Quizá no muchos lo sepan pero la despensa de Castilla-La Mancha, ya muy abundante y bien dotada, incluye también la producción de arroz; y no uno cualquiera sino un arroz con Denominación de Origen Calasparra, un cultivo tradicional regado por las aguas frías de los ríos Mundo y Segura, en las tierra de Albacete, y que se remonta al siglo XVIII.

Esta producción es de alta calidad, muy limitada, sostenible, mantiene la economía local de la zona, y ha dejado también honda huella en la gastronomía de la comarca albaceteña y, por todo ello, el Gobierno regional busca incluirla en la marca de calidad de los alimentos de la región, Campo y Alma.

La producción castellanomanchega se concentra exclusivamente en el Coto de Las Minas, situado en el término municipal de Hellín, en el límite con la Región de Murcia, con quien comparte esta marca de calidad, la primera producción arrocera del mundo en obtener una Denominación de Origen Protegida (DOP) que se consiguió en 1986.

De las tierras hellineras sale anualmente el 40% del total de la producción de esta denominación que llega a los tres millones de kilos.

Predomina el cultivo de la variedad tradicional bomba, famosa por su capacidad de absorber líquido triplicando su tamaño sin romperse durante la cocción, por ello, este arroz castellanomanchego disfruta de un gran prestigio comercial, cotizándose por su escasa cosecha y extraordinaria calidad.

Ayudas

El Gobierno de Castilla-La Mancha ha puesto en marcha una nueva línea de ayudas públicas dirigida a los agricultores del coto arrocero de Hellín, porque además esta producción es sostenible ya que el enclave mantiene un ecosistema frágil con alta biodiversidad, que conserva prácticas agrícolas tradicionales y sostenibles y que mantiene la economía local y el empleo rural.

Además, en la PAC 2025, los arroceros reciben una ayuda para mantener una producción tradicional, sostenible y competitiva.

Estas ayudas permiten mantener una producción tradicional, sostenible y competitiva, que están ubicadas en zonas que cuentan con escasas alternativas de cultivo y que no consume prácticamente agua, solo la utiliza mientras fluye desde los canales y acequias hasta el río, lo que habla de su sostenibilidad.

Además de esta ayuda, el Gobierno de Castilla-La Mancha está cooperando para envasar en la región arroz con DOP Calasparra que pueda ser incluido en la marca de garantía Campo y Alma, pudiéndolo promocionar como alimento de calidad. “Este año estamos destinando 2,8 millones de euros para la promoción de los productos agroalimentarios de la región y nos gustaría que el arroz de Calasparra pudiera entrar en esas acciones para impulsar su conocimiento, comercialización y consumo”, señalaba el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en su visita al coto arrocero de Hellín el pasado mes de junio.

Su huella en la gastronomía

El cultivo del arroz en esta zona albaceteña ha dejado también su huella en las recetas tradicionales. Aquí predomina el arroz meloso o caldoso, cocinado en barro y en muchas ocasiones acompañando a carnes de caza.

La receta más tradicional de la comarca es el arroz con conejo y caracoles donde se combina el conejo de campo y los caracoles serranos con el arroz hellinero y que tradicionalmente se cocinaba al fuego de leña.

Destaca también el arroz de ayuno, tradicional en la Cuaresma, que como su nombre indica no lleva carne, sino bacalao y verduras de la huerta de la comarca.

O el arroz de matanza que se cocinaba los días de matanza del cerdo con las partes menos nobles dando como resultado un arroz caldoso para acompañar los días fríos del invierno.

El Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (Iriaf) ha convocado tres procesos selectivos para la constitución de bolsas de trabajo del Cuerpo Superior de Investigación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en varias especialidades. Especialidad en Bioeconomía Circular Agroforestal

Según publica hoy el Diario Oficial de Castilla-La Mancha la primera resolución convoca el proceso selectivo para la constitución de la bolsa de trabajo del Cuerpo Superior de Investigación de la Administración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha,  con especialidad en Bioeconomía Circular Agroforestal al objeto de cubrir con personal funcionario interino las plazas vacantes que resulten necesarias.  

Para acceder a este proceso, a parte de otros requisitos, se necesita estar en posesión del Título de Doctorado en Química o en Ingeniería Química, con una antelación mínima de 3 años a la fecha de publicación de la convocatoria. En el caso de titulación obtenida en el extranjero deberá acreditarse su homologación por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes o cualquier otro órgano de la Administración competente para ello.

Microbiología Enológica, Fermentación y Calidad de Vinos

La segunda resolución también del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (Iriaf), convoca el proceso selectivo para la constitución de una bolsa de trabajo en la Especialidad en Microbiología Enológica, Nuevas Técnicas de Fermentación y Calidad Fisicoquímica y Sensorial de Vinos al objeto de cubrir con personal funcionario interino las plazas vacantes que resulten necesarias.

Para acceder se requiere estar en posesión del Título de Doctorado en Ciencias Químicas, en Biología, en Bioquímica, en Ciencias Ambientales, en Enología o en Tecnología de los Alimentos. En el caso de titulación obtenida en el extranjero deberá acreditarse su homologación por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes o cualquier otro órgano de la Administración competente para ello.

Sanidad y Patología Apícola

La tercera resolución publicada en el DOCM, convoca el proceso selectivo para la constitución de una bolsa de trabajo del Cuerpo Superior de Investigación de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Especialidad en Sanidad y Patología Apícola, al objeto de cubrir con personal funcionario interino las plazas vacantes que resulten necesarias.

Para acceder se necesita estar en posesión del Título de Doctorado en Veterinaria o en Biología, En el caso de titulación obtenida en el extranjero deberá acreditarse su homologación por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes o cualquier otro órgano de la Administración competente para ello.

Los tres procesos selectivos se realizarán por el sistema de concurso.

La solicitudes de participación en el proceso selectivo estará disponible en el Portal del Empleo Público de la página web de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (https://empleopublico.castillalamancha.es), en el enlace al que se accederá a través de la publicación de la convocatoria en el tablón de anuncios de la sede electrónica en el apartado de publicaciones (https://www.jccm.es/servicios/tablon-de-anuncios/), y en la página web del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha, Iriaf (https://iriaf.castillalamancha.es).

Quienes decidan participar deberán hacer efectiva la tasa por derechos de examen, cuyo hecho imponible lo constituye la presentación de la solicitud para participar en la convocatoria.

El plazo para la presentación de solicitudes será de quince días naturales, contados a partir del siguiente al de la publicación de esta convocatoria en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha.

La campaña anual de promoción de los alimentos Campo y Alma que se realiza antes de Navidad en los hipermercados de la cadena Alcampo de Castilla-La Mancha ya ha empezado y se extenderá hasta el próximo 25 de octubre. Este año, a los centros de Valdepeñas (Ciudad Real), Toledo, Albacete y Cuenca, se suma el abierto en Illescas (Toledo), por lo que se realizará en cinco establecimientos

Esta acción de promoción se realiza dentro del protocolo de colaboración que mantienen Alcampo y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural para la promoción de la marca de garantía Campo y Alma desde su lanzamiento hace cinco años.

Precisamente, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán ha puesto en valor que la marca de calidad regional cumple un lustro, tiempo en el que ha conseguido posicionarse en los mercados y que es cada vez más conocida y reconocida por las personas consumidoras, “que la asocian a la calidad y a las producciones bien hechas”. Algo que se debe a las acciones de promoción que se realizan en los que hay catas y showcookings como la de hoy, en la que el chef Carlos Torres elaborará tapas con productos de calidad de Castilla-La Mancha y pistachos de la región. También a que se pueden comprar estos productos de calidad en supermercados e hipermercados, identificándolos con el logotipo de Campo y Alma y a la presencia en ferias nacionales e internacionales, como la de esta semana en Fruit Attraction. En conjunto, la Administración regional destina a estas acciones 2,8 millones de euros.

La campaña que ha comenzado está acompañada de actividades en tienda, donde habrá catas, degustaciones de vino y showcooking. Además, Alcampo ha elaborado un folleto informativo para promocionar y fomentar el consumo de alimentos de calidad diferenciada de Castilla-La Mancha.

La marca de garantía de los alimentos de calidad de Castilla-La Mancha cuenta con más de 200 empresas registradas, pertenecientes a alguna de las 41 figuras de calidad de la región, 25 de ellas vínicas, lo que hace que Castilla-La Mancha sea la región con mayor número.

Junto al consejero, han asistido a este inicio de la campaña de promoción la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar y el delegado de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural en Albacete, Ramón Sáez. Por parte de Alcampo, participan la directora de Alcampo Albacete, Yana Karsaeva, y la directora de RSC, Calidad, Comunicación y Relaciones Externas de Alcampo, Yolanda Fernández, junto a los directores de los distintos centros implicados en la campaña. También han estado presentes del presidente de la DOP Queso Manchego, Antonio Martínez; el presidente de la DOP La Mancha, Carlos Bonilla, y el gerente de la IGP Cordero Manchego, Francisco Alfaro.

Pago de las ayudas de la Intervención Sectorial Apícola

Por último, el consejero ha informado de que, a partir del próximo jueves, día 15, se realizará el pago de las ayudas a los apicultores para mejorar las condiciones de producción y comercialización de la miel, dentro de la Intervención Sectorial Apícola en su cuarto año de funcionamiento, y en el marco del PEPAC y de la campaña 2026.

El pago asciende a 1,2 millones de euros y se realizará a 11 asociaciones de apicultoras y apicultores de la región y a 110 apicultoras y apicultores personas físicas de las cinco provincias de la región. Esta ayuda está cofinanciada al 50% por ciento por el Fondo Europeo Agrícola de Garantía (FEAGA), junto con aportaciones de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En relación con esta cuestión, el consejero ha insistido en la necesidad de que Europa mantenga las ayudas de las intervenciones sectoriales tanto la vitícola, como la apícola y los fondos operativos de las OPH “y que además sea con financiación cien por cien europea porque entendemos que es la única y verdadera posibilidad de ayuda real a nuestra gente productora, que tanto lo necesita, y que es fundamental para conseguir la viabilidad de las explotaciones”.

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ha dispuesto la apertura de un periodo de información pública de 20 días sobre el Anteproyecto de Ley de Calidad Agroalimentaria de Castilla-La Mancha.

Así figura en la Resolución publicada este martes en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM), donde se explica que este anteproyecto tiene por objeto establecer un marco normativo que permita garantizar la calidad y la conformidad de los productos agroalimentarios que sean producidos, almacenados y/o distribuidos en el territorio de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha.

El trámite de información pública es conveniente por aquellas disposiciones que afecten a derechos o intereses legítimos de la ciudadanía, permitiendo así la posibilidad de mejorar el texto con las aportaciones que esta parte pueda sugerir.

Los interesados podrán formular las observaciones, sugerencias o alegaciones que estimen pertinentes al texto, que estará disponible en el tablón de anuncios de la sede electrónica de la Junta y en la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, todos los días laborables en horario de 9.00 a 14.00 horas.

La nueva norma que saldrá tras este proceso sustituirá a la Ley 7/2007, que lleva casi dos décadas en vigor, y responde a la necesidad de adaptar la legislación autonómica a los cambios producidos en los reglamentos europeos en materia de calidad agroalimentaria.

La norma pretende reforzar la competitividad del sector, mejorar la trazabilidad, el etiquetado y los sistemas de control, así como aumentar la transparencia en toda la cadena alimentaria.

Las exportaciones de Castilla-La Mancha hasta el mes de julio de 2026 alcanzaron la cifra de 7.116 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 9% respecto al mismo periodo del año anterior. En España, las exportaciones para el mismo periodo han aumentado un 2,2% situándose en 236.587,4 millones de euros.

Así se desprende del último informe elaborado por la delegación territorial el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) en Castilla-La Mancha, con datos facilitados por el Departamento de Aduanas de la Agencia Tributaria al Ministerio de Economía, Comercio y Empresa.

