El blog de Carlos Sosa, director de Canarias Ahora
Cerdo ibérico en La Veguetilla
Ni siquiera en los dispersos días de verano bajan la guardia en el restaurante La Veguetilla, de la Vega de San Mateo, en estos momentos liderado por su chef, David Santana. Cuando se empiezan a disipar los calores y las lluvias hacen su aparición con especial intensidad en las medianías, el restaurador se ha atrevido con una contundente apuesta: unas jornadas con el cerdo ibérico de protagonista. Hasta el día 30 podrán ustedes saborear la selección de manjares que David y su equipo han hecho para la ocasión y que tienen al grill como protagonista principal. Por ese fuego están pasando con mucho éxito presas, secretos, plumas, solomillos, chuletas, carrillones... Los amantes del vino no teman, que también tienen en La Veguetilla buena y cuidada bodega.
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