillas suaves cubiertas por espesos carrizales. El origen de estas formaciones se remonta a sedimentos de la edad Mesozoica, proporcionando una base impermeable de arcillas bajo las calizas. El resultado es un valle fluvial único donde el agua esculpe el terreno de manera constante y dinámica a lo largo del tiempo.

Más allá de su innegable atractivo paisajístico, el parque es un santuario de biodiversidad que alberga una extraordinaria riqueza de especies animales y vegetales autóctonas. En sus montes predominan los encinares y sabinares, que conviven con sotos, alamedas de álamos blancos y una densa vegetación palustre de masiega y enea. Los cielos del parque son surcados por aves emblemáticas como el águila perdicera, la garza imperial y el aguilucho lagunero, que encuentran aquí su hábitat.

Además, bajo la superficie de sus aguas turquesas habitan especies piscícolas como el barbo cabecicorto, integrando un ecosistema acuático sano y muy equilibrado. El entorno también es refugio para mamíferos nocturnos y una gran variedad de anfibios que dependen de la humedad constante del humedal, rodeados por un vergel de olmos, carrascas, chopos, nogueras y tupida retama. Todo este conjunto biológico ha motivado la implementación de estrictas medidas de conservación para proteger este valioso legado natural. El contraste entre las zonas húmedas y el monte mediterráneo circundante crea nichos ecológicos de altísimo interés para la investigación científica y el ecoturismo responsable.

La importancia ecológica de las Lagunas de Ruidera fue reconocida oficialmente en 1979, cuando el espacio recibió la declaración de Parque Natural para garantizar su protección. Además, su relevancia internacional se consolidó al ser designada como Reserva de la Biosfera de la Mancha Húmeda en el año 1981. Poco después, en 1988, el área fue incluida como Zona de Especial Protección para las Aves, reforzando su estatus de conservación.

La superficie protegida abarca un total de 3.762 hectáreas que comprenden tanto las lagunas como sus zonas adyacentes de gran valor. Actualmente, las administraciones trabajan en el desarrollo sostenible del parque, permitiendo el uso público sin comprometer la integridad del frágil ecosistema tobáceo que requiere de cuidados constantes. Existen regulaciones específicas para actividades como la pesca deportiva o el baño, concentradas en áreas habilitadas para minimizar el impacto humano. El compromiso con el medio ambiente busca que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando de este vergel único en Europa. El marco legal que ampara el parque incluye diversos reales decretos que han ido ampliando y consolidando su extensión y protección actual.

Para los entusiastas del turismo activo y la naturaleza, el parque ofrece un abanico de posibilidades que permiten explorar el entorno desde múltiples ángulos. El piragüismo y el kayak son actividades predilectas, permitiendo navegar por las aguas cristalinas y observar de cerca las barreras naturales y cuevas. El buceo es otra opción fascinante, revelando un mundo subacuático sorprendente de formaciones kársticas y visibilidad excepcional. Los senderistas pueden recorrer numerosas rutas señalizadas, como la senda del Castillo de Rochafrida o el camino de la laguna Blanca.

Las rutas en bicicleta también son populares debido a lo llano de algunos tramos, como el recorrido hacia el embalse de Peñarroya. Durante el verano, las zonas de baño autorizadas se convierten en el principal reclamo para quienes buscan refrescarse en este entorno natural tan privilegiado. Otras actividades incluyen rutas a caballo y vela en las áreas permitidas, complementando una oferta de ocio muy variada. Los visitantes también pueden disfrutar de la gastronomía típica de la zona en los numerosos establecimientos rurales y restaurantes locales.

Fuente de inspiración

La magia de las Lagunas de Ruidera no solo reside en su naturaleza, sino también en su profunda vinculación con la historia y la literatura española. Este paraje fue fuente de inspiración para Miguel de Cervantes, quien ambientó algunos de los pasajes más famosos de Don Quijote en este entorno. La Cueva de Montesinos es, sin duda, el lugar más emblemático relacionado con la obra cervantina, atrayendo a numerosos curiosos. Además, el parque cuenta con restos históricos significativos como el Castillo de Peñarroya y el de Rochafrida, que añaden un valor patrimonial único.

Antiguamente, la belleza y grandeza de este lugar ya despertaban la envidia de reyes, quienes lo consideraban un destino de recreo excepcional por su colorido. La tradición y las costumbres de municipios como Ossa de Montiel se entrelazan con el devenir histórico de las propias lagunas. Recorrer estas tierras es caminar por los mismos escenarios que embrujaron al caballero de la triste figura en sus aventuras literarias. La carga cultural de Ruidera convierte cada paseo en una lección de historia y una oportunidad para redescubrir el legado de la Mancha.

En definitiva, el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera es un destino imprescindible para cualquier amante de los grandes espacios naturales y la calma. Sus 15 lagos, conectados por el susurro constante de las cascadas, forman un lienzo donde el agua y la roca cuentan una historia milenaria. La experiencia de contemplar el atardecer sobre las aguas esmeraldas es un espectáculo que debe verse al menos una vez en la vida. La combinación de una geología única en el mundo con una biodiversidad vibrante convierte a este humedal en una joya que se debe cuidar y disfrutar.

La Guardia Civil ha investigado en la localidad pacense de Aceuchal a tres hombres como presuntos autores de un delito de hurto de 1.860 kilogramos de ajos de la variedad morada en una explotación de la provincia de Albacete, así como a pertenencia a grupo criminal.

Los hechos tuvieron lugar a finales de la pasada semana, cuando patrullas operativas de la Guardia Civil y Policía Local identificaron a los ocupantes de una furgoneta en el término municipal de Aceuchal, en la que hallaron una cantidad masiva de ajos morados, que arrojaron un peso total de 1.860 kilogramos.

Al solicitar la documentación legal pertinente, que acredita la lícita procedencia del producto, los sospechosos no pudieron aportar ninguna certificación que justificase su posesión.

Las posteriores gestiones e investigaciones permitieron averiguar que la mercancía procedía de una explotación agrícola ubicada en el municipio de Tarazona de la Mancha (Albacete), en la que se había producido el robo de los ajos, cuyo valor de mercado asciende a los 9.300 euros, según señala la Guardia Civil en nota de prensa.

Por este motivo se procedió a la instrucción de diligencias penales, investigando a los tres varones por un presunto delito de hurto, así como pertenencia a grupo criminal.

Las diligencias instruidas han sido puestas a disposición de la Sección Civil y de Instrucción del Tribunal de Instancia de Almendralejo.

Una subvención directa de más de 456.000 euros del Gobierno de Castilla-La Mancha va a permitir la modernización de los regadíos del Rincón del Moro en la provincia de Albacete. Así lo ha anunciado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, quien ha detallado que fue el pasado 23 de junio cuando el Consejo de Gobierno tomó esta decisión, con la que apoya la actuación de la Comunidad de Regantes, que supondrá una inversión de más de 2,8 millones de euros.

Esta comunidad cuenta con más de 70 socios y una superficie regable de 1.324 hectáreas en los términos municipales de Hellín y Liétor. Ahora, con esta actuación, estos regadíos van a avanzar “hacia un modelo más eficiente, sostenible y competitivo, que permita reducir los costes energéticos y mejorar la rentabilidad de las explotaciones”, ha dicho el consejero.

Con esta financiación, se acometerán unas obras de modernización que consistirán en la instalación de energía fotovoltaica para autoconsumo, la sustitución de equipos electromecánicos y la mejora de la eficiencia de los bombeos para aprovechar la energía solar, reducir el consumo procedente de la red eléctrica y disminuir los costes energéticos de la comunidad de regantes.

La modernización del Rincón del Moro está financiada con fondos del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia, a través de SEIASA, y del Gobierno de Castilla-La Mancha. A esto hay que sumar las aportaciones de los regantes, a los que ha agradecido el “compromiso con la responsabilidad agrícola pero también con un futuro que sea más sostenible y viable económicamente para sus explotaciones”.

Además, el consejero ha destacado que esta Comunidad de Regantes viene trabajando en materia de eficiencia energética desde hace tiempo, de hecho, ya ejecutó un proyecto de renovación y mejora de sus equipos de bombeo, “lo que demuestra su compromiso con unos regadíos sostenibles y con la disminución de costes para los comuneros”.

Con esta nueva ayuda a la Comunidad de Regantes Rincón del Moro, ya son siete los regadíos modernizados en la región gracias a los fondos MRR, a través de la SEIASA y el MAPA con una inversión total de 45,5 millones de euros.

Ampliación plazo de reestructuración

Por otro lado, Julián Martínez Lizán ha anunciado que los viticultores de Castilla-La Mancha tendrán hasta el próximo 31 de julio para solicitar la certificación de pago de sus proyectos de reestructuración y reconversión de viñedo de las convocatorias de 2024 y 2025. Desde el Gobierno de Castilla-La Mancha se ha ampliado este plazo para dar respuesta a las necesidades del sector y facilitar que los viticultores puedan completar correctamente sus proyectos.

