“El vinagre ha evolucionado hacia un producto gourmet desde hace diez años”. Esta afirmación la hace en una entrevista concedida a Agroalimentarias Ana Gómez, responsable de comercio de Vinagres Goyval, una empresa ubicada en Madrigueras, en Albacete, donde trabajan una veintena de personas y que hizo el primer vinagre balsámico de España.

Esta empresa familiar, que tiene una capacidad de producción de 28 millones de litros de vinagre concentrado anual, comenzó su andadura en el año 1996, este año cumplen una treintena y piensan celebrarlo con un vinagre balsámico ecológico que ha estado diez años en barrica: “Vamos a sacar una edición limitada de entre 800 a mil botellas que va al mercado gourmet”.

Hacen todo tipo de vinagres y fueron “pioneros en España en vinagres balsámicos y ecológicos”, señala Ana Gómez que considera que una sus ventajas es “estar en la región vitivinícola más grande del mundo”, por lo que tienen a mano la mejor materia prima.

“Utilizamos todos los vinos de la zona, los seleccionamos para hacer nuestros vinagres. La materia prima para un buen vinagre es un buen vino y los vinos de la Mancha hacen buen vinagre”, asegura.

Ellos mismos seleccionan las materias primas. Tenemos todo aquí a mano porque estamos en la mayor zona vitivinícola del mundo y cuanto mejor es el vino mejor es el vinagre“, tan sólo para los vinagres de manzana compran la sidra del norte de España, Asturias y País Vasco, y los vinagres de alcohol de algunas de las muchas alcoholeras que hay en España.

Surten a la cadena Family Cash, a tiendas Gourmet y también a conserveras y empresas de encurtidos españolas, y un 40% va a la exportación: “Exportamos a más de 20 países, entre ellos Corea, Sudamérica, Sur de África y países nórdicos”, principalmente.

Entre la parte de embotellados, porque también tienen graneles, destacan los convencionales como el de manzana, vino blanco, el tinto, luego tienen los balsámicos y los infusionados. “Lo que hacemos es infusionarlo con hierbas, no lo hacemos como otras empresas que les ponen aromas, nosotros maceramos las hierbas del campo con el vinagre, como hacían nuestras abuelas cuando ponían hoja de laurel o ajos, y luego lo filtramos; también hacemos balsámicos de higo y frambuesa o vinagre de manzana con miel, y los ecológicos”.

Una innovación son los llamados glacé, entre ellos el de frambuesa que consiste en mosto concentrado y puré de frambuesa en el vinagre, “lo que hacemos es rebajarle la acidez sobre un 2% y se queda un vinagre más denso y más dulce”.  

Según Ana Gómez, los glacé se usan para hacer marinados de carne o pescado, en ensaladas porque son bastante frescos incluso “en Asia los beben directamente, a modo chupito porque son agridulces o como salsas para fritura”.

También el vinagre de higo es muy versátil porque combina la densidad del vinagre balsámico con el dulzor del higo, va bien para reducciones, para tomarlo con carnes y muchos de los platos de la dieta mediterránea

Elaboran también una parte importante en graneles “porque somos proveedores de conserveras, una filial de la empresa la tenemos en Galicia y desde allí abastecemos a todas las conserveras para mejillón, boquerón, y luego también en la zona de Levante para encurtido de pepinillos y alcaparras y para empresas de salsas como Chovy o Ibarra, para mayonesas o kétchup”.

Evolución de los vinagres

“El vinagre de unos diez años hacia acá ha evolucionado a un producto gourmet, están los convencionales, pero los nuevos productos cada vez tienen más valor añadido porque maridan muy bien con ciertos alimentos, las cremas de vinagre para decorar postres o helados”, todo de la mano de una cocina creativa y considera que “el vinagre aún tiene bastante recorrido para seguir avanzando”.

Este año y coincidiendo con el 30 aniversario, tienen en marcha varios proyectos. “Este mismo mes  queremos lanzar un vinagre de manzana ecológico turbio sin filtrar porque es un producto que aporta muchos beneficios para la salud y, aparte de usos tradicionales, se suele tomar por la mañana en ayunas pare regular los picos de glucosa”, asegura.

Dentro de la gama de vinagres de limpieza, tienen previsto sacar uno aromatizado en lima limón que matiza el olor del vinagre y los suaviza.

Pero el proyecto estrella que sacarán a finales de año es ese balsámico que ha pasado diez años en barricas y que tendrá una edición especial.

El contexto internacional

Este año, difícil para la industria en general por el contexto internacional, también está afectando al sector de los vinagres. “Los aranceles no nos están afectando porque EEUU no es nuestro gran mercado, nos dedicamos más a Europa sobre todo en el gourmet, pero lo que sí nos repercuten es el transporte, el encarecimiento del cartón, del vidrio, del pet y los tapones. Todo está subiendo de precio y ahora mismo estamos en un ciclo difícil porque las grandes cadenas de supermercado y grandes distribuidores trabajan mediante ‘tenders’ y ahí cotizas por un año completo y tienes que ir con pies de plomo para que los precios no te absorban”, asegura.

Premios

Muchas de sus especialidades han conseguido premios en concursos internacionales. Así este año se han traído a Madrigueras el Gran Oro en Vinavin, que se celebra en Córdoba,  para su balsámico de higo y una de plata en el glacé de frambuesa.

También en Ecovinagre, que se celebra en la Rioja, alcanzaron el oro para el vinagre de vino ecológico y una de plata para el balsámico ecológico

La Viceconsejería de Medio Ambiente ha convocado nuevas ayudas para plantaciones de chopos en Castilla-La Mancha para su aprovechamiento maderero. Lo hace a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y están previstas en el Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PAC) para el periodo 2023-2027.

La resolución publicada en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) detalla que podrán ser personas beneficiarias del régimen de estas ayudas personas o agrupaciones de personas, tanto físicas como jurídicas.

También pueden acogerse a las subvenciones, las comunidades de bienes o cualquier otro tipo de unidad económica o patrimonio separado que sean titulares forestales públicos o privados y sus agrupaciones, cuyas parcelas de plantación estén ubicadas en Castilla-La Mancha.

Sólo serán admisibles aquellas actuaciones necesarias para la plantación de chopos que se realicen sobre terrenos situados en Castilla-La Mancha y que cumplan una serie de requisitos, entre ellos, que las plantaciones deben ser coherentes con las Directrices Paneuropeas para la Forestación y la Repoblación Forestal.

Terrenos con la morfología adecuada

Asimismo, deben realizarse sobre terrenos forestales de Castilla La Mancha que tengan condiciones de morfología adecuadas para que la plantación sea “efectiva y rentable”, consignándose este aspecto mediante acta de viabilidad previa a la resolución aprobatoria de la ayuda.

También deben contar con una superficie de actuación mayor o igual de una hectárea y menor de 10 hectáreas; y la densidad de plantación debe ser menor o igual a 400 pies por hectárea con espaciamiento entre árboles de cinco metros o más.

Por último, en el caso de explotaciones forestales con una superficie superior a 100 hectáreas, se deberá contar con un plan de gestión forestal o instrumento equivalente vigente antes de la publicación de la convocatoria de la ayuda.

Para la convocatoria correspondiente al año 2026 se prevé la existencia de un crédito de 140.000 euros. Las solicitudes se podrán presentar durante un plazo de dos meses que comenzará a contar desde este miércoles, 3 de junio.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, a través de la Dirección General de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, ha iniciado recientemente el proceso participativo para la elaboración de la Ley de Calidad Agroalimentaria de Castilla-La Mancha con el objetivo de recabar las aportaciones de la ciudadanía, profesionales, organizaciones y entidades del sector agrario y agroalimentario para la elaboración de esta futura ley.

La nueva norma sustituirá a la Ley 7/2007, que lleva casi dos décadas en vigor, y responde a la necesidad de adaptar la legislación autonómica a los cambios producidos en los reglamentos europeos en materia de calidad agroalimentaria, ha informado la Junta en nota de prensa.

El texto establece la regulación que permitirá garantizar la calidad y la conformidad de los productos agroalimentarios producidos, almacenados o distribuidos en Castilla-La Mancha. La norma pretende reforzar la competitividad del sector, mejorar la trazabilidad, el etiquetado y los sistemas de control, así como aumentar la transparencia en toda la cadena alimentaria.

Uno de los ejes principales de la ley será el refuerzo de las figuras de calidad diferenciada, como las Denominaciones de Origen Protegidas, las Indicaciones Geográficas Protegidas y las Especialidades Tradicionales Garantizada. En este sentido, la normativa autonómica se adaptará al Reglamento europeo actual, incorporando la posibilidad de que una figura de calidad pueda disponer de una agrupación de productores reconocida.

Además, se regula la fase preliminar nacional para la inscripción, modificación y cancelación de estas figuras en los registros de la Unión Europea, estableciendo plazos y procedimientos específicos en el ámbito autonómico

La ley también incorpora nuevas herramientas para poner en valor los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha o la regulación de la artesanía alimentaria; también clarifica el papel de los distintos actores que participan en el control oficial, como herramienta que vela por la calidad de los productos, la lealtad de las relaciones comerciales y la veracidad de la información facilitada a los consumidores.

Asimismo, establece medidas del fomento de la calidad agroalimentaria, con especial atención a la promoción de los productos amparados por una figura de calidad.

Se puede participar en este proceso pinchando en este enlace que permanecerá abierto hasta el 8 de junio de 2026.

La Asamblea General de Cooperativas Agroalimentarias de España reeligió ayer por unanimidad al toledano Ángel Villafranca Lara (presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha) como presidente de la organización nacional, renovando así la confianza del cooperativismo agroalimentario español en un proyecto que seguirá impulsando la competitividad, la integración cooperativa y el desarrollo sostenible del medio rural.

Villafranca lidera esta entidad desde el año 2014 y afronta un nuevo mandato de cuatro años tras una trayectoria marcada por su compromiso con el cooperativismo y la defensa y desarrollo del sector agroalimentario, según ha señalado la entidad en un comunidad.

En representación de Cooperativas Agroalimentarias Castilla-La Mancha, asistieron a la Asamblea General, miembros del Consejo Rector como Miguel Fernández, vicesecretario; Cruz González, vocal; Encarnación Pérez-Olivares, vocal y Gregorio Gómez, interventor. Asimismo asistieron igualmente, Juan Miguel del Real, director general, y Nuria Villanueva, responsable sectorial.

Presidencia

Junto a Villafranca formarán parte de la presidencia Fulgencio Torres (Andalucía), como vicepresidente primero; Cirilo Arnandis (Valencia), vicepresidente segundo; Esther Burgui (Navarra), secretaria; y Santiago Martínez (Murcia), vicesecretario.

En su intervención ante la Asamblea, Ángel Villafranca agradeció el respaldo recibido y destacó que “las cooperativas agroalimentarias siguen siendo y serán la mejor herramienta para defender la rentabilidad de agricultores y ganaderos, generar valor añadido y garantizar el futuro de nuestros pueblos”. Asimismo, subrayó que el cooperativismo “ha demostrado históricamente su capacidad de adaptación, integración y visión de futuro, incluso en contextos de enorme incertidumbre y transformación”.

Villafranca puso en valor la fortaleza de un modelo empresarial que continúa creciendo y consolidándose como pieza clave de la economía agroalimentaria española. Actualmente, el cooperativismo agroalimentario integra a más de 1,19 millones de personas socias, genera 119.178 empleos directos y alcanza una facturación global de 44.770 millones de euros, incluyendo las sociedades participadas.

El presidente destacó también la evolución positiva del modelo cooperativo, cuya facturación ha crecido un 97% desde 2006 y cuyo empleo directo se ha incrementado un 25% en ese mismo periodo, consolidando a las cooperativas como motores económicos esenciales en el medio rural.

