42 quesos de 16 queserías de Gran Canaria participan en la World Cheese Awards
El Cabildo de Gran Canaria ha respaldado una vez más al sector quesero insular con su presencia en una delegación conjunta y el apoyo a la inscripción de la mayoría de los 42 quesos de 16 queserías de la isla presentes en la XXXVIII Edición de la World Cheese Awards, que se celebra hasta el 15 de noviembre en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba.
Según detalla la corporación insular, el jurado está integrado por 271 especialistas y tiene que elegir entre un total de 5.330 propuestas de 45 países.
Hasta la capital cordobesa se han desplazado para acompañar a los queseros y queseras el consejero de Sector Primario, Soberanía Alimentaria y Seguridad Hídrica del Cabildo, Miguel Hidalgo, y el director insular de Agrícultura, Ganadería y Pesca, Alejandro Báez, que han compartido experiencia junto a representantes de las queserías isleñas Altos de Moya, Amurga, El Rosario, El Draguillo, Juncalillo del Sur, La Gloria, Las Hoyas, Los Castañeros, Madre Vieja, Manjar de Tejeda y Cortijo de Pavón, así como con integrantes de las asociaciones Asoquegran y Proquenor.
Los 42 quesos grancanarios representados en el mayor certamen internacional del sector han supuesto ocho más que en 2025. Además, 16 de estos 42 quesos fueron premiados en el último Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria que organiza el Gobierno de la Isla.
Entre los quesos que optan por alguno de los premios, destacan los quesos madurados o añejos, que suponen el 42,9% del total, frente a los semicurados, que representan el 38,1%. Los quesos de media flor son el 9,5% de los remitidos al concurso internacional, mientras que el queso de flor supone el 2,4%. Completaron el envío dos quesos tiernos (4,8%) y un queso de elaboración alternativa con chorizo de Teror.
El Cabildo de Gran Canaria señala que mantiene un sólido compromiso con el sector primario y con la puesta en valor de los productos agroalimentarios de la isla, apoyando la sostenibilidad, el conocimiento y el reconocimiento del producto local, tal y como se establece en sus objetivos principales del Plan Estratégico del Sector Primario.
“La puesta en valor de los productos del sector primario, y desde luego también de los quesos, funciona como palanca de cambio en el mundo rural, haciéndolo más sostenible, evitando su abandono, frenando los grandes incendios y preservando la gran biodiversidad que alberga”, ha subrayado el consejero Miguel Hidalgo.
La geografía, los diferentes microclimas y la biodiversidad de Gran Canaria otorgan a los quesos de la isla unas sensaciones olfato-gustativas únicas. La observación y los sentidos se alían para agudizar la vista, el olfato, el tacto y el gusto y así se descubre que los quesos de Gran Canaria obtienen un aroma particular y característico, donde la materia prima y el tiempo de maduración determinan la intensidad de sus sabores y texturas, en las más de 3.000 toneladas anuales que se producen en la isla. Gran Canaria es además la isla con mayor cabaña ganadera de Canarias.