“Lo hacemos porque este año, al inicio de la campaña, cuando se realizaban todas las labores de restructuración, hubo dificultades climatológicas con las lluvias y teníamos ciertos riesgos de que algunas acciones no se pudieran implementar en la fecha que estaba conformada, el 15 de julio. Con esto queremos salvaguardar que todos nuestros agricultores vayan a poder cobrar sin ningún problema en la certificación correspondiente a tal efecto”, ha explicado el consejero, que por último ha detallado que esta ampliación beneficiará a más de 1.400 viticultores y a una superficie de casi 4.900 hectáreas de viñedo.

Hay pueblos que cambian de nombre, y hay pueblos que directamente cambian de sitio. Ese es el caso de Riópar, en la Sierra de Alcaraz (Albacete), donde un antiguo núcleo medieval situado en un cerro fue vaciándose progresivamente durante dos siglos para mudarse a una colonia industrial construida desde cero, a orillas de un río, que daba cobijo a los obreros de una fábrica de latón. En este caso no fue por una guerra o epidemia, fue por una mina de calamina y un proyecto de un ingeniero austriaco.

El Riópar original, hoy llamado Riópar Viejo, es un asentamiento con siglos de historia a sus espaldas. Allí se encuentra el yacimiento neolítico de La Marija, donde se descubrió, por ejemplo, el llamado “Tesorillo romano de Riópar”, 364 monedas que hoy se conservan en el Museo Arqueológico de Albacete. El lugar era muy curioso, pero había un problema y es que al estar encaramado sobre una roca, el pueblo no podía expandirse.

El ingeniero que llegó buscando calamina

Todo cambia en 1771, cuando el ingeniero vienés Juan Jorge Graubner visita Riópar atraído por la existencia de una mina de calamina, el mineral del que se extrae el zinc que, combinado con cobre, produce el latón. Carlos III, respalda el proyecto, y mediante Real Cédula de 19 de febrero de 1773 se fundan las Reales Fábricas de San Juan de Alcaraz. Fueron las primeras fábricas de España y las segundas del mundo en la elaboración y producción de objetos de zinc y latón, ya que por entonces solo existían las de Goslar, en Alemania.

Graubner decidió dividir la producción en dos complejos: uno junto al arroyo Gollizo para trabajar el latón, y otro junto al río Mundo, bajo la mina, para el cobre y el zinc. Ambos lugares estaban lejos de Riópar así que hubo que construir un pueblo nuevo: San Juan de Riópar, para que vivieran los obreros. Marta Vera, presidenta de la Asociación de Amigos de las Reales Fábricas de Riópar, lo explica brevemente: “tuvieron que hacer casas para dar albergue a los trabajadores y así conformar un pueblo con todas las necesidades necesarias (Iglesia, médico, estanco de vino y carne entre otros) para asentarse en ese lugar. Entonces se configuró una colonia industrial alrededor de esa Real Fábrica que es el actual pueblo de Riópar”.

Varios nombres antes del definitivo

El pueblo nuevo cambió de nombre varias veces: primero Fábricas de San Juan de Alcaraz, después Fábricas de Riópar, hasta quedarse finalmente con el nombre de Riópar. En 1781 se completó la Presa del Laminador, y a partir de entonces, el declive del pueblo viejo fue constante: llegó a quedar reducido a apenas medio centenar de vecinos, hasta su despoblamiento total en 1995.

Con el cierre definitivo de las fábricas en 1996, tras 223 años de actividad, un decreto del Consejo de Ministros fijó los nombres actuales: Riópar (o Riópar Nuevo) para la antigua colonia obrera, y Riópar Viejo para el enclave medieval que le dio origen.

Este verano los famosos convierten en Soletes esos sitios asequibles que recomendarían a un amigo. Actores como Javier Gutiérrez, Leonor Watling, Irene Escolar, Tamar Novas, Natalia de Molina, Fele Martínez o Marta Hazas; y músicos como Fangoria, Viva Suecia, Los Secretos, Alcalá Norte, Siloé, Kase O, Niña Polaca o Florent de Los Planetas son algunos de los recomendadores.

Decenas de personalidades relevantes han propuesto más de 250 Soletes, de los cuales dos se encuentran en Castilla-La Mancha. El grupo Fangoria ha seleccionado el restaurante de carretera Los Chopos, en la localidad albaceteña de La Gineta, y el humorista José Mota aconseja comer en La Plaza, en Villanueva de los Infantes (Ciudad Real).

Los Chopos, situado en el kiómetro 55, de la A-31 hacia Alicante se presenta como un lugar en el que parar a picar algo, donde comer en su restaurante o incluso elegir uno de sus salones para celebraciones.

La Plaza se sitúa como su nombre indica, en la Plaza Mayor de esta localidad manchega, con una amplia terraza y una carta pegada a la tierra.

Según ha señalado la organización, la Entrega de Soletes de los Famosos se ha celebrado en El Cortijo La Loma, en La Isleta del Moro dentro del Parque Natural del Cabo de Gata-Níjar el lunes 22 de junio, un enclave muy frecuentado por famosos en busca de desconexión y privacidad.

Antonio Resines tomando un salpicón junto al Cantábrico en la terraza de Joseín (Comillas) y Toni Acosta bañando las papas arrugadas con mojo picón en Casa África, frente a la playa de El Roque de las Bodegas, en Taganana, al norte de Tenerife. Isabel Coixet pidiendo un honey don’t cry al bartender de Oblicuo, la coctelería con sonido de alta fidelidad, en Barcelona, y la banda Alcalá Norte atacando una hamburguesa en Crítico, sin salir de su barrio madrileño de Ciudad Lineal.

Los lugares cerca del mar que desvelan los famosos no pueden ser más apetecibles: a Silvia Abril le encanta Punta Roca by Tibu-Ron, en Castelldefels, porque se come “muy rico casi con los pies en el agua”; la escritora Elvira Lindo sugiere la paella del chiringuito de su pueblo (Ademuz, Valencia); la actriz Clara Alvarado nos lleva a la costa asturiana, a Playa Madre en Caravia; el grupo argentino Miranda! recomienda la cocina vasca frente a la costa alicantina de Lorea; y la escritora Lana Corujo apuesta por la terraza de La Raspa, en Arrecife (Lanzarote).

“Todos buscamos sitios agradables y asequibles en los que relajarnos y gozar de las vacaciones, igual que los personajes del mundo de la cultura que con generosidad nos han revelado sus lugares favoritos. Además, han querido poner en valor esos pequeños negocios en los que se trabaja con ganas para hacernos desconectar y que tanto se merecen un reconocimiento” dice María Ritter, directora de Guía Repsol.

Más de 250 Soletes repartidos por todas las comunidades para seguir la incesante actividad de cada famoso. Donde paran en carretera durante las giras, toman algo después de ensayar o comen con el equipo en parajes increíbles durante los rodajes. 

Sin embargo, cuando cogen vacaciones, muchos eligen el sur: los atardeceres y el pescado de La Loma, en Chiclana de la Frontera, de Carlos Sobera, el pisto con huevo y papas en la playa de El Palmar de Venta Molina, en Vejer de la Frontera, que recomiendan Los Nikis, o Costamarga, en Aguamarga (Almería), donde recala la presentadora Isabel Jiménez.

A los músicos les tiran los chiringuitos con música en directo: Arde Bogotá y el Rockola Summer Club, en La Azohía (Murcia); Pez Limón en la playa de Cabo de la Plata, en Zahara, donde Pablo Carbonell también se anima a coger la guitarra y Sanguijuelas del Guadiana, que solo recomiendan un sitio fuera de su tierra extremeña: O Chiringo en la playa de la Magdalena, en Cedeira (A Coruña). 

También helados

Los helados son un pecado refrescante y muy veraniego. A Leonor Watling y a Irene Escolar les gustan los de Hijos de la Luna, en Santander. Hijos de la Nata, en Barcelona, es la preferida de Carlos Sadness e Isabel Coixet. El favorito del escritor Antonio Muñoz Molina es el de leche merengada en Antigua Lechería (Valencia). El diseñador Modesto Lomba no se resiste a un helado de fruta en No Ni Na (Ayamonte, Huelva), lo mismo que la cantante Marilia Monzón en Heladora la Única (Gáldar Las Palmas).

Para salir de bares en la capital el actor Fele Martínez y el humorista Miguel Maldonado coinciden en el bar Los Tiernos de La Latina, y la presentadora Verónica Dulanto y la actriz Marta Hazas eligen la terraza del Picalagartos, en Gran Vía. La coctelería Marrufo es punto de encuentro de músicos como Niña Polaca, Miss Caffeina y Anni B Sweet. Antonio Carmona se refugia en el Kiosko Moret, en el parque del Oeste y el grupo catalán Dorian siempre vuelve a Barrutia y el 9, en el barrio de Las Salesas. En Zara, la histórica casa de comidas, a la que es asidua Alaska de toda la vida, tienen hasta un plato con su nombre.

Algo parecido sucede en Barcelona, donde la ruta empezaría desayunando en Flor de Gràcia con la actriz Natalia de Molina; continuaría con un vino de Zim en el Gòtic, pista de Axel Pi, de Sidonie; comiendo en Els 4 Gats como Elefantes; y terminaría con una focaccia en Il Palato de El Clot, siguiendo las indicaciones del periodista gastronómico Mikel López Iturriaga.