Transformación del sector

Durante su discurso, Villafranca insistió en que el sector agroalimentario afronta una profunda transformación marcada por la geopolítica, la volatilidad de los mercados, el relevo generacional, la escasez de mano de obra y el impacto del cambio climático. En este sentido, reclamó políticas “con visión de largo plazo” que permitan mantener y mejorar la actividad productiva, favorecer la incorporación de jóvenes y mujeres y asegurar la competitividad de las explotaciones agrarias.

La Asamblea también sirvió para poner en valor el compromiso de las cooperativas con la sostenibilidad, la innovación y la digitalización. Villafranca destacó igualmente el papel de las cooperativas en la transformación digital del sector y reivindicó el esfuerzo realizado para impulsar el cuaderno de campo cooperativo y la modernización de los servicios técnicos. “Nuestro objetivo no es vender un programa informático, sino captar el valor de los datos y de la digitalización para nuestros productores y sus cooperativas”, señaló.

Actualmente, más de 250 cooperativas participan en este proyecto y más de 500 profesionales han sido formados en herramientas digitales aplicadas al sector agroalimentario.

Asimismo, Villafranca defendió el papel de las cooperativas en la cohesión territorial y en la estabilidad de la cadena alimentaria europea, reclamando una Política Agraria Común fuerte, con presupuesto suficiente y orientada a reforzar las inversiones, la integración y la capacidad productiva del sector. “Europa necesita más cooperación, más visión de cadena y más apoyo a quienes garantizan la producción de alimentos”, afirmó.

En relación con el agua, reiteró la necesidad de impulsar una política hídrica nacional que garantice inversiones, eficiencia y equilibrio territorial. “Sin agua no hay producción ni futuro para buena parte de nuestras zonas rurales”, señaló.

El cooperativismo agroalimentario español está formado por 3.669 cooperativas, presentes en todos los territorios y sectores productivos, y constituye una de las principales estructuras empresariales del medio rural español. Su actividad resulta clave para mantener empleo, población, innovación y valor añadido en las zonas rurales, contribuyendo de forma decisiva a la sostenibilidad económica, social y territorial del país.

Angel Villafranca es agricultor y tiene una explotación familiar en su pueblo natal, La Puebla de Almoradiel (Toledo).

Las desigualdades de las mujeres persisten al final de la cadena de valor de la industria agroalimentaria de Castilla-La Mancha en sectores tan importantes económicamente en la región como el del vino, el champiñón y el queso y existe una segregación laboral, tanto horizontal como vertical.

Esta es una de las conclusiones del proyecto de investigación ‘Mujeres al final de las cadenas de valor de la industria agroalimentaria en Castilla-La Mancha (MUFICLM)’ financiado por el Instituto de la Mujer de Castilla-La Mancha del Gobierno regional y que cuenta con la colaboración de la Delegación del Rector para Políticas de Igualdad. Así lo ha adelantado la responsable de este estudio, Aurora Galán, en una entrevista con AgroalimentariaCLM.

Esta investigación se centra en visibilizar el trabajo que realmente existe en los últimos eslabones del sector agroalimentario en Castilla-La Mancha y cómo esas mujeres siguen aportando, aunque siempre lo han hecho de manera invisible, al desarrollo rural.

Para llevarlo a cabo se ha trabajado con estadísticas oficiales y se ha entrevistado a una treintena de hombres y mujeres de estos tres sectores en las comarcas de Valdepeñas, Alcázar de San Juan en Ciudad Real, y zonas limítrofes llegando hasta sur de Toledo, y las comarcas de La Manchuela de Cuenca y Albacete para avanzar en el sector del champiñón.

“Lo que hemos estudiado es de qué manera se produce la inserción de las mujeres en el sistema productivo local, la incorporación y la estacionalidad en el mercado de trabajo en tres sectores industriales que nos parecía que podían reflejar cuáles eran la realidad de las mujeres y hombres”, relata Aurora Galán.

Lo que hemos estudiado es de qué manera se produce la inserción de las mujeres en el sistema productivo local, la incorporación y la estacionalidad en el mercado de trabajo en tres sectores industriales

Esta investigadora, que no es la primera vez que afronta estos temas, ya que lleva trabajando en estudios sobre mundo rural con perspectiva de general desde el año 2005, asegura que esa era la idea de este trabajo: “Trabajar desde ese plano y diferenciar el concepto de trabajo y el concepto del empleo que entronca con distinguir aquel empleo que es pagado y el trabajo que sostiene a la sociedad, que es el trabajo donde han estado situadas las mujeres en el mundo rural desde hace mucho tiempo”.

El concepto de la interseccionalidad de género

Además, incorpora también el concepto de la  interseccionalidad de género para ver cómo el género se entrelaza con otras categorías y aquí introduce elementos de análisis que van desde la clase social, la estructura ocupacional, la inmigración, los territorios rurales. Además, plantea de qué manera afecta el grado de ruralidad, “porque no es lo mismo las agrociudades con una serie de recursos, que los pueblos menores de 3.000 habitantes” y cómo afecta esto a la posición de las mujeres en la cadena agroalimentaria.

El estudio se centra en los trabajos que se desarrollan en torno al origen de la materia prima, su transformación y la distribución final. “Nosotros nos hemos centrado en el origen y en la transformación de los productores pequeños, en el territorio rural de estos tres sectores conviven grandes empresas pero un número importante de productores y productoras pequeñas que están al final de esa cadena de valor”, señala.

“Ahí nos encontramos con empresarios que conviven, algunos que provienen de proyectos heredados o que se han establecido por estructuras familiares donde participan activamente los hombres y las mujeres, es decir, la familia; luego hay iniciativas individuales de empresarias, también están las que están en la producción y las cooperativas”.

Y en este enjambre, Aurora Galán destaca un fenómeno que se ha producido “curioso”: las neorrurales, “mujeres formadas en los años 80 o 90, mujeres que han estudiado fuera, mujeres formadas porque se ha producido un impulso de madres que incidían en que las hijas fueran a estudiar fuera porque clásicamente los hijos heredaban los negocios familiares; algunas de esas mujeres formadas han retornado a sus espacios de origen y han conseguido establecer unos negocios”, asegura.

Desigualdades que persisten

En el estudio de estas cadenas de valor “nos hemos encontrado que hay desigualdades de género que todavía persisten”. Las mujeres participan de manera activa en esos eslabones en la cadena agroalimentaria, fundamentalmente en la producción, recolección y transformación “pero la participación de ellas suele traducirse en menos control económico y menos capacidad de decisión”.

Así, Galán destaca que “muchos negocios aún siguen estando en manos de los hombres” y mientras las mujeres participan de manera activa en la producción y comercialización de alimentos pero “no en lo que es la negociación comercial, el control de ingresos, eso sigue estando en manos masculinas”.

Así, concluye que “sigue extiendo una segregación laboral horizontal y vertical importante en sectores como el champiñón donde las mujeres están en las naves en el espacio de la producción”, pero no en otros eslabones de la cadena.

En el sector de la producción de quesos se ha detectado cambios ya que “hace unos años en las queserías había mayoría de mano de obra femenina y ahora parece que en algunos espacios esto está cambiando”.

Mientras, en el sector del vino los hombres ocupan un papel más importante en el espacio de producción y las mujeres se están incorporando de manera activa en temas de administración. Concretamente, en el enoturismo hay cada vez mayor presencia de mujeres y también “son mujeres formadas, no liderando una empresa pero ocupando espacios muy necesarios”, asegura.

Además están escalando puesto en los controles de calidad de las empresas agroalimentarias, “en los espacios técnicos sí que se están incorporando mujeres”.

Se puede afirmar, que en lo que se refiere a la producción “el sector del vino está masculinizada, en champiñón más feminizado y en el queso se están incorporando hombres”.

Y luego, existe “esa segregación vertical en los puestos en los cuales tienen mayor presencialidad publica, en el comercio, en los puestos de toma de decisiones” donde la presencia es más masculina en los tres sectores.

En el ámbito del cooperativismo agroalimentario, las mujeres representan el 28,2 % del total de personas socias en cooperativas de primer grado y el 31,6 % en las de segundo grado. Sin embargo, su presencia en puestos directivos continúa siendo limitada, con un 11,2 % en cooperativas de primer grado y un 9,9 % en las de segundo, mientras que solo el 6,5 % de las presidencias están ocupadas por mujeres.

Asimismo, el liderazgo femenino en explotaciones agroalimentarias sigue siendo reducido: en 2025, solo el 8 % de estas están dirigidas por mujeres. No obstante, se observa una evolución positiva en la participación femenina en cooperativas, donde cerca del 30 % cuentan con socias.

En cuanto a la formación ha habido una evolución importante, “la brecha de género en ese sentido es corta, hay una feminización de los espacios de formación y los hombres se han incorporado desde el 2011, tras la crisis del 2008, a una formación activa”.

Más temporalidad y una doble o triple jornada

Otras conclusiones hablan de que en lo que se refiere a los contratos, hay más contrato temporal en las mujeres. “En el mundo ruralaúnn nos encontramos con dinámicas estructurales que marcan el desarrollo territorial, la cohesión económica y la sostenibilidad social, donde el tema de la doble o triple jornada está presente, el cuidado, la estrategia familiar de sostenimiento del hogar está en manos de ellas”, señala.

En esto la evolución ha sido poca y las zonas rurales las mujeres “siguen manteniendo el cuidado del hogar y de otros miembros de la familia, aquí se intensifican esas desigualdades”, temas como el envejecimiento de la población, la escasez de servicio público que se agrava cuando los pueblo son más pequeños “hace que las mujeres tengan esa carga superior en el trabajo”.

No obstante, “han cambiado muchas cosas”, de los años 60 hasta ahora, ya que “antes ni siquiera las mujeres eran visibles en las estadísticas oficiales era un trabajo considerado ayuda familiar. Ahora las mujeres aparecen de manera visible, aparecen en las estadísticas a todos los niveles”, afirma.

En los 80 se produce el incremento de la migración de mujeres a las ciudades para estudiar y “esos cambios que han ido derivados de la formación de las mujeres, mujeres que algunos casos vuelven a los pueblos buscando una mejor calidad de vida, buscando los orígenes o en algunos casos también para cuidar a los padres”.

Las acciones camino de la equiparación 'total'

Sobre las acciones que deben llevarse a cabo para llegar a la equiparación total, Galán considera que “se han hecho apuestas muy interesante como el Estatuto de las Mujeres Rurales donde se incide en la importancia de la titularidad de la tierra por parte de las mujeres y ha tenido efectos, no de manera exacerbada, pero se está incrementado la titularidad compartida de la tierra”.

Hay problema que también contribuyen a que no se llegue al objetivo como el envejecimiento de la población o la falta de servicios en las zonas rurales educativos, sanitarios o de asistencia a ancianos. “Se están haciendo cosas, pero me preocupa esos pueblos más pequeños” y considera que hay que unir fuerzas entre pueblos  a través de las mancomunidades para mejorar esta situación.

Actualmente, se encuentran en proceso de redacción de las conclusiones de este estudio que se presentarán en junio, un trabajo que “nos gustaría que tuvieses continuidad”, aunque dependen de conseguir una nueva financiación.  

El Gobierno regional ha reivindicado, durante la entrega de los Premios Gran Selección Campo y Alma, a Castilla-La Mancha como “una región orgullosamente agrícola y, sobre todo, rural”, que tiene grandes productos para ofrecer.

Así lo ha señalado el  consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante la 37ª Edición de la gala de galardones, que ha presidido el Jefe del Ejecutivo Autonómico, Emiliano García-Page, en un acto celebrado en Quintanar del Rey (Cuenca), según ha informado la Junta por nota de prensa.

