Aunque las probabilidades de que nos toque la lotería son escasas, cada año participar en la Lotería de Navidad se convierte en un ritual que aviva nuestras ilusiones y nuestros sueños. ¿Quién no ha perdido un rato de su tiempo libre imaginando todo aquello que haría si le tocara la lotería? Pues tienes que saber que este año hay algunas novedades. Y si has tenido suerte, el pellizco es algo mayor.

Lotería 2019: sube el límite de gravamen

En enero de 2013 entró en vigor un gravamen especial sobre loterías, que obligaba a una tributación por el 20% de los premios de importe superior a 2.500 euros, quedando exentos de tributar los premios de importes inferiores. Sin embargo, los Presupuestos Generales del Estado de 2018 regularon un incremento progresivo del mínimo exento, hasta 10.000 euros en 2018 y para este año se ha elevado el mínimo exento de 10.000 a 20.000 euros y posteriormente a los 40.000 euros.

Así pues, en el caso de la Lotería de Navidad, el sorteo del 22 de diciembre, solo tendrás que tributar si te toca uno de los tres primeros premios, porque son solo estos los que superan los 40.000 euros al décimo. Aun así, si te toca uno de esos premios, aunque juegues una pequeña cantidad, una participación y lo que te haya tocado sea menos de 40.000 euros, tendrás que pagar impuestos, dado que la retención fiscal se aplica sobre el importe del premio que exceda de 40.000 euros al décimo.

Dicha retención se prorrateará entre las participaciones en la proporción correspondiente. Por tanto, si juegas en alguno de estos décimos premiados, aunque el importe que te corresponda sea inferior a 20.000 euros, te restarán la parte proporcional del impuesto. Esta retención se lleva a cabo directamente por Loterías del Estado, por lo que los premiados ya cobran el premio en neto.

¿De verdad “el mayor premio es compartirlo”?

La Lotería de Navidad tiene una gran tradición y a menudo se comparten décimos con familiares y amigos. Podría decirse que está impregnado de ese espíritu navideño basado en los nobles valores de la generosidad y la solidaridad. De hecho, la Administración de Loterías y Apuestas del Estado popularizó el eslogan “Lotería de Navidad, el mayor premio es compartirlo”.

Sin embargo, recientemente el Tribunal Supremo acordó que a veces no existe pena por no repartir las ganancias con amigos y familiares, ya que la Sala Segunda del Alto Tribunal absolvió a una mujer que había sido condenada a un año y medio de prisión por no repartir el premio extraordinario a la fracción de un número de lotería que había sido premiado y que compartía con otras cinco personas.

Según recoge la sentencia, los magistrados exculparon a la agraciada del delito de apropiación indebida, ya que, a pesar de que se había asumido con el grupo la obligación de compartir el número, no había un pacto de asignación de cuotas sobre el premio a la fracción. Así que para evitar disgustos tras las alegrías de un premio, es aconsejable tomar algunas medidas que no molestan a nadie y que pueden evitar verdaderas tragedias crematísticas.

Precauciones a tomar si compartes

Y, sobre todo, ten en cuenta los datos que no debes ignorar si te toca el premio y debes compartirlo:

Dicho lo cual, y si no eres uno de los escasos y envidiados premiados con la Lotería de Navidad, no está de más que sepas que en la próxima Lotería del Niño el mínimo exento del gravamen de loterías queda fijado en 40.000 euros. Que la suerte te acompañe y recuerda estos consejos.

En resumen: las 8 cosas que no debes ignorar sobre tu décimo de lotería

1. Las participaciones de los comercios son un pico

A medida que se acerca la fecha, los comercios suelen regalarnos un papelito de una participación en la que pone bien grande el número y junto a él, el valor de la participación, que puede ser de un euro, diez céntimos, sesenta céntimos, etc., ya que cada comercio decido el monto. Muchas veces estos papeles van a la basura junto con la copia de la factura de la compra y el listado. Mal hecho.

Una participación de 0,1 euros sobre un número al que le toque el gordo, significan 1.600 euros libres de impuestos. Si tenemos varias porque somos clientes frecuentes, nos podemos hacer con un premio nada desdeñable. Así que si solemos guardarlas en un cajón olvidado, no olvidemos hoy mirar si tienen premio.

Otra cosa es dónde cobrarlas: Yolanda Bezos, directora de la asesoría financiera ByB Gestión explica que “hay que esperar a que el comercio cobre el premio y luego llevar la participación para que nos la abonen”, ya que tienen obligación de hacerlo, pues la misma tiene validez legal al ser una prueba del compromiso del comercio.

2. No todos los premios tienen impuestos

Solo los tienen los superiores a 40.000 euros. En tal caso, el impuesto es del 20% del premio. Bezos aclara que es “una medida relativamente nueva y con autoría del ministerio liderado por el señor Montoro”. Antes, nos quedábamos con el premio íntegro, totalmente libre de cargos.

3. ¿Cuánto me meten de impuestos?

Lo dicho: el 20% del premio superior a los 2.500 euros va a las arcas del Estado. Si tenemos un décimo ganador del Gordo, significa que sobre 400.000 euros, 80.000 se los queda Hacienda.

4. ¿Cuándo me lo cobran y quién?

Ojo con esto, que ha dado lugar a timos. Nos lo restan directamente, deducido del cobro que realizamos nosotros. Es decir que cobraremos 320.000 euros en lugar de 400.000 si nos toca el Gordo; 100.000 por décimo en lugar de 125.000 si ganamos el segundo premio, etc.

Si una vez cobrado el premio recibimos una llamada, una carta o un correo electrónico simulando ser de Hacienda y reclamándonos el 20% de lo cobrado, jamás deberemos hacer caso, ya que se trata de timadores profesionales.