Con esta decimoquinta edición ya son más de 5.500 las cafeterías, bares, restaurantes, sitios de fast good, vinotecas, heladerías y terrazas repartidos por todo el país que presumen de distintivo amarillo.

Los Soletes son lugares que recomendarías a un amigo por su propuesta apetecible, solvente y asequible; establecimientos idóneos para disfrutar de la gastronomía, pero que no pierden su carácter cotidiano. Ya son más de 5.000 las cafeterías, bares, restaurantes, puestos de fast good, vinotecas, heladerías y terrazas que lucen en la puerta su distintivo amarillo.

La calificación de los Soletes nació en junio de 2021 para apoyar a la hostelería y reconocer a quienes, durante la pandemia, mantuvieron la alegría cotidiana con gestos tan sencillos como servir una caña bien tirada o preparar una tapa excelente.

Se llama regadíos históricos a los sistemas agrícolas tradicionales que utilizan infraestructuras como acequias, azudes y albercas para distribuir el agua por gravedad. Son estructuras con cientos de años de antigüedad, que normalmente riegan pequeñas huertas y están asociados a un patrimonio cultural, ambiental y socioeconómico.

Esto es, ni más ni menos, la definición de los regadíos tradicionales de Villatoya, en la Manchuela albaceteña, al pie del río Cabriel. Es precisamente Villatoya el primer pueblo albacetense que colinda con este río y que dota a esta población y a la pedanía de Cilanco de fuentes y manantiales y de un rico patrimonio natural.

Este regadío de Villatoya y el entramado de fuentes de la zona es el tema de la conferencia que Isabel Pardo, profesora de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y vicepresidenta de la Comunidad de Regantes de Villatoya va a ofrecer en el curso de verano de la Universidad regional sobre la  ‘Gestión del territorio, patrimonio y desarrollo rural: retos y oportunidades en el valle del Cabriel’.

“El regadío histórico tiene que ver con su historia. Lo que haces no es extraer el agua de un pozo, lo que tenemos son manantiales naturales, a partir de esos manantiales y esas balsas que de manera natural surgen, hay una conducción de acequias que transitan por las huertas”, ha contado en una entrevista concedida a Agroalimentaria.

En realidad es un entramado que parte de “lo que se denominan las acequias madres que dirigen el agua por las distintas zonas, y a partir de ahí lo que hay son canales que llevan el agua cada una de las parcelas que forma parte”.

“En Villatoya hay una pequeña balsita que se llama ‘el partidor’, desde donde se deja caer el agua y se deriva a las acequias madre de arriba y de abajo y cada una riega una zona distinta de parcelas”, cuenta.

La Comunidad de Regantes, cuando se crea en el siglo pasado, “desarrolló un sistema en el que cada huerta tenía establecido el horario en el que podía regar a través de unas tablillas, el agua iba por la acequia de arriba y luego por la de abajo, y se iba rotando. Hay regantes que aún conserva esa hojita, esa tablilla, donde dice, según tu parcela, si te corresponde el agua en un momento y otro”.

En total son 11 kilómetros de acequia con vestigios que se remontan a la época musulmana pero que están documentados ya a finales del XIX principios del XX.

Lo que riegan son pequeñas parcelas, minifundios, en total 157 regantes para 112 hectáreas principalmente de huertas, donde se cultivan hortalizas, tomates, pimientos, pepinos, sandías, frutales y también algo de cereal, que lo ha habido siempre. En la zona hay también algunos leñosos como viñedo y almendro pero en régimen de secano.

Modernización de los regadíos tradicionales

Estos regadíos, aunque siguen manteniendo esa disposición tradicional, se han sometido también a un proceso para su modernización acogiéndose a una subvención de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural que ha permitido sufragar el 90 por ciento de la inversión para mejorar sus sistemas de riego.

El consejero de Agricultura Julián Martínez Lizán, que en 2025 inaugurado las obras de mejora de los regadíos históricos de Villatoya, destacaba que esta actuación  preservaba “un legado histórico, tradicional y etnográfico, que son la esencia de cómo se ha cultivado históricamente, con un regadío mínimo en superficie, pero fundamental para seguir generando y creando riqueza, manteniendo la población y, por lo tanto, seguir manteniendo vivos los pueblos en los que se desarrollan”.

Según Isabel Pardo, esta modernización permitió cambiar las acequias que eran de tierra y que pon tanto tenían filtraciones con la pérdida de agua que ello conlleva, por infraestructuras, conducciones de agua que permitían una mejor circulación y menos filtraciones. 

También, según Pardo, la ayuda permitió mejorar la conducción del agua en el caso de Villatoya donde se tuvo que hacer una infraestructura, una tubería, para llevar el agua a las parcelas porque el nacimiento donde brota el agua, a 26 litros por segundo, está en el balneario y había que salvar esa zona.

No es el caso de Cilanco, donde el desnivel desde el nacimiento provoca que se pueda conducir hacia las huertas.

Fuentes y balnearios

Villatoya, cuyo topónimo, según dice su Ayuntamiento significa “un lugar donde hay tollos (charcos de agua), es como su nombre indica una tierra de agua. Lo que tenemos son fuentes que manan, una parte de aguas subterráneas y unos lugares en que emergen”, aparte de los manantiales que nutren los regadíos, señala Pardo, lo que da lugar también a unos balnearios gracias unas aguas declaradas de Utilidad Pública en 1845.

Las fuentes “surgen de manera natural”, dos de ellas están en la carretera desde Alborea a Villatoya, la del Viso, y más abajo la del Buitre y otra más allá la de las Lombrices que “tiene propiedades vermífugas (para expulsar o destruir parásitos intestinales)” y, en otra zona, la fuente de las Balsillas. “Estas fuentes siguen brotando y quizá el caudal puede haber tenido alteraciones pero no se nota a simple vista”, asegura.

“De momento no notamos el cambio climático, la cantidad de agua que vemos que circula sigue siendo considerable”, aunque asegura que sí han notado otros efectos como el pedrisco “que nos destruyó infraestructuras”, pero la cantidad de agua de momento  “en las fuentes algo sí, pero en los manantiales no se ha notado”.

Todo esto ha dado lugar también a dos balnearios, al otro lado del Cabriel, el de ‘Fuentepodrida’, que “estuvo todo el siglo XX funcionando, cerró en los años 90 y se volvió a abrir”, aunque la mayoría del turismo que acudía pertenecía la comunidad valenciana.

Y el balneario de la Concepción, este en Villatoya, que estuvo a principios de siglo XX funcionando pero luego cerró y se volvió a abrir en el año 87 del siglo pasado, y “a partir de ahí tenemos mucho turismo vinculado al balneario y también se empezaron a explotar las cabañas del valle del Cabriel y fue un acicate para el turismo”.

Isabel Pardo señala que el reclamo turístico en la Manchuela se ha centrado más en la zona de Alcala del Júcar puesto que tiene un rico patrimonio cultural, pero la zona de Villatoya “es más desconocida porque no tenemos algo de patrimonio o una estructura urbana que atraiga a este turismo, lo nuestro es mas de naturaleza”.

Por ello, piensa que “estaría bonito poner en valor toda esa parte del riego tradicional, que pudiéramos documentarlo, y vincularlo a ese descubrimiento de una red de canales que permite distribuir el agua para que haya riego. Sería una asignatura pendiente”.

El Gobierno de Castilla-La Mancha está cooperando para envasar en la región arroz con DOP (Denominación de Origen Protegida) Calasparra, ya que en la zona de Hellín en Albacete se produce el 40% del total de esta denominación, que pueda ser incluido en la marca de garantía Campo y Alma, pudiéndolo promocionar como alimento de calidad.

Así lo ha señalado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, en la visita que ha realizado al coto arrocero de Hellín y posteriormente a la Cooperativa del Campo Virgen de la Esperanza en la localidad de Calasparra (Murcia), donde ha estado acompañado por la propietaria de la parcela visitada María Dolores Guirao, entre otras.

“Este año estamos destinando 2,8 millones de euros para la promoción de los productos agroalimentarios de la región y nos gustaría que el arroz de Calasparra pudiera entrar en esas acciones para impulsar su conocimiento, comercialización y consumo”, ha señalado el consejero.

Así, ha destacado que el arroz de Calasparra para Castilla-La Mancha, es “una producción pequeña pero estratégica por su calidad diferenciada porque contribuye a la sostenibilidad y por la tradición que tiene este cultivo en las vegas de los ríos Mundo y Segura, donde ya se cultivaba en el siglo XVIII”.

Julián Martínez Lizán ha destacado que este arroz fue el primero del mundo con Denominación de Origen Protegida (1986), una figura de calidad compartida con Murcia, “por eso hoy hemos querido poner este cultivo en valor, visitando la finca Los Baños, en la que María Dolores Guirao cultiva unas 10 hectáreas, y también la Cooperativa Virgen de la Esperanza, que está situada en Calasparra, pero que envasa el arroz que se produce en la zona castellanomanchega del coto arrocero”.

Según los datos aportados por el consejero, en esta zona se producen unos tres millones de kilos con DOP de media anual, de los que en el entorno del 40% se producen en término de Castilla-La Mancha.