Julián Martínez ha dado la enhorabuena a los premiados con unos galardones que se otorgan en base a unas catas realizadas a ciegas, con una evaluación técnica especializada que garantiza el rigor del proceso, en las que este año han participado 125 empresas y se han analizado 477 muestras, lo que supone un incremento de más del 30% en el número de participantes y la duplicación de muestras respecto al año anterior.

“Un dato que pone de relevancia la importancia que le da el sector a estos premios, que a nosotros nos enorgullece poder seguir ofreciendo.

Los premiados son “el faro, la guía del resto de empresas que tienen el objetivo de ganar en la próxima edición de Campo y Alma”, ha dicho Martínez Lizán.

Julián Martínez Lizán recordaba en la gala que este certamen se creó en 1990 y desde entonces tiene como objetivo reconocer a los mejores productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha, vinculados a las 41 figuras de calidad diferenciada de la región, todas ellas integradas en 'Campo y Alma', “marca conocida y reconocida por parte de los consumidores y que pone en valor a los productos y que son una perfecta tarjeta de presentación”.

Premiados

En su intervención, el consejero ha mencionado expresamente todos los alimentos reconocidos hoy: vino, queso manchego, aceite de oliva virgen extra, miel de La Alcarria, azafrán de La Mancha, nueces de Nerpio, berenjenas de Almagro, melón de La Mancha, ajo morado de Las Pedroñeras, cebolla de La Mancha, cordero manchego, pan de cruz de Ciudad Real y mazapán de Toledo, además del jamón serrano, amparado por una Especialidad Tradicional Garantizada.

También ha citado las dos empresas que se reconocen, la Mejor Empresa de Producción Ecológica y la Mejor Empresa de Manipulación y Elaboración de Carne de Caza.

“Todos ellos son productos que reflejan la variedad, la fortaleza, el dinamismo y la capacidad que tiene el sector para afrontar los retos que tenemos en nuestro territorio”, ha dicho el consejero, que ha añadido, que, en conjunto, la industria agroalimentaria se ha convertido en el sector más importante de la economía de la región, al aportar el 17% del PIB, más de un tercio de las exportaciones y un tejido productivo formado por 2.100 empresas.

El titular de Agricultura también ha alabado el enorme esfuerzo que ha realizado en los últimos años el conjunto del sector: empresas, cooperativas, bodegas y productores, para mejorar su competitividad invirtiendo en maquinaria nueva, en reestructuración, en nuevas instalaciones, en sostenibilidad, en mejora de procesos, en tecnología e innovación, en comercialización e internacionalización y en búsqueda de nuevas producciones que den respuesta al cambio climático.

Un esfuerzo que evidencia el compromiso “por seguir garantizando ese futuro que será el que nos haga seguir creciendo con nuestros productos”.

En ese sentido, el consejero ha enumerado algunos de los retos a los que se enfrenta el sector, entre los que ha citado la futura PAC, la geopolítica y también el agua, “precisamente en estos momentos de planificación hidrológica para el cuarto periodo, en los que es fundamental garantizar un elemento vital para el desarrollo agropecuario de nuestro territorio”.

En esta línea, Martínez Lizán ha garantizado la continuidad en el trabajo y en el impulso a las políticas públicas que viene desarrollando el Gobierno autonómico con líneas de apoyo como FOCAL, VINATÏ o la promoción, que permite seguir avanzando en modernización, valor añadido para industrias y agricultores y apertura de mercados.

Los premios Gran Selección Campo y alma que cada año entrega el Gobierno de Castilla-La Mancha a los mejores productos agroalimentarios de la región crecen de año en año y así en esta edición han llegado a un récord de empresas participantes y de muestras presentadas.

Así lo ha dicho el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, en la rueda de prensa tras el Consejo de Gobierno donde ha dado una relación de los premiados de esta 37ª edición se celebrarán el miércoles, 13 de mayo, en Quintanar del Rey (Cuenca).

En cuanto a las empresas participantes, este año han participado 125 y se han analizado 477 muestras, lo que supone un incremento de más del 30 por ciento en el número de participantes y prácticamente el doble de muestras respecto al año anterior.   “Por tanto, esta convocatoria ha resultado todo un éxito por el aumento que se ha producido respecto al año anterior”, ha dicho Martínez Lizán.

El consejero ha explicado que este concurso se desarrolla mediante un sistema de cata a ciegas, que mayoritariamente se realizan en la sede del IRIAF en Tomelloso, si bien, también se realizan catas en sedes específicas para productos como el cordero manchego, que tiene lugar en la Fundación Consejo Regulador IGP Cordero Manchego; la miel que se celebra en el Centro Agrario de Marchamalo; o el aceite de oliva virgen extra en el panel organoléptico en la sede de la DOP Montes de Toledo.

En la edición de 2026 se concederán en total 22 galardones, de los que 19 son Premios Gran Selección Campo y Alma, a los que se suman el reconocimiento al mejor Jamón Serrano y dos distinciones a las mejores empresas de producción ecológica y de manipulación y elaboración de carne de caza de Castilla-La Mancha.

Como novedad, los premios Selección Plata y Selección Bronce se amplían a todos los productos, cuando hasta ahora solo se otorgaban en los de vino, queso, aceite de oliva y jamón serrano, reforzando así el alcance y la visibilidad del certamen.

Martínez Lizán, quien ha destacado que “son los más antiguos que concede el Ejecutivo regional ya que datan de 1990” y una cita ya consolidada dentro del calendario institucional y agroalimentario de la región.

Desde su creación en 1990, los Premios Gran Selección Campo y Alma tienen como objetivo reconocer los mejores productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha amparados por las 41 figuras de calidad diferenciada, (32 Denominaciones de Origen y nueve Indicaciones Geográficas Protegidas) que hay en la región y que están integradas en la marca de calidad Campo y Alma, una marca de garantía que se ha consolidado como una enseña cada vez más conocida y reconocida, con 214 empresas registradas.

Desde los vinos, amparados por las 24 denominaciones de origen reconocidas en la región y por la IGP Vino de la Tierra de Castilla, y el queso manchego, hasta el aceite de oliva virgen extra, la miel de La Alcarria, el azafrán de La Mancha, las nueces de Nerpio, la berenjena de Almagro, el melón de La Mancha, el ajo morado de Las Pedroñeras, la cebolla de La Mancha, el cordero manchego, el pan de cruz de Ciudad Real o el mazapán de Toledo, “todos ellos conforman un catálogo que refleja la riqueza, diversidad y excelencia del sector agroalimentario de Castilla‑La Mancha”, ha dicho el consejero.

El jamón serrano, amparado por la figura de calidad Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), cuenta también con un reconocimiento por lo que se le concede el Premio Gran Selección.

En total, 14 productos que representan “la diversidad y la riqueza agroalimentaria de Castilla-La Mancha” y que garantizan al consumidor el origen y la máxima calidad de estos alimentos.

Premios de la 37ª edición

En la categoría de vinos, el Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al mejor vino blanco ha sido para Almarina Blanco, elaborado por Dehesa El Carrascal, S.L. (Albacete); el mejor vino rosado ha sido Olé Rosé, de Tevatova (Alcalá del Júcar, Albacete).

En tintos, el galardón a las añadas 2025 y 2024 ha sido para Cueva del Chamán Garnacha Tintorera, de Santa Cruz de Alpera (Alpera, Albacete), y el premio a las añadas anteriores a 2024 para Valterrae, del Grupo de Bodegas Vinartis (Valdepeñas, Ciudad Real).

El mejor vino espumoso ha recaído en Lienzo Airén Brut Nature, de Virgen de las Viñas Bodega y Almazara (Tomelloso, Ciudad Real), mientras que el Premio al mejor vino Airén, que ha recaído en Símbolo Airén, de Bodegas Símbolo (Campo de Criptana, Ciudad Real).

En el apartado de Queso Manchego, el Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al mejor queso semicurado ha sido para Montescusa, de Quesos Lominchar (Corral de Almaguer, Toledo), mientras que el galardón al mejor queso curado ha recaído en Quesos de Hualdo, de Quesos de Hualdo (El Carpio de Tajo, Toledo).

El Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al mejor Aceite de Oliva Virgen Extra se ha concedido a Dehesa El Molinillo. Reserva de Familia Ecológico, de Nortia Agricultura (Retuerta del Bullaque, Ciudad Real).

En Miel de La Alcarria, el reconocimiento ha sido para Miel de Torronteras Multifloral, de La Aldea de Torronteras (Escamilla, Guadalajara).

Y el Premio al mejor Azafrán de La Mancha ha recaído en La Rosera, de Bealar (Motilla del Palancar, Cuenca).

Entrando ya en el galardón para las Nueces de Nerpio, ha sido para Valle del Taibilla, de Agrícola y Forestal de Nerpio Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha (Nerpio, Albacete).

El correspondiente a la Berenjena de Almagro ha sido para Antonio, de Conservas Manchegas Antonio (Bolaños de Calatrava, Ciudad Real).

Y el Premio al mejor Melón de La Mancha ha sido para Tomil, de Santiago Apóstol de Tomelloso Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha (Tomelloso, Ciudad Real).

Asimismo, el Premio Gran Selección Campo y Alma 2026 al mejor Ajo Morado de Las Pedroñeras ha recaído en Ajosanto, de San Isidro El Santo Sociedad Cooperativa de Castilla-La Mancha (Las Pedroñeras, Cuenca).

El Premio Campo y Alma a la mejor Cebolla de La Mancha ha sido para TJ Agricultura, de TJ Agricultura, S.L. (Villanueva de la Jara, Cuenca).

Y el Premio al mejor Cordero Manchego ha recaído en Manchacor, de Manchacor, S.L. (Lezuza, Albacete).

En Pan de Cruz de Ciudad Real, el galardón ha sido para Pan de Cruz Orejón, de Beamud Ortega, S.L. (Panadería Orejón) (Campo de Criptana, Ciudad Real).

Y el Premio Gran selección Campo y Alma 2026 al mejor Mazapán de Toledo es para San Telesforo, de San Telesforo S.L. (Toledo).

Por último, el Premio Gran Selección 2026 al mejor Jamón Serrano, amparado por la Especialidad Tradicional Garantizada, ha sido para El Chato (Reserva), de Jamones El Chato, S.A. (Torrijos, Toledo).

Concurso a las mejores empresas de Castilla-La Mancha 2026

Junto los Premios Gran Selección Campo y Alma, se entregarán los galardones correspondientes a las mejores empresas de Castilla-La Mancha en las modalidades de Producción ecológica y de Manipulación y Elaboración de Carne de Caza, cuyo objetivo es reconocer la labor de empresas del sector agroalimentario que desarrollan su actividad principalmente en el medio rural y que actúan como motores de desarrollo económico y territorial.

En esta edición de 2026, en la modalidad de mejor Empresa de Producción Ecológica, el reconocimiento ha recaído en el Grupo Montes Norte, cooperativa de segundo grado con sede en Malagón (Ciudad Real), que agrupa a más de 7.500 socios y está presente en una treintena de municipios. Con una trayectoria centenaria, representa “un modelo de integración y fortaleza del tejido agroalimentario en el medio rural y es un referente por su apuesta por la sostenibilidad, la economía circular y la diversificación productiva”, no en vano tiene una actividad que incluye aceite de oliva virgen extra, vino, frutos secos y productos innovadores como cosméticos naturales derivados del aceite, combinando dimensión, innovación y arraigo territorial.

En cuanto al Premio a la Mejor Empresa de Manipulación y Elaboración de Carne de Caza de Castilla-La Mancha 2026 es para Embutidos Naranjo S.L. de Bolaños de Calatrava (Ciudad Real). Embutidos Naranjo es una empresa familiar con más de 30 años de trayectoria, gestionada por la tercera generación, especializada en productos elaborados a partir de carne de caza como ciervo y jabalí. “Un ejemplo de tradición, calidad y adaptación a nuevas demandas dentro del sector agroalimentario regional”, según el responsable regional.