Toledo, la más exportadora

Por provincias, en julio de 2026 Toledo ocupa la primera posición, con 2.171,0 millones de euros de exportación (+12,2%), Guadalajara con 2.068,9 millones se sitúa en segundo lugar (+20,9%). Ciudad Real es la tercera provincia exportadora, con 1.646,6 millones (+13,7%), y le siguen las provincias de Albacete con 847,2 millones (-9,2%), y Cuenca, con 382,2 millones, que registra un descenso en la exportación del 23,2%.

Por su parte las importaciones de la región alcanzaron los 10.693,7 millones de euros aumentando un 2,7%, a la vez que en España subieron un 5,3% hasta los 274.592,4 millones de euros. Por provincias importadoras, Guadalajara se sitúa en primer lugar, con un descenso del 6,4%, seguida de Toledo (+16,5%), Albacete (+6,2%), Ciudad Real (+6,7%), y Cuenca (-14,4%).

El saldo comercial de la región hasta julio de 2026 fue negativo y se situó, por tanto, en -3.577,7 millones, mientras que la tasa de cobertura, el indicador que mide qué porcentaje de las importaciones de un país está pagado o cubierto por los ingresos de sus exportaciones, se situó en el 66,5%, y fue claramente inferior a la media nacional (86,1%).

En julio de 2026, los productos agroalimentarios ocuparon la primera posición de las exportaciones regionales con 2.149,1 millones euro, representando el 30,2% del total exportado por Castilla-La Mancha y registrando un descenso del 6,0 % respecto al mismo periodo de 2025. El sector lo encabezan el sector relacionado con las bebidas con 610,2 millones, cuyas ventas disminuyeron un 7,8%.

El sector relacionado con productos cárnicos se sitúa en segundo lugar con 369,4 millones de euros, registrando un descenso del 19,2%. Frutas, hortalizas y legumbres cayeron un 1,8% (367,0 millones). Finalmente destacan los lácteos y huevos con un crecimiento del 3,1% (246,8 millones) y los preparados alimenticios que aumentaron un 17,4% (244,1 millones).

A continuación, se sitúan los bienes de equipo con 1.760,8 millones y presentando una subida del 16,8%, mientras que en tercer y cuarto lugar se sitúan las manufacturas de consumo (+6,3%) y las semimanufacturas no químicas (+28%) con 857,6 millones y 799,0 euros, respectivamente.

Portugal, el principal cliente

Hasta julio de 2026, la Unión Europea acaparó el grueso de las exportaciones al representar el 75,4% del total. En la zona Euro, Portugal es el principal cliente con 1.877,8 millones de euros (+26,9%), le siguen Francia con 1.079,2 millones euro (+6,1%), Alemania con 756,3 millones euro (+11,9%) e Italia con 602,6 millones euro (-8,8%). Fuera de la Unión Europea, las exportaciones a Reino Unido se situaron en 197,0 millones de euros, con una caída del 10,7%, a Turquía fueron de 122,6 millones de euros (-3,8%).

Fuera del entorno más cercano, destacan las exportaciones a Estados Unidos (215,5 millones, +7,7%), Canadá (22,1 millones, +32%), México (75 millones, +52,4%), Chile (16,3 millones, -14,1%), Brasil (13,2 millones, -12,2%), y Perú (8,4 millones, +25,3%). En Asia destacan China con 315,1 millones, con un crecimiento del 66,3% y Japón (49,4 millones, -27,6%), mientras que Corea del Sur alcanza 46,4 millones (+9,9%). Finalmente destaca Marruecos (93,4 millones, -9,9%), Argelia 27,0 millones, -4,8%) y Oriente Medio (107,4 millones, +40,7%).

En cuanto a importaciones, el 71,1% tienen origen comunitario (Alemania y Francia, principalmente). Fuera de la UE, destaca el 9,8% procedente de nuestro principal proveedor no comunitario que es China, con 1.042,9 millones de euros, que bajó un 9,4% respecto al mismo periodo de 2025.

Empresas italianas siguen tomando posiciones en sectores estratégicos españoles (energía, telecos, prensa, agroalimentación o finanzas), mientras las compañías locales siguen lejos del mercado transalpino.

La competición entre España e Italia es un divertimento en todas las disciplinas, desde las deportivas a las económicas. José Luis Rodríguez Zapatero llegó a decir en diciembre de 2007 que habíamos superado a Italia en PIB per cápita por primera vez en la historia moderna. Meses después, en julio de 2008, España ganaría la Eurocopa de fútbol. La Roja eliminó a penaltis a L´Azzurra en cuartos de final y el entonces presidente de España se lanzó a hablar del “sorpasso” a Italia y su nuevo objetivo, alcanzar a Francia. La realidad es que a la vuelta de aquel verano quebró Lehman Brothers y la crisis financiera saltó de Estados Unidos a Europa, y España fue uno de los países más afectados por el enorme endeudamiento acumulado, especialmente en el sector inmobiliario. La bonanza fue tan efímera que casi pareció un espejismo estadístico. Veinte años después, el PIB per capita de España está 34.210 euros y el de Italia en 38.310.

Pero hay algo que es difícil encontrar en las estadísticas más frecuentes y que se palpa cuando se viaja. Italia tiene polígonos industriales en cualquier lado, con un tejido de empresas mucho más amplio y rico que el español, y las familias cuentan con un fondo de armario más profundo que aquí; se nota en que acumulan más patrimonio. La Encuesta Financiera de las Familias que elabora el Banco de España dice que la riqueza neta media de las familias ronda 345.000 euros, cien mil euros menos que en Italia. Además, en el país vecino hay una mayor concentración de dinero, ya que el 10% de las familias, los ricos, acumula el 60,6% de esa riqueza, frente a un 52,9% en España.

El hecho de que haya más empresas y más familias ricas explica el enorme peso que Italia está cogiendo en España, además de que seguramente son mucho más osados. En las dos últimas décadas, compañías italianas han ido realizando adquisiciones en España de una manera silenciosa, hasta el punto de ser hoy claves en sectores tan estratégicos como energía, telecomunicaciones, infraestructuras, medios de comunicación o servicios financieros. Con el añadido, de que si se mira la incursión de empresas hispanas en el país de la bota lo que se encuentra es un páramo. Los protagonistas de este asalto son familias ricas, como los Benetton, Berlusconi, Bonomi o Agnelli, pero también al propio Estado.

Este proceso de compras no para. La semana pasada, la empresa del juego italiana Lottomatica y la española Cirsa acordaron su fusión, que en la práctica significa que la italiana se hace con el control de la compañía con sede en Terrassa (Barcelona). Es una operación que ha saltado en el radar porque ambas cotizan en Bolsa, con un valor agregado de unos 8.500 millones de euros, lo que obliga a ser transparentes. Al tiempo, Deoleo, el principal grupo español del sector del aceite, está a punto de caer también bajo manos italianas. El grupo transalpino Coricelli habría presentado la mejor oferta, alrededor de 500 millones de euros, para hacerse con el control de la empresa que envasa el Aceite Carbonell y Hojiblanca, en España, y Bertolli o Carapelli en Italia. Los actuales dueños de Deoleo, los fondos CVC y Alchemy, carecen de sentimiento patrio y venderán al mejor postor, pese a que el aceite sea clave para la región más grande de España, Andalucía.

En realidad la toma de control de Cirsa y, eventualmente, de Deoleo, son una anécdota dentro del despliegue de intereses que Italia ha realizado en España. La operación más grande y estratégica realizada desde aquel país ha sido la compra del viejo monopolio eléctrico (Endesa) por Enel, holding público italiano que conserva el 70%. Esta operación supuso una inversión de 36.000 millones de euros entre 2007 y 2009, que ya ha recuperado en su totalidad con la venta de negocios en Latinoamérica y los dividendos que ha cobrado de la filial española.

También son muy llamativas, y poco conocidas para el gran público, las inversiones en medios de comunicación. La familia Berlusconi, cuyo progenitor, Silvio Berlusconi, llegó a ser primer ministro de Italia, controla Mediaset (Telecinco, Cuatro y otros canales menores) a través del holding MediaForEurope, con intereses en compañías audiovisuales en diversos países. Igualmente, el empresario italiano Urbano Cairo se ha hecho con la propiedad del grupo editorial Unedisa, propietario de periódicos tan relevantes como El Mundo, Expansión o Marca. Dos grupos con enorme fuerza en la creación de opinión en España.

La familia italiana Benetton también ha apostado fuerte por España. Sociedades controladas por ellos como Mundys y Edizione son accionistas clave de grandes empresas como la compañía de autopistas Abertis (que la controla al 50% con la española ACS) y Cellnex (10,25%), propietaria de torres de telefonía por toda Europa, así como de la señal de televisión en España.

En la industria del automóvil aparece también uno de los apellidos más ilustres del empresariado italiano: los Agnelli. Aquellos que en su día adquirieron Pegaso para convertirla en Iveco, son actualmente los mayores accionistas de Stellantis. John Elkan, nieto de Gianni Agnelli, preside este holding que integra marcas como Chrysler, Fiat, Peugeot, Citroën, Jeep, entre otras, y cuenta con plantas de producción muy relevantes en Vigo y Zaragoza.

Mientras todo esto sucedía, las empresas españolas no han conseguido hacerse hueco allí. Lo intentaron BBVA, con la Banca Nazionale del Lavoro, que acabó en manos de los franceses de BNP; el Santander con el banco SanPaolo, y Telefónica con Telecom Italia. No hubo forma y manera. Tanto rechazo a los grandes financieros españoles no impidió que se instalara aquí con fuerza la aseguradora Generali, Reale Mutua o el banco Mediolanum.

Estas posiciones de Italia en España jugarán un papel clave cuando avance la integración empresarial dentro de los grandes países de la Unión Europea y cada país recuente sus tarjetas del Monopoly. La empresa española solo podrá enseñar Portugal.

Septiembre, la rentrée posvacacional o la vuelta al cole, como prefieras llamarlo, siempre suele aprovecharse, junto a Año Nuevo, para marcarse objetivos y adoptar nuevos hábitos. Los hitos temporales ayudan: es el efecto “nuevo comienzo”, sobre el que se ha escrito mucho. Aunque no sé si todo debería ser nuevo o bastaría con recordar las prioridades y atenderlas.

Un buen amigo mío de la infancia me recordaba hace unas semanas, en una de esas cenas veraniegas que suelen alargarse, que otro gallo nos cantaría si, entre todos, procurásemos cuatro prioridades básicas: comer, no pasar frío en invierno, no pasar calor en verano y poder dormir tranquilos (sin preocupaciones ni problemas de seguridad). Casa y nevera. Parece poca cosa, pero no lo es.

La vivienda sigue por las nubes y no se espera otra cosa. En el segundo trimestre se encareció un 12,2% y lleva año y medio subiendo más del 12%. Y en agosto –la semana que viene tendremos el dato definitivo–, la inflación ha escalado al 4,3%, la más alta desde 2023, por el encarecimiento de los carburantes. Los tipos de interés van a seguir subiendo, no vienen buenos tiempos. Los sindicatos ya lo advierten, pese al notable aumento (del 66% con los gobiernos de Pedro Sánchez) del salario mínimo y a un empleo récord. Es la economía, estúpido, sí. Pero la micro: el coste de la vida, la dificultad para llegar a fin de mes.

Así que lo mejor para esta vuelta al cole es que tengamos las prioridades claras, que volvamos a lo básico y que, entre todos, saquemos del cajón la economía, que etimológicamente significa “gestión del hogar”. La ausencia de economía, de generosidad, de solidaridad, provoca la abundancia de sufrimiento.

El gráfico

Hay temas que son tan cruciales que sobrepasan a su ámbito y se convierten en transversales. La educación es uno de ellos. Por eso duele tanto ver este gráfico. Seguro que ya te habrás enterado porque este martes la noticia cayó como un auténtico mazazo y no se ha hablado de otra cosa en las tertulias: España se desploma en PISA al peor resultado de su historia. La tendencia a la baja es global en todo el mundo, pero si en la anterior edición, hace tres años, España caía menos que el resto, de manera que se acercaba en términos relativos a las medias europeas y de la OCDE, esta vez sucede lo contrario y la brecha se amplía. Empeoramos en las tres categorías que incluye PISA (Ciencias, Lectura y Matemáticas).

