El azafrán, un cultivo tradicional en la Mancha aunque en la mayoría de los casos no como principal sino como complementario, lleva años alertando del riesgo de desaparición.

Uno de los principales problemas que arrastra, aunque no el único, es la falta de mecanización para todas las labores del proceso necesario para obtener esta especia, desde la plantación de los cormos o bulbos hasta la recogida de la flor y la monda de la rosa para extraer los pistilos. Todo se desarrolla como hace siglos, de manera manual y completamente artesanal. El cultivo no ha evolucionado al siglo XXI.

Esto, que le da un carácter especial, es también uno de los principales caballos de batalla para su supervivencia. Es necesaria mucha mano de obra para los momentos de la recogida y la monda del azafrán, ya que tiene que hacerse todo en unos pocos días. Por eso, el sector lleva tiempo pidiendo inversión en prototipos que permitan avanzar en la mecanización de estos procesos.

Este es el objetivo del Grupo Operativo (GO) Desbrinator que han puesto en marcha la denominación de origen de productores de azafrán agrupados en OPAZ (Organización de Productores de Azafrán), el Centro Tecnológico Industrial de Castilla-La Mancha (ITECAM) y la agricultora Rocío Torres Caro.

Carlos Fernández, presidente de OPAZ y una de las voces que más se ha alzado sobre los problemas del sector pidiendo un plan integral, es el impulsor de este grupo en el que “nos hemos marcado el objetivo de acercarnos un prototipo funcional en el que se procesarán las flores de forma automática”, asegura en una entrevista que ha concedido a AgroalimentariaCLM.

El proyecto de I+D tiene una duración de 20 meses y Fernández tiene claro que tienen que luchar con el componente de “no tener la certeza absoluta de que vamos a obtener los resultados que a priori esperamos”.

Es realista porque además ha comprobado que en las investigaciones que han llevado a cabo no se ha detectado ninguna máquina que pueda asemejarse a lo que necesita el sector, “ni siquiera que se parezca ni que obtengamos el resultado modificándola”.

El objetivo es claro: “Para la campaña 2027 tener un prototipo funcional que podamos elaborar a escala industrial de procesado de flor de azafrán”, asegura.

Más allá, esperan que no solo sea capaz de mondar la flor de forma automática, sino que sea escalable y exportable, es decir que “añadiendo módulos se pueda procesar tanta flor como se produzca”.

Esto es necesario para el sector porque, según este experto, se enfrenta a unas “limitaciones bestiales”. Actualmente, en toda España están cultivadas 100 hectáreas, de las cuales se obtiene de media entre 500 y 600 kilos al año, muy lejos de la superficie y las producciones que se contabilizaban hace décadas. La superficie va disminuyen año a año en clara contradicción con un producto de alta calidad que vende toda la cosecha.

Según Carlos Fernández, “hay muy pocos productores que se dedican al azafrán porque es completamente artesanal. El sector está formado por pequeños minifundios poco profesionalizados”.

“Si se soluciona la monda y logramos que llegue lo más democráticamente posible al sector, que los pequeños o grandes productores puedan apoyarse para que puedan escalar sus producciones que es el gran problema que tenemos actualmente”, supondría un gran avance para estas producciones.

Hay que tener en cuenta que la flor tiene que mondarse nada más recogerse, “no se puede esperar porque se degrada, pierde peso, pierde calidad y como te vayas dos o tres días la flor se hace agua, como decimos nosotros y ya no vale para nada”, añade.

Por eso, el empeño de OPAZ es llegar a tener “un centro de transformación automatizado para que los productos puedan traer la flor y de esta manera eliminar el cuello de botella que tenemos actualmente conforme está estructurada la monda”.

Una joven productora

Así lo corrobora Rocío Torres, agricultora que también va a participar en el proyecto. Ella va a ser la cultivadora que aporte al grupo operativo las flores de azafrán con la calidad que exige la Denominación de Origen Azafrán de la Mancha.

Es la primera cosecha de azafrán de esta agricultora de Villarrobledo (Albacete), que ya tiene amplia experiencia pero con el viñedo de la bodega Torres Filoso.

La falta de mecanización y la necesidad de mucha mano de obra estuvo a punto de desanimarla para iniciarse. “Lo que más te puede echar para atrás del azafrán es toda la trabajera que es la monda y es un jaleo para encontrar la mano de obra”, asegura. “Como estaba dubitativa, hablando con Carlos Fernández me comentó que estaba este proyecto y me ofreció involúcrame; me pareció una pasada, es un proyecto innovador y que hace tanta falta en el sector, así que dije: yo me apunto”.

Es la primera cosecha de Rocío en el azafrán y ha empezado con poco, solo dos mil metros porque “el azafrán es una inversión fuerte, ya solo comprado los bulbos es una cantidad importante”. Ha acondicionado una parcela que tenía un viñedo en muy mal estado porque “el suelo hay que prepararlo muy bien para el azafrán”, asegura.

De momento no sabe qué tal irá esta primera cosecha porque aún no han asomado las primeras flores. “Creo que se va a retrasar un poco la cosecha; el viñedo con las altas temperaturas se adelanta y el azafrán se retrasa por el calor porque hace falta que bajen las temperaturas para que la flor empiece a brotar”, señala.

“En mi familia también había tradición de azafrán, me contaba mi abuela que se iba a mondar la flor, porque la monda ha estado muy asociada a la mujer, ya que eran más delicadas con las manos. Hoy en día también son todo mujeres muy mayores y que tampoco aguantan todas las horas de monda”, asegura, por eso también valora la importancia de este proyecto porque “este cultivo no ha cambiado nada”.

Otros procesos

Tras la monda, el sector ya piensa en ir más allá. Según Carlos Fernández, “todos los procesos de cultivo del azafrán necesitan automatizarse, y es que empezamos de cero en todos”, pero por orden de relevancia lo primero está la monda, después la recogida en campo y luego también desde OPAZ quieren hacer una propuesta en próximos años para automatizar la siembra del bulbo y luego el sacado del bulbo y su limpieza, “pero hemos empezado por lo que creemos que es lo más urgente”.

Fernández está convencido de que “la automatización supondría la posibilidad y la capacidad real de un aumento de superficie cultivada en Castilla-La Mancha y en España”, ya que “sigue cayendo la superficie y la producción y en consecuencia siguen cayendo los clientes. Nosotros hemos tenido clientes muy importantes que han dejado de trabajar con nosotros porque no llegamos a un mínimo de suministro anual”.

Asegura que “una gran cadena de supermercados que valora un producto de calidad y que tiene como objetivo que en todos sus lineales tenga el azafrán, si no llega a ese mínimo, ya no te compra. Esto nos ha sucedido y está haciendo mucho daño”, por eso considera que “aumentar la capacidad de producción nos dará la posibilidad de retomar mercados a nivel global”.

El saneamiento del bulbo

Otro de los problemas que tiene el sector es la necesidad de disponer de bulbos sanos. Desde OPAZ, “se está llevando a cabo un cultivo hidropónico, en el que estamos obteniendo distintas generaciones de cormos en condiciones controladas a nivel de laboratorio y estamos viendo que los índices de patógeno bajan por debajo del uno por ciento en generaciones sucesivas”, avanza el presidente de esta agrupación de productores.

Al mismo tiempo, están trabajando con el ITAP (Instituto Técnico Agronómico Provincial) con distintas terapias para tratar los cormos, “los hemos tratado con rayos ultravioleta y en esta fase vamos a ver cómo evolucionan después de este tratamiento”.

Carlos Fernández tiene el objetivo puesto en que tanto la automatización como el saneamiento de los cormos estén desarrollados en el marco temporal que marcaron en el plan estratégico 2027-30.

OPAZ es una agrupación de productores que integra un total cuatro empresas comercializadoras que trabajan con el azafrán de más de 80 productores que se ubican entre dentro de la zona de producción de la Denominación de Origen Protegida y en torno a las localidades de Villarrobledo (Albacete), Madridejos y Villafranca de los Caballeros (Toledo) y Carrión de Calatrava (Ciudad Real).

Este agosto ha sido un mes negro, o quizá muy negro, para el plátano de Canarias, un periodo que habitualmente, por la combinación de la menor demanda de esta fruta, la mayor oferta de ese alimento fresco y la ausencia de medidas correctoras en las islas, derrumba los precios percibidos por los agricultores locales, el llamado precio en origen. Este es el que percibe el productor local ya descontados todos los gastos de comercialización y antes de asumir sus costes agrícolas, entre los 0,80 y los 0,90 euros por kilo, aunque pendientes de revisión.

La caída ha llegado a ser tan intensa en el estío (en varias semanas ese valor ha estado por debajo de los 0,40 euros por kilo) que los precios medios en origen alcanzados se han convertido en ruinosos para los plataneros locales por su género colocado en la Península y Baleares, donde va el 90% de la fruta canaria.

Pero esa descapitalización o pérdida de renta tan acusada para muchos plataneros isleños, de nuevo en casi los tres meses del verano, no ha llegado sola. Para nada... A aquella mala noticia se han unido otras, sin duda, pero una de ellas tiene especial relevancia y es hasta desmoralizante: la Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias (Asprocan) acaba de reconocer en una publicación en su perfil de Facebook que, según datos de la firma especializada en mercados Kantar, el plátano de Canarias únicamente atendió el 47% de la cuota de mercado de esta fruta en la Península y Baleares; o sea, de la combinación de plátano y banana (este el género de importación).