Para finalizar, Julián Martínez Lizán ha trasladado su enhorabuena a todos los premiados y ha subrayado que, aunque “ellos son los reconocidos, hay calidad para que muchísimas más empresas pudieran haber tenido este reconocimiento”; asimismo, ha indicado que estos premios son una “reseña importantísima del gran reconocimiento, catalogación y valoración que se realiza de todos ellos como se viene demostrando habitualmente así como por la trascendencia que tiene en la venta y en las exportaciones de todas estas producciones”, y ha concluido asegurando que sirven de ejemplo y guía al resto de empresas de Castilla-La Mancha para participar en próximas ediciones y conseguir los reconocimientos que tanta valoración están teniendo por parte de la industria agroalimentaria de la región“.

El cereal en Aragón atraviesa uno de los momentos más delicados de los últimos años. Agricultores y organizaciones agrarias coinciden en señalar que, en esta campaña de 2026, la combinación de altas temperaturas —impropias para este momento del año— y una acusada falta de precipitaciones —en plena fase clave del cultivo—, está comprometiendo seriamente las expectativas de la cosecha aragonesa, especialmente en las zonas de secano.

Según diversas fuentes del sector, la situación actual ha llevado a hablar abiertamente de un escenario límite. Así lo ha explicado ASAJA Aragón, que ya ha alertado de una posible “catástrofe” si no se producen lluvias en los próximos días, ya que muchos cultivos se encuentran “en fases críticas de desarrollo y necesitan agua de forma urgente”, aseguran.

Un cultivo en fase crítica

El problema no radica solo en la ausencia de lluvias, sino en el momento en que se produce. La primavera es un momento determinante para el cereal, ya que en estas semanas se define el llenado del grano. Sin embargo, el calor adelantado está acelerando el ciclo vegetativo lo que está impidiendo el desarrollo normal de las plantas.

En amplias zonas del centro de Aragón, sur de Zaragoza, algunas partes de Huesca y en el norte de Teruel, los cultivos presentan ya “signos de estrés hídrico severo”, ha alertado ASAJA. Las previsiones meteorológicas, lejos de mejorar el panorama, apuntan a la continuidad del calor, aunque se esperan lluvias para la semana próxima, lo que podría traducirse en rendimientos mínimos, pero no se descarta que en algunos puntos de la comunidad las cosechas sean ya nulas.

La afección no es homogénea. Mientras que las zonas más tempranas están ya en una situación crítica, otras comarcas con ciclos más tardíos —especialmente áreas más altas del norte de Aragón— mantienen cierto margen de recuperación. No obstante, incluso en estas zonas, el sector insiste en que sin un cambio meteorológico inmediato la campaña también podría verse “gravemente” afectada.

Más inversión, más riesgo

A la incertidumbre climática se suma un factor económico que agrava la crisis. Tras un invierno relativamente húmedo, muchos agricultores “apostaron” por una campaña favorable, una previsión que les llevó a aumentar su inversión en fertilizantes, fitosanitarios y otros insumos.

Este incremento de costes convierte la situación actual en “especialmente preocupante”, denuncian los profesionales. Si la cosecha no llega a materializarse, las pérdidas no solo serán productivas, sino también económicas, lo que podría comprometer la rentabilidad, y hasta la viabilidad de muchas pequeñas explotaciones aragonesas.

Un sector ya debilitado e incertidumbre en los mercados

La crisis climática llega además en un contexto estructural complicado para el cereal aragonés. El sector arrastra desde hace años varios problemas que se han convertido en estructurales: los altos costes de producción, los bajos precios en origen y una elevada carga burocrática.

De hecho, la campaña de 2025 ya reflejó esta fragilidad: pese a una buena producción en algunas zonas, los bajos precios dificultaron cubrir gastos, evidenciando que la rentabilidad del cereal depende no solo de la climatología, sino también del mercado.

Un mercado que ya refleja los primeros coletazos de esta situación meteorológica. La incertidumbre sobre la evolución de los cultivos ha frenado la caída de los precios del cereal en las últimas semanas, en un contexto de baja actividad comercial y expectación entre operadores.

Un punto de inflexión para el campo aragonés

La campaña de cereal de 2026 se podría convertir en un punto de inflexión. La combinación de clima extremo, altos costes y debilidad estructural colocan al sector en una posición delicada. Y, ante este escenario, los profesionales del campo no descartan solicitar ayudas extraordinarias si se confirma el peor pronóstico. Entre las posibles medidas se barajan, ASAJA ha puesto ya sobre la mesa algunas: apoyos directos, flexibilización de la PAC y otras medidas fiscales que permitan aliviar la presión económica sobre los agricultores.

El municipio toledano de Mora acogió la sexta edición de NaturAceite, un consolidado encuentro organizado por elDiario.es Castilla-La Mancha en el que se reflexionó sobre sostenibilidad, innovación y los desafíos del aceite de oliva en el mercado global. Allí, conocimos los principales desafíos y oportunidades del aceite de oliva en el contexto actual y las estrategias de las pequeñas productoras a la hora de vender. Aquí, recogemos a continuación las principales imágenes de este encuentro junto a un vídeo resumen de la jornada.

El Recinto Ferial de Albacete acogerá la IV edición de la Feria Internacional del Queso de Albacete (FIQAB), que se celebrará del 7 al 10 de mayo por primera vez coincidiendo en el mismo espacio con la Feria Ferimotor.

La concejala de Turismo y Marca Albacete, Rosa González de la Aleja, presentaba este evento acompañada por el delegado provincial de Agricultura, Ramón Sáez; y el presidente de la Denominación de Origen Queso Manchego, Antonio Martínez.

La concejala ha explicado que FIQAB reunirá en su cuarta edición a cerca de 50 expositores procedentes de diferentes puntos de la geografía española (23 de Castilla-La Mancha, de los que 13 son de Albacete, 5 de Extremadura, 2 de Baleares, 1 de Canarias, 6 de Andalucía, 4 de Castilla y León, 2 de Murcia, 1 de Aragón, 1 de Madrid y 3 del País Vasco) y más de 40 queserías.

González de la Aleja ha señalado que esta feria, organizada por la IFAB, es fruto del esfuerzo conjunto entre las diferentes administraciones y en colaboración con el sector privado, para impulsar la promoción del queso manchego y la proyección internacional del sector, así como para convertir a nuestra ciudad un año más en “capital gastronómica y profesional en torno al queso manchego: un tesoro en torno al cual gira toda una cultura y que genera un importante valor añadido para nuestras materias primas y nuestro territorio”.

En este sentido, la concejala ha explicado que, como novedad destacada, la feria acogerá la participación del Instituto de Promoción Exterior (IPEX), que organizará un seminario dirigido a favorecer la presencia de las queserías en mercados internacionales. “Una incorporación que permitirá profesionalizar aún más la feria y generar oportunidades de negocio para nuestros expositores y empresarios”, tal y como ha asegurado.

La programación incluirá showcooking, conferencias, degustaciones, talleres y actuaciones musicales, diseñadas tanto para profesionales como para el público general y ha recordado que en la pasada edición alcanzó los 120.000 visitantes, esperando que se pueda mantener e incluso superar esa cifra.

Protagonismo creciente de la cultura del queso

El presidente de la Denominación de Origen Queso Manchego, Antonio Martínez, ha puesto en valor la importancia de celebrar esta feria como “punto de encuentro muy importante para el consumidor”, una vez que “la cultura del queso está cada vez más presente en el día a día”, explicando que su celebración servirá para acercar la cultura del queso a los más pequeños, con talleres y actividades que les permiten conocer el pastoreo, la oveja manchega y lo que significa para esta región.

Según ha explicado Antonio Martínez, en esta IV edición vamos a encontrar prácticamente los mejores quesos amparados por la Denominación de Origen Queso Manchego, pero también muestras de otras denominaciones de origen, como Idiazábal, del País Vasco, o Torta del Casar, de Extremadura. Productos que en muchas ocasiones son difíciles de encontrar en los lineales y que convierten este evento en una “feria muy exclusiva, a la altura de los paladares más exigentes”.

Antonio Martínez ha explicado que “Albacete es el término municipal con mayor número de ovejas manchegas a nivel nacional, e incluso internacional, por lo que sin el queso manchego no tendría sentido la existencia de esta raza”, asegurando que “gracias a este producto se dinamiza el territorio, se fija población y se genera una facturación en la región de más de 300 millones de euros anuales”.

El V Congreso de Enología de Castilla-La Mancha se ha inaugurado este jueves en Toledo y albergará hasta este viernes, 24 de abril, ponencias sobre innovación, técnicas de elaboración y desarrollo local impartidas por expertos en el sector vinícola. Este evento tratará, además, de poner en valor la figura del enólogo y su labor “clave” en el proceso de producción del vino. Todo ello, en un contexto “difícil” para el sector a nivel global.

La inauguración del congreso ha estado a cargo del decano del Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha, Luis Fernández; la directora de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar; así como la coodirectora de la empresa de productos enológicos Enolviz-HTS, Ana María Moreno.

El decano del Colegio de Enólogos de Castilla-La Mancha ha expuesto en su intervención en rueda de prensa que el sector vinícola “vive un momento decisivo” actualmente, debido al cambio climático, la transformación de los mercados y las nuevas exigencias del consumidor. Además, Fernández ha resaltado la importancia de encuentros como este V Congreso de Enología de Castilla-La Mancha, que permiten un espacio de “reflexión, de conocimiento y sobre todo de compromiso con la estructura del vino”.

Al hilo, el decano ha indicado que la tecnología también tiene un papel “clave” en este proceso de transformación e innovación del sector, ya que “detrás del vino hay ciencia”, añadiendo que Castilla-La Mancha, en este respecto, “tiene todo para liderar este cambio, tradición, dimensión, diversidad, pero sobre todo talento”. La región se propone a afrontar estos retos con “rigor y cisión de futuro”, contando con “profesionales preparados” para ello, ha asegurado Fernández.

De su lado, la directora de Producción Agroalimentaria y Cooperativas ha aseverado que aunque los datos demuestran que el contexto mundial resulta “difícil” para el sector, aludiendo a que “la gente joven consume menos alcohol”, ha expresado que Castilla-La Mancha es la región “más estable” en este sentido, asegurando que las exportaciones “aunque no crecen en volumen, sí que crecen en valor”.

Reforma de la PAC

En el contexto actual, tal y como ha expuesto Escobar, la reforma de la PAC “supone un cambio radical” para el sector. “En las propuestas de reglamento, ahora mismo no existe un programa de apoyo específico para el vino y en esto es lo que estamos peleando”, ha argumentado.

“Estamos yendo directamente a Bruselas, a todas las regiones, para defender que este sector tan importante tiene que tener un programa de apoyo específico dentro de la nueva PAC, y seguro que lo vamos a conseguir”, ha concluido. Asimismo, la directora ha mandado un mensaje tranquilizador en relación a la nueva Orden de Libros de Bodegas, un cambio que ha descrito como “necesario” para el sector, el cual “pasará ya a lo digital totalmente”.

Sin embargo, aunque esta orden se puso en marcha la semana pasada, la Consejería ha abierto un periodo “voluntario”, para su implantación en todas las bodegas, que establece esa voluntariedad “hasta 2027”. “Estamos abiertos a todas las flexibilizaciones que sean necesarias y ampliar ese periodo voluntario hasta que todas las bodegas tengan pues en marcha este sistema, que yo creo que va a ser muy beneficioso para todos, es necesario que digitalicemos el tema de vino”, ha concluido Escobar.

Representa el 5% del PIB de la región

Según ha explicado la directora, el sector vinícola “representa hasta el 5% del PIB” de Castilla-La Mancha, con una producción media de 23 millones de hectolitros cada año, lo que supone el 50% de todo el vino producido en España, el 15% de la UE y hasta 9% de todo el del mundo. En la región hay más de 400.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la uva, lo que conlleva “muchísima importancia” social y medioambiental para los pueblos de la región.