¿Por qué? Nuestros alumnos tienen “dificultades” con textos de más de 400 palabras por culpa de las pantallas (más o menos lo que cabe en un folio). Pero también por la lectura, la falta de atención y… algo que el informe de PISA no cuenta: porque el modelo de negocio de la industria tecnológica está diseñado específicamente para capturar la atención a los adolescentes. Como cuenta mi compañero Carlos del Castillo, la capacidad adictiva de las redes sociales, los videojuegos online o las plataformas gamificadas no es una consecuencia accidental del uso de la tecnología o las pantallas, sino el objetivo económico central de las empresas que desarrollan esos productos.

El dato

35%

Es la mayor rentabilidad por unidad que obtiene SEAT (la empresa) al vender un coche de la marca Cupra en comparación con un Seat. Es uno de los datos –no el único– que explican por qué el grupo Volkswagen se plantea eliminar la marca española. Importante: no hablamos de la empresa, sino de la marca; la fábrica de Martorell, no está en juego, aunque sin duda tendría un impacto en los 14.000 puestos de trabajo. Poco en las líneas de producción, mientras siga fabricando vehículos a pleno pulmón, ya sean Cupra, VW, Audi, Skoda o quizás chinos. Más en oficinas, en aquellos puestos vinculados exclusivamente a la marca (marketing, diseño, planificación, soporte, ventas o administración).

Más allá de lo que representa Seat a nivel sentimental –yo mismo trabajé allí siete años– al final puede tratarse de un éxito empresarial, al culminar la transición a Cupra, con mucho más valor. Es un tema de posicionamiento, de reconocimiento y de sentido. El modelo León se vende tanto bajo la marca Seat como Cupra. El precio varía considerablemente según la motorización y el acabado, pero a igualdad de motor la brecha suele situarse en aproximadamente de 3.500 a 4.000 euros. De la misma manera que el Golf, el Seat León y el Audi A3 son el “mismo” coche –comparten tanto la plataforma como la mayoría de sus motores– pero estamos dispuestos a pagar precios distintos.

No todo nos parece mal

La empresa familiar Frit Ravich, especializada en frutos secos, patatas fritas y otros aperitivos salados, invertirá más de 115 millones en construir una nueva planta en Maçanet de la Selva (Girona), que estará situada junto a su sede central, y en levantar un nuevo centro de distribución en Madrid. En un comunicado, la compañía familiar, creada en 1963, ha explicado esta semana que este volumen inversor permitirá aumentar la plantilla en unas 500 personas en los próximos años –hoy emplea a casi 1.200 trabajadores– y que duplicará la producción en 2030 para alcanzar una facturación de 600 millones de euros. La nueva planta empezará a construirse en 2027 y tendrá una superficie de 33.000 metros cuadrados. Por otra parte, con el nuevo centro de distribución en Madrid, podrá distribuir con mayor rapidez a sus clientes del centro y del sur de España.

Nos gusta la competencia

Estas informaciones de otros medios me han parecido interesantes. He seleccionado solo dos (el yin y el yang) para este boletín. No es por falta de atención, pero estos días me he esforzado por desconectar.

Eso es todo por esta semana. Nos vemos el jueves que viene con más reflexiones y noticias económicas. Si tienes tus propuestas o ideas me puedes escribir a contraoferta@eldiario.es.

¡Un abrazo!

El Boletín Oficial de la Provincia (BOP) en Guadalajara abre el plazo para que los ganaderos de explotaciones extensivas y semiextensivas de bovino de la provincia soliciten la nueva convocatoria de ayudas de la Diputación para adquirir collares con función de “vallado virtual”.

La convocatoria de ayudas fue aprobada en Junta de Gobierno el pasado 14 de julio, pero el inicio dos días después del incendio que afectó a la Sierra Norte motivó que la Diputación decidiese retrasar su publicación. Con este retraso se ha buscado facilitar que los ganaderos puedan presentar sus solicitudes tras haber atendido necesidades más urgentes y otros problemas derivados del incendio.

La Diputación realiza esta convocatoria de subvenciones por segundo año consecutivo, dotándola con un crédito presupuestario de 300.000 euros.

Los collares con función de “vallado virtual” son dispositivos que, colocados en los animales, permiten determinar su ubicación desde un dispositivo móvil, definir recintos de pastoreo y controlar los movimientos del rebaño sin necesidad de instalar cercados físicos.

Esta línea de ayudas fue puesta en marcha por el equipo de Gobierno de José Luis Vega en el año 2025 con la finalidad fundamental de dotar a los titulares de explotaciones de ganado bovino de una herramienta que les permita realizar actuaciones preventivas para proteger a los animales frente a posibles ataques de lobos, pero también se ha demostrado su utilidad para agrupar y poner a salvo a los animales ante emergencias como el gran incendio forestal que afectó a la Sierra Norte el pasado mes de julio.

Requisitos y condiciones para la obtención de ayudas

Los beneficiarios que pueden optar a estas subvenciones son los titulares de explotaciones ganaderas de animales de especie bovina y de régimen extensivo o semiextensivo localizadas en la provincia de Guadalajara. Las explotaciones deben estar inscritas en el Registro General de Explotaciones (REGA) a la fecha de publicación de la convocatoria.

Las subvenciones se concederán en régimen de concurrencia competitiva hasta agotar el crédito de 300.000 euros, financiándose hasta el 80% del coste total de la adquisición de collares virtuales, con un máximo de 270 euros por collar (IVA excluido). El periodo de adquisición de collares subvencionable es todo el año 2026, desde el 1 de enero hasta el 31 de diciembre.

El plazo de presentación de solicitudes por parte de los ganaderos es de 15 días hábiles contados a partir del día siguiente a la publicación de la convocatoria de subvenciones en el BOP.

En la primera convocatoria de esta línea de ayudas, en el año 2025, se beneficiaron de ellas 18 explotaciones de ganado vacuno de la provincia.

La Unión de Pequeños Agricultores (UPA) de Castilla-La Mancha ha mostrado su “decepción” a la vista de cómo se ha desarrollado la última campaña de olivar: aunque destaca la “tremenda comercialización” de aceite de oliva tanto a nivel estatal como exterior, alerta de unos “precios de ruina” con “levísimos repuntes” que se quedan en el entorno de los tres euros, mientras que se estima que el precio para cubrir costes de producción es de cinco euros.

Detalla que en estas fechas se han publicado datos tanto de cultivos como de producción: el olivar se ha convertido ya en el primer cultivo de la región. Por otro lado, añade que se están desarrollando campañas de crecimiento del consumo del aceite, así como valoraciones de la calidad y potencial de este cultivo referente.

De ahí que incida en que se debe apostar por el aceite de oliva de “máxima calidad” y “acabar de una vez con los movimientos especulativos de los grandes envasadores y operadores del sector”.

La organización ha remitido esta y otras medidas al Ministerio de Agricultura, poniendo el acento en que hay “una enorme campaña de desinformación” alentada por las empresas envasadoras y exportadoras de aceite de oliva sobre “una posible cosecha histórica”.

“La realidad en Castilla-La Mancha es que los olivos han vuelto a sufrir, un año más, un final de primavera y un verano extremadamente seco y caluroso. Por eso, no se entienden las bajadas de precio en origen, cuando esta misma semana se encontraban en la región entre los 3,47 euros del aceite de oliven virgen extra (AOVE) y 3,05 euros del lampante.

Propuestas

UPA considera que es necesario establecer un sistema que realmente pueda tener influencia en el sector, con medidas como la regulación del rendimiento de extracción de aceite, la fijación de un rendimiento máximo de aceituna por hectárea o la planificación de la producción mediante la cosecha temprana.

Por otra parte, sostiene que el análisis de la Administración no debe “caer en la tentación de escuchar a aquellos que son precisamente los culpables del funcionamiento anómalo del mercado”, y que lo único que pretenden es “tener un sector de volumen y no de calidad y valor”.

UPA defiende que el control sobre ciertos envasadores debe ser “exhaustivo”, estableciendo controles in situ a partir de un cierto tamaño, y según un estudio de riesgo. “Es necesario buscar mecanismos que penalicen la apuesta por categorías de menor calidad porque una tonelada de AOVE no puede valer lo mismo que una tonelada de lampante y siempre hemos considerado que las explotaciones familiares deben diferenciarse por la calidad”.

Un año más, Carlos lo ha conseguido. Lula y Trufa, dos calabazas de récord, y en este caso ambas superan por el momento los 650 kilos. Dos hortalizas gigantes que bien podrían servir para crear la próxima carroza de La Cenicienta.

El año pasado, este hortelano de Marchamalo (Guadalajara) cultivó la calabaza Antonia, que llegó a pesar 533 kilos y fue todo un fenómeno en la red social TikTok, donde cada día, a través del perfil 'El Huerto de Carlos', hace un seguimiento a través de vídeos y directos sobre cómo avanzan sus peripecias con las hortalizas gigantes.

Carlos procede de un pueblo de Extremadura, Aldeanueva del Camino, pero reside en Marchamalo desde hace varios años. Nos cuenta que su familia siempre se ha dedicado a la agricultura y aunque él no vive del campo, es un hobby que le encanta practicar, así como otros planes en naturaleza.

Hace tres años comenzó a sembrar calabazas gigantes tras ver un vídeo sobre el tema en redes sociales. “El primer año conseguí una calabaza de 88 kilos, luego después de estudiar durante todo el invierno las condiciones de la tierra, el año pasado sacamos a Antonia con 533 kilos, y ahora estamos con Lula y Trufa”. Un hobby que comparte con Leticia, su esposa, donde mano a mano trabajan para cuidar de estas hortalizas curcubitáceas gigantes. “A ella le da un poco de vergüenza exponerse, así que yo tomo la voz en redes sociales, pero somos un equipo, todo lo hacemos juntos”, confiesa.

Lula y Trufa, calabazas gigantes e internacionales

El proceso comenzó el 25 de marzo con Lula, una calabaza de genética americana. Germinaron entre 7 y 8 plantas en un armario de cultivo, pero por viabilidad eligieron a Lula y el 3 de abril la trasladaron al huerto. “En Guadalajara los meses de abril y mayo son bastante fríos, así que la pusimos en un pequeño invernadero con hilo radiante, para controlar al máximo posible la humedad y las temperaturas. El 15 de mayo cuando íbamos a retirarla bajaron las temperaturas y tuvimos que ponerle una malla antihelada”, explica.

Carlos nos cuenta que una tormenta le hizo “bastante daño”, pero que consiguieron recuperarla. Con respecto al año pasado han invertido en una malla termoreflectante y sistema de nebulización. Actualmente, ocupa una extensión de 110 metros cuadrados.

Por otro lado Trufa, cuya genética es centroeuropea, lo cual ha complicado un poco su crecimiento, ya que las temperaturas de España son más altas y “se quemaban las hojas en el momento que hacía un poco de sol”, desde que la germinaron el 1 de abril. “Hemos tenido que llegar a un equilibrio entre refrigerar la planta con una malla y que haga la fotosíntesis para aportar nutrientes a la calabaza”, apunta.

Los nombres de estas calabazas vienen sus dos perritas, la primera fallecida hace cuatro meses y la segunda por el nuevo cachorro que han adoptado. “Quise ponerlas así en su honor”, señala el hortelano.

Un sinfín de cuidados

Cultivar estas calabazas conlleva mucho tiempo. Leticia y Carlos pasan alrededor de 4 horas diarias en su huerto. Cada planta necesita aproximadamente regarse con 1.000 litros de agua al día.

Lula es la que más complicaciones está causando. “Actualmente tiene una grieta, pero no es preocupante, hemos conseguido tratarla con alcohol y un ventilador. Una vez que empezamos ya no lo quitamos en todo el proceso, es importante dejarlo hasta que se selle la cicatriz”.

Carlos lamenta que para proteger a ambas plantas han tenido que utilizar productos fitosanitarios: “En Guadalajara tenemos altas temperaturas con baja humedad y eso hace que aunque nebulicemos mucho, no llegamos a más del 30% de humedad. Los ácaros y los pulgones campan a sus anchas”, matiza.