Ese porcentaje de oferta para la fruta isleña ya deja a la que es importada nada menos que el 53% del negocio, y lo hace en el territorio que otrora fuera mercado blindado o reservado en exclusiva al plátano con origen en Canarias, hasta julio de 1993 así fue.

Atendiendo a lo recogido en esa misma publicación, siempre según la información subida por Asprocan, se tiene que “los datos de agosto [pasado] muestran una recuperación de la cuota volumen [para la fruta local en el mercado de la Península] respecto a junio del 7%, y a julio, del 2,7%. Es la parte que Asprocan destaca como positiva.

Ahora bien, si el análisis de la cuota de mercado del plátano en la Península se hace a partir de los datos oficiales que facilita la Dirección General de Aduanas, organismo dependiente del Gobierno estatal, se tiene que hasta junio, en la primera mitad del año, la banana ya absorbía entre el 54,07 y el 64,18% de ese mismo mercado.

Esta horquilla empeora para los intereses de la fruta isleña si el acumulado se calcula hasta julio, cuando los porcentajes pasan del 54,15 al 64,63%. Aportados estos registros, se puede concluir que la cuota de mercado del plátano de Canarias actualmente está más cerca del 40% que del 50% (lo que apunta Kantar para agosto de 2026), con el 60% restante para la banana.

Hasta junio pasado, Canarias había expedido al resto de España 177.689 toneladas de plátano, con 14.872 más que en el mismo periodo de 2025 (subida del 9%), mientras que habían sido importadas 241.582 toneladas de banana, con 30.541 más respecto a enero-junio del año precedente, el 14,5% de incremento.

Tendencia a la baja en la producción canaria

Canarias produjo 440 millones de kilos (440.000 toneladas) en 2023, año con récord histórico de fruta y un ejercicio de bajísimos precios, de los peores recordados recientemente. En 2024, la oferta comercializada cayó a 425 millones de kilos, un límite normal, mientras que en 2025 hubo otro nuevo descenso hasta los 375 millones.

El año 2025 no representó una campaña mala del todo, pero hace tiempo que pocas se parecen a las buenas o muy buenas de 2021, la de la erupción del volcán palmero, y de 2022, esta última calificada de excelente por casi todo el mundo.

La crisis de precios en origen de 2023, el peor de las últimas campañas anuales, condujo a que ese año se llegara a los 26 millones de kilos de pica o retirada de fruta del mercado. También hubo restricción forzada en origen de la oferta isleña en agosto de 2026.

El Ayuntamiento de Santander ha informado este sábado de que ha abierto “un plazo de comunicaciones” con la empresa adjudicataria del Mercado de México, López Real 09, para determinar el futuro de la concesión y la viabilidad de la misma, una vez que esta última ha calculado que habrá sobrecostes en las obras de rehabilitación de la instalación.

El concejal de Mercados, Álvaro Lavín, ha informado, a través de un comunicado, de que la alcaldesa de Santander, Gema Igual (PP), se ha reunido con los representantes de los comerciantes para exponer de “primera mano” la situación actual del proyecto, que incluye la instalación de un supermercado de Mercadona. Les ha garantizado que el Consistorio trabajará para “optimizar las condiciones de la instalación bien a través del actual contrato o habilitando otras vías de actuación que contribuyan a mejorar” la actividad de los comerciantes.

Con ello ha respondido al portavoz municipal socialista, Daniel Fernández, quien ha reclamado al Ayuntamiento una solución para “desbloquear” la rehabilitación de este espacio. De este modo, Lavín ha contrastado “el postureo fácil e inútil del PSOE, frente a las gestiones firmes y prácticas del equipo de Gobierno”.

El PSOE de Santander ha reclamado este sábado al equipo de Gobierno (PP) una solución para “desbloquear” la rehabilitación integral del Mercado de México, después de que la adjudicataria, López Real 09, le haya anunciado el sobrecoste de las obras dejando el proyecto en una situación de “incertidumbre”.

Así lo ha exigido su secretario general y portavoz municipal, Daniel Fernández, quien ha solicitado al Ayuntamiento toda la información disponible sobre el estado de la actuación y sus perspectivas de ejecución, al considerar que se trata de una infraestructura de referencia para la ciudad, fundamental para la actividad comercial y para los vecinos que acuden diariamente.

“Un mercado de estas características y relevancia para Santander necesita una solución. El Ayuntamiento no puede lavarse las manos y dejar en la estacada a los comerciantes y a los usuarios que realizan sus compras cada día en este espacio”, ha recalcado. Por ello, Fernández ha instado a la alcaldesa, Gema Igual, a abordar la situación con la empresa adjudicataria, y a trabajar para encontrar una salida que permita acometer la rehabilitación.

Desde el PSOE también han expresado su preocupación por la situación de los mercados municipales y han reclamado al equipo de Gobierno una política que garantice su conservación, funcionamiento y futuro.

En este sentido, el portavoz municipal ha incidido en la situación del Mercado de Puertochico y ha advertido de que la “incertidumbre” que rodea la rehabilitación del de México pone de manifiesto la necesidad de que el Ayuntamiento “ejerza sus responsabilidades y defienda el interés general”.

“La señora Igual dejó el Mercado de Puertochico en manos de una empresa privada que a día de hoy acumula varios incumplimientos en el contrato. Ahora otra empresa privada condiciona el avance de una obra fundamental en el Mercado de México y, si seguimos así, mañana puede ser el Mercado de la Esperanza el que se encuentre en una situación similar. Esto no se puede consentir”, ha manifestado.

Finalmente, el socialista ha insistido en que el Ayuntamiento “debe asumir un papel activo” para garantizar que los mercados municipales dispongan de “unas instalaciones adecuadas y puedan desarrollar su actividad con normalidad, en beneficio tanto de los comerciantes como de la ciudadanía”.

La alcaldesa de Santander, Gema Igual, ha informado de que el proyecto para la rehabilitación del Mercado de México está “a la espera”, después de que la empresa concesionaria haya trasladado al Ayuntamiento, “de manera verbal”, que las obras a ejecutar han sufrido un “sobrecoste” sobre lo inicialmente previsto por “el coste de la vida y con la situación del mercado”.

La regidora ha señalado este jueves que el concejal del área, Álvaro Lavín, ya ha trasladado a los comerciantes la comunicación de la concesionaria -López Real 09- y, a partir de ahora, se tendrá que ver si ésta decide asumir dicho sobrecoste y continuar la obra, o se tendrán que buscar “otras soluciones”.

En el caso de que la empresa renuncie a llevar a cabo el proyecto, que incluye la instalación de un supermercado de Mercadona, Igual ha indicado que existen “varias opciones” que se abordarán y decidirán “en su momento”, junto a los propios comerciantes.

Entre ellas, ha citado la posibilidad de volver a sacar un concurso público, si este se queda sin efecto, o que el propio Consistorio acometa la rehabilitación del Mercado de México.

La alcaldesa ha hecho estas declaraciones a preguntas de la prensa en la presentación del anteproyecto de Presupuestos de Santander para 2027.

Once empresas del transporte de autobuses y nueve de sus directivos se enfrentan a una posible sanción por parte de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) por desarrollar posibles supuestas anticompetitivas que afectarían especialmente al transporte escolar de Castilla-La Mancha.

La CNMC inició la investigación en octubre de 2025 “por manipulación de contratos de transporte escolar y de viajeros en Castilla- La Mancha” tras recibir un aviso por parte de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes del Ejecutivo presidido por Emiliano García-Page.

Según ha confirmado dicha Consejería a este medio, dio el aviso tras detectar que un “elevado número de contratos de transporte escolar quedaban desiertos”, lo que “obligaba” posteriormente a recurrir a “contratos menores con un coste superior”.

La CNMC informa de que estas prácticas se habrían llevado a cabo a través de intercambios de información estratégica entre competidores, recomendaciones de tarifas mínimas, ofertas de cobertura y la no presentación de ofertas. “Se trata de prácticas contrarias a la Ley de Defensa de la Competencia”, explica la Comisión.

Tras las inspecciones llevadas a cabo, la CNMC ha decidido abrir un expediente sancionador a determinadas empresas y algunos de sus directivos por posibles prácticas anticompetitivas.

Empresas y directivos propuestos para sanción

El expediente incluye a las siguientes empresas: Autocares Álvarez Serrano Hermanos, S. L., Autocares Demetrio Álvarez e Hijos, S. L., Autocares García Bus, S. L., Autocares IM Gómez, S. L., Autocares Marín Colmenero, S. L., Compañía Europea de Viajeros España, S. A., Jesús Álvarez Escobar, S. L., Ramos Bus, S. L., Ricardo y Navabus, S. L, Te Llevo 2003, S. L. Victorino Álvarez, S. L.

