Recogida de huevos el Jueves y Viernes Santo como remedio para el asma
Informantes del Grupo Etnográfico Baile Bueno son testigos de una muy antigua tradición curandera y de remedios populares aplicados antaño en el barrio de La Laguna, Los Llanos de Aridane.
La tradición popular cuenta que en los días de Jueves y Viernes Santo, muy de temprano, se iba al gallinero a recoger los primeros huevos que ponían las gallinas en esos señalados días de Semana Santa. Creencias populares unidas a creencias divinas implorando interceder, mediar, en los días que el calendario litúrgico cristiano marca la Pasión de Cristo.
El huevo se marcaba a lápiz con el día y año. Luego se guardaban en un lugar oscuro y sin luz alguna, normalmente la alacena o aparador del comedor. Los huevos con el trascurso del tiempo se iban secando y formaban “un coral”, así lo llamaban. Se resguardaban mientras clara y yema se iban secando y se iban cambiando de posición girándolos sin día concreto, “cuando nos acordábamos”.
En año sucesivos se iban incorporando otros. Totalmente secos su merma ronda un 40% de su peso original. En algunos casos y por los continuos giros de los huevos la yema se desprendía totalmente de la clara y la llamaban "la perla".
Ese “coral” se utilizaba machacado con aceite hasta formar un ungüento, de pasta semisólida, que se aplicaba sobre el pecho del paciente de asma.
Dentro de la colección de útiles antiguos del Grupo Etnográfico Baile Bueno de La Laguna se conserva huevos de gallina recogidos hace más de 40 años, el más viejo de 1980 y el más reciente de 1987, de la familia de Maruca e Irene Acosta Cruz (a. las sabalas), quienes heredaron estos saberes de su madre Juana Cruz Martín (1889-1978).
Las Sabalas es un apodo en referencia al apellido, vasco afincado en La Palma, Sabala. Concretamente procede del tatarabuelo, de las hermanas Maruca e Ines, Juan Acosta Sabala. Asi es conocida la familia en el barrio de La Laguna, Los Llanos de Aridane. Las hermanas antes de morir entregaron a Marcelino Rodríguez Rámirez, miembro del Grupo Etnográfico Baile Bueno, unos siete huevos elegidos para el remedio casero popular contra el asma. Ver en las fotos.
Algo debe haber de cierto en este tratamiento popular, aplicado en la isla canaria de La Palma. Hoy sabemos científicamente que las personas con asma muy grave pueden tener bajos los niveles de vitamina D. La leche, huevos y pescado son ricos en esta vitamina esencial para la salud de los humanos.
*María Victoria Hernández es cronista oficial de la ciudad de Los Llanos de Aridane (2002), miembro de la Academia Canaria de la Lengua (2009) y de la Real Academia Canaria de Bellas Artes San Miguel Arcángel (2009)