Asegura que la plaga “más preocupante” en las calabazas es la mosca blanca. Lula se ha visto afectada por ella, además de por ácaros que les llevó a “quitar un 20% de la planta, porque no conseguidos erradicarlo, sobre todo por las limitaciones y prohibiciones que hay actualmente en productos fitosanitarios Cosas que hace años era muy sencillo de erradicar, ahora es bastante complicado”.

Lula y Trufa concursarán en una feria internacional en Navarra

Al igual que el año pasado Antonia viajó hasta la Feria Internacional de Calabazas Gigantes de Valtierra, en Navarra -de la que no salió muy contento-, Carlos quiere llevar a Lula y a Trufa para que demuestren su talento y su tamaño el próximo 12 de septiembre. “Ya estamos inscritos, pero no sabemos cuál de las dos vamos a llevar todavía. No sabemos cuál es la más pesada porque no tenemos una báscula como tal. Podríamos pesarlas antes de llevarlas, pero también es más emocionante llegar allí y descubrirlo”, explica.

El récord nacional de la calabaza más pesada lo tiene Rubén Mendi, con 1.187 kilos en la feria de Valtierra el pasado año. A nivel internacional, el récord Guinness mundial lo ostentan -aunque fuera de esta feria-, los hermanos británicos Stuart e Ian Paton con su hortaliza de 1.278,8 kilos, también obtenido en 2025.

Cultivar este tipo de hortalizas gigantes es sacrificado, pero Carlos considera que vale la pena y recomienda a quien quiera hacerlo que lo haga con cabeza. “Lo más importante es no excederte nunca con los fertilizantes. Muchas veces la gente piensa que esto consiste en echar fertilizantes y más fertilizantes y más productos y cosas raras. Pero es todo lo contrario, hay que mantener un equilibro en todo”, relata. Además, recalca poner mucho ojo en el control de plagas y controlar el pH del agua de riego.

Una fiel comunidad en TikTok que cruza el Océano Atlántico

Todos los días, desde que comenzó a cultivar a Lula y a Trufa, Carlos hace un directo en su perfil de TikTok para compartir con su pequeña, pero “fiel comunidad” cómo se encuentran y cómo van creciendo.

“Desde abril hay gente que lleva todos los días entrando a los directos, preocupándose por las calabazas, de cómo van avanzando. Hay gente que se sabe hasta el peso, que a mí se me olvida decirlo y lo dicen ellos en los comentarios del directo. Es muy curioso. Gente que al final yo creo que la ha hecho como suya también la calabaza. Creo que es la maravilla de las redes sociales en este aspecto”, señala.

Considera que es “muy bonito” porque cuando las cosas no salen como uno espera también siente el apoyo de esa comunidad de seguidores, “que a lo mejor tenemos 100 personas todos los días, pero están una horita entretenidos con nosotros”.

Un contenido casero, sin grandes flortituras, que edita el propio Carlos y que ha conseguido saltar el charco hasta Latinoamérica: “Tenemos muchos seguidores de Argentina y Perú. Mónica es una chica de Argentina que está todos los días en los directos. Es muy curioso que gente de diferentes países se interesen por lo que hacemos. A veces nos dicen que ojalá pudiesen venir a Valtierra para conocernos en persona. También hay que aguantar a haters, pero nos quedamos con lo bonito y el apoyo”, concluye.

Carlos quiere seguir cultivando hortalizas gigantes. Este año ha conseguido un ejemplar de calabacín Marrow de 22 kilos de peso y algunas calabazas de la especie Field Pumpkin, pero que se han quedado más pequeñitas.

Asaja Castilla-La Mancha ha celebrado por primera vez una reunión de su Sectorial de Pistacho, un encuentro en el que la organización agraria ha analizado la situación actual del cultivo, las previsiones de la campaña 2026 y las condiciones de comercialización de la cosecha, con el objetivo de fijar una posición común de defensa de los productores.

Asaja estima que la producción regional de pistacho en 2026 “será similar o incluso inferior a la del año pasado, pese a la entrada en producción de nuevas hectáreas”.

Explican que la campaña estará condicionada por la vecería natural del cultivo, especialmente acusada en la variedad Kerman, mayoritaria en la región, así como por los problemas de polinización provocados por las elevadas temperaturas durante la época de floración. Por ello, 2026 se presenta como un “año off” para el cultivo, de modo que el aumento de superficie no se traducirá necesariamente en un incremento de la cosecha.

Castilla-La Mancha representa alrededor del 80% de la producción española de pistacho, lo que evidencia el peso determinante de la región en el conjunto del sector nacional y la importancia de que los productores castellanomanchegos cuenten con una estrategia común ante la evolución del mercado y de la comercialización.

A esta situación se suma el contexto internacional, ya que los principales países productores, como Estados Unidos e Irán, afrontan también una “reducción significativa” de sus producciones, configurando un escenario de menor disponibilidad de producto en los mercados.

Asaja matiza que aunque el pistacho está experimentando un fuerte crecimiento, “España continúa siendo todavía un productor pequeño en comparación con los grandes países productores”. Por ello, considera necesario consolidar el sector, mejorar su capacidad de comercialización y reforzar la posición del agricultor dentro de la cadena de valor.

Ante el inicio de la campaña de comercialización, la organización ha anunciado que vigilará la evolución del mercado y las operaciones de compra para evitar movimientos especulativos que puedan forzar los precios a la baja y perjudicar la rentabilidad de los productores.

La organización agraria recuerda a los agricultores que las ofertas de compra deben realizarse por escrito, dejando claramente establecidas las condiciones de la operación y exigiendo las máximas garantías de cobro.

En este sentido, el presidente regionqal de Asaja, José María Fresneda, ha afirmado que “la organización agraria velará por el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria y denunciará ante los organismos competentes cualquier práctica o movimiento comercial que perjudique al agricultor”.

El pistacho tiene un enorme futuro en Castilla-La Mancha, pero ese futuro pasa necesariamente por garantizar la rentabilidad del agricultor. “Queremos diálogo y entendimiento con nuestros compradores, pero también que se respete el valor de nuestro producto. No podemos olvidar que, para que toda la cadena funcione, lo primero que tiene que haber son productores de pistacho”, afirma Fresneda.

Jornada informativa para los productores

Dentro de esta estrategia de apoyo al sector, Asaja Castilla-La Mancha organizará próximamente una jornada informativa dirigida a los agricultores de pistacho, en la que se abordarán aspectos claves relacionados con el cultivo, la recolección, el procesamiento, la calidad y la comercialización.

El objetivo es que los productores conozcan de primera mano el procesado del pistacho y dispongan de más información para mejorar la gestión de sus explotaciones y tomar mejores decisiones a la hora de comercializar su producción.

Con esta primera reunión de la Sectorial de Pistacho, Asaja Castilla-La Mancha inicia una línea de trabajo específica y permanente para este cultivo, con el compromiso de defender los intereses de los productores, vigilar el mercado, garantizar el cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria y trabajar para que el pistacho de Castilla-La Mancha tenga el valor que corresponde a su calidad.

La Berenjena de Almagro es el único encurtido de toda Europa que está protegido con un sello de calidad, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) que lleva su nombre, acogida también a la marca Campo y Alma que ampara a los alimentos de Castilla-La Mancha.

La IGP Berenjena de Almagro no protege sólo un encurtido, protege la producción de una humilde hortaliza que sólo se cultiva en el Campo de Calatrava y una herencia gastronómica que nos remonta a un pasado árabe; mantiene la tradición de esta receta de subsistencia reflejo de la cocina que se hace en esta comarca de Ciudad Real; ampara una destacada industria conservera que ha llevado este encurtido por el mundo; y constituye un ejemplo de lo que es una dieta saludable de la que forman parte los encurtidos, los fermentados y los escabeches.

La Berenjena de Almagro tal y como la conocemos es el resultado de una variedad autóctona, variedad ‘Dealmagro,’ de origen árabe, y una forma de conserva que desde hace casi mil años se elaboraba de forma tradicional en los hogares de Castilla, Andalucía y Valencia.

Sin embargo hoy en día, esta variedad y está receta se mantiene sólo en la comarca del Campo de Calatrava, que son las que ampara esta IGP. Los agricultores de la comarca han conservado estas semillas durante generaciones lo que ha supuesto que esta variedad se haya mantenido en el tiempo y adaptado a las condiciones especiales de la zona, dando lugar a un producto genéticamente único y distinto a todas las demás berenjenas del mundo.

Se trata de un fruto de pequeño tamaño, autóctona y endémica del Campo de Calatrava, y que sólo se produce en los términos municipales de Aldea del Rey, Almagro, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava, Valenzuela de Calatrava y Viso del Marques, todos de la provincia de Ciudad Real. Sólo 15 productores, 35 hectáreas con una producción de 1.100 toneladas al año, lo que hace de este producto algo exclusivo.

Una vez recogido el fruto en el mes de julio, las berenjenas se someten a un proceso de cocción y se aliña con vinagre, ajo, aceite de oliva, pimentón, cominos y sal y en este adobo se fermentan durante unos catorce días. Después, su interior se embucha con pimiento rojo como dice la tradición, se envasan y comercializan bajo la protección de la IGP Berenjena de Almagro y la marca Campo y Alma

Saludables y esenciales en la Dieta Mediterránea

Esta berenjena es muy apreciada por los consumidores como un aperitivo fácil de preparar, sólo hay que extraerlas de la lata y acompañarlas de su propio adobo para constituir un ‘pincho’ saludable que nos une a las tradiciones de esta tierra.

Es tan saludable que la Fundación Dieta Mediterránea nombraba en 2021 a la Berenjena de Almagro de Indicación Geográfica Protegida como producto esencial de la Dieta Mediterránea por sus importante propiedades.

Pero además, la Universidad Politécnica de Valencia en colaboración con el Centro de Mejora Agraria “El Chaparrillo” (Ciudad Real), la Asociación para la Promoción de la I.G.P. Berenjena de Almagro, y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, han realizado estudios que confirman que posee altos niveles de polifenoles, compuestos naturalmente presentes en los alimentos que actúan como antioxidantes, aumentan la actividad de la vitamina C, actúan como antiinflamatorios,son protectores antitumorales, protegen el sistema vascular, fortalecen los capilares y retrasan los procesos de envejecimiento celular.

Posee vitamina C que evita el envejecimiento prematuro de las células y vitamina B2, necesaria para la integridad de la piel, de las mucosas y, de forma especial, para la córnea.

Además tiene un alto contenido en fibra que sirve de regulador del tránsito intestinal y un bajo valor energético.

Y aunque estamos acostumbrados a verlas cómo aperitivo, su versatilidad permite integrarla en otras recetas como ensaladas de legumbres, rellenas con otros escabeches, o como acompañante de sopas frías a las que aporta el toque ácido y fresco.

La embotelladora Coca-Cola Europacific Partners (CCEP), que preside la multimillonaria catalana Sol Daurella, una de las mayores fortunas de España, ha ganado 991 millones de euros en el primer semestre de 2026, el 5,8% más que el mismo período del año anterior, según los resultados remitidos este martes por la compañía a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

CCEP ha detallado que los ingresos se situaron en 10.724 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 4,4% respecto a los obtenidos en el primer semestre de 2025.

La compañía ha obtenido en Iberia (España, Portugal y Andorra) unos ingresos de 1.639 millones de euros, con un incremento del 5,4% en comparación con el primer semestre del año pasado.

Los resultados reflejan en este área unos ingresos de 955 millones en el segundo trimestre de 2026 (+4,6% respecto al mismo período del año anterior).

Los beneficios de explotación de CCEP se situaron en 1.458 millones de euros, con un repunte del 6,9%.

La embotelladora obtuvo en Europa unos ingresos de 7.911 millones, con un incremento del 5,9% respecto al mismo semestre de 2025 y unos beneficios de explotación de 1.110 millones (+3,7%)

Los ingresos el área de Australia, Pacífico y Sureste asiática se situaron en 2.813 millones de euros, con un incremento del 0,4% y los beneficios de explotación ascendieron a 348 millones, con una subida del 18,4 % respecto al primer semestre de 2025.

La embotelladora ha informado además de un dividendo de 0,82 euros por acción.

Bebidas deportivas y té

CCEP ha señalado que en Iberia el primer semestre registró un crecimiento moderado, apoyado por el “buen comportamiento del segundo trimestre” en el consumo en el hogar y fuera del hogar.