También afecta a un total de nueve directivos de las siguientes empresas: Autocares Álvarez Serrano Hermanos, S. L., Autocares Demetrio Álvarez e Hijos, S. L., Autocares García Bus, S. L., Autocares Marín Colmenero, S. L., Compañía Europea de Viajeros España, S. A., Jesús Álvarez Escobar, S. L., Ramos Bus, S. L., T Llevo 2003, S. L. y Victorino Álvarez, S. L.

La Federación Regional de Transporte de Viajeros por Carretera de Castilla- La Mancha y la Asociación Provincial de Transportistas de Viajeros por Carretera de Toledo están incluidas en el expediente.

El casco histórico de Valdemoro cambiará su actividad habitual durante el primer fin de semana de octubre. Desde este viernes 2 y hasta el domingo 4, la localidad madrileña celebra una nueva edición de su Feria Barroca, una cita que recuerda un episodio de comienzos del siglo XVII relacionado con la concesión del Privilegio de Feria por parte de Felipe III. Durante tres días, buena parte de la programación se repartirá entre la plaza de la Constitución y las calles cercanas, donde habrá puestos y distintas actividades ambientadas en aquella época.

La feria combina la recreación histórica con una agenda dirigida a públicos diferentes. Artesanía, gastronomía, teatro, música y actividades infantiles convivirán durante todo el fin de semana en el centro del municipio. También habrá juegos, atracciones, espectáculos y otras actividades abiertas al público, por lo que el mercado será solo una parte de todo lo previsto durante estas tres jornadas.

La cita permitirá además conocer mejor el patrimonio y algunos episodios del pasado de la villa. Entre las actividades programadas aparecen recorridos por lugares relacionados con su evolución urbana y la recreación de uno de los acontecimientos que tuvo importancia en su desarrollo económico. Los pasacalles, las representaciones y las actuaciones en directo completarán una agenda que comenzará este viernes por la tarde y se prolongará hasta la noche del domingo.

Un fin de semana de mercado, teatro y actividades en las calles

Los puestos abrirán este viernes a las 17:30 horas. El sábado y el domingo funcionarán también por la mañana, entre las 11:30 y las 14:30, y retomarán la actividad a partir de las 17:30. Durante las tres jornadas, el horario de tarde se prolongará hasta la medianoche, lo que permitirá repartir las diferentes citas a lo largo del día.

Por las calles del centro habrá pasacalles musicales, actuaciones itinerantes y demostraciones de cetrería, además de talleres de malabares. Los más pequeños contarán con espacios propios, como títeres y cuentacuentos, mientras que otros puntos estarán reservados para actividades como el ajedrez o el tiro con arco. A ello se sumarán los puestos temporales de comida y artesanía, junto con juegos y atracciones.

El teatro tendrá también un papel destacado. El corral de comedias de la Torre del Reloj acogerá varias representaciones interpretadas por actores locales bajo la dirección de la Universidad Popular. Entre las obras previstas figuran 'Los meninos de palacio' y 'Unas pocas de Molière'. Esta última tendrá uno de sus pases el sábado a las 20:30 horas.

Las funciones saldrán también a la calle. Las compañías La Recua Teatro, Bambolea y Pirueta Teatro participarán con montajes que combinan circo, humor y otros formatos pensados para espacios abiertos. Sus intervenciones se repartirán por el recinto junto con las actuaciones musicales y el resto de la programación prevista en las diferentes plazas.

El sábado contará además con varias citas dedicadas a la historia del municipio. A lo largo del día se organizarán caminos históricos teatralizados y una ruta centrada en el Barroco local, con paradas en lugares relacionados con los cambios que experimentó Valdemoro en aquellos años. Por la noche, la plaza de la Constitución acogerá a las 21:00 horas la actuación de la Coral Villa de Valdemoro. Después habrá un concierto de música celta y una degustación de queimada.

El Privilegio de Feria que cambió Valdemoro en el siglo XVII

El origen histórico de la celebración se remonta a 1603. A comienzos del siglo XVII, Valdemoro había pasado a formar parte del patrimonio de Francisco Gómez de Sandoval y Rojas, duque de Lerma y valido de Felipe III. La villa fue ganando importancia y su ubicación hizo que se convirtiera también en lugar de paso para la comitiva real durante los desplazamientos hacia el palacio de Aranjuez.

Fue en ese contexto cuando Felipe III autorizó la celebración de un mercado mediante el denominado Privilegio de Feria. La medida favoreció la llegada de comerciantes procedentes de distintos puntos de la comarca y dio un nuevo impulso a los intercambios que se realizaban en la población. Ese crecimiento comercial acabó teniendo también efectos en la organización de algunos espacios del casco urbano.

Entre las actuaciones vinculadas a ese desarrollo estuvieron la ampliación de la plaza y la construcción de la Fuente de la Villa. La mayor presencia de vendedores y visitantes hizo necesario adaptar parte del municipio a unas reuniones comerciales que fueron adquiriendo cada vez más importancia.

Ese episodio centrará uno de los principales momentos del domingo. A las 13:00 horas comenzará el pasacalles de la Visita Real, que recorrerá varias de las plazas del centro antes de llegar al escenario principal. Allí se representará la concesión del Privilegio de Feria por parte de Felipe III y el comienzo de una etapa marcada por el crecimiento de los mercados en Valdemoro.

La última jornada mantendrá también el resto de actividades repartidas por el recinto y contará con la participación del coro Voces de Valdemoro. El programa terminará después de tres días dedicados a recuperar este episodio del siglo XVII y acercarlo al público en varios de los espacios que forman parte del centro histórico de la localidad.

La campaña de recogida del pistacho se adelanta en Castilla-La Mancha con unas previsiones que apuntan a una cosecha media para este año.

Así lo ha valorado la sectorial Regional del Pistacho de Asaja que se ha reunido para analizar la situación del sector ante el inminente inicio de la recogida y ha advertido, además, de la necesidad de “extremar la vigilancia” sobre los contratos y las condiciones de comercialización que están planteando algunas industrias y procesadoras.

La campaña de este año es más temprana que en ejercicios anteriores y todo apunta a que en aproximadamente diez días comenzará de forma generalizada la recogida del pistacho. La cosecha de las variedades más tempranas comenzará en apenas unos días, ha señalado la organización.

Ante este escenario, Asaja considera “fundamental” que los agricultores no se dejen llevar por la presión ni por mensajes que puedan generar incertidumbre sobre la capacidad de las industrias para absorber la cosecha.

Según ha señalado en un comunicado, uno de los aspectos positivos de esta campaña es que las procesadoras de Castilla-La Mancha cuentan este año con capacidad suficiente para asumir la producción, gracias a las inversiones realizadas y al desarrollo que ha experimentado el sector en la región durante los últimos años. El incremento de las inversiones y de la capacidad industrial permite afrontar la campaña con mayores garantías que en años anteriores.

Prácticas comerciales

La organización agraria ha puesto de manifiesto la situación de “indefensión” en la que puede encontrarse el agricultor cuando entrega su producción a determinadas empresas y procesadoras, especialmente ante la “incertidumbre” existente en algunos casos en torno al cobro.

En este sentido, la sectorial recomienda a los productores “que no se precipiten, que se informen antes de tomar una decisión, que sepan a quién venden, en qué condiciones y cuándo van a cobrar y que exijan garantías suficientes antes de entregar una producción cuyo valor económico puede ser muy elevado”.

La sectorial ha analizado también determinadas prácticas comerciales y contractuales que generando incertidumbre entre los productores. Asaja Castilla-La Mancha ha insistido en que estará vigilante ante cualquier posible práctica abusiva o incumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria y que, cuando existan indicios de irregularidad, se pondrán en conocimiento de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) para que actúe dentro de sus competencias.

La organización pide un mayor control y que haya más sanciones para quienes incumplan la normativa, porque “el cumplimiento de la Ley de la Cadena debe ser una garantía efectiva para el agricultor y no una mera declaración de intenciones”.

En esta línea, Asaja Castilla-La Mancha ha llamado la atención sobre la aparición de contratos que “en lugar de plantear claramente una compraventa de la producción, recurren a fórmulas de colaboración industrial”.

Por ello, desde la organización agraria se recomienda a todos los productores que lean detenidamente cualquier contrato antes de firmarlo y que no acepten fórmulas que puedan generar dudas sobre la verdadera naturaleza de la operación.

“Lo que queremos son contratos de compraventa, claros, transparentes y ajustados a la normativa. No queremos fórmulas contractuales que puedan utilizarse para eludir las obligaciones establecidas por la Ley de la Cadena o que puedan suponer un fraude de ley”, sostiene la organización.

Igualmente, la organización agraria defiende la compra en verde como el modelo de comercialización que ofrece mayor transparencia y seguridad al productor. Esta fórmula permite que el agricultor conozca desde el principio el precio al que se vende su producción, evitando la incertidumbre que generan otras modalidades en las que el precio final depende de las mermas y del rendimiento que determine posteriormente la industria durante el proceso de transformación, apuntan.

En este sentido, Asaja cuestiona que se plantee un escandallo cuando, posteriormente, el producto va a destinarse a la venta como grano. Por ello, plantea que las lonjas deberían empezar a reflejar las cotizaciones del pistacho en verde, al igual que ocurre con otros productos, de manera que esta modalidad de compra pueda normalizarse y los agricultores dispongan de una referencia de mercado clara a la hora de negociar sus operaciones.

