Elegir una sandía lista para consumir es más sencillo de lo que creemos. A pesar de su aspecto uniforme y cerrado, hay diversas señales -táctiles, visuales y sonoras- en las sandías que nos revelan su verdadero estado de verdor, madurez o bien de excesiva madurez.

Para conocer cuáles son estas señales hemos vuelto a la tienda de frutas y verduras Alcaley, de Barcelona, que regentan los hermanos Quim y Toni Leiva. En esta ocasión será Quim quien nos cuente los trucos básicos para que no nos den “gato por sandía”.

Recuerda que Toni ya nos explicó hace cosa de un mes las cinco claves para escoger el melón óptimo para consumir.

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A veces, algunos comerciantes deshonestos tratan de dárnosla con queso, ya sea tratando de vendernos como fresco un pescado que no lo es, ya tratando de colarnos pescado que ha sido previamente refrigerado. Por ello es sumamente importante saber si el pescado es fresco o congelado.

Y Eduard Elié, que junto a su hermano Gerard dirige Peixateries Elié, en el Mercat de Sant Antonio, en el corazón de Barcelona, se ha prestado a enseñarnos a saber cuanto la liebre es en realidad gato; es decir cuán nos están tratando de pasar pescado congelado por fresco.

En el siguiente vídeo, Eduard nos da una serie de sencillos tips que podemos aplicar cuando vayamos a la pescadería y que nos permiten saber si un pescado es del día simplemente mirando y sin tocar.

Si no quieres o no puedes ver este interesante vídeo, tienes esta noticia en texto que también te será útil.

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Ya se sabe que los melones, como las series de Netflix, los escoges tras una primera impresión pero sin saber si realmente saldrán buenos o no. Así que igual que en el caso de Netflix (también en HBO, Filmin o Amazon Prime Vídeo) nos guiamos por las reseñas de los periodistas de Vertele, respecto al melón deberemos guiarnos por las pistas que nos da este.

Y es que un melón es un libro abierto para quien lo quiera o sepa leer. Pone a prueba nuestros sentidos con señales claras de su madurez y disponibilidad para el consumo. Por eso hemos elaborado un vídeo donde te explicamos cómo reconocer y evaluar esas cinco señales claves para saber si un melón se puede comer ya sin tener que pincharlo.

Para ello hemos pedido ayuda a los hermanos Quim y Toni Leiva, propietarios de la Fruitería Alcaley, en la calle Consell de Cent 271 de Barcelona. Los hermanos Leiva nos explicaran cómo escogen ellos al mayorista los melones que venden cada día, y por tanto cómo debemos hacerlo nosotros en otras fruterías... (porque lógicamente en Alcaley siempre tienen los melones listos para el consumo. 😉)

 Como siempre, te recordamos que si prefieres leerlo, puedes ver la noticia aquí.

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El horno posiblemente es el electrodoméstico más infrautilizado de las cocinas; lo tenemos en casi todas las casas del Estado, pero muchos de nosotros no sabríamos exactamente para qué. Es un gran desconocido, ya sea por pereza nuestra en aprender a usarlo o por falta de pedagogía por parte del fabricante. Sin embargo, sirve al igual que los fogones, para cocinar todo tipo de platos, y muchas veces con mejores resultados que los que da la sartén o la olla. 

Es cierto que cocinar en el horno requiere más esmero y paciencia que hacerlo en los fogones, pero su manejo es mucho más sencillo de lo que a priori creemos, ya que sus diversas funciones, esas que se muestran en la ruedecita de la izquierda, la que está al lado del graduador de temperatura, tienen un objetivo específico. Conociéndolo, sabremos manejar el horno con soltura y podremos aprovecharlo mejor para cocer todo tipo de alimentos, no solo pizzas los viernes y pimientos y berenjenas en verano.

A continuación te explicamos en el siguiente vídeo para qué sirve cada una de estas funciones: 

Como siempre, también tienes la noticia en texto.

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No renuncies a tus velas y candelabros navideños solo por el dolor de cabeza que supone después tener que quitar los lamparones de cera de los manteles o de la mesa lacada del comedor. Hay un truco muy sencillo e ignoto para la mayoría de las personas actualmente, pero que nuestras abuelas han utilizado con profusión en el pasado. 

Para ello solo necesitaremos un trapo viejo, papel de cocina y una plancha con vapor. Por supuesto y como siempre, tienes la opción de leer la noticia en texto si no quieres o no puedes ver el vídeo. Pincha en este enlace y podrás hacerlo.

Aquí tienes el vídeo con los trucos:

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El gran problema de los cereales refinados es que tienen almidón, que es un gran dispensador de azúcares libres, pero carecen de fibra vegetal, que es la que modula estos azúcares en la sangre y evita que se den procesos como el síndrome metabólico -por el cual todo lo que comemos va a parar a los pliegues grasos de nuestro abdomen- o enfermedades como la diabetes de tipo 2.