La categoría de “bebidas deportivas” siguió creciendo, impulsada por una mayor distribución, nuevos puntos de venta y el lanzamiento de Aquarius Extra mientras que en segmento de té listo para beber la firma registró un crecimiento de dos dígitos, por el “buen comportamiento de Fuze Tea y reforzado por su distribución en nuevos puntos de venta”.

También ha resaltado el buen desempeño en el mercado ibérico de otros sabores, con los lanzamientos de Fanta Exotic y Sprite Chill, y del crecimiento de dos dígitos de Monster.

El crecimiento de los ingresos por caja/unidad en el primer semestre en Iberia estuvo impulsado por el incremento de precios aplicado, parcialmente compensado por un efecto desfavorable de canales y formatos, asociado al crecimiento en el canal de comida rápida.

El consejero delegado de CCEP, Damian Gammell, ha afirmado que los resultados del primer semestre han sido “sólidos”, con un crecimiento “equilibrado” de los ingresos, una mayor cuota de mercado y una gestión disciplinada de los costes y de la generación de caja.

También ha destacado la diversificación y el “éxito” de la innovación en categorías de mayor crecimiento, como las bebidas sin azúcar, las energéticas y las de hidratación, todo ello apoyado por una “excelente ejecución comercial” y por destacadas iniciativas de marketing, entre ellas las relacionadas con el Mundial de fútbol.

Ha defendido la “resiliencia del negocio”, aunque el entorno de consumo sigue siendo complejo y persiste la incertidumbre sobre la situación en Oriente Próximo.

Para el resto del ejercicio, el consejero delegado de CCEP ha resaltado, como prioridades, incrementar la presencia de los equipos de frío, captar más clientes y acelerar el crecimiento en Filipinas e Indonesia.

El Gobierno de Castilla-La Mancha va a destinar 720.000 euros a la promoción de proyectos de cooperación orientados a la creación de canales cortos de comercialización y mercados locales de productos agrícolas en la región.

El Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) ha publicado la convocatoria de ayudas que se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PAC) 2023-2027 y permitirá financiar iniciativas que acerquen los productos del campo al consumidor final, favoreciendo al mismo tiempo la rentabilidad de las explotaciones agrarias y el desarrollo económico del territorio.

Estas ayudas están dirigidas a grupos de cooperación formados por operadores de la cadena alimentaria, entidades locales y asociaciones de consumidores, entre otros, que desarrollen proyectos innovadores de comercialización en Castilla-La Mancha. Los proyectos podrán centrarse en la creación de nuevos canales de venta directa, la puesta en marcha de mercados locales o en actuaciones de promoción y difusión de estas fórmulas de comercialización.

Los proyectos podrán tener una duración de entre uno y tres años y contemplar actuaciones como inversiones materiales e inmateriales, desarrollo de plataformas digitales, contratación de servicios, registro de marcas, actividades de promoción, asistencia a ferias o jornadas de difusión, entre otras iniciativas vinculadas al desarrollo comercial de los productos agrícolas.

Según ha señalado la Junta en una nota de prensa, con esta convocatoria, el Ejecutivo autonómico quiere reforzar su apuesta por modelos de comercialización que generan mayor valor añadido para productores y consumidores, impulsar la cooperación en el sector agroalimentario y contribuir a la dinamización económica de las zonas rurales de Castilla-La Mancha.

El plazo de solicitud de estas ayudas es de dos meses a partir de hoy, día de la publicación de la convocatoria en el DOCM.

Se trata del tercer texto legislativo en materia de agricultura que tramita el Parlamento francés en menos de tres años. Después de una ley de orientación agrícola, en febrero de 2025, y de una controvertida “ley sobre los obstáculos a la profesión de agricultor” hace un año, este martes el Senado ha aprobado de manera definitiva un nuevo texto de “urgencia agrícola”. Una nueva pieza de legislación que ha detonado una tormenta política y cuya aprobación va a llevar, según anuncian varios medios franceses, a la ministra de Medio Ambiente, Monique Barbut —antigua directora de WWF en el país— a anunciar su dimisión este mismo miércoles.

Anunciado por el primer ministro, Sébastien Lecornu, el pasado invierno, en plena movilización de protestas de los agricultores, la intención del Ejecutivo francés era elaborar una ley reducida para responder a peticiones concretas de los sindicatos agrarios. Pero el texto se ha ido ampliando en su tramitación hasta acumular cerca de 70 artículos en su última versión, incluidas disposiciones controvertidas sobre la gestión y el almacenamiento del agua, los ataques de lobos, los ingresos de los agricultores o la simplificación de los trámites administrativos para ampliar las explotaciones ganaderas.

No obstante, una medida ha centrado la mayor parte de los debates: la reintroducción, con carácter excepcional y bajo ciertas condiciones, del acetamiprid y la flupiradifurona, dos pesticidas prohibidos en Francia desde 2018 debido a su persistencia en el medio ambiente y los riesgos para la salud. Ambos están autorizados en otros países de la Unión Europea, entre ellos España.

La reintroducción del acetamiprid, un neonicotinoide, había sumido al Parlamento en una polémica explosiva hace un año, cuando se incluyó en la proposición de ley impulsada por un senador conservador, Laurent Duplomb, que provocó una petición con más de dos millones de firmas en contra, así como denuncias de parte de la comunidad científica y de diversas asociaciones.

Aquel texto fue finalmente aprobado —con los votos de la derecha, la extrema derecha y de una parte de los partidarios de Macron—, pero el Consejo Constitucional anuló esa medida y bloqueó temporalmente el camino para la reintroducción de los pesticidas.

En realidad, en esta nueva ley tampoco debía figurar esa cuestión. Pero el Senado —dónde la derecha tiene mayoría— modificó el texto inicial para añadir la reintroducción excepcional de los dos pesticidas, en contra de la opinión del Gobierno, que no quería reavivar la polémica y que temía que la Asamblea Nacional bloqueara el texto.

Pero los senadores impusieron su redacción, con la posibilidad de reintroducir los pesticidas, así como medidas favorables a los agricultores en la gestión de los depósitos de agua; medidas calificadas de “cortoplacistas” y “simplistas” por cinco exministros de Agricultura de diferentes partidos en una tribuna publicada en Le Figaro hace unos días.

La noche del lunes, en una sesión tensa en la Asamblea, los votos de la derecha, la extrema derecha y de una gran parte de los macronistas, fueron suficientes para aprobar el texto, que el Senado confirmó este martes.

Sin embargo, la medida seguirá siendo objeto de debate. La ministra de Medio Ambiente, Monique Barbut, se había opuesto a la reintroducción del acetamiprid y diversos medios han ido deslizando su posible dimisión. Este martes estaba prevista una reunión de Babut con Sébastien Lecornu, según adelantó la Agencia France-Presse (AFP), confirmando una información publicada por Le Parisien.

De confirmarse su salida, no sería el primer titular de Medio Ambiente nombrado por Emmanuel Macron que abandona el Gobierno dando un portazo. En 2018, Nicolas Hulot comunicó en una entrevista en directo en la radio pública su decisión de dimitir por la continua presencia de lobistas del mundo de la caza en el Elíseo, a menudo recibidos por el presidente.

En cuanto Barbut, antigua directora de WWF en Francia, que lleva menos de un año en el cargo, aceptó ponerse al frente de un ministerio que había perdido gran parte de sus prerrogativas frente a otras carteras como agricultura o economía, reflejo de la pérdida de peso en las prioridades del Gobierno. “Acepté el cargo de ministra en un momento algo complicado”, reconocía Barbut hace unas semanas al diario Le Monde, en un artículo repasando sus múltiples problemas en el cargo.

Fractura entre los macronistas

Además, la tramitación de esta nueva ley ha puesto de manifiesto las divisiones entre el Ejecutivo y el partido macronista, que se supone que debe apoyarlo en la Asamblea. En particular entre el primer ministro, Sébastien Lecornu, y el actual líder de los diputados macronistas, Gabriel Attal, uno de sus predecesores en el cargo. Los diputados del partido presidencial habían pedido al Ejecutivo que retirara la reintroducción a través de una enmienda, a lo que el Gobierno se negó.

Bajo la presión de la derecha y de los sindicatos agrícolas, Lecornu evitó implicarse y remitió a los grupos parlamentarios la responsabilidad de “decidir o modificar” la proposición de ley, al tiempo que bloqueó las enmiendas contra los pesticidas. “No ha sido decisión del Gobierno reintroducir esta medida”, trató de subrayar el martes la portavoz del Ejecutivo, Maud Bregeon, en relación con los dos pesticidas.

Los representantes de los grupos de derecha y de extrema derecha votaron unánimemente a favor, además de algo más de la mitad de los diputados del bloque de centro. No obstante, 16 centristas se abstuvieron —entre ellos varias figuras destacadas, como la ex primera ministra Élisabeth Borne y la exministra de Medio Ambiente Agnès Pannier-Runacher—, y otros 15 votaron en contra.

La redacción definitiva del texto prevé que sea la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria de la Alimentación, el Medio Ambiente y el Trabajo (ANSES), a instancias del Ministerio de Agricultura, la encargada de decidir sobre las excepciones a la prohibición del acetamiprid. Una excepción que solo afectaría a la filial de la producción de avellanas, por un período de hasta tres años.

En el caso de los cultivos a mayor escala de remolacha, manzanas y cerezas, la ley allana el camino para el uso, en las mismas condiciones, de la flupiradifurona, sustancia que no pertenece a la familia de los neonicotinoides, pero que comparte con ellos muchas de sus propiedades.

“Un giro decisivo”

La FNSEA, uno de los principales sindicatos franceses del campo, se felicitó el lunes por la noche, tras la votación, por “un giro decisivo” y expresó su reconocimiento a los diputados que “han escuchado la realidad del día a día de los agricultores”. Por su parte, la ministra de Agricultura, Annie Genevard, elogió a “los diputados que han optado por la responsabilidad” al votar a favor de este texto “elaborado junto a los agricultores” y que, según ella, permite “protegerlos mejor frente a la competencia desleal” de países que sí permiten usar estos pesticidas.

“Si hay una ministra que debe dimitir hoy, es ella”, respondió la secretaria nacional de Los Ecologistas Marine Tondelier. “Este texto supone retrocesos enormes en materia de pesticidas, ganadería intensiva y gestión del agua”. Los partidos de izquierda, que votaron unánimemente en contra, han denunciado una “ley veneno”, en palabras de la diputada insumisa Aurélie Trouvé, y “un día triste para la salud pública, la naturaleza y la agricultura”, según la ecologista Delphine Batho. Las fuerzas progresistas han anunciado que recurrirán al Consejo Constitucional una vez finalizada la votación.

Prohibidos desde 2018

Los efectos de los neonicotinoides, incluido el acetamiprid, han sido establecidos por múltiples estudios, que además señalan su permanencia en el organismo, en los suelos y en las aguas subterráneas. Y recientes investigaciones están alertando sobre posibles efectos nocivos en el desarrollo neuronal de los niños. De hecho, Francia ha reclamado en dos ocasiones a las autoridades europeas —en 2020 y 2022— nuevas evaluaciones al respecto.

En 2018, la Comisión Europea aprobó la prohibición de tres de las siete sustancias que componen esta familia de pesticidas —clotianidina, tiametoxam e imidacloprid—, señalada por científicos y apicultores como responsable de diezmar a las poblaciones de abejas desde los años 90. Y Francia legisló para prohibir otras, además de sustancias similares como la flupiradifurona.

En un informe publicado en mayo de 2024, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) reconocía “grandes incertidumbres en el abanico de pruebas sobre la toxicidad para el neurodesarrollo [toxicidad para la formación del cerebro] del acetamiprid”. La agencia europea reconoció que los actuales límites máximos de residuos en frutas y hortalizas representan un riesgo para los consumidores y recomendó que estos límites se dividieran por cinco, una recomendación que fue posteriormente aceptada por la Comisión.