Precios a la baja

La sectorial también ha mostrado su preocupación por la evolución de las primeras ofertas conocidas para esta campaña y por la “presión” que, a su juicio, están ejerciendo algunas procesadoras para mantener los precios del pasado año.

Según la organización, “no hay causas justificadas dado que el mercado internacional del pistacho refleja actualmente una clara tendencia al alza en los precios, fundamentalmente por la merma de la cosecha en grandes países productores, y los costes de producción se han incrementado considerablemente”.

Asaja Castilla-La Mancha considera que el agricultor debe mantener una posición negociadora “firme” y evitar “decisiones precipitadas”.

El Mercado de San Blas, la plaza de abastos del casco antiguo de Logroño, ya tiene planes para su segunda planta, sin uso comercial desde hace años. Tras la remodelación, se pondrá en marcha durante 2027 un aula de formación y prácticas en hostelería y restauración dirigida a cocineros y camareros, y una cocina industrial de showcooking de restauración o aula experiencial para aprender a cocinar con prestigiosos cocineros, lo que será un nuevo recurso turístico de primer nivel.

Las obras también han permitido habilitar dos puestos de venta de nueva creación en el interior de la planta baja. También la primera planta alberga ya las instalaciones para la que será la nueva sala de biblioteca gastronómica, de consulta y lectura, no de préstamo, que nace con vocación divulgativa y se concibe como un espacio bibliográfico de consulta de referencia para la gastronomía y alta concina riojana, nacional e internacional. Con 500 ejemplares bibliográficos de recetas populares y cocina internacional de grandes restauradores, se pretende que sea utilizada principalmente por profesionales, turistas y ciudadanos interesados en la temática.

Junto a esta biblioteca, se ha habilitado una ludoteca turística gastronómica, que tendrá por objeto la realización de actividades de ocio y dinamización destinadas al público infantil, relacionadas con la gastronomía local. La gestión de estos dos servicios se levará a cabo mediante un contrato público de prestación de servicios, cuyo pliego se encuentra en redacción.

Hub de Dinamización Empresarial

También la reforma llevada a cabo en el edificio con fondos Next GenerationUE ha permitido, entre otras cosas, adaptar la panta primera, en el lado sur, el que da a la calle El peso, varios espacios independizados dotados de instalaciones para uso administrativo en los que se ubica un nuevo espacio de dinamización empresarial para pymes y profesionales y Hub de Dinamización Empresarial.

Dicho espacio cuenta con una superficie de 771,60 metros cuadrados útiles en los que se han habilitado 36 puestos de trabajo repartidos en diferentes espacios, 8 en la sala de usos múltiples, 2 en cada local individual (hay 8 individuales) y 4 en cada local doble (hay 2 dobles). El Ayuntamiento ha aprobado hoy en Junta de Gobierno el pliego para la gestión de este espacio multifuncional de emprendimiento e innovación, concebido para impulsar nuevas ideas de negocio e iniciativas empresariales, así como prestar apoyo a profesionales y empresas en sus distintas fases de desarrollo. De esta forma, se contribuye a abrir el Mercado de San Blas a nuevas iniciativas empresariales que fomenten la generación de empleo, actividad y tránsito diario de profesionales y clientes.

La concesión se otorgará por un plazo de diez años, con posibilidad de prórroga de un año. En cuanto al régimen económico, la concesión demanial está sujeta a un canon de 14.936,66 euros. El concesionario deberá desarrollar en el espacio, entre otras, las actividades de apoyo a proyectos empresariales, organización de cursos y talleres, dinamización empresarial y networking, además de actividades vinculadas al mercado y acciones de apoyo a los comerciantes del propio mercado.

Fondos europeos para turismo

El alcalde de Logroño, Conrado Escobar, ha visitado esta mañana el Mercado de San Blas, en el que se han llevado a cabo obras de acondicionamiento y mejora para el desarrollo de nuevos usos en torno a la gastronomía, enoturismo y cultura, así como la revitalización de la Plaza de Abastos como motor del comercio en nuestra ciudad, gracias a la adjudicación de nuevos puestos de venta, en la planta baja y exterior, y la diversificación de la actividad empresarial en un edificio emblemático de la ciudad.

Escobar ha estado acompañado por el concejal de Promoción de la Ciudad, Miguel Sainz, así como representantes de la Asociación de Puestos del Mercado de San Blas, la Academia Gastronómica de La Rioja, asociaciones profesionales gastronómicas, cocineros, representantes de la Asociación de Panaderos y Repostería, Asociación de Bodegas de Logroño y Comerciantes del Casco Antiguo, así como de las calles Laurel y San Juan.

Las obras de Adecuación turística del Espacio Mercado San Blas han supuesto el acondicionamiento interior en diferentes espacios, en planta baja, primera y segunda del edificio para acoger distintas actividades turísticas que ofrezcan a quien visite Logroño una experiencia gastronómica y culinaria vinculada a la alimentación, con el protagonismo del producto de ‘kilómetro cero’ que ofrecen los establecimientos comerciales del mercado municipal.

Además, se ha pintado y mejorado la accesibilidad de este emblemático edificio histórico. Una de las principales intervenciones realizadas ha sido la de dejar las vidrieras a la vista en la planta segunda, quitando los revestimientos para permitir la entrada de la luz natural. Estas obras han sido ejecutadas en 2026 y financiadas mediante el Convenio de la CAR y el Ayuntamiento de Logroño, “Logroño Enópolis, Capital de la Enoregión” correspondiente al Plan Territorial de Sostenibilidad Turística en destino La Rioja, con Fondos de la UE por importe de 145.762,75 euros.

Adjudicados puestos de venta

En otro orden de cosas, la Junta de Gobierno Local ha aprobado hoy la adjudicación de la concesión del uso privativo de varios puestos de venta en la Plaza de Abastos, mediante procedimiento abierto y tramitación ordinaria. Esta adjudicación ha traído críticas porque a un mismo empresario le iban a adjudicar cinco puestos y también porque se estaban usando por estos empresarios antes de su adjudicación definitiva. Por su parte, el Ayuntamiento defiende que el proceso “ha contado con las garantías habituales y los correspondientes informes técnicos y jurídicos favorables de la Mesa de Contratación del Ayuntamiento.” Se trata de la segunda licitación consecutiva en dos años, la primera fue en 2025 con cuatro puestos también exteriores adjudicados y de próxima apertura, lo que implicará un impulso comercial a la zona con producto kilómetro 0, enológico y gourmet riojano.

Distribuidos en cinco lotes (4 exteriores y 1 interior), la Junta de Gobierno ha adjudicado:

-Lote I (puesto 15 exterior) a la mercantil Sagasta Market, S.L.

-Lote II (puesto 18 exterior), a la mercantil Rituerto 1960 S.L.

-Lote III (puesto 19 exterior) a Rituerto 1960 S.L.

-Lote IV (puesto 22 exterior) a Tamara del Riego Luporini.

-Lote V (puesto interior abierto isleta Nº 10) a la mercantil Mielmelada, S.L.

La Junta de Gobierno ha declarado desiertos cuatro lotes interiores, por falta de licitadores y retirada de ofertas. De los puestos exteriores, todos han quedado adjudicados, de forma que actualmente se encuentran comercializados todos los puestos exteriores, menos el 21, en donde se encontraba la Oficina de Mayores que ha sido trasladada a la Antigua Estación.

La alcaldesa de Santander, Gema Igual (PP), ha visitado este lunes el mercado de Puertochico y ha indicado que las obras de la segunda fase del mercado --la correspondiente a la zona de gastronomía-- comenzarán en septiembre y que durarán “meses”, sin dar una fecha concreta ya que los plazos depende de cada establecimiento.

En concreto, en la mitad del espacio se instalará un Mc Donald's y en el resto, diferentes franquicias o empresas, aunque la regidora no ha especificado cuáles son ya que eso “le corresponde” a Bakia, la adjudicataria de la concesión del mercado, pero sí ha dicho que la ocupación es “alta”, ha dicho a preguntas de la prensa.

“Dada la polémica que ha habido hasta el momento, no voy a ser yo la que hable de alguno, que como desconozco si está ya totalmente cerrado o son conversaciones, la prudencia me hace que lo que no me corresponde anunciarlo a mí, no lo anuncio”, ha apostillado Igual, en referencia a la polémica futura instalación de un McDonald´s en un mercado de la ciudad, que ha recibido gran oposición vecinal.

Igual ha hecho la visita porque el mercado de Puertochico de Santander ha puesto en marcha un servicio de venta online y entrega a domicilio o recogida en local, una herramienta al servicio de los comerciantes y de sus clientes para hacer “más fácil” la compra y ampliar las posibilidades de venta de sus puestos.

La plataforma, disponible para toda España, cuenta ya con un catálogo de 82 productos correspondientes inicialmente a cinco puestos -Frutas y Verduras Angelines participa con 13 productos; Quesoba, con otros 13; Los Tesoros de Samuel, con 10; La Crujiente Santander, con 28; y Carnicería Del Castillo, con 18-.