5. Compartir un décimo es peligroso

No queremos decir que no deba de hacerse, sino que si se comparte un décimo debemos saber que dependemos de la buena voluntad del poseedor físico del billete, pues, tal como asegura Yolanda Bezos, “el premio en principio es para el que va a cobrar el billete si no se especifica lo contrario ante el lotero en la entidad bancaria acreditada”.

Así, en caso de tocar un décimo con acuerdo de compartición, la persona que posea físicamente el billete puede cobrarlo como propio y no compartir. Será muy mala, pero la ley la amparará. “A no ser que hayamos hecho entre todos un documento de compromiso firmado y que especifique las proporciones”. “Entre familiares no suele haber conflicto, pero entre compañeros de oficina, si toca, no son raros los pleitos”, explica la asesora financiera.

Por otro lado, “en caso de que el propietario del billete sea buena persona, cobre el premio y lo quiera compartir, si el monto es superior a los 2.500 euros, y tras la deducción del 20%, se aplicará a cada persona con quien se comparta el impuesto de donaciones, que deberá abonar el receptor”, según advierte Yolanda Bezos. Según cantidades y comunidades autónomas, este impuesto puede alcanzar el 40% de lo ganado.

¿Cómo evitar esto? Sencillamente no precipitándonos y yendo a cobrar el premio a la entidad bancaria -los premios por encima de 2.500 euros no se pueden cobrar en el lotero- con una relación firmada de participantes y proporciones, o bien acudiendo todos juntos. La entidad podrá así pasar la relación de beneficiarios a Hacienda y la compartición se hará sin tasas adicionales. “Mientras nos aclaramos con los compartidores”, explica Bezos, “podemos dejar el o los décimos en la caja fuerte del banco”.

6. Firmar un décimo por detrás no asegura su propiedad

Firmar el décimo por detrás no sirve de sustitución del documento ni de garantía de posesión de una participación. No podremos reclamar si lo cobra otra persona por mucho que nosotros lo hubiéramos comprado y, por ejemplo, se nos extraviara.

7. No, una captura de pantalla de Whatsapp tampoco dice que seamos el dueño

Ahora está de moda compartir billetes con otras personas pasando la foto del décimo por Whatsapp, pero como dice Bezos, “solo la posesión física del papel y algún documento firmado por las partes acreditan la titularidad y dan derecho al premio”. Un juez podría aceptarlo como prueba o podría no hacerlo, ahí nos lo jugaríamos todo en un juicio, así que es mejor hacer el documento de compartición.

8. Hay un plazo límite para cobrar los premios

El premio se puede cobrar hasta los tres meses. Una vez pasado este plazo, el monto se lo queda Hacienda. Así que mucho ojo con los despistes.

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Subrogación de acreedor

Por regla general, se entiende por subrogación de hipoteca la operación consistente en mejorar las condiciones de la hipoteca mediante un cambio de banco (de acreedor) o en la sustitución del titular por otra persona (de deudor). A este respecto, la subrogación de acreedor es la más común y consiste en trasladar un préstamo hipotecario vigente a otro banco.

Normalmente, cuando se lleva a cabo esta operación, es para tratar de mejorar las condiciones de financiación originales del crédito y pagar menos dinero tanto cada mes como en total, bien sea rebajando el interés, reduciendo comisiones, vinculaciones o eliminando cláusulas abusivas. Desde HelpMyCash, explican que “otro cambio que suele realizarse con esta operación es modificar el tipo para beneficiarse de lo bajas que están ahora las hipotecas a interés fijo y asegurarse una cuota que no varíe con el paso de los años”.

Y añaden que con la actual la ley hipotecaria es posible “hacer una subrogación para cambiar el interés al tipo fijo es más barato; se aplica el 0,15% sobre el capital pendiente si se lleva a cabo durante los tres primeros años del préstamo”. En caso de realizarse posteriormente, el banco ya no nos podría cobrar ninguna compensación.

Subrogación de deudor

Si se trata de una subrogación de deudor, en este caso el comprador de un inmueble con cargas asume la titularidad del préstamo hipotecario de la persona vendedora cuando se formaliza la compraventa. Con ello cabe la posibilidad de ahorrarse el coste de firmar una nueva hipoteca, aunque, como apunta HelpMyCash, se trata de una operación que presenta algunas limitaciones.

Las ventajas de la subrogación de hipoteca

Cuando se subroga una hipoteca, el objetivo principal es mejorar las condiciones hipotecarias. Hay varias formas para llevar a cabo dicha mejora:

Inconvenientes de la subrogación hipotecaria

Además de los gastos hipotecarios inherentes a la subrogación que antes comentábamos (pero que a veces algunas entidades tratan de paliar con sus ofertas), pueden existir comisiones por subrogación o cancelación anticipada, aunque estas se abarataron con la nueva ley hipotecariase abarataronnueva ley hipotecaria. Muchas hipotecas incluyen entre sus condiciones una comisión de subrogación o de cancelación anticipada que hay que asumir en caso de querer subrogar la hipoteca a otra entidad. Lo más común es que esta comisión sea de un 0,5% del importe restante si la subrogación se realiza durante los primeros 5 años de hipoteca y del 0,25% si se realiza a partir del sexto año en adelante.

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Con la llegada del frío y de los días más cortos, la mayoría de las personas optan por calentar su hogar mediante consumo eléctrico. Ya sea a través de radiadores eléctricos o calderas de gas, el gasto eléctrico se dispara, teniendo en cuenta que acostumbra a coincidir con las horas del día en que la luz está más cara: entre las siete de la tarde y la medianoche.