Finalmente, la codirectora de la empresa Enolviz-HTS, Ana María Moreno, ha destacado que este es un programa “interesantísimo” y que aporta “un montón de valor” al sector. Asimismo, se ha mostardo agradecida de que la organización haya contado con ellos como los patrocinadores principales.

La geopolítica, el comercio exterior, la evolución de la Política Agraria Común (PAC), la competitividad agroindustrial y la innovación aplicada, son los retos a los que se enfrenta en el presente y condicionarán el futuro del sector agroalimentario, según el panorama que ha dibujado el viceconsejero de la Política Agraria Común y Política Agroambiental, José Manuel Martín Aparicio durante su ponencia 'Castilla-La Mancha ante el nuevo escenario global'.

Esta ponencia se ha desarrolla al término de la Jornada Agroindustria 2026 'Castilla-La Mancha ante el nuevo escenario global', organizada por la Asociación para el Progreso de la Dirección (APD) en Alcázar de San Juan.

En esta ponencia, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha subrayado su compromiso para seguir acompañando al sector agroalimentario con “políticas de apoyo a la modernización, el impulso a la innovación, con instrumentos para la mejora de la competitividad y con una visión muy clara: el sector agroalimentario es motor económico, social y territorial, especialmente en las zonas rurales que más necesitan oportunidades”, según ha señalado la Junta en nota de prensa.

Y en ese sentido, ha explicado como el complejo contexto internacional, los mercados, los cambios regulatorios y la aceleración tecnológica están transformando profundamente el entorno en el que operan las empresas agroalimentarias y en este escenario, “anticiparse ya no es una ventaja competitiva, sino una necesidad estratégica”.

Para Martín Aparicio las claves para esta anticipación pasan por el comercio exterior, una cuestión que para Castilla-La Mancha, “ya no es accesoria, porque además de ser palanca de crecimiento, es estabilidad económica, empleo rural y futuro para miles de explotaciones agrarias y ganaderas”.

También ha abogado por seguir impulsando la internacionalización de la economía y la diversificación de mercados bajo las premisas de “realizarlo con garantías, con reglas equilibradas y con protección de nuestros sectores sensibles”.

Asimismo, ha incidido en la necesidad de seguir avanzando en dimensión y competitividad empresarial, dejando claro que “no basta con producir bien; hay que crecer en dimensión, ganar eficiencia, invertir, cooperar más y competir mejor”. “Castilla-La Mancha tiene una base empresarial y productiva de enorme valor, pero el contexto actual exige una mirada más estratégica, más conectada con el mercado y más orientada a la colaboración”.

En cuanto a la innovación y la transformación tecnológica ha remarcado que la tecnología debe traducirse en impacto real sobre la productividad, la sostenibilidad y la toma de decisiones, siempre como un complemento que potencia el saber hacer del sector.

Con un sector que representa en torno al 17 por ciento, del PIB, concentra una parte esencial del empleo y aporta uno de cada tres euros de las exportaciones de la Comunidad Autónoma, “podemos hablar de Castilla-La Mancha como una potencia agroindustrial, como una realidad que ya está aquí y que debemos seguir consolidando”.

Otros datos que ratifican esta afirmación es que Castilla-La Mancha cuenta con más de 2.100 industrias agroalimentarias y es líder nacional e internacional en sectores como el vino, el queso manchego o productos emergentes de alto valor añadido como el pistacho. En 2025, el sector agroalimentario superó los 3.800 millones de euros en exportaciones.

Parte importante de esta potencia la aportan las cooperativas agroalimentarias, que concentran más del 40 por ciento de la producción agraria, además de cumplir una importante función en cuanto a cohesión territorial, generación de valor añadido e impulso a la internacionalización.

Esta situación hace que Castilla-La Mancha afronte en buena posición un momento decisivo para el presente y el futuro de su agroindustria “en el que el reto no es solo producir más, sino producir mejor, transformar mejor, comercializar mejor y exportar mejor. Ese es el camino para generar más valor añadido aquí, en Castilla-La Mancha, y para que ese valor se quede en el territorio”.

Reforzar la capacidad de anticipación

Durante la apertura de la jornada el presidente del Consejo de APD en Castilla-La Mancha, Nicolás Rodríguez Cuéllar, ha puesto el foco en la necesidad de reforzar la capacidad de anticipación de las empresas. “El sector agroalimentario se encuentra en un momento de transformación estructural, en el que la capacidad de adaptación, la profesionalización de la gestión y la colaboración entre empresas e instituciones serán determinantes para su desarrollo futuro”, ha comentado.

Por su parte, el presidente de Globalcaja, Mariano León Egido, ha coincidido en destacar que la colaboración entre instituciones públicas y privadas, expuso la estrecha vinculación de la entidad con la industria agroalimentaria. Un vínculo que se traduce en un “firme compromiso con el sector, que materializamos de distintas maneras”, según ha informado Globalcaja.

Por su parte, la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Ana Rodríguez Castaño, abordó las prioridades del marco institucional y el papel del sector en la seguridad alimentaria y el desarrollo territorial.

Desde CESCE, su director de Riesgo País y Gestión de Deuda de CESCE, Ricardo Santamaría Burgos, ha analizado cómo la volatilidad geopolítica afecta a los flujos comerciales y a la gestión del riesgo.

En un contexto de creciente tensión global y desglobalización, donde las empresas priorizan la seguridad de los suministros incluso a mayor coste, desde esta entidad alertan sobre dos conflictos --la guerra de Ucrania y el de Oriente Medio-- por su impacto directo en Europa y en cadenas clave como la de fertilizantes, al tiempo que subrayan la importancia de acuerdos internacionales, como el UE-Mercosur, para sostener el crecimiento y el empleo.

La dimensión de las compañías, la internacionalización, la eficiencia operativa y la incorporación de innovación han sido otras de las cuestiones abordadas durante el encuentro. En este contexto, Rafael Torres Ugena, presidente de Cooperativa y Almazara Virgen de las Viñas; Germán León Úbeda Romero, presidente de Agrovin y Marcos Merino Torrejón, director de Compras Producto terminado de Ahorramas, han coincidido en señalar la necesidad de avanzar hacia modelos más competitivos, capaces de integrar tecnología, mejorar la productividad y adaptarse a un mercado global cada vez más exigente.

El Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) publica hoy lunes 30 de marzo la convocatoria para este año de las ayudas a la cooperación para apoyar a las Agrupaciones de Productores de Productos Agroalimentarios de Castilla-La Mancha (APPaas) a ejecutar un Plan Empresarial de Comercialización Conjunta (PECC), con un presupuesto de 1.080.000 euros.

Esta línea tiene como objetivo mejorar la posición de los agricultores en la cadena de valor, mediante el apoyo a la creación de agrupaciones de productores, con el fin de que el sector productor gane en dimensión económica, facilitando el poder de negociación con el resto de los eslabones de la cadena de comercialización. Por otro lado, pretende también impulsar una mayor participación de las personas que trabajan en la agricultura en la generación de valor de sus producciones.

Tal como establece la convocatoria, se concederán ayudas a las agrupaciones de productores o APPaas reconocidas que ejecuten un Plan de Comercialización Conjunta de tres años con actuaciones de naturaleza comercial, análisis de mercado, recursos humanos, inversiones para comercialización y promoción, marketing y publicidad.

El importe de la ayuda podrá alcanzar los 270.000 euros por Agrupación y consistirá en una cantidad fija que se abonará en tramos anuales, correspondiéndose con las anualidades del PECC aprobado.

Podrán acogerse a estas ayudas tanto las Agrupaciones de Productores de nueva creación como las ya existentes que lleven a cabo una nueva forma de cooperación.

Los criterios de valoración que se aplicarán para priorizar las solicitudes admisibles y repartir la cuantía de la convocatoria serán la naturaleza de las APPaas y sus integrantes, el grado de despoblación de los municipios de los integrantes de la Agrupación, el número de industrias integrantes y la amplitud de las actuaciones del Plan Empresarial de Comercialización Conjunta. Será un requisito necesario para acceder a la ayuda alcanzar al menos 10 puntos.

Actualmente, existen 15 APPaas activas inscritas en el registro de Agrupaciones de Productores de Productos Agroalimentarias, en las que se integran aproximadamente 13.300 productores de base en la región, para los siguientes productos: mostos, vinos y derivados; aceite de oliva; frutos secos; azafrán y hongos comestibles.

En el marco del Programa de Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha 2014-2022 se aprobaron 15 solicitudes en total, por un importe de ayuda de 5,2 millones de euros, mientras que en el actual Plan Estratégico de la PAC (PEPAC), hasta la fecha, se han concedido 2,1 millones para un total de nueve Agrupaciones, según ha señalado la Junta en un comunicado.

Aragón acoge esta semana una misión inversa de compradores internacionales del sector agroalimentario que visitan la Comunidad tras su participación en la Feria Alimentaria 2026 de Barcelona. Esta acción está organizada por Aragón Exterior (AREX), en colaboración con Aragón Alimentos “Aragón, Sabor de verdad” e ICEX España Exportación e Inversiones.

En total, diez importadores procedentes de Corea del Sur, Kazajistán, Tailandia, Estados Unidos, República Dominicana, Brasil, Chile, Reino Unido, Polonia y Croacia participan en esta misión. Todos ellos han sido seleccionados por las Oficinas Económicas y Comerciales de España y representan perfiles diversos: desde grandes grupos de distribución con supermercados y tiendas propias, hasta importadores especializados que abastecen a cadenas hoteleras, restaurantes de alto nivel y servicios de catering, así como operadores gourmet con establecimientos propios.

La misión se enmarca en el convenio de colaboración entre AREX e ICEX para el desarrollo de acciones conjuntas de promoción internacional en el sector agroalimentario. En este contexto, los compradores internacionales invitados por ICEX a la feria Alimentaria se desplazan a Aragón tras la feria para realizar una agenda de tres días en la comunidad, donde pueden conocer de primera mano la calidad, el origen y los procesos productivos de los alimentos aragoneses.

Para la visita, AREX ha preparado un completo programa de actividades: “Realizarán visitas a fincas, plantas productivas, viñedos e instalaciones de empresas aragonesas del sector alimentario y conocerán los productos más representativos de la despensa aragonesa, como nuestras tres DOP aceite de oliva virgen extra, el Jamón de Teruel DOP y la carne de cerdo de Teruel IGP, la trufa negra, nuestros vinos, así como snacks, repostería y dulces”, explica Amparo Cuéllar, directora general de Innovación y Promoción Alimentaria.

Promoción alimentaria

En concreto, el programa contempla la visita a diversas empresas representativas del sector agroalimentario aragonés, como Tostados de Calidad, Bodegas CARE (DOP Cariñena), Pastelerías Manuel Segura, MyTruff, Jamones Airesano (Grupo Naturuel) y Mr. Brownie. Estas visitas permiten a los compradores conocer de primera mano tanto los procesos productivos como la apuesta por la calidad y la innovación de las empresas aragonesas, además de facilitar el contacto directo con los productores.

También tendrán la oportunidad de catar los productos de otras empresas aragonesas como Aceites Alía, Genuine Coconut y catar vinos aragoneses como los de Venta d'Aubert (IGP Vino Bajo Aragón).

“Las misiones inversas constituyen una herramienta clave para la internacionalización del sector agroalimentario, al permitir que los compradores conozcan in situ el origen de los productos, los estándares de calidad y los procesos de producción. Es un sector donde la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la excelencia son factores determinantes”, ha destacado el director gerente de AREX, Javier Camo. “Este tipo de acciones refuerza la confianza y facilita el establecimiento de relaciones comerciales sólidas”.