Con el fin de apoyar esta producción, el Ejecutivo autonómico puso en marcha hace dos meses una nueva línea de ayudas públicas dirigida a los agricultores del coto arrocero de Hellín, “un enclave pequeño, pero con alto valor ambiental y social que se debe proteger porque mantiene un ecosistema frágil con alta biodiversidad”, que conserva prácticas agrícolas tradicionales y sostenibles y que sostiene la economía local y el empleo rural. Dede su puesta en marcha, la Consejería ha recibido 16 solicitudes que suman 135 hectáreas a las que se ayudará con unos 54.000 euros cuando remitan la memoria de cumplimiento. Además, en la PAC 2025, un total de ocho arroceros de la región han recibido ayudas por valor de unos 10.000 euros.

“Unas cifras pequeñas pero que son fundamentales para garantizar la viabilidad económica del cultivo del arroz”, una producción que es sostenible y competitiva, que permite mantener el cultivo en las zonas de producción tradicional, que cuentan con escasas alternativas de cultivo y que no consume prácticamente agua, sólo la utiliza mientras fluye desde los canales y acequias hasta el río.

Aniversario de la DO Calasparra

Por otro lado, el consejero de Agricultura ha felicitado el 40 Aniversario de la DOP Calasparra por el trabajo que viene haciendo no solo en estas cuatro últimas décadas de trayectoria oficial, sino por toda la labor anterior. También le ha deseado un presente y un futuro próspero a una denominación que en los últimos años ha consolidado la superficie con DOP que se cultiva en Castilla-La Mancha “y eso es una muy buena noticia”. En 2026, según datos del Consejo Regulador, en Castilla-La Mancha se han sembrado 132 hectáreas con DOP, de las que 123 son de Balilla x Sollana y nueve de arroz Bomba.

Por último, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha indicado que “hemos decidido adherirnos a la petición para que el Ayuntamiento de Calasparra le conceda la Medalla de Oro de la Villa a esta Denominación” y le ha hecho entrega de la carta de adhesión a la alcaldesa.

La localidad albaceteña de Tarazona de la Mancha se ha convertido hoy en el centro de la innovación agroalimentaria ya que ha acogido el Demoday del programa AgroBank Tech Digital Innovation (ATDI), en el que se han presentado las soluciones desarrolladas por las 15 empresas seleccionadas en la cuarta edición del programa AgroBank Tech Digital Innovation, impulsado conjuntamente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y AgroBank.

El programa ha recibido 196 candidaturas procedentes de toda España, los 15 proyectos elegidos proceden de 10 comunidades autónomas, entre ellas Castilla-La Mancha, concretamente la startup BigGuardian, originaria de Tarancón, Cuenca.

El encuentro ha contado con la presencia de la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García Bernal, que ha afirmado que “la marca España también se construye desde la innovación agroalimentaria” y ha destacado que la innovación forma parte de la historia del sector agroalimentario español, por lo que la imagen tradicional del campo ya no responde a la realidad actual.

En el Demoday, García Bernal ha señalado que “la España rural de 2026 se parece más a un robot que a un tópico”, en referencia a las nuevas tecnologías que ya utilizan agricultores y ganaderos para mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y la competitividad de sus explotaciones.

La secretaria de Estado ha subrayado que el principal reto no es generar innovación, sino conseguir que llegue a tiempo a quienes la necesitan. “La innovación no transforma nada si se queda en una presentación o en un laboratorio, tener que llegar al terreno y resolver problemas reales”, ha afirmado.

García Bernal ha recordado que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación impulsa actualmente más de 200 iniciativas de innovación digital en el sector agroalimentario y que cerca de 6.800 proyectos han recibido financiación a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. Además, ha destacado el apoyo a los grupos operativos de innovación como herramienta para trasladar conocimiento y nuevas tecnologías a agricultores, ganaderos, cooperativas e industrias agroalimentarias.

La secretaria de Estado ha defendido también que la digitalización debe convertirse en una herramienta de igualdad. “Una tecnología que solo llega a quienes ya tienen recursos para incorporarla no transforma un sector, simplemente selecciona quién puede avanzar más deprisa”, ha señalado.

El proyecto de Cuenca selecciónado, BigGuardian, desarrollado por la EBT Veterinaria de Precisión Diagnóstica, es un ecosistema tecnológico que permite la monitorización continua y no invasiva del estado de salud del ganado. A través de sensores térmicos y modelos de inteligencia artificial, analiza datos en tiempo real para detectar enfermedades de forma temprana, facilitando la toma de decisiones por parte de ganaderos y veterinarios y contribuyendo a una producción más sostenible y alineada con los principios One Health

La Denominación de Origen (DO) Almansa ha celebrado con una jornada su 60 aniversario bajo el título '60 años de historia, pasión y origen' en la que ha destacada su trayectoria por mantener el material genético de su variedad más reconocida como es la garnacha tintorera en vaso.

El delegado de la Junta en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos ha puesto de manifiesto la apuesta del Gobierno regional por la industria agroalimentaria, el sector primario y, también, por los viticultores, y ha remarcado el liderazgo de la provincia de Albacete a la hora de solicitar algunas de las ayudas que ofrece la Consejería de Agricultura, principalmente, para la incorporación de jóvenes al campo, para la adquisición de maquinaria, las ayudas FOCAL o las Vinati, según ha informado la Junta en nota de prensa.

“Este es el camino que desde el Gobierno de Castilla-La Mancha creemos que debemos de seguir, y así lo ha entendido también la DO Almansa, que siendo una de las más pequeñas, es de las que más apuestan por el desarrollo del sector”, ha dicho.

En este sentido, el delegado de la Junta ha recordado que la Denominación de Origen Almansa cuenta actualmente con 11 bodegas, distribuidas por los 8 municipios que la conforman, y una extensión de 9.000 hectáreas, de las que, anualmente, salen más de 5 millones de botellas de vino, de las que el 80 por ciento se exporta a 25 países.

Una puesta en valor que ha mantenido el delegado provincial de Agricultura, Ramón Sáez, quien, durante su intervención, ha destacado el trabajo llevado a cabo por la DO Almansa en estos 60 años.“No conozco otra denominación de origen que exija tantos parámetros de calidad a la hora de vendimiar, hasta conseguir ese punto de maduración, que luego permita conseguir los excelentes vinos que conocemos”.

A este aspecto Sáez ha añadido otro más: “La apuesta por el vino embotellado, hasta el punto de conseguir dar a la garnacha tintorera un nombre, después de que durante muchos años se pensara que no era apta para embotellar”.

Por su lado, el concejal de Proximidad ha participado en una actividad formativa con ponencias sobre vino, enoturismo, comunicación y promoción internacional, “que sin duda pueden ayudar al sector agroalimentario de Albacete a avanzar en la búsqueda de nuevos clientes y abrir mercados”.

Según el concejal, “la Denominación de Origen Almansa no sólo protege y garantiza la excelencia de sus vinos, sino que también contribuye al desarrollo económico, al mantenimiento de nuestro medio rural y a la promoción de una cultura vitivinícola que forma parte de nuestras raíces. Hablamos de un sector que afronta importantes retos, pero que también cuenta con grandes oportunidades gracias a la innovación, la sostenibilidad y la creciente valoración de los productos de calidad vinculados al territorio”, ha informado el Consistorio en nota de prensa.

Tras la apertura institucional, la jornada ha continuado con un ciclo de conferencias, y el reconocimiento de los seis vinos seleccionados en las catas a ciegas llevadas a cabo por la DO, que, posteriormente, han sido ofrecidos para su cata en su showcooking y maridaje, a cargo Antonio González, chef del restaurante +Ideas, de Higueruela.

La Guardia Civil de Albacete ha establecido un dispositivo en toda la provincia, a la que se suma el Grupo de Caballería del Cuerpo, para la vigilancia y control tanto en las tareas de recolección, la fase de transporte y los puntos de recepción y manipulación con motivo de la campaña de recogida del ajo, una producto del que Castilla-La Mancha es la principal productora del país.

Según ha señalado la Guardia Civil en un comunicado, el objetivo de este operativo especial es el de prevenir la comisión de robos y hurtos de este producto, tanto en las explotaciones agrícolas como en las instalaciones de almacenamiento y procesado. Asimismo, se prestará especial vigilancia a las condiciones de trabajo de los recolectores.

Al igual que en campañas anteriores, la Guardia Civil albaceteña cuenta con sus propias unidades para el operativo especial, y se verá reforzado con el apoyo de otras externas como el Servicio Aéreo de la Benemérita de Murcia, con el apoyo de un helicóptero y con el Grupo de Caballería del Cuerpo.

El subdelegado de Gobierno en la provincia Miguel Juan Espinosa, junto al coronel Jefe de la Guardia Civil de Albacete Jesús Manuel Rodrigo, realizaron ayer una visita al Grupo de Caballería al inicio de una de sus jornadas de trabajo, supervisado de cerca las labores de vigilancia y prevención que esta unidad realiza en el campo albaceteño.