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, con un profundo arraigo en nuestros hábitos diarios y en nuestra cultura social. Cada mañana, millones de tazas se sirven para despertar mentes y acompañar conversaciones. Sin embargo, más allá de su innegable atractivo sensorial y de su papel como estimulante, el consumidor actual se preocupa cada vez más por conocer el impacto real que esta bebida tiene sobre su salud.

El viaje desde el cafetal hasta la taza implica un gran proceso de transformación, donde el tueste juega un papel protagonista. Someter el grano verde a altas temperaturas desata complejas reacciones químicas que generan los aromas y sabores que tanto apreciamos, pero también desencadena la formación y destrucción de compuestos que afectan directamente a nuestro organismo. La pregunta que surge es evidente: ¿es completamente segura la infusión que tomamos a diario, o corremos riesgos si los granos se tuestan demasiado?

Antes de someterse al calor, el grano de café verde es un tesoro de compuestos bioactivos, aunque existen diferencias notables según la especie. Investigaciones comparativas demuestran que la variedad robusta destaca por poseer una mayor concentración de nutrientes y una capacidad antioxidante significativamente superior a la de la especie arábica. Concretamente, el robusta verde presenta niveles más altos de ácido clorogénico, un compuesto fenólico valorado por sus notables propiedades antiinflamatorias y su capacidad para modular el metabolismo de la glucosa.

Para dar respuesta a esta inquietud, la ciencia ha comenzado a analizar minuciosamente cada etapa de la producción cafetera. Precisamente un referente en este ámbito es el proyecto PROCafé de CETECE (Centro Tecnológico de Cereales), una ambiciosa investigación promovida con financiación pública del ICECyL y que analiza cómo influyen las distintas variedades de café y los parámetros técnicos de su procesado —como el tiempo y la temperatura de tueste— en el perfil nutricional final de la bebida.

Durante el proceso de tostado, la química del grano experimenta una profunda metamorfosis. Es cierto que el calor intenso reduce parcialmente la presencia de algunos de estos valiosos compuestos protectores, pero afortunadamente el café logra conservar niveles funcionalmente muy relevantes para nuestra salud tras su paso por el tostador. El grano, una vez tostado, sigue siendo un potente cóctel de antioxidantes que nos ayuda a neutralizar los radicales libres, unas moléculas directamente asociadas con el envejecimiento celular y la aparición de enfermedades crónicas.

No obstante, la exposición térmica necesaria para crear el café perfecto también tiene un reverso negativo: la aparición de la acrilamida. Este contaminante químico se forma de manera natural en ciertos alimentos ricos en carbohidratos cuando se cocinan a altas temperaturas, y ha sido catalogado por las autoridades sanitarias como un compuesto directamente asociado a efectos negativos para la salud humana si se ingiere en exceso. La evolución de la acrilamida durante el tueste del café encierra una paradoja que desafía la lógica común de la cocina. Lejos de comportarse de manera lineal —es decir, que a mayor tiempo de tostado o mayor temperatura se genere más acrilamida—, la ciencia ha descubierto que la concentración de este contaminante alcanza su pico máximo en las etapas intermedias y se forma muy abundantemente en las fases iniciales del calentamiento.

De hecho, cuando los granos se tuestan demasiado y alcanzan un grado de tueste oscuro, los niveles de acrilamida, sorprendentemente, disminuyen de forma drástica. Los análisis detallados muestran que, en la variedad arábica, un tueste ligero puede contener unos 316 microgramos de acrilamida por kilo, pero esta cifra se desploma hasta los 121 microgramos si se aplica un tueste oscuro. Este peculiar fenómeno ocurre porque la acrilamida comienza a degradarse cuando las temperaturas son excepcionalmente elevadas, dando paso a la formación de otros compuestos secundarios.

Este singular comportamiento térmico plantea un complejo dilema tanto regulatorio como nutricional para la industria alimentaria. Por un lado, los tuestes más claros y suaves son excelentes para preservar una mayor cantidad de compuestos antioxidantes beneficiosos, pero tienen la enorme desventaja de acumular más cantidad de acrilamida. Por el contrario, los tuestes muy oscuros logran reducir eficazmente este preocupante contaminante, pero obligan a sacrificar por el camino una parte sustancial de la riqueza bioactiva y saludable del café.

Encontrar el punto de equilibrio exacto entre ambos extremos térmicos es el gran reto científico que aborda el mencionado proyecto PROCafé de CETECE. El objetivo principal de los investigadores del centro es diseñar curvas de tostado precisas y optimizar las condiciones del procesado industrial para lograr una taza de café que ofrezca la máxima capacidad antioxidante posible, al mismo tiempo que se minimiza la presencia de sustancias indeseadas como la acrilamida.

Innovación tecnológica

Este esfuerzo investigador no es meramente teórico, sino que responde a una exigencia global imperativa de seguridad alimentaria e institucional. Iniciativas de vanguardia como la de este proyecto se alinean directamente con las exigentes recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que sitúan la mejora del perfil nutricional de los alimentos y el estricto control de la acrilamida como urgentes prioridades de salud pública.

En conclusión, tu taza de café diaria es segura, pero la constante innovación tecnológica en el sector agroalimentario está a punto de hacerla aún mejor y más funcional. El café del futuro dejará de concebirse únicamente como un simple estimulante de consumo social para consolidarse como una verdadera fuente de ingredientes funcionales y nutracéuticos. Gracias a un tueste inteligente, equilibrado y milimétricamente controlado, pronto podremos disfrutar de todos los increíbles beneficios protectores de esta bebida milenaria sin comprometer nuestra seguridad, demostrando que en el perfecto equilibrio del tostado reside la auténtica clave del bienestar.

La 64ª Feria Nacional del Campo (Fercam)cerraba sus puertas ayer domingo tras cinco jornadas de intensa actividad comercial y profesional. Lo hizo con un reconocimiento, por su trayectoria y compromiso, a la empresa ‘Agriman’, que recibió la Medalla de Oro de esta edición. El concejal de Ferias Comerciales y director del certamen, Pablo Camacho, ofreció un balance muy positivo de un evento que, según ha señalado el Ayuntamiento de la localidad en un comunicado, ha vuelto a consolidar a Manzanares como la capital del campo español.

En el acto de clausura oficial de la Feria Nacional del Campo, Camacho definió la esencia de esta cita anual con claridad: “Fercam es negocio, es innovación y es conocimiento. Pero, por encima de todo, es confianza de quienes vienen cada año porque saben que aquí merece la pena estar”. El director recordó que la feria, que nació en 1960 para servir al campo, mantiene su misión de utilidad para el sector tras sesenta y seis años de historia.

El concejal hizo un resumen de los datos que han sido los protagonistas de esta edición. El recinto tuvo ocupados sus más de 120.000 metros con 202 expositores procedentes de once comunidades autónomas y de la mitad de las provincias españolas. El valor de la maquinaria y los productos expuestos alcanzó los 48 millones de euros, “la cifra más alta de nuestra historia”, según apuntó el responsable municipal de ferias comerciales.

Para Camacho, el mejor indicador del éxito no reside solo en las estadísticas, sino en la actividad económica real. “Hay una imagen que resume muy bien lo que fue esta edición: los carteles de ‘vendido’ que vimos en distintos espacios del recinto”, afirmó. Tras cada uno de esos carteles “existe una empresa que avanza, una explotación que se moderniza y una familia que apuesta por el trabajo en el campo”, según el edil.

Durante su intervención, el concejal reivindicó la importancia del mundo agrario y ganadero ante los retos actuales. “El sector primario no es un sector del pasado. Es una pieza esencial de nuestro presente y una garantía para nuestro futuro”, manifestó.

La feria también destacó por su oferta de aprendizaje con jornadas técnicas, conferencias y catas agroalimentarias, elementos que demuestran que el campo une la tradición con la innovación y la profesionalidad, resaltó su directo.

Objetivos cumplidos

Pablo Camacho aprovechó el acto para agradecer el trabajo del equipo humano de más de 80 personas y la confianza del alcalde de Manzanares, Julián Nieva.

La organización ya tiene la vista puesta en el futuro. Mañana mismo, según Camacho, se inicia la preparación de la 65ª edición, que tendrá lugar en 2027, con el fin de buscar nuevas fórmulas que mejoren este proyecto colectivo “que solo puede seguir creciendo con el compromiso de todos”.

Medallas de Oro 2026

La organización de la Feria Nacional del Campo premió con la Medalla de Oro de esta 64ª edición, por su fidelidad y compromiso durante 23 ediciones, a la empresa ‘Agriman’, encargada también de sortear, entre los miles de visitantes de la feria, un importante regalo en cada edición.

‘Agriman’ es una empresa dedicada al sector agrícola ubicada en Manzanares junto a MP Racing, distribuidor oficial de primeras marcas. Una empresa que ha sabido consolidarse, reinventarse y superar adversidades. Su gerente, Pedro José Torres, recogió el galardón y destacó la importancia de Fercam para consolidar y asentar su empresa en esta ciudad.

También se entregó la Medalla de Oro a la Innovación Tecnológica de Fercam 2026 a Grupo Avilés, de Villafranca de los Caballeros, que presentó en esta edición la máquina VitiBot, un robot 100% eléctrico diseñado para labores en viñedos de espaldera con una autonomía de hasta 16 horas. Javier y Jesús Avilés recogieron la medalla. Este destacó el crecimiento de Fercam y los buenos resultados que un año más ha tenido en la feria, a la que felicitó por el esfuerzo que realiza anualmente para consolidarse entre las mejores ferias del sector.

Premios

Fercam entregó en la tarde del sábado sus premios agroalimentarios y ganaderos con los que premia la excelencia y el esfuerzo del sector primario.

Esta entrega de premios abarcó diversas categorías que reflejan la diversidad productiva de la región y del país.

La ganadería de Julio Torremocha Marchante resultó la gran triunfadora del concurso nacional al obtener el primer premio en rendimiento de leche de primera lactación, mejora por valoración genética y el Premio Especial de la Raza. Por su parte, la ganadería Rozalén Real S.L. se alzó con el primer premio en segunda lactación y a la mejor individualidad. En el concurso morfológico, Celia Amores del Rey destacó con los primeros premios en la sección de ovejas y mejor presentación.

En la categoría de aceite de oliva frutado maduro, el máximo reconocimiento fue para la Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (Colival) por su aceite 'Valdenvero'. En la sección de frutado verde intenso, Aceites Almagre, de Almagro, consiguió la medalla de oro y el premio al mejor aceite de producción ecológica. La empresa extremeña Agropecuaria Carrasco obtuvo el oro en frutado verde dulce con su marca 'Vieiru'.

Quesos y vinos

El concurso regional de calidad de quesos manchegos otorgó la medalla de oro en elaboración artesanal semicurada a Ojos del Guadiana (Daimiel) y en curados a Finca la Cuadra (Albacete). En la modalidad industrial, el queso 'Montescusa' de Quesos Lominchar y el 'Viejo' de Lactalis (Villarrobledo) se llevaron los oros en semicurado y curado, respectivamente.

En el 54º concurso de vinos, uno de los más antiguos de Europa, la medalla de oro en blancos fue para 'Matices Airén 2025' de la Cooperativa Nuestra Señora de la Paz (Villarta de San Juan). En rosados, el primer premio lo obtuvo 'Yugo' de la Cooperativa Cristo de la Vega (Socuéllamos). En la categoría de espumosos, triunfó 'Mantolán Brut Nature' de Vinícola de Tomelloso. Finalmente, en tintos de añadas anteriores a 2023 con barrica, la medalla de oro recayó en 'Mainetes Monastrell 2022' de Bodegas San Dionisio (Fuente-Álamo).

Como empresario le preocupan la falta de mano de obra, el absentismo laboral, los cambios legislativos y el contexto internacional. Pero como presidente de la Asociación de Empresa Familiar de Castilla-La Mancha, Rafael Ruiz, hace suyas también las preocupaciones que afectan a estas entidades que conoce bien, no en vano es CEO de Teógenes Ruiz, empresa alimentaria de Tarancón, en Cuenca, con una trayectoria que se remonta a 1887.