Uno de los problemas del consumo eléctrico es, no obstante, que no conocemos bien el que realizamos a lo largo del día. A pesar de la generalización de contadores inteligentes, todavía existen muchos consumidores que no tienen acceso a los datos que estos arrojan. Si embargo, en la actualidad la mayoría de compañías cuentan con una Tarifa Regulada o PVPCTarifa Regulada o PVPC y otras ventajas con las cuales se puede conocer el consumo en tiempo real.

También con la tarifa de discriminación horaria se puede llevar a cabo un seguimiento exhaustivo del consumo eléctrico en tiempo real, consultando la página web, utilizando una app o en la factura electrónica de la compañía distribuidora. De esta manera, cada consumidor puede adaptar dicho consumo al precio de mercado y comparar su consumo con el de otros clientes o establecer un análisis por períodos de tiempo, ya sean diarios, semanales, mensuales o de cualquier otra periodicidad.

Herramientas de interés

Si queremos conocer el precio de la luz en tiempo real cualquier día del año y saber qué hora es la más indicada para el uso de los electrodomésticos del hogar [estos son los electrodomésticos que gastan más], podemos hacerlo de manera sencilla desde el ordenador. Las webs Tarifadeluz y energia.guru permiten consultar el precio de la luz en tiempo real, y de cualquier hora concreta del día. Además, tienen la ventaja de que ofrecen gráficas con el coste eléctrico tanto en la tarifa general como en la tarifa nocturna, indicando el precio más alto y el más bajo de cada una de ellas durante el día.

La web del Ministerio para la Transición Ecológica ofrece por su parte otra herramienta de gran utilidad, con información detallada y completa sobre los factores que influyen en el precio de la luz, que sirven para entender la factura y que también permiten el acceso al precio de la luz en cada momento. La página en cuestión, Controlas tu energía, permite conocer al detalle todo lo que el ciudadano debe saber sobre su consumo eléctrico.

Asimismo, para comprender la situación del consumo eléctrico en nuestro país, su evolución y los cambios que se están produciendo en un sector básico para la lucha contra el cambio climático y el desarrollo de energías limpias, puede consultarse la web de Red Eléctrica de España. La página también muestra el precio en tiempo real de la energía, esta vez con un respaldo oficial de estos datos.

Aplicaciones para ahorrar en consumo

Para conocer el precio de la luz desde el móvil, existen varias aplicaciones para smartphones que nos permiten el ahorro de luz. También detallan el coste del consumo eléctrico en tiempo real, y pueden realizar notificaciones para indicar cuándo el precio de la luz es más barato o más caro, para que haya constancia en todo momento de si el precio de la luz sigue alto o por el contrario ha bajado.

Por ejemplo, si se cuenta con un contrato de precio variable, una manera sencilla de ahorrar en la factura de la luz es descargando la aplicación Precio de la Luz, que permite conocer en tiempo real el coste de la energía eléctrica que se consume en el hogar o el lugar de trabajo. Un sistema muy similar encontramos en la app Precio Luz, que destaca por su interfaz sencilla a través de la cual se puede conocer de primera mano cómo ha ido la subasta energética y organizar el consumo.

Gracias a ella es fácil descubrir las mejores horas para consumir en orden de mayor a menor ahorro económico. Además de conocer el precio de la energía, a la hora de ahorrar en la factura de la luz es imprescindible saber cuáles son los electrodomésticos que más energía consumen en el hogar. Para ello es recomendable emplear la app EcoGator. Por su parte, StandbyCheck es capaz de mostrar el dinero que puede ahorrarse si se eliminan aquellos aparatos que se mantienen en standby a diario.

Como comentábamos al principio, la mayor parte de las compañías distribuidoras cuentan con apps con información detallada y de utilidad para el consumidor. Sin ir más lejos, EndesaClientes, la aplicación de Endesa, ofrece mediante fichas personalizadas el consumo acumulado desde la última factura, así como una comparativa con el consumo del año anterior a través de mediciones gráficas.

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Aunque parece que el frío está tardando en llegar, la bajada de temperaturas invernales trae consigo los familiares catarros y gripes, cuando no las amigdalitis, faringitis e incluso bronquitis. Aparte de abrigarse bien y tomar las precauciones que pueda aconsejarnos nuestro médico de cabecera, la alimentación juega un papel importante en estos meses fríos, en los que se produce una pérdida de energía, debida en gran parte a la disminución de Vitamina D que proporciona la exposición a la luz solar. De ahí que sea recomendable tomar el sol en invierno.

En algunos casos, además, la merma de energía tiene consecuencias psicológicas, como la tristeza severa y estados depresivos. Es lo que se llama Trastorno Afectivo Estacional (TAE), que generalmente se manifiesta con la llegada del invierno. Por lo tanto deberemos procurar tomar alimentos que nos hagan sentir felicesalimentos que nos hagan sentir felices y que nos den las necesarias defensas contra el frío y la menor luz solar. A continuación te exponemos unos cuantos. 

Propuestas nutritivas en invierno

Dos productos dulces y estimulantes

La miel y el chocolate son dos productos energéticos muy apetecibles en invierno. La miel es un producto natural que tiene vitaminas y minerales pero básicamente está compuesta por hidratos de carbono simples de fácil asimilación, no conviene abusar de ella de todos modos dado su alto índice glucémico. Por su parte, el chocolate es rico en Magnesio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas A, E, B1, B2, proteínas y lípidos. Históricamente, a ambos se les ha atribuido componentes afrodisiacos. Sin ir más lejos, la miel se utilizaba ancestralmente como facilitador del amor en el matrimonio (de ahí la expresión “luna de miel”).

Por su parte el chocolate, al contener el estimulante natural feniletilamina -que antaño se conocía como “droga del amor” y que libera serotonina, proporcionando una sensación de bienestar y relajación-, también se ha catalogado a menudo como un alimento afrodisiaco. Sin embargo, según la reciente revisión Natural Aphrodisiacs—A Review of Selected Sexual Enhancers, ninguno de los productos serían realmente afrodisiacos, aunque su capacidad de estímulo y bienestar siempre son un acicate para disfrutar de un día de frío invierno en la calidez del hogar. 