La entrega tiene un coste de 5 euros que asume el Ayuntamiento los dos primeros meses para las personas que lo prueben. A partir de ahí, habrá diferentes ofertas que tendrán en cuenta la fidelidad de los clientes. Funcionará de manera piloto durante un año para el mercado de Puertochico que después “será extrapolable” a los otros dos de la ciudad, ha dicho.

La regidora ha apostillado que esta propuesta “mantiene intacta la esencia del mercado”. Y es que, ha remarcado, “digitalizar el comercio de proximidad es utilizar la tecnología para reforzar su competitividad sin perder aquello que lo hace diferente”.

Clavijo celebrará el próximo domingo 30 de agosto la primera edición de “Menudo Mercado”, una nueva propuesta que convertirá durante toda la mañana la localidad en un punto de encuentro entre productores, gastronomía, patrimonio y actividades para toda la familia.

La cita se desarrollará de 10:00 a 15:00 horas en la plaza de este municipio riojano y reunirá a pequeños productores y artesanos, además de ofrecer showcookings, catas y degustaciones, visitas guiadas al Castillo de Clavijo y una programación infantil. El objetivo es dar visibilidad al trabajo del sector primario y a los productos de calidad vinculados al territorio.

El director general de Desarrollo Rural, David Martín, y el alcalde de Clavijo, Pedro Muro, han presentado este viernes la iniciativa, cuya organización cuenta con una aportación de 13.428,46 euros de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, dentro de la convocatoria de ayudas destinada a impulsar actividades de promoción agroalimentaria.

Martín ha destacado “el esfuerzo y el compromiso” de pequeños ayuntamientos como Clavijo para poner en marcha nuevos proyectos de dinamización con el sector primario como eje. En este sentido, ha definido “Menudo Mercado” como una feria novedosa y profesional, que busca fidelizar al consumidor y contribuir a consolidar la marca de La Rioja a través de sus productos agroalimentarios y del trabajo de sus productores.

Del cacao de Kankel a los tomates de Retorno Tirón

La programación arrancará a las 10:00 horas con la apertura del mercado y continuará a las 11:00 horas con un showcooking y cata-degustación de cacao a cargo de Juan Ángel Rodrigálvarez, fundador de Kankel Cacao y Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Pastelero-Repostero.

Una hora después, a las 12:00 horas, la joven cocinera riojana Ana Jiménez, subcampeona de la última edición de MasterChef, protagonizará el showcooking-degustación “De MasterChef Clavijo”, diseñado especialmente para esta primera edición.

La jornada continuará a las 13:00 horas con una cata comparativa de variedades singulares de tomate de la mano de los tres productores que impulsan el proyecto Retorno Tirón, en Tirgo. Bao el título “Huerto de variedades singulares”, la propuesta trasladará la atención de la cocina al origen de los productos y al trabajo desarrollado directamente en la tierra.

El programa se cerrará a las 14:00 horas con “Un bocado muy nuestro”, una cata-degustación dedicada al Chorizo Riojano con Indicación Geográfica Protegida, uno de los productos más representativos de la gastronomía de la comunidad.

Visitas al Castillo y actividades para toda la familia

“Menudo Mercado” también aprovechará el patrimonio y el entorno de Clavijo como uno de los protagonistas de la jornada. El programa incluye dos visitas guiadas al Castillo de Clavijo, previstas para las 11:00 y las 12:00 horas, para las que será necesaria inscripción previa a través de la web municipal.

Además, las familias dispondrán de un servicio de ludoteca entre las 11:00 y las 14.30 horas, con talleres actividades infantiles, mientras que la plaza acogerá durante toda la mañana una muestra de productores y artesanos.

El Grupo Municipal Socialista denuncia que el Gobierno de Conrado Escobar está permitiendo la ocupación de varios locales de propiedad municipal en el Mercado de San Blas antes de que se apruebe su adjudicación oficial. Después de que el PSOE denunciara la concentración de cinco puestos en un único entramado de sociedades, el Ayuntamiento de Logroño justificó que los puestos no estaban adjudicados.

Ahora el PSOE se pregunta porque los puestos ya están ocupados al ver carteles en sus escaparates. “¿Cómo es posible que el empresario ya tenga las llaves del patrimonio municipal si los puestos no están adjudicados? Las normas prohíben disponer del local hasta firmar la escritura, pero la realidad es que ya están dentro”, ha denunciado el concejal del PSOE, Iván Reinares Reinares, que ha señalado que “en uno de los locales propuestos ya se están ejecutando obras en su interior, sin título ni licencia preceptiva”. “Además, los cristales de tres de los espacios en liza están empapelados con publicidad de una misma marca comercial, redirigiendo a los clientes al puesto que este mismo empresario ya consiguió en el proceso anterior”.

Para el PSOE, “esta exhibición de publicidad idéntica demuestra de forma irrefutable que las distintas sociedades que optan a los puestos operan bajo una misma unidad de decisión, burlando el límite legal para acaparar el mercado”. Ante esta dejación de funciones, el Grupo Socialista ha registrado un segundo escrito urgente en el que exige la suspensión cautelar inmediata del expediente de adjudicación, explicaciones por escrito sobre si el Ayuntamiento conocía esta ocupación, aclarar qué cargo político o técnico ha dado permiso y entregado las llaves para acceder y realizar estas obras en bienes municipales.

El PSOE reitera su defensa firme de un comercio local transparente: “San Blas debe ser un motor de oportunidades para nuestros pequeños emprendedores, no un coto privado donde se imponen los privilegios frente a la igualdad de reglas para todos los vecinos”.

La respuesta del PP

Por su parte, el Grupo Municipal del Partido Popular ha respondido a estas críticas asegurando que los carteles a los que hace referencia el PSOE “ya han sido retirados” y defendiendo que el procedimiento de adjudicación de los puestos en el Mercado de San Blas “continúa su curso conforme a los trámites administrativos correspondientes”. Los populares han acusado al edil socialista Iván Reinares de utilizar este proyecto para “generar confusión, acusaciones sin fundamento y ruido político” con el objetivo de torpedear la revitalización de la Plaza de Abastos.

El PSOE de Logroño exige paralizar la adjudicación de los puestos del Mercado de San Blas porque dicen que “el alcalde lo ha convertido en el negocio de un solo empresario y deja fuera a pequeños comerciantes locales”. Así lo ha denunciado el socialista, Iván Reinares quien ha explicado que “un único entramado empresarial utilizando tres sociedades distintas va a hacerse con hasta cinco puestos de golpe”.

En este sentido, el edil ha explicado que las normas del pliego solo permitían ser titular de un máximo de dos puestos para evitar monopolios. “La empresa indicó en su documentación que formaban un grupo de empresas. Lo verdaderamente grave es que, teniéndolo por escrito, la Mesa de Contratación y el Gobierno de Escobar miraron hacia otro lado y propusieron la adjudicación al mismo propietario utilizando diferentes razones jurídicas”, ha explicado Reinares.

Vecinos de Logroño se han quedado fuera Reinares ha lamentado que “varios proyectos de personas vecinas de Logroño que querían apostar por el Mercado de San Blas se han quedado fuera” porque “el Gobierno de Escobar ha puesto una alfombra roja a la especulación y ha cerrado la puerta a los pequeños emprendedores que optaban a esta adjudicación de puestos”.

Así, el PSOE ha registrado este martes 11 de agosto un escrito oficial “exigiendo la paralización y suspensión cautelar inmediata de esta adjudicación”, ha verbalizado el concejal, quien también ha avanzado que el Grupo Socialista ha pedido un informe a los servicios jurídicos del Ayuntamiento para que “frenen este fraude”.

Reinares ha criticado que el Gobierno de Escobar ponga “barreras al comercio local” y ha señalado que el PSOE apuesta por “un Logroño donde cualquier vecino que tenga una buena idea pueda venderla levantando la persiana de su negocio en San Blas compitiendo de forma justa y transparente”.

La respuesta del Ayuntamiento de Logroño

Ante estas declaraciones, el Ayuntameinto de Logroño ha defendido que “el proceso administrativo se está cumpliendo con normalidad y con las garantías habituales”. En este sentido se deberá elevar una propuesta de adjudicación a la Junta de Gobierno local, motivada y con los correspondientes y pertinentes informes técnicos y valoraciones jurídicas y el escrito presentado por el concejal socialista será analizado por la Mesa de Contratación del Ayuntamiento de Logroño.

El Ayuntamiento alude a que las críticas del PSOE están relacionadas con cuestiones que se dirimen en el ámbito técnico, en cuyos empleados públicos subrayan su “confianza en la profesionalidad y trabajo”. Señalan además que“ por primera vez en muchos años existe un interés comercial por los puestos exteriores del Mercado de San Blas” como se ha demostrado en los procesos de licitación.

SpaceX ha publicado sus primeras cuentas trimestrales tras protagonizar en junio la mayor salida la bolsa de la historia y, como aquella operación, los resultados han sido mixtos. Por un lado, la compañía de cohetes y satélites de Elon Musk ha comunicado unos ingresos muy por encima de los esperados, llegando a los 7.800 millones de dólares (unos 6.750 millones de euros), un 92% más que entre abril y junio de 2025.