Conocimiento del territorio

Además del componente empresarial, la misión ofrece a los participantes una experiencia integral del territorio. Los importadores tendrán la oportunidad de conocer Aragón a través de su paisaje, su cultura y su gastronomía, con propuestas como cenas maridadas en restaurantes como Montal o Mestisso (Zaragoza) o Yaín en Teruel, y visitas guiadas que complementan la agenda profesional y contribuyen a reforzar el posicionamiento internacional de los alimentos aragoneses.

En línea con este objetivo, AREX, Aragón Alimentos e ICEX, junto con otras instituciones, desarrollan de forma coordinada acciones de promoción internacional para posicionar la oferta agroalimentaria aragonesa en mercados estratégicos. Entre estas iniciativas destacan la participación en ferias internacionales de referencia como la participación agrupada en Anuga 2025 en Colonia. Asimismo, se impulsan misiones inversas de alto impacto, como el programa Meet the Buyer o la celebrada tras Barcelona Wine Week el pasado mes de febrero, facilitando el contacto directo entre empresas aragonesas y compradores internacionales.

También acciones de promoción en destino, como es Taste Spain London, misiones comerciales directas y otras actividades complementarias con expertos o webinars especializados. Competitividad internacional.

Estas acciones contribuyen a mejorar la preparación y competitividad internacional de las empresas. En los próximos meses están previstas nuevas iniciativas como Taste Spain Budapest, Spain Fusion Zurich o como SIAL París 2026, reforzando la presencia de Aragón en escenarios internacionales de alto valor añadido.

Competitividad

El sector agroalimentario continúa consolidándose como uno de los pilares fundamentales de la economía aragonesa, situándose en 2025 como el principal sector exportador, con un volumen de 3.676,15 millones de euros. A pesar del contexto complejo derivado de la crisis de la peste porcina africana, el sector ha demostrado una notable resiliencia, manteniendo su fortaleza y estabilidad en los mercados internacionales.

En este contexto, las instituciones como AREX se convierten en herramientas clave para facilitar que las empresas aragonesas accedan y se consoliden en los mercados internacionales, apoyando su proyección exterior y generando nuevas oportunidades de negocio.

El conseller balear d'Agricultura, Joan Simonet, ha responsabilitzat el “mercat” del tancament de l'empresa Agama, peça clau de la indústria làctia balear, justificant així que el Govern del PP no hagi pogut impedir el desenllaç de la històrica central. “A vegades les empreses tanquen per la llei del mercat, perquè simplement no han volgut innovar, per decisions equivocades o per circumstàncies alienes. I aquí l'Administració poca cosa pot fer. Això no és la Rússia soviètica”, ha etzibat, contraposant un model en què “tot era de l'Estat” -i que, segons el seu relat, “va acabar com va acabar”- i desplaçant el focus des de la responsabilitat política cap a l'empresarial.

Durant la seva compareixença en el ple del Parlament balear per abordar el tancament d'Agama, Simonet ha incidit en què l'administració pública no pot assumir el paper de les empreses privades ni intervenir directament en les seves decisions, fins i tot en un context de tancament com el d'Agama. Malgrat reivindicar en altres ocasions el sector primari com a element clau per a la sobirania alimentària, l'equilibri territorial i la diversificació econòmica de Balears, el conseller ha abundat en què “el Govern no pot posar vaques ni munyir-les”, defensant de nou que la continuïtat de projectes industrials depèn de la seva viabilitat econòmica i de l'interès d'inversors i productors.

Amb tot, el titular d'Agricultura ha asseverat que l'Executiu autonòmic ha posat “les eines” sobre la taula a través d'ajudes i incentius, però ha subratllat que correspon al propi sector decidir cap a on vol evolucionar. Al respecte, ha apuntat que alguns ramaders ja estan optant per models alternatius, com produccions més petites o diversificades -amb cabres o ovelles- orientades a productes de més valor afegit, defensant que aquests poden ser fins i tot més rendibles que les grans explotacions.

En el seu discurs, el conseller també ha apel·lat a la necessitat de replantejar el model productiu, qüestionant si és sostenible mantenir grans volums de producció lletó o explotacions intensives. Segons el seu parer, el sector agrari no pot entendre's com una estructura “estancada” en asseverar que aquest evoluciona constantment en funció del mercat, els canvis socials i les condicions ambientals. Simonet ha insistit que el Govern està “essencialment per donar suport a iniciatives de futur, amb ajudes molt dotades”, passant a continuació a enumerar, entre altres, les línies d'inversió efectuada pel seu departament en matèria de transformació agroalimentària i comercialització. En aquest sentit, ha insistit que, si els propis productors decideixen no apostar per determinades iniciatives, l'administració no pot imposar un model concret ni substituir la iniciativa privada.

En aquest sentit, Simonet ha anunciat que el Govern destinarà cinc milions d'euros, amb càrrec a l'impost de turisme sostenible (ITS), per finançar nous projectes estratègics en el sector agroalimentari després del tancament d'Agama, una quantitat que el conseller ha emmarcat en una estratègia de transformació del model productiu i de reforç de la competitivitat del sector primari. La partida, ha incidit, no té res a veure amb les mesures que l'Executiu té previst adoptar per ajudar el sector a fer front a les conjuntures econòmiques derivades de la guerra a l'Iran i del context de conflicte bèl·lic internacional.

La seva intervenció ha despertat les crítiques dels grups de l'oposició, entre elles les del portaveu adjunt del PSIB-PSOE, Marc Pons, qui ha denunciat la falta de respostes del Govern pocs dies abans del tancament d'Agama. El socialista ha retret que, després d'una compareixença de gairebé una hora, Simonet no hagi estat capaç de concretar què passarà amb la llet produïda a Mallorca ni quines alternatives existeixen per evitar la desaparició del sector. “Què farem a partir del dia 31?”, ha insistit, subratllant la incertesa en la qual, ha assenyalat, quedaran els productors.

En aquesta línia, Pons ha acusat el conseller de limitar-se a afirmar que s'estan “buscant fórmules” sense detallar cap mesura concreta, cosa que, a parer seu, evidencia la manca de planificació i anticipació de l'Executiu. En aquest sentit, ha considerat que el discurs del Govern sobre la sobirania alimentària queda “liquidat” davant el tancament de tota la producció làctia a Mallorca sense una resposta clara per part de l'administració, alhora que ha recriminat que traslladi la responsabilitat al mercat o a les decisions empresarials sense assumir el paper que li correspon a l'Administració.

El PSIB: “El Govern ha tirat la tovallola”

El diputat ha advertit que aquesta actitud suposa, en la pràctica, “tirar la tovallola” i acceptar la desaparició del sector lacti a l'illa sense desplegar les eines pertinents per a evitar-ho. Així mateix, ha denunciat la falta de lideratge polític i de coordinació entre Conselleries, apuntant especialment a l'absència d'una estratègia conjunta entre Agricultura i Indústria que permeti donar una resposta estructural a la crisi. Segons ha recordat, el Govern es va comprometre fa dos anys a impulsar un pla agrari “pactat entre tots”. “Han passat dos anys, però no ens han convocat més vegades ni hem sabut res més”, ha lamentat.

El portaveu adjunt socialista ha contraposat aquesta situació amb la gestió de l'anterior legislatura, quan, en plena pandèmia, el Govern llavors presidit per Francina Armengol va ser capaç d'articular respostes ràpides davant situacions de crisi empresarial. “Centenars d'empreses, amb bona coordinació, van rebre una resposta veloç”, ha subratllat, criticant així mateix les vegades que Vox, soci d'investidura del PP, “s'ha gratat aquí les vestidures en benefici del sector o en defensa del sector primari”. Finalment, Pons ha lamentat que la compareixença de Simonet hagi conclòs sense haver ofert “cap explicació”: “L'única cosa que hem vist ha estat la seva resignació cap a la mort del sector lleter a Mallorca. I això, agradi o no agradi, marcarà la legislatura del Govern de Marga Prohens”.

A principis de març, el Grup Damm, que en 2017 va adquirir Agama, va comunicar a la plantilla la seva intenció pròxima de tancar l'empresa mallorquina, un anunci que arribava mesos després que la cervesera informés que deixaria de comprar llet a les tres vaqueries mallorquines que distribueixen a la lletera, encenent totes les alarmes entre treballadors i ramaders.

La incertesa dels 16 empleats de la plantilla

La companyia va traslladar a la representació legal dels treballadors l'inici d'un procediment d'acomiadament col·lectiu conforme a la normativa vigent, encara que assegura que treballa en un pla de recol·locació per als 16 empleats de la planta de Palma en diferents empreses del grup amb l'objectiu de minimitzar l'impacte laboral. Els empleats, per part seva, lamenten la decisió adoptada, encara que admeten que es tracta d'un anunci que “es veia venir”.

Durant els últims mesos, els treballadors han treballat en una proposta que consideraven viable: deixar Agama en mans de la plantilla mitjançant un pont financer d'1,2 milions d'euros, equivalent als fons públics que Damm ha de retornar si cessa la seva activitat, i que els treballadors proposaven reinvertir a donar continuïtat a la marca sota un model cooperatiu. No obstant això, el delegat de Personal i Prevenció de CCOO d'Agama, Jesús Ávila, va lamentar en declaracions a elDiario.es que no hi ha hagut reunions conjuntes que permetessin fer realitat la proposta, cosa que ha impedit construir i defensar de manera adequada la iniciativa.

El 2017, Agama va ser adquirida pel grup cerveser i, després d'anys d'alts i baixos, el passat 26 de setembre l'empresa va comunicar a les tres vaqueries de Mallorca que abasten la marca la seva intenció de deixar de comprar-los llet a partir de desembre de 2026. “Quin poble es permet tancar la seva indústria lletera? Si tanca Agama, serà un atemptat contra la sobirania alimentària de Balears”, van recriminar aleshores les associacions que representen els pagesos de Mallorca.

El conseller balear de Agricultura, Joan Simonet, ha responsabilizado al “mercado” del cierre de la empresa Agama, pieza clave de la industria láctea balear, justificando así que el Govern del PP no haya podido impedir el desenlace de la histórica central. “A veces las empresas cierran por la ley del mercado, porque simplemente no han querido innovar, por decisiones equivocadas o por circunstancias ajenas. Y aquí la Administración poca cosa puede hacer. Esto no es la Rusia soviética”, ha espetado, contraponiendo un modelo en el que “todo era del Estado” -y que, según su relato, “acabó como acabó”- y desplazando el foco desde la responsabilidad política hacia la empresarial.

Durante su comparecencia en el pleno del Parlament balear para abordar el cierre de Agama, Simonet ha incidido en que la administración pública no puede asumir el papel de las empresas privadas ni intervenir directamente en sus decisiones, incluso en un contexto de cierre como el de Agama. Pese a reivindicar en otras ocasiones el sector primario como elemento clave para la soberanía alimentaria, el equilibrio territorial y la diversificación económica de Balears, el conseller ha abundado en que “el Govern no puede poner vacas ni ordeñarlas”, defendiendo de nuevo que la continuidad de proyectos industriales depende de su viabilidad económica y del interés de inversores y productores.

Con todo, el titular de Agricultura ha aseverado que el Ejecutivo autonómico ha puesto “las herramientas” sobre la mesa a través de ayudas e incentivos, pero ha subrayado que corresponde al propio sector decidir hacia dónde quiere evolucionar. Al respecto, ha apuntado que algunos ganaderos ya están optando por modelos alternativos, como producciones más pequeñas o diversificadas -con cabras u ovejas- orientadas a productos de mayor valor añadido, defendiendo que estos pueden ser incluso más rentables que las grandes explotaciones.