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Una de las grandes preguntas que se hacen los padres con niños pequeños durante estas fiestas es cuándo decirles a sus hijos la verdad sobre Papá Noel y los Reyes Magos. Aunque no existen estudios que determinen qué edad es mejor para conocer la verdad, los psicólogos coinciden en situar la franja de entre 7 y 11 años como el momento en que desarrollamos un pensamiento abstracto y lógico que nos ayuda a comprender fantasías que hasta entonces considerábamos ciertas.

Existe, no obstante, el estudio “Encounter with reality: Children's reactions on discovering the Santa Claus myth”, de los psicólogos Carl J. Anderson y Norman M. Prentice, que señala que la mayoría de los niños no siente una frustración preocupante cuando descubren la verdad y, por otra parte, el impacto emocional derivado de la noticia no se prolonga en el tiempo. Este trabajo fue publicado en Child Psychiatry and Human Development.

El mismo explica que, por regla general, los niños llegan a la verdad por su cuenta a los siete años de edad y sobre todo experimentan reacciones óptimas ante este descubrimiento, ya que para ellos implica un nuevo aprendizaje. Evidentemente, con el alud de información que los niños reciben a diario y, por tanto, con la exposición constante a realidades que antes estaban más compartimentadas entre el mundo infantil y el adulto, parece plausible que muchos hijos conozcan la verdad sobre Papá Noel y los Reyes Magos antes de que se la cuenten sus padres.

De ahí que, según sostiene la profesora de Psicología y directora del Laboratorio de Investigación de Niños en la Universidad de Texas Jacqueline Woolley, en Psychology Today, tal vez sea beneficioso para el desarrollo cognitivo y en emocional descubrir por uno mismo que Papá Noel no es un ser físico que reside en el Polo Norte sino que se trata de una fantasía que pertenece a un universo mitológico del que nos hemos dotado los humanos.

¿Siempre hay que decir la verdad?

A partir de ahí, como razona Wolley, la ansiedad de los padres y su máxima preocupación es si ocultando la realidad a los hijos pueden generarles frustración y menoscabar su confianza. Algunos psicólogos son partidarios de la sinceridad sin ambages, como el investigador David K. Johnson, que en un artículo de opinión, defendía que mantener la existencia de Papá Noel a toda costa supone una mentira que “degrada la confianza del niño en los padres, fomenta la credulidad, no fomenta la imaginación y es equivalente a sobornar a los hijos por buen comportamiento”.

Sin embargo, la postura radical de Johnson encuentra claras objeciones entre investigadores de su mismo campo. La psicóloga familiar María Martín Santacreu propone “buscar formas creativas de afrontar este momento cuando ya vemos que han empezado a sospechar”. Por ejemplo, “escribirles una carta explicándoles el secreto de los Reyes Magos y la manera en que representan el amor de las personas que tiene a su alrededor”.

De la mima opinión se muestra la psicóloga Mireia Navarro, quien sugiere a los padres abordados por los hijos sobre el particular que expliquen la historia de los Reyes Magos a manera de cuento y convertida “en una bonita tradición” compartida. Se trata, pues, de mantener la magia y transmitirla de generación en generación sin mentiras: “no debemos engañar a nuestros hijos, no debemos faltar a la verdad, pues antes o después se enterarán. Negar una realidad no es la vía más adecuada para aclarar sus dudas e inquietudes. Si nos hacen una pregunta tan directa, debemos responder y no podemos faltar a la verdad”, argumenta Navarro.

¿Cuál es el mejor momento?

Un buen indicador para saber cuándo ha llegado el momento de disipar sus dudas y desvelar el misterio pueden ser las preguntas que plantean los hijos. “Tal y como van avanzando en el desarrollo empiezan a entender las diferencia entre fantasía y realidad”, explica Martín Santacreu, así que “podemos utilizar las preguntas para que sean ellos/as los que reflexionen”.

De esta manera, “si nos preguntan ”¿cómo llevan los Reyes Magos regalos a todas partes?“, les podemos preguntar por qué lo dudan y ayudarles a que ellos/as se respondan”. Se trata de empezar a utilizar su pensamiento más concreto y lógico para qué resuelvan su confusión. Desde Faros, del Hospital Maternofilial Sant Joan de Déu, aconsejan tener prevista la situación, aunque no sea fácil predecir la reacción del niño.

“La Navidad no es quizá el momento ideal, aunque a veces es inevitable, porque es la época en la que oyen el rumor entre sus compañeros”, puede leerse en la publicación. La elección de otra época del año comporta la ventaja de extrapolar los símbolos navideños a “la importancia que tienen las tradiciones culturales” en nuestra vida y el arraigo que debemos mantener con los seres queridos, así como los beneficios de transmitir unos valores éticos como la solidaridad y la preocupación por los demás.

A este respecto, María Santacreu subraya que otro hecho positivo y que puede resultar beneficioso para el niño es “hacerle cómplice en la preparación de este ritual para otros pequeños de la familia”, como hermanos o primos. De esta manera, “les damos un papel responsable y fomentamos que continúen participando de la ilusión desde una posición coherente a su edad y evolución”.

Al fin y al cabo, la capacidad imaginativa de la infancia va mucho más allá del conocimiento de quiénes son en realidad Papá Noel y los Reyes Magos. Y esa magia, ilusión y sorpresa acaban convirtiéndose en un recuerdo agradable de nuestros primeros años y en el descubrimiento de que la realidad está plagada de relatos fascinantes y mitologías imprescindibles.