Ante este problema, tenemos dos alternativas. La primera es utilizar para cocinar pasta o arroz integral, sin duda una opción muy sana que también debemos extender al pan. La segunda consiste en aplicar el truco que te explicamos en el siguiente vídeo y que logrará que parte del almidón se convierta en una especie de fibra vegetal, que se denomina almidón resistente. Lee la noticia aquí.

Entérate de cómo funciona esto:

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Los olores “a tubería” pueden ser muy desagradables y reducir mucho nuestra calidad de vida, sobre todo en verano, cuando lleva tiempo sin llover, se dan bajas presiones y especialmente cuando hemos estado tiempo sin usar los grifos.

La causa es que, sobre todo en los sifones de los desagües, se acumulan residuos de comida, del cepillado de dientes, jabón, etc., que suelen ser fermentados por bacterias saprófitas y hongos, con lo que se generan aldehídos volátiles de olor muy desagradable.

Cuando hay una gran sequedad ambiental y además usamos poco los grifos, estos restos se secan permitiendo que sus gases, producto de las fermentaciones, asciendan con facilidad. Sobre todo cuando hay cambios en la presión atmosférica, que puede disminuir leve o moderadamente, los malos olores pueden hacerse muy notables y molestos.

¿Hay manera de eliminar los malos olores?

En primer lugar cabe distinguir entre el mal olor derivado de un atasco en una tubería, o bien motivado por el mal estado de los albañales en un edificio, de los “olores a tubería” a los que nos referimos y que no necesariamente tienen matices olfativos de putrefacción o materia fecal.

Si no hay atasco, comprobaremos que, abriendo el grifo, el agua se va por el sumidero sin problemas y nos elimina los olores momentáneamente. Pero al cabo de unas horas regresan, tan pronto como la tubería se queda de nuevo seca, tanto en la cocina como en la pila del baño.

¿Hay alguna solución definitiva? La más definitiva sería cambiar los desagües, ya que parte de la culpa de los atascos se deben a cierto mal estado en las tuberías. Pero sin llegar al tal extremo, hay soluciones intermedias que sí pueden dar resultado, como el truco del vinagre y el bicarbonato que te explicamos en el siguiente vídeo. 

Como siempre, aquí tienes la noticia en texto si no quieres ver el vídeo. 

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En general es un mito urbano que las plantas de albahaca o romero que compramos en tiestos en algunas grandes superficies estén ya muertas y las planten sin raíces para engañarnos. Lo que sucede es que no sabemos cuidarlas, y mira que solo precisan de un poco de humedad regular en la tierra y luz. 

Con agua una vez por semana en invierno y dos o tres en verano, crecerán alegres y risueñas nuestras albahacas, sobre todo si están cerca de una ventana, ya que les gusta el sol directo. Otra cosa es que su crecimiento sea limitado, porque no les pongamos abono o bien porque no les cambiemos el tiesto. 

Porque sí, hay que cambiarles el tiesto, ya que en realidad en el mismo nos venden juntas de seis a ocho plántulas que acabarán peleándose entre ellas por el espacio y morirán todas al final sin alcanzar su esplendor. 

Pero del mismo modo que podemos procurarles un tiesto mayor, también podemos separar las plántulas y convertirlas en diversas nuevas plantas que en un futuro podremos replicar casi at infinitum para nuestras pizzas, nuestra burratta o nuestra salsa de pesto. ¿Quieres saber cómo? Solo tienes que mirar el siguiente vídeo. 

Cómo siempre, si no quieres ver el vídeo, aquí tienes la noticia en texto. 

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¿Tienes la casa llena de restos de velas usadas y llenas de lagrimones, no sabes que hacer con las chapetas de cera que te han sobrado de depilarte, te sabe mal tirar la capa roja de los quesitos gouda? Te damos una solución útil y creativa para darles una segunda vida. 

En el siguiente vídeo te explicamos cómo fundir los restos de cera y cómo montarte una mecha perfecta con un cordel -mejor de algodón pero de lino también sirve-, una pequeña piedra y un palo de hacer pinchos morunos. 

Si no puedes ver vídeos o prefieres la lectura en texto, también te ofrecemos aquí la noticia.

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Este año los mosquitos se han venido arriba y nos están masacrando en todo el territorio nacional, ya sea en playa, monte o campiña. La culpa la tiene el coronavirus y el confinamiento al que nos ha obligado, que ha impedido que en primavera se realizaran las tareas de desbroce y desecado de charcas, con lo que le hemos dado a las larvas de mosquito el ambiente ideal para prosperar hasta ser legión.