Grupo de caballería

La escuadra desplazada hasta la provincia de Albacete, que cuenta con cinco agentes, con sus respectivos caballos, viene a completar el dispositivo ya preestablecido en zonas de especial incidencia, realizando inspecciones en las zonas de recolección con el fin de identificar a los posibles autores de ilícitos penales, así como a trabajadores que pudiesen encontrarse en situación de inmigración irregular o sufriendo condiciones de explotación laboral.

El Grupo de Caballería de la Guardia Civil, creado en el año 1958, depende de la Agrupación de Reserva y Seguridad (ARS) del Cuerpo, situándose su base de operaciones en el acuartelamiento de la Benemérita de Valdemoro (Madrid)

Los integrantes de este grupo ecuestre realizan servicios de una tipología muy variada, como en labores de restablecimiento del orden público y control de grandes concentraciones de masas (festivales, romerías, etc.), protección de altas personalidades, prevención de incendios forestales y protección del medio ambiente, vigilancia de zonas agrícolas y ganaderas en época de recolección, o los tradicionales de honores y protocolo.

Descenso hecho delictivos en explotaciones agropecuarias

Según ha señalado la Guardia Civil, los cinco primeros meses de 2026, los robos y hurtos en explotaciones agrícolas y ganaderas de la provincia albaceteña han caído notablemente respecto del mismo periodo del año 2025, concretamente un 38%. En esta tendencia a la baja de la comisión de hechos delictivos, han sido claves tanto los Equipos ROCA, unidades especializadas de la Guardia Civil para combatir los robos en el campo, como la colaboración ciudadana.

Asimismo, la Guardia Civil agradece la colaboración ciudadana y para ello pone a su disposición el número de teléfono 062, de atención permanente, o la aplicación de móvil gratuita ALERTCOPS para que ante cualquier eventualidad puedan ponerse en contacto con las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado.

“El vinagre ha evolucionado hacia un producto gourmet desde hace diez años”. Esta afirmación la hace en una entrevista concedida a Agroalimentarias Ana Gómez, responsable de comercio de Vinagres Goyval, una empresa ubicada en Madrigueras, en Albacete, donde trabajan una veintena de personas y que hizo el primer vinagre balsámico de España.

Esta empresa familiar, que tiene una capacidad de producción de 28 millones de litros de vinagre concentrado anual, comenzó su andadura en el año 1996, este año cumplen una treintena y piensan celebrarlo con un vinagre balsámico ecológico que ha estado diez años en barrica: “Vamos a sacar una edición limitada de entre 800 a mil botellas que va al mercado gourmet”.

Hacen todo tipo de vinagres y fueron “pioneros en España en vinagres balsámicos y ecológicos”, señala Ana Gómez que considera que una sus ventajas es “estar en la región vitivinícola más grande del mundo”, por lo que tienen a mano la mejor materia prima.

“Utilizamos todos los vinos de la zona, los seleccionamos para hacer nuestros vinagres. La materia prima para un buen vinagre es un buen vino y los vinos de la Mancha hacen buen vinagre”, asegura.

Ellos mismos seleccionan las materias primas. Tenemos todo aquí a mano porque estamos en la mayor zona vitivinícola del mundo y cuanto mejor es el vino mejor es el vinagre“, tan sólo para los vinagres de manzana compran la sidra del norte de España, Asturias y País Vasco, y los vinagres de alcohol de algunas de las muchas alcoholeras que hay en España.

Surten a la cadena Family Cash, a tiendas Gourmet y también a conserveras y empresas de encurtidos españolas, y un 40% va a la exportación: “Exportamos a más de 20 países, entre ellos Corea, Sudamérica, Sur de África y países nórdicos”, principalmente.

Entre la parte de embotellados, porque también tienen graneles, destacan los convencionales como el de manzana, vino blanco, el tinto, luego tienen los balsámicos y los infusionados. “Lo que hacemos es infusionarlo con hierbas, no lo hacemos como otras empresas que les ponen aromas, nosotros maceramos las hierbas del campo con el vinagre, como hacían nuestras abuelas cuando ponían hoja de laurel o ajos, y luego lo filtramos; también hacemos balsámicos de higo y frambuesa o vinagre de manzana con miel, y los ecológicos”.

Una innovación son los llamados glacé, entre ellos el de frambuesa que consiste en mosto concentrado y puré de frambuesa en el vinagre, “lo que hacemos es rebajarle la acidez sobre un 2% y se queda un vinagre más denso y más dulce”.  

Según Ana Gómez, los glacé se usan para hacer marinados de carne o pescado, en ensaladas porque son bastante frescos incluso “en Asia los beben directamente, a modo chupito porque son agridulces o como salsas para fritura”.

También el vinagre de higo es muy versátil porque combina la densidad del vinagre balsámico con el dulzor del higo, va bien para reducciones, para tomarlo con carnes y muchos de los platos de la dieta mediterránea

Elaboran también una parte importante en graneles “porque somos proveedores de conserveras, una filial de la empresa la tenemos en Galicia y desde allí abastecemos a todas las conserveras para mejillón, boquerón, y luego también en la zona de Levante para encurtido de pepinillos y alcaparras y para empresas de salsas como Chovy o Ibarra, para mayonesas o kétchup”.

Evolución de los vinagres

“El vinagre de unos diez años hacia acá ha evolucionado a un producto gourmet, están los convencionales, pero los nuevos productos cada vez tienen más valor añadido porque maridan muy bien con ciertos alimentos, las cremas de vinagre para decorar postres o helados”, todo de la mano de una cocina creativa y considera que “el vinagre aún tiene bastante recorrido para seguir avanzando”.

Este año y coincidiendo con el 30 aniversario, tienen en marcha varios proyectos. “Este mismo mes  queremos lanzar un vinagre de manzana ecológico turbio sin filtrar porque es un producto que aporta muchos beneficios para la salud y, aparte de usos tradicionales, se suele tomar por la mañana en ayunas pare regular los picos de glucosa”, asegura.

Dentro de la gama de vinagres de limpieza, tienen previsto sacar uno aromatizado en lima limón que matiza el olor del vinagre y los suaviza.

Pero el proyecto estrella que sacarán a finales de año es ese balsámico que ha pasado diez años en barricas y que tendrá una edición especial.

El contexto internacional

Este año, difícil para la industria en general por el contexto internacional, también está afectando al sector de los vinagres. “Los aranceles no nos están afectando porque EEUU no es nuestro gran mercado, nos dedicamos más a Europa sobre todo en el gourmet, pero lo que sí nos repercuten es el transporte, el encarecimiento del cartón, del vidrio, del pet y los tapones. Todo está subiendo de precio y ahora mismo estamos en un ciclo difícil porque las grandes cadenas de supermercado y grandes distribuidores trabajan mediante ‘tenders’ y ahí cotizas por un año completo y tienes que ir con pies de plomo para que los precios no te absorban”, asegura.

Premios

Muchas de sus especialidades han conseguido premios en concursos internacionales. Así este año se han traído a Madrigueras el Gran Oro en Vinavin, que se celebra en Córdoba,  para su balsámico de higo y una de plata en el glacé de frambuesa.

También en Ecovinagre, que se celebra en la Rioja, alcanzaron el oro para el vinagre de vino ecológico y una de plata para el balsámico ecológico

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha exigido que el Estado, a través de la Confederación Hidrográfica del Segura (CHS), planifique e invierta para poner a disposición del sureste de Albacete al menos 60 hectómetros cúbicos al año de recursos propios de la cuenca (superficiales y subterráneos en buen estado).

Así lo ha explicado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, que ha asistido a la asamblea constituyente de la Plataforma de Regantes del Alto Segura en la que ha resultado elegido presidente Miguel Martínez Tébar, como vicepresidente José Carlos Díaz Rodríguez, en calidad de secretario ha sido escogido Ignacio Valcárcel Alcázar y asume las veces de tesorero Francisco Mansilla Pérez. También ha estado presente el delegado de Agricultura, Ramón Sáez.

El Gobierno regional ha felicitado y mostrado todo su apoyo a la nueva Plataforma de Regantes del Alto Segura, impulsada por municipios, comunidades de regantes, SAT y organizaciones agrarias de la provincia de Albacete, con quienes comparte “la preocupación de las consecuencias que puede tener la futura planificación hidrológica 2028-2033 para esta provincia y en particular para el sureste”.

También ha demandado un reconocimiento normativo del regadío de apoyo a cultivos leñosos, predominantes en Albacete, y la financiación urgente de estudios hidrogeológicos detallados y campañas piezométricas para conocer el estado real de las masas de Corral Rubio, Tobarra-Tedera-Pinilla, Sinclinal de la Higuera, Conejeros-Albatana, Ontur y El Molar.

A ello ha sumado el mantenimiento y refuerzo de la reserva para regadíos sociales, porque tienen una función social acreditada y son el principal instrumento anti despoblación del territorio.

El consejero ha planteado exigir que el nuevo Plan de Medidas “corrija la manifiesta desproporción según la cual Albacete genera el 75% de los recursos y recibe el 5% del presupuesto, dado que las inversiones en infraestructuras se deben diseñar con criterios que beneficien homogéneamente al conjunto de la Demarcación, no solo a las zonas costeras y del Acueducto Tajo-Segura”.