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Uno de los alimentos estrella de las fiestas de Navidad son sin duda los turrones. La industria española del turrón espera cerrar el año 2019 con un incremento del 4% en sus ventas, según las estimaciones realizadas por la Asociación Española del Dulce, Produlce, y recogidas por la agencia de noticias Europa Press. El 60 % de las ventas de turrones se concentran en este mes de diciembre, muy especialmente en los días previos a Nochebuena.

La patronal achaca el incremento de las ventas de este año al buen ritmo de la campaña de Navidad, la buena acogida que están teniendo los productos más innovadores entre los consumidores y a un buen momento de las exportaciones, pese a las incertidumbres comerciales en algunos mercados importantes para el sector, como son Estados Unidos y el Reino Unido.

De hecho, según destaca el secretario general de Produlce, Rubén Moreno, “una de cada cinco tabletas de turrón se vende fuera, con Estados Unidos como destinatario de referencia”. El año pasado, la facturación de turrones y mazapanes fue de 280 millones de euros, de los cuales casi 47 se vencieron fuera de nuestras fronteras, con Estados Unidos como receptor privilegiado. Hablamos, pues, de una producción que rondó las 30.000 toneladas, de las que 24.000 se consumieron en España. 

Un dulce marca España

No cabe duda de que el turrón es, por tanto, el dulce español con una mayor proyección internacional. Su éxito se lo debemos al pueblo árabe, muy aficionado al consumo de dulces durante las celebraciones religiosas. De ahí pasó a tierras europeas, que incorporaron el turrón en las fiestas cristianas. Tanto es así que actualmente los turrones representan el 74% del consumo de dulces navideños, según los datos de Produlce.

Entre las tipologías de turrón, el turrón blando, que mezcla almendras tostadas y molidas, miel y azúcar, se mantiene como el más demandado, sobre todo el de Jijona, con Indicación Geográfica Protegida (IGP). También el turrón duro, mezcla de almendras tostadas, miel, azúcar y clara de huevo, figura entre los más consumidos, destacando el de Alicante, que está regulado por la misma IGP que el de Jijona.

Luego se encuentran turrones diversos que gozan de gran aceptación en las mesas navideñas: el turrón de chocolate, con diversidad de ingredientes, como almendras, arroz crujiente o guindas; el turrón de yema, que cambia parte de la almendra por yema de huevo, nata, coco u otros ingredientes; o turrones de composición y sabor variado, como el de yogurt o arroz con leche, que van integrándose a la apetitosa oferta.

Azúcar y grasas, la base del turrón

Tal y como informa la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) como el Turrón de Alicante o el de Jijona están muy vigilados, puesto que la receta exacta y sus características vienen fijadas por sus consejos reguladores.

Asimismo, la legislación también restringe los ingredientes empleados en la elaboración del turrón duro y blando. Pero no existen unas especificaciones tan concretas para los turrones diversos. O sea para los de chocolate, de yema y demás. Los tres principales ingredientes de los turrones (almendra, miel y azúcar) tienen un elevado valor nutritivo, pero también es indudable su alto componente calórico. 

Es cierto que estudios científicos, como el realizado por D. Hyson, B. Schneeman y P. Davis y publicado en la revista European Journal of Clinical Nutrition, señalan que consumir almendras, como las que contiene el turrón, puede reducir el colesterol LDL o “colesterol malo” en la sangre. Sin embargo, tampoco parece que la mejor solución sea la ingesta de turrones con el fin de combatir problemas de colesterol, habida cuenta de los riesgos ecológicos que puede conllevar una exportación de turrones descontrolada.

Los clásicos, los más “gordos”

El turrón blando y duro se llevan la palma calórica, seguidos por los de yema y chocolate. Es cierto que el mercado ofrece alternativas como los turrones “sin azúcar añadido”, pero, a pesar de que podría creerse que son mucho menos calóricos o que tienen un contenido más bajo en grasas, la verdad es que después de que la OCU analizara la composición nutricional de un turrón sin azúcar en comparación a un turrón tradicional, la conclusión es que los primeros tienen una media de 4,5% más de grasa.

Además, pese a existir una rebaja en la proporción de azúcar, que puede ser de hasta un 91%, se estima que la media de reducción de calorías es tan solo de un 11%. Así pues, todo turrón es un torpedo calórico dirigido a nuestra línea de flotación (nunca mejor dicho), ya que ninguno de ellos está libre de azúcar.

De hecho, la denominación “sin azúcar añadido” no es sinónimo de ausencia de azúcar, sino que implica que un turrón de unos 200 g puede contener hasta 1 g de azúcar libre añadido, aparte de los azúcares presentes en los frutos secos. Por no hablar de la carga de grasa adicional que suele añadirse a este tipo de turrones para potenciar su sabor.

En definitiva, y siguiendo con los cálculos de la OCU, un turrón tradicional tiene unos 490 kcal por cada 100 gramos (alrededor de 1.000 calorías la tableta), mientras que un turrón “sin azúcar” tiene unas 436 kcal. La diferencia, pues, es mínima. Otra cosa es que, inmersos en las celebraciones invernales y tomándonos un día de indulgencia festiva, hagamos una excepción en nuestra dieta y nos permitamos una porción del más tradicional y célebre dulce navideño. 

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Todos sabemos que dormir una media de siete u ocho horas es el ideal de sueño deseable entre los adultos. Más allá de que no siempre sea posible, cada persona tiene unos biorritmos que intentan regulan sus horas de sueño y la necesidad de descanso varía según factores como la edad, el estilo de vida, los horarios de trabajo o el estrés. Pero demasiadas veces nos dejamos llevar por los imperativos diarios.

