El mejor queso de Canarias 2026 es un semicurado de cabra untado con gofio elaborado en Gran Canaria
Puede que para los amantes del queso artesano esta noticia no les sorprenda, pero no deja de tener relevancia en el panorama gastronómico. La Gloria, el queso de leche cruda de cabra elaborado por José Miguel Ortega Suárez, de Gran Canaria, ha sido elegido como Mejor Queso de Canarias 2026 en el Concurso Oficial Agrocanarias, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria(ICCA).
En esta edición participaron hasta 264 muestras procedentes de 85 queserías de todas las Islas Canarias, para competir por una de las seis categorías presentes. Entre las distinciones se encontraban: Mejor Queso de Canarias 2026, Mejor Queso Ecológico de Canarias 2026, Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias, Mejor Imagen y Presentación 2026, Mejor Queso Popular de Canarias 2026 y Mejor Queso Infantil de Canarias 2026.
Las elaboraciones concursantes fueron sometidas a la valoración de un panel de especialistas que analizó distintos parámetros sensoriales durante las fases visual, olfativa y gustativa de la cata, atendiendo a criterios como la calidad, complejidad aromática, equilibrio y características propias de cada producción.
La Gloria, el Mejor Queso de Canarias 2026: así es la quesería de Gran Canaria premiada
El queso semicurado untado con gofio de La Gloria, que desde hace años elabora sus quesos en una cabaña ganadera de dos mil cabras majoreras, reunía todas esas características. Una quesería ubicada en el sur de Gran Canaria que gestionan José Miguel Ortega Suárez y Francisca Olga Pérez Navarro, quienes tomaron el relevo generacional tras una larga tradición familiar.
La leche cruda del ganado es la principal protagonista de sus elaboraciones y, en la actualidad, elaboran una media de 65.000 kilos de queso al año.
En 2021, además, también pegó otro pelotazo: ganar el premio a Mejor Queso de Canarias en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2021, gracias a su queso untado con aceite de oliva virgen extra.
Premios Agrocanarias 2026: qué premios recibieron los quesos ganadores
Esta distinción les llevará a protagonizar un reportaje que se publicará en la página web del organismo autónomo.
Las producciones galardonadas podrán lucir durante un año el distintivo oficial del premio obtenido y formarán parte de las acciones de promoción y difusión impulsadas por el ICCA.
Además, todas las producciones admitidas a concurso tendrán cubierta la inscripción y los gastos logísticos para participar en dos de las principales citas del sector: el Campeonato Gourmets Quesos 2027, que se celebrará en Madrid, y los World Cheese Awards 2026, cuya próxima edición tendrá lugar en Córdoba.
En esta edición de los Premios Agrocanarias 2026 se concedieron un total de 66 galardones: 38 grandes medallas de oro, 22 medallas de oro y seis distinciones especiales. Gran Canaria lideró el palmarés con 22 reconocimientos, seguida de La Palma, con 16; Fuerteventura, con 14; Lanzarote, con 8; Tenerife, con 5, La Gomera, con 2 y El Hierro, con 1.
Los mejores quesos de Canarias en 2026
El galardón al Mejor Queso de Producción Limitada 2026 fue para El Minero, un queso de leche cruda de cabra con cobertura de ceniza y Penicillium candidum, elaborado por Melquiades Ancor Expósito Hernández en Tenerife. La pieza obtuvo también una gran medalla de oro en la categoría de quesos con presencia de moho en la superficie.
Por su parte, Aborigen, de Jenifer Santos Cabrera, ubicado en Tenerife, fue reconocido como Mejor Queso Ecológico de Canarias 2026 en la modalidad de leche cruda viejo de cabra.
El Mejor Queso Popular de Canarias 2026, elegido por un panel de consumidores integrado por alumnado y profesorado del CIFP Virgen de Las Nieves, en La Palma, recayó en La Candilera ahumado, de Moisés Carmona Fernández (DOP Queso Palmero), que además consiguió una gran medalla de oro en la categoría de queso curado de leche cruda de cabra.
El jurado infantil distinguió como Mejor Queso Elegido por el Jurado Infantil al Julián Díaz queso de cabra untado con aceite de oliva, de Arquema (DOP Queso Majorero), premiado también con una medalla de oro en la categoría de queso curado de leche pasteurizada.
Por último, La Ampuyenta, de Héctor Luis Cabrera González (DOP Queso Majorero), recibió el reconocimiento a la Mejor Imagen y Presentación 2026, además de una medalla de oro.
Grandes medallas de oro en los Premios Agrocanarias 2026
Entre las elaboraciones distinguidas con una gran medalla de oro figuran Las Cuevas ahumado y Las Cuevas untado con pimentón, de Félix Alberto Gil Rodríguez, de La Palma; Luna de Awara semicurado de cabra, de Lácteos Inlaka (DOP Queso Palmero); Filo El Cuchillo, de Quesería Filo El Cuchillo, en Lanzarote; El Roque, de Oliver Martín Hernández (DOP Queso Palmero); y La Gloria, de José Miguel Ortega Suárez, en Gran Canaria, todos ellos en la categoría de quesos semicurados de leche cruda de cabra.
También fueron premiados Maxorata de cabra untado con pimentón y Selectum de mezcla untado con pimentón, de Grupo Ganaderos de Fuerteventura (DOP Queso Majorero); Morales, de Juan Suárez e Hijos, en Gran Canaria, elaborado con leche de cabra, oveja y vaca y untado con gofio; y Vulcano, de Finca de Uga, en Lanzarote, en la modalidad de queso curado de leche pasteurizada.
La relación de grandes medallas de oro se completa con Julián Díaz de cabra untado con pimentón, de Arquema (DOP Queso Majorero); Guarapo Colombina de cabra ahumado, de Guarapo Colombina, ubicado en La Gomera; y Guatisea de cabra con hierbas provenzales, de Quesería Montaña Blanca, en Lanzarote, en la categoría de queso semicurado de leche pasteurizada.