Radiografía de la situación en Albacete

El consejero ha hecho una radiografía de la situación en la provincia de Albacete, “que no puede seguir soportando el actual desequilibrio hídrico”. Y es que, tal como ha explicado, mientras que el 75% de los recursos hídricos de la cuenca del Segura se generan en la provincia de Albacete, apenas cuenta con el 7,7% del agua disponible y recibe únicamente el 5% de las inversiones previstas, ha informado la Junta en nota de prensa.

En Castilla-La Mancha, en los últimos diez años, se ha incrementado el regadío, “pero lo hemos hecho eficientemente”, ha señalado Martínez Lizán. En estos momentos, aun estando cinco puntos por debajo de la media de superficie de regadío, se hace con un 10% por encima de la media en eficiencia hidráulica y energética.

“Pero es que, además, esto lo hacemos con dotaciones que en muchos casos son ridículas. En Montealegre hay algo más de 800 metros cúbicos por hectárea y en Ontur 790, lo que indica el grave desequilibrio que suponen las concesiones que tenemos dependientes de la cuenca del Segura. Ocurre lo mismo en la del Júcar. En Castilla-La Mancha, las dotaciones medias que tenemos están a un 50% de la media que hay en otras comunidades”, según el consejero,

Así, ha indicado que “el papel fundamental de esta plataforma tiene que ir dirigido a intentar arreglar todo este desaguisado, todas estas injusticias que se han venido produciendo históricamente”.

Directiva Marco

El consejero ha continuado recordando que en este momento se enfrenta el cuarto proceso de planificación hidrológica en el que juega un papel fundamental la Directiva Marco del Agua, “una directiva que viene de hace 25 años, que se enmarca en un contexto europeo en el que nada tiene que ver lo que ocurre en una provincia del norte de Europa con lo que ocurre en una del sur o lo que ocurre en un país con lo que ocurre en otro de los 29 países de la Unión Europea”.

“En este sentido, vienen perfectamente definidos los argumentos dentro de esa directiva para que, por cuestiones socioeconómicas, no entre en vigor con la rotundidad que lo han puesto en el Esquema de Temas Importantes las propias confederaciones. Por esta razón, vamos a apostar por reivindicar la no aplicación y pedir esa moratoria que ya ha hecho nuestro presidente en el Comité de las Regiones para que no se aplique de forma inmediata, ya que sería un agravio tremendo retornar al secano, porque no solo moriría el agricultor que no tuviera la concesión, moriría toda la localidad”.

En referencia a la sentencia del trasvase, Martínez Lizán ha indicado que “pone de manifiesto que una sentencia tras otra se viene dando la razón a los postulados de Castilla-La Mancha. Esto no es defender las cuestiones vinculadas a la región perjudicando a otros territorios, esto es poner en valor las necesidades que Castilla-La Mancha tiene para seguir creciendo y desarrollándose. En muchos casos, entendiendo que con dotaciones de 700 metros cúbicos por hectárea es simplemente para subsistir”, ha señalado Martínez Lizán.

En el sur de la provincia de Albacete, dentro de la Sierra del Segura, Aýna se ubica en la garganta del río Mundo. El pueblo crece sobre la ladera, con casas a distintas alturas, calles en cuesta y miradores que se asoman al cañón. No es un municipio levantado sobre un terreno cómodo, y eso se nota en su trazado, en sus accesos y en la forma en la que el casco urbano se adapta a la roca.

La falta de espacio llano también marcó la vida en el entorno. Durante años, las laderas se aprovecharon mediante terrazas de cultivo, una manera de ganar terreno en una zona donde la montaña deja poco margen. El río, las paredes de piedra y los desniveles forman parte del día a día del paisaje. Por eso, Aýna no se recorre solo por sus calles: también se entiende desde los caminos que bajan hacia el cauce, desde La Toba o desde los puntos altos que permiten ver cómo el pueblo queda metido en el desfiladero.

Además del paisaje, el municipio conserva un patrimonio muy ligado a su historia. En su término se encuentra la Cueva del Niño, uno de los enclaves rupestres más importantes de la provincia; en el casco aparecen edificios religiosos, restos defensivos y callejuelas antiguas; y en los alrededores hay parajes vinculados al agua, como la Cascada de la Toba. A todo ello se suma una referencia más reciente: Aýna fue uno de los escenarios de 'Amanece, que no es poco', la película de José Luis Cuerda estrenada en 1988.

Las pinturas rupestres de la Cueva del Niño

La Cueva del Niño se encuentra junto al río Mundo, entre los picos Halcón y Albarda. Su nombre procede de una forma popular de llamar a las figuras que había en su interior: los vecinos de caseríos cercanos hablaban de la “Cueva de los Niñotes” por las siluetas que podían verse en la roca. Con el tiempo, aquellas imágenes fueron reconocidas como pinturas rupestres y el lugar pasó a ocupar un sitio destacado dentro del patrimonio prehistórico de Castilla-La Mancha.

El yacimiento conserva arte paleolítico y levantino. Está incluido en el conjunto del Arte Rupestre del Arco Mediterráneo de la Península Ibérica, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1998. También se considera un espacio clave para conocer el poblamiento antiguo de la provincia de Albacete y del sureste peninsular, ya que su secuencia arqueológica abarca desde el Paleolítico Inferior hasta etapas posteriores como el Neolítico o el Calcolítico.

En la cavidad se han documentado 22 grafías. Trece son figuras reconocibles y todas corresponden a animales, aunque en algunos casos no se ha podido precisar la especie. El resto son signos, líneas sueltas o manchas de pigmento. Casi todos los motivos están hechos en tonos rojos o rojo violáceo. El conjunto permite ver en un mismo espacio distintas formas de expresión prehistórica, desde figuras animales hasta marcas más difíciles de interpretar.

La cueva no aparece aislada del paisaje que rodea Aýna. Está situada en un entorno de río, monte y paredes rocosas, un contexto que ayuda a explicar la ocupación humana de la zona desde épocas antiguas. Su interés no está solo en las pinturas, sino también en el lugar donde se conservan: un tramo del río Mundo que conecta el patrimonio arqueológico con el medio natural del municipio.

El patrimonio histórico de Aýna

El casco urbano mantiene varios puntos que ayudan a seguir la historia local sin salir del pueblo. Uno de ellos es la Ermita de Nuestra Señora de los Remedios, un edificio que pudo tener origen como sinagoga y que después quedó integrado en el legado cristiano tras la reconquista. Fue iglesia parroquial hasta 1953 y conserva una techumbre de madera de tradición mudéjar, considerada su elemento artístico más relevante.

En ese mismo edificio se encuentra hoy el Centro de Interpretación José Luis Cuerda, dedicado al cineasta albaceteño y a 'Amanece, que no es poco'. La película dejó una huella clara en Aýna, ya que parte de sus calles y paisajes formaron parte del rodaje. Esa relación con el cine se ha incorporado a la oferta cultural del municipio, aunque no desplaza otros elementos históricos del casco.

La parroquia de Santa María de lo Alto forma parte del patrimonio religioso de la localidad. Cerca de ella se conservan restos del Castillo de la Yedra, una antigua fortificación de origen islámico situada en una de las zonas elevadas del pueblo. Su posición tenía sentido en un punto desde el que se controlaba el valle y el entorno del río Mundo. Hoy quedan vestigios, pero todavía sirven para leer la función defensiva que pudo tener este enclave.

El recorrido se completa con las callejuelas del casco antiguo, las antiguas salinas de El Salero y los miradores abiertos al cañón. Desde puntos como el del Diablo o el del Infierno se observa el pueblo desde otra perspectiva, con las casas pegadas a la ladera y el río al fondo. En los alrededores también aparecen espacios ligados al agua, como la Cascada de la Toba. En los montes cercanos domina el pino carrasco y la cabra montés es una de las especies asociadas a las zonas altas de Aýna.

El Consejo de Ministros ha dado 'luz verde' este martes, a propuesta del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, una ampliación de crédito de casi 64 millones de euros para finalizar las actuaciones de recuperación del potencial productivo agrario afectado por la dana de 2024.

En concreto, esta dotación adicional permitirá completar las obras ya iniciadas de reconstrucción de caminos rurales, recuperación de explotaciones agrarias y reparación de infraestructuras de regadío en los municipios afectados de la Comunitat Valenciana y Castilla-La Mancha, en esta última los daños afectaron a las localidad de Letur en Albacete y Mira y Landete en la provincia de Cuenca.

“Muchas veces da la impresión que cuando ocurre un fenómeno como éste se abonan las ayudas, se hace una actuación y se acabó, pero no es así. Al contrario, por parte del Gobierno de España pretendemos concluir los trabajos y de esa forma el crédito inicial lo hemos aumentado en 64 millones de euros”, ha asegurado el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en la rueda de prensa posterior al Consejo de Ministros.

De esta forma y con esta ampliación, el presupuesto destinado específicamente a esta partida asciende ya a cerca de 257 millones de euros.

La financiación inicial para estas actuaciones se situó en 193 millones de euros. Sin embargo, durante el desarrollo de las obras de emergencia se detectaron nuevos daños y necesidades no identificados en las primeras evaluaciones, lo que ha hecho necesaria esta ampliación presupuestaria para garantizar la reparación integral de las infraestructuras y explotaciones afectadas.