Aun así, el sueño es un indicador vital de la salud y el bienestar general. Pasamos hasta un tercio de nuestras vidas dormidos. Aunque se sabe que dormir bien es importante, muy pocos quieren o pueden hacer de esas ocho horas entre sábanas una prioridad. Para empezar, algunos hábitos que interfieren en nuestra rutina de sueño son los estimulantes. como el café y las bebidas energéticas, los despertadores y las luces externas, incluidas las de los dispositivos electrónicos.

Los rangos óptimos de sueño

Por su parte, la National Sleep Foundation (NSF) presentó recientemente los rangos mínimos y máximos para la salud con sus recomendaciones, entre las que se encuentran prestar atención a la salud, la energía y los diferentes estados de ánimodespués de una noche de sueño escaso frente a una de óptimo, ya que vale la pena recordar que dormir bien, al igual que el ejercicio y la dieta, tiene una incidencia esencial en la salud.

Tal y como asegura Max Hirshkowitz, presidente del Consejo Asesor Científico de la Fundación Nacional del Sueño, “la NSF se ha comprometido a revisar regularmente y proporcionar recomendaciones científicamente rigurosas. El público puede confiar en que estas recomendaciones representan la mejor guía para la duración del sueño y la salud”.

De esta manera, la organización establece que:

Para logar un sueño sano, la NSF establece unas recomendaciones sencillas y muy fáciles de seguir para mantener un horario de sueño, también los fines de semana

Problemas de salud derivados de la falta de sueño

Pensamos que la falta de sueño sólo está relacionado con el cansancio y al estrés. Sin embargo, más allá de estos problemas evidentes de salud, está demostrado científicamente que dormir menos de 7 horas afecta negativamente en el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, pues durante el sueño el cerebro realiza tareas de mantenimiento que sirven para eliminar residuos que se acumulan en nuestro organismo durante el día.

Así pues, si no dejamos trabajar bien al cerebro durante el sueño, se producen “interferencias” que ponen en riesgo nuestro bienestar, con los siguientes riesgos:

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La tecnología ha contribuido a facilitarnos la vida y cada vez está participando más en nuestra toma de decisiones cotidiana. Aunque nuestro día a día sea ajetreado, es bien sabido que las prisas no son buenas consejeras, así que una de las múltiples funciones de nuestro inseparable amigo smartphone (ya sea Android o iPhone) es ayudarnos a invertir el mínimo tiempo y esfuerzo en tareas y actividades que pueden resultar superfluas a simple vista pero que, sin embargo, esconden una importancia considerable.

Una de ellas es la cesta de la compra. Y más concretamente la elección de los alimentos más sanos que sirvan a una dieta equilibrada. Como el común de los consumidores tiene escasa pericia y formación en la exégesis comparativa de las etiquetas de los productos de supermercado, y no siempre es fácil saber qué comestibles son más frescos, nutritivos y saludables, ha ido en aumento la popularidad de las aplicaciones móviles diseñadas para escanear y analizar los alimentos que encontramos en colmados, tiendas y grandes superficies.

Las tres apps más populares para leer el etiquetado

Las aplicaciones móviles de nutrición más conocidas en España son:

Las tres se valen de distintos criterios para llegar a un objetivo común: ofrecer al consumidor una información válida para escoger los mejores productos.

ElCoco es la aplicación más sencilla y evalúa el producto escaneado partiendo de dos criterios: el Sistema Nutriscore, que ofrece una valoración nutricional global del alimento en base a su composición, y la Clasificación NOVA, que califica el grado de procesamiento de los alimentos (desde 1 para los no procesados hasta el nivel 4 para los ultraprocesados).

El problema de este sistema de doble puntuación es que el mensaje que recibe el usuario puede ser algo confuso, ya que se producen casos en que Nutriscore evalúa el producto como “nutricionalmente saludable” mientras la clasificación NOVA le otorga un menor puntuación y recomienda evitar su consumo.

Yuka sigue tres criterios para clasificar la comida y bebida y los pondera de la siguiente manera: su calidad nutricional según Nutriscore (60%), la presencia de aditivos (30%) y si el producto es ecológico (10%). A partir de ahí, el escaneado establece una clasificación del producto en malo, mediocre, bueno y excelente.

Asimismo, en el caso de que el alimento no sea considerado óptimo, la aplicación recomienda otro más saludable. A la OCU le llamó especialmente la atención en un análisis que “todos los aditivos se tuvieran en cuenta en la valoración nutricional, ya que algunos no tienen una función nutricional (excepto los edulcorantes) y otros resultan imprescindibles para elaborar y alargar la vida útil de los productos”.

También les sorprendió que Yuka “valore positivamente que un producto sea ecológico, sin tener en cuenta su origen”. Por un lado la organización adujo que hoy en día no existen estudios que ratifiquen que un producto ecológico sea nutricionalmente mejor que otro de producción normal. Además señaló que lo ideal es priorizar la cercanía antes que la certificación ecológica.

Finalmente, MyRealFood basa su análisis del producto escaneado en la clasificación NOVA, dividiendo los alimentos en 3 grupos: “comida real”, “buenos procesados” y “ultra procesados”. También incluye una evaluación para los aditivos, siguiendo las opiniones de la EFSA. Respecto a las valoraciones nutricionales, la app advierte al usuario cuando un producto tiene un contenido elevado en grasas saturadas, azúcares, sal o energía. Y, al igual que Yuka, recomienda alternativas más saludables.

Las críticas de la OCU, ¿interesadas?

Después de la “cata de apps”, la OCU concluyó en su estudio que en los tres casos la información que obtiene el consumidor en muchos casos es incompleta. La organización señalaba que puede darse el caso de que falte parte de la evaluación: “Nos hemos encontrado productos evaluados con la clasificación NOVA, pero no con Nutriscore y viceversa”. También señalaba “la falta de cierta información sobre los ingredientes o la composición nutricional”, lo cual “puede desencadenar que las valoraciones sean erróneas”.

