Alumnado de infantil y primaria del CEIP Pepe Monagas participan en un taller de alimentación sostenible
86 alumnos y alumnas de 1º de Infantil y 1º de Primaria del CEIP Pepe Monagas, en el municipio grancanaria de San Bartolomé de Tirajana, participan en un taller de alimentación sostenible en una acción conjunta del Ayuntamiento y el Grupo de Investigación en Nutrición de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC).
Se trata de una actividad enmarcada en la iniciativa educativa y lúdica Roscas Comedere, Laboratorio Creativo de Soberanía Alimentaria, en la que se desarrollan dos sesiones con las aulas de Infantil los días 16 y 17 de junio, de 9:15 a 9:45 horas y de 9:45 horas a 10:15 horas; y otros dos con los grupos de 1º de Primaria en el mismo horario, respectivamente.
La actividad cuenta además con la colaboración científica del CIBER OBN y el Instituto de Salud Carlos III, y se desarrolla dentro de Ecoar Colectiva Lab, proyecto del Vicerrectorado de Cultura, Deporte y Sociedad de la ULPGC.
Asimismo, está dirigida científicamente por el rector de la ULPGC, Lluís Serra, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública.
El taller propone que los propios niños y niñas elaboren con sus manos bolitas energéticas de gofio de tueste suave, plátano canario, miel y coco rallado: cuatro ingredientes de raíz canaria y atlántica, sin azúcar añadido y sin cocción.
La sesión combina exploración sensorial, narración oral de un cuento ambientado en Gran Canaria y una actividad de investigación sobre el origen de cada alimento, con especial atención al concepto de kilómetro cero y a la cadena que va del campo al molino y del molino a la mesa.
La elección de comenzar por Educación Infantil y el primer ciclo de Primaria responde a una convicción pedagógica clara: la infancia temprana es la ventana más sensible para construir vínculos positivos con los alimentos, desarrollar hábitos saludables y cultivar una relación consciente con lo que comemos. Intervenir en estas edades no es solo educación nutricional, es prevención y cultura alimentaria desde la raíz. Roscas Comedere parte de la convicción de que la educación alimentaria es también educación cultural e identitaria.
Según la organización, con el gofio, patrimonio alimentario de Canarias desde los pueblos originarios, y con el plátano, con denominación de origen propia de las islas, son los protagonistas de un proyecto “que busca devolver a las nuevas generaciones la memoria de lo que crece aquí”.
Sobre Ecoar Colectiva Lab Ecoar Colectiva Lab es un laboratorio de innovación ciudadana adscrito al Vicerrectorado de Cultura, Deporte y Sociedad de la ULPGC, que trabaja en la intersección de la cultura, los derechos sociales y el territorio canario a través de proyectos de acción comunitaria, investigación participativa y cooperación atlántica.