En su discurso, el conseller también ha apelado a la necesidad de replantear el modelo productivo, cuestionando si es sostenible mantener grandes volúmenes de producción láctea o explotaciones intensivas. A su juicio, el sector agrario no puede entenderse como una estructura “estanca” al aseverar que éste evoluciona constantemente en función del mercado, los cambios sociales y las condiciones ambientales. Simonet ha insistido en que el Govern está “esencialmente para apoyar a iniciativas de futuro, con ayudas muy dotadas”, pasando a continuación a enumerar, entre otras, las líneas de inversión efectuadas por su departamento en materia de transformación agroalimentaria y comercialización. En este sentido, ha insistido en que, si los propios productores deciden no apostar por determinadas iniciativas, la administración no puede imponer un modelo concreto ni sustituir la iniciativa privada.

En este sentido, Simonet ha anunciado que el Govern destinará cinco millones de euros, con cargo al impuesto de turismo sostenible (ITS), para financiar nuevos proyectos estratégicos en el sector agroalimentario tras el cierre de Agama, una cantidad que el conseller ha enmarcado en una estrategia de transformación del modelo productivo y de refuerzo de la competitividad del sector primario. La partida, ha incidido, nada tiene nada que ver con las medidas que el Ejecutivo tiene previsto adoptar para ayudar al sector para hacer frente a las coyunturas económicas derivadas de la guerra en Irán y del contexto de conflicto bélico internacional.

Su intervención ha despertado las críticas de los grupos de la oposición, entre ellas las del portavoz adjunto del PSIB-PSOE, Marc Pons, quien ha denunciado la falta de respuestas del Govern a pocos días del cierre de Agama. El socialista ha reprochado que, tras una comparecencia de casi una hora, Simonet no haya sido capaz de concretar qué ocurrirá con la leche producida en Mallorca ni qué alternativas existen para evitar la desaparición del sector. “¿Qué haremos a partir del día 31?”, ha insistido, subrayando la incertidumbre en la que, ha señalado, quedarán los productores.

En esta línea, Pons ha acusado al conseller de limitarse a afirmar que se están “buscando fórmulas” sin detallar ninguna medida concreta, lo que, a su juicio, evidencia la falta de planificación y anticipación del Ejecutivo. En este sentido, ha considerado que el discurso del Govern sobre la soberanía alimentaria queda “finiquitado” ante el cierre de toda la producción láctea en Mallorca sin una respuesta clara por parte de la administración, al tiempo que ha recriminado que traslade la responsabilidad al mercado o a las decisiones empresariales sin asumir el papel que le corresponde a la Administración.

El PSIB: “El Govern ha tirado la toalla”

El diputado ha advertido de que esta actitud supone, en la práctica, “tirar la toalla” y aceptar la desaparición del sector lácteo en la isla sin desplegar las herramientas pertinentes para evitarlo. Asimismo, ha denunciado la falta de liderazgo político y de coordinación entre Consellerias, apuntando especialmente a la ausencia de una estrategia conjunta entre Agricultura e Industria que permita dar una respuesta estructural a la crisis. Según ha recordado, el Govern se comprometió hace dos años a impulsar un plan agrario “pactado entre todos”. “Han pasado dos años, pero no nos han convocado más veces ni hemos sabido nada más”, ha lamentado.

El portavoz adjunto socialista ha contrapuesto esta situación con la gestión de la anterior legislatura, cuando, en plena pandemia, el Govern entonces presidido por Francina Armengol fue capaz de articular respuestas rápidas ante situaciones de crisis empresarial. “Centenares de empresas, con buena coordinación, recibieron una respuesta veloz”, ha subrayado, criticando asimismo las veces que Vox, socio de investidura del PP, “se ha rascado aquí las vestiduras en beneficio del sector o en defensa del sector primario”. Finalmente, Pons ha lamentado que la comparecencia de Simonet haya concluido sin haber ofrecido “ninguna explicación”: “Lo único que hemos visto ha sido su resignación hacia la muerte del sector lechero en Mallorca. Y esto, guste o no guste, marcará la legislatura del Govern de Marga Prohens”.

A principios de marzo, el Grupo Damm, que en 2017 adquirió Agama, comunicó a la plantilla su intención próxima de cerrar la empresa mallorquina, un anuncio que llegaba meses después de que la cervecera informase de que dejaría de comprar leche a las tres vaquerías mallorquinas que distribuyen a la lechera, encendiendo todas las alarmas entre trabajadores y ganaderos.

La incertidumbre de los 16 empleados de la plantilla

La compañía trasladó a la representación legal de los trabajadores el inicio de un procedimiento de despido colectivo conforme a la normativa vigente, aunque asegura que trabaja en un plan de recolocación para los 16 empleados de la planta de Palma en distintas empresas del grupo con el objetivo de minimizar el impacto laboral. Los empleados, por su parte, lamentan la decisión adoptada, aunque admiten que se trata de un anuncio que “se veía venir”.

Durante los últimos meses, los trabajadores han trabajado en una propuesta que consideraban viable: dejar Agama en manos de la plantilla mediante un puente financiero de 1,2 millones de euros, equivalente a los fondos públicos que Damm debe devolver si cesa su actividad, y que los trabajadores proponían reinvertir en dar continuidad a la marca bajo un modelo cooperativo. Sin embargo, el delegado de Personal y Prevención de CCOO de Agama, Jesús Ávila, lamentó en declaraciones a elDiario.es que no ha habido reuniones conjuntas que permitieran hacer realidad la propuesta, lo que ha impedido construir y defender de forma adecuada la iniciativa.

En 2017, Agama fue adquirida por el grupo cervecero y, tras años de subidas y bajadas, el pasado 26 de septiembre la empresa comunicó a las tres vaquerías de Mallorca que abastecen a la marca su intención de dejar de comprarles leche a partir de diciembre de 2026. “¿Qué pueblo se permite cerrar su industria lechera? Si cierra Agama, será un atentado contra la soberanía alimentaria de Balears”, recriminaron entonces las asociaciones que representan a los payeses de Mallorca.

La onda de choque de los misiles que hoy cruzan el cielo de Irán no se detiene en Oriente Medio; viaja a la velocidad de los mercados globales hasta estallar en el corazón de la llanura manchega. El estallido del conflicto directo entre Estados Unidos e Israel contra Irán en este marzo de 2026 ha colocado a Castilla-La Mancha en una situación de vulnerabilidad sistémica sin precedentes. Mientras el Gobierno de España intenta sostener un equilibrio diplomático sobre el alambre de la denominada “neutralidad activa”, los pilares que sostienen la economía regional —la agricultura, la ganadería y el sector vinícola— comienzan a resentirse bajo el peso de una inflación energética persistente y la amenaza de tensiones comerciales internacionales. Este análisis muestra cómo la geopolítica del Estrecho de Ormuz puede terminar influyendo en la rentabilidad de una cooperativa en Tomelloso o en la viabilidad de una bodega en Albacete, y cómo, a su vez, afecta a otros productos estratégicos como el aceite, la carne o el queso.

La arquitectura económica de Castilla-La Mancha está sometida a una presión creciente debido a su elevada dependencia de los insumos energéticos internacionales. El precio del gasóleo agrícola en España ha experimentado en las últimas semanas un repunte notable, situándose en una horquilla aproximada de 1,20 a 1,30 euros por litro según boletines energéticos europeos y datos sectoriales del Ministerio para la Transición Ecológica. Este incremento, sumado al alza de los fertilizantes nitrogenados —cuyo coste de producción depende en gran medida del gas natural, que puede representar entre el 70 % y el 90 % del coste industrial—, pone en tensión la rentabilidad de cultivos extensivos como el cereal y de otras explotaciones agrícolas, incluyendo olivares y pastos destinados a la ganadería.

Más del 30 % de la población castellano-manchega se encuentra en riesgo de pobreza o exclusión social, según la Encuesta de Condiciones de Vida del Instituto Nacional de Estadística

El aceite de oliva, producto emblemático de la región, ve cómo los costes de recolección y molienda se encarecen, mientras el transporte internacional más caro puede retrasar su llegada a mercados estratégicos. La carne de vacuno, porcino y ovino también se resiente: la subida de piensos y costes energéticos estrecha los márgenes de explotación, y los posibles aranceles en mercados como Estados Unidos podrían generar excedentes y presión sobre los precios locales. De manera similar, el queso manchego DOP y otros productos lácteos enfrentan incrementos en la alimentación del ganado y costes logísticos que encarecen la producción, mientras la demanda internacional puede experimentar frenos debido a la incertidumbre comercial.

Esta presión inflacionaria tiende a trasladarse al consumidor final. Las previsiones económicas para España sitúan la inflación en torno al 3 % durante 2026 según estimaciones de centros de análisis económico como FUNCAS, una evolución que previsiblemente tendrá efectos también en regiones como Castilla-La Mancha. Más del 30 % de la población castellanomanchega se encuentra en riesgo de pobreza o exclusión social según la Encuesta de Condiciones de Vida del Instituto Nacional de Estadística, lo que evidencia la vulnerabilidad de una parte significativa del tejido social ante perturbaciones económicas adicionales. La combinación de costes crecientes y posibles restricciones de mercado plantea un escenario en el que los excedentes de aceite, carne, queso o vino podrían presionar los precios internos, afectando tanto a productores como a consumidores.

En el ámbito comercial, el sector del vino —uno de los pilares del sistema agroalimentario regional— se enfrenta a un escenario de creciente incertidumbre. Castilla-La Mancha concentra la mayor superficie de viñedo del mundo y el vino constituye uno de sus principales productos de exportación, con un peso relevante dentro del sector agrario regional. Estados Unidos figura entre los destinos extracomunitarios más importantes para el vino español, por lo que un eventual deterioro de las relaciones comerciales podría traducirse en tensiones arancelarias o nuevas barreras comerciales. En conflictos comerciales anteriores entre Estados Unidos y la Unión Europea, los aranceles aplicados a determinados productos agroalimentarios han alcanzado el 25 %, lo que ilustra el potencial impacto que tendría una medida de este tipo sobre las exportaciones vitivinícolas. El encarecimiento de los fletes marítimos y de las primas de seguro del transporte internacional de mercancías se suma a esta presión, y la inestabilidad en rutas estratégicas como el Estrecho de Ormuz —por donde transita aproximadamente una quinta parte del comercio mundial de petróleo— incrementa los costes energéticos y logísticos globales.

La región no solo lucha contra desafíos estructurales como la lucha por el agua o la despoblación, sino también contra un entorno geopolítico que encarece los costes de producción y complica el acceso a los mercados exteriores

Ante este contexto de incertidumbre, la Unión Europea dispone de instrumentos de estabilización para el sector agrario. Entre ellos destaca la Reserva de Crisis Agrícola prevista en la Política Agraria Común, un mecanismo que permite movilizar fondos cuando perturbaciones graves del mercado amenazan la estabilidad del sector. Dentro de la Organización Común del Mercado del vino existen además herramientas específicas como la destilación de crisis o la cosecha en verde, destinadas a retirar excedentes del mercado y sostener los precios cuando la demanda internacional se contrae. Las políticas europeas de promoción en terceros países, financiadas parcialmente por la Unión Europea, buscan asimismo diversificar los destinos de exportación del vino, el aceite y otros productos estratégicos, reduciendo la dependencia de mercados concretos y abriendo nuevas oportunidades en Asia, América Latina y otros mercados emergentes.

A nivel regional, el Gobierno de Castilla-La Mancha mantiene activos diversos programas de apoyo al sector vitivinícola, oleícola, ganadero y agroalimentario, especialmente en materia de reestructuración, modernización y competitividad de las explotaciones. Paralelamente, la administración autonómica continúa reforzando las líneas de apoyo destinadas a explotaciones agrícolas situadas en zonas con mayores dificultades estructurales, tratando de fortalecer la resiliencia del medio rural frente a perturbaciones económicas externas.