Otra errata criticada en los resultados fue que Yuka y MyRealFood incluye los aromas en el grupo de los aditivos, algo que según la OCU no es correcto. “También hemos visto algún caso en el que se nombra mal un aditivo, como por ejemplo llamar E542 al fosfato tricálcico. Entendemos que se trata de una errata, pero el consumidor de a pie eso no lo sabe”, dice en su informe.

Otra crítica la vierte sobre el sistema de recomendaciones de alternativas que tienen las aplicaciones. Así, la organización afirma en su informe que “en el momento de la compra es muy útil que el usuario pueda optar por un producto mejor, pero esta opción debería ser de la misma categoría”. Es decir, que “si tenemos entre manos una tableta de chocolate con leche y avellanas, la app debería”, según la OCU, “ofrecernos lo mismo y no un cacao puro”.

Finamente añade: “Tampoco nos queda muy claro si estas recomendaciones están fuera de cualquier interés comercial por parte de los desarrolladores de las aplicaciones, aunque ellos afirman que sí”. Así, sentencia el escrito de la OCU que “las aplicaciones móviles para analizar alimentos pueden ser orientativas pero en ningún caso son totalmente fiables”.

Esta es la conclusión que se extrae de la prueba empírica llevada a cabo por la OCU que, por cierto, aprovecha para recomendar su propio comparador nutricional basado en el Nutriscore. ¿Mejor que los otros tres? No parece muy ético criticarlos para luego promocionar su propuesta... De todas formas, lo mejor es descargarse y comparar los cuatro y decidir por nuestra cuenta cuál es el mejor. Y siempre nos quedarán estos 10 trucos para leer el etiquetado nutricional de los alimentos de forma rápida y provechosa.

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Desde hace años, arquitectos y diseñadores tienen en cuenta la relación de los individuos con el entorno a la hora de crear espacios y ambientes. Parten para ello de la llamada psicología ambiental, que se centra en la relación entre conducta y medio ambiente y basa sus estudios en el examen de procesos fundamentales como la percepción de los paisajes y edificios por parte de una persona o un grupo de personas.

Trabajos como los realizados por Robert Gifford, profesor de psicología de la Escuela de Estudios Ambientales de la Universidad de Victoria (Canadá), inciden, pues, en la importancia de las interacciones con el espacio y el modo en que repercuten en la conducta y la salud mental de los individuos. Cualquier espacio en el que nos encontremos –calles, transportes y locales públicos, lugar de trabajo, escuela u hogar– influye de manera positiva o negativa en nuestro bienestar.

Tal y como explica Harold M. Proshansky en Environmental psicholgy: man and his physical setting (1970): “El mundo construido por el hombre, sea una escuela, hospital, apartamento, comunidad o carretera, es sencillamente una expresión particular del sistema social que determina en general sus actividades y sus relaciones con los demás. Los espacios, las características de estos, la gente que se encuentra en ellos y las actividades a que se entrega representan importantes sistemas para el participante individual e influyen así en sus respuestas al medio”.

Espacios y colores de bienestar

Teniendo en cuenta los fundamentos de la Psicología Ambiental, los profesionales del diseño de interiores buscan la creación de espacios en los que la comodidad y el bienestar individuales vayan de la mano. De esta manera, los espacios amplios y bien iluminados se relacionan con la tranquilidad y el sosiego. De igual modo, la presencia de luz y la visión de paisajes naturales se asocian a una óptima calidad de vida, de ahí que estén socialmente tan valoradas.

Otros factores que se tienen en cuenta para la creación y decoración de espacios son las texturas de los objetos y la gama cromática de los colores. Existe abundante bibliografía sobre la influencia de los colores en nuestro estado de ánimo. Ya en 1810, el polifacético Goethe se atrevió con un estudio del color desde la percepción humana.

Enmendándole la plana al mismísimo Newton, el genio alemán difirió del espectro visible del primero. Además, confirió un significado simbólico a los colores que, de alguna manera, establecía las bases de posteriores estudios estéticos y psicológicos sobre los colores. El amarillo es sereno y alegre; el azul estaría vinculado a estados sombríos y melancólicos; el verde se presenta como gratificante; y el rojo combina la dignidad con la irresistible atracción.

Por su parte, el medievalista Michel Pastoreau escribió en 2010 el ensayo Los colores de nuestros recuerdos en que afirmaba que los colores primordiales en Occidente son el blanco, el negro, el rojo, el verde, el amarillo y el azul, mientras que el naranja, el rosa, el violeta, el marrón y el gris están considerados como “semicolores” o colores de “segunda fila”.

Así pues, aunque no existan conclusiones científicas inapelables, es indudable que los colores poseen un marcado efecto sobre la percepción y el estímulo, aparte de que histórica y culturalmente están vinculados a unos valores determinados. A los ya citados podríamos añadir la elegancia y sobriedad del negro, la pureza y delicadeza del blanco o el dinamismo y espontaneidad del naranja.

Pinturas contra el estrés

Conjugando espacios y colores llegamos a la pintura. Sabemos que el dibujo y la pintura son disciplinas artísticas que, como el resto, requieren de concentración e introspección. Existen estudios que, además, se refieren a cómo el arte puede proteger contra el declive de funciones cerebrales que se produce con la edad. Asimismo, un estudio de la Universidad de Westminster demostró que los niveles de estrés disminuían después de una visita a una galería de arte durante la hora del almuerzo, tal y como recogió Mic.

En el caso de los cuadros colgados en casa no existe una conclusión científica que demuestre su capacidad de incidencia en nuestros niveles de estrés, pero parece lógico pensar que su presencia en una parte determinada del hogar responde a nuestra elección. Por tanto, su función decorativa es la de proporcionarnos una sensación de bienestar, orden y equilibro estético.

