Un queso de leche cruda semicurado untado con gofio, elegido como mejor de Canarias 2026

La Gloria de leche cruda semicurado de cabra untado con gofio, elaborado por José Miguel Ortega Suárez, de Gran Canaria, ha sido elegido como Mejor Queso de Canarias 2026 en el Concurso Oficial Agrocanarias, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria(ICCA).

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias,Narvay Quintero, y el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, han anunciado este martes el fallo del jurado del certamen, celebrado los días 24 y 25 de junio en La Palma y en el que participaron 264 producciones de 85 queserías de todas las islas, un 13,33% más que el año pasado.

En total, en esta convocatoria se han otorgado 66 premios, distribuidos en 38 grandes medallas de oro y 22 medallas de oro, además de seis distinciones especiales.

En cuanto al número de galardones obtenidos destaca Gran Canaria, que atesora 22 galardones, seguida de La Palma, que consiguió 16 reconocimientos; Fuerteventura, con 14; Lanzarote, ocho; Tenerife, cinco; La Gomera, dos y El Hierro, con uno.

Para el consejero, los resultados de esta edición confirman el extraordinario momento que vive el sector quesero de Canarias, con elaboraciones que han alcanzado los máximos niveles de excelencia.

También el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, ha remarcado que Agrocanarias se ha consolidado como una herramienta estratégica de promoción para las queserías de las islas y ha señalado que todas las queserías admitidas contarán con el apoyo de este organismo autónomo para participar en el World Cheese Awards 2026 y en el Campeonato Gourmets Quesos 2027.

Gestionada por José Miguel Ortega Suárez y Francisca Olga Pérez Navarro, que tomaron el relevo generacional tras una larga tradición familiar, la quesería La Gloria elabora sus quesos a partir de una cabaña ganadera de dos mil cabras majoreras.

Una nota de la Consejería indica que sus productos se elaboran con leche cruda del ganado y en la actualidad elaboran una media de 65.000 kilos de queso al año.

Su queso untado con aceite de oliva virgen extra logró también el título de Mejor Queso de Canarias en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2021.

Por otra parte, la distinción de Mejor Queso de Producción Limitada 2026 ha recaído en El Minero de leche cruda de cabra con cobertura de ceniza y Penicillium candidum, de Melquiades Ancor Expósito Hernández (Tenerife), elaboración que obtuvo, además, una gran medalla de oro por su participación en la categoría de quesos con presencia de moho en la superficie.

Asimismo, Aborigen, de Jenifer Santos Cabrera (Tenerife), en la modalidad de leche cruda viejo de cabra, fue reconocido como el Mejor Queso Ecológico de Canarias 2026.

La distinción de Mejor Queso Popular de Canarias 2026, concedida por un panel de consumidores compuesto por profesorado y alumnado del departamento de Hostelería y Turismo del CIFP Virgen de Las Nieves, de Santa Cruz de La Palma, fue para La Candilera ahumado, de Moisés Carmona Fernández (DOP Queso Palmero), en la modalidad de leche cruda curado de cabra, en la que también consiguió una gran medalla de oro.

A su vez, el título de Mejor Queso Elegido por el Jurado Infantil, elegido por un panel de cata compuesto por alumnado de colegios de diferentes localidades de la isla de La Palma, lo logró Julián Díaz queso de cabra untado con aceite de oliva, de Arquema (DOP Queso Majorero), que además recibió una medalla de oro en la categoría de leche pasteurizada curado.

Finalmente, La Ampuyenta, de Héctor Luis Cabrera González (DOP Queso Majorero) en la categoría de leche cruda tierno de cabra, se hizo con la distinción de Mejor Imagen y Presentación 2026, así como con una medalla de oro.

Las grandes medallas de oro se repartieron entre Las Cuevas ahumado y Las Cuevas untado con pimentón, ambos de Félix Alberto Gil Rodríguez (La Palma); Luna de Awara semicurado de cabra, de Lácteos Inlaka (DOP Queso Palmero); Filo El Cuchillo, de Quesería Filo El Cuchillo (Lanzarote); El Roque, de Oliver Martín Hernández (DOP Queso Palmero); y La Gloria, de José Miguel Ortega Suárez (Gran Canaria), todos ellos en la categoría de queso de leche cruda semicurado de cabra.

También obtuvieron este reconocimiento en la modalidad de queso pasteurizado curado, Maxorata de cabra untado con pimentón y Selectum de mezcla untado con pimentón, de Grupo Ganaderos de Fuerteventura (DOP Queso Majorero); Morales de cabra, oveja y vaca untado con gofio, de Juan Suárez e Hijos (Gran Canaria); y Vulcano, de Finca de Uga (Lanzarote).

Se suman a estas elaboraciones, Julián Díaz de cabra untado con pimentón, de Arquema (DOP Queso Majorero); Guarapo Colombina de cabra ahumado, de Guarapo Colombina (La Gomera); y Guatisea de cabra con hierbas provenzales, de Quesería Montaña Blanca (Lanzarote), en la categoría de pasteurizado semicurado.