Hay que recordar que las actuaciones las ejecuta la empresa pública Tragsa en el marco de las medidas urgentes aprobadas por el Gobierno para la reconstrucción y recuperación de las zonas afectadas por la dana.

Más de 372 millones

De esta forma y hasta el momento, el Ejecutivo ha ejecutado unos 372 millones de euros entre ayudas directas a agricultores y ganaderos (198 millones) y obras de reconstrucción de caminos rurales, parcelas y redes de regadío (174 millones), centradas principalmente en la Comunitat Valenciana, la región más afectada.

La previsión es superar los 400 millones de euros una vez estén finalizadas todas las obras. En los 198 millones se incluyen 76,8 millones de euros abonados a 9.136 agricultores y ganaderos en compensación por pérdida de renta, 80 millones de euros a 6.518 beneficiarios por daños en sus infraestructuras agrarias, 6,8 millones de euros a 713 propietarios de parcelas que pasarán a dominio hidráulico y dos millones de euros a 22 viveros.

También se han abonado 12,5 millones de euros en ayudas para daños no cubiertos o franquicias del sistema de seguros agrarios, que han beneficiado a 2.509 personas. Igualmente han recibido indemnizaciones 107 arroceros de La Albufera que no pudieron cultivar en la campaña de 2025.

Respecto a las obras de reconstrucción de caminos rurales, parcelas y redes de regadío, se han ejecutado hasta el momento 174 millones de euros. Gracias a estas actuaciones, ya se han reparado cerca de 3.500 kilómetros de caminos rurales, con trabajos certificados por valor de 64 millones de euros.

En materia de regadíos, se han ejecutado unos 48 millones de euros, lo que ha permitido finalizar la reparación de 46 comunidades de regantes, mientras otras 74 continúan en marcha.

Respecto a las explotaciones agrarias afectadas, se están interviniendo 3.527 parcelas, de las cuales 2.083 ya han sido finalizadas, con una inversión ejecutada de unos 62 millones de euros.

De esta forma, Planas ha señalado que calcula que al final se superarán los 400 millones de euros en ayudas a agricultores y ganaderos por la dana.

Por otro lado, el ministro de Agricultura ha avanzado que las ayudas a agricultores y ganaderos por los daños provocados por el tren de las borrascas está previsto que se abonen en los próximos días. “Estábamos a la espera de la aprobación de la Comisión Europea, algo que cosa que se hizo en el día de ayer, para poder desembolsar las ayudas directas”, ha señalado

Más de 80 jóvenes del sector de la alta gastronomía, que engloban a 38 estrellas Michelin y 50 Soles Repsol, se reunirán este domingo y lunes en Casas Ibáñez (Albacete), en la primera edición de '(SOY) La Generación-Retiro Joven Talento', informa la organización.

En concreto, este primer encuentro estratégico de la nueva generación gastronómica a nivel mundial tendrá lugar en esta localidad albaceteña, cuna de Javi Sanz y Juan Sahuquillo (Cañitas Maite y Oba), y que se ha convertido en símbolo del nacimiento de esta nueva generación de cocineros ya que allí desarrollan su proyecto culinario.

De esta forma, Casas Ibáñez representa algo más que un enclave geográfico, ya que simboliza los valores que definen a la nueva hornada de la alta cocina. Una generación que apuesta por lo natural, lo orgánico, lo sencillo y lo honesto y que buscan modelos de negocio sostenibles a largo plazo, dejando atrás ciertas prácticas de una vieja escuela que tensionaron al sector y a quienes trabajaban en él.

El objetivo del encuentro de estos jóvenes talentos culinarios es definir una visión compartida y una dirección común para los próximos tres años, generando un marco que permita remar en una misma dirección como generación.

Este retiro, impulsado por BAYA y Los Cañitas, cuenta con la colaboración de Joselito, Raíz Culinaria, Real Academia de Gastronomía, Hendi, Alimentos de España, Huevos Redondo, TheFork y CHgroup x Charvet, aliados clave en la construcción de este espacio de reflexión, trabajo y alineación estratégica.

Una jornada en la que los jóvenes talentos culinarios elaborarán el primer 'Manifiesto Joven Talento en España', una hoja de ruta puesta en común por todos los participantes que están marcando una generación y un rumbo en la gastronomía actural.

Este retiro no se centrará únicamente en la excelencia culinaria, ya que los nueva generación entiende el restaurante como un ecosistema completo en el que conviven cocina, sala, gestión, comunicación, instituciones y productores. Así, en estos días pondrán en común con el objetivo de construir una gastronomía española más unida, sostenible y competitiva a nivel internacional.

Un centenar de productores de almendra se concentraron frente a la sede del ITAP, donde se celebra cada semana la lonja, en Albacete para protestar por el funcionamiento de este organismo que cada semana fija los precios de este fruto seco.

Así lo ha señalado en declaraciones a Agroalimentaria Rogelio Pardo, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Almendra Ecológica (AEPAEC), con sede social en Minglanilla (Cuenca), que había convocado esta concentración. Durante la protesta intervinieron tanto él mismo como representantes de las distintas entidades que se habían sumado al acto: Aspaalba (Asociación del Sector Primario de Albacete), Adeccu , Unaspi (Unión Nacional de Asociaciones del Sector Primario Independiente), SIAC (Sindicato Independiente Agropecuario de Cuenca) y la Asociación en Defensa del Sector Primario de la comarca Utiel Requena.

Todos los asistentes firmaron el manifiesto que refleja las demandas de este colectivo que pasa por recibir un precio justo por su trabajo, transparencia en las cotizaciones de la almendra y forzar a las administraciones a promover una reforma y la modernización no solo de esta sino todas las lonjas, de forma que «pasen a ser un servicio más público, fiable y transparente y que las Administraciones dejen de lavarse las manos“.

Pardo ha señalado que además van a formalizar una petición para que el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, les reciba y poder exponerle sus planteamientos, algo que ya le adelantó hace unos días al delegado de la Consejería en Cuenca. Ha recordado que en la primera reunión que celebraron con Lizán hace dos años cuando se constituyó esta asociación ya le pidieron que se “creara el observatorio de precios de la almendra pero no se ha hecho nada, y entendemos que en las mesas donde existen lonjas debería haber un observatorio de precios. Si está la Ley de la Cadena Alimentaria habrá que cumplirla y si no que la deroguen”.

“La lonja se financia con recursos públicos, la Administración debe regular y crear un sistema democrático de participación directa de todos, que se dé publicidad a esas convocatorias y que todas las sesiones sean públicas”, ha señalado.

Aunque su principal objetivo es dialogar, “si no mueve ficha la Administración, dentro de seis meses nos encerraremos dentro de la lonja e intentaríamos recoger 20.000 firmas en todos los municipios de Castilla-La Mancha para presentar iniciativas populares para instar un debate en las Cortes de Castilla-La Mancha. No es nuestro deseo, lo que queremos es que se cumpla la ley de la Cadena Alimentaria con los observatorios de precios, que las mesas estén presentes funcionarios de la Junta para velar por la transparencia y que se base en datos objetivos” .

Precios de la almendra

La almendra ecológica ha cotizado en la última sesión de la lonja de Albacete a 6,85 ya que experimentó una subida de 20 céntimos respecto a la cotización anterior.

Según Rogelio Pardo, este año los productores esperan “que la ecológica tenga un precio alto porque ha habido heladas que van a reducir la cosecha en torno a un 45%”, ya que en Andalucía que produce un 45% de la ecológica de España, con Granada a la cabeza se han registrado importantes heladas, que también han afectado a Almería y a Castilla-La Mancha.

“Además, los americanos, que cuando bajó el precio de la convencional se lanzaron a probar con la ecológica pero es un cultivo difícil, y este año han empezado a importar almendra española a pesar de los aranceles de Trump con el castigo del 15%”, por eso va a haber mucha menos oferta de ecológica en España y en EEUU y “los precios deben de repuntar”, ha señalado Pardo.

La Asociación Nacional de Productores de Almendra Ecológica (AEPAEC), con sede social en Minglanilla (Cuenca), ha convocado una concentración de protesta mañana jueves 7 de mayo frente al ITAP (Instituto Técnico Agronómico Provincial) de Albacete donde se reúne la lonja y  cotizan las producciones agrarias, entre ellas la almendra.

Este colectivo, que reivindican su derecho a recibir un precio justo por su trabajo, exige transparencia en las cotizaciones de la almendra y quiere forzar a las administraciones a promover una reforma y la modernización no solo de esta sino todas las lonjas, de forma que «pasen a ser un servicio más público, fiable y transparente y que las Administraciones dejen de lavarse las manos».

Los productores consideran que las lonjas tienen que actualizarse y amoldar a una mercado que “ha cambiado radicalmente, el margen de los productores para negociar es prácticamente nulo y las Lonjas deberían de adaptarse a unos cambios que han motivado la indefensión casi absoluta de los agricultores».

Así consideran que no existe una justa participación verdadera en la formación de los precios ya que «los mecanismos actuales no garantizan una participación representativa ni equilibrada de todos los actores del sector, esencialmente de los productores que son elegidos entre los pocos que conocedores del sistema de elección se inscriben en la Lonja .