Podría decirse que, más allá de las ventanas, con su entrada de luz y las vistas exteriores, los cuadros en las paredes de casa son remansos de tranquilidad que nos proporcionan sensaciones y estados de ánimo agradables. Tanto si se trata de una obra abstracta como figurativa, una naturaleza muerta o un retrato, un paisaje natural o una escena urbana, una tela cotizada o una acuarela amateur, el cuadro tiene que transmitirnos unas emociones que nos permitan estar bien en el entorno escogido.

Es la “paz de espíritu” a la que se refiere el escritor japonés Junichiro Tanizaki en el célebre ensayo Elogio de la sombra cuando describe la conjunción perfecta con el espacio. Sin embargo, el novelista japonés no pensaba precisamente en obras pictóricas, sino que su ideal de serenidad se encontraba en los retretes de estilo japonés.

Al respecto escribió: “Siempre apartados del edificios principal, están emplazados al abrigo de un bosquecillo de donde nos llega un olor a verdor y a musgo; después de haber atravesado para llegar una galería cubierta, agachado en la penumbra, bañado por la suave luz de los shöji y absorto en tus ensoñaciones, al contemplar el espectáculo del jardín que se despliega desde la ventana, experimentas una emoción imposible de describir”. Cada uno, por tanto, tiene sus preferencias estéticas a la hora de escoger objetos y espacios relajantes.

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La grafología es la supuesta disciplina que, mediante el análisis de la escritura manuscrita, pretende describir la personalidad de un individuo y determinar así rasgos generales de su carácter, su estabilidad mental y emocional, grado de inteligencia o aptitudes profesionales. Entre los defensores más destacados de la grafología, encontramos a Augusto Vels, quien volcó su conocimiento sobre el análisis de la escritura en dos obras consideradas fundamentales en el desarrollo del controvertido estudio grafológico: Tratado de Grafología (1945) y Escritura y personalidad (1961).

Según la Sociedad Española de Grafología, “la grafología nos puede ayudar a conocernos a nosotros mismos así como a las personas que nos rodean”, pero además a nivel profesional puede ayudarnos a detectar “las aptitudes y posibilidades de cada sujeto para un puesto de trabajo determinado ofreciendo la posibilidad de medir los niveles de honestidad”. Sin embargo, y pese a las bases teóricas de la grafología, cabe la pregunta de si estamos ante una ciencia.

Una relación no demostrada

La respuesta no puede ser afirmativa, ya que ningún experimento científico ni estudio empírico han conseguido establecer una relación incuestionable entre la manera de escribir y la personalidad, tal como pretende la grafología. Otra cosa es la “caligrafía forense” o el peritaje caligráfico, disciplinas distintas a la grafología de las que se vale la criminalística con el propósito de comparar escritos y certificar su autenticidad y validez legal.

Así pues, la grafología sólo puede ser considerada una pseudociencia, que a partir de indicios anecdóticos más o menos sólidos ha conseguido establecer un marco teórico valiéndose de distintas escuelas psicológicas. Tuvo su momento de esplendor a finales del siglo XIX y principios del XX, cuando el espíritu individualista romántico se vio beneficiado por la propagación de las teorías freudianas y psicoanalíticas.

Y ha llegado hasta nuestro días sobre todo gracias a los departamentos de recursos humanos de las empresas, que se han servido de técnicas grafológicas para evaluar aptitudes profesionales y caracterológicas de aspirantes a un puesto de trabajo, sin reparar en la debilidad de sus deducciones. Su condición acientífica, no obstante, ha sido demostrada en distintos estudios y artículos.

Por ejemplo, el publicado por Toy N. King y Derek J. Koehler, de la Universidad de Waterloo, en el Journal of Experimetal Psychology de la American Psychological Association, con el título Illusory Correlations in Graphological Inference. Más recientemente, a propósito de un tuit de Donald Trump en el que se vanagloriaba de sus dotes grafológicas, la base de datos de publicaciones académicas JSTOR recogía un artículo con el esclarecedor título “Disculpa, la grafología no es una ciencia de verdad”.

Una carta de presentación

Bien es cierto que con la escritura, concretamente con nuestra firma, pretendemos plasmar una singularidad intransferible. De manera gráfica certificamos nuestra existencia en sociedad, nuestras responsabilidades como individuos, y establecemos cierta estilización de nuestra imagen manuscrita. Puede decirse que la firma funciona como una tarjeta de presentación abierta a todo tipo de especulaciones y análisis curiosos.

Para el grafólogo A. Lecefer, “la firma puede definirse como un conjunto de gestos habituales y automatizados elegidos libremente sin restricción alguna”. En la mayoría de los casos, la interpretación “profunda y completa” de la firma (junto a la rúbrica) se integra con el análisis de un texto manuscrito de la misma persona.

Sea como fuere, el análisis de una firma sigue los patrones técnicos del estudio de la escritura, observando su forma, la presión, la velocidad, la inclinación o la longitud para intentar extraer explicaciones supuestamente lógicas sobre nuestra conducta. Dado que se trata de un símbolo pergeñado con trazos rápidos, los grafólogos han desarrollado un amplia red de supuestas correspondencias entre la escritura y la personalidad.

La personalidad a través de la firma, según la grafología

En rasgos generales, la grafología viene a establecer una serie de correlaciones que si bien ya hemos visto que no tienen sustento real claro, no dejan de ser interesantes para los curiosos, aunque sea como un mero juego.

Estos son los principales rasgos de personalidad que la grafología cree encontrar en cualquier papel o documento firmado. Si quieres ver cómo define esta disciplina pseudocientífica tu perfil psicológico a través de la firma, te proponemos este rápido test grafológicotest grafológico.

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