En conclusión, Castilla-La Mancha se encuentra hoy en la zona de impacto indirecto de una crisis internacional que amenaza con alterar profundamente los equilibrios económicos globales. La región no solo lucha contra desafíos estructurales como la lucha por el agua o la despoblación, sino también contra un entorno geopolítico que encarece los costes de producción y complica el acceso a los mercados exteriores. La evolución de este conflicto y la capacidad de respuesta de las instituciones europeas y nacionales serán determinantes para proteger el futuro de un sector que constituye uno de los pilares históricos y económicos de la mayor región de viñedo del mundo. En última instancia, la defensa de la mayor viña del planeta y de sus productos clave, desde el aceite hasta la carne o el queso, dependerá tanto de la acción local como de decisiones que se tomen muy lejos de sus cepas.

El Grup Damm ha comunicat aquest dimarts a la plantilla la seva intenció de tancar el 2026 la històrica indústria làctia mallorquina Agama, encara que sense concretar una data definitiva per al cessament de l'activitat. L'anunci arriba mesos després que l'empresa comuniqués que deixaria de comprar llet a les tres vaqueries mallorquines que distribueixen a Agama, una decisió que ja va encendre totes les alarmes entre treballadors i ramaders.

La companyia ha traslladat a la representació legal dels treballadors l'inici d'un procediment d'acomiadament col·lectiu conforme a la normativa vigent, encara que assegura que treballa en un pla de recol·locació per als 16 empleats de la planta de Palma en diferents empreses del grup amb l'objectiu de minimitzar l'impacte laboral. Els empleats, per la seva banda, han lamentat la decisió adoptada, encara que admeten amb resignació que es tracta d'un anunci que “es veia venir”.

Durant els últims mesos, els treballadors han treballat en una proposta que consideraven viable: deixar Agama en mans de la plantilla mitjançant un pont financer d'1,2 milions d'euros, equivalent als fons públics que Damm ha de retornar si cessa la seva activitat, i que els treballadors proposaven reinvertir en donar continuïtat a la marca sota un model cooperatiu. No obstant això, el delegat de Personal i Prevenció de CCOO d'Agama, Jesús Ávila, lamenta que no hi ha hagut reunions conjuntes que permetessin fer realitat la proposta, cosa que ha impedit construir i defensar adequadament la iniciativa.

“Així és inviable”, retreu Ávila en declaracions a elDiario.es, convençut que hi havia fórmules per intentar sostenir el projecte. En aquesta línia, lamenta la manca de resposta per part de la Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural les últimes setmanes, assegurant que s'ha treballat en la fórmula d'una empresa públic-privada que permetés reforçar la cadena de valor i sostenir les explotacions lleteres vinculades a la indústria.

“Ens hem bolcat amb l'empresa. Hi ha persones que van entrar amb 18 anys i s'anaven a jubilar aquí. És un ofici que es perdrà”, incideix, il·lustrant l'impacte que suposa el tancament d'una marca que durant dècades ha format part de la memòria col·lectiva obrera i pagesa de Mallorca. Pel que fa als ERO, Ávila assenyala que alguns treballadors es podrien acollir a les recol·locacions ofertes, encara que adverteix que l'expedient podria ser impugnat.

Des del grup, per la seva banda, atribueixen el tancament a l'increment sostingut dels costos de producció, la caiguda del consum de marques de major preu i les dificultats logístiques derivades de la insularitat, cosa que, asseguren, ha erosionat la competitivitat de la indústria local i ha impactat de forma directa en la inviabilitat econòmica d'Agama després de 10 anys de gestió.

Un dels elements clau, segons assenyalen fonts de Damm a Europa Press, és l'estructura del mercat: el preu del litre de llet de quilòmetre zero -amb origen a Mallorca- és aproximadament un 50% superior al de la marca blanca i un 18% més car que la marca de fabricant líder, ambdues procedents de la Península. Com a conseqüència, més del 95% de la llet que es consumeix actualment a Mallorca procedeix de fora de la illa, cosa que ha anat arraconant la producció local.

“À quin poble es permet tancar la seva indústria lletera?”

El 2017, Agama va ser adquirida pel grup cerveser i, després d'anys d'alts i baixos, el passat 26 de setembre l'empresa va comunicar a les tres vaqueries de Mallorca que abasten la marca la seva intenció de deixar de comprar-los llet a partir de desembre de 2026. “À quin poble es permet tancar la seva indústria lletera? Si tanca Agama, serà un atemptat contra la sobirania alimentària de Balears”, retreuen aleshores les associacions que representen els pagesos de Mallorca.

L'empresa assegura haver intentat revertir aquesta tendència promovent el consum de producte local i donant suport al sector primari, invertint més de vuit milions d'euros en la modernització i digitalització de la fàbrica de Palma, millorant l'eficiència i sostenibilitat de la cadena productiva. No obstant això, després d'una dècada de gestió, el grup considera que el projecte ha deixat de ser viable econòmicament.

Agama va néixer el 1958 com una associació de productors locals amb l'objectiu d'industrialitzar la llet mallorquina, pasteuritzar-la i distribuir-la sota una marca reconeguda. El boom turístic registrat a la major de les Balears, l'increment de la població i la modernització de l'agricultura van generar el context perfecte per posar en marxa una cooperativa que integrés producció, recollida i distribució, de manera que els ramaders de diferents zones de l'illa van decidir unir-se per impulsar una indústria que assegurés preus estables i control sanitari. Agama va portar amb si la tecnificació del procés (centrifugat, pasteurització, envasat en ampolla de vidre) i la centralització de la recollida, convertint-se en un símbol de modernització del camp mallorquí.

El Grupo Damm ha comunicado este martes a la plantilla su intención de cerrar en 2026 la histórica industria láctea mallorquina Agama, aunque sin concretar una fecha definitiva para el cese de la actividad. El anuncio llega meses después de que la cervecera comunicase que dejaría de comprar leche a las tres vaquerías mallorquinas que distribuyen a Agama, una decisión que ya encendió todas las alarmas entre trabajadores y ganaderos.

La compañía ha trasladado a la representación legal de los trabajadores el inicio de un procedimiento de despido colectivo conforme a la normativa vigente, aunque asegura que trabaja en un plan de recolocación para los 16 empleados de la planta de Palma en distintas empresas del grupo con el objetivo de minimizar el impacto laboral. Los empleados, por su parte, han lamentado la decisión adoptada, aunque admiten con resignación que se trata de un anuncio que “se veía venir”.

Durante los últimos meses, los trabajadores han trabajado en una propuesta que consideraban viable: dejar Agama en manos de la plantilla mediante un puente financiero de 1,2 millones de euros, equivalente a los fondos públicos que Damm debe devolver si cesa su actividad, y que los trabajadores proponían reinvertir en dar continuidad a la marca bajo un modelo cooperativo. Sin embargo, el delegado de Personal y Prevención de CCOO de Agama, Jesús Ávila, lamenta que no ha habido reuniones conjuntas que permitieran hacer realidad la propuesta, lo que ha impedido construir y defender adecuadamente la iniciativa.

“Así es inviable”, recrimina Ávila en declaraciones a elDiario.es, convencido de que había fórmulas para intentar sostener el proyecto. En esta línea, lamenta la falta de respuesta por parte de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Medio Natural en las últimas semanas, asegurando que se ha trabajado en la fórmula de una empresa público-privada que permitiera reforzar la cadena de valor y sostener las explotaciones lecheras vinculadas a la industria.

“Nos hemos volcado con la empresa. Hay personas que entraron con 18 años y se iban a jubilar aquí. Es un oficio que se va a perder”, incide, ilustrando el impacto que supone el cierre de una marca que durante décadas ha formado parte de la memoria colectiva obrera y campesina de Mallorca. En cuanto a los ERE, Ávila señala que algunos trabajadores podrían acogerse a las recolocaciones ofrecidas, aunque advierte de que el expediente podría ser impugnado.

Desde el grupo, por su parte, atribuyen el cierre al incremento sostenido de los costes de producción, la caída del consumo de marcas de mayor precio y las dificultades logísticas derivadas de la insularidad, lo que, aseguran, ha erosionado la competitividad de la industria local y ha impactado de forma directa en la inviabilidad económica de Agama tras 10 años de gestión.

Uno de los elementos clave, según señalan fuentes de Damm a Europa Press, es la estructura del mercado: el precio del litro de leche de kilómetro cero -con origen en Mallorca- es aproximadamente un 50% superior al de la marca blanca y un 18% más caro que la marca de fabricante líder, ambas procedentes de la Península. Como consecuencia, más del 95% de la leche que se consume actualmente en Mallorca procede de fuera de la isla, lo que ha ido arrinconando a la producción local.

“¿Qué pueblo se permite cerrar su industria lechera?”

En 2017, Agama fue adquirida por el grupo cervecero y, tras años de subidas y bajadas, el pasado 26 de septiembre la empresa comunicó a las tres vaquerías de Mallorca que abastecen a la marca su intención de dejar de comprarles leche a partir de diciembre de 2026. “¿Qué pueblo se permite cerrar su industria lechera? Si cierra Agama, será un atentado contra la soberanía alimentaria de Balears”, recriminan entonces las asociaciones que representan a los payeses de Mallorca.

La empresa asegura haber intentado revertir esta tendencia promoviendo el consumo de producto local y apoyando al sector primario, invirtiendo más de ocho millones de euros en la modernización y digitalización de la fábrica de Palma, mejorando la eficiencia y sostenibilidad de la cadena productiva. Sin embargo, tras una década de gestión, el grupo considera que el proyecto ha dejado de ser viable económicamente.

Agama nació en 1958 como una asociación de productores locales con el objetivo de industrializar la leche mallorquina, pasteurizarla y distribuirla bajo una marca reconocida. El boom turístico registrado en la mayor de las Balears, el incremento de la población y la modernización de la agricultura generaron el contexto perfecto para poner en marcha una cooperativa que integrase producción, recogida y distribución, de modo que los ganaderos de distintas zonas de la isla decidieron unirse para impulsar una industria que asegurara precios estables y control sanitario. Agama trajo consigo la tecnificación del proceso (centrifugado, pasteurización, envasado en botella de vidrio) y la centralización de la recogida, convirtiéndose en un símbolo de modernización del campo mallorquín.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha realizado la convocatoria de los concursos a mejores empresas de Castilla-La Mancha en las modalidades de producción ecológica y de manipulación y elaboración de carne de caza. Los interesados podrán presentar sus candidaturas desde este martes, 23 de febrero, hasta el día 24 de abril.

Según publica este lunes el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM), la finalidad de esta convocatoria es el de contribuir a la promoción de los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha mediante la publicación de dos concursos que tienen como finalidad premiar la labor de las empresas castellanomanchegas en diferentes ámbitos del sector agroalimentario regional, que desarrollan su actividad fundamentalmente en el entorno rural y son consideradas como motores del desarrollo de las zonas rurales de Castilla-La Mancha.

En este sentido, el concurso a la mejor empresa de producción ecológica de Castilla-La Mancha tiene como objeto reconocer y premiar, en relación a la producción de los productos ecológicos, la labor de profesionales y empresas de la Comunidad Autónoma que operan de acuerdo con lo previsto en el Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de mayo de 2018, sobre producción ecológica y etiquetado de los productos ecológicos.

Asimismo, el objeto del concurso a la mejor empresa de manipulación y elaboración de carne de caza de Castilla-La Mancha es reconocer y premiar la labor de las empresas que tienen por finalidad la elaboración de productos cárnicos cuyo ingrediente esencial sea la carne procedente de especies cinegéticas, de manera que podrán participar en el concurso los profesionales, entidades y empresas cuyas instalaciones estén situadas dentro de Castilla-La Mancha y se encuentren inscritas en la Clave 10 'Carne y derivados, aves y caza' del Registro General Sanitario de empresas Alimentarias y Alimentos (Rgseaa).

La valoración en estos concursos será realizada por un jurado que tendrá en cuenta las características, trayectoria, experiencia de las empresas y profesionalidad de los operadores agroalimentarios que presenten su solicitud de participación.