Así que nos estamos armando con todo tipo de menjunjes, ungüentos, pócimas, velas y aparatos con forma de platillo volante con el fin de que el mosquito tigre y otros miembros de su familia nos dejen al final del verano sin sangre y con más cráteres que la cara oculta de la luna.

Ahora bien, la pregunta inevitable es: ¿funciona de verdad todo esto que me acabo de comprar? Para saberlo, tendrás que ver el siguiente vídeo, donde te lo contamos, aunque como siempre te ofrecemos la noticia en texto. 

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Agosto es el mes más cruel en lo que a calor se refiere. También sea acaso el que más tiempo pasamos encerrados en el coche, especialmente este año en que seguramente viajaremos por el país yendo al campo o la playa, en lugar de desplazarnos a exóticos destinos de ultramar. Es por ello que se hace imperativo conocer un modo de enfriar el coche por dentro, con el aire acondicionado, pero sin dejarnos medio depósito en el intento. 

Sí se puede, basta aplicar método y unas nociones de física que nos dicen que el aire caliente se expande y el frío tiene a ocupar el sitio que deja el caliente. Con este principio podemos primero ventilar un coche que se ha quedado largo rato al sol en el monte, el prado o la playa, y después enfriarlo adecuadamente, siempre evitando que el coste energético de dicha operación sea excesivo en términos de gasto en gasolina. 

Para mostrarte cómo hacerlo hemos elaborado el siguiente vídeo práctico, aunque como siempre, puedes leer la noticia en texto. 

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La cerveza 0,0, o sin alcohol, es cada vez más popular entre nosotros, especialmente en verano. A muchas personas nos gusta el sabor amargo y refrescante de la cerveza; la burbuja y el regusto tostado y afrutado de una buena IPA, o la suavidad de una lager para calmar el calor de estos días. Por supuesto con el vaso apropiado para cada tipo de cerveza. 

Eso por ello que las cervezas 0,0 ganan cuota de mercado: permiten disfrutar de estos matices y quitarnos la sed de un modo agradable, pero sin cargarnos de alcohol y calorías, algo contraproducente en esta época del año. Ahora bien, al igual que sucede con las cervezas normales, no todas las sin son iguales ni tienen la misma calidad. 

De hecho podemos encontrar en un rastro por bodegas, tiendas y grandes superficies algunas gratas sorpresas junto a sonadas decepciones. Para decidir cuál de algunas de las cervezas de gran marca merece la pena y cuál no, hemos contactado con Adrià Felisart, juez internacional de catas de cerveza y propietario de la tienda Molta Malta en Mataró (Barcelona). 

Juzgaremos: 

Para igualar la contienda, el juez nos ha propuesto además comparar estas cervezas con dos de elaboración artesana de la marca danesa Mikkeller:

En el siguiente vídeo puedes ver el resultado la cata, que te aseguramos te sorprenderá. ¿Quién gana y quién pierde? ¡Visto para sentencia!

Si no te gusta reproducir vídeos o por el motivo que sea no puedes verlo en este momento pero te interesa saber el veredicto del juez, pincha en este enlace.

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1. MEDALLA DE ORO: Weird Weather, de Mikkeller, con 8,5 puntos

2. MEDALLA DE PLATA: Energibajer, de Mikkeller, con 7,5 puntos

3. MEDALLA DE BRONCE: Heineken 0,0 con 6,5 puntos

4. ACCÉSIT DEL JURADO: Steinburg 0,0, de Mercadona, con 4,5 puntos

5. PREMIO DE CONSOLACIÓN: San Miguel 0,0 con 4 puntos

6. A SEPTIEMBRE: FreeDamm, de Damm con 2 puntos

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El aguacate es un perfecto complemento a las ensaladas en verano, tanto porque combina bien con los sabores ácidos del limón y los vinagres blancos, como por su propiedades, ya que podríamos considerarlo casi un superalimento, al lado del plátano. No obstante, al contrario que el resto del año, con el calor el problema es evitar que madure demasiado derpisa. 

Para ello aconsejamos guardarlos en un lugar fresco y oscuro, aunque no en la nevara, donde solo lo colocaremos una vez esté maduro; entonces sí que nos interesará evitar que se ponga demasiado blanco. También nos conviene saber cómo evitar que se nos ponga la carne marrón una vez hemos abierto el aguacate. Por ejemplo cuando solo nos comemos la mitad y queremos guardar para otro día la otra. 

Para ello te ofrecemos en el siguiente vídeo en el que te damos cinco trucos que funcionan, lo garantizamos, para que ese medio aguacate se nos conserve mayor tiempo y podamos tenerlo tan fresco y bonito, si no como el primer día, sí para comerlo sin que ni su sabor ni su textura se vean demasiado afectadas. 