Entre las preocupaciones propias de estas empresas están el legado y la sucesión y hacerlo en las mejores condiciones: “Buscar lo mejor para la familia, para la empresa y para los trabajadores. Uno no es dueño de su legado, simplemente es un administrador”, afirma en una entrevista que ha concedido a elDiario.es Castilla-La Mancha, en la que habla también del momento que viven estas empresas de la comunidad y de los avances que han experimentado en competitividad en confianza empresarial y en asumir riesgos saliendo a nuevos mercados.

¿Cúales son las incertidumbres que preocupan a la empresa familiar y que se pusieron sobre la mesa en la última asamblea regional?

Hay una parte que es generalista, que nos afecta como a todas las empresas, es decir,  todo lo que son los cambios normativos y legislativos, que precisamente en esta asamblea no tratamos.

Sí queríamos tratar en profundidad la parte de recursos humanos, no solo la que tiene que ver con la retención de talento, sino los ajustes necesarios en cada una de las empresas. Estamos hablando de que si en estos últimos tres, cuatro años juntamos la parte normativa europea, la nacional, autonómica y parte municipal, llegamos a las 3.500 normas que son complicadas de digerir y de conocer.

Si nos vamos al ámbito laboral, aparecen grandes cambios, incluso de algunos artículos dentro del propio Estatuto de los Trabajadores, que a veces no sabes en qué momento tienes que controlar o regular dentro de casa. Nosotros siempre hablamos de cliente y de producto. Hay que atender las necesidades de los clientes de la mejor manera posible, con producto, y con tu equipo humano, al que trabaja contigo, a todos tus trabajadores y con todos tus colaboradores tener una magnífica relación.

¿Cuáles son los principales problemas a los que hay que dar respuesta?

Hablamos de la parte del legado. Creo que tenemos una normativa regional en la que ya hubo una adaptación importante para que esa sucesión se pudiera producir, pero consideramos que se está quedando atrás respecto a otras comunidades autónomas y creo que es importante que la situación de relevo se pueda facilitar para que haya continuidad dentro de las de las empresas familiares.

La normativa regional de la empresa familiar en Castilla-La Mancha se está quedando atrás respecto a otras comunidades autónomas

En lo que se refiere al contexto internacional, con situaciones de conflicto, las materias primas, los aranceles... También generan cierta incertidumbre. Aquí hay que trabajar un poco con bisturí ya que no todas las circunstancias afectan por igual a todas las empresas y a todos los sectores. Creo que el agroalimentario se ha visto muy afectado y ahí habría que poner también un poco el foco en ese sentido.

Hay circunstancias que son solo propias de las empresas familiares como el legado y la sucesión, ¿cómo se afrontan?

Las dificultades que suele tener la empresa familiar sobre todo lo son a la hora de la gobernanza y  el relevo generacional. Y depende mucho de si es primera generación o la cuarta y cuál es el número de familiares.

Creo que las situaciones hay que abordarlas, sobre todo cuando la compañía tiene un determinado tamaño, precisamente para no desagregarlo, para no repartir esa situación entre muchos, para que siga siendo una empresa competitiva y líder.

Hay algo que debe de entender la familia y es que los roles dentro de la empresa familiar pueden ser diferentes. Hay que buscar lo mejor para la familia, para la empresa y para los trabajadores. Y al final uno no es dueño de su legado, simplemente es un administrador de ese legado. Se lo tiene que trasladar a la siguiente generación en las mejores condiciones. Si lo ve uno así va a ser mucho más fácil.

Como empresa familiar tienes una responsabilidad con la sociedad, porque afecta en su entorno, en los trabajadores que confían en ti, en que guíes esa empresa a buen fin y la familia que está detrás precisamente porque te da la confianza en administrarlo.

¿Qué demanda tienen estas empresas para las administraciones públicas?

Cada administración tiene su ámbito legislativo. En lo que compete a la regional, le pedimos ayuda en los aspectos que pueden afectar en la parte de empresa familiar. Le pedimos precisamente esa adaptación de algunos artículos dentro de la norma para que la sucesión sea factible. Que si uno no tiene familia, se tiene que legar a primos o sobrinos. Entendemos que la cuarta generación es un ámbito al que podríamos llegar. Ahora mismo en la media nos quedamos en la segunda generación. Queremos que la norma no deje lugar a dudas sobre estos aspectos.

A nivel internacional, sobre todo a partir de los aranceles, desde la Consejería de Economía, con la activación de IPEX y demás, creo que se están desarrollando acciones, pero consideramos que tenemos un mundo por vender.

Tenemos grandes empresas muy competitivas y hemos mejorado mucho el dato de confianza empresarial. Hay que aprovechar esas circunstancias precisamente para intentar vender fuera.

Eso no solo lo tiene que hacer la administración, también lo tienen que hacer las empresas. Se tienen que animar a salir. Es una labor de cada uno de los empresarios y lo que tiene que hacer la administración es poner los medios y colaboración para que esos mercados puedan ser mercados de confianza a la hora de vender y de cobrar. Lo importante que tiene que hacer la administración acompañar.

¿La empresa familiar de la región ha avanzado en dinamismo, cada vez se arriesga más, sale más a otros mercados?

Sí, de hecho, en los datos que aparecen en el último estudio que hizo la Universidad de Castilla-La Mancha se ven rasgos significativos dentro de la empresa familiar y más entre los miembros de la Asociación de la Empresa Familiar. Exportan más, el tamaño de las empresas es cada vez mayor precisamente porque intentan salir a esa situación exterior que le pueda permitir vender sus productos, productos competitivos, productos de calidad y luego también la solvencia que mantienen les permite ese nivel de confianza de intentar abordar esos mercados.

¿Están dispuestas a cooperaciones, a integraciones para tener un músculo mayor a la hora de enfrentarse a esos retos de la internacionalización en el contexto global?

Nosotros siempre decimos que uno tiene que ganar tamaño porque considera que lo puede hacer. Puede ser orgánico, es decir, puede crecer directamente, o inorgánico a través de fusiones o adquisiciones de otras compañías. Creo que hay que abordar caso por caso.

Hay situaciones donde esas situaciones favorecen y de hecho hay un mercado financiero que lo está potenciando. Todas las entidades financieras que colaboran con nosotros tienen departamentos en los que incluso incentivan esa situación. Otra cosa diferente es el tema de los fondos. Creemos que los fondos, lógicamente, quieren aprovecharse de unas características de las empresas familiares. Nosotros consideramos que esa situación la pueden llevar a cabo esas mismas empresas para ganar tamaño.

¿ La empresa familiar participa también de un problema generalizado como es la falta de mano de obra cualificada?

Sí, la parte de cualificación es un déficit que yo creo que tenemos todos. De ahí viene nuestra colaboración, tanto con la universidad, con los centros educativos, con las jornadas o por los proyectos que tenemos de la escuela familiar en las aulas o la relación que tenemos con la universidad, sobre todo con los programas de transferencia de conocimiento, en la que queremos tener visibilidad.

Lo queremos precisamente para que ese talento que se forma en Castilla-La Mancha y el que tenemos en provincias limítrofes, como Madrid, Castilla y León o Extremadura, quiera venirse aquí a trabajar. Hay que ser atractivos y ofrecerles proyectos, proyectos de vida que realmente les ilusione.

¿Y el absentismo laboral?

El absentismo también es un problema que tenemos todos, que afortunadamente lo tenemos más mitigado, por lo menos en los datos que tenemos reflejados, pero a todos nos ha crecido en estos cinco últimos años a nivel exponencial, no lineal.

¿Desde la asociación hay propuestas para buscar soluciones?

Es un problema complejo. Primero, porque creo que se han dado diferentes circunstancias que no tienen un efecto único. Llegamos a situaciones como que determinados convenios respecto al salario mínimo interprofesional se han igualado y , por tanto, la oferta en ese sentido es poco llamativa para determinada gente.

Hay que reflexionar sobre por qué en los momentos de crisis la situación de absentismo es prácticamente baja o nula y en los épocas de bonanza llegamos a hitos como el de 2025, con un 7%

Luego, toda la parte de control que se pueda ejercer o las medidas de control que se le puedan dar tanto a mutuas como a los centros de salud, a los médicos de familia, están siendo limitados para darle seguimiento a esas bajas.

Creo que la salud de los trabajadores es lo primero, pero también hay que reflexionar sobre por qué en los momentos de crisis la situación de absentismo es prácticamente baja o nula y en los épocas de bonanza llegamos a hitos como el de 2025, con un 7%. Estamos hablando ya casi 1.700.000 personas en España. Eso son más de las personas trabajadoras que hay en la región. Es como si la región parara todos los días.

¿A nivel regional cómo está la tasa de absentismo?

Pues el absentismo está con niveles más bajos que la media nacional, aunque el nivel de paro está por encima de la media. Creo que hay una parte de responsabilidad y situaciones que efectivamente han sido limitantes tanto a nivel de las administraciones como de empresas, porque prácticamente en la Administración se está por encima del nivel de absentismo que tienen las empresas. Estamos hablando de que, a nivel nacional, supera los 30.000 millones y prácticamente 16.000 van por un lado y 14.000 van por otro.

Sé, porque nos la han trasladado ellos, que cuando la Administración pública ha hecho seguimiento han mejorado mucho los datos. Pero hay falta de recursos, faltan medios y creo que tiene que haber un plan. Y el plan no es fácil, no hay una única acción a tomar. Creo que es un compendio de situaciones que deben de abordar.

¿Qué peso tiene la empresa agroalimentaria en las empresas familiares de la región?

El sector agroalimentario siempre ha sido determinante en la región, sobre todo a nivel de salida al exterior. Destaca toda la parte de embutidos, jamones, carnes, quesos, aceites... Creo que es la parte más relevante, que supera el 50%.

Hemos insistido a la Administración en que fomente el sector industrial porque fija mucha población, sobre todo en las zonas más despobladas, y genera atracción de personas y de talento

Después el ámbito de los forrajes también tiene un nivel de exportaciones elevado, sobre todo desde Albacete, pero se han visto muy afectados por el coste de los portes internacionales, contenedores o el barco.

Luego lo que sí ha crecido muchísimo es el ámbito industrial. Hemos insistido a la Administración en que fomente el sector industrial porque fija mucha población, sobre todo en las zonas más despobladas, y genera atracción de personas y de talento.

¿Estas empresas agroalimentarias tienen algunos problemas específicos como empresa familiar?

Parece que en este contexto internacional, de incertidumbres, de aranceles, de subida del precio de los fertilizantes o de los combustibles, se está viendo muy afectada, más que otras empresas. En particular por los insumos, como los abonos, y también por los aranceles o el transporte internacional.

En cambio, el producto primario como los cereales o el maíz y otros no lo han sufrido en la misma proporción. Mantenemos precios e incluso por debajo de hace dos años y creo que es inasumible por parte del sector, del agricultor. De repente te viene el producto, si no te viene de Ucrania porque ya la han liberado, te viene de Sudamérica.

Respecto al acuerdo de Mercosur, la parte más afectada es la alimentaria y lo único que pide ese sector es que se exijan los mismos requisitos a esos productos que aquí en cuanto a fitosanitarios, en cuanto a tratamientos...

Queremos los productos que se importen, lo sean con las mismas condiciones y con las mismas limitaciones que tiene aquí al agricultor.

Queremos los productos que se importen, lo sean con las mismas condiciones y con las mismas limitaciones que tiene aquí al agricultor

¿La sociedad reconoce la importancia que tiene la empresa familiar ?

Sí. Los datos están en el último estudio que ha hecho el Instituto de la Empresa Familiar, y, efectivamente, lo que vemos en nuestro entorno es que se valora mucho la labor que hace la empresa familiar. Hay una responsabilidad social en la zona donde estás implantado. Es la que más impacto genera en la sociedad, la que más trabajadores ocupa.

Ese impacto se ve también en toda la parte que desarrollamos socialmente con centros formativos, con deporte, con asociaciones culturales... Creo que generamos un impacto muy grande y ese impacto está reconocido por la sociedad, sobre todo a nivel local.

“Necesitamos empresarios que sean líderes ejemplares”

¿Qué asignaturas pendientes tiene la empresa familiar? ¿En qué aspectos tiene que mejorar?