Sin embargo, sus inversiones masivas en infraestructura de IA, unidas a sus pérdidas netas de 5.488 millones de dólares en el primer semestre de 2026, un 257% más interanual, han sembrado la desconfianza entre los inversores. Sus acciones han caído casi un 8% en las operaciones posteriores el cierre de mercado de Wall Street hasta los 115 dólares por título, por debajo de los 135 con los que arrancaron su cotización en el parquet hace dos meses.

La empresa ha comunicado que su esfuerzo inversor en IA alcanzó los 15.800 millones de dólares entre abril y junio, cifra que duplica lo destinado en el trimestre previo. Además, ha avanzado que en el próximo período pretende escalarlo hasta los 18.400 millones de dólares (unos 16.000 millones de euros) en un momento en el que los inversores han comenzado a penalizar estos enormes despliegues de capital y empiezan a exigir retornos para ellos.

“Estamos construyendo capacidad de cómputo de IA a escala más rápido que nadie”, ha presumido Musk en la llamada con los inversores posterior a la comunicación de resultados. Pese a ello, buena parte del negocio que está haciendo SpaceX a partir de esos chips consiste en alquilarlos a otros laboratorios de IA y no en explotarlos por sí misma.

Gracias a esos acuerdos, principalmente con Anthropic y Google, los ingresos de su división de IA llegaron a los 2.560 millones de dólares, el triple que en el trimestre anterior. Actualmente, los centros de datos de SpaceX tienen unos 2 gigavatios de potencia instalada, pero Musk confía en llegar a los 10 para finales de 2027. Incluso en las previsiones más optimistas del magnate, los centros de datos de la tecnológica consumirán para entonces tanta energía como toda la ciudad de Nueva York.

SpaceX asegura en sus cuentas que podría alcanzar los 100.000 millones de dólares de ingresos al año este 2026 y que la computación en la nube será el foco principal de ello, gracias a esta infraestructura de IA.

Starlink es el verdadero motor del negocio

Como ya anticiparon los documentos previos a su salida a bolsa, Starlink, la división de Internet por satélite, es la que más beneficios reporta al grupo. Los ingresos de este negocio han aumentado un 66% hasta los 4.300 millones de dólares, tras alcanzar los 12 millones de suscriptores. “No es descabellado que en algún momento Starlink proporcione la mayoría del internet del mundo. No es como en un futuro infinito. Es en menos de 10 años”, pronostica el magnate.

Con todo, fiel a su estilo al frente de sus otras empresas como Tesla, Musk ha preferido centrar sus intervenciones en los negocios futuros y los avances tecnológicos que en los negocios reales que SpaceX tiene hoy. En este sentido, ha asegurado que pretende que su idea de llevar centros de datos al espacio arranque próximamente, a pesar de que numerosos expertos dudan de que sea posible llevarlo a cabo. “Esto no es algo lejano ni del futuro. Esperamos comenzar a lanzarlos el próximo año”, ha afirmado: “Suena a ciencia ficción ahora mismo, pero va a pasar”.

El Ibex 35, principal índice bursátil español, ha abierto la sesión de este martes con una subida del 0,09%, lo que le ha permitido conquistar por primera vez la histórica cota psicológica de los 20.000 puntos.

Minutos después del arranque de la jornada, la Bolsa de Madrid ha aumentado su impulso al 0,27%, para hacerse de forma holgada con los 20.036,9 puntos.

El selectivo español ya había cerrado este lunes en un nuevo máximo, tras avanzar un 1,01% hasta los 19.982,6 puntos, pese a que todavía persisten incertidumbres en el ámbito geopolítico.

Este martes, los inversores seguirán pendientes de Oriente Próximo, después de que el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, sugierese el lunes que el estrecho de Ormuz podría estar abierto en esta misma jornada, tras anunciar conversaciones con las autoridades de Irán para poner fin al conflicto desatado a finales de febrero, algo que desde Teherán ya han descartado.

El inquilino de la Casa Blanca apuntó en declaraciones a la prensa que la apertura del citado paso podría tener lugar “literalmente” este martes y preguntado por el resultado de esas supuestos contactos con el país asiático dijo que “se resolverá rápidamente, sea cual sea el resultado”.

En este contexto, la cotización del barril de Brent, referencia para el Viejo Continente, se mantenía en los 84,73 dólares tras subir un 1,15%, mientras que el coste del crudo West Texas Intermediate (WTI), de referencia para Estados Unidos, se situaba en los 80,75 dólares, con un alza del 0,51%.

En el plano empresarial español, Tussen de Grachten BV, sociedad holandesa de la familia Entrecanales Franco, ha colocado con éxito, mediante un proceso de 'bookbuilding' acelerado, aproximadamente 1,65 millones de acciones de Acciona --equivalentes al 3% de su capital-- a 217,9 euros por título, por unos 359 millones de euros y con un descuento del 5,7% sobre el cierre de este lunes (231,2 euros).

De este modo, la sociedad radicada en Países Bajos de la rama Entrecanales Franco ha reducido su participación en el capital de Acciona del 29,02% al 26% e iguala así la posición de control de Wit Europese Investering (WEI), la firma con la que la otra rama de la familia, los Entrecanales Domecq, controla otro 26% de las acciones.

A los pocos minutos del comienzo de la negociación en la Bolsa de Madrid, los mayores ascensos entre los componentes del Ibex 35 eran protagonizados por Sacyr, con una subida del 1,6% y ACS, con un alza del 1,45%.

En el extremo opuesto, las mayores caídas en el arranque de la sesión correspondían a Acciona (-6,83%), Telefónica (-0,63%) y Acciona Energía (-0,56%).

Por su parte, las principales Bolsas europeas mostraban signo positivo en los primeros compases de la sesión, con subidas en Milán (0,65%), Fráncfort (0,58%), París (0,55%) y Londres (0,36%).

En el mercado de renta fija, el rendimiento del bono soberano español con vencimiento a 10 años subía hasta el 3,584%.

Respecto a las divisas, el euro avanzaba en su cruce frente al dólar, hasta negociarse a un tipo de cambio en los mercados de 1,1506 dólares.

Cierto alivio en el precio del petróleo en este inicio de semana, primer lunes de agosto. El precio del barril de brent para entrega en octubre se hunde más del 7% este lunes, hasta los 83 dólares el barril, ante el renovado optimismo acerca de un posible acuerdo entre Estados Unidos e Irán.

A las 7:00 horas de este lunes, el brent, el crudo de referencia de Europa, desciende el 7,5%, hasta los 83 dólares el barril, en el mercado de futuros de Londres. El pasado viernes, subió el 1,22%, hasta 90,12 dólares.

Este lunes, los futuros del crudo, que han cambiado de referencia a octubre, bajan con fuerza después de que el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, haya asegurado que las conversaciones con Irán se reanudarán este lunes, al afirmar que canceló un “ataque masivo” inminente con vistas a llegar a un acuerdo que ponga fin al conflicto.

Trump hizo las declaraciones a bordo del avión presidencial en su viaje a El Cairo, y recalcó que Arabia Saudí, Emiratos Árabes Unidos y Catar le pidieron “cancelar” su ataque debido a que creen que se puede alcanzar un acuerdo con Irán.

“Estábamos preparados, pero los aliados pidieron que se cancelara. La razón por la que lo pidieron es porque creen que se puede alcanzar un acuerdo sobre (el estrecho de) Ormuz”, aseguró Trump.

El presidente estadounidense aseguró que Irán también le pidió parar el previsto ataque, el cual calificó como “el más grande desde la Segunda Guerra Mundial”.

Trump añadió que, tras hablar con Arabia Saudí, el país considera que el acuerdo “es inminente en relación con el estrecho de Ormuz y, en última instancia, con la desnuclearización de Irán”.

Asimismo, el brent cae después de que domingo, la alianza OPEP+, liderada por Arabia Saudí y Rusia, haya decidido mantener por sexto mes consecutivo su estrategia de elevar la oferta de petróleo, poniendo desde septiembre 188.000 barriles más en el mercado, un aumento limitado por la actual dificultad de mover el crudo debido a la guerra en Oriente Medio.

En el centro de la ciudad de Málaga un curioso viajero puede disfrutar visitando un monumento que respira historia en cada piedra: el Mercado de Atarazanas. Sus orígenes se remontan al siglo XIV, cuando en este enclave funcionaba un astillero nazarí de gran relevancia estratégica para la entonces ciudad musulmana. El término árabe “dar as-sina'ah”, que significa “casa de la industria”, definía a este lugar dedicado a la construcción y reparación de embarcaciones. Su ubicación original era privilegiada, pues el mar llegaba hasta sus puertas, permitiendo lanzar naves directamente al Mediterráneo para proteger la costa.

Hoy, este espacio es un emblema cultural donde el pasado marítimo convive con el presente comercial de una urbe en constante evolución. El elemento más antiguo que sobrevive de aquella época es su puerta de mármol blanco, un majestuoso arco de herradura del siglo XIV. Esta estructura nazarí es uno de los pocos vestigios que se mantuvieron en pie tras las múltiples transformaciones del edificio. Curiosamente, la puerta fue trasladada piedra a piedra desde su ubicación original para integrarse perfectamente en la fachada principal del nuevo mercado. Su supervivencia se debe al empeño de la Academia de Bellas Artes de San Telmo, que la salvó de la desaparición total a finales del siglo XIX. Es un portal que invita a cruzar una frontera temporal hacia la Málaga medieval de Al-Andalus.