Señalan que hay vocales que llevan incluso “décadas en sus puestos” y se prescinde de los consumidores.

Además denuncian falta transparencia y fiabilidad en los procesos ya que “la formación de precios de las Lonjas carece de claridad, trazabilidad y criterios objeticos verificables. No se explican adecuadamente las decisiones ni los factores que influyen en ellas». 

En este sentido dicen que los precios se fijan para el agricultor sistemáticamente a perdidas y a la baja ya que “existe una tendencia reiterada a establecer precios indignos en la mayoría de las ocasiones y en la fijación de precios se prescinde totalmente de los imparables costes reales de producción, contribuyendo a los numerosos incumplimientos de la Ley de la Cadena Alimentaria. Los precios se fijan sin tener en cuenta la situación real de un sector que tiene que soportar perdidas crecientes mientras los consumidores han de soportar precios más altos. Este sistema es tan perverso que la única alternativa a la ruina total es vender a pérdidas”.

Reformas

Ante todos estos argumentos, la asociación exige la “modernización y reforma inmediata del sistema de lonjas, garantizando participación real equitativa de los agricultores a través de un sistema de elección democrática trianual con un máximo de 2 mandatos entre titulares de explotaciones agrarias con la elaboración de censos actualizados y con la participación de cooperativas agrarias , donde los productores de cada voten directamente a sus representantes elegidos entre agricultores profesionales, en candidaturas abiertas y donde para fomentar la participación se pueda votar tanto presencialmente como por via telemática a través de firma electrónica”.

También la implantación de criterios transparentes, objetivos y auditables en la formación de los precios y para ello proponen que las sesiones de la Lonja todas serán totalmente públicas y emitidas por streaming,

Piden que sea obligatoriopara los operadores que participen en las mesas de precios la presentación de sus propios contratos y facturas y la de todos aquellos que recopilen, aunque sean anónimas, para que puedan respaldar las cotizaciones propuestas y presencia de Inspectores en las Mesas de Precios.

Además, para asegurar el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria proponen el registro de contratos alimentarios, al igual que en el aceite. “Esto genera una base de datosde precios reales que incluso la Administración puede usar para publicar informes de mercado más precisos”, señalan.

También la creación de un ‘POOLred’ como el que existe para el aceite de oliva para Frutos Secos y otros sectores. “ Concretamente tanto las OPFH, cooperativas, compradores, almacenistas ,partidoras, e industria publicarán en tiempo real todas sus operaciones”, dicen.

Piden la creación de Observatorios de precios Autonómicos de todos los sectores agrarios donde participen Las Lonjas y la implantación de mecanismos de control que eviten prácticas abusivas y garanticen la equidad en la cadena alimentaria.

La primera Mesa provincial del Conejo de Monte se ha reunido en Albacete con el objetivo de hacer un seguimiento más cercano de las actuaciones para luchar contra la sobreabundancia de esta especie en el territorio y mejorar la coordinación a nivel local.

La mesa provincial se reúne tras la primera sesión de la regional que puso en marcha por parte del Gobierno regional para luchar contra los daños que los conejos están causando en la agricultura regional.

Esta primera reunión ha estado presidida por el delegado de la Junta en la provincia, Pedro Antonio Ruiz Santos, el viceconsejero de Medio Ambiente, Pepe Almodóvar, y la delegada provincial de Desarrollo Sostenible, Llanos Valero y ha contado con la asistencia de representantes de las distintas administraciones, Guardia Civil, organizaciones agrarias, sector cinegético, entidades conservacionistas y la comunidad científica.

Tal y como ha apuntado el delegado de la Junta, en lo que va de año, se han capturado en Castilla-La Mancha 603.000 conejos. “Una cifra que preocupa mucho, sobre todo, a los agricultores”, ha dicho. De éstos, un 30 por ciento se han capturado en los campos albaceteños.

Por su parte, el viceconsejero de Medio Ambiente, Pepe Almodóvar ha explicado que tanto la Mesa Regional del Conejo de Monte, como las respectivas mesas provinciales, se enmarcan en el Plan de Acción frente a la sobrexplotación del conejo de monte, impulsado por la Consejería de Desarrollo Sostenible, que contempla 18 medidas estratégicas técnicas y de coordinación, con una inversión prevista de, en torno, a cuatro millones de euros, y que se concibe como un plan dinámico, en constante mejora.

Entre los principales objetivos de este órgano se encuentran el análisis de la evolución de las poblaciones de conejo, la evaluación de la eficacia de las medidas adoptadas y la propuesta de nuevas actuaciones que permitan reducir los daños agrícolas, mejorar la seguridad de las infraestructuras y garantizar el equilibrio de los ecosistemas.

Al mismo tiempo, el viceconsejero ha destacado “la puesta en marcha, a través de GEACAM, de dos Equipos de Control de Fauna (ECOFA) que trabajan con urones y que ya están actuando sobre el terreno en zonas especialmente sensibles, donde la acumulación de conejos puede suponer un riesgo. Además del refuerzo de la capacidad operativa de los agentes medioambientales, a los que se ha dotado de medios extraordinarios para la caza nocturna, porque es la más efectiva, y que estamos que en un futuro podríamos extender a otros cazadores”.

No obstante, cabe recordar que, desde ejercicios anteriores, el Gobierno regional ha venido implementando medidas excepcionales, como la declaración de emergencia cinegética, que se ha ampliado hasta alcanzar 364 municipios, lo que supone el 42,8 por ciento del territorio regional; la autorización de la caza con hurón y el uso de redes; así como la posibilidad de comercializar la carne de los conejos capturados, siempre con las garantías sanitarias, legales y de bienestar animal.

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha mantenido esta mañana una reunión con productores del coto arrocero de Hellín a los que ha informado de la nueva ayuda puesta en marcha desde su departamento “para dar continuidad a un cultivo único en la región e incluso a nivel nacional por la peculiaridad de ser el único arroz de montaña que hay en España”.

Según ha indicado la Junta, con esta ayuda, ha continuado Julián Martínez Lizán, “cumplimos con el compromiso adquirido esta legislatura con los productores del coto arrocero de Hellín de respaldar económicamente un cultivo que supone un punto estratégico dentro de nuestra región, porque además de los condicionantes especiales que conlleva mantener viva un área de biodiversidad muy peculiar, es fundamental para entender el modo de vida y la cultura de esta zona, además de lo que supone como actividad económica por la generación de empleo y el mantenimiento de nuestros pueblos vivos”.

El consejero ha destacado de este cultivo su “extrema calidad” como así lo avala que esté protegido por la DOP Calasparra, compartida por tres municipios, Hellín, Calasparra y Moratalla, donde las variedades cultivadas son Balilla X Sollana y Bomba. Ahora, con esta ayuda se pretende “relanzar e incrementar este cultivo” después de que en los últimos años haya disminuido, tal como ha explicado el titular de Agricultura.

Esta línea ha empezado a materializarse ya con la publicación el pasado viernes en el Diario Oficial de la Orden de bases, que recoge estas ayudas públicas en régimen de minimis, que habrá que pedir con la PAC.

Desde el punto de vista del cultivo, Julián Martínez Lizán ha explicado que la intención del Gobierno de Castilla-La Mancha es proteger el coto arrocero de Hellín, compensando a los agricultores por asumir compromisos ambientales más exigentes.

Así, y tal y como explica el texto oficial, se compensará a los agricultores que adopten los compromisos agroambientales de dejar un 5 por ciento de la superficie sin cosechar para fauna o elementos tradicionales, pudiéndolo hacer en una única parcela o en varias; realizar una ‘seca’ de 12 días en el mes de julio; y por último también deben permitir el retorno del agua al río desde los bancales, tal como es tradicional hacerlo. Para justificar la ayuda, deben presentar antes del 30 de noviembre una memoria que demuestre que han cumplido estos requisitos.

En cuanto al montante de la misma, asciende a 400 euros por hectárea, se financiará con cargo a los presupuestos generales de la Junta de Comunidades y, aunque “es una ayuda establecida dentro de la concurrencia competitiva, vamos a atender con total seguridad a todas las solicitudes que se realicen”.

La línea es incompatible con otras ayudas públicas para el mismo fin, pero sí es compatible con la ayuda asociada a la producción sostenible de arroz de la PAC.

Tal como ha explicado el consejero, en la actualidad, en Hellín existen 17 productores según lo declarado en la última campaña de la PAC, aunque esta cifra fluctúa, “puede estar en el entorno de los 20 o 25 porque, en función de en qué comunidad autónoma haya mayor número de superficie, los cultivadores tienen que hacer la PAC en esa comunidad autónoma, es decir, en Castilla La Mancha o en la comunidad de Murcia”.

Por último, Julián Martínez Lizán ha puesto de relevancia el carácter diferenciador de este cultivo “amparado por una denominación de origen, que fue la primera que se creó en España como denominación de origen de alimentos, y, por lo tanto, bien vale la pena luchar por un cultivo que ha ofrecido tanto cultural, paisajística y socialmente a la zona como para que se siga manteniendo vivo”.