Lo primero es llegar a aquellas familias empresarias que, en un momento dado, se ven en esa duda de si seguir o no en el proyecto. O que si las siguientes generaciones se sientan atraídas por darle continuidad, luego no le vaya a generar un problema familar. ¿Por qué? Porque ese proyecto tiene arraigo, tiene asentamiento y permite a toda la familia tener un proyecto de vida y creo que es importante para nosotros: facilitar ese relevo generacional y poner las herramientas que son diferentes y no son únicas para cada caso.

Por otro lado, nosotros estamos volcadísimos en toda la parte educativa, con la Consejería de Economía y con la universidad. Consideramos que es el eje vertebrador que tiene que tener nuestra sociedad en cuanto a valores, en cuanto a conocimiento. Y buscamos la excelencia.

Esperamos que los institutos y los centros de formación profesional no solo generen trabajadores que puedan venir a nuestras compañías, sino que creen empresarios, que creen líderes. Los necesitamos cada vez más y sobre todo que sean líderes ejemplares.

¿Qué es la Escuela de Sucesores?

Nosotros ponemos una Escuela de Sucesores gratuita con dos grandes despachos a nivel nacional, Cuatrecasas y Orienta Wells, que les permite a las siguientes generaciones formarse en los temas más importantes, tanto en IA como en recursos humanos, como en gestión de recursos, en sostenibilidad... Es uno de los grandes éxitos que hemos tenido.  

Más del 80% de los asociados cuentan con personas que asisten a la Escuela de Sucesores. Se adhiere precisamente por la calidad y el conocimiento que trasladan. No solo se visitan fábricas de asociados, sino que se les prepara y salen todos con deberes para llevar a casa.

Esta es una iniciativa de la asociación de Castilla-La Mancha y la están implantando el resto de las asociaciones territoriales a nivel nacional, precisamente por el éxito que ha tenido y la calidad formativa.

Dos de los grandes retos como la IA y los criterios de sostenibilidad, ¿cómo los están afrontando las empresas familiares?

La IA es algo que hay que tener en cuenta, sí o sí. Es el elemento más disruptivo que tenemos en la actualidad y hay que cogerlo como lo que es: una herramienta fundamental para los trabajadores porque les va a facilitar los temas rutinarios y Les va a permitir abordar situaciones diferenciales de más valor dentro de su trabajo. Lo que empresa tiene que diseñar es una hoja de ruta.

En la parte de sostenibilidad, es algo que tiene que venir ya de serie. Uno tiene que plantearse las cosas respecto al impacto que genera y a partir de ahí, implantarlo en la cultura de la compañía. Yo de las compañías que conozco, todas están metidas en implementar y ser eficientes en ese sentido.

La IA es algo que hay que tener en cuenta, sí o sí. Es el elemento más disruptivo que tenemos en la actualidad y hay que cogerlo como lo que es: una herramienta fundamental para los trabajadores porque les va a facilitar los temas rutinarios y Les va a permitir abordar situaciones diferenciales de más valor dentro de su trabajo. Lo que empresa tiene que diseñar es una hoja de ruta

“Yo no quiero plantar árboles en Brasil sino en mi pueblo”

Luego hay propuestas que nosotros hemos hecho y al final han quedado en saco roto, tanto en la parte de la comunidad autónoma como a nivel municipal. Cuando ya en sostenibilidad no puedes hacer mucho más, sino que lo que tienes que hacer es compensación, hay que empezar a generar esos espacios, por ejemplo zonas verdes, pero eso tiene que venir definido urbanísticamente por los ayuntamientos.

Entendemos que eso es una medida que seguramente facilitaría y transformaría nuestra región a largo plazo, pero es algo que no depende de nosotros. Son medidas que nosotros sí hemos trasladado y de momento nadie ha cogido el guante, ni la Administración regional, ni los ayuntamientos. Todo el mundo lo ve muy bien porque les gusta la idea, pero la realidad es que yo no quiero plantar árboles en Brasil, los quiero mi pueblo.

La 64ª edición de la Feria Nacional del Campo (Fercam) ha abierto este miércoles sus puertas en Manzanares con más de 200 expositores, 120.000 metros cuadrados de superficie expositiva y 50 millones de euros en maquinaria, en una cita que el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page, ha situado en el “mejor momento” de la feria.

Una puesta de largo a la que, además del presidente regional, han acudido el alcalde de Manzanares, Julián Nieva; el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde; el consejero de Agricultura de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, y director de la feria, Pablo Camacho, entre otros cargos institucionales y empresariales.

Durante la inauguración, García-Page ha destacado la evolución de la Feria Nacional del Campo en los últimos años y ha asegurado que no siempre ha estado “en estas condiciones”, por lo que ha agradecido el trabajo del equipo profesional y “la capitanía” que ejerce el Ayuntamiento de Manzanares en la organización de la muestra.

El presidente ha defendido que Fercam es una feria “trascendente” para el sector agrario y agroalimentario y ha puesto en valor el papel de Manzanares como municipio dinamizador de la economía provincial.

En este sentido, ha afirmado que “Manzanares es una locomotora” y que su actividad genera empleo “para buena parte de la provincia”.

García-Page también ha vinculado la modernización del campo con la mejora de la alimentación y de la igualdad de oportunidades, al señalar que la mecanización y la innovación han permitido que productos que antes estaban al alcance de pocos formen hoy parte de la cesta habitual de muchas familias.

En este contexto, ha destacado la fuerza exportadora de Castilla-La Mancha y ha asegurado que la región está “ganando exportaciones”, población y capacidad para atraer empresas. A su juicio, Fercam representa esa predisposición de la comunidad autónoma a “no resignarse” y a no dejar que otros decidan por ella.

El alcalde de Manzanares, Julián Nieva, ha subrayado que Fercam “no sería posible sin el esfuerzo colectivo de todos” y ha defendido que la feria es “patrimonio” de la sociedad manzanareña.

Según ha señalado, la muestra ha sabido crecer al mismo ritmo que lo han hecho la agricultura y la ganadería en una tierra como Castilla-La Mancha.

Nieva ha detallado que, en los casi doce años de Gobierno municipal, Fercam ha incrementado un 14% el número de expositores, hasta superar los 200 consolidados, y ha crecido también en superficie expositiva hasta alcanzar los 120.000 metros cuadrados, lo que la sitúa como “una de las mayores de España”.

El alcalde ha añadido que el volumen de la maquinaria expuesta ha aumentado un 63%, hasta situarse en 50 millones de euros.

Además, ha remarcado el carácter económico de la cita, al advertir de que Fercam es, ante todo, “una feria de negocios” y que su sentido está ligado a la capacidad de generar actividad para el sector.

Crecimiento y modernización del sector

Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha resaltado el “crecimiento absoluto” de Fercam durante la última década y la ha definido como una de las ferias más importantes de Castilla-La Mancha, especialmente por su apuesta por la innovación y la tecnología aplicadas al campo.

Martínez Lizán ha explicado que estos avances son claves para aumentar la producción, reducir costes y mejorar la rentabilidad de las explotaciones agrarias. En este sentido, ha recordado que el Gobierno regional ha impulsado 42 resoluciones de proyectos piloto de innovación, con una inversión de 10 millones de euros.

El consejero también ha puesto en valor las ayudas a la modernización del sector agrario y ganadero, que han permitido la compra de 1.700 máquinas, y ha destacado el papel del IRIAF y de sus ocho centros en el desarrollo de líneas de investigación orientadas a dar respuesta a los retos del cambio climático.

Asimismo, ha señalado que la presencia del Gobierno regional en Fercam se articula también a través del estand de Campo y Alma, con el que se promocionan las producciones agroalimentarias de la comunidad autónoma, sus 41 denominaciones de origen y las ferias del sector, para las que se destinan 2,8 millones de euros.

Una feria para “hacer provincia”

Finalmente, el presidente de la Diputación de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, ha afirmado que Fercam ha sabido dar respuesta durante 64 años a las necesidades del sector y ha contribuido a “hacer provincia, región y país” desde una de las principales ferias económicas vinculadas a la industria agroalimentaria y al sector primario.

Valverde ha recordado que la industria agroalimentaria representa el 18% del PIB regional y ha defendido la necesidad de seguir apoyando a un sector que afronta retos como el relevo generacional, la rentabilidad de las explotaciones y la necesidad de contar con recursos suficientes para mantener su competitividad.

El director general de Empresa, Energías e Internacionalización, Amadeo Lázaro, y al gerente del clúster FOOD+i, Juan Viejo, han presentado hoy, día 19, la próxima convocatoria de ayudas al sector agroalimentario riojano para los años 2026 y 2027, que estará dotada de 500.000 euros y será gestionada por el propio clúster como entidad colaboradora del Gobierno de La Rioja.

Lázaro ha incidido en que “el sector agroalimentario es el principal motor productivo de La Rioja -una de cada tres industrias y casi uno de cada tres empleos industriales pertenecen a este sector- y su competitividad es esencial para el desarrollo económico sostenible de nuestra comunidad autónoma”. Estas ayudas, que refuerzan el respaldo del Gobierno de La Rioja al sector, “buscan mitigar las barreras económicas para que nuestras empresas accedan a servicios tecnológicos avanzados, de digitalización y sostenibilidad”. 

Asimismo, la convocatoria actúa “como un estímulo necesario para que el tejido empresarial pueda adaptarse a las exigentes normativas internacionales y a los nuevos patrones de consumo, asegurando así su liderazgo en un mercado globalizado, con el fin de incentivar, estimular y fomentar la competitividad del sector empresarial riojano”.

Mediante estas ayudas, “el Gobierno de La Rioja demuestra su respaldo a la investigación, el desarrollo, la competitividad y la innovación de la cadena de valor agroalimentaria en esta región, para que el modelo productivo de la industria agroalimentaria de la región, que supone un 33 % del valor añadido bruto industrial y el 28 % de empleo, pueda competir en un entorno cada vez más complejo y global”.

Lázaro ha querido dar valor al rol que desempeñan los clústeres y las agrupaciones empresariales innovadoras, “una poderosa herramienta para desarrollar proyectos que les proporcionen una posición más fuerte en el mercado y que a su vez les permita colaborar con otros agentes”.

Por su parte, el gerente del clúster FOOD+i, Juan Viejo, ha agradecido que “el Gobierno de La Rioja apueste por un instrumento de apoyo especialmente valioso para las empresas agroalimentarias de la región y, en particular, para las pymes, por su elevada intensidad de ayuda y su ágil tramitación”. “Se trata de una convocatoria alineada con los principales desafíos que afronta actualmente la industria alimentaria, facilitando el acceso a servicios especializados en ámbitos estratégicos como la seguridad alimentaria, la digitalización, la sostenibilidad o la internacionalización. Este tipo de medidas contribuyen de forma directa a reforzar la competitividad, la capacidad de innovación y la adaptación de nuestras empresas en un entorno cada vez más exigente y global”, ha valorado.

Serán considerados gastos subvencionables los servicios de laboratorio y ensayos físico-químicos, servicios tecnológicos de fabricación inteligente, servicios tecnológicos de transformación digital, servicios tecnológicos de sostenibilidad y materiales avanzados, servicios para el fomento de la I+D+i empresarial y servicios para el fomento de la internacionalización empresarial.

Las solicitudes se deben presentar por medios electrónicos. Los modelos de solicitud están disponibles para su descarga en la oficina electrónica de la página web del Gobierno de La Rioja y se deben presentar a la entidad colaboradora mediante el correo electrónico ayudasagro@clusterfoodmasi.es. 

Clúster de alimentación Food+i

La Agrupación Empresarial Innovadora de la Industria Alimentaria del Valle del Ebro desarrolla su actividad bajo la denominación de clúster Food+i. Esta asociación privada sin ánimo de lucro, creada en 2009 y con sede en Logroño, agrupa a los principales agentes del sector alimentario de La Rioja, así como a las empresas socias líderes en Navarra, País Vasco, Aragón y Cataluña. 

Representa el principal polo de producción alimentaria del país, generando una cifra de negocios de 45.369 millones de euros, un 36 % de la facturación del sector a nivel nacional, y 143.429 empleos, un 33 % del total de empleos del sector nacional. De las 116 entidades, empresas y centros de investigación y administración que integran el clúster, 71 son de La Rioja (un 68 % del total).