Tras la conquista cristiana en 1487, el antiguo astillero perdió su función marítima y comenzó una larga etapa de usos diversos para la ciudad. Durante siglos, sus muros sirvieron para albergar funciones tan variadas como las de convento, almacén, cuartel y hospital militar. Estos cambios reflejaron la adaptación de la estructura a las necesidades sociales de una Málaga que crecía y se amurallaba progresivamente. Con el tiempo, el edificio quedó adosado a las murallas, perdiendo contacto con el agua por los rellenos de terreno ganados al mar. Aquel arsenal que construyó barcos terminó convertido en un recinto cerrado de carácter puramente administrativo y castrense durante centurias.

La gran transformación definitiva llegaría en 1870, cuando se decidió demoler el complejo para dar trabajo a las clases necesitadas y modernizar la urbe. Málaga requería un mercado central que centralizara la venta de productos frescos, realizada antes al aire libre sin condiciones de higiene. El arquitecto Joaquín de Rucoba diseñó el proyecto, cuya construcción se extendió con éxito entre 1876 y 1879. Rucoba fusionó la esencia histórica del enclave con las tendencias vanguardistas de la arquitectura europea del momento. El nuevo mercado representó un salto a la modernidad, utilizando el hierro y el cristal como protagonistas de su singular estructura industrial inspirada en modelos franceses.

El resultado fue una joya de la arquitectura decimonónica considerada uno de los mejores ejemplos de su clase en toda España. El diseño de Rucoba empleó una estructura metálica que otorga una ligereza y amplitud visual sorprendentes al interior del recinto. Para armonizar el conjunto con el arco nazarí, el arquitecto aplicó un lenguaje historicista neoárabe en las fachadas, creando un diálogo entre el pasado musulmán y el futuro industrial. Este equilibrio permite apreciar la solidez del mármol del siglo XIV junto a la elegancia funcional del hierro forjado del siglo XIX. La luz natural inunda el interior, realzando la belleza de los productos locales expuestos cada día.

108 vidrieras

Otro elemento icónico es su espectacular vidriera policromada, situada en la fachada opuesta al pórtico central de entrada. Aunque se añadió en 1973 y fue restaurada hace una década, su impacto artístico en el conjunto es innegable. Esta obra, compuesta por 108 vidrieras, narra la historia de Málaga representando escenas de la Alcazaba, la Catedral y el Puerto. El mosaico de cristal no solo embellece el recinto con colores, sino que sirve de recuerdo constante del paisaje histórico local. Al entrar, los rayos de sol tiñen los pasillos, creando un escenario casi sagrado para el intercambio comercial diario entre vecinos y visitantes.

En la actualidad, el Mercado de Atarazanas es una auténtica joya gastronómica y cultural de parada obligatoria en la ciudad. Sus pasillos ofrecen desde pescados frescos de la bahía hasta las mejores frutas tropicales de la Axarquía malagueña. En la última década ha incorporado bares y puestos de tapas que ofrecen degustaciones de productos locales cocinados al momento con gran calidad. Es el lugar predilecto para saborear el pescaíto frito o las conchas finas en un ambiente de incesante bullir humano. La tradición de los puestos se mezcla con nuevas propuestas gourmet y terrazas exteriores en el perímetro del edificio. Declarado Bien de Interés Cultural en 1979, este mercado de 600 años de historia muestra la evolución de un enclave nazarí a una vibrante metrópolis mediterránea. Cruzar su puerta del siglo XIV es un viaje en el tiempo que conecta a los antiguos carpinteros con sus comerciantes actuales.

“El Mercado de Usera se mueve. Los tenderos venden y los clientes compran, los productos frescos van de un lado a otro del mostrador y la gente entra y sale y, entre tanto, pasan más cosas. Lecturas poéticas, intervenciones artísticas y cuentacuentos conviven con la actividad natural de una plaza de abastos: las peras de agua bajan, el lomo de buey se mantiene y el precio del pescado fluctúa”. La web del Ayuntamiento de Madrid recoge esta literaria descripción del corazón del comercio de proximidad en Usera. Un trajín que contrasta con la situación del entorno desde el pasado viernes 26 de junio: puertas cerradas, persianas echadas y numerosos carteles con el mismo mensaje: “Mercado cerrado por obras”.

Vecinos y transeuntes se detienen curiosos ante esos anuncios o los de los establecimientos que ofrecen servicios de reparto a domicilio como alternativa. Cuando algún comerciante llega para sacar algo de su tienda, los más curiosos les preguntan qué ha pasado, aunque lo ocurrido empieza a ser una comidilla en el barrio. “Se ha cerrado todo. No sabemos hasta cuándo”, explica el propietario de la panadería Ecuabrasil a una clienta habitual. “Hasta luego y ánimo vecino”, le responde ella con cierto pesar. “Se ha muerto la vida aquí”, lamenta el comerciante en declaraciones a este periódico.

La clausura ha llegado después de de que los responsables de las obras de remodelación en el inmueble, donde se planteaba instalar un espacio gourmet en la planta superior, hayan detectado graves problemas en la estructura de un edificio que data de 1959. “Como ocurre en la rehabilitación de un edificio de esta antigüedad, durante la ejecución de las obras pueden aparecer patologías o incidencias estructurales que no eran visibles inicialmente y que obligan a adaptar los trabajos previstos”, explican fuentes del área de Economía y Hacienda a Somos Madrid. De este departamento depende la Dirección General de Consumo, Hostelería y Comercio, organismo municipal encargado de la coordinación de los mercados municipales.

“El cierre temporal del mercado responde exclusivamente a la necesidad de ejecutar estas obras con todas las garantías de seguridad, siguiendo en todo momento las indicaciones de la Dirección Facultativa, responsable técnica de la obra desde su inicio. Durante este periodo el mercado permanecerá cerrado al público y la actividad comercial está suspendida. Solo accederá al edificio el personal de obra que desarrolla los trabajos necesarios”, aclaran.

Beatriz, vecina de la calle Ampero Usera, cuenta que eran conscientes de que se estaban ejecutando unas obras en la construcción, pero “nadie pensó que iba a encontrarse tan mal”. “Se han dado cuenta de que la estructura está fatal y les llamaron un viernes a las 16.30 para decirles que cerraban al día siguiente y ya no podían abrir”, narra con tristeza. “Les han dicho que la cosa va para seis o siete meses, pero yo creo que será más bien un año o dos. Y espérate que no tengan que tirar abajo el edificio”, especula.

Desde el Ayuntamiento apuntan que “no es posible determinar una fecha de reapertura”, ya que “los plazos dependerán de la evolución de los trabajos”. Avanzan que la Dirección General de Comercio está llevando a cabo “todas las actuaciones necesarias para proteger a los comerciantes afectados y facilitar una solución lo antes posible”, sin aclarar las medidas específicas al respecto. Sí adelantan que “se está trabajando en la búsqueda de un realojo provisional para los titulares de los puestos, en colaboración con los distintos mercados municipales”.

Los titulares de puestos del Mercado de Usera ascienden a 25. “Son ellos, sus trabajadores, sus familias y los vecinos que acuden a comprar en este recinto quienes dan vida al mercado cada día. Nuestro deseo es que puedan reabrir sus puestos y recuperar su actividad lo antes posible, siempre con todas las garantías de seguridad”, recalcan en el Consistorio.

Beatriz cree que algunos serán reubicados en el Mercado Jesús del Gran Poder y lamenta que en los casi 70 años del recinto “nunca se ha llevado a cabo ninguna remodelación”. “Las tuberías estaban podridas y los forjados se venían abajo. Era un peligro”. Comparte además uno de los grandes rumores que corren por el barrio: que los movimientos de tierra para instalar un ascensor de Metro hace unos años, situado a pocos metros del Mercado, pudo influir negativamente en su estabilidad. “En aquella obra era una vibración constante”, recuerda.

Ella venía asiduamente y de entre sus productos destaca los embutidos, la fruta y el pan. “Ahora tengo que desplazarme un poco más para encontrar una buena barra y donde voy no tienen para abastecer a todo el barrio”, dice. José María, otro vecino de Usera, venía sobre todo por la carne y, de nuevo, los embutidos.

“Estuve aquí la semana pasada y venía a comprar”, lamenta. No quiere creerse que el cierre se ha producido por problemas del edificio y augura que “para septiembre habrán reabierto ya, con el nuevo espacio gourmet de arriba, aprovechando que había algunos puestos vacíos”. Su fe es tan inquebrantable como el apego que tiene al lugar: “Vengo aquí dos veces por semana, por lo menos. Es una pena, pero yo creo que no tardarán en volver. No pasa nada, y si pasa le saludamos”, comenta con humor. “Es como lo que han hecho con el Mercado de la Cebada o con el de San Miguel. Está todo estudiado”, concluye.