Como sabemos que muchos de vosotros no podéis o no os gusta ver vídeos en internet, en este enlace tenéis la noticia en texto. 

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Seguramente todos tendremos, tanto dentro de casa como en la terraza, el balcón o el jardín, una o varias plantas que nos alegran la vida. Algunas estarán en mejor estado, otras no mostrará tan buen aspecto. ¿Por qué algunas plantas se empeñan en ponerse feas mientras que otras brillan más que los rayos-C en la oscuridad cerca de la puerta de Tannhäuser? No, no es que tengas “mano de muerta” para las plantas, como decían antes las abuelas.

Simplemente es que no te preocupas suficientemente por ellas, no las quieres como deberías, no les haces caso, eres una mala madre o un mal padre para tus plantas. Pero tranquilas y tranquilos, no es necesario que vayáis a terapia ni a un AMPA para jardineros domésticos, basta con fijar se un poco en las hojas de nuestras pequeñas, que es por donde nos dicen: “papá, mamá, me duele aquí”.

Si sabemos interpretar su lenguaje, podremos ponerle remedio a los malos de nuestras plantitas. Y para ello os ofrecemos en el siguiente vídeo una pequeña guía introductoria con traductor planta-humano, para que entiendas lo que te dicen:

Como sabemos que muchos de vosotros no miráis vídeos o no os deja el jefe en la oficina, aquí os hacemos una breve transcripción a continuación:

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Las lavadoras modernas tienen más programas que la parrilla de La Sexta. ¿Tiene sentido tantas opciones para cuatro calcetines, tres bragas, dos calzoncillos, un par de vaqueros y cuatro camisetas? Sí, aunque te parezca increíble. La lavadora no es más que un robot que obedece nuestras órdenes y quiere hacerlo con el máximo respeto por nuestras prendas, por eso nos pide que seamos precisos en las instrucciones.

De este modo, los programas están pensados para adaptar lavadora a cada tipo de ropa y cada circunstancia. No es lo mismo la lencería de seda que los pañales sucios de un bebé o una camiseta técnica para hacer deporte o senderismo y que está hecha con materiales sintéticos. Cada programa obedece a una necesidad, y en el siguiente vídeo te enseñaremos a traducir tus necesidades al lenguaje de los programas.

De todos modos, no te agobies si no puedes o no quieres ver el vídeo, aquí te ofrecemos la noticia en texto.

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Somos muchos los que sabemos lo complicado que es hacer un café con hielo que resulte satisfactorio, es decir que sea algo más que un puñado de cubitos refrescando un café aguado. El año pasado te dimos las ocho claves para lograr un café con hielo satisfactorio, o al menos para exigir que nos lo hagan como mandan los cánones del buen barista, que pocas veces se respetan en España.

Pero siendo una bebida que tiene sus detractores, hemos buscado una fórmula que consiga el resultado ideal, y una vez más nos la ha dado Kim Ossenblok, el mismo experto que nos explicó los siete errores que nos impiden hacer un café con leche como el de los bares buenos en casa. En uno de sus vídeos explica el modo de hacer el café con hielo de modo profesional y agradable para el que lo bebe.

Partiendo de la base de que el que lo bebe sabe que va a encontrar algo frío y de aroma algo más atenuado y menos duradero, nos parece que su fórmula sería perfecta si no fuera porque el utiliza una coctelera y un colador de cócteles. ¿Cómo lo hacemos si no tenemos estos elementos en casa? Te damos la solución en el siguiente vídeo:

Pero como sabemos que algunos de vosotros sois reacios a ver vídeos, tecnológicamente no podéis o estáis en el trabajo y no es plan de llamar la atención de los jefes, o a continuación te explicamos por pasos el truco que muestra el vídeo:

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La isla pitiusa ha acogido la Conferencia Internacional sobre la Ayahuasca en la que chamanes, filósofos y antropólogos han debatido sobre los usos de esta droga

La Ayahuasca es una infusión, que produce alucinaciones (entre otros efectos) y que ha dado el salto desde los poblados indígenas al resto del mundo

La primera Conferencia Internacional sobre la Ayahuasca celebrada en Ibiza ha traído a España el debate sobre los posibles usos de este brebaje mileniario, con efectos alucinógenos, que han utilizado tradicionalmente algunos pueblos indígenas al otro lado del Atlántico. Aunque su uso no está recomendado para personas con antedecedentes de psicosis o que se mediquen con antidepresivos, recientes estudios han demostrado su eficacia en tratamientos de adicción o de problemas mentales.

En este vídeo científicos, antropólogos, chamanes, filósofos y pensadores conversan sobre qué es lo que la naturaleza todavía puede enseñarnos y por qué es necesario abrir nuevos espacios de investigación sobre la medicina tradicional.