La realidad, por desgracia, es más dura. Una vecina acompaña a la propietaria del asador El Pollo de Oro, una joven emprendedora que viene a recoger algunos enseres. “Me la llevo a la piscina para que se anime un poco”, cuenta la señora que le echa una mano. “Hay filtraciones de agua y está que se nos hunde”, asegura esta residente. “Querían poner la parte de arriba en plan chino [en la línea del proyecto municipal de Chinatown], pero han visto que está muy mal y hay que apuntalar ya”.

Varios tenderos y la propia administración del mercado rehúsan atender las preguntas de este medio, aunque la Asociación Profesional de Comerciantes del Mercado de Usera lanzaba el jueves un comunicado en sus redes sociales. “A medida que fueron avanzando los trabajos se descubrireron y certificaron patologías estructurales que no eran visibles. Nos llevó a tomar una decisión dolorosa pero coherente con nuestros valores y los informes de los ingenieros. Priorizando la seguridad, se adoptó de forma consensuada la decisión de cerrar nuestras puertas de forma inmediata. Para quienes vivimos de nuestro trabajo no fue una decisión sencilla, ya que en muchos casos es la única fuente de ingresos de nuestro núcleo familiar”, explican. Pese a ello, entendieron que “la protección de vecinos, clientes, comerciantes y trabajadores debía prevalecer”.

Aclaran que las administraciones competentes están estudiando “todas las medidas de apoyo posibles” y piden “paciencia”, ante la falta de “una fecha clara” para la reapertura. Eso sí, hacen gala de cierto optimismo: “Os aseguramos que el Mercado volverá a lucir como el espacio que es, un sitio para todos, orgullo y centro de nuestra comunidad”. Agradecen por último la “comprensión, confianza y apoyo”.

Actitudes muy necesarias en coyunturas realmente dramáticas. Beatriz cita el caso del propietario del Manchego Café Bar, que gracias a su éxito no solo en el barrio sino en redes sociales atraía tanto a habituales del Mercado como a personas que acudían directamente al negocio. “Había comprado locales de al lado para tener más espacio y ahora se ha encontrado con esto”, lamenta la vecina. Una muestra de que, con el cierre, las grietas del edificio han pasado a abrirse en un barrio que se siente huérfano.

El vicepresidente de la Mesa Nacional del Ajo, el cordobés Miguel del Pino, ha afirmado este jueves que “China, pero sobre todo Egipto”, introducen en el mercado europeo sus ajos a “unos precios inferiores a nuestro precio de coste” de producción, algo contra lo que los ajeros españoles no pueden competir, hasta el punto de que, “si esto sigue así, terminaremos dejando el ajo”, según ha avisado Del Pino, quien ha anunciado que, por ello, buscarán el respaldo de la Unión Europea (UE), para que establezca una “cláusula de salvaguarda”, que evite la “desaparición” del sector ajero español.

A este respecto, Del Pino, ha explicado que la situación es insostenible porque, si los egipcios venden en España y en el resto de Europa su ajo “más barato que nuestro precio de costo, pues no puedes luchar contra eso”, una circunstancia que ha llevado a las dos principales asociaciones de ajeros españolas, la Mesa Nacional del Ajo y las Asociación Nacional de Productores y Comercializadores de Ajo (Anpca), a buscar soluciones urgentes para asegurar la supervivencia del sector.

De hecho, según ha precisado Del Pino, ambas asociaciones ajeras españolas han mantenido una reunión con el Ministerio de Economía, Comercio y Empresa, para exponerle su preocupación por la situación descrita y demandar su apoyo, y el resultado es que, entre las medidas que se han barajado, el sector ha identificado a la cláusula de salvaguarda como la medida más viable. Del Pino ha asegurado que “hemos sacado la conclusión de que es posible pedir una cláusula de salvaguarda”, al entender que el sector ajero “reúne perfectamente” los requisitos necesarios para solicitarla a la UE.

El vicepresidente de la Mesa Nacional del Ajo ha explicado que las cláusulas de salvaguarda permiten suspender temporalmente ciertas obligaciones o acuerdos comerciales para proteger a sectores económicos concretos frente, por ejemplo, a daños graves por el aumento excesivo de importaciones, lo que permite aplicar aranceles a dichas importaciones o exigir reciprocidad fitosanitaria, entre otras medidas.

Para Del Pino una evidencia del daño que están provocando las importaciones de ajos chinos y egipcios es que en España hasta hace no mucho se cultivaba ajo en “30.000 hectáreas”, pero ese número no ha hecho más que descender, “y ya vamos por 24.000 hectáreas”, y la explicación es que “el ajo de Egipto entra a un precio inferior a nuestro precio de costo”.

El proceso de solicitud de la cláusula de salvaguarda requiere, en primer término, que el Ministerio de Comercio español “lo pida a Bruselas” y, si se cumplen los requisitos, “lo tiene que aprobar el Parlamento Europeo” y también “se necesita que 15 países digan que apoyan la petición”, que los ajeros dan por hecho que tendrá el respaldo de España, Francia e Italia.

También van a pedir los ajeros españoles “a las organizaciones agrarias, como Asaja y COAG, que se apunten a apoyar el documento que vamos a plantear desde el sector”, desde el cual se defiende la urgencia de actuar, ya que, “o le metemos mano a intentar pedir la cláusula de salvaguarda o desaparecemos, sencillamente”.

Castilla-La Mancha mantiene el liderazgo nacional en producción y superficie dedicada al cultivo del ajo, con el 59,7% de la producción media entre 2013 y 2023.

Castilla-La Mancha es ya “la segunda región en superficie de olivo a nivel mundial, con cerca de 474.000 hectáreas”, según los datos de la última Encuesta de Superficies y Rendimientos de Cultivos, publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Así lo ha trasladado el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, durante la inauguración del Congreso Mundial del Aceite de Oliva que se celebra durante los días 2 y 3 de julio en Lisboa.

En los últimos años, la superficie de olivar en Castilla-La Mancha ha ido creciendo, sobrepasando a la de viñedo, que era tradicionalmente el principal cultivo en superficie de la región. Además, las plantaciones de olivo de Puglia, la región italiana que ocupaba el segundo lugar en extensión, se han ido reduciendo, hasta situarse por debajo de 350.000 hectáreas, según ha señalado la Junta en una nota de prensa.

El consejero ha augurado que “creceremos en producción en estos próximos años” ante lo cual, el Gobierno regional atenderá las necesidades del cultivo, tanto en lo relativo a cuestiones agroclimáticas, geopolíticas y comerciales “pero también condicionantes que puedan ofrecer la innovación y la tecnología para favorecer el desarrollo del cultivo en todo el territorio”.

Este crecimiento “nos obliga muchísimo a trabajar en el presente, pero sobre todo en el futuro de este cultivo”, ha manifestado Martínez Lizán, que ha puesto en valor el olivar castellanomanchego, que no tiene sólo una “indiscutible importancia económica, sino que también es un cultivo social del que se benefician 83.000 familias de oleicultores, a la vez que contribuye a la conservación del paisaje y el territorio, y permite luchar contra el cambio climático”. A lo que se suma “la creciente tendencia de consumo”, gracias a sus propiedades beneficiosas desde el punto de vista nutricional.

En la última campaña Castilla-La Mancha ha producido 138.333 toneladas de aceite de oliva, un 18,6 por ciento por encima de la media de la última década. Así, en la región se ha producido un 10,7 por ciento del aceite total producido en España.

Intercambio de conocimiento, innovación y cooperación

El Congreso Mundial del Aceite de Oliva “es un foro que promueve el intercambio de conocimiento, la innovación y la cooperación a lo largo de toda la cadena de valor del aceite de oliva”, explicaba Martínez Lizán, que manifestaba que Castilla-La Mancha tiene “la obligación de participar” porque se trata de “una oportunidad única para dialogar sobre los desafíos” del sector y debatir acerca de posibles soluciones para hacerlos frente.

De hecho, el consejero ha tenido la oportunidad de intercambiar opiniones acerca de los retos del olivar y el aceite de oliva en el encuentro que ha mantenido con los ministros de Agricultura de Portugal, Manuel Fernandes; y Malta, Anton Refalo; junto al director Ejecutivo del Comité Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo. En esa reunión informal también han hablado acerca de la futura PAC.

En su intervención durante la inauguración del OOWC, el consejero ha destacado la importancia para Castilla-La Mancha de participar en la segunda edición este Congreso, que se inició en 2024 en Madrid, y en el que se dan cita unos 300 participantes procedentes de diversos países productores de aceite de oliva, así como investigadores, productores, empresas y otros representantes institucionales. Entre ellos, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, miembro del Comité Organizador, y María José Carmona, coordinadora de esa misma Dirección General, participante del Comité Científico de este Congreso Mundial, que han acompañado al consejero.

El programa aborda cuestiones clave para el futuro de la cadena de valor oleícola, como la adaptación al cambio climático, la digitalización y la aplicación de la inteligencia artificial a la producción agrícola, la calidad y autenticidad del aceite de oliva, así como el impacto de la inestabilidad geopolítica en los mercados internacionales. Además de conferencias, se han programado catas y diferentes actividades en las que participa la delegación de Castilla-La Mancha.